Jak správně vařit řepu - recept a tipy


Červená řepa je podzimní zelenina, sklad vitamínů a mikroelementů. Má nádhernou růžovou až tmavě fialovou barvu. Chuťové vlastnosti a odstín závisí na rozmanitosti krásné zeleniny, avšak výhody její spotřeby jsou nepopiratelné.

Se všemi výhodami a vynikajícími chutovými vlastnostmi vědí jen jak zkušené ženy v domácnosti, jak a kolik vařit řepu do vaření, takže si zachovává všechny vitamíny, barvu, zůstává pružnou a chutnou..

Nejjednodušší způsob, jak vařit řepu

Jak správně vařit řepu v kastrolu tak, že to vyžaduje minimální množství času? Chcete-li to provést, vezměte pouze 3 komponenty:

  • Voda - 5 l;
  • Rostlinný olej - 50 ml;
  • Led - podle potřeby.
  • Řepa - 3 velké kousky.

Dále vám řekneme, jak správně řepu pečit, aby zůstala chutná, elastická a po vyčištění se nerozpadla:

  1. Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu.
  2. Nalijte olej do vroucí kapaliny.
  3. Dejte umytou řepu (do kůží).
  4. Přesně o hodinu později se vroucí voda vypustí.
  5. Horká zelenina se posílá na led.

Pokud do vody nepřidáte olej, velmi rychle se vypaří. V takové kombinaci je proces odpařování mnohem pomalejší, navíc po prudkém poklesu teploty se slupka ze zeleniny snadno odstraní. To je nejjednodušší způsob, jak vařit řepu rychle..

Jak vařit červené řepy na vinaigrette?

Vinaigrette je lahodný a zdravý podzimní a zimní salát, který absolutně milují všechny děti i dospělé. Ne každá hospodyňka však ví, jak vařit řepu na salát tak, aby byla sladká a elastická, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti a zbarví vinaigrette v jedinečné růžové barvě. Použijte následující součásti:

  • Voda - od 3 do 5 litrů;
  • Citronová šťáva nebo 9% ocet - 2 polévkové lžíce l;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Řepa - 1-2 kusy.

Metoda vaření je jednoduchá:

  1. Nalijte studenou vodu do hlubokého hrnce.
  2. Přidejte citronovou šťávu (ocet) a cukr.
  3. Dejte řepu.
  4. Zapněte střední oheň.
  5. Zakryjte nádobu víkem.
  6. Sledujte 2 hodiny a vařte zeleninu.
  7. Zkontrolujte připravenost propíchnutím řepy zápasem. Pokud snadno propíchne pokožku a vstoupí do buničiny, vypněte teplo, vypusťte vroucí vodu a nalijte studenou vodu přes kořenovou zeleninu.

Několik užitečných tipů, jak správně vařit čerstvé řepy

Aby se vitamíny úplně uchovaly, je vhodné nejprve nastavit zeleninu tak, aby se vařila na vysoké teplotě, poté, co se vaří, přepne na nízkou. Jak dlouho by měla řepa v tomto režimu vařit? Stačí ho brousit pod uzavřeným víkem po dobu až 4 hodin.

Několik užitečnějších doporučení:

  1. Chcete-li zkrátit dobu vaření zeleniny, můžete po uvaření vody nalít lžičku soli do pánve, nechte roztok opět vařit, teprve poté vložte řepu, lžíci cukru a stejné množství octa 9%.
  2. Existuje mnoho receptů, jak vařit řepu s fotografiemi, ale za to nemusíte být šéfkuchaři. Například k odstranění charakteristické vůně červené řepy je dostatečné vložit kůrku žitného chleba do vroucí vody s kořenovou zeleninou půl hodiny před připraveností. Souhlasím, jednoduché a užitečné.
  3. Vařenou řepu můžete skladovat nejdéle 2 dny. Dokonce i v lednici a nerafinované během této doby ztrácí kyselinu askorbovou a mnoho stopových prvků..
  4. Pokud surová řepa ztratila vlhkost, scvrkla se a usušila, musí se opařit vroucí vodou a potom na hodinu vložit do horké tekutiny, aby se zelenina opět stala pružnou a atraktivní..

Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu. Můžete si ho péct v troubě, grilu, mikrovlnné troubě nebo vícebarevném. Stačí si pečlivě přečíst recepty.

Jak vařit řepu v kastrolu rychle a snadno

Červená řepa je oblíbená kořenová zelenina s jasnou barvou a příjemnou chutí. Nejčastěji se podává vařená, přidává se do salátů a zeleninové smoothie se vyrábějí. Chuť a složení vitamínů zeleniny závisí na způsobu a době přípravy. Jak správně vařit řepu v kastrolu, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti a barva?

V celé pánvi

Nejlepší je vařit celou řepu. Takže to zůstane šťavnaté a jasné.

  1. Vyberte si malé hlízy s tenkou vínovou kůží.
  2. Zeleninu důkladně omyjte a nechte spodní část kořenů a kořen.
  3. Umístěte do hrnce, přikryjte studenou vodou.
  4. Po zahřátí dejte sporák na střední teplotu.
  5. Přidejte 1–2 lžíce vody. l. rostlinný olej.
  6. Doba vaření - 2 až 3 hodiny.

Chcete-li rychle vařit řepu a udržet co nejvíce vitamínů, použijte následující recepturu:

  1. Na hlízy nalijte vroucí vodu.
  2. Zapalte hrnec.
  3. Vypněte sporák půl hodiny po varu.
  4. Vypusťte vroucí vodu a horkou kořenovou zeleninu vložte pod tekoucí studenou vodu.
  5. Počkejte 15 minut: pokles teploty rychle připraví kořenovou zeleninu.
  6. Celý proces trvá 40-50 minut.

Pokud máte k dispozici pouze 20–30 minut, následující metoda vám pomůže rychle vařit řepu:

  1. Na hlízy nalijte vroucí vodu tak, aby voda zakrývala 8 cm.
  2. Umístěte hrnec na vysokou teplotu, nezakrývejte jej.
  3. Vařte 15-20 minut bez snížení tepla.
  4. Vypusťte vroucí vodu a zeleninu zakryjte ledovou vodou po dobu 5-10 minut.

Nevýhodou tohoto receptu je to, že při použití v hlízách je vitamin C zničen..

Další metoda je delší, ale zabraňuje rozkladu živin:

  1. Na řepu nalijte studenou vodu 5 cm nad jejich hladinu.
  2. Umístěte hrnec na vysokou teplotu a přiveďte k varu.
  3. Snižte teplo na střední.
  4. Po 30-40 minutách se zahřeje na nízkou teplotu a kořenová zelenina se nechá zjemnit.

Dokončete proces vaření ponořením vařené řepy do studené vody. To usnadňuje odstranění slupky.

Vaření v kusech

Nasekaná řepa se rychle vaří. Tato metoda je relevantní při přípravě salátů..

  1. Oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte na kostky nebo proužky.
  2. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte malé množství citronové šťávy nebo kyseliny.
  3. Pošlete řepu do misky.
  4. Když se vše vaří, vyberte nejnižší oheň.
  5. Trochu otevřete víko.
  6. Zeleninu vařte do půl hodiny.

Řepu můžete rychle vařit na salát tím, že je nakrájíte na kostky..

Jak vařit v sáčku

Pokud se vám nelíbí vůně vařené řepy, použijte tašku.

  1. Kořenovou zeleninu vložte do plastového sáčku, uvolněte vzduch a pevně ji připevněte.
  2. Umístěte do hrnce se studenou nebo teplou vodou. Kapalina by měla hlízy zakrýt o 5 cm.
  3. Nastavte teplotu na maximum, po zahřátí snižte na minimum.
  4. Pot pot trochu.
  5. Vařte jednu hodinu.

Některé ženy v domácnosti tuto metodu podezřívají. Předpokládá se, že polyethylen může při zahřátí uvolňovat škodlivé látky..

Jak udržet barvu při vaření

Při přípravě krásného pokrmu je důležité řepu správně vařit, aby si zachovala svoji barvu.

Zde je několik pokynů:

  • pokuste se během procesu čištění hlízy nepoškodit nebo ořezat;
  • během vaření nevařte silně;
  • přidejte 1 lžičku vody. cukr, 0,5 lžičky. jablečný ocet nebo citronová šťáva.

Kolik vařit

Řepa se může vařit od 20 minut do 3 hodin.

Čas ovlivňují následující faktory:

  • způsob vaření;
  • velikost řepy;
  • věk: mladá zelenina vaří rychleji než ta stará.
Přibližná doba vaření založená na hmotnosti kořenů
Hmotnost (g)Doba vaření (minuty)
50třicet
sto45
20075
30090

Dlouhodobé vaření díky vysokému obsahu vlákniny v kořenové zelenině.

Užitečné tipy

Doporučení pro ženy v domácnosti:

  • Před vařením řepu důkladně opláchněte, ale neloupejte ani neodřízněte kořen.
  • Během vaření nepřidávejte do vody sůl. To zpomaluje vaření kořenové zeleniny. Také se stává těžkým a může ztratit chuť..
  • Přidejte k pánvi kůrku chleba, abyste neutralizovali pachy během vaření..
  • Zkontrolujte doneness vidličkou: měl by snadno vstoupit do zeleniny.
  • Vařenou řepu nakrájejte na vinaigrette zvlášť a osolte rostlinným olejem. Díky tomu nebude jiná barva zbarvena..
  • Neskladujte loupanou syrovou zeleninu: kontakt se vzduchem ničí vitamín C.
  • Pokud jsou hlízy suché, nevyhazujte je. Nejprve opařte vroucí vodou, naplňte vodou, počkejte, až se bobtná, a připravte se na vaření.

V závislosti na požadovaném výsledku a množství volného času můžete řepu vařit od půl hodiny do 2-3 hodin. Vyberte si nejlepší způsob, jak připravit tuto zdravou a chutnou kořenovou zeleninu z navržených receptů a doporučení..

Jak rychle vařit řepu: zkrácení doby zpracování z 2 hodin na 10 minut

Od doby Babylonu lidstvo zná řepu, ale zpočátku se snědly pouze zeleninové listy a kořenová zelenina se používala pouze pro léčebné účely. Nyní je to podzemní část rostliny, která je ve velké úctě udržována ctihodnými kuchaři i začínajícími hospodyňkami: „Vinaigrette“, „sledě pod kožichem“, boršč a další pokrmy obsahují vařenou zeleninu jako hlavní složku. Kolik vařit řepu, než je nabídka, a jak to udělat rychle, zachování živin a barvy kořenové plodiny?

Vařená řepa je vítaným hostem u příznivců správné výživy a těch, kteří chtějí získat štíhlou postavu. Produkt obsahující velké množství cenných látek má nízký obsah kalorií - asi 49 kcal na 100 g.

O výhodách

Během vaření se téměř všechny živiny v syrové zelenině konzervují, s výjimkou kyseliny askorbové, kyseliny listové a vitaminu B5. Zastánci tradiční medicíny však tvrdí, že po vaření se kořenová plodina stává zdravější než čerstvá. Důvodem je skutečnost, že:

  • koncentrace dusičnanů klesá - asi o 50-80%;
  • množství hrubé vlákniny klesá - vařená řepa může být konzumována lidmi s poruchami trávicího systému, na rozdíl od syrové řepy.

Většina látek obsažených v zelenině vydrží zahřívání na 110-190 ° C, proto se během vaření zachovávají, i když jejich koncentrace je poněkud snížena. Níže uvedená tabulka podává představu o výhodách některých látek ve složení tepelně zpracovaného produktu pro tělo..

Tabulka - Složení a výhody vařené řepy

SoučástkaVýznam pro tělo
Beta-karoten (přeměněný na vitamín A v těle)- Zlepšuje vizuální funkce;
- vykazuje antioxidační vlastnosti;
- urychluje regenerační procesy;
- podporuje imunitu
Vitamin B2- Posiluje imunitní systém;
- podporuje lepší absorpci železa;
- reguluje štítnou žlázu;
- slouží práci nervového systému;
- podporuje vizuální funkce
Vitamin B6- má příznivý vliv na stav kardiovaskulárního systému;
- reguluje rovnováhu sodíku a draslíku;
- zabraňuje rozvoji urolitiázy;
- zlepšuje depresi
Vitamin E- Zobrazuje vlastnosti nejsilnějšího antioxidantu;
- zlepšuje stav krevních cév, kůže, vlasů, nehtů;
- Slouží k produkci hormonů;
- snižuje hladinu glukózy v krvi;
- zvyšuje účinnost a duševní činnost;
- udržuje životaschopný svalový systém
Vitamin PP- Podává redoxní procesy;
- podporuje metabolismus bílkovin a uhlohydrátů;
- aktivuje produkci žaludeční šťávy;
- vykazuje vazodilatační vlastnosti;
- slouží práci nervového systému
Jód- stimuluje mozkovou aktivitu;
- snižuje podrážděnost, zabraňuje stresovým podmínkám;
- podporuje proces růstu a vývoje (u dětí);
- zlepšuje stav vlasů, pokožky, nehtů, zubů
Žehlička- Poskytuje saturaci tkání kyslíkem;
- slouží k vedení nervových impulzů;
- podporuje funkci štítné žlázy;
- zlepšuje funkci mozku;
- posiluje imunitní systém
Draslík- Reguluje vodní rovnováhu;
- normalizuje srdeční frekvenci;
- slouží procesu vedení nervových impulzů;
- zlepšuje fungování mozku tím, že orgánu dodává kyslík;
- udržuje životaschopný stav měkkých tkání
Hořčík- Podporuje funkci nervosvalového systému;
- normalizuje činnost endokrinního a kardiovaskulárního systému;
- pomáhá udržovat zdravé zuby;
- zabraňuje ukládání vápníku ve žlučníku a ledvinách
Vápník- Podává procesy srážení krve;
- podílí se na práci nervosvalového systému;
- vykazuje antialergické a protizánětlivé vlastnosti;
- stimuluje některé enzymy a hormony
Měď- slouží procesům přeměny železa na hemoglobin;
- podílí se na výrobě elastinu a kolagenu
Fosfor- Podporuje funkci nervového systému;
- podílí se na regulaci acidobazické rovnováhy;
- pomáhá udržovat zdravé kosti a zuby;
- slouží k syntéze proteinů
- nezbytné pro normální průběh metabolických procesů

Jak si vybrat zeleninu

K vaření jsou vhodné středně velké plody (o průměru nejvýše 10 cm). Při výběru zeleniny byste měli věnovat pozornost také:

  • čerstvost - nemělo by dojít k poškození, ztmavnutí, zeleným skvrnám, známkám rozkladu;
  • kůže - ředidlo, odšťavňovač ovoce;
  • barva - nejvýhodnější jsou jasně zbarvené plody;
  • odrůda - stolní řepa se používá při vaření, krmiva a cukrová řepa jsou z hlediska chutí podřadná.

Triky na vaření

Před tepelným zpracováním musí být zelenina důkladně opláchnuta. Kořenová zelenina se vaří ve slupce (s výjimkou několika metod) a ocas se také nemusí odříznout, jinak se konečná řepa ukáže jako vodnatá a bezbarvá. Zde je dalších šest tajemství „správného“ vaření.

  1. „Znovuzískejte“ pomalý plod. Pokud je čerstvá řepa mírně suchá, před vařením ji namočte do studené vody. Toto ovoce se nejlépe připravuje tradiční metodou..
  2. Nesolujte. Chlorid sodný způsobuje, že zelenina je při zahřívání tvrdší, což prodlužuje dobu vaření. Musíte solit hotovou řepnou misku.
  3. Sledujte množství vody. Řepa by měla být během vaření vždy pokryta vodou, v případě potřeby přidejte během vaření tekutinu.
  4. Přidejte kyselinu. Přidání lžičky octa nebo citronové šťávy do vody pomáhá vařit řepu tak, aby neztrácela barvu. Kyselina může být nahrazena lžičkou cukru.
  5. Zvyšte teplotu. Přidejte do vody tři až čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje, abyste rychle vařili čerstvou řepu v kastrolu..
  6. Dokončete studenými „procedurami“. Po vaření držte řepu sedm až deset minut pod tekoucí studenou vodou. To pomůže zelenině „dosáhnout“ a také usnadní proces loupání. Vařenou zeleninu můžete také ponechat v chladničce několik hodin. Další možností je poslat ovoce do mrazničky na 20 minut..

Kolik vařit řepu do řízení

Různé možnosti vaření umožňují, aby byl proces prováděn v časovém období od osmi minut do dvou hodin. Samotná zelenina může ovlivnit dobu vaření dvěma způsoby..

  1. Velikost. Čím je menší ovoce, tím dříve bude vařit..
  2. Stáří. Vaření staré řepy trvá déle než mladé..

Není možné určit přesnou dobu vaření zeleniny. Hostitelka by měla zkontrolovat připravenost sama vidličkou: pokud spotřebič snadno propíchne řepu, vaření je u konce..

8 metod vaření

Jak správně vařit řepu, aby neztratily vitamíny? Zastánci zdravého stravování doporučují uchýlit se k tradiční metodě, protože tato metoda vám umožní ušetřit většinu cenných látek.

Klasický

  1. Vařit vodu.
  2. Ponořte řepu do nádoby, voda by měla pokrýt ovoce o 5 cm.
  3. Po zahřátí snižte teplo na střední..
  4. Po 40 minutách pokračujte ve vaření na mírném ohni.
  5. Po hodině a půl zkontrolujte připravenost, pokud je to nutné, pokračujte ve vaření.

Zrychlený

  1. Do vroucí vody přidejte tři až čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje a řepu ponořte do hrnce. Protože se při této metodě rychle odpařuje voda, měla by tekutina pokrýt ovoce asi 8 cm.
  2. Zeleninu vařte na mírném ohni po dobu 20-30 minut po vaření.
  3. Ovoce odstraňte štěrbinovou lžičkou a namočte pod tekoucí ledovou vodu. Kvůli prudkému poklesu teploty se řepa „dostane“ do připravenosti.

Ve dvojitém kotli

  1. Nakrájenou řepu nakrájejte na velké kousky.
  2. Vložte do dvojitého kotle.
  3. Vařte 40 minut.

V multicookeru

  1. Vložte řepu do houštiny spotřebiče.
  2. Naplnit vodou.
  3. Vyberte program „Vaření“ nebo „Braising“ na hodinu.
  4. Zkontrolujte připravenost zeleniny, v případě potřeby zapněte časovač na dalších 20–30 minut.

V mikrovlnné troubě

  1. Do skleněné nádoby nalijte tři polévkové lžíce vody.
  2. Vložte řepu do mísy a po okrajích vložte velké ovoce, uprostřed malé.
  3. Zakryjte skleněným víkem nebo mikrovlnou kapucí.
  4. Pokud je výkon zařízení vyšší než 1 000 W, zelenina bude připravena do osmi až deseti minut, u méně výkonných zařízení trvá kořenová plodina dvakrát tak dlouho.

V troubě

  1. Zabalte řepu do fólie promazané rostlinným olejem.
  2. Položte zeleninu na drátěný stojan nebo plech na pečení a pečte v troubě při 190 ° C po dobu 30-40 minut.

V tlakovém hrnci

  1. Vložte zeleninu do mísy, zalijte vroucí vodou.
  2. Po varu se vaří po dobu jedné hodiny na maximální teplotu.
  3. Vyjměte ze sporáku, ale neotevírejte víko tlakového hrnce další půl hodiny, zelenina „zasáhne“ a trochu vychladne.

Pro boršč

  1. Nastrouhejte nebo nakrájejte řepu.
  2. Zamíchejte nastrouhanou mrkví, jemně nasekanou cibulkou a nakrájenou rajčatou.
  3. Vařte na pomalém plynu, dokud se nevaří, nebo než něžně.

Jak používat

Vařenou řepu můžete jednoduše zpracovat strouhankou, zamíchat do nakrájeného česneku podle chuti, ochutnat rostlinným olejem a připraven zdravý salát. Můžete přidat nějaké švestky nebo drcené vlašské ořechy, aby se jídlo stalo pikantnějším. Zde jsou další tři kreativní způsoby použití vařené zeleniny.

Studený boršč

  1. Sůl kefír (220-250 ml) a nalijte do dvou třetin sklenice chlazené vařené vody (můžete použít řepný vývar).
  2. Na proužky nasekejte dva vařené brambory a 100 g vařené řepy.
  3. Nalijte kefír na zeleninu, přidejte nakrájenou kopr, petržel a zelenou cibuli podle chuti.
  4. Před podáváním přidejte jemně nasekané nebo poloviční vařené vejce.

Řízečky

  1. Zpracujte 0,5 kg vařené řepy pomocí mlýnku na maso.
  2. Vložte hmotu do kastrolu a promíchejte v 50 ml mléka a polévkovou lžíci másla, na 5 minut vařte na mírném ohni.
  3. Nalijte 40 g krupice v tenkém proudu za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Bez přerušení míchání vařte dalších sedm až deset minut. Ochladit.
  4. Podle chuti promíchejte 75 g tvarohu, vajec a soli.
  5. Vytvářejte kotlety a vařte v pánvi, vícebarevném, peci nebo páře.

Salát

  1. Oloupejte jablka a nakrájejte na proužky nebo kostky.
  2. Stejně jako jablka, nakrájenou vařenou řepu.
  3. Kombinujte obě složky, přidejte sklenici drcených vlašských ořechů.
  4. Dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou, podle chuti přidáme sůl.

Vědí, jak vařit řepu rychle, můžete snadno rozšířit svou obvyklou stravu zdravými jídly. A konečně, rady pro ty, kdo pěstují zeleninu na svém dvoře: není třeba vyhazovat vrcholy, jemně nasekané listy lze přidávat do polévek a salátů, aby se zvýšila chuťová a nutriční charakteristika jídla.

Tajemství a pravidla pro vaření řepy. Kolik vařit zeleninu, než nabídka v pánvi a nejen?

Vařená řepa je častým hostem v salátech, prvních chodech a dezertech. Lze ji nazvat všestrannou zeleninou. Při přípravě kořenové plodiny však existuje mnoho jemností a triků. Pokud znáte některá pravidla, řepa se ukáže být mnohem chutnější a zdravější..

Tajemství vaření celé vařené kořenové zeleniny

Metoda přípravy obvykle závisí na misce, ale existuje několik obecných doporučení..

  1. Pro vaření zvolte malou zploštělou kořenovou zeleninu. Jejich kůže by měla být tenká. Neodstraňujeme to: vařte s kůrou. Neodřízneme ani ocas: pokud dojde k narušení integrity zeleniny, vyteče z ní veškerá šťáva.
  2. Před vařením není nutné solit řepu: sůl proces vaření pouze zvýší.
  3. Přidejte lžíci rostlinného oleje do vroucí vody pro zvýšení teploty a pro bohatou barvu - trochu cukru a citronové šťávy.
  4. Připravenost zeleniny se kontroluje vidličkou: bude měkké a snadno se propíchne.
  5. Ideální volbou je řepa se zelenými vrcholy, ale můžete si ji koupit pouze v sezóně.

Jak správně vařit v pánev?

Většina žen v domácnosti je zvyklá vařit zeleninu v hrnci na sporáku..

  1. Přípravek nevyžaduje žádné úsilí. Řepu důkladně omýváme velkým množstvím vody, ale nečistíme ji.
  2. Pokud je zelenina zdravá, na pokožce nebudou žádné černé skvrny, známky hniloby a plísní..
  3. Naplňte studenou vodou tak, aby byly hlízy zcela zakryté.
  4. Řepa se vaří v pánvi asi hodinu.
  5. Když je zelenina měkká, vypusťte vodu.
  6. Kořenová zelenina čistá horká.
  7. Pokud se řepa nejedí v den přípravy, skladujte je pouze v lednici..

Sušená řepa může být „oživena“. Na několik vteřin ji snižujeme ve vroucí vodě a poté ji při pokojové teplotě naplníme vodou a necháme bobtnat.

Standardní postup vaření kořenové zeleniny je ukázán na videu:

Jak dlouho může vaření zeleniny rychle trvat?

Někdy není absolutně čas na něco uvařit, ale musíte krmit svou rodinu. Okamžitá metoda vaření zeleniny přijde k záchraně.

  1. Dáme hrnec s řepou na vysoké teplo. Nezakrývejte víkem!
  2. Voda by měla zakrýt kořenovou plodinu o 8-10 cm: jinak se tekutina bude vařit rychleji, než se vaří řepa.
  3. Necháme to na sporáku po dobu 15 minut.
  4. Vložte pánev pod ledovou vodu na 5 minut: čím chladnější je, tím lepší. To uvaří řepu a snáze loupe. Je to všechno o teplotním rozdílu.
  5. Nepospíchej! Za pouhou minutu se může zdát, že zelenina vychladla a vařila, ale uvnitř je stále horká a syrová.
  6. Řepa je připravena. Při tomto způsobu vaření však v něm nezůstaly téměř žádné vitamíny..

Ve videu je popsán rychlý způsob vaření řepy kvůli prudkému poklesu teploty:

Okamžitě v mikrovlnné troubě

  1. Pomocí jehly v sáčku vytvoříme několik otvorů, aby nedošlo k prasknutí pod vlivem vysoké teploty.
  2. Dáme tam čistou a suchou kořenovou zeleninu.
  3. Řepa bude vařit po dobu 12 minut při maximálním výkonu..

Místo běžného sáčku si můžete vzít pekařský sáček.

Vaření řepy v mikrovlnné troubě je popsáno ve videu:

V multicookeru

V případě vícekotoučů je nejlepší zvolit řepu střední velikosti..

  1. Moje kořenové plodiny a odstranit z nich vrcholy.
  2. Dali jsme to do multicookerové misky; naplňte vodou.
  3. Vařte v režimu „Pečení“ čtyřicet minut.

Řepa může být také pečena v troubě. To bude vyžadovat fólii nebo speciální tašku.

Jak péct salát nebo vinaigrette?

U salátu se řepa nejlépe peče při teplotách do 200 °. Tato metoda vaření se právem nazývá nejužitečnější: živiny potřebné pro tělo nepřijdou do vody. Kromě toho bude třeba špinavé nádobí mýt méně..

  1. Zatímco se trouba zahřívá, očistíme kořenovou špínu a opláchneme studenou vodou.
  2. Řepu řepte solí a olivovým olejem.
  3. Vytvoříme malý sáček z fólie a zabalíme do něj zeleninu.
  4. Vložili jsme do trouby.
  5. Řepa bude připravena do 25 minut..

Pečení řepy v troubě je popsáno ve videu:

Mladí kořenová zelenina

Mladí kořenová zelenina se vaří stejným způsobem, ale rychleji. Jsou obvykle malé velikosti. Průměrná doba vaření je 20 minut. Ochlaďte zeleninu ve studené vodě, oloupejte a používejte podle pokynů: nakrájejte, třete nebo ražte míchačkou.

Při čištění a stříhání používejte rukavice. Pokud nechráníte své ruce, je docela obtížné je poté umýt z jasně vínové barvy..

Pro boršč

Správný boršč se vaří v masném masovém vývaru a má jasně červenou barvu. Tato polévka nebude fungovat bez řepy. Zkušení kuchaři doporučují vařit samostatně a poslat je na boršč 3 minuty před tím, než odstraní pánev z horka. K upevnění výsledku se do polévky přidává ocet - pár polévkových lžic v pětitilitrové pánvi.

Neexistuje jediná odpověď na otázku, jak a kolik vařit řepu na boršč. Je to všechno záležitost vkusu a zvyku..

  • Zelenina je předsmažena v rostlinném oleji. Za tímto účelem nastrouhejte řepu nebo nasekejte velmi jemně. Podle potřeby přidejte cibuli a mrkev.
  • Lze vařit celé nebo v kusech.
  • Nebo to napařte.
  • Pokud chcete vařit řepu s masem, nejprve počkejte, než se vaří, a vyjměte pěnu. Dáme zeleninu pouze do čistého vývaru. Takto je můžete vařit po dobu 1,5 hodiny..

Oloupaná zelenina

Řepa se nedoporučuje před vařením loupat, aby nedošlo ke ztrátě jejich bohaté barvy. Ale v některých situacích je třeba kořenovou plodinu vařit na kostky..

  1. Zeleninu umyjte, oloupejte a nakrájejte na stejné části.
  2. Přeložte do hrnce a naplňte vodou: řepa by měla být zakryta 2 cm.
  3. Vařte na mírném ohni po dobu dvaceti minut.
  4. Kontrola připravenosti.
  5. Hotovou kořenovou zeleninu ochlaďte studenou vodou.

Řepa je skutečným pokladem zdraví. Mnozí ho milují pro jeho vynikající chuť. Zeleninu lze dnes vařit několika způsoby a na to neutratit spoustu energie. Moderní domácí spotřebiče usnadňují náš život.

Jak rychle vařit řepu? Všechny pracovní metody, tipy a tajemství!

Řepa je zelenina nejčastěji používaná vařená. A v některých salátech je to důležitá a nenahraditelná složka. Všechno by bylo v pořádku, ale jak to rychle vařit? Chyťte nejlepší způsoby!

Jak rychle vařit řepu v hrnci na sporáku

Řepa se dlouho vaří, mnoho v domácnosti o tom ví. Pokud si koupíte velkou kořenovou zeleninu, může být doba varu až tři hodiny. Horší však je, že velké exempláře mají často bělavé pruhy a světlou barvu. Proto se doporučuje zvolit malé kořeny, jejichž velikost nepřesahuje pěst.

Klasické vaření se zrychlením:

  1. Řepu umyjte, vložte do hrnce a přidejte vodu tak, aby zakrývala kořenovou zeleninu nejméně o dva centimetry. Protože je zelenina vařena po dlouhou dobu, určitá tekutina se jistě vyvaří.
  2. Nasaďte sporák, přiveďte k varu nad vysokým teplem a snižte tak, aby kapalina sotva vařila, nepotřebuje aktivně řvát.
  3. Zakryjte pánev, vařte asi půl hodiny.
  4. Vypusťte veškerou vroucí vodu z řepy a vložte ji pod kohoutek ledovou vodou. Udržujte 10 minut.
  5. Poté zavřete kohoutek a nechte řepu ve studené vodě ještě půl hodiny nebo nejméně deset minut.

Díky nalití studené vody a prudké změně teploty se řepa zcela připraví. Také po takovém vaření kůže velmi dobře vyjde..

Pokud je velmi málo času, můžete řepu na sporáku vařit na kousky. Mělo by však být zřejmé, že v tomto případě bude chuť a barva velmi trpět..

Co je důležité vědět při vaření řepy na plátky:

  • nemůžete přidat hodně vody;
  • Chcete-li zachovat barvu, můžete nalít do malého octa, citronové šťávy nebo přidat špetku suché kyseliny;
  • musíte chlazit kousky řepy ve stejné tekutině, ve které byla zelenina vařena.

Jsou-li řepa připravena na studené polévky (červená řepa) nebo boršč, může se vývar přidat k misce spolu s kousky. Dodá jas a požadovanou chuť.

Důležité! Řepa se vždy připravuje odděleně od jiné zeleniny. Nemůžete dát pánev spolu s mrkví nebo bramborami, zničí chuť, barvu navzájem. Kromě toho mají různé doby vaření..

Rychle vařte celou řepu v sáčku v mikrovlnné troubě

Žádný ze stávajících způsobů vaření řepy nemůže konkurovat mikrovlnnému vaření. Rychle přivede rozmarnou kořenovou zeleninu do absolutní připravenosti, v průměru to trvá 12–15 minut. Navíc to trvá trochu času na vychladnutí. Je důležité pochopit, že chuť se mírně změní. Zelenina se někdy stává trochu pomalá, ale je docela vhodná pro saláty..

Jak správně vařit řepu v mikrovlnné troubě v sáčku:

  1. Vyberte malé kořeny, opláchněte důkladně ze země, nemusíte otírat.
  2. Vložte řepu do běžného plastového sáčku, vezměte si silný sáček, aby nedošlo k náhodnému prasknutí. Kravata v uzlu. Pro spolehlivost můžete dát tašku na talíř.
  3. Na sáčku proveďte několik vpichů, kterými bude unikat pára.
  4. Umístěte do mikrovlnné trouby. S výkonem 800, vařte asi 10-12 minut. Řepa lze vždy získat a zkontrolovat. Pokud je výkon mikrovlnné trouby menší nebo je řepa velká, čas se zvýší na 15–18 minut..
  5. Poté musí být dokončená řepa pečlivě odstraněna a ponechána po dobu 10-15 minut. Pokud potřebujete zrychlit chlazení, můžete jej umístit s nebo bez vaku do studené vody.

V sáčku můžete vařit nejen celou řepu, ale i půlky, čtvrtky, nakrájené plátky. Čím menší kousky, tím méně času bude proces trvat. Kromě toho se řepa někdy nevaří v sáčku, ale používá nádobu s přídavkem vody.

Recept na to, jak vařit řepu a mrkev na vinaigrette v pomalém sporáku

Multicooker dokonale nahrazuje sporák, můžete v něm vařit veškerá jídla, včetně řepy s mrkví pro slavnou a milovanou vinaigrette. Pouze ne společně. Zelenina se vaří zvlášť ve vodě jeden po druhém. Je však možné nainstalovat košík na parník na vodu s řepou, do něj vložte mrkev. Tímto způsobem bude zelenina vařena současně..

Jak správně vařit řepu v pomalém hrnci:

  1. Vyberte malé kořeny, opláchněte, znečištěná místa očistěte kartáčem a dbejte na to, aby nedošlo k poškození pokožky.
  2. Přeložte do pomalého hrnce a přikryjte vodou, která by měla pokrýt zeleninu.
  3. Zapněte režim „Polévka“ a vařte hodinu. V případě potřeby lze čas prodloužit. Pokud má vícebarevný režim tlakový vařič, lze jej výrazně snížit. Měli byste však postupovat podle pokynů pro dané zařízení..
  4. Můžete použít jinou metodu - přidat méně vody, stačí 3 cm, zapněte program „Quenching“ a časovač na 2 hodiny.

Vařená řepa musí být okamžitě vyjmuta z mísy pro více vrstev. Pokud najednou neměla čas, aby dosáhla připravenosti, můžete ji umístit pod proud studené vody. Mrkev to nepotřebuje.

Důležité! V žádném případě by neměla být do vody přidávána sůl pro řepu, zhoršuje to chuť zeleniny. Ale můžete hodit několik kousků granulovaného cukru, bude to přínosné.

Kolik vaření řepy do vaření - správná doba vaření v minutách

Novomanželky v domácnosti někdy mají otázky, které je matou. A mezi nimi, jak a kolik vařit řepu, dokud se nevaří, aby proces probíhal správně, co nejrychleji a aby byly zachovány všechny vitamíny. Unikátní kořenová zelenina, bez níž si naši slovanskou kuchyni nelze představit. Zelenina je součástí přísad mnoha jídel, které tvoří zlatou sbírku národní kuchyně. Vinaigrette, studená červená řepa a boršč, slavný sledě pod kožichem, zdravé dietní saláty - to je malý seznam jídel s řepou.

Úkol: zachovat prospěšné vlastnosti řepy, aby se ukázalo, že je šťavnaté a chutné, a je žádoucí neztrácet barvu.

Kolik vařit řepu do řízení

Existuje mnoho možností vaření řepy pro různá jídla. Mnoho lidí vaří celou zeleninu jen v pánev na plynový sporák, nebo péct v troubě..

Moderní kuchyňští pomocníci urychlují a usnadňují proces vaření. Nedávno jsme se naučili, jak vařit zeleninu v mikrovlnné troubě, vícevrstvé, od sovětských dob byl u hostesek oblíbený tlakový hrnec..

Jak říkají ctihodní kuchaři, vaření celé řepy trvá 30 minut až 2 hodiny. Doba vaření závisí na mládí a velikosti kořenové plodiny. Stejně jako zvolený způsob vaření.

Přečtěte si o všech tajemstvích správného vaření červené řepy níže, existují také tipy na výběr kořenové plodiny, ale prozatím odpověď na několik nejzajímavějších otázek.

Musím loupat řepu před vařením:

Nedoporučuji. Zelenina ztratí svou bohatou barvu a šťavnatost, i když právě oříznete ocas. Před pečením ji důkladně opláchněte a během procesu vaření ji oloupejte..

Jak zjistit, zda je řepa připravena

Nůž nebo párátko se hodí. Pierce řepy. Pokud se zařízení snadno vejde, kořenová plodina je připravena. Tip: nekontrolujte často, jinak je řepa propíchnuta na několika místech, ztratí svou šťavnatost.

Jak dlouho trvá vaření řepy v hrnci na salát

Profesionální kuchaři znají několik způsobů, jak vařit zeleninu na plynovém sporáku v pánvi. Časem se dělí na rychle a ne příliš.

  1. Metoda číslo 1. Dlouhá cesta k hotové řepě, která vám však umožní zachovat prospěšné vlastnosti. Umístěte umytou, ale neloupanou kořenovou zeleninu do hrnce a přikryjte studenou vodou. Nasaďte plyn a počkejte, až se vaří. Nesolujte. Vařte na mírném ohni 2 hodiny, v závislosti na velikosti.
  2. Metoda číslo 2. Zpočátku vyplňte kořeny vroucí vodou, nikoli studenou vodou. Do hrnce nalijte několik polévkových lžic slunečnicového oleje. Olej vytváří na povrchu film, který udržuje vysoké teploty. Čas vaření asi hodinu.
  3. Metoda číslo 3. Tajemství od profesionálů: nalijte vroucí vodu na řepu, přidejte olej, vařte 30 minut. poté vypusťte vroucí vodu, nalijte do studené vody a nechte působit 10 minut. Pokles teploty udělá dobrý skutek - zelenina bude „dosažena“, když bude připravena bez dlouhého vaření. Nevýhoda: vitamíny jsou úplně zničeny.

Vařte brambory, mrkev a řepu společně na vinaigrette

Uvedené způsoby vaření řepy jsou vhodné, pokud je připravujete na salát. Ale co dělat, pokud se chystáte vinaigrette nebo sledě pod kožich?

Vařit samostatně? Je zřejmé, že nechcete používat několik pánví najednou, i když by to bylo správnější. Většina hostesek připravuje zeleninu - brambory, mrkev a řepa dohromady.

  • Vařte ve slupce bez loupání. Místo společně ve studené vodě. A pak zvažte přibližnou dobu vaření.
  • Brambory - 25 minut, mrkev - 45 minut, poslední kořenová plodina je připravena.
  • Nedoporučuji uchovávat brambory a mrkev déle, než je nutné - získejte je, jakmile budou připraveny.

Kolik minut na vaření řepy v troubě

Rychlý a snadný způsob přípravy kořenové zeleniny na salát, vinaigrette, kožich. Pohodlné vaření, když je potřeba velké množství řepy. Pečená kořenová zelenina je mnohem sladší. Doba vaření 20-25 minut.

  • Předehřejte troubu na 190 - 200 ° C.
  • Každou kořenovou zeleninu zabalte do fólie, na vnitřní straně promažte rostlinným olejem a položte na plech. Po 25-30 minutách, vypadni.

Jak vařit řepu v pomalém sporáku, dokud nabídka

Multicooker výrazně zjednoduší proces vaření řepy. Kromě toho můžete vařit celou řepu a předem nakrájet na kousky.

Umístěte kořenovou zeleninu na dno mísy, zakryjte ji vodou a vyberte režim „Steam“. Tento režim není k dispozici? Dejte na "Vaření" nebo "Polévka". Jak dlouho:

  • V režimu „Steam“ - 40 minut.
  • "Polévka" a "Vaření" - 60 minut.

Jak dlouho trvá vaření řepy v tlakovém hrnci

Tlakový vařič je další zázrak technologie, který umožňuje rychle vařit kořenové plodiny pod vysokým tlakem. Doba vaření jídla v tlakovém hrnci se liší a závisí na modelu spotřebiče. U moderního modelu vícebarevného tlakového hrnce si nezapomeňte zakoupit kovový stojan pro napařování, pokud není součástí soupravy..

  1. Vložte zeleninu, nalijte vroucí vodu (zkracuje se doba vaření). Další tajemství: tlakový vařič rychle vytvoří tlak, pokud nalijete trochu vody, asi sklenici. Úplně zavřete kryt a tlakový ventil.
  2. Nastavte režim „Soup-Cooking“ nebo „Steam“ na 30 minut.
  3. Až budete hotovi, nespěchejte, abyste okamžitě vyhodili páru, nechte ji stát.

Vaření ve starém sovětském tlakovém hrnci na plyn není také obtížné. Zeleninu zakryjte vodou, uzavřete tlakový ventil a vařte půl hodiny.

Doba mikrovlnného vaření

Skvělá volba pro vaření řepy, alternativa k pánev. Pokud chcete rychle vařit, použijte moderního pomocníka, který se pevně etabloval v našich kuchyních. Tento druh přípravy má několik výhod: čisté nádobí a rychlost připravenosti.

  • Umyjte, ale oloupejte. Umístěte do mikrovlnné bezpečné misky. Umístěte nejmenší zeleninu do středu, po stranách velkou..
  • Do nádoby nalijte několik polévkových lžic vody a přikryjte speciální mikrovlnným víčkem.

Čas potřebný k vaření závisí na velikosti kořenové zeleniny a výkonu mikrovlnné trouby. V gadgetu s výkonem menším než 1 000 W získáte konečný výsledek za 15–20 minut. V mikrovlnné troubě 1000 wattů nebo více se zelenina vaří dvakrát rychleji za 8-10 minut.

Jak vařit řepu v sáčku v mikrovlnné troubě

  1. Omyjte kořenovou zeleninu bez oloupání nebo oříznutí ocasu.
  2. Přeložte do běžného sáčku a pevně ho uvázat.
  3. Vložte do mikrovlnné trouby. Vařte malou řepu 15 minut, větší kořenovou zeleninu 20 minut.

Pokud jste ve spěchu, nakrájejte zeleninu na kousky, než ji vložíte do sáčku. Propíchněte ji na několika místech, aby unikla pára. Doba vaření bude snížena na 10-15 minut.

Tajemství vaření lahodné červené řepy

Jsem si jist, že ani pro zkušené ženy v domácnosti nestačí vědět, jak dlouho se vaří. Mnozí nejsou obeznámeni se všemi tajemstvími správného vaření zeleniny..

  1. Do vody nepřidávejte sůl. Sůl dodá řepě tvrdost a prodlužuje dobu vaření. Kromě toho se kořeny stávají méně šťavnaté.
  2. Poté, co je řepa hotová, vypusťte vroucí vodu a okamžitě nalijte studenou vodu - zeleninu lze snáze čistit.
  3. Chcete-li zachovat barvu, přidejte do vroucí vody trochu kyseliny citronové nebo malou lžičku octa. Některé hostesky daly trochu cukru pro stejný účel. Pokud se rozhodnete loupat kořenovou zeleninu před vařením, je to předpoklad pro správné vaření..
  4. Nelíbí se vám vůně vroucí řepy - hodte do vody kůru chleba.
  5. Pokud je řepa měkká, nevyhazujte je, opařujte je vroucí vodou a potom vložte do vody při pokojové teplotě. Podržte, kořenová plodina brzy nabobtná. Aniž byste měnili vodu, dejte ji do varu.

Výběr kořenové zeleniny pro vaření

Je možné vařit měkkou řepu. Ano, je to přípustné, pouze je třeba mít na paměti, že v kořenových plodinách se nezachovalo mnoho vitamínů. Na konci sezóny není často snadné najít na trhu hustou a uspokojivou řepu. Jak oživit měkkou kořenovou zeleninu k použití podle pokynů, číst v tajemství vaření. Chcete-li však získat zdravé jídlo na konci, zkuste být přísní s výběrem zeleniny..

  • Vyberte si červenou řepu, ne nutně velkou. Již dlouho se uvádí, že malý nebo střední je mnohem chutnější a rychle vaří. Kromě toho výběrem velkých vzorků riskujete získání odrůdy pícnin.
  • Šupka by měla být tenká, tmavě červená, bez hniloby a poškození.
  • Už jste viděli kořenovou zeleninu s vrcholy? Skvěle! Řepa je mladá, silná a obsahuje šokovou dávku vitamínů, je-li vařena správně, přirozeně. Vrcholky se používají k vaření červené řepy a dalších chutných jídel.

Jako vždy jsem se obrátil o radu, jak a kolik vařit řepu na saláty, kožešinové pláště a vinaigrette svému milovanému Iljovi Lazersonovi. Podívejte se na video a podívejte se, co si o tom myslí. Je pravda, že o nás, ženách, nemluví velmi laskavě, ale odpouštím mu všechno a špehuje některé triky.

Jak vařit řepu

V tomto článku se podíváme na to, jak vařit řepu v pánev, mikrovlnná trouba, multicooker, a kolik vařit řepu do řízení. Doufáme, že vám naše tipy pomohou.

Řepa může být nazývána všestrannou zeleninou. Vyrábí vynikající přílohu, boršč, salát a ne každý ví, jak správně řepu pečovat, aby neztráceli barvu. Budeme se zabývat základními pravidly vaření této zeleniny a také se naučíme, jak vařit řepu rychle..

Jak správně vařit řepu

Přípravek nevyžaduje žádné úsilí. Stačí umýt kořenové plodiny, oříznout ocasy, zkontrolovat hnilobu a jiné problémy. Není třeba loupat řepu, jinak se během vaření vaří a zbledne..

Jak vařit řepu v pánev

Jak vařit řepu v kastrolu:

Moje řepa, pokud jsou nos a ocasy velmi dlouhé - odřízněte je.

Pokud je zelenina zdravá, kůže by neměla mít černé skvrny, známky hniloby nebo plísně..

Připravenou zeleninu vložte do kastrolu, přidejte studenou vodu. Nemusíte přidávat sůl! To je důležité, protože sůl způsobuje, že řepa je tvrdá a zeleninu trvá déle..

Chcete-li zachovat jasnou barvu, nalijte do vody 1/2 lžičky citronové šťávy asi 1 litr tekutiny. Vařte na mírném ohni.

Připravenost se snadno kontroluje, hotová zelenina se snadno propíchne. Doba vaření bude trvat asi 1,5 - 2 hodiny, počínaje velikostí.

Vařenou řepu lze oloupat a použít k přípravě dalších pokrmů - salát, červený boršč, kaviár, carpaccio atd..

Jak rychle vařit řepu

Tato expresní metoda potěší ženy v domácnosti, protože vaření je sníženo na 60 minut.

  1. Vaříme vodu a teprve po začátku vaříme řepu do kontejneru.
  2. Snižujeme oheň, ale aby byla teplota ještě vyšší, přidáme 2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
  3. Řepu vařte půl hodiny a poté dejte pánev pod studenou tekoucí vodou na 10-15 minut. Prudký pokles teploty pomůže řepě „dosáhnout“ konečného vzhledu.

Jak rychle vařit řepu v mikrovlnné troubě

Tato metoda je nejrychlejší, bude to trvat 10 až 20 minut. Podobně začneme jak od velikosti, tak od výkonu stávající mikrovlnné trouby.

  1. Moje řepa, ale ne loupání. Vložíme do skleněné misky, vybereme misku s víkem, přidáme 3 lžíce. lžíce vody. Pokud neexistuje víko, můžete řepu zabalit do plastového sáčku pro pečení.
  2. Pokud je výkon vaší mikrovlnné trouby 1000 nebo více wattů, bude vaše řepa vařena za 10 minut.

Jak vařit řepu v pomalém sporáku

Samotný proces vaření je velmi podobný způsobu vaření v pánvi..

  1. Myjeme zeleninu, neloupeme je, můžete oříznout ocas. Vložte řepu do vícesložkové mísy, naplňte ji vodou tak, aby pokrývala zeleninu o několik centimetrů výše.
  2. Vyberte režim "Dušené maso" nebo "Vaření" a nastavte vaření po dobu 1 hodiny.
  3. Zkontrolujeme připravenost zeleniny, pokud je řepa vlhká, můžete v programu pokračovat 10-20 minut.
  4. Dále hodíme zeleninu do studené vody, abychom „dosáhli“.

Jak vařit řepu na salát

  1. Při výběru způsobu vaření se řepa na salát obvykle vaří v pánev.
  2. Moje řepa pod tekoucí vodou odstraníme ocasy, ale nečistíme.
  3. Vložte zeleninu do hrnce a naplňte ji vodou, dokud nekryje řepu.
  4. Vařte asi 1,5 - 2 hodiny, vše záleží na velikosti zeleniny. Pokud voda odteče, můžete přidat horkou.
  5. Připravenost lze nalézt párátkem nebo vidličkou, pokud řepa dobře propíchne - jsou připravena.
  6. Jakmile se řepa uvaří a ochladí, vyčistíme je a můžete si připravit salát. Na vinaigrette - nakrájenou na kostky, na kožich - rošt.

Jak vařit mladé řepy

Proces vaření mladé řepy se neliší od výše uvedených metod..

  1. Pokud jste zvolili tradiční metodu - pánev, připravte nejprve zeleninu na vaření: umyjte, odstraňte ocasy a listy.
  2. Pokud jsou hlízy malé, můžete použít menší hrnec. Vložte řepu do hrnce a naplňte ji vodou. Není třeba sůl.
  3. Vaříme asi hodinu, protože obvykle jsou malá řepa malá. Pokud máte pochybnosti o připravenosti, můžete zkontrolovat párátkem, nožem nebo vidličkou. Pokud dobře propíchne, může být vaření dokončeno..

Jak vařit řepu na boršč

Pro boršč lze řepu vařit různými způsoby, nejoblíbenější jsou v bujónu a v pánvi zvlášť.

  1. Pokud chcete vařit řepu s masem nebo žebra na boršč, nejprve počkejte, až vývar vaří k odstranění pěny, která se vytvořila z masa.
  2. Když je vývar čistý, můžete loupat a hodit celou řepu do hrnce..
  3. Takto bude vařeno maso i řepa. Ale jedna nevýhoda - řepa může být vyvařena, pak barva boršče nebude tak jasná.

Pokud dáváte přednost vaření samostatně v tradičním kastrolu, podívejte se na výše uvedený postup..

Jak vařit loupanou řepu

  1. Loupaná řepa se obvykle vaří na boršč v samotném vývaru. Pro jakýkoli jiný účel je lepší vařit ve slupce, tím se zachová barva řepy.
  2. Vyhoďte řepnou řepu do vývaru nebo do vody, vařte do měkka. Pokud je řepa velká a není mladá, může doba vaření trvat 1,5 - 2 hodiny..

Kolik vařit řepu

Kolik vařit řepu, dokud se nevaří v hrnci

Jak již bylo zmíněno, doba vaření řepy závisí na velikosti. Obvykle, pokud se vaří na nízkém žáru, bude to trvat 1,5 až 2 hodiny. Pokud používáte expresní metodu popsanou výše, čas se zkrátí na hodinu.

Kolik vařit řepu v mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě je velmi pohodlné a mega rychlé. Pokud má vaše mikrovlnná trouba výkon 1000 wattů nebo více, řepa bude připravena za 8-10 minut, při nižší spotřebě to bude trvat 15 minut. Zkontrolujte připravenost propíchnutím zeleniny vidličkou nebo párátkem.

Kolik vařit řepu v pomalém sporáku

Multicooker opravdu pomůže v každé životní situaci, dokonce i vařit řepu. Vaření řepy nám zabere hodinu, pokud to nestačí, můžete v programu pokračovat dalších 10 minut.

Kolik vařit mladé řepy

Mladé řepy jsou obvykle malé, takže se vaří tak dlouho, jak jsme zvyklí. Měřeno asi hodinu, zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Pokud párátko dobře zapadá do zeleniny, je řepa připravena.

Kolik vařit řepu na salát, vinaigrette, kožich

Doba vaření řepy na salát se neliší. Pokud vaříme středně velké hlízy v pánvi, potřebujeme 1,5 až 2 hodiny. Pokud vaříme v pánvi rychlým způsobem, může být čas zkrácen na hodinu, vaření v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu bude trvat až 15 minut.

Kolik vařit celou řepu

Celá mladá řepa se vaří v pánvi po dobu jedné hodiny, pokud hlízy nejsou mladé a dost velké, pak budete muset vařit na nízkém ohni po dobu 1,5 až 2 hodin. Zkontrolujte připravenost párátkem. Pokud párátko dobře zapadá do zeleniny, je řepa připravena.

Kolik vařit řepu na boršč

Pro boršč lze řepu vařit různými způsoby, nejoblíbenějšími - v bujónu a v pánvi zvlášť. Ve vývaru se řepa vaří v čištěné formě po dobu 1,5–2 hodiny, v kastrolu je doba vaření přesně stejná, ale samotná řepa se nemusí loupat.

Nutriční hodnota vařené řepy

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, uhlohydrátů) na 100 gramů jedlé části.

Jak dlouho musíte vařit řepu, dokud nebudete připraveni na salát

Aby si zelenina uchovala své užitečné vlastnosti a byla chutná, musíte vědět, kolik vařit řepu. Existuje mnoho způsobů vaření, každý s jinou rychlostí vaření..

Složení a vlastnosti řepy

Zelenina má sladkou chuť a má příznivý účinek na trávicí systém. Obsahuje organické kyseliny a vlákninu, která pomáhá trávit jídlo rychleji. Kromě toho tyto složky zahrnují zinek, jód, různé vitamíny, hořčík, draslík a železo..

Tyto látky pomáhají posilovat krevní cévy, snižují tlak, udržují tvorbu krve a mají pozitivní účinek na svalovou tkáň, zejména srdeční sval. Červená řepa má zpevňující a anti-aging účinky a minimální kontraindikace. Čerstvé zelené vrcholy obsahují mnoho užitečných látek, takže se používá k přípravě botvinie a červené řepy.

Řepa se klasifikuje jako nízkokalorické výrobky, jejichž nutriční hodnota je 40 kcal na 100 g. Většina z nich je ve formě uhlohydrátů a vody a méně v tucích a bílkovinách. Kromě toho je kořenová zelenina bohatá na glukózu, cukr a fruktózu. Železo a betain mají příznivý účinek na krevní cévy a oběhový systém. Složky řepy zvyšují obsah hemoglobinu v krvi, což vede ke zlepšení výživy tkání a orgánů.

Pokud je betain kombinován s vitaminem P, stěna krevních cév se stává elastickou a silnou a absorpce vitaminu B se zlepšuje. Tato zelenina se doporučuje lidem trpícím anémií. Zabraňuje rozvoji křečových žil, aterosklerózy a srdečního infarktu. Plod normalizuje a stabilizuje krevní tlak u pacientů s hypertenzí.

Antioxidační vlastnosti zeleniny se často používají při onemocněních jater, protože pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Kromě toho jsou řepa baktericidní, což pomáhá léčit vnější zranění, odřeniny a rány. Vnitřní příjem pomáhá eliminovat nepříjemné příznaky vředů a gastritidy, proto se při léčbě onemocnění předepisuje řepná šťáva.

Dietní vláknina, do které je produkt bohatý, stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, urychluje metabolické procesy a zlepšuje trávení. Při pravidelném používání zeleniny je zabráněno rozvoji rakoviny střeva. Používejte jej opatrně v přítomnosti diabetu mellitus, gastritidy a vředů s nízkou kyselostí, průjmem, urolitiázou a osteoporózou.

Jak vařit řepu na sporáku?

Řepu můžete vařit v pánvi pomocí následujících metod.

Klasickým způsobem

Proces trvá 2 hodiny. Řepa se promyje, umístí do kastrolu a nalije se studenou vodou, která by měla produkt zcela zakrýt. Sůl se nepřidává, protože sodík zeleninu ztvrdne a zpomalí vaření. Nádoba se umístí na střední teplotu, která se po varu sníží..

Kastrolek přikryjte víčkem a nechte působit 120 minut. Aby se zachovala jasně červená barva, nalije se do vody 1/2 lžičky. citronová šťáva na 1 litr tekutiny. Připravte se pomocí vidlice. Když lze řepu trochu propíchnout, voda se vypustí a produkt se ochladí.

Expresní vaření

Rychlé vaření bude trvat 45 minut až 1 hodinu. Aby se zelenina mohla vařit v krátkém časovém období, je namočena do vroucí vody a je nastaven maximální oheň. Ke zvýšení teploty lze do kapaliny přidat 2 až 3 lžíce. l. rostlinný olej. Po půl hodině varu se nádoba vyjme z tepla a umístí se pod proud studené vody na 20 minut. Pokles teploty vody pomáhá ochladit a vařit řepu.

Jak vařit řepu v pomalém sporáku?

K vaření řepy ve vícekanálovém zařízení můžete použít různé programy nainstalované v zařízení.

Režim vaření v páře

Doba vaření je průměrně 40 minut a závisí na typu zařízení. Produkt je důkladně omyt, položen na drátěný stojan, který je určen k napařování. Do misky pro více vrstev se nalije sklenice vody, spotřebič se zavře, program se nastaví a nechá se, dokud se zcela nevaří. Řepa by po vaření neměla zůstat suchá. Když je produkt pomalý, je namočen na několik hodin ve studené vodě, takže kořenová zelenina absorbuje vlhkost, po které může být vařena nebo dusena.

Režim dušení nebo vaření

Zelenina v pomalém vařiči bude trvat asi 60-80 minut, než se vaří nebo duší. Čas závisí na jeho modelu. Všechny akce se opakují jako v klasické metodě, ale neregulují oheň. Produkt se umývá, umístí do misky spotřebiče, naplní vodou a nastaví se vhodný program. Po stanovené době zkontrolujte vidličkou připravenost kořenové plodiny. Pokud je to stále těžké, doba vaření se prodlouží o půl hodiny..

Režim pečení

Pečení bude trvat asi 60 minut. Tato metoda se používá v přítomnosti mladé šťavnaté kořenové plodiny. Řepa se promyje, vysuší papírovou utěrkou, zabalí do fólie, která se předběžně namazá rostlinným olejem, položí do misky a přepne do režimu „Pečení“..

Vaření v tlakovém hrnci

Vaření řepy v tlakovém hrnci trvá asi 30 minut. Chcete-li zkrátit dobu trvání, můžete loupat zeleninu a nakrájet na proužky. V tomto případě bude vaření trvat 20 minut. Můžete tedy rychle vařit řepu na vinaigrette..

Vaření v troubě

Pokud používáte troubu, bude pečení řepy trvat 20 minut. Za tímto účelem zabalte každou zeleninu do fólie a pečte při teplotě + 190 ° C. Tato volba je vhodná pro velké množství jídla, když potřebujete vařit několik jídel. V takovém případě nezapomeňte potřít fólii uvnitř rostlinným olejem, který lze také posypat kořenovou zeleninou před smícháním s jinými přísadami, aby nedošlo k jejich znečištění. V tomto případě vás zelenina pro vinaigrette potěší jasem..

Jak vařit v mikrovlnné troubě?

Mikrovlnění je rychlý a snadný způsob vaření kořenové zeleniny, který bude trvat 8–20 minut. Doba trvání procesu je ovlivněna velikostí zeleniny a výkonem zařízení. Pokud má zařízení 1000 nebo více wattů, bude produkt připraven za 8-10 minut. Pokud je k dispozici méně výkonný model, čas se zdvojnásobí. Řepa se umyje, umístí do skleněné nádoby, kolem okrajů se položí velká zelenina a ve středu malá zelenina, která se nalije do spodních 3 lžiček. l. vodu a uzavřete speciální nebo skleněným víkem nahoře.

Pro zkrácení doby vaření v nízkoenergetickém spotřebiči lze kořenovou zeleninu vložit do plastového sáčku nebo do pekařského sáčku a pevně svázat. V tomto případě není požadováno krytí. Další výhodou této metody je absence špinavých jídel. Řepa není propíchnuta nebo řezána a nebude explodovat. Pečení nemusí být přerušeno, aby se produkt převrátil. Po vaření není zelenina nalita studenou vodou, ale ponechána vychladnout při pokojové teplotě. Tímto způsobem můžete vařit řepu a mrkev..

Jak dlouho vařit řepu?

Doba vaření závisí nejen na velikosti zeleniny, ale také na tom, zda je ovoce mladé nebo staré a kdy byla plodina sklizena. Kromě toho použití kuchyňských spotřebičů přináší vlastní změny v procesu vaření..

Mladá

Mladá zelenina je klasifikována jako sezónní. Najdete je na policích obchodu v polovině léta s charakteristickými zelenými vrcholy. Tyto produkty se vyznačují jemnou a delikátní chutí. Když voda vaří, musíte je vařit po dobu 20 minut, nalijte studenou vodu, aby vychladla, a použijte pro vaření různých pokrmů.

Čerstvý

Není to tak dávno, řepa vyňatá ze zahrady se vaří rychleji než ta, která byla nějakou dobu uložena. Během skladování slupka kořenové zeleniny zhoustne a jádro se mírně dehydratuje a ztvrdne. Doba vaření je v tomto případě určena velikostí zeleniny.

Velký

Velké produkty se neliší v chuti od malých, ale vaření si vyžádá více času, takže ženy v domácnosti často takové ovoce vyhýbají. Až do úplného vaření budete potřebovat alespoň 2 hodiny vaření, a pokud bude řepa tvrdá, vaření bude trvat další hodinu.

Bez slupky

V některých situacích je zelenina loupána před vařením, i když se to nedoporučuje. Příprava čištěného produktu je rychlejší. Pro průměrné vzorky bude stačit 35 minut. Dlouhodobé vaření zeleniny bez kůže vede k tomu, že získává hnědou barvu. Abyste tomu zabránili, musíte do vody přidat malé množství citronové šťávy nebo octu..

Strouhaný

Když je na jídlo potřeba strouhaná zelenina, předvaří se a poté seká na strouhadlo. Pokud ji nastrouháte okamžitě a nakrájíte ji syrovou, některé živiny a jasná barva zmizí. Výhodou této metody je rychlé změkčení kořenové zeleniny a vaření.

V polévce

Borščový produkt musí být uvařen v samostatné nádobě a poslán na polévku v poslední fázi vaření. V některých případech můžete poslat jemně nakrájené kostky do hrnce ihned a vaří se za 10 minut..

Recepty červené řepy

Kořenová zelenina se používá k vytváření různých pokrmů.

Venigret

Miska se připravuje z produktů, jako jsou:

  • malá vařená řepa - 2 ks.;
  • nakládané okurky - 2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 2 ks.;
  • čerstvé zelí nebo nakládané zelí - 150 g;
  • sůl a pepř na dochucení.

Nejprve důkladně umyjí brambory, řepu a mrkev, kartáčem z nich odstrčí zeminu a vaří, dokud se zcela nevaří. Mrkev na vinaigrette se vaří méně než jiná zelenina. Když se ochladí, jsou oloupány a nakrájeny na střední kostky. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Okurky se nakrájejí na kostky, zelí se naseká a ručně zmačkává. Všechny složky jsou smíchány, nasoleny, pepřeny a ochuceny olejem. Vinaigrette lze připravit podle jiného receptu, za který si berou:

  • med - 1 lžička;
  • olivový nebo rostlinný olej - 5 lžíce l.;
  • česnek - 3 stroužky;
  • hrášek v konzervách - 1 plechovka;
  • brambory - 4 ks.;
  • sůl, pepř - špetka;
  • vinný ocet - 2 lžičky;
  • mrkev - 2 ks.;
  • řepa - 2 ks.;
  • hořčice - 2 lžičky;
  • cibule - 1 kus.

Oloupejte brambory a mrkev, nakrájejte na kostky a pečte v namazané pánvi, dokud něžná. Řepa se umyje, zabalí do fólie a odešle do pece, později vyjme mrkev a brambory. Pečení zeleniny trvá v průměru asi 20 minut.

V tuto chvíli můžete začít připravovat dresink z medu, hořčice a oleje, do kterého se přidají paprika, sůl a nasekaný česnek. Cibule je oloupaná a nakrájená na kroužky nebo polokroužky a marinovaná v octě po dobu 15 minut. Všechny ingredience se přenesou do salátové mísy, koření a dobře promíchají..

Červená řepa

Miska se připravuje z následujících produktů:

  • brambory - 3 ks.;
  • kuřecí prsa - 200 g;
  • stolní ocet - 2 lžíce. l.;
  • vařená řepa střední velikosti - 3 ks.;
  • vývar - 1,5 l;
  • koření, sůl, byliny a černý pepř - podle chuti.

Zelenina je oloupaná, nasekaná na struhadle, dušená na pánvi po dobu 3 minut a přidává se 2 polévkové lžíce octa. Na sporák se umístí nádoba s vývarem, přivede se k varu, do ní se hodí loupané a nakrájené brambory, vaří se 6 minut a přidají se zbývající složky. Poté čekají na vaření a po 2 minutách vyjmou ze sporáku. Červená řepa se podává s malým množstvím zakysané smetany. Polévku lze připravit přidáním masa, což bude vyžadovat:

  • mrkev - 2 ks.;
  • rajčatová šťáva - 500 ml;
  • greeny - banda;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • vařená řepa - 1 ks;
  • brambory - 2 ks.;
  • pepř, sůl a česnek podle chuti.

Mrkev se naseká na struhadle s velkými buňkami, cibule se naseká a řepa se nakrájí na proužky. Olej se nalije do misky pro více vrstev a nalije se zelenina. Poté nastavte program „Fry“ nebo „Pečení“ na půl hodiny. 15 minut před koncem vaření, nalijte rajčatovou šťávu do mísy a směs dusíme. V tomto okamžiku se brambory loupají a krájí, které se spolu s masem ponoří do mísy a naplní se dostatečným množstvím vody (asi 2 litry)..

Pro tento recept použijte horkou vodu a režim „Quenching“. Při této teplotě polévka nebude vařit, ale mizí, což zkracuje dobu vaření. Doba vaření je 1,5 hodiny. Červená řepa se podává se zakysanou smetanou, bylinkami a sekaným česnekem.

Červená řepná omáčka

K přípravě omáčky potřebujete:

  • zelenina pečená v peci - 4 ks;
  • čerstvý zázvor - malý kousek;
  • krém - 150 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • Tymiánové listy.

Nejprve se řepa loupe a nakrájí na kostky. Poté se mele se zázvorem a česnekem v mlýnku na maso. Mísa se umístí na sporák, nalije se do ní rostlinný olej, chvíli se zahřeje a tymiánové listy se rozprostřou. Když je olej naplněn jejich vůní, listy se odstraní. Nalijte krém do pánve a přiveďte k varu. Poté k nim přidejte kořenitou řepnou hmotu, důkladně promíchejte, počkejte, než se opět vaří, a omáčka omáčka v ohni asi 10 minut za stálého míchání.

Dip omáčka se vyznačuje chutí, která se často používá místo svačinu. Hustá směs se nanáší na chléb, topinky nebo máčenou zeleninu. Hmota má neobvyklou chuť a nízkokalorický obsah. Pro omáčku potřebujete následující:

  • 2 lžíce. l. olivový olej;
  • 2 stroužky česneku;
  • 80 g tahini;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • 1/2 citronu;
  • 3 lžičky kmín;
  • 500 g vařené řepy.

Zelenina je oloupaná, nakrájená na kousky a umístěna do mixéru. Nalijte všechny zbývající ingredience do stejné mísy a rozdrtte je, dokud nedosáhnete jednotné konzistence. Jídlo se podává chlazené.

Na ozdobu

Vynikající přílohu lze připravit ze zeleniny, pro kterou potřebujete:

  • mletý černý pepř a sůl - podle chuti;
  • balzamikový ocet - 2 lžíce l;
  • olivový nebo rostlinný olej - 2 lžíce l.;
  • sušená majoránka - špetka;
  • řepa - 1 kus.

Řepa se oloupá, nakrájí na kostky nebo plátky, nalije se směsí octa a oleje, nasolí se, pepř a posype majoránkou v poslední fázi.

Sleď obecný pod kožichem

Pro salát budete potřebovat:

  • brambory - 3 ks.;
  • mrkev - 2 ks.;
  • majonéza - 5 lžíce. l.;
  • mastný slaně solený sledě - 1 ks;
  • středně vařená řepa - 2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • vaječné žloutky na ozdobu.

Nejprve musíte umýt mrkev a brambory na sporáku pro vaření. Během vaření zeleniny se ryby nakrájejí. Chcete-li to provést, snížit na polovinu, odstranit kosti a kůži. Výsledný filet je nakrájen na malé kousky, které jsou rozprostřeny na dně desky. Cibule je oloupaná, nasekaná a umístěná na ryby v rovnoměrné vrstvě. Cibuli lze předem namočit do vody po dobu 5 minut. Následuje tenká vrstva majonézy.

Vařené brambory by měly vychladnout, poté se oloupají a nakrájí na kostičky. Brambory jsou rozloženy, pokryté majonézovou sítí, která se vyrábí pomocí stříkačky na pečivo nebo plastového sáčku s odříznutým rohem. Síť není rozmazaná.

Oloupeme kůru z mrkve, otřeme a položíme další vrstvu, takže na ní vytvoříme podobnou síť. Nakonec se vytvoří řepná vrstva. Zelenina se naseká na struhadle, zcela pokryta majonézou. Horní salát je zdoben nastrouhanými žloutky. V případě potřeby můžete použít zelené, rolované mrkve a řepné proužky. Pokud není sledě, může být nahrazen Iwashim.

Tento způsob přípravy je tradiční, ale v některých receptech je přípustné použít sladké a kyselé jablko, nasekané na struhadle a nakládané nebo čerstvé okurky. Před podáváním by měl být salát podán infuzí v lednici po dobu 3 hodin. Tentokrát je potřeba k impregnaci.

Obvyklou porci jídla v misce na salát můžete změnit tak, že pomocí porce na vaření vytvoříte malé porce salátu. Hosté ocení možnost v podobě malých jahod, které jsou vyrobeny ze zelených ocasů a teček z žloutků. Salátová rolka není o nic méně krásná. Chcete-li to provést, použijte stejné složky, ale rozložit je jiným způsobem..

Na povrch stolu se umístí plastový obal, který se promaže vodou, nejprve se smočí ruce a přejede se přes materiál. První bude vrstva řepy, která je předtřena. Mělo by být pevné a bez přestávek. Poté, co je rozmazaný majonézou, a šíří mrkev a brambory. Doporučuje se loupat a nastrouhat zeleninu a vrstvy potahovat majonézou. Poslední budou cibule a sledě.

Poté se vytvoří role, která začíná od jedné hrany a plynule se pohybuje k druhé. Salát je pokryt plastem a umístěn na chladném místě na několik hodin nebo přes noc. Miska se uvolní z filmu, převede se na krásný talíř, ozdobí podle chuti a podává se ke stolu.

Česnek a rozřezaný salát

Pro salát se požadují tyto produkty:

  • vlašské ořechy - hrst;
  • sušené švestky - 150 g;
  • vařená řepa - 2 ks.;
  • česnek - 3 stroužky;
  • majonéza nebo zakysaná smetana pro oblékání.

Miska je připravena rychle a snadno. Nejprve se zelenina loupe a jemně tře. Poté se ořechy nahrubo nasekají, česnek se loupe a prochází lisem, poté se všechny složky smíchají a koření se majonézou nebo zakysanou smetanou.

Řepný salát pro děti

Kořenová zelenina je jakýmkoli způsobem vařená, oloupaná a nakrájená na kostky. Do řepné směsi se přidá jemně nasekaná zelená cibule. Pro salát jsou vhodné mladé zelené cibule nebo senchické peří. Zakysaná smetana se používá jako dresink. Do směsi můžete přidat lžíci cukru.

Zeleninový salát s pečenou řepou

Miska se připravuje z takových složek, jako jsou:

  • rajče - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • kopr - malá parta;
  • rukolou - 150 g;
  • pečená řepa - 1 ks.;
  • špenát - 150 g;
  • bazalka - 5 g;
  • jablečný ocet - 1,5 lžíce l.;
  • olivový olej - 1,5 lžíce l.;
  • sůl a pepř na dochucení.

Mrkev a řepa se rozdrtí pomocí hrubého nebo korejského strouhacího mrkve. Rajčata se nakrájí na 2 části a poté na tenké plátky. Rukola, kopr a špenát se roztrhají ručně a umístí do salátové mísy, načež se rozloží smíšené plátky rajčete, řepy a mrkve. Pro oblékání smíchejte zbývající ingredience, sůl a pepř podle chuti.

Řepný salát se sýrem Adyghe

K přípravě lahodného salátu budete potřebovat:

  • citron - 1 ks.;
  • Sýr Adyghe - 100 g;
  • olivový olej - 1 lžíce l.;
  • sezamová semínka - 1 lžička;
  • pečená řepa - 1 kus.

Zelenina je oloupaná, nakrájená na kostky, umístěna do mísy a ochucena olivovým olejem a citronovou šťávou. Sýr Adyghe se rozdrobí a posype sezamovými semínky.

Chlad

Polévka vyžaduje následující jídla:

  • ředkvičky - banda;
  • vařená klobása - 150 g;
  • greeny - banda;
  • cibule - 1 ks.;
  • čerstvé okurky - 2 ks.;
  • vařená řepa - 1 ks;
  • vejce - 3 ks..

Studená polévka se nazývá studená polévka, podobná okroshce. Chcete-li ji připravit, musíte loupat zeleninu a nastrouhejte jemně. Klobása a cibule se nakrájí na kostky a okurky se nakrájí na plátky. Zelení jsou jemně nasekané. Všechny složky se smíchají a nalijí do čerstvého vývaru, ve kterém se vaří kořenová zelenina. Do misky se podle chuti přidává pepř, kyselina citronová a sůl.

Jak ukládat vařenou řepu?

Syrová kořenová zelenina může být skladována po dlouhou dobu, což nelze říci o vařeném produktu. Pokud se ponechá při pokojové teplotě, po několika hodinách se zhorší. Loupaná a nakrájená řepa může být umístěna v lednici, kde si uchová své prospěšné vlastnosti po dobu 1-2 dnů.

Pokud je zelenina neporušená a nepoškozená, může být ponechána několik dní na chladném místě, ale již třetí den začne ztrácet chuť a užitečné vlastnosti. Čerstvý a vařený produkt lze zmrazit na plátky. Skladuje se v mrazáku po dlouhou dobu, ale po prvním rozmrazení musí být řepa konzumována, protože nemůže být znovu zmrazena..


Následující Článek
Bolest v játrech - příčiny, příroda, diagnostika, léčba
V kontaktu s: