Vytvoření svěží omelety podle nejlepších receptů


Omeleta je klasická snídaně. Vejce se vždy nacházejí v domě, stejně jako kapka mléka a několik kousků koření, které přidávají chuť. A pokud jsou v lednici další vydatné ingredience, omeleta se může proměnit ve skutečně královské jídlo. V naší zemi se tradičně připravuje přidáváním mléka, často se peče v troubě nebo vaří v pánvi se zavřeným víkem a na nejmenším žáru, což vám umožní dosáhnout šťavnaté a jemné textury, spíše jako sufle v klasickém čtení..

Svěží omeleta: potraviny, kalorie, vaření

Vaření tak zdánlivě jednoduchého jídla má své jemnosti. Každá země má svůj vlastní druh omelety, nejčastěji s přidáním masa nebo zeleniny. Jsou to ruské honění, španělská tortilla, italská fritata, stejně jako japonská omu-soba, omu-raiso a indonéština kerak-telor.

Jak vybrat správné produkty

Vaření by se mělo provádět z čerstvých velkých vajec, je vhodné je před vařením ochladit. Povrch čerstvých vajec je matný a rovnoměrný, absence trhlin zaručuje bezpečnost obsahu vajec a jeho čerstvost. Mléko a další přísady použité v receptu musí být také čerstvé..

Nedoporučuje se mlátit vejce mixérem nebo mixérem - nejlépe se to provádí ručně pomocí vidličky nebo cukrářského metla, takto můžete zachovat strukturu vajec a dosáhnout hladké textury a nádhery omelety. Někteří kuchaři si všimnou významného rozdílu, když mlátí bílí a žloutky odděleně. Žloutky by se měly nejprve smíchat s jinými tekutými ingrediencemi a teprve potom postupně přidávat šlehačky..

Před přidáním zeleniny je vhodné je předem smažit tak, aby se šťáva oddělila, z rajčat se slupky vždy odstraní opařením vroucí vodou. Pokud recept obsahuje byliny, musíte věnovat pozornost jeho stavu. Hotovou misku osolíme čerstvými bylinkami, do syrové směsi vložte sušené bylinky a uprostřed vařte zmrazené.

Mnoho receptů doporučuje přidat několik lžic krupice nebo mouky do vaječné hmoty, zatímco hlavní věcí není přehánět to, maximální množství sypkých přísad pro 4 vejce je 2 polévkové lžíce.

Kalorická omeleta

Je obtížné jednoznačně stanovit obsah kalorií v misce na výstupu, bude to záviset na obsahu kalorií všech dalších složek uvedených v seznamu.

Pokud mluvíme o konkrétním počtu vajec, bude počet na 100 gramů následující:

  • 186 kcal - 2 vejce, mléko
  • 362 kcal - 3 vejce, mléko.

Můžete také určit rozložení 100 g pro nejoblíbenější varianty tohoto pokrmu:

  • 162 kcal - v pánvi s rajčaty;
  • 345 kcal - v pánvi v rostlinném oleji se sýrem;
  • 136 kcal - dušená s mlékem;
  • 95 kcal - bez rostlinného oleje ve vodě;
  • 85 kcal - parní omeleta.

Základní způsoby vaření

Omelety se vaří v pánvi, pečí se v troubě, vícebarevném, vícevařiči, tlakovém hrnci, vaří se v mikrovlnné troubě nebo se vaří v sáčku. Pokud na pečení nemáte speciální „rukávy“, můžete po kontrole jeho integrity použít běžný plastový sáček.

Jak snadné je převrátit omeletu

Jedním z triků, jak lehce převrátit toto jemné jídlo, je použití plochého víka nebo kastrolu. Když omeleta uchopí dobře a je zhnědlá zespodu, musíte vzít vhodné víko, přikrýt pánev a rychle jej otočit tak, aby bylo na víku, a pak jej nechat zasunout zpět do pánve.

Pro tyto účely je lepší zakrýt posuvnou plochu, například ze skleněné keramiky. Jemně nastrouhaný sýr se také přidává do receptu s mlékem, což zvyšuje hustotu směsi a při otáčení sýra nedovolí, aby se omeleta rozpadla.

Svěží omeleta recepty

Každý má k dispozici mnoho receptů a můžete si vybrat způsob vaření, který vyhovuje jak seznamu ingrediencí, tak způsobu vaření.

Klasický recept na omeletu

  • mouka - 1/2 lžíce;
  • mléko - 100 ml;
  • vejce - 5 ks.;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  1. Uvolněte vejce do mísy, promíchejte je a nalejte mléko v tenkém proudu.
  2. Šlehání směsí nepřetržitě, přidejte mouku a poté sezónu. Textura by měla být hladká.
  3. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, nalijte do vaječné hmoty a přikryjte.
  4. Misku vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Pokud chcete, můžete jej jemně otočit a smažit na druhé straně..

Omeleta v pomalém sporáku

Při vaření v multicookeru je lepší použít režim „Multicooker“ nebo „Pečení“. Po skončení pečení musí být víko multicookeru uzavřeno po dobu 5-10 minut, jinak se omeleta ostře usadí. Vypněte topení.

  • vejce - 3 ks.;
  • koření podle chuti;
  • mléko 2,5% - 50-60 ml;
  • zelenina nebo máslo pro mazání.
  1. Míchejte mléko a vejce v hluboké misce, sezónu.
  2. Namažte misku pro více vrstev. Vylijte směs vajec a mléka, pevně uzavřete víko.
  3. Vařte 20 minut v režimu Pečení nebo Multi Cook.

Omeletu v troubě

Omelet pečený v troubě potěší oko chutný ruddy top. U této metody přípravy se ukázalo, že je vysoká, šťavnatá a svěží, s nostalgickou chutí, která pochází z dětství. Tato verze misky je získávána jako ve školce a jejím hlavním tajemstvím je stejný poměr vajec a mléka a také výška formy, kterou musí hmota vejce vyplnit nejméně 2/3.

  • mléko - 300 ml;
  • vejce - 6 ks.;
  • máslo - 20 g;
  • sůl podle chuti.
  1. Rozšlehejte všechny ingredience kromě másla..
  2. Připravte pekáče. Není třeba se nechat unášet mazáním - přebytečný olej zabrání vzestupu omelety. Abyste se tomu vyhnuli, můžete posypat boky a dno drobky chleba.
  3. Nalijte veškerý obsah do pekáče.
  4. Pečte 30-40 minut při 180 ° C, omeleta se může mírně usadit, pokud je okamžitě vyjmuta z trouby.

Omelet v pánvi

Vaření míchaných vajec v pánvi je možná nejznámější a cenově dostupný způsob, který nevyžaduje další úsilí. Vejce by měla být odebírána při pokojové teplotě a měla by být vybrána litinová pánev se silným dnem. Vhodná je také nepřilnavá pánev, pokud je pánev suchá..

  • vejce - 2 ks.;
  • koření podle chuti;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • mléko - 50 ml;
  • pár větviček čerstvých bylin.
  1. Beat vejce s nízkou rychlostí pomocí mixéru.
  2. Přidejte koření, mléko, sůl a znovu jemně porazit.
  3. Zahřejte pánev na střední teplotu a namažte trochou oleje.
  4. Nalijte vaječnou směs, nechte ji v ohni dvě až tři minuty.
  5. Zakryjte pánev víkem a snižte teplotu na nízkou teplotu, vařte, dokud se povrch omelety „nevytáhne“ a nezhustne..
  6. Při podávání ozdobte snítkou bylin.

Omeleta v mikrovlnné troubě

Mikrovlny se vyhýbají použití oleje, což z něj činí dietní volbu. Také použití mikrovlnné trouby zkracuje dobu vaření, což je zvláště důležité ráno..

  • vejce - 6 ks.;
  • mléko - 1,5 šálků;
  • koření podle chuti;
  • mouka - 1 polévková lžíce.
  1. Míchejte ručně nebo při nízké rychlosti pomocí mixéru, porazte sůl a vejce.
  2. Míchejte nepřetržitě, přidejte mléko a přidejte mouku.
  3. Nalijte vaječnou směs do formy. Můžete si vzít plastovou nádobu vhodnou pro použití v mikrovlnné troubě nebo běžnou silikonovou formu, a to ještě jednodušší a pohodlnější..
  4. Zapněte nejnižší výkon a zapněte mikrovlnnou troubu na deset minut.

Rajčatová omeleta

Míchaná vejce s rajčaty jsou u nás téměř klasická. Omeleta s rajčaty není o nic horší, a pokud přidáte několik dalších složek uvedených v tomto receptu, výsledek potěší nejoblíbenějšího labužníka.

  • cibule - 1 ks.;
  • olivový olej - 3 polévkové lžíce;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • máslo - 1 polévková lžíce;
  • rajčata - 3 ks.;
  • krémová / kyselá smetana 25-30% - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 12 ks.;
  • čerstvá bazalka - 4-5 listů.
  1. Blanch rajčata - udělejte kříže ve tvaru řezu a nejprve nalijte do vroucí vody, a pak nalijte na ledovou vodu. Odstraňte kůži, odstraňte jádro, nakrájejte buničinu na střední kostky.
  2. Nakrájejte listy bazalky a cibule jemně.
  3. Zahřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej v pánvi se silným dnem. Smažte cibuli střední rychlostí po dobu 5-7 minut.
  4. Přidejte bazalku, rajčata, sezónu. Jakmile se šťáva z rajčat odpaří, vyjměte pánev z hořáku a nechte ji mírně vychladnout.
  5. V oddělené misce rozšlehejte vejce a crème fraîche (lze ji nahradit vysokotučnou zakysanou smetanou ve stejném množství). Přidejte rajčatovou cibulku, zamíchejte.
  6. Otřete pánev papírovou utěrkou, vraťte se do ohně, zahřejte lžičku másla se zbývající olivou.
  7. Nalijte vaječnou hmotu, několik minut ji držte na vysoké teplotě a poté ji zredukujte na nejmenší, zakryjte a udržujte tam, dokud nebude něžná..
  8. Podáváme posypané olivovým olejem a ozdobené větvičkou bazalky.

Omeleta bez mléka

Tento recept bez mléka je vhodný pro ty, kteří mají dietu nebo nesnášenlivost laktózy. Ve druhém případě, pro zvýšení nutriční hodnoty, můžete vodu nahradit masovým vývarem..

  • voda - 1 lžíce;
  • koření podle chuti;
  • vejce - 3 kusy.
  1. Oddělte bílé a rozšlehejte, dokud se nepění. Výsledná hmota se zavede do žloutků a nepřetržitě se šlehá.
  2. Nalijte do vody, stále šlehání směsí bez zastavení.
  3. Dochutíme na namazané a zahřáté pánvi.
  4. Zakrýt pánev, nastavit teplo na maximum. Poté, co jídlo vzrostlo, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte další dvě minuty.

Omeleta se sýrem

Každý dostane klasickou francouzskou omeletu se sýrem. Tento recept lze změnit pokaždé, když si vyberete nový typ sýra - obvyklý polotvrdý „Gouda“, který najdete na polici jakéhokoli obchodu, a rafinovanější vzorky, jako je měkká plesnivá „Brie“ a „Camembert“..

  • vejce - 3 ks.;
  • mléko - 1 lžička;
  • sýr - 50 g;
  • koření podle chuti;
  • máslo - 1 polévková lžíce.
  1. Rozšleháme mléko a vejce s vidličkou, sezónu.
  2. Roztavte máslo a zahřejte.
  3. Ve chvíli, kdy roztavené máslo přestane pěnit, nalijte směs mléka a mléka do pánve.
  4. Při smažení je nutné postupovat následovně: jakmile miska uchopí, musíte ji jemně zvednout špachtlí tak, aby tekutá vajíčka stékala dolů. Můžete jemně vrtět pánev ve vzduchu a rovnoměrně distribuovat omeletu. Opakujte tento postup několikrát, abyste urychlili dobu vaření.
  5. Nastrouhejte sýr a na minutu jej rozprostřete, dokud se nevaří. Posypte pouze polovinu a poté vařte dalších 20–30 sekund.
  6. Složte omeletu na polovinu pomocí praktického plochého špachtle, který pokrývá polovinu posypanou sýrem.
  7. Před podáváním vypněte oheň a nechte pokrm „30“ odpočívat na pánvi.

Klobása omeleta

Chuť omelety s klobásou je známá všem od dětství. Jedná se o neuvěřitelně zalévající misku s vůní, díky které se vaše ústa naplní slinami a ruce se natáhnou po vidličku. Vařenou klobásu můžete v receptu nahradit salámem, krví nebo syrovou uzenou klobásou - záleží na vašich preferencích.

  • vařená klobása - 100 gr;
  • mléko - 30 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • vejce - 3 ks.;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
  1. Vypusťte vejce do mísy, sezóna. Porazte je do hladka vidličkou nebo pečivem.
  2. Nalijte teplé mléko, znovu rozšlehejte.
  3. Zahřívejte olej na pánvi.
  4. Když se olej zahřívá, nakrájejte klobásu na plátky nebo kostky a poté jej smažte.
  5. Nalijte vaječnou hmotu na pánev, vařte na mírném ohni. Chcete-li zkrátit dobu vaření, můžete omeletu mírně zvýšit a tekutou směs vajec odtékat..

Dušená omeleta

Parní recept se doporučuje pro kojeneckou a dietní stravu. Je vhodný jako snídaně pro děti od jednoho roku, ale také pro ty, kteří trpí chronickými žaludečními chorobami. Kromě toho je parní omeleta jádrem stravy..

Pro zvýšení zdraví tohoto jídla lze mléko nahradit vývarem nebo převařenou vodou. Ti, kteří dodržují přísnou stravu, budou mít prospěch z bílkovin bez žloutku. Mnoho sportovců ji také konzumuje jako hlavní jídlo..

  • mléko - 1/2 šálku;
  • koření podle chuti;
  • máslo nebo rostlinný olej - 1 lžička;
  • vejce - 3 kusy.
  1. Míchejte vejce s mlékem, sezónu.
  2. Namažte misku olejem a do ní nalejte směs vajec. Pečeme 20 minut.

Pokud nemáte parník, můžete použít jiné metody. Například vařte omeletu ve vodní lázni: nalijte vodu do nádoby s tlustým dnem a vložte do ní misku naplněnou směsí vajec, nechte 25-30 minut vařit na mírném ohni. Můžete také nalít směs do „rukávu“ na pečení nebo do plastového sáčku, musíte takové zařízení vařit ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut, dokud se nevaří.

Kalorická omeleta

Historie slova „omeleta“ má své kořeny ve Francii. Nicméně jídla, která jsou omelety, patří k národním pokrmům mnoha zemí. Každá kuchyně má svůj vlastní druh omelety. Například v Itálii vaří tortilu, což je sedmdesát procent vajec, a v Japonsku - omu-rýži, která má kalorickou hodnotu 200 kcal..

Existuje také názor, že omeletu vynalezli chudí Rakušané, kteří k výrobě tohoto pokrmu použili zastaralý černý chléb. Další verze přípravy omelety říká, že ji vynalezl jednoduchý vídeňský šéfkuchař. I tehdy se středověké krásy zajímaly: co je kalorický obsah omelety? Ve skutečnosti je omeleta nejen zdravá, ale má také vysokou energetickou hodnotu..

Předtím, než hovoříme o obsahu kalorií v omeletu, asi stojí za to říci několik slov o produktech, ze kterých se připravuje, přesněji o vejcích a jejich prospěšných vlastnostech..

Užitečné vlastnosti vajec

Vejce jsou plná živin. Jsou hlavním zdrojem bílkovin a obsahují minimální množství kalorií a tuků..

Mnoho lidí se zajímá o otázku: kolik kalorií je v omeletu? Ve skutečnosti to vše záleží na vejcích. Obsahují dvanáct základních vitamínů a všechny stopové prvky. Lecitin nalezený ve vejcích posiluje mozek a zlepšuje paměť. Vejce díky svým blahodárným vlastnostem posilují srdce a oči, chrání před rakovinou a pomáhají zhubnout. Lidé, kteří pravidelně jedí vejce, mají silné kosti a zdravé zuby. Mnozí se často zajímají o otázku, kolik kalorií je v omeletu kvůli vysokému obsahu cholesterolu v samotných vejcích. Ve vejcích je samozřejmě taková látka - více než 200 mg na jedno vejce. Tato dávka je sedmdesát procent denní hodnoty cholesterolu, která se nedoporučuje překračovat. Každý ví, že vysoký cholesterol v krvi a v potravinách jsou dvě různé věci. Faktem je, že účinek vajec bohatých na cholesterol na hladinu cholesterolu v krvi je zanedbatelný a slabý. Cholesterol z vajec v krvi se mění na dva typy - škodlivé a užitečné. Škodlivý vytváří v cévách plaky a ten prospěšný tomu brání.

Při pokračujícím mluvení o tom, kolik kalorií je v omeletu, je třeba poznamenat, že obsah cholesterolu ve vejcích závisí na tom, s jakou potravou byla vejce použita. Například vejce natvrdo s máslem se může změnit na „špatný“ cholesterol, ale omeleta nebo míchaná vejce nezvýší koncentraci špatného cholesterolu v krvi..

Obsah kalorií ve vaječném omeletu

Vaječná omeleta je klasická varianta snídaně. Jeho výhody spočívají ve vejcích, protože obsahují v nich vitaminy rozpustné v tucích, lutein, vitamín D a mléko jako zdroj vápníku. Kalorický obsah vaječné omelety je nízký, takže její konzumace neovlivní vaši postavu. Kalorický obsah omelety je 184 kcal na sto gramů. Kromě nízkokalorického obsahu omelety ji můžete vařit za několik minut.

Chcete-li to provést, jen porazit pár vajec solené mléko a nalijte tuto hmotu do horké pánve s máslem. Po deseti minutách si omeletu můžete užít. K diverzifikaci omelety můžete do ní přidat polotovary a sýry, ale v tomto případě bude obsah kalorií ve vaječné omeletě vyšší.

Obsah kalorií v omeletu s mlékem

Lidé, kteří neustále sledují svou stravu a každý den počítají kalorií, se ptají - jaký je obsah kalorií v omeletu s mlékem? Kalorie omelety jsou velké, ale také malé. Například kalorie v omeletu na sto gramů obsahuje 185 kcal. Spolu s obsahem kalorií v omeletu se jídlo také vyznačuje bohatým proteinovým složením. V omeletu jsou kalorie ve formě bílkovin obsaženy v množství deseti gramů na sto gramů produktu. Kalorie omelety také obsahují uhlohydráty, ale pouze dva gramy na sto gramů produktu.

Tento výsledek obsahu kalorií v omeletu s mlékem je přibližný. Omeleta může, jak bylo uvedeno výše, zahrnovat nejen vejce, která poskytují kalorický obsah omelety. Lze jej přidat - mléko, máslo, zelenina, sýr, šunka, klobása a mořské plody. Proto je obsah kalorií v omeletu považován za nestabilní ukazatel, který závisí na použití různých přísad během vaření..

Obsah kalorií v omeletu ze 2 vajec

Omeleta s mlékem má nižší obsah kalorií než omeleta se 2 vejci. Rozdíl je padesát kcal. Kalorický obsah omelety ze 2 vajec je 118 kcal na porci. A pokud si vyrobíte omeletu z mléka a bílkovin, pak se obsah kalorií v takové misce několikrát sníží ve srovnání s obsahem kalorií v normální omeletu.

Snadný způsob, jak udělat omeletu

Existuje mnoho receptů na výrobu omelety. A je zde ještě více možností vaření a jemností. Omeletu lze připravit jako hlavní chod, horké občerstvení a dokonce i dezert. Pravděpodobně je to kvůli této skutečnosti, že omeleta je v populaci široce známa. Někdo miluje omeletu s klobásou, někdo k ní přidává zeleninu a někdo si obecně myslí, že to vše je zbytečné. Klasická omeleta je to, co potřebujete pro výživnou a kompletní snídani. A obsah kalorií v omeletu bez přidání přísad je považován za nejnižší..

K přípravě běžné klasické omelety je třeba vzít dvě kuřecí vejce, šedesát mililitrů mléka s 2,5% tuku, jedno zralé rajče, okurku, čerstvou papriku a cuketu. Milovníci masa mohou přidat slaninu a některé zelené. Zelenina pro omeletu může být vybrána podle vaší vlastní chuti.

Před smícháním všech ingrediencí je třeba připravit každou ingredience pro kulinářský proces. Porazte vejce s mlékem, zahřejte nepřilnavou pánev, vložte do něj nasekanou zeleninu a slaninu. Smažte všechny ingredience bez oleje a posypte trochou sýra. Přidejte maso se zeleninou a šlehačkou, posypeme pepřem a solí. Omeletu vařte na mírném ohni. Nakonec přidejte zbytek sýra a posypte bylinkami. Mimochodem, rajčata a okurky nemusí být smažené na pánvi. Zelenina lze jíst spolu s omeletou.

Zjišťujeme, kolik kalorií je ve vajci 1 ks a na 100 gramů a jak je užitečné jíst vejce

Vejce lze nazvat jedním z nejoblíbenějších a cenově dostupných potravin. Jak a pro koho jsou užitečné, jaké vlastnosti mají a proč jsou tak důležité? Ne každý zná odpovědi na tyto otázky..

Složení a nutriční hodnota

Vejce mají vysokou nutriční hodnotu. Jsou obsaženy ve stravě pro hubnutí a získávání svalové hmoty, mají mnoho prospěšných vlastností a zároveň nemají vysoký obsah kalorií, zejména pokud oddělíte žloutek od proteinu. Kalorický obsah průměrného vejce je 79 kcal.

Název takzvaného proteinu je odvozen od skutečnosti, že sestává téměř výhradně z vody a vysoce kvalitních proteinů s kompletní sadou aminokyselin. Zbývajících několik procent jsou vitamíny, enzymy, lipidy a uhlohydráty. Protein tvoří asi 60% celkové hmotnosti vajec a obsahuje 46 - 50 kcal. Dobře se vstřebává tělem a má pozitivní vliv na jeho práci..

Více než polovina všech bílkovin ve vaječném bílku je přijímána ovalbuminem nebo vaječným albuminem - rezervním prvkem nezbytným pro normální vývoj embrya. Neméně důležitými složkami jsou proteiny konalbumin a lysozym, které mají antibakteriální účinek..

Kromě bílkovin obsahuje vaječná bílá enzymy, uhlohydráty, většinu vitamínů B, stopové prvky a makronutrienty..

Obsah kalorií ve žloutku je mnohem vyšší než obsah kalorií v proteinu. Stejně jako bílkovina obsahuje bílkoviny, vitamíny a další nezbytné prvky, ale většina z nich jsou lipidy - je pro ně užitečné téměř 5 g hmoty. Mastné kyseliny, jako je linolenová, palmitová, stearová a další, mají velkou nutriční hodnotu..

Vejce natvrdo vařená a měkce vařená z hlediska obsahu kalorií jsou téměř stejná jako vejce syrová, ale na rozdíl od nich jsou mnohem lépe absorbována. Energetická hodnota smažených vajec je o něco vyšší - asi 100 kcal a při smažení v rostlinném oleji se zvyšuje na 120 až 130 kcal. Kalorický obsah omelety z jednoho vejce je přibližně 150 kcal. Nejžhavějším vaječným produktem je ale vaječný prášek nebo suchá melanž: jeho energetická hodnota na 100 gramů je až 500-550 kcal.

Tabulka kalorií vajec pro různé způsoby vaření

Výrobky (100g)proteinytukyuhlohydrátykalorií
Syrové vejce12.811.50,7157
Měkko vařené vejce12.911.50,8159
Vejce natvrdo1311.60,8160
Vaječný prášek45474.5542
Omeleta9.515.41.9184
Volské oko12.820.80,9243
Hrubý protein82,51.77.144
Surový žloutek5152.34.7352

Vejce chemické složení na stole

ŽivelMnožství
Vápník54 mg
Hořčík13 mg
Draslík139 mg
Fosfor190 mg
Sodík134 mg
Síra175 mg
Chlór136 mg
Měď82 μg
Mangan0,03 μg
Zinek1,1 mg
Žehlička2,5 mg
Jód21 μg
Chromium4 μg
Fluor54 μg
Selen31,6 mcg

Kalorií křepelčí vejce

Obsah kalorií křepelčích vajec je o něco vyšší než kuřecí vejce. Jeho přibližná hodnota je 168 kcal. Samozřejmě, na základě 100 g produktu, protože křepelčí vejce samotné je mnohem menší než kuřecí vejce. Jeho hmotnost je 10 ga energetická hodnota je 16-17 kcal..

Pštros

Hmotnost pštrosího vejce 20-30krát převyšuje hmotnost slepičích vajec, obsah kalorií je naopak nižší - 118 kcal. Průměrné vejce váží 1200 g a jeho energetická hodnota se odhaduje na 1400 kcal.

Gusinogo

Husí vejce je třikrát až čtyřikrát větší než slepičí vejce a jeho obsah kalorií je 300-400 kcal. Energetická hodnota husího vejce na 100 g produktu - 185 kcal

krocan

Vejce z Turecka jsou z hlediska hmotnosti a vlastností nejblíže kuřecím vejcím. Hmotnost průměrného vejce je 70 až 80 g. Energetická hodnota, vztažená na 100 g, se odhaduje na 171 kcal a obsah kalorií v jednom vejce je 130 kcal. Složení krůtových vajec obsahuje méně bílkovin než slepičí vejce, a naopak, existuje více lipidů, takže se nepovažují za dietní..

Užitečné vlastnosti vajec

O výhodách vajíček není pochyb, takže musí být v nabídce každého, kdo sleduje jejich stravu a zdraví. Obsahují celou řadu esenciálních a esenciálních aminokyselin, vitamínů a tuků, které člověk potřebuje, z nichž naše tělo čerpá energii a „stavební materiál“, včetně syntézy hormonů..

Mezi užitečné vlastnosti vajec patří několik hlavních:

  • Příznivě působí na imunitní systém díky vitamínům
  • Pomozte bojovat s gastrointestinálními problémy
  • Snížit riziko vzniku kardiovaskulárních chorob a rakoviny
  • Zlepšuje vidění, je dobrou prevencí katarakty
  • Zvyšuje pevnost kostí díky vysokému obsahu vitamínu D
  • Jsou velmi důležité při budování svalstva, zejména proto, že vaječné bílkoviny se vstřebávají lépe než maso nebo mléčné výrobky
  • Zlepšuje práci mužského reprodukčního systému
  • Povzbuzuje funkci mozku, posiluje paměť

Vařená vejce neztrácejí své vlastnosti, takže se nejlépe jedí v této podobě. Odborníci nesouhlasí, pokud jde o jejich přínosy a bezpečnost v jejich surové formě, ale většina stále doporučuje, aby byla vejce podrobena tepelnému ošetření..

Škody a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli jiný produkt, i vejce mají řadu kontraindikací..

  • Individuální nesnášenlivost. Samozřejmě, lidé s alergií na vejce budou muset vzdát. Také by měly být opatrné dospělé a zejména děti s přecitlivělostí - ovomucoid obsažený ve vaječném bílku často způsobuje alergickou reakci. U dětí ve věku pěti nebo šesti let však alergie často samy odezní..
  • Cholesterol. Vaječné žloutky obsahují cholesterol, a to je třeba vzít v úvahu především u lidí náchylných k kardiovaskulárním onemocněním. Aby se předešlo zdravotním rizikům, doporučuje se jíst nejvýše dvě vejce denně nebo oddělit žloutek od bílkovin. Ten je bezpečný i ve velkém množství.

Při častém používání vajec se do stravy doporučuje zahrnout ovoce, zeleninu, bobule. Tyto přírodní antioxidanty mohou pomoci normalizovat hladiny cholesterolu v krvi..

  • Salmonella. Je třeba mít na paměti, že vejce, zejména ta domácí, mohou obsahovat bakterie salmonel. Může to způsobit závažná onemocnění trávicího ústrojí, takže je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel - před vařením umyjte vejce mýdlem a vařte déle než deset minut.

Vejce ve stravě

  • Vejce lze bezpečně nazvat dietním produktem. Za prvé, jedno vejce obsahuje až 5-6 g bílkovin, navzdory poměrně nízkému obsahu kalorií.
  • Vejce dobře nasycují i ​​v malém množství, čímž se eliminuje malé občerstvení mezi jídly..
  • V porovnání s hlavní částí potravinových produktů mají vejce další výhodu - nízké náklady.

Kromě toho jsou vejce zdrojem nejen bílkovin, ale také tuku. To je důležité, protože lipidy nasycují tělo i bílkoviny a pocit plnosti pomůže snížit množství potravy a ztratit nadváhu rychleji. V každém případě není možné vzdát se tuku, a to ani při dietě: tělo potřebuje vyváženou stravu, aby fungovalo normálně.

Při dietě s nízkokalorickou dietou je nutné oddělit proteiny od žloutků a počet kalorií ve stejné omeletu se výrazně sníží.

Někteří lidé touží zhubnout, že díky půstu a mono stravě dostanou mnoho zdravotních problémů. Po takovém úderu do těla potřebuje zotavení, které nevrátí váhu na předchozí čísla. Vejce jsou pro to ideální..

Míra spotřeby za den

Denní míra konzumace vajec závisí na mnoha faktorech: věk osoby, jeho zdravotní stav, životní styl.

Zdravý dospělý může jíst 3-5 celých slepičích vajec týdně, aniž by riskoval zdraví. Jeden protein však lze bezpečně jíst několikrát více, protože hlavním zdrojem cholesterolu je žloutek.

Vejce by měla být podávána dětem opatrně - často způsobují alergie. Až do roku je lepší zdržet se zavádění vajec do stravy a můžete je vyzkoušet dítěti pouze ve formě bílkovin. Pokud nedojde k žádné alergické reakci, pak žloutek nepoškodí ani. Malé dítě bude potřebovat 2 vejce týdně.

U lidí zapojených do sportu může být překročena týdenní norma. Cvičení vyžaduje hodně bílkovin, takže můžete jíst až 15 vajec týdně.

U starších lidí, zejména u pacientů s kardiovaskulárním onemocněním, by měla být spotřeba vajec omezena na minimum. Norma by v tomto případě neměla být vyšší než 1–2 kuřecí vejce týdně..

Jak vybrat to nejlepší

  • Nejprve musíte věnovat pozornost samotným vejcům. Musí být čisté, bez trhlin a nesmí se příliš lišit hmotností nebo velikostí. Skořápka čerstvého vejce bude vypadat matně a samotné vejce by nemělo být příliš světlé..
  • Podle standardů kvality musí být každé vejce označeno značkou. To vám umožní pochopit, do které kategorie patří a jaká je její maximální trvanlivost..

Písmeno „D“ jako první značka na označení znamená, že vejce je dietní a je skladováno nejdéle týden. Písmeno „C“ - stolní vejce - znamená, že doba skladování takových vajec je 25 dní.

Druhá značka štítku je určena kategorií výrobků. Znak "B" - nejvyšší kategorie, "O" - vybrané vejce, "1", "2" a "3" - kategorie 1, 2 a 3.

  • Vejce již nakoupená mohou být navíc zkontrolována doma. Musíte namočit vejce do silného solného roztoku; pokud je zastaralý, okamžitě se vznáší na povrch.
  • Kvalitu vejce můžete zkontrolovat jeho rozbitím. Bílá čerstvá vejce by měla být bez skvrn a skvrn.
  • Pokud je vařené vejce obtížně loupatelné, znamená to jeho čerstvost..

Vejce recepty

Existuje velké množství receptů na vejce a mnoho z nich lze klasifikovat jako dietní.

Vejce vařená bez skořápky

Tento recept lze nazvat jedním z nejnižších kalorií. Jako přísady budete potřebovat:

  • 1 polévková lžíce nasekané ořechy
  • 5 lžíce. l. ocet
  • 2 vejce
  • sůl

Smíchejte ocet a sůl v 1 litru. vodu a položte na sporák. Když se voda začne vařit, rozbijte vejce a poté je ponořte do pánve do pánve. Vejce by se neměla dotýkat; po několika minutách varu je lze vyjmout, položit na talíř a posypat nasekanými ořechy.

Vejce v zakysané smetaně

  • 3 vejce
  • 1/3 šálky kysané smetany
  • 1/2 lžičky máslo
  • 1/4 šálku strouhaného sýra
  • sůl

Do pánve vložte zakysanou smetanu, nahoře jemně rozbijte vejce, posypte sýrem a solí a posypte rozpuštěným máslem. Pečte v troubě, než je nabídka.

Míchaná vejce se sýrem

  • 3 vejce
  • 1/4 šálku mléka
  • 1/3 šálku strouhaného sýra
  • sůl

Beat milk and eggs, dokud hladké, přidejte sůl, sýr a míchejte. Nalijte směs do mastné pánve a pečte v troubě, dokud není nabídka.

Omeleta: obsah kalorií v závislosti na počtu vajec a způsobu vaření, nutriční hodnotě, výhodách a škodách

Omelet je jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Za prvé, kuřecí vejce jsou velmi výživná - obsahují asi 12% bílkovin, 11% tuků a pouze 0,7% sacharidů. Tento produkt je jedním z nejlevnějších zdrojů kompletních živočišných bílkovin. Za druhé, vaření omelety je stejně snadné jako loupání hrušek, je téměř nemožné ji zkazit. Jen 5–10 minut u sporáku je připravena lahodná, vydatná a výživná snídaně pro celou rodinu.

Obsah kalorií v omeletu v závislosti na způsobu vaření a počtu vajec

Klasická francouzská omeleta (omeleta) vyrobená ze smíšených, ale nešlapaných vajec, smažená v másle, obsahuje 184 kcal na 100 g.

V Rusku je toto jídlo tradičně připravováno s přídavkem mléka (30 ml na vejce). Jeho obsah kalorií závisí na tom, kolik a jaký druh oleje se používá ke smažení (máslo nebo zelenina), jakož i na obsahu tuku v mléce, a průměrně 155–165 kcal na 100 g.

Důležité! Přidání oleje výrazně ovlivňuje obsah kalorií v konečném produktu. 1 čajová lžička másla 72,5% tuku přidá 33,1 kcal, lžíce 132,4. Lžička rostlinného oleje zvýší energetickou hodnotu o 45 kcal, lžíci - o 180.

Pokud pečete omeletu v troubě s mlékem a minimálním množstvím másla, bude 100 gramů takového výrobku obsahovat 135 - 140 kcal. 100 g parní omelety, vařené bez másla a mléka, obsahuje 160 kcal; dušená bez másla, ale s přídavkem mléka - 125 kcal.

Je důležité vzít v úvahu, že všechny hodnoty jsou uvedeny v hodnotách 100 g. Hmotnost a podle toho i obsah kalorií v jedné porci je obvykle vyšší. Například omeleta 2 vajec s mlékem (60 ml), vařená na pánvi v rostlinném oleji, obsahuje asi 250-260 kcal.

Nutriční hodnota jídla

BJU klasická omeleta: proteiny - 10%, tuky - 16%, uhlohydráty - 0,7%.

Výživná hodnota a přínosy jídla jsou určeny jeho hlavní složkou - vejci. Tento produkt je bohatý na vitaminy: B2 a B3 (hlavně v proteinech), A, B1, B5, B9, B12, E, D a H (hlavně ve žloutku).

Vaječná bílá obsahuje bílkoviny (včetně ovomukoidů, které jsou zodpovědné za alergie), malé množství tuků a uhlohydrátů, důležité enzymy.

Žloutek obsahuje také proteiny (o něco více než bílkoviny), obsahuje také cholesterol, tuky a uhlohydráty.

To je zajímavé! Žloutek tvoří asi 1/3 hmotnosti vajíčka, zatímco je 8krát výživnější než bílkovina (352 a 44 kcal na 100 g).

Kuřecí vejce obsahují takové důležité mikro a makro prvky jako fosfor, draslík, vápník, hořčík, železo a zinek, které jsou důležité pro zdraví. Výrobci také mohou produkt obohatit jodem nebo selenem..

Pro zlepšení chuti a zvýšení nutriční hodnoty se do omelety vloží rajčata, zelená cibule, kopr, petržel, houby, zakysaná smetana, sýr, klobása, slanina. Zelenina a zelenina obohacují jídlo o vitamíny a přidávají jen velmi málo kalorií a živočišné produkty mohou výrazně zvýšit energetickou hodnotu hotového jídla. Například jedno středně zralé mleté ​​rajče (50–60 g) přidá 39 kcal, stejně jako malý kousek sýra o hmotnosti 10–12 g.

Přínos a újma

Vejce jsou zdravý dietní produkt, který je povolen u různých lékařských stolů. Parní omeleta je důležitým zdrojem kompletního proteinu a zároveň zajišťuje chemické a mechanické šetření gastrointestinálního traktu. Omeleta (zejména pokud ji připravujete pouze z vaječných bílků) se zeleninou a nízkotučným tvarohem bude užitečná pro hubnutí.

Dlouho se věřilo, že cholesterol obsažený v žloutku může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko aterosklerózy, takže lékaři doporučují jíst nejvýše 2 vejce týdně. Nová data lékařského výzkumu tyto informace vyvracejí. Nyní je doporučený příjem zdravého dospělého nejvýše 2 až 3 vejce denně. Pravidelné stravování může negativně ovlivnit funkci ledvin kvůli vysokému obsahu bílkovin.

Vejce bílé může být silný alergen. Proto se doporučuje, aby malé děti ve věku 7–12 měsíců podávaly pouze žloutek jako doplňkové potraviny..

Omeleta je zakázána přísnými vegetariány a vegany, avšak ovolaktický vegetariánství umožňuje použití vajec a mléka, a proto je také povolena mísa vyrobená z těchto produktů..

Obsah kalorií a nutriční hodnota omelety

Nadýchaný, nadýchaný omeleta je oblíbený mezi mnoha. Popularitu si získala díky své rychlé přípravě a samozřejmě díky své neuvěřitelné chuti. Mezi její tradiční přísady patří vejce, mléko a máslo. Díky takovým přísadám je omeleta velmi jemná a lehká, ale s vysokým obsahem kalorií, takže se jí dietaři snaží do své stravy nezahrnout. Ale to je marné, protože existuje několik způsobů, jak snížit obsah kalorií v misce, který vám umožní vychutnat si ji k snídani..

Chemické složení

Omeleta je docela zdravé jídlo. Obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů, které se přímo podílejí na fungování těla. Tento produkt je zdrojem vitamínů, jako jsou:

  • A, C, D, E;
  • téměř celá skupina B;
  • PP, H.

Účastní se metabolismu, podporují vizuální funkce. Díky nim si naše pokožka udržuje pevnost a pružnost. Vitaminy ovlivňují výměnu BJU a cholesterolu, podílejí se na syntéze hormonů a zabraňují anémii. Podporují reprodukční systém a játra. Vitamin D reguluje množství fosforu a vápníku, čímž zajišťuje pevnost kostí.

Pokud toto jídlo pravidelně zavádíte do své stravy, netrpíte nedostatkem minerálů. V omeletu jsou v široké škále. Na 100 g produktu spadají tyto prvky:

  • chlor - 1132 mg;
  • fosfor - 153 mg;
  • draslík - 150 mg;
  • síra - 117 mg;
  • sodík - 106 mg;
  • vápník - 93 mg;
  • hořčík - 13 mg;
  • měď - 57 mcg;
  • fluor - 40 μg;
  • hliník - 23 mcg;
  • jod - 15 mcg;
  • stroncium - 8 mcg;
  • molybden - 7 mcg;
  • kobalt;
  • mangan;
  • cín;
  • selen;
  • chrom;
  • zinek.

Důležité! A také ve složení jídla jsou vlákniny, organické kyseliny, cholesterol a cukry. Většina omelety je přirozeně způsobena tak rozmanitým složením vajec, které pokrývá potřebu živin 25%.

Kolik kalorií je v omeletu?

Misky KBZHU, tj. Její obsah kalorií a obsah BZHU na 100 gramů, jsou:

  • obsah kalorií - 120 kcal;
  • proteiny - 10 g;
  • tuky - 16 g;
  • uhlohydráty - 2 g.

Důležité! Tato čísla jsou průměrná a vztahují se výhradně na standardní sadu. Obecně je klasická omeleta francouzským pokrmem, který se připravuje pouze z vajec. Jsou smíšené, ale ne šlehačky, přidává se sůl a pepř. Pak se smaží v másle. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by francouzská omeleta neměla být vzdušná, takže je připravena bez zakrytí pánve víčkem. Nejprve smažte jednu stranu palačinky a poté ji otočte na druhou. V hotové formě se obvykle válí do trubice..

Ve Francii říkají, že každý kuchař, který respektuje sebe sama, by měl být v první řadě schopen vařit omeletu. V naší zemi je jídlo připraveno s pestrou paletou, která se rozšiřuje o různé přísady, například se zeleninou. Omeleta s rajčaty, cibulí, paprikou, bylinkami je velmi oblíbená. Někteří lidé upřednostňují smažení s brokolicí. Pro zvýšení sytosti jídla se vyrábí šunka nebo klobása, klobásy, koření se sýrem a mořskými plody, slanina, vařená rýže, houby a dokonce i těstoviny. Při smažení se místo oleje používá sádlo. Pro ty, kteří dodržují dietu, musí být spokojeni s omeletou na vodě..

Důležité! V závislosti na produktech obsažených v misce se také mění její obsah kalorií..

S mlékem

Tato možnost vaření je pro nás považována za tradiční. Příprava je velmi jednoduchá. Je vhodné dodržovat následující akce:

  • 1 vejce se smíchá s 25 ml mléka;
  • porazit směs do hladka, pak pepř a sůl;
  • vložte malé množství másla do horké pánve (můžete jej nahradit slunečnicovým olejem);
  • zalijeme směsí vajec a mléka, přikryjeme víčkem a necháme mírně zahřát na měkké.

Počet kalorií na 100 g každé složky je následující:

  • vejce - 157 kcal;
  • mléko s obsahem tuku 3,2% - 60 kcal;
  • máslo "rolník" - 660 kcal.

Obsah kalorií v misce závisí na počtu přísad. U omelety s 1, 2, 3 a 4 vejci to nebude stejné. Pokud je tedy jídlo připraveno na základě 1 vejce, obsahuje asi 106 kcal, z 3 - 125 kcal.

S rajčaty

Pokud je omeleta s rajčaty připravena s přídavkem mléka, pak její obsah kalorií je 150 kalorií na 100 g. Můžete však vařit jídlo bez mléka, protože rajčata vydávají docela hodně šťávy. Proces vaření je následující:

  • nakrájejte 100 g cibule na půlky prstů a smažte za stálého míchání v olivovém oleji;
  • přidejte do ní 200 g rajčat, nakrájejte na talíře a vařte další 2 minuty;
  • porazit 2 vejce, osolit a pepřovat směs, nalijte na zeleninu;
  • udržujte hmotu v ohni, dokud se nevaří.

Tento způsob vaření může výrazně snížit obsah kalorií. Jeho 100 g představuje pouhých 75 kcal.

Se sýrem

Sýr je celkem běžná omeleta, protože napomáhá tomu, aby jídlo bylo chutnější. Doslova se to rozpustí v ústech. Kromě toho sýr také dodává sytost, protože má poměrně vysoké procento tuku. Chcete-li vyrobit omeletu se sýrem, nastrouhejte ji a posypte hmotou položenou na pánvi. Obsah kalorií v misce bude 130 kcal na 100 g..

Z proteinů

Ve snaze o správnou výživu někteří lidé upřednostňují vařit omeletu bez žloutků, protože jsou zdrojem tuku a špatného cholesterolu ve vejcích. Jak víte, cholesterol má sklon tvořit plaky na stěnách krevních cév a postupně je ucpávat. V tomto případě je samozřejmě chuť jídla mírně ztracena, ale tyto ztráty lze doplnit přidáním zeleniny a bylin. Počet kalorií na 100 g takové omelety bude 110, zatímco množství bílkovin bude sníženo na 7 g, tuky - 8 g a uhlohydráty budou 2,5 g.

Chcete-li vytvořit omeletu na základě proteinů, měli byste dodržovat následující algoritmus akcí:

  • vezměte například 4 vejce a vyjměte žloutky;
  • rozšlehejte bílé s 2 lžíce. lžíce mléka a bylin; použijte jakýkoli zelený čaj, který máte;
  • jak masa bije, osolte ji solí a směsí paprik: černá, bílá, růžová;
  • přidejte trochu oleje na horkou pánev a nalijte směs;
  • smažte jednu stranu, pak druhá a vaše omeleta je hotová.

Bez oleje

Omeleta bez použití oleje významně sníží její obsah tuku. Pokud vezmeme v úvahu, že k vaření používáte 10 g oleje, potom, kromě toho, dostanete následující snížení kalorií:

  • olivový olej - 20 kcal;
  • slunečnice - o 57,8 kcal;
  • kukuřice, arašídy - 90 kcal;
  • krémová - 66 kcal.

Ale musíte se vzdát smažení omelety a použít jiné metody k vaření.

Jak snížit obsah kalorií v omeletu?

Nízkokalorická omeleta může být získána odstraněním oleje z jeho složení. Musíte však pochopit, že v tomto případě by se její příprava měla uskutečnit jedním z následujících způsobů:

  • v troubě;
  • v pomalém sporáku;
  • v dvojitém kotli;
  • v mikrovlnné troubě.

Nebo můžete použít běžný balíček. Za tímto účelem se do pytle nalije zbitá masa 3 vajec a 150 ml mléka a pevně se sváže. Z důvodu spolehlivosti je výsledný sáček umístěn v jiném, je také dobře svázaný. Nalijte 1 litr vody do hrnce, zapálte. Ponořte vak postupně do vroucí vody. Směs se nechá ponořit na mírném ohni po dobu 25 minut. Obsah kalorií v misce bude 85 kcal.

Dalším způsobem, jak snížit obsah tuku v omeletu, je to, že se použije pouze na bílkoviny a nahradí mléko vodou. Pokud nemůžete žloutky odmítnout, v zásadě snižte počet vajec. Například namísto 2 vajec si vezměte jedno a druhé nahraďte zeleninou a bylinkami. Použijte kopr, bazalku a petržel. Pro opravdové labužníky jsou vhodné oregano, koriandr, rozmarýn nebo celer.

Ve výživě výživy

Pokud máte dietu, měla by být zahrnuta nízkokalorická omeleta. Nejlepší je použít ji k snídani, protože by měla být nejuspokojivější, obsahuje co nejvíce živin. Omeleta je skvělý nápad pro takovou snídani. Vařte to na bílkovinách samostatně v dvojitém kotli nebo troubě. Přidejte k tomu vařené kuře, protože je také hlavní složkou dietních jídel. Kromě kuřecího, králíka, telecího, hovězího, koňského masa se také používá. Zakysaná smetana pomůže přidat krémovou chuť k jídlu. Ale samozřejmě, vyberte produkt s minimálním obsahem tuku..

Omeleta je součástí standardní lékařské stravy č. 5. Používá se pro obtížnou sekreci žluči a snížení funkce jater. Omezuje množství tuku, ale zahrnuje jíst vařené, dušené nebo pečené jídlo teplé. Právě pro takovou dietní tabulku je určena proteinová omeleta připravená v dvojitém kotli. Pokud vaše kuchyně takové zařízení nemá, můžete jej snadno nahradit následujícím designem. Vezměte hrnec vody, zapálte. Položte pánev na vrchol. Podle toho vyberte velikost nádobí. Jakmile se pára zahřeje, nalijte směs do pánve. Napařte ji na mírném ohni a zakryjte ji víkem.

Když sedíte na dietě, toužíte po sladkostí jako nikdy předtím. Dopřejte si omeletu s ovocem. Vezměte 2 vejce, porazte bílé zvlášť, postupně nalijte do 1 lžičky. citronová šťáva, nasolte směs. Můžete přidat cukr, ale to je na vašem uvážení (konec konců připravujeme dietní dezert). Nyní zapojte žloutky. Vezměte si bobule nebo ovoce. Umyjte, v případě potřeby ořízněte. Vložte je do sáčku a nalijte směs na vrchol. Směs se vaří v sáčku po dobu 20 minut. Stojí za zmínku, že chuť je specifická pro amatérky.

Omeleta je vynikající a velmi vhodné jídlo, vhodné jak pro dietní jídlo, tak pro vydatnou snídani s vysokou kalorickou hodnotou. Kombinuje všechny druhy produktů, což vám umožňuje diverzifikovat a užívat si ho znovu a znovu. Pravděpodobně mnozí z nás ji používají ve své stravě pravidelně, nebaví se experimentovat a nechat se hýčkat novými, sofistikovanými variacemi..

Jak snadné je vyrobit lahodnou omeletu s mlékem, viz následující video..

Omeleta, obsah kalorií a dietní vlastnosti

Vlastnosti stravy:

Jaký obsah kalorií má omeleta, jaké má stravovací vlastnosti, to vše zajímá ty, kteří vedou zdravý životní styl, sledují jejich zdraví a postavu. Pokusíme se na tyto otázky odpovědět v dalším článku..

Mezi nejběžnější pokrmy, které u snídaně dáváme přednost, patří omeleta. Toto vaječné jídlo má řadu významných výhod, které vysvětlují jeho popularitu..

Příprava je jednoduchá, ale chutná a zdravá. Je velmi snadné připravit omeletu - k tomu stačí mlátit vejce soleným mlékem a hotovou směs nalít do pánve se slunečnicovým olejem.

Aby byla omeleta ještě bohatší na chuť, zahrnuje strouhaný sýr, různé masné výrobky (například klobása, šunka atd.) Jako přísady, jakož i zeleninu - cibuli, rajčata, papriku, obecně, ať už vám řekne jakákoli fantazie,.

Kuřecí vejce jsou dobrým zdrojem biologicky aktivních složek nezbytných pro člověka. Vitaminy zahrnují vitaminy A, B, B6, D a E, kyselinu listovou (vitamin B9). Minerální složení představuje železo, draslík, vápník, fosfor, měď.

Vejce také obsahují esenciální aminokyseliny a kompletní bílkoviny. Zároveň jsou všechny tyto látky obsaženy ve vejci v ideální rovnováze, díky čemuž jsou absorbovány tělem jako celkem.

Jedno vejce pokrývá 25% denního množství látek požadovaných v těle. Proto se doporučuje používat 2 vejce denně - ve formě omelety a ve vařené formě.

Je však lepší nejíst syrová vejce - obsahují látky, které narušují vstřebávání některých vitamínů. Vaječný žloutek obsahuje vitamíny B2, B12, A, D, lutein, železo, lecitin, selen v dostatečném množství. Kromě toho se vejce mohou stát náhradou nejlepších druhů ryb z hlediska přítomnosti polynenasycených tuků a aminokyselin v nich..

Kolik kalorií je v omeletu?

Kalorický obsah omelety s mlékem bez másla je 115 kcal na 100 gramů.

Proteiny, tuky a sacharidy (BZHU) v gr. na 100 gramů:


Následující Článek
Bolest na pravé straně - příznaky, příčiny a léčba