Vaření šťouchané rybí polévky


Polévkové pyré se dříve podávalo pouze ve stravovacích jídelnách. V domácí kuchyni byla tato horká jídla připravována zřídka. V současné době lze bramborovou kaši považovat při domácí kuchyni za slavnostní a zcela běžné jídlo. Důvody popularity těchto jídel spočívají v kombinaci módních trendů ve vývoji vaření s účinnými výsledky v propagaci zdravého životního stylu a pravidel racionální výživy..

Rybí polévka s bramborovou kaší, jejíž recepty se vyznačují různými druhy vaření, může zahrnovat odlišné složení produktů. Vše záleží na druhu ryb, které se vám podaří získat. Pokud štika, sterlet nebo červená ryba nejsou vždy k dispozici pro každou hospodyňku, pak pollock není obtížné najít na regálech i nespecifických obchodů s rybami.

Rozdrcená rybí polévka s pollockem nestojí rodinný rozpočet, ale do nabídky přidává rozmanitost a je skutečným skladištěm minerálů a bílkovin. Výhody polévky budou dvojnásobné, budou-li na stůl pozvány děti. Rozdrcená rybí polévka je konzumována dětmi s radostí a ve skutečnosti jde o dietní jídlo! Výhody ryb jsou spojeny s bohatým chemickým složením zeleniny obsažené v misce.

Ingredience

K přípravě horkého jídla je třeba vzít:

  • 1 velký bezhlavý pollock;
  • 1 velká hlava cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 středně brambory;
  • půl plechovky konzervovaného zeleného hrášku;
  • banda zelených, které přijímají všichni členové rodiny;
  • 2 bobkové listy;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce;
  • sůl a pepř na dochucení.

Technologie vaření

  1. Zelenina se promyje pod tekoucí studenou vodou, oloupá se a nakrájíme. Pro zachování vody v klecích se ryby rozmrazují bez použití dalších podmínek (teplá voda, mikrovlnná trouba atd.). Je lepší nechat pollock na chladném místě, dokud se teplota přirozeně nezvýší. Když pollock zjemní, umyje se ve studené vodě a zbaví se ploutví. Kůže se z jatečně upraveného těla podle přání odstraní. Ryby bez kůže vypadají při vaření chutnější.
  2. Pollock je nakrájen na porce (3 nebo 4 kusy), složen do misek pro přípravu prvního kurzu. 1 litr studené vody se nalije do této misky, ale v závislosti na tom, jak kapalina se má připravovat první chod, může se množství kapaliny lišit. Pánev je pevně zakrytá a polévka je přivedena do varu při vysoké teplotě. Když se rybí vývar vaří, teplo v kamnech se sníží na nízkou teplotu a vaří se asi 10 minut..
  3. Po uplynutí této doby se nasekaná zelenina přidá do misky s polévkou a přidá se oheň. Když se vývar vaří podruhé, snižte teplo opět na střední, takže obsah pánve mírně vaří. Proces vaření by se neměl zastavit, protože nepřítomnost varu může ovlivnit chuť polévky již na stole. Vaření jídla nebo nevaření po dlouhou dobu může ovlivnit jeho obsah vitamínů.
  4. Se zeleninou se polévka dále vaří dalších 10 minut, poté přidejte bobkové listy, sůl a pepř, poté pokračujte mírným vařením po dobu 5 minut a uhaste oheň.
  5. Nedoporučuje se nalít polévku do talířů, je lepší nechat vařit 10-15 minut. Poté kousky ryb vložte do talířů a polévku nalijte do kuchyňského robotu nebo nechte v hrnci nebo šlápněte míchačkou. V každém případě se do polévky přidávají byliny a hrášek. K výslednému pyré se přidá olivový olej a polévka z pyré se nalije do talířů, kde jsou již vařené ryby.

Pokud se polévka z pyré podává na stole, kde sedí jen dospělí, můžete před jídlem přeskočit sklenku bílého vína.

Dietní pyré s dušenou rybou

Polévky Puree se staly součástí stravy žen jako nejoblíbenějších hubnutí. Mají nízký obsah kalorií a snadno se stravují a díky malému kousku ryb se stanou ještě uspokojivějšími a chutnějšími..


K přípravě dietní zeleninové polévky s dušenou rybou budete potřebovat následující ingredience:
- ryby (filé) - 500 g;
- cuketa - 100 g.;
- mrkev - 80 g;
- rajčata - 100 g.;
- cibule - 80 g;
- česnek podle chuti.

Jak vařit doma


Nakrájejte veškerou zeleninu na velké kousky. Vložte je do malého hrnce, naplňte potřebným množstvím vody k varu, v případě potřeby přidejte koření. Zeleninu můžete také vařit metodou dušení - hlavní je, že je měkká a vhodná ke konzumaci..


Rybu nakrájejte na několik malých kousků, v závislosti na počtu porcí. Je důležité brát ryby s minimálním množstvím kostí nebo filé, abyste se během jídla neusazovali a neztráceli čas extrahováním masa..


Vložte plátky filé do pánve a začněte vařit, zakryté. Každý by měl konzumovat rybí pokrmy alespoň jednou týdně, ale mořské plody se doporučuje konzumovat častěji na hubnutí. Elitní ryby mohou být nahrazeny říčními rybami, které mají méně kalorií a jsou mnohem levnější. Z mořských ryb je v jídelníčku výhodné použít maso následujících plemen: pollock (72 kcal), tuňák (80 kcal), štikozubec (68 kcal). Oblíbené odrůdy červené ryby - pstruh a losos, jsou obsahy kalorií 2-3krát vyšší, takže takové pochoutky by měly být odloženy pouze na velkou dovolenou.


Když je zelenina zcela uvařená, vařte je na hladkém grelu pomocí ručního mixéru. Vysoce kvalitní zeleninová polévka z pyré by neměla obsahovat hrudky, chuť a příjemnou barvu.


Podávejte zeleninovou polévku z pyré teplé. Přestože je polévka dietní, je velmi uspokojivá. V takovém prvním kurzu můžete zkombinovat téměř jakoukoli zeleninu, vyjma brambor a výběru těch nejnižších kalorií. Sladká mrkev, cuketa a šťavnatá rajčata - skvělá kombinace, štiplavost a pikantnost, která přidá trochu česneku a cibule.
Vložte polévku z dušeného masa do pyré.


Polévku posypeme kořením a ryby ozdobíme větvičkou bylin.
Připravte si nízkokalorickou zeleninovou polévku s rybím gulášem na oběd nebo večeři - dopřejte si nové jídlo, které jste pravděpodobně nikdy předtím neochutnali. Polévka vypadá velmi světle a působivě, takže ji můžete servírovat i na velké dovolené..
Připomeňme si, že jsme naposledy mluvili o tom, jak vařit zeleninovou polévku.

Rybí polévka z pyré - možnosti pro každý vkus!


Dříve považované za čistě dietní jídlo, šťouchané polévky jsou nyní skutečnými domácími mazlíčky. Důvodem je nejen vzdělávání společnosti ve věcech správné, zdravé výživy, ale také takové módy pro takové polévky..

Rozdrcená rybí polévka, recepty, které nabízíme, vás potěší jak složením ingrediencí, tak samotnou technologií přípravy - to je to, co upoutá naši pozornost. Příprava takové chutné a zdravé polévky získá vaše rodina a jídlo vynikající a vyvážené a rodinný rozpočet nebude trpět vůbec. A výhody takového pravidelného stravování jsou prostě neocenitelné, zejména pokud má rodina děti. Pak pro ně není třeba vařit zvlášť, pyré polévky jsou to, co potřebujete, kompletní vyvážená bílkovinová strava. V první verzi jsme tímto způsobem vaření použili levnou pollockovou rybu, která v ní uchovala všechny nejcennější. A obsah základní polévky potřebné pro organismus v polévce také znásobil výhody konzumace ryb..

Rybí polévka se zeleninou

- brambory - 2 kusy.,

- zelený hrášek (konzervy) - ½ plechovky,

- zelená, libovolná - 1 svazek,

- bobkové listy - 2 kusy.,

- mletý černý pepř,

- olivový olej - 2 polévkové lžíce..

Poté, co jsme připravili všechny výše uvedené přísady, přistoupíme ke zpracování, správně rozmrazených, pollocků jatečně upravených těl. Správné rozmrazování znamená, že ryby nepodstoupily zrychlený proces, ale rozmrazily se poměrně pomalu a udržely si vlastní tkáň ve tkáních as tím i minerály.

Ryby důkladně omýváme a čistíme jako obvykle, kůži lze ponechat, ale bez ní vypadá rybí polévka mnohem chutnější, takže jsme ji přesto stáhli.

Připravené ryby jsme rozdělili na několik kusů, podle našeho uvážení jsme dostali tři, vložili jsme je do hrnce a naplnili jsme vodou asi jeden litr. To také vyžaduje individuální opravu receptury. Polévka může být silnější nebo tenčí. Přiveďte vodu k varu a po snížení tepla zavřete víko, vařte 10 minut.

Zatímco se vaří, máme čas na loupání zeleniny, načež jsme je dostatečně hrubě nakrájeli, jako na rybí polévku.

Po deseti minutách vložte zeleninu do hrnce s vařenými rybami a zvyšte teplo, vše přiveďte k varu a znovu oheň omezte na střední, což vám umožní udržet v pánvi nízkou vroucí teplotu.

Ve skutečnosti je nezbytné udržovat proces vaření v pánvi pod kontrolou, to je velmi důležité. Pokud nepřidáte zeleninu a oheň, vaření na pánvi se na chvíli zastaví, což ovlivní nejen chuť připravené rybí polévky - pyré, ale také obsah vitamínů a živin.

Pokračujeme v procesu vaření dalších deset minut, poté osolíme a dáme bobkový list do pánve, vaříme dalších pět minut a vypneme teplo, necháme kousky ryb na chvíli vyluhovat.

Bezprostředně před použitím vyjmeme kousky ryb a připravíme je na misku. Vložte zeleninu spolu s vývarem do kuchyňského robota, přidejte zelený hrášek, umyjte a nahrubo nakrájenou zeleninu tam, posuňte se, dokud bramborová kaše.

Do výsledného pyré přidejte olej a pepř, vše promíchejte a rozložte na rozdělené talíře, vložte do každého kusu ryby a ozdobte bylinkami, chuť k jídlu!

Rybí polévka z pyré, losos a sýrový recept

- filet z lososa - 300 g,

- máslo - 1 polévková lžíce.,

- tavený sýr - 2 kusy.,

Tato chutná a rafinovaná šťouchaná rybí polévka je skutečnou pochoutkou, je obtížné odolat další porci, ale protože má poměrně vysoký obsah kalorií, měli byste ji odmítnout přidat..

Zahájíme vaření promytím filé, poté nakrájíme na velké kousky, vložíme do hrnce a naplníme vodou, asi 1,5 litru, přiveďte k varu, nezapomeňte odstranit pěnu.

Když je rybí filé vařené, oloupeme a jemně nasekáme cibuli, dáme ji na vyhřívanou pánev s máslem. Smažte cibuli několik minut, dokud nedosedne na zlatohnědou, poté přidejte mouku a vše důkladně promíchejte, pokračujte v smažení, dokud mouka z krůt vytvořená na cibuli nebude zlatá..

Potom vyjmeme kousky ryb a naplníme vývar smažením, načež ho vložíme do pánve s rybami, solí, pepřem a pokračujeme v vaření dalších pět minut..

Poté přidejte na pánev roztavený sýr, nahrubo nasekaný, za stálého míchání dosáhneme jeho úplného roztavení a vypneme teplo.

V mixéru navlékněte mírně chlazené rybí polévky na talíře. Rybu nakrájejte na plátky a položte na talíře.

Pokud chcete, můžete polévku namíchat v mixéru s rybami, volba je na vás. Dobrou chuť!

Doporučujeme také připravit pyré ze zeleniny. Chutné a zdravé!

Rybí polévka

Varianta 1: Originální rybí polévka se zeleninou

Tento recept nepoužívá smetanu, sýry ani nic, co váží jídlo. Výsledkem je, že z biologického hlediska dostáváme poměrně lehké, nízkokalorické, ale výživné a zdravé jídlo..

Ingredience

  • 250 gramů růžového lososa;
  • 300 gramů brambor;
  • 80 gramů mrkve;
  • 70 gramů cibule;
  • 20 gramů oleje;
  • 1 litr vody;
  • sůl, byliny.

Krok za krokem recept na šťouchanou rybí polévku

Myjeme kousek růžového lososa, dáme do hrnce, přidáme vodu a vaříme, dokud neusmrtíme. Při vaření ryb je třeba odstranit pěnu. Růžový losos bude vařen rychle, asi za 20 minut. Vyjměte kus z pánve.

Oloupeme a nasekáme brambory, přidáme do vařeného rybího vývaru, přidáme sůl, vaříme, dokud nezměkne.

Cibuli a mrkev lze přidat přímo do brambor, ale je lepší je smažit samostatně. Za tímto účelem nakrájejte zeleninu, dejte je do pánve s máslem, restujte na měkké. Pak přejdeme k bramborám, vše společně vaříme, sůl.

Když se vaří zelenina, rozložíme růžový losos na kousky, vyjmeme kosti, na které narazíme, zlikvidujeme kůži.

Zkombinujte zeleninu s vývarem s kousky růžového lososa, vše rozdrtte mixérem.

Přidejte zeleninu do polévky z rybího pyré, podávejte.

Místo růžového lososa pro takovou polévku si můžete vzít i jiné druhy ryb, je vhodné si vybrat jídlo s nízkým obsahem kostí nebo okamžitě použít filé.

Možnost 2: Rychlý recept na šťouchanou rybí polévku

Rychlý recept na polévku používá jakýkoli rybí filet. Výhled na moře nebo řeku si můžete užívat podle svého uvážení. Miska je lehká, rychlá, příprava nebude trvat déle než půl hodiny.

Ingredience

  • 200 gramů rybí filé;
  • 150 gramů brambor;
  • 700 ml vody;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 15 ml oleje;
  • koření.

Jak rychle vyrobit šťouchanou rybí polévku

Vařte vodu, házejte brambory nakrájené na malé kostky, ihned přidejte strouhanou mrkev, vařte zeleninu po dobu pěti minut.

Rybí filé nakrájejte na malé kousky nebo proužky, přidejte na pánev, vařte spolu dalších 10-12 minut.

Jednu cibuli nakrájejte na malé kousky, osmažte v oleji a přeneste na pánev.

Mísa musí být solená, můžete přidat různé koření. Vařte několik minut, poté protáhněte mixérem.

Všechny rybí polévky na bázi zeleniny se hodí s citronem a citronovou šťávou. Je však vhodné přidat jej na desky těsně před podáváním..

Možnost 3: Krémová rybí polévka

Při přípravě takové šťouchané rybí polévky je samozřejmě vhodné použít červené odrůdy. Růžový losos, losos chum, losos jsou ideální. Pokud však máte po ruce i jiné druhy ryb, můžete si s nimi uvařit jídlo..

Ingredience

  • 200 gramů ryb (filé);
  • 4 brambory;
  • 200 ml krému;
  • 100 gramů cibule;
  • 30 gramů másla;
  • 1 vavřín;
  • 0,5 banda kopru;
  • sůl a pepř.

Jak vařit

V pánvi nebo pánvi roztavte kus másla. Přidejte nakrájenou cibuli, smažte do zlatohně. Pokud používáte pánev, přeneste ji na pánev.

Brambory nakrájejte na kostky, také ryby, oddělte od nich kosti, tj. Použijte čistý filet. Pošlete produkty do cibule.

Nalijte do vroucí vody, aby voda sotva pokrývala jídlo, přidejte sůl, dejte vše na sporák a brambory vařte, dokud nezměkne..

Ryby a zeleninu rozemeleme, dokud nebudou hladké. Přidejte k nim čerstvý krém. Není nutné používat produkt s vysokým obsahem tuku, pro toto jídlo stačí 10-15%.

Nasekanou polévku s rybami položte na sporák. Nyní můžete podle potřeby znovu osolit, přidat podle chuti pepř a další koření. Zahřejte až do varu, osolte byliny.

Krémové rybí polévky se smetanou se nejlépe doplní bílým bochníkem nebo chlebovými krutony. Mohou být sušeny v troubě obvyklým způsobem nebo smaženy na pánvi. Mimochodem, můžete také vařit krutony v mikrovlnné troubě, proces nebude trvat příliš dlouho.

Možnost 4: Rybí polévka pro dítě (se cuketou)

Recept na pyré z dětské polévky, který lze použít ve stravě dítěte do jednoho roku, pokud mu jsou všechny ingredience známy. K misce lze použít jakýkoli rybí filet. Tyto výrobky vytvoří dvě porce pro děti..

Ingredience

  • 100 gramů rybí filé;
  • 80 gramů brambor;
  • 120 gramů cukety;
  • 0,5 mrkve;
  • 0,5 cibule;
  • 15 gramů másla;
  • sůl.

Krok za krokem recept

Nakrájejte rybí filé, nalijte do pánve s 500 ml vroucí vody. Vyčkejte, až se na povrchu objeví pěna. Mnoho lidí doporučuje připravovat dětská jídla ve druhém vývaru. To znamená, že po varu je třeba vodu změnit, ale to není nutné pro rybí polévku.

Poté, co se ryby vaří, přidejte na pánvi malé kostky brambor.

Vaříme brambory s rybami pár minut, přidejte cuketu.

Mrkev a cibuli jemně nasekejte, aby se rychle připravily, nalily do hrnce a přidaly špetku soli. Po uvaření ryb se zeleninou můžete snížit teplo, přikrýt pánev, vařit 10 minut. Veškerá zelenina by měla být změkčena.

Jídlo propláchněte, dokud nevznikne homogenní tekutý kaše.

Přidejte do másla rybí polévku kousek másla, rychle promíchejte a máte hotovo! Pokud se jídlo vaří více než jednou, je vhodné jej po mletí znovu vařit.

Stejná polévka může být vyrobena pro dítě z dýně, je také velmi užitečná pro děti i dospělé, navíc potěší slunnou barvou.

Možnost 5: Krémová rybí polévka se sýrem a smetanou

Recept na nádhernou rybí polévku s lososem a rozpuštěným sýrem. Toto jídlo se může stát slavnostním, není to škoda sloužit i drahým hostům. V každodenní verzi můžete lososa nahradit jinou levnější rybou..

Ingredience

  • 300 gramů lososa;
  • 40 gramů másla;
  • 2 cibule;
  • 1 polévková lžíce. l. mouka;
  • 250 gramů brambor;
  • 250 gramů taveného sýra;
  • 0,5 citronu;
  • 0,5 banda petrželky;
  • sůl, pepře, vavřín.

Jak vařit

Opláchněte lososa, vložte do hrnce, nalijte asi litr vody, přidejte jednu cibuli a vavřínový list. Rozdrťte pár pepřů, přidejte. Rybu uvařte do měkka, ale nepřekračujte ji. Odstraňte lososa a přelijte vývar.

Do napjatého vývaru přidejte nasekané brambory. Čím menší jsou kousky, tím rychleji budou vařit. Sůl, vařte do měkka.

Na pánvi rozpustíme kousek másla, nakrájenou cibuli smažíme na zlatohnědou a přidáme do ní mouku. Jednoduše to nalijte do svazku, je lepší to udělat úhledně po celé ploše, můžete dokonce vzít sítko. Rychle zamíchejte, zahřejte asi minutu.

Vařený losos by měl být rozdělen na polovinu, jedna část nakrájena na krásné kousky, budou použity k servírování. Zkombinujte zbytek s vařenými brambory. Přidejte sem smaženou cibuli s moukou, vařte.

Puree jídlo z pánve, znovu na sporáku.

Přidejte do koření koření, osolte, přidejte tavený sýr. Teplou polévku za stálého míchání zahřejte.

Nalijte misku na talíře, do každého přidejte losos a citronové klíny, ozdobte čerstvou petrželkou.

Pokud není dostatek zpracovaného sýra, lze jej částečně nahradit čerstvou smetanou. Přidávají se také na samém konci při opětovném ohřevu misky..

Možnost 6: Konzervovaná rybí polévka z růžového lososového pyré

K přípravě takové polévky si můžete vzít nejen růžový losos, ale i jiné druhy rybích konzerv. Lehké zeleninové jídlo s čerstvým krémem.

Ingredience

  • 200 gramů konzervovaných ryb;
  • 100 gramů mrkve;
  • 200 gramů krému;
  • 100 gramů cibule;
  • 3 brambory;
  • 20 ml oleje;
  • sůl pepř.

Jak vařit

Vařte 600 ml vody, přidejte brambory a mrkev nakrájené na malé kousky, sůl, vařte do měkka.

Nasekanou cibuli smažte na předpisový olej a přeneste na pánev.

Odstraňte všechny viditelné kosti z ryb v konzervách, přeneste je do hrnce s polévkou, zahřejte několik minut.

Zeleninu z pyré s rybami v konzervě s ručním mixérem vložte polévku zpět na sporák.

Přidejte čerstvý kravský krém s obsahem tuku, zamíchejte, ochutnejte solí, pepřem a minutu vařte.

Při podávání takové polévky můžete na talíř přidat strouhaný tvrdý sýr, který se z horké hmoty trochu rozpustí. Vítá se také přidání petrželky do misky, lístky máty a bazalky jsou perfektní.

Možnost 7: Rybí polévka z červené rybí pyré

Polévkové pyré vařené s rybami jsou nejen chutné a krásné jídlo, ale také velmi zdravé. Tato polévka obsahuje mnoho stopových prvků nezbytných pro člověka. K přípravě jsou vhodné bílé i červené ryby, mořské a říční ryby - podle chuti každého.

Aby byla polévka z pyré chutná, je důležité ji důkladně promísit mixérem, aby nezůstaly žádné malé kousky ingrediencí. Toto jídlo je ideální pro krmení malých dětí, pokud neobsahuje mnoho koření a horkého koření, a také pro ty, kdo dodržují dietu..

Složení:

  • 250-300 g. červená ryba;
  • tři brambory;
  • litr vody;
  • sůl;
  • střední mrkev;
  • 50 ml. Vysokoprocentní smetana;
  • žárovka.

Krok za krokem recept na šťouchanou rybí polévku

Opláchněte červené ryby ve vodě pod tekoucí vodou. Naplňte pánev litrem vody, vložte do něj ryby a vařte 7-8 minut

Oloupejte hlízy brambor, umyjte je a nakrájejte na tenké proužky.

Oloupejte mrkev. Omyjte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji na proužky.

Oloupejte cibuli a nasekejte nožem co nejmenší.

Položte ryby z pánve na talíř. Odstraňte z ní kůži a oddělte ji od kostí. Rozdělte na malé kousky nožem.

Napněte vývar zpod ryb a nalijte ho zpět do pánve. Přidejte několik kousků soli a černého pepře. Naneste na vysokou teplotu a přidejte nakrájenou zeleninu. Po varu snižte teplotu na střední výkon, aby se polévka nevařila.

Když jsou brambory vařené, přidejte rybu (nechte několik kousků), vyjměte pánev z horka, pomocí mixéru rozemelte všechny ingredience v polévce a nalijte do smetany. Opět zahřejte na mírném ohni a vařte asi 4-5 minut za stálého míchání.

Polévku nalijte do misek a do každé porce vložte několik kousků vařené ryby. Na polévku si můžete vzít jakoukoli červenou rybu, zejména vynikající vývar se získává z růžového lososa.

Možnost 8: Rychlý recept na rybí polévku z pyré z bílých ryb

Rychlou rybí polévku lze připravit za pouhých 30–35 minut. Je vhodná jakákoli ryba, s výhodou ta, která má několik kostí, aby se neztrácel čas oddělením od filé. Recept je ideální pro kojeneckou výživu.

Složení:

  • 200 g. bílé ryby;
  • tři polévkové lžíce rýže;
  • pár brambor;
  • střední mrkev;
  • žárovka;
  • litr vody;
  • banda petrželky;
  • sůl.

Jak rychle vyrobit šťouchanou rybí polévku

Umyjte rybí filé, odstraňte kůži, rozdělte na malé kousky a přikryjte vodou. Vařte asi 20 minut, poté vyjměte ryby a přelijte vývar.

Zatímco se připravuje rybí filé, oloupejte zeleninu ze slupky a slupky. Brambory a mrkev nakrájejte na malé kousky a nakrájejte cibuli na malé kostky.

Opláchněte rýži v cedníku pod tekoucí vodou, aby nezůstal žádný prachový sediment. Doporučuje se vybrat odrůdu s dlouhými zrny..

Přeneste zeleninu na rybí vývar, přidejte rýži a vařte 10-15 minut. Když se vaří zelenina a rýže, vložte kousky ryb do polévky a vše nasekejte mixérem.

Umyjte petržel vodou, vysušte ji z vlhkosti papírovými ubrousky. Vytáhněte listy rukama a používejte v polévce při podávání.

Podávejte polévku horkou nebo teplou, ke každé porci přidejte trochu zakysanou smetanu a čerstvé bylinky.

Možnost 9: Rybí polévka se cuketou v pomalém hrnci

Díky rovnoměrnému zahřívání vícevrstvého oleje jsou produkty pro pyré z rybí polévky velmi jemné a nasycené vůní ostatních. Kombinace zeleniny, čerstvých bylin a ryb dává příjemnou chuť, která se může měnit podle vašich oblíbených koření. Polévka je velmi výživná, ale s nízkým obsahem kalorií, takže recept je užitečný pro ty, kdo mají dietu..

Složení:

  • 250-300 g. filet z lososa;
  • čtyři brambory;
  • velká cibule (šalotka je možná);
  • velká mrkev;
  • malé cukety;
  • sůl;
  • půl sklenice nízkotučného krému;
  • oblíbené koření;
  • čerstvé bylinky.

Jak vařit

Umyjte filé z červených ryb, rozdělte na malé kousky a odešlete do mísy pro více vrstev.

Oloupané brambory omyjte a nakrájejte na malé plátky. Kůže ze cukety může být ponechána, pokud je tenká. Omyjte a nasekejte zeleninu stejným způsobem jako brambory.

Oloupejte cibuli, umyjte a nasekejte nožem.

Oloupeme mrkev, opláchneme vodou a nakrájíme na malé kostky. Můžete také strouhat na hrubé nebo střední struhadlo.

Pošlete veškerou zeleninu na ryby v pomalém hrnci. Naplňte vodu tak, aby pokrývala veškeré jídlo o několik centimetrů výše a víko pevně uzavřete. Vařte v režimu polévky asi 55–60 minut.

Po signálu o konci vaření otevřete víko, nalijte do krému a pomocí mixéru ponořte veškerou zeleninu a ryby do hladka..

Zeleninu důkladně opláchněte vodou, osušte a jemně nasekejte nožem.

Polévku z pyré nalijte na talíře, ozdobte čerstvými bylinkami a žitnými krutony. Můžete také přidat lžíci husté zakysané smetany. Je důležité, aby polévka vzala vykostěné bederní kosti, aby se zabránilo nepříjemným situacím.

Možnost 10: Rybí polévka ve francouzském stylu

Jemná polévka s rybami je obzvláště pikantní díky kyselosti rajčat a mírné štiplavosti česneku. Recept pochází z Francie, takže by nemělo být překvapením, že používá bílé víno. Taková polévka se připravuje jednoduše a docela rychle, takže si můžete hýčkat svou domácnost neobvyklou večeří.

Složení:

  • jeden a půl kilogramu bílých ryb;
  • tři velké cibule;
  • pár polévkových lžic olivového oleje;
  • tři rajčata;
  • tři stroužky česneku;
  • půl sklenky suchého bílého vína;
  • kmín;
  • Bobkový list;
  • mletý černý pepř a sůl.

Krok za krokem recept

Oloupejte cibuli a jemně nasekejte nožem. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi a cibulku v něm vařte, dokud není průhledná.

Rajčata umyjte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte česnek, nasekejte nožem co nejmenší.

Do cibule přidejte plátky rajčat a nakrájený česnek, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 4-5 minut.

Rybu nakrájejte na filé a kosti vyjměte. Nakrájejte na malé kousky a vložte je do pánve se zeleninou. Nalijte víno, posypte kmínem a přidejte bobkový list. Trvalé míchání na kamnech po dobu 12-15 minut.

Nalijte obsah pánve do hrnce, přidejte vodu, sůl a zapněte sporák. Po varu vařte půl hodiny.

Odstraňte bobkový list. K vyhlazení polévky použijte mixér. Odešlete jej zpět do sporáku a počkejte, až se vaří. Poté je polévka připravena, vyjměte ji z tepla a podávejte ji ke stolu..

Při servírování francouzské rybí polévky z pyré můžete přidat strouhaný tvrdý sýr a česnekové krutony nebo podávejte s pikantní rajčatovou omáčkou, majonézou.

Možnost 11: Letní rybí polévka s proso

Spolu s zimnicí, červenou řepou a okroshkou, můžete v letním vedru vařit rybí polévku s proso kroupami. V horkém počasí dokonale uspokojí hlad. Může se však vařit v chladném období a podávat horké nebo teplé.

Složení:

  • 250 g. filé z bílých ryb;
  • tři brambory;
  • žárovka;
  • střední mrkev;
  • pár polévkových lžic prosa;
  • kořen petrželky;
  • banda kopru;
  • Bobkový list;
  • mletý černý pepř;
  • sůl.

Jak vařit

Oloupejte rybí filé z kůže a kostí. Pošlete na pánev s vodou, solí a pepřem, dejte do varu.

Oloupané bramborové hlízy jemně nasekejte na kostky.

Oloupejte mrkev a kořen petrželky, omyjte, nakrájejte na malé kousky.

Oloupeme cibuli, opláchneme vodou a nasekáme nožem.

Vyjměte kousky ryb z vývaru a přeneste je na talíř.

Připravenou zeleninu rozmělněte do kašovitého stavu a nalijte tuto hmotu do pánve s rybím vývarem. Posypeme solí a podle potřeby přidáme pepř, bobkový list a proso.

Po několika minutách vypněte sporák a odstraňte bobkový list. Polévku znovu opracujte mixérem, aby se všechny ingredience proměnily v homogenní pyré.

Čerstvý kopr dobře opláchněte tekoucí vodou. Nechte greeny zaschnout a poté jemně nasekejte. Použijte sloužit.

Ochlaďte polévku a nalijte do misek. Do každé porce vložte několik plátků vařené ryby, tenký plátek citronu a hrst bylin. Dobrou chuť!

Krémové polévky a krémové polévky

Puree soup je hustá polévka vyrobená ze šťouchané zeleniny, obilovin, masa, drůbeže nebo ryb. Polévka z pyré se často používá v potravě a kojenecké výživě.

Polévka je založena na masovém nebo rybím vývaru, vodě nebo zeleninovém vývaru. Hustá konzistence polévky se skládá převážně z luštěnin (hrách, fazole, čočka) a / nebo zeleniny s vysokým obsahem škrobu (brambory, dýně, mrkev). Aby se připravila polévka z pyré, musí být produkty vařeny do měkka, poté protřepat sítem nebo rozdrceny mixérem a poté přidat hotové pyré do vývaru nebo vývaru..

Krémová polévka, na rozdíl od pyré z pyré, se nepřipravuje ve vývaru nebo ve vodě, ale v lehké verzi bešamelové omáčky nebo (méně často) v vývaru zahuštěné smaženou moukou a přivedenou k varu se směsí vaječných žloutků a silné smetany (tzv. lezon). V krémové polévce je vždy přítomna silná smetana, která se zavádí na konci celého procesu vaření. Hlavními ingrediencemi smetanové polévky jsou zelenina, kuře nebo ryby.

Opravdoví znalci a znalci smetanové polévky nakrájejí zeleninu na stejné plátky, aby mohli rovnoměrně a rovnoměrně vařit. Mnoho kuchařů není spokojeno s obvyklým mletím ingrediencí v mixéru, ale také protře výsledné pyré přes síto, protože v tomto případě bude krémová polévka co možná nejhomogennější a velmi jemná..

Polévkové pyré a krémové polévky se nejčastěji podávají s krutony nebo krutony.

Zeleninová pyré s rybami

  • Budete potřebovat: 20-30 minut
  • Geografie jídla: němčina
  • Hlavní přísada: štikozubec
  • Druh jídla: Oběd

Připravme rybí polévku ze zeleniny užitečné pro děti a libové bílé ryby. Bereme Romanesco zelí - hybrid květáku a brokolice

Připravte vývar z štikozubce obecného, ​​vařte asi 7 minut.

Zelí rozložíme na květenství a namočíme v horké vodě po dobu 5 minut.

Vložte zelí do rybího vývaru a nasekané brambory vařte 15 minut

Nyní přidejte několik kostek špenátu a vařte asi 5 minut

Vyjmeme ryby a zeleninu z polévky a rozdrtíme je mixérem. Nakrájejte ryby na malé kousky.

Rybí polévka se zeleninou

Autor: MAGGI® Datum: 18.02.2019

228 Kcal za 1 porci

Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu. Nakrájejte pórek a celer na kroužky, rajče a cibuli na malé kostky, nasekejte česnek.

Smažte cibuli a česnek v kastrolu 2-3 minuty, poté přidejte pórek a rajčata, nechte dusit 7-10 minut. Poté přidejte celer, 2 litry vody, MAGGI® UNIVERSAL SPICE, tymián. Přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut.

Opláchněte rybí filé a nakrájejte na malé kostky. Přidejte do polévky krevety a ryby, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Použijte mixér k mletí polévky, dokud nebude hladká.

Jak vyrobit polévku z pyré: 30 nejlepších jednoduchých a nezapomenutelných receptů

Zdravím, vážení čtenáři! Dnes se s vámi podělím o recepty na lahodné polévky s fotkami. Mohou se vařit ze zeleniny nebo masa v kombinaci s různými přísadami, kořením a kořením. Vaření takových prvních kurzů je velmi jednoduché a rychlé. Nejprve vařte produkty, dokud se nevaří, pak rozemelte přes síto nebo porazte mixérem a pomocí vývaru zajistěte požadovanou konzistenci..

Pro rychlé vaření jsou mleté ​​cereálie dobře vhodné. Krém, mléko nebo máslo pomůže zvýšit nutriční hodnotu jídla. Do polévky se přidá bílá omáčka, aby se zabránilo usazování šlehaček potravin na dně. Obtížné mletí přísad musí projít mlýnkem na maso. Hotové jídlo lze podávat horké nebo studené.

30 nejlepších receptů

  • bílé zelí

Zdravá zeleninová polévka vhodná pro ty, kteří mají dietu. Bílé zelí obsahuje vitamíny a fytoncidy, které zvyšují imunitu a odstraňují příznaky onemocnění trávicího traktu. Vlákno s organickými kyselinami má příznivý vliv na metabolismus a čistí tělo toxinů. Můžete vařit polévku z jakékoli zeleniny. Nebojte se experimentovat, při použití mixéru se jídlo stane chutným a bohatým. Chcete-li jej zhušťovat, přidejte při smažení mrkve s cibulí v oleji 2-3 lžíce mouky. Při podávání používejte krutony.

K vaření byste měli vzít bílé zelí, mrkev, brambory, cibuli, nízkotučný krém, slunečnicový olej, sůl, pepř a byliny. Kalorický obsah - 17,8 kcal.

Lehká polévka s jemnou texturou, výživná a nízkokalorická. Je připraven jednoduše a rychle, je příjemný pro děti i dospělé, nevyžaduje vysoké finanční náklady. Při podávání přidejte do misky jemně nasekané kousky kuřecího filé a krutony připravte zvlášť.

K vaření budete potřebovat kuře, vodu, mrkev, cibuli, petržel a sůl. Pokud chcete ochutnat klasickou verzi pyré z kuřecí polévky, pak stačí vzít maso, máslo, mouku, kuřecí vývar, mléko nebo smetanu, sůl. Energetická hodnota - 20 kcal na 110 g.

  • Sýr s loveckými uzeninami

Vydatná a lahodná polévka se smetanovým sýrem. Přidejte uzené klobásy nebo klobásy ze hry pro aroma a aroma. Jídlo je ideální na oběd nebo večeři..

Měli byste vzít zpracovaný sýr, vodu, brambory, uzené klobásy, cibuli, mrkev, česnek, rostlinný olej, bylinky a sůl. Podávejte sýrovou polévku s krutony a nakrájenými bylinkami. Nutriční hodnota - 45,3 kcal.

Světlá, lehká a lahodná polévka z pyré. Vzhledem k velkému množství sirných látek v brokolici se dětem toto jídlo vždy nelíbí. Můžete se jich rychle zbavit přidáním špetky jedlé sody při vaření. Přidejte do polévky špenát pro bohatou barvu. Miska může být připravena na základě jakéhokoli vývaru, dokonce i z vývaru brokolice stonků. V závěrečné fázi můžete přidat zakysanou smetanu nebo smetanu. Pokud chcete připravit libové polévky, používat mléko nebo kokosový krém, dobře fungují s hlavní přísadou. Podáváme s křupavými krutony a zelení.

K vaření je třeba vzít zeleninový vývar, brokolici, pór, brambory, máslo, černý pepř, olivový olej a sůl. Pokud používáte čerstvé zelí, namočte jej po dobu 5 minut do vody s přidáním lžičky balzamického octu pro dezinfekci, poté opláchněte studenou vodou. Obsah kalorií - 50,5 kcal.

Bohatá, hustá a kořenitá polévka z hráškového pyré, která vás zahřeje v chladném období. Díky vysoké koncentraci rostlinných bílkovin je vhodný pro vegetariány a vegany..

Musíte vzít žlutý hrášek, mrkev, cibuli, vyčištěnou vodu, rostlinný olej, česnek, bylinky, sůl a pepř. Pokud nemáte mixér na ruce, nejprve polévku ochlaďte. Kalorický obsah na 100 g - 69,8 kcal.

  • Čočka s uzeným lososem

Jednoduchá, vydatná a lahodná polévka z pyré. Nezapomeňte brousit v mixéru vysokou rychlostí, dokud nedosáhnete jemné konzistence. Přidejte krém a přiveďte k varu. Polévku nalijte do misek, přidejte jemně nasekanou směs ryb a cibule a osolte kari.

K vaření budete potřebovat rybí vývar nebo vodu, červenou čočku, mrkev, uzený losos, cibuli, zelenou cibuli, olivový olej, kari, sůl, pepř a pšeničné sušenky. Energetická hodnota - 55 kcal na 100 g.

Vynikající a voňavá žampionová polévka. Takové jídlo je výhodné, pokud máte málo času na vaření a zbývá zbytečné kuřecí vývar. Můžete to udělat z čerstvých nebo sušených hub..

Musíte si vzít houby, kuřecí vývar, cibuli, máslo, mouku a smetanu. Podle potřeby přidejte brambory. Nutriční hodnota - 54,5 kcal na 100 g.

Lahodná a zdravá polévka z pyré. Lze jej vyrobit s masem nebo bez masa, s kozím sýrem a dokonce i ovocem. Při podávání posypeme kořením a nasekanými piniovými oříšky, ozdobíme nasekanou petrželkou.

Vaření vyžaduje řepu, vývar, mrkev, cibuli, rajčatovou pastu, kozí sýr, rostlinný olej, česnek, silnou smetanu, mletou papriku a petrželku. Obsah kalorií na 100 g - 37,3 kcal.

Lehká a vydatná polévka s jemnou texturou a jemnou krémovou chutí. Tělo se rychle vstřebává a dobře nasycuje. Doporučuji pokládat cukety jako poslední, protože vaří rychleji než jiná zelenina. Pokud nemáte mixér, můžete zeleninovou hmotu hnětit lžičkou a protřít sítem. Cuketa jde dobře s mrkví, dýní, cibulí, česnekem a všemi druhy zelení.

K vaření budete potřebovat kuřecí filé, mladé cukety, vodu, brambory, cibuli, černý pepř a sůl. Energetická hodnota - 46,9 kcal na 100 g.

Zdravá, chutná a zářivá pyré s jemnou dochutí. On je považován za oblíbeného v dietní nabídce. Pokud chcete zhubnout, ale nemůžete mít hlad, jedte mrkvovou polévku po malých částech po celý den. Jemnou chuť lze docílit mlékem. Aby bylo zajištěno, že živiny v mrkvi jsou bezpečně absorbovány, ochutnejte misku olejem. Mrkev také snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje vidění, reguluje hladinu cukru v krvi. To je prospěšné pro fungování mozku.

Měli byste si vzít mrkev, brambory, vývar, olivový olej, mléko, zakysanou smetanu, sůl a bylinky. Energetická hodnota - 48,5 kcal.

Lehké, zdravé a chutné polévkové pyré, které se rychle vaří a dobře vstřebává do těla, zatímco se v chladném období plní a zahřívá. Takové jídlo se považuje za dietní. Většina receptů používá kořen celeru. V konzistenci se podobá vařeným bramborám, ale má silnou vůni. Obsahuje vitaminy a minerály, které zlepšují paměť, zvyšují fyzickou a duševní aktivitu a zabraňují obezitě.

Musíte provést inventář, celer, mrkev, cibuli, brambory, máslo, smetanu, česnek, bylinky a koření. Před podáváním ozdobte nastrouhaným vařeným vejcem a nasekanými bylinkami. Jako nápoj použijte chlazený zázvorový čaj. Energetická hodnota - 27,9 kcal.

Světle zelená špenátová polévka je milovaná v mnoha zemích světa. Špenát jde dobře s rybami, masem, bramborami a těstovinami. Pro jídlo je lepší brát větší listy, zelenina by měla mít příjemnou svěží vůni a jasné stonky s žilami. Podávejte horké a do jídla přidejte krutony nebo domácí krutony. Můžete to posypat strouhaným parmazánem nebo nakrájenou petrželkou.

K vaření potřebujete špenát, vývar, cibuli, olivový olej, smetanu, česnek, sůl a mletý černý pepř. Chuť a vůni můžete doplnit dušenou mrkví s houbami a cibulkou. Kalorický obsah - 50,3 kcal.

Lehké, chutné a aromatické jídlo s chutný vzhled. Můžete použít jakoukoli rybu, ale pečlivě ji očistěte od malých kostí. Vývar by měl být filtrován dvakrát, ručně očistit ryby od kostí a poté je rozdrtit v mlýnku na maso. Pokud je málo kostí, lze je přidat do polévky pyré bez sekání. K neutralizaci specifické rybí vůně použijte aromatické byliny a koření.

Musíte vzít tresku, vodu, pšeničnou mouku, máslo, mléko, mrkev, cibuli, celer a sůl. Pokrm můžete doplnit krutony, sekanou petrželkou nebo rybími masovými kuličkami. Kalorický obsah - 75 kcal.

Světlá, slunná a velmi chutná polévka z papriky pyré bude vynikající volbou pro zdravý oběd. Pokud to dokážete s vodou nebo zeleninovým vývarem, získáte libovou veganskou verzi. Děti jistě ocení veselou barvu.

K vaření potřebujete červené papriky, cibule, mrkev, kuřecí vývar, celer stonek, olivový olej, směs mletých paprik, česneku, smetany, cukru, soli, bobkových listů a bylin. Aby byl pokrm jemnější, vložte celé papriky do trouby a pečte 15 minut při 200 stupních. Energetická hodnota - 150 kcal.

Zdravé, světlé a chutné jídlo doporučené odborníky na výživu. Složky se mohou neustále měnit, protože rajčata jsou kombinována s mnoha zeleninou a jakýmkoli druhem masa. Jsou nízkokalorické, dokonale uspokojí hlad a nasycují užitečnými látkami. Toto polévkové pyré normalizuje metabolické procesy, zvyšuje účinnost a vitalitu, chrání tělo před infekčními chorobami.

K vaření potřebujete rajčata, čistou vodu, máslo, cibuli, pšeničnou mouku, cukr, černý pepř, papriku, bazalku a čerstvou petrželku. Volitelně přidejte sýr Mozzarella a krutony. Nutriční hodnota na 100 g - 64 kcal.

Lehká a výživná nízkokalorická artyčoková polévka. Určitě byste měli jíst v den přípravy. Můžete to udělat jak v kuřecím vývaru, tak v zelenině.

Musíte vzít artyčoky, máslo, brambory, vývar, smetanu, sůl a pepř. Jako ozdobu použijte cibuli smaženou v másle a nasekanou petrželku. Energetická hodnota - 254 kcal.

Jemná aromatická polévka se sametovou konzistencí. Vyberte si dýně nesladkých odrůd, pokuste se ji nepřevařit, jinak zelenina ztratí chuť. K podávání použijte zakysanou smetanu nebo jogurt.

Vezměte dýňové pyré, kuřecí vývar, máslo nebo smetanu, cibuli, lístky koriandru, mléko, skořice, sůl, kari a neochucený nízkotučný jogurt. Nutriční hodnota na 100 g - 40,3 kcal.

  • Brambory a rajčata

Výdatný, horký první chod s bohatou chutí a jemnou texturou. Můžete přidat speciální piknik a sofistikovanost pomocí zelených oliv..

K vaření potřebujete rajčata, brambory, vejce, máslo nebo rostlinný olej, vodu, zakysanou smetanu, česnek, černý pepř, sůl, zakysanou smetanu a bylinky. Podáváme s krutony. Jeho obsah kalorií je 30,5 kcal na 100 g.

Španělská studená polévka, zvláště dobrá v létě. Chladí dokonale a chutná bezvadně. K dekoraci použijte větvičky kopru.

Melounová buničina bez semen, čerstvá rajčata, okurka, červená cibule, olivový olej, červený vinný ocet, limetová šťáva, kopr, černý pepř a sůl. Můžete servírovat jídlo s česnekem nebo česnekovými krutony. Nutriční hodnota - 58 kcal na 100 g.

Zdravá, něžná a krásná polévka z pyré obsahující velké množství vitamínů a minerálů. Kopřiva překonává jablka a citrony v obsahu kyseliny askorbové. Obsahuje více karotenu než šťovíku a dokonce mrkev. Misku můžete vařit po celý rok pomocí nejlepších mladých listů - čerstvých nebo zmrazených.

K vaření je třeba vzít kopřivy, brambory, kuřecí vývar, cibuli, kopr, slunečnice a máslo. Podávejte horké, posypané parmazánem nebo koprem. Místo sýra můžete přidat trochu zakysané smetany. Obsah kalorií - 30,5 kcal.

  • Pečený lilek

Bohatá a chutná pečená zeleninová polévka. Při podávání posypte ovčím sýrem a nesolenými sušenkami a přidejte čerstvé tymiánové listy. Můžete také použít ořechy nebo smaženou slaninu..

Musíte vzít lilek, rajčata, cibuli, zeleninový nebo kuřecí vývar, smetanu, suchý tymián, sýr feta, česnek, černý pepř a sůl. Obsah kalorií na 100 g - 270 kcal.

Jídlo je originální a zdravé díky hlavní složce - cizrně. V kombinaci s kari v chladném období rychle zahřeje a vyživuje tělo a přináší z potěšení spoustu potěšení. S takovou polévkou z pyré můžete diverzifikovat menu a přitom pozorovat rychle..

K vaření potřebujeme cizrnu, mrkev, vodu, brambory, rajčatové pyré, cibuli, česnek, kari, rostlinný olej, citronovou šťávu, bylinky a sůl. Energetická hodnota - 64,5 kcal.

Velmi výživná pyré s výraznou chutí. Ukázalo se, že je vonící, uspokojující, s jemnou krémovou texturou. Lze jej připravit s vařeným kuřecím masem nebo slaninou. Miska je vhodná pro lékařskou a dietní výživu.

Musíte vzít fazole, papriky, mrkev, brambory, máslo, cibuli, bobkové listy, černý pepř a sůl. Podávejte horké. Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.

Lehká krémová polévka s jemnou texturou, vhodná pro jarní oběd. Je připraven za pouhých půl hodiny, ukáže se uspokojivý a chutný. Kukuřičná miska má velmi ráda nejen dospělé, ale i děti.

K vaření je třeba vzít konzervovanou kukuřici, bílé cibule, mrkev, brambory, celer, mléko, pepřovou směs, olivový olej, sůl a sušený česnek. V případě potřeby lze přidat sušenou bazalku, oregano a tvrdý sýr. Nutriční hodnota - 129,8 kcal na 100 g.

Zajímavé jídlo pro veganské menu. Sladké brambory jsou považovány za velmi užitečný produkt. Obsahuje vitaminy A, B, C a PP, hořčík, draslík, vápník, železo a fosfor. Užitečné je používat polévky na jejím základě k posílení stěn krevních cév, prevenci rakoviny, prevenci vředů, gastritidy a jiných žaludečních chorob. Podávejte s česnekovými krutony nebo lněná semínka.

Vezměte sladké brambory, pór, mrkev, čerstvý kořen zázvoru, česnek, olivový olej, lněný olej lisovaný za studena, sůl a lněná semena. Kalorický obsah - 73 kcal na 100 g.

Lehké a jemné jaterní polévkové pyré budou vydatným doplňkem vaší večeře. Je ideální pro ty, kteří sledují jejich hmotnost. Taková horká miska má pozitivní vliv na lidské zdraví díky živinám obsaženým v játrech..

Měli byste si vzít kuřecí játra, tekutý krém, mrkev, kuřecí vejce, mouku, máslo, bobkové listy, sůl a pepř. K dekoraci použijte petržel a sezamová semínka. Energetická hodnota - 68,9 kcal.

Slavné české jídlo. Chili pepper lze přidat pro slanou chuť. Podáváme s křupavými krutony. Pro milovníky výdatných jídel doporučujeme vaření na uzených vepřových žebírkách nebo uzeninách. Při dietě vařte zeleninový vývar. Během nachlazení je dobré konzumovat pyré z česneku. Antivirový efekt můžete posílit tymiánem a cibulí.

Musíte vzít česnek, cibuli, brambory, kuřecí nebo zeleninový vývar, smetanu, mléko, zeleninu a máslo, čerstvě mletý pepř, petržel a sůl. Kalorický obsah - 51,5 kcal na 100 g.

  • Konzervovaný krab

Hustá krabí polévka, která vyžaduje minimum přísad. Při podávání v servírovací desce přidejte kousky krabů.

K vaření budete potřebovat konzervované krabi, máslo, cibuli, mrkev, petržel, rajčatové pyré, rajčata, mléko nebo smetanu, vejce a sherry. Nutriční hodnota - 613 kcal na 100 g.

Lehká a uspokojivá nízkokalorická pyré polévka. Určitě oloupejte rebarbora a jablka. Podávejte se smetanou nebo zakysanou smetanou. K dekoraci používejte pšeničné nebo kukuřičné vločky, kukuřičné tyčinky.

Měli byste si vzít zeleninový rebarbora, jablka, bramborový škrob, vodu, cukr a sušené meruňky. Energetická hodnota - 53 kcal na 100 g.

  • Červené ryby a krevety

Bohatá a jemná polévka z pyré, ideální pro každou příležitost. Podávejte s celozrnnými krutony. Nezapomeňte vyčistit skořápky a tmavé střevní žíly krevety. Je lepší nakrájet ryby na střední kousky.

K vaření budete potřebovat tresku, loupané krevety, mrkev, brambory, smetanu, sůl a bylinky. Obsah kalorií na 100 g - 170 kcal.

Výhody polévky z pyré

  1. Tělo se snadno vstřebává.
  2. Nízkokalorický obsah, proto vhodný pro ty, kteří sledují tento obrázek.
  3. Obnovuje rovnováhu tekutin v těle.
  4. Nízký obsah tuku a vysoký obsah vitamínů díky zahrnuté zelenině.
  5. Odstraňuje toxiny a toxiny.
  6. Urychluje metabolismus.

Užitečné tipy

  1. Vařte polévku z pyré v hrnci se silným dnem bez víka, pak se ukáže, že bude hustá a nebude hořet.
  2. Je lepší mlít ingredience horké nebo mírně chlazené, aby chuť nezhoršovala a konzistence netrpěla.
  3. Chcete-li zajistit, aby se jídlo neobjevilo příliš tekuté, připravte bramborovou kaši ze složek, poté přidávejte tekutinu a míchejte neustále.
  4. Nevařte ochucenou polévku z pyré, protože mastná báze stoupne na povrch.
  5. Podávejte v malých porcích ve skleněné nebo keramické misce s krutony nebo palačinkami.

Závěr

Puree polévka je první tlustá směs z kaše, masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Často se používá v kojenecké a dietní stravě. Základem pyré z pyré je masový nebo rybí vývar, zeleninový vývar nebo vyčištěná voda. Pro zajištění husté konzistence používejte luštěniny, brambory, mrkev nebo dýně. Chcete-li, aby polévka chutná, musíte nejprve zeleninu vařit až do něhy. Přidejte vývar brambor do vývaru nebo vývaru.

Mnoho žen v domácnosti se zajímá, jaký je rozdíl mezi krémovou polévkou a krémovou polévkou. V první verzi se jako základ bere voda nebo vývar a ve druhé omáčce z bešamelu. Nezapomeňte přidat krémovou polévku do závěrečné fáze vaření. Veškerá zelenina pro něj by měla být nakrájena na stejné plátky pro rovnoměrné vaření.

Líbí se vám vařit polévku z pyré? Řekněte nám o svých oblíbených receptech a podělte se o tajemství toho, jak si v komentářích připravte jídlo s dokonalou chutí..


Následující Článek
Rakovina slinivky břišní