Seznam odrůd mořských ryb s nízkým obsahem tuku pro stravu: tabulka s cenami


Libové mořské ryby jsou nedílnou součástí zdravé výživy dospělých a měly by být rozhodně součástí nabídky pro děti..

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a aminokyselin je tento produkt skutečným dárkem pro naše tělo, což vám umožní uspokojit hlad po dlouhou dobu a zároveň vás ušetří z dalších kalorií..

Pokud se staráte o své zdraví, chcete štíhlou postavu, lesklé vlasy a silný imunitní systém - rybí pokrmy by měly být na stole co nejčastěji..

Podle množství uloženého tuku existují tři kategorie:

  • Odrůdy jsou považovány za chudé, pokud je obsah tuku nižší než 4%.
  • Mírný obsah tuku - ne více než 8%.
  • Mastná plemena - více než 8%.

V dietní výživě mají největší hodnotu ryby libových (nízkotučných) odrůd. Odborníci na výživu doporučují jíst tyto odrůdy alespoň třikrát týdně..

Nejlepší nízkotučné odrůdy ryb pro výživu jsou treska obecná, pollock, pollock, platýs, tráva kapr, okoun štika, parmice, kapr, pstruh, štikozubec. Je to jejich maso, které nasycuje naše tělo dostatečným množstvím vápníku, jódu a fosforu a pomáhá přirozeně vyřešit problém hubnutí..

Při sestavování dietního menu nezapomeňte do seznamu zahrnout nízkotučné plemena:

názevTuk, gramy / 100 gramůProtein, gram / 100 gramůObsah kalorií, kcal / 100 gramůPrůměrná cena, rub. / kg
Treska0,6šestnáct69,0170 - 300
Platýs východní3.015.790,5150 - 800
Pollock0,915.973,765 - 95
Tuňák3.924.4136,0190 - 270
Ledový1.415.575,0750 - 950
Modrý treska bezvousá0,916.172.355 - 80
Halibut3.018.9103,0450 - 730
Saury malá0,820.3143.295 - 120
Okoun3.817.6117,9235 - 320

Mezi štíhlé bílé ryby s nejlepší stravitelností patří treska jednoskvrnná, treska obecná a platýs. Obsahují dostatečné množství vitamínů B, fosforu a jodu. Tyto odrůdy mají vynikající chuť a platýsové maso je zároveň téměř vykostěné.

Nejvíce dietní červené ryby jsou pstruh a růžový losos. Obsahují pouze 4 - 7% tuku na 100 gramů, zatímco obsah tuku v lososech a lososech může dosáhnout 15 - 18%.

Říční ryby

Ryby, které žijí v našich řekách a nádržích, nemají o nic menší výhody než jejich mořské protějšky.

Dvě stě gramů říčního plemene poskytuje tělu dospělého třetinu denního příjmu bílkovin nezbytných pro normální fungování vnitřních orgánů.

Říční ryba je indikována pro gastritidu s nízkou kyselostí a také pro pacienty s peptickým vředovým onemocněním. Jeho maso stimuluje sekreci žaludeční šťávy, čímž nutí slinivku břišní, aby pracovala bez přetížení.

Za nejchutnější a nejživější sladkou vodu se považuje candát. Toto chutné zdravé plemeno přichází na trhy téměř ve všech regionech naší země..

100 gramů masa candáta obsahuje:

  • Tuk - 1,1 gramu.
  • Protein - 18,4 gramů.
  • Voda - 79,2 g.
  • Nenasycené mastné kyseliny - 0,2 gramu.
  • Kalorický obsah - 84 kcal.
  • Vitaminy - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Pro výběr správných levných říčních ryb si pamatujte seznam těchto doporučení:

  • Sladkovodní ryba má slabou, příjemnou vůni řeky a řas.
  • Jatečně upravená těla jsou hustá a na pokožce nejsou žádné podezřelé skvrny ani deformace.
  • Šupiny čerstvě ulovených ryb jsou lesklé, vlhké a oči mírně vyčnívají, nejsou pokryty filmem.
  • Žábry by měly být jasně červené.

Libové ryby s pankreatitidou

Pankreatitida je skupina nemocí, při nichž dochází k zánětu lidského pankreatu. Jedná se o velmi nepříjemné a nebezpečné onemocnění, které vyžaduje zvláštní pozornost pacientově stravě..

U pankreatitidy je kontraindikováno použití tukových odrůd, protože nemocný orgán se nedokáže vypořádat s velkým množstvím nasycených kyselin obsažených v jejich masu.

Pokud máte problémy s pankreasem, musíte dodržovat některá důležitá pravidla pro konzumaci ryb a mořských plodů:

  • Povoleny jsou pouze štíhlé odrůdy s nízkým obsahem tuku.
  • Smažená, uzená a solená rybí jídla jsou kontraindikována. Musíte se také vzdát konzervovaného jídla a v závažných případech nemoci - dokonce i rybí polévky..
  • Po nařezání jatečně upraveného těla na filé můžete ryby vařit výhradně v páře nebo ve vodě v nesolené vodě.
  • U pankreatitidy je předepsána terapeutická strava č. 5, ve které jsou zakázána kořenitá, slaná a mastná jídla. Když začnete vařit rybí pokrmy - řiďte se těmito doporučeními.

Nejlepší odrůdy pankreatitidy: treska bezvousá, treska bílá, treska jednoskvrnná, treska obecná, parmice, lampáš, kapr, štika, plotice, burbot, lipan, whitefish, whitefish a omul. Obsah tuku v těchto horninách je minimální (do 2%). Po zlepšení stavu lze postupně zavádět středně tučné odrůdy, jako je mořský vlk, štikozubec, led, makrela, rudd a kapr..

Pravidelná konzumace dietních mořských a sladkovodních ryb několikrát snižuje riziko nebezpečných chorob. Rybí výrobky úspěšně nahrazují masitá jídla, nevyžadují povinnou přílohu, protože jsou soběstačným zdravým produktem. Udělejte z ryb pravidelnou součást jídla a můžete zabránit rozvoji mnoha onemocnění, aniž byste se uchylovali k lékům..

Nízkotučné ryby pro dietu a jak ji připravit

Statistiky říkají, že každý devátý obyvatel naší planety má nadváhu. Přebytečné libry nejen kazí vzhled, ale také negativně ovlivňují stav lidského zdraví. K vyřešení problému musíte aktivně hrát sport, zbavit se špatných návyků a dodržovat určitou stravu. Základem zdravé výživy je použití vyváženého a zdravého jídla..

Lékaři považují za jednu z nejužitečnějších potravin pro stravu ryby, které mají nízký obsah kalorií, ale obsahují obrovské množství živin: bílkoviny, aminokyseliny, zinek, fosfor, jód, selen, vápník. Všechny odrůdy ryb s nízkým obsahem tuků jsou ideální pro výživu během stravy, protože v tomto období je v těle potřeba tísňových prvků a vitamínů.

Proč jsou ryby užitečné?

Na rozdíl od masa, které tělu trvá alespoň tři hodiny, se ryby vstřebávají mnohem rychleji, za pouhé dvě hodiny. Odborníci na výživu doporučují rybí pokrmy i na večeři. Nepochybnou výhodou rybích pokrmů je také rychlost jejich přípravy..

Ryby obsahují zdravé mastné aminokyseliny Omega 3 a Omega 6.

Na základě výzkumu vědci zjistili, že konzumace velkého množství mořských ryb zabraňuje onemocnění štítné žlázy, udržuje zdraví a mládí. Příkladem toho jsou obyvatelé Japonska, kteří jedí hlavně rybí výrobky, právě v této zemi jsou nejdelší játra..

Jak pravidelná konzumace ryb ovlivňuje tělo

Kyseliny Omega 3 a Omega 6 jsou nezbytné pro syntézu dalších látek v těle. Normalizují citlivost nervových vláken a jsou odpovědné za proces svalové kontrakce. Mastné kyseliny mají také pozitivní vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů..

Pravidelná konzumace rybích pokrmů brání rozvoji kardiovaskulárních chorob, zvyšuje imunitu, normalizuje krevní tlak, stimuluje mozek a zabraňuje rozvoji senilní demence. Vysoký obsah jódu zajišťuje zdraví štítné žlázy a pomáhá také spalovat kalorie.

Jaké ryby se doporučují pro hubnutí

Jedním z hlavních ukazatelů ryb je jeho obsah tuku, který závisí nejen na odrůdě, ale také na ročním období - například nejvíce tukové ryby se stanou během období tření. Ryby se v závislosti na stupni obsahu tuku dělí do následujících kategorií:

  1. Mastné odrůdy - vzhledem k vysokému obsahu tuku se nutriční hodnota produktu pohybuje v rozmezí 230 až 260 kcal (od 8% tuku a více). Do této kategorie patří ryby jako makrely, sledě, zubatky, halibuty, jeseteri, sumce, saury, úhoře..
  2. Střední mastné odrůdy obsahují 4 až 8% tuku. Nutriční hodnota produktu je 120 až 140 kalorií. Mezi středně tučné ryby patří růžový losos, sumec, pstruh, tuňák, losos chum, sleď, mořský okoun a sleď..
  3. Hubené (nízkotučné) odrůdy ryb - pollock, štikozubec obecný, navaga, treska bezvousá, pražma, okoun, platýs, treska, štika, burbot. Ve složení těchto rybích odrůd obsah tuku nepřesahuje 4% a průměrná nutriční hodnota je od 80 do 90 kalorií..

Pokyny pro hubnutí často obsahují rady, jak nahradit maso rybími výrobky. Ale měli byste si uvědomit, že ne všechny druhy ryb lze použít pro hubnutí. K tomu je nutné zdůraznit druhy ryb z hlediska obsahu tuku..

Nízkotučné potraviny (2-5 gramů):

Na 100 g produktuobsah kaloriíproteinyuhlohydrátytuky
štikozubec8616.602.2
tuňák13918.204.6
mořský vlk10318.203.3
makrela mořská11418.504.5
halibut10318.903
platýs9015.703
cejn10517.104.4

Potraviny s velmi nízkým obsahem tuku (méně než 2 g):

Na 100 g produktuobsah kaloriíproteinyuhlohydrátytuky
treska bezvousá8218.500,9
pollock7215.900,9
treska69šestnáct00,6
Zander8418.401.1
Karas obecný8717.701.8
štika8418.401.1
říční bas8118.500,9

Chcete-li mít představu o obsahu tuku v rybách, stačí se podívat na jeho barvu - čím tmavší maso, tím výživnější je. Štíhlé maso má světlejší barvu. Mastné ryby jsou považovány za nejužitečnější, ale ti, kteří se chtějí zbavit dalších liber, by měli snížit množství takového produktu ve své stravě na jeden kus týdně..

Platýs, tuňák, treska, treska, krabi a krevetky by měly být zahrnuty v nabídce. Tyto potraviny mají nízkou nutriční hodnotu, ale také vysoký obsah bílkovin..

Metody přípravy rybích pokrmů

Než začnete připravovat dietní rybí pokrmy, měli byste se seznámit s zvláštnostmi používání určitých odrůd, protože pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo gastritidou, existují určitá omezení. Ryby lze v troubě smažit, vařit, napařit nebo ve fólii. Pro všechny recepty se však používá minimum rostlinného oleje..

Jak vařit ryby na pankreatitidu

Několik dní po útoku na pankreatitidu mohou lékaři do stravy zahrnout rybí filé. Kastroly, suflé a kotlety jsou ideální. Ryby mohou být také dušené v jednom velkém kusu, vařené, dušené nebo pečené v troubě..

Jak správně vařit ryby pro stravu

Vařená ryba. Výborným pokrmem pro stravu je rybí ucho bez brambor, nejméně kalorický a velmi aromatický vývar se získá z štikového masa. Vařené filety z tresky se na rozdíl od jiných druhů ryb nebudou vařit. Aby kusy zůstaly nedotčené, můžete do vroucí vody přidat trochu octa.

Dušená ryba. Plátky ryb nalijte s citronovou šťávou, přidejte kopr nebo petržel podle chuti, ochucte kořením pro rybí pokrmy, vložte do dvojitého kotle. Doba vaření - půl hodiny.

Jemně osušte filé jakékoli ryby v ubrousku nebo ručníku a poté ji vložte na drátěný stojan spolu s kousky zeleniny. Doba vaření je od 20 do 30 minut. Jídlo nemusí být soleno, jinak budou ryby suché. Hotové jídlo lze ochutnat sójovou omáčkou.

Pro napařování ryb můžete použít nejen dvojitý kotel, ale také obyčejný cedník, který je instalován na hrnec vroucí vody..

Pečená ryba. Ryby vařené v troubě chutnají lépe než vařené ryby. Pro pečení v troubě použijte běžnou fólii nebo speciální obal, který lze otevřít několik minut před uplynutím doby vaření. V tomto případě budou mít kousky ryb chutnou kůrku. Pro milovníky zakysané smetany doporučujeme pečení ryb v jogurtu - stejně chutné, ale méně kalorické..

Můžete smažit ryby na dietu? Nemůžeš! Ale pokud to opravdu chcete, můžete se odchýlit od pravidel a nechat se hýčkat rybami smaženými na grilovací pánvi nebo obyčejnými rybami s malým množstvím rostlinného oleje..

Jíst rybí výrobky pro hubnutí - doporučení odborníků na výživu

Ryby jsou jednou z nejcennějších potravin a musí být přítomny v jakékoli stravě. Rybí pokrmy se hodí k vařeným nebo syrovým zeleninovým přílohám a salátům ochuceným trochou přírodního oleje.

Pro ty, kteří dodržují dietu pro hubnutí nebo ze zdravotních důvodů, odborníci na výživu doporučují jíst ryby s nízkým obsahem tuku nejméně třikrát týdně. Výhodou těchto produktů je nízká nutriční hodnota a snadné trávení, na rozdíl od běžného masa..

Ryby s minimálním obsahem tuku (libové odrůdy) lze jíst každý den, aniž byste se obávali nadváhy. Výrobky v této kategorii neobsahují uhlohydráty, a proto jsou zvláště žádané u těch, kteří dodržují dietu bez uhlohydrátů nebo dietu Booch. Štíhlá ryba obsahuje méně tuku než nejchudší maso. Zároveň tělo dostává potřebné množství bílkovin a minimum kalorií. Můžete tak udržovat potřebnou hladinu uhlohydrátů a necítit hlad..

Odborníci na výživu nedoporučují kořenící produkty z ryb s omáčkami, protože zvyšují chuť k jídlu. Chcete-li odstranit zápach, můžete dát rybu do mléka asi hodinu. Chcete-li odstranit specifickou chuť ryb, můžete přidat jablko.

Ryby jsou velmi užitečné pro dietní výživu, protože poskytují tělu látky nezbytné pro výrobu energie. Proto osoba, která konzumuje i nízkokalorické rybí výrobky, bude mít vždy aktivní energii a sílu pro aktivní životní styl, včetně sportu..

Při nepřítomnosti kontraindikací mohou být do každodenní stravy zavedeny rybí výrobky. Středně tučné odrůdy jsou povoleny několikrát týdně, příležitostně můžete jíst mastné ryby.

Při pravidelném používání rybích pokrmů bude mnohem snazší dodržovat dietu, protože široká škála druhů ryb a pokrmů z ní způsobí, že strava bude zdravá a bohatá. Kousek upečené ryby nebo část aromatické rybí polévky ozdobí každé menu a podle doporučení ohledně výběru ryb a jak je připravit vám umožní zůstat ve skvělé kondici.

Je třeba si uvědomit, že ryba je považována za produkt podléhající zkáze, takže ji musíte koupit čerstvé (hustá jatečně upravená těla, po stisknutí prstu se okamžitě obnoví) nebo čerstvě zmrazené, poté, co se ujistíte, že byla sklizena v průmyslovém prostředí.

Ryby na hubnutí - seznam hubených a zdravých odrůd

Je důležité, aby ženy na dietě věděly o potravinách, aby ztratily další libry. Ryby se považují za užitečné pro hubnutí, nízkotučné nebo mastné odrůdy, doporučuje se vařit, péct nebo dušit. Rybí pokrmy se vyznačují vysokým obsahem bílkovin, mastných kyselin, mikro- a makrominerálů. Stojí za to se naučit, jak správně vařit ryby, aby zhubla rychle a bez poškození.

Jaké jsou přínosy pro člověka

Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké výhody mají ryby pro hubnutí. Její dužina je užitečná díky obsahu nízkokalorických bílkovin, které obsahují 25%. Snadno asimilované aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5 až 2 hodiny. To je také užitečné kvůli přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktu, mozkové mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy od cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém, obnovují látkovou výměnu.

Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluorid, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální je zahrnout jídla z bílkovinných ryb do nabídky třikrát až čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je vhodné zvýšit toto množství před denním příjmem. Kromě výhod je zde také újma:

  • čerstvá jatečně upravená těla mohou obsahovat hlísty, parazity;
  • velká kostra obsahuje hodně rtuti a škodlivých kovů;
  • mastné odrůdy mají velmi vysoký obsah kalorií, nepomáhají hubnutí, jako jsou solená a smažená jídla;
  • uzený produkt obsahuje karcinogeny, které vyvolávají nádory;
  • stálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy hrozí nedostatkem železa.

Jaký druh ryb můžete jíst při hubnutí

Nejvíce dietní odrůdy jsou bílá plemena s nízkým obsahem tuku: štika, treska. Je součástí stravy pro hubnutí častěji než mastné mořské odrůdy. Losos, pstruh nebo růžový losos obsahují více mastných kyselin, které urychlují látkovou výměnu, a proto mohou být také zahrnuty do stravy pro hubnutí. Uzené a smažené nebude fungovat, ale dušené nebo vařené bude ideální pro hubnutí.

Při stravě je povoleno jíst až 800 gramů ryb denně, aby se nezatěžovaly ledviny a játra. Nejlepší je kombinovat ji se zeleninou, bílou drůbež, vaječnými bílky a nízkotučnými mléčnými výrobky. Pro hubnutí musíte zvolit správné rybí maso:

  • zmrazený filet - nejvhodnější z hlediska bezpečnosti, ale mohl by ztratit některé vitamíny;
  • čerstvé jatečně upravené tělo - vyplatí se koupit od důvěryhodných prodejců; maso by mělo být pevné a rybí oči čisté;

Nízkotučné odrůdy

Ryby s nejnižší kalorickou hodnotou jsou zařazeny do skupiny říčních nebo štíhlých mořských druhů. Patří mezi ně pražma, štika, říční okoun. Z mořských odrůd jsou vhodné hejno, štikozubec, platýs, treska, navaga. Přibližný kalorický obsah je 70 - 100 kcal a obsahuje pouze 4% tuku. Odrůdy s vlastnostmi středního obsahu tuku do 8% a 100–140 kalorií na 100 gramů zahrnují růžový losos, nízkotučné sledě, sumce, štiky, sumce. Pro hubnutí je užitečné zahrnout pstruhy, kapry, stavridy, tuňáka a mořského vlka.

Mastné mořské ryby

S obsahem kalorií 200-250 kcal na 100 gramů se mohou pochlubit ryby studeného moře. Tato skupina mastných odrůd zahrnuje úhoř, makrelu, halibuta, jesetera, červenou barvu. Vyznačují se vysokým obsahem zdravých mastných kyselin, ale neměly by být zahrnuty do každodenní stravy - nepřispívají k hubnutí. Je lepší kombinovat odrůdy s nízkým obsahem tuku a stimulovat tak metabolismus a zhubnout.

Rybí strava

Rybí menu je považováno za populární, což vám umožní ztratit až 3-4 kg týdně. Existují určitá pravidla, která vám pomohou zhubnout bezpečně

  1. Především musíte do stravy zahrnout nízkotučné odrůdy ryb: hejno, štikozubce, platýse, tresky. Někdy jedí pstruhy, lososy, makrely. Až čtyřikrát týdně může jíst růžový losos, tuňák a kapr.
  2. Ryby jsou ideální pro dušení, napařování nebo ve vodě, grilování bez oleje.
  3. Nejlepší příloha bude čerstvá nebo dušená zelenina, zelí, cuketa, mrkev. V případě zeleně upřednostňujte rukolou, špenát, salát.
  4. Nekombinujte brambory, lilek, těstoviny, bílou rýži s rybím masem.
  5. Vyměňte sůl citronovou šťávou a kořením.
  6. Sledujte vodní rovnováhu - nejméně dva litry denně, aby stimulovaly hubnutí.
  7. Je povolena půl sklenice červeného suchého vína denně.
  8. Jíst po částech, pětkrát denně, je povoleno konzumovat až 600 g rybích filé denně za účelem hubnutí.
  9. Zákaz cukru, cukrovinek. Sklenici kefíru může být svačina.

Na 7 dní

Pro efektivní týdenní stravu, která vám přinese ztrátu pěti kilogramů, postupujte podle příkladu jídelního stolu z tabulky:

Nízkotučné ryby v dietní a denní výživě

Jídla z nízkotučných druhů ryb jsou klasifikována jako dietní strava. Takové maso je bohaté na stopové prvky a vitaminy, je snadno stravitelné a kombinuje vysokou energetickou hodnotu díky obsahu zdravých tuků a nízkým kalorickým obsahům..

Hubnutí příběhy STARS!

Irina Pegová šokovala každého receptem na hubnutí: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem to uvařila na noc.“ Číst dále >>

Pravidelná konzumace mořských plodů a ryb podle odborníků příznivě ovlivňuje stav všech lidských systémů a orgánů..

Lean Fish je zdravé stravě.

Maso těchto ryb obsahuje vápník, selen, zinek, jód, fosfor, fluor, snadno stravitelný protein, skupinu vitamínů a aminokyselin.

Soubor takových cenných složek zabraňuje rozvoji onemocnění kostí a kardiovaskulárního systému a je nezbytný pro normální metabolismus. Kromě toho ryby nepřetěžují gastrointestinální trakt a snadno se vstřebávají tělem, což je zvláště důležité při výživě starších lidí a dětí..

Prospěšné vlastnosti odrůd ryb s nízkým obsahem tuku se používají také ve stravě na hubnutí, protože jídla z těchto ryb jsou nízkokalorická a výživná.

Pro dietní výživu se doporučuje nízkotučné moře a řeka, jakož i ryby patřící do mírně tukových odrůd.

Seznam běžných odrůd používaných ve stravě s uvedením nutriční hodnoty na 100 g produktu:

Typ a způsob tepelného zpracováníObsah kalorií, kcalProteiny, gTuk, gSacharidy, g
Středně tučné odrůdy:
Sumec vařený / dusený196 / 127,218,4 / 16,814/70/0
Dušený losos / smažené138,7 / 18018/206/80 / 0,3
Vařený růžový losos / dušená168/14522,9 / 20,68/70 / 0,2
Kapr dušený v rajčatové omáčce / dušená145/9712.4 / 18.29/34/0
Dušená losos lososa141,721.560,1
Vařený kapr / dušená125/10519.4 / 15.45/40/0
Vařený kapr / smažený125/19119,4/18,95/110/3
Vařené sumce / smažené114/20915.5 / 22.25/110/4
Vařený / dušený pstruh103 / 121,617.6/194/51/0
Vařený kapr / dušený v omáčce102/11220.7/173/60/3
Vařená okurka / smažené97/13721.3/181/50/3
Vobla vařil / dusil95 / 101,718/19,53/30/0
Nízkotučné (hubené) druhy ryb:
Vařená treska / dušená122/10117,8/101/50/4
Vařená platýs / dušené maso106 / 95,818,3 / 16,73/20/0
Vařené říční okoun / dušené105,5 / 12020/112/40/4
Vařená okurka / dušená97/106,721.3/311/30/2
Vařená šťáva / dušená97/8921/191/10/1
Vařené štikozubce / smažené95/10518,5/142/40/2
Vařené modré tresky bezvousé / pečené81/7018/81/30/4
Vařené pollock / v těstíčku77,9 / 25017,3 / 17,41/170/15
Vařené navaga / dušené maso73/69,216.1 / 12.51/20/1

Skutečná energetická a tuková složka stejného druhu ryb se může lišit a může se lišit v závislosti na načasování odlovu, původu ryb a dalších faktorech.

Po období tření se ryby mírně mastných odrůd s obsahem kalorií přibližují k nízkotučným.

K přípravě dietních jídel se používají čerstvě ulovené nebo zmrazené ryby. Je vhodné použít živý úlovek ve stejný den. Skladovatelnost chlazených ryb není delší než 9 dnů. Zmrazené ryby lze skladovat až 1 rok.

Ryby, které byly opakovaně rozmrazovány, budou suché a bez chuti. Obsah živin v něm se výrazně sníží a z takového jídla bude jen malý přínos.

Zmrazené ryby se před vařením úplně nerozmrazí. Správně, pokud se chlazená těla umístí na 15 minut do osolené vody. Po uplynutí stanoveného času jsou ryby považovány za připravené k dalšímu kulinářskému zpracování..

Bílá dužina lososa nebo pstruha s pomocí potravinového barviva může být přivedena na červenou, jako v přírodě - je lepší nepoužívat takové ryby k výživě.

Druh tepelného ošetření rybího masa je vybrán na základě požadavků konkrétní stravy a struktury samotného masa:

  1. 1. Vařená ryba. Toto je klasický způsob přípravy dietního jídla. Během vaření, v nepřítomnosti kontraindikací, jsou do vývaru zaváděny bílé kořeny, mrkev, bobkové listy, cibule a zelenina. Množství soli je minimální nebo se vůbec nepoužívá. Vynikající dietní ryby se získávají v pomalém hrnci. Zde je možné dušit s rajčaty, zakysanou smetanou, mlékem nebo bílou omáčkou.
  2. 2. Pečené. V dietách 5, 7 a 10 je ryba podrobena složitějšímu kulinářskému ošetření - je mírně vařená a poté smažená na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatá kůra, která se v troubě plně připraví. Vynikající libové jídlo se získává také z ryb pečených ve fólii nebo rukávu spolu se zeleninou.

Optimální stůl na vaření pro konkrétní druh ryb:

Typ tepelného zpracováníOdrůda rybPrůměrná doba vaření s tloušťkou jatečně upraveného těla asi 3 cm
VařícíTuňák, losos chum, růžový losos, saury, marlin10-15 minut
HasicíCejn, štika, burbot, kapr oceánský2-3 hodiny
SmaženíSardinky, platýs, halibut, kapr10-15 minut
PečeníNavaga, treska, treska modrá, pollock, mořský okoun25-35 minut
Jakékoli zpracováníCandát, kapr, mořský okoun, štikozubec, treskaV závislosti na typu zvolené léčby

Jídla sušených, solených, uzených a sušených ryb se v dietní výživě používají jen zřídka, protože tyto produkty obvykle obsahují zvýšené množství soli. Poškození těchto ryb spočívá v tom, že pokud je porušena technologie jeho výroby a nejsou dodrženy skladovací podmínky, existuje vysoká pravděpodobnost infekce E. coli nebo hlístami..

Všechny recepty lze aplikovat nejen na ryby uvedených odrůd: pomocí stejné technologie můžete vařit i jiné ryby s nízkým a středním obsahem tuku.

Produkty na 75 g porce:

  • Jatečně upravené tělo tresky bez hlavy a bez vnitřností - 120 g;
  • střední mrkev;
  • malá cibule;
  • půl gramu soli;
  • půl litru vody;
  • máslo - 5 g.
  1. 1. Jatečně upravené tělo umyjte a nakrájejte na porce.
  2. 2. Vařte vodu, přidejte do ní cibuli, mrkev a sůl.
  3. 3. Vložte filet z tresky do zeleninového vývaru a vařte 10-12 minut.
  4. 4. Vyvarte vařené ryby z vývaru a nalijte na rozpuštěné máslo.

Pro 1 porci 115 g budete potřebovat velkou jatečně upravenou tělu bez vnitřností a bez hlavy 130 g.

  • pasterizované mléko - 50 g;
  • pšeničná mouka - 5 g;
  • máslo - 5 g;
  • 0,5 g soli.
  1. 1. Navagu oddělte od kostí a kůže a nakrájejte na kousky o hmotnosti 130 g.
  2. 2. Uvařte kousky ryb po dobu 10 minut ve vroucí vodě a potom položte na plech..
  3. 3. Připravte omáčku: suchou mouku na pánvi s máslem, přidejte mléko, sůl a vařte 3 minuty.
  4. 4. Nalijte navaga omáčku a odešlete do trouby zahřáté na 220 stupňů po dobu 25 minut.

Požadované produkty na 100 g porce:

  • velká jatečně upravená vykuchaná a bezkoštěná štikozubec - 110 g;
  • pšeničný chléb - 18 g;
  • křepelčí vejce - polovina;
  • 0,5 g soli;
  • voda - 20 g;
  • máslo - 5 g.
  1. 1. Mleté ryby očištěné od kosti a kůže spolu s nasáklým chlebem rozemleté ​​na mleté ​​maso.
  2. 2. Přidejte vejce a sůl.
  3. 3. Porazte mleté ​​maso a vytvořte z něj kotlety.
  4. 4. Umístěte parník na 20 minut..
  5. 5. Vložte dušené kotlety na talíř a osolte máslem.

Požadované výrobky na 110 g porce:

  • filet z okounů bez kůže a kostí - 125 g;
  • pasterizované mléko 30 - g;
  • pšeničná mouka 5 - g;
  • 0,5 g soli;
  • půl křepelčí vejce;
  • libový olej - 5 g + 2 g pro mazání.
  1. 1. Vařte a chilli filety z okounů.
  2. 2. Vařenou rybu dvakrát protlačte mlýnkem na maso.
  3. 3. Připravte si mléčnou omáčku, za tímto účelem smažte mouku na pánvi s máslem, směs zřeďte mlékem, přidejte sůl a vařte 5 minut. Připravenou omáčku ochlaďte.
  4. 4. Do rybí hmoty přidejte žloutek, rostlinný olej, studenou omáčku a dobře promíchejte.
  5. 5. Beat protein do pěny a přidejte jej do mletého masa.
  6. 6. Namažte pánev olejem a přeneste do ní rybí masu.
  7. 7. Soufflé se parí po dobu 30 minut.

Požadované produkty na 120 g porce:

  • filé z platýse bez kůže a kostí - 100 g;
  • prostřední hlava luku;
  • malá mrkev;
  • 0,5 g soli;
  • olivový olej - 5 g;
  • kořeněné sušené byliny - oregano, tymián, máta;
  • pepř (volitelné).
  1. 1. Vaříme cibuli a mrkev na pánvi s máslem po dobu 3 minut.
  2. 2. Opláchněte platýs a sůl.
  3. 3. Vložte filé z platýse do pečicího pouzdra, na něj položte mírně vychlazenou zeleninu posypanou bylinkami.
  4. 4. Upevněte sáček sponami a položte na plech. Nalijte 1 cm vody na dno a propíchněte horní část rukávu platýzem jehličkou na 2-3 místech, abyste zabránili prasknutí rukávu během vytváření páry..
  5. 5. Pečte v troubě. Prvních 30 minut při teplotě 220 stupňů, dalších 10 až 15 minut snižuje teplotu na 150 stupňů.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Ingy Ereminy:

Moje váha byla pro mě obzvláště depresivní, v 41 jsem vážil jako 3 sumoisté dohromady, konkrétně 92 kg. Jak úplně odstranit nadváhu? Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Nic však neznepokojuje ani nezbavuje člověka jeho postavou mladší.

Ale co můžete udělat pro hubnutí? Laserová liposukční operace? Uznáno - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF-lifting, myostimulace? Mírně cenově dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem výživou. Můžete se samozřejmě pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? A je to stále velmi drahé. Obzvláště teď. Takže pro sebe jsem si vybral jiný způsob.

Jaké libové ryby můžete jíst na dietě??

V mnoha dietách založených na snížení kalorií ve stravě jsou mořské plody jedním z předních míst. Nízkotučné ryby pro stravu nejen uspokojují hlad, ale také obsahují řadu vitamínů a minerálů, které mohou doplnit chybějící prvky těla, které jsou obsaženy v jiných potravinách vyloučených správnou výživou.

Užitečné prvky

Ryby jsou klasifikovány podle dvou faktorů: původ a obsah tuku. Obyvatelé moře mají užitečnější prvky než obyvatelé řek. Obsahují více jodu, což má příznivý účinek na endokrinní systém. Hmotnost těla člověka na něm často závisí a pokud endokrinní žláza nefunguje správně, začíná hormonální narušení, které vede k přibývání na váze.

Kromě jodu obsahují ryby esenciální omega-3 kyseliny, které se vyskytují pouze v rybím oleji. Obézní lidé potřebují tyto kyseliny, protože předcházejí riziku cukrovky, čistí krevní cévy škodlivého cholesterolu a posilují kostní a kardiovaskulární systém..

Nejvýhodnější látky obsažené v mořských plodech:

Ryby jsou schopny zcela nahradit procento bílkovin, které tělo potřebuje, tj. Bílkoviny, které jsou téměř identické s bílkovinami v kuřecích prsou. A vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, použití nízkotučné odrůdy ryb pro hubnutí podporuje spalování tělesného tuku..

Obsah tuku v rybách

Podle obsahu tuku se odrůdy dělí na 3 typy: dietní, středně tučné a s vysokým obsahem tuku. U hubených typů se procento tuku pohybuje od 0,3 do 4%. Ve středním tuku je toto procento 4-8%. Mastné ryby mají ukazatel 8 - 30% tuku. V různých ročních obdobích se může procentuální obsah tuku konkrétní ryby zvýšit. Je to kvůli připravenosti ženy na reprodukci během tohoto období..

DietníStřední tukVysoký obsah tuku
· Bíle oči;

Štika.

· Sardele;

Ide.

Beluga;

Sabrefish.

Podrobnější seznam dietních ryb je uveden v tabulce kalorií z mořských plodů. Při výběru ryb na hubnutí je nutné zkontrolovat nejen procento obsahu tuku, ale také celkový obsah kalorií, který může být kompenzován velkým množstvím uhlohydrátů a bílkovin..

Například při stravě bez uhlohydrátů je povoleno jíst mastné mořské plody, ale s nulovým obsahem uhlohydrátů. Jedná se o tzv. Sušení, kdy je tělo přestavováno, aby jedlo z vlastních tuků, kdy je příjem uhlohydrátů potravou snížen na minimum..

Nejlepší ryba na hubnutí

Nízkotučné odrůdy lze také rozdělit do 2 kategorií. Mezi nimi se produkt vyznačuje nejmenším množstvím tuku a bez uhlohydrátů. Treska zaujímá vedoucí postavení mezi libovými rybami, obsahuje pouze 0,6 g tuku a 16 g bílkovin. Celkem dává 69 kcal. Může se jíst i večer, rychle se vstřebává žaludkem a přítomnost vysokého procenta bílkovin dává dlouhodobý pocit sytosti..

Tukové protějšky tresky zahrnují křižák, pollock, tresku bezvousou, okoun říční, okoun a štiku. Všechny z nich mají kalorický obsah 69 až 87 kcal na 100 g. Tato třída je zcela bez obsahu uhlohydrátů a obsah tuku dosahuje maximálně 1,8%. Největší bílkovinou jmenované ryby je treska bezvousá, obsahuje 18,5 g bílkoviny.

Jak vařit dietní ryby?

Když už mluvíme o správné výživě, žádné jídlo, včetně ryb, nemůže být smažené v oleji, uzené, solené a nakládané. Ze všech těchto manipulací se ztrácí nejen nutriční hodnota produktu, ale také se zvyšuje hladina tuků, uhlohydrátů a škodlivých látek, které ucpávají tepny..

Je vhodnější napařit ryby na dietu, péct v troubě a vařit z ní polévku. Nejzdravější ze tří způsobů vaření je však vaření v páře. Všechny nadbytečné látky tak vytékají z mořských plodů a stává se štíhlejší..

Dietní ryby lze ozdobit zeleninou vařenou v dvojitém kotli, pečenou dýní nebo lilkem, vařenou hnědou rýží, pečenými nebo vařenými brambory, vařenými fazolkami se zeleninou, salátem ze zelené zeleniny a další zeleninou a libovými obilovinami vařenými v páře nebo v troubě.

Nízkotučné ryby pro stravu s pankreatitidou

Když je u osoby diagnostikována pankreatitida, její strava se začne zužovat pouze na dietní stravu. Ryby jsou jednou ze složek stravy pro akutní pankreatitidu. Když začíná zánět stěn pankreatu a potrubí, které vypouští žaludeční šťávu do gastrointestinálního traktu, se ucpává, kyselina začne trávit žlázu sama. Pikantní, smažené, mastné a sušené s tak závažnou diagnózou je kontraindikováno.

Odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou předepisovány pacientům 10. den po útoku na pankreatitidu. Jejich obsah tuku by neměl překročit 4 g na 100 g produktu. V tuto chvíli můžete brát dietní a nízkotučné ryby, zvláště užitečné odrůdy pro zánět slinivky břišní:

Je zakázáno jíst tuto červenou rybu. Čím tmavší maso, tím více tuku obsahuje. A takoví zástupci mořských živočichů, jako je losos, pstruh, losos atd., Jsou nejtučnější.

Štíhlá ryba s gastritidou

U gastritidy může pacient konzumovat tučné odrůdy, ale pouze pokud netrpí onemocněním jater a slinivky břišní. V tomto případě je lepší upřednostňovat libové ryby nebo středně tučné. Rybí olej v tomto případě bude hrát hojivou roli, zředí žaludeční šťávu a způsobí méně hoření pro trpící žaludek..

U gastritidy se doporučuje odmítat jíst maso, a pak se rybí produkt stává náhradou živočišných bílkovin. Absorbuje se rychleji a na trávicí trakt nevyvíjí takový tlak jako maso. Je zakázáno jíst losos v případě onemocnění žaludku kvůli jeho vysokému obsahu tuku, zatímco pstruh se doporučuje jíst, naopak, protože je méně mastný a absorbuje se 95%.

Optimální odrůdy libových ryb pro gastritidu jsou následující:

Červené ryby pro hubnutí

Je známo, že čím tmavší je filet, tím tlustší je. Červená ryba převyšuje bílé ryby s obsahem tuku a není zahrnuta v nabídce při hubnutí. Můžete ji však jíst 1-2krát týdně. Mastné odrůdy jsou zdravější než chudé. Vitamíny a minerály obsažené v červených rybách zlepšují trávení, odstraňují „špatný“ cholesterol a posilují imunitní systém.

Tyto mořské plody navíc neobsahují absolutně žádné uhlohydráty, což znamená, že se nepřevádějí na podkožní tuk. Ráno můžete jíst červené odrůdy. Během dne se spotřebuje nadbytek kalorií z tukového masa, což nijak neovlivní stravu. Měli byste odmítnout olejnaté sledě a makrely, protože tyto druhy jsou nejvíce kalorické z těch červených. Losos, pstruh a tuňák však lze konzumovat s mírou..

Lean rybí polévka

Rybí polévka se tradičně vaří z červeného mastného rybího masa, ale pokud jde o stravu, kdy si musíte vybrat stravovací odrůdy, dává se přednost směsici středně a nízkotučných mořských plodů. Dieta z rybí polévky není jen dieta na hubnutí, ale také léčení. Lidé s poruchami trávení, vředy, nadýmáním, nadýmáním, kolitidou a jinými gastrointestinálními chorobami by si měli sestavovat stravu sestávající z tekutých a čistých potravin.

Pro rybí polévku z nízkotučných ryb použijte límec, okoun, okoun a okouníka. Polévka se vaří z několika mořských plodů ze seznamu najednou a přidá 1/3 burbotu, ide, sumce nebo léta. Miska tak získá transparentní, bohatý vzhled. Současně se nedoporučuje vařit hlavu burbota, je dovoleno přidávat játra a mléko do sběrného ucha. Ryby musí být čerstvé, jinak polévka přijme zakalený odstín. Pro 2 litry vody přidejte 2,5 kg různých mořských plodů.

Pro rybí polévku byste neměli brát tyto odrůdy:

Ostatní mořské plody pro stravu

Spolu s libovými rybami lze pro dietní účely konzumovat i jiné mořské plody, jako jsou ústřice, korýši, krevety, mušle, chobotnice a hlemýždi. Všechny obsahují minimum tuku a kalorií obecně. Maximální obsah kalorií v korýšech a měkkýších dosahuje 90 kcal na 100 g, zatímco tuky a sacharidy v mořských plodech tohoto typu nepřesahují 1%. Nejvíce kalorickým produktem z nich jsou chobotnice, které obsahují 109 kcal na 100 g.

Měkkýši a korýši obsahují značné množství jódu, zinku, hořčíku a selenu, jakož i vitamíny A a B. Většina zinku v potravě se nachází v mušlích. Zvyšuje nejen hladiny testosteronu, ale také normalizuje metabolismus těla, zlepšuje stav vlasů, nehtů a kůže.

Mořské plody se připravují stejným způsobem jako běžné ryby, vaří se v polévkách, smažené a smažené na pánvi. Je obzvláště chutné přidat kousky olihně, krevet a korýšů do zeleninových salátů, dresinků s olivovým olejem nebo použití s ​​přílohami.

Pozornost! Tento článek je pouze informativní. Pro přesnější výběr mořských plodů pro stravu byste měli konzultovat dietologa.

Dietní ryby: seznam

Vědci již dlouho prokázali, že ryby hrají klíčovou roli ve stravě. Jaký druh ryb může být konzumován za přítomnosti průvodních nemocí, gastroenterolog vysvětlí, ale jeho přítomnost ve stravě je povinná. Proto by měl být obsažen v nabídce pro hubnutí. Užitečné mikroelementy a vitamíny zajišťují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají vlasům a nehtům krásu. Proto, jíst ryby pomůže nejen zbavit extra liber, ale také udržovat vnější krásu..

Jaké jsou výhody ryb pro člověka

Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké výhody mají ryby pro hubnutí. Její dužina je užitečná díky obsahu nízkokalorických bílkovin, které obsahují 25%. Snadno asimilované aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5 až 2 hodiny. To je také užitečné kvůli přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktu, mozkové mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy od cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém a obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluorid, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální je zahrnout jídla z bílkovinných ryb do nabídky třikrát až čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je vhodné zvýšit toto množství před denním příjmem. Kromě výhod je zde také újma:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás

  • čerstvá jatečně upravená těla mohou obsahovat hlísty, parazity;
  • velká kostra obsahuje hodně rtuti a škodlivých kovů;
  • mastné odrůdy mají velmi vysoký obsah kalorií, nepomáhají hubnutí, jako jsou solená a smažená jídla;
  • uzený produkt obsahuje karcinogeny, které vyvolávají nádory;
  • stálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy hrozí nedostatkem železa.

Obsah tuku na 100 gramů ryb a mořských plodů

Vysoký obsah tuku (10 g nebo více) sledě obecného, ​​úhoře, jesetera, hvězdice jesetera, makrely, sardinky.

Střední obsah tuku (od 5 do 10 gramů) losos (atlantický, coho losos, losos sockeye, chinook losos), modrásek, sumec, pstruh duhový, mečoun, sumec, capelin, kapr, losos losos, růžový losos

Tilapie s nízkým obsahem tuku (2 až 5 gramů), halibut, mušle, mořský okoun, ústřice, pacifický mořský okoun, losos chum, tuňák, štikozubec.

Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollock, štika, okoun, kapr, treska, platýs, treska jednoskvrnná, humr, mušle, krevety.

Seznam rybích dietních a jiných potravin

Zatímco ryby jsou velmi zdravé, ne všechny odrůdy jsou vhodné pro hubnutí. Chcete-li zjistit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte zjistit její obsah tuku. U některých druhů mastných ryb může obsah kalorií dosáhnout 300 kcal na 100 g, což výrazně převyšuje obsah kalorií libového masa. Proto, když jdete do obchodu na nákupy, je lepší vzít si s sebou seznam vhodných ryb pro stravu..

Z tohoto seznamu by měly být odstraněny všechny mastné ryby. Tyto zahrnují:

Obsah tuku v mastných rybách - více než 8%.

Existují také středně mastní zástupci vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Tento produkt je chutnější a jemnější než ryby s nízkým obsahem tuku. Mezi středně tlustá mořská zvířata patří:

  • sazanketa;
  • kapr;
  • sleď;
  • stříbrná rybka;
  • ančovičky;
  • růžový losos;
  • sledě s nízkým obsahem tuku;
  • sumec;
  • candát;
  • pstruh;
  • kapr;
  • stavrida;
  • tuňák;
  • mořský vlk;
  • sýr;
  • jediný;
  • cejn říční;
  • pražma mořská;
  • ide;
  • koruška;
  • zrzavé;
  • mastná ryba;
  • capelin (na jaře).

Obsah kalorií u středně mastných odrůd je 100–140 kcal, takže mohou být občas konzumovány na rybí stravě za účelem změny.

Ale stále je nejlepší volbou ryb s nízkým obsahem tuku pro stravu..

Obsah kalorií v takovém produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietetické s obsahem tuku do 1% jsou:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás

Zvířata libového žábru (1 až 2% tuku) jsou:

Mezi různé druhy vodních zástupců s obsahem tuku 2 až 4% patří:

  • hekzhereh;
  • lín;
  • rudd;
  • makrela;
  • bílý halibut;
  • štikozubec;
  • ledové ryby;
  • šavle ryby.

Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4% pomůže nejen rychle ztratit nadváhu, ale také zlepšit zdraví těla..

Tresky s bramborami

Slouží 4, 234 kcal, 45 minut doby vaření.

  • 600 g filé z tresky,
  • 8 bramborových hlíz,
  • 1 cibule,
  • 1 citron,
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • 2 lžíce citronové šťávy,
  • 2 polévkové lžíce jogurtu,
  • 2 lžíce žitné mouky,
  • 1 polévková lžíce strouhaného křenu,
  • 1 banda petrželky, pepře, soli,
  1. Oloupejte brambory, umyjte, nasekejte nasekané maso a vařte ve slané vodě.
  2. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na kroužky.
  3. Omyjte citron, nakrájejte na kruhy.
  4. Umyjte petrželku a jemně nasekejte.
  5. Opláchněte filet z tresky, nakrájenou na porce, osolte, pepř, rolku v mouce a smažte v olivovém oleji.
  6. Pro přípravu omáčky smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a petrželkou.
  7. Uvaříme steaky a brambory na talířích, nalijeme omáčkou, posypeme zbývající petrželkou a ozdobíme plátky citronu a cibulovými kroužky.

Pollock dušený s citronem

3 porce, doba vaření 40 minut, 176 kcal.

  • 600 g pollock,
  • 200 ml zeleninového vývaru,
  • 2 mrkve,
  • 2 rajčata,
  • 1 cibule,
  • 1 kořen celeru,
  • 1 citron,
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • 2 bobkové listy,
  • 0,5 parta kopru, pepře, soli.

Oloupejte ryby, střevo, opláchněte, nakrájejte na porce, setřete solí a pepřem.

Oloupejte mrkev a celer, umyjte, nakrájejte na plátky.

Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na kroužky.

Omyjte citron, nakrájejte na kruhy.

Omyjte rajčata, nakrájejte na plátky.

Umyjte zelené kopry.

Mrkev, celer a cibule na olivovém oleji.

Vložte pollock do hrnce s tlustým dnem.

Na vrchol položte restovanou zeleninu a plátky citronu.

Nalijte vývar, přidejte bobkový list, nechte mírně zahřát na mírném ohni, přikryjte 20 minut.

Uspořádejte hotové ryby na talířích, ozdobte plátky rajčat a koprem.

Delikátní štika okurka soufflé

Rybí suflé je skvělou volbou pro ty, kteří během diety chtějí diverzifikovat jídelní lístek vynikajícím a delikátním pokrmem. Pro tento recept budete potřebovat pár hřebíčků pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.

  • Čerstvý candát - 350 gr.
  • Bílá ze dvou vajec.
  • Nízkotučný krém - 100 ml.
  • Pečený česnek.
  • Mletý pepř.
  • Sůl.

Vyřízněte a opláchněte jatečně upravené tělo štiky, oddělte kosti a kůži. Výsledný filet nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás

Rybí strava

Tam, do mísy mixéru, nalijte smetanu, vložte česnek a koření a vše důkladně nasekejte. Beat whites samostatně špetkou soli.

Smíchejte rybí směs a šlehačky bílkovin po částech, abyste získali homogenní hmotu. Konzistence hmoty by měla připomínat krém.

Když se trouba zahřívá na 150 ° C, vytvořte suflé. Chcete-li to provést, přeneste hmotu na přilepenou fólii, otočte ji, aby vytvořila jakýkoli druh klobásy, a dobře přilepte fólii z konců. Vytvořený soufflé zabalte fólií a vložte do trouby na 20-30 minut.

Můžete také upéct zeleninu jako přílohu. Vytáhnete z trouby rolku, necháme ji vychladnout, nakrájíme na porce, podáváme se zeleninou. Tato suflé je neobvykle vzdušná, chutná jak horká, tak chlazená..

Je možné vyměnit ryby

Seafood je skladiště jedinečných vitamínů a minerálů, které je obtížné najít alternativu. Ryba je často označována jako náhrada masa, zejména pro dietery. Jsou chvíle, kdy alergie na pochoutky vznikne, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Při dietě můžete ryby nahradit rostlinnými potravinami. Patří sem sója, tofu a některé luštěniny. Například co se týče obsahu aminokyselin, jedna porce čočky není v žádném případě nižší než stejné množství rybích pochoutek. Z negativních bodů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.

Ryby můžete nahradit dietou houbami a ořechy. Pokud zvolíte ořechy kešu, pak kromě bílkovin a aminokyselin bude tělo obohaceno fosforem. Při výběru ořechů nebo hub pro stravu nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g..

Lněná semínka je vynikající alternativou k lahůdkám z rybích lahůdek. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena lze rozdrtit do stavu mouky, použít se kefírem k snídani nebo jako samostatnou misku místo ovesné kaše. Rybu můžete nahradit řasami, z nichž se získají výživné saláty.


Následující Článek
Jak změřit 120 ml vody? Kolik je 120 ml vody?