Toxikoterapie potravin v dětské pohotovostní péči


Infekce vyvolané potravinami (PTI) - skupina akutních infekčních nemocí způsobených konzumací potravin kontaminovaných patogenními a oportunními MB, ve kterých se rozmnožily a akumulovaly se jejich toxiny.

Etiologie: oportunní mikroby schopné produkovat exotoxin a po zničení uvolňovat endotoxin (Proteus vulgaris, Proteus mirabilis, Enterococcus faecalis, Klebsiella spp., Bacillus cereus atd.)

Epidemiologie: zdroj - zvířata a lidé (pacient a nosič), kteří uvolňují patogeny do životního prostředí výkaly, které kontaminují potraviny; cesta infekce je výživná (častěji při použití mletého masa, mléka a mléčných výrobků, cukrovinek, salátů); nezbytné podmínky pro infekci: akumulace velké mikrobiální hmoty (> 10 6 / g), skladování při vysoké teplotě a absence tepelného zpracování produktu před použitím.

Patogeneze: vývoj onemocnění je způsoben hlavně toxiny MB, které způsobují zánětlivý proces gastrointestinální sliznice, stimulují sekreci tekutiny do střevního lumenu, zvyšují motilitu atd..

Klinický obraz PTI:

- inkubační doba v průměru 2-6 hodin (od 30 minut do 1 dne)

- klinicky - 2 syndromy:

1) gastroenterický, méně často gastroenterocolitický syndrom - kombinace tří hlavních syndromů:

a) syndrom akutní gastritidy - opakující se bolest a pocit těžkosti v epigastrické oblasti, nevolnost, opakované zvracení; s hlubokou palpací, bolest v epigastriu

b) syndrom akutní enteritidy - dunění, opakující se křeče v břiše, hojné uvolněné stolice; pohyby střev jsou vodnaté, s hrudkami nestráveného jídla, často napěněné, a mají světle nažloutlou nebo nažloutlou zelenkavou barvu; dunění, bušení šumu, bolestivost v projekci tenkého střeva; následkem enteritidy je dehydratace

c) syndrom akutní kolitidy - periodické křeče v dolním břiše, častěji v levé iliakální oblasti, falešná nutkání k defekaci, tenesmus, pocit neúplného uvolnění střev po defekaci; stolice jsou časté, sporé, se závažným patologickým procesem - fekální, skládající se z některých produktů zánětu tlustého střeva - hlenu, krve; palpační křeč, indurace a něha postižených částí tlustého střeva

2) obecný intoxikační syndrom - bolest hlavy, celková slabost, závratě, zimnice nebo zimnice se zvýšením tělesné teploty z subfebrilu na febrile atd..

1) epidemiologická anamnéza (souvislost s používáním nekvalitního potravinového produktu, krátká inkubační doba) a klinika (akutní nástup, syndromy akutní gastritidy, gastroenteritida, gastroenterokolitida)

2) bakteriologické vyšetření stolice, výplach žaludku, zvracení

3) detekce hypertenzních patogenů v biologických tekutinách pacienta (krev, výkaly, moč, sliny) a na environmentálních objektech pomocí ELISA, RIF, koaglutinačních reakcí, imunodifúzní reakce v agaru, inhibiční reakce pasivní hemaglutinace, PCR atd..

1. Naléhavá opatření: odstranění patogenů a jejich toxinů z gastrointestinálního traktu opakovaným omytím žaludku, nejprve vařenou vodou (pro odběr vzorků za účelem bakteriologické diagnostiky), a poté 2% roztokem hydrogenuhličitanu sodného nebo 0,1% roztokem manganistanu draselného do čisté promývací vody ; po výplachu žaludku vázat a odstraňovat toxiny z gastrointestinálního traktu - ústy nebo trubičkami enterosorbenty (polyfepan, polysorb MP, aktivní uhlí)

2. Hospitalizace pro klinické indikace (pacienti se závažnými a středně závažnými formami, prudce oslabené a zatížené doprovodnou patologií) a epidemiologické (příslušnost pacientů k uzavřeným organizovaným skupinám, k deklarovaným skupinám populace, neschopnost dodržovat protiepidemický režim v místě bydliště).

3. Nespecifická detoxikace, oprava porušení vodo-elektrolytové rovnováhy (jako u salmonelózy)

4. Terapeutická frakční výživa (dieta č. 2) v kombinaci s enzymatickými přípravky (sváteční, mezim, panzinorm atd.) Po dobu 2-3 týdnů; s rozvojem dysbiózy - přípravky z bifidobakterií a kolibakterií (liniex, bactisubtil, bifidobacterin)

5. Etiotropní ABT - pouze v případě horečky déle než 2 dny, v přítomnosti hepatolienálního syndromu, kolitidy (enteroseptol, chloramfenikol, nitrofurany, metronidazol atd.).

Toxikinfekce potravin u dětí, příznaky a léčba. Otrava jídlem u dětí. Riziková skupina - lidé

Toxikologické infekce přenášené potravinami u dětí mají stejnou etiologii jako u dospělých. Děti trpící úplavicí a dyspepsií častěji onemocní. Jsou závažnější u kojenců než u dospělých a starších dětí.

Při léčbě dětí se antibakteriální léky předepisují jen zřídka.

Infekce vyvolané potravinami u dětí mají stejnou etiologii jako u dospělých. Infekce způsobené potravinami se vyskytují v každém věku, ale u dětí mladších 1 roku - méně často kvůli zvláštní povaze krmení a pečlivějším podmínkám skladování a vaření.

Bez ohledu na etiologii potravinových toxikinfekcí dochází k akutnímu náhlému nástupu onemocnění; zvracení, průjem, bolest břicha, intoxikace, horečka, často se objevují křeče; dochází také k poklesu kardiovaskulární aktivity. Vzhledem k velké ztrátě tekutin při zvracení a uvolněné stolici se u dětí rychle rozvíjí dehydratace, metabolismus solí je narušen.

U potravinových onemocnění jsou stolice často hojné, vodnaté, žluté nebo zelené. Ve stolici je téměř vždy příměs hlenu a ve vážnějších případech může docházet ke směsi krve. Někdy jsou stolice velmi časté, ale obvykle průjem není hlavním příznakem.

V některých případech převažují příznaky obecné intoxikace, v jiných jsou příznaky gastrointestinálního traktu výraznější. V některých případech onemocnění probíhá velmi snadno - bez narušení celkového stavu, ve formě krátkodobé dysfunkce gastrointestinálního traktu.

Závažnost klinických projevů toxikologických infekcí potravin je určována hlavně reaktivitou těla dítěte. U malých dětí jsou toxikinfekce přenášené potravinami mnohem závažnější než u dospělých a starších dětí..

Diagnóza potravinových infekcí u dětí je založena na anamnézách (současné onemocnění několika dětí, které jedly stejné jídlo), a na základě klinických projevů. Etiologická diagnostika potravinových infekcí je stanovena bakteriologickým vyšetřením. Materiálem studie jsou zvracení nebo žaludeční výplachy, výkaly, krev a zbytky potravin (údajný zdroj choroby).

Léčba. Bez ohledu na etiologii potravinové toxikinfekce je třeba žaludek co nejdříve omýt v přítomnosti těžké toxikózy a dehydratace - intravenózní infúze 5-10% roztoku glukózy solným roztokem, infuze plazmy nebo polyvinylpyrrolidonu v množství odpovídajícím věku a závažnosti stavu. V případě kardiovaskulární nedostatečnosti jsou předepsány kordiamin a kofein. Je nutné dítě zahřát pomocí vyhřívacích polštářků. Doporučují se také antibiotika (tetracyklin, mycerin, erytromycin). Výživa - nejprve voda-čaj dieta po dobu 8-12 hodin, někdy i den, v závislosti na závažnosti intoxikace. V budoucnu bude mléčná a zeleninová chudoba na 1-2 dny s postupným přechodem na normální stravu podle věku.

Toxická infekce je otrava jídlem, ke které dochází v důsledku konzumace rozmazlených potravin. Počet mikrobů v nich se zvyšuje, když jsou porušeny skladovací podmínky. Pokud má dítě příznaky otravy, měli byste začít léčit onemocnění žaludeční výplachem a léky.

Špatná kvalita a zastaralé potravinové výrobky mohou u dětí vyvolat toxické infekce.

Toxikinfekce potravin u dětí - narušení trávicího systému v důsledku oportunistických mikrobů vstupujících do střev, se zkaženými potravinami.

Mikroorganismy se množí v potravinářských výrobcích, jejichž skladovací podmínky jsou porušeny. Poté, co se bakterie rozmnoží, začnou uvolňovat toxiny. Toxiny jsou toxické látky, které se vytvářejí v důsledku života mikrobů i během jejich smrti. Samotné mikroorganismy nemusí představovat hrozbu pro lidské zdraví, ale jejich toxiny mohou být smrtící.

Příčiny onemocnění, zdroje infekce

Příčinnými původci tonických infekcí jsou:

  • Proteus;
  • klebsiella;
  • streptokok;
  • stafylokok;
  • colibacillus;
  • halofilní vibrace a další mikroorganismy.

Zdrojem choroby jsou infikovaní lidé, kteří připravují jídlo, nemocná zvířata nebo drůbež. Uvolňují do prostředí patogeny výkaly, abscesy nebo škrábanci na kůži. Otrava toxiny je častěji způsobena používáním potravin rychle podléhajících zkáze, jako jsou dorty, koláče, mleté ​​maso, saláty, ryby, kotlety, mléko a mléčné výrobky.

Důležité! Příčinný původce infekce se množí v potravě a dostává se tam od lidí nebo nemocných zvířat. To se může stát v důsledku konzumace nemyté zeleniny ze špinavých rukou po použití toalety. Mouchy také nesou tuto infekci. Proto musí být skladování a zpracování potravin co nejdůkladněji sledováno..

Kvůli špinavým rukám a nekvalitním výrobkům, pitné vodě, infekci takovými nebezpečnými chorobami jako, a. Mohou se projevit příznaky podobnými toxikinfekci, a proto je nutné v počátečním stádiu onemocnění testovat na tyto infekce..

Příznaky, příznaky

Klinický obraz onemocnění prakticky nezávisí na tom, jakou infekcí to způsobilo. Výjimkou je infekce stafylokokem a otravou botulotoxinem. V těchto případech dochází k závažnému průběhu onemocnění..


Střevní rozrušení je hlavním příznakem nemoci přenášené potravinami.

Příznaky otravy jídlem u dětí:

  • krátkodobá nevolnost, zvracení a nadýmání;
  • následuje silné zvracení, břišní nepohodlí a těžká nevolnost;
  • vodní průjem;
  • slabost;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • horečka;
  • bolest hlavy.

Příznaky jsou pozorovány po dobu 3 dnů, poté se pacient zlepší.

Diagnostika a léčba u dětí

Existují takové metody pro diagnostiku potravinové toxikinfekce u dětí:

  • bakteriologický;
  • sérologické.

Základem léčby toxikotoxicity potravin u dětí jsou enterosorbenty.

Pro výzkum první metodou se provádí analýza zvracení, stolice, zbytků potravin a vody, která byla použita k mytí žaludku. Odběr vzorků pro výzkum se provádí před použitím antibiotik. Další diagnostická metoda se provádí na základě krve odebrané pacientovi.

Léčba otravy jídlem u dětí se provádí pomocí výplachu žaludku. Pokud dojde ke kolapsu, pacientovi se podají cévní léky a glukokortikoidy. Po těchto postupech je předepsán příjem sorbentů, které odstraní zbývající toxiny. Jedná se o aktivní uhlí, Enterofurilové tobolky, Enterosgel a další.

Při léčbě toxikinfekce u dětí se používají léky Regidron nebo Glucosol. Enzymy jsou předepsány k obnovení normální funkce střev.

V boji proti nemoci se používají odvarky sušených jablek, rozinek, petržel, heřmánku, třezalka tečkovaná, máta, kopr a další léčivé byliny. Taková alternativní léčba pomáhá uklidnit gastrointestinální trakt, zlepšuje trávení..

Dieta během a po léčbě

Na začátku nemoci by děti měly dodržovat pitný režim a pít čaj, vodu. Taková strava je navržena na dobu od 8 hodin do dne. Od následujícího dne je nutné brát mléko-zeleninové jídlo a postupně přecházet na normální výživu.

závěry

Toxická infekce způsobuje u dětí následující komplikace:

  • dehydratace těla;
  • infekční toxický šok;
  • zápal plic;
  • stomatitida;
  • pyelonefritida;
  • zánět středního ucha.

Takové komplikace onemocnění jsou pozorovány u malých dětí se oslabenou imunitou nebo bez lékařské péče. Prognóza léčby je příznivá: pokud provádíte výplach žaludku včas a užíváte léky, zotavení přijde za několik dní. Prevence toxikinfekce u dětí spočívá v konzumaci čerstvého jídla, mytí rukou před jídlem a po použití toalety, jakož i ve správném skladování potravin.

Jedním z běžných typů akutních střevních lézí je onemocnění způsobené potravinami. Střevní onemocnění, které je způsobeno, se vyvíjí v důsledku konzumace nestandardních nebo zkažených potravinářských výrobků, které obsahují škodlivé mikroorganismy, a nedodržování hygienických předpisů ze strany osoby, která je připravuje a nakupuje..

Příčinnými původci potravin přenášených potravinami jsou bakterie různé klasifikace, včetně Staphylococcus aureus. Obtížnost jejich řešení spočívá v tom, že onemocnění způsobená potravinami jsou odolná vůči vnějším podmínkám a nebojí se vysokých teplot. Je velmi důležité vzít v úvahu skutečnost, že nesprávné podmínky skladování potravin mohou vyvolat vývoj patogenních mikroorganismů..

1 Nástup infekce

Příčiny toxických infekcí jsou v kontaktu se zdrojem infekce. Mohou to být lidé i zvířata. Ve většině případů se jedná o subjekty trpící hnisavými onemocněními - furunkulosa, angína. U zvířat může být nositelem infekce skot s mastitidou. Tento druh zvířete vylučuje patogeny, které způsobily otravu, během přípravy se dostávají do jídla. V době zpracování potravin probíhá proces reprodukce a akumulace patogenů.

Nebezpečí představují nejen pacienti, ale také nositelé patogenů. Část mikroorganismů, které vyvolávají infekce způsobené potravinami, jsou během pohybu střev vylučována zvířaty a lidmi. Akumulační nádrž těchto patogenních bakterií může být půda, vodní útvary atd..

Hlavním mechanismem přenosu je fekálně-orální cesta a hlavní cestou otravy je jídlo. Velké procento příčin střevních infekcí je způsobeno používáním zkaženého masa a mléčných výrobků, konzervovaných potravin a cukrovinek. Vývoju tohoto typu infekce někdy předchází opakované rozmrazování potravin a jejich stálé zahřívání. Střevní infekce může také vstoupit do těla vodou, která je spotřebována v potravě.

Potraviny, které obsahují enterotoxiny, se často neliší od běžných potravin. Nemusí vydávat špatný zápach, chuť nebo vypadat normálně. Otrava může nastat ve formě náhlých ohnisek, které se vyznačují celou řadou příznaků. Častěji než jiné případy otravy se vyskytují v letní sezóně - období příznivé pro vývoj infekcí. Lidé mají velmi vysokou citlivost na tento typ infekce, protože velmi často jedí studené občerstvení, párky v rohlíku, rychlé občerstvení, ve kterém hlavní masné ingredience nejsou dostatečně vařeny..

Toxikologické infekce přenášené potravinami se množí:

  • špatný tělesný odpor u lidí;
  • existující doprovodné nemoci;
  • s porážkou střevní mikroflóry v důsledku používání antibiotik.

Nejcitlivější na tento druh infekcí jsou: novorozenci, malé děti, lidé s oslabenou imunitou, kteří podstoupili operaci.

2 Příznaky

Hlavní charakteristikou, která odlišuje infekce způsobené potravinami, je schopnost syntetizovat různé typy enterotoxinů a endotoxinů, které mají své vlastní vlastnosti v diagnostice a klinických demonstracích. Charakteristické příznaky a krátká inkubační doba ukazují na tyto toxiny zvláštní roli. Různé typy toxinů mohou mít své vlastní zvláštní příznaky, charakteristické pro projevy gastroenteritidy u některých typů syndromů intoxikace, způsobují hypersekreci tekutin do střevního lumenu.

Inkubační doba může být prodloužena na několik hodin nebo může mít zkrácený půlhodinový proces. Jsou chvíle, kdy dosáhne den nebo více. Klinické projevy intoxikačního syndromu jsou stejné příznaky pro různé typy toxinů:

  • nevolnost;
  • zvracení reflex;
  • průjem s frekvencí více než 10krát denně;
  • bolest břicha ve formě kontrakcí;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • obecná nevolnost;
  • bolest hlavy.

Čím více tekutina ztratí při otravě a projevech klinických příznaků, tím silnější je závažnost onemocnění. Výrazné příznaky se zpravidla objevují pouze po dobu 3 dnů a nic víc. V některých případech otravy stafylokokovým toxinem se mohou symptomy rozvinout a projevit se rychle: pouze bolest v epigastrické oblasti se může změnit. Stává se to jako křeče žaludku. Infekce Clostridium doplňuje obecné příznaky krve ve stolici, může být pozorována zvětšená játra.

Lékaři důrazně doporučují, aby v případě křečí dolních končetin, snížení krevního tlaku, bušení srdce, naléhavě zavolejte sanitku. Těžký průjem přispívá k dehydrataci těla, což je důvodem k narušení další práce vnitřních orgánů..

3 Diagnostická opatření

Onemocnění způsobená potravinami jsou diagnostikována různými způsoby. Jsou založeny na diferencované a laboratorní diagnostice. Lékaři považují za nezbytné, aby příznaky nemoci nebyly srovnatelné s projevy salmonelózy a jiných akutních střevních onemocnění, jako je enteritida, shigelóza, cholera atd. Stojí za to odlišit toxikologické infekce potravin od nemocí gastrointestinálního traktu, gynekologických a chirurgických patologických procesů.

Příznaky otravy jsou diagnostikovány také laboratorními metodami. To se děje izolováním patogenu ve studii zvracení. Schopnost přesně určit patogen, který vyvolal charakteristické příznaky, je zpravidla velmi vzácná. Aby se prokázala jeho účast na nemoci, provádí se výzkum pomocí sérologických reakcí s autostrainem, jakož i izolací patogenu z infikovaného potravinového produktu a stanovením jeho identity..

Na základě diagnózy sdílejí lékaři otravu, která vyvolala výskyt akutní gastroenteritidy způsobené různými patogeny: bakterie, Vibrio cholerae, drogy, infekce toxiny určitých druhů hub.

Častými komplikacemi, které mohou způsobit infekce způsobené potravinami, jsou srdeční selhání, sepse a nedostatek cirkulující krve v cévách..

4 Dětská toxikinfekce

Toxikinfekce potravin u dětí se nijak zvlášť neliší od onemocnění u dospělých. Za rizikovou skupinu se považují děti předškolního a školního věku. Otrava střevem u dítěte se může vyvinout na pozadí infekce E. coli nebo stafylokoků. K tomu často dochází v důsledku nedodržování hygienických norem v předškolních a školních zařízeních, v rodině. Škodlivé mikroorganismy se mohou dostat na předměty, které dítě často přijímá do úst, na jídlo. Někdy se v letních táborech, školkách, mateřských nemocnicích s nedbalostí dospělých k hygienickým standardům skladování a používání potravin objevují ohniska infekčních chorob..

Tato nemoc je zvláště nebezpečná pro novorozence, kteří ji velmi těžko snášejí..

Mezi typické příznaky, které doprovázejí vývoj dětské střevní toxikinfekce, patří: nevolnost, zvracení, průjem, akutní bolest v pupku.

Střevní dysbióza se u dětí může stát komplikací. Pokud je novorozenec infikován tímto typem infekce, může mít také hnisavé vyrážky, známky stomatitidy a infekční toxický šok. S podobnou závažností onemocnění lékaři doporučují, aby dítě neprodleně předvedli lékaři, aby mu mohl předepsat vhodnou léčbu dítěte..

5 Jak se zbavit nemoci

Příznaky otravy jídlem by měly být důvodem lékařského vyšetření odborníkem. Toxikinfekce potravin, která je léčena doma, zahrnuje výplach žaludku před příjezdem záchranného týmu. K tomuto účelu použijte slabý roztok jedlé sody nebo manganistanu draselného. Měli byste vypít nejméně 2 litry tekutiny denně, abyste vyvolali reflex roubíků, což může výrazně zmírnit stav pacienta. Žaludek se promývá, dokud se neobjeví čistá voda.

Enterosorbenty se používají k neutralizaci škodlivých účinků toxinů: Smectu, Aktivní uhlí, Polyfepan, Atoxil. V nemocnici se předepisuje tekutina ztracená při zvracení a průjmu, Chlosol a Trisol.

Pouze po ukončení výplachu žaludku mohou být pacientovi podávány antiemetika. Pro zastavení průjmu jsou předepsány Nifuroxazid, Loperamid, Imodium. Tyto a další léky nemůžete brát na vlastní pěst bez lékařského předpisu. Po obnovení procesu defekace se doporučuje začít s obnovou střevní mikroflóry. Nejlepší prostředky pro tento účel jsou Linex, Bioflor, Bifidumbacterin, enzymy (ke zlepšení procesu trávení a asimilace potravin).

Léčba toxikoinfekce potravinami antibiotiky je předepisována v nejextrémnějších případech, ale pouze za účelem ovlivnění patogenních mikroorganismů. Tyto fondy nejsou schopny se vypořádat s toxiny. Lékaři někdy předepisují Levomycetin. Vzhledem k tomu, že tento silný lék vylučuje nejen patogenní bakterie, ale může také poškodit střevní mikroflóru, je předepsán v nejextrémnějších případech. U akutních forem onemocnění, které je doprovázeno závažnými příznaky, lékaři předepisují Cefix, Phtalazol, Ersefuril (antibiotika s nízkým stupněm toxicity).

6 Dieta pro patologii

Posledním stadiem terapeutické terapie je správná, jemná a vyvážená strava. Proces ošetření zahrnuje odstranění potravin, které dráždí střeva: mastná, smažená jídla, potraviny bohaté na uhlohydráty. Nejezte uzené výrobky, čerstvá zelenina a ovoce, chléb, vejce. Stojí za to vzdát se sladkostí úplně.

Je přísně zakázáno zahrnout do stravy konzervované ryby a maso, sycené nápoje, silné vývary a různé druhy mléčných výrobků. Protože množství žaludeční šťávy vylučované po intoxikaci je výrazně sníženo, měli byste jíst jídlo v malých porcích. Několik dní by mělo být jídlo konzumováno měkké a nastrouhané pro lepší asimilaci..

Během stravy můžete jíst maximálně dvě vejce denně, domácí sušenky, parní omeletu, pohankovou kaši vařenou ve vodě, nízkotučný čerstvý tvaroh, parní kotlety a masové kuličky. Aby nedošlo k narušení ukazatele rovnováhy voda-sůl v těle, je nutné pít nejméně 2 litry tekutiny denně. Je lepší, když se jedná o odvar divoké růže, třešně, heřmánku, černého rybízu.

7 Co potřebujete vědět pro prevenci

Prevence nemocí z potravin spočívá v dodržování pravidel osobní hygieny, které se projevují neustálým mytím rukou před jídlem a po použití toalety. Před jídlem nebo dáním dítěti musí být zelenina a ovoce důkladně omyty, nejlépe horkou vodou. Velká pozornost by měla být věnována datům použitelnosti uvedeným na štítku. Neměli byste kupovat ty, které již vypršely nebo vyprší za týden. Tato jídla jsou již nebezpečná.

Na neznámých místech můžete pít vodu pouze v uzavřených nádobách. Toxické infekce jsou častými společníky cestujících. Nezapomeňte: syrová zelenina, ovoce, voda z vodovodu, nápoje s ledem se lépe nepoužívají, zejména pokud je cesta daleko od domova nebo domovské země.

Pokud zjistíte příznaky otravy jídlem, neriskujte své zdraví, navštivte lékaře.

Otrava potravinami potravinami u dětí se také nazývá střevní infekce - jedná se o velkou skupinu nemocí, jejichž původci mohou být bakterie a viry. Nejčastějšími infekcemi jsou úplavice, salmonelóza, escherichióza, kampylobakterióza a yersinióza. Střevní infekce postihují všechny lidi bez ohledu na věk, včetně často malých dětí.

Otrava u dětí může být způsobena jedením jedovatých hub, které si mohou uchovat své toxické vlastnosti po namočení, vaření, sušení, moření, moření a dalších metodách zpracování. Stejně jako otrava jedovatými rostlinami (aconite, ricinový olej, hořké mandle, semena slepičího bobule, bobule belladonna, havraní oko, vlčí lýko a květ lilie z údolí). Kromě toho se může u kontaktu s jedovatými rostlinami nebo kontaktu s kůží šťávy jedovaté rostliny vyskytnout akutní zánět, ekzém, dermatitida.

Příčiny otravy u dítěte

Otravu jídlem u dětí v důsledku střevních infekcí lze nazvat „onemocnění špinavých rukou“, protože se přenášejí z člověka se střevní infekcí na zdravé dítě, obvykle prostřednictvím špinavých rukou nebo předmětů (např. Hračky, nádobí).

Střevní infekce způsobená Escherichia coli (Escherichia), nejčastěji se vyskytuje v důsledku nekvalitních fermentovaných mléčných výrobků - kefir, jogurty. A stafylokoky způsobující onemocnění v teplém období se zvláště aktivně množí v krémech a koláčích, což vede k otravě jídlem. Původci salmonelózy se k člověku dostávají prostřednictvím kontaminovaných produktů: kuřecí maso a vejce, vařená klobása, klobásy, zelenina a byliny špatně umyté nebo omyté špinavou vodou. Yersinia se šíří hlodavci, kteří „prošli“ zeleninou a ovocem uloženým ve sklepě. A úplavice může začít, pokud pijete surovou vodu, nevařené mléko, jedíte jogurt, tvaroh, zakysanou smetanu, stejně jako nemyté ovoce, bobule, zeleninu.

Co se děje?

Poté, co patogen vstoupí do těla, začíná uvolňování jeho toxinů v různých částech gastrointestinálního traktu, dochází k intoxikaci; zánětlivý proces ve střevech. Ztráta tekutin ve stolici, zvracení vede k dehydrataci.

Prvním příznakem otravy u dítěte střevní infekcí je akutní nástup nemoci, opakované zvracení, bolest břicha (především v oblasti žaludku), volné stolice s nečistotami (hlen, zeleň, krevní pruhy). Zvracení se může objevit současně s nárůstem teploty nebo mu může předcházet. Děti se cítí špatně, letargie, slabost, bolest hlavy, odmítají jíst - to vše jsou příznaky otravy u dítěte způsobené působením mikrobů na orgány a tkáně těla (intoxikace).

Když je dítě otráveno houbami, nejvážnější otrava se považuje za bledou muchomůrku, faloidin obsažený v houbě, pronikající do lidského oběhového systému, ničí a rozpouští erytrocyty (krvinky). Stačí spolknout 1/4 čepice světle muchomůrky, aby došlo k fatální otravě. Muchomůrky obsahují toxiny muskarin a muskaridin. Otrava těmito jedy se projevuje za 0,5–2 hodiny, někdy po 10 hodinách. Otrava je možná jedlými a podmíněně jedlými houbami, například smrži nebo stehy, pokud dojde k narušení technologie jejich přípravy. Nebo se konzumují staré a zastaralé houby, které zahajují proces rozkladu a objevují se jedovaté produkty rozkladu bílkovin. Používání hub v domácím konzervování může vést k vážné nemoci - botulismu. Příčinná činidla botulismu, která se dostala na houbu z půdy, se rozvíjejí dobře v nepřítomnosti kyslíku, v hermeticky uzavřených nádobách, které vytvářejí velmi silný toxin (jed).

Diagnóza otravy jídlem

Diagnózu střevní infekce stanoví lékař na základě klinického obrazu. Kromě toho se používají další laboratorní testy: stanovení patogenu ve zvracení, výkaly; stanovení titru protilátek v žilní krvi.

Po 0,5 hodině se objevují známky otravy houbami. až 40 hodin. Bolesti hlavy, závratě, úzkost začíná. Pak jsou tu bolesti břicha, průjem, křeče. To vše je doprovázeno slabostí, vzácným pulsem a výskytem velkého studeného potu. V případě otravy jedem obsaženým v muchomůrce jsou zaznamenány příznaky nevolnosti, zvracení, žízně, silné pocení a slabost. Někdy se objeví závratě, delirium, halucinace, vzácný puls, dušnost, křeče.

Hlavními příznaky botulismu jsou bolesti hlavy, závratě, sucho v ústech, rozmazané vidění - mlha a dvojité vidění, slabá reakce zornice na světlo, nestabilní chůze, klesající víčka, pohyb končetin je obtížný a teplota je normální.

Léčení otravy jídlem u dětí

Jakmile si všimnete příznaků střevní poruchy u dítěte, musíte okamžitě zahájit léčbu a současně vyhledat pomoc specialisty. Hlavním úkolem je pokusit se kompenzovat tekutinu a sůl ztracenou v těle dítěte ještě před příjezdem lékaře. Začněte okamžitě dávat drink: 1 lžička. nebo 1 polévková lžíce. l. (v závislosti na věku) každých 5-10 minut. Pijte dětský roztok glukózy a fyziologického roztoku "Regidron", kompot, ovocný nápoj, čaj, 5% roztok glukózy.

Při průjmech se používají enterosorbenty: smecta, polyhepan, microorb. Pokud se ve stolici objeví hlen, greeny, krev, lékař předepíše antibiotika k léčbě otravy u dítěte.

Pokud dítě kojí, když se objeví první příznaky nemoci, proveďte krátkou pauzu v krmení a začněte pít převařenou vodu. Pokud se stav začne zlepšovat, vraťte se k normálnímu režimu krmení..

Pokud je dítě uměle krmeno, je po 8 - 12 hodinách pauzy vhodné dávat fermentované mléčné směsi, do kterých lze přidat rýžový vývar. Zbytek doplňkových potravin (zeleninové pyré, ovocné pyré, žloutek, cereálie, maso) se zavádí postupně od třetího dne. Je důležité si uvědomit, že dokud se dítě zcela nezotaví, nová jídla, která ještě nezkusila, nemohou být zahrnuta do nabídky..

V případě otravy u starších dětí se také používá jemná strava. Nejvhodnější volba pro většinu situací: rýžová kaše na vodě, kefír, bramborová kaše bez mléka a másla, sušenky, šťouchané vegetariánské polévky, pečené jablko - v krátkých intervalech a v malých porcích.

V případě otravy vařenými houbami: stížnosti na bolest břicha, bolesti hlavy, dítě se stane letargickým (i když příznaky otravy jsou mírné, nevyjasněné), a ještě více, pokud existuje podezření na botulismus, musíte okamžitě vyhledat lékaře: okamžitě zavolat sanitku nebo samostatně doručit oběť do nejbližší dětské nemocnice. Léčba botulismu se provádí pouze v nemocnici s infekčními nemocemi, kde bude jako specifická léčba naléhavě zavedeno anti-botulinové sérum, které neutralizuje toxin

Léčení obětí otravy jedovatými rostlinami se provádí odstraněním jedu, který vstoupil do těla, a snížením jeho toxicity pomocí různých protilátek. Je velmi důležité přijmout nezbytná opatření v pořadí svépomoc a vzájemné pomoci před příjezdem lékaře nebo před přijetím do zdravotnického zařízení. Bez ohledu na druh otravy rostlin, který způsobil otravu, je nutné naléhavě vyvolat zvracení podrážděním hrdla nebo kořene jazyka..

Prevence otravy u dětí

Prevence spočívá v dodržování základních hygienických pravidel: před jídlem a po použití toalety si umyjte ruce, používejte pouze převařenou vodu, důkladně opláchněte zeleninu a ovoce vroucí vodou, vařte mléko, vařené pokrmy skladujte pouze v lednici a ne déle než 2 dny. Odstraňte občerstvení v kavárnách rychlého občerstvení a nakupujte jídlo v nespolehlivých obchodech;

V teplé sezóně je lepší vařit pro budoucí použití vůbec. Čerstvě uvařená miska je neškodná, ale po několika hodinách, i když jste důkladně omyli a zpracovali všechny ingredience, se může stát viníkem nemoci. Například 1 gram mletého masa bezprostředně po rolování obsahuje asi 2 miliony bakterií a po dni - více než 100 milionů.

Při koupání dětí v těle vody je třeba postupovat opatrně. Původci některých střevních infekcí (například úplavice) tam žijí až 50 dní. A dítě, které mělo úplavici, je nositelem infekce po dobu jednoho měsíce: během tohoto období by neměly být povoleny jeho kontakty s ostatními dětmi. Pamatujte, že střevní infekce jsou onemocnění, kterému lze vždy zabránit..

Prevence otravy bylinnými jedy spočívá v neochvějném plnění následujících pravidel: nedovolte dětem, zejména malým dětem, aby si samy vybraly houby a bobule bez dozoru dospělých; nepoužívejte neznámé rostliny, houby k jídlu, měli byste vědět, že se nedoporučuje krmit děti mladší 5 let houbami a jídly z nich, i když pouze vyplňuje koláče, palačinky, pizzu nebo sušené houby na hubovou polévku, protože tělo dítěte není má dostatek enzymů na jejich trávení; neužívejte perorálně bez souhlasu lékaře a nezvyšujte spontánně dávku připravenou v lékárenské tinktuře.

Otrava jídlem je otrava jídlem, ve které se nahromadil bakteriální toxin.

Příčiny otravy jídlem u dětí

Mikroby se množí v potravinách dobře, pokud jsou porušeny skladovací podmínky. Pro výskyt toxikinfekce potravin je nezbytné, aby se bakterie množily dobře a aby se jejich toxiny v produktu hromadily..

Toxiny jsou jedovaté látky vytvářené v důsledku vitální aktivity mikrobů a při jejich ničení. Jsou to oni, kdo mají patologický účinek na organismus v případě toxikinfekce potravin, a ne vůbec bakterie, které je produkovaly. Například mikrobiologický původce botulismu není nebezpečný pro člověka a toxin, který je vylučován, je smrtící.

  • Stafylokoky, streptokoky, proteus, klebsiella, enterokoky, botulinus, klostridie a další bakterie. Tyto bakterie, které se dostávají do těla, obvykle nezpůsobují nemoc, nebezpečné jsou pouze jejich toxiny..
  • Patogeny střevních infekcí:

Yersinia (původce yersiniózy);

E. coli (původce infekce coli);

Shigella (původce úplavice). Pokud je patogen nalezen v potravě, zvracení nebo ve stolici pacienta, diagnóza potravinové toxicity se odstraní a provede se diagnostika odpovídající střevní infekce (salmonelóza atd.).

Otrava jídlem je nejčastěji způsobena rychle se kazícími potravinami: maso, mléko, želé, koláče se smetanou, zakysanou smetanou, vařenou klobásou, koláče, mleté ​​maso, kotlety, ryby, saláty atd. (Vše, co by mělo být uloženo v lednici). Kojící děti obvykle onemocní pitím nesprávně uloženého exprimovaného mateřského mléka nebo nekvalitní výživy.

Podmínky vedoucí k akumulaci toxinu v produktu:

  1. Požití patogenu ve výrobku.
  • Staphylococcus aureus se obvykle dostává do produktů z abscesů na rukou (felon, abscesy, vroucí) nebo z nemocného zvířete (mastitida krávy, koza).
  • . Původce botulismu vylučuje nejsilnější jed - botulotoxin. Tvoří se v konzervách.
  • Původci nejtoxičtějších infekcí se dostávají do produktů výkaly (špinavé ruce, po použití toalety, nádobí, voda znečištěná kanalizací, nemytá zelenina, mouchy atd.).

2. Nesprávné skladování potravin:

  • Produkt vypršel.
  • Produkt byl skladován při nepřijatelné teplotě.
  • Produkt byl uložen otevřený atd..

Infekce vyvolané potravinami se obvykle vyskytují v létě, když je horké a jídlo se rychle zhoršuje.

Obecně lze situaci popsat jako porušení hygienických a hygienických norem.

Příznaky otravy jídlem u dětí

Klinické projevy toxikinfekce potravin prakticky nezávisí na původci, který ji způsobil. Výjimkou je botulismus, protože botulotoxin má silný toxický účinek na nervový systém. Toxikologické infekce způsobené stafylokokem jsou závažné.

Toxikinfekce potravin se vyznačuje:

  • Inkubační doba je od 2 hodin do 2 dnů.
  • Zpočátku se vyskytuje krátkodobé nepohodlí ve formě zhoršení pohody, slabosti, nevolnosti, dunění a nadýmání, nedefinované bolesti břicha.
  • Poté během první hodiny opakované zvracení doprovázené nesnesitelnou nevolností a bolestmi břicha (obvykle ve formě křečí).
  • Zvracení je nahrazeno průjmem. Stolička je tekutá, vodnatá, útočná, až 10-15krát.
  • Chlad, slabost,.

Podmínka trvá 1-3 dny. Obvykle to končí dobře. V důsledku toho se může později rozvinout.

Komplikace nemocí přenášených potravinami se obvykle vyskytují u malých a oslabených dětí..

  • Infekční toxický šok.
  • Těžká dehydratace.
  • Zánětlivá onemocnění (otitis media, pyelonefritida, stomatitida atd.).

Léčba otravy jídlem u dětí

Hospitalizace se provádí podle indikací: děti s těžkým průběhem, těžkou dehydratací, doprovodné nemoci, kojenci.

A průjem s potravinovou toxikinfekcí jsou pozitivní faktory: tělo je zbaveno toxinů. Má smysl přestat zvracet antiemetiky, pokud se stane nekontrolovatelným a vede k dehydrataci. Naopak, aby se pomohlo tělu zbavit se toxinů, které jej otrávily, žaludek dítěte se omývá.

Výplach žaludku. Žaludek se promyje roztokem jedlé sody (1 čajová lžička sody na 1 sklenici vody) nebo mírně boritým roztokem manganistanu draselného, ​​a pokud není přítomen, čistou vodou. Je nezbytné zajistit, aby kapalina přicházela s zvracením úplně.

Pomáhá také dobře, pokud pijete nízko obsahovaný roztok manganistanu draselného. Pouze krystaly manganistanu draselného musí být ve vodě dobře rozpuštěny, aby nedošlo k chemickému popálení žaludeční sliznice.

Strava. Při silném zvracení nemusíte nic jíst. V budoucnu se ukáže lehká strava..

Prevence otravy jídlem u dětí

Znovu opakujeme, že ve vývoji toxikinfekce hrají roli dva faktory: množení bakterií a akumulace toxinů. Mikroby se tedy při nízkých teplotách množí a výsledné toxiny se ničí vysokými teplotami. Proto se řídí dvěma základními principy prevence: před jídlem skladujte potraviny v chladu a zahřejte je (smažte, vařte, vařte)..

  • Výrobky musí být čerstvé, nevypršela platnost.
  • Veškeré potraviny, které podléhají zkáze, vždy uchovávejte v chladničce. Zbytek po jídle připravil jídlo z oběda, jakmile vychladne, ihned jej vložte do chladničky..
  • Mléko se musí vařit. Expresní mateřské mléko můžete uchovávat v lednici až 12 hodin. Připravené mléčné směsi se neuchovávají, nalijí.
  • Doba použitelnosti mléčných výrobků (tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, kefír) není delší než 4 dny. Je lepší vyrobit kastrol z „ležících“ mléčných výrobků, ve kterých si nejste jisti.
  • Vejce mohou být konzumována pouze vařená.
  • Doporučujeme dát vařenou klobásu, zejména v létě, dítěti po tepelném zpracování (smažené, vařené)..
  • Před manipulací s rychle se kazícími potravinami si vždy umyjte ruce.
  • Pokud byl salát i v lednici skladován déle než několik hodin, nemělo by mu být dáno dítě.
  • Nekupujte ruční potraviny na křižovatkách, na ulici nebo na jiných místech, kde nebyly jasně vyzkoušeny. To platí zejména pro rychlé občerstvení (hamburgery, koláče, párky v rohlíku, párky v těstíčku atd.).
  • Pokud někdo v rodině trpí poruchou stolice nebo pustulární léze na kůži, dodržujte dobré hygienické normy a nedovolte vařit..

Obecně platí, že veškerá prevence spočívá v kontrole kvality výrobků.

Co dělat s otravou jídlem

Infekce vyvolané potravinami jsou akutní střevní infekce, které se vyznačují akutním a náhlým nástupem. Infekce způsobené potravinami jsou způsobeny konzumovanou potravou obsahující toxické mikroorganismy. Vyznačují se častým nezvratným zvracením, průjmem, celkovou nevolností a známkami intoxikace. Mnoho studií se používá pro diagnostiku.

Infekce způsobené potravinami jsou četné infekční choroby, které jsou důsledkem konzumace potravin s oportunními bakteriemi. Nemoc z potravin může mít kdokoli v každém věku. A také všudypřítomnost je někdy příčinou masivních ohnisek nemocí přenášených potravinami. Je někdy obtížné najít zdroj infekce. V důsledku živého projevu příznaků se může rozvinout dehydratační šok..

Příčiny nemocí přenášených potravinami

Lidé a zvířata se stávají zdrojem a rezervoárem bakterií. V zásadě lidé, kteří vylučují tento typ bakterií, trpí hnisavými zánětlivými onemocněními. Zdravý člověk se však může stát také nositelem nemocí přenášených potravinami. Mezi zvířaty jsou přenašeči dobytek, kteří trpí mastitidou. Patogen může přetrvávat po dlouhou dobu v půdě a vodě díky uvolňování bakterií spolu se zvířecími výkaly. Mechanismus přenosu stolice a ústní dutiny je nedílnou součástí nemocí přenášených potravinami..

Bakterie vstupují do jídla, kde se rychle rozmnožují, a poté vstupují do těla cestou potravy. Otrava jídlem nastává, když člověk jedl potraviny s velkým množstvím těchto mikroorganismů. Jejich rychlá reprodukce je typická pro masné výrobky, ryby, polotovary, mleté ​​maso a mléčné výrobky..

Citlivost na člověka je poměrně vysoká, ale ve všech toxikózách infikovaných potravinami probíhá s různou mírou závažnosti. Například jsou ohroženy děti, starší pacienti a pacienti po operaci. U těchto lidí může být kurz mnohem závažnější. Děti mohou být vystaveny otravě jídlem nejen kvůli snížené imunitě, ale také v důsledku kontaktu s různými předměty a hraní na ulici.

Klinický obrázek

Každý patogen má své vlastní charakteristiky kurzu. Pokud je například příčinou otravy jídlem stafylokok, budou přítomny hlavně gastrointestinální poruchy. V tomto případě neexistuje průjem a teplota zůstává normální nebo mírně stoupá. U stafylokokového onemocnění není dehydratace pozorována. Pokud je původcem klostridie, jsou příznaky podobné stafylokokům. Je však postiženo tlusté střevo a je možné průjem, někdy se ve stolici nachází krev. Není charakterizováno zvýšením teploty. Proteus toxikinfekce se vyznačuje nepříjemným pachem plodu.

Hlavní příčiny nemoci přenášené potravinami

Existuje několik hlavních patogenů, které způsobují onemocnění způsobené potravinami:

  • Staphylococcus aureus - vytváří toxickou látku, která poškozuje střeva. V častých případech se šíří v miskách připravených a ponechaných v teplé místnosti. Například salát s majonézou nebo zakysanou smetanou zbývající na stole je dobrým rezervoárem pro reprodukci stafylokoků;
  • Bacillus cereus - Tyto bakterie se daří v rýžových pokrmech. Teplota v místnosti je pro ně dobrými podmínkami a nezemřou ani při opakovaném varu;
  • Clostridium perfringens - patogen se šíří do nevařeného masa nebo ryb. Klinický obraz trvá asi jeden den, ale sám zmizí.

Dehydratace v důsledku nemoci přenášené potravinami

Jedním z nejčastějších příznaků nemocí přenášených potravinami je dehydratace. To je způsobeno výraznou ztrátou vody v těle v důsledku častého zvracení a vyprázdnění..

Existují 4 stupně dehydratace:

  • První stupeň se vyznačuje nedostatkem tekutin 1–3% tělesné hmotnosti. Mírně suchá ústa. Jedná se o nejmenší stupeň a hospitalizace není v tomto stavu nutná. Je třeba si uvědomit, že je nutné doplnit ztracený objem tekutiny. Při silném zvracení nebo průjmu dávejte každé 2-3 minuty několik čajových lžiček kapaliny;
  • Druhý stupeň dehydratace je charakterizován intenzivním žízní, sucho v ústech, suchými sliznicemi, chrapotem a výskytem křečí. Elasticita pokožky se snižuje. Pokud sbíráte kůži v záhybu, pak se narovná za 1-2 minuty. A také se snižuje diuréza pacienta. Je možné doplnit ztracenou tekutinu ústy, ale pokud se objeví křeče, je nutně nutná sanitka;
  • Ve třetím stupni je ztraceno 7-9% tekutiny. Stav pacienta je vážný. Jsou přítomny křeče. Kůže je pomačkaná, její záhyb se vrátí do původního stavu za 3-5 sekund. Diuréza je výrazně snížena. Člověk v takovém stavu potřebuje naléhavou hospitalizaci;
  • Při čtvrtém stupni je nedostatek tekutin 10% nebo více. To odpovídá stavu terminálu. V naší době jsou takové případy vzácné..
    U toxikinfekcí potravin je charakteristická 1 a 2 fáze dehydratace.

Dysbakterióza v potravinářské toxikinfekci

Průjem v průběhu potravinové toxikinfekce vede nejen k dehydrataci těla, ale také k dysbióze. Důvodem je skutečnost, že při častých defekacích se spolu s výkaly uvolňují prospěšné bakterie, které jsou součástí mikroflóry všech částí střeva. Tento stav vyžaduje řádné ošetření..

Strava

Důležitým prvkem v léčbě nemocí přenášených potravinami je správná strava. K tomu je předepsána strava. V případě uvolněné stolice byste měli dodržovat dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů a také bez složek, které dráždí střeva. A také byste se měli zdržet jídla, která provokuje nadýmání..

  • Polévka s nízkým obsahem tuku;
  • Vařené maso nebo ryby;
  • Měkce vařená vejce nebo míchaná vejce;
  • Kaše na vodě;
  • Vařená zelenina.
  • Zakázané produkty:
  • Čerstvé moučné výrobky;
  • Tučné polévky;
  • Mastné maso a ryby;
  • Mléčné produkty;
  • Kaše vařená v mléce;
  • Luštěniny;
  • Ovoce a sladkosti;
  • Koření, uzená a kořenitá jídla;
  • Šumivé nápoje.

Po odstranění průjmu se do stravy přidávají ovoce, nechutné moučné výrobky, mléčné výrobky, maso a ryby..

Diagnostika a léčba

Pro stanovení patogenu se provádí řada studií. To vyžaduje výkaly, výplachy žaludku a zvracení, v nich lze patogen nalézt. Poté se provede bakteriologická inokulace na živném médiu, aby se stanovily toxické vlastnosti patogenu. Někdy to není možné. Klinické pokyny pro potravinářské infekce mají doplňovat tekutinu v těle a odstraňovat související příznaky. V mírných případech není nutné infekci léčit..

Hlavní terapeutickou manipulací je výplach žaludku. Pokud však zvracení trvá dlouhou dobu, může být trochu odloženo. K odstranění toxinů ze střev se odebírají sorbenty a provádí se klyzma. Nejběžnějším sorbentem je aktivní uhlí. Aby se vyloučila dehydratace, musí se do těla pacienta vstříknout tekutina. Jeho množství by se mělo přibližně rovnat množství tekutin ztracených v důsledku zvracení a průjmu. Pacientovi by měla být podána tekutina s lžičkami, obvykle roztoky nebo sladkým čajem.

Pokud je dehydratace závažná, mohou být rehydratační roztoky podány intravenózně. Zvláštní jídla jsou předepisována. Po ústupu zvracení a průjmu se často používají enzymy. Ve vzácných případech jsou antibiotika nezbytná. Probiotika nebo potraviny obsahující prospěšné bakterie se používají k obnovení normální střevní mikroflóry.

Prognóza a prevence

Prognóza onemocnění je obvykle příznivá a zotavení nastává za 3 dny..
Obecná preventivní opatření spočívají v dodržování hygienických pravidel v místech skladování a přepravy potravin. Rovněž by měla být zavedena kontrola nad zvířaty na farmách veterinárním lékařem, aby se zabránilo šíření bakterií spotřebou masných výrobků..

Soukromá profylaxe vyžaduje osobní hygienu. Je nutné sledovat správné zpracování a skladování produktů.

Protože je infekce poměrně častá a má širokou škálu patogenů, neexistuje žádná konkrétní prevence..

V mírných případech mohou být takové infekce léčeny doma a někdy dokonce nevyžadují zvláštní léčbu. Pokud je však stav pacienta v průběhu času závažný nebo se zhoršuje, měli byste vyhledat lékařskou pomoc. Tím se vyloučí výskyt infekčního - toxického šoku a také možnost smrti. Lékař předepíše léčbu podle závažnosti onemocnění.

Otrava jídlem u dětí: původci, příznaky, léčba

Otrava jídlem u dětí je otrava nekvalitní nebo expirační potravou, která obsahuje velké množství patogenů. Příčinnými látkami jsou různé mikroby, z nichž některé jsou odolné vůči změnám teploty. Toxické infekce mohou být u dětí různého věku, ale čím menší je dítě, tím závažnější je toto onemocnění. Děti jsou obzvláště vážně nemocné..

Důvody rozvoje

Patogenní mikroorganismy se v potravinářských produktech začnou rychle množit, pokud dojde k narušení skladovacích podmínek nebo technologie přípravy potravin. K toxikinfekci potravin u dětí dochází, když se v produktu hromadí velké množství mikrobů a začnou uvolňovat toxiny.

Toxiny jsou jedovaté látky, které se vytvářejí během života patogenních mikroorganismů i během jejich smrti.

Jsou to tyto toxiny, které mají nepříznivý účinek na lidské tělo, a nikoliv na mikroorganismy, které je izolují.

Například si můžete vzpomenout na botulistický mikrob, který nepředstavuje nebezpečí pro člověka, ale toxin, který produkuje, může vést ke smrti..

Existuje mnoho patogenních mikroorganismů, které uvolňují nebezpečné toxiny a způsobují toxické infekce, mezi ně patří:

  • streptokoky, stafylokoky, proteiny, klebsiella, klostridie, enterokoky, botulinus a další patogeny. Toxiny všech těchto bacilů mohou vést k vážným onemocněním;
  • všechny původce střevních infekcí - Salmonella, Yersinia, coli, Shigella.

Nemocné dítě bez selhání prochází testy stolice a zvracením a pokud je to možné, zkoumají se také produkty, které vyvolaly otravu. Pokud jsou ve odebraných vzorcích nalezeny patogeny střevní infekce, odstraní se diagnóza „toxikinfekce“ a provede se další diagnostika v závislosti na vybraném patogenu.

Toxikinfekce potravin u dětí se nejčastěji vyvíjí v důsledku používání rychle se kazících potravin, které byly nesprávně připraveny nebo skladovány.

Patří sem maso, mléčné výrobky, želé maso a aspik, smetanové koláče, vařené klobásy, paštika, ryby a různé saláty.

U kojenců se může vyvinout, pokud by dítě bylo krmeno exprimovaným mateřským mlékem, které nebylo správně skladováno nebo s nízkým obsahem mléka.

Všechna jídla pro krmení dětí je třeba vařit na jedno nebo dvě jídla, zatímco zbývající část musí být uložena v lednici.

Podmínky, za nichž se toxin může v potravinách hromadit

Kontakt s nebezpečným patogenem. Staphylococcus aureus se může dostat na jídlo z hnisavých ran, které jsou v rukou člověka. Staphylococcus aureus lze přenést na mléčné výrobky od nemocného zvířete, pokud má kráva nebo koza hnisavou mastitidu. Botulotoxin je tvořen v konzervovaných potravinách, domácích i průmyslových, při jejichž výrobě nedodržovaly technologii. Kromě toho mnoho patogenů dostává potravu nemytými rukama, kontaminovanou vodou, špinavými nádobí nebo nemytou zeleninou, ovocem a bobulemi..

Mouchy se stávají nositeli mnoha nebezpečných patogenů toxikinfekce.

Nesplnění podmínek pro skladování potravin. K tomu dochází, pokud osoba ochutnala spotřebované produkty, potraviny, které nebyly řádně skladovány, nebo pokud byl produkt, například mlékárna, otevřený po dlouhou dobu..

Hlavní procento toxikinfekce u dětí se vyskytuje v letním období, kdy vysoké teploty přispívají k rychlému znehodnocení potravin. Lékaři charakterizují tuto nemoc jako nedodržování hygienických a hygienických norem a pravidel..

Příznaky nemoci

Příznaky onemocnění potravin u dětí se mohou lišit. To přímo závisí na patogenu, který vstoupil do těla. Zvláště výrazný je botulismus, u kterého je stav nemocného dítěte od prvních hodin závažný. Kromě toho jsou toxické infekce a otravy vyvolané stafylokoky docela obtížné. Charakteristické příznaky toxické infekce u dítěte jsou:

  • krátké inkubační období, které může trvat od několika hodin do 2 dnů;
  • celkové zdraví dítěte je postupně narušováno. Objevuje se slabost, nevolnost, nadýmání, doprovázené dunění a rozptýlená bolest břicha;
  • poté dojde k velkému zvracení, které se nemusí zastavit na pár hodin. Tento stav je doprovázen křečovými bolestmi břicha;
  • po ukončení zvracení dochází k průjmu. Zároveň je stolice vodnatá a velmi urážlivá. Během dne může být nutkání ke dnu až 15krát;
  • tělesná teplota stoupá, zatímco dochází k zimnici a nemocné dítě může mít studený pot;
  • bolest hlavy špatně.

Tento stav obvykle trvá až 3 dny, po kterých se pacient postupně zotavuje. Ve výjimečných případech může toxikinfekce způsobit vážné komplikace..

Dysbióza je téměř vždy komplikací toxikinfekce, a proto po zotavení musí dítě brát probiotika.

Léčba

Jako první pomoc se provádějí taková terapeutická opatření, která jsou zaměřena na co nejrychlejší odstranění toxinů z těla:

  • Žaludek se vymyje pacientovi. Doma lze tuto manipulaci provést pouze v případě, že dítě dosáhlo věku 5 let. K mytí můžete použít roztok jedlé sody nebo bledý roztok manganistanu draselného. Pokud tyto látky nejsou po ruce, můžete opláchnout žaludek dítěte velkým množstvím čisté vody. Postup se opakuje, dokud není zcela odpadní voda..

Po přípravě roztoku manganistanu draselného musí být filtrován přes několik vrstev gázy, aby se odstranily nerozpuštěné krystaly, které mohou způsobit popáleniny sliznice trávicího ústrojí..

  • Nemocnému dítěti se v závislosti na věku dávají adsorbenty. Pokud zvracení začne okamžitě po užití těchto léků, jsou sorbenty znovu podány ve stejné dávce..
  • Pokud má pacient horečku, je třeba podat paracetamol nebo jiná antipyretika v terapeutické dávce.
  • Se silnou bolestí v břiše může nemocné dítě dávat pilulky bez střepin.

Pokud je dítě malé a jeho stav se neustále zhoršuje, je nutné zavolat lékaře nebo dodat dítě do nemocnice samostatně. V tomto případě je vhodné odebrat vzorky zvracení a produkt, který byl údajně způsoben touto chorobou..

Je přísně zakázáno podávat dětem antibiotika nebo antimikrobiální látky bez lékařského předpisu!

Možné komplikace

Komplikace jsou nejčastěji pozorovány u kojenců a dětí s oslabenou imunitou. U těchto kategorií pacientů se mohou vyvinout následující onemocnění:

  • infekční toxický šok;
  • těžká dehydratace;
  • infekční onemocnění - pneumonie, zánět středního ucha, pyelonefritida a stomatitida.

Pokud se tyto komplikace objeví po toxikinfekci, potom je nemocné dítě léčeno symptomatickou léčbou, nejčastěji v nemocnici.

Prevence toxikinfekce

  1. Jezte pouze čerstvé, kvalitní jídlo.
  2. Dodržujte technologii přípravy všech pokrmů.
  3. Pokud je to možné, uvařte jídlo na několik jídel, po vychladnutí musí být zbytky umístěny v lednici.
  4. Mléko se musí před použitím vařit. Mateřské mléko se smí uchovávat v chladu nejdéle 12 hodin, mléčné receptury se připravují najednou a zbytek se nalije.
  5. Mléčné výrobky, jako je tvaroh a zakysaná smetana, lze skladovat nejdéle 4 dny, po kterých je lepší z těchto produktů vyrobit kastroly nebo tvarohové koláče..
  6. Nejezte syrová vejce a proteinové krémy.
  7. Klobásy jsou před podáváním vařené nebo smažené.
  8. Před přípravou jídla, jídlem, po použití toalety a chůzí venku by se měly ruce důkladně umýt.
  9. Děti by neměly dostávat saláty oblečené s majonézou.

Chcete-li zabránit toxické infekci, měli byste nakupovat jídlo pouze na určených místech, která jsou vybavena lednicí. Je zakázáno podávat dětem výrobky rychlého občerstvení, jakož i výrobky zakoupené ručně. Je třeba si uvědomit, že léčba toxické infekce je vždy obtížnější než prevence.

Toxikinfekce přenášená potravinami: patogeny, symptomy a léčebné metody (strava, léčiva)

Otrava jídlem (PTI) je skupina chorob infekčního původu, které jsou způsobeny toxiny oportunních mikroorganismů. Tyto toxiny se mohou hromadit v potravinách nízké kvality. Toto onemocnění se vyznačuje rychlým průběhem a příznivým výsledkem..

Příčiny otravy jídlem

Po přenesené IPT jsou imunitní reakce slabě vyjádřeny, proto není vhodné hovořit o vzniku imunity. Kromě toho nedochází ke zkřížené imunitě v případě toxikinfekce potravin, proto jsou možné případy opakovaného onemocnění v důsledku požití toxinů jiného mikrobiálního agens do lidského těla..

Důležitým rozdílem mezi PTI je to, že klinický obraz choroby se vyvíjí pod vlivem toxinu (exo- nebo endo), a nikoli samotného mikrobiálního činidla. Mikrobiální toxin se může akumulovat v kontaminovaných potravinách. Množství toxické látky, která vstoupila do lidského těla, určuje závažnost onemocnění.

Všechny původce nemocí přenášených potravinami jsou odolné vůči okolním faktorům (nízké a vysoké teploty, ultrafialové záření, izolace, vlhkost), takže není vhodné hovořit o destrukci těchto mikrobiálních látek.

Máte střevní chorobu? - Udělejte online test!

Přenosové trasy

Převládající cestou přenosu patogenů potravinových nemocí je jídlo (podle názvu). Vodní cesta přenosu je zřídka potvrzena, pouze v případě hromadné infekce velkého počtu lidí, například při smíchání vodovodní vody a odpadních vod v důsledku nehody.

Trasa kontaktního přenosu je méně významná než cesta potravin. S rozvojem ohniska toxikinfekce potravin v organizovaném týmu však může při šíření nemoci hrát významnou roli nedostatečně důkladné zpracování jídel a kuchyňského náčiní..

  • cukrovinky (pečivo, koláče, pěny, krémy);
  • mléčné výrobky (plnotučné mléko, fermentované pečené mléko, jogurt, kefír, jogurt);
  • veškeré saláty (ovoce a zelenina, zvláště ochucené majonézou);
  • masové želé, špatně smažené maso, paštika;
  • vejce a jakákoli jídla z nich s nedostatečným tepelným zpracováním.

Toxiny a další odpadní produkty mikroorganismů se mohou akumulovat v potravinách i při nízkých teplotách, to znamená, že udržování potravin v chladničce nebrání rozvoji nemoci. V některých případech mikrobiální toxin nezmění barvu, vůni a vzhled potravin, což zvyšuje riziko onemocnění..

V lidském těle se v důsledku vniknutí mikrobiálního toxinu a samotného mikroorganismu vytvářejí zánětlivé změny v gastrointestinálním traktu a dochází k celkové intoxikaci..

Zánětlivé změny v zažívacím traktu vedou ke zhoršené absorpci a trávení živin, což má za následek průjem a další dyspeptické příznaky.

Změny v jiných orgánových systémech jsou funkční povahy, to znamená, že nedochází k narušení struktury tkání.

Příznaky

Klinické projevy otravy jídlem jsou podobné mnoha dalším nemocem infekční a neinfekční povahy. Proto by se člověk neměl zabývat samoléčbou a autodiagnostikou - pouze odborník dokáže rozlišit IPT od akutní apendicitidy, která vyžaduje urgentní chirurgický zákrok.

  • akutní nástup nemoci, doslova půl hodiny nebo hodinu po jídle nekvalitní potraviny;
  • zvýšení teploty (někdy až o 39-40 ° C) v kombinaci s zimnicí;
  • prudká náhlá slabost;
  • opakované epizody zvracení nedávno konzumovaného jídla v kombinaci s nesnesitelnou nevolností;
  • rozptýlená bolest břicha spastické povahy - člověk cítí buď neustálé bolesti, nebo periodické křeče;
  • volné stolice bez patologických nečistot (hlen, krevní pruhy, hnis).

V důsledku toxikinfekce potravin každý, kdo snědl nekvalitní jídlo, současně onemocní. Toto onemocnění je charakterizováno masovým charakterem - nemocní jsou členové stejné rodiny, děti jíst ve školní jídelně, osoby, které navštívily určité stravovací zařízení.

Možné komplikace

Pouze u osob s chronickou patologií a malých dětí (první 3 roky života) je v některých případech závažný průběh nemoci.

Opakované epizody zvracení a průjmu vedou k rozvoji těžké dehydratace, jejíž extrémní stupeň je hypovolemický šok. V důsledku toho jsou zaznamenána závažná porušení srdce a ledvin až po akutní selhání srdce a / nebo ledvin a smrt pacienta.

Diagnostika

Léčba infekčních chorob se podílí na léčbě otravy jídlem. Rodinný lékař nebo pediatr poskytuje v případě potřeby pohotovostní péči. Léčba začíná v nemocnici a končí doma.

Při mírném a mírném průběhu otravy jídlem (a možností pečlivé péče o pacienta) může dojít k léčbě doma.

Diagnóza IPT je založena na klinických a epidemiologických údajích. Vzhledem k přechodnosti onemocnění a příznivému výsledku se mikrobiologická diagnostika používá jen zřídka, protože to není nutné..

V případě epidemiologického vyšetření nebo forenzního vyšetření se vyžaduje laboratorní potvrzení toxicity potravin. Za tímto účelem se v podezřelých produktech a biologických tekutinách pacienta (zvracení, výkaly) pomocí bakteriologické diagnostické metody hledá patogen. Potvrzení diagnózy - detekce stejného mikrobu v potravě a těle pacienta.

Léčba a klinické pokyny

Prognóza nemoci u drtivé většiny pacientů je příznivá. Po 4-7 dnech je zdravotní stav plně obnoven. Pro lékaře není léčení toxicity po jídle obtížným úkolem.

Praktikuje se integrovaný přístup k léčbě, který zahrnuje léky, stravu a ochranný režim.

Naléhavá péče

Před příjezdem lékaře může pacient (nebo jeho příbuzní) samostatně provádět některé akce, které zmírní stav pacienta. Tyto zahrnují:

  • klid na lůžku;
  • odmítnutí jíst;
  • pít hodně malých porcí (převařená voda nebo klidná minerální voda).

Bez jmenování lékaře nemůžete brát antipyretika, léky proti bolesti, antispasmodika. Užívání léků komplikuje proces předběžné diagnózy, a tedy adekvátní léčby konkrétního pacienta.

Režim a strava

Během prvních 1 až 2 dnů od počátku toxicity po jídle je nutné úplné odmítnutí jídla a odpočinku na lůžku. Jakmile se stav poněkud zlepší, je povoleno rozšíření motorického režimu a dietní výživa. Pro poškozený zažívací kanál jsou užitečné následující:

  • kaše na vodě (rýže, pohanka, krupice);
  • pyré zeleninové polévky (nikoliv ve vývaru);
  • fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • vařená zelenina (brambory nebo vinný salát);
  • sušenky;
  • slabý čaj s citronem, bylinné čaje.

Dietní strava se postupně rozšiřuje: po 3-4 dny můžete jíst libové maso, ryby atd.; po 7-8 dnech se pacient s IPT vrací k obvyklé stravě.

Léčba drogy

Antibiotika nejsou indikována pro IPT, protože hlavní poruchy v těle jsou způsobeny mikrobiálním toxinem. Je vhodné používat střevní antiseptika, která působí pouze ve střevním lumen a nemají systémový účinek..

Pro eliminaci intoxikace a dalších příznaků onemocnění jsou předepsány následující:

Délka lékové terapie je stanovena ošetřujícím lékařem.

Prevence nemoci

Specifická prevence nemocí přenášených potravinami nebyla vyvinuta. Preventivní opatření zahrnují pečlivou pozornost skladování, přípravě potravin a dodržování hygienických a hygienických norem..

Číst dále: Opatření k prevenci střevních infekcí

Jedovaté toxikinfekce

Infekce vyvolané potravinami jsou akutní střevní infekce způsobené konzumací potravin obsahujících mikroorganismy a jejich toxiny. Infekce vyvolané potravinami jsou charakterizovány náhlým nástupem, záchvaty nevolnosti a opakovaným zvracením, průjmem, křečovými bolestmi břicha, horečkou a příznaky intoxikace. Diagnostika toxikosekcí potravin se provádí bakteriologickým vyšetřením zvracení, výplachu žaludku, stolice, potravy. V případě toxikosekcí potravin je nutný výplach žaludku, příjem enterosorbentů, enzymů, probiotik, orální nebo parenterální rehydratace.

Jedovaté toxikinfekce (potravinová bakteriotoxikóza) jsou skupinou akutních infekčních chorob způsobených otravou člověkem potravinami obsahujícími exotoxiny produkované oportunní flórou. Otrava jídlem se projevuje příznaky akutní gastroenteritidy, intoxikace a dehydratace.

Obecná citlivost na choroby způsobené potravinami (80–100%); morbidita - všudypřítomná, sekunda pouze ve frekvenci vůči SARS.

Nebezpečí infekcí způsobených potravinami je způsobeno četností hromadných ohnisek, obtížemi při odhalování zdroje infekce, možností vzniku infekčně toxických dehydratačních šoků a dokonce smrtí, zejména u dětí a starších osob..

Příčinou potravinové infekce mohou být mikroorganismy různých rodů: Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter, Serratia, Enterococcus atd. Tyto bakterie jsou v přírodě velmi běžné, v drtivé většině jsou součástí normální biocenózy lidského střeva..

Protože se klinický obraz toxikinfekce vyvíjí v důsledku expozice ne mikroorganismům samotným, ale toxickým produktům jejich životní aktivity, patogen jako takový se často neuvolňuje.

Podmíněně patogenní bakterie jsou schopny změnit své biologické vlastnosti (odolnost vůči antibiotikům a dezinfekčním prostředkům, virulentní vlastnosti) v důsledku expozice environmentálním faktorům.

Zdrojem a rezervou infekce jsou obvykle lidé a hospodářská zvířata, drůbež.

Nejčastěji se jedná o osoby trpící chorobami bakteriální povahy s aktivním uvolňováním patogenu (hnisavé choroby, angíny, furunkulosa), mléčný skot, mastitidy. Zdravý nosič se může také stát zdrojem infekce..

U některých rodů bakterií, které mohou způsobit jedovatost, může být rezervoárem půda a voda, předměty životního prostředí kontaminované zvířecími a lidskými výkaly..

Toxické infekce jsou přenášeny mechanismem stolice, hlavně potravou. Mikroorganismy vstupují do potravinářských výrobků, kde se aktivně množí a hromadí.

Otrava jídlem se vyvíjí, když člověk jí jídlo, ve kterém se vytvořila vysoká koncentrace mikroorganismů.

Toxické infekce se v naprosté většině případů vyskytují při používání produktů živočišného původu: maso, mléčné výrobky, cukrovinky s mastnými krémy, ryby. Maso a polotovary z něj (mleté ​​maso) jsou hlavním zdrojem klostridiální infekce.

Některé způsoby výroby polotovarů a pokrmů, podmínky skladování a přepravy přispívají k vyklíčení spór a růstu bakterií. Potraviny ovlivněné stafylokoky se vyznačují nepřítomností viditelných a chutných rozdílů od běžných potravin.

Na přenosu infekce se mohou podílet různé předměty a předměty, vodní zdroje, zemina, prach. Toto onemocnění se vyznačuje sezónností: v teplém období se zvyšuje četnost toxických infekcí, protože teplota vzduchu přispívá k aktivní reprodukci bakterií. Toxické infekce se mohou vyskytovat jak ve formě individuálních případů v každodenním životě, tak i při ohniskách během organizovaného stravování v kolektivech.

Přirozená náchylnost lidí k těmto infekcím je zpravidla vysoká, protože všichni, kteří jedli jídlo kontaminované mikroorganismy, onemocní s různou mírou závažnosti.

Osoby se oslabenými ochrannými vlastnostmi těla (děti prvního roku života, starší pacienti, pacienti po operaci nebo pacienti, kteří podstoupili dlouhou léčbu antibiotiky) jsou zvláště ohroženi, toxické infekce pro ně mohou být nejzávažnější.

V patogenezi toxikinfekcí hrají hlavní roli toxiny uvolňované patogeny. V závislosti na převládajícím typu toxinů se vlastnosti klinického průběhu liší..

Inkubační doba toxikinfekce zřídka přesahuje několik hodin, ale v některých případech může být zkrácena na půl hodiny nebo prodloužena na jeden den. Ačkoli jsou původci toxikinfekce velmi různorodí, klinický obraz během infekce je obvykle podobný.

Nemoc obvykle začíná akutně, se záchvaty nevolnosti a opakovaným zvracením. Vyznačuje se enterickým průjmem s frekvencí střevních pohybů 10krát denně nebo více.

Může se vyskytnout bolest břicha stísněné povahy, horečka (obvykle netrvá déle než jeden den), příznaky intoxikace (zimnice, bolesti těla, slabost, bolesti hlavy). Rychlá ztráta tekutin zvracením a stolicí vede k rozvoji dehydratačního syndromu.

Pacienti jsou zpravidla bledí, kůže suchá, končetiny chladné. Bolesti na palpaci v epigastriu a poblíž pupku, tachykardie, arteriální hypotenze. Nemoc obvykle netrvá déle než 1-3 dny, po kterých klinické příznaky ustupují.

V závislosti na povaze patogenu existují některé rysy průběhu toxikinfekce.

U stafylokokových lézí je zaznamenán rychlý akutní nástup, převládají gastrointestinální příznaky, teplota může zůstat normální nebo dosáhnout subfebrilních čísel, průjem může chybět.

Od prvních hodin nemoci lze zaznamenat křeče a cyanoticitu kůže, ale nejčastěji akutní klinika netrvá déle než 1–2 dny a nezpůsobuje vážné porušení homeostázy voda-elektrolyt..

Klostridiální léze jsou podobné jako u stafylokokových infekcí, ale častější jsou léze tlustého střeva s průjmem a ve stolici může být přítomna krev. Horečka obvykle není přítomna. Proteus toxicoinfection se vyznačuje fetální stolicí.

Toxické infekce se obvykle vyskytují po poměrně krátkou dobu a nezanechávají důsledky. Ve vzácných případech: ve vážných případech u osob se oslabeným tělem, dehydratační šok, sepse, akutní kardiovaskulární selhání.

Při diagnostice toxikologických infekcí potravin je patogen izolován od zvracení, stolice, výplachu žaludku. Když je patogen identifikován, provede se bakteriální kultivace na živném médiu a stanoví se jeho toxigenní vlastnosti.

V mnoha případech však detekce není možná. Kromě toho ne vždy identifikované mikroorganismy jsou přímou příčinou toxikinfekce..

Vztah patogenu s onemocněním je stanoven buď sérologickými testy, nebo izolováním z potravy a od osob, které jedly stejné jídlo jako pacient.

Primárním terapeutickým opatřením pro otravu jídlem je nejrychlejší možné sondování a výplach žaludku (v prvních hodinách nástupu klinických příznaků otravy). Pokud nauzea a zvracení přetrvávají, lze tento postup provést později..

K odstranění střevních toxinů se používají enterosorbenty a provádí se klyzma. Aby se zabránilo dehydrataci, je pacientovi podáván zlomek malých dávek rehydratačních roztoků, sladký čaj.

Množství tekutiny odebrané pacientem by mělo kompenzovat jeho ztrátu zvracením a výkaly.

S rozvojem závažného stupně dehydratace se provádí intravenózní podávání rehydratačních směsí. U pacientů s toxikinfekcí během akutního období se doporučuje nutriční terapie. V závažných případech mohou být předepsána antibakteriální činidla.

Po ukončení zvracení a průjmu se často používají enzymatické přípravky (pankreatin, trypsin, lipáza, amyláza) pro rychlou obnovu trávení a probiotik nebo přípravků obsahujících bakterie nezbytné pro normalizaci střevní biocenózy..

Ve drtivé většině případů je prognóza příznivá, k zotavení dochází za 2-3 dny. Prognóza se zhoršuje s vývojem komplikací, infekčně toxického šoku.

Obecná prevence toxických infekcí spočívá v opatřeních hygienické a hygienické kontroly v podnicích a na farmách, jejichž činnost souvisí s výrobou, skladováním, přepravou potravin, jakož i v stravovacích zařízeních, dětských jídelnách a produkčních týmech. Kromě toho se provádí veterinární kontrola zdraví hospodářských zvířat. Individuální prevence spočívá v dodržování pravidel osobní hygieny, skladování a vaření potravin. Specifická profylaxe vzhledem k mnoha typům patogenu a jeho široké distribuci v přírodě není stanovena.

Jedovaté toxikinfekce

Toxikologické infekce potravin se obvykle nazývají souhrnem příznaků v případě poškození střevních sliznic, jejichž původci jsou bakterie a viry. Řada takových onemocnění se označuje jako infekční. Jinými slovy, dětská onemocnění tohoto druhu vyžadují včasnou detekci a kompetentní léčbu. Jinak se komplikacím nelze vyhnout.!

Způsobující příčiny nemocí přenášených potravinami

Původci toxikinfekcí potravin jsou zpravidla mikroorganismy, které obývají střeva a emitují toxiny a jedy, když vstupují do určitého prostředí příznivého pro život..

Neméně aktivní jsou v tomto ohledu mikroorganismy, které vstupují do těla kontaminovanými produkty..

Toxiny v druhém případě jsou produkovány přesně výrobky, které představují skutečné ohrožení nezralého těla dítěte..

  • Takže nemoc může být způsobena:
  • - protea;
  • - Klebsiella;
  • - stafylokoky;
  • - enterobakterie;
  • - clostridia.
  • Výše uvedené bakterie jsou extrémně odolné vůči vnějšímu prostředí, takže se mohou začít množit bez ohledu na teplotu a vlhkost..

Důvody šíření infekce

Hlavním důvodem rozvoje otravy jídlem je používání špatně rafinovaných potravin dětem. Dalším zdrojem infekce je nemocná osoba, ale v některých případech ji lze nahradit domácím mazlíčkem. Odborníci také poznamenávají, že se vyskytly případy infekce způsobené mouchami.

Děti se často stávají oběťmi otravy jídlem ihned po konzumaci mléka od krávy trpící mastitidou (hnisavé). Mělo by se také pamatovat na to, že dojička může infikovat i mléko, na jehož rukou jsou léze.

K nejčastější infekci dětí však dochází při jídle v předškolních zařízeních, kde nejsou dostatečně dodržovány hygienické normy a není řádně zpracováváno jídlo.

V některých případech může být kontaminace ovlivněna kuchyňskými pracovníky Staphylococcus aureus.

Způsoby přenosu

Ve většině případů dochází k infekci dítěte toxikinfekcí přenášenou potravou kontaktem-fekální cestou. Důvodem je skutečnost, že některé bakterie, které jsou původci infekce, se vylučují společně s výkaly, a infikovaný člověk, který nedodržel základní pravidla osobní hygieny, se může stát nositelem nemoci..

Příznaky toxikotoxicity potravin u dítěte

Inkubační doba onemocnění je poměrně krátká - až několik hodin. Během této doby se bakterie uvězněné na povrchu produktů začnou aktivně rozmnožovat. Ve vzácných případech může dojít k infekci během několika minut - k tomu dochází, když je na produktu příliš mnoho patogenů.

Příznaky otravy jídlem se velmi dobře projevují u dětí trpících dysbiózou nebo oslabenou imunitou. V takových případech mohou být příznaky detekovány již několik hodin po infekci..

  1. Mezi příznaky onemocnění patří:
  2. - zvýšená tělesná teplota;
  3. - zimnice;
  4. - akutní bolest v žaludku;
  5. - nevolnost;
  6. - zvracení;
  7. - změna konzistence stolice (stává se příliš tekutou).
  8. Kromě toho se příznaky intoxikace těla mohou spojit s výše uvedenými příznaky: bledost kůže, slabost a chlad končetin.
  9. Pokud po zjištění těchto příznaků včas nevyhledáte kvalifikovanou lékařskou pomoc, může se u dítěte rozvinout dehydratace, což je pro rostoucí tělo velmi nebezpečné a může skončit kolapsem..
  10. V extrémně závažných případech infekce dítěte může mít krev ve stolici, ztrátu vědomí.

Diagnostika

Pro správnou diagnózu je nutné provést řadu bakteriologických studií, provést plodiny pro stanovení patogenu.

Důležité!

Lékař vyšetřující dítě musí být schopen odlišit nemoc způsobenou potravinami od jiných infekcí podobné povahy (salmonelóza)..

Léčba otravy jídlem u dětí

Před mluvením o terapeutických opatřeních je třeba zmínit první pomoc dítěti, které má známky nemoci. Nejprve byste měli okamžitě opláchnout žaludek, abyste se zbavili zbytků jídla, které způsobily otravu. Za druhé, dítěti by měly být nabídnuty léky, které mohou absorbovat toxiny a bakterie. Nakonec je třeba dítěti dostat vodu..

  • Mezi hlavní terapeutická opatření v případě nemocí přenášených potravinami patří:
  • - bojovat proti dehydrataci těla dítěte;
  • - antibakteriální terapie;
  • - symptomatická terapie;
  • - dodržování přísné stravy;
  • - užívání vitamínových přípravků.

Otrava jídlem je v každém případě signálem kontaktování specializovaného zdravotnického zařízení. Každý rodič by si měl být jasně vědom, že úspěch výsledku závisí na rychlosti a gramotnosti jeho jednání..

Preventivní opatření

Jedinými opatřeními k prevenci infekce dítěte jsou hygiena a strava.!

Videa Infekce potravin

Otrava jídlem u dětí: příznaky a léčba / Mama66.ru

Otrava jídlem u dětí je častým onemocněním, jehož původci vstupují do těla dětí ústy. Koneckonců, děti se aktivně snaží poznat tento svět, snaží se dotýkat a sát všechno, co upoutá jejich oči.

Rizika rostou s věkem. Doma odpovědní rodiče přísně monitorují kvalitu jídla, správnost přípravy a udržují nezbytnou čistotu. Když však půjde ven, využije veřejnou dopravu a navštěvuje vzdělávací instituce, zůstává dítě bezbranné proti virům střeva..

Otrava jídlem je celá skupina akutních střevních infekcí. Vyznačuje se nejen příznaky obecné intoxikace, ale také gastroenteritidou a akutní gastritidou. Toto onemocnění je obvykle způsobeno kontaminovaným jídlem, nedostatečnou nebo nesprávnou manipulací.

Nemocný je často zdrojem infekce. Domácí zvířata se zřídka stávají nositeli patogenů. Největší počet bakterií je vylučován z těla výkaly, a proto je důležité naučit dítě po použití toalety a po návratu z ulice důkladně si umýt ruce mýdlem a vodou..

Patogeny se zpravidla dostávají do produktů přesně ze špinavých rukou osoby, která je připravuje nebo zkoumá, například při výběru v obchodě nebo na trhu. Bakterie se velmi rychle rozmnoží a vytvoří toxiny..

Nebezpečné z hlediska kontaminace jsou infikovaná jídla, která se v stravovacích zařízeních pravidelně zahřívají na 38 až 40 stupňů. Tyto podmínky přispívají k množení patogenů ve zrychleném režimu..

Toxikinfekce může být bakteriální i virové povahy, v závislosti na typu patogenu, jehož je asi stovka. Infekce je zpravidla v teplých ročních obdobích převážně bakteriální a v chladných obdobích? virový.

Patogeny:

  • bacillus cereus;
  • Staphylococcus aureus;
  • citrobacter;
  • klebsiella;
  • vulgární proteus;
  • enterokoky;
  • enterobaktérie;
  • clostridia;
  • halofilní vibron.

Většina z těchto mikroorganismů je vysoce odolná vůči environmentálním faktorům a dobře se reprodukuje v potravinách.

Příznaky

Toxická infekce se obvykle projevuje náhle, je charakterizována akutním nástupem a má řadu běžných příznaků:

  • těžká nevolnost;
  • časté volné stoličky, někdy až 20krát denně;
  • zvracení;
  • zvýšení teploty je obvykle mírné, ale v některých případech může dojít ke zvýšení na 39 ° C;
  • bolesti břicha mohou být různých typů a mohou mít různou intenzitu;
  • obecná slabost;
  • bolesti hlavy;
  • obecná nevolnost;
  • někdy zimnice a horečka.

Při vyšetřování nemocného dítěte mohou lékaři poznamenat:

  • snížení krevního tlaku;
  • studené končetiny;
  • suchost a bledost kůže (v některých případech cyanóza);
  • stížnosti bolesti na palpaci břicha;
  • snížená srdeční frekvence.

Je důležité si uvědomit, že u dětí se na pozadí uvedených příznaků může vyskytnout atypická pneumonie, a proto, jakmile se objeví, je nutné neprodleně konzultovat s lékařem prohlídku a předepsat správnou léčbu.

Příznaky nemoci mohou mít také rysy, které závisí na konkrétním patogenu, který vstoupil do těla..

Příčinný činitel
Typické příznaky
Stafylokoková infekce

Clostridia

Vulgar proteus

Cereus bacillus

Klebsiella

  • opakované vyčerpání zvracení;
  • ostré bolesti žaludku;
  • silný pokles krevního tlaku;
  • přítomnost záchvatů (v některých případech) v prvních hodinách vývoje choroby.

Infekce může pokračovat bez průjmu

  • těžký průjem, často krvavý;
  • těžká celková intoxikace, zejména letargie, slabost, závratě;
  • poškození integrity krevních cév, v důsledku čehož se vyskytují krvácení ve vnitřních orgánech, například v ledvinách, plicích, slezině. Tyto komplikace se však mohou objevit pouze v případě, že se virus dostane do krevního řečiště..

Infekce může pokračovat bez zvýšení tělesné teploty

Velmi časté volné a páchnoucí stoličky
Časté příznaky: bolest břicha, nauzea, průjem, zvracení, vysoká horečka
  • ostrá, často nesnesitelná bolest v břiše;
  • prodloužené zvýšení teploty, někdy až 3 dny;
  • páchnoucí průjem;
  • hlasité dunění v žaludku

První pomoc

Nouzová opatření zahrnují:

  1. Důkladné, někdy opakované výplachy střev a žaludku. Tento postup je nezbytný k odstranění toxinů a bakterií samotných z těla dítěte..
  2. Příjem sorbentů a enterosorbentů, které pomáhají urychlit čištění těla.
  3. Identifikace specifického patogenu a určení speciálních antibiotik k jeho eliminaci (pokud je to nutné).
  4. Obnova rovnováhy voda-sůl, pro kterou je dáno dítěti speciální nápoj nebo roztok, je injikována intravenózně.
  5. Užívání antiemetik a léků proti průjmu.

Diagnóza toxikinfekce

Stanovení diagnózy je možné po provedení komplexu studií k identifikaci skutečných příčin vývoje onemocnění a typu patogenu. Je nemožné předepsat účinnou léčbu bez důkladné diagnózy..

Průzkum zahrnuje:

  1. Kompletní bakteriologické vyšetření krve, moči, výkalů a zvratků.
  2. Studium stavu mnoha vnitřních orgánů dítěte.
  3. ELISA - imunoferientní analýza.
  4. PCR - polymerázová řetězová reakce.

Obvykle je diagnóza nemocí přenášených potravinami přímá. Lékař zkoumá dítě, zkoumá stav jeho sliznic a kůže, anamnézu a obecné příznaky. Je důležité odlišit nemoc od meningitidy, apendicitidy, cholecystitidy, střevní infekce jiné etiologie.

V některých případech rodiče vědí nebo mají podezření, která konkrétní potravina způsobila otravu jídlem. Při kontaktu s lékařem musíte poskytnout vzorek tohoto jídla pro pečlivé vyšetření.

Léčba

Pokud je stav dítěte závažný, dochází k silné obecné intoxikaci a dehydrataci, potom je dítě léčeno v nemocnici. Děti s příznaky otravy jídlem do 2 let podléhají povinné hospitalizaci.

Po provedení nouzových opatření a postupů k odstranění příčiny onemocnění z těla je dítěti předepsáno enzymatické přípravky obsahující bifidobakterie, jakož i fermentované mléčné výrobky obohacené o ně, které musí být užívány po dobu nejméně dvou týdnů. To je nezbytné k normalizaci stavu poškozené mikroflóry gastrointestinálního traktu..

Funkce výživy během léčby

Dodržování speciální stravy je velmi důležité.

Dítě by nemělo jíst potraviny, které mohou dráždit sliznice střev a žaludku: mastná, kořenitá a kořenitá jídla, nakládaná jídla, smažená jídla.

Je třeba krmit nemocné dítě lehkými jídly, například dušenou rybou, tekutými cereáliemi, lehké vývary můžete dát sušenkám (bez koření) a vařeným vejcům.

Kojenci v léčbě toxikinfekce po dobu 6–12 hodin dostávají pouze dětský nebo zelený čaj a odvar z čistých rozinek nebo šípků. To pomůže odstranit škodlivé bakterie z těla. Poté je dítě krmeno vyjádřeným mateřským mlékem nebo recepturou.

Prevence nemoci

Hlavním preventivním opatřením je používání kvalitních a čerstvých potravin a osobní hygiena. Je nutné pečlivě vybírat potravinářské výrobky, kontrolovat podmínky, dodržovat podmínky skladování. Vaření není neméně důležité, je důležité dodržovat dobu tepelného zpracování a připravit nádobí.

Ovoce a zelenina se musí umýt pod tekoucí vodou, můžete k tomu použít speciální produkty.

Neměli byste dovolit lidem, kteří mají na rukou hnisavé léze, vařit jídlo, a také těm, kteří mají chronická onemocnění mandlí.

Je důležité si uvědomit, že po použití toalety, návratu domů z ulice, před přípravou jídla nebo jídlem, si musíte důkladně umýt ruce mýdlem a vodou..

Vaganova Irina Stanislavovna, doktorka

První pomoc při otravě jídlem

Doporučujeme, abyste si přečetli: Jak se adenoidy projevují u dětí

Rysy toxikinfekce potravin u dětí. Otrava jídlem u dětí

Ve většině případů je nemocný považován za hlavní zdroj infekce. Ve velmi ojedinělých případech je možné rozšířit nemoc prostřednictvím domácích zvířat. Největší počet bakterií lze nalézt ve stolici. Proto by mělo být dítě učeno, že po použití toalety nebo po návratu z procházky musíte umýt ruce velmi pečlivě mýdlem a vodou..

Hlavní příčiny nemoci lze považovat za:

  • Staphylococcus aureus;
  • clostridia;
  • enterobaktérie;
  • enterokoky;
  • bacillus cereus;
  • klebsiella;
  • Proteus;
  • citrobacter;
  • halofilní vibron.

Trvá velmi málo času, než se bakterie dostanou do jídla a začnou se množit. Baktérie mohou proniknout potravou přes špinavé ruce..

Poměrně velké množství bakterií lze nalézt také u produktů, které lze často tepelně ošetřovat, a také u produktů používaných v restauracích..

Bakterie i viry se mohou stát původci toxikinfekce. Nejčastěji to bude záviset na ročním období..

Příznaky otravy jídlem u dětí

I přes to, jaký druh patogenu způsobil infekci, jsou její projevy ve většině případů téměř stejné u všech pacientů. Obvykle inkubační doba prochází dostatečně rychle, během několika hodin. V případě vážného otravy se dokonce smršťuje na hodinu.

  • těžká nevolnost;
  • průjem;
  • zvýšení tělesné teploty;
  • zvracení;
  • obecná slabost;
  • zimnice;
  • Silná bolest hlavy;
  • neustálá bolest v břiše, kolem pupku.

Při zkoumání malého pacienta může lékař také zaznamenat tyto změny v těle:

  • suchá a příliš bledá kůže;
  • snížení krevního tlaku;
  • studené ruce a nohy;
  • bolest břicha při pohmatu.

Za hlavní projevy toxikinfekce potravin lze považovat intoxikaci, dehydrataci a symptomy spojené s gastritidou. První příznaky se objevují velmi rychle. Pak jen rostou. V tomto případě pacient trpí docela silnou bolestí kolem pupku a epigastrické oblasti. Existují stížnosti na celkovou slabost, nevolnost. Možná silné zvracení.

Diagnostika potravinové toxikinfekce u dětí

Přesná diagnostika potravinové toxicity může být provedena pomocí některých laboratorních testů..

Bakteriologická metoda

Biologickým materiálem pro výzkum může být zvracení a výkaly, zbytky potravy, voda po výplachu žaludku, jakož i krev a moč, pokud je pacient příliš těžký a lékař má podezření na vývoj septického stavu..

Materiál pro tento typ diagnózy by se však měl užívat pouze před zahájením léčby antivirovými léky..

Pro stanovení diagnózy se výsev provádí na živném médiu. Je však třeba si uvědomit, že zasévané oportunní mikroorganismy mohou být v lidském těle i ve zdravém stavu. Jsou považovány za součást normální střevní mikroflóry.

Sérologické reakce

Obvykle se provádí aglutinační reakce. Imunologické reakce se obvykle provádějí s auto kmenem pravděpodobných infekčních agens. Reakce se považuje za pozitivní, když růst protilátek v dynamice čtyřikrát překročí jejich počáteční hladinu.

Konečná a nejspolehlivější diagnóza se provádí, pouze pokud je potvrzena jak sérologickými, tak bakteriologickými metodami. Současně by neměly být vyloučeny infekce jako průjem, salmonelóza, shigelóza a jiné infekce podobného typu..

Léčba

Pokud je stav dítěte závažný, dochází k silné obecné intoxikaci a dehydrataci, potom je dítě léčeno v nemocnici. Děti s příznaky otravy jídlem do 2 let podléhají povinné hospitalizaci.

Po provedení nouzových opatření a postupů k odstranění příčiny onemocnění z těla je dítěti předepsáno enzymatické přípravky obsahující bifidobakterie, jakož i fermentované mléčné výrobky obohacené o ně, které musí být užívány po dobu nejméně dvou týdnů. To je nezbytné k normalizaci stavu poškozené mikroflóry gastrointestinálního traktu..

Funkce výživy během léčby

Dodržování speciální stravy je velmi důležité.

Dítě by nemělo jíst potraviny, které mohou dráždit sliznice střev a žaludku: mastná, kořenitá a kořenitá jídla, nakládaná jídla, smažená jídla.

Je třeba krmit nemocné dítě lehkými jídly, například dušenou rybou, tekutými cereáliemi, lehké vývary můžete dát sušenkám (bez koření) a vařeným vejcům.

Kojenci v léčbě toxikinfekce po dobu 6–12 hodin dostávají pouze dětský nebo zelený čaj a odvar z čistých rozinek nebo šípků. To pomůže odstranit škodlivé bakterie z těla. Poté je dítě krmeno vyjádřeným mateřským mlékem nebo recepturou.

Jak a co zacházet s otravou u dítěte - seznam léků

Kromě základních postupů zaměřených na odstraňování otrávených potravin a toxinů by se měly používat také symptomatická a podpůrná činidla:

  • Řešení, která lze zakoupit v lékárně k doplnění rovnováhy voda-sůl - „Regidron“, „Oralit“, „Chlorazol“, „Litrozole“.
  • Enzymy a probiotika pro udržení optimálního množství živin v zažívacím traktu: Hilak Forte, Linex, Pankreatin.
  • Antipyretika pro děti - léky založené na paracetamolu se nejlépe vyrovnávají bez poškození zdraví.
  • Imunomodulátor "Tsitovir-3". Spolu s výplachem žaludku je imunita významně snížena. Sirup "Citovir-3" nebo prášek pro suspenzi to pomůže obnovit. Měl by být vzat do čtyř dnů.
  • Léčiva proti bolesti nebo antibiotika jsou předepisována pouze pediatry v případě pokročilé terapie. Nedoporučuje se dávat na vlastní pěst.

Podmínky, za nichž se toxin může v potravinách hromadit

Aby se patogenní mikroorganismy množily v produktech a toxiny se hromadily, musí být splněna řada podmínek.

Kontakt s nebezpečným patogenem. Staphylococcus aureus se může dostat na jídlo z hnisavých ran, které jsou v rukou člověka. Staphylococcus aureus lze přenést na mléčné výrobky od nemocného zvířete, pokud má kráva nebo koza hnisavou mastitidu.

Botulotoxin je tvořen v konzervovaných potravinách, domácích i průmyslových, při jejichž výrobě nedodržovaly technologii.

Kromě toho mnoho patogenů dostává potravu nemytými rukama, kontaminovanou vodou, špinavými nádobí nebo nemytou zeleninou, ovocem a bobulemi..

Mouchy se stávají nositeli mnoha nebezpečných patogenů toxikinfekce.

Nesplnění podmínek pro skladování potravin. K tomu dochází, pokud osoba ochutnala spotřebované produkty, potraviny, které nebyly řádně skladovány, nebo pokud byl produkt, například mlékárna, otevřený po dlouhou dobu..

Hlavní procento toxikinfekce u dětí se vyskytuje v letním období, kdy vysoké teploty přispívají k rychlému znehodnocení potravin. Lékaři charakterizují tuto nemoc jako nedodržování hygienických a hygienických norem a pravidel..

Příčiny a mechanismus šíření infekce

Příčiny otravy jídlem jsou kontaminace potravin a špatné vaření před jídlem. Nejběžnějším zdrojem je infikovaná osoba. Ve vzácných případech jsou patogeny přenášeny domácími mazlíčky.

Jsou známy případy přenosu bakteriální flóry mouchami a šváby. Poměrně často se toxikinfekce potravin u dětí vyvíjí, když konzumují mléko od krávy trpící hnisavou mastitidou..

Kromě toho je pravděpodobnost infekce mléka také vysoká, pokud má mléčná služka hnisavé léze na kůži rukou.

V předškolních zařízeních dochází k infekci, pokud při skladování a zpracování potravin nejsou dodržována pravidla hygienické hygieny.

V menší míře je to ovlivněno faktory přítomnosti přepravy stafylokoků u kuchařů a pracovníků v kuchyni.

Tento typ infekční choroby se přenáší z dětí velmi zřídka, nicméně jakékoli skutečnosti o přepravě oportunní flóry by měly být považovány za důvod pro další vyšetření dítěte..

Nositelé infekcí jsou také nebezpeční z epidemiologického hlediska, stejně jako nemocní lidé se zjevnými projevy nemoci. Bakteriální flóra dostává potravu od nemocné osoby nebo nositele fekálním kontaktem.

To znamená, že většina patogenů se vylučuje do stolice..

Pokud osoba nedodrží pravidla osobní hygieny a neumytí si ruce po použití toalety s mýdlem, existuje vysoká pravděpodobnost kontaminace potravin po jejich přípravě na jídlo..

Poté, co bakteriální flóra dostane potravu, musí uplynout určité množství času pro její reprodukci. Proto, pokud se velké množství patogenu nedostalo na potravinu současně, je ve ojedinělých případech možný vývoj otravy jídlem několik minut po kontaktu. Pro etiologii je důležitých několik klíčových bodů:

  • Masivní útok mikroorganismu;
  • Přítomnost zdroje patogenu;
  • Nějaký čas se bakterie množí a uvolňují toxiny.

V závislosti na tom, jaké potraviny byly příčinou infekce, můžete učinit první předpoklady o patogenu. Stafylokokové infekce jsou nejčastěji přenášeny cukrářskými krémy, zmrzlinou, dorty, mlékem, tvarohem, sýry, zakysanou smetanou, jogurty.

Clostridia jsou běžně přenášeny masnými výrobky. Zrychlení růstu jejich počtu je možné, pokud jsou porušena pravidla kulinářského zpracování. Zvláštní nebezpečí představují situace, kdy jsou hotová jídla pravidelně zahřívána na teploty v rozmezí 38 - 40 stupňů Celsia..

V tomto případě k reprodukci klostridií dochází ve zrychleném režimu..

Je třeba mít na paměti, že vzhled, vůně a organoleptické vlastnosti se produkty ovlivněné bakteriální flórou neliší od běžných. To je důvod častých infekcí v různých sociálních skupinách..

K hlavnímu nárůstu incidence dochází v horkých letních dnech, kdy se při zvýšené teplotě vzduchu vyvíjí patogenní mikroflóra a mnohonásobně se násobí. Nejčastěji je diagnóza založena na potravinové anamnéze. Záleží na tom - co nemocný jedl v předvečer pocitu nevolnosti, kdo ještě tyto výrobky snědl.

Mnoho lidí má přirozenou imunitu proti určitým typům bakterií a jejich toxinům. Proto v některých skupinách konzumujících kontaminovanou potravu existují jedinci, kteří nemají patologické projevy toxikinfekce přenášené potravinami. Většinou onemocní v těžké formě osoby trpící dysbiózou a sníženou imunitou.

Nekontrolované časté používání antibakteriálních látek také negativně ovlivňuje klinický obraz infekce vyvolané potravinami..

Při potvrzování sporadických případů toxikoterapie potravinami při ohnisku se přijímají epidemiologická opatření. Zaměřují se na:

  • Identifikace zdroje infekce;
  • Stanovení přenosových cest (voda, kontakt, fekální orální, kontakt);
  • Předběžná diagnostika patogenu;
  • Provádění detoxikačních opatření.

V předškolních zařízeních je možné provádět karanténní opatření.

Způsoby přenosu

Ve většině případů dochází k infekci dítěte toxikinfekcí přenášenou potravou kontaktem-fekální cestou. Důvodem je skutečnost, že některé bakterie, které jsou původci infekce, se vylučují společně s výkaly, a infikovaný člověk, který nedodržel základní pravidla osobní hygieny, se může stát nositelem nemoci..

První pomoc dětem

Pokud jsou příznaky mírné, můžete podniknout kroky doma. Hlavním cílem terapie je zbavit se toxinů a jídla. Vyprázdnění střeva probíhá dvěma způsoby - jít na záchod a zvracet.


Následující Článek
Přípravky na zlepšení žaludeční a střevní motility