Zucchini pyré polévka v kuřecí vývar s rýží


Zeleninová pyré s rýží je ideální pro horké španělské podnebí. Při studiu španělské kuchyně jsem si uvědomil, že polévka ve stravě každého Španělska je jedním z nejdůležitějších prvků. Zeleninová polévka, stejně jako všechny ostatní polévky, saláty, jsou vynikajícími předměty pro experimenty a španělští kuchaři je rádi, že je utratí za tato jídla.

Ve španělské zeleninové polévce z pyré můžete najít mnoho složek, které se na první pohled zdají být absolutně nekombinované, ale po vyzkoušení polévky pochopíte, že jste se hluboce mýlili a vaše znalosti o potravinové kompatibilitě jsou prakticky bezcenné a vše se učí empiricky. Z tohoto důvodu miluji španělskou národní kuchyni, protože od španělských kulinářských kouzelníků můžete očekávat cokoli.

Zeleninová pyré s rýží je ve Španělsku velmi oblíbená, je výživná, chutná a snadno stravitelná. Vaše slinivka bude dobře spát. Vypadalo by to jako obyčejná polévka s rýží, ale ne, Španělé vymysleli jednoduchý a zároveň neobvyklý způsob, jak ji diverzifikovat přidáním zeleniny protřepané sítem. Teď vám povím více o této zeleninové polévce.

Španělská zeleninová pyré s rýží

Pro zeleninovou polévku z pyré jsem připravil následující jídla.

  • jednu sklenici rýže
  • 100 gramů másla
  • dvě cibule
  • 5 kusů rajčat
  • půl sklenice smetany
  • jeden litr masového vývaru, který jsem nechal, když jsem vařil hovězí maso na teplý salát.
  • sůl

První věc, kterou udělám, je vařit rýži na zeleninové pyré. Vymyju to. Polovinu zalijeme vývarem a druhou slanou vodou. Nechte rýži vařit. Vrátím se k němu později.

Zatímco se rýže vaří, začnu pracovat se zeleninou. Řezal jsem cibuli do prstenů, uh, slizká cibule zachytila ​​slzu.

Naplním lupiče studenou vodou, přivedu k varu a.

Okamžitě jsem to vložil do cedníku.

Po tomto postupu jsem vložil pánev na sporák, přidal jsem polovinu oleje a zahřál ji.

Cibulku smažím. Jakmile se začne oblékat do zlata.

Nakrájel jsem rajčata na velké plátky a.

Přidám je na opečenou cibuli. I nadále vařit asi patnáct minut.

Co může být zeleninová polévka bez papriky. Odstraňte semena a nakrájejte pepř na proužky.

Moje polévková rýže je již vařená. K rýži, která byla vařena v masovém vývaru, přidám dušenou zeleninu a vaříme dalších 5 minut.

Pravděpodobně nejtěžší okamžik při přípravě zeleninové pyré polévky přichází. Musím to protnout sítem. Co udělám za pár minut.

Všechno je připraveno. Ano, polévka není příliš hustá. Měl jsem vzít trochu méně rýže.

Je v pořádku, jak se říká, nemůžete zkazit kaši máslem. Přidám trochu horké vody a vše bude v pořádku.

Dále, aby byl obraz kompletní, vložil jsem pepř do zeleninové pyré, soli, pepře a nyní musíte pepř v polévce zahřát 10 minut. Pokud jste si už dlouho pohrávali, mnuli polévku sítem a je úplně zima, položte ji na nejnižší teplotu.

Jdu na druhý hrnec rýže. Je to již vařené. K rýži přidám smetanu, máslo, promíchám a přivedu k varu.

Vyvolá se legitimní otázka: „Kdy zkombinovat tato dvě různá jídla?“ Logická odpověď zní: „Samozřejmě, když podáváme.“ Polévku nalijte do misek a přidejte do ní rýži. Celá moje polévka s rýží a zeleninou je hotová, můžu začít večeři. Nezapomeňte uhodnout křížovku, komentovat a přihlásit se k odběru novinek. Nebudu se obtěžovat, slibuji.

A na závěr chci říci, že velkou lásku Španělů k zeleninovým polévkám z pyré lze posuzovat nejen tímto pokrmem. Gazpacho zeleninová pyré je skutečnou hvězdou španělské kuchyně. Chcete ho lépe poznat? Pak jste tady.

Dobrou chuť! S pozdravem, Alexander Abalakov!

Rýžová krupicová pyré

Čisté polévky jsou skvělá metoda pro aktualizaci vašeho denního menu. Takové polévky - vzdušné, jako vítr, se snadno stráví. Rýžová krupicová polévka z pyré je skvělou možností použití ve vaší stravě..

Obsah kalorií v polévce z pyré z rýže a obilovin

Obsah kalorií v rýžové polévce z pyré z pyré je pouze 48 kcal na 100 gramů produktu.

Složení polévky z rýžových cereálií

Mezi vitamínové látky obsažené v rýži patří skupina B, která ovlivňuje posílení centrální nervové soustavy. Existuje také vápník, zinek, fosfor, jód, draslík, železo.

Užitečné vlastnosti polévky z rýžových cereálních pyré

Draslík může posílit srdeční sval, takže srdce bude lépe fungovat. Rýže také odstraňuje přebytečnou sůl z těla. Díky tomu pomáhá hubnout a zlepšuje metabolismus. Rýže jemně obalí zažívací trakt, takže je užitečná pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, gastritidy, vředy. Mějte na paměti, že přínosy rýže pro zdraví se liší v závislosti na rozmanitosti a způsobu zpracování. Samozřejmě, neleštěná hnědá rýže obsahuje nejvíce živin..

Jak vyrobit rýžovou krupici pyré z polévky

Vařte rýži, dokud se nevaří, a otřete ji spolu s vývarem. Pour zelený hrášek s vroucí vodou, přiveďte k varu, třete a kombinujte s rýží. Dobře promíchejte, přidejte sůl a cukr, znovu vařte a smíchejte se směsí vajec a mléka. Při podávání naplňte olejem.

Rajčatová pyré s rýží

Hustá rajčatová polévka je ideální pro lehký oběd. Taková polévka obnoví sílu po zábavném večeru (a noci!), Stane se „vrcholem“ rodinného jídla a nálezem rajčatové sezóny. Vpřed!

SLOŽKY

  • Rajčata 1–1 200 kilogramů
  • Prosciutto 80-100 gramů
    Šunka sušená za sucha
  • Cibule 1 kus
  • Rice 1/3 Cup
  • Čerstvá bazalka (parta) 1 kus
  • Kuřecí vývar 500 mililitrů
  • Olivový olej 3-4 lžíce lžíce
  • Mletá paprika - podle chuti
  • Sůl - podle chuti
  • Mletý černý pepř - podle chuti
  • 1/3 Cup Cream

Krok 1

1. Na proužky nakrájejte prosciutto nebo jinou suchou sušenou šunku a smažte v pánvi na mírném ohni, dokud není křupavá. Výběrem na papírový ručník vypusťte přebytečný tuk. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kroužky.

Krok 2

2. Opláchněte rajčata a nakrájejte na čtvrtiny. Střih.

Krok 3

3. Cibuli smažte do hluboké pánve v olivovém oleji do hnědé barvy.

Krok 4

4. Do pánve přidejte nakrájená rajčata.

Krok 5

5. Nalijte vývar, zamíchejte a přidejte rýži. Vařte polévku na mírném ohni. Nezavírejte víko.

Krok 6

6. Jakmile je rýže něžná, přidejte promytou bazalku do polévky. Nejlepší je roztrhnout ji přímo do pánve..

Krok 7

7. Připravenou rajčatovou polévku vmíchejte do mixéru a poté ji za nízké teploty vraťte do hrnce..

Krok 8

8. Přidejte do polévky krém a parmskou šunku. Zamíchejte a vypněte sporák.

Krok 9

9. Rajčatová pyré je připravena! Polévku podávejte v dávkách, ozdobte listy bazalky. Dobrou chuť!

Rýžová pyré

Rýžová pyré

Rýžová pyré. Opláchněte sklenici rýže v teplé vodě, vložte do hrnce, nalijte 4 sklenice horké vody, přidejte trochu soli a vařte po dobu 35-40 minut, pak rýži spolu s vývarem prosejte sítem. Výsledné rýžové pyré rozpusťte horkým mlékem, zahřejte, přidejte sůl a máslo. Do hotové polévky můžete dát vařenou rýži - 1 polévková lžíce. lžíce na talíři. Krutony podávejte samostatně.

Na 1 sklenici rýže - 3-4 sklenice mléka a 3 lžíce. lžíce másla.

Rýžová pyré

Na 1 sklenici rýže - 3-4 sklenice mléka a 3 lžíce. lžíce másla.

  1. Opláchněte sklenici rýže v teplé vodě, vložte do hrnce, nalijte 4 šálky horké vody, přidejte trochu soli a vařte po dobu 35-40 minut, pak rýži spolu s vývarem prosejte sítem.
  2. Výsledné rýžové pyré rozpusťte horkým mlékem, zahřejte, přidejte sůl a máslo.
  3. Do hotové polévky můžete dát vařenou rýži - každá 1 lžíce. lžíce na talíři.
  4. Krutony podávejte samostatně.

Rada

Při nadměrně vlhkém vzduchu v kuchyni, když potřebujete udržet normální suchost soli, přidejte do ní 8-10% bramborové mouky a vždy budete mít suchou sůl a malý podíl škrobu v soli nezmění ani jeho chuť, ani barvu..

Recepty

Polévky se připravují na různých vývarech (maso, ryby, houby), na vývarech (zelenina, ovoce, bobule), na mléce, na chléb kvas.

Vývar polévky jsou připraveny k plnění, průhledné, podobné pyré.

Složky v plnících polévkách se vaří ve vývaru, který polévku tvoří.

Výrobky pro čiré polévky se ve většině případů připravují samostatně; před podáváním na stůl se vloží do talířů a nalije se horkým průhledným vývarem.

Vývar pro polévky je vyroben silnější než pro plnění.

Polévky Puree se připravují z rozmačkaných předvařených potravin.

Rýžová polévka - 132 domácích chutných receptů

Rýže dělá nejen vynikající pilaf a ovesnou kaši, ale také ústní zalévání prvních chodů. Různé možnosti přísad a způsobů vaření vám umožní vyzkoušet ty neobvyklé kombinace a vybrat si recept podle vaší chuti. Číst dál...

  1. Domov
  2. Nejlepší výběr
  3. Polévky první kurzy
  4. Polévky s obilovinami
  5. Rýžová polévka

Rýžová polévka

Můžete krmit velkou rodinu vydatným teplým jídlem, každý si bez výjimky bude chtít vychutnat voňavé jídlo. Před přidáním do vývaru nemusí být rýže namočena. Pouze se třídí a promývá ve třech vodách. Ve velkém množství tekutiny se bude vařit rychle. Do hlavní složky přidejte maso, mrkev a cibuli, brambory, vejce, houby, ryby, bylinky a koření. Rýžové polévky mohou být dietní a libové, tekuté nebo šťouchané brambory, vařené na sporáku a v pomalém hrnci, ale jejich chuť zůstává vždy nejlepší.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

ProduktKalorie kcal na 100 gProteiny na 100 gTuk g na 100 gSacharidy na 100 g
Rýže3446.70,778,9
Mrkev331.30,16.9
Brambor8020,418.1
Cibule cibule411.4010.4
Petržel453.70,47.6

Toto jídlo je zdravé a výživné. Není možné si představit slavnou gruzínskou kharcho a okurku s nakládanými okurkami bez rýžových krupic. S jeho přídavkem se připravuje mléčná polévka milovaná dětmi i dospělými s kousky sladké dýně. Osvědčené recepty na rýžové polévky umožní manželkám dokonale zvládnout techniku ​​přípravy chutných prvních chodů, diverzifikovat jejich obvyklou stravu.

Rýžová pyré

Bramborová kaše, sekaná mrkev, cibule, petržel a lehce restované v másle. Brambory se nalijí horkou vodou nebo vývarem a vaří se až do poloviny vaření, podniky se dají do zahnědlé zeleniny a všechny se vaří dohromady až do nabídky. Hotová zelenina se rozetře s vývarem, kombinuje se s bílou omáčkou, zředí se vývarem, nasype solí a vaří. Polévka je ochucena lezonem nebo horkým mlékem a máslem.

Na dovolenou si můžete dát přílohu, opéct pórek na talíři a nalijte polévku. Sloužil samostatně.

Rýžová polévka z pyré Mrkev, cibule a petrželka se lehce nakrájí na másle. Připravené cereálie se umístí do vroucího vývaru nebo vody (na 1 kg obilovin 5 litrů vody), přidáme máslo, přikryjeme pokličkou a vaříme při nízké teplotě. Poté přidejte opečenou zeleninu, sůl a vařte do měkka, poté se rozetřete, smíchejte s bílou omáčkou, zřeďte vývarem na konzistenci polévky pyré, přiveďte k varu a osolte citronem a máslem. Samostatně ve vývaru můžete vařit rýži jako přílohu.

Na dovolenou vložte rýži do talíře, nalijte polévku, podávejte krutony zvlášť.

Technologie vaření Solyanka: prefabrikované maso hodgepodge, domácí

Smažené maso solyanka: Do vroucího masa a kostního vývaru dejte nakrájenou cibuli, nakrájenou na proužky, s rajčatovým pyré, nakládané okurky nakrájené na plátky, kapary se solankou - koření, sůl a vařte 5-10 minut. Masné výrobky 3–4 druhů (maso, šunka, párky nebo párky, ledviny, drůbež) se nakrájí na plátky, nalije se vývarem a vaří.

Na dovolené položte na talíř sadu masných výrobků, oliv nebo oliv, nalijte hodgepodge, položte kruh loupané citrony, zakysané smetany a nakrájenou zeleninu.

Brambory se nakrájejí na plátky nebo kostky, vloží se do vařící vývaru a vaří se téměř do doby vaření, pak se nakrájenou cibulkou s rajčaty, dušenými okurkami, kořením, solí a vaříme, dokud se nevaří..

Na dovolenou vložte sadu masných výrobků do talíře, zalijte

hodgepodge, zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninu.

Rýžová pyré

Pro recept na polévku z pyré budete potřebovat:

  • rýže - 40g
  • vývar - 250 ml
  • krém - 20 ml
  • vejce - 1/2 ks.
  • máslo - 10g
  • rýže (pro zásyp) - 10g
  • sůl podle chuti

Recept na výrobu pyré z pyré:

K přípravě rýžové polévky potřebujete.

Rýže se vaří ve vývaru až do pyré a pak prochází přes drtič. Vařená rýže se umístí do výsledné pyré z polévky (vaří se odděleně ve vodě po dobu 15 minut) a obvazová směs surových vaječných žloutků, smetany a soli.

průměrné skóre: 0,00
hlasy: 0

Polévka z pyré z rýže a pearl ječmene

Polévka z pyré z rýže a pearl ječmene

Zobrazení
4394

    1 šálek bešamelové omáčky sůl 1 l vody nebo hovězího vývaru 65 g mrkve 35 g čerstvého kořene petrželky 60 g cibule 200 g perličkového ječmene nebo rýže 50 g másla (pro zeleninu na opékání, dresink na polévku a bešamelovou omáčku) malý opečený chléb

Mrkev, kořen petrželky a cibule, omývejte, loupejte, jemně nasekejte a restujte v másle (viz „Zvláštnosti vaření restované zeleniny a mouky“). Opláchněte krupice, nalijte do vývaru nebo horké vody (poměr 1: 5) a vařte pod víkem s nízkou teplotou.

Když se cereálie napůl vaří, přidejte do ní opečenou zeleninu a vše připravte. Připravené cereálie setřete sítem. Je třeba mít na paměti, že rýže je zcela otřena sítem, zatímco pevné částice ječmene perleté zůstávají na sítu..

Kombinujte strouhanou hmotu s bešamelovou omáčkou, pokud je to nutné, poté zřeďte vývarem (nebo horkou vařenou vodou) na požadovanou konzistenci, potom vše osolte a přiveďte k varu (viz „Zvláštnosti výroby bílé omáčky (béchamel) a lezonu“, stejně jako recept „Omáčka“) „Bechamel“).

Doporučujeme podávat hotovou polévku z pyré s malým toastem z bílého chleba (viz „Příprava polévkových krutonů“).


Následující Článek
Symptomy onemocnění pankreatu