Recepty a dieta pro ezofagitidu jícnu a refluxu


Ezofagitida je zánět, který se vyvíjí na vnitřních stěnách jícnu. Toto onemocnění se může vyskytnout akutně, chronicky. Terapie musí být doprovázena dietou, která je považována za jednu z metod léčby, prevence. Dieta pro ezofagitidu jícnu a recepty refluxu jsou zvažovány níže.

Vlastnosti stravy

Strava pro GERD s ezofagitidou je založena na následujících bodech:

  • omezení množství jídla;
  • častá jídla.

Předehřívání je přísně zakázáno, protože ventil oslabuje. V tomto případě žaludeční šťáva vstupuje do jícnu, což poškozuje a dráždí její stěny. Vzhledem k silnému podráždění sliznic má pacient silnou bolest, nevolnost, zvracení.

Refluxní ezofagitida vyžaduje speciální stravu, kterou odborníci často jmenují jako tabulku číslo 1. Tato strava je vhodná pro mnoho gastrointestinálních chorob. Do stravy jsou zahrnuta pouze tato jídla. které nezpůsobují poškození sliznice.

Nemůžete jíst potraviny, které zvyšují kyselost. Pro tuto nemoc je velmi důležité, aby po jídle zaujala vodorovnou polohu..

Je zakázáno používat tyto produkty:

  • ostrý;
  • smažený;
  • způsobující zvýšenou tvorbu plynu;
  • mastné;
  • sladká voda s barvivy;
  • soda.

Musíte dodržovat dietu po dobu 3 - 5 měsíců v řadě. Tento čas je obvykle dostačující na zjizvení, obnovu poškozené sliznice.

Základní dietní pravidla

Při gastroezofágovém refluxu se doporučuje dodržovat následující pravidla:

  1. Jezte často.
  2. Jezte malá jídla.
  3. Udržujte krátké přestávky mezi jídly (až 3 až 4 hodiny).
  4. Před jídlem vypijte čistou vodu (1 sklenici 30 minut před jídlem). To snižuje koncentraci žaludeční kyseliny..

  • Jídla by měla být konzumována mimořádně teplá.
  • omezit používání koření, sůl.
  • Je nežádoucí používat hořčici, majonézu, kečup, horké omáčky.
  • Nejezte v noci. Jíst v noci může vyvolat pálení žáhy.
  • Je nutné snížit tlak na břišní oblast. Nedoporučuje se používat těsné pásy, pásy.
  • Mléčné výrobky musí být zahrnuty do stravy. Jsou obdařeni schopností normalizovat střevní motilitu.
  • Obiloviny, jako je proso, ovesné vločky, by měly být preferovány..
  • Sladké ovoce (švestky, banány, hrušky, broskve) pomůže v boji proti pálení žáhy. Doporučujeme je konzumovat ráno, můžete po jídle na lačný žaludek.
  • Povolené, zakázané produkty

    produktyPovolenoZakázáno
    Mléčné výrobkyTvaroh, smetanový sýr, kefír, smetana (přípustný obsah tuku 18%), kondenzované mléko (doporučený obsah tuku 2%), jogurt.Tavené sýry, tukový tvaroh, sýr feta, smetana s obsahem tuku více než 22%, tukové mléko (3,2%), niva, tvrdé sýry.
    Chléb, cereálieZastaralý chléb, bílý chléb, kvasnicový chléb. Z obilovin: rafinovaná bílá rýže, krupice, těstoviny, ječmen, proso, lněná semena.Křupavý chléb, ječmen, celozrnný chléb, hrubá kaše, pohanka.
    PolévkyPrvní kurzy by měly mít nízký obsah tuku.Vývar připravený z mastného masa, kostí, hub. Polévky se zakysanou smetanou, bujónem, majonézou, smetanou.
    Maso, masné výrobkyHovězí maso, drůbež bez kůže, telecí maso, králík, libové vepřové maso.Tučné maso (husa, vepřové maso, kachna, jehněčí maso), paštiky, uzená masa, konzervované maso, droby.
    ZeleninaVšechno kromě těch vyloučených ze stravy.Rajčata, česnek, šalotka, ředkvičky, artyčoky, cibule, bramboráky, smažené brambory, vodnice, hranolky, luštěniny, kukuřice, chřest, hranolky, kelímková zelenina.
    OvoceZralé, šťavnaté. Musíte je jíst bez kůže, semen. Výjimkou jsou citrusy..Citrusy (citrony, pomeranče, grapefruity, mandarinky. Musíte také vyloučit jejich citrusové šťávy, nakládané ovoce.
    VejceDušená omeleta, vejce vařená na měkko.Smažená omeleta.
    Tuk, olejeMargarín (měkký), rostlinný olej (lisovaný za studena).Tlustý
    KořeníFenykl, šalvěj, bazalka, rozmarýn, kopr, oregano.Cayenne pepř, koření, kostky, kari, chilli, ocet, polévky, bobkový list, hořčice, křen.
    RybaŠtíhlá ryba (treska, hejno, platýse, okouna, štikozubec, pražma, štika, okoun, pstruh).Mastné ryby (kapr, uzený sledě, úhoři, notothenia, sumci, šproty, halibuty).
    Sladkosti, zákuskyMed, pěna, pudink, kvasnicové koláče, sorbety, želé, omezený cukr, máslové těsto.Koblihy, koláče, krémy, koláče, čokoláda, halva, z listového těsta, čokoládové výrobky.
    OmáčkyJogurt vyrobený z odstředěného mléka, měkkých omáček.Křen, omáčky s přídavkem smetany, majonézy, hořčice, kečupu, omáčky vařené ve vývaru mastného masa, kostí, hub.
    NápojeStále minerální voda, ovocné čaje, slabé čaje, bylinné čaje (mátou je výjimkou).Káva, mátový čaj, alkohol, sycené nápoje.

    Lahodné recepty

    Krémová polévka

    Nejprve si připravme kuřecí vývar. Když se voda uvaří, maso by mělo být odstraněno, do vývaru dejte cibuli, brambory, mrkev, bylinky (veškerou zeleninu nasekejte). Polévku lehce osolte, vařte, dokud se nevaří. Twist v mixéru.

    Tvarohový kastrol

    Musíte porazit 2 vejce, smíchat je s tvarohem (250 gramů), kefírem (2 lžíce l.). Přidejte trochu cukru, rozinek, vše promíchejte. Umístíme hmotu do formy dříve naolejované. Musíte se péct půl hodiny v troubě.

    Kuřecí masové kuličky

    Pro jejich přípravu bereme kuřecí prsa. Připravíme z něj mleté ​​maso, přidáme k němu vejce (1 ks). Přidejte plátek namočeného bílého chleba. Kuličky z připravené hmoty vyvařujeme a vaříme v mírně osolené vodě. Jakmile se koule vynoří, měly by se vařit na mírném ohni pod víkem dalších 10 minut.

    Květák v omeletu

    Květák by měl být vařen v malé osolené vodě. Vařte až do něžného řízení, poté ji rozložíme na malé květenství. Namažte pekáč rostlinným olejem, do něj vložte květenství zelí.

    Vaření omelety. Musíte porazit vejce (2 ks) s mlékem. Naplňte zelí omeletu, uvařte paru.

    Nabídka pro tento týden

    Menu na týden s refluxní ezofagitidou je sestaveno podle jednoduchého pravidla. Jedno jídlo by se nemělo objevit v nabídce více než dvakrát. Dietní strava může být velmi pestrá. Hlavní věcí není být plachý, ale více fantazírovat.

    Po.

    • 7,00 - ovesné vločky s mlékem + zmrazené bobule, sendvič (sušený chléb + sýr), čaj;
    • 10,00 - jogurt, sladké ovoce (banán, hruška);
    • 13.00 - pyré (brambory + mrkev), vařená kuřecí prsa, řepný salát, mléko (1 polévková lžíce);
    • 16.00 - kastrol s tvarohem (s rozinkami);
    • 18.00 - kotleta vařená v dvojitém kotli (používáme nasekané maso), vařené nudle, čerstvá zelenina;
    • 20,00 - kefír + med.

    W.

    • 7,00 - kaše + máslo, vařené vejce, čaj (lípa, heřmánek);
    • 10.00 - pečené jablko s tvarohem, cukr;
    • 13.00 - zeleninová polévka (brambory, mrkev, celer), vařené hovězí maso, dušená zelenina (cuketa, mrkev);
    • 16.00 - sušenka, ovesná kaše;
    • 18.00 - rýžová kaše, ryba s omáčkou (dušená), salát s cuketou;
    • 20,00 - mléko (1 polévková lžíce) + med.

    St.

    • 7,00 - pudink (rýže + sušené meruňky), slabé kakao (1 polévková lžíce);
    • 10,00 - sendvič (sušený chléb + vařené kuřecí maso);
    • 13.00 - bramborová kaše (květák), masové kuličky v mléčné omáčce (dušené);
    • 16.00 - ovesné sušenky, želé mléko;
    • 17.00 - pohanková kaše, dušené maso, mrkvový salát;
    • 20,00 - jogurt + ovesné vločky.

    Th.

    • 7,00 - ovesné vločky + ořechy + med, sendvič (sušenky + nesolený sýr), bylinný čaj (máta, meduňka);
    • 10,00 - koktejl (mléko + banán + med);
    • 13.00 - kuřecí nudlová polévka, s-t z mrkve;
    • 16.00 - tvarohový pudink;
    • 17.00 - bramborová kaše (dýně), libové bílé ryby, vařené v dvojitém kotli;
    • 20,00 - kefír + bobule.

    Pá.

    • 7,00 - omeleta (vejce + mléko), zelený hrášek, sendvič (chléb + nesolená šunka), zelený čaj;
    • 10,00 - lichotník (celer + mrkev), sušenka;
    • 13.00 - pečené brambory, kuřecí řízečky (dušené), salát (vařená řepa + švestky);
    • 16.00 - bobule želé, sušenky;
    • 17.00 - brokolice (dušená), dušená játra v zakysané smetaně;
    • 20,00 - koktejl (kefír + tvaroh + jahoda).

    So.

    • 7,00 - ovesná kaše (rýže + proso + dýně + rozinky), čaj + mléko;
    • 11,00 - sendvič (sušený chléb + kuřecí paštika);
    • 13.00 - pyré z pyré (brambory + masové kuličky + petržel), vařené hovězí maso, čerstvá zelenina;
    • 16.00 - bramborová kaše (sušené ovoce);
    • 17.00 - rýžová kaše, vařené kuře, omeleta s květákem;
    • 20,00 - mléko (1 polévková lžíce).

    slunce.

    • 8,00 - kastrol (vermicelli + omeleta), bylinný čaj (heřmánek, šípky);
    • 11,00 - salát (banán + jablko + hruška);
    • 13.00 - vařené brambory + smetanová omáčka + kopr, rybí kotlety (pečené), zelená zelenina;
    • 16.00 - sušenky, ovocné šťávy;
    • 17.00 - pšeničná kaše, guláš (kuře) v mléčné omáčce;
    • 20,00 - kefír + zelená.

    Díky správné stravě s GERD se pacient může zbavit nepříjemných příznaků exacerbace onemocnění doslova 2 až 3 dny. Správná výživa pomůže vyhnout se relapsům, výrazně prodlouží dobu remise.

    Co se dá a nemůže sežrat s ezofagitidou

    Dieta pro refluxní ezofagitidu: pravidla, nutriční vlastnosti.

    Pokud máte pálení žáhy nebo dušnost, je to příznak ezofagitidy..

    Bez ohledu na formu a vlastnosti průběhu nemoci hraje dieta rozhodující roli v léčbě a prevenci. Téměř všem pacientům je přidělena dietní tabulka číslo 1.

    Doporučuje se pro onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy, peptického vředového onemocnění. Strava by měla být co nejjemnější, aby nedošlo k poškození sliznice.

    Musíte dodržovat pravidla výživy po dobu nejméně 3 měsíců. Čím více času plyne, tím lépe se vředy vyléčí a poškozená sliznice se zotaví. Mnoho lidí zhubne během tohoto období, očistí pokožku od vyrážek. Terapeutická strava má pozitivní účinek na vlasy..

    Udělejte a nedělejte pro refluxní ezofagitidu?

    Všechna měkká jídla a žádná koření jsou povolena. Nejlepší je zvolit:

    • Bramborová kaše, zelená měkká zelenina, banány, jablečná omáčka.
    • Kaše z bílé a hnědé rýže, ovesné vločky, pohanky, krupice, kroupy.
    • Vejce bílé, libové maso, kuře.
    • Polévky, vývary, pudinky, sladké šťávy.
    • Voda, různé druhy čaje.

    Pokud je obtížné polykat tekutiny, zkuste pít v malých doušcích. Měli byste jíst často, ale v malých porcích. Dostatečná spotřeba každé 3-4 hodiny.

    Je zakázáno jíst teplé nebo velmi studené jídlo a neměli byste se postit. Zejména s erozivní formou.

    U ezofagitidy byste měli opustit:

    • káva a silný čaj,
    • koření,
    • mastné vývary,
    • alkohol,
    • bramborové hranolky,
    • cukroví,
    • pečení kvasinek.

    Je třeba se řídit zásadou - jídlo by nemělo dráždit hrdlo a jícen, je obtížné žvýkat a polykat. Vyvarujte se kyselých potravin. Jedí pryč na sliznici a vedou k dalšímu zánětu. Spousta kyseliny obsahuje borůvky, rybíz, brusinky, jogurt, ořechy.

    Rajčata a výrobky z nich založené by rovněž neměly být vyloučeny. Důvodem je skutečnost, že kyselý reflux pod jejich vlivem je výraznější. Smažená jídla jsou kontraindikována. Obsahuje mnoho tuků, které uvolňují dolní svěrač a dráždí sliznice..

    Pokud byla zjištěna kandidální ezofagitida, neměla by strava obsahovat potraviny s cukrem nebo uhlohydráty. Vyvarujte se těstovin, cukrovinek a koláčů.

    Jak vypadá dietní menu pro ezofagitidu po dobu jednoho týdne

    Bez ohledu na formu jícnu existuje dostatečné množství jídla, ze kterého se připravuje jídlo. Lékaři obvykle nabízejí následující nabídku:

    SnídaněSklenici zeleného nebo slabého černého čaje, kefír. Kaše s ovocem.
    ObědZeleninový vývar. Pečená ryba nebo kuřecí prsa se zeleninou. Salát.
    Odpolední svačinaPečené jablko. Čerstvý tvaroh s trochou zakysané smetany. Ten by měl obsahovat minimální množství tuku..
    VečeřeBramborová kaše nebo květák. Parní kotleta, pečená zelenina.
    Druhá večeřeBanán, otruby křupavý chléb, sklenka kefíru nebo teplé mléko.

    Pokud chcete nabídku rozšířit, můžete si vytvořit vlastní kuřecí paštiku. Budete potřebovat bílé kuřecí maso, mrkev, máslo. První dvě ingredience se vaří. Pak musí být nasekané v mixéru nebo kuchyňském robotu. Pak přidejte kousek másla.

    Dalším zajímavým a zdravým receptem je dýňová kaše. Za tímto účelem se odebírá mléko, dýně, máslo. Můžete přidat nějaké rozinky. Je lepší péct dýně v troubě. Dejte to do mixéru. Doplňte mlékem a rozinkami.

    Minerální voda

    Oxid dusnatý je jedním z hlavních regulátorů fyziologických procesů v těle. Má dobrý vliv na centrální a periferní nervový systém, neuroendokrinní regulaci. Tato složka reguluje gastrointestinální motilitu a žaludeční sekreci..

    Byl proveden výzkum. Pacientům s ezofagitidou byla kromě klasické terapie podána minerální voda třikrát denně ve sklenici.

    V průběhu výzkumu se ukázalo, že při odebírání minerální vody se sliznice rychle obnovují.

    Minerální voda pomáhá snižovat zánět a otoky sliznic, snižuje kyselost žaludeční šťávy. Bylo zjištěno, že nejen odstraňuje nepříjemné příznaky, ale také ovlivňuje hlavní příčinu vývoje nemoci - slabou motilitu jícnu a žaludku. Studie prokázaly, že při používání minerální vody se snižuje pálení žáhy, říhání a těžkosti v břiše po jídle.

    Před použitím minerální vody se z ní doporučuje uvolňovat plyny. Průběh léčby by neměl být delší než 6 týdnů. Můžete to opakovat za 2-3 měsíce. Pijte 150-200 ml pomalu. Před užitím je lepší vodu ohřát na pokojovou teplotu.

    Dieta se zhoršením nemoci

    Během období exacerbace refluxní ezofagitidy se vyplatí vypít sklenici čisté vody před jídlem. Tím se sníží kyselost žaludku a zabrání se vrácení jídla. Nepijte alkohol. Chcete-li živiny plně absorbovat z potravy, před jídlem jezte několik kousků brambor. Mohou být nahrazeny dvěma jádry ořechů..

    Pokud útok pokračuje s příznaky silné bolesti, je nejlepší jíst, když stojíte. Pak nemůžete jít spát další 2-3 hodiny. Můžete chodit nebo sedět. Tím se zajistí, že se jídlo rychle dostane do žaludku..

    V období akutní formy se doporučuje med opustit, protože to povede k ještě většímu podráždění sliznice. Během remise se může jíst v malém množství..

    Nejlepší je začít den želé. Zakrývá žaludek a snižuje pravděpodobnost nežádoucích účinků.

    Dodržování diety pomůže zastavit nepohodlí a bolest a normalizovat práci celého zažívacího systému. Pokud nebudete dodržovat pravidla výživy, výsledkem může být vřed jícnu, jeho perforace nebo zúžení orgánu. Porušení stravy se často stává příčinou vývoje zánětlivého procesu a vzniku hnisavých komplikací.

    Dieta pro refluxní ezofagitidu, povolená, zakázaná jídla

    K dnešnímu dni se refluxní ezofagitida vyskytuje u ¼ celé populace planety, zatímco jako samostatné onemocnění je to docela vzácné. Tento stav je charakterizován zánětlivým procesem na stěnách jícnu. Muži trpí touto nemocí 50% častěji, mezi 25 a 40 lety.

    Vlastnosti nemoci

    Existuje mnoho příčin jícnu. Mohou to být anatomické rysy lidské struktury. Vrozená nebo získaná onemocnění jícnu, méněcennost pojivových tkání nebo kýla bránice. Existuje také řada provokujících faktorů, které vedou k výskytu patologie a zcela závisí na postoji pacienta k sobě a jeho zdraví. Tyto zahrnují:

    • vášeň pro mastná, horká a kořenitá jídla;
    • zneužití alkoholu;
    • trauma do jícnu;
    • častá konzumace kávy a nápojů s kofeinem;
    • virová a bakteriální onemocnění žaludku a jícnu;
    • oslabená imunita;
    • zneužívání léčivých přípravků, zejména hormonálních léků, NSAID, obsahujících morfin a barbituráty.

    Patologie se často objevuje na pozadí těhotenství v důsledku přemístění vnitřních orgánů.

    Příznaky onemocnění jsou poměrně rozsáhlé. Mezi nejcharakterističtější příznaky přítomnosti patologie patří:

    • pálení žáhy, zejména v noci a ráno;
    • silné slinění;
    • říhání s hořkou chutí;
    • bolest v epigastrické oblasti;
    • nevolnost, až zvracení;
    • bolest při polykání jídla;
    • kaz a stomatitida;
    • chrapot a neproduktivní kašel.

    Pokud trpíte respiračními chorobami, je přítomen zubní kaz, je to také důvod, proč kontaktovat gastroenterologa.

    Pokud je nemoc mírná, bez komplikací, pak léčba spočívá v opravě výživy a odstranění špatných návyků. Během exacerbace je spojena léčba léky. O chirurgickém zákroku rozhoduje pouze 1% všech pacientů.

    Hlavní pravidla

    Obecné zásady stravy jícnu se zcela překrývají s pravidly zdravé výživy a sestávají z:

    • odmítnutí alkoholických nápojů;
    • zbavit se obezity;
    • ukončení kouření;
    • odmítnutí jakéhokoli nápoje s plynem;
    • noční občerstvení je zakázáno;
    • dodržování režimu pití;
    • zákaz zaujmout vodorovnou polohu po jídle.

    Kromě toho musíte dodržovat frakční výživu a jíst alespoň čtyřikrát po celý den. Jídlo by mělo být převážně tekuté a jemně mleté. V žádném případě byste neměli jíst smažená jídla. Je nepřijatelné hladovět, při sebemenším pocitu hladu byste měli mít okamžitě svačinu. Veškeré jídlo musí vstoupit do těla v teple..

    Před každým jídlem se doporučuje vypít sklenici vody, aby se snížila koncentrace kyseliny chlorovodíkové na minimum. V žádném případě byste po ukončení jídla neměli chodit do postele, je nejlepší trochu chodit. Jezte pomalu a vše pečlivě žvýkejte. Během hovoru by jídlo nemělo proudit v blízkosti televizoru nebo počítače.

    Pokud je nemoc ve fázi exacerbace, je zakázáno úzké a pevné oblečení..

    Energetická hodnota stravy je 2200-2500 kcal.

    Proč potřebujete dietu pro refluxní ezofagitidu

    Strava pro ezofagitidu je navržena tak, aby zmírnila stav pacienta a eliminovala příznaky. V raných stádiích dokonce může pacienta patologie úplně zbavit..

    Během exacerbace je předepsán jídelní stůl číslo 1A podle Pevznera. Je přísný, ale pokud je pozorován, příznaky zmizí velmi rychle. Po zlepšení stavu pacienta byl pacient převeden na dietu č. 1B. Je rozsáhlejší a živnější.

    Pokud se nemoc stala chronickou, pak budete pravidelně muset dodržovat dietu, odmítat nezdravé jídlo a pravidelně podstupovat lékařské prohlídky, lázeňskou léčbu, abyste se vyhnuli rozvoji závažnějších nemocí.

    Refluxní ezofagitida v zanedbané formě je plná vývoje erozivní formy, kterou je poměrně obtížné odhalit i při důkladném lékařském vyšetření.

    Dietní terapie pro exacerbaci

    Akutní forma onemocnění je charakterizována silnou bolestí jícnu při průchodu potravou skrz něj. Toto onemocnění je zpravidla doprovázeno dalšími patologiemi žaludku. Během exacerbace se může dokonce zvýšit tělesná teplota, při polykání se může objevit bolest v oblasti krku. Během této doby je předepsána strava 1A.

    Hlavním účelem výživy je snížit podráždění žaludku, podráždění a zánět. Jídlo se připravuje co nejšetrnějším způsobem. To znamená, že všechna jídla jsou podávána pacientovi pouze v kašovité formě. Objem jídla pro každé jídlo je omezený a počet jídel se naopak zvyšuje až 6krát.

    Tuky a bílkoviny ve stravě jsou redukovány na nejnižší možnou fyziologickou normu. Sůl je vyloučena nebo omezena stejně jako uhlohydráty. Nutriční hodnota stravy nepřesahuje 1900 kcal. Tuky denně by neměly být vyšší než 90 g, uhlohydráty do 200 g, bílkoviny do 80 g.

    Doporučeno k použití krupice slupky krupice, kuře ve formě bramborové kaše, parní suflé z masa. Vejce mohou být, ale vždy ve formě omelety nebo měkce vařené, a ne více než 2 kusy po celý den. Smetanový rostlinný olej lze přidávat pouze do potravin, je zakázáno používat v čisté formě.

    Jídla z obilovin jsou možná, ale je lepší je vařit v mléce, je zakázána pouze ovesná kaše. Můžete si připravit dezerty, džusy z bobulí a ovoce, ale zkuste je zředit vodou v poměru 1: 1.

    Pekárenské výrobky a chléb jsou zcela zakázány, smažená jídla, kořenitá a mastná jídla, občerstvení, lihoviny, zejména alkohol, jsou zakázány. Omáčky, koření, zeleninové šťávy a pokrmy jsou zakázány.

    Povolené produkty

    Přes skutečnost, že ezofagitida je spojena se žaludkem, je pro pacienta stále povoleno hodně jídla. Strava je založena na jídle, které působí jako alkálie, jmenovitě:

    • vařené polévky s obilovinami;
    • rybí a masové soufflé;
    • mléčné a zeleninové polévky;
    • ryby, nízkotučné odrůdy, například kapr, okoun nebo štikozubec;
    • z masa můžete krůtí, kuřecí a hovězí maso;
    • Bílý chléb;
    • jablka a hrušky;
    • sušenky;
    • vařené brambory, vařené v troubě;
    • vaječná omeleta, sufle;
    • mrkev, řepa;
    • zelenina ve formě kaše;
    • mléčné výrobky, ale vždy s nízkým obsahem tuku, jmenovitě jogurt, mléko a kefír.

    Jakékoli koření a sůl jsou minimalizovány. Z nápojů povolených želé, čaj, vždy s přídavkem mléka, odvar z šípů, kompotů, bylinných nálevů. Doporučuje se pít minerální vodu, která pomáhá snižovat kyselost žaludku.

    Plně nebo částečně omezené produkty

    Za prvé, pokud máte tento typ nemoci, musíte se vzdát jakéhokoli smaženého jídla. Nemůžete jíst čerstvé pečivo a chléb. Kyselé ovoce, jako jsou citrusové plody, ananas a kiwi, jsou zakázány. Ze zeleniny byste neměli jíst ty, které způsobují zvýšenou produkci plynu:

    Slané a nakládané pokrmy, mléčné výrobky jsou zakázány. Džem a med, zakoupené omáčky a džusy, ořechy jsou zakázány. O konzumaci sycených nápojů a nápojů s kofeinem, rychlým občerstvením nelze hovořit. Nelze jíst česnek, luštěniny.

    Pokud máte silný pocit hladu, měli byste okamžitě jíst sladké ovoce, například jablko nebo hrušku. Doslova po 10 minutách by nepříjemné příznaky ve formě pálení žáhy a nevolnosti měly zmizet.

    Po zahájení prominutí je povoleno zavádění některých zakázaných produktů, avšak v omezeném množství.

    Refluxní nabídka jícnu. Strava

    Přes přísná omezení není strava tak obtížná. Nabídka může být následující:

    SnídaněOvesná kaše, odvar šípky
    ObědBylinná infuze
    ObědRybí suflé, polévka s dobře vařenou cereálií
    Odpolední svačinaJablko
    VečeřeStrouhaná mrkev, vařená rýže
    1Bramborová kaše, mléčný čaj
    2Pečená hruška
    3Strouhaná pohanková kaše, masová sufle
    4Mléčné želé
    PětMléčná ovesná kaše, ovocná šťáva zředěná vodou

    1Parní omeleta, ovocný kompot
    2Banán
    3Slizká polévka s obilovinami, rybí suflé
    4Pečené jablko
    PětVařená ryba se rozdrtila do zatuchlého stavu

    1Vařená krupicová kaše, odvar šípky
    2Vejce na měkko, čaj
    3Rýžová polévka
    4Bylinkový čaj
    PětSoufflé s dušeným masem, želé

    1Strouhaná pohanka, čaj s mlékem
    2Mléko s medem
    3Strouhané vařené hovězí maso, ovesné vločky
    4Hruška
    PětVařené cukety, krůtí suflé

    1Měkce vařená 2 vejce, mléko s medem
    2Šípkový nápoj
    3Ovesná polévka, kapr
    4Pečená jablka s medem
    PětMasová paštika, těstoviny, mléčný čaj

    1Ovesné vločky, bobule kompot
    2Mléko s medem
    3Masový vývar, pohanková kaše
    4Bylinná infuze
    PětPlněné cukety

    Jde samozřejmě o přibližnou stravu, která nezohledňuje individuální vlastnosti pacienta. V ideálním případě by strava měla být sestavena lékařem..

    Je také třeba si uvědomit, že léčba refluxní ezofagitidy je dlouhý postup, který vyžaduje, aby pacient přísně dodržoval všechna doporučení ošetřujícího lékaře. Pacientova strava by měla být promyšlená po celý týden. Pokud se stav zhorší, měli byste okamžitě vyhledat lékaře. Při absenci řádného ošetření a nedodržení stravy se stav pouze zhorší a vyvolá výskyt nových, závažnějších onemocnění gastrointestinálního traktu..

    Dieta pro ezofagitidu: co je možné a co ne

    Pokud máte pálení žáhy, potíže s polykáním a váš hlas je chraplavý, jedná se o zjevné příznaky ezofagitidy. Kromě hlavní (tradiční) léčby hraje při léčbě a prevenci tohoto stavu klíčovou roli i dieta pro ezofagitidu. Níže je uveden seznam bezpečných potravin k jídlu během epizody nemoci; stejně jako potraviny, kterým je třeba se vyhnout při eozinofilní ezofagitidě, kyselém refluxu a kandidátní ezofagitidě.

    Jícen je dutá svalová trubice, která spojuje ústa se žaludkem. Zánět jícnu se nazývá ezofagitida. Příčinou tohoto stavu jsou alergie na potraviny, infekce, kandidóza, gastroezofageální refluxní choroba (GERD), chirurgický zákrok, používání některých léků, jako jsou protizánětlivá léčiva atd. Ezofagitida se vyskytuje u lidí všech věkových skupin a je běžnou chorobou jícnu. Mezi příznaky tohoto stavu patří bolest a potíže s polykáním, pálení žáhy, nevolnost, zvracení atd. Dieta pro ezofagitidu pomáhá při snižování závažnosti symptomů a prevenci recidivy.

    Co můžete jíst s ezofagitidou?

    Všechna nealkoholická a kořenitá jídla lze bezpečně jíst, ale nejlepší volbou v období nemoci jsou potraviny, které pomáhají urychlit proces regenerace výstelky jícnu. Mezi tyto produkty patří:

    ✔ Bramborová kaše, měkká, vařená zelená zelenina, banány, vařené broskve, jablečná omáčka a dýně.

    ✔ Kaše z bílé nebo hnědé rýže, ovesné vločky, pohanky, krupice, drcené pšenice a perletého ječmene, stejně jako z celozrnného chleba.

    White Vejce bílé, libové maso a kuřecí maso bez kůže.

    ✔ Polévky, vývary, pudinky, pudinky, sladké šťávy (ne kyselé) a ovocné koktejly.

    ✔ Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (v malém množství).

    ✔ Voda, bylinný a zelený čaj. Pokud máte potíže s polykáním tekutin, zkuste pít v malých doušcích..

    Co nejíst s ezofagitidou?

    Lékaři a odborníci na výživu sestavili seznam potravin, které mají nejen pozitivní účinek na podrážděnou a zanícenou výstelku jícnu, ale také seznam potravin, které mohou při konzumaci zhoršovat váš stav. Strava pro ezofagitidu by měla vylučovat následující potraviny.

    Musíte se držet dál od potravin, které:

    • Dráždí hrdlo a jícen
    • Obtížné žvýkat a polykat

    ✘ Kyselé potraviny by se neměly úplně vyhýbat, protože mají tendenci korodovat zanícenou výstelku jícnu a vést k dalšímu zánětu. Potraviny jako kukuřice, čočka, olivy, rajčata, citrony, pomeranče a veškerá citrusová ovoce, rybíz, borůvky, brusinky, mléko, jogurt, sýr, máslo, veškeré maso z masa a orgánů, mořské plody, ořechy a semena atd.., obsahují velké množství kyseliny, a proto by měly být z potravy vyloučeny.

    ✘ Kořeněné jídlo by nemělo být ze stravy vyloučeno, zejména u erozivní ezofagitidy, protože takové jídlo značně dráždí jícen. Musíte vyloučit použití potravin ochucených chilli papričkami, mletým červeným pepřem, různými kořením, kari atd., Aby se vředy na sliznici jícnu hojily bez překážek.

    ✘ Rajčata a jídla na bázi rajčat by měla být zcela vyloučena ze stravy pro GERD, protože to může zhoršit kyselý reflux. Vyhněte se konzumaci rajčat, rajčatové omáčky (marinara, salsa), kečupu, pokrmů z rajčatových výrobků (těstoviny, špagety, pizza, plněná rajčata atd.).

    ✘ Při jícnu by se nemělo používat surovin a pevných potravin (syrová zelenina, ořechy a maso), protože je obtížné žvýkat a polykat.

    ✘ Pokud máte eozinofilní ezofagitidu, neměli byste jíst sóju, mléko a mléčné výrobky, protože zhoršují stav.

    ✘ Smažené a mastné potraviny obsahují příliš mnoho tuků, které dráždí jícen a uvolňují dolní svěrač jícnu (LES), který při stlačení zabraňuje pronikání agresivního obsahu žaludku do jícnu. Proto je nejlepší se vyhnout těmto potravinám během epizody jícnu. Vyvarujte se smažených brambor, bramborových lupínků, smaženého masa a ryb a jiných smažených a tučných potravin.

    ✘ V případě kandidátní ezofagitidy by strava neměla obsahovat potraviny obsahující cukr a uhlohydráty. Měli byste omezit sladkosti, jako jsou dezerty, koláče, pečivo, stejně jako chléb, rýže, těstoviny a další potraviny s vysokým obsahem uhlohydrátů a cukru. Také byste se měli vyvarovat konzumace kvašených potravin, jako jsou zelí, jogurty, kombucha atd..

    ✘ Všechny nápoje a potraviny obsahující kofein by měly být ze stravy úplně vyloučeny. Patří sem: káva, čaj, cola, čokoláda a další jídla. Je také nutné přestat pít horké nápoje a alkohol, protože dráždí sliznicový povrch jícnu a také uvolňují NPS.

    Co jiného můžete udělat?

    Spolu s dietou, s ezofagitidou musíte také provést některé změny ve vašem životním stylu..

    ➡ Musíte zcela přestat kouřit a pít alkohol, protože zde přítomné škodlivé látky dráždí hrdlo a uvolňují NPS..

    Food Musíte jíst jídlo v menších porcích, pečlivě je žvýkat a jíst pomaleji než obvykle.

    ➡ Pokud jste alergičtí na určité potraviny, vyhýbejte se jejich konzumaci.

    ➡ Vyvarujte se pozdní večeře a nejezte hned po jídle do postele. Nejlepší je mít večeři asi 2-3 hodiny před spaním..

    ➡ Je velmi důležité dodržovat zdravou stravu pro ezofagitidu a jíst pouze zdravé potraviny.

    Léčba ezofagitidy závisí především na příčině. Někdy samotné léky mohou zcela odstranit všechny příznaky tohoto stavu, ale neměli byste zanedbávat stravu pro ezofagitidu. Lékaři obvykle předepisují antacida ke snížení kyselosti a antibiotika a antimykotika mohou být předepisována na bakteriální nebo plísňové infekce. Ve vážných případech vás může lékař doporučit k diagnostickému vyšetření jícnu (endoskopie) nebo doporučit chirurgický zákrok. Po operaci mohou lékaři také doporučit výše uvedenou stravu nebo tekutou stravu. Po odeznění zánětu se můžete postupně vrátit k normální stravě..

    Dieta pro ezofagitidu hodně pomáhá při její léčbě. Přesto je nejlepší začít se všemi doporučeními konzultovat se svým lékařem. Opatruj se!

    Pomohl vám tento článek? Sdílejte to s ostatními!

    Zpětná výživa ezofagitidy

    Od vzniku dietetiky se přístup ke správné a výživné výživě u jakéhokoli onemocnění změnil v závislosti na projevech nemoci. V dnešní době slovo dieta už neděsí lidi, kteří se starají o své zdraví. Každý ví, že dietní jídlo může být chutné a nebude mít vliv na celkovou pohodu..

    Toto pravidlo funguje obzvláště dobře v případě, kdy nejsou dodržovány obecné zásady lékařské výživy, ale doporučení v souladu s konkrétním onemocněním. Například, pokud osoba zná zvláštnosti stravy pro refluxní ezofagitidu, je to klíč k úplnému uzdravení a dlouhodobé remisi..

    Jídelní pravidla pro refluxní ezofagitidu

    Vzhledem k nedostatku správného času pro každého pacienta se lékaři při jmenování nezaměřují na specifika stravy. Vzácné obecné fráze o zásadách dodržování diety s ezofagitidou se dostávají k člověku, který trpí zánětlivým procesem jícnu. Pokusy o dodržování těchto doporučení ne vždy vedou k požadovanému výsledku, takže na ně mnoho lidí zapomíná.

    Co je důležité si pamatovat a jaká pravidla nelze při léčbě ezofagitidy ignorovat?

    1. Jídlo pro refluxní ezofagitidu by mělo být frakční a malé porce, je lepší používat malé talíře, abyste necítili, že jste jedli příliš málo.
    2. Po jídle nemůžete jít spát, skákat, běhat a dělat aktivní sport. Mírná chůze je povolena. Poslední jídlo by mělo být nejméně 2,5 hodiny před spaním..
    3. Budete muset zapomenout na alkohol, kávu a sycené nápoje po celou dobu léčby nebo déle.
    4. Mastná, kořenitá, uzená, sladká a velmi slaná jídla budou muset být ze stravy vyloučena..

    Na první pohled se zdá, že takové bolestivé zacházení s omezením všeho milovaného a chutného jen zhorší zdravotní stav, ale není tomu tak. Tato doporučení byla vyvinuta především proto, aby se odstranily časté příznaky refluxní ezofagitidy a zmírnil se stav. Hrají při léčbě důležitou roli.

    Co se týče specifických potravin pro dietu, je třeba si pamatovat jednu věc - jejich výběr závisí na individuálních vlastnostech organismu, toleranci látek, - různí lidé reagují na stejné jídlo vlastním způsobem. To, co můžete jíst s refluxní ezofagitidou, je často určováno každým pokusem a omylem. Přítomnost nebo nepřítomnost pálení žáhy je často indikátorem toho, jak žaludek reaguje na jídlo..

    Co lze a nelze jíst s refluxní ezofagitidou?

    Proč jsou všechny výše uvedené produkty vyloučeny? Oslabují práci kruhového dolního jícnového svalu (svěrače), který se musí po uzavření potravy do žaludku úplně uzavřít. Navíc váš oblíbený lék dráždí a přispívá k zánětu sliznice jícnu a žaludku, což narušuje jejich práci během nemoci. Aby nedošlo k poškození sebe sama, je lepší se správně připravit. Proto se naučíme trochu více o tom, jak jíst, dodržovat terapeutickou stravu v navrhovaných podmínkách..

    První jídlo

    Je třeba se vyhnout kyselé zelenině a bohatým prvním chodům. Červený boršč, zelná polévka, hrášek, fazole a houby jsou kontraindikovány - jsou to těžké jídlo pro jícen a žaludek.

    V nabídce refluxní ezofagitidy můžete přidat šťouchané polévky, nudlové polévky, mléčné a ovocné první kurzy, vegetariánské se zeleninou. Můžete ryby a kuřecí polévky, ale nemůžete smažit ingredience.

    Protein

    Rolky, želé maso, slanina, hovězí maso, vepřové maso, kachna a uzené klobásy jsou dočasně zakázány. Nejezte mastné ryby: sumce, jesetera. Zapomeňme na chvíli krém, mastné mléčné výrobky a kořeněný sýr.

    1. Je dovoleno jíst telecí, králičí, kuřecí maso ve formě dušených řízků, masových kuliček, knedlíků, sufléů, housek.
    2. Hovězí klobásy, dietní a doktorské klobásy - v malém množství.
    3. Do stravy pro exacerbaci refluxní ezofagitidy můžete zahrnout čerstvý nízkotučný tvarohový sýr (nikoli nejnižší procento), kefír, jogurt a mléko. Zakysaná smetana je povolena pouze pro toaletní potřeby.
    4. Můžete lovit v dušené a vařené formě: sledě, pollock, treska, kapr, okoun, okoun.
    5. Doporučuje se používat vejce hlavně k přípravě pokrmů nebo ve formě parních omeletů ne více než dvakrát týdně.

    Ozdoba na maso

    Zde budeme hovořit o obilovinách, bramborách a těstovinách.

    Všechny výrobky smažené a v okamžiku přitěžení a pečení - jsou vyloučeny.

    Co můžeš udělat? Brambory jsou zahrnuty ve stravě pro ezofagitidu jícnu a refluxu. Recepty z ní jsou povoleny ve vařené nebo pyré formě bez přidání másla a syrových vajec, můžete vařit knedlíky. Postupně bylo dovoleno zavádět k jídlu kastrol s bramborami.

    Kaše na vodě: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice. Pokud tělo přijímá mléko dobře, jsou povoleny také velmi sladké mléčné cereálie, ale ne často. Mohou přidávat sušené ovoce.

    Vermicelli a vařené těstoviny, nedoporučujeme plnit živočišné tuky, můžete přidat lžíci rostlinného oleje.

    Ovoce, zelenina a byliny

    V akutním období vývoje jícnu je lepší nejíst syrové ovoce a zeleninu - mohou dráždit jícen. Ale pečené a vařené je téměř neomezené. Když zmizí příznaky nemoci - postupně přidejte do nabídky syrové ovoce a zeleninu místního původu, aby nedošlo k poškození těla. Nemůžete jíst kyselé nezralé ovoce, ořechy jsou dočasně zakázány.

    Zelení - neomezeno.

    Pokud jde o zeleninu, situace je zde jiná. Během diety jsou zakázána tato zelenina:

    • syrová cibule a česnek;
    • luštěniny, s výjimkou zeleného hrášku;
    • rajčata jsou zakázána.

    dezerty

    Dort, pečivo, čokoláda, ibišek, med, džem, bonbóny a zmrzlina nejsou povoleny. Ve výjimečných případech však výjimečně po úplném jídle můžete jíst malý kousek koláče nebo cukroví. Na lačný žaludek jsou taková jídla přísně zakázána..

    Dezerty ve formě želé, soufflé a krémů jsou povoleny. K jídlu lze přidat pečené ovoce s ovocem, stejně jako vařené kaše. Můžete si vyrobit sušenky z nevařeného těsta, marmelády a marshmallow maximálně dva kusy denně.

    Ukázkové menu pro refluxní ezofagitidu

    U refluxní ezofagitidy si můžete na týden připravit vzorové menu s odborníkem na výživu. Na jeden den by to mělo vypadat něco takového.

    1. Snídaně: mléko manna-ovesné vločky s rozinkami, sušené meruňky a švestky. Sklenici bylinného čaje s jednou lžičkou cukru a kouskem marshmallow.
    2. Druhá snídaně - tvaroh se zakysanou smetanou a kompotem.
    3. Oběd: zeleninová pyré s kuřecím masem a bylinkami, vařené nudle s omeletou, šípkový vývar se sušenkami.
    4. Pro odpolední svačinu se doporučuje jíst pečené jablko s ovocem a cukrem s čajem nebo kompotem.
    5. Večeře se může skládat z kousku ryby upečené (nebo vařené) v zakysané smetaně s bramborami nebo zeleninovým salátem. Pijte - čaj nebo kompot s plátkem bílého chleba.
    6. Při druhé večeři se doporučuje vypít sklenici mléka nebo kefír s cookies.

    V každém případě lze každé jídlo obměňovat bylinkami, přírodním kořením a omáčkami.

    Refluxní ezofagitida není hrozné onemocnění, při kterém se musíte dostat do přísného rámce a jíst pouze chléb, cereálie a vodu. S pečlivým přístupem k dodržování stravy je nabídka doplněna zdravými a chutnými produkty, které nezhorší pohodu a pomohou obnovit.

    Dieta pro refluxní ezofagitidu - zásady tvorby menu

    Příznaky a příčiny refluxní choroby jícnu

    Ezofagitida je zánět sliznice jícnu. V závislosti na délce a síle zánětlivého procesu je exacerbace rozdělena do následujících typů:

    • katarální;
    • erozivní;
    • ulcerativní;
    • flegmonální;
    • nekrotický.
    Co může způsobit útok nemoci:

    1. Ezofageální reflux nebo GERD. Jedná se o chronické onemocnění, které zhoršuje funkčnost svěrače umístěného mezi žaludkem a jícnem. Výsledkem je, že obsah žaludku je vhozen do jícnu. Pokud k takovým útokům dochází často, je pacient mučen závažností, říháním a pálením žáhy. Sfinktér může být částečně komprimovaný nebo vůbec ne. Čím je to horší, tím těžší je záchvat. V průběhu času dochází v jícnu k erozivnímu poškození. Toto onemocnění se často vyvíjí na pozadí dalších průvodních patologií, včetně žaludečních vředů, subatrofické gastritidy, duodenitidy, onemocnění slinivky břišní nebo hepatobiliárního systému. méně často se patologie vyvíjí na pozadí podvýživy.
    2. Infekční poškození. Houby, bakterie a viry fungují jako patogeny. Kandidóza se vyvíjí na pozadí snížené imunity a při plísňové flóře vstupující do horního zažívacího traktu. Plísňová infekce je obvykle charakteristická pro lidi trpící různými typy imunodeficience a infekce HIV. Bakteriální léze se vyvíjí na pozadí přeneseného syfilis, záškrtu nebo tuberkulózy. Virové infekce, jako je cytomegalovirus nebo herpes, mohou také způsobit virové poškození sliznic jícnu..
    3. Méně často se onemocnění vyvíjí na pozadí alergické reakce, zneužívání alkoholu a různých mechanických poškození. Toto onemocnění je jak akutní, tak chronické stagnující.

    Mezi příznaky exacerbace refluxu jícnu patří:

    1. Ihned po požití jídla cítí pacient bolest za hrudní kost. Když je kmen nakloněn, nepohodlí se zvyšuje. Je také možné, že se objeví nepříjemné pocity na úrovni xiphoidního procesu..
    2. Pacient se často obává útoku pálení žáhy. Zesiluje se po jídle, zejména pokud pacient snědl kořeněná nebo smažená jídla. Útoky se vždy objevují na pozadí kouření nebo pití.
    3. Přítomnost zvýšené slinění.
    4. Belching - častá, kyselá chuť.
    5. Pocit bolesti v krku, výskyt suchého kašle při absenci respiračních onemocnění dýchacího systému v tuto chvíli.
    Jak zacházet s konzervativními metodami:

    1. Předepište speciální dietu.
    2. Užívání léků - antacida, inhibitory protonové pumpy nebo blokátory H-2 histaminových receptorů, prokinetika.
    3. Pokud dojde k exacerbaci ve formě patogenní flóry, pak se předepisují antimykotika, antibiotika nebo antivirová léčiva.
    4. Méně často se fyzioterapeutické metody používají jako součást komplexní terapie.
    5. Příjem vitamínů je indikován, pokud má pacient nedostatek stopových prvků nebo vitamínů.
    Když je indikován chirurgický zákrok:

    1. S neúčinností konzervativní terapie.
    2. V přítomnosti prekancerózního stavu jícnu.
    3. Pokud má pacient zúžení nebo vícenásobné krvácení z vředů.
    4. Pokud dojde k recidivě aspirační pneumonie.

    Principy výběru stravy pro refluxní ezofagitidu

    Strava je přísně tvořena potravinami, které jsou přijatelné za přítomnosti takové diagnózy. Všechny škodlivé složky potravin jsou zcela vyloučeny, aby nevyvolávaly komplikace nebo zhoršení stavu.

    Při stravování je důležité dodržovat tři body:

    1. Jídlo by nemělo poškodit výstelku jícnu ani zhoršovat současný zánětlivý proces.
    2. Jídlo by nemělo snižovat kyselost žaludku.
    3. Jídlo nevyvolává nadýmání a zvýšenou tvorbu plynu ve střevech.

    Jaká pravidla by se měla dodržovat při sestavování stravy:

    1. Jídlo se konzumuje v malých porcích, ale často. Princip frakční výživy je užitečný v případě refluxní exacerbace jícnu, protože jídlo nepřeplňuje žaludek, méně stagnuje a nevyžaduje pro trávení zvýšenou sekreci kyseliny chlorovodíkové. Poslední bod je velmi důležitý, protože nadměrný obsah žaludeční šťávy vytváří předpoklady pro vhození do jícnu během následujícího útoku.
    2. Při jídle nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Jídlo by se mělo zahřát na pokojovou teplotu. Totéž platí pro všechny nápoje. Dodržování teplotního režimu je důležité pro normalizaci sekreční funkce žaludku.
    3. Jídlo by mělo být nakrájeno na malé kousky a dobře žvýkat. Čím horší je žvýkání potravy, tím více žaludeční šťávy se vylučuje v žaludku..
    4. Způsob zpracování - vaření nebo napařování.
    5. Chcete-li zvýšit kyselost žaludeční šťávy, můžete před jídlem vypít sklenici minerální vody bez plynu..
    6. Nedoporučuje se jíst po 19:00.

    Přijatelný seznam produktů

    U refluxní ezofagitidy je užitečné jíst ve vaší stravě následující potraviny:

    1. Sušený černý chléb, sušenky a sušenky.
    2. Jemně nasekané libové maso - kuře, krůta a králík.
    3. Ze sladkostí je možné jíst soufflé a marmeládu.
    4. V mléce můžete vařit ovesnou kaši z rýže, ovesné vločky, pohanky a krupice. Doporučuje se ředit mléko vodou a obiloviny dobře vařit.
    5. Z mléčných výrobků se používá želé a nízkotučný tvaroh, mléko, kefír, jogurt nebo nízkotučný sýr.
    6. Jezte vejce s měkkým vařením nebo dušené omelety.
    7. Konzervovaná zelenina se konzumuje - brokolice, květák a brambory.
    8. Zelenina a ovoce si musí vybrat sladké odrůdy bez kyselé chuti. Příkladem jsou banány, meloun, hrušky, melouny, meruňky, broskve, maliny nebo jahody.
    9. K jídlu se přidává máslo i rostlinný olej. Nejsou zde žádná zvláštní omezení.
    Doporučená jídla pro refluxní ezofagitidu:

    • polévky;
    • housenky;
    • bramborová kaše;
    • kompoty a uzvary;
    • želé.
    Pečené ovoce a soufflés se připravují jako dezerty.

    Mezi užitečné pokyny pro stravování patří:

    1. Před jídlem je lepší vypít sklenici vařené vody. To sníží kyselost žaludeční šťávy a zabrání návratu jídla ze žaludku..
    2. Snižuje kyselost žaludku v syrových bramborách, vlašských ořechech a suchém bílém chlebu.
    3. Pokud je diagnostikována refluxní ezofagitida, měl by se pacient okamžitě zbavit špatných návyků. Musíte přestat kouřit a přestat pít. Je nutné normalizovat stravu a vyloučit noční občerstvení. Jíst před spaním je škodlivé, protože silně zatěžuje zažívací trakt.
    4. V obtížných situacích, pokud se záchvaty refluxní choroby opakují pokaždé, by měl pacient jíst, když stál. Do tří hodin po jídle musí být pacient ve zcela svislé poloze. Nemůžete si lehnout a naklonit se dopředu. Tím se snižuje riziko zasypání obsahu žaludku do jícnu..
    5. Před spaním je užitečné pít odvarky nebo čaje z měsíčku nebo heřmánku. Tyto byliny jsou protizánětlivé a baktericidní. Domácí odvary založené na těchto rostlinách zmírní bolest, otoky a zarudnutí, což usnadní průběh nemoci..
    6. Během období exacerbace se musíte zdržet intenzivní fyzické aktivity. Intenzivní jogging a chodit do posilovny jsou zakázány. Zvýšená fyzická aktivita může způsobit další útok. Rovněž je zakázáno intenzivní houpání břišních svalů, nošení těsného oblečení v pase, včetně pásů a těsných kalhot.
    Dodržování těchto doporučení usnadní průběh nemoci.

    Seznam zakázaných produktů

    Co by se nemělo jíst během nástupu zánětu jícnu:

    1. Mastná jídla, rychlé občerstvení a čokoláda.
    2. Citrus a jakékoli kyselé ovoce.
    3. Máslový chléb.
    4. Cibule a česnek, křen, adjiku.
    5. Mastné masové nebo rybí vývary.
    6. Krém, mastné mléčné výrobky, včetně zakysané smetany.
    7. Houby, luštěniny a zelí.
    8. Pijte alkohol jakékoli síly.
    9. Silný čaj a káva.
    Co je zakázáno používat v případě refluxní ezofagitidy:

    1. Smažená, kořenitá a mastná jídla.
    2. Teplé a slané koření.
    3. Uzené výrobky a konzervy.
    4. Mléčné výrobky.
    5. Extraktivní látky.
    6. Omáčky, kečupy a majonéza.
    7. Perlivé nápoje a šťávy z obalů.
    Takové jídlo dráždí sliznici žaludku a jícnu, proto je pro použití kontraindikováno. Dietní jídlo vám umožní normalizovat pohodu uprostřed exacerbace.

    Během léčby je nutné tyto potraviny částečně omezit:

    1. Houbové výrobky - omáčky, sušené nebo hotové výrobky.
    2. Fermentovaná zelenina díky nadměrnému obsahu kyselin během výroby kynutého těsta.
    3. Mastné odrůdy drůbeže - kachny a husy, které také zvyšují kyselost žaludeční šťávy.
    4. Majonéza a jakékoli koření jsou zakázány.
    5. Syrová zelenina a ořechy. Potraviny bohaté na hrubou stravovací vlákninu mohou způsobovat fermentaci ve střevech.
    6. Během diety s refluxní ezofagitidou se doporučuje omezit spotřebu bílého chleba a čerstvých výrobků z těsta. Přiměřená náhrada - sušený celozrnný chléb.
    7. Podle částečného zákazu jsou taková zelenina rajčata, ředkvičky, šťovík, zelí, okurky a všechny druhy luštěnin..
    8. Těstoviny, pšeničné krupice a ječmen se nedoporučují, protože je obtížné je strávit.
    Výše uvedená jídla mohou být konzumována omezeným způsobem pouze se svolením lékaře. Pokud to odborník dovolil, může se během léčebného období exacerbace jíst jednou denně v malém množství. Ignorování základních doporučení léčby povede k narušení gastrointestinálního traktu, což v důsledku vyvolává nadměrné uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

    Dieta pro refluxní ezofagitidu, jídelní lístek na týden

    Jídla během exacerbace by se měla skládat z nejjednodušších potravin, které nezatěžují gastrointestinální trakt. Aby se minimalizovalo riziko poškození stěn jícnu, podávají se nejprve obiloviny a zelenina. Jak se stav pacienta zlepšuje, lze každodenní stravu diverzifikovat. Postupem času se přidávají kroucené masné výrobky (mleté ​​maso nebo masové kuličky), které se podávají s přílohou - vařená zelenina nebo obiloviny, bramborová kaše.

    Přibližné menu na týden s katarální formou vypadá takto:

    1. Pondělí. Snídaně - pohanková kaše s mlékem a slabým čajovým nápojem. Druhou snídaní je banán. Oběd - zeleninová polévka s krutony a bylinkovým čajem. Odpolední svačina - nízkotučný jogurt v malém množství. Večeře - bramborová kaše s pečenými kuřecími prsíčky.
    2. Úterý. Snídaně - vařené ovesné vločky a sklenici teplého mléka. Dýňová polévka dušená s rýží, šípkovým vývarem. Odpolední svačina - banán a nízkotučný jogurt. Večeře - pečené králičí maso se cuketou a slabým čajovým nápojem.
    3. Středa. Snídaně - rýžová kaše s mlékem. Do misky můžete přidat trochu cukru. Rybí kotletky a dušené zeleninové pyré s bylinkovým čajem. Snack - domácí kukuřičné sušenky s medem. Večeře - krupicová kaše na vodě a ovocný čaj.
    4. Čtvrtek. Snídaně - ovesné vločky ve vodě a kousek nízkotučného sýra. Bylinný čaj. Svačina - strouhaný salát z čerstvé mrkve a sladkého jablka. Oběd - vařené brambory a dušené masové kuličky s kompotem. Večeře - rybí miska se zeleninou.
    5. Pátek. Snídaně - pohanková kaše a tvaroh s želé. Oběd - rýžová polévka se smetanou, rybí suflé a slabý čajový nápoj. Odpolední svačina - sladký tvaroh s bylinkovým čajem a medem. Večeře - vaječná omeleta a teplé mléko.
    6. Sobota. Snídaně - mléčná želé s sušenkovými sušenkami. Slabý čajový nápoj. Občerstvení - banán nebo broskev. Oběd - hovězí knedlíky, bramborová kaše a bylinkový čaj. Večeře - dýňové pyré s mrkví. Čaj s mlékem.
    7. Neděle. Snídaně - krupicová kaše v mléce s cukrem a bylinkovým čajem. Oběd - rybí koláče se zeleninou a želé. Občerstvení - sklenici mrkvové šťávy s krutony. Večeře - vařená rýže, paštika a sklenice mléka.

    Příklad stravy pro erozivní ezofagitidu

    S ezofagitidou jícnu a refluxem je strava ještě přísnější. Katarální fáze je počáteční a je charakterizována výhradně projevy zánětu bez komplikací. Pokud dojde k erozivním změnám, výrobky se vybírají velmi pečlivě, před použitím se udržuje správný teplotní režim..

    Jak vypadá jídlo při refluxu jícnu po dobu jednoho týdne:

    1. První den. K snídani se podává voda vařená krupice. Nápoj je sladký bylinný čaj s medem. Na oběd - polévka s ovesnou kaší s krutony a kompotem. Snack - míchaná vejce nebo slepičí nebo křepelčí vejce. Večeře - kuřecí suflé, rýžové pyré a mléčný čaj.
    2. Druhý den. Prvním jídlem je nízkotučný a nekyselý tvaroh s mlékem. Svačina - sladká ovocná šťáva s sušenkovými sušenkami. Třetí metodou je kaše pohankové pyré a rybí suflé. Nápoj je čaj. Večeře - rýžová strouhaná kaše ve vodě s vařenou, strouhanou zeleninou. Kissel.
    3. Třetí den. Snídaně - mléčná krupice a ovocná šťáva. Polévka z pohankové polévky s masovým soufflé a kompotem. Lehká tvarohová kaše a želé. Večeře - rybí suflé a šťouchaná rýžová kaše na vodě.
    4. Čtvrtý den. K snídani se podává krupice z krupice. Můžete pít bylinkový čaj nebo sladkou šťávu. Na oběd - masové suflé s dušenou zeleninou. Nápoj je kompot nebo uzvar. Občerstvení - banánové pyré. Večeře - mléčný čaj a sušené sušenky.
    5. Pátý den. Snídaně se skládá z kaše rýže ve vodě a mléčného čaje. Na svačinu si můžete vyzkoušet banán nebo jablečnou omáčku. Na oběd se želé podávají se strouhaným nekyselým tvarohem. K večeři - kuřecí suflé a vařená zelenina. S přídavkem mléka můžete pít sladký, slabý čaj.
    6. Šestý den. První jídlo se skládá z pyré z kaše v mléce. Nápoj je bylinný čaj s přídavkem medu. Druhou metodou je banánový suflé s tvarohem. Třetím je masová suflé a rýžová kaše na vodě. Nápoj je kompot. Před spaním můžete pít ovocnou šťávu..
    7. Sedmý den jídla. Kalcifikovaný tvaroh s mlékem se podává k snídani. K obědu - šťouchaná rýže v polévce a rybím suflé. Oběd se umývá kompotem. Svačinu tvoří jablečná omáčka a kompot. Doporučená večeře - pyré z pohankové kaše ve vodě s masovým soufflé.
    Dobře navržená strava pro ezofagitidu má příznivý účinek na celý trávicí trakt. Omezení v obvyklém menu pomůže erozi léčit rychleji spolu s užíváním léků. Existuje pouze jedna významná nevýhoda dietní výživy - osoby, jejichž práce spočívá v fyzické práci, nebudou schopny dočasně účinně zvládnout stanovené úkoly, protože strava má nízký obsah kalorií.


    Následující Článek
    Co pankreas miluje z jídla: zdravá a nezdravá jídla