Dušená kuřecí knedlíky recept s fotografií


Doporučuji vařit výtečné a chutné dušené kuřecí knedlíky. Ve skutečnosti je toto jídlo tradičně vyráběno z polotekutého mletého masa, pomocí lžíce se vytvoří podlouhlý tvar a odešle se do vroucí vody. Ale protože naše kotlety napaříme tak, aby se během vaření nerozpadly, rozmělnímeme mleté ​​maso silnější. Takže, kuřecí knedlíky recept s fotografií.

Požadované ingredience

Rýže - 40 gramů;
Voda - 150 mililitrů;
Mleté kuře - 230 gramů;
Křepelčí vejce - 2 kusy;
Máslo - 20 gramů;
Cibule - 30 gramů;
Sůl podle chuti;
Mletý černý pepř.

Foto recept na vaření dušené kuřecí knedlíky


Důkladně opláchněte rýži. Vařte ve slané vodě až do něhy.

K rozemletému kuřete přidejte rozpuštěné máslo, bušte do křepelčích vajec. Dobře zamíchejte kruhovým pohybem.

Přidejte vařenou rýži, jemně nasekanou cibuli, sůl a pepř. Míchat.

Vytvářejte protáhlé knedlíky. Leží ve vhodném tvaru. Umístěte na parní stojan ve vícevrstvém zásobníku. Zapněte režim parník / maso na 25 minut.

Během vaření budou řízečky dávat šťávu a poté v ní budou mrznout. Později může být vývar nalit na hotové jídlo..

Dušené kuřecí knedlíky jsou připraveny. Ihned, když jsou kotlety teplé, zacházejte se svými příbuznými. Dobrou chuť!

Určitě vyzkoušejte recept na líné rohlíky zelí v pomalém hrnci - stejně úžasné jídlo, které vyžaduje minimální úsilí k přípravě.

Kuřecí knedlíky

Jak vařit kuřecí knedlíky

  1. Porazte mleté ​​maso a postupně k němu přidejte vaječné bílky a kousek změkčeného másla.
  2. Přidejte 100 gramů mléka a chléb namočený v mléce.
  3. Sůl a dobře promíchejte.
  4. Poražte masovou hmotu v mixéru.
  5. Rozmleté ​​mleté ​​maso rozložte na pergamenový plech s lžičkou.
  6. Pečte asi 20 minut při 180 ° C.
  • Mleté kuře - 300 gr.
  • Pšeničný chléb - 50 g.
  • Mléko - 150 g.
  • Máslo - 20 g.
  • Vejce bílé - 2 kusy.
  • Sůl (podle chuti) - 2 g.

Nutriční hodnota kuřecí misky na kuřecí koleno (na 100 gramů):

Kuřecí knedlíky s tvarohem v dvojitém kotli

Ingredience

Mleté kuře - 300 g

Kuřecí vejce - 1 ks.

Mletá paprika - 5 g

Slunečnicový olej pro mazání roštu - 5 g

Parní voda - 600 ml

  • 148 kcal
  • 40 minut.
  • 40 minut.

Fotografie hotového jídla

Krok za krokem recept s fotografií

Připravte ingredience na výrobu knedlových tvarohů v dvojitém kotli.

V hluboké misce smíchejte mleté ​​kuře a tvaroh, ve vejci.

Dochutíme solí podle chuti. Pokud chcete, přidejte černý pepř nebo koření. Nedoporučuji tyto doplňky pro dietní stravu a děti.

Namažte stojan parou olejem. Tvarujte knedlíky se 2 lžičkami.

Knedlíky položte na drátěný stojan a položte na vroucí základnu..

Pára za mírného varu půl hodiny. 10 minut před koncem vaření, knedlíky posypeme mletou paprikou pro krásu a chuť.

Podávejte mleté ​​kuřecí knedlíky s tvarohem s vhodnou přílohou: dušená nebo vařená zelenina, zeleninové pyré, těstoviny nebo cereálie.

  • 434

39

59

Fotky receptů na předpis

Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se! Pokud chcete dát praktickou radu - nezapomeňte ji poskytnout! A samozřejmě pochvalte a nadávejte recepty, když emoce překonají - Čekáme na vaše připomínky!

viz také

Řekněte svým přátelům o receptu

Užitečné nástroje

  • Přidat do knihy receptů
  • Tisknout recept
  • Stáhněte si recept ve formátu.PDF
  • Našli jsme chybu v receptu?

HAYMKUK © 2007-2020. Všechna práva vyhrazena.
Používání materiálů stránek bez písemného souhlasu je zakázáno autorským zákonem občanského zákoníku Ruské federace ze dne 18. prosince 2006 N 230-FZ

Kuřecí knedlíky jako ve školce

Kneli je jídlo velmi podobné složení jako masové kuličky - stejný kulatý tvar, stejná rýže ve složení a stejně chutná, takže to děláme a chutná!

Složky technické karty mateřské školy obsahují viskózní rýžovou kaši. Je však nepravděpodobné, že uvaříte hrst rýže, abyste ji přidali k mletému masu. Proto vaříme tuto velmi ovesnou kaši na jídlo a současně z ní vezmeme tolik, kolik potřebujeme knedlíky.

  • Celková doba vaření - 0 hodin 30 minut
  • Aktivní doba vaření - 0 hodin 20 minut
  • Náklady - velmi ekonomické
  • Obsah kalorií na 100 g - 208 kcal
  • Porce na kontejner - 5 porcí

Zvolte, kam chcete recept uložit:

Chcete si tento recept ponechat pro sebe?
Vyberte, kde:

Jak vyrobit kuřecí knedlíky jako ve školce

Složení:

  • Kuře - 350 g vykostěného masa.
  • Rýže - 30 g
  • Mléko - 40 g
  • Máslo - 15 g
  • Sůl podle chuti

Příprava:

Technologická mapa č. 3.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

O době vaření. Pokud máte rýžovou kaši, stejně jako mléčnou omáčku, se kterou bych velmi doporučil servírování našich knedlíků, pak jsou připraveny na jednu nebo dvě, asi 20 minut a máte hotovo..

Pokud mluvíme o práci od nuly, nalaďte se na hodinu, ale nakonec dostanete dvě plná jídla plus omáčku. Proč dvě jídla? Nemyslím si, že to stojí za zmatek s hrstkou rýže, je lepší vařit malou pánev, čímž se získá nejen množství viskózní kaše potřebné pro knedlíky, ale také pár porcí na snídani, odpolední čaj nebo večeři :)

Pokud si myslíte, že jsem jako já, zavřete oči do 30 gramů rýže ve složkách a uvařte normální množství ovesné kaše, o které pojednám níže.

Snažil jsem se připravit kaši a přesně sledovat složky technologického diagramu. Ne, podle mého názoru existuje určitý rozdíl mezi množstvím vody a mléka.

Jaká je technologie pro přípravu takové kaše: rýže je téměř ve stavu připravenosti ve vodě (dobře nevaří v mléce) asi 15 minut, pak se přidá mléko a vaří a vaří dalších 20 minut. Poměry jsou velmi jednoduché: pro 1 sklenici rýže vezmeme dvě sklenice vody a dvě mléko... Vzhledem k tomu, že rýže musí být nejprve umytá, zůstane trochu tekutiny, proto přidám asi dvě a půl sklenice vody místo dvou.

Takže vařte rýži pod pokličkou na mírném ohni ve vodě po dobu 15 minut. Současně jsem do sporáku vložil mléko, přidejte 10-20 gramů másla a přiveďte k varu. Přidejte rýži vařené horké mléko s máslem a vařte dalších 15-20 minut. V procesu vaření občas míchejte kaši.

Pokud najednou zjistíte, že není dost kapaliny, přidejte trochu mléka. Osobně miluji poměrně tenkou, viskózní kaši, takže další sklenici mléka je nutností.

Stručně řečeno, správný poměr rýže k tekutině pro viskózní kaši je 1: 4. Pokud chcete tenčí kaši - navíc přidejte mléko, můžete jej osobně naředit přímo na talíř, jak se vám líbí.

Vraťme se k našim knůžům. Pro ně budeme muset vzít 130 gramů viskózní kaše a zbytek, jak jsem řekl, na snídani, odpolední čaj nebo večeři.

Všichni víme, že školky připravují jídlo ve velkém množství. Proto se například u knedlíků odebírají celá jatečně upravená těla kuřat. Můžeme si dovolit brát jen prsa nebo tmavé maso..

Maso je samozřejmě odstraněno z kostí a kůže musí být odstraněna. Osobně jsem si vzal půl prsu a nohu se stehnem. Po odstranění všech kostí jsem dostal 350 gramů čisté hmotnosti..

Maso dvakrát protlačte mlýnkem na maso pro větší uniformitu a něhu.

Do mleté ​​masové mísy přidejte viskózní rýžovou kaši (130 g), mléko a rozpuštěné máslo. Jen jsem ten roztavil v mikrovlnné troubě. Samozřejmě přidejte sůl, nezapomeňte, že ne vaříme pro dospělé, ale pro malé děti, které nepotřebují hodně soli. Pro sebe, pokud něco, můžete vždy přidat tuto velmi sůl již k hotovým knedlíkům. a také pepř.

Nyní vše dobře promíchejte. Mleté maso není husté, proto se doporučuje porazit ho. Jednoduše to promíchejte, jako by bičování, na pár minut. Bude to viskóznější.

Vyrábíme malé kuličky mokrýma rukama. Mám velikost velkého ořechu.

Kolena jsou dušená nebo vařená v malé vodě. Mám parník, ale byl vybalen dva roky. A nejsem na to hrdý :) V pánvi je to mnohem snazší. Nalijte do ní půl sklenice vody, přiveďte k varu, vytvořte knedlíky, zakryjte pánví víkem a zahřejte na minimum.

Vařím asi 15 minut - docela dost, dokonce bych řekl, že trochu moc, ale je lepší trochu přeexponovat, pro klid mysli.

Mléčná omáčka je s těmito knedlíky perfektní. To není tak snadné, aby to pomocí technologie, tak jsem udělat trochu hack, zjednodušení vaření. V hrnku rozpusťte lžíci mouky v malém množství mléka (tak 50 gramů) tak, aby nebyly hrudky. V malém hrnci přiveďte 200 gramů mléka k varu a nalijte do směsi mouky za občasného míchání. Sem přidejte kousek másla, tedy 10-15 gramů. Vařte, dokud nezhoustne, přidejte trochu soli.

Porce masových kuliček s bramborovou kaší a mléčnou omáčkou.

Kuřecí knedlíky

Kneeli je skvělé dietní jídlo, pokud nemůžete jíst smažené maso. Podle principu přípravy jsou podobné jako kotlety nebo masové kuličky, ale mleté ​​maso by mělo být mnohem jemnější konzistence. Jsou tvořeny z velmi chlazené hmoty..

Protein22 g
Tuky6 g
Sacharidy6 g
350 g

Mléko je úžasný produkt se spoustou výhod, které lze uvést nekonečně.

100 ml

Kuřecí vejce se stala v našem životě velmi populární, když se čas na přípravu jídla snížil na minimum. Není nic jednoduššího než omeleta nebo míchaná vejce, která lze vařit za pár minut. Kromě toho jsou díky dobrým vlastnostem slepičích vajec považovány takové snídaně za výživné a velmi uspokojivé - alespoň můžete bezpečně žít až do oběda bez přemýšlení o jídle.

Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

Kuřecí knedlíky

Pokud jste unaveni těžkými a mastnými potravinami, ale nejste připraveni úplně opustit masová jídla, pak taková dietní a zdravá jídla jako knedlíky určitě vyhovuje vaší chuti. Jsou velmi snadno připravitelné a mohou sloužit jako vynikající doplněk k jakémukoli příkrmu nebo obecně používané jako nezávislé jídlo..

Kuřecí knedlíky - recept

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • bílý chléb - 60 g;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl podle chuti.

Chléb odřízněte a krátce namočte do studeného mléka. V tomto okamžiku nařeďte kuřecí řízek dvakrát. Poté chléb vymačkejte, zkombinujte s výsledným mletým masem a tuto hmotu znovu protlačte mlýnkem na maso. Pokud chcete, aby vaše knedlíky byly něžnější, můžete třít chléb a kuřecí hmotu přes síto. Poté vložte misku mletého masa do jiného hlubokého kontejneru, který musí být nejprve naplněn studenou vodou nebo ledem, a začněte masu bít mixérem.

Oddělte žloutky od bílých a při šlehání přidejte žloutky do mletého masa a osolte. Beat, dokud hladký. Pak začněte utvářet duny. K tomu vezměte masovou hmotu s lžičkou tak, aby byl povrch rovný, a s okrajem další lžíce vytvořte zářezy na tomto povrchu a hotové knedlíky s tím odstraňte.

Přiveďte vývar nebo jen nasolenou vodu k varu a vařte v něm po dobu 4-5 minut na mírném ohni. Až budou duny připraveny, vznáší se na povrch..

Dušené kuřecí knedlíky

Pokud máte ve vaší kuchyni takového pomocníka jako parník, pak se podělíme o recept na to, jak napařit kuřecí knedlíky, což je mnohem jednodušší než je vařit, a chuť je stejně vynikající..

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • bílý chléb - 75 g;
  • mléko - 300 - 350 ml;
  • vejce - 2-3 ks;
  • máslo - 25 g;
  • sůl.

Namočte chléb do mléka a poté ho vymačkejte. Protlačte ji spolu s kuřecím filetem dvakrát mlýnkem na maso. Poté k výsledné hmotě přidejte změkčené máslo, sůl a žloutky. Vše dobře promíchejte.

Bělte bílky odděleně do těsné pěny, poté je jemně přidejte do masové hmoty a vše znovu dobře promíchejte. Navlhčete ruce a vytvořte malé kuličky, které se umístí na stojan na parník a vaříme, dokud neovládnete. Doba vaření trvá v průměru 15-20 minut. Dušené rybí knedlíky lze připravit podle podobného receptu..

Kneli - 3 domácí chutné recepty

Chtěl jsem velmi jemné, chutné a nízkokalorické jídlo - vaříme knedlíky. Vezměte na vědomí populární recepty s pulzujícími sekvenčními fotografiemi. Zjistěte postup a metody vaření. Vyhodnoťte nízkokalorické a dietetické vlastnosti jídla. Ochutnejte sofistikovanost! Číst dál...

  1. Domov
  2. Nejlepší výběr
  3. Druhá teplá jídla
  4. Rýžový

Knely je úžasná kulinářská něha v jakékoli stravě.

Najděte dokonalé spolehlivé recepty na knedlíky na kulinářském nálezu na 1000 menu. Vyzkoušejte varianty kuřecích, hovězích, rýží nebo rybích knedlíků, s vejci i bez nich. Vařte, pára. Podávejte jako přílohu, ve vývaru nebo s lehkou polévkou.

Dříve se knedlíky vyráběly hlavně z kuřecího masa. Nyní - od téměř všech. Hlavní věc je, že maso nebo ryby jsou štíhlé a velmi kvalitní. Jedná se o dietní jídlo, což znamená, že je skvělé pro děti i dospělé..

Pět nejčastěji používaných složek v knedlíkových receptech je:

ProduktKalorie kcal na 100 gProteiny na 100 gTuk g na 100 gSacharidy na 100 g
Mouka32512167
Vejce15712.710.90,7
bílý chléb2667.63.348.2
Kuřecí vejce8012.710.90,3
Krém3002.8203.6

Zajímavý recept:
1. Vařte kuřecí vývar s bobkovým listem, hořkou a kořením. Sůl. Kmen.
2. Kuřecí filé umyjte, osušte a obruste pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Namočte strouhanku bochníku do krému.
4. Mleté maso a bochník namočený ve smetaně znovu prošel mlýnkem na maso.
5. Solte a hnětte hmotu, dokud se nedosáhne příliš husté, viskózní a homogenní konzistence..
6. Knedlíky se lžičkami: vložte rozemleté ​​kuře do jedné lžičky, přikryjte jej druhou lžičkou a vytvořte „skořápku“.
7. Pomocí horní lžíce vyjměte z dolní spodky lžíce a vložte ji do vroucí vody..
8. Vařte maximálně 5-7 minut. Dejte na talíř.
9. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostky.
10. Nalijte na vařený kuřecí vývar.
11. Po 10 minutách přidejte zelený hrášek.
12. Vařte do nabídky (3-5 minut). Odstraňte z ohně.
13. Přidejte polévku knedlíky.
14. Při servírování posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Pět nejrychlejších receptů na knedlíky:

Název jídlaČas na přípravuKalorie kcal na 100 gUživatelské hodnocení
Rybí knedlíky30 min123+8
Kuřecí knedlíky35 minut158+15
Bramborové knedlíky se sýrem feta1 h 10 min205+29

Užitečné rady:
• Pokud je maso vláknité, je lepší několikrát zabít mleté ​​maso mixérem.
• Pro takové jídlo je vhodné zelené cibule, kopr, petržel.
• Jsou-li knedlíky vařené bez vajec, přidejte je do vývaru na samém konci, aby se nerozpadly..

Jak vařit kuřecí knedlíky? Kuřecí knedlíky.

Zvláštností receptu je, že vejce se při přípravě knedlíků vůbec nepoužívají. Jsou to vejce, která dělají knedlíky těsné, téměř „gumovité“. Pokuste se vyrobit knedlíky s vajíčkem nebo bez něj, porovnejte a ujistěte se, že ve druhém případě jsou mnohem měkčí. Kromě toho, i když jsou knedlíky vyrobeny z nejsušší části jatečně upraveného těla, z kuřecích prsou, jsou šťavnaté. Ale nepřítomnost vajec s tím nemá nic společného - je to kvůli skutečnosti, že se knedlík přidává krém.

Kuřecí knedlíky - dietní jídlo, je vhodné pro kojeneckou výživu i dospělé "na stravě", jak terapeutické, tak pro hubnutí.

Ingredience

  • vykostěné kuřecí prsa 1 ks. (200 g)
  • bílý bochník 3 plátky (100 g)
  • krém 15% 100 ml
  • sůl podle chuti
  • kuřecí kosti (cokoli, co zůstane po vyříznutí prsou, křídel a nohou) 500 g
  • voda 2 l
  • bobkový list 1 kus.
  • nové koření 3 ks.
  • sůl ½ lžíce. l.
  • brambory 1 ks.
  • zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) 4 lžíce. l.

Doba vaření: knedlíky 35 minut / vývar s knedlíky 15-20 minut / vývar předem 1 hodinu
Výnos: 10 knels / 6 porcí

Pokud vaříte knedlíky se 2 litry kuřecího vývaru, ve kterém předvaříme jemně nasekané brambory a zelený hrášek, dostanete k obědu plnohodnotný první chod, který lze rozdělit do 6 porcí.

Jak připravit kuřecí knedlíky ve vývaru

Obvykle připravuji kuřecí vývar samostatně a skladuji je v lednici několik dní. Toto „nucené“ vaření, ženy v domácnosti se zkušenostmi pochopí - když si koupíme kuře a řezíme ho (vystřihneme prsa, oddělíme křídla a stehna), zůstane kostra s malými kousky masa, z níž není možné vařit nic kromě vývaru. Dobře, nevyhazujte to dobré! A kuřecí vývar je vždy užitečný. Na jeho základě můžete vařit lehkou polévku, můžete ji nalít do bramborového koláče pro šťavnatost, přidat ji při vaření nebo paellu. Kuřecí vývar v lednici nikdy neuškodí.

Vaření vývar

Takže vývar předem vařte. Odstraňte kůži ze zbytků po krájení kuře a vyhoďte je bez lítosti, proč potřebujete extra cholesterol. Kuřecí kosti vložte do pánve se 2 litry studené vody. Sem vložte bobkový list (1 ks) a koření (2-3 hrách). Poté, co se voda vaří, vyjměte pěnu a snižte teplo. Vařte vývar na nízkém varu po dobu jedné hodiny. Dochutíme solí (1/2 lžíce). Hotový vývar přefiltrujte sítem s gázou tak, aby byl průhledný, ochlaďte a vložte do chladničky.

S kuřecím vývarem. Věříme, že to máme připravené předem a je v lednici. Pojďme přímo k vaření kuřecí knedlíky.

Výroba kuřecích knedlíků

Nakrájejte kuřecí prsa na kostky. Na velikosti kostek nezáleží, kostky se dají jen snáze brousit, pro plátky bochníku (3 ks) odřízněte krusty a zakryjte smetanou (100 ml). Pokud je bochník měkký, rychle absorbuje krém.

Kuřecí řízek protlačte mlýnkem na maso. Také prosakované plátky bochníku protlačte mlýnkem na maso. Bochník je tak nasycený smetanou, že se při mletí doslova změní v pyré. Toto pyré dá kuřecím knedlíkům zvláštní něhu..

Přidejte zbytek smetany do mletého kuře. Sůl mletého masa a hnětení. Pokud je kuřecí prsa příliš vláknitá (nikoli od nejmladšího kuře), rozdrťte mleté ​​maso mixérem. Ve výsledku byste měli mít viskózní hmotu, ne příliš silnou..

Vařte vodu, ve které budete vařit knedlíky v pánev, nasolte.
K vytvoření knedlíků použijte dvě polévkové lžíce: dejte mleté ​​kuře do jedné lžíce, přikryjte mletým masem nahoře druhou lžící, vytvořte podmíněné skořápky, mleté ​​maso vyjměte z dolní lžíce horní lžičkou a vložte do vroucí vody.

Opakujte, dokud nedojde k mletí masa. Knedlíky vařte maximálně 5-7 minut.

Díky tomu získáte 10 knedlíků ve tvaru vejce..

Kluci jsou připraveni, odložte je stranou. Pojďme udělat vývar.

Vaření kompletního prvního kurzu s knedlíkem

Brambory nakrájejte na 1 cm kostky.

Vařte kuřecí vývar (2 l), vložte do něj brambory a vařte 10 minut. Když jsou brambory vařené, vložte zelený hrášek (4 polévkové lžíce) do vývaru. Vařte vývar s hráškem po dobu 1-2 minut.

Na závěr přidejte k vývaru knedlíky, aby se nevařily (stále je máme bez vajec).

Při podávání přidejte nakrájenou zelenou cibuli a petrželku do vývaru s kuřecími knedlíčky. Dobrou chuť!


Knely je díky výživovým a fyzickým vlastnostem součástí dětské a dietetické stravy. Mleté maso pro knedlíky je podobné jako kotleta, ale jeho konzistence je mnohem měkčí.

Rýžový

Koleno je jídlo vyrobené z drůbeže, masa nebo ryb. Jak vybrat maso, ryby nebo drůbež pro knedlíky

Na této stránce najdete recepty na knedlíky:

Všechny recepty odpovídají dietě číslo 5p - s pankreatitidou odkazují na bílkovinovou stravu, která je skvělá pro kojeneckou výživu. Knedlíky jsou dušené, jak - o tom později...


Napařování - Kneli

Vaření knedlíků pro pár - to jsou požadavky na lékařskou a dietní výživu.

K napařování knedlíků (nebo jiných pokrmů) používám tři možnosti. Přečtěte si a vyberte pro vás to nejlepší:

Varianta 1 - hodíme ji do vroucí vody. Poté, co knedlíky vznášejí, vaříme dalších pět minut. Podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.
Varianta 2 - do pánve nalijte trochu vody, nasaďte knels, přidejte vodu tak, aby byly knels napůl skryty vodou. Vaříme knedlíky 15 minut.
Varianta 3 - v multicooker. Vložte knedlíky (jiné výrobky) do mazaného parníku. Do těla nalijte dvě sklenice horké vody. Vyberte režim pro více hráčů: "Vaření v páře", čas - 20 minut.

Kuřecí knedlíky

  • kuřecí řízek - 500 g.
  • mléko - 150 ml
  • bochník - 50-60 g
  • vejce -1ks
  • sůl podle chuti.

Poznámka: Pokud není k dispozici mixér, používáte mlýnek na maso. Filet se dvakrát posouvá, pro mletí masa se používá jemný rošt. Po smíchání ingrediencí opět přejdeme do mlýnku na maso.

Hovězí knedlíky

  • hovězí maso - 500 g
  • bochník - 50 g
  • vejce - 1 ks
  • máslo - 10 g (1 polévková lžíce)
  • sůl podle chuti

Hovězí knedlíky s rýží

  • hovězí maso - 500 g
  • rýžové krupice - 50 g (2 polévkové lžíce)
  • mléko 3,2% - 150 ml (3/4 šálku)
  • máslo - 30 g (1 polévková lžíce, trochu víc)
  • sůl podle chuti

Rybí knedlíky

Doporučeno: libové ryby - štika, treska, navaga, ledové ryby, okoun, okoun, burbot, štikozubec, platýs.

  • libové ryby, filé - 300 g
  • bochník - 20 g
  • mléko - 50 ml (1/4 šálku)
  • vaječných bílků - 1ks
  • máslo -10 g (1 polévková lžíce)

Vařené rybí knedlíky z štiky

  • štika (nebo štika) - 320 g
  • mléko - 120 g (1/2 lžíce)
  • pšeničná mouka - 20 g (2 lžičky)
  • vejce - 1ks
  • máslo - 20 g (2 lžičky)
  1. Vaření ryb - odstraňte kosti a kůži, nakrájejte na kousky a projděte mlýnkem na maso.
  2. Suchá mouka na pánvi (nepoužívejte olej)
  3. Přidejte mléko a sůl, získejte hustou mléčnou omáčku, cool.
  4. K mletým rybám přidejte mléčnou omáčku a vejce, důkladně promíchejte.
  5. Vytváříme kuličky o hmotnosti 20-25 g z mletého masa - jedná se o polotovary.
  6. Vložíme je do pánve a naplníme horkou vodou. Vaříme houskové knedlíky až do uvaření, vyhněte se vaření.

Vaření v multicooker - další recepty

Knely je skvělé jídlo, které k nám přišlo buď z polské nebo francouzské kuchyně. Pokud se zeptáte průměrných kuchařů, jaké to je jídlo, ne každý bude schopen odpovědět správně, takže se na to blíže podíváme..

Podle vysvětlujícího slovníku jsou knedlíky koule mletého masa nebo ryb, které se podávají jako vedlejší chod s vedlejším pokrmem, ale v praxi se knedlíky podávají nejen jako hlavní chod, ale také v polévkách a vývarech. Lze je tedy porovnat s masovými kuličkami. Existují však rozdíly mezi knedlíky a jinými drobnými mletými masnými výrobky: knedlíky se vyrábějí pouze z polotekutého mletého masa - ryby nebo maso se nejprve nasekají v mlýnku na maso a poté se rozdrtí přes síto nebo mixér a dokonce se mírně šlehají mlékem, smetanou nebo jinými doplňkovými ingrediencemi. Existují i ​​další rysy přípravy knedlíků, které určují jedinečnost tohoto zajímavého jídla..

Název jídla „Kneli“ je francouzština a současně se považuje za jídlo polské kuchyně.

Vlastnosti knedlíků na vaření

  • Dnes se knedlíky připravují nejen z ryb nebo masa, ale také ze zeleniny, obilovin..
  • Nejprve se produkt zpravidla rozdrtí mlýnkem na maso, poté se otře (přítomnost mixéru zjednodušuje úkol) a lehce šlehačkou. Správné mleté ​​maso pro knedlíky se ukázalo být velmi tekuté, vzdušné, takže se tvoří pomocí lžiček, což mimo jiné určuje jejich tvar na rozdíl od jiných podobných produktů - protáhlý, vejčitý.
  • Pro knedlíky se zpravidla používají libové lepkavé ryby - okoun, štika atd..
  • Kneli, stejně jako jiné jemně mleté ​​masné výrobky, obvykle nejsou smažené, ale vaří se ve vroucí vodě. Pokud jsou podávány jako druhý chod, pak se po vaření jednoduše přelijí omáčkou, máslem nebo zakysanou smetanou..
  • Vzhledem k jejich zvláštní něžnosti a vlastnostem vaření se knedlíky často označují jako strava a kuchyně pro děti. Je to opravdu velmi chutné, ale jemné jídlo, které nezpůsobí potíže ani tělu dítěte. Máte-li dvojitý kotel, můžete je nejen vařit, ale také napařovat - to bude ještě užitečnější!

Knedlíky na vaření, zejména se stravou, by se měly vyrábět z nízkotučných odrůd hovězího, telecího, králíka, krůtího, kuřecího masa (vepřové, jehněčí, zvěřinové, stejně jako jakékoli jiné masné maso není vhodné). Z ryb byste si měli vybrat tresku, okoun, štiku, navaga, pollock, kapra, pražma, platýze, tresku jednoskvrnnou, štikozubce, okouna, burbota, platýse a další nízkotučné druhy.

Tradiční knedlík recept

Budete potřebovat: 300 g libového rybího filé, 50 ml mléka, 20 g bílého bochníku (dužina), 10 g másla, 1 vaječnou bílou.

Jak vyrobit tradiční knedlíky. Namočte dužinu bochníku do mléka nebo vody. Otočte rybí filé přes nejjemnější rošt mlýnku na maso, přidejte bochník, vše znovu kroutte, pak znovu. K připravenému mletému masu přidejte mléko a sůl, poražte, aby se mleté ​​maso stalo pružnějším - knedlíky se ukážou hladké, krásné, během procesu vaření se nerozpadnou. Vytvořte knedlík z mletého masa se dvěma lžičkami: nabijte lžičkou a hodte na další (stejně jako mleté ​​maso je házeno z dlaně na dlaň, když se ručně tvarují kotlety). Hotové skořápky vařte, dejte je do vroucí vody nebo vývaru nebo je vařte. Podávejte s bešamelskou omáčkou, zakysanou smetanou nebo jen máslem, je lepší vybrat si bramborovou kaši nebo cereálie jako ozdobu.

Stejně tak můžete vařit kuřecí nebo krůtí knedlíky, maso. Dáme recept, který používá dvě základní ingredience - kromě masa, v tomto případě je to rýže.

Recept na hovězí knedlíky s rýží

Budete potřebovat: 500 g libového hovězího masa, 150 ml mléka 3,2%, 50 g rýže, 30 g másla, sůl.

Jak vařit hovězí a rýžové knedlíky. Dobře opláchněte rýži, vařte ovesnou kaši a nechte ji vychladnout. Maso dvakrát otočte pomocí mlýnku na maso s nejjemnějším drátěným stojanem. Do mletého masa přidejte rýžovou kaši, posuňte 2krát více. K mletému masu přidejte mléko, přidejte sůl, ošlehejte ho nebo ho porazte - mělo by být pružnější. Knedlíky tvarujte a duste nebo vařte ve vodě, podávejte se zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem nebo omáčkou podle chuti bez ozdob. jídlo obsahuje rýži.

Kolena se liší od ostatních podobných produktů svou něžností, která je zachována, i když je v produktech zahrnuto vejce.

Recept na výrobu krůtí nebo kuřecí knedlíky

Budete potřebovat: 500g kuřecí řízek, 150 ml mléka, 50-60g buničiny z bílého bochníku, 1 vejce, sůl.

Jak vyrobit kuřecí nebo krůtí knedlíky. Nalijte bochníkovou dužinu vodou nebo mlékem. Jemně nasekáme kuřecí řízek, nasekáme mixérem, přidáme bochník, vejce a mléko, nasekáme na elastickou pastovitou mletou konzistenci. Knedlíky vytvořte a napařte nebo vařte ve vodě. Je lepší podávat takové knedlíky s přílohou rostlinného pyré nebo nalitím zakysané smetany nebo másla.

Jak správně vařit knedlíky

Knedlíky lze připravovat tradičním způsobem - vařit ve vroucí vodě, po navařování vařit po dobu 5 minut. Druhým velmi běžným způsobem vaření knedlíků je pára: za tímto účelem jsou rozloženy v mazané nádobě dvojitého kotle a vařeny 20 minut..

Můžete vypálit sýr v pánvi - to je méně oblíbená možnost pro přípravu: k tomu vložte do pánve, přidejte vodu tak, aby se skryla na polovinu, vařte 15 minut.

Kneeli je možná nejchoulostivějším typem kotletek ve vaření, skutečným gastronomickým potěšením pro ty, kteří milují, ale zároveň preferují zdravá a zdravá jídla. Dobrou chuť!

Jemné a dietní kuřecí maso je základem pro skvělé jídlo. Vyrábejte kuřecí knedlíky doma.

Tento recept na výrobu kuřecích knedlíků je naprosto nekomplikovaný. Ingredience, které potřebujete, jsou k dispozici ve všech regionech a technologie vaření je tak jednoduchá, že zvládne i nováček v kulinářském průmyslu.

Ve většině případů je evropská kuchyně spojena s něčím rafinovaným, dietním a velmi chutným. Kuřecí knedlíky s rýží jsou považovány za klasické jídlo tradiční francouzské kuchyně - jemnou krémovou vůni, jemnou texturu. Toto lehké, ale výživné maso je ideální pro děti i pro ty, kteří potřebují dietní stravu..

  • mleté ​​kuře - 485 g
  • rýže - 100 g
  • sůl podle chuti
  • máslo - 35 g.

Myjeme rýži dobře pod tekoucí vodou, vaříme, dokud se nevaří. Aby byla rýže pro kuřecí knedlíky požadovaná konzistence (tj. Mírně viskózní), bereme kulaté odrůdy. Je také důležité dodržovat poměr rýže k vodě - na 1 díl obilí by se mělo brát přesně 2,5 dílu tekutiny..

Smíchejte mírně chlazenou vařenou rýži s mletým kuřecím masem a měkkým máslem. Sůl to vše a hnětení lžičkou - ukáže se homogenní, ne příliš tlustá hmota.

Z výsledné směsi vytvoříme malé knedlíky a okamžitě je vložíme do hluboké pánve nebo dušeného masa. Tradičně se to provádí dvěma lžičkami. Malý trik - pokud jsou lžíce pravidelně propláchnuty studenou vodou, pak se mleté ​​maso nelepí. Do misek přidejte trochu vody, přikryjte víčkem a nechte 20-25 minut vařit na mírném ohni.

Šťavnaté, lahodné mleté ​​kuřecí a rýžové knedlíky jsou připraveny k servírování! Mimochodem, aby se toto jídlo stalo ještě dietnějším, můžete jej vařit v dvojitém kotli. Někdy se knedlíky jednoduše vaří ve velkém množství osolené vody a surové kuličky se z masy hodí do vroucí vody.

Toto masové jídlo můžete podávat s jakýmkoli vedlejším pokrmem - těstoviny, vařená zelenina, zeleninový salát atd. Jsou-li knedlíky připravené pro dítě, je lepší jim podávat bramborovou kaši - tuto kombinaci obvykle děti baví..

Recept 2, krok za krokem: mleté ​​kuřecí knedlíky

Kneli je jídlo vyrobené z jemně mletého masa nebo mleté ​​ryby ve formě kuliček vařených ve vroucí vodě. Zkuste vařit chutné a velmi jemné kuřecí knedlíky. Chemické složení kuřecího masa a zvláštnosti výroby mletého masa z něj umožňují připravit knedlíky na běžné, každodenní menu a na kojeneckou a dietní stravu..

  • Kuřecí maso - 500 g
  • Vejce bílé - 2 kusy.
  • Krém nebo mléko - 50-80 ml
  • Máslo - 30 g
  • Zelení, krémová omáčka - podle chuti
  • Sůl, koření - podle chuti

Přeskočte kuřecí maso dvakrát pomocí mlýnku na maso.

Přidejte měkké máslo a dobře promíchejte, postupně přidejte vaječné bílky.

Přidejte krém, sůl, koření, rozmíchejte mixérem až do nadýchání, polotekuté.

Zahřívejte vodu v hrnci do varu.

Masu rozdělte lžičkou nebo lžičkou na malé porce a vložte je do vroucí vody.

Až knedlíky dorazí, vařte je několik minut.

Vyjměte hotové knoflíky štěrbinovou lžičkou.

Knedlíky můžete podávat s jakoukoli přílohou, smetanovou omáčkou a nasekanými bylinkami. Dobrou chuť.

Recept 3: kuřecí knedlíky s mrkví (krok za krokem)

  • kuře (filé) - 250 g;
  • mrkev - 100 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • sůl - 3 g;
  • kuřecí vývar - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • kopr - 15 g;
  • cibule - 1 2 ks.;
  • sůl - 2 g.

Vyrábíme mleté ​​maso na kuřecí knedlíky: nakrájíme kuřecí filé v mlýnku na maso, nebo jej jemně nasekáme ostrým nožem.

Vařte jednu velkou mrkev ve své uniformě, oloupejte a otřete jemným struháním.

Přidáme mrkev do mletého kuře.

Dali jsme jedno kuřecí vejce a sůl. Pro ty, kteří mají vysoký cholesterol, musíte vzít 2 vejce, oddělit bílé od žloutku a do mletého masa vložit pouze proteiny pro knedlíky.

Mleté maso důkladně promíchejte. Musíte míchat po dobu asi 5 minut, pak vložte mleté ​​maso do ledničky. To je nezbytné, aby se kuřecí knedlíky nerozpadly a dobře se nerozpadly..

Přiveďte kuřecí vývar k varu. Bereme 2 lžíce: stůl a lžičku. Naložíme část mletého masa lžičkou, pomocí lžičky vyčistíme knedlíky na vroucí vývar.

Vaříme kuřecí knedlíky s mrkví v vývaru po dobu 5 minut. Knedlíky se připravují různými způsoby: můžete vařit v vývaru, můžete vařit v dvojitém kotli nebo v obyčejném cedníku (namazat cedník rostlinným olejem, rozložit knedlíky a dát na pánev vařící vodou, zakryjte cedník víkem, vařte 5 minut).

Příprava omáčky na knedlíky: jemně nasekáme půlku cibule a kopru. Vložte cibuli a kopr do malty, sůl. Směs důkladně otřete tloučkem. Vezměte neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku. Smíchejte jogurt s nastrouhanou cibulkou a koprem. Přidejte čerstvě mletý černý pepř.

Kuřecí knedlíky podávejte horké a zalijte je jogurtovou omáčkou.

Recept 4: jednoduché kuřecí filé

Jedná se o vynikající dietní jídlo, které je všeobecně vhodné pro stravu, včetně bílkovin, a také pro kojeneckou stravu od roku, protože knedlíky jsou delikátním produktem a na rozdíl od mnoha jídel z prsu se ukázalo, že nejsou tak suché, zejména pokud se s nimi podává omáčka.

  • kuřecí řízek - 800 g;
  • slepičí vejce - 2 kusy;
  • sůl podle chuti

Aby se tedy připravily knedlíky, musí se filet z kuřecích prsíček rozmělnit dvakrát, sůl.

Vezměte vejce, oddělte bílé od žloutků a bijte, dokud neztuhne. Žloutky lze ukládat do mletého masa nebo je můžete zlikvidovat. V zásadě se žloutek obvykle nedává do knedlíků..

V další fázi opatrně přidejte šlehačky do mletého kuře,

mleté ​​maso dopadá svěží.

Současně uvařte slanou vodu v pánvi. Jakmile se voda dobře vaří, vložte kousky mletého masa do vroucí vody lžičkou a pokuste se jim dát zaoblený tvar..

Knedlíky se vaří rychle, asi 10 minut, už ne.

Hotové knedlíky vložte do jiné misky.

Recept 5: kuřecí knedlíky s dušenou rýží (s fotografií)

  • kuřecí řízek (prsa) - 300 g;
  • rýže - 1 sáček (80 g);
  • máslo - 10 g;
  • vejce - 1 ks.;
  • rostlinný olej - k mazání stojanu.

Přeskočte kuřecí řízek přes mlýnek na maso.

Uvařte pytel rýže a rýži také rozdrťte

a přidejte jej do mletého kuře.

Zahřejte máslo, dokud se nestane tekutým, a nalijte ho do mletého kuře.

Oddělte žloutek od proteinu a přidejte žloutek do mletého masa.

Mleté maso, pepř.

Hnětejte dobře. Beat protein v oddělené misce s mixérem

a opatrně přidejte do hotového mletého masa.

K vytvoření knedlíků připravte dvě polévkové lžíce a šálek vody. Lžíce ponořte do vody tak, aby se mleté ​​maso nelepilo na lžíce...

knedlíky. Technologie pro vytváření dun je poměrně jednoduchá, ale přesto vyžaduje určité dovednosti..

Lžíci ponořte do šálku vody, sbírejte s ní rozemleté ​​maso, druhou lžičku ponořte do šálku vody a lžíci zakryjte mletým masem. Odstraňte přebytečnou formu a vytvořte knedlíky ve tvaru vajíčka.

Připravte rošt, který se používá v režimu "dvojitého kotle" (pokud má váš multicooker takovou funkci, musí být rošt připojen). Namažte stojan na dráty rostlinným olejem.

Knedlíky opatrně položte na drátěný stojan...

vložte drátěný stojan do multicookeru... zavřete víko, zvolte režim "dvojitého kotle", nastavte dobu vaření na 15 minut a stiskněte tlačítko "start"...

Na konci vaření, když zazní signál připravenosti, opatrně vyjměte drátěný stojan, pamatujte na to, že je horké, vložte knedlíky na servírovací talíř, ozdobte zeleninou. Dobrou chuť!

Recept 6: kuřecí řízečky, čočkové knedlíky

Dietní jídlo, je-li kneli, a jednoduše chutné, pokud jsou kotlety. Dva z jednoho a dokonce tři. Pojďte dál, zkuste.

  • Kuřecí prsa (filet) - 1 ks
  • Čočka (černá) - 50 - 100 g
  • Kuřecí vejce - 1 ks
  • Rostlinný olej (na smažení)
  • Strouhanka na chleba
  • Sůl podle chuti
  • Holandský sýr (jakýkoli, k servírování)

Rád bych vás upozornil na skutečnost, že pro tuto misku je žádoucí černá čočka..

Opláchnutou čočku vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Po zahřátí vařte čočku 15-20 minut. nad nízkým teplem. Proporce: pro 1 sklenici čočky - 2 sklenice vody.

Ochlaďte vařenou čočku.

Kuřecí řízek brouste způsobem, který vám vyhovuje. Prošel jsem to dvakrát mlýnkem na maso.

Rozdělte vejce na bílý a žloutek. Zkombinujte žloutek s mletým masem, porazte protein špetkou soli a jemně přidejte do mletého masa.

Pokud plánujeme knedlíky, přidejte čočku 50 g (to je suchá hmotnost), promíchejte. Pomocí lžíce a lžičky zvlhčené vodou vytváříme knedlíky a postupně je vkládáme do vroucí vody. Po vynoření knedlíků je uvařte 15 minut.

Můžeš sloužit s čímkoli, posypal jsem sýrem.

Pokud chceme kuřecí a čočkové řízečky, přidejte dvakrát tolik čočky. Nejprve vytvoříme masové kuličky, potom je pečeme v strouhance a vyrovnáme je na obou stranách.

Smažte na obou stranách rostlinný olej do zlaté křupavé. Podávejte s omáčkou, bylinkami nebo jen tak.

Abyste se naučili vařit knedlíky, musíte nejprve vědět, co je to jídlo. Přišlo k nám z Evropy. Odborníci však stále nemohou konečně určit, která země by měla být považována za jeho vlast. Koneckonců, název produktu je francouzština. Poláci to přesto považují za své národní jídlo. Tradičně se vaří kuřecí knedlíky. Jako hlavní přísada však lze použít jakékoli jiné maso nebo ryby.

Klasická verze

Chcete-li udělat skutečné kuřecí knedlíky, musíte vědět, že ve skutečnosti jsou to obyčejné kotlety. Je pravda, že konzistence tohoto produktu by měla být mnohem měkčí a jemnější. Požadovaného výsledku lze zpravidla dosáhnout díky speciálnímu složení mletého masa. Chcete-li začít vařit kuřecí knedlíky, musíte shromáždit určitou sadu produktů na ploše: 0,5 kilogramu masa, 150 gramů mléka, 2 vejce, sůl a 50 gramů bílého chleba.

Samotný proces bude vypadat takto:

  1. Nejprve musíte udělat mleté ​​maso. Chcete-li to provést, musíte nejprve mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso a poté, aby byl produkt jemnější, protřepejte hmotu sítem.
  2. Pak ji musíte porazit ponořením pánve do mísy ledu nebo studené vody..
  3. Postupně zavádějte vaječné bílky a všechny další přísady.
  4. Na sporák položte hrnec vody a přiveďte k varu.
  5. Obrobek je nutné zformovat lžící. Někteří kuchaři k tomu používají dva spotřebiče. Převedením směsi z jednoho na druhého získáte dokonalý polotovar.
  6. Poté musí být pečlivě spuštěn do vroucí vody a vyčkat, až se kotleta vznáší. To bude trvat 3-4 minuty.

Hotové kuřecí knedlíky lze vyjmout z vroucí vody a podávat s přílohou a bílou omáčkou.

Skvělý doplněk

Někdy nafouknuté placičky se používají jako doplněk k různým prvním kurzům. Houbová polévka s kuřecími knedlíčky je velmi chutná. K přípravě musíte mít: na 2,5 litru vody - 1 mrkev a 250 gramů čerstvých žampionů. U knedlíků: 200 gramů kuřecích prsou, 1 vejce, 100 gramů čerstvé bagety, vaječného žloutku a půl sklenice mléka.

Vaření takové polévky je velmi snadné:

  1. Nejprve je třeba vařit vodu v kastrolu a pak snížit loupanou a nakrájenou mrkev na tenké plátky. Měla by vařit 10 minut.
  2. V tomto okamžiku musí být všechny ingredience knedlíků vloženy do mísiče a musí být z nich připravena homogenní plastická hmota. Pak by měl být lehce osolený a mírně pepř.
  3. Vytvářejte knedlíky se dvěma lžičkami a ponořte je do vroucí vody.
  4. Nakrájené houby nakrájejte na čtvrtky a posílejte je také do polévky. Po varu musíte počkat 5 minut, poté vypněte vodu a přikryjte víčkem..

Před jídlem můžete na každou desku přidat nějaké čerstvé bylinky.

Dietní produkt

Ti, kteří mají problémy se žaludkem, si také mohou udělat kuřecí knedlíky pro sebe. Na fotografii vám pomůžeme zvážit, jak by tyto masové kuličky měly vypadat, pokud jsou napařeny. Minimální sada produktů zahrnuje: 300 gramů kuřecího filé, vejce, 2 polévkové lžíce rýže a másla a 50 mililitrů mléka.

Miska se připravuje v několika fázích:

  1. Nejprve musíte maso rozdrtit na mleté ​​maso.
  2. Pak byste měli rýži vařit.
  3. Shromážděte všechny ingredience v mixéru a dobře je porazte.
  4. Kousky mletého masa připravte mokrou lžičkou a vložte je do dvojitého kotle.

Po 35 minutách lze knedlíky podávat na stůl a ochutnat oblíbenou omáčkou. Takové jídlo osloví každého, kdo je kvůli okolnostem nucen dodržovat přísnou stravu. Takové voňavé knedlíky jsou perfektní jako vydatná snídaně nebo lehká večeře. Připraveni striktně podle receptury, nepřinese jen potěšení, ale také pomůže vyřešit zdravotní problémy.

Vzpomínky z dětství

Jako dítě vařilo mnoho matek kuřecí knedlíky. Recept používaný kuchaři mateřských škol je velmi podobný domácímu receptu. Pro něj je na jedno dítě nezbytné: 7 polévkových lžic mletého masa, soli, vejce, 2 polévkové lžíce mouky a kousek chleba namočeného v mléce.

  1. Shromážděte všechny ingredience do mísy mixéru a poté je důkladně porazte, aby hmota vypadala dostatečně silně zakysanou smetanou.
  2. Jemně sevřete kousky směsi lžičkou a pošlete je k vroucí slabě osolené vodě. Jakmile kuličky vznášejí, lze jídlo považovat za zcela připravené k jídlu..

Tyto knedlíky můžete jíst se zakysanou smetanou nebo máslem. Děti tyto koule velmi milují, takže je jedí s velkým potěšením. Pro přílohu je také lepší zvolit něco dietního (rýže nebo jakákoli zelenina). Jinak samotný účel výroby knedlíků ztratí jakýkoli význam..

Kuřecí karbanátky "pára - strava"

Ingredience

  • nohy - 3 kusy.
  • cibule - 3 kusy.
  • sůl -
  • olej roste.

Krok za krokem recept na vaření

Oddělte maso od kosti. Bereme pouze filé na mleté ​​maso. Mletí + cibule v mlýnku na maso. Sůl.

Nemám parník, mám naběračku a cedník. Nalijte 0,5 l do pánve. vodu a nechte ji vařit. Mazadlo na cedník roste. olej a nasaďte naběračku. V cedníku by neměla být žádná voda, vaříme v páře.

Lžíce masových kuliček do cedníku s lžičkou. Zakrýt víkem. Vařte 15 minut. Mám 6 kusů. včas.

Kuřecí knedlíky jako ve školce

Pokud vám záleží na zdraví vašeho dítěte nebo vlastního dítěte, jste na dietě nebo jen chcete jíst lahodné nízkokalorické kotlety - připravte křehké kuřecí filé. Tradičně se knedlíky vyrábějí z poměrně tenkého mletého masa s přídavkem smetany a vajec..

Co jsou knedlíky - jak správně tvarovat a vařit

Knedlíky se liší od masových kuliček svým oválným tvarem a způsobem vaření. Výrobky lze vařit ve vroucí vodě, vařit v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. Můžete také vložit kuřecí knedlíky do mastného kastrolu, nalít trochu vody nebo vývar přes výrobky a přivést je k připravenosti při nízkém žáru..

Pokud nemáte míchačku, rozemleté ​​mleté ​​maso dvakrát, aby byly kuřecí knedlíky co nejjemnější a chutné..

Požadované přísady

  • 500 g kuřecí řízek
  • 3 plátky bílého chleba
  • 100 ml krému
  • 1 vajíčko bílé
  • sůl a černý pepř podle chuti
  • 0,5 lžičky koření pro kuře
  • 1 bobkový list
  • 3 černé koření hrášek
  • čerstvé bylinky pro dekorace

Vaření krok za krokem

Odřízněte křupky bílého chleba a rozlomte buničinu na malé kousky. Nalijte mléko na bílý chléb a nechte ho po dobu 5-7 minut namočit.

Kuřecí filé umyjte, očistěte od tuku a filmů. Maso nakrájejte na malé kousky.

Kombinujte nasekané kuřecí filé a bílý chléb namočený ve smetaně do mísy mixéru. Přidejte sůl, černý pepř a kuřecí koření.

Porazili jsme ingredience do hustého homogenního mletého masa. Poté přidejte do mletého masa jedno knedlíky. Díky němu si výrobky dobře udržují svůj tvar a během vaření se nerozpadají..

Mleté kuře poražte znovu v mixéru, aby se zkombinoval s vaječným bílkem. Pro větší pohodlí přeneseme hotové mleté ​​maso do hluboké misky.

Vytvářejte malé podlouhlé knedlíky se dvěma lžičkami namočenými ve studené vodě.

Jak vařit knedlíky v hrnci s vodou

Vemte kuřecí knedlíky do hrnce s vroucí slanou vodou. Pro chuť přidejte bobkový list a černý hrášek koření do vroucí vody.

Poté, co vaříme vodu, vaříme kuřecí knedlíky po dobu 5-7 minut. Hotové výrobky odstraníme z vroucí vody pomocí štěrbinové lžíce a přeneseme na suchou misku.

Registrace a podání

Ochucené knedlíky se podávají s jasným kuřecím vývarem nebo jako druhý chod s horkou smetanovou nebo zakysanou smetanou.


Následující Článek
Je alkohol škodlivý pro onemocnění žlučových kamenů?