Recept na zeleninovou polévku


Krémová zeleninová polévka je skvělým pokrmem pro jakoukoli denní dobu nebo noc. Protože výhody zeleniny jsou pro tělo neocenitelné, můžete experimentovat s jakýmkoli jídlem. Nejste omezeni ve výběru.

Nejlepší způsob, jak kombinovat zeleninu s kysanou smetanou.

Nejčastěji jsou krémové polévky ze zeleniny zdobeny krutony, krutony a plátky zeleniny, které byly použity přímo k přípravě polévky. Jsou nakrájeny na tenké plátky a rozloženy po částech. Někdy se používají zelené, ale v tomto případě je třeba ji buď nasekat jemně, nebo oddělit celé listy tak, aby tento druh dekorace měl krásný estetický vzhled..

Výhody zeleniny spočívají v jejich vláknině i ve stopových prvcích. Pro lidské tělo jsou prostě nezbytné k doplnění energetické rovnováhy. Rovněž je nutné vzít v úvahu skutečnost, že čerstvou zeleninu mohou konzumovat pouze ti, kteří nemají onemocnění gastrointestinálního traktu. Kdokoli má podobné nemoci, je lepší zpracovávat zeleninu v troubě nebo vařit.

Kyselina v nich pak klesá, což znamená, že účinek na tělo je mírnější. Veškerá zelenina, bez výjimky, obsahuje vitamíny, vlákninu, minerály, pektin, organické kyseliny.

Jak vyrobit zeleninovou polévku - 15 odrůd

Zeleninová krémová polévka

Výživný začátek dne.

Složení:

  • Brambory - 4 kusy.
  • Rajčata - 4 kusy.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Žampiony - 400 gr.
  • Krém
  • Přípitek
  • Zeleň
  • Cibule - 1 kus.
  • Sůl
  • Pepř
  • Koření

Příprava:

Oloupejte brambory, cibuli, mrkev, vařte, dokud se zelenina zcela nevaří.

Oparujte rajčata, odstraňte kůru. Odstraňte semena. Rozpadat se.

Nakrájejte zelenou cibuli s hlávkovým salátem.

Smažte houby v rostlinném oleji.

Poté, co vaříme zeleninu, porazte je mixérem, přidejte smetanu.

Kombinujte všechny ingredience.

Můžete sloužit ke stolu.

Zeleninová krémová polévka

Složení:

  • Kukuřice - 1 plechovka
  • Fazole - 1 plechovka
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Cibule - 2 kusy.
  • Česnek - 1 kus.
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň

Příprava:

Vypusťte kukuřici a fazole, vložte do hrnce, vařte.

Oloupejte mrkev a cibuli jemně nasekejte. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.

Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. Protáhněte česnek přes lis, projděte.

Přidejte kukuřici a fazole, sůl.

Nakrájejte bylinky jemně, přidejte je na konci vaření.

Poté rozšlehejte mixérem.

Polévka je připravena. Podáváme s krutony.

Zeleninová krémová polévka se sýrem

Můžete ozdobit Řeky nebo sušenky.

Složení:

  • Brokolice - 400 g;
  • Brambory - 1 kus;
  • Bow - 1 malá hlava;
  • Krém nebo mléko - 150 ml;
  • Sýr - 150-200 g;
  • Zeleninový vývar - 0,5 šálků;
  • Sůl / pepř - podle chuti.

Příprava:

Oloupejte a nasekejte brambory.

Cibuli jemně nasekáme.

Přidejte na pánvi cibuli, brambory a brokolici, vařte 15 minut.

Rozemelte v mixéru, přidejte smetanu, upravte vývar na požadovanou konzistenci.

Protřepejte s jemně nastrouhaným sýrem.

Zeleninová krémová polévka s olivami

Výživná polévka pro celou rodinu.

Složení:

  • Olivy - 400 g.
  • Brambory - 300 g.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 kus.
  • Kuřecí vývar
  • Tavený sýr - 1 kus.
  • Sůl
  • Pepř

Příprava:

Nakrájejte brambory, vařte do měkka.

Kostky nakrájejte na kostky.

Oloupejte mrkev, rošt.

Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Zpracované sýrové kostky.

Když jsou brambory vařené, vypusťte vodu, přidejte kuřecí vývar na pánev, přiveďte k varu, přidejte smaženou zeleninu.

Olivy jemně nasekejte, přidejte na pánvi spolu se sýrem.

Rozšlehejte obsah mixérem.

Sůl a pepř.

Podáváme s krutony.

Zeleninová krémová polévka

Potěší vaše tělo po pracovním dni.

Nejlepší je připravit zeleninové polévky těsně před použitím, aby si udržely co nejvíce živin..

Složení:

  • 1-1,5 kg. - cuketa
  • 1 PC. - střední cibule
  • Banda kopru
  • 2 lžíce. l. rostlinný olej
  • 50 g másla
  • 200 ml. krém (obsah tuku 10%)
  • Sůl, pepř podle chuti
  • K podávání: krutony z bílého chleba

Příprava:

Oloupejte cukety.

Nasekejte na malé kostky.

Oloupejte cibuli, kostky.

Nakrájejte greeny jemně.

Máslová cibule.

Vložte cuketu do pánve, přidejte bylinky, trochu vody a duste.

Potom nalijte do krému. Sůl a pepř.

Všechny ingredience posílejte do mixéru a rozšlehejte, dokud nebudou hladké.

Můžete sloužit, ozdobte krutony.

Zeleninová krémová polévka s kuřecím masem

Příprava netrvá dlouho.

Složení:

  • Uzené kuře - 200 g.
  • Kuřecí vývar
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Cibule - 1 kus.
  • Fazole - 1 plechovka.
  • Sůl
  • Zeleň
  • Koření

Příprava:

Vypusťte šťávu z fazolí, přidejte kuřecí vývar, vařte na mírném ohni.

Oloupejte mrkev, jemně nasekejte. Cibuli jemně nasekáme. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. Přidejte polévku.

Nakrájejte kuře na kostky nebo proužky.

Na konci vaření porazte zeleninu mixérem.

Sůl a pepř.

Podáváme s nakrájeným kuřecím masem.

Zeleninová krémová polévka se zeleným hráškem

Tato polévka naplní vaše tělo nedostatkem energie.

Složení:

  • Zelený hrášek - 1 plechovka
  • Brambory - 2 kusy.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Cibule - 1 kus.
  • Česnek - 1 klín.
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň

Příprava:

Vypusťte zelený hrášek.

Oloupejte brambory, jemně nakrájejte, vařte ve slané vodě, dokud něžná.

Přidejte hrášek, pokračujte ve vaření na mírném ohni.

Oloupejte mrkev a cibuli a smažte v rostlinném oleji až do něhy, přidejte jemně nasekaný česnek.

Přidejte zeleninu do polévky, vařte.

Na konci vaření porazte mixér.

Podáváme s bylinkami a krutony.

Zeleninová krémová polévka - dýně

Pikantní polévka s výbornou chutí.

Složení:

  • Dýně - 500 g.
  • Tvrdý sýr - 100 g.
  • Cibule cibule - 1 kus.
  • Oranžová - ½ kusu.
  • Citrony - ½ ks.
  • Máslo - 50 g.
  • Čerstvý koriandr - 1 svazek
  • Černé pepře - 6 kusů.
  • Krém 33-35% - 200 ml.
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
  • Bobkový list - 2 kusy.
  • Mletý bílý pepř - 1 špetka
  • Mořská sůl - 1 špetka
  • Zeleninový vývar

Příprava:

Nasekejte dýni na kostky. Oloupat.

V hrnci zahřejte máslo a olivový olej, cibuli smažte, dokud není průhledná.

Pošlete dýni na cibuli, nechte ji asi minutu vařit.

Dýně nalijte horkým zeleninovým vývarem, pepřem, solí a přidejte koření. Vařte asi 30 minut.

Nastrouhejte pomerančovou kůru citronem, vymačkejte šťávu z poloviny citronu.

Roštový sýr.

Jemně nasekejte koriandr.

Porazte hotovou polévku v mixéru a přidejte vývar. Zahřejte polévku, přidejte smetanu, sýr.

Můžete sloužit s krutony.

Zeleninová krémová polévka - míchaná zelenina

Lehké a výživné.

Složení:

  • Cibule - 2 kusy.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Zelený hrášek - 200 gr.
  • Houby - 200 gr.
  • Kukuřice - půl plechovky
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň
  • Kuřecí vývar

Příprava:

Nalijte kuřecí vývar na hrášek. Vařte do měkka.

Oloupejte a nasekejte mrkev.

Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Cibuli restujte mrkví a žampiony v rostlinném oleji.

Přidejte do hrášku.

Přidejte kukuřici kukuřici..

Vařte, dokud ingredience nejsou měkké.

Na konci vaření rozšlehejte obsah pánve mixérem.

Sůl a pepř.

Můžete podávat se zakysanou smetanou.

Zeleninová krémová polévka

Tato polévka je plná úžasných prvků pro lidské tělo..

Zeleninu vždy oloupejte, aby při šlehání nevznikly hrudky..

Složení:

  • Brokolice brokolice - 200g.
  • Květák - 200g.
  • Brambory - 160 g.
  • Mrkev - 60g.
  • Voda - 1,5 l.
  • Sůl.
  • Koření

Příprava:

Oloupejte brambory, vařte do měkka.

Oloupejte a nasekejte mrkev. Smažte v rostlinném oleji.

Do brambor přidejte brokolici. Přidejte mrkev. Sůl a pepř.

Na konci vaření porazte mixér.

Podáváme s krutony.

Zeleninová krémová polévka s klobásou

Lehké potěšení po celý den.

Složení:

  • Klobása - 200 gr.
  • Mrkev -3 ks.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Rajčata - 2 kusy.
  • Krém - 20 ml.
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň

Příprava:

Oloupejte cibuli s mrkví, jemně nasekejte, posuňte na pánev.

Přidejte rostlinný olej, smažte do zlatohnědé.

Oloupejte a nakrájejte brambory, přidejte mrkev a cibuli.

Zakryjte vodou, vařte do měkka.

Sůl a pepř.

Obarvená rajčata, slupky, drobky, nalijte do polévky.

Nalijte smetanu, rozšlehejte mixérem.

Jemně nakrájejte klobásu

Podáváme ozdobené plátky uzenin.

Jemně nasekejte zelení, přidejte do polévky.

Zeleninová krémová polévka s rajčaty

Pro ty, kteří se věnují sportu, bude tato polévka milovat.

Pokud nemáte mixér, můžete polévku polévat tlakem nebo ji nechat projít sítem.

Složení:

  • Rajčata - 400 g.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Kuřecí vývar
  • Cibule -2 ks.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň

Příprava:

Opečená rajčata, slupka, jemně nakrájíme, pošlete na pánev.

Oloupejte brambory, přidejte do rajčat.

Nalijte kuřecí vývar.

Nakrájejte cibuli nakrájenou mrkví.

Smažte v rostlinném oleji s česnekem, přidejte do rajčat.

Vařte, dokud se nevaří.

Poté rozšlehejte mixérem, přidejte bylinky.

Můžete sloužit ke stolu.

Zeleninová krémová polévka

Skvělý začátek dne s tímto druhem polévky.

Složení:

  • Zelený hrášek (zmrazený), 250 - 300 g
  • Špenát - 70 gr
  • Máta - 1 lžička.
  • Citronová kůra - 1 lžička.
  • Citronová šťáva - 1 lžíce.
  • Zeleninový nebo kuřecí vývar - 300 ml
  • Cibule
  • Česnek
  • Rostlinný olej
  • Sůl pepř
  • Zakysaná smetana

Příprava:

Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte.

Jemně nastrouhejte citronovou kůru.

Česnek protlačte lisem.

Restujte cibuli a česnek v rostlinném oleji.

Přidejte zelený hrášek se špenátem a mátou.

Vařte přímo v pánvi až do něžného vývar.

Potom nalijte do hrnce.

Zmáčkněte citronovou šťávu podle chuti.

Můžete sloužit ke stolu.

Zeleninová krémová polévka s krevetami

Velmi zdravá polévka.

Složení:

  • Krevety - 200 gr.
  • Olivy - 300 gr.
  • Olivy - 100 g.
  • Rajčata - 2 kusy.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Kuřecí vývar
  • Sůl
  • Pepř
  • Zeleň

Příprava:

Oloupejte brambory, nakrájejte je, vařte do něžného řízení.

Nakrájejte rajčata, přidejte do polévky.

Sekejte olivy s olivami, nalijte do polévky.

Vařte, dokud ingredience nejsou měkké.

Krevety vaříme ve slané vodě. Průhledná.

Rozšlehejte polévku mixérem.

Podávejte horké, zdobené krevetami.

Zeleninová krémová polévka s krutony

Lehká a výživná polévka vás potěší svou chutí.

Složení:

  • Houby - 1 plechovka
  • Cibule - 2 kusy.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Kuřecí vývar
  • Sůl
  • Pepř
  • Krutony - 400 g.
  • Zeleň

Příprava:

Oloupejte brambory, nakrájejte je, vařte ve slané vodě, dokud neovládne.

Oloupejte rajčata, přidejte do polévky.

Oloupejte mrkev s cibulkou, smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Pošlete houby na polévku.

Vařte asi 10 minut.

Nakrájejte greeny jemně.

Rozšleháme polévku mixérem, osolíme solí a pepřem.

Zeleninová krémová polévka

Jak vyrobit zeleninovou krémovou polévku

  1. Nalijte hovězí vývar do hrnce, položte na sporák.
  2. Nasekanou zeleninu vložte do kastrolu, vařte do měkka.
  3. Vyzdobte několik brokolice na ozdobu.
  4. Zbytek trochu porazte mixérem, znovu jej vložte do sporáku, dokud nebude lehký.
  5. Sůl podle chuti, promíchejte.
  6. Při vaření je třeba rozpustit máslo, přidat smetanu a vše nalít do pánve.
  7. Pokud jsou hrudky, není to děsivé, je to ještě lepší.
  8. Podáváme s brokolicí a černým pepřem.
  • Hovězí vývar - 1 l.
  • Brokolice - 200 g.
  • Zelený hrášek - 100 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 200 g.
  • Máslo - 30 g.
  • Krém 10% - 20 ml.
  • Sůl (podle chuti) - 2 g.
  • Černý pepř (podle chuti) - 1 gr.

Nutriční hodnota jídla „Zeleninová krémová polévka“ (na 100 gramů):

Krémová zeleninová polévka

  • Budete potřebovat: 30 minut.
  • Geografie jídla: francouzština
  • Hlavní přísada: Kuřecí vývar
  • Druh jídla: Oběd

Vařte kuřecí vývar a kmen.

Zelenina musí být loupaná a nasekaná, vložte do hrnce - brambory, mrkev, cibule a česnekové šípy.

Přidejte květák a hrášek.

Nalijte vývar a vařte 15 minut, dokud se vaří veškerá zelenina.

Zabijte hotovou polévku v mixéru.

Vraťte polévku do hrnce, přidejte smetanu.

Smetanový tavený sýr. Přiveďte k varu, osolte a pepř.

Přidejte malé těstoviny, nechte polévku vařit naposledy a okamžitě vyjměte ze sporáku.

Nechte polévku strkat asi 15 minut a lze ji nalít.

Krémová žampionová polévka se smetanou - 5 jednoduchých a chutných receptů

Naši předkové začali polévat téměř okamžitě poté, co dostali první oheň. Zrna obilovin byla smažena na ohni, rozdrcena a přidána do vroucí vody. Ukázalo se, že jde o jakousi moderní pyré z pyré. První dokumentovaný recept na polévku se datuje do 4. století našeho letopočtu. Zajímavostí je, že šlo o krémovou polévku na bázi obilovin a masového vývaru. Později se v naší milované a drahé evropské kuchyni objevila houbová polévka ze žampionů a získala neuvěřitelnou popularitu. Žampiony se pěstují v umělých podmínkách, a proto jsou snadno dostupné kdykoli v roce a kdekoli. Mnoho lidí má ráda jemnou chuť těchto hub, a pokud je doplněna dobrým přírodním krémem, stává se ještě chutnější.

Žampiony dobře fungují s mléčnými výrobky, ale můžete do nich také přidat neutrální zeleninu. Například brambory přidané do žampionové krémové polévky výrazně neovlivní jeho chuť, ale současně přidají sytost a tloušťku. Tato polévka je opravdu výživný oběd. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že tato polévka je velmi oblíbená u domácích, protože existuje mnoho milovníků brambor a jejich kombinace s houbami.

Kromě brambor můžete přidat květák nebo pórek. Pokud polévku nevaříte ve vodě, ale ve vývaru, například v kuřete, objeví se další masité tóny. Kuře s jemnou, lehce sladkou chutí a nízkým obsahem tuku pro bramborovou kaši je prostě ideální.

Různé koření, čerstvé bylinky, případně i česnek. Smažte křupavé chléb z bílého chleba a posypte přímo na talíř

Najdete mnoho možností, jak připravit polévku z houbového pyré, ale řeknu vám jen pár z nich..

Obsah:

Hustá krémová polévka s kuřecím vývarem

Toto je klasická verze krémové houby. Přidáním opečené mouky se stává silnější a uspokojivější a kuřecí vývar obohacuje chuť.

Budete potřebovat:

  • Žampiony - 500 gr.;
  • Cibule cibule - 2 ks. střední velikost;
  • Kuřecí vývar - 0,5 litru;
  • Krém 20% - 200 ml;
  • Máslo - 50 gramů;
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Houby nakrájejte na plátky střední velikosti, cibuli na kostky střední velikosti nebo půlky prstenů. Navzdory skutečnosti, že později budou nasekány v mixéru, musí být dodržena velikost - to má vliv na rovnoměrnost pražení a chuť..

2. Ve velké pánvi smažte cibuli v malém rostlinném oleji a poté přidejte houby. Udržujte oheň mírný, občas zamíchejte.

3. Houby by měly změkčit a zmenšit jejich velikost, časem to trvá asi 20 minut. Není nutné umožňovat tvorbu zlaté krustě - zelenina by měla být dušená, jako by. Během procesu smažení se vytvoří velké množství houbového vývaru, který se musí pravidelně nalévat do hrnku, aby se houby nevařily. Tento vývar je dobré přidat do společné hrnce, polévka z toho bude mít prospěch. Houby osolte a duste.

3. Jakmile houby mírně vychladnou, rozemelte je v mixéru, dokud nebudou hladké a krémové. Můžete si vzít ruční mixér nebo použít misku. Pokud nemáte mixér, bramborová kaše bude docela obtížná, jako možnost můžete použít mlýnek na maso s nejmenší příchutí. Polévka se ukáže být trochu zrnitý.

4. Smažte mouku na másle. Chcete-li to provést, roztavte máslo na pánvi a postupně přidávejte mouku za stálého míchání, aby nezůstala jediná hrudka. Smažte ji na mírném ohni asi minutu, dokud se nevytvoří příjemná ořechová vůně..

5. Do mouky nalijte kuřecí a houbový vývar, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

6. Nastrouhejte nastrouhané houby a cibuli do hrnce, ochutnejte solí a pepřem. Nejlepší je samozřejmě vyzkoušet je. Žampiony, stejně jako všechny houby, absorbují hodně soli, takže je lepší posuzovat podle chuti.

7. Nalijte čerstvě vařenou kuřecí směs s moukou do hrnce s nakrájenými houbami a za stálého míchání přiveďte k varu..

8. Přidejte krém a přiveďte k varu znovu na mírném ohni..

9. Vyzkoušejte téměř hotovou polévku. Možná budete muset přidat sůl nebo pepř. Přidejte cokoli nestačí. Konzistence polévky by měla být tekutá, tekoucí pyré, ale zároveň hladká a sametová.

Podávejte horkou polévku. Velmi dobře to funguje s krutony z bílého chleba nebo krutony. Také při podávání můžete ochutnat kouskem másla. Taková krémová žampionová polévka je dobrá jak pro plnohodnotný oběd pro celou rodinu, tak pro romantickou večeři pro dva.

Houbová polévka s bramborami a smetanou

V této variantě se jako zahušťovadlo používají místo zahnědlé mouky brambory. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemohou jíst smažená jídla. Můžete také udělat zcela vegetariánský tím, že se vývar nahradí vodou a máslem se zeleninou.

Budete potřebovat:

  • Brambory - 450 g;
  • Cibule - 1 hlava;
  • Žampiony - 600 gr.;
  • Voda nebo vývar - 1,5 litru;
  • Krém 33% - 300 g;
  • Sůl, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Brambory nakrájejte na střední kostky a vložte do vroucího vývaru nebo vody a osolte. Vařte asi 15 minut na mírném ohni, dokud se nevaří.

2. Nakrájejte cibuli a houby na střední plátky. V horké pánvi nejprve smažte cibuli v rostlinném oleji a jakmile se voda z cibule trochu vypaří a je zhnědlá, přidejte tam houby. Smažte mírným teplem, dokud se veškerá vlhkost neodpaří, ale bez červenání hub. Asi 25-30 minut.

3. Houby a cibuli vložte do hrnce s vařenými brambory, v případě potřeby přidejte sůl a vařte dalších 10 minut, dokud všechno nezměkne a nedrží se. Hlavní věc je připravenost brambor, protože jsme již houby uhasili.

4. Poté přidejte smetanu, přiveďte k varu a vařte dalších 5-7 minut.

5. Vyjměte z tepla a šlehajte celý obsah ručním mixérem, dokud nebude hladký..

Podávejte horké, přidejte byliny, krutony nebo trochu másla, pokud si to přejete. Shromážděte celou rodinu na lahodnou horkou houbovou krémovou polévku. Dobrou chuť!

Žampionová krémová polévka s rozpuštěným sýrem

Výživnější a uspokojivější odrůda. Současně je polévka velmi jemná díky přidání sýřeniny a smetany. Roztavený sýr nebude plavat v kusech, ale zcela se rozpustí v polévce. V tomto případě je nejlepší brát přírodní sýr klasické krémové chuti, bez přísad a vůně kouře. Měkký sýr ve sklenici je ideální, protože zpracované tvarohové tyčinky se rozpustí a míchají v bramborové kaši horší..

Budete potřebovat:

  • Žampiony - 400 gr.;
  • Brambory - 400 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Tavený sýr - 200 g.;
  • Krém 20% - 100 ml;
  • Kuřecí vývar - 2 litry;
  • Sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Vařte kuřecí nebo zeleninový vývar nebo použijte předem připravený. Na sporák položte pánev s vývarem a vařte. Brambory nakrájejte na malé kousky ve vroucím vývaru, osolte a 15 minut vařte na mírném ohni.

2. Cibuli a houby nakrájejte na stejné střední plátky a lehce smažte v rostlinném oleji. Asi 20-25 minut při mírném zahřívání, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Hlavní věcí je, aby houby nepřebíraly, jakmile začnou zčervenat, je čas střílet.

3. Poté přidejte houby do vařených brambor a vařte, dokud neuschnete dalších 5-10 minut. Chuť pro sůl a koření.

4. Začněte sekat brambory a houby pomocí ručního mixéru. Během procesu přidejte trochu měkkého roztaveného sýra, pka se nebude úplně promíchávat a polévka se nezmění na pyré. Nejlepší je brát sýr na polévku měkkou, přírodní a bez dalších příchutí. Cn bude tedy křehká a krémová..

5. Na samém konci šlehání nalijte smetanu a trochu promíchejte.

Polévka je velmi něžná a krémová. Pro kontrastní chuť se může podávat s pikantními pšeničnými krutony. Plátky chleba opékejte v oleji nebo v sušárně, dokud se nezhnědnou. Můžete je lehce posypat kořením. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Krémová houbová polévka s květákem

Lehká a vzdušná a díky přidání zelného květenství má houba výraznější odstín. Květák je zelenina, která velmi dobře chutná s houbami. Taková krémová polévka se žampiony se ukáže nejen chutná, ale také zdravá.

Budete potřebovat:

  • Žampiony - 300 gr.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brambory - 4 ks.;
  • Květák - 5 středních květenství;
  • Krém 20% - 0,5 l;
  • Sůl, pepř, máslo - podle chuti.

Příprava:

1. Do květáku vařte květák a malé kousky brambor ve slané vodě. Zelí se vaří asi 3-5 minut, brambory 15-20 minut. Proto nejdříve dejte brambory do varu a až jsou téměř připravené, přidejte květák. Zelí a brambory však můžete vařit zvlášť..

2. Houby a cibuli nakrájejte náhodně na plátky stejné velikosti.

3. Na vyhřívané pánvi smažte nejprve cibuli na másle a po několika minutách přidejte houby. Smažte na mírném ohni, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.

4. Vařenou zelí a brambory, žampiony a cibuli dejte do mixéru, osolte a ochutnejte.

5. Nalijte celý obsah zahřátou smetanou - nejprve trochu, asi polovinu a po broušení do hladka, přidejte tolik, kolik si myslíte, že je nezbytné pro konzistenci.

6. Podávejte polévku horkou, přidejte byliny, máslo nebo krutony, pokud si to přejete.

Smetanová houbová polévka se zeleninou a smetanou

Recept na přípravu polévky není vůbec komplikovaný, ale pokud je pro vás výhodnější, když vidíte každou fázi, pak je možnost videa právě tou správnou cestou. Tato krémová žampionová polévka se příliš neliší od těch, které jsem již popsal. Přidalo se zde jen trochu více zeleniny. Trocha mrkve oživí chuť a zintenzivní barvu..

Krémová žampionová polévka vypadá skvěle jako nezávislé jídlo pro každé jídlo - snídani, oběd nebo večeři. Přidejte topinky, krutony, ořechy, vařené maso, bylinky, máslo, slaninu. Experimentujte, překvapte svou rodinu novými kombinacemi a vymýšlejte nové recepty. Dobrou chuť!

10 lahodných krémových polévek z celého světa

Kluci, vložili jsme do Bright Side své srdce a duši. Děkuji ti za to,
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte

Nemusíte se pohrávat s pekingskou kachnou nebo foie gras, abyste diverzifikovali své denní menu. Místo obvyklé tzv. Čiré polévky můžete připravit polévku z pyré nebo krémovou polévku. V naší stravě je toto jídlo stále vzácností, ale mezitím má mnoho variací.

Bright Side již slintá.

Krémová polévka z bílé fazole

Budete potřebovat:
bílé fazole - 500 g
cibule - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
sůl, koření
zeleň

Fazole namočte ve vroucí studené vodě předem a potom vařte do 30 až 40 minut do měkka.
Zahřejte olivový olej na pánvi, přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte, dokud není svěží.
Do fazolí přidejte cibuli, sůl a koření, vařte 5 minut, míchejte do mixéru do hladka.
Připravenou polévku přiveďte k varu, nalijte do hluboké mísy a ozdobte bylinkami.

Brokolice krémová polévka

Budete potřebovat:
zeleninový nebo kuřecí vývar - 1 l
brokolice - 500 g
filet z pstruha - 800 g
mrkev - 1 ks.
mouka - 1 lžíce. l.
krém 10% - 400 ml
máslo - 1 lžíce l.
sezamová semínka - 1 lžíce. l.
skořice
špetku muškátového oříšku
špetka papriky
špetku majoránky
petržel
sůl, pepř podle chuti

Zatímco zeleninový nebo kuřecí vývar vaří, měli byste vařit pstruhy. Filety vložte do fólie, dochutíme skořicí, paprikou, majoránkou, solí, pepřem a pečeme v troubě po dobu 30 minut při 200 ° C..
Mrkev vaříme ve vodě, na 4 minuty nakrájíme na kousky, přidáme brokolici a vaříme dalších 6 minut. Házejte zeleninu do cedníku, přeneste do hrnce, přidejte vývar, rozdrťte mixérem do hladka. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Chcete-li připravit omáčku, roztavte kousek másla na pánvi, přidejte lžíci mouky, promíchejte a smažte. Nalijte studenou smetanou a zahušťujte. Připravenou omáčku nalijte do hrnce s polévkou a mixérem, dokud nebude hladká. Potom polévku dejte do ohně, ohřejte, ale nevařte.
Podáváme s pečeným pstruhem, ozdobíme petrželkou a posypeme sezamovými semínky.

Houbová krémová polévka

Budete potřebovat:
zeleninový vývar - 500 ml
žampiony - 400 g
velké cibule - 2 kusy.
mrkev - 1 ks.
stonek celeru - 1 ks.
česnek - 3 stroužky
tymián - 5 větví
bílé víno - 250 ml
krém 35% - 3/4 šálku
pažitka - 4 peří
olivový olej
sůl pepř

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a smažte na olivovém oleji na mírném ohni po dobu 25–30 minut.
Nasekejte česnek, nakrájejte mrkev na plátky, celer na plátky. Odložte jednu houbu na ozdobu, zbytek nakrájejte na 4-8 kusů.
Na mírném ohni zahřejte pánev se silným dnem, smažte mrkev a celer, dokud nezměkne, poté přidejte česnek a žampiony a 5 minut vařte, často za stálého míchání.
Nalijte víno do pánve, přidejte tymián a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, potom nalijte do zeleninového vývaru, přidejte smaženou cibuli a pokračujte ve vaření polévky, dokud se tekutina dvakrát neodpaří. Sůl a pepř.
Poté vyjměte pánev z horka a namíchejte polévku mixérem, polévku zahřejte na ohni, nalijte do smetany a znovu ji zahřejte, aniž by vařila..
Podáváme se žampionovými plátky, parmazánem a pažitkou.

Chřestová polévka chřestu od Le Cordon Bleu

Budete potřebovat:
Bobkový list
petržel - 5 větví
krém 35% - 50 ml
máslo - 40 g
brambory - 1 kus.
bílý chřest - 250 g
kuřecí vývar - 400 ml
pór - 1 stonek
tymián - 3 větvičky

Oloupejte chřest z tenké kůže, odřízněte spodní hrubé konce a stonky stáhněte. Banda ponořte do vroucí, lehce osolené vody a vařte, čas od času, po dobu 7 minut. Poté přeneste chřest do mísy ledové vody.
Několik zelených listů pórku, stonky petrželky, sušeného tymiánu a bobkového listu uvázejte do svazku bavlněné nitě (garni kytice).
Rozdělte bílou část pórku na tenké kroužky. Oloupejte brambory, nahrubo nakrájejte. Odřízněte vrcholy chřestu a odložte stranou a stonky nakrájejte na malé kousky.
Rozpusťte máslo v pánvi, smažte, občas míchejte, pór, 3 minuty. Přidejte kousky stonků chřestu, nalijte do horkého vývaru. Vařte.
Do hrnce vložte brambory a kytici garni. Dochutíme solí, pepřem a vaříme 45 minut.
Odstraňte z pánve kytici garni. Polévku nalijte do mixéru a nakrájejte na pyré. Třete sítem do čistého hrnce.
Do polévky nalijte krém, zamíchejte. Položte pánev na vysokou teplotu, nechte ji vařit. Vložte chřestové vrcholy do polévky. Zahřejte vše dohromady 1-2 minuty.

Květák Veloute s kuřecím masem

Budete potřebovat:
květák - 500 g
kuřecí řízek - 200 g
krém 20% - 100 ml
nevařená slanina - 50 g
zelený hrášek - 80 g
česnek - 1-2 stroužky
sůl, černý pepř
olivový olej - 2 polévkové lžíce l.

Kuřecí řízek vařte do měkka, vypusťte vývar a jemně nasekejte filé. Pak vařte květák. Nechte trochu vývaru (asi 100 ml).
Vložte zelí, kuřecí řízek do mísy mixéru, nalijte do vývaru, přidejte sůl podle chuti, brouste do hladka.
Zahřejte smetanu, ne vroucí, nalijte do mixéru a znovu nasekejte.
Nasekejte česnek, nakrájejte slaninu na malé kostky nebo proužky. Zahřejte pánev, nalijte do olivového oleje, přidejte slaninu, hnědou. Po 3 minutách přidejte česnek, vařte za občasného míchání, 2 minuty.
Přidejte zelený hrášek do pánve a vařte další 2 minuty, za občasného míchání.
Nalijte velute do misek, ozdobte opečenou slaninou a hráškem.

Gazpacho

Budete potřebovat:
rajčata - 450 g
cibule - 1 hlava
okurky - 1 ks.
konzervovaný pepř - 1 kus.
rajčatová šťáva - 3 skleničky
koriandr (koriandr) - ½ šálku
červený vinný ocet - 0,3 šálků
olivový olej - ¼ sklo
tabasco omáčka

Obalte rajčata vroucí vodou a odstraňte kůži, poté nakrájejte polovinu na malé kousky. Nakrájejte polovinu okurky a cibule, vše přeneste do kuchyňského robota, přidejte papriku a sekejte, dokud pyré.
Nalijte do mísy, přidejte rajčatovou šťávu, nasekané koriandr, ocet, olivový olej a několik kapek tabasco omáčky, dobře promíchejte.
Semena extrahujte ze zbývajících rajčat a nakrájejte na malé kostky. Řezané okurky a cibule. Přidejte vše do polévky. Dochutíme solí, pepřem a chladem.

Studená avokádová a cuketová polévka

Budete potřebovat:
velká cuketa - 1 kus.
avokádo - 2 ks.
šťáva z půl citronu
pití jogurt - 1 sklenice
máta
pozemní kmín
koriandr
nové koření
sůl
olivový olej - 1 lžíce l.

Cuketu nakrájejte na plátky 1,5 cm, posypte citronovou šťávou, posypte kořením, zamíchejte a vložte do dvojitého kotle. Vařte do měkka asi 10 minut. Cool úplně.
Po vaření cukety odměřte 1 šálek tekutiny v parníku, ochlaďte a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
Oloupejte avokádo, nasekejte náhodně, pokapejte zbylou citronovou šťávou a olejem a vložte do mixéru. Přidejte cuketu a jogurt, tlukot do hladka.
Vyjměte stonky z máty, nechte několik listů na ozdobu, zbytek nasekejte a vložte do mixéru. Nalijte vychlazenou tekutinu z vaření cukety a porazil, dokud znovu hladké.
Polévku nalijeme do chlazených misek, pokapeme olivovým olejem, osolíme pepřem a ozdobíme lístky máty. Podávejte okamžitě.

Polévka z červené řepy

Budete potřebovat:
zeleninový vývar - 1 l
řepa - 2 kusy.
mrkev - 1 ks.
brambory - 1 kus.
cibule - 1 kus.
zelené jablko - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
kefír - 1,5 šálků
nízkotučná zakysaná smetana - 5 lžící. l.
hnědý cukr
kopr
olivový olej
sůl

Chcete-li uvařit zeleninový vývar, lehce upečte mrkev, kořen petrželky, cibule a pórkového stonku, nakrájené na polovinu v troubě. Vložte je do hrnce, přidejte 2-3 stonky celeru, přikryjte studenou vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte sůl, dejte pár luštěnin a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 30 minut až hodinu.
Řepu zabalte do fólie a pečte při 180 ° C, dokud nezměkne. Brambory nakrájejte na malé kostky, nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte cibuli na pánvi v olivovém oleji na mírném ohni, dokud není transparentní, přidejte mrkev, promíchejte a vařte asi 5 minut. Přiveďte vývar k varu, vložte do něj mrkev, cibuli a brambory, vařte, dokud brambory nejsou jemné..
Oloupané řepy nakrájíme na malé kostky, přidáme do hrnce s vývarem a zahříváme 3-5 minut. Směs porazte mixérem, dokud nebude hladká, vychladne na pokojovou teplotu, přidejte kefír, sůl, cukr (pokud se řepa nesladí).
Vyjměte jádro z jablka, sekejte dužinu spolu s kůrou mixérem. Nakrájejte kopr a zamíchejte jablečnou omáčku a zakysanou smetanu. Podávejte polévku při pokojové teplotě nebo chlazené přidáním 1 až 2 polévkové lžíce směsi jablka a zakysané smetany na každou desku.

Francouzská bramborová polévka

Budete potřebovat:
brambory - 500 g
pórkový stonek - 2 kusy.
mořská sůl
Černý pepř
tuková zakysaná smetana - 180 g
estragon nebo chervil

Brambory nakrájené na kousky, vařte pórek v pánev v litru vody po dobu 30 minut. Sůl pepř.
Připravte zeleninu s vývarem v mixéru, dokud není hladká, přidejte zakysanou smetanu a dejte ji na mírnou teplotu. Měl by být zahříván, ale ne vařen.

Krémová rajčatová polévka s feferonkou

Budete potřebovat:
rajčata - 1500 g
brambory - 400 g
mrkev - 200 g
cibule - 100 g
krutony z bílého chleba - 60 g
stonkový celer - 50 g
bazalka - 1 snítka
olivový olej - 1 lžíce l.
feferonka - 1 ks.
žlutá paprika - 1 ks.
sůl pepř

Obalte rajčata vroucí vodou a oloupané, nakrájené na polovinu, vyjměte semena.
Omyjte a loupejte zeleninu, kromě papriky. Vložte nakrájenou zeleninu do hrnce s rajčaty, přidejte 2 šálky vody. Lehce osolte a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, přikryjte asi 30 minut.
Umyjte papriku, odstraňte semena a příčky, nakrájejte na 1 centimetrové kostky. Lehce osolte a přidejte na pánvi krutony z bílého chleba, smažte je dohromady.
Promíchejte polévku v homogenní hmotu pomocí mixéru. Přidejte jemně nasekané feferonky. Do polévky přidejte olivový olej, podle chuti osolte a pepřte.
Nalijte do misek, posypte bylinkami bazalky. Podáváme s krutony a kousky papriky.

Zeleninová pyré se smetanovými a sýrovými krutony

Pokud do polévky najednou přidáte příliš mnoho soli, můžete ji zachránit krátkým ponořením hrsti rýže zabalené do tenké: rýže absorbuje přebytečnou sůl.

Žádné dítě není lhostejné světu magie a čarodějnictví a určitě sny o nadpřirozených silách. Dáme malou lekci kouzla, abychom vštěpovali lásku ke zelenině a přiměli dítě, aby se cítilo jako mocný čaroděj.

1. Kouzelnické nástroje je nutné připravit předem: dejte sklenice s přísadami do misky do sáčků nebo je zabalte do barevného papíru s podpisy.
2. Informujeme dítě, že jeden z jeho příbuzných nebo přátel byl očarován zlou čarodějnicí. Například vrhla kouzlo, které zjemňuje kosti a proměňuje člověka v jakýsi tekutý Terminátor. A abyste zachránili chudého, musíte připravit kouzelný lektvar, který kouzlo odstraní.
3. V našem případě bude brokolice základem pro lektvar, protože je to dobré pro kosti. To musí být sděleno během procesu přípravy..
4. A také přidejte magické přísady, které budou chránit členy rodiny a zabránit tomu, aby na ně byly uvaleny nové kletby. Fazole tedy pomohou člověku najít železné nervy a krutony jsou obecně univerzálním produktem, který posiluje všechny lidské síly, aby odolával zlým kouzlům.
5. A v procesu vaření nezapomeňte na kouzla, která mohou být básněmi o zelenině. Například takový

6. Zacházíme s obětí zlých kouzel pomocí lektvaru a jedíme si to sami, abychom se navždy chránili před zlou kouzelnicí.

Krémová zeleninová polévka se smetanou

Doporučuji vám podávat tuto nízkokalorickou, jemnou a chutnou zeleninovou krémovou polévku s drobky nebo toasty a čerstvými bylinkami a nalévat do hrnků nebo hlubokých misek. Je snadné usrkávat a obejít bez příborů.

Ingredience

Pokud se rozhodnete vařit zeleninovou polévku, vezměte si produkty ze seznamu. Složení zeleniny a kořenových plodin se samozřejmě snadno mění v závislosti na ročním období a chuti, včetně zmrazených polotovarů. Jde o pyré a přidání mléčné smetany (nikoli mléka). Určitě bylo pro děti připraveno mnoho takových polévek.

Nejprve myjeme a oloupeme zeleninu, pak je nakrájíme. Způsob řezání je libovolný, ale tvrdé bramborové hlízy a mrkev rozdělujeme na menší kousky (s větší pravděpodobností uvařit). Mladé zelí, cibule, česnek, rajčata mohou být nasekané hrubší. Je důležité odstranit kůži z zralých rajčat - opaření vroucí vodou, odstranit místo růstu stonku.

Do nádoby na vaření zahřejte malou část rafinovaného libového oleje a vložte všechny nejrůznější plátky. Míchejte a namočte v oleji na pár minut. Naplňte vodou, přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte zeleninovou polévku zakrytou dalších 15–20 minut.

Prorazíme nejhustší zeleninu (mrkev, brambory), zkontrolujeme měkkost. V případě potřeby prodlužte dobu vaření.

Nalijte část zeleninového vývaru (asi polovinu) do další mísy, zbývající polévku rozemelujte do hladka. Tloušťku lze změnit přidáním vývaru plus smetany.

Zavádíme mléčnou smetanu (a lépe - horkou), koříme kořením. Vařte.

Krémová zeleninová polévka

  • Budete potřebovat: 30 minut.
  • Geografie jídla: francouzština
  • Hlavní přísada: Kuřecí vývar
  • Druh jídla: Oběd

Vařte kuřecí vývar a kmen.

Zelenina musí být loupaná a nasekaná, vložte do hrnce - brambory, mrkev, cibule a česnekové šípy.

Přidejte květák a hrášek.

Nalijte vývar a vařte 15 minut, dokud se vaří veškerá zelenina.

Zabijte hotovou polévku v mixéru.

Vraťte polévku do hrnce, přidejte smetanu.

Smetanový tavený sýr. Přiveďte k varu, osolte a pepř.

Přidejte malé těstoviny, nechte polévku vařit naposledy a okamžitě vyjměte ze sporáku.

Nechte polévku strkat asi 15 minut a lze ji nalít.

Krémové polévky se smetanou: šíleně lahodná něha. Nejlepší autorské recepty pro jednoduché a rychlé krémové polévky se smetanou

Žádná jiná země na světě nejí a nevaří tolik polévek jako v Rusku..

Bohaté borščové a dietní kuřecí nudle, silné hodgepodge a ohnivá kharcho - ať už se milenky svých milovaných domácností hýčkají.

Vaření takových pokrmů je poměrně dlouhé a obtížné. Není divu, že někdy chcete relaxovat, samozřejmě ne na úkor sytosti a vkusu!

Vynikající první kurzy - krémové polévky se smetanou. Jsou delikátní, různorodé, tak chutné, že i malé rozmarné jedí celou porci s radostí a žádají o další. Kulinářský zázrak můžete doslova vařit z jakéhokoli produktu. Používá se jakákoli zelenina, cereálie, maso a dokonce i krevety! Všechno o všem trvá maximálně čtyřicet minut.

Smetanová polévka se smetanou - obecné zásady vaření

Výroba krémových polévek se smetanou je tak snadná, že můžete tuto práci svěřit každému nováčkovi z vaření. Hlavní podmínkou je dobrý mixér a čerstvý krém. Vařené ingredience se naloží do houštiny a během několika sekund se rozdrtí.

Pokud v kuchyni není žádný speciální mlýnek na jídlo, bude práce docela obtížná, ale ne nemožná. Složky polévky bude třeba rozmělnit a protřít sítem.

Složky jsou nejčastěji zelenina: cuketa, dýně, špenát, zelí, mrkev, brambory. Před vařením je třeba je velmi dobře umýt, oloupat, oříznout zbytečné nebo zkažené části a nakrájet na malé kousky..

Pokud recept zahrnuje použití kuřecího vývaru, musíte jej vařit předem nebo si nechat zmrazený domácí koncentrát.

Žampionová polévka se smetanou

Klasická verze krémových polévek se smetanou zahrnuje použití žampionů. Bude to vyžadovat minimum produktů a velmi málo času. Klasický recept lze vylepšit donekonečna přidáním dalších přísad nebo koření podle chuti.

Složení:

• půl kine čerstvých žampionů s nohama;

• sklenici smetany (10 nebo 20%);

• půl sklenice vývaru (kuře nebo zelenina);

• lžíce másla;

• rostlinný olej na smažení (jedna nebo dvě polévkové lžíce zákusku nebo polévkové lžíce bez sklíčka);

• stejné množství bílé mouky;

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli ne příliš jemně.

Řez žampiony jakýmkoli způsobem.

Dobře zahřejte olej, házejte cibuli do pánve a rychle smažte.

Nalijte houby do smažené cibule, smažte vše pět až sedm minut, poté lehce osolte.

Rozpusťte máslo v pánvi.

Opatrně přidejte mouku a smažte ji dvě minuty.

Postupně přidejte vývar do mouky a intenzivně míchejte omáčku (hrudky je třeba rozbít). Vývar by se měl ochladit na pokojovou teplotu.

Omáčku přiveďte k varu, vařte tři minuty.

Nalijte moukovou omáčku na houby.

Vařte to spolu sedm minut, vypněte oheň.

Mírně ochlazenou základnu nalijte do mixéru a několik minut rozemelujte, dokud se nerozpálí.

Nalijte pyré do pánve, vařte deset minut.

Jemně za stálého míchání přidejte krém. Je důležité zajistit, aby se nestočily a nedovolily vznik pěny..

Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.

Ozdobte bylinkami nebo čerstvými krutony.

Dýňová krémová polévka se smetanou "Royal bouquet"

Dýně z podzimní královny mohou být skvělým základem pro různé krémové polévky. Navrhovaný recept obsahuje několik ingrediencí, jídlo se ukáže být docela uspokojivé, liší se nejen svou jemnou, ale i poněkud pikantní chutí..

Složení:

• dva brambory (ne příliš velké);

• velká bílá cibule;

• tři stroužky česneku;

• půl sklenice silné krému;

• lžíce olivového oleje;

• malý kousek čerstvé chilli nebo čtvrtinu lžíce půdy;

• dezertní lžíce s máslem;

• mletý muškátový oříšek a zázvor (vše v prášku) podle chuti.

Způsob vaření:

Připravte si směs oliv a másla smícháním v tlusté pánvi.

Nakrájejte cibuli jemně.

Dýně, jablko, brambory nakrájejte na kousky.

Fry nakrájenou cibuli v olejové směsi. Musí se stát průhledným.

Nasaďte mrkev na cibuli, nalijte do čtvrté sklenice vody, přikryjte a nechte 10 minut vařit.

Přidejte zbývající zeleninu a jablko, chilli na pánev.

Nalijte polévkovou základnu vodou, aby byla zelenina zcela ponořena do kapaliny.

Vše vaříme třicet minut.

Všechny přísady by měly být měkké.

Opatrně nalijte všechno do mixéru nebo do pyré jiným způsobem..

Dochutíme solí, přidáme černý pepř (volitelně), nalijeme do krému a přiveďte k prvním známkám vaření.

Vyjměte z tepla a nalijte na rozdělené desky.

Houbová krémová polévka se smetanou a vermutem

Ze sušených lesních hub se získají neobvykle chutné krémové polévky. Bílá je obzvláště dobrá. Funkce navrhovaných receptů - použití koření a suchého vermutu. Miska se ukáže být pikantní a velmi chutná..

Složení:

• sto gramů sušených hříbků;

• 350 gramů nezmrazených žampionů;

• fazetované sklo silné krému;

• půl litru houby;

• velký stroužek česneku;

• olej na pánev;

• lžíci mouky pro zahušťování;

• mletý muškátový oříšek, pepř, sušený tymián;

Způsob vaření:

Sušené houby namočte do studené vody na dvě až tři hodiny.

Oteklé houby uvařte, vyjměte z vody, nevylévejte vývar.

Chop vařil bílé a čerstvé žampiony.

Smažte houby v rostlinném oleji.

Vložte měkké máslo do kastrolu nebo kastrolku se silnou stěnou, přidejte mouku a trochu smažte.

Jemně za stálého míchání nalijte houbový vývar do mouky a poté smetanu.

Smetanovou moukovou omáčku vařte dvě minuty.

Přidejte houby, koření, česnek, vařte deset minut.

Odstraňte česnek, ochlaďte masu.

V mixéru připravte polévkovou základnu, na konci přidejte vermut.

Při podávání ozdobte nastrouhaným parmazánem a bylinkami.

Krémová brokolicová polévka

Brokolice je skvělá pro krémové polévky. Mísa má fantastickou smaragdovou barvu, dokonale uspokojuje hlad, vytváří pocit sytosti a lehkosti současně.

Složení:

• kilogram čerstvé nebo zmrazené brokolice;

• litr kuřecího vývaru;

• tři velké lžíce olivového oleje nebo slunečnicového oleje;

• střední sůl, pepř.

Způsob vaření:

Smažte cibuli v oleji s česnekem.

Jakmile se plátky cibule stanou průhlednými, přidejte na pánvi brokolici, pepř a koření..

Vyložte vše na mírném ohni asi patnáct minut.

Nalijte horký kuřecí vývar na zeleninu a vařte, dokud nezměkne.

Nalijte krém do pánve a trochu zahřejte.

Zeleninu protáhněte míchadlem, přidejte zahřátou smetanu a znovu zahřejte až do prvních známek vaření.

Tato polévka je velmi dobrá se sekanými vlašskými ořechy, drobky kozího sýra, domácími sušenky.

Květáková polévka se smetanou

Květák není o nic méně dobrý v krémových polévkách. Pokrm se ukázal být něžný, s originální chutnou chutí a vůní..

Složení:

• sedm set gramů zelí „květů“;

• dva velké brambory;

• sklenici smetany s obsahem tuku 20%;

• velká lžíce másla;

• střední sůl, mletý pepř.

Způsob vaření:

Oloupané brambory nakrájejte na kostičky.

Třídit zelí do "květin".

Nakrájejte cibuli jemně.

Rozdrťte česnek nožem.

Nasekanou cibuli rychle smažte na másle (tři minuty).

Vložte zelí, mrkev do pánve, zalijeme celou zeleninu vařenou vodou.

Vařte na půl hodiny sůl a pepř. Zelenina by měla být měkká.

Nalijte vývar do samostatné nádoby.

Zeleninová kaše v mixéru s česnekem a malým vývarem.

Nalijte do hrnce, přidejte smetanu a zahřívejte, vyhněte se vaření.

Pokud se polévka zdá silná, zřeďte ji vývarem.

Puree polévka se smetanou, žampiony a sýrem

Houby, smetana, sýr - fantastická kombinace chutí. Krémové polévky se všemi těmito ingrediencemi jsou určitě oblíbené pro celou rodinu..

Složení:

• dva středně brambory;

• sklenici silné krému;

• dvě polévkové lžíce mouky;

• dvě sklenice vody;

• trochu oleje na pánev;

• tři zpracované vysoce kvalitní tvaroh;

Způsob vaření:

Cibuli neřezejte velmi jemně ostrým nožem.

Nakrájejte brambory libovolně.

Vařte smaženou cibulovou mrkev na pánvi.

Hrubě nastrouhanou sýrovou tvarohu vložte do bramborového vývaru, abyste získali „sýrový vývar“. Musíte ji uvařit na velmi nízkém ohni: tak se sýřenina roztaví.

Vložte pánev do hrnce, vařte tři minuty.

Když základna mírně vychladne, nalijte přes mixér a metla.

Do sýra a houbové polévky nalijte smetanu, sůl, přidejte koření podle chuti.

Podáváme s krutony nebo čerstvými nakrájenými bylinkami.

Puree polévka s chřestovým krémem

Velmi chutná, rychlá a krásná polévka z pyré se dá snadno a rychle připravit z čerstvého chřestu. Příjemná zelená barva, jemná chuť úžasného obědového jídla ohromí a potěší. Puree polévka se ukáže být vydatná kvůli kuřecí vývar a brambory.

Složení:

• dva kilogramy chřestu (čerstvý, zelený);

• velká lžíce másla;

• čtyři velké brambory;

• 800 ml čerstvého kuřecího vývaru;

• půl sklenice čerstvého těžkého krému;

Způsob vaření:

Odřízněte dno stonku chřestu.

Nakrájejte chřest na čtyři až pět centimetrů. Odložte vrcholy stonku chřestu.

Cibuli jemně nasekáme.

Brambory nakrájejte na kousky.

Plátky cibule smažte na másle.

Vložte česnek do měkké průhledné cibule, smažte na půl minuty.

Vložte chřest (bez vrchů) a brambory s cibulkou a česnekem.

Vydejte tři minuty.

Nalijte zeleninu s kuřecím vývarem, vařte asi dvacet minut.

Plátky chřestu smažte zvlášť, dokud nedosednou na zlatohnědou..

Nalijte trochu kuřecího vývaru na vrcholky, dusíme.

Když se vývar odpaří, vypněte teplo a nastavte chřestové špičky.

Připravenou zeleninovou polévku dejte do mixéru.

Opatrně přidejte čerstvý krém, sůl, mletý pepř.

Polévku z pyré nalijte do misek, každá se smaženými vrcholy chřestu.

Krémová polévka se smetanou "Rostlinná něha"

Brokolice s bramborami, mrkví, cibulí a smetanou je skvělou volbou pro lehkou, vydatnou, chutnou a zdravou polévku z pyré.

Složení:

• 550–650 gramů brokolice;

• velká lžíce másla;

• stejné množství bílé mouky;

• sklenici smetany na obličej;

• litr vývaru (maso);

• sušené byliny, koření;

Způsob vaření:

Vařte maso, oddělte litr vývaru na polévku z pyré.

Přeložte mrkev, cibuli, brambory, brokolici do kastrolu, nalijte na vývar, vařte do měkka.

Smažte mouku na lžíci rozpuštěného másla, přidejte smetanu, lžičkou vyražte hrudky a vařte, dokud nezhoustne.

Zelenina pyré v mixéru.

Nalijte smetanu na bramborovou kaši, vařte deset minut.

Při podávání posypte čerstvými nakrájenými bylinkami.

Krémová polévka s dýní a krevetovým krémem

Krevety v krémových polévkách se smetanou jsou spíše exotické, ale velmi chutné a originální verze misky. Jemná, nasládlá dýňová základna se hodí krevetovou chutí a lehkou rajčatovou kyselostí.

Složení:

• velká lžíce másla;

• některé čerstvé bylinky;

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli na půlky.

Mrkev mrkev hrubě.

Dýně nakrájejte na malé kostky.

Vařte krevety a oloupejte.

Smažte cibuli a mrkev v měkkém másle.

Odstraňte slupku z rajčat, odstraňte semínka, nakrájejte a vložte do mrkve a cibule.

Přidejte dýně, vařte zeleninu asi patnáct minut na mírném ohni.

Sůl, posypeme pepřem, pyré.

Nalijte smetanu a zahřejte až do varu.

Nalijte do porcovaných misek a do každé ponořte čtyři krevety.

Ozdobte jemně nasekanými bylinkami.

Krémová polévka s mrkví a rýžovým krémem

Mrkev s rýží dodá této verzi pyré polévky neuvěřitelnou vzdušnou něhu a sladkou chuť. Krmení náročných dětí takovým jídlem nebude vůbec obtížné a dospělí budou zcela potěšeni.

Složení:

• 650 gramů mrkve;

• 150 gramů rýže;

• padesát gramů másla;

Způsob vaření:

Mrkev nakrájejte na plátky.

Smažte mrkev v rozpuštěném másle.

Položte rýži na mrkvové kroužky, smažte.

Nalijte mrkev s rýží s vodou, solí, vařte patnáct minut.

Purée mrkev a rýžová polévka.

Nalijte smetanu na bramborovou kaši, podle chuti přiveďte první známky vaření, soli a pepře.


Následující Článek
Dietní tabulka číslo 3 - strava pro nadýmání a střevní pneumózu