Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam potravin


Co tedy jíst s exacerbací pankreatitidy, aby nedošlo k opětovnému výskytu příznaků? Se snížením objemu jídla a vyloučením některých pokrmů se snižuje zátěž slinivky břišní, čímž se stav zmírňuje. Při šetrné stravě se práce slinivky břišní zpomaluje a orgán se postupně obnovuje.

Akutní výživa

Kromě lékové terapie hraje výživa v akutním období obrovskou roli při regeneraci.

a s exacerbací pankreatitidy. Na doporučení lékařů, pokud budete dodržovat určitou stravu, vyhnete se chirurgické a dokonce i lékové léčbě.

Při exacerbaci pankreatitidy slinivky břišní je předepsána frakční šetrná výživa po dobu nejméně 12 měsíců. Během tak dlouhého období jsou funkce břišních orgánů téměř úplně obnoveny a lidské tělo si zvykne na zdravou výživu..

Tento režim umožňuje zabránit opakování nemoci v budoucnosti..

Poprvé po exacerbaci pankreatitidy je pacientovi ukázána strava č. 5, která je dohodnuta s ošetřujícím lékařem v souvislosti s individualitou a tolerancí některého jídla.

  • frakční výživa až 6krát denně;
  • malé porce;
  • časový interval mezi jídly je 3-4 hodiny;
  • teplé jídlo;
  • minimální množství soli v miskách;
  • v žádném případě byste se neměli přejídat.

Pokud má dospělá osoba zhoršenou pankreatitidu, nejlepším řešením je hospitalizace. V nemocničním prostředí bude strava bezpochyby dodržována s nejmenšími poruchami výživy.

Chronická výživa

Při exacerbaci chronické pankreatitidy se pacient často zajímá: „Co můžete jíst?“ Jíst bude stejné jako v akutní fázi, protože příznaky jsou podobné. V obou případech bude hlavním úkolem toho, co můžete jíst s pankreatitidou, snížení zátěže slinivky břišní..

Zahrňte potraviny bohaté na živočišné bílkoviny, které se snadno stravují. Množství komplexních uhlohydrátů je nutně sníženo a obsah tuku je téměř úplně vyloučen z nabídky. Jedinými tuky bude malá množství másla přidaného do jídla před konzumací. Výrobky pro pankreatitidu jsou vždy pouze čerstvé.

V prvních dvou až třech dnech je pacientovi zobrazen „hlad, chlad, klid“. Je dovoleno pít sladký slabý čaj bez cukru, odvar z šípku, minerální vodu bez plynu. Při opuštění hladových dnů se postupně spojují jídla, která jemně ovlivňují zanícené orgány. Na 3. až 5. den se zavádějí zeleninové vývary a odvar ovsa, přičemž se pokračuje v přijímání uvedené tekutiny.

Na konci prvního týdne jedí tenké bramborové kaše a mrkev, používají tekuté cereálie, kromě ječmene, ječmene, prosa.

Den 7-10 se vyznačuje zavedením něžných paštik z vařených nebo dušených bílých ryb.
Týden po exacerbaci se postupně zavádějí mléčné výrobky, počínaje nízkotučným tvarohem a pudinkem.

Co jíst s pankreatitidou

Exacerbace pankreatitidy je charakterizována určitou sadou dušených nebo vařených potravin.

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, je poměrně malý. Ale díky zlomkovým částem člověk nezůstává hladový. Dietní strava spolu s řádným tepelným ošetřením definitivně vyústí ve zmírnění symptomů exacerbované pankreatitidy.

Povolené zahrnují:

  1. Základem stravy bude tekutá a polotekutá kaše. Krmivo, ječmen (ječmen), kukuřice, proso by měly být ze stravy odstraněny. Nejlepší možností by byla pohanka a rýžová kaše. K večeři lze druhou možností také jíst tenkou krupici, ovesné vločky.
  2. Téměř veškerá zelenina, kromě bílého zelí, cibule, česneku, lilku, ředkviček a vodnice. Zeleninové polévky na oběd, pečená zelenina, kastrol, různé pyré, dokonce i teplé saláty.
  3. Vyloučeny jsou kyselé plody, z nich také šťávy. Můžete mít sladká jablka, jahody, meruňky. Želé a kompoty z nich pomohou vyplnit nedostatek ovoce, případně použití bobulí.
  4. Nízkotučné maso: kuře, krůtí, telecí maso, králík. Způsob vaření: vařte nebo pára ve formě kotlet, masových kuliček nebo masových kuliček.
  5. Ryby jsou výjimečně nízkotučné a bílé odrůdy. Vařené, pečené nebo kotletky, můžete použít vývar.
  6. Sušený bílý chléb. Chléb vyrobený z jiné mouky se nedoporučuje. Malé množství sušenek nebo sušenek.
  7. Mléčné výrobky s nízkým procentem tuku: tvaroh, opatrně kefír, vede k nadýmání a nadýmání.
  8. Omelety zředěné vodou. Vejce v jakékoli jiné formě nelze použít.

Taková výživa vede k minimalizaci bolesti a eliminaci žaludečních křečí..

Zelenina a ovoce

Ve fázi přitěžování je povolena téměř veškerá zelenina, která byla podrobena řádnému tepelnému ošetření. Používání čerstvé zeleniny není pro pankreatitidu povoleno.

Okurky, rajčata, zelí, hlavně květák nebo brokolice, cuketa, dýně, paprika, mrkev - výběr zeleniny je rozmanitý. Člověk musí pouze uplatnit představu o přípravě a kombinaci.

Z ovoce, sladkých jablek, jahod, ananasů, avokáda, melounu, melounu je povoleno. Vynikajícím řešením by bylo vyrobit kompoty, pudinky, ovocné pyré a pečené ovoce. Je lepší jíst ovoce ve zchátralém nebo nasekaném stavu - sníží se tím zatížení slinivky břišní.

Výživa s pankreatitidou během exacerbace nebude bez masa.

Tabulka dietního masa:

Veškeré další maso zůstává zakázáno, stejně jako vývar z nich.

Seznam masových pokrmů je velmi pestrý a bude tvořit základ stravy pro akutní pankreatitidu. Pečte maso, připravte z něj různé kotlety, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky. Jedinou věcí je, že maso nemůžete ochutit pikantní omáčkou a smažit.

Co můžete jíst při zhoršení pankreatitidy, jsou ryby a rybí vývary. Užitečné jsou pollock, okoun, štika a všechny druhy říčních ryb, treska. Z receptů bude relevantní suflé, pára nebo pečené kotlety a ryby bez přidání oleje.

Jeseter, odrůdy lososových ryb, všechny červené ryby - pstruh, růžový losos, losos, makrely jsou ze stravy vyloučeny. Všechny konzervované ryby a kaviárové plechovky jsou zakázány.

Příklady menu pro exacerbaci pankreatitidy s rybím pokrmem, který je v ní obsažen: pollock soufflé a vařená rýže na večeři, rybí vývar s bramborami na oběd.

Mléčné produkty

Strava pro zhoršení pankreatitidy slinivky břišní zahrnuje mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, kefír, jogurt, fermentované pečené mléko, varenety. Nepijte plnotučné mléko, protože to bude mít průjem. Nedoporučuje se jíst sladké tvarohové sýry a zmrzlinu, protože cukr dráždí žaludeční výstelku. Sýry jakéhokoli druhu nejsou povoleny, povolen je pouze sýr Adyghe. Ideálním řešením by byl lehký tvarohový pudink s pečenými jablky k snídani..

Cereálie

Nabídka obsahuje obiloviny z hlediska užitečnosti:

  • ovesné vločky, které má obalový účinek;
  • rýže;
  • pohanka;
  • krupice.

Kaše se vaří v poměru 1: 1 v mléce a vodě nebo ve vodě. Kapalné a polotekuté cereálie jsou vítány.

Je to možné sladkosti

Sladké výrobky a dezerty jsou kontraindikovány pro pankreatitidu. Koláče, sušenky, pečivo, čokolády, sladkosti jsou vyloučeny. Pacient s pankreatitidou by měl dávat pozor, aby konzumoval med, jednu lžičku denně..

Povoleno v přiměřených částkách:

  • želé;
  • jujuba bez cukru;
  • vložit;
  • ibišek.

Koření

Všechna koření a omáčky posilují pankreas a stimulují produkci pankreatické šťávy. Používání bylin je povoleno: kopr, petržel, bazalka, šafrán, hřebíček, fenykl, oregano, koriandr, kmín, koriandr, provensálské byliny. Nepoužívejte bobkový list, různé omáčky a koření v pytlích, které obsahují velké množství potravinářských přídatných látek a konzervantů. Ve všech pokrmech se doporučuje snižování množství soli.

Napít se

Množství tekutiny je nezbytné k udržení rovnováhy voda-sůl. Povolené nápoje budou:

  1. Minerální voda. Je to hlavní nápoj pro zhoršení pankreatitidy. Voda by se měla vypít jednu hodinu před jídlem v malých porcích po 100-200 ml. Ztlumuje bolest v epigastrické oblasti a částečně zmírňuje podráždění zaníceného orgánu.
  2. Neslazený a slabý čaj bez příchutí. Tento nápoj má mírný účinek na podšívku žaludku. Pijte zelený čaj, ibišek a pu-erh čaj. Čajový nápoj až 1 litr denně.
  3. Bylinné odvar: heřmánek, kopr, slaměnka. Měl by být konzumován v malém množství, aby nepoškodil tělo..
  4. Bylinné infuze.
  5. Kissel. Koncentrace hlenu a viskózy má příznivý účinek na žaludek a slinivku břišní. Užitečné bude mléčné a ovesné želé.
  6. Složení z nekyselého ovoce, bobule.
  7. Odvar z šípku saturuje tělo užitečnými vitamíny a antioxidanty, které je nutné v prvních dnech udržovat v těle.
  8. Šťávy - jablko a dýně.
  9. Bobule ovocné nápoje.
  10. Sójové mléko je bohaté na rostlinné bílkoviny a užitečné aminokyseliny. Pijte maximálně 100 ml opatrně.

V žádném případě byste neměli pít silnou kávu, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, limonádu, kvas a koncentrované kyselé šťávy. Při jídle nepijte, usnadňuje práci orgánu.

Zakázané potraviny a dieta

Strava s akutní pankreatitidou zcela vylučuje použití alkoholických nápojů.

Co nejíst s pankreatitidou:

  • mastná masa, masové vývary a sádlo;
  • čerstvý chléb, včetně rohlíků, muffinů, koláčů a pizzy;
  • luštěniny (fazole, sójové boby, hrášek a jiné);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sýry a mléko;
  • sladkosti a dezerty (zmrzlina, čokoláda, koláče);
  • všechny omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
  • kyselé ovocné šťávy;
  • káva a silný čaj;
  • ze zeleniny: bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, lilek;
  • z obilovin: ječmen, ječmen, kukuřice a proso;
  • uzeniny a uzená masa;
  • Fast Food.

Takový seznam je považován za neúplný v případě exacerbace pankreatu a je doplněn výjimkami v závislosti na preferencích a stavu nemoci pacienta.

Pamatujte, že správná výživa v případě opětovného výskytu pankreatitidy je klíčem k rychlému uzdravení a rychlému vymizení nepříjemných symptomů. Při dodržení doporučení dojde ke zlepšení již na konci prvního týdne. Nezapomeňte, že nutriční korekce je nutná po dlouhou dobu..

Výživa pro chronickou pankreatitidu: nabídka na týden

Chronická pankreatitida je poměrně časté onemocnění charakterizované periodickými akutními záchvaty, které jsou způsobeny nevratnými patologickými procesy pankreatického parenchymu. Správně sestavené dietní menu pro chronickou pankreatitidu po dobu jednoho týdne by mělo po patologické exacerbaci normalizovat funkční práci nejdůležitějšího orgánu zažívacího systému a minimalizovat negativní dopad tuhých potravin na životně důležitý orgán..

Na co je terapeutický půst?

Chronická pankreatitida je výrazná klinická patologie, která se projevuje při akutních atakech zánětu slinivky břišní, a účelem výživy ve stravě je snížit degenerativní poruchy a zánětlivé reakce v zažívacím ústrojí..

Správný výběr stravy pro chronickou pankreatitidu (nabídka na týden) vám umožňuje poskytnout postiženému orgánu maximální pohodlí a obnovit aktivní vylučování jeho vlastní trávicí šťávy.

Teoreticky opodstatněným a prakticky potvrzeným omezením příjmu potravy v prvních dnech po chronické exacerbaci je přechodný půst, který minimalizuje intenzitu syndromu bolesti a podporuje sekreční funkční obnovení slinivky břišní. Doporučuje se používat pouze vařenou a nesycenou minerální vodu. Denní příjem tekutin by měl být 1,5 až 2,5 litru.

Během dietního půstu by měl být pacient vybaven úplným odpočinkem v souladu s klidem na lůžku.

Pozornost! Hlad, zima a odpočinek je klasická trojice v chronické exacerbaci slinivky břišní.

Během léčby se doporučuje aplikovat led na epigastrickou oblast, což významně pomáhá zmírňovat zánět tkáňových struktur. Délka lékařského půstu by neměla přesáhnout 3-5 dnů. Začátek příjmu potravy po půstu závisí na celkovém stavu pacienta, závažnosti zánětlivého procesu a na laboratorních a instrumentálních vyšetření..

Během exacerbace se doporučuje léčebný půst.

Dieta jako druh komplexní léčby chronické exacerbace

Strava pro chronickou pankreatitidu je faktorem nepřetržitého dopadu na patologicky pozměněnou formu chronického zánětu. Nabídka chronické pankreatitidy po týdnu po odstranění zánětlivého procesu by měla být navržena tak, aby výživa pacienta odpovídala základním chemickým a biologickým potřebám těla a byla fyziologicky kompletní a rozmanitá.

Při chronické pankreatitidě je výhodná strava s nízkým obsahem tuku, bílkovin a sacharidů. Pro dietní terapii by denní příjem tuku neměl překročit 50 g. Doporučuje se libové maso, například telecí maso, drůbež, nízkotučné ryby, odstředěné mléko (0,5% tuku), tvaroh a jogurt. Tuk obklopující maso by měl být upraven stejně jako kůže z kuřecího masa. Veškeré jídlo se vaří ve vodě nebo v parní lázni. Jemnou stravou jsou také maso a / nebo rybí výrobky pečené ve vlastní šťávě, po které se odstraní veškerý tuk.

Hlavním zdrojem potravinové výživy jsou uhlohydráty s nízkým obsahem vlákniny. Tyto zahrnují:

  • těstoviny s nízkým obsahem žloutku;
  • pšeničný chléb vyrobený z nejvyšších stupňů mouky;
  • bramborová kaše a ovoce;
  • cukr a med;
  • bezsemenný džem.

Je však třeba mít na paměti, že pacienti s chronickou pankreatitidou, kteří mají vysokou hladinu cukru v krvi, by měli ze stravy úplně vyloučit cukr, med a různé ovocné džemy a sirupy..

Při výběru stravy byste měli brát v úvahu zvláštnosti průběhu nemoci

Aby se předešlo různým problémům spojeným s funkční činností gastrointestinálního traktu, nedoporučuje se pacientům s chronickým zánětem pankreatu jíst syrovou zeleninu a ovoce, což může způsobit nepříjemné pocity v dutině břišní ve formě průjmu nebo zácpy. Všechny potravinářské výrobky musí být tepelně ošetřeny. Dostatečný příjem bílkovin při sestavování přibližného menu po dobu jednoho týdne u chronické pankreatitidy je denní dávka této složky nejvýše 1-1,5 g na kilogram hmotnosti pacienta.

Pozornost! Je třeba si uvědomit, že i malé množství alkoholu může vyvolat zhoršení nemoci.

Většina pacientů s chronickou exacerbací pankreatitidy má podváhu, proto by dietní normy měly přesně odpovídat dennímu příjmu kalorií, což je u zdravého člověka přibližně 2500 až 3 000 kcal. Pacient by měl být pravidelně krmen. Doporučuje se jíst 5-6 jídel se stejným obsahem kalorií denně. Aby nedošlo k malabsorpčnímu syndromu, doporučuje se nedostatek živin, farmakologické přípravky náhrady pankreatu a biologické doplňky s kyselinou listovou a vitamíny skupiny A, D, E a K. Níže je uvedena tabulka doporučených a nedoporučovaných potravin pro chronický zánět slinivky břišní..

ProduktDoporučenoNedoporučeno
obilné mlýny a mlýnyovesné vločky, rýže, krupice, ječmen, suchary, pšeničný chléb, sušenkyhrubé cereálie, celozrnný chléb, palačinky, palačinky, housky, sušenky, krémové obláčky
maso, drůbež, zvěřinalibové hovězí maso, telecí maso, kuře, krůta, králík, zvěřinasrdce, játra, mozky, vepřové, jehněčí, husí, kachna
rybapstruh, tuňák, štikozubec, walleye, okoun, štika, pollock, treskasardinky v oleji, lososu, halibutu, sledě, platýse
maso a masné výrobkytelecí maso, drůbež v želéuzené klobásy, jaterní a krevní klobásy, paštiky, tlačenka
polévky a omáčkyzeleninový vývar, nízkotučná kuřecí polévkamastné maso, majonéza, kostní odvar (želé maso)
pastovité tuky a olejeslunečnicový, lněný, kukuřičný a sójový olejvepřový tuk, sádlo, sádlo, máslo, margarín
bramborybramborové nudle a bramborová kaše, bramborové plátky, pečené bramboryhranolky, bramborový salát s majonézou, bramboráčky, smažené brambory
zelenina a salátylilek, cuketa, kopr, petržel, brokolice, rajčata, dýně, okurky, špenát, mrkevhouby, hrášek, zelí a květák, luštěniny, fazole, syrová cibule a česnek
mléko a mléčné výrobkypodmáslí, fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, fermentované pečené mléko), jogurtsyrovátka, tavený sýr
ovoce a ořechymeruňky, broskve, loupaná jablka, maliny, jahody, citrusové plodyšvestka, angrešt, hruška, arašídy, mandle, rybíz, banán
koření, kořeny, bylinyhřebíček, koření, fenykl, tymián, bazalka, skořicehořčice, kečup, majonéza, paprika
cukrovíperník, sušenky, ovocný nebo mléčný pudinkčokoláda, listové těsto, krémy, koláče, zmrzlina
nápojeklidná minerální voda, šípkový vývar, bylinný čaj, koktejl mléka, ovocný kompotčaj, včetně zelené, sycené vody, kávových zrn, piva, šampaňského, koňaku, vodky atd..

Vlastnosti stravy číslo 5

Zakladatelem dietní výživy a klinické gastroenterologie v SSSR je Michail Isaakovich Pevzner, profesor medicíny, jeden z organizátorů Výživového ústavu v Sovětském svazu. Je autorem více než patnácti diet pro různé skupiny onemocnění trávicího traktu..

Dietní stravu může správně sestavit pouze lékař

Slavná strava číslo 5 je určena pro funkční obnovení metabolických procesů v játrech a žlučových cestách. Hlavní myšlenkou terapeutické dietní výživy podle systému M.I. Pevznera (dieta 5) je zabránit tvorbě kamenů ve žlučníku a zvýšit sekreci žluči. Klasická myšlenka zdravé výživy spočívá v omezení příjmu tuku a zavedení sloučenin živočišných bílkovin do těla. V současné době se v léčbě chronické pankreatitidy běžně používá dietní výživa podle systému M.I.Pevzner..

Rada! Chcete-li získat úplné informace o dietní výživě, musíte kontaktovat místního dietologa nebo gastroenterologa.

Uvádíme příklad terapeutické výživy pro chronickou pankreatitidu. Dieta 5, nabídka týdne:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh nebo sýr, plátek bílého chleba a čaje s mlékem.
  • Druhá snídaně: ovesná kaše nebo pohanková kaše, plátek zatuchlého bílého chleba a ovocné šťávy.
  • Oběd: kuřecí nebo hovězí vývar, vařené brambory (bramborová kaše) a kousek (50 g) masa nebo ryb, ovocná šťáva.
  • Večeře: kastrol nebo pudink z tvarohu, ovesné vločky, šípkový vývar.
  • Před spaním, pro zvýšení trávicí aktivity, byste měli vypít sklenici kefíru.

Veškeré jídlo se vaří na páře a nepřidává sůl a koření. Pro ostrou chuť je dovoleno používat citronovou šťávu v malém množství. Připomeňme, že terapeutická strava vyžaduje individuální přístup..

Před zahájením preventivní komplexní léčby chronické pankreatitidy byste se proto měli poradit s gastroenterologem nebo místním terapeutem..

Strava pro gastritidu: jídla od dětství a zábavy bez piva, grilování a cigaret

Gastritida se nazývá onemocnění století, které lze diagnostikovat u 2/3 světové populace. Toto onemocnění je často asymptomatické, ale náchylné k progresi. Chronická gastritida se může nakonec vyvinout v peptický vřed a dokonce i na rakovinu žaludku. Nutriční terapie není jedinou, ale důležitou součástí prevence a léčby gastrointestinálních chorob. Jaká je doporučená strava pro gastritidu: co mohou a nemohou jíst pacienti s gastroenterologem?

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, v důsledku čehož orgán přestane plně zpracovávat příchozí potravu. "Já i vy máte gastritidu," od prvních minut rozhovoru gastroenterolog, dětský lékař Andrei Naletov zdůrazňuje naléhavost problému. - Toto onemocnění se vyskytuje u 90% populace postsovětských zemí, i když klinicky se gastritida projevuje zdaleka od všech “.

Nebezpečné mylné představy o nemoci

Existuje názor, že na gastritidu jsou náchylní hlavně dospělí pacienti. Dnes je však naprosto prokázáno, že tento problém postihuje různé segmenty populace. Bez ohledu na pohlaví, věk a sociální postavení. Gastritida je rozšířená u dětí, dospívajících a mladých matek..

Andrey Naletov zdůrazňuje, že pacienti podceňují závažnost gastritidy. A to je způsobeno mylnými představami o příčinách a důsledcích nemoci.

Gastritida je tradičně spojována se špatnými stravovacími návyky a stresem. Proto si lidé myslí, že k vyřešení problému stačí přehodnotit stravu a pít sedativa. To však není úplně pravda.

Infekce, nezdravá strava a nadměrná zátěž mohou vyvolat akutní gastritidu nebo mohou sloužit jako impuls pro rozvoj chronické nemoci. Existují také interní rizikové faktory. Zejména genetická predispozice k chorobám zažívacího systému.

Helicobacter bakterie pod mikroskopem

Cesty infekce: líbání

"Helicobacter se přenáší z člověka na člověka." Mikrob umírá ve vzduchu, ale žije ve slinách. Během polibku se můžete nakazit a používat pouze nádobí. K infekci často dochází v rodině. Například infikovaná matka olízla dudlík nebo lžíci svého dítěte. Proto, když jsme identifikovali Helicobacter u jednoho z členů rodiny, doporučujeme, aby byli vyšetřeni všichni příbuzní žijící v okolí, “říká Andrey Vasilyevich.

Gastenterolog zdůrazňuje, že Helicobacter ve většině případů vstupuje do těla pacienta přesně v dětství. A bakterie se nemusí projevit mnoho let, pokud pacient vede zdravý životní styl, má právo, nemá jiná chronická onemocnění.

Pokud se bakterie sama necítí a pacient se ničeho neobává, moderní domácí medicína nedoporučuje zabíjet mikroby léky pomocí antibiotik. Pacientovi se doporučuje dodržovat určitá pravidla života a výživy, posilovat ochranné funkce těla. Ale samozřejmě musíte být vždy na pozoru. Protože se jedná o „poplatek se zpožděnou akcí“, který je schopen kdykoli vybuchnout. Například gastritida nastává, když je oslabena imunita..

"Jakmile se infekce dostane do žaludku, může vyvolat akutní gastritidu." Pokud nebudete věnovat pozornost včas, vyvíjí se chronická gastritida. Další fází je žaludeční nebo duodenální vřed. Peptický vřed se může proměnit v rakovinu, “říká doktor..

Gastritida je často detekována během exacerbace, kdy je škodlivý účinek Helicobacter pylori zvýšen pod vlivem provokujícího faktoru. Způsobuje klinické příznaky..

Klasifikace a diagnostika

Gastritida má komplexní, rozvětvenou klasifikaci. Lékaři rozlišují gastritidu podle etiologie, lokalizace zánětlivého procesu, stupně poškození sliznic, povahy kyselinotvorné funkce.

Například je izolována erozivní gastritida. S takovou gastritidou není žaludeční sliznice pacienta jen zanícena - objevují se na ní povrchové vady, což přispívá k další ulceraci. Eroze však nedosahuje svalové vrstvy žaludeční stěny. Hlubší defekty dosahující svalové vrstvy již naznačují přítomnost žaludečních vředů.

Andrey Naletov poznamenává, že pouze lékař může diagnostikovat gastritidu a správně určit její typ na základě výsledků zvláštních studií. Diagnostika Helicobacter pylori se provádí endoskopickým vyšetřením a odebráním vzorku (biopsie) sliznice. Jednoduše řečeno, pacienti označují tento postup jako „polykání sondy“. Existuje také modernější a bezbolestnější přístup - dechové testy. Tato metoda se doporučuje pro diagnostiku infekce, a to i v těle dítěte..

Funkce a příznaky

Na úrovni philistinu je důležité mít představu o rozdílech mezi akutní a chronickou formou gastritidy. To je nezbytné, aby se problém „nevynechal“ a včas se obrátil na specialistu.

Akutní forma

Akutní gastritida je akutní zánětlivé onemocnění žaludku. Vyskytuje se v důsledku expozice řadě faktorů: mechanickým, tepelným, chemickým, bakteriálním.

Takže poškození žaludeční sliznice může být vyvoláno kořenitým jídlem, alkoholem, infekcí. A také mnoho drog. Například aspirin nebo antibiotika. V seznamu příčin akutní gastritidy - stres. Může se také projevit na pozadí jiných minulých nemocí. Například akutní střevní infekce.

Pacient si všimne příznaků zánětu během prvních 12 až 24 hodin po chybě ve stravě nebo kontaktu s jiným provokujícím faktorem.

Příznaky akutní gastritidy:

  • snížená chuť k jídlu;
  • těžkost nebo bolest v epigastriu - horní břicho, oblast zachycuje mezikontální trojúhelník;
  • v ústech je cítit specifická chuť;
  • nevolnost a zvracení;
  • je tu nepříjemné říhání;
  • závratě a bolesti hlavy;
  • nedostatek síly;
  • stolice se stává tenkou a častou;
  • je možné zvýšení teploty, ale obvykle ne vyšší než čísla subfebrilu.

Chronická forma

Tato definice je dána chronickým a opakujícím se zánětem žaludeční sliznice. Zvláštností je, že chronická gastritida nemusí nutně vykazovat příznaky. Současně však dochází ke specifickým strukturálním změnám v žaludeční sliznici pacienta..

Pacient má občasné nepříjemné pocity břicha pro banální nevolnost. Aby zmírnil stav, spolkne inzerované pilulky „z těžkosti v žaludku“. Současně udržuje obvyklý životní rytmus, aniž by věděl o diagnóze gastritidy.

Toto onemocnění nemusí být nutně způsobeno akutní gastritidou. Naopak, lékaři mají sklon považovat chronickou gastritidu u pacienta za samostatné onemocnění vyvolané Helicobacter pylori.

Lékaři se dohadují o symptomech a klasifikaci tohoto typu gastritidy. Stížnosti pacientů často neodpovídají obrázku, který odhalují výsledky endoskopického vyšetření. Chronická gastritida může být navíc objevena náhodně při diagnostice dalších problémů s trávicími orgány pacienta..

Některé charakteristické znaky chronické gastritidy však lze rozlišit:

  • epigastrická bolest nebo pálení v horní části břicha;
  • po jídle se cítí plný a plný;
  • pálení žáhy;
  • nevolnost;
  • zvýšená tvorba plynu v horní části břicha;
  • říhání;
  • nechutenství.

Nutriční terapie: 5 tipů od gastroenterologa

Andrey Naletov poznamenává, že správná strava pro gastritidu hraje důležitou, ale ne klíčovou roli. Před úpravou stravy pacienta je důležité odstranit příčinu onemocnění. V některých případech mohou být antibiotika předepsána pacientovi, aby se eliminovala infekce Helicobacter pylori. A zde by měla být léčba předepsána výhradně lékařem..

"Jak jíst s gastritidou?" Strava začíná změnou životního stylu pacienta. Za prvé. U gastritidy je důležité přestat kouřit, pít silné a slabé alkoholické nápoje. Obzvláště sycené. Druhý. Přísné dodržování pravidel osobní hygieny. Musíte si udržovat ruce čisté, používat samostatný šálek v kanceláři a doma, vyměňovat si zubní kartáček včas, “doporučuje Andrey Vasilyevich.

Pokud jde o organizaci stravy pro gastritidu, lékař radí pacientům, aby dodržovali pět klíčových pravidel.

  1. Částečné menu. Jídlo pro gastritidu by mělo být časté. Ale musíte jíst v malých porcích, v pravidelných intervalech. V ideálním případě jí pacient čtyři až pětkrát denně každé tři hodiny. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. Pacienti s diagnózou gastritidy by měli všechno jídlo dobře žvýkat.
  2. Zpracování potravin. Pro gastritidu musí být potraviny tepelně zpracovány. Dokonce i syrová zelenina a ovoce jsou výjimečným případem. Maso a ryby se nekonzumují na kousky. Tyto produkty se oddělují od kostí, kůže, šlach a připravují se ve formě masových kuliček, kotletek, zelných rohlíků.
  3. Vaření jídel. Pacientům s gastritidou je zakázáno jíst velmi horká nebo velmi studená jídla. Jídlo může být dušené, vařené nebo pečené bez kůrky. Nic smažené, nakládané, konzervované, zelí s diagnózou „gastritida“ není možné. Kaše se vaří ve vodě nebo napůl mléka bez másla. Kromě toho je ve stadiu exacerbace gastritidy a při výskytu závažných klinických příznaků lepší dodržovat doporučení pro vaření, která jsou předepsána terapeutickou dietou č. 1. Byla vyvinuta zakladatelem ruské gastroenterologie Manuil Pevzner. Zejména je výhodné jíst jídlo v čisté formě. Výrobky jsou uváděny do stavu soufflé nebo paštiky se sítem a mixérem. Tabulka č. 1 se obvykle předepisuje během exacerbace peptického vředu.
  4. Pijte hodně tekutin. U gastritidy byste měli hodně pít. Zejména ještě zásadité nápoje. Pro pacienty s gastritidou jsou vhodné tyto vody: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". K odstranění oxidu uhličitého je láhev bez zátky a umístěna do misky s teplou vodou na asi 20 minut. Tento nápoj je užitečný před jídlem. Kromě léčivé vody jsou u pacientů s gastritidou zobrazeny kompoty ze sušeného ovoce a čerstvých bobulí.
  5. První jídlo. Polévky jsou povinné ve stravě pacienta s gastritidou. Upřednostňují se však vegetariánské recepty nebo druhé nebo třetí masové vývary, které nejsou bohaté na maso.

Proč se doporučuje tabulka 5

Andrey Naletov poznamenává, že pacienti s chronickou gastritidou by se měli řídit doporučeními stravy (tabulka léčby) č. 5 podle Pevznera. Tabulka číslo 5 se také nazývá játra, protože pomáhá zlepšit práci orgánu se stejným názvem..

Výživa, kterou poskytuje pátá tabulka pro gastritidu, na pozadí léčby drogami pomáhá snižovat zánět žaludeční sliznice, normalizuje fungování trávicího traktu.

Tato strava má poddruhy s příslušným označením. V těchto možnostech je hlavní nabídka přizpůsobena potřebám pacientů s jinými diagnózami. Například tabulka 5p je předepsána pro akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy. A strava č. 5a se doporučuje pro pacienty s onemocněním jater a žlučníku.

Strava v závislosti na kyselosti

Andrey Naletov zdůrazňuje, že nejčastěji se vyskytuje chronická gastritida s vysokou kyselostí. Snížená kyselost je pozorována u starších lidí nebo, pokud již v těle pacienta probíhá atrofický proces.

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí a dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí jsou podobné. Pacienti potřebují čtyři nebo pět jídel denně. Je také důležité z nabídky odstranit plnotučné mléko, uzené maso a koření, horké koření, konzervované potraviny. Ale existují i ​​nuance..

Čtyři důležité body v organizaci stravy pacientů s diagnózou „gastritidy“ s nízkou kyselostí.

  1. Sparing principy. Během exacerbace gastritidy je pacientovi s nízkou kyselostí předepsána dieta, která zajišťuje mechanické a chemické šetrení po dobu pěti až sedmi dnů. Ale se zachováním chemických sekrečních patogenů v nabídce. Jídlo by mělo být podáváno teplé a dobře vařit. Žádná smažená „křupavá“ jídla. Tento přístup pomáhá redukovat zánět. A dobře nasekané jídlo se lépe tráví a vstřebává.
  2. Jídlo "tabu". U pacientů s nízkou kyselostí je snížena sekrece žaludeční šťávy a je produkováno nedostatečné množství kyseliny chlorovodíkové. Pro tělo je obtížné trávit potraviny nasycené hrubou rostlinnou vlákninou. Jedná se například o ředkvičky, hrozny, angrešt, data. V nabídce nejsou povoleny. Musíte také vyloučit potraviny s vysokým obsahem pojivové tkáně. Jedná se zejména o kůži ptáků a ryb, mastné a šlachovité maso, tuk, chrupavku.
  3. Stimulace. U chronické gastritidy se sníženou sekrecí je hlavní strava pacienta založena na potřebě stimulovat žlázový aparát žaludeční sliznice. A s mírnou exacerbací je možné do nabídky pacienta zavést mírné chemické stimulanty. Jsou to čaj, slabá káva, kakao, šťávy ze zeleniny a ovoce, beztukové ryby a masové vývary, první chody z čerstvé zeleniny.
  4. Pití. Jako nápoj se doporučuje pacientům s chronickou gastritidou s nízkou kyselostí užívat minerální vody se silnou mineralizací. Například „Essentuki-17“. Ale se zvýšenou kyselostí žaludku se u pacientů ukazuje příjem minerálních vod s nízkou mineralizací - „Essentuki-4“.

Co můžete jíst: stůl

Měla by být naplánována strava pro gastritidu žaludku a lékařské menu pro každý den se zaměřením na pravidla páté tabulky. Lékař vám sdělí seznam potravin, které jsou užitečné a měly by být ve stravě. Bude také definovat seznam těch pochoutek, na které budete muset zapomenout při gastritidě.

Níže je uveden základní jídelní stůl pro gastritidu, který zdůrazňuje hlavní doporučená a zakázaná jídla.

Tabulka - Správná výživa pro pacienty s diagnózou gastritidy

Skupiny produktůUmětTo je nemožné
Napít se- Slabý černý čaj s přídavkem mléka;
- šípkové a heřmánkové nápoje;
- kompot ze sušeného ovoce a čerstvých bobulí;
- sladký ovocný nápoj;
- sladké želé
- Káva;
- kakao;
- sladká soda;
- alkohol;
- zelený a červený čaj;
- čerstvé
První jídlo- Zeleninová polévka bez masa;
- mléčné výrobky s těstovinami;
- červený boršč v zeleninovém vývaru;
- zeleninová polévka s kroupami
- mastný rybí vývar;
- vývar z masného masa;
- první chod s houbami;
- zelený boršč se šťovím;
- boršč s fazolemi;
- okroshka
Kaše a těstoviny- Pohanka;
- rýže;
- ovesné vločky;
- těstoviny se zeleninou nebo tvarohem, bez mastných omáček a koření
- hrach, čočka a jiné luštěniny;
- perlový ječmen;
- ječmen;
- kukuřice;
- mastné a kořeněné pasty
Maso, ryby, droby a mořské plody- Slepice;
- králík;
- nízkotučné hovězí maso;
- hovězí jazyk;
- štikozubec;
- pollock;
- okoun říční
- Vepřové;
- sádlo;
- droby;
- klobásy a klobásy;
- konzervy;
- červená ryba;
- slané ryby;
- uzená ryba;
- kaviár;
- krabí tyčinky;
- krevety
Pekařské výrobky- sušenky z žitného a otrubového chleba;
- nepříjemné pečivo s ovocem;
- nevařené pečivo s tvarohem;
- nepříjemné pečivo s vařeným masem nebo rybami
- čerstvý bílý chléb;
- smažené koláče;
- pečení;
- pečivo z listového těsta;
- palačinky
Mléčné produkty- nízkotučné kefír;
- nízkotučný tvaroh;
- nízkotučný jogurt bez přísad;
- nízkotučné mléko;
- nízkotučná zakysaná smetana (zřídka)
- Sýr;
- mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
- krém;
- sérum;
- fermentované pečené mléko
Zelenina, byliny, houby- brambor;
- mrkev;
- zelí: květák, Peking, brokolice;
- cuketa;
- řepa;
- celer;
- dýně;
- rajčata - zřídka;
- bílé zelí - zřídka v boršču

Poznámka: pacienti s gastritidou jedí tyto výrobky hlavně po tepelném ošetření

- Houby;
- kukuřice;
- šťovík;
- špenát;
- ředkvičky;
- ředkvičky;
- lilek;
- cibule;
- česnek;
- petržel;
- kopr
Ovoce, bobule, ořechy- Sladká jablka (zejména pečená);
- malina;
- třešně;
- švestka;
- rybíz;
- Jahoda
- švestky;
- sušené meruňky

Poznámka: pacienti s gastritidou jedí tyto výrobky hlavně po tepelném ošetření

- Veškeré kyselé ovoce a bobule;
- citrusové plody;
- všechny ořechy
dezerty- Galette cookies;
- marshmallow;
- šušenka;
- karamel;
- Miláček;
- nekyselý džem zředěný vodou nebo čajem
- čokoláda;
- zmrzlina;
- dorty;
- kozinaki;
- kondenzované mléko;
- čokoládové bonbóny
Vejce- Dušená kuřecí vejce bílá omeleta- míchaná vejce z celých slepičích nebo křepelčích vajec;
- vařená kuřecí nebo křepelčí vejce
Olej- Rafinovaná zelenina ze slunečnicových semen - až 15 g denně- krémová;
- nerafinovaná zelenina;
- sádlo
Omáčky, koření, koření- Sůl - až 10 g denně;
- Vanillin - pouze pro aroma;
- Cukr - s mírou
- Kečup;
- majonéza;
- adjika;
- hořčice;
- ocet

Dieta pro gastritidu: přibližná strava na týden

Pacientům, kteří dodržují dietu s gastritidou, se doporučuje, aby si předem naplánovali své menu na týden s recepty. Jasný akční plán vám pomůže vyhnout se nezdravému občerstvení. Je mnohem snazší, když se potřebné jídlo připravuje v chladničce pacienta. A člověk ví, jak a co z nich lze rychle připravit..

Následuje příklad týdenního dietního plánu pro pacienta léčeného pro chronickou gastritidu. Takové menu je popsáno v knihách o klinické výživě a klinické výživě..

pondělí

  • Ráno - 7:00. Ovesné vločky s vejcem bílé omelety. Čaj.
  • Zesílení - 10:00. Pečená jablka.
  • Oběd - 13:00. Nízkotučná zeleninová polévka. Rýžová kaše s vařeným kuřecím masem. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Šípkový nápoj.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Bramborová kaše s plátkem libové ryby. Krupicový pudink. Kissel.
  • Na noc. Sklenici nízkotučného kefíru.

úterý

  • Ráno - 7:00. Dušená rybí kotleta. Vařené brambory. Čaj.
  • Zesílení - 10:00. Nízkotučný tvaroh.
  • Oběd - 13:00. Perlová ječmenná polévka se zeleninou. Pohanková kaše s vařeným masem. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Mrkvový džus.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Kuřecí masové kuličky pečené v troubě. Bramborová kaše ve vodě. Charlotte. Čaj.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

středa

  • Ráno - 7:00. Rýžová kaše s krůtími kuličkami. Čaj s mlékem.
  • Zesílení - 10:00. Tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.
  • Oběd - 13:00. Zeleninová polévka. Králičí kotlety dušené zeleninovým gulášem. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Šípkový nápoj.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Ovesné vločky v polovině mléka s kuřecími masovými kuličkami. Čerstvé bobule šťáva.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

Čtvrtek

  • Ráno - 7:00. Pohanková kaše s proteinovou omeletou. Čaj s mlékem.
  • Zesílení - 10:00. Kissel.
  • Oběd - 13:00. Zeleninová polévka. Kuřecí masové kuličky s vařeným zeleninovým pyré. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Sušené ovoce kompot.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Bramborová kaše na vodě s vařenými rybami. Čaj.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

pátek

  • Ráno - 7:00. Vařený jazyk. Krupicová kaše s napůl mlékem. Čaj.
  • Zesílení - 10:00. Pečené jablko.
  • Oběd - 13:00. Zeleninová polévka s jemnými nudlemi. Bramborová kaše ve vodě s vařeným krůtím masem. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Galette cookies. Šípkový nápoj.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Bramborový kastrol s mletým masem. Čaj.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

sobota

  • Ráno - 7:00. Pečené maso suflé. Ovesné vločky s půl mléka. Čaj.
  • Zesílení - 10:00. Mrkev-soufflé.
  • Oběd - 13:00. Zeleninová rýžová polévka. Pohanková kaše s parními řízečky z králičího masa. Mrkvový-banánový džus.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Čaj.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Bramborová kaše ve vodě. Vařená ryba. Šípkový nápoj.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

Neděle

  • Ráno - 7:00. Ovesné vločky s půl mléka. Dušené rybí koláče z libových ryb. Čaj.
  • Zesílení - 10:00. Čerstvý tvaroh s nízkým obsahem tuku. Pečené jablko.
  • Oběd - 13:00. Zeleninová polévka. Vařené brambory. Hovězí stroganoff. Kompot.
  • Zesílení - 16:00. Sladké sušenky. Čaj.
  • Večeře - 18: 30-19: 00. Ryby pečené v troubě. Vařené mrkvové pyré. Čaj.
  • V noci - 21:00. Sklenici nízkotučného kefíru.

Kolik by měla být dodržována dieta pro gastritidu? Během exacerbace a v prvních měsících po ní je nutná přísná kontrola. V ideálním případě by však pacient s diagnózou gastritidy měl během remise dodržovat doporučenou tabulku. Jsou však možné rozšíření nabídky a výjimky z dovolené. Kdyby to bylo v rozumných mezích a nemluvíme-li o kávě, cigaretách, alkoholu a mastných potravinách.


Následující Článek
Proč se škrob objevuje ve stolici dítěte