Dýňové pyré - recepty s fotografiemi. Jak vyrobit dýňové pyré pro kojeneckou výživu, pro zimu nebo pro přílohu


Kolik pokrmů můžete vyrobit pomocí světlé oranžové dýně! Nejjednodušší možností je vařit ovesnou kaši nebo připravit bramborovou kaši, která by měla být na zimu svinována do sklenic, takže i v chladném počasí si můžete vychutnat chuť zeleniny. Jak zachovat všechny výhody královny podzimu a zacházet s ní celou rodinu?

Výhody a poškození dýňového pyré

Nejprve musíte zjistit, jaké jsou výhody a poškození dýňového pyré. Základem misky je zelenina bohatá na karoten a vitamín A, které mají pozitivní vliv na zrak a zlepšují stav pokožky. Skupina vitamínů B pomáhá udržovat fungování nervového systému, bojovat proti nespavosti a zmírňovat únavu. Dýně navíc obsahuje hodně kyseliny askorbové, která chrání tělo před infekcemi. Hořčík a draslík jsou důležité pro srdce a krevní cévy a železo - pro proces krvetvorby.

Dýňová dužina je bohatá na vlákninu a vlákninu, které jsou nezbytné k očištění střev a normalizaci trávicího traktu. Nízký obsah kalorií v zelenině přitahuje ty, kdo jsou na dietě, a kyselina listová je zvláště prospěšná pro těhotné ženy. Antioxidanty a ovocné kyseliny obsažené v dýni pomáhají normalizovat funkci ledvin, odstraňují toxiny a toxiny z těla.

Kromě výhod, dýně má nějaké škody a kontraindikace pro použití. Patří sem individuální nesnášenlivost, alergie. Nenechte se unášet rostlinnými vředy a pacienty s gastritidou, protože to může nemoc ještě zhoršit. Diabetici by měli být také opatrní při konzumaci dýňové buničiny, protože obsahuje hodně cukru a může způsobit zvýšení hladiny glukózy..

Jak vyrobit dýňové pyré

Chcete-li připravit dýňové pyré, musíte si vzít zralé ovoce s hustou pokožkou, na kterém nejsou žádné vady a zkažená místa (optimální je zvolit domácí odrůdy pro bramborovou kaši - máslo nebo drobky). Zelenina je oloupaná, semena, volné plochy a dužina je nakrájena na kostky nebo plátky. Pak je třeba je vařit pomocí multicookeru obvyklým způsobem nebo pečit v troubě..

Můžete připravit dýňové pyré vidličkou, hnětení kousků do hladkosti nebo rozemletí sítem, ale je vhodnější použít mixér, mixér nebo kuchyňský robot. Stačí pár minut, aby se z měkkých kousků proměnila krémová hmota. Hotový produkt lze zředit vývarem a připravit krémovou polévku přidáním těstovin nebo jakékoli vařené cereálie (rýže, proso). Chcete-li se připravit na zimu, horké bramborové brambory je třeba umístit do sklenic, zakořenit a uložit na chladné místo..

Kolik vařit dýně na dětské pyré? Proces trvá od půl hodiny do hodiny, v závislosti na zvolené metodě vaření. U vícebarevného vaření trvá vaření 40–50 minut, v kastrolu - až hodinu, v tlakovém hrnci - 20-30 minut, v pečicí troubě trvá asi hodinu. Musíte ochutnat zdravé a zdravé jídlo pro dítě se zeleninou nebo máslem. Tvaroh, smetana, zakysaná smetana se často vkládají do dětského pyré.

Dýňové pyré v pomalém sporáku

Chcete-li rozšířit svou stravu, zkuste šťouchanou dýni v pomalém sporáku. Z ovoce dostanete vonný dezert nebo lahodné první jídlo pro kojence. Oloupaná buničina je nakrájena na kousky a napařena v multicookerové misce. Měl by se vařit po dobu 15 minut, dokud nezměkne. Poté je třeba kousky mírně ochladit a nasekat na pyré. Pokud máte v úmyslu vařit neslazené jídlo nebo přílohu, můžete přidat sýr, koření, sůl, černý mletý pepř.

Dýňová pyré recept

Před přípravou dýňového pyré krok za krokem byste se měli starat o výběr vhodného receptu. Existuje mnoho možností pro lahodné pochoutky: pro kojeneckou výživu a pro přípravu na budoucí použití, slané a sladké pochoutky, pro dezerty, pečivo a jako základnu pro polévky. V síti najdete mnoho fotografií a receptů na dýňové pyré - každá hospodyňka si může vybrat tu nejlepší volbu.

Dýňové pyré na zimu

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 48 kcal.
  • Účel: jako dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Složitost přípravy: střední.

Dýňové pyré na zimu lze připravit dvěma způsoby - z vařené nebo pečené buničiny. K konzervování budete potřebovat kyselinu citronovou nebo kyselou šťávu (granátové jablko, brusinky, pomeranče). Pikantní ovocná kyselost úspěšně vydává sladkost zeleniny, dodává pochoutce příjemnou a jedinečnou chuť. Z níže uvedeného množství produktů můžete získat asi čtyři litry pyré.

  • dýně - 3 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • šťáva z granátového jablka - sklo.
  1. Oloupejte zeleninu, nakrájenou na kostky, položte na plech, pečte 40 minut při 180 stupních.
  2. Rozemelte v mixéru, vložte do větší nádoby, naplňte džusem, posypte cukrem.
  3. Vařte 10 minut.
  4. Přeneste horkou bramborovou kaši do sterilizovaných nádob.
  5. Cork, v pohodě. Teprve potom mohou být sklenice uloženy v lednici nebo zaslány do domácího sklepa..

Dýňová pyré recept pro kojence

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 10 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Dýňová pyré recept pro kojence je užitečná pro mladé matky, které plánují zavést do dětské stravy nové jídlo. Pro lepší asimilaci karotenu a vitaminu A se do hotového dýňového pyré pro kojence přidá kapka rostlinného oleje. Předpokladem je důkladné mletí produktu, ve kterém se mohou během vaření tvořit hrudky.

  • dýně - 100 g;
  • voda - půl sklenice;
  • rostlinný olej - kapka.
  1. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte na malé plátky, vložte do hrnce nebo kastrolu a přikryjte vodou.
  2. Zapálte, přikryjte, nechte působit 20 minut, než je nabídka.
  3. Vypusťte tekutinu, protřete sítem.
  4. Smíchejte s máslem. Hotový produkt nelze dlouhodobě skladovat, je třeba jíst ihned.

Krok za krokem recept na dýňové pyré s fotografií

Není tajemstvím, že dýně jsou velmi užitečné pro trávicí systém i pro tělo jako celek. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů a je ideální pro ty, kdo dodržují dietu..

Dýně jsou jednou ze zelenin, které se zavádějí do doplňkových potravin pro kojence, protože se kromě mnoha užitečných vlastností považuje za hypoalergenní a může být nesnesitelná na individuálním základě..

Ready dýně lze konzumovat v čisté formě. Je to jedinečná složka, kterou lze kombinovat s jinou zeleninovou, masovou a rybí moučkou a také použít k výrobě dezertů..

Při správném a jednoduchém zpracování je můžete uložit na několik měsíců. A dnes se chystám naučit, jak vyrobit dýňové pyré.

Ingredience

Dýně2 ks.
VodaChuť

Jak vybrat správné ingredience

Použijte dýni střední velikosti (ale ne malé dekorativní!) Pro bohaté pyré z dýně. Měl by být jasně oranžový bez poškození. Jedna taková dýně zanechává asi jednu misku šťouchaných brambor.

Dýňová pyré recept (pro skladování)

Toto pyré nemá žádné cizí přísady, proto je v budoucnu vhodné pro pečení i pro polévky nebo pro přípravu různých bramborových šťáv s dýní. Můžete jej zmrazit a použít podle potřeby. Dýňové pyré se skladují v lednici jen několik dní..

Pro přípravu běžného dýňového pyré musíte zeleninu nejprve zahřát. Toho lze dosáhnout vařením nebo pečením dýně a popíšu, jak to udělat oběma způsoby..

Nejprve se dýně důkladně omyje a očistí od případné kontaminace. Ocas odstraníme a poté jej rozřízneme na polovinu a zevnitř odstraníme semena. Další akce závisí na metodě zpracování.

Pečení

  1. Můžete položit dvě poloviny dýně bez oloupání na plech na pečení a poslat do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 50-60 minut.

Vaření

  1. Oloupané poloviny dýně jsou také loupané. Je snazší to udělat, pokud každou polovinu rozdělíte na několik dalších kusů. Poté nakrájíme zeleninu na kostky, dáme ji do hrnce, naplníme ji vodou tak, aby zakrývala kousky, a vaříme do měkka (asi 10 minut).
  2. Vypusťte vodu z dýně, ochlaďte ji a poté připravte bramborovou kaši.

Video recept

Díky videu recepty můžete přesně zjistit, jak vypadá hotový produkt nebo jídlo. Zde je jeden způsob, jak zacházet s dýní a pyré pro všechny příležitosti:

Dýňová kaše bramborový recept

Ingredience

  • dýně - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • mléko - 100 ml;
  • máslo - 1 lžíce. lžíce;
  • uzené maso - 150 g;
  • sůl, koření, byliny - podle chuti;
  • rostlinný olej;
  • voda.
  1. Opláchněte a oloupejte zeleninu, nezapomeňte z dýně odstranit vnitřky se semeny. Nakrájejte zeleninu na kostky.
  2. Dýně a brambory vložte do samostatných pánví, přikryjte vodou, přiveďte k varu, osolte a vařte do měkka.
  3. Mezitím uzené maso nakrájejte na malé kousky. Může to být uzená slanina, balyk nebo slanina.
  4. Smažte trochu masa na pánvi, v případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje.
  5. Vypusťte připravenou zeleninu. Kombinujte vařené brambory a dýně, přidejte koření podle chuti (např. Kurkuma a další), máslo, horké mléko do horkého stavu a postupně nalijte do zeleniny. Vše namíchejte mixérem až do pyré.
  6. Na talíře dáme bramborovou kaši, posypeme smaženým uzeným masem a bylinkami.

Video recept

V níže uvedeném videu si můžete prohlédnout uvedený recept na dýňové a bramborové pyré. Kromě uzeného masa lze s dýňovým pyré na přílohu kombinovat jakékoli jiné smažené nebo dušené maso..

Dýňová a jablková pyré recept pro děti

Ingredience

  • dýně - 100 g;
  • jablko - 1 ks.;
  • voda - 120 ml.
  1. Opláchněte a oloupejte jablko a dýně a nakrájejte na kostky.
  2. Vložte kousky do misky pro více vrstev, přidejte vodu a vařte pod uzavřeným víkem v režimu "Vaření" po dobu 10 minut.
  3. Hotovou dýni a jablko nechte mírně vychladnout, poté můžete protlakovat mixérem. Taková kaše nevyžaduje sladidla, protože každá složka poskytuje dostatek sladkosti.

Video recept

Velmi krátké a srozumitelné video jednoduchého receptu na dětské pyré s dýní v pomalém sporáku. Můžete také vařit ingredience v kastrolu až do řízení, pokud tuto techniku ​​nemáte ve své kuchyni..

S čím sloužit

Dýňové pyré v kombinaci s bramborami je ideální jako příloha pro maso. Na jeho základě se připravují polévky, pečí se sladké pečivo a do omáček se přidává chléb. Toto pyré lze konzumovat čisté, slazené podle chuti a kombinovat s rýží nebo krupicí.

Závěr

Pokud máte zájem o vaření této zeleniny a její použití v různých pokrmech, doporučuji zkusit vařit dýňový kaviár a také zvážit recepty na výrobu polévky z dýňového pyré a vybrat si tu, která vám nejlépe vyhovuje, nebo tyto polévky střídat..

50 receptů s dýňovým pyré

Použijte tento podzim oblíbené v desítkách kuchařských receptů.

1. Krémová polévka. Vařte dýňové pyré (425 g) s nízkou teplotou varu, 2 lžíce. kuřecí vývar, 1/2 lžíce. krém a 1/2 lžičky. koření na dýňový koláč, míchání se šlehačkou, 5 min.

2. Polévka s jablky a slaninou. Vytvořte krémovou polévku (# 1); přidat 2 lžíce. l. javorový sirup. Sauté 1 nakrájejte jablko na másle, dokud nezměkne. Posypeme polévku jablkem a rozpadanou vařenou slaninou.

3. Kari polévka. Připravte krémovou polévku (# 1) bez koření. Toast 2 polévkové lžíce. l. kari v 1 lžíce. l. (15 g) máslo; přidejte 2 limety do polévky spolu se šťávou. Špičkový jogurt a koriandr.

4. Chile. V kastrolu 1 hnědá nakrájená cibule, 1 nakrájená paprika a 680 gr. mleté ​​hovězí maso. Míchejte v 1 plechovce (425 g) každé dýňové pyré, nakrájená pečená rajčata a černé fazole (odkapané) a 2 polévkové lžíce. voda. Přidejte 2 lžíce. l. chili prášek a adobo omáčka (z plechovky papriky chipotle). Vařte po dobu 30 minut.

5. Alfredovy těstoviny. Restujte 10 šalvějových listů ve 2 lžičkách. l. (30 g) Máslo. Rozšlehejte po 1 polévkové lžíci. dýňové pyré a smetana a špetku muškátového oříšku; vařte 5 minut. Míchá se 340 g. hotové těstoviny. Posypte strouhaným parmazánem.

6. Riziko. Na pánvi v olivovém oleji nasekejte 1 nakrájenou cibuli a 10 listů šalvěje. Vmíchejte 2 lžíce. arborio rýže. Míchejte v 1/2 lžíce. bílé víno, dokud se neabsorbuje. Postupně přidejte 6 lžíce. kuřecí vývar, míchejte, dokud se nevstřebá; zamíchejte 3/4 lžíce. dýňové pyré. Vmíchejte 2 lžíce. l. (30 g) máslo a 1 polévková lžíce. strouhaný parmazán.

7. Rýžové kotlety. Smíchejte 2 lžíce. studené zbytkové rizoto (č. 6) s 1/2 lžíce. strouhaný parmazán; tvar na malé placičky. Ponořte se do mouky, namočte do rozšlehaného vajíčka a pak najeďte na strouhanku; chill po dobu 20 minut. Smažte v horké pánvi v olivovém oleji až do křupavosti.

8. Quesadilla. Smíchejte 1/2 lžíce. dýňové pyré a 1 polévková lžíce. l. omáčka adobo (z plechovky papriky chipotle). Rozložte na 2 pšeničné tortilly; posypeme strouhaným čedarem a přikryjeme další tortilou. Vařte v horké máslové pánvi, dokud není zlatohnědá. Řezané do trojúhelníků.

9. Polenta. Kombinujte 4 polévkové lžíce v pánvi. voda, 1 lžíce. dýňové pyré a 2 bobkové listy; přiveďte k varu. Míchejte v 1 polévková lžíce. polentu a vaříme za míchání s metličkou, 20 minut. na krémovou konzistenci. Vmíchejte 2 lžíce. l. (30 g) máslo a 1/2 lžíce. strouhaný parmazán. Posypeme strouhaným sýrem gorgonzola.

10. Smažená polenta. Připravte polentu (č. 9); Nalijte do pravoúhlého pekáče a přes noc chlazte. Nakrájejte na plátky, posypte moukou a restujte v horké máslové pánvi, dokud není křupavá.

11. Sušené fazole. V pánvi opékejte malou nakrájenou cibuli v olivovém oleji, dokud nezměkne. Přidejte fazole pinto ze dvou plechovek 425 g. (vypusťte kapalinu) a 2 lžíce. voda; vařte při nízkém varu, dokud nezhoustne. Přidejte 1 polévková lžíce. dýňové pyré a kaše.

12. Drcené brambory. Vaří 900 g. oloupané brambory nakrájené na 4 díly ve vroucí vodě po dobu 20 minut; vypusťte vodu. Namočte 1 snítku šalvěje a 1/4 lžičky. muškátový oříšek v 1 lžíce. horká smetana po dobu 10 minut; odstranit šalvěje. Kaše s bramborami, 1 polévková lžíce. dýňové pyré a sůl.

13. Rozdrcené sladké brambory. Vaří 900 g. oloupané sladké brambory nakrájené na 4 díly ve vroucí vodě 15 min. Vypusťte vodu; kaše s 1 polévková lžíce. dýňové pyré, 55 g. máslo, 2 lžíce. l. javorový sirup, 1/2 lžičky mletý zázvor a sůl podle chuti. Posypeme rozpadanou vařenou slaninou.

14. Gnocchi. Smíchejte 2 lžíce. studené zbytky drcených brambor (č. 12) s 1 vejcem a 1,25 lžičky. mouka. Na pomoučeném povrchu se převalte do pramenů a nakrájejte na kousky po 1 palci. Vařte ve vroucí vodě, dokud noky nestoupají. Hoďte s máslem a nastrouhaným parmazánem.

15. Dvakrát pečené brambory. Propíchejte brambory vidličkou; pečte 45 minut. při 200 ° C Nakrájejte na polovinu a seškrabte buničinu; rozmačkat, přidáním 1/2 lžíce. dýňové pyré, zakysaná smetana a strouhaný čedar, 55 g. máslo, 2 nasekané zelené cibule, 1 lžička. sůl a špetka muškátového oříšku. Místo v bramborové kůži; pečte 20 minut.

16. Plněná vejce. Na 12 nakrájených vajec nakrájíme na polovinu. Rozdrťte žloutky, každý přidejte 1/3 lžíce. dýňové pyré a majonéza, 1 lžička. Dijonská hořčice po 1/2 lžičky mletý koriandr a sůl. Umístěte na bílé vejce.

17. Okurková omáčka. Oloupat a nastrouhat 1/2 okurky; vyždímat. Smíchejte s 1 polévkovou lžičkou. Řecký jogurt bez přísad, 1/2 lžíce. dýňové pyré, 2 lžíce. l. nasekané koriandr a 1 nasekané pažitka, přidávat 3/4 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. mletý kmín a koriandr.

18. Hummus. Cizrnu z pyré ze 425 g. (vypusťte tekutinu), 1 stroužku česneku, šťávu z 1 citronu, 5 lžiček každý. l. dýňové pyré, tahini a olivový olej a 2 lžíce. l. voda; sůl. Posypeme dýňovými semínky.

19. Fondue. Míchejte 2 lžíce. strouhaný čedar s 2 lžícemi. l. kukuřičný škrob. Láhev dýňového piva (350 ml) vaříme v hrnci při nízké teplotě varu. Míchejte v 1 polévková lžíce. dýňová pyré a sýrová směs, dokud se sýr neroztaví. Přidejte špetku muškátového oříšku. Podávejte s kostkami chleba.

20. Sýrové koule. Rozemelte 230 g v kuchyňském robotu. kozí sýr, 2 lžíce. strouhaný sýr manchego, 3/4 lžíce. dýňové pyré, 1/2 lžičky. uzená paprika a sůl. Vytvořte 12 kuliček, nakrájejte na sekané pekanové ořechy a dýňová semínka.

21. Crostini. Smíchejte 140 g. kozí sýr, 1/3 lžíce. dýňové pyré, 1 lžička. javorový sirup, sůl a pepř. Rozložte na opékané bagetě. Posypeme rozpadanou vařenou slaninou.

22. Kukuřičná kaše. Vaříme s nízkým bodem varu 2,5 lžíce. voda, 1/2 lžíce. dýňové pyré a 3/4 lžíce. instantní kukuřičné krupice, 5 min. Vmíchejte 2 lžíce. l. (30 g) máslo a 1 polévková lžíce. strouhaný čedar.

23. Hořčice s dýní. Smíchejte 2 lžíce. l. dýňové pyré, granulovaná hořčice a med.

24. Horký sýrový sendvič. Vytvořte dýňovou hořčici (# 23); Rozložte chleba a sestavte sendvič se sýrem Jack s vařenou slaninou. Smažte se v horké máslové pánvi, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

25. Kompozitní olej. V kuchyňském robotu rozemelte 110 g. máslo s 1/4 lžíce. dýňové pyré, 2 lžíce. l. nasekanou petrželkou a špetkou dýňového koláčového koření.

26. Vinaigrette dresink. Rozšlehejte 2 lžíce každý. l. jablečný ocet a dýňové pyré a 1 lžička. dijonská hořčice; míchejte v 1/4 lžíce. olivový olej. Sůl a pepř.

27. Koktejly. Smíchejte 1 polévková lžíce. zázvorové pivo po 1/2 šálku dýňové pyré a bourbon a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva. Nalijte přes jemné síto do 2 sklenic s ledem.

28. Latte. V pánvi rozšlehejte 2,25 lžíce. mléko, 1/4 lžíce. cukr, 3 lžíce. l. dýňové pyré, 1 polévková lžíce. l. vanilkový extrakt, 1/2 lžičky. koření pro dýňový koláč a 1/4 lžíce. espresso; přiveďte k varu. Nalijte do 2 šálků.

29. Smetanový sýr s dýní. V kuchyňském robotu rozemelte 230 g. smetanový sýr, 1/3 lžíce. dýňové pyré, 1 polévková lžíce. l. javorový sirup a 1/2 lžičky. dýňový koláč koření.

30. Francouzský toast. Udělejte boční řez ve 4 tlustých plátky chala. Připravte si dýňový krémový sýr (č. 29) a naplňte jej každým kouskem (2 polévkové lžíce). Rozšlehejte 4 vejce, 1 polévková lžíce. směs mléka a smetany, 1/4 lžíce. javorový sirup a 1/4 lžičky. koření pro dýňový koláč; přidejte chléb a namočte 1 minutu. Smažte se v horké máslové pánvi, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

31. Palačinky. Rozšlehejte 1 polévková lžíce. mléko, 1/2 lžíce. dýňové pyré, 2 lžíce. l. rozpuštěné máslo a 2 vejce. Sift 1,5 lžíce. mouka, 2 lžíce. l. cukr, 2 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. koření pro dýňový koláč a 1/4 lžičky. sůl; zamíchejte mléčnou hmotu. Fry 1/4 cup každý. v horké máslové pánvi do zlatohnědé.

32. Ovesné vločky. Vařte 1 minutu. při nízkém varu 1,5 lžíce. odstředěné mléko, 1 lžíce. instantní ovesné vločky a 1/2 lžíce. dýňové pyré. Vmíchejte 2 lžíce. l. hnědý cukr, 1 lžíce. l. (15 g) máslo, 1/2 lžičky. dýňový koláč koření a špetku soli.

33. Jogurt. Smíchejte 1 polévková lžíce. vanilkový řecký jogurt, 1/4 šálku dýňové pyré a 1/4 lžičky. dýňový koláč koření.

34. Smoothie. Purée na 1 polévková lžíce. vanilkový jogurt, dýňové pyré a led, 1 banán, 2 lžíce. l. med a 1/2 lžičky. koření pro dýňový koláč. Nalijte do 2 šálků.

35. Jablečná pasta. Varte 4 loupaná, nakrájená jablka, 1 polévková lžíce. voda, 1/2 lžíce. cukr a dýňové pyré, šťáva z 1 citronu a skořice, za občasného míchání, 12 min. Rozdrťte vidličkou.

36. Kukuřičný chléb. Smíchejte 1 polévková lžíce. kukuřičná a pšeničná mouka, 2 lžíce. l. cukr, 2 lžičky. prášek do pečiva a 1 lžička. sůl. Rozšlehejte 1 polévková lžíce. dýňové pyré a mléko, 2 vejce a 3 lžíce. l. rozpuštěné máslo; promíchejte moukovou hmotu. Míchejte v 1 polévková lžíce. strouhaný sýr Pepper Jack. Rozložte na horkou, máslovou 25 cm litinu, pečte 30 minut. při 200 ° C.

37. Focaccia. Smíchejte 3/4 lžíce. dýňové pyré, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a 1 lžička. nasekaný rozmarýn. Rozbalit 450 g. těsto na pizzu ve vrstvě 25x30 cm; Top s dýňovou směsí, strouhaný parmazán a trochu rozmarýnu. Pečte na předehřátém pizzu při 230 ° C do zlatohně po dobu 8-10 minut.

38. Rychlý chléb. Rozšlehejte 1 polévková lžíce. dýňové pyré, 2 vejce, 110 g. rozpuštěné máslo, 1/2 lžíce. zakysaná smetana a 1 lžička. vanilka. Smíchejte 1,5 lžíce. mouka, 3/4 lžíce. cukr, 2 lžičky. koření na dýňový koláč, 1 lžička. prášek do pečiva po 1/2 lžičky. soda a sůl; míchejte v dýňové hmotě. Pečte v namazané pravoúhlé pánvi (22x12 cm) po dobu 1 hodiny při 180 ° C.

39. Muffiny s brusinkami a ořechy. Rychlým chlebem (# 38) přidejte po 3/4 šálku do těsta. sušené brusinky a nakrájené pekanové ořechy. Rozdělte mezi 12 muffinových plechovek, potažených vložkami; péct po dobu 25 minut. při 180 ° C.

40. Pikantní koláč. Beat with mixer 110 g. změkčené máslo a 3/4 lžíce. cukr až nadýchané, pak bije ve 2 vejcích, 1/2 lžíce. dýňové pyré a 1/2 lžičky. vanilka. Sift 1 lžíce. mouka, 1 lžička. koření na dýňový koláč, 1/2 lžičky prášek do pečiva a soda a 1/4 lžičky. sůl; míchejte v dýňové hmotě. Pečte v mazané čtvercové misce na pečení (20 cm) po dobu 25 minut. při 180 ° C.

41. Košíčky. Zdvojnásobte množství složek dortu (# 40); péct v 18 muffinových plechovkách, potažených vložkami, 25 minut Ochlaďte to. Metla 230 gr. smetanový sýr, 55 g. změkčené máslo, 1,5 lžíce. moučkový cukr a 1 lžička. vanilka; zakryjte košíčky smetanou.

42. Soubory cookie. Beat with mixer 6 lžíce. l. změkčené máslo a 1,3 lžíce. cukr do nádhery; porazit v 1 polévková lžíce. dýňové pyré, 1 vejce a 1 lžička. vanilka. Rozšlehejte 2 lžíce. mouka, 1 lžička. soda a skořice a 1/2 lžičky. sůl; míchejte v dýňové hmotě. Rozložení 1 lžíce. l. na mastné plechy na pečení. Pečeme 12 minut. při 200 ° C; chladný. Smíchejte 1/2 lžíce. moučkový cukr s 1 polévkovou lžičkou. l. mléko; šíření na cookies.

43. Sendvičové sušenky. Vytvořte soubor cookie (č. 42); neklaďte. Sbírejte sendviče s čokoládovým ořechovým máslem.

44. Svahy. Smíchejte 2 lžíce. mouka, 1/3 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. l. prášek do pečiva a 1 lžička. koření pro dýňový koláč. Pomocí sekacího nože promíchejte 110 g. nakrájené máslo. Rozšlehejte 2/3 lžíce. dýňové pyré a 3/4 lžíce. krém; promíchejte moukovou hmotu. Na pomoučeném povrchu vyhlaďte těsto rukama do čtverce 20 cm a poté nakrájejte na 16 trojúhelníků. Přeneste na plech a pečte 20 minut. při 200 ° C.

45. Tvarohový koláč. V kuchyňském robotu pyré 1 polévková lžíce. dýňové pyré, 230 g. smetanový sýr, 1/2 lžíce. cukr, 3 vejce, 1/4 lžíce. zakysaná smetana a javorový sirup, 1/2 lžičky. skořice a špetka soli. Nalijte 23 cm Grahamové sušenky na kůru; pečte 45 minut. při 180 ° C, dokud náplň nezasáhne.

46. ​​Pudink. Kombinujte v pánvi na 2 lžíce. kokosové mléko a dýňové pyré, 3/4 lžíce. cukr, 3 lžíce. l. kukuřičný škrob, 3 žloutky, každý 1/4 lžičky mandlový extrakt a sůl; přiveďte k varu a vařte za občasného míchání po dobu 10 minut. dokud nezhoustl. Chlad.

47. Chléb pudink. Ve velké misce rozšlehejte 1 plechovku dýňového pyré (425 g), 2 polévkové lžíce. mléko, 3 žloutky, 1/2 lžíce. cukr a nakrájené pekanové ořechy. Vmíchejte 450 g. nakrájený rozinek-skořicový chléb a 2 nakrájená jablka. Distribuujte v namazané pekáčce a chlazte 2 hodiny, poté pečte 45 minut. při 190 ° C, dokud pudink nezasáhne.

48. Karamelová omáčka. Rozšlehejte 3/4 lžíce. karamelová omáčka, 1/2 lžíce. dýňové pyré a 2 lžíce. l. bourbon. Podávejte se zmrzlinou.

49. Mléčné koktejly. Smíchejte 500 ml v mixéru. vanilková zmrzlina, 1 polévková lžíce. dýňové pyré, 1/2 lžíce. mléko, 2 lžíce. l. javorový sirup a 1/2 lžičky. koření pro dýňový koláč. Rozdělte mezi 2 velké brýle.

50. Zmrazený jogurt. Vytvořte koktejl (č. 34) pomocí pouhé 1/4 šálku. Miláček. Rozšlehejte ve výrobci zmrzliny; vložte do mrazničky.

Jak si vyrobit lahodnou dýňovou polévku: 11 receptů na dýňovou polévku

Nová dýňová sezóna začala, tak řečeno, i když lze tuto zeleninu zakoupit po celý rok, ale když se objeví čerstvá zelenina, okamžitě začneme vařit různá jídla s nadšením častěji..

Respektuji dýně nejrůznějšími způsoby, dokonce i syrovými. Napsal jsem pro vás samostatný příspěvek s recepty toho, co lze vyrobit z dýně, následujte odkaz, existuje mnoho zajímavých sladkostí.

Ale obzvláště se mi polévka líbila. Tento produkt se hodí k mnoha dalším, s bramborami - obecně perfektní. A dnes mám pro vás můj oblíbený recept na výrobu chutné polévky z dýňového pyré a několik možností k tomuto tématu.

Jak vyrobit lahodnou dýňovou polévku se smetanou a sýrem

Poprvé jsem se pokusil vařit dýňovou polévku, když jsem se o tom dozvěděl z programu Julie Vysotské, od té doby jsem se snažil vařit různými způsoby. U všech receptů se ukazuje, že je velmi chutná, ale možná začnu s tím nejlepším, nejlepším, podle mého názoru, právě jsem to včera vařil. A okamžitě podepíšu všechny podrobnosti, nuance a tajemství vaření v této sekci.

Ukázalo se, že tato polévka má krásnou barvu, je hustá a činí z ní homogenní hmotu ve formě pyré. Můžu to jíst každý den na oběd a večeři..

Produkty, které používám:

  • plátek dýně
  • pár brambor
  • velká cibule
  • velká mrkev
  • rostlinný olej
  • 100 gramů sýra
  • 150 gramů krému
  • sůl pepř.

Je lepší si vybrat dýně tvrdých odrůd, protože měkká mísa se může ukázat jako vodnatá.

Rozhodně jsem dal brambory, s nimiž je polévka silnější, bohatá a uspokojivá. Beru to okem stejně jako jakoukoli jinou polévku, kterou vařím. Pravděpodobně má zde každá hospodyňka vlastní měřítko. A dýně by měly být zhruba stejné jako brambory. Pokud je něco méně nebo více, nezáleží na tom.

Cibule je přednostně bílá spíše než červená, protože dýňová barva by měla zůstat v polévce.

K oblékání bude potřeba krém, dodá jemnější, světlejší a světlejší texturu a sýr - úžasná chuť.

Potřebujeme pouze jedno jídlo - pánev, nejlépe se silným dnem. A budete také potřebovat mixér.

Příprava

Nejdříve jsem loupal cibuli, nakrájel ji na půlky a poslal ji do hrnce v zahřátém rostlinném oleji, aby se vařil.

Není třeba krájet jídlo příliš jemně, protože později se vše smíchá. Ale hrubě nasekané ty budou vařit déle..

Místo rostlinného másla se často používá máslo, ale jelikož budu mít krémový dresink, snažím se nějak vyrovnat obsah tuku.

Mrkev vyloupám, nakrájím na malé kousky a položím na cibuli.

Zeleninu dušíme bez agresivity, měli by pouze změkčit a nepotřebujeme vůbec hnědou kůru. Vaří polévku bez smažení, ale s tím chutná lépe a já se mi nelíbí chuť vařené cibule.

Dále se zabýváme dýní. Máte-li to celé, nakrájejte na polovinu, vyjměte semena lžičkou, odřízněte kousek požadované velikosti.

Je docela obtížné čistit celý obrobek úplně, můžete si také ostříhat prsty.

Proto jsem ji nejdříve nakrájel na plátky a pak odřízl kůru z každé části..

Čistíme důkladně tak, aby nezůstala ani nejmenší stopa po kůře.

Desky proměníme na kousky 2-3 cm nebo méně, obecně, jak to dopadne.

I loupat a krájet brambory))).

Cibule a mrkev jsou rozdrceny, rozložím jim brambory a dýně a naplníme čistou vodou tak, aby zcela pokrývala zeleninu.

Nezapomeňte na sůl a pepř.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud produkty nezměknou - trvá to 15 minut.

Víko nezavíráme úplně, ale pouze částečně, jinak polévka poletuje a střílí stříkáním na sporák.

Uvařenou hmotu jsem dal spolu s vývarem do šálku (aby nedošlo k poškození dna pánve při šlehání) a nyní spustíme mixér.

Mám docela silnou - kapky šťouchané brambory letěly podél zdí a pravděpodobně dostaly trochu hluku od sousedů)).

Výsledné homogenní pyré posílám zpět na pánev.

Teď je řada na smetaně: Naliju ji do polévky, zamíchám a ihned vložím strouhaný sýr na hrubé struhadlo. Měl jsem "ruskou".

Můžete také použít tavený sýr, pokud je tvrdý, nakrájený na kousky, je-li měkký, vložte jej do polévky lžičkami.

Nechte polévku stát trochu více na nízkém žáru za občasného míchání, dokud se sýr neroztaví.

Jak je to chutné, za slovy! Musí být vařené a chutná.

Při podávání můžete ozdobit smaženými dýňovými semínky nebo sušenkami, petrželkou, koprem. Slunečnicová semínka jsou nejoblíbenější variantou designu, nespadají do pyré a vytvářejí dobrý kontrast na povrchu.

Klasický recept na dýňovou pyré

Klasická polévka je velmi podobná, kromě toho, že nepoužívá brambory, ale krém je nutností. A dýně se nejprve duší, a pak se vaří v vývaru, takže chuť je intenzivnější.

Ingredience pro 4 porce:

  • dýně - asi 700-800 gramů
  • cibule - 1 kus.
  • vývar - 1 litr
  • česnek - 1 hřebíček
  • máslo na smažení
  • sůl pepř
  • krém - 150 ml
  • petržel nebo špenát na ozdobu.

Příprava

  1. Dýně nakrájíme a vyčistíme, připravíme z ní kousky.
  2. Cibule musí být také loupaná a nasekaná..
  3. Roztavte kousek másla v kastrolu nebo kotelu a dejte tam dýně a cibuli, smažte asi pět minut.
  4. Pokud máte hotový vývar (zeleninový nebo kuřecí), dáme ho do ohně a vložíme do něj naše smažení. V zásadě můžete také vařit polévku ve vodě..
  5. Přidejte sůl, černý pepř a nasekané stroužky česneku.
  6. Po uvaření vařte 15-20 minut, zkontrolujte připravenost podle měkkosti brambor a dýně.
  7. Výslednou polévku připravte ručním mixérem.
  8. Položte jej znovu na sporák, vylijte krém a zahřejte. Nemusíte se vařit, jinak se smetana může krčit.

Polévka - dýňové pyré se zázvorem - rychlý a chutný recept

Není to tak dávno, co jsem si koupil novou kuchařku (Natalia Chebotko) a měl jsem zájem o recept na dýňovou polévku se zázvorem. Chuť je trochu chutná, specifická, ale velmi dobrá, obecně se do této polévky často vkládá zázvor. Hlavní věcí je vařit velmi rychle podle tohoto receptu, navíc je toto jídlo vynikající prevencí proti chřipce..

  • loupaná dýně - kousek 250 gramů
  • brambory - 250 g
  • stroužek česneku
  • zázvorový prášek - 1 lžička
  • sůl pepř
  • petržel nebo koriandr
  • zakysaná smetana pro oblékání.

Příprava

Brambory a dýně musí být nakrájeny na stejné kousky a naplněny vodou, musí zakrýt zeleninu nahoře dvěma prsty.

Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte do měkka.

Poté nalijte vývar do oddělené mísy a zeleninovou hmotu rozemelujte do hladka.

Postupně do ní nalijte vývar a dejte polévku do požadované konzistence tak, aby to nebyla kaše, ale polévka, ale hustá.

Na konci vaření dejte sůl, pepř, nasekaný česnek, osolte zázvorem.

Dáme pánev na oheň, necháme polévku vařit a okamžitě ji vypneme.

Podáváme, osolte zakysanou smetanou a ozdobte bylinkami a semeny.

Recept na výrobu dýňové polévky s kuřecím masem

Mnoho lidí spojuje koncept polévky především s masovým vývarem. Dýňová polévka se dá vařit také s kuřecím masem. Bude to výživné, chutné, neobvyklé a krásné a maso může být okamžitě servírováno na druhé nebo si z něj můžete uvařit další jídlo.

Autor receptu (https://www.youtube.com/watch?v=FMqoxwt-3Ik) doporučuje vzít kuřecí křídla, vytvoří bohatý a bohatý vývar, a pokud dáte hodně křídla, pak želé.

Kromě křídel budete potřebovat stejné produkty, které již známe: dýně, cibule, mrkev a koření. Navíc budeme potřebovat dvě cibule a mrkev: pro vývar a přímo pro dýňovou polévku.

Příprava

Většinu času trávíme přípravou vývaru a pak je vše rychlé a jednoduché.

Nejprve hodíme kuře (v jakékoli formě) na pánev, naplníme jej vodou a zapneme oheň.

Mrkev nakrájíme na velké kousky, oloupeme cibuli a nahoře nakrájíme na 4 části tak, aby se nerozpadla.

Jakmile se voda vaří, vyjměte pěnu a vložte do vývaru připravenou zeleninu, česnek a bobkový list.

Semena vyjměte z dýně, nakrájejte je na menší kousky požadované velikosti a nakrájejte kůru.

Vaříme s nakrájenou mrkví a cibulí v rostlinném oleji v pánvi po dobu 10-15 minut.

Podívejme se nožem, jestli dýně změkla, pak je vše připraveno.

Vývar musí být filtrován a už v této podobě ho použijeme.

Vše, co jsme smažili, vložíme do kastrolu, pomalu ho naplníme vývarem, pak se musíme podívat, jakou konzistenci chceme, aby byla polévka. Dáme to zpět na oheň, sůl a vaříme po dobu 10 minut, bez uzavření, během této doby se všechny komponenty mezi sebou spojí a přebytečná vlhkost se vypaří.

Do hotové polévky můžete podle potřeby vložit třetinu strouhaného muškátového oříšku, černý pepř, půl lžičky skořice.

Nyní je čas ponořit se do mixéru a rmutu..

Nebudeme přidávat krém, protože polévka je tak mastná.

Krémová pečená dýňová polévka v mixéru

Dýně si můžete předem upéct na polévku, bude to trvat trochu déle, ale také to chutná skvěle, a pokud je to také s pečeným česnekem a zázvorem, je to tak voňavé! A další vaření bude snazší: jídlo můžete vložit do mísy mixéru a po jeho práci bude polévka hotová.

  • dýně - 1,5 kg
  • česnek - 4-5 hřebíčku
  • kořen zázvoru - 50 gr
  • vývar - půl litru
  • rostlinný olej
  • sůl, pepř, byliny
  • krém - 120 g.

Příprava

Oloupanou dýni nakrájejte na velké kousky a položte na plech pokrytý fólií a pokapaný olejem.

Mezi kousky dýně vložte stroužky česneku bez loupání.

Nalijte trochu vody (asi 50-80 ml), posypeme olejem, posypeme solí, pepřem, sušenými bylinkami a odešlete do trouby.

Dýně bude pečena asi půl hodiny při 190 stupních.

Po vyjmutí dýně z trouby ji zakryjte fólií, abyste zachovali všechny aroma. Nechte tak trochu stát a odpočívat.

Plátky naší zeleniny by měly být snadno hnětitelné vidličkou.

Poté naložíme vše do míchací nádoby - dýně, nyní oloupaný česnek a všechny šťávy z plechu na pečení.

Pro větší piknik a štiplavost přidejte zázvor strouhaný na jemném struhadle.

Naplňte vývar a stiskněte tlačítko mixéru.

Zhuštěné homogenní pyré by se mělo vařit v pánvi po dobu 4 minut..

Na konci vaření přidejte smetanu, promíchejte a vařte další minutu.

Dietní dýňová polévka s bramborami

Někdy ve spěchu vařím polévku pouze z dýně a brambor: nepoužívám ani smažení ani smetanu ani vývar. Jedná se o dietní recepturu, která není zcela mastná, ale přesto chutná a rychlá polévka.

Zeleninu beru stejně, oloupávám, nakrájíme, plníme vodou, solí a vaříme, dokud není nabídka.

Pak smíchám a přidám malý kousek másla podle chuti. A to je vše - polévka je připravená!

Dýňová a cuketová polévka z pyré

Další jednoduchý recept: přidejte cuketu do dýně a brambor, nakrájejte a smažte v hluboké pánvi.

Poté sůl, přidejte koření, přidejte vodu a nechte 15 minut vařit.

Nalijte celou hmotu do mixéru a porazte po dobu 3 minut.

Nalijte nebeský potěšení do talířů, rozložte krutony a snítky petrželky.

Tuto polévku si také užívají děti: chutná, lehká, chutný.

Jak vařit dýňová polévka s houbami

Existuje mnoho dalších možností pro výrobu dýňových polévek. Jedna z nich je s přídavkem hub, má vynikající chuť. Houby se smaží odděleně s cibulkou a poté, co se podávají, se do polévky šíří.

Můžete použít jakékoli houby, nejlépe ty, které se rychle vaří: žampiony, ústřice, hříbky.

Celkem složek:

  • dýně - plátek 600 g
  • brambory - 2 středně hlízy
  • cibule - 2 kusy.
  • česnek - 3 stroužky
  • houby - 300 gr
  • koření, sůl, cukr.

Příprava

Sekejte zeleninu na polévku náhodně.

Do hrnce nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a nakrájejte cibuli, dva stroužky jemně nasekaného česneku, nechte jej trochu smažit.

Posíláme tam dýni, potěr.

Přidejte brambory a dušte trochu víc.

Naplňte kuřecí (zeleninový) vývar nebo vodu tak, aby do něj byla zelenina zcela ponořena.

Zatímco se vaří polévka, připravte houby: smažte cibuli a stroužky česneku do zlatohně, nakrájené houby dejte, osolte a pepřte a smažte do měkka. To se děje rychle - 8-10 minut, počkáme, až se uvolněná šťáva vypaří, pak můžete přidat další máslo.

Zkontrolujeme, co máme s polévkou: zda brambory a dýně změkly, co je polévka se solí, přidáme pár lžiček cukru, špetku kurkumy a černého pepře.

Nechte to ještě dvě minuty vařit a pomocí ruční míchačky proměňte polévku na pyré.

Vložte lžičku hub do talíře polévky a podávejte.

Dýňová polévka se slaninou

Vyzkoušeli jste dýňovou polévku se slaninou? To je velmi zajímavá možnost! Právě jste si přečetli recept, pochopíte, jaký neuvěřitelný vkus má.!

Dýně (2 kg) a jednu mrkev nahrubo odřízněte a poslat do kotle, nalijte olivový olej, zavřete víko a nechte dusit.

Chcete-li zrychlit vaření dýně, přidejte do ní trochu vody.

Jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi.

Rozemelte lžičku kmínu, trochu koriandru, lžíci soli v třecí misce, pak sem vložte jemně nasekané kousky zázvoru a feferonky, rozemelte.

Přidejte 5 nasekaných stroužků česneku a připravte koření z malty na smaženou cibuli, smažte pouze 2 minuty.

Do této doby dýně zjemní, do ní vloží všechna koření z pánve a popadne je vroucí vodou.

Pojďme pracovat s mixérem, v případě potřeby přidat sůl, pepř a vroucí vodu na požadovanou hustotu. Dochutíme trochou citronové šťávy.

Pod víko znovu napařte 2 minuty.

Vložte slaninu do pekáče a začněte smažit nejprve na horní části kamna, po dvou minutách přidejte nakrájené vlašské ořechy (pár hrstek) a po dalších dvou dáme do trouby. Po uplynutí stejné doby bude slanina připravena. Měl by být vložen do misky polévky..

Dýňová mléčná polévka recept

Známý Lazerson nás zve, abychom podávali polévku z dýňového pyré se sýrovou hmotou vařenou v mléce. Dokážu si představit, jak je to chutné, podobné mému oblíbenému receptu (viz výše) a také krásné.

Připravuje se v jedné pánvi, což je velmi výhodné a nemusíte nic smažit ani připravovat samostatně.

Složení: dýně, cibule, brambory, hrušky, smetana, mléko, sýr, máslo, sůl, cukr, pepř.

Jak vařit

  1. Dýně nakrájejte na malé kousky a oloupejte, hodte do pánve.
  2. Dejte kousek másla, nechte do něj dýňový pot.
  3. Řezanou cibuli posíláme do stejného hrnce.
  4. Přidejme další neobvyklou složku - hrušku, můžete si dát i jablko. Měl by být loupaný, pokrytý semeny a nakrájen na kousky..
  5. Vezměme si další brambor - nakrájejte je a vložte do hrnce.
  6. Okamžitě můžete sůl a cukr, trochu se zahřát, potom nalijte vařenou vodu a nechte mráz.
  7. Připravte si předem směs sýrů a mléka: zahřejte 100 ml mléka a vložte do něj kousky měkkého sýra - mělo by jich být přesně 100 gramů. Míchejte špachtlí a pomáhejte vidličkou, dokud se sýr nerozpustí v mléce.
  8. Vyjměte se z tepla a trochu se rozbijte vidličkou - mléko zhoustne. Filtrujeme hmotu a vložíme ji do mrazicího oddílu chladničky.
  9. Když se vaří naše zelenina na polévku, nalijte na ně krém, nechte je vařit, vyjměte z tepla a pracujte s mixérem.
  10. Chlazená hmota mléčného sýra bude muset být šlehačkou míchačkou, dokud nebude chmýří: začněte nízkou rychlostí a postupně zvyšujte rychlost.
  11. Nalijte vzdušnou dýňovou polévku do talíře a nahoře rozdělujeme naši smetanu sýra a mléka kruhovým pohybem.

Varianta dýňové polévky bez brambor s celerem od Julie Vysotské

Líbilo se mi video Julie Vysotské o tom, jak vaří polévku s celerem a další zeleninou: mrkev, cibule, sýr a úžasná přísada - pomeranč, nebo spíše s džusem, také přidává citrón do polévky a šťávy. V tomto receptu nejsou žádné brambory, pouze vývar z dýně a zeleniny. Velmi exotický recept, dokonce zábavné vyzkoušet.

Doporučuji připravit lahodnou polévku z dýňového pyré různými způsoby, přestože jsou podobné, přesto mají některé charakteristické rysy, takže byste měli vyzkoušet všechny recepty.

S pozdravem, autorka blogu „Pohodlí a teplo mého domova“ Olga Smirnová

Dýňové pyré recepty

Voňavý domácí chléb s dýní a medem. Drobeček chleba je jemný a mírně vlhký díky dýni. Chléb se ukazuje být velmi chutný, ale vaří se

Velmi měkké drožďové buchty s dýňovým pyré, skořicí a demerarou. Těsto v pekárně se úžasně zvedá k víku.

Těsto se mi líbilo - měkké, poddajné ve válcování, neobsahuje cukr (dýně, náplň a náplň přidává sladkost). Pokud narazíte na neslazenou dýni, přidejte do těsta 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Recept z

Světlý aromatický domácí chléb s dýní a medem. Drobeček chleba je jemný a mírně vlhký díky dýni, mírně drobivý. Chléb se ukáže jako velmi chutný a vaření je snadné a snadné.

Dýně lze předpečet, vařit nebo si můžete koupit hotové pyré. Vhodná je také jiná vařená zelenina, jako například jemně nastrouhané cukety nebo mrkev. Můžete podávat palačinky s medem a zakysanou smetanou.

Domácí postní dýňový dort "Sweet Delight". Skvělý dezert na čaj! Pomůže diverzifikovat štíhlé menu pro ty, kteří mají sladký zub.

Podzim je čas na dýňové pečivo. Ze všech těchto pečiv dávám přednost muffinům..

Pro přípravu chleba se používá chléb Panasonic Croustina SD-ZP2000 s technologií křupavé kůrky. Chléb se stylovým matným designem zapadne do interiéru každé kuchyně a stane se

Krok za krokem recept na dýňové pyré s fotografií

Není tajemstvím, že dýně jsou velmi užitečné pro trávicí systém i pro tělo jako celek. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů a je ideální pro ty, kdo dodržují dietu..

Dýně jsou jednou ze zelenin, které se zavádějí do doplňkových potravin pro kojence, protože se kromě mnoha užitečných vlastností považuje za hypoalergenní a může být nesnesitelná na individuálním základě..

Ready dýně lze konzumovat v čisté formě. Je to jedinečná složka, kterou lze kombinovat s jinou zeleninovou, masovou a rybí moučkou a také použít k výrobě dezertů..

Při správném a jednoduchém zpracování je můžete uložit na několik měsíců. A dnes se chystám naučit, jak vyrobit dýňové pyré.

Ingredience

Dýně2 ks.
VodaChuť

Jak vybrat správné ingredience

Použijte dýni střední velikosti (ale ne malé dekorativní!) Pro bohaté pyré z dýně. Měl by být jasně oranžový bez poškození. Jedna taková dýně zanechává asi jednu misku šťouchaných brambor.

Dýňová pyré recept (pro skladování)

Toto pyré nemá žádné cizí přísady, proto je v budoucnu vhodné pro pečení i pro polévky nebo pro přípravu různých bramborových šťáv s dýní. Můžete jej zmrazit a použít podle potřeby. Dýňové pyré se skladují v lednici jen několik dní..

Pro přípravu běžného dýňového pyré musíte zeleninu nejprve zahřát. Toho lze dosáhnout vařením nebo pečením dýně a popíšu, jak to udělat oběma způsoby..

Nejprve se dýně důkladně omyje a očistí od případné kontaminace. Ocas odstraníme a poté jej rozřízneme na polovinu a zevnitř odstraníme semena. Další akce závisí na metodě zpracování.

Pečení

  1. Můžete položit dvě poloviny dýně bez oloupání na plech na pečení a poslat do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 50-60 minut.

Vaření

  1. Oloupané poloviny dýně jsou také loupané. Je snazší to udělat, pokud každou polovinu rozdělíte na několik dalších kusů. Poté nakrájíme zeleninu na kostky, dáme ji do hrnce, naplníme ji vodou tak, aby zakrývala kousky, a vaříme do měkka (asi 10 minut).
  2. Vypusťte vodu z dýně, ochlaďte ji a poté připravte bramborovou kaši.

Video recept

Díky videu recepty můžete přesně zjistit, jak vypadá hotový produkt nebo jídlo. Zde je jeden způsob, jak zacházet s dýní a pyré pro všechny příležitosti:

Dýňová kaše bramborový recept

Ingredience

  • dýně - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • mléko - 100 ml;
  • máslo - 1 lžíce. lžíce;
  • uzené maso - 150 g;
  • sůl, koření, byliny - podle chuti;
  • rostlinný olej;
  • voda.
  1. Opláchněte a oloupejte zeleninu, nezapomeňte z dýně odstranit vnitřky se semeny. Nakrájejte zeleninu na kostky.
  2. Dýně a brambory vložte do samostatných pánví, přikryjte vodou, přiveďte k varu, osolte a vařte do měkka.
  3. Mezitím uzené maso nakrájejte na malé kousky. Může to být uzená slanina, balyk nebo slanina.
  4. Smažte trochu masa na pánvi, v případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje.
  5. Vypusťte připravenou zeleninu. Kombinujte vařené brambory a dýně, přidejte koření podle chuti (např. Kurkuma a další), máslo, horké mléko do horkého stavu a postupně nalijte do zeleniny. Vše namíchejte mixérem až do pyré.
  6. Na talíře dáme bramborovou kaši, posypeme smaženým uzeným masem a bylinkami.

Video recept

V níže uvedeném videu si můžete prohlédnout uvedený recept na dýňové a bramborové pyré. Kromě uzeného masa lze s dýňovým pyré na přílohu kombinovat jakékoli jiné smažené nebo dušené maso..

Dýňová a jablková pyré recept pro děti

Ingredience

  • dýně - 100 g;
  • jablko - 1 ks.;
  • voda - 120 ml.
  1. Opláchněte a oloupejte jablko a dýně a nakrájejte na kostky.
  2. Vložte kousky do misky pro více vrstev, přidejte vodu a vařte pod uzavřeným víkem v režimu "Vaření" po dobu 10 minut.
  3. Hotovou dýni a jablko nechte mírně vychladnout, poté můžete protlakovat mixérem. Taková kaše nevyžaduje sladidla, protože každá složka poskytuje dostatek sladkosti.

Video recept

Velmi krátké a srozumitelné video jednoduchého receptu na dětské pyré s dýní v pomalém sporáku. Můžete také vařit ingredience v kastrolu až do řízení, pokud tuto techniku ​​nemáte ve své kuchyni..

S čím sloužit

Dýňové pyré v kombinaci s bramborami je ideální jako příloha pro maso. Na jeho základě se připravují polévky, pečí se sladké pečivo a do omáček se přidává chléb. Toto pyré lze konzumovat čisté, slazené podle chuti a kombinovat s rýží nebo krupicí.

Závěr

Pokud máte zájem o vaření této zeleniny a její použití v různých pokrmech, doporučuji zkusit vařit dýňový kaviár a také zvážit recepty na výrobu polévky z dýňového pyré a vybrat si tu, která vám nejlépe vyhovuje, nebo tyto polévky střídat..

Dýňová polévka recepty

Na první pohled se zdá, že na internetu existuje obrovské množství receptů na tuto polévku. Ve skutečnosti jsou však všichni velmi podobní. Základ pro všechny je stejný: zelenina (dýně, mrkev a brambory), většina z nich obsahuje smetanu a rozdíl spočívá v přidávání masa, krutónů, semen a dalších drobných přísad do polévky. Stačí se jen naučit, jak vařit základní verzi polévky z dýňového pyré, recept, pro který uvidíte níže v krocích a s fotografií, a poté experimentovat podle svého vkusu.

Polévka stojí za to se naučit. A existuje několik důvodů: je to chutné, jemné, světlé, zdravé a lehké. Můžete jej vařit nejen během období zrání dýně. Je dokonale uložen jak čerstvý, tak řezaný zmrazený. To znamená, že vám v zimě nic nebrání připravit si oblíbenou polévku, jakmile si budete přát..

Základní recept na dýňová krémová polévka

Složení:

  • dýně - 500 g;
  • mrkev - 1ks;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule - 1 cibule;
  • česnek - 2 stroužky;
  • krém 10% - 200 ml;
  • sůl podle chuti;
  • rozmarýn - špetka.

Jak vyrobit polévku z dýňového pyré

  1. Pokud chcete vařit s čerstvou dýní, oloupejte kůži a semena. Množství uvedené v seznamu složek receptury je hmotnost loupané dýně.
  2. Pokud máte zmrazenou dýni, nemusíte rozmrazovat.
  3. Brambory a mrkev očistíme, myjeme je, nakrájíme na libovolné kousky, a poté si polévku očistíme veškerou zeleninu. Pro větší pohodlí může být mrkev dokonce nastrouhaná. Brambory v polévce jsou nutností, spolu s dýní jsou zodpovědné za krémovou texturu polévky.
  4. Nakrájejte cibuli nožem. Čistíme česnek, nemusíte ho sekat. Veškerou zeleninu jsme dali do kastrolu. Přidejte rozmarýn. Ještě není potřeba sůl. Nalijte asi 500 ml studené vody.
  5. Vařte na mírném ohni, dokud není zelenina měkká.
  6. Zdrsněte veškerou zeleninu přímo na pánvi mixérem.
  7. Nalijte krém, položte jej na sporák, aby se zahřál, ne déle než 5 minut.
  8. Upravte tloušťku dýňové polévky podle vašich představ. Pokud vám to připadá husté, přidejte převařenou vodu, přiveďte polévku k varu a vypněte ji. Nyní můžete přidat sůl. To je vše!

Vidíte, jak je to jednoduché! Dokonce i začátečník zvládne dýňový pyré polévka recept.

Nyní se podívejme, jak to můžete diverzifikovat..

Dýňová polévka s kuřecím masem

Polévku můžete vařit ne ve vodě, ale ve vývaru. Ačkoli dýně jde dobře s jakýmkoli masem, kuře nebo krůta je nejlepší pro dýňovou polévku..

Složení:

  • kuře - 500g;
  • dýně - 500 g;
  • mrkev - 1ks;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule - 1 cibule;
  • česnek - 2 stroužky;
  • koření pro kuře - špetka;
  • sůl podle chuti.

Vaření dýňová polévka pyré s kuřecím masem

  1. Nejprve musíte vařit kuře. Abychom toho dosáhli, nakrájíme na porce, vložíme do hrnce a naplníme jej 1 litrem studené vody a necháme jej nejprve vařit na vysoké teplotě. Když se voda vaří, vyjměte pěnu, snižte teplotu a vařte 1-1,5 hodiny. Blíže ke konci vaření, sůl asi za 20-30 minut.
  2. Pokud si přejete, aby polévka měla velmi bohatou chuť a volný čas, po odstranění pěny si můžete dát 1 stonek celeru, 1 malou cibuli přímo do slupky, 1 mrkev a "Garni kytici" - bylinky svázané v parta (petržel, kopr, čerstvý rozmarýn atd.). To vše je vyjmuto z hotového vývaru a zlikvidováno. Kromě mrkve! Mrkev vařená v kuřecím vývaru je vynikající sama o sobě. Obvykle to takhle jedím.
  3. Vytáhneme kuře z vývaru a odložíme ho stranou, budeme to potřebovat pouze při servírování hotové polévky.
  4. Oloupaná a nakrájená zelenina: dýně, brambory, mrkev, cibule, česnek a koření vložené do vývaru a vaříme do měkka.
  5. Připravenou zeleninu pyré mícháme ve vývaru. Zkusíme sůl, v případě potřeby přidáme sůl.
  6. Polévku z dýňového pyré nalijte do porcovaných misek, do každé vložte kus kuřete. Nebo můžete kuře nakrájet a nakrájet před podáváním - maso od kosti oddělte, rozdělte na menší kousky a vložte do polévky.

A hustá lahodná polévka je připravena!

Populární je také varianta s krevetami. Ačkoli, přesněji, krevety jsou jen doplňkem polévky. Podívejme se však, jak to připravit..

Krevety polévka

Z nějakého důvodu, ze všech mořských plodů, nejoblíbenější kombinací dýňová polévka je s krevetami. Podle mého názoru by se kroužky vařené chobotnice stejně dobře hodily..

Složení:

  • dýně - 500 g;
  • mrkev - 1ks;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule - 1 cibule;
  • zmrazené krevety - 300 g;
  • sůl podle chuti;
  • pepřová směs, koriandr, feferonka - pro servírování.

Jak vyrobit polévku z dýně a krevetek

Nebudu vás znovu nudit příběhem o tom, jak vařit samotnou základnu - základní dýňovou polévku, můžete ji vidět ve výše uvedených krocích. Zaměřme se místo toho na krevety..

  1. Pokud máte zmrazené krevety, je důležité je rozmrazit a správně vařit. Nejlepší je rozmrazit produkt v lednici, takže krevety se budou pomalu topit, což je lepší. Při odmrazování se přirozeně vytvoří velké množství tekutiny (jak to můžete udělat bez notoricky známé „ledové polevy“!). Proto krevety přeneseme do cedníku, vypustíme kapalinu a opláchneme je pod tekoucí vodou.
  2. Před vařením krevety zahřejte vodu v pánvi. Aby nedošlo k varu, k teplotě 60-70 ° C, ke kontrole stačí položit prst dolů, voda musí být velmi horká.
  3. Krevety vložte do pánve a vařte, dokud neusmrtíte. Nyní o době vaření. Malé krevety, nazývané také koktejlové nebo salátové krevety, potřebují k vaření pouze 3 minuty. Střední, žíhaná, 5 minut a velká, zvaná královská, 10 minut.
  4. Vařené krevety vložte do talířů na povrch polévky. A aby toto jídlo získalo orientální poznámky, přidejte koření. Ale to je volitelné.

S čím můžete dát dýňovou polévku

Nejprve samozřejmě s dýňovými semínky. Můžete si koupit hotový v obchodě, nebo si ho můžete sami vysušit. Je zdravý a chutný a krásný..

Za druhé, s obilovinami. Například s čočkou. Nyní se hodně mluví o jeho výhodách a již se objevila ve všech obchodech. Jen to vařte až do řízení, jak je uvedeno na obalu, a vložte do polévky 1-2 polévkové lžíce.

Zatřetí, nejkrásnější porce je samozřejmě v dýni. V ideálním případě, pokud jsou dýně malé, odřízněte samý vrchol, vyjměte z nich dužinu pro samotnou polévku a zbytek uložte. Připravenou polévku nalijte namísto misek přímo do dýně. Velká dýně může být použita jako obyčejná nádoba, položena na stůl a z ní nalít polévku do talířů.

Začtvrté, jen uvedu: krutony, smaženou a jemně nasekanou slaninu, strouhaný sýr, chilli papričky, malé masové kuličky, bylinky...

Jak vidíte, recept na výrobu polévky z dýňového pyré je jednoduchý a na toto téma existuje tolik variací! Vyberte si jakýkoli, vařte a chutnejte!

Uložte recept do kuchařky 0


Následující Článek
Zvracení po jídle