Tabulka 5 pro pankreatitidu


Tabulka 5 pro pankreatitidu není jen seznam povolených a zakázaných potravin, ale také seznam doporučení, jak jíst, aby se nejen zastavily příznaky zánětu pankreatu, ale také aby se normalizovaly všechny trávicí procesy narušené takovým onemocněním..

Dietní terapie je charakterizována obohacením stravy bílkovinami, vitamíny a lipotropními látkami. Kromě toho zajišťuje snížení příjmu tuků a uhlohydrátů. Množství cukru, cholesterolu, éterických olejů a hrubé vlákniny je výrazně omezeno. I minimální příjem produktů s takovými složkami zhoršuje nepříjemné příznaky onemocnění a může vést ke komplikacím..

Z toho vyplývá, že chemické složení jídel denně by mělo zahrnovat:

  • proteiny - asi 100 gramů, přičemž více než polovina z nich musí být živočišného původu;
  • tuk - ne více než 90 gramů, z nichž třetina je zelenina;
  • uhlohydráty - až 400 gramů;
  • cukr - v průměru 50 gramů;
  • stolní sůl - ne více než 10 gramů;
  • volná kapalina - nejméně dva litry;
  • energetická hodnota - 1900 kcal.

Kromě toho je třeba v rámci obecných doporučení zdůraznit:

  • tepelné zpracování ingrediencí pro nádobí by mělo být nejjemnější. Je dovoleno jíst jídlo vařené, dušené, pečené nebo dušené, avšak bez tvorby zlatohnědé kůry a bez přidávání tuku;
  • musíte jíst až šestkrát při klepání, v malých porcích a v pravidelných intervalech. Kromě toho je třeba zajistit, aby byla jídla podávána denně ve stejnou dobu. To pomůže orgánům trávicího traktu zvyknout si na stravu, což zlepší procesy trávení potravy;
  • před podáváním musí být všechny produkty nasekány. Také je musíte žvýkat pomalu. To je způsob, jak se vyhnout přejídání;
  • poslední jídlo před spaním by mělo být provedeno nejpozději dvě hodiny před spaním;
  • konzumované jídlo by mělo být pouze při pokojové teplotě, v žádném případě příliš studené nebo příliš horké - to povede k naředění postiženého slinivky břišní.

Kromě toho gastroenterologové doporučují vést diář s jídlem, ve kterém musíte zaznamenat čas konzumace jídla a která jídla byla snědena..

Lidé, kterým byla diagnostikována podobná nemoc, se velmi často obávají otázky - jak dlouho potrvá potrava pro pankreatitidu? Odpověď na tuto otázku může poskytnout pouze gastroenterolog na základě údajů laboratorních a instrumentálních vyšetření každého pacienta. Kromě toho je velmi důležitá forma průběhu nemoci. Například, akutní průběh zajišťuje dietní terapii od šesti měsíců do jednoho roku, zatímco u chronické pankreatitidy musí být léčebné menu sledováno po celý život.

Povolené přísady

Při sledování potravy číslo 5 v průběhu zánětlivého procesu ve slinivce břišní je velmi důležité nejen řádně připravit jídlo, ale také správně vybrat složky.

Strava 5 pro pankreatitidu zahrnuje použití:

  • včerejší nebo sušený chléb;
  • sušenky a sušenky bez přísad;
  • libové odrůdy masa, drůbeže a ryb;
  • první kurzy na bázi vegetariánských vývarů nebo mléka. V prvním případě musíte smažení opustit a ve druhém přidat velké množství cukru a másla;
  • kaše na bázi vody nebo mléka. Zvláštní pozornost by měla být věnována pohanky, krupici, ovesné kaši a rýži. Pro zvýšení chuti k nim můžete přidat domácí džem, med, sušené ovoce a trochu cukru;
  • těstoviny;
  • mléčné a ovocné omáčky. Je třeba poznamenat, že je nejlepší odmítnout prosít mouku nezbytnou pro zahuštění omáčky;
  • zelenina syrová i po tepelném ošetření. Preferovány by měly být brambory a cukety, dýně a chřest, květák, řepa a mrkev;
  • vaječné žloutky, dušená proteinová omeleta a vařená vejce na měkkém povrchu;
  • pekáčky na maso a tvaroh;
  • parní suflé, rybí a masové kuličky nebo kotlety;
  • zeleninové a ovocné saláty;
  • mléčné výrobky s nízkým nebo nulovým obsahem tuku;
  • plody moře;
  • ořechy a zelenina;
  • ovoce a bobule sladkých odrůd;
  • dušené ovoce a želé;
  • čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy. Při vysoké koncentraci mohou být zředěny čištěnou vodou bez plynu. Při používání těchto nápojů je třeba si uvědomit, že musí být vypity ihned po přípravě, pokud šťáva stojí déle než deset minut, je lepší ji odmítnout;
  • marmeláda a marshmallow;
  • želé a pudinky;
  • tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku;
  • slabý černý, zelený a bylinný čaj. Pokud to ošetřující lékař dovolí, lze k těmto nápojům přidat plátek citronu;
  • kakao s mlékem.

Než začnete jíst podle stravy pro akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy, je nutné dodržovat terapeutický půst. Toto opatření často netrvá déle než tři dny, během kterých můžete pít vodu bez plynu a zelený čaj bez cukru. Podobnou potřebou je dát postiženému orgánu přestávku..

Zakázané výrobky

Při dodržování lékařského dietního stolu musíte zcela opustit používání těch složek a jídel, které jsou na nich založeny, což může nejen způsobit podráždění slinivky břišní, ale také způsobit opakování symptomů charakteristických pro pankreatitidu.

Dieta 5p s pankreatitidou kategoricky zakazuje jíst:

  • mastná, smažená a kořenitá jídla a polévky založené na bohatém vývaru;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • výrobky rychlého občerstvení a polotovary;
  • vedlejší produkty, jakož i odrůdy masa a ryb, které obsahují hodně tuku;
  • konzervy a marinády;
  • vařené nebo uzené klobásy a klobásy;
  • takové obiloviny jako pšenice a kukuřice, ječmen a ječmen;
  • šťovík a špenát, ředkvičky a lilek;
  • paprika a bílé zelí;
  • fermentované mléčné výrobky s vysokým procentem tuku;
  • mastné a kořeněné tvrdé sýry;
  • jakékoli cukrovinky;
  • zmrzlina, čokoláda a jiné sladkosti;
  • ochucené hranolky a krutony;
  • majonéza a horké omáčky;
  • hrozny a banány, granátová jablka a fíky;
  • luštěniny a houby;
  • smažené vajíčka;
  • sádlo a kaviár;
  • tuky na vaření;
  • Silně uvařená káva a černý čaj
  • sycené a alkoholické nápoje.

Je třeba poznamenat, že se jedná o seznam pouze hlavních povolených a zakázaných složek tabulky zpracování č. 5. Pacientům je přísně zakázáno zavádět do jídelníčku nová jídla - to je velmi důležité si pamatovat, protože mnoho lidí s podobnou diagnózou věří, že malé množství nezdravé stravy nepoškodí. To však nejen zhorší průběh zánětlivého procesu v pankreatu, ale může také vést k rozvoji komplikací pankreatitidy..

Pouze gastroenterolog a odborník na výživu může:

  • rozšířit stravu o nové produkty;
  • vytvořit přibližnou nabídku pro tento týden;
  • stanovit délku dietetické terapie na individuálním základě pro každého pacienta.

Pacienti by neměli očekávat pozitivní výsledek od stravy 5 pro pankreatitidu v následujících případech:

  • odmítnutí užívat léky, které jsou hlavní součástí konzervativní terapie;
  • používání receptů tradiční medicíny bez konzultace s lékařem;
  • pokračující zneužívání alkoholu a tabáku;
  • zaujetí vodorovné polohy bezprostředně po jídle;
  • pít hodně studených nebo zakázaných nápojů přímo při jídle.

Integrovaný přístup k léčbě a pečlivé dodržování všech doporučení ošetřujícího lékaře pacientem je klíčem k příznivé prognóze pankreatitidy, která spočívá v úplném uzdravení nebo dosažení stabilní remise..

Dieta 5p: menu na týden s pankreatitidou. Terapeutická strava číslo 5p

Jaká je 5p strava

Terapeutická strava 5p pro pankreatitidu je důležitá v každém stádiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluči v duktech, potlačení hyperenzymémie a snížení citlivosti žluče..


strava pro pankreatitidu stůl 5p

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její činnost a narušenou stravu a zabránit výskytu opakování a progresi nemoci..

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před terapií se budete muset postit po dobu 3 dnů. Tabulka 5p pro patologii, pankreatitida je předepsána společně s léčbou léky. Taková dietní strava zahrnuje opuštění většiny jídel, které mohou komplikovat situaci pacienta..

Výrobky používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu budou muset být rozdrceny nebo rozdrceny. Vaří se v páře i vaří. Díky těmto způsobům vaření dochází k růstu bílkovin, hladině uhlohydrátů, tuků a látek s extrakčním prvkem, které mají vysokou hladinu celulózy, což stimuluje aktivitu trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou fází. Neexistují žádné charakteristické rozdíly mezi tabulkami, ale strava č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje použití některých potravin, které mohou jíst ve stravě č. 2.

Indikace pro použití

5p dietní stůl pomáhá vyvážit výživu a saturovat tělo potřebnými živinami. Hlavní indikací je pankreatitida. S jeho akutním průběhem, který je doplněn bolestí a zvracením, by se mělo zabránit jídlu. To je snadné, protože tělo nevnímá jídlo a může konzumovat pouze tekutinu. Po normalizaci stavu můžete vstoupit na lehké polévky a cereálie. Po chvíli se přidají jídla s tuky.

5p dieta je indikována k eliminaci akutního průběhu pankreatitidy. Strava může být použita:

  1. Pacienti s bolestmi břicha po jídle. Podobným příznakem je charakteristika mnoha onemocnění gastrointestinálního traktu..
  2. S kolitidou.
  3. S tendencí oddálit defekaci.

Strava nemá žádné kontraindikace, je vyvážená a užitečná a také normalizuje tělesnou hmotnost. Stravu mohou používat ženy i muži.

Doporučujeme přečíst článek dietní tabulky číslo 10, který je určen lidem s onemocněním srdce a cév.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je uvedena tabulka 1, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je žláza maximálně zrychlena a bolest eliminována.

Dieta 5 pro pankreatitidu je jemná a je předepisována po hladovění po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické standardy pro spotřebu potravy a potřebu pacienta, je předepsána na 5. den.


terapeutický půst pro pankreatitidu

U chronické pankreatitidy zahrnuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

U této nemoci znamená strava pro dospělé opakovaný příjem potravy - až 8krát a proporce 100-300 gramů nezbytných pro zdraví.

Všechny výrobky jsou vařeny a mají tekutou konzistenci. Šestý den je nabídka pankreatitidy doplněna polotuhými výrobky.

V důsledku skutečnosti, že tekuté a uhlovodíkové pokrmy mají nevýznamný stimulátor sekrece pankreatu a žaludku, je stůl po průchodu hladovkou doplněn uhlohydrátovými produkty..

5p dieta pro chronickou pankreatitidu se skládá z následujících jídel:


dietní potraviny 5

  1. Slizké polévky, které mohou být založeny na různých cereáliích, odvarech ze zeleniny.
  2. Strouhaná tekutá kaše vařená ve vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé vyrobené na základě ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez oleje.
  6. Dušené zeleninové pudinky.
  7. Kompost se sušeným ovocem.
  8. Suchary, bílý zatuchlý chléb.
  9. Sušenka.

Po 2 dnech po uplynutí uhlohydrátové stravy 5 s chronickou pankreatitidou je povoleno vstoupit do bílkovinného jídla.


povoleno s dietou 5 str

  1. Připravte krémové polévky na základě vařeného masa.
  2. Dušené vejce, jemně vařená, proteinová omeleta.
  3. Dušené masové kuličky, hovězí maso, kuře, rybí knedlíky.
  4. Tvarohové pudinky.
  5. Máslo používané v hotových jídlech.

Když se bolest sníží, akutní příznaky pankreatitidy se odstraní, ošetření tabulky 5 přineslo pozitivní výsledky, pak se strava postupně rozšiřuje a předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a mírném projevu chronického onemocnění.

Pochopit, co obsahuje pátá tabulka, co může a nemůže lékař po prohlídce říct jednotlivě.

Obecná pravidla a zásady

Tabulka 5 léčby pankreatitidy má 2 hlavní typy:

  1. V prvním případě strava eliminuje příznaky akutní fáze. Nutriční úpravy začínají ve dnech 2-4 exacerbací. To umožňuje hladký přechod po hladovění na normální stravu a odpočinek zánětlivé části..
  2. Druhá dietní varianta se doporučuje pro chronickou pankreatitidu. Různé složky by měly být do nabídky přidávány postupně a sledovaly reakci. Pointa je normalizovat trávicí systém.

V obou případech se jídla provádějí po částech, 5-6krát denně, s přihlédnutím k požadovanému množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků denně a obsahu kalorií v pokrmech. Nemůžete použít kumulativní účinek, například jíst méně mastných potravin po dobu 5 dnů, abyste je mohli konzumovat na šestém místě více, než naznačuje denní norma..

Nabídka se počítá na týden s různými pokrmy. To je důležité nejen pro léčbu nemoci, ale také z psychologického hlediska. Dietolog vám může doporučit hlavní jídla a ingredience, které můžete použít. To usnadňuje počítání kalorií a živin. Dietní tabulka 5p je charakterizována obecnými pravidly pro přípravu pokrmů pro všechna onemocnění gastrointestinálního traktu.

Nabízíme vám seznámit se s terapeutickou dietou číslo 1.

Dieta 5p druhá část

Následná terapie pankreatitidy podle tabulky 5 se doporučuje na dlouhou dobu - až do roku. Strava zabrání budoucím útokům patologie.

Tabulka 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy vaření, které pomáhají snižovat trávicí stimulaci postiženého orgánu..

Úroveň energie není vysoká. Množství bílkovin, vitamínů s lipotropními látkami je mírně vyšší než v potravě pro lékařské účely č. 1. U pankreatitidy by měla mít jídla v omezeném množství:

Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynu, kvašení žaludku, střeva.

Jídla se připravují parní metodou nebo se vaří. Nejprve sežerte mletá jídla a poté nasekané potraviny.

Jak vytvořit menu pro tento týden

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • uhlohydráty 200 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 1): 1500 - 1800 kcal. Strava: 5-6krát denně.

  • proteiny 110 - 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • uhlohydráty 300 - 350 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 2): 2500 - 2800 kcal. Strava: 5-6krát denně.

Výrobky pro přípravu potravin

Dieta pro patologii pankreatitidy sestává z řady přijatelných produktů tabulky 5:


jaké produkty jsou povoleny

  1. Včerejší chléb vyrobený z 1-2 druhů mouky, aby se zabránilo nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Zeleninové polévky. Krupice v prvním kurzu by měly být broušeny. Je dovoleno konzumovat pohanka, rýže, krupicovou kaši, těstoviny. Rostlinné ingredience jsou izolované - brambory, mrkev. Jako dresink používejte zakysanou smetanu nebo máslo..
  3. Libové maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby produkt neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se připravují parním způsobem, ve strouhané, sekané formě, vařené a pečené. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketu, plněné kuřecím masem, vařit dušené masové kuličky.
  4. Nízkotučné ryby, dušené nebo vařené. Ryby by neměly být dovoleny vařit, protože obsahují hodně extraktivních látek ve srovnání s vařeným produktem.
  5. Proteinové omelety, jedno vejce s měkkým vařením.
  6. Mléčné výrobky s minimálním procentem tuku. Protože je žaludek špatně tolerován mlékem, používejte jej pouze při přípravě mléčné kaše, omáček, polévek. Je dovoleno používat tvaroh, z něhož vyrábíme pudinky a kastrol. Jíst jemný strouhaný sýr. Pokud pacient trpí nedostatkem vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Pečená sladká jablka v troubě. Pomocí ovoce a bobule je povoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se konzumuje strouhané. Doporučuje se používat čerstvé bobule se nastrouhaným ovocem.
  8. Při pití při dietní léčbě je povolen lehký čaj, spotřeba cukru by měla být poloviční, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
  9. Po pankreatickém útoku postupně přidávejte do své stravy tuky. Zpočátku až 20 gramů másla k úpravě a poté rostlinný olej v množství 15 gramů.

Je-li pro pankreatickou pankreatitidu doporučována dieta, odborník individuálně vytvoří naměřené menu na týden na základě charakteristik těla pacienta.

Recenze, výsledky s fotografiemi před a po

Recenze 5p stravy jsou pozitivní, mnozí lidé poznamenávají, že při neustálém používání dietní tabulky se užívání léků snižuje, bolest břicha zmizí a tělesná hmotnost je normalizována. Dieta zlepšuje práci všech orgánů.

5p strava pomáhá normalizovat pankreas, zlepšuje trávicí procesy. Strava obsahuje mnoho bílkovin, příjem tuků a sacharidů je snížen. Pomocí základních pravidel výživy a léčivých přípravků můžete dosáhnout rychlé léčby pankreatitidy.

Sdílejte článek o sociálních médiích sítě:

(2 hodnocení, průměr: 4,50 z 5)

Příklad týdenního jídla

Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalou expanzi stolu. V počáteční fázi dietní terapie zahrnuje strouhaná jídla a vařenou zeleninu. Je povoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Po přechodu na druhou verzi dietního stolu zůstávají hlavní jídla nezměněna, ale je povoleno používat také saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr.
  2. Cukr - 40 g.
  3. Máslo do 30 g. denně.

Menu je podepsáno každý den v případě nemoci. Názvy produktů a pokrmů pro pankreatitidu na týden se liší.

  1. Snídaně - kaše rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, pyré, kompot.
  4. Odpolední svačina - krutony s ovocnou šťávou.
  5. Večeře - míchaná vejce, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře - mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňkami, sýrem, čajem.
  2. Obědová ovesná kaše s jablečnou šťávou.
  3. Oběd - karbanátky, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Odpolední svačina - rýžový pudink.
  5. Večeře - kastrol ze zeleniny a vařené kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - sušenky, ovocný nápoj.
  1. Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Obědový pudink s kvašeným pečeným mlékem.
  3. Oběd - nudlová polévka, pečené kuře se zeleninou.
  4. Odpolední svačina - jogurt a pečené jablko.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a kompot.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
  3. Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Odpolední svačina - tvaroh a kompot vařené ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa s kousky sušených švestek, sekané hovězí maso, čaj.
  6. Druhé večeři - fermentované pečené mléko.
  1. Snídaně - ovesná kaše s rýžovou moukou, džem pro tvaroh, kompot.
  2. Oběd - omeleta se šťávou.
  3. Oběd - masová polévka, kotlety, vařená rýže s kouskem másla, kompot.
  4. Odpolední svačina - kuřecí prsní knedlíky.
  5. Večeře - štikozubce s štikozubcem se zeleninou z pyré, meruňkovou šťávou.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - rýže, dušené knedlíky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, želé.
  3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole se strouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocný nápoj.
  4. Odpolední svačina - sušenky, čaj.
  5. Večeře - krupice, omeleta, světlý čaj.
  6. Druhá večeře - půl sklenky minerální vody.
  1. Snídaně - mannik s rozinkami, pudinkem z tvarohu, mléčný čaj.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Odpolední svačina - tvaroh, šťáva.
  5. Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
  6. Druhá večeře - mrkvová šťáva.

Dietní strava pro patologii pankreatitidy by měla mít každý den velké zásoby potravy. Recepty na nádobí pro každý den promění stůl a učiní jej diverzifikovaným.

Důležité tipy

Aby nedošlo k poškození vašeho těla, ke zlepšení vašeho zdraví při dietě 5p, musíte použít následující tipy:

  • Připravte si jídlo na jedno nebo dvě jídla. Neměli byste připravovat jídlo pro budoucí použití, protože tělo potřebuje čerstvé výrobky s velkým množstvím vitamínů a minerálů, v dlouho skladovaných potravinářských produktech je jen málo takových složek;
  • K konzumaci použijte různé polévky. Může to být mléčné výrobky, zelenina, maso, ovoce;
  • Používejte zelnou polévku a boršč bez masa. Nepoužívejte rajčata k jejich přípravě;
  • Pro 5p dietu používejte pouze libové maso a ryby;
  • Jednou týdně můžete jíst malé množství pečiva - koláč se zeleninou nebo ovocem, ale ne verzi obchodu.

Vaření polévek, kompotů, obilovin a dalších pokrmů je celkem jednoduché. Minimální počet složek, téměř úplná absence koření, minimum soli a cukru - to je základ pro recept na 5p dietu.

© 2020 - 2020,. Všechna práva vyhrazena.

5p dietní recepty

5p dieta pro pankreatitidu je nejčastější variantou tabulky, s přítomností velmi rozmanitých pokrmů, proto není pro pacienta obtížné sestavovat týdenní stravu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks.;
  • brambory - 250 g.;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • celer - 2 stonky;
  • olivový olej - lžíce;
  • půl cibule.

Nakrájejte cibuli a nalijte vroucí vodou. Zeleninu můžete trochu sušit na pánvi. Dejte vývar na sporák, přidejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový pokrm porazte mixérem. Můžete jíst s krekry.

Zeleninový guláš

Bude to trvat 5 brambor, nakrájíme na kostky a vložíme do kotle. Pošlete mu nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu s vodou, sůl. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Při podávání posypte misku koprem.

Pečená ryba

Při dietě potřebujete štíhlý druh ryb. Produkt se rozřeže na porce a umístí na plech. Poté nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Uspořádejte zeleninu na ryby, pokapejte citronovou šťávou, sůl.

Miska zabalte do fólie a odešlete do trouby na půl hodiny.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude nasycen a užije si jídlo.

Čemu se vyhnout

Rajčata s onemocněním slinivky břišní by měla být konzumována v omezeném množství. Způsobují křeč žlučníku a poté začíná patologický proces vedoucí k exacerbaci chronické pankreatitidy.

Kouření a alkohol v jakémkoli množství mají nepříznivý účinek na pankreas, stejně jako tvrdou práci a stres.

Důležité! Dieta číslo 5 nepomůže, pokud se osoba nezúčastní svých závislostí, které vedly k onemocnění slinivky břišní.

Okamžitě po skončení akutního období byste neměli jíst uzené maso a párky. Jakékoli jídlo obsahující konzervační látky může poškodit vaše zdraví, když se začnete zotavovat. Ořechy a houby - potraviny bohaté na hrubou vlákninu často zhoršují chronická onemocnění. Doporučuje se jíst tato bílkovinová jídla v malém množství.


Kouření a alkohol mohou vést k akutní nemoci, takže se zbavte špatných návyků

Dieta jsou dodržována, dokud nenastane stabilní remise. Po jeho zahájení zůstávají výživová doporučení stejná, ale člověk si může dovolit jíst to, co chce, ale v malém množství. Pak bude produkce žluči stabilní a chronická pankreatitida nepůjde do akutní fáze..

Strava číslo 5 pro pankreatitidu

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které je doprovázeno syndromem těžké bolesti a také poruchami trávení. Druhý projev je spojen se skutečností, že při poškození orgánových buněk se snižuje množství enzymů, které produkují. V důsledku toho se látky obsažené v konzumované potravě nerozkládají ani neabsorbují. To vede k průjmu a dalším nepříjemným příznakům..

Aby se snížilo zatížení pankreatu, byla vyvinuta zvláštní dietní doporučení, která by odpovídala na otázku, co mohou a nemohou pacienti konzumovat. Za prvé by pacienti měli věnovat pozornost seznamu produktů, které zvyšují sekreci enzymů. Po konzumaci těchto potravin se aktivita těchto látek zvyšuje, což může vést k poškození buněk pankreatu, rozvoji zánětu a zhoršení patologie..

Všichni pacienti mají 5kg pankreatitidu, což přispívá k vytvoření výše uvedených stavů.

Základní principy výživy

Před zahájením dietní terapie by se měl pacient po dobu tří dnů postit. To je nezbytné pro funkční odpočinek orgánu a vytvoření podmínek pro jeho obnovení. Během tohoto období se snižuje počet a aktivita pankreatických enzymů, snižuje se jejich škodlivý účinek na tkáň žlázy.

U pankreatitidy zvažte několik kritérií pro stravu číslo 5:

  • všechna jídla by měla být teplá. Teplé i studené jídlo by mělo být zlikvidováno;
  • nutriční hodnota produktů by měla být ve větší míře poskytována prostřednictvím bílkovin. Množství tuků a uhlohydrátů by mělo být omezeno na minimum;
  • měli byste jíst jídlo v malých porcích, několikrát denně - častá častá jídla;
  • neměli byste jíst potraviny, které obsahují velké množství kyselin;
  • pro vytvoření jemných podmínek pro pankreas se doporučuje jíst dušená nebo vařená jídla;
  • množství vlákniny by mělo být udržováno na minimu;
  • celkový obsah kalorií v potravě by neměl přesáhnout 2000 kcal.

Dietní režim pro pankreatitidu slinivky břišní doporučuje následující chemické složení potravin na jeden den:

  • proteiny - 80 gramů;
  • tuky - 50 - 60 g;
  • uhlohydráty - do 200 g.

Množství tekutiny doporučené pro pacienty s pankreatitidou by mělo být alespoň jeden a půl litru. Je lepší pít teplou minerální vodu nebo kompoty vyrobené z ovoce a bobulovin.

Strava číslo 5 (tabulka 5) je rozdělena do dvou typů:

  • 5a - tato strava je předepsána v prvním týdnu léčby akutní pankreatitidy. V tomto případě by celková hodnota energie neměla překročit 1700 kcal. Pacientům je podáváno jídlo v čisté nebo tekuté formě, aby se snížilo mechanické namáhání zažívacího traktu. Při dietě je zakázáno jíst potraviny, které stimulují sekreční aktivitu pankreatu. Současně je stolní sůl omezena na 10 gramů denně. Jídlo se konzumuje po částech, 6-7krát denně, v malých porcích. Časový interval mezi jídly by neměl být delší než tři a půl hodiny. Trvání průběhu dietetické terapie podle tohoto schématu je 7 dní;
  • 5b - tato tabulka je určena pro pacienty s chronickou pankreatitidou. Tento dietní režim by měli dodržovat po celý svůj život. Doporučený obsah kalorií v potravinách je v tomto případě 2700 kcal. Chemické složení produktů by mělo zahrnovat asi 150 gramů bílkovin, 70 - tuků a 300-350 gramů uhlohydrátů. Ukázalo se, že pacienti vylučují použití odvarů a vývarů, aby se snížil účinek potravy stimulující sekreci. Všechna jídla by měla být podávána pyré.

Jakmile se obnoví funkce slinivky břišní, zobrazí se rozšíření stravy. Začnou se doplňovat nikoli novými pokrmy a výrobky, ale změnou technologie přípravy a zpracování. Například kaše na vodě je nahrazena mléčnou kaší a nasekané maso - na větší kousky.

Když nemocná žláza dokáže produkovat dostatek enzymů pro zpracování veškerého jídla, je ukázáno, že pacient dostal nové jídlo. V takovém případě byste měli být vždy opatrní a doporučit lékaře. Nedbalé změny v stravě mohou nemoc zhoršovat.

Povolené potraviny ve stravě číslo 5

Tabulka povolených a zakázaných produktů:

Povolené produktyPotraviny, jejichž použití je ve stravě č. 5p omezenoZakázaná jídla
zelenina;

dietní maso a ryby;

kaše ve vodě nebo nízkotučném mléce;

dušené tvarohové sýry;

slabý černý čaj.

máslo - máslo nebo zelenina;

omáčky s mlékem nebo zakysanou smetanou.

mastné vývary;

silná káva a čaj;

uzená a smažená jídla;

solený a uzený sýr;

nakládaná jídla atd..

Pozitivní účinky stravy

Pankreatitida se primárně projevuje bolestivým syndromem, který je spojen s příjmem potravy. Bolest je způsobena zvýšením produkce trávicích enzymů v pankreatu a poškozením. Čím více tedy pacient konzumuje těžké jídlo, tím výraznější jsou jeho příznaky..

Vzhledem k šetrnému působení na trávicí systém je tato strava předepisována nejen pacientům s pankreatitidou, ale také pacientům s chronickou cholecystitidou..

Kontraindikace při jmenování stolu 5

Pokud je pacientovi s chronickou pankreatitidou předepsána dietní terapie, bude nutné ji opustit, dojde-li k akutnímu onemocnění. Například je nutné změnit stravu pacienta, pokud má příznaky akutní hepatitidy nebo cholecystitidy, stejně jako s cirhózou.

V takových případech lékař předepíše léčebný režim odpovídající narušeným trávicím funkcím pacienta. Při výrazných zánětlivých procesech je někdy nutné zcela opustit příjem potravy po dobu 2-3 dnů.

Ukázka dietní nabídky číslo 5

V současné době se předpokládá, že by si pacient měl sestavit vlastní stravu. Lékař dává pouze obecné pokyny o povolených a zakázaných přípravcích, metodách přípravy a příjmu potravy. Pacient si musí vybrat pokrmy podle svých vlastních potravinových preferencí, dostupnosti potřebných produktů.

Zvažte výběrové menu pro každý den pro děti a dospělé.

Nabídka pro děti

Všechna jídla podávaná dětem by měla být chutná a něžná, aby je dítě neodmítlo. Děti jsou velmi náročné na chuť jídla, nerozumí důležitosti správného stravování. Proto se doporučuje, aby každá porce měla něco chutného, ​​například:

  • snídaně sestávající z ovesné kaše s banánem nebo rozinkami. Nebo omeleta bez žloutků s dušeným rybím těstem. Jako nápoj - čaj;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu nebo sendvič s opečeným chlebem;
  • oběd - vegetariánská polévka a kuřecí masové kuličky se zeleninovou přílohou;
  • Odpolední svačina - suché sušenky nebo nízkotučný jogurt s čajem;
  • večeře - zeleninové masové kuličky nebo zeleninový guláš s vařenými rybami.

Před spaním může být dítěti podáno 100 ml nízkotučného kefíru. Během léčby je důležité si uvědomit, že je nemožné přerušit stravu, protože to může vést k zhoršení patologie. Pokud dítě žádá o sladkosti, je lepší dát mu kompot nebo jogurt vyrobený z bobulí - v tomto okamžiku je lepší odmítnout bonbóny a jiné sladkosti..

Nabídka pro dospělé

V zásadě se jídelní lístek pro pankreatitidu pro dospělé po dobu jednoho týdne neliší od jídel pro děti. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že není třeba se obávat, že by pacient odmítl jíst. Proto může být strava méně rozmanitá. Ukázka stravy číslo pět pro dospělé:

  • na snídani - kaše nebo dušená omeleta. Můžete přidat trochu másla nebo sýra. Jako nápoj - slabý čaj;
  • druhá snídaně - zelenina nebo ovoce, například sladké jablko nebo mrkvová suflé s čajem;
  • na oběd - vegetariánská polévka, vařené dietní maso se zeleninovou přílohou. Kissel nebo kompot jako nápoj;
  • odpolední čaj - stejný jako v nabídce pro děti;
  • večeře - bramborová kaše nebo tykev s dušenou rybou, dušené kotlety. Nápoj je kompot nebo čaj. Před spaním by měl pacient dostat sklenici nízkotučného kefíru.

Na žádost pacienta lze některá jídla vyměnit za jiná. Hlavní věc je, že nejsou vyrobeny ze zakázaných produktů. Tato strava by měla být dodržována několik týdnů, dokud není dosaženo stabilní remise. Poté můžete do stravy přidat další jídla a produkty..

Léčba pankreatitidy vyžaduje od pacienta velkou odpovědnost. Pouze pokud jsou splněny všechny požadavky lékaře, je možné obnovit funkci postiženého orgánu. Dieta 5p pro pankreatitidu přispívá k významnému zvýšení účinnosti lékové terapie onemocnění, čímž se snižuje riziko relapsu.

Dieta č. 5p (tabulka č. 5p) - výživa pro pankreatitidu

Dieta č. 5p (tabulka č. 5p) - terapeutický výživový systém určený pro lidi s pankreatitidou.

Ošetřovací tabulka 5p je předepsána k normalizaci funkce slinivky břišní, mechanickému a chemickému šetření žaludku a střev, ke snížení dráždivosti žlučníku, k zamezení tukové infiltrace jater a slinivky břišní.

Strava 5p se vyznačuje vyšším obsahem bílkovin, snížením tuků a uhlohydrátů (zejména cukru). Výtažky, žáruvzdorné tuky, puriny, cholesterol, éterické oleje a hrubá vláknina jsou omezené. Smažená jídla jsou vyloučena. Zvýšené množství vitamínů a lipotropních látek.

Jídla by měla být používána pyré a nasekaná, pečená, vařená ve vodě nebo v páře. Vyloučeny jsou také horká a velmi studená jídla.

Možnosti stravy # 5p:

  • možnost číslo 1 se používá u akutní a chronické pankreatitidy v akutním stadiu;
  • varianta číslo 2 se používá u akutní pankreatitidy při remisi a chronické pankreatitidě v období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace.

Indikace pro použití stravy č. 5p:

Varianta číslo 1: akutní pankreatitida a exacerbace chronické pankreatitidy, 2–4 dny od počátku ataky nemoci (po skončení období hladovění nebo po přechodu z parenterální výživy na enterální výživu).

Hlavním cílem 1. varianty stravy je poskytnout maximální odpočinek zánětlivým orgánům vyloučením potravin a pokrmů, které mohou stimulovat sekreční aktivitu slinivky břišní, žaludku a žlučníku. Vyloučeny jsou produkty, které mají dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní, jakož i nestrávitelná jídla a potraviny s přímým poškozujícím účinkem na slinivku břišní..

Varianta číslo 2: chronická pankreatitida při remisi.

Druhá verze tabulky ošetření je navržena tak, aby zajistila co nejrychlejší zotavení slinivky břišní a jeho funkcí. Strava je obohacena o bílkoviny, vitamíny a minerály. Tato možnost také zabraňuje exacerbaci chronické pankreatitidy a zabraňuje komplikacím..

Chemické složení stravy č. 5p:

Varianta číslo 1:

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • uhlohydráty 200 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní dávka stravy č. 5p (varianta č. 1): 1500-1800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Varianta číslo 2:

  • proteiny 110 - 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • uhlohydráty 300 - 350 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní dávka stravy č. 5p (varianta č. 2): 2500-2800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Strava č. 5p (tabulka č. 5p) - jídlo

Co můžete jíst s dietou # 5p:

Varianta číslo 1:

Polévky: zeleninové polévky s rozdrcenými obilovinami (pokud jsou tolerovány, nemůžete je také strouhat), brambory, tykve, dýně nebo tykve, s pohankou, rýží, ovesnou kaší, krupicí nebo nudlemi. Polévku lze ochutit máslem (5g) nebo zakysanou smetanou (10g).

Obiloviny: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky - pyré nebo polo viskózní, ve vodě nebo mléce naředěném vodou.

Zelenina, byliny: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuřecí, krůtí, hovězí). Maso očistěte od šlach a fólií. Masová jídla ve formě mletého masa (válcované dvakrát) nebo ve formě suflé. Také odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku (pollock, treska, okoun, štika).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5 až 1 žloutek denně ve formě proteinové páry omelety.

Čerstvé ovoce a bobule: šťouchaná vařená nebo pečená jablka.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Nízkotučná zakysaná smetana - v miskách.

Sladkosti: želé a pěny s fruktózou, xylitolem nebo polosladkým cukrem.

Moučné výrobky: zatuchlý pšeničný chléb nebo suchary, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v jídle do 5 g denně, ale pouze 10–14 dní po napadení pankreatitidy.

Nápoje: slabý čaj, odvar šípky, neperlivá minerální voda, kompot a želé na ovocných a bobulových šťávách, odvar sušeného ovoce.

Varianta číslo 2:

Polévky: vegetariánská zelenina s povolenými obilovinami.

Krupice: krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky, pšenice. Ječmen a ječmen - pečlivě se svolením lékaře.

Zelenina, byliny: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice. Zelí, lilek a rajčata - buďte opatrní se svolením lékaře.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí). Maso musí obsahovat tuk, filmy a šlachy. Také odrůdy ryb s nízkým a nízkým obsahem tuku (pollock, okoun, štika, pražma, růžový losos, tuňák, štíhlé sledě atd.).

Vejce: až 2 bílkoviny denně a 0,5 až 1 žloutek denně, ve formě omelety, měkce vařené nebo v miskách.

Čerstvé ovoce a bobule: zralé sladké ovoce s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken - jablka, meruňky, švestky, třešně, meloun, meloun atd. Konzumujte s odstraněnou kůží a semeny.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smetana a smetana s nízkým obsahem tuku v miskách. Měkký sýr s nízkým obsahem tuku.

Sladkosti: želé, pěny, marmelády, marshmallow, soufflé, džem, džem, med - v omezeném množství. S diabetes mellitus - jsou vyloučeni.

Moučné výrobky: zatuchlý pšeničný chléb nebo suchary, nepříjemné pečivo, nevařené sušenky, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v miskách (až 20 g másla a až 15 g zeleniny denně).

Nápoje: slabý čaj, čekanka, šípková odvar, neperlivá minerální voda, kompot a želé s ovocnými a bobulovými šťávami, odvar sušeného ovoce, čerstvě vymačkané zředěné šťávy (zelenina, ovoce a bobule).

Strava číslo 5p: menu na týden s pankreatitidou. Recepty. Pro a proti?

Pankreatitida je jednou z nejpopulárnějších nemocí vnitřních orgánů. Léčí se nejen léky, ale také speciální dietou, která zahrnuje dietu č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, jakož i speciální způsob vaření. Účelem stravy je normalizovat všechny funkce slinivky břišní.

K čemu je dieta číslo 5p určena??

Terapeutické jídlo se často používá pro patologie jater, slinivky břišní, střev, orgánů vytvářejících žaludek a žluč. Potravinový systém zde vyžaduje použití určitých potravin, které jsou připraveny určitým způsobem. Důležitou roli hraje frekvence příjmu potravy a teplota konzumovaných pokrmů..

Strava č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 lékařem I. I. Pevznerem a nyní neztratila svůj význam. Je předepsán k exacerbaci pankreatitidy. Je schopen nejen poskytnout pacientovi dostatečnou výživu, ale také normalizovat funkce pankreatické žlázy. Pozitivně ovlivňuje sekreci žluči a játra. Podporuje hromadění glykogenu, uvolňuje metabolismus cholesterolu a tuků. Stabilizuje činnost gastrointestinálního systému.

Zvláštnost přípravy jídel na stole 5

Strava ve stravě č. 5p by měla mít vysoký obsah pektinů, tekutin, lipotropních složek a vlákniny. Po dobu léčby je zaveden režim frakčního příjmu potravy, pacienti užívají jídlo 5-6krát denně. Potraviny jsou dušené, pečené nebo vařené. Zelenina se při vaření nepečí. Potraviny bohaté na vlákninu se otírají, zbytek se jemně naseká.

Strava je omezena na použití tuků a uhlohydrátů. Hlavní strava sestává z bílkovinných potravin. Jídla s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahující puriny, jsou z nabídky vyloučena. Odstraňte potraviny, které obsahují hodně éterických olejů a smažených potravin. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně a voda - do dvou litrů.

Jídlo by mělo být přijato teplé. Chladné a teplé jídlo je kontraindikováno.

Indikace pro dietní výživu

Strava č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po léčbě nalačno, během nestabilní remise.

Zásady dietní tabulky číslo 5p

Dieta č. 5p je určena ke stabilizaci pankreatu. Co nejvíce šetří žaludek a střeva, zmírňuje syndrom bolesti, snižuje reflexní dráždivost žlučových orgánů. Pokud ji budete dodržovat, musíte dodržovat následující zásady:

  • před jídlem se musíte postit po dobu 3 až 7 dnů;
  • způsob stravování by měl být frakční, 5-6krát denně;
  • musíte jíst v malých porcích až do 300 g;
  • jídla by měla být pára, vařená nebo pečená;
  • měla by být zavedena vyvážená strava, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály, které tělo potřebuje;
  • veškeré jídlo by mělo být polotekuté a nastrouhané;
  • teplotní režim hotových jídel - 20-25 ° С;
  • spotřeba tuků a uhlohydrátů je minimalizována.

Aby byla terapie účinná, měli byste dodržovat všechna pravidla lékařské výživy. Neporušujte zákazy, dokud nedojde k úplnému prominutí nebo zotavení..

Dieta č. 5p: chemické složení

Dietní jídla č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700-2500 kcal. Sacharidy v nabídce jsou podávány 50 g, tuky - 70 g, bílkoviny - 100 g. Denně není spotřebováno více než 10 g soli.

Podle obsahu vitamínů by měl být retinol v nabídce asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, kyselina nikotinová - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, sodík - 3 g, fosfor - 1,3 g, vápník - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Povolené jídlo

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel stravovacího čísla 5p. Zde se doporučuje vzít zeleninové polévky s přídavkem obilovin. Nepřidávejte k nim smažení. Je dovoleno jíst pohanka, rýže, nudle, ovesné vločky a krupici. Chléb by měla být včerejší pšenice z mouky 1-2 stupně. Můžete jíst nesladěné sušenky.

Zelenina se konzumuje vařená nebo strouhaná. Libové maso a nízkotučné ryby jsou povoleny. Můžete jíst nealko vařená vejce a dušenou omeletu, ale ne častěji než jednou denně. Všechny obiloviny se vaří v mléce s nízkým podílem tuku nebo vody. Pečená a drcená jablka, nízkotučné mléčné výrobky a jídla z nich jsou povolena.

Také zahrnuje ve stravě vařené nudle strava č. 5p. Ukázkové menu předpokládá použití ovoce a bobulovin. Mohou se jíst ve formě želé, syrové - šťouchané nebo pečené. S takovou dietou pijí čaj s citronem, ne moc silný nebo odvar z šípů, přírodní šťávy zředěné vodou bez přídavku cukru. Je povolen rostlinný olej - 15 g na jídlo a máslo - ne více než 30 g na den.

Zakázané jídlo

Strava č. 5 má mnoho omezení při jídle. Potraviny, které by neměly být konzumovány při léčbě pankreatitidy, jsou následující:

  • mastné masové a rybí vývary;
  • jakýkoli alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studené, horké a sycené nápoje;
  • uzené výrobky, klobásy a klobásy;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • rybí kaviár;
  • ředkvičky, vodnice, ředkvičky, šťovík a špenát;
  • fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • moučné výrobky;
  • kyselá a kořenitá jídla;
  • houby v jakékoli formě;
  • slaná a nakládaná jídla;
  • mléčné výrobky se spoustou tuku;
  • konzervy;
  • cukroví;
  • citrus;
  • grepový džus;
  • rychlé občerstvení, hranolky, ořechy a sušenky.

Přes zákazy mnoha produktů je strava č. 5p (tabulka) velmi účinná při léčbě pankreatitidy. Co můžete a nemůžete jíst - to bylo diskutováno výše a pak si povíme o jídle v léčbě pankreatitidy.

Druh zdravé výživy

Strava č. 5p existuje ve dvou verzích. První se používá pro akutní pankreatitidu - č. 5a a druhá pro chronickou - č. 5b.

Ve stravě č. 5a by denní příjem kalorií neměl překročit 1700 kcal. Veškeré jídlo je tekuté a čisté. Potraviny, které mohou stimulovat sekreční funkci pankreatu, jsou zakázány. Toto jídlo trvá asi týden..

Ve stravě č. 5b se obsah kalorií zvyšuje na 2700 kcal. Zvyšuje se množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků. Všechny vývary a odvarky jsou vyloučeny, aby se snížilo uvolňování pankreatických sekrecí. Veškeré jídlo se bere v pyré.

Strava číslo 5p: menu na týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by mělo být menu následující.

Pondělí. Ráno na snídani: dušená omeleta vyrobená z jednoho žloutku a dvou bílkovin a odvar z šípů. Ke druhé snídani jedí pečenou hrušku. V poledne - boršč, masové kuličky z libových ryb a vařenou rýži. Na odpolední svačinu doporučujeme svačinu s krekry a vypít sklenici mléka. Na večeři se očekává vařené kuřecí prsíčko, ovesná kaše a slabý černý čaj. Před spaním vypijte 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: manna s rozinkami plus pudink s ovocem a nízkotučným tvarohem a čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. Na oběd se doporučuje druhá vegetariánská polévka: rohlíky zelí s vařeným masem. Nápoje zahrnují želé vyrobené z bobulí. Odpolední svačina: nízkotučný tvaroh a kompot připravený ze sušeného ovoce. Večer vaří na večeři rýžovou kaši s nízkotučným mlékem a vypijí sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: tvarohové koláče se sušenými meruňkami, plus sýr a šípkový čaj. Během 2. snídaně jedí pohankovou kaši s jablečnou šťávou. K obědu se podávají hovězí placičky s dýňovým pyré a zeleným čajem. Rýžový pudink je skvělý pro odpolední svačinu. Večer jedí zeleninový kastrol a vařené kuřecí filé, pijí slabý čaj. Před spaním: bobulová šťáva s neslazenými sušenkami.

Čtvrtek. Ráno: dušená omeleta dvou bílkovin a rajče. Sklenici slabého čaje. Druhá snídaně se opírá o vinici bez zelí a okurek, kousek chleba. K obědu vaří vařenou tresku, rýžovou polévku a podávají rajčatovou šťávu. Odpolední čaj jedí želé bobule a pijí neslazený čaj. Mají večeři s řepným salátem s švestkami a libovým vařeným masem plus čaj s mlékem. V noci: sklenici kvašeného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: krupicová kaše, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, dýňová šťáva. V poledne doporučujeme polévku se zeleninou a nudlemi, vařené libové ryby se cuketou a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a neslazený čaj. Na odpolední občerstvení se podává teplý mrkvový salát a bobule želé. Můžete jíst s tvarohem a pohankovou kruppennik, stejně jako pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. K snídani: tvarohový pudink a sklenici mléka. 2. snídaně se opírá o mrkvové pyré s marmeládou. Oběd se skládá z vegetariánského boršče, dušených krůtí řízek a slabého čaje s citronem. Pro odpolední svačinu doporučujeme bobule želé. K večeři - makarónová polévka, dýňový salát s jablky a čaj s jednou lžičkou medu. Před spaním - 250 g fermentovaného pečeného mléka.

Neděle. Ráno: ovesné vločky v mléce, ovoci, strouhané tvarohem a želé. Na oběd se v peci peče jedno jablko. Oběd: zeleninová polévka, králík a pohanka pečená v zakysané smetaně, čaj. Odpolední svačina: neslazená tvarohová pěna s mrkvovou šťávou. Večeře s rybími rýží, vařenou rýží a čajem s citronovým klínem. Před spaním: ovocné želé.

Unshipped Option: One Day Menu

Jakmile bolest začne ustupovat, můžete do stravy přidat neleštěná jídla. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Sypaná pohanka plus vinaigrette bez přídavku okurek a zelí. Vařené šťouchané maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj.
  • 2. snídaně. Čaj s cookies a pár švestek.
  • Oběd. Polévka z povolené zeleniny. Vařené brambory s kouskem vařeného kuřecího masa. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Domácí tvaroh s nízkým obsahem tuku a kompot připravený ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Mléčný čaj a jeden kruton.

Po dvou dnech po exacerbaci pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu ("Borjomi" nebo "Slavyanskaya") až do jednoho litru denně. Užitečné bude odvar z šílenství. Od třetího dne, pokud se zlepšila pohoda pacienta, se podávají tekuté cereálie a sliznice, stejně jako zeleninové pyré a želé.

Dieta č. 5p podle Pevznera

Strava Pevzner doporučuje použít následující nabídku, když příznaky exacerbace pankreatitidy zmizí:

  • Snídaně. Pohanková kaše nebo rýžová kaše, z nápojů - mléčná želé.
  • Oběd. Ovocné želé a sklenka minerální vody Borjomi.
  • Oběd. Ovesná polévka, mrkevní pyré a dušená masová polévka. Slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Proteinová parní omeleta plus odvar šípky.
  • Večeře. Šťouchaná kaše, tvarohová suflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Strava Pevzner nezahrnuje použití soli a denní příjem cukru je 20 g.

Strava číslo 5p: recepty

Pro stravu číslo 5p jsou vhodná následující jídla:

  • Zeleninový guláš. Velké brambory (5 kusů) se nakrájí na kostky a umístí se do hrnce. K tomu se přidávají strouhaná mrkev, nakrájená cibule, dýně a rajčata. Zelenina se nalije do 300 g vody, nasolí se a duší se na mírném ohni po dobu dvaceti minut. Hotovou misku posypeme bylinkami.
  • Pečená ryba. Ryby s nízkým obsahem tuku jsou nakrájeny na kousky a umístěny do fólie. Potom se cibule naseká a mrkev se otře. Na ryby položte zeleninu, posypte vše citronovou šťávou a posypte solí. Ryby se zeleninou se zabalí do fólie a dusíme v troubě, dokud se nevaří.

Tyto recepty na dietní číslo 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Dá pocit sytosti a spokojenosti.

Základní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (strava č. 5p je pro toto onemocnění velmi účinná) v akutním stadiu je léčena nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékaři doporučují léčit dietu č. 5p se vší odpovědností. Nenechte se unést bez lékařského předpisu pro sladkosti, protože použití cukru v množství větším než 60 g může způsobit zhoršení pankreatitidy.

Během lékařské výživy je užitečné pít minerální vodu. Nejlépe se spotřebuje v teple před spaním v malých doušek. Veškeré jídlo by mělo být mleté, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Petržel a kopr jsou povoleny ze zelených.

Lékaři s pankreatitidou radí znovu, aby nerušili pankreas a dodržovali jemné menu.


Následující Článek
Léčba gastritidy u dětí