Výživa pro pankreatitidu - recepty


S pankreatitidou slinivky břišní dochází k zánětu orgánu, jeho buňky jsou nevratně zničeny a vytvářejí jizvu.

Slinivka je pro lidské tělo velmi důležitá. Produkuje zažívací enzymy, které pomáhají rozkládat proteiny, tuky a uhlohydráty, které přicházejí s jídlem, stejně jako hormonální inzulín, takže není divu, že pankreatická nedostatečnost způsobuje selhání trávicího systému..

Doporučení Eleny Malysheva ve zvláštním vydání „Život je skvělý!“, Jak překonat pacreatitidu s léčivými účinky přírodních prostředků.

Jedním z nejlepších způsobů, jak zvládat pankreatitidu a zabránit vzplanutí, je jíst potraviny, které pomáhají vašemu trávicímu systému správně fungovat. Příčinou onemocnění je často použití nezdravých potravin.

Aby nedošlo k bolesti a nepohodlí, musí tělo obdržet všechny potřebné živiny. Tento problém pomůže vyřešit speciální stravu, správnou výživu pro receptory pankreatitidy.

Nabídka pro pankreatitidu

Aby nedocházelo k podvýživě, aby se snížily nepříjemné příznaky nemoci, aby se odstranila zátěž orgánu s pankreatitidou, je vyžadována přísná dietní strava. Jedná se o eliminaci potravin s vysokým obsahem tuku a nerozpustné vlákniny.

Jídlo by mělo obsahovat spoustu bílkovin a vitamínů. Všechny výrobky musí být tepelně zpracovány. Musíte jíst často, ale v malých porcích. Před podáváním se jídlo zahřívá a naseká v mixéru (mele). V akutních obdobích nemoci je užitečné zdržet se jídla..

Pro pacienty s pankreatitidou je zakázáno mnoho produktů. Existují však i produkty, které naopak budou mít příznivý vliv na jeho trávicí systém..

Zelenina

Některá zelenina může tuto nemoc zhoršovat. Je lepší vybrat ty, které obsahují hodně škrobu. Zelenina před jídlem musí být loupaná, vařená (pečená). Vývar, ve kterém byla vařená zelenina, se nepoužívá.

Do: brambory, brokolice, květák, mrkev, řepa, dýně, hrášek.

Zakázáno: ředkvičky, šťovík, česnek, cibule, křen, fazole, paprika, houby, tuřín.

Ovoce a bobule

Vyberte si sladké ovoce a bobule. Kyselý a nezralý může nemoc zhoršit. Před použitím kůži oloupejte. Dodržujte moderování. Můžete připravovat bramborovou kaši nebo péct, vařit kompot nebo želé.

Můžete: sladká jablka, hrušky, banány, meloun, meloun.

Zakázáno: Citron, pomeranč, kyselá jablka, rybíz, maliny.

Nezapomeňte mít ve stravě pacienta maso. Protože by mělo být množství uhlohydrátů ve stravě pacienta omezeno, proteinové potraviny se stávají hlavním zdrojem energie. Maso by mělo být vybráno bez tuku. Pro lepší vstřebávání by mělo být zpracováno na mleté ​​maso. Můžete vařit masové kuličky, masové kuličky, zelí, kotlety.

Můžete: hovězí, kuřecí, krůtí, králičí maso.

Zakázáno: husí, jehněčí, vepřové, kachna, párky, konzervy, droby.

Ryby obsahují snadno stravitelné bílkoviny, polynenasycené tuky omega 3 a omega 6. Ve stravě pacienta s pankreatitidou jsou ryby nenahraditelné. Je lepší péct nebo vařit.

Můžete: štikozubec obecný, treska obecná, platýz, pollock, štika, candát, krevety, měkkýši.

Zakázáno: rybí konzervy, sledě, makrely, šproty, losos, sumci, kaviár.

Mléčné produkty

Plnotučné mléko lze použít pouze v obilovinách, musí být pasterováno. Dávejte pozor na výrobní časy, abyste se vyhnuli otravě. Obsah tuku v mléčných výrobcích by měl být minimální.

Můžete: jogurt, tvaroh až do 9% tuku, jemný tvrdý sýr, kefír.

Zakázáno: pikantní sýry, tučný tvaroh, zakysaná smetana, moučníky s přísadami.

Ostatní produkty

Alkohol je přísně zakázán. Vejce by měla být konzumována 2-3 krát týdně, z omelety nebo vařená na měkko. Příležitostně se můžete nechat hýčkat želé nebo marshmallows. Chléb nemusí být čerstvý.

Můžete: rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky, těstoviny, bílý chléb, sušenky, ještě minerální voda, slabý čaj, želé, kompoty.

Omezeno: krupice a ječmenné krupice, vejce, marshmallows, želé, med

Nepoužívejte: alkohol, krupici, pšenici, rohlíky, koláče, ořechy, čokoládu, zmrzlinu, silný čaj, kakao, kávu.

Špenát a cuketa lívanečky

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

  • 3 střední cukety;
  • 150 g. špenát;
  • 60 g mouky;
  • 2 vejce;
  • 120 gramů jogurtu;
  • kopr;
  • sůl.
  1. Chop špenát jemně;
  2. Oloupejte cuketu, otřete hrubým strouhaným solem, po 5 minutách vypusťte vodu;
  3. Kombinujte špenát, cuketu, vejce a mouku;
  4. Nalijte těsto na plech a vložte do předehřáté trouby na 20 minut;
  5. Do jogurtu přidejte sůl a nasekaný kopr a podávejte s omáčkou..

Zeleninový guláš s kuřecími prsíčky

  • 500 gr kuřecí prsa;
  • 4 velké brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cuketa;
  • 200 gramů květáku;
  • zelený hrášek.
  1. Maso vařte ve slané vodě po dobu 30 minut;
  2. Nakrájenou zeleninu na kostky;
  3. Vložte jemně nakrájené maso a zeleninu do kastrolu, přidejte 300 ml vody a nechte 15-20 minut vařit.

Může být podáván jako hlavní chod. Konzumujte v teple.

Krevety a brokolice salát

Velký protein bohatý salát.

  • krevety 300gr;
  • brokolice jedna velká květenství;
  • 1 mrkev;
  • zelený hrášek;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • olivový olej 2 polévkové lžíce.
  1. Vařit krevety, kůra;
  2. Zeleninu a nakrájejte na jemno;
  3. Roštový sýr;
  4. Smíchejte všechny ingredience, sůl, sezónu s olivovým olejem.

Tvarohový a dýňový dezert

Lahodný a zdravý dezert.

  • tvaroh 9% tuk 200g;
  • dýně 250g;
  • mléko 200 ml;
  • skořice;
  • cukr.
  1. Dýně dušíme do mléka, dokud nezměkne;
  2. V mixéru porazíme tvaroh a dýně do smetany, přidejte lžíci cukru a skořice.

Králičí suflé

  • 0,5 kg králičího masa;
  • nízkotučná zakysaná smetana 100 g;
  • 2 vejce;
  • mléko 100 ml;
  • plátek bílého chleba;
  • 1 polévková lžíce kyselé smetany;
  • sůl.
  1. Maso dvakrát protlačte mlýnkem na maso;
  2. Chléb namočte do mléka, dokud se nevstřebá veškeré mléko;
  3. Chléb, zakysanou smetanu, vejce a mleté ​​maso důkladně promíchejte, přidejte a vložte do tukové formy;
  4. Pečeme v troubě 20-25 minut při teplotě 180 stupňů.

Hlavní gastroenterolog Ruské federace: „PANCREATITIS nezmizí?! Jednoduchá léčba již uzdravila stovky pacientů doma! K trvalému vyléčení slinivky břišní potřebujete... "Přečtěte si více"

Léčba pankreatitidy zahrnuje přísnou stravu, musíte se vzdát mnoha produktů, ale existují vynikající a zdravé recepty na jídla, která pomohou pacientovi diverzifikovat jejich stravu.

Strava pro pankreas - základy, povolená jídla, menu, lidové recepty

Dobrý den, milí návštěvníci stránek,

S rozvojem patologie pankreatu hraje výživa rozhodující roli. V závislosti na závažnosti onemocnění stanoví pankreatická strava určitá omezení. Po chirurgickém zákroku, během exacerbace, v přítomnosti kamenů ve slinivce břišní, je nutný zvláště rigidní dietní rámec. Doporučuje se také pít odvar z rostlin a bylin..

Orgán se může zapálit vývojem pankreatitidy - jedná se o jednu z nejčastějších lézí, které mají odlišný původ, mohou se objevit při virové infekci nebo od alkoholu.

Příčinou zánětu je nutriční chyba: zneužívání mastných, mletých, uzených potravin, alkoholu.

Když se objeví onemocnění žlázy, je důležité pochopit, že pokud se budete držet stejné stravy, tělo prostě přestane fungovat..

Proto by se po správné stravě mělo stát zvykem pro všechny lidi s takovými problémy. Potřebujete správnou výživu a stravu jako vzduch!

Základní princip léčby zánětlivých procesů v těle je: „Chlad, hlad a mír.“ Tyto metody byly důležité po mnoho staletí a neztrácejí svůj význam pro tento den..

U akutní pankreatitidy je důležité zajistit řádný odpočinek a odpočinek na lůžku a rychle se držet několik dní.

Nutriční strategie není tak vážná a má své vlastní charakteristiky, kterým by měl rozumět každý pacient. Porušení stravy ohrožuje zdraví.

Nemoci slinivky břišní

Strava je vážným dietním omezením se zaměřením na:

  • zmírnění příznaků bolesti;
  • prevence možného relapsu patologie;
  • normalizace trávicího procesu.

Při exacerbaci pankreatitidy je prováděno terapeutické půst (2-3 dny). Je povoleno pít pouze minerální vodu, šípkový bylinný čaj, infuze obilovin, kořenové plodiny. Čtvrtý den se do nabídky přidá kaše na vodě, dušená krůta nebo kuřecí vývar, bramborová kaše a sekané ryby.

Délka stravy je 12-16 dní. Po normalizaci stavu a zastavení bolesti strava postupně oslabuje.

Základní nutriční principy:

  1. Musíte jíst 5-6krát v malých porcích (250 g - každá).
  2. Nechoď hladový do postele.
  3. Převaha bílkovinných potravin, vařená v dvojitém kotli, dušená nebo pečená.
  4. Všechna jídla jsou připravena před použitím přísně a podává se teplá. Je důležité dodržovat teplotní režim, abyste se vyhnuli bolesti..
  5. Při vaření je zakázáno koření, omáčky, nepočítáme malé množství soli (6-8 g) a mletou zeleninu.

Množství spotřebované energie je 2300 - 2800 kcal.

Zakázané a povolené produkty

Při léčbě slinivky břišní je třeba poslouchat rady lékaře. Pouze tento přístup - léčba a strava obnoví zdraví. Měli byste jíst pouze povolené jídlo a také odmítat aromatická a kořenitá jídla, která způsobují silný pocit hladu.

Chcete-li se vyhnout exacerbaci, doporučuje se zcela vyloučit ze stravy:

  • Perlivá voda, káva, silný čaj, alkohol.
  • Chléb, vyměňte jej za drobky.
  • Vše smažené a uzené.
  • Tukové maso a ryby.
  • Syrová zelenina a ovoce.
  • Všechna smažená jídla.
  • Masové vývary.

Strava při nemoci by měla zahrnovat nízkokalorická jídla.

  • Nemažte, raději dušte nebo pára.
  • Krmivo pro onemocnění slinivky břišní by mělo být měkké, tekuté. Nejlepší pro přípravu lehkého zeleninového vývaru.
  • Pro choroby slinivky břišní je dobré jíst domácí těstoviny s mlékem.
  • Ovesné vločky se doporučují pro sliznice.
  • Libové maso nebo ryby můžete jíst jako dušené kotlety, nadýchané soufflé, masové kuličky.
  • Mleté jídlo, takže je snadné ho strávit.

K léčbě onemocnění slinivky břišní jsou zapotřebí bílkovinné produkty - tvaroh, kuřecí vejce, mléko, maso, ryby. Proteinová strava ovlivňuje potlačení zánětu v nemocném orgánu, což výrazně urychluje zotavení. Vždy se snažte jíst beztukový tvaroh a mléko pro usnadnění trávení.

Doporučené potraviny pro onemocnění slinivky břišní

Existuje mnoho receptů na zeleninová jídla, budou skvělým doplňkem při přípravě nudlí nebo ovesné kaše. Mléčné polévky, ovocné kompoty by měly být také zahrnuty do stravy pacienta s pankreatitidou. Pijte čaj s mlékem, růží nebo tmavým rybízem. Strava trvá asi rok nebo by měla být udržována neustále.

Nutriční doporučení pro různé patologie

Léčba a výživa pro nemoci jsou odlišné. Existují však obecná pravidla.

Po operaci

V prvních dnech se jídlo provádí intravenózně kapátkem.

V případě akutního zánětlivého procesu v pankreatu, smrti tkáně, krvácení nebo hnisavé infekce je nutný chirurgický zásah. Po zotavení je strava doplněna vodnatou polévkou, cereáliemi, zeleninovým pyré. Dále povolen chléb s mlékem, pečená jablka, dušená omeleta.

V závislosti na stavu pacienta bude po týdnu nebo dvou převeden na běžnou stravu.

Kameny

Dieta je nutná k zastavení pankreatické šťávy a žluči - aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkká jídla, která nedráždí střevní sliznici. Porridge tuto práci dělá dobře. Jídla se připravují pouze z rostlinných olejů, jako je olivový olej. Lněná a chia semena jsou součástí stravy.

Jiné nemoci

V případě zhoršení patologie se doporučuje půst 1-3 dny. Při absenci zvracení se doporučuje pít čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým a šípky.

Když je schopen jíst, dostává pacient polévky, cereálie a zeleninové pyré. Takové jídlo má šetrný účinek na zažívací orgány, včetně slinivky břišní..

Po překonání krize se do stravy přidají libové masové a zeleninové doplňky připravené v souladu s požadavky stravy.

S nevratnými procesy v pankreatu

Strava pro choroby slinivky břišní s nevratnými procesy znamená, že obnovení funkce orgánů je nemožné. Pacientova strava zůstává stejná - žádné kořeněné jídlo.

Nová jídla jsou zavedena v malých porcích.

Dietní menu pro tento týden

Jídelní lístek byl sestaven v souladu s pokyny lékaře s přihlédnutím k tomu, že 1 týden dietní výživy zahrnuje celý seznam produktů. Zvažte množství kalorií, které jíte.

Zpravidla tvoří menu pro pět jídel denně. Po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy a obnovuje normální činnost. Pacient cítí úlevu, nemoc zmizí.

Při dlouhodobé remisi pomáhá běžná strava. Musí být sledována po zbytek života, aby se zabránilo záchvaty nebo vzplanutí..

  • První snídaně: vařené maso, bramborová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: lehká omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenice bylinných odvarů.
  • Oběd: Vegetariánská zeleninová polévka, dušené masové kuličky nebo masové kuličky s oblohou, marmeládou, želé nebo dušeným ovocem.
  • Občerstvení: sklenka čaje se strouhankou.
  • Večeře: rybí nebo kuřecí řízek, vařená zelenina.
  • V noci: kefír

Jídelní lístek:

  • Snídaně: ovesná kaše nebo pohanka; dušená masová kotleta; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové sufle; dušené jablko.
  • Občerstvení: sušenky bílého chleba; šípkový vývar.
  • Oběd: parní omeleta vyrobená výhradně z proteinů; krupice; čaj.
  • V noci: 100 g minerální vody.

Nabídka pro 2. týden:

  • Snídaně: pohanka nebo ovesné vločky; libové maso nebo dušená proteinová omeleta; vinaigrette.
  • 2. snídaně: sušené ovoce nebo nízkotučné pyré z tvarohu; slabý čaj nebo šípkový vývar.
  • Oběd: zeleninová nebo rýžová polévka; vařené nebo pečené brambory ve fólii; vařené kuřecí filé nebo vařené knedlíky; salát nebo ovocné želé; jablko.
  • Občerstvení: tvaroh nebo pečená jablka; kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: mrkvová pasta nebo filé; dušená ryba; čaj.
  • V noci: sklenici kefíru nebo šípku. Rosehip je nejlepší nápoj pro pankreas.

Menu pro získaná onemocnění slinivky břišní:

  • Snídaně: ovesné vločky s mlékem; maso; čaj. Také k snídani si můžete připravit palačinky se sýrem, rýží, krupicí, pohankou, bramborovou kaší nebo mrkví, vařenými rybami a masem, saláty, klobásou.
  • Druhá snídaně: proteinová omeleta; šípkový vývar.
  • Oběd: nízkotučná polévka; brambory; hovězí stroganoff z libového vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Můžete ochutnat jídlo ovocem, mléčnými polévkami, vařeným kuřetem, telecím masem, všemi druhy zeleniny a obilovin, želé a bobule.
  • Občerstvení: tvaroh; čaj s mlékem.
  • Večeře: zeleninové pyré; vařená ryba; čaj. Kromě toho můžete na večeři jíst zeleninu, míchaná vejce, cereálie z různých cereálií, tvaroh.

Dietní menu pro pankreatitidu:

  • Snídaně: (7: 00–7: 30): vařené hovězí maso, ovesné vločky v mléce, čaj.
  • Druhá snídaně: (9: 00-9: 30) omeleta, pečené jablko, šípky.
  • Oběd: (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí suflé, těstoviny, sladké bobule želé, kompot.
  • Občerstvení: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večeře: (20: 20-30): rybí filé, čaj.

Recepty

Pacientovo menu je zředěno jedinečnými recepty, které jsou přijatelné pro stravu pro onemocnění slinivky břišní.

Dušená omeleta s proteinem

  • Vejce - 2 střední.
  • Voda - 1 sklenice.
  • Máslo je malý kousek.
  • Sůl je volitelná.

Míchejte všechny ingredience do hladkosti, konzistence může být šlehačkou. Výsledný skus se nalije do dvojitého kotle a peče se po dobu 15-20 minut. Do omelety můžete přidat tvaroh nebo dušenou zeleninu podle chuti a vodu nahradit odstředěným mlékem.

Květák

Běžné jídlo pro každodenní použití:

  • Květák - 300 gramů.
  • Mrkev - 50 gramů.
  • Sušenky - 10 gramů.
  • Nízkotučné mléko - 30 gramů.
  • Vejce - 1 kus.
  • Máslo - 5 gramů.
  • Tvrdý sýr - 10 gramů.

Květenství zelí se vaří půl hodiny a poté se nakrájí na proužky. Mrkev se vaří, loupe a tře. Sušenky jsou namočeny do mléka. Protein a žloutek se oddělí: první se rozdrtí mixérem a druhý se rozemele v oleji. Všechny ingredience se spojí a nalijí na plech s máslem. Posypeme nastrouhaným sýrem nahoře a péct do měkka.

Hovězí omáčka

Většina omáček je na stravě zakázána, ale tato sestává pouze z povolených potravin:

  • Nízkotučné hovězí vývar - 1 polévková lžíce.
  • Mouka - 3 polévkové lžíce.
  • Horká voda - 1 sklenice.
  • Sůl - na okraji lžičky.

Vývar se nalije do vody, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Výsledná voda se pomalu nalije do nádob s moukou za stálého míchání. Konzistence je homogenní a hustá, bez hrudek.

Hovězí omáčka může být přidána do masa, ryb a zeleniny

"Ptačí mléko" soufflé

Dezert s medem jako sladidlo místo cukru:

  • Tučný tvaroh - 300 gramů.
  • Zlato - 1 polévková lžíce.
  • Nízkotučné mléko - půl sklenice
  • Želatina - 1 lžička.
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.

Želatina je namočena ve vodě po dobu 30 minut, dokud bobtná. Poté se do nádoby přidají další ingredience - konzistence by se měla šlehat, dokud nebude hladká. Obrobek by měl být nejprve uveden do varu, poté nalit do formy a ochlazen. Miska je připravena k jídlu.

Stojí za zmínku, že je nejlepší skladovat se na snídani v sobotu a neděli..

Lidové recepty

V kombinaci s léčivem a dietou má bylinná léčba pozitivní účinek. Výjimkou jsou alergie na přírodní složky, těhotenství ve třetím trimestru a věk až 5-6 let.

Infuze Glebova

Lžíci bylinného čaje se vaří v termosku ve 200 ml vroucí vody. Lék je podáván infuzí po dobu 6-8 hodin, filtrován a užíván 3krát denně před jídlem, 50 ml týdně.

  • replika,
  • jetel,
  • kořen pampelišky,
  • měsíček květiny,
  • šalvěj,
  • kořen lopuchu.

Infuze Paula Bragga

  • šalvěj,
  • pelyňka,
  • kořen lopuchu,
  • měsíček,
  • elecampane,
  • přeslička

Dvě polévkové lžíce bylinné směsi se nalijí do 300 ml studené vody a přivedou k varu. Nechte půl hodiny. Po filtraci je infuze připravena k použití. Doporučuje se užít 50 ml léčivého nápoje půl hodiny před jídlem. Průběh léčby je 7-10 dní.

Kolekce slinivky břišní

Smíchejte 10 g suché suroviny a nalijte 500 ml vroucí vody. Po naléhání (2-3 hodiny) byste měli vzít jednu lžíci 3x denně před jídlem po dobu 10 dnů.

Pankreatitidu lze také zastavit protizánětlivými dary přírody - bramborovou a řepnou šťávou, propolisem a ovesem. Kromě výše uvedených předpisů existuje mnoho ošetření, které lze provádět pod dohledem zdravotnického pracovníka..

Hlavní menu a recepty jídla pro chronickou pankreatitidu slinivky břišní

Dieta pro dysbiózu - zásady, povolené potraviny, lidové recepty

Dieta pro onemocnění ledvin - povolená jídla, omezení, lidová léčiva

Dieta pro zhoršení slinivky břišní - jaká jídla, nabídky, pomoc

Strava 4 - povolená jídla a nabídky na týden

Dieta pro pankreas

Při nezdravých slabostech ve stravě jsou všechny orgány lidského trávicího systému vystaveny chorobám. Prvním postiženým orgánem je slinivka břišní. Strava určená pro trvání akutní fáze onemocnění může udělat opak. Taková výživa předpokládá kromě toho i nej šetrnější organizaci funkce slinivky břišní. U pankreatitidy je dietní stůl považován za jednu z hlavních složek léčby. Konkrétní tipy, které vám pomohou eliminovat nezdravá jídla a správně vařit správná jídla.

Hlavní pravidla

Pankreatická nemoc bolestivého průběhu se nazývá pankreatitida. Žláza vykonává sekretářské práce a produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Jeho účast na trávení je zaměřena na sekreci šťávy.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymatickým štěpením orgánu a ve vážných situacích se tvoří nekróza jeho tkání a orgánů v jeho blízkosti..

Nemoc se často objevuje v důsledku užívání léků, polovina případů se objevuje v důsledku tvorby cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, což se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění se mohou změněné tkáně perzistentní povahy vyvinout a vzrušit exokrinní podřadnost. Ve stádiu formace je bolestivý jev představován omezeným skladem a vzhledem k vývoji nemoci se orgán zcela mění.

Hlavní příznaky nemoci jsou:

  • nevolnost;
  • bolestivá ohniska;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • nadýmání;
  • zvýšení teploty;
  • zřídka žloutenka.

Když slinivka břišní, na základě symptomů, bude předepsána komplexní léčba, jejíž důležitou součástí je strava.

Zdravá strava pankreatu je důležitá ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stádiu nemoci jsou léčeni infuzí a jsou krmeni směsí pomocí zkumavky. Strava pro pacienty, kteří mají mírný až střední průběh nemoci, je považována za významnou ve stádiích, což znamená nepostřehnutelný přechod z postního na plnohodnotnou dietu pod číslem 5.

Během akutního průběhu je dietní strava schopna potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci v posteli a žaludeční sekreci. Výživa pro zánět slinivky břišní může zlepšit funkčnost žlázy, obnovit stravovací změny a zabránit opakování záchvatů.

Po návštěvě u lékaře s bolestivým nepohodlím v orgánu na recepci nastíní, co je strava pro nemoci žaludku a slinivky břišní, co je užitečné pro slinivky břišní v daném okamžiku nebo jiné nemoci, jaké jídlo odstranit ze stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud dodržujete správnou výživu pro onemocnění slinivky břišní, bude orgán fungovat v obvyklém pořadí..

Zásady výživy pro nemoc

Strava pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby zmírnila nadměrný tlak na poškozenou žlázu slinivky břišní, pro její včasné zotavení.

Když se vyvine akutní období pankreatitidy, slinivka břišní vyžaduje úplné vyložení s hladovkou po dobu 3 dnů. Je dovoleno pít minerální perlivou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo vývar z růží až do 2 sklenic.

Pak, pokud pankreatitida není závažná, je poprvé předepsána 1. metoda stravy č. 5 - vymazána. To znamená brát: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, uhlohydráty 200-300 g.

Po odeznění zhoršení žlázy je pacientovi předepsán 2. způsob tabulky Dieta č. 5 - není roztřepený. V této tabulce je důležité jej pravidelně sledovat po celou dobu patologie a jejího přechodu do stabilní fáze remise. Účelem tabulky ošetření je zabránit opakování patologie a její zesílení, opravit změny, které se objevily v těle.

Když vypuknutí choroby ustoupí a v důsledku chronických onemocnění, dietní tabulka navrhuje:

  • zvýšená přítomnost množství proteinů, proto vyžaduje ve stravě 110 až 120 g;
  • přísný limit příjmu tuku - až 70 g;
  • řezání sacharidů - do 300 g.

Vařená jídla během stravy s onemocněním pankreatu by měla být umístěna na stůl, dušená, vařená, pečená, aby nedošlo k podráždění zažívacího systému..

Je nutné vyloučit úplně smažené potraviny. Doporučuje se podávat jídlo teplé, v blízkosti teploty lidského těla.

Co nelze jíst s onemocněním slinivky břišní? Je nutné výrazně omezit příjem uhlohydrátů, které jsou snadno stravitelné:

  • krystalový cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, pokud vaše pankreas bolí? Množství spotřebovaného proteinu musí být zvýšeno o 30%, hlavní množství, které je doplněno pomocí živočišných bílkovin. Pokud jde o ryby s masem, je povoleno konzumovat dietní. Vezměte si ryby - štíhlé, řeky. Vejce se vaří zpracováním párou, vaří se měkce.

Při zánětu slinivky břišní vyžaduje strava relativně čerstvé zeleniny a ovoce zvláštní péči těm, kteří mají hrubou vlákninu, protože navíc zavádí orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se produkty rostlinného původu používají rozdrcené nebo nařezané na konzistenci pyré. Na základě stavu pacienta se tento zákaz po chvíli zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla být vhodná pro denní potřeby pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, indexu věku a zaměstnání. Kalorický objem je rozdělen do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Jíst večer se koná 2 hodiny před spaním. To je důležité pro úplné zpracování konzumovaného jídla v těle..

Odrůdy

Pokud se vyskytnou problémy s výskytem klinických příznaků diabetu u nemocných s chronickou formou pankreatitidy, lze diabetickou tabulku upravit s ohledem na změněný sacharidový proces a přiblížit se maximálnímu množství k normální stravě. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje potraviny, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívání k nadýmání a kvašení v břiše - zelí, fazole;
  • výrobky vytvořené během smažení;
  • s velkým množstvím éterických olejů a potravin, které dráždí sliznice - česnek, pepř, cibuli.

Léčba dietou v přítomnosti diabetes mellitus, pokud jde o strukturu výživy a energetickou hodnotu, je podobná dietní potravě 5P, ale ta je šetrnější.

Co se týče nutriční struktury, jsou ošetřovací tabulky 5P a 5P / 9 identické.

Musíte jíst 5-6 krát denně, odstraňovat jednoduché sacharidy z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Díky opakované výživě pro onemocnění slinivky břišní je rovnováha mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu.

Dieta pro bolest v pankreatu až 50% denní energetické potřeby je pokryta uhlohydráty. K tomu se používají náhražky cukru s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Výrobky obsahující těžké sacharidy se zavádějí do potravin:

  • chléb;
  • obilniny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • příjem zeleniny s ovocem je omezený, který obsahuje 5 až 10 g uhlohydrátů.

Byla vytvořena zvláštní tabulka, ve které jsou zaregistrovány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků v dietní tabulce u těchto pacientů je vzhledem k normě snížena v důsledku odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Dietní tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně pomáhat v metabolickém jevu, mikro a makro prvky.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika, která se předepisuje při akutním projevu s exacerbací chronické pankreatitidy. Trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je předepsána po 7 dnech a do úplného prominutí.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se příznaky cukrovky objeví v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Je třeba zvážit, co pankreas miluje a nemá rád, když se mění pankreatitida. Přestože většinu obvyklých produktů je třeba z každodenního stolu odstranit, doma s bolestivým nepříjemným pocitem v žehličce, může být strava diverzifikována kombinací jídel a metod jejich přípravy.

Povolené produkty

Aby se snížil tlak na orgán, připisuje se léčivá výživa, zavádí jídla, která se mohou jíst se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka je zaměřena na prevenci vzniku individuálních problémů a normalizaci stavu. Je založeno na skutečnosti, že potraviny pro pankreas se zvýšeným obsahem bílkovin - až 130 g, kromě potravin bohatých na draslík.

Jaká jídla se líbí slinivce břišní?.

  1. U masa je stůl doplněn krůtí, kuřecí, jehněčí, libovou telecí.
  2. U ryb je povoleno jíst okoun, tresku, okoun.
  3. Pták.
  4. Moučné výrobky - chléb, krutony, sušenky, obyčejné bagely.
  5. Mléčné výrobky - 30% tvrdý sýr, 1% mléko, 0% jogurt.
  6. Nápoje - banánová šťáva, jahodová šťáva, kompot ze sušeného ovoce.

V terapeutické stravě jsou krupice, ovesné vločky, pohanka a rýžová kaše vařené ve vodě izolovány z užitečných produktů pro slinivku břišní.

Poté se rozemele, nechá se zředit mlékem, vodou, aby se dosáhlo polo viskózní hustoty. Pokud vaříte kaši pomocí pohanky a rýžové mouky, proces vaření se zjednoduší..

Co jiného můžete jíst se zánětem slinivky břišní? Brambory, tykev, květák, mrkev a jiná povolená zelenina vaříme a pyré. Připravte parní pudinky z mrkve a dýně. Pokud vezmeme v úvahu, kolik sacharidů je v této zelenině a jejich nutriční hodnota, pak je v cuketách méně sacharidů a také nutriční hodnota - uhlohydráty 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, jako je květák 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory zahrnují 19,81 g / 85,57 kcal. Po chvíli je dovoleno na stůl přidávat loupaná rajčata a nastrouhané okurky.

Polévky se připravují pomocí zeleninového vývaru, do kterého se přidají jemně nasekaná zelenina nebo dobře vařené přípustné obiloviny. K plnění polévek použijte máslo, smetanu, zakysanou smetanu.

Mléko je vybráno z beztukových fermentovaných mléčných výrobků, které se doporučuje přidávat do potravin, protože pacienti snášejí celé jídlo horší. Je také dovoleno jíst nízkotučný tvaroh, vyrábět pudinky s houskami. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší vyrovnat se s nedostatkem kalcinovaného tvarohu. Zakysaná smetana se používá jako koření. Sýr se zavádí do jídla strouhaný.

Z masných výrobků je tabulka doplněna hovězím, králičím, kuřecím masem. Je povoleno jíst maso pouze jako suflé, masové kuličky, masové kuličky, dušené kotlety. Vařeného králíka a kuře můžete jíst v kuse.

Omáčky je možné vařit pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je stůl pacienta s patologií žlázy doplněn marshmallow, pěnou, želé, marmeládou. V omezené míře je povoleno jíst bobule s ovocem, které musí být předem rozemleté. Rovněž je povolena parní omeleta a další jídla a příloha.

Plně nebo částečně omezené produkty

S patologií pankreatu nemůžete jíst jídla, která zvyšují produkci enzymů, které štěpí jídlo. To vede ke skutečnosti, že enzymy, které jsou produkovány žaludkem, jsou uvolňovány ve velkých objemech, z tohoto důvodu se žláza zapálí a bolí..
Ze škodlivých produktů pro slinivku břišní jsou izolovány polévky vařené v masu, houbách, rybí vývaru, stejně jako okroshka, červená řepa, boršč. A také vyloučeno ze stravy:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • Tlustý;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • klobásy;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co jiného pankreasu nelíbí od jídla:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda.
  6. Kakao.
  7. Káva.
  8. Brusinka.
  9. Špenát.
  10. Salát.
  11. Tuřín.
  12. Ředkev.
  13. Syrová zelenina a ovoce. Ovoce, které obsahuje jednoduché uhlohydráty, které mohou vést k nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřijatelné jíst následující jídlo s patologií pankreatické žlázy: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo smažená, moučné a cukrářské sladkosti, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, vyloučen je jakýkoli druh těsta, zcela vyloučen mastný sýr, studená jídla.

Některá známá jídla pro pankreas nesmí být zcela vyloučena z potravy, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - je povoleno až 10 g denně
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
  4. Proso krupice.
  5. Cukr.
  6. Džem.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanillin.
  9. Skořice.

Nabídka režimu napájení

Nabídka na radu lékaře v případě onemocnění slinivky břišní je sestavena po dobu 7 dnů, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Zohledňuje se objem denních kalorií, hodina jídla.

Hlavní menu je připraveno k jídlu 5krát denně. Pokud je menu správně vybráno, zánět v pankreatické žláze zmizí po 14 dnech a obnoví se jeho normální činnost. Pacient bude mnohem lepší, nemoc ustoupí.

V případě dlouhodobé remise patologie pankreatické žlázy pomůže běžná dietní tabulka.

Aby se zabránilo záchvatu akutního průběhu, zhoršení patologie pankreatické žlázy, je taková výživa dodržována po celý život.
Dieta pro pankreas, nabídka na týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, dušená omeleta, želé, vařené na sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, bramborová kaše, šípkový nápoj.
  3. Oběd - pearl ječmenná polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Odpolední svačina - zeleninové pyré, ovocná šťáva.
  5. Večeře - strouhaná pohanková kaše, zředěná mlékem, štika okurka zapečená v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře - želé.
  1. Snídaně - kaše z rýžových krupic vařených ve vodě, knedlíky masa, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - tvarohový pudink, ovocný nápoj.
  3. Oběd - pohanková polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Odpolední svačina - sražené mléko s sušenkovými sušenkami.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - šípkový vývar.
  1. Snídaně - tvarohový pudink, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - ovesná polévka, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Odpolední svačina - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýru, meruňkové šťávě.
  2. Druhá snídaně - mrkvový suflé, šípkový vývar.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Odpolední svačina - bagely, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, rybí filé knedlíky, rybízový vývar.
  6. Druhá večeře - mléčná želé.
  1. Snídaně - pohanková kaše na vodě, pálený tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka ochucená zakysanou smetanou, kuřecími karbanátky, nudle s kouskem másla, vařená řepa, čaj.
  4. Odpolední svačina - sušenky, vývar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninový guláš, rybí filé se zakysanou smetanou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - palačinky s mrkvovým sýrem, ovesná kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, rýžové cereálie, ovocný nápoj.
  4. Odpolední svačina - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařené cukety a dýně, kaše, masové placičky, krupice v mléce, čaj.
  6. Druhá večeře - jogurt.
  1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená mrkev, pyré, džus.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, tvaroh.
  3. Oběd - polévka s houskovým knedlíkem, nudlemi, masem, pečená v peci, kompot.
  4. Odpolední svačina - sušenky s čajem.
  5. Večeře - ovesná kaše s olejem, rybí filé, čaj.
  6. Druhá večeře - acidofilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně, kromě příjmu tukových a smažených potravin v případě onemocnění slinivky břišní. Je povoleno zahrnout následující recepty do potravy pro bolest v pankreatu.

Krémová polévka s mlékem a kuřecí řízek

Kuře se vaří, maso se přeruší pomocí mlýnku na maso a poté se rozdrtí. Hustou směs vařené rýže smíchejte s připraveným masem, podle chuti sůl. Pak polévku uvařte. Chlazenou polévku osolíme směsí vajec a mléka. Pak to máslo.

Pečené rybí filé

Pro jídlo se vezme:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklenice;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • nízkotučné mléko - sklenice;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř.

Řezaný kus ryby se umístí do pekáče a koření. Poté se vývar smíchá s vodou, moukou, přidá se mléko a vše se smíchá. Poté se filet nalije omáčkou a nechá se pečet v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro děti

Co můžete jíst, když bolí pankreas vašeho dítěte? Dětská dietní dávka se téměř neliší od dávky dospělých pacientů. U malých pacientů zhoršování slinivky břišní často prochází rychleji. V případě pankreatické patologie zůstává lékařská výživa po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsané dietě slinivky břišní vám lékař řekne, co může a nemůže být dáno dítěti, když orgán bolí.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním slinivky břišní zahrnuje většinou polévky a pečlivě vařené cereálie. Vaření probíhá zředěným mlékem nebo vodou. Purpurová zelenina a pečená jablka se lépe hodí pro dětské tělo. Tuky a sladkosti by měly být omezeny na minimum. Masová jídla by měla být lehká.

Vzorové menu pro pankreatitidu

U onemocnění slinivky břišní je nedílnou součástí léčby dodržování stravy na bázi alkalických produktů a v chronických formách je dlouhodobě základem výživy. Menu pro pankreatitidu by mělo zahrnovat velké množství zeleniny a ovoce, potraviny s vysokým obsahem bílkovin, například libové maso a ryby, mléčné výrobky, vejce. Lékaři doporučují vyloučit z potravy tuky, kořeněná, kyselá a smažená jídla, potraviny s vysokým obsahem uhlohydrátů.

Funkce pro každý den

V chronické formě pankreatitidy zahrnuje dietní výživa alespoň 5 jídel denně. Pacienti by měli zcela opustit alkohol, cukrovinky a pečené zboží s velkým množstvím cukru, významně snížit podíl konzumovaných tuků. Snídaně, oběd a večeře pro pankreatitidu by se měla skládat z vařených nebo dušených pokrmů, příležitostně můžete podávat zeleninu, maso nebo grilované ryby. Na oběd a odpolední čaj můžete jíst zeleninový nebo ovocný salát, jogurt, tvaroh, zeleninový kastrol, ovesnou kaši.

U akutní pankreatitidy se pro zmírnění zánětu doporučuje několik dní upustit od pevného jídla a vypít několik sklenic šípkového vývaru nebo alkalické nesycené minerální vody denně. 3-4 dny po napadení pankreatitidy můžete jíst míchané nebo nakrájené jídlo v mixéru bez tuku a soli - mrkev nebo bramborové pyré, zeleninové pyré, rybí suflé a další.

Praktický lékař by měl pacienty s pankreatitidou seznámit s dietními doporučeními. Strava musí být dodržována, dokud příznaky zcela nezmizí..

Ale i poté, co se budete cítit lépe, je třeba mít na paměti, že používání nezdravých potravin může způsobit další zhoršení pankreatitidy.

Na týden

Vzorové menu na týden pomůže lidem s pankreatitidou diverzifikovat jejich stravu. Je určen pro 5 jídel: 1 a 2 snídaně, oběd, odpolední čaj a večeře. Zkuste jíst současně a vyhýbejte se vynechávání jídel.

Dieta pro pankreatickou pankreatitidu

Zánětlivé procesy pankreatu nebo pankreatitidy způsobují řeznou bolest a způsobují mnoho dalších nepříjemností. Bohužel se toto onemocnění vyskytuje u dospělých i dětí..

Kromě léků je nezbytná dietní dodržování..

Strava pro pankreatickou pankreatitidu - nejen preventivní, ale i léčebné.

Příznaky a typy pankreatitidy

Za hlavní projev nemoci se považuje bolest v břiše a lokalizace může být úplně jiná. Hlavní projevy lze také připsat - konstantní suchost v ústní dutině, neustálé změny tělesné teploty, zvracení, nevolnost.

Počáteční stupeň nemoci může projít bez ostré bolesti, jednorázového zvracení.

Pokročilá nebo těžká fáze je vyjádřena silnou bolestí, neustálým zvracením, změnami barvy kůže.

Klasifikují se čtyři typy nemocí:

  1. Akutní.
  2. Opakující se akutní.
  3. Chronický.
  4. Akutní chronický.

Obecné zásady výživy

Strava je předepsána pro jakýkoli charakter a v jakékoli fázi pankreatitidy. Jeho hlavní činností je odstranit zátěž z postižených orgánů..

Pro pohodlnější a rychlejší výběr stravy existuje jejich klasifikace. Při zjištění onemocnění je přiděleno číslo stravy. Což zahrnuje povolené potraviny, vzhled potravin a teplotní podmínky.

U onemocnění jater, pankreatitidy, dny, urolitiázy je předepsána strava číslo 5.

Charakteristickým rysem této stravy je výživné jídlo, ale obsah tuku, cukru a uhlohydrátů je co nejmenší..

Přibližný denní příjem živin:

  • Protein - až 100 g, z nichž 55% je živočišného původu.
  • Tuky - až 100 g, z nichž 20% je rostlinného původu.
  • Sacharidy - do 400 g, z toho podíl cukru 10%.
  • Maximální hodnota energie - až 2700 kcal.

Příjem tekutiny je až dva litry.

Pravidla pro stravování a přípravu jídla:

  • První dny se všechno jídlo vaří pouze párou a pak se rozdrtí, dokud nevznikne homogenní hmota.
  • Jídla by měla mít střední teplotu od asi 15 do 45 ° C.
  • Rozdělte jídlo 4-6krát, přičemž hmotnost porce by neměla přesáhnout 400g.
  • Je lepší ponořit jídlo.
  • Zelenina, ovoce v surové formě.

Co můžete jíst

Potraviny používané k vaření by neměly být těžké. Jídlo by mělo volně procházet žaludkem a nemělo by způsobovat problémy.

Potraviny doporučené pro pankreatitidu:

  • Zastaralý suchý chléb, krutony bez koření.
  • Zeleninové polévky s nudlemi, krupicí nebo ovesnou kaší.
  • Libové maso, dušené nebo jednoduše vařené.
  • Vařená ryba.
  • Mléčné výrobky by měly mít minimální obsah tuku, totéž platí pro sýry.
  • Proteinové omelety.
  • Vařená zelenina - mrkev, brambory, řepa.
  • Maximální množství oleje - 30 g.
  • Citronový čaj, dekorace šípkové, minerální voda, přírodní džusy.

Co by se nemělo jíst

Všechna jídla, která přispívají k produkci žaludeční šťávy, jsou zakázána. Což povede ke korozi poškozeného orgánu.

Mezi zakázaná jídla patří:

  • Houbové polévky i těstoviny vařené v masovém nebo rybím vývaru.
  • Čerstvý chléb i smažené pečivo.
  • Tukové maso.
  • Ryby v jakékoli formě, kromě vařených.
  • Kukuřice, ječmen, krupice proso.
  • Vařená nebo smažená vejce.
  • Syrová a vařená zelenina, jako je zelí, ředkev, tuřín, ředkev, česnek, paprika.
  • Čokoláda, marmeláda.
  • Jakékoli koření a koření.
  • Silný čaj, káva, hroznová šťáva.

K vaření je zakázáno používat živočišné tuky.

Menu na týden s akutní pankreatitidou

Po zhoršení nemoci potřebuje tělo první tři dny úplný odpočinek. Jakýkoli příjem potravy je vysoce nežádoucí, můžete pít pouze nesycené tekutiny.

Po skončení půstu se dieta pacienta začíná rozšiřovat. Obsah kalorií v potravinách konzumovaných denně by neměl překročit 850 kcal. Po týdnu lze kalorie zvýšit na 1100 kcal.

Čtvrtý den můžete pomalu zavádět přírodní jídlo:

  • Suchý chléb nebo sušenky.
  • Kissel nebo ovocný nápoj.
  • Rýžový nebo ovesný vývar.
  • Bramborová kaše, pouze tekutá.
  • Strouhaná kaše, pouze v tekuté formě.

Pokud neexistují žádné komplikace, pak přibližně po 8-10 dnech můžete přejít na dietu číslo 5.

První den.

  • Parní omeleta (jedno vejce), slabý čaj bez cukru, krajíc chleba.
  • Čtyři sušenky, nízkotučný sýr.
  • Pohanková kaše 200g, vařená a strouhaná dřeně 150g, tvarohová hmota ne více než 8% tuku.
  • Apple pyré 100g.
  • Ovesné vločky 200g, strouhaná řepa.

Druhý den.

  • Nízkotučný tvaroh 200g, slabý čaj.
  • Malá část salátu 100g (vařený zelený hrášek s vařenou mrkví) lze ochutit rostlinným olejem.
  • Vařené hovězí 200g s dušeným rajčatem bez koření, dva plátky chleba, ovesné vločky 200g.
  • Kissel 200g.
  • Zeleninová polévka 350g (brambory, mrkev, cuketa), fermentované pečené mléko.

Třetí den.

  • Kaše z mléčné rýže 200g, jeden kruton.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100 g, jablková omáčka.
  • Kuřecí vývar s masem a bramborami 250g, jeden plátek chleba, vařená dřeň.
  • Pití jogurtu 200g, tři sušené meruňky.
  • Vařená strouhaná mrkev 100g, dušená masová kotleta 100g (mleté ​​hovězí maso).

Den čtyři.

  • Tvarohový kastrol 100 g, slabý čaj s trochou cukru.
  • Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku 50g.
  • Polévka s nudlemi 400g (masový vývar, nudle, ovesné vločky), jeden krajíc chleba, dušená masová kotleta 100g (mleté ​​hovězí maso).
  • Ovocné pyré 200g.
  • Bramborová kaše 200g, vařené nízkotučné ryby 200g, květák 80g.

Pátý den.

  • Parní řízek 100g (libové maso), vařená strouhaná řepa 100g, slabý čaj.
  • Tichá voda 200 ml, suché sušenky tři kusy.
  • Kuřecí vývar s nastrouhanou zeleninou 150g (brambory, mrkev, cuketa), 100g pohankové kaše, kuřecí maso 150g, dva plátky chleba.
  • Pití jogurtu 200g.
  • Tvrdé odrůdy vařených těstovin 150g, salát 150g (vařený zelený hrášek, řepa, mrkev, olivový olej), jeden ibišek.

Šestý den.

  • Dýně pečená s medem 150g, kefír 200g.
  • Nízkotučný tvaroh 150g.
  • Vařená rýže s kuřecím masem 250g, vařená dřeně, čaj.
  • Jablečný nebo hruškový protlak 200g.
  • Ovesné vločky 200g, vařená telecí 150g, slabý čaj, dvě sušené meruňky.

Sedmý den.

  • Krupice s mlékem 200g, krajíc chleba, čaj.
  • Tvarohová hmota 150 g.
  • Zeleninová hmota 200g (vařené cukety, brambory, mrkev), dva dušené rybí koláče, jogurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • Vývar s kuřecím masem, bramborami a mrkví 350 g, vařenou řepou, plátkem chleba.

Pamatujte - během diety nemůžete přetížit žaludek, takže je lepší být trochu podvyživený, přejídejte se.

Nabídka pro chronickou pankreatitidu

Dietní menu pro tuto formu nemoci není tak konzervativní. V tomto případě není nutný delší půst..

Měli byste však přísně dodržovat schválené produkty a doporučení odborníků. Šest jídel by mělo být rozděleno do stejných intervalů. V ideálním případě je žádoucí jíst současně..

První den.

  • Pšeničné vločky s mlékem 180g, vařené kuřecí maso 150g, slabý čaj.
  • Proteinová omeleta (dvě vejce).
  • Dýňová polévka 250g (dýně, mrkev, malá cibule), pohanka 150g.
  • Rýžová kaše ve vodě 250 g, vařená ryba 170 g, dva sušenky.
  • Ovesné vločky 250 g, kuřecí maso z dvojitého kotle 150 g, želé.
  • Kefír s nízkým obsahem tuku 200 ml.

Druhý den.

  • Bramborová kaše 300g (brambory, máslo 25g), parmazán 80g (krůtí nebo kuřecí maso), čaj, možné s mlékem.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Ovesná polévka 350 ml (ovesné vločky, brambory, cibule), dva krutony nebo zatuchlý chléb.
  • Proteinová omeleta (dvě vejce), šípková infuze.
  • 220 g vařených brambor, můžete přidat 20g másla, 150g kuřecí řízek.
  • Kyselé mléko 250 ml.

Třetí den.

  • Dýňová kaše 300 g, dva plátky zatuchlého chleba, dva hovězí masové kuličky (mleté ​​hovězí maso, vejce, půl cibule).
  • Proteinová omeleta 100g, 70g mrkev a zelný salát.
  • Zeleninová polévka 350g (cuketa, brambory, mrkev, cibule), dva sušenky, nálev s růžovými boky.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Krupice 250 g.
  • Ryazhenka 250 ml.

Den čtyři.

  • Ovesné vločky 250 g, dvě parní kotlety s celkovou hmotností 150 g (králičí mleté ​​maso, cibule).
  • Proteinová omeleta 100 g.
  • Polévka s bramborami 270g (kuřecí vývar, brambory, mrkev, cibule), dvěma krutony nebo sušeným chlebem.
  • Nízkotučný tvaroh s jedním banánem 130g.
  • Ovesné vločky 240 g, jedna parní kotleta 80 g (králičí mleté ​​maso, cibule).
  • Kefir 220 g.

Pátý den.

  • Ovocné pyré 300g, nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Kissel 220 g, krutony.
  • Ovesná polévka 350g (kuřecí vývar, ovesné vločky), sušený chléb.
  • Rybí masové kuličky 200g.
  • Semolina 300 g, jeden banán.
  • Ryazhenka 240g.

Šestý den.

  • Mléčná ovesná kaše 260g, nízkotučný tvarohový sýr 90g.
  • Proteinová omeleta 120g.
  • Dýňová polévka 300g (dýně, brambory, cibule, mrkev), vařené kuře 100g.
  • Jeden banán.
  • Parní karbanátky 200g (mletý králík, cibule), zatuchlý chléb, slabý čaj.
  • 220 g kefíru.

Sedmý den.

  • Pohanková kaše 150g, kuřecí řízek 100g (mleté ​​kuře, cibule), čaj.
  • Tvarohová hmota střední obsah tuku 125 g.
  • Polévka s nudlemi 330g (kuřecí vývar, nudle, cibule, mrkev), zatuchlý chléb 50g.
  • Pečená jablka 150g.
  • Ovesné vločky 200g, dušené kuře 150g, šípková infuze 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Pamatujte - přesné menu může vytvořit pouze ošetřující lékař. Dávkování a produkty jsou vybírány individuálně na základě tělesné hmotnosti, stupně onemocnění, věku a tělesných charakteristik.

Mísa recepty

Zeleninová polévka

  • Cuketa - 50 g.
  • Brambory - 50g.
  • Mrkev 25g.
  • Rajčata - 25g.
  • Cibule - 10g.
  • Máslo - 15g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 15g.
  • Nalijte mrkev, cibuli, olej do vroucí vody 500 ml.
  • Brambory nakrájejte na malé kousky a vyvařte, jak se vývar vaří. Vařte 15 minut.
  • Nakrájejte rajčata, cukety na malé kostky a nalijte do vroucího vývaru. Vařte, dokud se nevaří.
  • Pokud se rozhodnete připravit polévku - pyré, pak v mixéru nebo mixéru brouste, dokud nebude hladký.
  • Přidejte zakysanou smetanu a podávejte.

Plněné zelné rolky

  • Listy zelí - 300g.
  • Hovězí maso - 150g.
  • Rýže - 50g.
  • Rajčata - 50g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 10g.
  • Nalévání zelí k varu.
  • Maso uvařte a otočte. Kombinujte s vařenou rýží a dobře promíchejte.
  • Rozdělte na listy na listech, zabalte.
  • Přeložte do nádoby, přidejte vodu po uvaření zelí. Zapálte oheň.
  • Když se vaří, nakrájená rajčata dejte na vrchol. Vařte, dokud se nevaří.
  • Před podáváním osolte zakysanou smetanou.

Mrkev syrniki

  • Nízkotučný tvaroh - 100g.
  • Ovesná mouka - 50g.
  • Půl vejce.
  • Mrkev - 40g.
  • Máslo - 15g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 20g.
  • Sušené meruňky - 10g.
  • Mrkve třete na středním struhadle. Vařte v oleji, dokud tekutina nezmizí.
  • Mleté sušené meruňky v mlýnku na maso.
  • Smíchejte tvaroh, mouku, vejce, polokyslou smetanu, mrkev, sušené meruňky.
  • Tvoříme sýrové koláče.
  • Pečeme v troubě.
  • Před podáváním vychladněte a přidejte zakysanou smetanu.

Nalezení příznaků nemoci nebo slyšení diagnózy, nezoufejte a nevzdávejte se. Pouze včasný lékařský zásah a nejpřísnější dodržování diety může nemoc rychle a bezbolestně odstranit.


Následující Článek
Dieta po odstranění slepého střeva