Maso soufflé v multicookeru Redmond RMC-M4502 krok za krokem recept s fotografií


Maso soufflé v multicookeru Redmond RMC-M4502 krok za krokem recept s fotografií a pokyny. Recept s popisem přípravku s fotografií fází přípravy. Masové suflé v multicookeru Redmond RMC se vaří v režimu „Pečení“ Masové suflé můžete vařit v pomalém hrnci Redmond z téměř jakéhokoli masa, které se vám líbí. Soufflé podle tohoto receptu není mastné a velmi chutné. Podle stejných receptů můžete v módu "Steam cooking" prát maso sufflé v módních silikonových formách. Recepty pro multicooker Redmond RMC jsou shromažďovány zde v samostatné kategorii, což usnadňuje výběr a vyhledávání receptů. Přeji vám úspěch při přípravě tohoto jídla. Dobrou chuť! Buon appetito da POVARITO!

Maso (vepřové) 500 gr.
Vejce 2 ks.
Mrkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Mléko 100 ml.
Paprika 1/4 lžička.
Sůl / pepř - podle chuti
Rostlinný olej 3 lžíce. l.

Podrobný recept s fotografií doma:

Maso myjeme, nakrájíme na malé kousky a pomocí míchačky proměníme na mleté ​​maso.

Nakrájejte mrkev a cibuli jemně s mixérem.

Soufflé v pomalém sporáku - nejlepší recepty. Jak rychle a chutně vařit suflé v pomalém sporáku.

Soufflé v pomalém hrnci je v podstatě stejná kastrol, pouze mnohem jemnější, lehčí a vzdušnější. K přípravě sladkých dezertů nejčastěji berou tvaroh, malou krupici, bobule nebo ovoce. Chcete-li, aby měl soufflé jemnou krémovou chuť, můžete přidat krém nebo mléko. Pomocí tohoto zařízení můžete také vařit vepřové maso v multicookeru. Pro tyto účely je kuřecí řízek ideální, který se mele v mixéru nebo procesoru, dokud není hladký. K mletému masu můžete přidat aromatické koření a zeleninu. Různé hotové omáčky jsou vhodné pro hotové masové suflé a sladký dezert lze podávat se zakysanou smetanou, bobulovými sirupy nebo kondenzovaným mlékem.

Soufflé v pomalém sporáku - příprava jídla a jídel

K přípravě suflé v multicookeru potřebujete misku pro míchání ingrediencí, mixér nebo mixér, samozřejmě, multicooker samotný a gril na to (pro dušenou suflé). Mohou být také vyžadovány silikonové formy.

Pokud se používá tvaroh, musí být nastrouhán nebo nařezán mixérem. Kuřecí řízek se také mele s mixérem (na masové suflé v pomalém sporáku). Musíte také připravit bobule, ovoce a jiné náplně (na sladké dezerty).

Soufflé recepty v pomalém sporáku:

Recept 1: Soufflé v pomalém hrnci

Připravte jemné a zdravé suflé pro vaše dítě v pomalém sporáku. Základní složkou je tvaroh, protože tento produkt je nezbytný pro rostoucí tělo. Není zakázáno připravovat dezert pro vynikající ženy v domácnosti, které sledují výživu. Taková pochoutka neovlivní postavu ve formě dalších centimetrů..

Tvaroh - půl kilogramu (nebo o něco méně); Sklenici kefíru; 4-5 malých vajec; "Vícebarevná" sklenice krupice (nebo méně); Existuje tolik cukru jako krupice; Vanillin; Prášek do pečiva - lžička.

Nalijte semolinu do talíře, nalijte do ní kefír. Nechte několik minut bobtnat. Porazte pouze bílé s mixérem (spolu s cukrem). S mixérem smíchejte tvaroh s krupicí namočenou v kefíru, postupně přidejte vanilin, prášek do pečiva a šlehačky s cukrem. Když jsou proteiny rozloženy, smíchejte směs lžičkou, nikoliv mixérem. Promažte misku pro více vrstev olejem. Naplňte soufflé mši. Vaření po dobu 50 minut v režimu pečení. Po skončení vaření stojíme dalších 15-20 minut. Pokud se pokusíte ihned vytáhnout soufflé, odpadne to. Podávejte s bobulovým sirupem nebo zakysanou smetanou.

Recept 2: Soufflé v pomalém hrnci "Kuře"

Ukazuje se, že soufflé není jen sladká, ale také masitá jídla. Jemné kuřecí suflé v pomalém sporáku je skvělé pro léčivá nebo dietní jídla. Toto je jak plnohodnotné druhé jídlo, tak i příloha, protože tato suflé zahrnuje také zeleninu. Kuřecí suflé lze také dát dětem.

600 g čistého kuřecího filé; Směs zmrazené zeleniny (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika) - 300 g; Cibule; Krém - 0,75 šálků; Vejce - 2 ks.; Koření, sůl.

Filé omýváme, nakrájíme na malé kousky a brousíme, dokud v mixéru nehladíme, nakrájíme cibuli nakrájenou na několik částí a pokračujeme v mletí. Rozdělte vejce na mleté ​​maso, přidejte smetanu, sůl a koření. Znovu zamíchejte. Vložte požadované množství zmrazené směsi do cedníku a opláchněte teplou vodou, vypusťte vodu. Vložte zeleninu do mletého kuře, promíchejte. Namažte kapacitu multikokerového oleje olejem a vložte do něj mleté ​​maso. Nastavili jsme režim „Pečení“ na 60–65 minut. Necháme suflé na chvíli, pak ji vytáhneme a nakrájíme na porce. Česnek-smetanová omáčka je pro takový filet ideální..

Recept 3: Soufflé v pomalém hrnci s rybízem

Originální, zdravý a chutný dezert. Připraven na základě tvarohu, bobule a jogurtu. Léčba je lehká a velmi vzdušná..

0,75 šálků prostého jogurtu Tři polévkové lžíce cukru; 0,2 kg tvarohu; Tři polévkové lžíce bramborového škrobu; 50 g čerstvého černého rybízu; Jedno vejce.

Smíchejte tvaroh s jogurtem, vejcem, cukrem a dvěma lžičkami škrobu s mixérem. Proměníme masu v krém. Omyjte rybíz bobule, osušte je a nakloňte je do lžičky škrobu. Vložte bobule do tvarohu a zamíchejte lžičkou. Bereme silikonové formy, trochu namazáme olejem a naplníme hmotou. Vložili jsme jej do vícekomorové sítě na speciální mřížku a půl hodiny vařili v režimu „Steam“. Nezapomeňte nalít horkou vodu do mísy. Hotovou sufléli podáváme s ovocným sirupem nebo zakysanou smetanou.

Soufflé v multicooker - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů

- Chcete-li, aby se soufflé v multicookeru ukázalo vzdušné a nadýchané, musíte do masy přidat ne celá vejce, ale whites whipped whipped wh hojně pěnou;

- Přidejte proteiny jako poslední a nepoužívejte mixér ani mixér. Hmota je jemně smíchána se lžičkou;

- U masového suflé v pomalém sporáku můžete změnit poměr masa a zeleniny ve prospěch jedné nebo druhé přísady.

Maso soufflé - nejlepší dietní recepty, jak správně vařit

Maso soufflé, zejména kuře, je doporučováno odborníky na výživu pro léčebné diety pro dospělé a děti od 1,5 roku. Masové suflé - jemné s neobvyklou chutí, tající v ústech. Jeho jemná drobivá struktura umožňuje krájení na různé druhy tvarů - trojúhelníky, čtverce a ovály.

Masové suflé - připravené z jakéhokoli masa, ale nejchutnější je z kuřecích prsou (filé). Plnidla do masa mohou být zelenina, byliny, sýr, ořechy a cereálie..

Dnes budeme vařit maso soufflé podle následujících receptů:

Hovězí jaterní suflé si můžete prohlédnout zde.

Masové suflé s mletým hovězím a vepřovým masem

  • 500 g mletého hovězího a vepřového masa (můžete udělat cokoli)
  • 150 g krému
  • 1 ks vejce
  • 1/2 cibule
  • 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
  • 0,5 lžičky sůl
  • 0,5 lžičky koriandr
  • špetku mletého černého pepře
  • 1 stroužek česneku nebo 0,5 lžičky. suchý granulovaný česnek

1.Míchejte mleté ​​maso, vejce, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, koriandr, smetanu a škrob v mixéru, přerušte do emulze.

2. Pečicí misku zakryjte fólií a posuňte výslednou směs, vyrovnejte a přikryjte fólií.

Vyřízněte otvor ve fólii nahoře a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Potom vyjměte fólii a odešlete ji zpět do trouby na 15 minut..

Zkontrolujeme připravenost masa na suflé, propíchneme nožem, pokud jimor nevyčnívá, pak je suflé připravené, pokud jídlo není připravené, ponecháme ho v troubě 5-6 minut.

Kuřecí suflé v mikrovlnné troubě s bylinkami

  • 300 g kuřecí řízek
  • 2 ks vejce
  • 1 polévková lžíce máslo
  • 200 g bílý bochník
  • 500 ml mléka
  • 20 g tvrdého sýra
  • 3 větvičky petrželky
  • 0,5 lžičky sůl

1. Kuřecí řízek by měl být namočen do mléka, 2 hodiny.

2. Vejce se dělí na bílé a žloutky. Porazte bílé až do stabilních vrcholů.

3. Nalijte bochník mlékem a nechte bobtnat. Poté vložte kuřecí řízek, bochník, mléko, žloutky do mísy mixéru a rozrušte na homogenní hmotu.

4. Jemně promíchejte výsledné mleté ​​maso s proteiny, pohyby zdola nahoru, dokud nebude hladké.

5. Žáruvzdorná mikrovlnná mísa, namazejte máslem a posuňte mleté ​​maso, vyrovnejte povrch. Posíláme to do mikrovlnné trouby s plným výkonem po dobu 8 minut. Poté posypte strouhaným sýrem a pečte další 2 minuty.

Nechte vychladnout a dejte na jídlo.

Masové suflé s dušeným kuřecím masem

  • 300 g kuřecí řízek
  • 2 vejce
  • 200 g krém 33%
  • 50 g čerstvé dýně
  • 50 g zeleného hrášku, zmrazené
  • sůl podle chuti

1. Filé nakrájejte na kousky a přerušte v mixéru.

2. Dýně nakrájejte na malé kostky a blanch spolu s hráškem v cedníku a vroucí vodě po dobu 2-3 minut.

3. Zmíchejte vejce smetanou pomocí mixéru. Přidejte k mletému masu, promíchejte do hladka.

Přidejte k nim dýně a hrášek, sůl a vše dobře promíchejte.

4. Vaříme suflé v dvojitém kotli (pokud tam není, pak položíme na oheň hrnec vody, přivedeme k varu, nahoře, místo víka dáme síto, takže získáme dvojitý kotel). V kontejneru pro dvojitý kotel převeďte celou směs, položte ji na dvojitý kotel, přikryjte víkem a nastavte čas na 40 minut.

5. Po ukončení procesu vaření nechte suflé vychladnout. Pak jsme ji položili na misku, opatrně vypustili tekutinu vytvořenou nahoře, režim soufflé na porcované kousky a podávali ji ke stolu. Může být podáván teplý nebo studený s omáčkou nebo zeleninou.

Jemná kuřecí suflé s rozpuštěným sýrem z trouby

  • 500 g kuřecí řízek
  • Tavený sýr 160 g
  • 3 stroužky česneku
  • 4 vejce
  • 2 lžíce návnady
  • 1 lžička sůl
  • 1/2 lžičky muškátový oříšek
  • horký a černý pepř podle chuti
  • 2 lžíce tvrdý sýr, strouhaný
  • 10 g másla
  • 2 lžíce pozemní sušenky

1.Řezejte kuřecí řízek, roztavený sýr a jemně nasekejte česnek na kousky. To vše posíláme do mlýnku na maso a získáme mleté ​​maso.

2. K výslednému mletému masu přidejte krupici a míchejte, dokud nebude hladká.

3. Oddělte bílé od žloutků ve vejcích. Žloutky posíláme do mletého masa a bělíme bílé až do trvalých vrcholů, muškátovým oříškem, pepřem a solí.

4. Připravte pekáč: namažte máslem a posypte dno a boky mletou strouhankou. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

5. Získané proteiny opatrně přidejte k mletému masu porce, míchejte zdola nahoru, dokud nebude hladký.

Rozmělněné maso posuneme do formy, vyrovnáme jej nad povrch, posypeme nastrouhaným sýrem a pošleme ho do trouby, aby pečeme 50 minut.

Ochlaďte ve formě, přeneste na talíř a podávejte s krémovou omáčkou.

Kuřecí a bramborové suflé

  • 200 g kuřecí řízek
  • 4 plátky bílého bochníku
  • 2 vejce
  • 1 středně bramborový (loupaný)
  • 150 ml mléka
  • sůl

1. Nalijte bochník mlékem a nechte bobtnat.

2. Mletý kuřecí řízek v mlýnku na maso nebo v mixéru.

3. Žloutky oddělte od proteinů. Porazte bílé až na vrcholky.

4. Brambory protřepte na jemném struhadle a přidejte do mletého kuřecího masa. Do mletého masa přidáme také žloutky, bochník, sůl a mícháme do hladka.

5. K mletému masu jemně přidejte šlehačku.

6. Formulář namažte slunečnicovým olejem a přeneste na suflé.

Posíláme do pece na 30 minut, teplota je 180 stupňů. Nechte vychladnout.

Kuřecí suflé v pomalém sporáku

  • 400 g filé
  • 50 ml mléka
  • 3 lžíce mouka
  • 1 banda kopru
  • mletý černý pepř a sůl, podle chuti
  • 1 ks vejce

1. Omotejte filet v mlýnku na maso nebo v mixéru pro mleté ​​maso.

2. Přidejte k mletému masu vejce, mléko a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.

3. Přidejte do směsi mouku, sůl, pepř a promíchejte tak, aby na ní nebyly žádné hrudky.

4. Jemně nakrájejte koprové greeny a přidejte k výsledné hmotě, promíchejte.

5. Silikonové formy namažeme rostlinným olejem a převeďte soufflé, vyplňte 2/3 formy.

Do vícedávkové misky nalijte 1/2 vody, nainstalujte nádobu na napařování a na ni nainstalujte suflé plechovky. Nastavili jsme režim vaření na 45 minut. Ochlaďte ve formě a dejte na misku.

Soufflé - kuřecí rolka s pistácie

Tento soufflé může být slavnostní stolní dekorace nebo chutné snídaně sendviče..

  • 500 g kuřecí řízek
  • 2 ks žloutku
  • 2 lžíce máslo
  • 100 g horkého mléka
  • 2 lžíce mouka
  • 100 g pistácií
  • 150 g slaniny
  • sůl, pepř, podle chuti

1.Pelejte pistácie a zahřívejte 2-3 minuty na pánvi.

2. Filé nakrájejte na kousky a rozemleté ​​na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso.

3. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě a mléko zahřívejte na stejném místě.

4. Vejce se dělí na bílé a žloutky. Žloutky posíláme do mletého masa a bělíme na vrcholky.

5. Do mletého masa se žloutky přidejte máslo, horké mléko, sůl a pepř a dobře promíchejte. Přidejte mouku, promíchejte do hladka, přidejte šlehačku, znovu promíchejte a přidejte pistácie.

Místo mletého masa můžete namísto pistácií přidat sekané žampiony a čerstvé bylinky nebo švestky s ořechy..

6. Předehřejte troubu na 185 stupňů. Namažte pekáč olejem a desky slaniny rozložte tak, aby konce visely na obou stranách formy.

Nasypte mleté ​​maso na slaninu,

Vyrovnejte povrch a přikryjte ho závěsnými konci slaniny s pigtail.

Posíláme do pece na 45-50 minut.

7. Ready soufflé - vychladněte, nakrájejte a podávejte na slavnostní stůl. Lze zabalit do fólie a chlazit pro použití ve snídaňových sendvičích.

Maso souffle s pohankou

Namísto pohanky můžete použít vařenou rýži..

  • 500 g kuřecích prsou nebo jakéhokoli jiného masa
  • 4 lžíce zakysaná smetana 15%
  • 5-6 lžíce pohanka
  • 2 vejce
  • 1 ks cibule
  • sůl, mletý černý pepř, podle chuti
  • 1/2 banda kopru

1.Posuňte plátky kuřecích prsou, nakrájenou cibuli do mísy mixéru a rozemelte na mleté ​​maso.

2. Pohanka se vaří a přidává se k mletému masu, soli, pepři a míchá do hladka.

3. Žloutky oddělte od proteinů. Porazte bílé až do vrcholů, vložte žloutky do výsledné směsi. K tomu přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekaný kopr, strouhaný sýr a šlehačky, jemně promíchejte do homogenní hmoty.

4. Přeneste hmotu na sufle do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů, 30 - 40 minut. Ochlaďte a nakrájejte na servírování.

Maso soufflé v pomalém sporáku

Racionální a správná výživa dnes přitahuje stále více lidí. Mnoho z nich se snaží výrazně změnit svůj životní styl a vyvinout veškeré možné úsilí. V tomto ohledu se na trhu domácích spotřebičů zvýšila poptávka po různých parních strojích, vzduchových pecích a jejich analogech..

Nejobvyklejším zařízením v tomto odvětví je multikoker, protože počet jeho funkcí je tak velký a rozmanitý, že umožňuje vařit mnoho chutných a zdravých jídel..

Maso zaujímá nedílné místo v lidském životě, mělo by být zahrnuto do každodenní stravy, aby bylo nasycení těla užitečnými prvky. Pro ty, kteří nechtějí jíst maso smažené na pánvi a sledují osobní důvody (například: přechod na zdravý životní styl), můžete maso vařit v pomalém hrnci. Masové suflé v pomalém sporáku se ukazuje jako velmi chutné - jedná se o jídlo s delikátní a příjemnou chutí.

Masové suflé v pomalém vařiči - recept

100 g masa (vepřové, telecí nebo kuřecí),

1 vejce, ¼ sklenici mléka,

1 lžička mouky a másla,

můžete si vzít malý kousek mrkve, pokud si budete přát.

Maso rozemeleme v mixéru, dokud není hladké, poté přidejte všechny ingredience a důkladně porazte. Poté byste měli namazat plíseň (můžete vzít jakékoli plísně, používám silikon) s olejem a do ní nalít celou hmotu.

Připravte masové suflé v parním režimu po dobu 20 minut. Nalijte 2 šálky vody do mísy pro více vrstev a vložte do ní nádobu na napařování, v této nádobě nebo formě s hotovou hmotou..

Výsledek nepochybně potěší všechny členy domácnosti. Masové suflé v pomalém vařiči lze dát i malým dětem, protože všechny výrobky jsou pečlivě nasekané.

Chuť jídla znovu dokazuje skutečnost, že zdravé a chuťové vlastnosti produktů lze snadno kombinovat pomocí vícekomunikátoru. Rychlost vaření umožní každé domácnosti v domácnosti rychle a chutně nakrmit celou rodinu.

Pokud se vám líbilo maso sefflé, doporučujeme vám připravit jaterní suflé v pomalém hrnci, který osloví všechny, kteří nemají rádi droby..

Autorka receptury pro více hráčů: Olga Trifonova

Hovězí soufflé: recepty s nízkým obsahem kalorií

Hovězí soufflé dietní recepty jsou skvělé pro muže, kteří zhubnou a pro ty, kteří se snaží udržet na váze. Toto jídlo se kombinuje s mnoha přílohami (zelenina, hnědá rýže, bulgur atd.) Nebo se podává samostatně. Jemná chuť a jednoduchost přípravy učinila maso soufflé poměrně oblíbeným pokrmem..

Zohledníme význam hovězího masa během dietního období, rozdíly mezi telecím masem a pravidla pro výrobu něžného soufflé z masa. Jednoduché recepty krok za krokem pro toto jídlo v troubě, napařené, ve vícekanálovém provedení, zpestří vaši stravu.

Hovězí maso na hubnutí a hubnutí

Většina dietních receptů vychází z kuřecího masa a zeleniny. Libové hovězí maso je však také dobré pro hubnutí. Takové maso je cenným zdrojem bílkovin, rychle uspokojí hlad a naplní tělo živinami. Kalorický obsah hovězího masa závisí na zvolené metodě vaření, marinády a omáčky, například pečené maso bez přídavku rostlinného oleje a omáčky obsahují pouze 167 kcal na 100 gramů. Užitečné vlastnosti tohoto produktu:

  • obsahuje dostatečné množství přírodních vitamínů (A, C, E a skupiny B) a stopových prvků, které jsou nezbytné pro imunitu a zdravé fungování všech systémů v lidském těle;
  • bílkovina z červeného masa je nezbytným materiálem pro udržování svalů při fyzické námaze, provádění mnoha procesů v lidském nervovém systému a přirozeném metabolismu;
  • vzhledem k nízkému obsahu uhlohydrátů je tento produkt součástí stravy těch, kteří zhubnou a diabetici. Štíhlé kousky mohou být přidány do stravy lidí s kardiovaskulárními patologiemi, poruchami gastrointestinálního traktu a dalších vnitřních orgánů.

Poznámka! Červené maso se také doporučuje lidem s nízkým hemoglobinem, pooperačním pacientům atd..

Hovězí pokrmy však mohou mít také negativní vlastnosti:

  • hovězí maso s vrstvami tuku obsahuje velké množství cholesterolu, což zvyšuje riziko infarktu a tvorby krevních sraženin v cévách;
  • nadměrná konzumace červeného masa zpomaluje přirozené procesy trávení, může vyvolat těžkost a nadýmání;
  • tento produkt by měli používat lidé s onemocněním kloubů a ledvin opatrně, protože složení masa může vyvolat exacerbaci.

Nejlepší způsob, jak jíst takové maso, je velkorysá porce zeleniny, která aktivuje trávení..

Což je lepší: hovězí nebo telecí maso

Telecí maso je maso mladého skotu (až 12 měsíců staré). Tento typ je považován za dietní a chutný. Hovězí maso se získává od dospělého skotu staršího 1 roku. Telecí maso má vyšší množství bílkovin než hovězí maso: 20 gramů ve srovnání s 15 gramy. Mladé maso má téměř pětkrát méně tuku ve srovnání s dospělými, což vysvětluje popularitu telecího masa na stravě. Vitaminové a minerální složení těchto dvou druhů masa nemá zásadní rozdíly.

Poznámka! Obsah tuku do značné míry závisí na vybrané části jatečně upraveného těla. Například při nákupu můžete kus hodnotit vizuálně a vybrat si libové hovězí maso za rozumnou cenu..

Vzhledem ke sníženému obsahu tuku je telecí maso obtížnější připravit - maso je snadné sušit, ztvrdnout. Abyste tomu zabránili v dietních jídlech, můžete použít nízkokalorické marinády na bázi rajčatové šťávy, minerální vody nebo citronové šťávy s cibulkou..

Jak vyrobit soufflé

V troubě

Nejběžnějším způsobem přípravy soufflé je v troubě. Mísa dostane nejvíce aromatické a šťavnaté. Seznam požadovaných produktů:

  • hovězí maso (například svíčková) - 600 gramů;
  • vejce - 2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • mořská sůl, mletý pepř - přidejte podle chuti.

Maso opláchněte a pečlivě očistěte od filmů a pruhů. Poté nakrájejte na střední kousky a postupně mele masovým mlýnkem (nejlépe 2-3krát). Poté oloupejte cibuli a nakrájejte ji na několik kusů..

Zeleninu točte stejným způsobem v mlýnku na maso a smíchejte s mletým masem. K výsledné hmotě přidejte mořskou sůl, koření a žloutky. V oddělené nádobě rozmíchejte chlazené vaječné bílky až do zpěnění a jemně přidejte k mletému masu. Dobře promíchejte a umístěte základnu suflé do speciální pekáče. Miska vařte asi 35-40 minut v předehřáté troubě při 190 stupních. Podávejte suflé s hlávkovým salátem a jinými bylinkami dle vašeho výběru (kopr, cibule, koriandr atd.).

V multicookeru

Máte-li domácí multicooker, můžete snadno připravit suflé z masa. Miska se ukáže být velmi šťavnatá, může být podávána teplá nebo studená. K vaření budete potřebovat:

  • libové hovězí nebo telecí maso - 0,5 kg;
  • vejce - 3 ks.;
  • nízkotučné mléko - 0,1 litru;
  • sůl, koření - přidejte do jídla podle chuti.

Nejprve opláchněte maso pod kohoutkem a vařte, dokud neovládne (nebo ho neparte). Rozemelte jej v kuchyňském mixéru, přidejte žloutky, mléko, sůl a koření. Rozšlehejte všechny ingredience do hladkého stavu. Samostatně napěňte vaječné bílky mixérem a postupně přidávejte do hlavní mleté ​​hmoty. Přeneste výslednou směs do mísy pro více vrstev a vyberte režim "Pečení". Mísu vařte asi 40 minut.

Poznámka! Aby si hotový suflé uchoval svůj krásný tvar a neusadil se, nechte jej ve vícebarevníku po jeho vypnutí asi na 20 minut. Díky postupnému chlazení (bez teplotních změn) zůstane mísa svěží.

Pro pár

Dušená jídla jsou pro trávení nejvýhodnější a mají nízký obsah kalorií. Soufflé, vařené v dvojitém kotli, si zachovává veškerou šťavnatost a vůni masa. Pro vaření jsou vyžadovány tyto produkty:

  • hovězí maso - 200 gramů;
  • vejce - 2 ks.;
  • mléko - 200 ml;
  • celozrnná mouka - 2 lžičky;
  • stolní sůl - přidejte podle chuti.

Nejprve jemně opláchněte hovězí maso a osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte maso na střední kousky a vložte do mísy kuchyňského mixéru. Maso drtíme a podle chuti přidáme vejce, celozrnnou mouku a sůl. Rozšlehejte znovu mixérem. K mletému masu přidejte mléko a míchejte míchačkou, dokud se nedosáhne homogenní vzduchové hmoty. Poté vezměte silikonové formy a do nich nalijte připravenou hmotu. Pokud máte funkci Steam, umístěte je do parního hrnce nebo do více vrstev. Doporučená doba vaření je 25-30 minut. Potom musí být soufflé ochlazena na pokojovou teplotu a teprve poté vyjmuta z formy.

Vařené maso

Lahodný dietní recept, který nevyžaduje hodně času na vaření. Seznam hlavních produktů:

  • libové hovězí maso - 100 gramů;
  • vejce - 1 ks;
  • pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
  • mléko - 100 ml;
  • sůl, mletý pepř - přidejte podle chuti.

Maso důkladně opláchněte pod kohoutkem a vařte (vložte jej do vroucí slané vody, aby se zachovaly všechny živiny). Poté hovězí maso ochlaďte a dvakrát ho smažte.

V suché pánvi smažte mouku, dokud nezískáte světle zlatý odstín - tento efekt dodá suflé jemnou ořechovou chuť. Poté nalijte mléko do mouky a míchejte v pánvi, dokud nezhoustne. Do mletého masa přidejte žloutek vejce, mléčnou omáčku (po ochlazení) a sůl. Základnu důkladně promíchejte kuchyňským robotem. Rozšlehejte vaječné bílky zvlášť a smíchejte s mletým masem. Nalijte soufflé základnu do speciální pekáče a vařte v předehřáté troubě asi 30 minut. Podávejte toto jídlo s lehkým zeleninovým salátem a bylinkami.

Hovězí játra

Vnitřní suflé je chutné a dietní jídlo. Jednoduchá kombinace ingrediencí získala popularitu u mnoha hospodyňek a kuchařů. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

  • hovězí játra - 500 gramů;
  • mrkev - 1 ks.;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 2 ks.;
  • nízkotučné mléko - 150 ml;
  • celozrnná mouka - 3 lžíce. l.;
  • sůl, koření - přidejte do jídla podle chuti.

Nejprve opláchněte játra a oloupejte je z filmů, připravte mrkev a cibuli. Procházejte uvedenými přísadami mlýnkem na maso. Vejce oddělte zvlášť solí a kořením a poté je přidejte do jater. V poslední fázi nalijte mléko a mouku, vše důkladně promíchejte. Z hlediska hustoty by se výsledná hmota měla podobat lívancovému tělu. Nalijte směs do pekáče a vařte v troubě asi 40 minut při konstantní teplotě 180 stupňů. Zkontrolujte připravenost soufflé párátkem - měla by vyschnout i po ponoření do soufflé. Připravené jídlo nakrájejte na porce a podávejte s oblíbenou zeleninou dle vašeho výběru.

Užitečné video

Hlavní závěry

Štíhlé kousky hovězího masa jsou skvělé pro stravu. Na základě takového masa můžete připravit nejjemnější sufle, které můžete jíst při hubnutí. Toto jídlo se vyznačuje malým množstvím kalorií a výraznými výhodami pro tělo:

  • obsahuje mnoho přírodních vitamínů a minerálů, které jsou potřebné k udržení imunity, aktivity a zdraví;
  • proteinové sloučeniny z červeného masa působí jako klíčový materiál pro svaly při intenzivní fyzické aktivitě a hubnutí, podporují fungování nervového systému, včetně mozku;
  • vzhledem k nízkému obsahu uhlohydrátů lze hovězí pokrmy s nízkým obsahem tuku přidávat do stravy diabetiků, hubnutí a lidí po operaci břicha.

Soufflé je jedním z dietních způsobů vaření hovězího masa. Je snadné vyrobit v troubě, v páře nebo ve vícevrstvém balení podle vašeho výběru. Výsledkem je jídlo s jednoduchou sadou produktů, vynikající chutí a sníženým počtem kalorií ve složení..

Vyzkoušeli jste dietní hovězí suflé? Sdílejte zajímavé recepty na toto jídlo!

Maso souffle recept s fotografií

Následující recepty

Jak si vyrobit maso souffle

Pokud nevíte, jak diverzifikovat stravu svého dítěte, připravte si ve vícebarevném masovém suflé. Skvělé dětské jídlo! I když jsem si jistý, že tento soufflé osloví i dospělé. Je to potěšení vařit, je to rychlé a snadné..

Maso nakrájejte na malé kousky. Vložte do mísy mixéru, přidejte sůl, přidejte 1 vejce, máslo a mléko. Vše rozemeleme až do pyré.

Vložení do šálku.

Mrkev čistíme, nakrájíme na kousky a převedeme do uvolněného mixéru. Tentokrát ale brousíme, aby se pyré, ale aby se mrkev ukázala jako velmi malé kousky. Posun mrkve na maso.

Trochu objasnění, pokud se nechcete obtěžovat, jednoduše dejte všechny ingredience dohromady do mixéru a obruste. Vyjměte hotovou hmotu a přeneste ji do forem. To je ještě rychlejší. Pokračujme. Výsledná hmota důkladně promíchejte a vložte do silikonové formy. Bohužel jsem neměl vhodné formy, takže jsem je dal do formy na košíčky.

Nalijte 2 nebo 3 šálky vody do multicookerové mísy, v závislosti na velikosti vaší misky. Instalace parní misky.

Položili jsme na ni silikonovou formu, zavřete víko multicookeru. Pokud má váš multicooker režim napařování, zapněte jej na 30 minut, ale pokud takový režim neexistuje, můžete zvolit režim „kuře“..

Jakmile multikamer vydá signál a pokles tlaku, opatrně vyjměte formu a vzorek odeberte. Ukázalo se, že se jedná o velmi chutné masové sufle. Moje dítě stále nemá rádi obyčejné maso vařené na kousky, ale ocenilo soufflé, snědlo ho s kysanou smetanou s velkým potěšením! Vyzkoušejte a vaříte maso soufflé v multicooker pro vaše dítě! Dobrou chuť!

Mimochodem, pokud nemáte multicooker, můžete si toto jídlo uvařit v troubě. Stačí položit misku na drátěný stojan a těsně pod hluboký plech s vodou.

maso suflé

Maso soufflé

Doporučuje se vybrat maso - libové, libové hovězí, králík, krůta, kuře (kůže je odstraněna)
Vyloučeno: mastné odrůdy, jehněčí, vepřové, husí, kachna, zvěřina.

Správná výživa pro léčbu chronické pankreatitidy. Léčí se, protože dodržováním diety vytvoříte podmínky pro zastavení zánětlivého procesu v pankreatu. Zánět se zastaví a pankreas začne pracovat blíže k normálnímu stavu.

A za druhé, slíbil jsem vám, že dietní jídlo může být nejen užitečné, ale také chutné. Tématem dnešního příspěvku je soufflé.

Recepty na maso Souffle Dieta

Maso může být hovězí, kuřecí, krůtí, ryby. Souffles jsou připraveny ze všech typů. Vybíráme maso, které není tuhé, není tučné, vaříme ho jako první. U masného suflé, určeného k dietetické výživě, se používá mleté ​​maso nevařené.

V dietním jídle se dušená káva dušená - dušená dušená maso. Za tímto účelem se do vodní lázně umístí mísa s polotovary soufflé. Problém masa dušeného soufflé - „napařování“ dokonale řeší multikoker.

Recept číslo 1. Maso souffle

Složení:

  1. Libové a libové hovězí maso (vařené) - 200 - 250 gr
  2. Tvaroh - 50 g (1/4 balení)
  3. Vejce - 1 kus
  4. Máslo - 1 polévková lžíce
  5. Bochník (bílý chléb) - trochu, je-li chléb, pak řezaný kus, tloušťka 1 cm: 4
  6. Mléko - 1 polévková lžíce
  7. Nízkotučné sýry - 15-20 g.
  8. Zeleň
  9. Sůl - podle chuti
  10. Pepř - není žádoucí, protože pepř má vlastnosti zvyšující sekreci.

Způsob vaření:

  1. Bochník (chleba) namočený v mléce
  2. Oddělte protein od žloutku. Rozšlehejte protein (pokud přidám špetku soli, bičuje to lépe, rychleji).
  3. Hovězího masa a tvarohu válím do mlýnku na maso
  4. K rolování přidejte namočený bochník a žloutek
  5. K výslednému výsledku jemně přidejte šlehačku
  6. Formulář namažu rostlinným olejem, opatrně rozložím celou hmotu, posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
  7. Dal jsem to do multicookeru (můžete to dát do vodní lázně)

No, samozřejmě, že chutná nejlépe, pokud jej vložíte do trouby. Pak se objeví ruddy crust. t = 200 0, 15-20 minut. Pokud je však stav nestabilní, je lepší do trouby nevkládat.

Dobrou chuť!

Recept číslo 2. Hovězí soufflé

Složení:

  1. Vařené hovězí maso - (300 - 350) g
  2. Vejce -1 ks
  3. Mléko - 1/2 šálku
  4. Pšeničná mouka -1 lžička (11 g)
  5. Máslo -1 lžička (11 g)
  6. Sůl podle chuti

Způsob vaření:

  1. Přidáme mléčnou omáčku, žloutky, máslo na vařené hovězí maso, oloupané ze šlach. Míchejte a brouste mixérem, dokud nebude hladký. (Nebo projdeme maso dvakrát a dvakrát masovým mlýnkem s jemnou mřížkou a přidáme do něj všechny popsané ingredience)
  2. Oddělte protein od žloutku. Rozšlehejte protein (pokud přidáme špetku soli, bičuje lépe, rychleji).
  3. Jemně kombinujte proteiny s masovou hmotou.
  4. Pečte plech na pečení olejem, na něj naneste vrstvu bílkovinového masa vrstvou 3-4 cm.
  5. Pec je předehřátá na teplotu 220 až 230 stupňů. Doba pečení 20-25 minut.

Obsah živin na 100 gramů potravin:

  • Protein - 25 g
  • Tuk - 16,47 g
  • Sacharidy -1,88 g
  • Kalorický obsah - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Dobrou chuť!

Recept číslo 3 Hovězí suflé s dušenou rýží

Složení:

  • Hovězí maso -300 g
  • Rýžové krupice - 1 polévková lžíce (10 g)
  • Vejce - 1 ks (40g)
  • Mléko 3,2% - ½ šálku (100 g)
  • Máslo - 1 polévková lžíce (10 g)
  • Sůl podle chuti

Způsob vaření:

  1. Přidejte žloutky vajec, polovinu normy másla, sůl k vařenému hovězímu masu, oloupané ze šlach. Míchejte a brouste mixérem, dokud nebude hladký. (Pokud není mixér, pak maso dvakrát projdeme mlýnkem na maso s jemnou mřížkou a přidáme do něj všechny popsané ingredience)
  2. K výsledné masové hmotě přidejte dobře vařenou a chlazenou kaši.
  3. Oddělte protein od žloutku. Rozšlehejte protein (pokud přidáme špetku soli, bičuje lépe, rychleji).
  4. Jemně kombinujte proteiny s masovou hmotou.
  5. Namažte plech na pečení olejem a na něj naneste masovou hmotu ve vrstvě 3-4 cm.
  6. Pec je předehřátá na teplotu 220 až 230 stupňů. Doba pečení 20–25 minut ve vodní lázni. Při podávání nalijte máslem.

Poznámka. Líbí se mi péct toto hovězí suflé v pomalém sporáku. Masovou hmotu jsem rozložil v parní nádobě. Vlévám do těla dvě sklenice horké vody. Režim multicooker - "vaření v páře", čas 20 minut

Obsah živin na 100 gramů potravin:

  • Proteiny - 20,39 g
  • Tuk - 13,48 g
  • Sacharidy - 1,54 g
  • Kalorický obsah - 215,9 kcal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Dobrou chuť!

JINÉ SOUFFLE RECIPES:

kuřecí suflé, rybí suflé, zeleninové a ovocné suflés Přečtěte si více

Více o tom, co můžete jíst s pankreatitidou a jaké potraviny se nedoporučují, co byste s pankreatitidou absolutně neměli jíst

Jarní masové suflé v parní vícebarevce

Všechny dívky se snaží vylepšit svou postavu a zbavit se dalších kilo v létě a začít jíst zdravě a zdravě. Proto vám nabízíme tento nádherný recept na „jarní masné suflé“ ve vícebarevném balení.

Vaříme suflé z telecího masa, toto maso patří do dietních odrůd, dobře vstřebává a prospívá celému tělu. S jeho pomocí se můžete nejen osvěžit, ale také dát tělu celou řadu vitamínů a mikroelementů. Navíc toto jídlo obsahuje kukuřici a hrášek, které dokonale doplňují jemnou chuť telecího masa, a také přidávají do soufflé barvy a vůně..

Kromě toho je toto jídlo skvělé pro krmení dětí. Je to užitečné, dobře vstřebatelné a přináší rostoucímu tělu mnoho výhod.

4 recepty na výrobu masového suflé pro dítě v troubě, vícebarevný a dvojitý kotel

Maso se do dětské výživy zavádí od osmi měsíců ve formě jednokomponentního pyré. Maso obsahuje velké množství bílkovin, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj, stejně jako železo, zinek, vápník, fosfor, vitaminy B a aminokyseliny..

Jednoleté dítě musí do stravy zahrnout složitější masová jídla. Protože je pro dítě stále obtížné žvýkat a trávit kousky masa, je suflé nejvhodnější pro dětskou výživu. Je to podobné kastrolku, ale lehčí a jemnější. Děti obvykle takové jídlo jedí s velkou radostí a chutí k jídlu..

Obecné zásady výroby soufflé

Francie je považována za vlasti soufflé. Zpočátku se jednalo o název vzdušného zákusku vyrobeného z načechraných šlehacích proteinů. Později se objevily nesladené odrůdy - maso, ryby, zelenina. Dnes může být soufflé buď dezert nebo hlavní chod. Hlavním produktem pro výrobu sladké verze je tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou, mlékem, cereáliemi, ovocem nebo ovocem. Jako vteřinu lze soufflé vyrobit z masa, jater, ryb.

Základní princip přípravy je následující: bílé se od žloutků oddělují a šlehají na silnou pěnu a žloutky se smíchají se zbytkem přísad. Pak je vše smícháno, smícháno a pečeno v troubě nebo pomalém sporáku. Jedná se o univerzální recept, který můžete podle svého uvážení změnit. Mnoho matek dává přednost jejich páře pro své dítě. Parní soufflés jsou preferovány, protože jsou šťavnatější a měkčí..

ZAJÍMAVOST: co vařit na večeři pro 4leté dítě: recepty na chutná jídla

Recepty pro dětské menu

Nízkotučné maso je vhodné pro krmení dítěte ve věku 1 roku: drůbež (kuře, krůta, křepelka), králík, hovězí maso, telecí maso, stejně jako hovězí nebo kuřecí játra (doporučujeme přečíst: jak dlouho trvá vaření kuřecích jater pro dítě?). Jakýkoli recept lze upravovat s ohledem na produkty, které máte, nebo na to, co se dítěti líbí víc.

ZAJÍMAVOST: dětské menu od 1 roku: recepty Je lepší, aby děti neměly jíst jehněčí a tukové vepřové maso - toto maso je těžko stravitelné a špatně trávené tělem dítěte. Je velmi nežádoucí používat koření a koření v dětské kuchyni. Výjimkou je sůl, ale ve velmi malém množství..

Existuje mnoho možností pro výrobu soufflé. Připravuje se z masa, ryb, tvarohu, zeleniny, masa se zeleninou, ryb s tvarohem a mnoha dalších kombinací..

Maso soufflé v troubě

Toto je klasická varianta soufflé. Může být doplněna různými druhy zeleniny a bylin. Do tohoto receptu můžete také přidat krém..

PŘEČTĚTE SI také: týdenní menu pro dítě ve věku 4 let s recepty na různá jídla

  • 300 g surového hovězího masa,
  • jeden plátek bochníku,
  • jedno velké nebo dvě malá vejce,
  • 2 lžíce. l. mléko,
  • máslo.
  1. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte z něj tuk, chrupavku, filmy. Vařte do měkka a vychladněte.
  2. Odřízněte kůrku z bochníku a namočte ji do mléka nebo převařené vody.
  3. Maso drtíme, přidáme do něj nasáklou housku, mléko, žloutek a máslo, vše promícháme a je lepší ránu míchačkou do hladka.
  4. Ochlaďte proteiny, porazte a přidejte k mletému masu. Vše jemně promíchejte.
  5. Poté hmotu přeneste na plech nebo na silikonové formy. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180-200 С.

Hovězí suflé v pomalém sporáku

Další originální recept na zdravé hovězí suflé se zakysanou smetanou. Tato dietní varianta libového masa bude prospěšná pro děti a dospělé, kteří jsou na dietě nebo mají gastrointestinální problémy.

PŘEČTĚTE SI také: recept na palačinky s tvarohem pro děti

  • 200 g hovězího masa,
  • 4 lžíce. l. zakysaná smetana,
  • 2 slepičí vejce,
  • máslo,
  • sůl podle chuti.
  1. Oloupejte hovězí maso z tuků a filmů, jemně nakrájejte. Oddělte bílé od žloutků.
  2. Smíchejte maso, zakysanou smetanu a žloutky. Směs se promíchá mixérem. Přidat sůl.
  3. Porazte bílé v oddělené misce. Přidejte je do masové směsi a promíchejte.
  4. Namažte formy olejem a naplňte je budoucí suflé. Umístěte do multikamer.
  5. Nalijte 1 litr vody do mísy pro více vrstev. Vyberte režim „Steam“, vařte 45–50 minut.

Jaterní suflé v dvojitém kotli

  • 350 g jater,
  • jedno vejce,
  • čtvrtina sklenice mléka,
  • 40 g bochníku,
  • sůl.
  1. Vypláchněte játra, odstraňte veškerý přebytek.
  2. Přidejte játra, žloutek do jater a nalijte mléko na všechno. Sůl trochu. Míchejte s mixérem, dokud nebude hladký.
  3. Beat protein odděleně do silné pěny a přidejte do játra mleté, pak vše smíchejte lžičkou, snaží se udržet vzdušnost budoucího soufflé.
  4. Dále musíte hmotu vložit do silikonových forem, naplnit je asi třemi čtvrtinami a vložit je na dvojitý koš kotle.
  5. Přidejte vodu do multicookerové mísy, nastavte program „Parník“ a dobu vaření - 30 minut - a počkejte, až se připraví lahodný a zdravý oběd.

Masové suflé se zelím

  • 500 g masa (hovězí maso, králík nebo drůbež),
  • 500 g zelí,
  • 100 g zakysané smetany nebo druhého masového vývaru,
  • 1 cibule,
  • 2 vejce,
  • sůl,
  • nějaký nízkotučný sýr.

PŘEČTĚTE SI také: nutriční vlastnosti dětí od 2 let: recepty s fotografiemi

  1. Připravte mleté ​​maso z vařeného masa.
  2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostky a jemně nasekejte zelí.
  3. Do masového pyré přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a vejce. Vše důkladně promíchejte a trochu osolte.
  4. Namažte plech na pečení olejem, na něj položte hotovou hmotu.
  5. Soufflé vařte v troubě 40 minut při 180 stupních. 10 minut před koncem vaření misku vyjměte a posypte strouhaným sýrem.

Pediatr 2. kategorie, alergista-imunolog, promoval na BSMU Federální agentury pro zdravotnictví a sociální rozvoj. Přečtěte si více & raquo, Ohodnoťte tento článek: (2 hodnoceno 4,50 z 5) Načítám... Sdílet s přáteli!

Maso soufflé v pomalém sporáku

Některé děti, které teprve začínají jíst pevné a ne nastrouhané jídlo, odmítají jíst maso, protože je pro ně stále těžké žvýkat. Ale jak být! V masu je tolik potřebných a užitečných vitamínů, mikro- a makroprvků. V takovém případě můžete dítěti nabídnout masové suflé. Ukázalo se, že je mnohem měkčí a šťavnatější než maso ve své čisté formě nebo ve formě kotletek. Je velmi vhodné vařit maso suflé v pomalém sporáku.

Masové suflé v multicookeru lze připravit pro dítě v jakékoli formě. Pro tyto účely je vhodné použít silikonové formy. Hotové jídlo lze dodatečně ozdobit nasekanou zeleninou ve formě legrační obličeje nebo vtipného zvířete. Dítě bude jíst původně zdobené jídlo nejvíce ochotně!

Složení:
mleté ​​maso - 100 g.
mrkev - polovina
křepelčí vejce - 2 ks.
mléko - 50 ml
krupice - 2 lžičky.
sůl

Masové suflé v pomalém hrnci, recept:

Důkladně omyjte vejce, připravte jídlo. Mrkev nakrájejte na malé kousky a vložte do nádoby mixéru.

Všechny výrobky jsou také uloženy v kontejneru..

Důkladně rozšlehejte ruční mixér.

Silikonové formy namažte dobře rostlinným olejem.

Vyplňte formy hmotou.

Nalijte vodu do vícesložkové mísy a nasaďte parní mísu. Nainstalujte do ní silikonové formy.

Nastavte program ve vícekanálovém zásobníku: „Vaření v páře“ na 30 minut.

Po 30 minutách je připravena něžná a chutná masová suflé!

Formy otočte na misku, ozdobte zeleninou. Dobrou chuť!


Následující Článek
Jaké jsou rozptýlené změny v pankreatu