Kolik vařit maso


Téměř každý den musíme vařit maso. Vaření je jednou z nejčastějších metod vaření tohoto produktu. Musíte vědět, jak správně vařit maso, aby se ukázalo, že je šťavnaté a chutné a při řezání se nerozpadá na vlákna..

Doporučuje se, aby kus masa připraveného k vaření byl ponořen do již vroucí vody a poté se snížilo teplo a vařilo, dokud se zcela nevaří při nízkém varu. K vaření nemusíte volit kousky masa nad 1,5-2 kg. Kusy, jako je tento, se nebudou uprostřed vařit. K vaření volí hlavně hrudník, lopatku, části nohou.

Doba vaření masa do značné míry určuje jeho druh a stáří zvířete. Kousek hovězího masa obvykle trvá 2 až 4 hodiny, než se vaří, telecí, jemnější maso - hodinu a půl. Jehněčí vařte 2–2,5 hodiny, vepřové o něco méně - 1,5–2 hodiny. Vaření kuře trvá trochu času - od 45 minut do 1 hodiny a kuře se vaří za půl hodiny. Vaření starého kuře však může trvat 3 hodiny.

Pokud potřebujete vařit kousek starého hovězího masa, rozložte ho na několik hodin, nebo lépe přes noc, s hořčicí a před vařením jej důkladně opláchněte. Pokud se kuře během vaření nezměkčí, je třeba ho po dobu 3-4 minut snížit ve studené vodě a poté znovu v hrnci s vařící vývarem. Číst dále: Kolik vařit hrášek.

Kousek hovězího masa se bude vařit rychleji, pokud ho porazíte a vložíte 2 nebo 3 polévkové lžíce octa do vývaru na každé 2 litry vody. Pokud maso voní nepříjemně, přidejte do vývaru malý kousek dřevěného uhlí. Pomůže to odstranit všechny zbytečné nečistoty..

Kolik a jak vařit zmrazené maso

Bez ohledu na to, jaké maso plánujete vařit, můžete jej rozmrazit jedním z následujících způsobů:

Namáčení ve studené vodě. Nejoptimálnější možnost expozice, která, i když to trvá déle než ostatní, vám umožní získat nejvyšší kvalitu a nezměněný obrobek. Vložte zmrazený produkt do velmi studené vody a nechte jej odkrytý při pokojové teplotě. Kapalina musí být měněna každých 15-20 minut, jak se ochladí. V takovém případě lze za pouhé 2-3 hodiny produkt použít k zamýšlenému účelu..

Namáčení ve vlažné vodě. Toto je méně šetrná varianta, lehce ničí svalová vlákna. V tomto případě by měla být teplota kapaliny v rozmezí 15-18 ° C. Znovu je třeba změnit, ale tentokrát každých 10 minut. Postup uvedení produktu do požadovaného stavu nebude trvat déle než 1,5 hodiny.

Pomocí vysoušeče vlasů. Docela zdlouhavý přístup, který poskytne požadovaný výsledek, pouze pokud zmrazené maso vypadá jako entrecote nebo jiný plochý produkt. V tomto případě se používá pouze studený vzduch, který je dodáván ze vzdálenosti 20-30 cm. V závislosti na tloušťce produktu bude manipulace trvat 1 až 1,5 hodiny.

Stát při pokojové teplotě. Jako poslední možnost můžete produkt jednoduše umístit do prostorného kontejneru a vyčkat tak dlouho, dokud nedosáhne požadovaného stavu..

Pokud produkt vložíte do vody a uvedete kapalinu do varu, vývar se ukáže být spíše zakalený a ne příliš nasycený. Maso samotné bude mít změkčené okraje a jeho chuť nebude nejpříjemnější. Abyste minimalizovali negativní důsledky, musíte udělat následující:

  • Kousek produktu pečlivě zabalíme do papírových ručníků a zbavíme se veškeré přebytečné vlhkosti.
  • Zahříváme pánev s nepřilnavou vrstvou, namažeme ji minimálním množstvím rostlinného oleje (pokud se neobáváte obavy o stavu zařízení, můžete olej zcela odmítnout).
  • Vložte maso do pánve a smažte doslova na 10 sekund ze všech stran. Mělo by zbělat, nepotřebujeme kůru.
  • Rozkládáme obrobek nikoli ve studené vodě, ale ve vroucí vodě. Dále vařte stejně jako obvykle..

Někdy ani všechny výše uvedené manipulace nejsou schopny maso zachránit a uvést ho do požadovaného stavu. Aby se tomu zabránilo, vždy se o rozmrazování jídla vždy starejte. Noc v lednici vám umožní uvést produkt do požadovaného stavu, aniž by došlo ke zhoršení jeho gastronomických charakteristik. A v ideálním případě je pro vaření vždy lepší chlazené maso, které nebylo vystaveno nízkým teplotám. Pouze v tomto případě lze očekávat dosažení optimálního výsledku..

Jak dlouho trvá vaření vepřového masa?

Pokud máte maso z mrazničky, nejprve jej rozmrazte. Poté ji dobře omyjte pod tekoucí vodou. Je vhodné odstranit filmy. Pokud chcete chutný vývar, namočte maso do studené vody. Pokud jej použijete na saláty nebo na něco jiného, ​​vložte jej do vroucí vody. Pokud jde o dobu vaření:

  1. malé kousky vepřového masa je třeba vařit po dobu 30 minut;
  2. buničina 1-1,5 kilogramu musí být vařena po dobu 1,5 hodiny;
  3. vařte vepřové maso na kosti po dobu 2 hodin.

Tento druh masa miluje zeleninu. Proto je můžete přidat během vaření. Pokud jde o sůl, zkušení kuchaři jej doporučují dát 10 minut před koncem vaření. Koření je vhodné pro širokou škálu.

Jak dlouho trvá vaření vepřového masa v tlakovém hrnci?

Pokud je to nutné, samozřejmě také rozmrazíme maso. Potom jsme ji vložili do misky a naplnili ji studenou vodou. Okamžitě můžete přidat sůl, bobkový list a další koření. Poté se zahřeje na vysokou teplotu a výsledná pěna se opatrně odstraní. Nyní pevně zavřete víko. A:

  1. malé kousky vepřového masa musí být vařeny v tlakovém hrnci po dobu 5 minut;
  2. buničina 1-1,5 kilogramu musí být vařena v tlakovém hrnci po dobu 25 minut;
  3. vařte vepřové maso na kosti v tlakovém hrnci po dobu 30 minut.

Používáte-li vařené vepřové maso na saláty nebo něco jiného, ​​maso ihned po vaření vyjměte.

Pokud budete i nadále vařit polévku, otevřete víko po 20 minutách vaření a přidejte zeleninu, cereálie nebo těstoviny. A vaření můžete dokončit na otevřené pánvi..

Jak dlouho trvá vaření vepřového masa v pomalém sporáku?

U vícezrnného masa připravujte maso stejným způsobem. Nalijte vodu do mísy. Teď to osolíme a vložíme koření. Nezapomeňte na bobkový list. Maso dáme do připravené tekutiny, zvolíme režim "dušené maso" a:

  1. malé kousky vepřového masa je třeba vařit v pomalém sporáku po dobu 1,5 hodiny;
  2. buničina 1–1,5 kilogramu musí být vařena v multicookeru po dobu 2,5 hodiny;
  3. vepřové maso na kosti by mělo být vařeno v pomalém sporáku po dobu 3 hodin.

Nechte maso ležet v bujónu po dobu 20-30 minut a poté vyjměte a chlazte. Před vařením si můžete nacpat celé vepřové maso s česnekem, nastrouhejte kořením a nechte ho stát 1-1,5 hodiny. Maso bude nasyceno aroma a chutná lépe..

Kolik vařit kuřecí maso?

Prsa lze vařit ve vodě nebo v zeleninovém vývaru

Doba vaření závisí na typu a velikosti kuřecích prsou:

  • Prsa s chrupavkou a kůží se vaří 30 minut.
  • Celá prsa bez kůže nebo chrupavky vařte 20-25 minut.
  • Pokud je prsa nakrájena na polovinu, bude doba vaření 15-20 minut..
  • Malé kousky prsou budou připraveny za 10 minut.

Chcete-li připravit zeleninový vývar, nalijte do hrnce 2 litry vody, vložte do něj šalotky, stonek celeru, oloupanou cibuli, pár stroužků česneku a mrkev. Položte pánev na oheň, osolte a vařte 40 minut. Několik minut před tím, než bude připraven, přidejte čerstvé bylinky, bobkové listy, několik pepřů.

Pokud je maso zmrazené, rozmrazte jej při pokojové teplotě, důkladně opláchněte, osolte, osolte a nechte několik hodin v misce. Lze přikrýt fólií. Chcete-li prsa rychleji vařit, můžete jej nakrájet na dva nebo čtyři kousky..

Vložte maso do pánve, přidejte vodu nebo zeleninový vývar, ze kterého je třeba předem odstranit bylinky a zeleninu. Kapalina by měla úplně zakrývat prsa. Vyvarujte se vysoké teploty a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a maso dále vařte.

Jak vařit kuřecí prsa v pomalém sporáku?

Chcete-li vařit kuřecí prsa v multicooker, potřebujete kuřecí maso, mléko, sůl, koření.

Prsenka osolte, osolte a nalijte na mléko tak, aby zcela pokrývalo maso. Prsa by měla být vařena v režimu "dušené maso" po dobu 1 hodiny. Po skončení vaření musí být prsa vložena do hrnce nebo misky, zakryta víkem a vyčkejte, až vychladne..

Můžete také vařit dušená kuřecí prsa v pomalém hrnci. Podle chuti se takové maso neliší od vařeného masa. Kromě toho jsou v něm uloženy naprosto všechny užitečné látky, z nichž některé během normálního vaření přecházejí do vývaru..

Nalijte 1 litr vody do nádoby pro více vrstev. Položte speciální rošt na parník a položte na něj prsa, která musí být nejprve nasolena a kořeněna. Zapněte vícesložkový přepínač do režimu „parní trouba“ a maso pečte asi 40 minut

Jak vařit kuřecí prsa v mikrovlnné troubě?

Vařený hrudník můžete rychle a snadno vařit v mikrovlnné troubě. K tomu je třeba maso (500 g) omýt, vložit do speciální mikrovlnné trouby, sůl, ochutit a nalijeme vařící vodou. Měl by být dostatek vody na zakrytí kuře, ale nechte prostor pro vývar. Potom musíte pokrmy pokrýt víkem a vložit je do trouby na maximální výkon..

Když se kapalina vaří, musíte nastavit dobu vaření. Časy se liší pro různé mikrovlnné trouby. Pokud je mikrovlnný výkon 750 W, pak doba vaření je 15 minut, pokud je výkon 1000 W, pak se prsa vaří po dobu 10 minut. Pokud je hmotnost masa větší, doba vaření se prodlouží..

Je důležité, aby prsa ochladila ve vývaru. Jinak se ukáže, že je suchý a bez chuti..

Kolik hovězího masa vařit?

Před vařením rozmrazte hovězí maso. Je lepší to dělat přirozeně při pokojové teplotě. Potom maso neztrácí své vlastnosti. Pokud čas nedovolí rozmrazit maso předem, můžete využít mikrovlnnou troubu. Opatrně rozmrazte hovězí maso a ujistěte se, že okraje kousku nejsou vařené.

Čerstvý kus hovězího masa by měl být důkladně opláchnut studenou vodou, kůži a přebytečný tuk by měl být odříznut. Naplňte maso zcela vodou.

Musíte začít vařit hovězí maso na mírném ohni, přiveřit k varu. Poté odstraňte veškerou pěnu a snižte teplo. Po většinu času vaření by měl být oheň nízký. Víko hrnce by mělo být uzavřené, což je také důležitý bod při určování, jak dlouho budete vařit hovězí maso..

Vaření hovězího masa je tajemstvím, když je kus masa ponořen do vroucí vody. To vede k okamžitému srážení krevních bílkovin, což omezuje uvolňování šťávy do vody a maso je šťavnaté..

Čas na přípravu:

Vaření čerstvého hovězího masa o hmotnosti 0,5–1 kg bude trvat asi 1–1,5 hodiny. Ale zmrazený produkt, který má stejnou hmotnost, je třeba vařit déle - asi 1,5–2 hodiny. Ve dvojitém kotli a vícekanálovi je třeba vařit hovězí maso od 40 do 60 minut.

Jak správně vařit hovězí maso:

V hrnci:

  1. Před vařením je maso dobře umyté ve vodě a položeno do hlubokého kastrolu.
  2. Produkt se nalije vodou, pánev je na kamnech vystavena silnému ohni.
  3. Po vroucí vodě je třeba produkt vařit po dobu 5 minut.
  4. Voda v pánvi se nahradí, do nové tekutiny se přidá sůl a poté můžete hovězí maso vařit asi 1,5 hodiny.
  5. Po uplynutí stanovené doby budete muset zkontrolovat připravenost masa. Pokud vlákna produktu změknou, snadno se rozbijí, pak je maso připravené.

V mikrovlnné troubě:

  1. Maso se umyje, nakrájíme na malé kostky, pepř a posypeme solí.
  2. Vložte maso do mikrovlnné nádoby.
  3. Cibule, paprika, mrkev jsou oloupané a nakrájené na půlky. K masu by se měla přidávat zelenina.
  4. Do směsi přidejte rajčatovou pastu, trochu másla. Teprve poté přijde voda.
  5. Maso se zeleninou se přikryje víkem, vaří se na plný výkon po dobu 20-25 minut, poté na poloviční výkon - 10-15 minut.
  6. Maso lze také vařit čisté - bez zeleninové omáčky. Doba vaření se nemění.

U dvojitého kotle:

  1. Před vařením hovězího masa v dvojitém kotli doporučujeme kulinářské experty namáčení ve speciální omáčce.
  2. K přípravě omáčky se používá: kukuřičný škrob (1 lžička), sójová omáčka (2 lžičky), sherry (2 šálky), cibule (2 kusy), vinný ocet (1 lžička), jakož i sůl a koření podle vaší chuti.
  3. Omáčka by měla být připravena takto: smíchejte všechny ingredience. V tomto případě je cibule předem nakrájena na malé kostky, zbytek složek stačí k nalití nebo nalití do mísy a důkladnému promíchání.
  4. Hovězí maso (1 kg) je nakrájeno na tenké malé proužky, naplněné vařenou vinnou omáčkou a ponecháno hodinu.
  5. Po uplynutí stanovené doby je třeba maso dostat a vložit do speciální misky do dvojitého kotle, přikrýt víkem. Vařte, dokud se zcela nevaří - asi 1 hodinu.

Ve vícesložkovém:

  1. Vezměte 1 kus hovězího masa (asi 1 kg), důkladně opláchněte vodou.
  2. Maso by mělo být předem oloupáno z filmu, odstraněno z šlach a také odděleno od kosti.
  3. Hovězí maso je nakrájeno na kousky, načež je velkoryse namazáno rostlinným olejem.
  4. Nalijte do šálku více šálků vody a přidejte 1 nakrájenou cibuli.
  5. Kousek hovězího masa se rozloží do misky a posype pepřem a solí.
  6. Voda by měla maso úplně pokrýt. Pokud to nestačí, je nutné doplnit požadovaný objem..
  7. Vyberte režim "dušené maso" a nastavte časovač na hodinu nebo dvě, vše bude záviset na kvalitě masa.
  8. Po uplynutí doby vaření můžete zkontrolovat připravenost masa propíchnutím nožem. Pokud se vlákna snadno rozbijí a maso samotné je měkké a jemné, vaření je u konce..

Kolik krůta vařit

Celé tělo a kusy můžete uvařit. V každém případě přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a do vody vložte krůtu. Pokud vás nezajímá vývar, ale samotná drůbež, měli byste vařit celé tělo. V tomto případě musíte vařit po dobu tří hodin při mírném ohni. Tento proces samozřejmě vyžaduje čas, ale řádně vařené krůtí maso stojí za námahu. Aby byla chuť zajímavější, je vhodné do procesu vaření přidat předem připravenou mrkev, cibuli a petrželku, jakož i další koření podle vašich představ..

Pokud vaříte Turecko, měli byste ho vařit ve velkých porcích na mírném ohni asi hodinu. Pokud si chcete dát vývar, pak by kousky měly být menší, dát do studené vody a vařit je na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Pak musíte vložit další ingredience do původního vývaru - zeleninu a koření, vyjmout krůtu z vývaru a poté ji vrátit 20 minut před koncem vaření.

Kolik vařit krůtí filé:

Krůtí filé je chutné a jemné maso, které neobsahuje téměř žádný tuk, ale je bohaté na bílkoviny a fosfor. Pokud potřebujete vařit krůtí filé na salát nebo chutné sendviče, umyjte a vložte celý do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu na mírném ohni. Poté vyjměte pěnu, přidejte bobkový list, pár černých pepřů a sůl podle chuti do vody. Kolik vaření krocana na salátu závisí na velikosti filé, ale nejméně 45 minut po varu byste měli uvařit středně velký filet, pokud je kus velký, pak 1 hodinu.

Kolik vařit Turecko pro dítě:

Turecko maso je zvláště užitečné pro děti, protože rostoucí tělo potřebuje proteiny a vitamíny, které se nacházejí v drůbežím mase. Chutná vařená krůta je základem správné výživy a je důležitá pro kojeneckou výživu, protože takový produkt neobsahuje téměř žádný tuk, který je škodlivý pro tělo dítěte. Číst dále: Kolik vařit ryby.

Kolik krůta vařit pro dítě závisí na tom, jaké jídlo budete vařit. Krůtí filé vařte podle výše uvedeného popisu po dobu 45–60 minut v závislosti na velikosti. A pokud si chcete připravit polévku z kuřecích kousků, vařte krůtí maso po dobu 1 hodiny z vroucího pro paličky a křídla a pro stehna krůtí, doba vaření by měla být prodloužena na 1 hodinu a 15 minut. Do vody byste měli přidat mrkev a celou cibuli, pak se z krůtího masa stane chutnější a aromatičtější a vývar je velmi bohatý a chutný..

Kolik vařit Turecko na polévku:

Mnoho žen v domácnosti používá k přípravě chutných a zdravých polévek krůtí maso. Toto maso se liší od kuřete intenzivnější chutí, a pokud vaříte polévku nebo boršč v krůtovém vývaru. Kolik krůta vařit na polévku závisí na tom, které části jatečně upraveného těla si vyberete pro toto jídlo..

Krůtí filé můžete vařit včas, jak jsme popsali výše, takový vývar bude velmi lehký a vhodný pro výrobu chutných dietních polévek se zeleninou. A pokud si chcete připravit bohatou polévku s dobrým bohatým vývarem, měli byste si vybrat paličky nebo stehna a krůtí maso přidejte s celou cibulkou a mrkví po dobu 1,5 hodiny při velmi nízkém žáru tak, aby maso vydávalo všechny chutě a jídlo se ukázalo chutné a bohaté.

Vícesložkové maso

Maso v pomalém sporáku lze vařit všemi způsoby: vařit, dušit, péct a smažit. Náš chytrý asistent dokáže vše! Díky tzv. 3D ohřevu je maso ve vícevrstvém vaření rovnoměrně a díky jemným režimům můžete změkčit i ty nejšťastnější kousky.

Pojďme přijít na to, jak vařit maso ve vícebarevném režimu ve všech jeho režimech. A začneme snad nejjednodušší možností - vaření.

Vařené maso podávané za studena může být skvělou alternativou k prodávaným lahůdkám. Hlavní věcí je vybrat ten správný kus a nenechat si ujít sůl a aromatické kořeny. K vaření je třeba vybrat svíčkovou s minimálním množstvím tuku a žil. Aby se zabránilo tomu, že maso během vaření přenese všechny šťávy do vývaru, musí být maso uzavřeno vroucí vodou. Algoritmus je následující: maso opláchněte a osušte papírovými ručníky, vařte vodu samostatně (v konvici nebo na sporáku, ve vícevrstvém to bude trvat mnohem déle), osolte a nalijte do misky. Zapněte režim „dušené maso“ nebo „polévka“, namočte maso do mísy a zavřete víko. Po hodině vyjměte pěnu perforovanou lžičkou (pokud je trochu - nebojte se, všechno se usadí), přidejte do mísy celou cibuli, kořen petržele, mrkev a kousek celeru - buďte opatrní, ne každému se to líbí. Zavřete víko a zapněte stejný režim na dalších několik hodin. Pokud si nepřejete, aby se maso pečelo ve vroucí vodě, vložte všechny ingredience do mísy a naplňte čistou studenou vodou. Zapněte režim „Hasení“ na 3 hodiny a to je vše.!

Vařený masový vývar lze použít jako základ pro omáčku nebo polévku. Maso, chlazené a chlazené v lednici, se podává řezáním plátků o tloušťce 1 cm napříč vlákny, různými omáčkami nebo jen na sendviče..

Stejné hovězí maso, s nímž si nikdo nechce pohrávat, se ukázalo být zvlášť jemné a voňavé, pokud se vaří se zeleninou ve stejném režimu Stewing, ale již bez přidání vody, prakticky ve vlastní šťávě.

Hovězí maso s švestkami, cibulkou a borodinovým chlebem (slavnostní jídlo)

Složení:
1 kg hovězí buničiny,
5-7 cibule,
20-22 ks. švestky,
4 lžíce dobrá rajčatová pasta,
½ bochníku borodinového chleba,
2 lžíce rostlinný olej,
sůl, černý pepř, bobkový list - podle chuti.

Příprava:
Nakrájené hovězí maso nakrájejte na velké kousky a smažte v misce pro více vrstev v režimu „Pečení“ nebo „Smažení“ a posypte půlkou lžičky cukru. Míchejte neustále tak, aby se cukr mísil se šťávami, které vyjdou a vytvoří na těle zlatou kůrku. Když je maso opečené, nalijeme rostlinný olej a když se zahřeje, nasypejte cibuli nakrájenou na půl kroužků. Vařte ve stejném režimu po dobu 5-7 minut. Poté vložte promyté švestky, rajčatovou pastu, trochu vody a zapněte režim „dušené maso“ na 1 hodinu. Po půl hodině od začátku dušení přidejte do mísy strouhanku borodinového chleba, promíchejte. Solení a přidávání koření do této misky je nejlepší na konci, když zazní signál o konci režimu. Poté nechte hotovou misku v režimu vytápění stát 10-15 minut.

Cukr v tomto receptu funguje nejen jako barevné schéma, ale také změkčuje maso..

Můžete si dušit v pomalém hrnci, samozřejmě nejen hovězího masa. Vepřové v rajčatové šťávě, dostanete jen skvěle.

Vepřové maso dušené v rajčatové šťávě

Složení:
1 kg vepřové panenky,
1-2 zásobníky rajčatový džus,
2-3 stroužky česneku,
1-3 cibule,
sůl, černý pepř, rostlinný olej - podle chuti.

Příprava:
Nakrájejte cibuli na tenké půlky a uložte je do trochu rostlinného oleje v režimu „Pečení“, dokud nebude transparentní. Maso nakrájejte na kousky střední velikosti, přidejte do mísy, přelijte rajčatovou šťávou, přidejte koření, nastavte režim „dušené maso“ na 1-1,5 hodiny.

Pokud do tohoto receptu přidáte brambory, dostanete téměř guláš..

Režim „Pečení“ nebo „Fry“ vám umožní získat na maso chutný zlatohnědý kůr. Podívejte se, kolik zajímavých jídel můžete pomocí tohoto režimu vařit!

Pro milovníky francouzského masa je multicooker jednoduše nenahraditelný. Pouze v tom maso nikdy nevyschne a vždy se připraví, zůstane šťavnaté a něžné. Vepřové maso je zvláště chutné. Ale co jsme všichni o vepřovém a hovězím? Turecko v pomalém sporáku je prostě úžasné.

Turecko "A la French Meat"

Složení:
600-700 g krůtí filé,
3-4 cibule,
2 rajčata,
100 g tvrdého sýra,
majonéza, sůl, černý pepř, rostlinný olej, byliny - podle chuti.

Příprava:
Nakrájejte krůtí filé na plátky, sůl, pepř a smažte v misce pro více vrstev v režimu "Pečení" na jedné straně. Když jsou plátky opečené, otočte je, kartáčujte majonézou, vložte plátky cibule nakrájené na kroužky, plátky rajčat nahoře, přikryjte strouhaným sýrem, zavřete víko a nechte vařit ve stejném režimu 50 minut.

Marinované maso smažené v pomalém sporáku

Složení:
1 kg vepřové panenky nebo jemného telecího masa,
2-3 zralé kiwi,
2 sladké papriky,
3-4 cibule,
sůl, černý pepř, mletý koriandr - podle chuti a touhy.

Příprava:
Maso nakrájejte na porce (ne příliš jemně) a vložte do misky. Nasekejte kiwi v pyré a oloupejte ji. Nakrájejte cibuli a papriku na půlky. Přidejte kiwi, cibuli a pepř do mísy s masem, solí a pepřem, promíchejte a nechte marinovat 2-3 hodiny v lednici. Poté vložte vše do misky a nastavte režim „Pečení“ na 40–45 minut. Otočit jednou (20 minut po zahájení režimu).

Vzpomeňte si na recept na tuto marinádu - hodí se v létě na ražniči!

Mimochodem, v pomalém sporáku můžete snadno vařit kuřecí pastromu. Není ani co popsat - nalijte dvě kuřecí filé bez kůže a vody (3 šálky - 2 polévkové lžíce soli) a nechte jeden den v lednici. Maso tak bude husté a mírně solené. Poté filety ponořte do koření nebo aromatických bylin, vložte do mísy (nelijte olej!) A zapněte režim „Pečení“ na 20 minut. Ihned po signálu vypněte multikoker a nechte filety zrát 8 hodin.

To je jedna z nejjednodušších možností, která odradí jakékoli nutkání klesnout do oddělení masa supermarketu. Ale vepřové vepřové může být připraven na slavnostní stůl. A nebude to těžké!

Vepřové vepřové

Složení:
1 kg vepřového masa s trochou tuku,
5-6 stroužků česneku,
1 lžička pozemní koriandr,
1 lžička voňavé sušené byliny,
1 lžička pepřové směsi (hrách),
1,5 lžičky sůl.

Příprava:
Maso opláchněte a osušte. Česnek nakrájejte na plátky. Použijte ostrý úzký nůž k hlubokým proražení masa a plňte je česnekem. Česnekové plátky lze válcovat do aromatických bylin. Smíchejte sůl a koření, maso promíchejte s touto směsí, položte na fólii a přikryjte zbývajícím česnekem na všech stranách. Fólii pevně převalte v několika vrstvách a vložte maso na pár hodin do ledničky. Poté vložte maso do misky, nastavte režim pečení na 75 minut a po signálu nechte 15 minut v režimu vytápění.

Místo česneku plňte maso proužky mrkve a nastrouhejte maso k nakládání směsí hořčice, rostlinného oleje a koření na maso.

Zde jsou různé druhy masa v pomalém hrnci. Neměli jsme čas mluvit o dušeném masu nebo duetových pokrmech, ale to vše najdete na stránkách našeho webu.

Bon chuť k jídlu a nové kulinářské objevy!

Jak vařit maso v pomalém sporáku

Lidské tělo potřebuje maso. Maso obsahuje živiny, které pomáhají udržovat zdraví našeho těla. Tisíce masných pokrmů. Nejužitečnější však je vařené maso (libové odrůdy). Toto jídlo se doporučuje pro dietní stravu. Je to užitečné pro děti i dospělé.
Maso se připravuje různými způsoby. Uvaříme maso ve vícebarevníku.
Zvažte recept na vařené maso.

Ingredience

  • 500 gramů masa
  • 1 mrkev
  • Sůl podle chuti.

Jak vařit vařené maso v pomalém sporáku?

Recepty na vaření vařeného masa ve vícevrstvém zařízení jsou prakticky stejné. Jediným rozdílem je doba vaření..
Například kuře vaří rychleji než hovězí maso. Doba vaření masa se v průměru pohybuje od 1,5 do 2,5 hodiny.
Měli byste také věnovat pozornost skutečnosti, že mladé maso vaří rychleji než staré maso..

Jak vařit maso v pomalém sporáku?

Bereme nějaké maso. Vaříme hovězí maso. Důkladně ji opláchneme pod tekoucí vodou. Spustili jsme ji do multicookerové mísy.

Čistíme, umýváme a nasekáme mrkev. Nejlepší je strouhat mrkev na hrubém struhadle. V tomto případě bude jeho chuť odhalena nejlepším způsobem..
Umístíme mrkev do pomalého hrnce na maso.

Naplňte vše vodou až po vyznačenou značku. Sůl podle chuti. Zavřete víko multicookeru.

Maso v pomalém vařiči se vaří v různých režimech. To vše záleží na typu vašeho multicookeru. Polévka je nejlepší volbou. Pokud však váš multicooker není vybaven takovým režimem, můžete vybrat režim „Hasicí“..

Nastavte vybraný režim. Hovězí maso se zpravidla vaří ve vícebarevném zařízení po dobu 2 - 2,5 hodiny.
Během procesu vaření nemusí být výsledná pěna odstraněna. Usadí se na zdi mísy pro více hráčů.
Po uplynutí doby vaření otevřete víko vícesměnného zařízení, maso vyjměte a položte na talíř. Maso nechte mírně vychladnout a poté ho podávejte celé nebo nakrájené na plátky. U kojenecké stravy se doporučuje přeskočit vařené maso v pomalém sporáku přes mlýnek na maso. Vařené maso lze jíst jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s různými přílohami.

Vývar zbývající po vaření masa by neměl být vylit. Propláchněte jej sítem. V budoucnu můžete masový vývar použít jako základnu pro výrobu různých polévek

V pomalém sporáku, vepřové

Vícebarevné vepřové maso je jedním z nejzdravějších způsobů vaření tohoto masa. Další informace o vepřovém masu v troubě.

V multicookeru

Dnes jsem chtěl pečené maso, maso a tuk, ale neměl jsem absolutně čas stát u kamen. V takových případech mi vícebarevník vždy pomůže, ale ukáže se v něm pečeně? Pojďme se podívat. :)

Vepřové maso vařené v jednom kuse v pomalém sporáku. Ukázalo se, že je to velmi jemné maso, chutné i teplé i studené.

Vynikající maso - slavnostní i příležitostná večeře. Příprava je velmi jednoduchá.

Všichni v naší rodině milují pohanka jako obchodník a s příchodem vícebarevného vaření to velmi často vaříme. Pohanka je velmi užitečná, kromě toho se považuje za nejekologičtější produkt, protože je nenáročný na půdu, nebojí se plevelů a během pěstování prakticky nepoužívá pesticidy..

Jemné a aromatické vepřové maso s kysanou smetanou a cibulkou vás určitě potěší. Pokrm se připravuje velmi jednoduše, díky nepostradatelnému pomocníkovi v kuchyni - multikamerovi.

Vepřový guláš je vynikající maso, které lze bez námahy vařit, zejména v pomalém sporáku.

Co by mohlo být chutnější než dušené něžné, aromatické a šťavnaté maso s hořčicí a zakysanou smetanou? Takové maso může být bezpečně servírováno s jakýmkoli vedlejším pokrmem nebo podobně..

Velmi chutné a přírodní maso pro sendviče. Skvělá alternativa k zakoupeným uzeninám.

Dušené brambory s masem ve vícebarevném tlakovém hrnci vaří rychle, za pouhých 20 minut. Brambory jsou chutné a aromatické a maso v nich je jemné a šťavnaté. Výdatné a výživné jídlo pro celou rodinu.

Tajemství výroby chutné rozpadající se vepřové pilaf. Pilaf vařím v pomalém hrnci, ale je to možné i v obyčejném litinovém hrnci.

Vepřové maso prsty jsou podpisem mé babičky, který vždy vařila na velkou dovolenou. Babiččina receptura je jednoduchá, ale musíte znát několik tajemství, aby byly masové prsty prostě úžasné..

Skvělé vepřové dušené maso - se zeleninou, žampiony a aromatickým kořením.

Ječmenná kaše v pomalém hrnci se vaří po dobu jedné hodiny, ječmen je dobře vařený a ječmenová kaše s masem a zeleninou je vydatná a chutná jídla k večeři.

Miska „Pasta-navy“ je založena na dobře vařeném mletém masu (v pomalém vařiči) s vařenými těstovinami. Geniální jídlo, které v sobě spojuje všechno: krásu, chuť a dostupnost produktů.

Pohanka s masem a houbami je vydatné druhé jídlo, které lze připravit velmi rychle, pokud máte pomalý sporák. Složky misky jsou nejjednodušší a nejdostupnější.

Vynikající jídlo pro milovníky masa - vepřová žebírka s bramborami, vařená v pomalém hrnci. Multicooker je dobrým pomocníkem v kuchyni, v něm můžete okamžitě vařit maso i přílohu.

Čerstvé a zelí dušené vepřovým masem je velmi uspokojivé a chutné jídlo, které lze snadno vařit v pomalém sporáku.

Mísa je vhodná jak na večeři s milovanou osobou, tak i jako dobré jídlo pro slavnostní stůl..

Jednoduchý recept na lahodný vepřový pilaf. Vaření velmi jednoduchého domácího pilafa v pomalém sporáku.

Italské fettuccinové těstoviny s kousky masa, rajčaty, paprikou, olivami a kořením.

V tomto receptu vaříme vepřové koleno v pomalém hrnci a nebudeme vařit koleno, ale vaříme, to znamená, že zvolíme program, ve kterém se teplota blíží k varu, ale přesto nedosáhne 100 stupňů.

Dnes pomocí vícebarevníku uvaříme kastrol s bramborami. Z dalších přísad potřebujeme pouze sýr a zelenou cibuli. Mleté maso kastrol s bramborovou kaší je ideální pro obědové jídlo.

Tento recept na kotlety v pomalém hrnci může být užitečný například pro oběd v zemi, protože se řízek říkal „vesnička“. Masové řízečky se připravují s máslem uvnitř, smažené ve strouhance a jsou velmi šťavnaté.

Skvělé piknikové jídlo. Maso se nejlépe vaří na pouličním grilu a udržuje jej na správné teplotě. Grilované vepřové maso musí být pečeno dobře, ale stále je velmi důležité nepřekvařit, jinak nebude maso šťavnaté.

Receptem na vydatné jídlo je dušené vepřové maso s bílými a černými fazolemi. Vzhledem k tomu, že maso je dušeno několik hodin v pomalém hrnci (nebo v pomalém hrnci), ukázalo se, že je velmi měkké a chutné.

Pokud se dušené maso vaří v pomalém hrnci, vždy se ukáže chutné a aromatické.

Pryazhenina (od staroslovanského slova „příze“ - po smažení) je slavnostní pokrm ruské kuchyně. Skládá se z vepřových žeber smažených a poté dušených v omáčce s domácí klobásou. Příze se tradičně připravuje na Vánoce a Vánoce.

Vepřová panenka s jablky a kořením se pomalu vaří v pomalém sporáku (nebo v pomalém sporáku s odpovídající funkcí) několik hodin.

Podle tohoto receptu lze maso s fazolemi připravovat nejen z hovězího masa, ale také z čerstvého masa..

Žampiony plněné mletým masem. Houby se vaří s kuřecím masem, zakysanou smetanou.

Obvyklé složení přísad pro pilaf, s výjimkou malých nuancí. Mandarinky a rozinky přidávají svou vlastní zvláštní chuť. Pilaf se připravuje v pomalém sporáku.

Brambory a maso jsou přísady, které se velmi často používají k přípravě různých pokrmů. Navíc se dokonale shodují. Dnes navrhuji recept na pečené brambory s houbami a mletým masem.

Dušené brambory s masem jsou bezpečnou možností, jak nakrmit vydatnou rodinu. Jakékoli maso bude dělat, ale nejraději mám rád dušené brambory s vepřovými žebra..

Jídla z mletého masa jsou připravována rychle a velmi jednoduše a téměř vždy je získá kdokoli, dokonce i nováček v domácnosti. Dnes budeme vařit naše oblíbené, něžné domácí kotlety, ale nebudeme je vařit na sporáku, ale v pomalém sporáku.

Multicooker je skvělé moderní kuchyňské zařízení se širokou škálou funkcí, které minimalizují práci hostesky. V naší době je to velmi důležité, a proto žádané. Je čas vařit rychle, efektivně, chutně a zdravě. Vepřová jídla v multicookeru patří do této kategorie jídel, jsou připravena rychle a snadno, a co je nejdůležitější, je téměř nemožné je zkazit. A kromě toho, zachází s vepřovým masem v multicooker může být neobvyklé a chutné. Zdá se, že tento zázrak technologie je speciálně vytvořen pro přípravu šťavnatých a aromatických masných pokrmů.

Vepřové maso může být někdy docela mastné a dokonce těžké. Takové tepelné procesy probíhají uvnitř vícevrstvého materiálu, díky kterému maso získává jemnou a jemnou konzistenci. Multicooker prakticky nepoužívá další tuky, což činí vepřové maso příjemnější pro žaludek.

Vepřové maso v pomalém hrnci se připravuje v různých formách, obvykle se do něj přidávají různé produkty. Existuje mnoho receptů na vepřové maso v pomalém sporáku. Mezi nimi: vepřový pilaf ve vícekanálovém, vepřový guláš ve vícekanálovém, vepřové s bramborami ve vícekanálovém, nezávislý vepřový guláš ve vícekanálovém atd. A kolik receptů na lahodné vepřové maso se zeleninou nebo švestkami! Vepřový pilaf v pomalém vařiči je obzvláště oblíbený, jeho recept je zajímavý, pohodlný, tento pilaf není v žádném případě nižší než jídlo vařené na uhlí, pouze se ukáže, že je zdravější, méně smažené.

Každá hospodyňka musí mít ve svém arzenálu několik receptů na vaření vepřového masa v pomalém sporáku. Pokud tomu tak ještě není, dosud jste nevařili vepřové maso v pomalém hrnci, recepty s fotografiemi zveřejněnými na webu vám určitě pomohou.

Chceme se také s vámi podělit o tipy od zkušených kuchařů, jak vařit vepřové maso ve vícebarevném:

- pro vepřové maso je důležité zvolit správné koření. Bílé a červené papriky, kardamom, bazalka, bobkové listy jsou v dokonalém souladu s tímto masem;

- Víno je dobrým doplňkem večeře s vepřovým masem jako hlavním chodem. Suché červené nebo růžové se používá se smaženým masem a bílé víno se podává s dušeným masem;

- u vepřového masa na pomalém sporáku nastavte režim "dušené maso" a vařte asi 60 minut;

- tvrdé vepřové maso může být dušeno dalších 30 minut;

- míchejte výrobky ve vícevrstvém zásobníku se speciální špachtlí nebo dřevěnými spotřebiči;

- při absenci funkce smažení ve vícevrstvém smažení může být vepřové maso smažené v režimu „dušené maso“ nebo „pečení“;

- pro něžnost a šťavnatost masa můžete do vícevrstvého kousku přidat kousek másla.

Jak vařit maso?

HTML kód:
BB kód pro fóra:

Jak to bude vypadat?

Dnes jsem si koupil multicooker Polaris 0506, tak jsem vytáhl kus hovězího masa, chtěl jsem ho uvařit, aby se vývar na polévku a jen vařené maso. Sedím a přemýšlím, jak to uvařit? Pomoc! Na internetu jsem nenašel odpověď, můžete mi to říct. Přečtěte si úplně
+14 Zaregistrujte se a získejte příležitost hodnotit materiály, komunikovat v komentářích a mnohem více! ') "> Zaregistrujte se a získejte příležitost hodnotit materiály, komunikovat v komentářích a mnohem více!')"> " Mangysta02/10/201333443 komentářů
Všechny recepty
Recepty z Povarenok.ruVšechny recepty
Tvarohové koláče "Minutka"
Sdílím recept na tvarohové koláče bez vajec a mouky (je potřeba mouka.
Více informací "
Maso "Blitz Game"
Blitz recept, který můžete vařit lahodně.
Více informací "
Prolamované palačinky
Tyto palačinky jsou velmi chutné, tenké, něžné.
Více informací "
Bounty sladkosti
Velmi cool recept a velmi, velmi chutné.
Více informací "

Komentáře

Možná existují stránky, kde si jen můžete přečíst obecné informace o víceženství? Na webových stránkách výrobce není ani jedna frustrace, ale chcete se učit!

Byl jsem tak šťastný, že jsem si ani nemyslel

Promiňte, sledovali jste trh, když jste si vybrali Polaris? Přečetli jste si recenze? Jsem jen zvědavý:-). V poslední době se u třetího příspěvku setkávám s tím, jak lidé nakupují, abych to řekl mírně, nikoli velmi populárními značkami, a pak psal zklamané nebo dokonce zlé příspěvky, že pomalý vařič je zbytečná věc a ztráta peněz. Zdá se mi, že je lepší ušetřit a koupit si normální karikaturu: Panasonic nebo Redmont. nikdo na ně nestěžuje a řízení je snadné a recepty ve velkém. Promiňte, nechci vás urazit, ale je to jen hanba pro vás a pro ty, kteří si přečetli váš příspěvek, a také změnili názor na nákup karikatury. Ale je to opravdu skvělá věc, asistentka, která umí téměř cokoli :-), stačí si vybrat správnou techniku, osvědčené značky s vynikající pověstí.

lidé kupují, mírně řečeno, nejsou velmi populární značky, a pak píšou zklamané nebo dokonce zlé příspěvky, že pomalý vařič je zbytečná věc a ztráta peněz.

Nabídka hovězího masa v tlakovém hrnci

Miluji hovězí maso, ale máme to velmi těžké! V poslední době jsem takto vařil a jsem velmi šťastný! Ukazuje se, měkké, chutné maso! Jíme s čerstvým salátem.

Ingredience pro hovězí maso v tlakovém hrnci:

  • Hovězí maso - 1 kg
  • Cibule (malá) - 12 ks
  • Česnek - 7 zubů.
  • Rozmarýn (čerstvý) - podle chuti
  • Černý pepř (hrášek) - 6 kusů
  • Chili pepper (sušený) - 3 kusy
  • Juniper (sušené bobule) - 5 ks
  • Bobkový list - 3 kusy
  • Sůl podle chuti
  • Slunečnicový olej (na smažení)

Nutriční a energetická hodnota:

Hotová jídla
kcal
2729,8 kcal
proteiny
213,2 g
tuky
144,9 g
uhlohydráty
162,6 g
100 g misky
kcal
124,6 kcal
proteiny
9,7 g
tuky
6,6 g
uhlohydráty
7,4 g

Recept "Nabídka hovězího masa v tlakovém hrnci":

Umyjte hovězí maso a nakrájejte na velké kousky. Je lepší brát libové maso.

Namažte pánev trochou slunečnicového oleje. Smažte hovězí maso po dobu několika minut na vysoké teplotě, na obou stranách.

Oloupejte cibuli a česnek, umyjte a smažte v mastné pánvi.

Vložte maso do tlakového hrnce, smaženou cibuli a česnek nahoře, snítku rozmarýnu, bobkové listy, papriku, bobule jalovce, sůl. Koření lze nahradit tím, které se vám nejvíce líbí, jen sledujte kombinaci.

Nalijte vodu na hovězí maso tak, aby pokrývalo pouze maso. Tlakový vařič zakryjte víčkem a zahřívejte ho až do varu. Po varu (dojde k charakteristickému syčení), snižte teplo a vařte na mírném ohni asi 35 minut.
Pokud je váš tlakový vařič vybaven přídavným snímačem tlaku, nastavte hodnotu na 5 kg.
Ukázalo se, že je to měkké a chutné hovězí maso.

Vařené hovězí maso!
Posypeme nasekaným česnekem a bylinkami, jemně nasekanou chilli!
Dobrou chuť!

Díky všem za pozornost!

Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte každý den nové recepty!

Sdílejte recept se svými přáteli:

Jako naše recepty?
Kód pro vložení BB:
BB kód se používá na fórech
Vložení kódu HTML:
HTML kód se používá v blogech, jako je LiveJournal
Jak to bude vypadat?

Podobné recepty

Dušené hovězí

  • 0
  • jedenáct
  • 1862

"Arnabit"

  • šestnáct
  • 44
  • 4905

Hovězí pečeně

  • 15
  • 120
  • 33219

Hovězí maso "Sissy"

  • 65
  • 334
  • 14258

Maso kastrol s vejcem "Lízat prsty"

  • 23
  • 117
  • 6042

Plovburger

  • 38
  • 46
  • 4061

Maso se zeleninou "Babiččin večeře"

  • 70
  • 472
  • 7502

Rohlíky na maso

  • 136
  • 605
  • 11888

Hovězí paprika

  • 45
  • 90
  • 8702

Zkuste společně vařit

Tradiční gruzínský salát

  • 166
  • 1772
  • 144058

Smetanový jogurt

  • třicet
  • 877
  • 11554

Tři ořechy pro Popelku 21. století

  • 162
  • 388
  • 10763

Komentáře a zpětná vazba

23. června 2018 hamudonet #

30. července 2015 pupsik27 # (autor receptu)

1. června 2015 pupsik27 # (autor receptury)

1. června 2015 pupsik27 # (autor receptury)

17.5.2015 masha vet #

19. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

19. května 2015 masha vet #

17. května 2015 IrinaTs #

17. května 2015 chudo #

17. května 2015 mamuliaz #

16. května 2015 Vicentina #

16. května 2015 Zhannochkin # (moderátor)

16. května 2015 Anastasia AG #

16. května 2015 mariana82 #

16. května 2015 Aigul4ik #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 tatatima #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 VolOksana #

16. května 2015 laura 27 #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 Irushenka #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 YOKA #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

16. května 2015 Nienulka #

16. května 2015 pupsik27 # (autor receptury)

Zanechte komentář nebo recenzi na recept

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na web se můžete přihlásit bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících webech:

Jak vařit maso v pomalém sporáku

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit maso v pomalém sporáku. Vše záleží na tom, jaký druh jídla chcete nakonec získat.

Maso ve vícebarevném hrnci lze dušit, jen vařit, vařit do polévky, dušené (smažené nebo smažené), pečené.

Maso se vaří v pomalém hrnci nejčastěji v polévce nebo na polévku. Vývar v pomalém hrnci je bohatý a polévka je velmi chutná. Nabízíme vám několik jednoduchých a chutných možností přípravy masové polévky v tomto multifunkčním stroji..

Hrachová polévka s jehněčím v pomalém sporáku

Složení:

  • 300 g jehněčího
  • 1 polévková lžíce. hrášek
  • 2 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 bobkový list
  • rostlinný olej
  • sůl, koření, bylinky podle chuti

Příprava:

  1. V režimu „Pečení“ v rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  2. Vyjměte potěr a odložte stranou.
  3. Dejte jehně do multicookerové mísy (můžete ji předem nakrájet na kousky nebo ji vařit na celý kus).
  4. Do masa nalijeme hrášek (můžete jej namočit v teplé vařené vodě na několik hodin).
  5. Vložte jednu cibuli celou a naplňte všechny ingredience v misce vodou.
  6. V nabídce vyberte režim „Hasicí“ a doba je 3 hodiny.
  7. Půl hodiny před koncem vaření vyjměte vařenou cibuli, přidejte do hrachové polévky smažení, koření, sůl a pokračujte ve vaření.
  8. Bezprostředně po pípnutí nalijte do mísy jemně nasekané zelené.

Dietní kuřecí polévka v pomalém sporáku

Obzvláště užitečné je dietní kuřecí maso na vývar. Nejlepší volbou je domácí kuřecí maso. Pro kojeneckou výživu a alergiky jsou nejlepší pokrmy z krůt..

Složení:

  • Kuře 300 g (jakékoli části kuřete)
  • 4-5 brambor
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • rostlinný olej
  • sůl, koření, bylinky podle chuti
  • voda

Příprava:

  1. V režimu „Pečení“ smažíme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev v rostlinném oleji po dobu 10 minut.
  2. Po uplynutí času přidejte kousky masa a vody. Zapněte režim „vaření v páře“ a vařte všech 20 minut.
  3. Brambory nakrájejte na malé kostky a hodte je do mísy pro více vrstev. Polévku osolte, přidejte koření, míchejte, přikryjte a vařte ve stejném režimu dalších 10 minut, poté na několik minut přepněte na dušené maso. Můžete si dušit déle: jak chcete.
  4. Podávejte na stůl, posypte nasekanými bylinkami.

Pamatujte si, že na vaření masa ve vícevrstvé nepotřebujete hodně vody: stačí nalít trochu více než polovinu celkového objemu. Pokud je zelenina vařena s masem, je lepší je rozložit na dno vícesložkového zařízení: dosahují připravenosti rychleji než maso - nebo je přidávají do polévky, když je maso téměř vařené. Možná, že vaření masových pokrmů ve vícevrstvém tě bude trvat trochu déle než na sporáku, ale výsledek stojí za to počkat!

Vařené hovězí maso v pomalém sporáku

Zveřejněno uživatelem admin dne 19.09.2019

Jak vařit maso v pomalém sporáku. Recepty na vaření masa

Jak vařit maso v pomalém hrnci (Panasonic, Polaris, Redmond atd.) A kolik vařit na polévku? Pro vaření masa je multikoker nejvhodnějším a nejmodernějším kuchyňským zařízením. Ukázalo se, že je velmi chutné a zdravé. Také maso vařené v multicookeru lze použít na salát nebo mleté ​​maso a plnit palačinky.
Můžete také vařit pilaf s masem v multicookeru, masovou misku v multicookeru a smažit maso v multicookeru.

Pro vaření masa v pomalém sporáku potřebujete následující ingredience:

  • 1 kg masa (hovězí nebo vepřové);
  • 1 bobkový list;
  • 2 stroužky česneku;
  • voda;
  • sůl.

Jak vařit maso v pomalém sporáku (vařené hovězí maso, vařené vepřové maso): recept krok za krokem

Mohu vařit zmrzlou polévku z masa ve vícebarevníku? Můžete, ale je lepší ji nejprve rozmrazit. Chcete-li uvařit maso v pomalém hrnci, opláchněte celý kus studenou vodou. Vysušte a nakrájejte na střední kousky. Sušené maso se snadno krájí.

Vložte maso na vaření do vícebarevného zařízení. Kolik vody potřebujete vařit vepřové nebo hovězí maso v pomalém hrnci? Naplňte vodou tak, aby bylo maso zakryto. Přidejte sůl, stroužky česneku a bobkový list. Pokud máte rádi koření, můžete je také přidat pro vůni a chuť..

Kolik masa (hovězí, vepřové) se vaří a v jakém režimu, na jakém programu se vaří? Zavřete víko multicookeru. Připojte hrnec. Vyberte program. Nastavte dobu vaření. V programu dušené maso nebo polévka vařte maso po dobu 1,5 hodiny. Vepřové maso se vaří za 1 hodinu. Zmrazené maso můžete také vložit do pomalého hrnce, aniž byste jej rozmrazili. V tomto případě se doba vaření masa prodlouží. Musím odstranit hluk z masa, které se vaří ve vícevrstvém zařízení? Pěna může být odstraněna štěrbinovou lžící, nemůžete ji odstranit - je to, jak chcete. Bez pěny bude vývar čistý, bez těchto vloček sraženého proteinu. Když je maso uvařeno ve vícekanálovém zařízení, uslyšíte signál. Maso se přepne do režimu předehřívání.

Stává se, že je nutné vařit maso v pomalém sporáku na celý kus, pak postupujeme následovně. Promyté maso posypeme česnekem. Dej to do vícebarevného. Nalijte vodu na půl kousku masa. Musím slanou vodu při vaření masa na polévku v pomalém sporáku? Slanou vodu v předstihu trochu víc, než chutnat.

Přidejte lžíci suché petrželky a lžíci suchého kopru. Zavřete víko hrnce. V tomto případě vařte maso v pomalém hrnci v režimu „dušené maso“ po dobu 2-3 hodin (hovězí maso se vaří po dobu 3 hodin). Uprostřed procesu vaření masa v pomalém hrnci ji otočte na druhou stranu.

Kde se maso vaří rychleji, v tlakovém hrnci nebo v pomalém hrnci? Tlakový vařič bude maso rychleji vařit. Mohu dát maso do pomalého sporáku na vaření přes noc? Ano můžeš.

Nyní víte, jak vařit maso v pomalém sporáku (as kostkou můžete) - je to opravdu jednoduché. Ochlaďte maso vařené v pomalém hrnci. Podáváme k snídani, nakrájené na plátky. Dobrou chuť! Přečtěte si další recepty z masa pro více hráčů. Můžete si připravit chutná jídla!

Jak vařit maso v pomalém sporáku

Jsme zvyklí vařit maso v pánvi na sporáku. Moderní hostesky však objevily nový způsob vaření masných výrobků - ve vícebarevném zařízení. Jak ukazuje praxe, je to velmi výhodné, protože proces vaření nemusí být vůbec sledován - voda se nevarí a inteligentní stroj sám reguluje teplotu vaření. Kromě toho se uvařené maso ve vícevrstvém krmivu stane šťavnatějším a zdravějším, protože technické vlastnosti jednotky jsou uspořádány tak, aby produkty neztratily užitečné látky. Vaření masa v multicookeru je velmi jednoduché, hlavní věcí je vybrat kvalitní produkt a nastavit požadovaný program. V našem dnešním článku vám podrobně řekneme, jak vařit maso v pomalém hrnci.

Jak vařit maso v pomalém hrnci: obecná doporučení

Chcete-li získat dokonalý výsledek ve formě šťavnatého, vařeného masa, je třeba zvážit několik faktorů. Nestačí jen hodit jakýkoli masný produkt do vícekomorového a vybrat požadovaný program, ale stojí za to zajistit, aby byl originální produkt správně vybrán a připraven. Vytvořte perfektní masové jídlo podle několika pravidel.

  1. Vyberte si čerstvé, kvalitní maso. Můžete hodnotit produkt podle několika kritérií. V první řadě by maso mělo být růžové a bez zápachu. Staré stagnující maso, i při dlouhodobém trávení, nikdy nedosáhne požadované textury a dobré chuti.
  2. Pokud se chystáte vařit maso, které bylo dříve zmrazené, měli byste věnovat zvláštní pozornost rozmrazování ingredience. Maso by mělo být rozmrazeno v chladničce, ale ne při pokojové teplotě.
  3. Všechny šlachy, film a kousky tuku by měly být odstraněny bezprostředně před vařením. Doporučujeme také odstranit kosti, pokud existují..
  4. Před vařením doporučujeme maso smažit na všech stranách na suché pánvi. Tato manipulace zachová přírodní šťávy v mase a učiní jeho strukturu ještě jemnější..

Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku

Hovězí maso je velmi obtížné pokazit, pokud jde o vaření. Při procesu tepelného zpracování tohoto typu masa vlákna zjemňují, maso se stává neuvěřitelně šťavnaté a něžné. Multicooker se s tímto úkolem vyrovná zvlášť dobře. Toto jídlo lze použít jako doplněk k přílohám. Stačí jen lehce před použitím ponořit vybraný kus do soli..

Jaké ingredience jsou potřebné k vaření úžasného hovězího masa v pomalém sporáku:

  • hovězí maso - 1 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • vavřínové listy - 2 ks;
  • luskový hrášek - 4 ks;
  • sůl podle chuti.

Postupné postupy vaření vařeného hovězího masa v pomalém sporáku:

  1. Umyjte hovězí maso pod tekoucí vodou.
  2. Pokud je to nutné, z masného výrobku odstraňte film, šlachy, kost a přebytečný tuk.
  3. Vložte hovězí maso do pomalého hrnce.
  4. Nalijte vodu do misky až po značku maxima.
  5. Do pomalého hrnce přidejte koření a listy vavřínu.
  6. Oloupejte mrkev. Omyjte zeleninu a nakrájejte na silné plátky.
  7. Oloupejte cibuli, omyjte ji pod tekoucí vodou.
  8. Pošlete mrkev a cibuli do pomalého hrnce se zbytkem ingrediencí.
  9. Na displeji přístroje nastavte program „Polévka“ nebo „Vaření“.
  10. Počkejte, až se tekutina vaří, vyjměte pěnu.
  11. Přidejte do vroucí vody špetku soli.
  12. Vařte hovězí maso na vybraném programu po dobu 2-3 hodin, v závislosti na tvrdosti masa a technických vlastnostech vícevrstvého masa.
  13. Ihned po ukončení vaření vyjměte hotové hovězí maso z vývaru.

Je velmi důležité nenechat hovězí maso vznášet se ve vývaru. Hotové maso to velmi kazí, protože vlákna absorbují vlhkost a produkt se stává vodnatým..

Jak vařit telecí maso v pomalém sporáku

Telecí maso je cenným potravinovým produktem. Mladé maso je obecně neuvěřitelně něžné, chutné a má příjemnou vůni. Telecí maso musíte vařit se zvláštním strachem. Nadměrné koření a zelenina mohou zničit původní chuť masa, proto by mělo být vybráno jen minimum ingrediencí..

Jaké ingredience jsou potřebné k vaření telecího masa v pomalém sporáku:

  • telecí - 1 kg;
  • vavřínové listy - 2 ks;
  • švestky - 4 ks;
  • celer - ¼ ks;
  • luskový hrášek - 3 ks;
  • sůl podle chuti.

Telecí maso v pomalém sporáku:

  1. Omyjte telecí maso a oloupejte zbytečné části.
  2. Maso osušte papírovou utěrkou.
  3. Zapněte vícebarevný program na smažení.
  4. Vepřte telecí maso do mísy a smažte jej na všech stranách, dokud se nezlehka nerozvětří.
  5. Nalijte vodu do vícekomorového zařízení až po maximální značku.
  6. Přidejte misku lavrushka a koření.
  7. Oloupejte celer. ¼ nakrájejte celer na volné kousky.
  8. Pošlete celer do pomalého hrnce.
  9. Opláchněte švestky pod tekoucí vodou. Rozdělte švestky na polovinu a přidejte ingredience do kuchyňského spotřebiče.
  10. Nastavte vícebarevný displej na program Polévka nebo Vaření.
  11. Když se kapalina vaří, sbírejte pěnu.
  12. Telecí maso vařte po dobu 1,5–2 hodin v závislosti na tvrdosti masa a síle vícevrstvého masa.
  13. 15 minut před koncem vaření lehce osolte obsah vícevrstvého nápoje.

Jak vařit vepřové maso v pomalém sporáku

Vepřové maso je dostatečně snadné vařit v pomalém sporáku. Tento druh masného výrobku se nejlépe vaří na kosti. Kromě toho byste měli vařit vepřové maso tím, že vaříte, aniž byste ho rozdělili na kousky: čím větší kus, tím odšťavňovač se u výstupu stane. Vepřové maso se tradičně vaří se spoustou zeleniny a koření. Tyto přísady pomáhají diverzifikovat chuť nejoblíbenějšího a běžného masa..

Seznam produktů, které potřebujete vařit vepřové maso v pomalém sporáku:

  • vepřové - 1 kg;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • snítka čerstvého rozmarýnu - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • luskový hrášek - 5 ks;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit vepřové maso v pomalém sporáku:

  1. Vepřové maso omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte zbytečné části.
  2. Udělejte malé kousky masa.
  3. Vložte vepřové maso do pomalého sporáku.
  4. Nalijte vodu do zařízení až po značku maxima.
  5. Odřízněte antény a místo, kde jsou vrcholy připevněny z žárovky.
  6. Cibuli důkladně omyjte, aniž byste odstranili plevy.
  7. Zašlete cibuli v slupce do vícebarevníku.
  8. Oloupejte mrkev a kořenovou zeleninu omyjte tekoucí vodou.
  9. Mrkev nakrájejte na silné kruhy.
  10. Přidejte mrkev k přísadám v pomalém hrnci.
  11. Odstraňte vrchní vrstvu z česneku, nakrájejte ji na velké kostičky a vložte do pomalého sporáku.
  12. Opláchněte rozmarýn a pošlete jej do misky zařízení.
  13. Do nádoby přidejte vavřínové listy a hrách.
  14. Nasaďte vícebarevný program „Polévka“ nebo „Vaření“.
  15. Počkejte, až se voda vaří, sbírejte pěnu.
  16. Podle chuti přidejte do vroucí tekutiny sůl.
  17. Vařte vepřové maso v pomalém sporáku po dobu 2-3 hodin, v závislosti na velikosti kusu masa a výkonu zařízení.

Jak vařit kuřecí maso v pomalém sporáku

Kuře je nenahraditelným zdrojem prospěšných mikroživin. Nejčastěji se smaží nebo duší, ale tepelné zpracování ve formě vaření se používá méně často. Vařené kuře se obecně považuje za dietní jídlo nebo za položku nabídky pro děti. Pokusíme se tento stereotyp zcela eliminovat, protože ve vícebarevníku si můžete uvařit úžasné kuře, které jistě potěší všechny členy vaší domácnosti. Hlavní věcí při vaření kuře není ztrácet šťavnatost masa a nečinit ho suchým. Inteligentní kuchyňský asistent multicooker je pro tento úkol ideální..

Jaké ingredience jsou potřebné k vaření vařeného kuřecího masa ve vícebarevném zařízení:

  • kuře - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 1,5 lžíce l;
  • česnek - 3 stroužky;
  • bobkové listy - 2 ks;
  • luskový hrášek - 3 ks;
  • kořen petrželky podle chuti;
  • sůl podle chuti.

Postupné procesy vaření kuřecího masa ve vícesložkovém zařízení:

  1. Umyjte a osušte kuře papírovou utěrkou. Pokud chcete snížit obsah tuku v produktu, odstraňte kůži z jatečně upraveného těla.
  2. Uřízněte malé řezy na kuře, zejména tam, kde jsou šlachy.
  3. Kuře setřete solí a marinujte 30 minut.
  4. Nakládané jatečně upravené tělo zašlete do vícekomorového zařízení.
  5. Rajčatovou pastu rozpusťte ve sklenici vody.
  6. Nalijte zředěnou rajčatovou pastu do vícevrstvé mísy.
  7. Nalijte vodu do zařízení až po značku maxima.
  8. Oloupejte kořen petrželky a nakrájejte na silné kusy.
  9. Umístěte kořen petrželky do mísy s více vruty.
  10. Odstraňte vrchní vrstvu z stroužků česneku.
  11. Nakrájejte česnek na velké kousky libovolného tvaru a posílejte do vícebarevníku.
  12. Přidejte obsah bobulí a hrachových lusků k obsahu vícebarevníku.
  13. Nastavte vícebarevný displej do režimu „Polévka“ nebo „Vaření“.
  14. Po zahřátí kapaliny odstraňte pěnu.
  15. Kuře vařte 1 hodinu. Domácí kuře bude trvat asi 2 hodiny.

Jak vařit králičí maso v pomalém sporáku

Dalším běžným masným výrobkem pro vaření je králičí maso. Toto dietní maso je skvělé pro vaření. Současně šetrné tepelné ošetření králíka vůbec nezbavuje chuti. Před vařením se však budete muset trochu potit v kuchyni. Jde o to, že králičí maso musí být před vařením namočeno ve vodě. Děje se tak, aby byla struktura produktu jemná a jemná. Důležitý je také výběr kvalitního masa - králičí maso by mělo mít bílo-růžovou barvu s jemnými, ale elastickými vlákny. Nejchutnější králičí maso se zpravidla získá při porážce zvířete ve věku 5 měsíců. Pokud jatečně upravené tělo váží méně než 1 kg, jedná se o ukazatel porážky ve správném věku..

Jaké produkty jsou potřebné pro vaření králičího masa v pomalém hrnci:

  • králík - 1 kg;
  • suché červené víno - 300 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • směs italských bylin - 1 lžička;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit králíka v pomalém hrnci:

  1. Umyjte jatečně upravené tělo pod tekoucí vodou, odstraňte přebytečné části.
  2. Králičí maso se vloží do vody a máčí se po dobu 7 hodin, přičemž se kapalina pravidelně mění.
  3. Krájenou kostru krájíme a přikryjeme suchým červeným vínem.
  4. Marinujte králičí maso ve víně po dobu 30 minut.
  5. Opláchněte králičí maso.
  6. Vložte maso do mísy pro více vrstev.
  7. Nalijte vodu do přístroje až po značku maxima.
  8. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky.
  9. Odešlete cibuli do multikamer.
  10. Přidejte do ingrediencí ve stroji směs italských bylin a solí.
  11. Nastavte program vaření na displeji.
  12. Když se voda vaří, sbírejte pěnu.
  13. Zapněte vícebarevný provoz v režimu „Multipovar“, teplota 75 stupňů.
  14. Králičí maso vařte 40 minut - 1 hodinu, v závislosti na tvrdosti produktu a technických vlastnostech vícevrstvého masa.

Jak rychle vařit vařené hovězí maso v pomalém sporáku

Čas: 120 min. Porce: 3-4 Obtížnost: 1 z 5

Co by mohlo být jednodušší, než hovězí maso vařené v multicooker? Pravděpodobně nic. Toto jednoduché jídlo na první pohled potěší každého svým výjimečným vkusem a vůní. Je připravena v multicookeru dostatečně rychle, ale ukáže se, že je neobvykle chutná, jemná a šťavnatá.

Vařené hovězí maso vařené v pomalém hrnci je nízkokalorické a výživné maso, které lze použít k ozdobení jakéhokoli jídla.

Vzhledem k tomu, že můžete snadno vařit hovězí maso ve vícebarevném prostředí, používá tento recept mnoho hospodyňek - rychlý, snadný a velmi levný.

Toto maso je zvláště dobré pro lidi, kteří nemají rádi mastná jídla. Jak ale vaříte hovězí maso bez tuku? Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché: během procesu dušení maso roztaví veškerý tuk a jde do vývaru. A samotná jatečně upravená těla jsou šťavnatá, protože masitá vlákna zjemní a budou tělem snadno absorbována..

Tento způsob vaření vařeného hovězího masa je dobrý v tom, že v jednom jídle můžete získat potřebné množství bílkovin, protože jeho podíl v masu se díky dušení výrazně zvýší..

Proč je lepší vařit jídlo ve vícebarevníku

Mnoho žen v domácnosti se snaží v této úžasné troubě vařit cokoli, dokonce i nejjednodušší jídlo. A to je správné, protože si zachovává všechny prospěšné vlastnosti produktů, neumožňuje vstřebávání oleje do přísad a také rychle připravuje jakoukoli pochoutku.

Vaření hovězího masa v multicookeru je snadné a velmi jednoduché: budete mít minimální pohyby těla a maximální výsledek.

Co je dobré na vícesložkovém a proč se v něm doporučuje vařit hovězí maso:

  • V tomto zařízení je maso šťavnaté a velmi jemné, díky několika režimům provozu a optimální teplotě..
  • Během vaření nebudete muset sledovat jatečně upravené tělo, protože vývar nebude odtékat a pěna nebude stoupat.
  • Stew režim je vynikajícím programem pro vaření masa. Je to na tom, že jakákoli jatečně upravená těla se ukáže být měkká, chutný a něžný (i takové tvrdé maso jako telecí maso, které některé ženy vaří celé hodiny, aby připravily chutné jídlo).
  • Během procesu dušení si telecí maso zachovává všechny prospěšné vlastnosti obsažené v mase.
  • Po vaření lze vývar použít na polévku, omáčku nebo jakékoli jiné jídlo, protože se ukáže, že je bohatý a velmi voňavý..

Je také důležité si uvědomit, že je třeba vařit hovězí maso s vícezrnným sýrem pouze v režimu „dušené maso“, protože v jiných programech bude voda vařit, stříkat na vícebarevné a neustále odtékat (zejména pokud se rozhodnete udělat velkou část masa).

Hovězí maso vaří v pomalém hrnci dostatečně rychle, takže v procesu vaření můžete začít připravovat jakoukoli horkou přílohu.

Co lze udělat pro přílohu

Hovězí maso je univerzální maso, které se hodí k jakémukoli příkrmu a zelenině. Můžete ji bezpečně podávat s vařenými obilovinami, bramborami, těstovinami, dušenou zeleninou a dokonce i slanými pečivami..

Lehké saláty na bázi čerstvé zeleniny (zelí, rajčata, ředkvičky, lilek) jsou také skvělou volbou pro servírování jídla.

Také byste neměli vyloučit z dohledu a lehkého občerstvení, jako jsou horké sendviče, míchaná vejce, dušená masa atd. V této kombinaci se vůně telecího masa otevírá svým vlastním způsobem a může snadno dát misce vynikající chuť..

Vaření hovězího masa v multicookeru je celkem jednoduché, hlavní věcí je zásobit se nezbytnými ingrediencemi, včetně koření, a pak můžete v krátkém čase vařit neobvykle chutné a zdravé jídlo..

Metoda vaření

Pokud máte rádi maso, ale nevíte, jak ho skvěle vařit, nabízíme vám tento recept. Koneckonců, smažené, marinované a dušené telecí maso se v průběhu času nudí a tato metoda vaření vám umožní diverzifikovat vaše denní menu a učinit z něj trochu chutnější.

Složení:

Hovězí- 800 gr.
Bobkový list- 2 ks.
Karafiát- 2 ks.
Černý pepř- 5 hrách
Suchá směs pro adjiku- 1 polévková lžíce. l.

Při přípravě tohoto receptu je důležité maso správně nakrájet..

Krok 1

Maso úplně rozmrazte, opláchněte studenou vodou a poté nakrájejte na malé kousky.

Dali jsme to do multicookerové mísy, přidáme koření přísně podle receptu, abychom nezkazili chuť jídla.

Krok 2

Naplňte misku vodou tak, aby zakrývala podstatu telecího masa.

Zapínáme režim „Hasicí“ na 2 hodiny a chodíme do našeho podnikání. Nemusíte se obávat, že vývar uteče nebo pěna vzroste. Maso navíc není třeba míchat, přesto bude chutnat chutné a šťavnaté..

To je vše - vařené hovězí maso je připraveno. Jak vidíte, není těžké vařit maso v moderním kuchyňském spotřebiči, hlavní věcí je znát základní nuance vaření a pak budete mít nejjemnější jatečně upravená těla, která ohromí každého, kdo to zkusí..

Je důležité si uvědomit, že mnoho lidí doporučuje po vaření maso a pepřit maso - takto se ukáže mnohem chutnější. Pokud však chcete vývar nechat na vaření, přidejte před vařením sůl a koření..

Hovězí vývar lze zmrazit nebo vložit do ledničky - díky koření nebude dlouho kazit a díky přidaným kořením bude stejně chutný a aromatický.

Podívejte se na další variantu tohoto jídla ve videu níže:

Vícesložkové maso - jak správně vařit hovězí, vepřové, telecí a králičí maso?

Praxe ukazuje, že vařící maso není tak snadné, jak se zdá. Naštěstí s příchodem více hráčů byl tento proces výrazně optimalizován. Nyní nemusíte neustále sledovat vývar a provádět žádné změny v kulinářském procesu. Stačí vybrat kvalitní součást, připravit ji správně, nastavit příslušný režim a spustit zařízení. Je pravda, že i při tomto přístupu se budete muset seznámit s řadou nuancí, jejichž dodržování vám umožní počítat s tím, že budete mít ideální jídlo z hlediska chuti, vůně a textury..

Obecné pokyny pro zpracování

Maso vařené ve vícevrstvém balení splní všechny požadavky, pouze pokud jsou dodrženy technické vlastnosti zpracování. Nestačí vybrat vhodný režim na zařízení, vložit do něj produkt a spustit zařízení. Nejprve musí být složka vybrána a připravena. Bez ohledu na to, co plánujete vařit - dietní hovězí maso nebo tuk vepřové, je třeba si pamatovat následující body:

  1. Pro vaření je lepší vybrat kousky čistého masa bez šlach, filmů a kousků tuku. Všechny tyto prvky kazí vývar, který je poté absorbován vlákny..
  2. Maso by mělo být růžové a čerstvé. Stará a zastaralá přísada, i když má neobvykle dlouhou dobu v pomalém sporáku, nikdy nedosáhne požadované textury.
  3. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lze zmrazené maso vařit. Pouze nejprve musí být komponenta kompletně rozmrazena v lednici. Za tímto účelem byste neměli používat studenou (a ještě více tak horkou) vodu, vlákna budou příliš nabobtnat.
  4. Každý druh masa má svou vlastní pomocnou složku a někdy i více než jednu. Bylo by velkou chybou používat známé cibule a mrkev při práci se všemi druhy produktů..
  5. Před vařením masa v pomalém hrnci ho můžete lehce smažit v suché pánvi pomocí vysokého tepla. V tomto případě bude konečný produkt co nej šťavnatější a nejjednodušší..

Dodržování těchto jednoduchých doporučení vám umožní vařit nejen velmi chutné maso, ale také jej učinit zdravým a výživným, navzdory jednoduchosti přístupu.

Vlastnosti vaření hovězího masa v multicooker

Hovězí maso je obtížné pokazit, zvláště pokud ho vaříte v pomalém sporáku. Libové maso se díky tepelnému zpracování stává jemnějším. Hlavní věc je uvést ji do požadovaného stavu, pouze v tomto případě budou vlákna zpracována trávicími orgány bez problémů..

Samotná manipulace vypadá takto:

  • Maso myjeme pod tekoucí studenou vodou a sušíme jej papírovými ručníky. Dále buď produkt nakrájejte, nebo jej vložte do vícevrstvého kusu do jednoho kusu, ale nesmí zabírat více než polovinu objemu misky.

Tip: Je lepší vařit hovězí a telecí maso. V nich zvířata hromadí minerální soli a různé chemické sloučeniny, které se během tepelného ošetření dostávají do vývaru az něj do masných vláken. Většina z nich je lidským tělem špatně vnímána, nejsou zpracována a jsou uložena v tkáních nezměněna..

  • Na zařízení jsme nastavili režim „Polévka“ nebo „Vaření“. Naplňte maso vodou až po maximum (můžete okamžitě použít vroucí vodu). Čekáme, až se tekutina dostane do varu, z ní odstraníme pěnu, přidáme sůl, několik listů vavřínu a teprve poté zavřete víko.
  • Doba zpracování závisí na velikosti kusů a čerstvosti produktu. Nasekané a mladé hovězí maso se vaří asi 2 hodiny. Doporučuje se ponechat velké nebo drsné kousky ve vícevrstvém zařízení po dobu nejméně 3 hodin.

Doporučujeme odstranit vařený produkt z vývaru ihned po signálu o připravenosti zvuků misky. Nemá smysl naléhat na hovězí maso, nebude měkčí, ale může získat vodnatou strukturu.

Jak správně vařit vepřové maso?

Vepřové maso, na rozdíl od hovězího masa, se nejlépe vaří na kosti, ale můžete se zbavit čisté buničiny. Během zpracování se do vody doporučuje přidávat mrkev a cibuli. Tyto komponenty musí být vyčištěny a umístěny do mísy spotřebiče spolu s promytým masem. Naplňte komponenty vodou, přidejte sůl, bobkový list a koření. Nedoporučuje se krájet vepřové maso příliš jemně, proto se maso může ukázat jako příliš suché. Přiveďte kapalinu k varu, vyjměte pěnu a přikryjte víčkem.

Doba zpracování vepřového masa ve vícesložkovém zařízení může být následující:

  • Malé kousky budou připraveny do jedné hodiny po vaření. Neměly by být uchovávány déle, ztratí požadovanou chuť..
  • Buničina o hmotnosti asi 1-1,5 kg se vaří do 2 hodin. Nemusíte ji řezat, bude měkká a něžná i bez ní.
  • Ale vařící vepřové maso na kosti bude muset strávit alespoň 3 hodiny.

Někteří odborníci doporučují vařit vepřové maso s malými kousky tuku. V takovém případě musí být ihned po ukončení zpracování vyříznuty a zlikvidovány. A je lepší nakrájet šťavnaté maso na plátky a poté je použít podle pokynů..

Pravidla pro zpracování nabídky

Práce s telecím masem je velmi specifická kvůli struktuře masa. Nejprve se musíte naučit následující body:

  1. Rozmrazování tohoto masa není nutné v lednici, ale při pokojové teplotě..
  2. Naplňuje se pouze studenou vodou, použití vroucí vody negativně ovlivní stav vláken.
  3. Sůl se přidává 10 až 15 minut před vypnutím spotřebiče.
  4. Nepoužívejte nadměrně koření. Telecí maso vařené ve vícebarevném těle a bez nich se ukazuje jako chutné a aromatické.
  5. Nejlepší je rozřezat jemnou buničinu ihned na porce, vzhledem k délce expozice nebudou mít čas na vyschnutí.
  6. Při vaření produktu je povoleno používat nejen zeleninu (mrkev, cibuli, celer), ale také sušené ovoce. Výsledek bude zpočátku neobvyklý, ale velmi chutný..

Maso myjeme pod studenou tekoucí vodou, v případě potřeby ho očistíme od fólií a vložíme do misky přístroje. Na víceúčelovém zařízení nastavte režim „Quenching“. Naplňte produkt vodou a přidejte vše, co je třeba podle receptu (sůl, pepř, bobkový list, zelenina nebo sušené ovoce). Vzhledem k mladistvosti masa by nemělo dávat pěnu, takže nádobu zavřeme víkem a nastavíme čas. Stačí vařit telecí maso po dobu 1,5-2 hodiny, bez ohledu na velikost kousků.

Je možné vařit králíka ve vícesložkovém hrnci?

Je velmi snadné vařit králičí maso v pomalém hrnci, ale pouze pokud víte, jak dlouho nastavit časovač. A tento ukazatel závisí na kvalitě masa.

  • Maso zvířete ve věku 4-5 měsíců je optimální pro vaření. Má bílo-růžovou barvu, jatečně upravená těla váží asi 1 kg, vlákna jsou jemná a elastická. V tomto případě by doba zpracování měla být v rozmezí 1,5 až 2 hodiny..
  • Pokud jatečně upravené tělo váží více, znamená to solidní věk jedince. Takové maso je o něco tvrdší, vaření bude trvat nejméně 2,5–3 hodiny.
  • Kousky králičího masa budou připraveny za 35-55 minut, v závislosti na věku masa.

Stojí za zvážení, že jakékoli králičí maso se vaří výhradně na nízkém ohni, proto bude „Stewing“ optimálním režimem při použití vícekotouče. Aby byl konečný produkt měkký, jemný a voňavý, musí být jatečně upravená těla nejprve namočena po dobu 6-8 hodin, přičemž se musí pravidelně měnit voda. Pokud je králičí maso marinováno ve víně před vařením, je zaručena zvláštní chuť pokrmu. Abyste se ujistili, že je maso připravené, musíte jej propíchnout párátkem. Pokud nástroj vstoupí snadno a čistá šťáva teče v tenkém proudu z místa vpichu, králík je připraven.

Vařené maso je dietní produkt, ale pouze při správném vaření. V tomto případě se kusy snadno rozdělí na vlákna, ale ne suché. Pokud po zpracování pochází z vývaru nepříjemný zápach, je lepší misku nejíst..

> Kolik vařit hovězí maso?

Jak vařit hovězí maso

Příprava hovězího masa na vaření
1. Kousek hovězího masa od půl kilogramu do kilogramu, pokud je zmrazený, před vařením, rozmrazením ve vodě při pokojové teplotě, po vložení masa do plastového sáčku nebo na polici chladničky. Pro rychlé (asi 2 hodiny) odmrazování použijte metodu odmrazování vodou.
2. Po úplném rozmrazení hovězího masa je umyjte a vložte do hrnce na vaření..
3. Nalijte studenou vodu na hovězí maso: pokud je hovězí maso používáno pro polévkový vývar, pak by mělo být dost vody, abyste nemuseli polévku ředit; pokud je hovězí maso vařené na salát, stačí na pokrytí masa vodou pár centimetrů.
Jak vařit hovězí maso v pánvi
1. Položte hrnec hovězího masa na vysokou teplotu a když se voda začne vypařovat, snižte teplo na minimum, voda by měla vařit pouze příležitostně.
2. Když se na povrchu vody začne objevovat pěna, snižte teplotu a pěnu odstraňte lžičkou. Je důležité si nechat ujít okamžik, kdy se objeví pěna, protože pěna má tendenci se vařit a rozlit se ve velkém množství na sporák nebo varnou desku. Bujón vystavuje riziku oblačnosti, pokud není odtučněn..
3. Sůl vývar - 1 lžíce je třeba na libru hovězího masa a 3 litry vody. Při vaření bude voda mírně vařit a slaná chuť bude koncentrovanější..
4. Zakryjte pánev víkem, hovězí maso vařte 1 hodinu.
5. Zkontrolujte, zda je hovězí maso připravené propíchnutím vidličkou - pokud je hovězí maso vařené, bude měkké. Pokud ne, vařte hovězí maso další půl hodiny.
Vložte hovězí maso z hrnce s vývarem, mírně vychladněte, nakrájejte a používejte podle pokynů.
Napněte zbývající vývar tak, aby se do něj nedostaly malé kosti a zbytky pěny.
Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku
1. Nalijte vodu na hovězí maso, nastavte režim „Vaření“ a počkejte na vaření.
2. Po zahřátí vyjměte pěnu, nasolte vodu a uzavřete vícesložkový víko.
3. Vařte hovězí maso po dobu 1 hodiny, zkontrolujte připravenost a, pokud maso není připravené, vařte další půl hodiny.
Jak na dušené hovězí maso
1. Hovězí maso nakrájejte na 1 centimetr a posypte solí.
2. Vložte hovězí maso do 1 řady v parní nádobě parního hrnce nebo vířivky.
3. Zapněte parník nebo vícebarevník (pro vícebarevný provoz používejte režim „vaření v páře“), vařte 1 hodinu.
4. Otočte maso, osolte a vařte další půl hodiny.
Jak vařit hovězí maso v tlakovém hrnci
1. Vložte hovězí maso do tlakové hrnce a přidejte vodu.
2. Položte tlakový vařič na oheň do ohně, počkejte, až se vaří..
3. Odtužte vývar a přidejte do vývaru sůl.
4. Zavřete víko a vařte 50 minut..

Jak vařit hovězí maso s bramborami

Druhý kurz
Hovězí maso - 400 gramů
Brambory - půl kilogramu
Mrkev - 2 velké
Cibule - 1 malá hlava
Tuřín - 1 malý
Křen - půl kořene
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
Mouka - 1 čajová lžička
Ocet - 1 polévková lžíce
Celer - 2 stonky
Parsnip - 1 kořen (lze nahradit kořenem petrželky)
Bobkový list - 1 list
Máslo - půl 100 gramového balení
Černý pepř - 5 hrách
Sůl - 1 čajová lžička
Jak vařit hovězí maso s bramborami
1. Rozmrazujte hovězí maso, pokud je zmrazené, při pokojové teplotě nebo pomocí mikrovlnné trouby po dobu 4 hodin.
2. Umyjte hovězí maso a vložte do 4 litrové pánve.
3. Nalijte horkou vodu (nikoli vařící vodu) na maso tak, aby pokrývalo maso o 2–3 centimetry.
4. Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo, odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou a snižte teplo.
5. Maso vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin.
6. Když je maso vařené, brambory uvařte: oloupejte, umyjte a vložte do hrnce.
7. Nalijte studenou vodu na brambory a zapálte; po vroucí vodě vařte brambory 20-25 minut, v závislosti na velikosti.
8. Hrubě oloupejte a nasekejte celer (petržel) kořen, tuřín, cibuli a mrkev; vložte kořeny a zeleninu do hovězí pánve.
9. Přidejte 1 bobkový list, sůl a přidejte pár černých pepřů. Maso vařte další půl hodiny.
10. Zkontrolujte připravenost masa - vařené hovězí maso lze snadno propíchnout vidličkou nebo nožem.
11. Odstraňte z vývaru kořeny a zeleninu, namíchejte 1 vývar vývaru.
12. Vraťte maso do pánev, nalijte zbytek vývaru a přikryjte, aby se udržel v teple..
13. Připravte křenovou omáčku. Roztavte 15 gramů másla v pánvi nebo pánvi na mírném ohni.
14. Máslo posypeme moukou a smažíme za stálého míchání 2-3 minuty..
15. Přidejte 1 sklenici vývaru do mouky, promíchejte, nalijte do 2 polévkových lžic kyselé smetany a znovu promíchejte.
16. Míchejte nepřetržitě, omáčku na mírném ohni 5 až 10 minut, dokud nezhoustne.
17. Do odděleného hrnce roztavte 25 gramů másla, vložte do něj 2 polévkové lžíce strouhaného křenu a smažte je na mírném ohni.
18. Řez křenem se 2 polévkovými lžičkami vývaru, přidejte 1 polévkovou lžíci octa, vložte bobkový list a pepř.
19. Uchovávejte směs křenu a koření na ohni dalších 10 minut, aby přebytečná vlhkost měla čas odpařit.
20. Přeneste připravenou směs do omáčky. Omáčku přiveďte k varu, osolte, promíchejte a vyjměte z tepla.
21. Přidejte zbývající máslo do hotové křenové omáčky a promíchejte.
22. Zahřejte hovězí vývar a vložte jej do středu misky, dejte brambory, nalijte omáčku na vařené hovězí maso s bramborami.

Jak vařit pikantní hovězí maso

na svačinu
produkty
Hovězí maso - 1 kilogram
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Celer nebo petržel - 1 kořen
Česnek - 4 hroty
Adjika - 3 polévkové lžíce
Zelení (koriandr, bazalka) - 1 svazek
Černý pepř - 5 hrách
Sůl - 1 polévková lžíce
Jak vyrobit pikantní hovězí svačinu
1. Rozmrazte kousek hovězího masa, pokud bylo zmrazené, omyjte jej z krevních sraženin pod tekoucí vodou a vložte do hrnce..
2. Nalijte kus hovězího masa vodou a dejte ho na vysokou teplotu.
3. Oloupejte a nakrájejte celer nebo petržel (společně), cibuli a mrkev na velké kousky. Kořeny a zeleninu vložte do kastrolu s masem.
4. Přiveďte vodu k varu, vyjměte pěnu štěrbinovou lžičkou nebo polévkovou lžičkou a vařte 2 hodiny na mírném ohni.
5. Nalijte do vývaru 5 černých pepřů, přidejte 1 polévkovou lžíci soli.
6. Vařte hovězí maso po dobu 1,5 hodiny.
7. Zkontrolujte, zda je maso připravené - kus hovězího masa by měl být snadno propíchnut vidličkou nebo nožem.
8. Vypněte hořák a nechte hovězí maso ve vývaru.
9. Oloupejte 4 stroužky česneku a jemně nasekejte.
10. Umyjte a osušte koriandr a bazalku, jemně nasekejte.
11. Zamíchejte koriandr, bazalku a česnek špetkou soli.
12. Když hovězí maso vychladlo na teplotu trpělivosti ruky, položte hovězí maso na palubu a několikrát nakrájejte maso na maso..
13. Plňte hovězí maso směsí bylin a česneku. Vázejte kus na několika místech turniketem.
14. Maso liberálně obtočte adjika, vařené hovězí maso zabalte do filmu a vložte do chladničky na 1 hodinu..

Jak vařit hovězí maso s omáčkou

produkty
Hovězí maso - 1 kilogram
Hovězí kosti - 1 kilogram
Citron - 1 kus
Velké žampiony - 3 kusy
Rajče - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Česnek - 4 hroty
Celer (stonky) - 3 stonky
Mrkev - 1 kus
Hrách pepře - 5 kusů
Lavrushka - 1 list
Čerstvý koriandr - 50 gramů
Petržel - pár větviček
Brandy (lze nahradit koňakem) - 50 mililitrů
Sůl - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Jak vařit hovězí maso v omáčce
1. Nasekejte hovězí kosti na kousky dlouhé 10 centimetrů.
2. Předehřejte pánev, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, dejte kosti a smažte je po dobu 10 minut na mírném ohni, pravidelně otáčejte.
3. Položte kosti z pánve na talíř.
4. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte celer na přírůstky po 2 centimetrech, oloupejte mrkev a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 centimetr.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
6. Položte kosti a zeleninu na plech potažený fólií; Pečicí list vložte do trouby na 30 minut. 7. Pečené kosti a zeleninu vložte do velkého silnostěnného hrnce nebo kotle.
8. Vložte kus masa do celku na pánev a nalijte do vody tak, aby pokrývaly potraviny okrajem 2 centimetry..
9. Nasaďte pánev na přiložený hořák, zahřejte na vysokou teplotu, pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou po dobu 5 minut.
10. Hovězí maso vařte 1 hodinu na mírném ohni.
11. Umyjte a loupejte rajčata, žampiony, přidejte do hovězího masa.
12. Přidejte koření: lavrushka, pepř, petržel; nalij brandy nebo koňak.
13. Hovězí maso vařte další 2 hodiny, osolte a vařte dalších 10 minut.
14. Vyvařené maso vyjměte z pánve a nakrájejte na maso, držte jej tak, aby se nespálilo, maso vidličkou..
15. Nalijte 1 sklenici vývaru sítem do mísy, vymačkejte šťávu z 1 citronu, koriandru a česneku, promíchejte a nalijte do misky na omáčku.
16. Maso podávejte v kouscích v misce a omáčku oddělte v kastrolu.


Následující Článek
Banány na pankreatitidu, je to možné nebo ne, pravidla spotřeby