Dieta pro pankreas


Při nezdravých slabostech ve stravě jsou všechny orgány lidského trávicího systému vystaveny chorobám. Prvním postiženým orgánem je slinivka břišní. Strava určená pro trvání akutní fáze onemocnění může udělat opak. Taková výživa předpokládá kromě toho i nej šetrnější organizaci funkce slinivky břišní. U pankreatitidy je dietní stůl považován za jednu z hlavních složek léčby. Konkrétní tipy, které vám pomohou eliminovat nezdravá jídla a správně vařit správná jídla.

Hlavní pravidla

Pankreatická nemoc bolestivého průběhu se nazývá pankreatitida. Žláza vykonává sekretářské práce a produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Jeho účast na trávení je zaměřena na sekreci šťávy.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymatickým štěpením orgánu a ve vážných situacích se tvoří nekróza jeho tkání a orgánů v jeho blízkosti..

Nemoc se často objevuje v důsledku užívání léků, polovina případů se objevuje v důsledku tvorby cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, což se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění se mohou změněné tkáně perzistentní povahy vyvinout a vzrušit exokrinní podřadnost. Ve stádiu formace je bolestivý jev představován omezeným skladem a vzhledem k vývoji nemoci se orgán zcela mění.

Hlavní příznaky nemoci jsou:

  • nevolnost;
  • bolestivá ohniska;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • nadýmání;
  • zvýšení teploty;
  • zřídka žloutenka.

Když slinivka břišní, na základě symptomů, bude předepsána komplexní léčba, jejíž důležitou součástí je strava.

Zdravá strava pankreatu je důležitá ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stádiu nemoci jsou léčeni infuzí a jsou krmeni směsí pomocí zkumavky. Strava pro pacienty, kteří mají mírný až střední průběh nemoci, je považována za významnou ve stádiích, což znamená nepostřehnutelný přechod z postního na plnohodnotnou dietu pod číslem 5.

Během akutního průběhu je dietní strava schopna potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci v posteli a žaludeční sekreci. Výživa pro zánět slinivky břišní může zlepšit funkčnost žlázy, obnovit stravovací změny a zabránit opakování záchvatů.

Po návštěvě u lékaře s bolestivým nepohodlím v orgánu na recepci nastíní, co je strava pro nemoci žaludku a slinivky břišní, co je užitečné pro slinivky břišní v daném okamžiku nebo jiné nemoci, jaké jídlo odstranit ze stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud dodržujete správnou výživu pro onemocnění slinivky břišní, bude orgán fungovat v obvyklém pořadí..

Zásady výživy pro nemoc

Strava pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby zmírnila nadměrný tlak na poškozenou žlázu slinivky břišní, pro její včasné zotavení.

Když se vyvine akutní období pankreatitidy, slinivka břišní vyžaduje úplné vyložení s hladovkou po dobu 3 dnů. Je dovoleno pít minerální perlivou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo vývar z růží až do 2 sklenic.

Pak, pokud pankreatitida není závažná, je poprvé předepsána 1. metoda stravy č. 5 - vymazána. To znamená brát: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, uhlohydráty 200-300 g.

Po odeznění zhoršení žlázy je pacientovi předepsán 2. způsob tabulky Dieta č. 5 - není roztřepený. V této tabulce je důležité jej pravidelně sledovat po celou dobu patologie a jejího přechodu do stabilní fáze remise. Účelem tabulky ošetření je zabránit opakování patologie a její zesílení, opravit změny, které se objevily v těle.

Když vypuknutí choroby ustoupí a v důsledku chronických onemocnění, dietní tabulka navrhuje:

  • zvýšená přítomnost množství proteinů, proto vyžaduje ve stravě 110 až 120 g;
  • přísný limit příjmu tuku - až 70 g;
  • řezání sacharidů - do 300 g.

Vařená jídla během stravy s onemocněním pankreatu by měla být umístěna na stůl, dušená, vařená, pečená, aby nedošlo k podráždění zažívacího systému..

Je nutné vyloučit úplně smažené potraviny. Doporučuje se podávat jídlo teplé, v blízkosti teploty lidského těla.

Co nelze jíst s onemocněním slinivky břišní? Je nutné výrazně omezit příjem uhlohydrátů, které jsou snadno stravitelné:

  • krystalový cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, pokud vaše pankreas bolí? Množství spotřebovaného proteinu musí být zvýšeno o 30%, hlavní množství, které je doplněno pomocí živočišných bílkovin. Pokud jde o ryby s masem, je povoleno konzumovat dietní. Vezměte si ryby - štíhlé, řeky. Vejce se vaří zpracováním párou, vaří se měkce.

Při zánětu slinivky břišní vyžaduje strava relativně čerstvé zeleniny a ovoce zvláštní péči těm, kteří mají hrubou vlákninu, protože navíc zavádí orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se produkty rostlinného původu používají rozdrcené nebo nařezané na konzistenci pyré. Na základě stavu pacienta se tento zákaz po chvíli zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla být vhodná pro denní potřeby pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, indexu věku a zaměstnání. Kalorický objem je rozdělen do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Jíst večer se koná 2 hodiny před spaním. To je důležité pro úplné zpracování konzumovaného jídla v těle..

Odrůdy

Pokud se vyskytnou problémy s výskytem klinických příznaků diabetu u nemocných s chronickou formou pankreatitidy, lze diabetickou tabulku upravit s ohledem na změněný sacharidový proces a přiblížit se maximálnímu množství k normální stravě. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje potraviny, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívání k nadýmání a kvašení v břiše - zelí, fazole;
  • výrobky vytvořené během smažení;
  • s velkým množstvím éterických olejů a potravin, které dráždí sliznice - česnek, pepř, cibuli.

Léčba dietou v přítomnosti diabetes mellitus, pokud jde o strukturu výživy a energetickou hodnotu, je podobná dietní potravě 5P, ale ta je šetrnější.

Co se týče nutriční struktury, jsou ošetřovací tabulky 5P a 5P / 9 identické.

Musíte jíst 5-6 krát denně, odstraňovat jednoduché sacharidy z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Díky opakované výživě pro onemocnění slinivky břišní je rovnováha mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu.

Dieta pro bolest v pankreatu až 50% denní energetické potřeby je pokryta uhlohydráty. K tomu se používají náhražky cukru s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Výrobky obsahující těžké sacharidy se zavádějí do potravin:

  • chléb;
  • obilniny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • příjem zeleniny s ovocem je omezený, který obsahuje 5 až 10 g uhlohydrátů.

Byla vytvořena zvláštní tabulka, ve které jsou zaregistrovány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků v dietní tabulce u těchto pacientů je vzhledem k normě snížena v důsledku odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Dietní tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně pomáhat v metabolickém jevu, mikro a makro prvky.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika, která se předepisuje při akutním projevu s exacerbací chronické pankreatitidy. Trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je předepsána po 7 dnech a do úplného prominutí.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se příznaky cukrovky objeví v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Je třeba zvážit, co pankreas miluje a nemá rád, když se mění pankreatitida. Přestože většinu obvyklých produktů je třeba z každodenního stolu odstranit, doma s bolestivým nepříjemným pocitem v žehličce, může být strava diverzifikována kombinací jídel a metod jejich přípravy.

Povolené produkty

Aby se snížil tlak na orgán, připisuje se léčivá výživa, zavádí jídla, která se mohou jíst se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka je zaměřena na prevenci vzniku individuálních problémů a normalizaci stavu. Je založeno na skutečnosti, že potraviny pro pankreas se zvýšeným obsahem bílkovin - až 130 g, kromě potravin bohatých na draslík.

Jaká jídla se líbí slinivce břišní?.

  1. U masa je stůl doplněn krůtí, kuřecí, jehněčí, libovou telecí.
  2. U ryb je povoleno jíst okoun, tresku, okoun.
  3. Pták.
  4. Moučné výrobky - chléb, krutony, sušenky, obyčejné bagely.
  5. Mléčné výrobky - 30% tvrdý sýr, 1% mléko, 0% jogurt.
  6. Nápoje - banánová šťáva, jahodová šťáva, kompot ze sušeného ovoce.

V terapeutické stravě jsou krupice, ovesné vločky, pohanka a rýžová kaše vařené ve vodě izolovány z užitečných produktů pro slinivku břišní.

Poté se rozemele, nechá se zředit mlékem, vodou, aby se dosáhlo polo viskózní hustoty. Pokud vaříte kaši pomocí pohanky a rýžové mouky, proces vaření se zjednoduší..

Co jiného můžete jíst se zánětem slinivky břišní? Brambory, tykev, květák, mrkev a jiná povolená zelenina vaříme a pyré. Připravte parní pudinky z mrkve a dýně. Pokud vezmeme v úvahu, kolik sacharidů je v této zelenině a jejich nutriční hodnota, pak je v cuketách méně sacharidů a také nutriční hodnota - uhlohydráty 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, jako je květák 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory zahrnují 19,81 g / 85,57 kcal. Po chvíli je dovoleno na stůl přidávat loupaná rajčata a nastrouhané okurky.

Polévky se připravují pomocí zeleninového vývaru, do kterého se přidají jemně nasekaná zelenina nebo dobře vařené přípustné obiloviny. K plnění polévek použijte máslo, smetanu, zakysanou smetanu.

Mléko je vybráno z beztukových fermentovaných mléčných výrobků, které se doporučuje přidávat do potravin, protože pacienti snášejí celé jídlo horší. Je také dovoleno jíst nízkotučný tvaroh, vyrábět pudinky s houskami. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší vyrovnat se s nedostatkem kalcinovaného tvarohu. Zakysaná smetana se používá jako koření. Sýr se zavádí do jídla strouhaný.

Z masných výrobků je tabulka doplněna hovězím, králičím, kuřecím masem. Je povoleno jíst maso pouze jako suflé, masové kuličky, masové kuličky, dušené kotlety. Vařeného králíka a kuře můžete jíst v kuse.

Omáčky je možné vařit pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je stůl pacienta s patologií žlázy doplněn marshmallow, pěnou, želé, marmeládou. V omezené míře je povoleno jíst bobule s ovocem, které musí být předem rozemleté. Rovněž je povolena parní omeleta a další jídla a příloha.

Plně nebo částečně omezené produkty

S patologií pankreatu nemůžete jíst jídla, která zvyšují produkci enzymů, které štěpí jídlo. To vede ke skutečnosti, že enzymy, které jsou produkovány žaludkem, jsou uvolňovány ve velkých objemech, z tohoto důvodu se žláza zapálí a bolí..
Ze škodlivých produktů pro slinivku břišní jsou izolovány polévky vařené v masu, houbách, rybí vývaru, stejně jako okroshka, červená řepa, boršč. A také vyloučeno ze stravy:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • Tlustý;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • klobásy;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co jiného pankreasu nelíbí od jídla:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda.
  6. Kakao.
  7. Káva.
  8. Brusinka.
  9. Špenát.
  10. Salát.
  11. Tuřín.
  12. Ředkev.
  13. Syrová zelenina a ovoce. Ovoce, které obsahuje jednoduché uhlohydráty, které mohou vést k nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřijatelné jíst následující jídlo s patologií pankreatické žlázy: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo smažená, moučné a cukrářské sladkosti, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, vyloučen je jakýkoli druh těsta, zcela vyloučen mastný sýr, studená jídla.

Některá známá jídla pro pankreas nesmí být zcela vyloučena z potravy, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - je povoleno až 10 g denně
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
  4. Proso krupice.
  5. Cukr.
  6. Džem.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanillin.
  9. Skořice.

Nabídka režimu napájení

Nabídka na radu lékaře v případě onemocnění slinivky břišní je sestavena po dobu 7 dnů, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Zohledňuje se objem denních kalorií, hodina jídla.

Hlavní menu je připraveno k jídlu 5krát denně. Pokud je menu správně vybráno, zánět v pankreatické žláze zmizí po 14 dnech a obnoví se jeho normální činnost. Pacient bude mnohem lepší, nemoc ustoupí.

V případě dlouhodobé remise patologie pankreatické žlázy pomůže běžná dietní tabulka.

Aby se zabránilo záchvatu akutního průběhu, zhoršení patologie pankreatické žlázy, je taková výživa dodržována po celý život.
Dieta pro pankreas, nabídka na týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, dušená omeleta, želé, vařené na sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, bramborová kaše, šípkový nápoj.
  3. Oběd - pearl ječmenná polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Odpolední svačina - zeleninové pyré, ovocná šťáva.
  5. Večeře - strouhaná pohanková kaše, zředěná mlékem, štika okurka zapečená v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře - želé.
  1. Snídaně - kaše z rýžových krupic vařených ve vodě, knedlíky masa, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - tvarohový pudink, ovocný nápoj.
  3. Oběd - pohanková polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Odpolední svačina - sražené mléko s sušenkovými sušenkami.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - šípkový vývar.
  1. Snídaně - tvarohový pudink, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - ovesná polévka, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Odpolední svačina - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýru, meruňkové šťávě.
  2. Druhá snídaně - mrkvový suflé, šípkový vývar.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Odpolední svačina - bagely, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, rybí filé knedlíky, rybízový vývar.
  6. Druhá večeře - mléčná želé.
  1. Snídaně - pohanková kaše na vodě, pálený tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka ochucená zakysanou smetanou, kuřecími karbanátky, nudle s kouskem másla, vařená řepa, čaj.
  4. Odpolední svačina - sušenky, vývar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninový guláš, rybí filé se zakysanou smetanou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - palačinky s mrkvovým sýrem, ovesná kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, rýžové cereálie, ovocný nápoj.
  4. Odpolední svačina - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařené cukety a dýně, kaše, masové placičky, krupice v mléce, čaj.
  6. Druhá večeře - jogurt.
  1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená mrkev, pyré, džus.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, tvaroh.
  3. Oběd - polévka s houskovým knedlíkem, nudlemi, masem, pečená v peci, kompot.
  4. Odpolední svačina - sušenky s čajem.
  5. Večeře - ovesná kaše s olejem, rybí filé, čaj.
  6. Druhá večeře - acidofilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně, kromě příjmu tukových a smažených potravin v případě onemocnění slinivky břišní. Je povoleno zahrnout následující recepty do potravy pro bolest v pankreatu.

Krémová polévka s mlékem a kuřecí řízek

Kuře se vaří, maso se přeruší pomocí mlýnku na maso a poté se rozdrtí. Hustou směs vařené rýže smíchejte s připraveným masem, podle chuti sůl. Pak polévku uvařte. Chlazenou polévku osolíme směsí vajec a mléka. Pak to máslo.

Pečené rybí filé

Pro jídlo se vezme:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklenice;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • nízkotučné mléko - sklenice;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř.

Řezaný kus ryby se umístí do pekáče a koření. Poté se vývar smíchá s vodou, moukou, přidá se mléko a vše se smíchá. Poté se filet nalije omáčkou a nechá se pečet v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro děti

Co můžete jíst, když bolí pankreas vašeho dítěte? Dětská dietní dávka se téměř neliší od dávky dospělých pacientů. U malých pacientů zhoršování slinivky břišní často prochází rychleji. V případě pankreatické patologie zůstává lékařská výživa po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsané dietě slinivky břišní vám lékař řekne, co může a nemůže být dáno dítěti, když orgán bolí.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním slinivky břišní zahrnuje většinou polévky a pečlivě vařené cereálie. Vaření probíhá zředěným mlékem nebo vodou. Purpurová zelenina a pečená jablka se lépe hodí pro dětské tělo. Tuky a sladkosti by měly být omezeny na minimum. Masová jídla by měla být lehká.

Výživa pro pankreatitidu: rozumíme tomu, co můžete jíst a co ne

Zánět slinivky břišní nebo pankreatitida je závažné onemocnění, které může výrazně snížit kvalitu života člověka. Může to být způsobeno mnoha různými důvody a postupovat v různých formách, ale ve všech případech pankreatitida způsobuje problémy s produkcí trávicích enzymů, což znamená, že narušuje samotnou funkci trávení potravy a vstřebávání živin v těle. Lékaři pro tuto nemoc vyvinuli speciální léčebný režim, ve kterém hraje důležitou roli správná výživa..

Základní výživová pravidla pro pankreatitidu

Slinivka je jedním z hlavních účastníků procesu trávení. Enzymy, které produkuje, aktivně rozkládají jídlo a přispívají k jeho rychlejší a úplnější asimilaci. Zdravá žláza může tento úkol snadno zvládnout vytvořením správného množství enzymů pankreatu (enzymů). Když však dojde k zánětu, příliš mastná nebo těžká strava způsobuje nadměrné zatížení orgánu, což dále zhoršuje jeho stav.

S pankreatitidou v jakékoli její formě by se člověk měl řídit nejen přísnými pravidly při výběru potravin, o nichž budeme hovořit níže, ale také zvláštními výživovými zásadami, které jsou navrženy speciálně tak, aby pomohly pankreatu snáze se vypořádat s jeho hlavní funkcí.

  • Nejprve byste měli dodržovat pravidla frakční výživy, tj. Jíst často, pětkrát až šestkrát denně v malých porcích - až 300 g [1].
  • Za druhé, chemické šetření slinivky břišní a jiných zažívacích orgánů je povinné. Chcete-li to provést, vyloučit ze stravy vše, co je může dráždit a vyvolat příliš aktivní produkci enzymů. Většina potravin je vařená nebo pečená.
  • Zatřetí, je nezbytné mechanicky šetřit gastrointestinální trakt, tj. Jíst jídlo v rozdrcené nebo dokonce utřené formě (s akutní pankreatitidou nebo exacerbací chronické formy onemocnění).
  • Začtvrté, strava by měla obsahovat až 60% živočišných bílkovin, tj. Asi 200 gramů denně [2].
  • Za páté, množství tuku je omezeno na 50 g za den, s rovnoměrným rozložením tuku po celý den. Tuky se smějí používat pouze k vaření, jsou zakázány jako nezávislé jídlo. Například budete muset odmítnout sendvič s máslem, protože nadměrné zatížení tukem pravděpodobně vyvolá zhoršení nemoci a zhorší její průběh..
  • Za šesté by mělo být množství cukru a potravin obsahujících cukr denně konzumováno 30-40 g denně, zatímco obsah uhlohydrátů by měl zůstat normální, až 350 g denně. Je povoleno nahradit cukr xylitolem nebo jinými sladidly.
  • Za sedmé je vyloučeno používání potravin, které způsobují zvýšenou produkci plynu (plynatost).
  • Osmý, příjem soli je omezený. Povolená dávka je tři až pět gramů denně.

Dále popíšeme, která jídla jsou povolena pro zánět slinivky břišní a která jsou přísně zakázána..

Co můžete jíst s pankreatitidou, podle formy nemoci

U chronické pankreatitidy ve stadiu stabilní remise musí pacient jíst v souladu se základními požadavky, ale jídlo nemusí být nasekané nebo utřené. Účelem stravy pro chronickou pankreatitidu je poskytnout odpovídající výživu, snížit zánětlivý proces v pankreatu, obnovit jeho funkce.

Ze stravy jsou vyloučena smažená jídla, potraviny, které podporují střevní fermentaci a jsou bohaté na éterické oleje, jakož i všechny dráždivé sliznice gastrointestinálního traktu, koření a koření a extrakty. Například maso obsahuje extrakty, které se dělí na dusíkaté a dusíkaté. Jeden kilogram masa obsahuje v průměru 3,5 g dusíkatých extraktů. Většina dusíkatých extraktů se nachází ve vepřovém: jejich celkový obsah dosahuje 6,5 g na kilogram svalové tkáně. Nejmenší množství extraktů se nachází ve skopovém muzeu - 2,5 g na kilogram svalu. V tomto ohledu lze v případech, kdy je třeba omezit extrakční látky, doporučit libové jehněčí maso..

Dusíkaté extrakty jsou karnosin, kreatin, anserin, purinové báze (hypoxanthin) atd. Hlavní hodnota extraktů spočívá v jejich chuťových vlastnostech a stimulačním účinku na sekreci trávicích žláz.

V mase jsou obsaženy dusíkaté extrakty - glykogen, glukóza, kyselina mléčná - v množství asi 1%. Pokud jde o jejich aktivitu, jsou významně horší než dusíkaté extrakty.

Maso dospělých zvířat je bohatší na extrakční látky a má výraznější chuť než maso mladých zvířat. To vysvětluje skutečnost, že silné vývary lze získat pouze z masa dospělých zvířat. Extraktivní látky z masa jsou silnými původci žaludeční sekrece, a proto silné vývary a smažené maso stimulují sekreci trávicích šťáv do největší míry. Vařené maso nemá tuto vlastnost, a proto je široce používáno ve stravě, chemicky šetrné stravě, pro gastritidu, peptické vředové choroby, onemocnění jater a jiná onemocnění zažívacího systému..

Jídla jsou dušená nebo pečená. Tento typ stravy se obvykle doporučuje po dlouhou dobu, aby se pankreas zotavil. Seznam potravin povolených pro chronickou pankreatitidu je poměrně široký, takže pacient má možnost jíst nejen správné, ale i chutné.

Terapeutická výživa pro akutní pankreatitidu a exacerbace chronické pankreatitidy je téměř stejná. První den nemoci je zařazen do pohotovostního systému pro útok a je zaměřen na snížení bolesti a aktivity slinivky břišní. Tradiční recept - „nachlazení, hlad a odpočinek“ - dokonale odráží zásady léčby akutní pankreatitidy a exacerbace chronické formy.

Pro vytvoření funkčního klidu pankreatu je tělo pacienta vybaveno potřebnými živinami (obvykle aminokyselinami a vitamíny) za použití takzvané parenterální výživy, tj. Intravenózní infuzí (podávání), obcházením gastrointestinálního traktu. V některých případech, pokud pacient nemá zvracení a známky gastrostázy, tj. Zpomalení činnosti žaludku, může pít alkalickou minerální vodu nebo slabý čaj, asi 1,5 litru denně. Přibližně druhý nebo třetí den je pacient postupně převáděn na omezenou enterální výživu a poté na plnou.

Nutriční terapie pro akutní pankreatitidu a exacerbace chronické formy má řadu funkcí. Nejprve je nutné do pacientovy stravy vnést potřebné množství proteinů co nejdříve, protože jsou nezbytné pro syntézu enzymových inhibitorů, které potlačují jejich produkci slinivkou břišní. Ke snížení zatížení orgánů se někdy používají speciální směsi pro enterální výživu, které se odebírají pomocí zkumavky nebo zkumavky. Přibližně po dvou týdnech je pacientovi umožněno prodloužené stravování s šetřením chemických a mechanických orgánů.

Pacientům se v tomto období doporučují různé druhy sliznicových polévek na vývaru cereálií nebo zeleninových vývarů, nasekané dušené pokrmy z nízkotučného masa a ryb, dušené proteinové omelety, zeleninové a ovocné pyré, čerstvě připravený tvaroh, slabý čaj, šípkový vývar, kompoty, želé. Sůl se nepoužívá k vaření.

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5 p": seznam produktů

Při diagnostice pankreatitidy dostává pacient spolu s léčbou léčiv doporučení pro nutriční terapii. Zejména u pacientů s pankreatitidou byla vyvinuta speciální verze stravy č. 5 doporučená pro onemocnění jater a žlučníku - strava č. 5 p.

Pro tuto stravu existují dvě možnosti. První je indikován pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické, je předepsán po půstu asi týden. Obsah kalorií ve stravě je 2170–2480 kcal.

Druhá možnost, předepsaná pro chronickou pankreatitidu ve fázi remise, se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, denní strava s touto dietou by měla mít energetickou hodnotu asi 2440 - 2680 kcal.

Přibližné menu na jeden den podle stravy č. 5 p (druhá možnost):

  • snídaně: ovesné vločky na vodě, tvarohový suflé, mrkvová šťáva;
  • druhá snídaně: pečené jablko;
  • oběd: polévka z cukety a mrkve, hovězí rolka s dýňovým pyré, bobule želé;
  • odpolední čaj: nevařené sušenky, slabý čaj;
  • večeře: kotlety z vepřové kotlety s květákem, kompot.

Seznam potravin povolených dietou číslo 5 p je následující:

  1. Kaše a cereálie: krupice, ovesné vločky, pohanka nepodrobená, rýže, vařená ve vodě.
  2. Mléčné výrobky: tvaroh 1% tuk, jogurt a kefír s nízkým obsahem tuku, nízkotučný sýr.
  3. Polévky: sliznice na vývaru, zeleninové polévky, polévky na bázi sekundárních masových vývarů, pyré polévky.
  4. Maso a ryby: kuře (prsa), králík, libové hovězí maso, krůta, treska obecná, štikozubec, pollock, štika, štika, platýs a jiné nízkotučné odrůdy, vařené nebo dušené ve formě masových kuliček, kotletky, masové kuličky, rohlíky.
  5. Zelenina a ovoce: cuketa, brambory, brokolice, květák, mrkev, rajčata (pečlivě), okurky, dýně, sladká jablka a hrušky (nejlépe pečené), sušené ovoce. Zelenina je vařená, někdy tře.
  6. Omáčky: jemné bílé omáčky jako bešamel, zeleninový vývar, ovoce a bobule.
  7. Sladké: ovocné a jahodové želé, pěna, želé, marshmallows (v malém množství), med, bonbón, některé druhy nechutných cukrovinek.
  8. Další produkty: máslo a rostlinný olej na vaření, kuřecí vejce (bílkoviny), včerejší pšeničný chléb.
  9. Nápoje: džusy - mrkev, dýně, meruňky, šípky, minerální voda, slabý čaj.

Rozšíření stravy a zlepšování pohody je dovoleno provádět pouze v seznamu povolených pokrmů, aniž by to narušovalo technologii vaření a nepřekračovalo doporučený objem..

Potraviny zakázané pro zánět slinivky břišní

Strava č. 5 p je přísně zakázáno jíst následující potraviny:

  1. Kaše a obiloviny: hrách, fazole, ječmen a kukuřičné krupice.
  2. Mléčné výrobky: mléko, zakysaná smetana, smetana s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry, mastný tvaroh.
  3. Polévky: založené na silném masném a rybím vývaru, jakož i na zelenině jako obvaz: boršč, okurka, zelná polévka, rybí polévka.
  4. Maso a ryby: mastné ryby - losos, pstruh, lososový kaviár, uzené a solené ryby, rybí konzervy, mastné vepřové a hovězí maso, klobása, uzená masa, husí, kachna, konzervované maso.
  5. Zelenina a ovoce: veškerá konzervovaná zelenina a ovoce, bílé zelí, cibule, ředkvičky, lilky, paprika.
  6. Omáčky: kečup, adjika, hořčice a všechny horké omáčky.
  7. Sladké: čokoláda, zmrzlina, křehké pečivo, pečivo.
  8. Ostatní produkty: živočišné tuky, žitný chléb a jakékoli muffiny, houby v jakékoli formě.
  9. Nápoje: džusy - pomeranč, hroznový, třešňový, rajský, sycené nápoje, jakýkoli alkohol, silný čaj a káva.

Porušení stravy může vyvolat útok, i když je stav pacienta po dlouhou dobu stabilní.

Význam enzymů v trávení potravin

K trávení potravy v těle dochází za účasti několika typů enzymů produkovaných žaludkem, slinivkou břišní a tenkým střevem. Každý z enzymů je zodpovědný za rozklad určitých složek v potravinách. V tomto případě se produkují enzymy, které se štěpí:

  • proteiny - proteázy (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleové kyseliny - nukleázy;
  • tuky - lipázy (steapsin);
  • uhlohydráty - amyláza.

Když nastane zánět slinivky břišní, je jeho schopnost syntetizovat enzymy významně snížena a dochází k nedostatku enzymů. Tento stav se projevuje porušením zažívacích funkcí v těle a vstřebáváním živin tím, že se vyskytuje řada nepříjemných příznaků, jako jsou volné, hojné stolice, dehydratace, příznaky nedostatku vitamínů a anémie. Tělesná hmotnost se může drasticky snížit, pálení žáhy, nevolnost, zvracení, plynatost často. Prodloužený nedostatek enzymů je velmi nebezpečný, protože bez řádného ošetření vede k úplnému vyčerpání těla..

Správná výživa v kombinaci s enzymatickou terapií zaměřenou na doplnění nedostatku eximes je tedy schopna omezit nepříjemné projevy pankreatitidy a nedostatek enzymů. Nejdůležitější věcí je jasné splnění všech předpisů ošetřujícího lékaře a zabránění samostatné činnosti při léčbě.

Co brát s jídlem, pokud jsou enzymy pankreatu nedostatečné?

S nedostatkem vlastních pankreatických enzymů v těle, jak již bylo uvedeno, je schopnost člověka asimilovat živiny z potravy významně snížena. Za účelem vyřešení tohoto problému lékaři doporučují absolvovat enzymatickou terapii léky na bázi zvířecího pankreatinu. Tato účinná látka obsahuje: proteázu, lipázu a alfa-amylázu, tj. Všechny enzymy, které slinivka sama produkuje.

Moderní formou enzymatických přípravků jsou mikrogranule - mikroskopické enterosolventní tablety (rozpustné v alkalickém prostředí) o průměru menším než dva milimetry. Tyto pelety jsou ve speciální želatinové tobolce (rozpustné v kyselém prostředí žaludeční šťávy), která umožňuje účinné látce při smíchání s jídlem proniknout přesně tam, kde probíhá hlavní trávení - do lumen duodena..

Mezi oblíbené a žádané léky této kategorie lze jmenovat například lék Micrasim®, vyráběný v kapslích s dávkou 10 000 a 25 000 jednotek. 30 minut po vstupu mikrogranul do tenkého střeva se uvolní nejméně 97% enzymů, v důsledku čehož je zaznamenána jejich maximální aktivita, podobná aktivitě enzymů v lidském těle. Micrasim® podporuje úspěšné trávení a vstřebávání základních živin do těla. V procesu trávení enzymy postupně ztrácejí svoji aktivitu a přirozeně se vylučují z těla, čímž obcházejí krevní oběh.

Micrasim® je předepsán v případě nedostatku enzymu způsobeného pankreatitidou (bez exacerbace), při narušení trávicího procesu po chirurgickém zákroku a při správném trávení u lidí, kteří nemají gastrointestinální choroby, ale porušují dietní režim a umožňují chyby ve výživě.

Kontraindikace léku: individuální nesnášenlivost složek, exacerbace chronické pankreatitidy a akutní pankreatitidy.

Registrační číslo Micrazim® ve Státním registru léčivých přípravků - LS-000995 ze dne 18. října 2011, obnovené na neurčito dne 16. ledna 2018. Tento léčivý přípravek je uveden v seznamu VED.

Chronická pankreatitida během exacerbace je doprovázena periodickou nebo přetrvávající bolestí v horním břiše, která může být pásová, nevolnost (až zvracení), uvolněné stoličky a nadýmání..

Můžete se starat o své zdraví a podpořit činnost trávicího traktu pomocí moderních přípravků obsahujících enzymy ke zlepšení trávení.

Micrasim ® obsahuje pankreatické enzymy, které se mohou uvolňovat pouze ve střevech, čímž se proces trávení přiblíží přirozenému.

Udělejte si test a dozvíte se více o své stravě a také dostanete doporučení pro její úpravu.

Při léčbě následků pankreatitidy lze doporučit přípravky pro normalizaci trávení obsahující amylázu, lipázu a proteázu..

Micrasim® lze použít jako součást komplexní léčby řady onemocnění trávicího systému, zejména u onemocnění spojených s dysfunkcí slinivky břišní.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Pokud pouze periodické excesy v potravě spojené se svátečními svátky, rychlým občerstvením na ulici, změnou obvyklého stravování během turistických výletů, konzumací polotovarů na výletech a výletech nebo nepřítomností blízké „druhé poloviny“ mohou vést k poruchám trávení, mohou být enzymatické přípravky použity k udržení zažívacího traktu. k dispozici bez lékařského předpisu. Pokud si však všimnete, že porušení jsou systematická, bude nejvhodnějším rozhodnutím domluvit si schůzku s gastroenterologem..

Vzorové menu pro pankreatitidu

U onemocnění slinivky břišní je nedílnou součástí léčby dodržování stravy na bázi alkalických produktů a v chronických formách je dlouhodobě základem výživy. Menu pro pankreatitidu by mělo zahrnovat velké množství zeleniny a ovoce, potraviny s vysokým obsahem bílkovin, například libové maso a ryby, mléčné výrobky, vejce. Lékaři doporučují vyloučit z potravy tuky, kořeněná, kyselá a smažená jídla, potraviny s vysokým obsahem uhlohydrátů.

Funkce pro každý den

V chronické formě pankreatitidy zahrnuje dietní výživa alespoň 5 jídel denně. Pacienti by měli zcela opustit alkohol, cukrovinky a pečené zboží s velkým množstvím cukru, významně snížit podíl konzumovaných tuků. Snídaně, oběd a večeře pro pankreatitidu by se měla skládat z vařených nebo dušených pokrmů, příležitostně můžete podávat zeleninu, maso nebo grilované ryby. Na oběd a odpolední čaj můžete jíst zeleninový nebo ovocný salát, jogurt, tvaroh, zeleninový kastrol, ovesnou kaši.

U akutní pankreatitidy se pro zmírnění zánětu doporučuje několik dní upustit od pevného jídla a vypít několik sklenic šípkového vývaru nebo alkalické nesycené minerální vody denně. 3-4 dny po napadení pankreatitidy můžete jíst míchané nebo nakrájené jídlo v mixéru bez tuku a soli - mrkev nebo bramborové pyré, zeleninové pyré, rybí suflé a další.

Praktický lékař by měl pacienty s pankreatitidou seznámit s dietními doporučeními. Strava musí být dodržována, dokud příznaky zcela nezmizí..

Ale i poté, co se budete cítit lépe, je třeba mít na paměti, že používání nezdravých potravin může způsobit další zhoršení pankreatitidy.

Na týden

Vzorové menu na týden pomůže lidem s pankreatitidou diverzifikovat jejich stravu. Je určen pro 5 jídel: 1 a 2 snídaně, oběd, odpolední čaj a večeře. Zkuste jíst současně a vyhýbejte se vynechávání jídel.

Výživa pro pacienty s pankreatitidou

Strava pro pankreatitidu je jedním z prvních a hlavních opatření, která se provádějí po diagnóze. Jeho cílem je zmírnit bolest související se zánětem a zajistit co nejméně podráždění sliznice žaludku. Jídlo musí být řádně uvařeno - žádné smažené nebo křupavé pečení. Do nabídky zobrazené pro zánět slinivky břišní budou zahrnuty pouze vařené, dušené, pečené bez tuku.

Dieta č. 5p byla vytvořena speciálně pro pacienty s pankreatitidou: první možnost se používá při akutním průběhu onemocnění a druhá jako základ výživy v chronické formě.

Tento dietní vzorec vytváří podmínky nezbytné pro normální fungování slinivky břišní a přispívá k:

  • snížení dráždivého účinku na žlučník;
  • zabránění hromadění tuku v buňkách jater a slinivky břišní;
  • snížit podráždění zažívacího traktu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V průběhu akutního průběhu onemocnění a jako dieta pro zhoršení pankreatitidy je zobrazena první verze tabulky číslo 5p..

Základní principy výživy jsou následující:

  1. maximální zařazení do nabídky polotekutých a strouhaných potravin;
  2. aby se zabránilo používání potravin a nápojů s velmi nízkou nebo vysokou teplotou, měla by být v rozmezí 20–50 ° C;
  3. časté (6 až 8 krát denně) jídla v malých porcích (asi 300 g každý).
  4. Tělo přijímá asi 40 g tuku, 600 g proteinu a 250 g sacharidů denně.
  5. Spotřeba soli je omezena na 7-10 g a požadovaný objem tekutiny, kterou pijete, by měl být asi 2 litry.

Důležité!
Vzhledem k nízké energetické hodnotě, která se pohybuje v rozmezí od 1500 do 1700 kcal a neúplnému dodržování norem příjmu živin, se dieta nedoporučuje déle než týden.

Dieta pro akutní pankreatitidu - popis vzorového menu po dobu tří týdnů

První týden obvykle začíná dvěma dny hladovky, během nichž můžete pít pouze vodu. Je žádoucí, aby to byla slabě mineralizovaná alkalická voda, která by se měla konzumovat v 1 sklenici 5krát denně. Měli byste opustit tento režim poté, co příznaky postupně odezní, počínaje nepohodlnými sušenky (ne více než 50 g za den), odvarem divoké růže nebo ovsa.

Menu od 3 do 5 dnů

Snídaně - sušenky, čaj.
Ranní svačina - sušený chléb s ovesným vývarem.
Oběd - zeleninová pyré bez přidaného tuku, šípkový vývar.
Odpolední svačina - želé se sladkým ovocem.
Večeře - krupicová kaše, vařená v mléce a vodě.
Večerní svačina - suchary s čajem.
V této fázi by nutriční hodnota neměla být vyšší než 800 kcal. Tuky jsou zcela vyloučeny, proteiny jsou krájeny na 15 g denně a množství spotřebovaných sacharidů není vyšší než 200 g.

Měli byste vědět!
Pro pacienty s akutní pankreatitidou je ovesná kaše velmi užitečná, zejména z klíčících zrn..

Strava od 6 do 15 dnů

Snídaně - dušená dýňový pudink.
Ranní svačina - nízkotučný tvaroh ve formě soufflé, čaj.
Oběd - pyré z polévky s rýží, kuřecím masem a mrkví, proteinová omeleta.
Odpolední svačina - želé vyrobené z ovocné nebo ovocné šťávy.
Večeře - masové suflé, strouhaná ovesná kaše s lžičkou másla, čaj.
Večerní občerstvení - sklenka kefíru (je-li tolerována) s lžičkou medu.
Ve druhém týdnu se do nabídky přidává med a až 10 g tuku denně. Objem bílkovin vzroste na 50 g a uhlohydráty - na 250 g. Denní obsah kalorií je již 1000 kcal..

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy po dobu 16-25 dnů

Snídaně - kaše z rýže, vařená ve vodě, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranní svačina - peeless apple pěna.
Oběd - polévka s nastrouhaným perličkovým ječmenem s rybími masovými kuličkami, cuketa, cuketa, šípkový vývar.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - nudle kastrol, dušené masové placičky, čaj.
Večerní svačina - 50 g sušených švestek.
Od třetího týdne se výživa pro pankreatitidu zvyšuje: až 350 g uhlohydrátů, 60 g bílkovin, 20 g tuku a více než 1 000 kalorií.

Rada!
Zdravá snídaně - jedna polévková lžíce pohankové mouky naplněné sklenicí kefíru.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Tuto verzi tabulky ošetření č. 5p lze použít po dlouhou dobu. S mírnou energetickou hodnotou stravy v rozmezí 2400 - 2700 kcal, je strava bohatá na všechny důležité látky. Strava pro pankreatitidu v období remise je charakterizována vysokým obsahem bílkovin, který je nezbytný pro stavbu nových buněk a posílení slinivky břišní. Jeho objem by měl být asi 140 g a většina pochází z živočišných bílkovin. Přibližné množství uhlohydrátů ve stravě - 300 g a tuku - ne více než 80 g.

Důležité!
Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu je třeba před jídlem vařit.

Dieta pro chronickou pankreatitidu umožňuje použití následujících potravin:

lehce zatuchlý pšeničný moukový chléb;
telecí, drůbež a králičí maso;
ryby (nejlépe řeka);
protein z kuřecích vajec;
fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
tepelně zpracovaná jídla z brambor, cukety, květáku, mrkve, dýně a řepy;
obiloviny (oves, pohanka, krupice, rýže);
vermicelli;
černý, zelený čaj, šípkový vývar, sladké ovoce a bobuloviny;
nekyselé odrůdy jablek, hrušek, meruněk;
většinou máslo a trochu rostlinného oleje.

Potraviny nedoporučené pro pankreatitidu při remisi:

alkohol;
vývar z masa, hub nebo ryb;
boršč se šťovíkem, zelná polévka s kysaným zelím;
droby, sádlo;
uzené maso;
potraviny s přebytkem soli;
vepřové, kachní, husí a mastné ryby;
kuřecí žloutek;
čerstvé a smažené moučné výrobky, pečivo;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
ředkvičky, česnek, zelené cibule, šťovík;
houby, luštěniny;
horké koření, kečup;
káva, kakao.

Dieta pro pankreatitidu - nabídka vzorků

Pondělí:
Snídaně - proteinová parní omeleta, pohanková kaše, čekanka.
Ranní svačina - pudink z tvarohu, čaj.
Bramborové polévky s rybími masovými kuličkami a bešamelovou omáčkou, šípkový vývar.
Odpolední svačina - bobule želé.
Večeře - ovesné vločky, dušené masové řízečky, meruňkový kompot.
Večerní svačina - sklenka nízkotučného kefíru.

Úterý:
Snídaně - krupicová kaše se zředěným mlékem, sušenky, čaj.
Ranní svačina - palačinky s tvarohem s párou s nízkotučnou zakysanou smetanou, čekanka.
Oběd - bramborová polévka s králičími masovými kuličkami, dušená cuketa, hruškový kompot.
Odpolední svačina - pečené jablko, čaj.
Večeře - květák kastrol, rybí suflé, čaj.
Večerní svačina - sušené švestky.

Středa:
Snídaně - rýžová kaše s meruňkovým pyré, čaj.
Ranní svačina - proteinová omeleta, ovesná kaše.
Oběd - dýňová polévka z pyré, Řekové, kompot.
Odpolední svačina - sušenky, ovocné želé.
Večeře - bramborové a rybí kastrol, mrkvové pyré, čaj.
Večerní svačina - nepříjemné krutony, kefír.

Čtvrtek:
Snídaně - mrkev a jablečné pyré, sušenky, čaj.
Ranní svačina - dezert vyrobený z kalcinovaného tvarohu se šlehačkou jogurtem.
Oběd - vařená telecí, zeleninová polévka, kompot.
Odpolední svačina - proteinová omeleta, odvar sušeného ovoce.
Večeře - rýžová kaše s dýní, ryby pečené s mléčnou omáčkou, čaj.
Večerní svačina - jogurt.

Pátek:
Snídaně - ovesná kaše, ochucená máslem, čaj s meruňkovým marshmallow.
Ranní svačina - kastrol mrkev a tvaroh, čekanka.
Oběd - bramborová kaše, rybí závitek, květák, šlehačka v mixéru, čaj.
Odpolední svačina - pečené jablko, šípkový vývar.
Večeře - kuřecí karbanátky, salát s vařenou řepou, kompot.
Večerní svačinu - kefír.

Sobota:
Snídaně - sušenky, hruškový suflé, čaj.
Ranní svačina - tvarohový dezert s přídavkem xylitolu.
Oběd - rybí polévka, vařené ryby, bramborová kaše.
Odpolední svačina - sladké ovocné želé.
Večeře - masový koláč, rýžová kaše, kefír.
Večerní svačina - sušenky s čajem.

Neděle:
Snídaně - parní omeleta, hruškový protlak, čaj.
Ranní svačina - štíhlá manna, čekanka.
Oběd - dušená ryba, pohanková polévka, šípkový vývar.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - kastrol brambor a kuřecích prsíček, ochucený nízkotučným jogurtem, kompot.
Večerní svačina - jogurt.

Dieta pro pankreas. Co může dospělý jíst během exacerbace, co není, nabídka

Pankreas je důležitou součástí zažívacího traktu, který se podílí na trávení a je zodpovědný za požadované množství glukózy v krvi. V případě poškození orgánů se objeví pankreatitida, doprovázená silnou bolestí, nevolností, zvracením.

Během léčby musí být předepsána dieta navržená tak, aby normalizovala stav pacienta, obnovila trávicí proces, odstranila křeče a zabránila rozvoji komplikací..

Nemoci slinivky břišní vyžadující stravu

Zánět slinivky břišní se projevuje trávením. Poruchy metabolismu, problémy s produkcí inzulínu, v důsledku čehož je možné nedobrovolné zvýšení hladiny cukru v krvi.

Pankreatitida se vyvíjí v akutních nebo chronických formách, symptomatizovaná:

  • silná bolest v levé hypochondrii;
  • nevolnost, zvracení;
  • průjem;
  • zvýšená tělesná teplota.

Příčiny zánětlivého procesu:

  • imoderace ve výživě (přejídání, převaha mastných potravin, které zatěžují práci orgánu);
  • zneužití alkoholu;
  • abdominální trauma;
  • dlouhodobý příjem léků;
  • Predispozice DNA;
  • cholecystitida, zánět žlučníku.

V případě diagnostiky pankreatitidy se provádí povinná hospitalizace pacienta se jmenováním restorativní, protizánětlivé léčby (léky proti bolesti, enzymy, inzulín) a přísná dietní terapie.

Základy výživy při onemocnění slinivky břišní

Pankreas strava je přísné omezení denní stravy zaměřené na:

  • odstranění příznaků bolesti;
  • prevence možných relapsů patologie;
  • normalizace trávicího procesu.

V případě exacerbace pankreatitidy se provádí terapeutický půst (2-3 dny). V tuto chvíli je povoleno pít pouze mineralizovanou vodu (Esentuki, Slyavyanovskaya), bylinný čaj vyrobený z šípů, infuze obilovin a kořenových plodin. Od 4 dnů se do nabídky zavádí tekutá, bez mléčná kaše, napjatý krůtí nebo kuřecí vývar, pyré brambory, sekané ryby.

Doba přísné stravy je 12-16 dní. Po normalizaci stavu, zastavení bolesti se strava postupně rozšiřuje na menu doporučené dietní tabulkou č. 5.

Základní nutriční principy:

  1. Musíte jíst až 5 až 6krát denně v malých porcích (každá po 250 g).
  2. Neměl byste jít spát a cítit hlad..
  3. V každodenní stravě je vítána převaha proteinových potravin, vařených v dvojitém kotli, dušením nebo pečením. Smažení je zcela eliminováno.
  4. Všechna jídla jsou připravena přísně před konzumací a jsou podávána teplá. Je důležité dodržovat teplotní režim, aby nedošlo ke vzniku křečí..
  5. Při výrobě potravin je zakázáno používat horké koření, omáčky, s výjimkou malého množství soli (6-8 gramů) a mletých zelení.
  6. Denní množství spotřebované energie by mělo být 2300-2800 kcal.

Zakázaná jídla

Strava pro pankreas je přísně omezit spotřebu tuků a jednoduchých uhlohydrátů.

Po diagnostice pankreatitidy se ze stravy odstraní:

  • maso, ryby, charakterizované velkým množstvím mastných kyselin;
  • krevety, chobotnice;
  • kefír, fermentované pečené mléko, jogurt (obsah tuku přesahující 10–15%);
  • máslo;
  • uzené maso;
  • alkohol;
  • limonáda s plynem;
  • koláče, pečivo, zmrzlina, průmyslové housky;
  • čerstvý žitný chléb;
  • hrášek, fazole, fazole;
  • bílé zelí;
  • kořenová zelenina obsahující kyselinu šťavelovou, taniny (ředkvičky, papriky, rajčata);
  • konzervované maso a ryby;
  • solená, uzená slanina;
  • houby;
  • čerstvé džusy;
  • čerstvé ovoce a bobuloviny (s výjimkou jablek, hrušek, švestek, 1 banán);
  • Fast Food;
  • čokoláda;
  • kakao, káva;
  • horké koření, ocet, cukr.

Omezeno na:

  1. Doktorova klobása. Povoleno 50 g 1-2krát týdně. Před použitím je vhodné produkt vařit 10-15 minut..
  2. Mléko (nejvýše 6% tuku). Je lepší nepoužívat jej v čisté formě. Povoleno přidávat nápoje, obiloviny.
  3. Slunečnice, olivový olej 1 lžíce. l.
  4. Máslový tuk (20 g při vaření).
  5. Můžete jíst pouze kuřecí vejce bílé.
  6. Ovocné želé, oplatky, meruňkový džem - ne více než 50 gramů denně.
  7. Cereální polévky se připravují z ječmene, pohanky, ovesné vločky, rýže, setřeny před podáváním.
  8. Povolené bobule, ovoce, kořenové plodiny jsou tepelně ošetřeny.
  9. Je přípustné přidat sůl pro chuť jídla (7-8 g).

Výměna škodlivých produktů za užitečné

Dietní dieta použitá pro choroby slinivky břišní se snadno diverzifikuje nahrazením zakázaných potravin analogy:

Potraviny vyloučenyAnalogy
Čerstvý chléb
  • toasty (suchary) z chleba 1. stupně;
  • sušenky, pečení;
  • otruby
  • polévky vařené ve vepřovém nebo hovězím vývaru
  • okroshka s kvasem nebo kefírem
  • houbová polévka
  • polévky na zeleninovém vývaru s přídavkem mletého masa, zeleniny, obilovin;
  • kuřecí vývar;
  • mléčná nudlová polévka;
  • zeleninová zelná polévka
Kuřecí vejce (žloutek)Dušená proteinová omeleta
Glazované tvarohové občerstvenínízkotučný tvaroh s přídavkem sušeného ovoce, medu.
  • fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 20%
  • krém;
  • solený tuk
  • přírodní jogurt 10-15% tuk;
  • zakysaná smetana, kefír, acidolakt (obsah tuku 10 - 15%);
  • Sýr feta, Adyghe
  • losos;
  • růžový losos;
  • mastná ryba;
  • plody moře
vařený, pečený filet z tykve, okoun, treska
cukrmarmeláda, med, xylitol, fruktóza, bobule pěny
  • koláče, pečivo;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • housky, koláče z průmyslové výroby
  • ibišek,
  • oplatky;
  • soufflé, pěny;
  • sušenka (1 kus denně)
Syrová zelenina, která obsahuje hrubou vlákninu, taniny:

  • rajčata;
  • okurky;
  • ředkev;
  • Bílé zelí;
  • luštěniny
Vařená, dušená, pečená kořenová zelenina se spoustou škrobu:

  • mrkev;
  • brambory;
  • cuketa;
  • květák;
  • dýně.
  • mastné hovězí maso
  • uzené maso;
  • klobásy;
  • vepřové;
  • Tlustý
  • klobásy lékaře;
  • libové druhy drůbeže a masa;
  • knedlíky s telecím masem, drůbež;
  • masové kuličky, ježci, masové kuličky z kuřecího masa, krůt, králíků, hovězího masa.
Tukové těstoviny s omáčkami
  • vermicelli;
  • těstoviny;
  • čočka;
  • kukuřičné krupice;
  • luštěniny
  • pohanka;
  • rýže;
  • ovesné vločky;
  • Krupice
máslový tukslunečnice a olivový olej (1 l)
koření, omáčky
  • sůl (6-8 g);
  • pozemní větvičky petrželky a kopru
  • sladké a kyselé ovoce a bobule;
  • fíky;
  • citrus;
  • ořechy
  • pečená jablka a hrušky;
  • sušené ovoce;
  • rozinky;
  • 1 banán denně
  • káva;
  • Čaj s citronem;
  • horká čokoláda;
  • limonáda;
  • čerstvé džusy
  • neslazený čaj;
  • bylinný čaj z růžových boků, heřmánkových květů;
  • uzvary ze sušeného ovoce, jablek, hrušek;
  • mineralizovaná voda bez sycení oxidem uhličitým;
  • želé

Dietoterapie v exacerbaci Dietoterapie v exacerbaci

Strava pro pankreas je zaměřena na maximalizaci vykládky postiženého orgánu. V případě náhlého zhoršení patologie se indikuje očistný půst po dobu nejméně 3–4 dnů. Je přípustné konzumovat pouze mineralizovanou vodu bez příměsí plynů, bylinkový čaj z růžových boků.

Od 4 dnů je povoleno jíst strouhané ovesné polévky, rýžové krupice, bramborovou kaši, libové kuřecí vývar.

Strava pro pankreas umožňuje pyré ve vodě bez soli

Od 5. dne se zavádí mleté ​​maso s párou, nasekaná zelenina, pšeničné sušenky. Ve 2. týdnu nemoci je povoleno konzumovat mleté ​​teplé jídlo z potravin přijatelných pro stravu. Délka přísného dietního omezení je 1–2 týdny. Na konci tohoto období dochází k postupnému zavádění nových potravin..

Doporučené menu

Strava pro pankreas je předepsána ke snížení sekreční funkce gastrointestinálního traktu, aby se zabránilo rozvoji zánětlivého procesu. Každá exacerbace pankreatitidy způsobuje nahrazení fungující pojivové tkáně, což vyvolává výskyt exokrinní nedostatečnosti, projevující se v narušení produkce enzymů podílejících se na rozkladu potravy..

Dietní omezení je navrženo tak, aby co nejvíce vyložilo slinivku břišní, obnovilo se složení orgánů a zabránilo další destrukci tkáně..

Pro chronická onemocnění

Pankreatitida se nejčastěji (po 1. exacerbaci) transformuje na chronickou patologii, která se mění na akutní formu s ostrým porušením dietního režimu..

Zásady výživy:

  1. Je dovoleno používat nádobí vařené v dvojitém kotli vařením, dušením, pečením.
  2. Zelenina a maso, kuře se před nasekáním nasekají.
  3. Je zakázáno používat výrobky s vysokým obsahem kyseliny šťavelové, které obsahují hrubou vlákninu, činící mikroelementy. Je nebezpečné zahrnout do nabídky jídlo, které způsobuje zvýšenou sekreci trávicí šťávy.
  4. Denní výživa je založena na převahě uhlohydrátů a proteinových produktů v nabídce. Tuky jsou přísně omezeny.
  5. Musíte jíst 5-6 krát denně. Kapalina by měla být konzumována mezi jídly.

Složení denní stravy:

  • proteiny - 120 g (více než polovina by měla být rostlinná bílkovina);
  • tuky - 85 g (nejméně 35% - rostlinného původu);
  • uhlohydráty - 380 g;
  • kapalina - 1-2 l;
  • nutriční hodnota - 2300 - 2900 kcal.

Měli byste dodržovat stravu od 6 měsíců. až 2 roky.

Doporučená strava:

1. den
snídaně
  • ovesná kaše bez mléka;
  • toast s plátkem sýra Adyghe;
  • lehce uvařený čaj
2. snídaně
  • 2 pečená jablka;
  • mineralizovaná voda
oběd
  • šťouchaná rybí polévka s nakrájenou zeleninou;
  • kuřecí masové kuličky s pohankou vařené v dvojitém kotli;
  • želé
odpolední čaj
  • bobule ovocného želé;
  • heřmánkový nálev
večeře
  • vařený filet z tresky s bramborovou kaší a dýní;
  • bylinný čaj z šípků
před spaním
  • bioyogurt
2. den
snídaně
  • strouhaná ovesná kaše bez mléka;
  • toast s lékařskou klobásou;
  • čaj
2. snídaně
  • jablečný ovesný pudink
oběd
  • zeleninová zelná polévka;
  • dušená telecí s cuketou;
  • šípkový bylinkový čaj
odpolední čaj
  • jogurt se sušeným ovocem
večeře
  • pečená kořenová zelenina s králičím masem;
  • mátový čaj
před spaním
  • acidolact
3. den
snídaně
  • ovesná kaše;
  • toast s plátky sýru feta;
  • čaj
2. snídaně
  • sušenky s hruškovou pěnou
oběd
  • nudlová polévka s kuřecím masem;
  • pečené hovězí maso se bramborami;
  • uzvar
odpolední čaj
  • pečené jablko s medem;
  • želé
večeře
  • telecí ježci s dlouhozrnnou rýží;
  • salát z červené řepy zdobený zakysanou smetanou a rozinkami;
  • čaj s mátou
před spaním
  • kefír
4. den
snídaně
  • krupicová kaše;
  • čaj
2. snídaně
  • tvaroh a jablková omáčka
oběd
  • polévka s rýžovými krupicemi;
  • vařená kuřecí palička se cuketou;
  • bylinný čaj z šípků
odpolední čaj
  • hruškové pyré
večeře
  • pečená treska s dušenou dýňovou mrkví;
  • mátový čaj
před spaním
  • bioyogurt
Den 5
snídaně
  • kaše s pohankou;
  • toast se sýrem Adyghe;
  • čaj
2. snídaně
  • kastrol
oběd
  • polévka z mrkve a rýže;
  • parní kuličky z králičího masa;
  • dušené cukety s květákem a sýrem;
  • uzvar
odpolední čaj
  • mléčné želé
večeře
  • hovězí maso pečené v zakysané smetaně;
  • řepný salát;
  • heřmánkový čaj
před spaním
  • acidolact
6. den
snídaně
  • dušená proteinová omeleta;
  • čaj
2. snídaně
  • šťouchaná dýně s medem
oběd
  • vývar s kuřecími kuličkami;
  • mrkev kastrol;
  • bylinkový bylinný čaj
odpolední čaj
  • mléčné želé s sušenkami
večeře
  • telecí maso s pečenými bramborami;
  • heřmánkový čaj
před spaním
  • acidolact
7. den
snídaně
  • mléčná nudlová polévka;
  • toast s lékařskou klobásou;
  • čaj
2. snídaně
  • mrkev a rýžový pudink
oběd
  • dýňová polévka z pyré;
  • pečený štikozubec s bramborami, se zakysanou smetanou;
  • hruška uzvar
odpolední čaj
  • tvarohový banánový suflé s rozinkami
večeře
  • mleté ​​hovězí maso s pohankou;
  • mátový čaj
před spaním
  • acidolact

V akutní formě

Zánětlivý proces v pankreatu se projevuje silnou bolestí, nevolností a zvracením. V akutním stadiu nemoci je předepsán půst (2-3 dny). V případě vážného úbytku na váze se provádí zkumavka.

Během hladu je povoleno:

  • mineralizovaná voda bez příměsí plynů;
  • neslazený čajový nápoj;
  • bylinkový čaj z šípků;

Od 4. dne může pacient jíst. Jídlo by mělo být konzumováno po částech (ne více než 100 g na jedno jídlo) 5-6 krát denně.

Základy výživy:

  1. Zobrazeny jsou pouze vařené potraviny a potraviny vyrobené v dvojitém kotli.
  2. Kaše, maso, zeleninová jídla jsou důkladně rozemleté.
  3. Můžete jíst pouze teplé jídlo.

Denní dieta:

  • od 1. do 3. dne - 0 kcal;
  • od 4. do 7. - 80 gramů bílkovin, 60 gramů tuku, 90 gramů uhlohydrátů. Během léčby byl přísný zákaz konzumace jednoduchých uhlohydrátů uvalen z důvodu možného výskytu zažívacích sekretů.

Doporučená jídla:

od 1. do 3. dne
  • mineralizovaná kapalina;
  • bylinkový čaj z šípků;
  • lehce uvařený čajový nápoj
4. den
7:00
  • strouhaná ovesná kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • domácí tvaroh
14:00
  • kuřecí vývar s toastem;
  • zemní krůtí stehno;
  • bylinný čaj z květů heřmánku
16:00
  • šťouchané pečené jablko
19:00
  • štikozubec obecný s bramborami;
  • heřmánkový vývar
po 21:00
  • bioyogurt
5. den
7:00
  • nastrouhaná, bez mléka mléčná kaše;
  • čajový nápoj
11:00
  • dýňová mrkvová krémová pěna
14:00
  • rýžový vývar s hovězí paštikou;
  • jablko uzvar
16:00
  • šlehačka pyré
19:00
  • dušené masové kuličky z tresky;
  • řepné řepy;
  • mátový čaj
po 21:00
  • jogurt
6. den
8:00
  • ovesné vločky bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • strouhaný domácí tvaroh
14:00
  • polévka se šťouchanou zeleninou a kuřecím masem;
  • bylinný čaj z šípků
16:00
  • sušenky;
  • jogurt
20:00
  • dušené králičí ježci;
  • pečená mrkev;
  • čaj s mátou
po 21:00
  • acidolact
7. den
8:00
  • proteinová omeleta vařená v dvojitém kotli;
  • čajový nápoj
11:00
  • mrkvové kuličky
14:00
  • rýžová polévka s telecími kuličkami;
  • strouhaná mrkev;
  • hruška uzvar
16:00
  • mléčné želé
19:00
  • dušená treska se cuketou;
  • heřmánkový čaj
po 21:00
  • bioyogurt

Zotavující se

Po ukončení lůžkové léčby musíte do 14–18 dnů dodržovat jemnou stravu zaměřenou na:

  • zlepšení zažívacího traktu;
  • prevence zvýšené sekrece žaludeční šťávy;
  • vyloučení možné exacerbace choroby.

Vlastnosti napájecího zdroje:

  1. Převaha bílkovinných potravin. V případě nesnášenlivosti živočišných bílkovin se používají sójové produkty.
  2. Povinné tepelné a mechanické zpracování. Povoleny jsou pouze vařené a dušené pokrmy. Kořenová zelenina, ovoce se používá k přípravě pěn, pečené, bez rozdrcení mletím v mixéru nebo pomocí struhadla.
  3. Omezení solí (6-7 g).
  4. Úplné odstranění alkoholu, cukru, kořenové zeleniny bohaté na hrubou vlákninu.
  5. Musíte jíst 4-5 krát denně. Jídlo se podává čerstvé a teplé (+ 37 ° C).
  6. Režim pití - až 1,2 l.

Energie potravin:

  • proteiny - 100 - 110 g;
  • tuky - 70-80 g (až 20% rostlinného původu);
  • uhlohydráty - 250 - 350 g (30% jednoduché);
  • denní strava - 2590 - 2790 kcal.

Povolené menu na 7denní období:

1. den
8:00
  • ovčí kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • domácí tvaroh;
  • bylinný fytotvar
14:00
  • kuřecí nudlová polévka;
  • telecí maso vařené v dvojitém kotli s rýžovými krupicemi;
  • uzvar
16:00
  • sušenky s kefírem
19:00
  • vařený pollock s pyré z mrkve;
  • heřmánkový čaj
po 21:00
  • bioyogurt
2. den
8:00
  • slizká rýžová kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • proteinová omeleta vařená v dvojitém kotli;
  • hruška uzvar
14:00
  • polévka vařená v zeleninovém vývaru s telecím;
  • mleté ​​kuřecí stehno s bramborovou kaší;
  • mléčné želé
16:00
  • mrkvový a bramborový salát s přídavkem strouhané řepy a zakysanou smetanou (10% tuku);
  • bylinná infuze
20:00
  • zeleninový guláš, vařený v dvojitém kotli, s králičím masem;
  • čaj s mátou
21:00
  • kefír
3. den
7:00
  • kaše s mlékem a krupicí;
  • přípitek;
  • čajový nápoj
11:00
  • dýňová souffle s medem;
  • mineralizovaná voda
14:00
  • pearl barley soup;
  • dušené kuřecí masové kuličky;
  • bramborový a řepný salát;
  • uzvar
16:00
  • tvarohový želé želé;
  • mléčná želé
19:00
  • dušená telecí nudle;
  • čaj s mátou
po 21:00
  • acidolact
4. den
7:00
  • ovesná kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • pečené jablko s medem;
  • bylinný čaj z šípků
14:00
  • šťouchaná rybí polévka;
  • rýžový pilaf s hovězím masem;
  • hruška uzvar
16:00
  • hrušková krémová pěna s rozinkami;
  • mléčné želé
19:00
  • okoun, vařený v dvojitém kotli, s pyré z dýně;
  • čaj
po 21:00
  • bioyogurt
5. den
7:00
  • dušená proteinová omeleta;
  • toast s meruňkovým džemem;
  • čajový nápoj
11:00
  • banánové vafle;
  • bylinný čaj z šípků
14:00
  • polévka z krůtího a rýžového pyré;
  • telecí masové kuličky s vinaigrette;
  • uzvar
16:00
  • dýňová krémová pěna s medem a rozinkami;
  • mléčné želé
19:00
  • domácí telecí knedlíky;
  • řepa a mrkvový salát;
  • čaj
po 21:00
  • acidolact
6. den
7:00
  • pohanková kaše bez mléka a sušeného ovoce;
  • přípitek;
  • čajový nápoj
11:00
  • mrkvový pudink;
  • želé s ovesnou kaší
14:00
  • nudlová polévka s kuřecím vývarem;
  • dušený králík zrazy s rýžovými krupicemi;
  • uzvar
16:00
  • hrušková krémová pěna s meruňkovým džemem
  • bylinkový bylinný čaj
19:00
  • pečená treska v zakysané smetaně;
  • bramborový a mrkvový salát;
  • čaj s mátou
21:00
  • acidolact
7. den
7:00
  • ovesná kaše s meruňkovým džemem;
  • čajový nápoj
11:00
  • líné knedlíky se sušenými meruňkami;
  • uzvar
14:00
  • pyré z zeleninové polévky;
  • hovězí maso s pohankou, vařené v dvojitém kotli;
  • bylinný čaj z šípků
16:00
  • tvarohová hruška
19:00
  • parní zrazy od králíka s vinaigrette;
  • čaj s heřmánkem a mátou
po 21:00
  • bioyogurt

Během exacerbace

Je zobrazen pobyt v nemocnici. Drogová terapie je doprovázena 3denním vyloučením jídla a následným přesunem do stravy. Půst se provádí, aby se zabránilo produkci enzymů nezbytných k obnovení funkcí slinivky břišní. Od 4. dne je povoleno používat tekuté mleté ​​jídlo. Uvedený želé obsahující škrob.

Základy stravy:

  1. Těžké omezení potravin zaměřené na obnovení trávicího traktu a zmírnění příznaků bolesti.
  2. Tepelné a mechanické zpracování vyráběných potravin. K konzumaci jsou povolena pouze teplá jídla podávaná v mleté ​​formě, tekuté obiloviny bez mléka.
  3. Strava se provádí 5-6 krát denně.
  4. Zobrazeno úplné vyloučení zakázaných potravin z potravy.

Menu na 7 dní:

od 1. do 3. dne
  • mineralizovaná voda (Essentuki, Slavyanovskaya);
  • bylinkový čaj z šípků;
  • neslazený čajový nápoj;
  • rostlinná infuze.
4. den
7:00
  • strouhaná ovesná kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • želé
14:00
  • kuřecí vývar s toastem;
  • bramborová kaše;
  • bylinný čaj z šípků
16:00
  • domácí tvaroh
  • mineralizovaná voda
19:00
  • drcená kuřecí palička s mrkvovým pyré;
  • heřmánkový nálev
5. den
7:00
  • pohanková kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • přípitek;
  • želé
14:00
  • zeleninová polévka s mletým kuřecím masem;
  • dušené hovězí masové kuličky;
  • bylinný čaj z šípků
16:00
  • pečení sušenek s jogurtem
19:00
  • dušená treska s bramborovou kaší;
  • čaj s lístky máty
6. den
7:00
  • rýžová kaše bez mléka;
  • čajový nápoj
11:00
  • sušenky;
  • bylinné odvar
14:00
  • pyré z polévky s hovězím masem a zeleninou;
  • mrkev a rýže kastrol
  • uzvar
16:00
  • pečené jablko
  • želé
19:00
  • proteinová omeleta vařená v dvojitém kotli;
  • řepné masové kuličky;
  • čaj s mátou
7. den
7:00
  • mléčná kaše se krupicí;
  • čajový nápoj
11:00
  • domácí tvarohová hmota se sušenými meruňkami
14:00
  • polévka s mletým telecím masem, zeleninou a nudlemi;
  • rýžový pilaf se sekaným kuřecím masem;
  • uzvar
16:00
  • dýňové pyré s medem
  • bylinný čaj z šípků
19:00
  • okoun říční vařený v dvojitém kotli s bramborovou kaší;
  • čaj

Denní spotřeba:

  • proteiny - 65 g;
  • tuky - 25 g;
  • uhlohydráty - 350 gramů (množství jednoduchých je přísně omezeno);
  • voda - 1,2 l;
  • celkem - 1 000 kcal.

Striktní strava trvá 10–14 dní s postupným rozšiřováním denní stravy. Na konci omezení je pacient přenesen do tabulky 5B.

Během remise

Výživa v období stabilní remise je zaměřena na:

  • prevence akutních záchvatů pankreatitidy;
  • stabilizace pankreatu a gastrointestinálního traktu;
  • dodržování správné stravy.

Vlastnosti stravy:

  1. Měli byste jíst 4-5krát denně..
  2. Jídlo se vaří, vaří se v dvojitém kotli, dušené, pečené.
  3. Řezání jídla se doporučuje, ale jíst měkké kousky je přijatelné.
  4. Eliminace mastných, sladkých, kořenitých jídel.

Denní dieta:

  • proteiny - 1105 g;
  • tuky - 95 g;
  • sacharidy - 350 - 450 g;
  • denní příjem - 2700 kcal.

7denní strava:

1. den
7:00
  • mléčná kaše se krupicí;
  • toast s plátkem sýra Adyghe;
  • čajový nápoj;
11:00
  • toast s meruňkovým džemem;
  • želé
14:00
  • štika okurka a polévka z pyré z tresky;
  • bramborová kaše s dušenou kuřecí paličkou;
  • uzvar
16:00
  • tvarohová pěna
19:00
  • králičí masové kuličky s vařenou cuketou;
  • čaj s mátou
po 21:00
  • acidolact
2. den
7:00
  • pohanková mléčná kaše;
  • čajový nápoj
11:00
  • toast s kouskem doktorské klobásy;
  • mléčné želé
14:00
  • zeleninová vývar s dušenou hovězí koulí;
  • bramborový a mrkvový salát;
  • uzvar
16:00
  • sušenky sušenky s bioyogurtem
19:00
  • okurka dušená se zakysanou smetanou;
  • pečená brambora;
  • heřmánkový bylinný čaj
po 21:00
  • bioyogurt
3. den
7:00
  • mléčná nudlová polévka;
  • čajový nápoj
11:00
  • proteinová omeleta vařená v dvojitém kotli;
  • toast s plátkem sýra feta;
  • bylinný čaj z šípků
14:00
  • polévka s rýžovými krupicemi a kuřecími kuličkami;
  • řepný a dýňový salát;
  • hruška uzvar
16:00
  • tvaroh a bobule želé;
  • mléčné želé
19:00
  • dušené ježci s rýží a králičím masem;
  • vinaigrette;
  • čaj s mátou
po 21:00
  • bioyogurt
4. den
7:00
  • ovesné vločky bez mléka s meruňkovým džemem;
  • čajový nápoj
11:00
  • toast s kouskem doktorské klobásy;
  • želé
14:00
  • nudlová polévka s kuřecím masem;
  • rýžový nákyp;
  • uzvar
16:00
  • hrušková želé;
  • bylinný čaj z šípků
19:00
  • dušená treska s squashovým pyré;
  • čaj
po 21:00
  • acidolact
5. den
7:00
  • ovesná kaše;
  • čajový nápoj
11:00
  • dýňová krémová pěna s medem;
  • bylinný čaj z šípků
14:00
  • polévka s vařenou kuřecí paličkou s pohankou;
  • uzvar
16:00
  • sušenky sušenky s želé
19:00
  • masové kuličky z řepy a kuřecího masa;
  • pečené brambory v troubě;
  • čaj
21:00
  • acidolact
6. den
7:00
  • jáhlová kaše s medem
  • čajový nápoj
11:00
  • mrkev kastrol se sušeným ovocem;
  • bylinný čaj z šípků
14:00
  • krémová polévka z candáta;
  • telecí maso soufflé;
  • uzvar
16:00
  • tvarohová banánová krémová pěna;
  • mléčné želé
19:00
  • manti;
  • vinaigrette;
  • čaj
po 21:00
  • bioyogurt
7. den
7:00
  • proteinová omeleta vařená v dvojitém kotli;
  • toast s klobásou;
  • čajový nápoj
11:00
  • oplatky;
  • želé
14:00
  • pearl barley soup;
  • brambory a hovězí kastrol;
  • hruška uzvar
16:00
  • pečené jablko s medem a rozinkami;
  • bylinný čaj z šípků
19:00
  • kuřecí želé maso;
  • vařený řepný salát se zakysanou smetanou;
  • čaj s mátou
po 21:00
  • acidolact

Zánětlivý proces v pankreatu je nepříjemnou patologií, která může vést k narušení trávení a metabolických procesů v těle. Během léčby je nutné dodržovat dietu zaměřenou na prevenci křečí, uvolnění gastrointestinálního traktu a obnovení jeho plné práce..

Design článku: Mila Fridan


Následující Článek
Správná výživa pankreatu