Jak správně vařit řepu - recept a tipy


Červená řepa je podzimní zelenina, sklad vitamínů a mikroelementů. Má nádhernou růžovou až tmavě fialovou barvu. Chuťové vlastnosti a odstín závisí na rozmanitosti krásné zeleniny, avšak výhody její spotřeby jsou nepopiratelné.

Se všemi výhodami a vynikajícími chutovými vlastnostmi vědí jen jak zkušené ženy v domácnosti, jak a kolik vařit řepu do vaření, takže si zachovává všechny vitamíny, barvu, zůstává pružnou a chutnou..

Nejjednodušší způsob, jak vařit řepu

Jak správně vařit řepu v kastrolu tak, že to vyžaduje minimální množství času? Chcete-li to provést, vezměte pouze 3 komponenty:

  • Voda - 5 l;
  • Rostlinný olej - 50 ml;
  • Led - podle potřeby.
  • Řepa - 3 velké kousky.

Dále vám řekneme, jak správně řepu pečit, aby zůstala chutná, elastická a po vyčištění se nerozpadla:

  1. Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu.
  2. Nalijte olej do vroucí kapaliny.
  3. Dejte umytou řepu (do kůží).
  4. Přesně o hodinu později se vroucí voda vypustí.
  5. Horká zelenina se posílá na led.

Pokud do vody nepřidáte olej, velmi rychle se vypaří. V takové kombinaci je proces odpařování mnohem pomalejší, navíc po prudkém poklesu teploty se slupka ze zeleniny snadno odstraní. To je nejjednodušší způsob, jak vařit řepu rychle..

Jak vařit červené řepy na vinaigrette?

Vinaigrette je lahodný a zdravý podzimní a zimní salát, který absolutně milují všechny děti i dospělé. Ne každá hospodyňka však ví, jak vařit řepu na salát tak, aby byla sladká a elastická, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti a zbarví vinaigrette v jedinečné růžové barvě. Použijte následující součásti:

  • Voda - od 3 do 5 litrů;
  • Citronová šťáva nebo 9% ocet - 2 polévkové lžíce l;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Řepa - 1-2 kusy.

Metoda vaření je jednoduchá:

  1. Nalijte studenou vodu do hlubokého hrnce.
  2. Přidejte citronovou šťávu (ocet) a cukr.
  3. Dejte řepu.
  4. Zapněte střední oheň.
  5. Zakryjte nádobu víkem.
  6. Sledujte 2 hodiny a vařte zeleninu.
  7. Zkontrolujte připravenost propíchnutím řepy zápasem. Pokud snadno propíchne pokožku a vstoupí do buničiny, vypněte teplo, vypusťte vroucí vodu a nalijte studenou vodu přes kořenovou zeleninu.

Několik užitečných tipů, jak správně vařit čerstvé řepy

Aby se vitamíny úplně uchovaly, je vhodné nejprve nastavit zeleninu tak, aby se vařila na vysoké teplotě, poté, co se vaří, přepne na nízkou. Jak dlouho by měla řepa v tomto režimu vařit? Stačí ho brousit pod uzavřeným víkem po dobu až 4 hodin.

Několik užitečnějších doporučení:

  1. Chcete-li zkrátit dobu vaření zeleniny, můžete po uvaření vody nalít lžičku soli do pánve, nechte roztok opět vařit, teprve poté vložte řepu, lžíci cukru a stejné množství octa 9%.
  2. Existuje mnoho receptů, jak vařit řepu s fotografiemi, ale za to nemusíte být šéfkuchaři. Například k odstranění charakteristické vůně červené řepy je dostatečné vložit kůrku žitného chleba do vroucí vody s kořenovou zeleninou půl hodiny před připraveností. Souhlasím, jednoduché a užitečné.
  3. Vařenou řepu můžete skladovat nejdéle 2 dny. Dokonce i v lednici a nerafinované během této doby ztrácí kyselinu askorbovou a mnoho stopových prvků..
  4. Pokud surová řepa ztratila vlhkost, scvrkla se a usušila, musí se opařit vroucí vodou a potom na hodinu vložit do horké tekutiny, aby se zelenina opět stala pružnou a atraktivní..

Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu. Můžete si ho péct v troubě, grilu, mikrovlnné troubě nebo vícebarevném. Stačí si pečlivě přečíst recepty.

Tajemství a pravidla pro vaření řepy. Kolik vařit zeleninu, než nabídka v pánvi a nejen?

Vařená řepa je častým hostem v salátech, prvních chodech a dezertech. Lze ji nazvat všestrannou zeleninou. Při přípravě kořenové plodiny však existuje mnoho jemností a triků. Pokud znáte některá pravidla, řepa se ukáže být mnohem chutnější a zdravější..

Tajemství vaření celé vařené kořenové zeleniny

Metoda přípravy obvykle závisí na misce, ale existuje několik obecných doporučení..

  1. Pro vaření zvolte malou zploštělou kořenovou zeleninu. Jejich kůže by měla být tenká. Neodstraňujeme to: vařte s kůrou. Neodřízneme ani ocas: pokud dojde k narušení integrity zeleniny, vyteče z ní veškerá šťáva.
  2. Před vařením není nutné solit řepu: sůl proces vaření pouze zvýší.
  3. Přidejte lžíci rostlinného oleje do vroucí vody pro zvýšení teploty a pro bohatou barvu - trochu cukru a citronové šťávy.
  4. Připravenost zeleniny se kontroluje vidličkou: bude měkké a snadno se propíchne.
  5. Ideální volbou je řepa se zelenými vrcholy, ale můžete si ji koupit pouze v sezóně.

Jak správně vařit v pánev?

Většina žen v domácnosti je zvyklá vařit zeleninu v hrnci na sporáku..

  1. Přípravek nevyžaduje žádné úsilí. Řepu důkladně omýváme velkým množstvím vody, ale nečistíme ji.
  2. Pokud je zelenina zdravá, na pokožce nebudou žádné černé skvrny, známky hniloby a plísní..
  3. Naplňte studenou vodou tak, aby byly hlízy zcela zakryté.
  4. Řepa se vaří v pánvi asi hodinu.
  5. Když je zelenina měkká, vypusťte vodu.
  6. Kořenová zelenina čistá horká.
  7. Pokud se řepa nejedí v den přípravy, skladujte je pouze v lednici..

Sušená řepa může být „oživena“. Na několik vteřin ji snižujeme ve vroucí vodě a poté ji při pokojové teplotě naplníme vodou a necháme bobtnat.

Standardní postup vaření kořenové zeleniny je ukázán na videu:

Jak dlouho může vaření zeleniny rychle trvat?

Někdy není absolutně čas na něco uvařit, ale musíte krmit svou rodinu. Okamžitá metoda vaření zeleniny přijde k záchraně.

  1. Dáme hrnec s řepou na vysoké teplo. Nezakrývejte víkem!
  2. Voda by měla zakrýt kořenovou plodinu o 8-10 cm: jinak se tekutina bude vařit rychleji, než se vaří řepa.
  3. Necháme to na sporáku po dobu 15 minut.
  4. Vložte pánev pod ledovou vodu na 5 minut: čím chladnější je, tím lepší. To uvaří řepu a snáze loupe. Je to všechno o teplotním rozdílu.
  5. Nepospíchej! Za pouhou minutu se může zdát, že zelenina vychladla a vařila, ale uvnitř je stále horká a syrová.
  6. Řepa je připravena. Při tomto způsobu vaření však v něm nezůstaly téměř žádné vitamíny..

Ve videu je popsán rychlý způsob vaření řepy kvůli prudkému poklesu teploty:

Okamžitě v mikrovlnné troubě

  1. Pomocí jehly v sáčku vytvoříme několik otvorů, aby nedošlo k prasknutí pod vlivem vysoké teploty.
  2. Dáme tam čistou a suchou kořenovou zeleninu.
  3. Řepa bude vařit po dobu 12 minut při maximálním výkonu..

Místo běžného sáčku si můžete vzít pekařský sáček.

Vaření řepy v mikrovlnné troubě je popsáno ve videu:

V multicookeru

V případě vícekotoučů je nejlepší zvolit řepu střední velikosti..

  1. Moje kořenové plodiny a odstranit z nich vrcholy.
  2. Dali jsme to do multicookerové misky; naplňte vodou.
  3. Vařte v režimu „Pečení“ čtyřicet minut.

Řepa může být také pečena v troubě. To bude vyžadovat fólii nebo speciální tašku.

Jak péct salát nebo vinaigrette?

U salátu se řepa nejlépe peče při teplotách do 200 °. Tato metoda vaření se právem nazývá nejužitečnější: živiny potřebné pro tělo nepřijdou do vody. Kromě toho bude třeba špinavé nádobí mýt méně..

  1. Zatímco se trouba zahřívá, očistíme kořenovou špínu a opláchneme studenou vodou.
  2. Řepu řepte solí a olivovým olejem.
  3. Vytvoříme malý sáček z fólie a zabalíme do něj zeleninu.
  4. Vložili jsme do trouby.
  5. Řepa bude připravena do 25 minut..

Pečení řepy v troubě je popsáno ve videu:

Mladí kořenová zelenina

Mladí kořenová zelenina se vaří stejným způsobem, ale rychleji. Jsou obvykle malé velikosti. Průměrná doba vaření je 20 minut. Ochlaďte zeleninu ve studené vodě, oloupejte a používejte podle pokynů: nakrájejte, třete nebo ražte míchačkou.

Při čištění a stříhání používejte rukavice. Pokud nechráníte své ruce, je docela obtížné je poté umýt z jasně vínové barvy..

Pro boršč

Správný boršč se vaří v masném masovém vývaru a má jasně červenou barvu. Tato polévka nebude fungovat bez řepy. Zkušení kuchaři doporučují vařit samostatně a poslat je na boršč 3 minuty před tím, než odstraní pánev z horka. K upevnění výsledku se do polévky přidává ocet - pár polévkových lžic v pětitilitrové pánvi.

Neexistuje jediná odpověď na otázku, jak a kolik vařit řepu na boršč. Je to všechno záležitost vkusu a zvyku..

  • Zelenina je předsmažena v rostlinném oleji. Za tímto účelem nastrouhejte řepu nebo nasekejte velmi jemně. Podle potřeby přidejte cibuli a mrkev.
  • Lze vařit celé nebo v kusech.
  • Nebo to napařte.
  • Pokud chcete vařit řepu s masem, nejprve počkejte, než se vaří, a vyjměte pěnu. Dáme zeleninu pouze do čistého vývaru. Takto je můžete vařit po dobu 1,5 hodiny..

Oloupaná zelenina

Řepa se nedoporučuje před vařením loupat, aby nedošlo ke ztrátě jejich bohaté barvy. Ale v některých situacích je třeba kořenovou plodinu vařit na kostky..

  1. Zeleninu umyjte, oloupejte a nakrájejte na stejné části.
  2. Přeložte do hrnce a naplňte vodou: řepa by měla být zakryta 2 cm.
  3. Vařte na mírném ohni po dobu dvaceti minut.
  4. Kontrola připravenosti.
  5. Hotovou kořenovou zeleninu ochlaďte studenou vodou.

Řepa je skutečným pokladem zdraví. Mnozí ho milují pro jeho vynikající chuť. Zeleninu lze dnes vařit několika způsoby a na to neutratit spoustu energie. Moderní domácí spotřebiče usnadňují náš život.

Kolik vařit řepu v kastrolu až do řízení

Červená řepa je oblíbená kořenová zelenina. To je nedílnou součástí různých jídel: vynikající boršč, saláty, příloha. Aby si však udržel své prospěšné vlastnosti, musí být sice měkký, šťavnatý, ale musí být řádně uvařen až do nabídky. Samotný proces nevyžaduje žádnou zvláštní přípravu. Stačí kořeny důkladně omýt, odříznout vrcholy, ujistit se, že není hniloba, plísně.

Aby řepa neztratila jasnou barvu a nezachovala si všechny užitečné mikroelementy, nemusíte od nich odříznout kůru.

Existuje několik způsobů vaření. Nejběžnější je vaření v pánvi. Rychlost bude záviset na druhu zeleniny, čerstvosti, velikosti hlíz a dalších přísad.

  • Řepa 4 ks.
  • Voda 1000 ml.
  • Citronová šťáva 10 g.
  • Granulovaný cukr 5 g.
  • Sůl 3 G.
  • Slunečnicový olej 1 lžíce.
  • Stolní ocet 9%
  • Borodinský chleba

Doba vaření závisí na velikosti řepy. V průměru to trvá jednu a půl až dvě hodiny.

Jak rychle vařit řepu v pánev

Expresní volba potěší netrpělivé ženy v domácnosti, protože vám umožní zkrátit dobu vaření.

Připravujeme potřebné ingredience. Hlízy důkladně opláchněte, odstraňte přebytek - vrcholy, „nos“. Nezapomeňte se ujistit, že neexistuje hniloba, plíseň, promáčknutí.

Nalijte požadované množství vody do pánve.

Umístěte nádobu na vysoké teplo. Zakryjte jej víkem, abyste zkrátili dobu vaření. Jakmile se voda vaří, vložte do ní připravenou kořenovou zeleninu.

Nesnižujte teplotu. A aby byla ještě vyšší, přidejte do tekutiny dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje. Vařte ve vroucí vodě asi 15 minut.

Potom vypustíme vodu, umístíme nádobu pod proud studené vody. Ostré kolísání teploty pomáhá zelenině dosáhnout připravenosti.

Možnost vaření se solí, cukrem a chlebem

Připravte si všechny potřebné ingredience: krustě borodinového chleba, soli, cukru, vybrané kořenové zeleniny.

Do hrnce nalijte potřebné množství studené vody. Umístěte nádobu na vysoké teplo. Přiveďte kapalinu k varu. Jakmile se voda vaří, vložte do ní promytou kořenovou zeleninu.

Když kapalina opět vaří, snižte teplo na střední. Přidejte granulovaný cukr, špetku soli.

Přidejte kůrku borodinového chleba. Tajemství vaření tímto způsobem spočívá v tom, že chléb absorbuje pachy, které vznikají při dlouhodobém vaření zeleniny.

Hrnec zakryjte víkem, řepu pečte do měkka asi 40 minut.

Odstraňte kořeny štěrbinovou lžící, zkontrolujte připravenost párátkem nebo vidličkou. Pokud vstoupí volně, zelenina je připravena. Pokud je vidlice pevně utažená, hlízy vložte zpět a pokračujte ve vaření na vysoké teplotě.

K ochlazení kořenové zeleniny je přeneste do nádoby s ledovou vodou. Nechte je v tekutině po dobu 10-15 minut.

Vlastnosti přípravy, skladování

Existuje několik triků s vědomím, že můžete snadno vařit řepu v kastrolu, dokud se nevaří, a také je uložit..

Jak dlouho vařit řepu

Doba vaření je ovlivněna nejen velikostí hlíz, ale také čerstvostí plodiny..

  • Mladá. Mladá zelenina je sezónní komodita. Obvykle zasáhly police na konci léta. Charakteristickým rysem hlíz jsou bohaté vrcholy jasně zelené barvy, jemná chuť, jemná kůra. Poté, co kapalina vaří, stačí ji vařit po dobu 20 minut..
  • Čerstvý. Pěstuje rychleji než staré hlízy. Čas závisí na velikosti hlíz.
  • Velký. Velké hlízy nemají menší chuť než malé kořenové plodiny. Je však třeba je vařit po dlouhou dobu. Hostesky takové vzorky nemají rádi. Když je vložíte do pánve, musíte se naladit na dlouhé čekání - doba vaření zvláště velkých a tvrdých hlíz může trvat nejméně tři hodiny.
  • Žádná slupka. Oloupaná zelenina vaří rychleji, i když se to nedoporučuje - ztrácí svou jasnou barvu, zhnědnou. Chcete-li tomu zabránit, přidejte lžičku octa nebo kyseliny citronové.
  • Na polévku. Pro přípravu chutné a krásné borščové řepy by měla být řepa vařena samostatně a přidána na pánev 10 minut před vařením. V některých případech se strouhá a přidává se přímo do boršč. V tomto případě by měla být přidána kyselina citronová, aby se zachovala barva..

Úložný prostor

Pokud ihned neplánujete používat zeleninu, oddělte vrchní části, odstraňte nečistoty a důkladně osušte. Hlízy je lepší skladovat ve spodní části chladničky nebo na chladném suchém místě chráněném před světlem..

Připravené hlízy se neskladují při pokojové teplotě, proto je třeba je konzumovat během několika hodin.

Oloupaná kořenová zelenina může zůstat v lednici 2-3 dny..
Neloupané hlízy se skladují déle. Hlavní věc je, že na kůře by neměly být škrty. Je však třeba mít na paměti, že po několika dnech začnou ztrácet chuť a užitečné vlastnosti..

Vlastnosti výběru ingrediencí

Při klasickém způsobu vaření se nepoužívají žádné další přísady, je potřeba pouze voda a nádoba s vhodným objemem. Ale pomocí malých triků můžete urychlit proces vaření, zbavit se nepříjemného zápachu:

  • malé množství soli a granulovaného cukru zkrátí dobu vaření;
  • krajíc chleba Borodino odstraní nepříjemný zápach;
  • stolní ocet nebo kyselina citronová si zachovají barvu.

Řepa je zelenina, která by měla být v každém domě, protože je cenným zdrojem živin a zároveň nenahraditelnou součástí různých jídel.

Jak rychle a správně vařit řepu: 7 nejlepších tipů

Všichni milujeme řepu pro své jedinečné, na rozdíl od všeho jiného, ​​vkusu a řadu užitečných vlastností. Především je ceněna pro prevenci srdečních a cévních onemocnění a anémie: řepa je bohatá na látky, jako je železo, draslík a hořčík, které příznivě ovlivňují procesy tvorby krve v těle..

Vysoký obsah vlákniny činí z řepy skutečně dietní produkt, který zlepšuje metabolismus a odstraňuje toxiny. Nezapomeňte na mnoho vitamínů (A, B1, B5, B9, C a PP), díky nimž řepa pomáhá vyrovnat se se špatným zdravím a nedostatkem vitamínů..

Bohužel jsme si zvykli myslet, že vařící řepa je dlouhá a únavná: pokud je prostě vložíte do hrnce se studenou vodou, bude vařit od 2 do 3 hodin, což nemůže odrazit všechny, kteří si cení svého času z tohoto produktu..

Rozhodli jsme se shromáždit nejúčinnější tipy, jak vařit řepu co nejrychleji a zároveň zachovat všechny jejich jedinečné užitečné vlastnosti..

Teplotní rozdíly

Tato metoda je ideální pro ty, kteří se rozhodnou rychle vařit celou řepu v pánev..

Pokud naléhavě potřebujete vařenou řepu k přípravě jídla, doporučujeme vám, abyste se chovali jako profesionální kuchař: nechte jej půl hodiny ve vroucí vodě, vypusťte vodu a ihned ji vložte pod proud ledové vody.

Nechte řepu vychladnout pod vodou po dobu 10-15 minut: takový prudký pokles teploty je přivede k připravenosti.

Jak rychle vařit řepu: metody a tajemství

Řepa se používá k přípravě prvních chodů, příloh, salátů a dokonce i zákusků. Tato jedinečná zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti po celý rok. Je důležité vědět, jak z ní vařit chutná jídla, kolik vařit tuto kořenovou zeleninu a jak to udělat rychle as maximálním přínosem..

Nutriční hodnota řepy

Tuto úžasnou zeleninu lze bez nadsázky nazvat domácí lékárnou. Výhodou pro všechny lidské systémy a orgány:

  1. Posiluje všechny krevní cévy - velké i malé. Zpevňuje stěny, normalizuje krevní tlak, pomáhá při prevenci mrtvice, aterosklerózy a cévních křečí.
  2. Díky draslíku, kyselině listové a antioxidantům obsaženým v řepě má příznivý vliv na funkci svalů, včetně srdce.
  3. Pro lidi trpící cukrovkou je důležité vědět, že zinek, který je bohatý na kořenovou zeleninu, zvyšuje dobu působení inzulínu.
  4. Zlepšuje fungování žaludku a střev, čistí tělo toxinů.
  5. Má omlazující účinek na tělo, je dobře vstřebáván, téměř bez kontraindikací.
  6. Užitečné řepy a lidé s nadváhou, protože jeho obsah kalorií je nízký - až 45 kcal na 100 gramů produktu.

Jak si vybrat zeleninu a připravit ji na vaření

Nejdůležitější vlastností řepy při vaření je stupeň jejich sladkosti. Zraje na konci července. Strouhaná mladá řepa je velmi chutná a zdravá. V salátech se může jíst i syrové..

Při výběru kořenové plodiny je třeba věnovat pozornost následujícímu:

  • Řepa by měla mít správný tvar, bez vad a stop plísní, pevná na dotek.
  • Neužívejte velká řepa: lze je snadno zaměnit s krmivy. A při pěstování takových kořenových plodin se často používají různé škodlivé chemikálie. Na řezu této zeleniny jsou vidět různé skvrny, uvnitř mají nerovnoměrnou barvu.
  • Řepa do průměru 10 cm, válcovitá nebo zploštělá, se vaří nejrychleji..
  • Preferováno by mělo být ovoce s tenkou kůží..
  • Barva zeleniny není kritická. Může to být bílá, žlutá, fialová nebo rubínová. Téměř všechny odrůdy stolní řepy jsou stejně zdravé. Pokud ale nejste dobře obeznámeni s zeleninovými odrůdami, je lepší zvolit červenou nebo kaštanovou řepu s hustou dužinou.

Před vařením musí být kořenová plodina dobře umytá. Nejprve si to můžete na chvíli namočit. Potom jemně otřete štětcem nebo houbou, aby kůže zůstala nedotčena.

Před vařením nemusíte odstraňovat ocas a zbytky vrcholů. Odřezávání rozmazlených míst také nestojí za to, tato zelenina se vaří celá.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě (video)

Je lepší vařit řepu v nerezové nebo hliníkové pánvi. Velikost nádoby by měla být taková, aby voda zcela pokrývala každou zeleninu.

Často musíte vařit spolu s řepou i jinou zeleninu (například pro vinaigrette). Je důležité si uvědomit, že mrkev a brambory se tráví poměrně rychle. Musí být odstraněny před řepou..

Jak rychle vařit řepu pomocí kuchyňských spotřebičů

Existuje několik způsobů, jak vařit řepu pomocí různých kuchyňských potřeb. Tyto technologie se liší v čase, kdy zelenina dosáhne připravenosti, při zachování maximálního množství užitečných složek.

V pánvi: metoda jedna

Doba vaření může být snížena na polovinu oproti obvyklému použití této techniky:

  • musíte vařit ne příliš velké řepy po dobu 30-40 minut;
  • pak ji vložte do ledové vody;
  • pokud zelenina stále není hotová, měla by být vložena do hrnce naplněného studenou vodou a poté znovu vařena dalších 15 minut;
  • pak znovu zchladit.

V hrnci: metoda dvě

Vařenou řepu můžete rychle dostat tím, že je na půl hodiny vložíte do vroucí vody a přidáte několik polévkových lžic rostlinného oleje..

Na pánvi

Řepa pro boršč je často dušená v pánvi. Před tím je nakrájen na kostky nebo hrubě třen na struhadle. Takovou zeleninu musíte vařit pod víkem po dobu 10-20 minut.

V multicookeru

  • Metoda jedna. Voda se nalije do mísy až po spodní značku. Nastavte režim „Steam“ a vařte 40 minut.
  • Metoda dvě. V tomto případě řepu zcela naplňte vodou, zavřete víko a na zařízení nastavte režim „Polévka“ nebo „Vaření“. Zelenina je připravena za hodinu.
  • Ve vícebarevném tlakovém hrnci. Do mísy, kde se vaří řepa, se nalije více sklenice (160 ml) vroucí vody. Nastavte režim „Steam“. Čas na připravenost - půl hodiny.

V mikrovlnné troubě

Připravená zelenina se umístí do misky nebo plastového sáčku. Předtím propíchnou řepu několikrát..

Nebyla přidána žádná voda. Při maximálním výkonu trvá vaření asi 10 minut..

V troubě

Zde se zelenina nevaří, ale peče. Nejčastěji je zabaleno do fólie a pečeno při 180 stupních po dobu jedné a půl hodiny. Někdy se používá sůl místo fólie, nebo dokonce sůl smíchaná se surovým proteinem. Současně se v takové směsi válí řepa..

Užitečné tipy

Aby byl proces vaření řepy co nejrychlejší a nejužitečnější, musíte znát některé nuance tohoto procesu:

  1. Vaření by mělo vždy skončit chlazením zeleniny, aby se usnadnil loupání..
  2. Není nutné je po vaření ve studené vodě ponechat dlouhou dobu, aby se tam nedostaly užitečné látky..
  3. Během vaření byste neměli slanou zeleninu, protože to nemá vliv na chuť, ale doba vaření se prodlužuje. A kořenová zelenina, vařená ve slané vodě, se stává tvrdou.
  4. Řepu nelze loupat před vařením, ale pokud ano, přidejte do vody citronovou šťávu nebo ocet, abyste zachovali barvu zeleniny.
  5. Kůra chleba může pomoci zmírnit vůni řepy vroucí v pánev..
  6. Připravenost zeleniny se kontroluje párátkem nebo vidličkou..
  7. Mnoho užitečných látek je uloženo v řepném vývaru, takže z něj lze vyrobit nápoj podobný kvasu..

Podmínky skladování

  • Neloupaná vařená řepa může být uložena v lednici nejvýše 3 dny a loupaná řepa - 48 hodin. Lepší je dát do plastového sáčku.
  • Pokud kořeny ostře ochlazíte a odešlete je do mrazničky, mohou být uloženy několik měsíců. Rozmrazenou zeleninu znovu nezmrazujte. Z nich nebude mít žádný prospěch.
  • Vařenou řepu neskladujte v interiéru déle než 3 hodiny: vysychají a ztrácí většinu vitamínu C.
  • Sušená zelenina nakrájená na malé kostky může být skladována v pytlích nebo nádobách až 6 měsíců při teplotách do 20 stupňů. V tomto případě musíte neustále kontrolovat, zda se na nich objevila plíseň..

Jak rychle vařit řepu (video)

Řepa je v Rusku známa již od starověku. Používá se při vaření, lidovém lékařství a dokonce i v kosmetologii. Červená řepa jsou rozmanitá, zdravá a chutná. A pokud znáte některá tajemství rychlého vaření, bude vaření této jedinečné kořenové zeleniny snadné a nepříjemné..

Jak vařit řepu v kastrolu rychle a snadno

Červená řepa je oblíbená kořenová zelenina s jasnou barvou a příjemnou chutí. Nejčastěji se podává vařená, přidává se do salátů a zeleninové smoothie se vyrábějí. Chuť a složení vitamínů zeleniny závisí na způsobu a době přípravy. Jak správně vařit řepu v kastrolu, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti a barva?

V celé pánvi

Nejlepší je vařit celou řepu. Takže to zůstane šťavnaté a jasné.

  1. Vyberte si malé hlízy s tenkou vínovou kůží.
  2. Zeleninu důkladně omyjte a nechte spodní část kořenů a kořen.
  3. Umístěte do hrnce, přikryjte studenou vodou.
  4. Po zahřátí dejte sporák na střední teplotu.
  5. Přidejte 1–2 lžíce vody. l. rostlinný olej.
  6. Doba vaření - 2 až 3 hodiny.

Chcete-li rychle vařit řepu a udržet co nejvíce vitamínů, použijte následující recepturu:

  1. Na hlízy nalijte vroucí vodu.
  2. Zapalte hrnec.
  3. Vypněte sporák půl hodiny po varu.
  4. Vypusťte vroucí vodu a horkou kořenovou zeleninu vložte pod tekoucí studenou vodu.
  5. Počkejte 15 minut: pokles teploty rychle připraví kořenovou zeleninu.
  6. Celý proces trvá 40-50 minut.

Pokud máte k dispozici pouze 20–30 minut, následující metoda vám pomůže rychle vařit řepu:

  1. Na hlízy nalijte vroucí vodu tak, aby voda zakrývala 8 cm.
  2. Umístěte hrnec na vysokou teplotu, nezakrývejte jej.
  3. Vařte 15-20 minut bez snížení tepla.
  4. Vypusťte vroucí vodu a zeleninu zakryjte ledovou vodou po dobu 5-10 minut.

Nevýhodou tohoto receptu je to, že při použití v hlízách je vitamin C zničen..

Další metoda je delší, ale zabraňuje rozkladu živin:

  1. Na řepu nalijte studenou vodu 5 cm nad jejich hladinu.
  2. Umístěte hrnec na vysokou teplotu a přiveďte k varu.
  3. Snižte teplo na střední.
  4. Po 30-40 minutách se zahřeje na nízkou teplotu a kořenová zelenina se nechá zjemnit.

Dokončete proces vaření ponořením vařené řepy do studené vody. To usnadňuje odstranění slupky.

Vaření v kusech

Nasekaná řepa se rychle vaří. Tato metoda je relevantní při přípravě salátů..

  1. Oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte na kostky nebo proužky.
  2. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte malé množství citronové šťávy nebo kyseliny.
  3. Pošlete řepu do misky.
  4. Když se vše vaří, vyberte nejnižší oheň.
  5. Trochu otevřete víko.
  6. Zeleninu vařte do půl hodiny.

Řepu můžete rychle vařit na salát tím, že je nakrájíte na kostky..

Jak vařit v sáčku

Pokud se vám nelíbí vůně vařené řepy, použijte tašku.

  1. Kořenovou zeleninu vložte do plastového sáčku, uvolněte vzduch a pevně ji připevněte.
  2. Umístěte do hrnce se studenou nebo teplou vodou. Kapalina by měla hlízy zakrýt o 5 cm.
  3. Nastavte teplotu na maximum, po zahřátí snižte na minimum.
  4. Pot pot trochu.
  5. Vařte jednu hodinu.

Některé ženy v domácnosti tuto metodu podezřívají. Předpokládá se, že polyethylen může při zahřátí uvolňovat škodlivé látky..

Jak udržet barvu při vaření

Při přípravě krásného pokrmu je důležité řepu správně vařit, aby si zachovala svoji barvu.

Zde je několik pokynů:

  • pokuste se během procesu čištění hlízy nepoškodit nebo ořezat;
  • během vaření nevařte silně;
  • přidejte 1 lžičku vody. cukr, 0,5 lžičky. jablečný ocet nebo citronová šťáva.

Kolik vařit

Řepa se může vařit od 20 minut do 3 hodin.

Čas ovlivňují následující faktory:

  • způsob vaření;
  • velikost řepy;
  • věk: mladá zelenina vaří rychleji než ta stará.
V kontaktu s:
Přibližná doba vaření založená na hmotnosti kořenů
Hmotnost (g)Doba vaření (minuty)
50třicet
sto45
20075
30090

Dlouhodobé vaření díky vysokému obsahu vlákniny v kořenové zelenině.

Užitečné tipy

Doporučení pro ženy v domácnosti:

  • Před vařením řepu důkladně opláchněte, ale neloupejte ani neodřízněte kořen.
  • Během vaření nepřidávejte do vody sůl. To zpomaluje vaření kořenové zeleniny. Také se stává těžkým a může ztratit chuť..
  • Přidejte k pánvi kůrku chleba, abyste neutralizovali pachy během vaření..
  • Zkontrolujte doneness vidličkou: měl by snadno vstoupit do zeleniny.
  • Vařenou řepu nakrájejte na vinaigrette zvlášť a osolte rostlinným olejem. Díky tomu nebude jiná barva zbarvena..
  • Neskladujte loupanou syrovou zeleninu: kontakt se vzduchem ničí vitamín C.
  • Pokud jsou hlízy suché, nevyhazujte je. Nejprve opařte vroucí vodou, naplňte vodou, počkejte, až se bobtná, a připravte se na vaření.

V závislosti na požadovaném výsledku a množství volného času můžete řepu vařit od půl hodiny do 2-3 hodin. Vyberte si nejlepší způsob, jak připravit tuto zdravou a chutnou kořenovou zeleninu z navržených receptů a doporučení..

Jak rychle vařit řepu na vinaigrette

Při přípravě salátů s mnoha ingrediencemi je rychlost na prvním místě. Zjistěte, jak rychle vařit řepu bez potíží.

Jak rychle vařit řepu v mikrovlnné troubě

Příprava salátu netrvá tak dlouho, než se vaří řepa. Pokud jste unaveni z natahování vaření celé hodiny, naučte se, jak vařit zeleninu v mikrovlnné troubě. Použijte jednu z následujících metod:

  1. Opláchněte neloupanou řepu, vložte do sáčku, kravaty a mikrovlnné trouby. Zelenina se bude vařit rychle - malá kořenová zelenina bude potřebovat 15 minut, velká - 20. Nezapomínejte na to, že taška bude bobtnat: během procesu vaření zůstane neporušená, stejně jako řepa uvnitř.
  2. Omyjte a loupejte řepu, nakrájejte na několik kusů, složte do sáčku a kravatu. Děrami do plastu použijte vidličku. Umístěte do mikrovlnné trouby na 10-15 minut.

Místo sáčku můžete použít mikrovlnné nádobí s víkem.

Řepa v mikrovlnné troubě neztrácí své prospěšné vlastnosti. A i když řepa vařená ve vodě je chutnější, ale pokud použijete kořenovou zeleninu v salátu, rozdíl není patrný.

Jak rychle vařit řepu v pánev

Řepu můžete také rychle vařit v pánvi. Následuj instrukce:

  • opláchněte kořenovou plodinu;
  • naplňte studenou vodou a odešlete na vysoké teplo;
  • po zahřátí jej zmenšete a půl hodiny vaříme;
  • umístěte hrnec řepy pod studenou vodou na 15 minut.

Pokud je párátko nebo vidlička obtížné dostat do řepy, vařte dalších 10 minut..

Nesnažte se šetřit čas tím, že zeleninu z tepla odstraníte dopředu, protože buď budete muset dát do salátu nevařenou řepu, nebo zahájit proces znovu.

Jak rychle vařit řepu v pomalém sporáku

Ve vícesložkovém zařízení se řepa snadno vaří. Budete potřebovat:

  • umyjte zeleninu a nakrájejte na polovinu;
  • zcela naplňte vodou a zapněte režim "Luštěniny".
  • hotovou řepu vyjměte po hodině.

Tato metoda je výhodná, protože nemusíte postupovat. Můžete poslat kořenovou zeleninu do multicookeru a dělat jiné věci, nebo dokonce dojít do obchodu. V předvečerním shonu je taková příležitost skvělým luxusem..

Jak rychle vařit řepu: tajemství vaření

Chcete-li, aby byl vinaigrette nebo jakékoli jiné řepné jídlo vždy úspěšné, vezměte na vědomí následující pravidla:

  • vyberte si malou zeleninu: vaří rychleji;
  • solte řepu během procesu vaření tak, aby jídlo nevyšlo bez chuti;
  • přidat půl lžičky octa, aby se zachovala bohatá barva kořenové zeleniny;
  • nenechávejte řepu dlouho ve vodě;
  • nesekejte ocas zeleniny, pokud po vaření nechcete, aby byl vodnatý;
  • aby se ostatní ingredience mísy nezměnily na barvu červené řepy, nasekanou zeleninu ihned posypte olejem.

Pokud jsou všechny hořáky na sporáku v provozu, ale trouba není zaneprázdněna, vařte v nich řepu. Budete překvapeni, jak rychle je kořenová zelenina připravena. Kroky vaření jsou následující:

  • umýt zeleninu;
  • zabalte fólii bez čištění;
  • umístěte na půl hodiny do trouby zahřáté na 150–200 ° C.

Pokud jsou řepa velká, bude to trvat déle. Hotová zelenina se ukáže být šťavnatá a velmi chutná. Tuto metodu použijte, pokud chcete hostovat na řepném pyré.

Nevyhazujte zbytkovou řepu, i když jsou trochu suchá. Nalijte na ně vroucí vodu a nechte je v chladné vodě. Poté zeleninu vařte ve stejné vodě - bude to opět chutné, šťavnaté, připravené k jídlu.

Pro větší pohodlí vyzkoušejte všechny metody rychlého vaření řepy a vyberte tu, která vám nejlépe vyhovuje. A pro vaření velkých objemů vinaigrette použijte několik metod současně..

Řepa - hlava všeho, nebo jak správně řepu cukrovat?

Obrovské množství pokrmů klasické ruské kuchyně není bez řepy kompletní. Příkladem toho jsou boršč, vinaigrette, sledě pod kožichem, červená řepa a mnoho dalších. Ocenili také zeleninu s červeným kořenem a moderní kuchaře a stále s ní vymýšleli stále více nových receptů a pokrmů.

Můžete mluvit nekonečně o výhodách řepy. Je bohatý na "objemové" vitamíny. V tom jsou také proteiny, zdravé tuky, vláknina. Šťáva z červené řepy obnovuje metabolismus a umožňuje zhubnout. Mrkev v kombinaci s naší nádhernou kořenovou zeleninou, pokud trvá na vodce s medem, vám poskytne „spartánskou“ imunitu a pomůže vám zapomenout na nachlazení a SARS.

Ale červená řepa správně vařená ve vodě nemá žádné kontraindikace a získává další výhody, obohacuje se o železo, fosfor, jód, vitamin U atd. Je důležité pochopit, jaké jsou způsoby, jak správně a rychle vařit řepu, protože obvykle se vaří 40 minut, a pokud začnete vařit ve studené vodě - pak všechny 2 hodiny.

Jaké jsou způsoby, jak vařit řepu?

Nejdůležitější věcí s jakoukoli metodou je pamatovat si, že řepa, stejně jako brambory, se nejlépe vaří „v kůži“, poté co je důkladně omyla. 2 hodiny vaření nám nevyhovují, proto vezmeme v úvahu pouze metody, které nám pomohou rychle a chutně vařit.

  1. Jak rychle vařit řepu v pánvi? Z tohoto důvodu je lepší vybrat malé nebo středně velké ovoce, protože vaří rychleji. A my to vaříme extrémním způsobem, který pomůže namísto předepsané hodiny, aby naše zelenina byla připravena za 15 minut. Za tímto účelem dejte ovoce do vroucí vody tak, aby byly pod vodou, asi 8 cm. Nezakrývejte víkem. Poté, po 15-20 minutách, ponoříme ovoce pod studenou vodou. To je vše, řepa je připravena na salát.
  2. Můžete také mikrovlnná řepa. Bude to trochu déle - 25-30 minut, ale neméně chutné. Přestože se proces vaření v mikrovlnné troubě bude podobat pečení produktu. Všechno je zde jednoduché: řepa vložte do pekařského sáčku, vložte do mikrovlnné trouby na 200 stupňů a nechte 20-30 minut, v závislosti na velikosti ovoce..
  3. Další metoda je totožná s předchozí. Stejným principem můžete péct řepu v troubě a poté je zabalit do fólie. Ukázalo se, že je velmi chutné.
  4. Na internetu je mnoho velmi zajímavých a zalévajících videí o tom, jak vařit řepu ve vícebarevném zařízení. Toto je možná nejideálnější způsob, jak zachovat všechny prospěšné vlastnosti surové řepy a současně ušetřit čas na vaření..

Vaření v pomalém sporáku

Zvažte možnosti, jak můžete vařit řepu v multicookeru Redmond, protože tento konkrétní model obsahuje mnoho ručních režimů a programů.

Prvním způsobem je vařit řepu na vinaigrette, například v režimu „Vaření“. Chcete-li to provést, vyberte zdravé ovoce, ořízněte ocasy, důkladně omyjte vodou. Poté jej položte na drátěný stojan a naplňte jej 1,5 cm vody, nechte 40-60 minut..

Dalším způsobem je režim „Steamer“. Všichni jsme slyšeli o stravovacích výhodách dušených potravin - to samé platí pro řepu..

Je nemožné ho strávit párou při 80 - 100 stupních a mýlit se v tom, zda jej vaříte správně, ještě více. Tato metoda je o něco rychlejší než ta předchozí (v průměru 40 minut), ale může být také urychlena rozřezáním řepy na kousky a jejich umístěním na drátěný stojan..

Opakuji, zpracovávám a dokonce i nakrájenou řepu neztratím své vlastnosti a na konci vaření budete překvapeni, jak něžná a chutná se stala po nasycení vodní párou..

Jak nejlépe vařit?

Výše jsme zkoumali, jak můžete vařit řepu. A nyní uvedeme příklady, jak zvolit správnou řepu a co je třeba udělat, aby řepa neztratila svoji barvu ani nevarila..

  • Většina lidí dává přednost Bordeaux. Právě tyto malé a zploštělé odrůdy jsou nejchutnější a dostatečně rychle vaří.
  • Nečistíme to před vařením, jak jsme již zjistili výše, jen to dobře umyjte.
  • Během vaření neosolte řepu, protože prodlouží se tím doba vaření a ztuhne zelenina, i když zde je to, jak se vám líbí.
  • Připravenost řepy se kontroluje stejným způsobem jako připravenost vařených brambor - nožem nebo vidličkou..
  • Ti, kteří nemají rádi vůni vařené řepy, mohou dát nějaký chléb do pánve s řepou.
  • Pokud však byla řepa přesto oloupaná a máte strach, že ztratí barvu, přidejte během vaření trochu citronové šťávy nebo lžíci cukru.
  • Již uvařenou kořenovou plodinu můžete uložit v chladničce až 3 dny a v mrazničce až šest měsíců a dokonce zde zůstanou všechny užitečné vlastnosti zachovány. Co nelze říct o chuti...
  • Bez ohledu na zvolenou metodu je po uvaření řepy vždy umyjte pod studenou vodou, aby se pokožka snáze odlupovala.

Doufáme, že vám naše tipy pomohou rychle a snadno vařit řepu. Někdo tento sladký a chutný produkt zcela objeví a zařadí ho do své pravidelné stravy..

Kolik vařit řepu?

Jak vařit řepu v pánev

Budete potřebovat - libru řepy, vody

  • Vyberte řepu - přibližně stejně velké, pevné a lehce vlhké na dotek.
  • Při vaření řepy je nemusíte oloupat a oříznout ocas. Řepku pečlivě očistěte drsnou stranou houby od země.
  • Nalijte vodu do hrnce a zapálte.
  • Zakryjte pánev víkem a vařte 40-50 minut, v závislosti na velikosti. Vařte velmi velké a staré řepy až 1,5 hodiny. Jen vařte velké, ale mladé řepy na hodinu. Pokud nastrouháte řepu, vaří se za 15 minut..
    Po vaření se vyplatí zkontrolovat připravenost řepy propíchnutím vidličkou: pochopíte, že řepa se vaří, pokud je hotová zelenina poddajná pro proniknutí bez námahy. Pokud se vidlice do buničiny nevejde, vařte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte připravenost..
  • Naplňte hotovou řepu studenou vodou a nechte ji 10 minut čistit a krájet. Oloupejte řepu, jsou vařené!

Rychlý způsob, jak vařit mladé řepy

1. Naplňte řepu vodou 2 cm nad hladinu řepy.
2. Položte pánev na oheň, přidejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje (aby byla teplota vaření nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na mírném ohni.
3. Vypusťte vodu a naplňte zeleninu ledovou vodou (první voda musí být vypuštěna a znovu naplněna, aby zůstala v ledové vodě). Kvůli teplotnímu rozdílu dosahuje řepa plnou připravenost za 10 minut.

V mikrovlnné troubě - 7-8 minut

1. Omyjte řepu a nakrájejte na polovinu, vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, nalijte do třetiny sklenice studené vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, vařte malé kousky po dobu 5 minut, velké kousky - 7-8 minut.
3. Zkontrolujte vidlici pomocí vidličky, v případě potřeby ji změňte na měkčí, vraťte se do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
Více s fotkami

V tlakovém hrnci - 10 minut

Vložte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a přepněte do režimu „Vaření“. V tlakovém hrnci se řepa vaří za 10 minut a velmi velká řepa - za 15. Po ukončení vaření bude trvat dalších 10 minut, než tlak klesne a tlakový hrnec lze otevřít bez námahy a bezpečně.

Ve dvojitém kotli - 50 minut

Řepa se vaří v dvojitém kotli po dobu 50 minut a 30 minut řepy nakrájené na proužky.

Kostky - 20 minut

Oloupejte řepu, nakrájejte na kostičky dlouhé 2 centimetry, namočte ve vroucí vodě a vařte 20 minut.

Důležité informace o vroucí řepě

- Je správné dávat řepu do nesolené vody, protože řepa je sladká. Navíc sůl během vaření „opálí“ zeleninu, což znesnadní její přípravu. Sůl připravte lépe - slaná chuť bude organická.

- Při varu je nutné zajistit, aby voda řepu zcela pokrývala, a pokud je to nutné, přidat vroucí vodu, a po vaření ji lze vložit do ledové vody, aby vychladla.

- Pokud se vaří řepa nepoužívá, doporučuje se přidat do vody lžíci 9% octa, lžíci citronové šťávy nebo lžičku cukru, aby se zachovala barva..

- Chcete-li se zbavit silné vůně červené řepy, vložte do pánve, v níž se vaří řepa, krustu černého chleba.

- Mladé listy řepy (vrcholy) jsou jedlé: vrcholy je třeba vařit po dobu 5 minut po vroucí vodě. Musíte používat vrcholy v polévkách a zeleninových přílohách..

- Výběr řepy by měl být následující: řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud můžete určit tloušťku kůže v obchodě - víte, že by měla být tenká.

- Vařená řepa může být uložena v lednici až 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet chuť a začne vyschnout. Vařenou řepu neskladujte déle než 3 dny.

Jak vařit řepu

Ve vařící řepě není nic složitého, tento kulinářský postup však často způsobuje určité potíže. Koneckonců, je důležité vařit zeleninu tak, aby byla měkká, ale zároveň pružná a nepřevařená. Aby bylo možné vyloučit další možné otázky, rozhodl se „Kulinářský Eden“ podrobně hovořit o tom, jak vařit řepu, aby mohly být následně úspěšně použity k přípravě různých pokrmů, například salátů, polévek, dušeného masa, příloh nebo občerstvení.

Nejprve si vybereme správnou kořenovou zeleninu. Při vaření se používají malé až středně velké řepy s tenkou vínovou kůží. Zelenina může mít kulatý, podlouhlý nebo zploštělý tvar - je třeba mít na paměti, že jsou to poslední dvě varianty, které jsou obzvláště šťavnaté a sladké. Při nákupu byste měli být upozorněni na přítomnost bledé kůže, poškození, zelených teček a ještě více hniloby na řepě - takové vzorky okamžitě odmítáme. Vnitřek řepy by měl mít jasnou dužinu bohaté barvy - to je záruka, že bude skvělá při vaření. Bordeauxská řepa je považována za nejlepší pro vaření - taková zelenina vaří rychleji a ukáže se, že je velmi chutná.

Před vařením musí být řepa odříznuta, pokud existuje, a zelenina by měla být důkladně opláchnuta, aby se odstranila veškerá kontaminace. Pokud přilne k půdě, můžete použít houbu nebo štětec, ale to by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození jemné kůže. Nemusíte však odstraňovat ocasy, protože pomáhají udržet veškerou řepnou šťávu uvnitř zeleniny. Ze stejného důvodu byste v žádném případě neměli loupat řepu ze slupky, jinak by kvůli vyteklé šťávě byla kořenová plodina bledá, neplodná a nutričně zcela zbytečná. Také mějte na paměti, že nemůžete vařit řepu, která má poškozenou kůži. Řepa se může vařit na sporáku, v mikrovlnné troubě a ve vícebarevném zařízení. Podívejme se na každou z těchto metod podrobněji..

Jak vařit řepu v hrnci na sporáku

Klasická metoda vaření řepy je nejdelší a trvá asi 2 hodiny. K tomu je nutné umístit kořenovou zeleninu do hrnce a naplnit vodou tak, aby zcela pokrývala řepu. Pro 2-3 středně velké zeleniny budete potřebovat asi 4-5 litrů vody. Voda, ve které se řepa vaří, nemusí být osolena, protože sůl způsobí, že již dlouhý proces vaření bude ještě delší. Není však zakázáno přidávat cukr, protože pomáhá sladit řepu - pokud tedy pochybujete o konečné sladkosti zeleniny, přidejte do vody 1-2 polévkové lžíce cukru. Po uvaření se pánev zakryje víkem a řepa se vaří do měkka. Chcete-li zachovat bohatou barvu kořenové zeleniny, můžete do vody přidat citronovou šťávu - na 1 litr vody stačí půl lžičky. Můžete také použít stolní ocet. Připravenost řepy se kontroluje nožem - pokud se snadno dostane do zeleniny, řepa je připravena. Po uvaření lze řepu ponořit do studené vody - díky tomu si zelenina udrží svou jasnou barvu a kůru lze snadno odstranit..

Expresní vaření pomocí studené vody pomáhá výrazně šetřit čas. Podobnou možnost - pouze s ledem místo vody - používají profesionální kuchaři. Nejprve přiveďte vodu k varu a přidejte do ní 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje, promíchejte a za několik minut dejte řepu. Po 30–35 minutách by měl být hrnec s řepou umístěn na 20 minut pod tekoucí studenou vodou, díky prudkému poklesu teploty zelenina rychle dosáhne připravenosti, zatímco její dřeň zůstane pružná a slupka se snadno odlupuje. Tato metoda však trpí úplným vymizením vitaminu C, který při vaření klasickým způsobem zůstává v zelenině v určitém množství stále přítomen. Stojí za povšimnutí, že v případě, že si chcete zachovat maximální množství vitamínů v řepě, by se kořenová zelenina měla vařit na nejpomalejším žáru pod víkem..

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

Mikrovlná řepa je nejrychlejší způsob vaření kořenové zeleniny. V průměru celý proces trvá 10-20 minut v závislosti na velikosti zeleniny a výkonu mikrovlnné trouby. Souhlasíte, významná úspora času! Ihned je třeba poznamenat, že chutná přesně stejně jako řepa vařená na sporáku. Všechno je zde velmi jednoduché - řepu umístíme do skleněné nádoby (je lepší, pokud se na okrajích nachází větší zelenina a ve středu menší zelenina), zalijeme 100 ml vody a obal přikryjeme skleněným víčkem nebo speciálním víčkem pro mikrovlnné trouby. S mikrovlnným výkonem 1 000 W nebo více bude řepa připravena za 8-10 minut. Zkontrolujeme zeleninu a, pokud nejsou dostatečně měkké, pošlete je do mikrovlnné trouby ještě několik minut. Stejným způsobem, ale bez vody, můžete vařit řepu v sáčku. Svázáme okraje sáčku a vaříme 10-20 minut. Když taška začne bobtnat, řepa je připravena..

Výhodou použití mikrovlnné trouby je to, že můžete vařit řepu nakrájenou na kousky požadované velikosti. Kousky řepy umístěte do skleněné misky s trochou vody (nezapomeňte na víko) nebo do sáčku, který bude třeba propíchnout párátkem, protože nasekaná zelenina vydává aktivnější páru. Po 5-7 minutách bude řepa připravena. V prvním případě musíte okamžitě vypustit vodu z nádoby s řepou, aby ji kousky řepy neabsorbovaly..

Jak vařit řepu v pomalém sporáku

Multicooker přijde na pomoc ženám v domácnosti i při vaření řepy. Je zde také několik možností. Nejprve se pojďme podívat na to, jak naparovat řepu ve vícekomunikátoru. K tomu položte kořenovou zeleninu na speciální rošt a nalijte sklenici vody na dno mísy. Nastavili jsme režim „vaření v páře“ na přibližně 40 minut. Je třeba poznamenat, že tato metoda zahrnuje použití čerstvé šťavnaté řepy - v případě, že je zelenina suchá, doporučuje se ji předem namočit na několik hodin ve studené vodě..

Řepu můžete také vařit v multicookeru tradičním způsobem tak, že kořenovou zeleninu umístíte do mísy a vylijete na ně vodu. Poté nastavte režim „Vaření“, „Dušení“ nebo „Polévka“ na 1 hodinu. Zkontrolujeme připravenost řepy nožem a v případě, že je stále potřeba dosáhnout připravenosti, vaříme ve stejném režimu dalších 20–30 minut.

Nezapomeňte, že neloupaná vařená řepa se uchovává v lednici maximálně 3–4 dny. Pospěšte si proto, abyste z něj mohli vařit chutná jídla. Několik receptů, o které se s vámi podělíme níže..

Červená řepa a fazolový salát s Apple

Složení:
1 velká řepa,
200 g suché fazole,
1 cibule,
1 jablko,
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
2 polévkové lžíce octa,
sůl a koření podle chuti,
petržel nebo koriandr.

Příprava:
Fazole vařte, dříve namočené přes noc, až do řízení. Řepu vařte do měkka, poté oloupejte a nakrájejte na proužky. Smíchejte cibuli nakrájenou na půl prstenů s octem a nechte stát 30 minut. Kombinujte cibuli, fazole, řepu a nakrájené jablko. Salát ochutíme rostlinným olejem, podle chuti přidáme sůl a koření. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Palačinky z červené řepy s česnekem

Složení:
1 velká řepa,
1 velké vejce,
2-3 stroužky česneku,
Mouka 3-4 lžíce,
2 polévkové lžíce majonézy,
sůl a mletý černý pepř podle chuti,
rostlinný olej.

Příprava:
Řepa se vaří do měkka, žalovat a odstranit kůži. Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle. Přidáme vejce, majonézu, mouku a česnek protlačený lisem. Dobře promíchejte. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Palačinky smažte na pánvi v rostlinném oleji, za použití jedné haldy lžíce hmoty pro každou palačinku. Podávejte misku se zakysanou smetanou.

Teď už víte, jak vařit řepu, proto používejte naše tipy v praxi a vaše jídla s přidáním řepy se vždy ukážou chutné a uspokojivé! Dobrou chuť!


Následující Článek
Období vylučování z těla a působení Nemozolu od červů