Jak vařit okoun v pomalém sporáku


4 minuty Zaslal Konstantin Pavlov 0

Jakákoli ryba je velmi cenným produktem, který je užitečný pro tělo v každém věku. Měl by být přítomen v naší stravě alespoň několikrát týdně v různých formách - solené, uzené, vařené a pečené ve fólii, jako součást polévek a salátů..

Koupili jste si okouni v obchodě, přišli jste domů a nevíte, co z ní udělat? Můžete začít s nejjednoduššími recepty na vaření a s tímto úkolem se můžete vypořádat pomocí multikamer. Například, okouna na páře v multicookeru nebo smažte.

Jak správně vařit?

Hostitelka se nejprve zaměří na to, jak dlouho se má vařit jídlo v multicookeru, jaké koření a koření lze přidat podle chuti a zda je možné okusit okoun ihned s příkrmem parní metodou. A to je správné, protože v 99% případů ryby jednoduše smažíme na pánvi v oleji, předtím jsme je smažili v mouce nebo sušenkách, nebo dušíme zeleninovou omáčkou. Někdy to může být pečené, aby se nepořádek v kuchyni na dlouhou dobu.

Multicooker však není ve svých kvalitách horší než běžná pánev nebo trouba, navíc při použití vyžaduje několikrát méně oleje nebo jiných tuků. Miska může být dušená, což znamená, že bude zdravější. Ale recepty na okoun v pomalém hrnci číslo více než tucet.

Klasický recept na vaření okouna zahrnuje pečení. Ukázalo se, že je velmi chutné a rychlé a v kuchyni každé domácnosti se nachází řada produktů. Vaše rodina bude milovat šťavnaté plátky ryb, ale pojďme dolů k samotnému receptu..

Chcete-li vařit okouna v multicooker, budete potřebovat:

  • ryba vážící něco přes 1 kg;
  • hrubá stolní sůl - půl lžičky;
  • čerstvě mletý (hrubě) černý pepř;
  • 50 g. nesolené kvalitní máslo;
  • 50 ml. slunečnicový olej bez vůně.

Krok za krokem recept

Vaření začíná přípravou produktu. Opláchněte ryby studenou tekoucí vodou a odstraňte šupiny speciálním nožem. Pokud okoun není vykuchaný, odstraňte vnitřnosti a znovu důkladně opláchněte vodou..

Odřízněte žebra z produktu a odstraňte hlavu, můžete oříznout ocas. Potřete ryby suchými papírovými utěrkami. Nyní musí být nakrájena na malé porce, aby ryba vařila rychle a zůstala šťavnatá a něžná..

Smíchejte hrubou sůl s čerstvě rozemletým pepřem a rozetřete kousky nasekané ryby. Aby koření proniklo do masa efektivněji, lze ostrým nožem na povrchu ryb udělat malé šikmé řezy, které se pokoušejí neřeže jemně maso velmi hluboko. Pak produkt nezíská dušený vzhled a bude smažen rovnoměrně.

Zapněte multicooker, nastavte režim „Smažení“ nebo „Pečení“, dejte kousek másla na dno a poté, co začne tát, přidejte slunečnicový olej.

Vložte kousky ryb do horkého oleje a smažte na každé straně po dobu nejméně 5-7 minut, dokud nejsou zlaté a křupavé.

Je-li okouna vařená celá, je třeba prodloužit dobu pečení.

Můžete přikrýt víko přístroje na krátkou dobu, takže kousky okouna jsou nasycené párou, protože je vhodné tuto rybu uvést do plné připravenosti. Smažené filety nebo plátky položte na talíř s papírovými utěrkami, aby absorbovaly přebytečný tuk a olej..

Můžete sloužit okouna ke stolu jak horké, tak studené, s příkrmem bramborové kaše a salátem ze sezónní zeleniny, připravte lahodnou krémovou nebo rajčatovou omáčkou k servírování.

Užitečné rady a tipy

Pokud je vše hotové správně, není při vaření této ryby v multicookeru nic obtížného. Kromě toho existuje mnoho chutných receptů a za účelem diverzifikace každodenního menu rodiny a přípravy chutného pokrmu potřebujete znát některá tajemství.

Chcete-li ryby rychle očistit od vah, můžete na ni nalít vroucí vodu a rychle ji vyčistit pomocí speciálních nástrojů. Okoun má velmi drsné a ostnaté ploutve, takže byste je měli okamžitě odříznout, abyste při vaření produktu nepoškodili ruce. V multicookeru lze ryby vařit pomocí téměř jakéhokoli programu, ale pro získání něžného a šťavnatého jídla zvolte „Stewing“..

Nesolujte okoun v pomalém hrnci, marinujte ho po dobu 10-12 minut v sojové omáčce. Věř mi, výsledek tě příjemně překvapí.

Ryby půjdou dobře nejen s rýží nebo bramborami, ale také s různou zeleninou, takže s nimi můžete experimentovat podle svých představ.

Dušená královská basa

Ingredience

  • filet z krále basy 500 gr
  • citronová šťáva 1 lžíce.
  • špetka mořské soli
  • mletý černý pepř
  • mák 1 lžička.
  • majonéza pro ozdobu
  • paprika červená 1/2

Krok za krokem recept na vaření

rozmrazte filet, posypte citronovou šťávou, posypte solí a nechte 15-20 minut, vložte do dvojitého kotle a vařte 10 minut.

ochlaďte ryby, aniž byste je museli vyjmout. je velmi křehký, když je horký. položte na talíř a ozdobte.

Dušená mořská okoun

Neuvěřitelně něžné kousky ryb, které se tají v ústech!

  1. Domov
  2. Kategorie receptů
  3. Dušená mořská okoun

Ingredience a jak vařit

ingredience pro 2 porce nebo - počet produktů pro porce, které potřebujete, bude vypočítán automaticky! '>

čajová lžička5 ml
lžička na dezert10 ml
lžíce20 ml
sklenka200 ml
Celkový:
Hmotnost složení:100 g
Obsah kalorií
složení:
140 kcal
Proteiny:11 g
Tuky:17 g
Sacharidy:19 g
Č / B / U:23/37/40
H 100 / C 0 / B 0

Doba vaření: 40 min

způsob vaření

V časopise nádobí pro elektrický parník jsem četl kulinářský recept na dušenou mořskou vlnu, kterou tak chci sdílet se všemi. Je všeobecně známo, že dušené jídlo je velmi zdravé a může vám pomoci zhubnout. Napařuji mořského vlka umístěním nerezového parníku na velký hrnec, ale pokud máte doma elektrický parník, můžete jej použít..

Nejprve vyčistím mořského vlka, pak jsem jej nakrájel na malé kousky. Oloupaný česnek mnu do česnekové misky; Dal jsem dvě polévkové lžíce měkkých fazolí, nalijeme do rostlinného oleje a sojové omáčky, přidáme cukr a sůl a vše pečlivě rozdrtíme do hladka. K tomu můžete použít chopper chopper nebo obyčejnou bramborovou drcení, kdokoli má v kuchyni něco. Plátky mořského vlka s výslednou hmotou mnu a položím na dvojitý kotel, který zamíchám na horní část kotle, třetí naplněný horkou vodou. Zakrývám parník víkem. Dušená mořská okoun se vaří na vysoké teplotě. Připravenost kontroluji ochutnávkou malých kousků ryb a vůně pomáhá orientovat se. Současně můžete vařit rýži ve druhém oddílu dvojitého kotle nebo ji jednoduše vařit v hrnci. Podávejte dušenou mořskou okoun s rýží posypanou hojnými bylinkami. Pro ty, kteří rádi jedí lahodně a nepoškozují jejich postavu, je tento kulinářský recept pouhou darem boha.

Dušená mořská okoun

Ryba je nakrájena na kousky. Česnek je oloupaný, bušený, fazole, cukr, sójová omáčka, rostlinný olej, sůl, vše je hněteno a promícháno. Výsledná pasta se nanese na kousky ryb, položí se na rovnou misku, umístí se na stojan ve velkém hrnci, 1/3 naplní horkou vodou a pevně zakryje..

Ryba se páří přes vysoké teplo. Jakmile je hotovo, odstraní se z tepla a podává se s horkou rýží, také dušenou, zdobenou nasekanou zelenou cibulkou a petrželkou.

produkty
mořský vlk (filé)250
česnek1
černé fazole2
cukr1
sójová omáčka6
rostlinný olej2
zelená cibule1
petržel1
sůl
0 díky00

Všechna práva k materiálům na webových stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů na stránkách je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek aplikace daných receptů, způsoby jejich přípravy, kulinářské a další doporučení, provozovatelnost zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklamy. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tento web používá cookies k poskytování co nejlepších služeb. Pobytem na webu vyjadřujete souhlas se zásadami webu týkajícími se zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Jak vařit okoun v pomalém sporáku

Okoun pečený ve fólii v pomalém sporáku

Jednoduchý recept na chutné dietní jídlo.

  • středně velká okoun - 1 kus.
  • sůl, koření
  • citrón
  1. Připravenou kostru nasolte, lehce posypte kořením a nechte působit 30 minut. Můžete použít koprová semínka, koriandrová semínka, černý pepř nebo jakékoli koření..
  2. Připravte si dva kusy fólie, z nichž každá je připravena tak, aby ryby úplně zabalila a tekutina, která se vytvoří během procesu vaření, nevytečela z fólie. Vložte rybu do prvního kusu fólie. Na ryby položte několik plátků citronu. Zabalte fólii nejprve podél šířky, poté podél délky ryby. Pokud je jatečně upravená těla velká a nezapadá do mísy pro více vrstev, můžete ji nakrájet na polovinu nebo na několik kusů. Pak je lepší zabalit každý kus zvlášť. Fólii lehce zabalíme, aby byl prostor pro horký vzduch. Opakujeme postup s druhým kusem fólie. Několik vrstev kolem ryb zajistí rovnoměrné tepelné ošetření.
  3. Vaření v režimu pečení nebo pečení. Doba vaření přibližně 30 minut.
  4. Pečené okoun lze podávat nejen horké, ale i studené. Příloha z brambor, zeleniny a omáček, rajčat nebo zakysané smetany je velmi vhodná.

Mořský okoun v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba se nejčastěji používá k ohřívání chlazených potravin, rozmrazování potravin atd., A pouze několik z nich toto zařízení používá k vaření. Současně jsou jídla vařená v mikrovlnné troubě velmi chutná a aromatická.

Pokud je v ledničce mořský okoun a v kuchyni je zařízení, jako je mikrovlnná trouba, zkuste v něm tento produkt také vařit..

  • Filet z mořského vlka - 2 kusy.
  • Červený pepř - 2 kusy.
  • Cuketa - 1 kus.
  • Lilek - 1 kus.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Cibule - 1 kus.
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
  • Rajčatová pasta - 2 lžíce l.
  • Rostlinný olej - 50 ml
  • Sůl, paprika, kmín, bazalka, estragon
  • Filet z mořského vlka musí být rozmrazen při pokojové teplotě, opláchnut a poté nakrájen na střední kousky. Poté ryby osolte solí a kořením..
  • Omyjte pepř a nakrájejte na malé kousky.
  • Vyberte si cuketu, která není přezrálá, mladá a chutná. Omyjte zeleninu, nakrájejte stejně jako rajčata.
  • Lilek umyjte, oloupejte a přikryjte solí po dobu 10 minut. Poté zeleninu dobře opláchněte, aby z ní omývala sůl a hořkost, kterou vytáhla z lilku..
  • Česnek protlačte lisem a nakrájejte cibuli na půlky.
  • Nalijte olej do pánve vhodné pro pečení vhodné velikosti, přidejte filety a veškerou zeleninu. Pošlete nádobu do mikrovlnné trouby.
  • Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon a vařte obsah po dobu 7 minut.
  • Poté přidejte do ingrediencí zakysanou smetanu a rajčatovou pastu a trochu soli a koření. Míchejte jídlo a vařte při uvedeném výkonu po dobu dalších 7-10 minut.
  • Podávejte horké.

Vaření říční okoun v pomalém sporáku

Říční okoun je dravá ryba, kterou si velmi oblíbili milovníci rybích pokrmů. Jeho maso chutná velmi dobře a kosti téměř chybí. Ale mnozí z nás často popírají potěšení z konzumace této ryby, protože má ostré ploutve a husté šupiny, které je velmi obtížné odstranit..

Tento problém se však dá snadno vyřešit pomocí speciálních nůžek a vroucí vody, do které lze okoun po krátkou dobu spouštět a poté se váha odstraní bez velkého úsilí..

Výhody hovězího masa pro člověka

Okouna se velmi snadno vaří doma a kromě toho je maso velmi zdravé a má velmi málo tuku. Okoun je bohatý na vitamíny, minerály a bílkoviny. Jeho maso je zvláště bohaté na draslík, což je velmi důležité pro normální fungování lidského těla..

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se okoun často používá jako dietní jídlo, takže tato ryba se často stává vítaným hostem u stolu těch, kteří jsou nuceni dodržovat dietu..

Co se dá vařit z okounů?

Můžete použít vícebarevný k vaření chutného a zdravého říčního okouna. Okouno v multicooker je připraveno relativně rychle a snadno. Jak vařit okoun v pomalém sporáku? Existuje mnoho jídel, které si vaše rodina jistě užije a stane se skutečnou ozdobou slavnostního stolu..

Říční okoun v pomalém hrnci, recepty, které nabízíme, jsou připraveny poměrně snadno.

Připravte filet z okouna v pomalém sporáku. Ryby je nutné důkladně očistit od šupin a vnitřností, odříznout ploutve, ocas a hlavu. Poté ji omyjte velkým množstvím tekoucí vody. Abychom vařili okouna v pomalém hrnci, potřebujeme pouze filé z této ryby.

Maso dobře otřete solí a pepřem a nezapomeňte posypat kořením uprostřed. Dejte nějaké máslo do mísy a také nalijte trochu slunečnicového oleje. Vložte filety tam a zapněte multicooker do režimu smažení.

Okoun v pomalém hrnci se smaží na každé straně ne více než sedm minut. Pokud smažíte celé okoun, budete potřebovat asi 20 minut, takže jídlo je připraveno! Dobrou chuť!

2. Dušené okoun v pomalém sporáku

Nyní budeme hovořit o tom, jak se okouřit v pomalém sporáku. Koho to zajímá o jejich zdraví, ale zároveň chce ušetřit čas, dušené okoun v multicooker je ideální! Tento skvělý kuchyňský nástroj zachová všechny nutriční výhody vašeho jídla..

Obvykle se okouna vaří v multicookeru pomocí speciální desky. Chcete-li vařit ryby, musí být oloupané, opláchnuté a posypané solí a kořením. Potom nalijte vodu do mísy a položte ryby na talíř. Zapněte příslušný program a multicooker udělá zbytek.

3. Vaření okoun se zeleninou a bramborami

Okoun se zeleninou v pomalém sporáku lze připravit následujícím způsobem. Vezměte asi 0,5 kg oloupaných říčních basů, jednu střední mrkev, cibuli a petrželku. Jako koření lze použít sůl a pepř..

Podle potřeby přidejte aromatické byliny. Naplňte misku pro více vrstev vodou a položte okoun na talíř. Na vrcholu jsou mrkev a cibule nakrájené na malé hrnky. Zapněte parní režim. Vaření trvá 20 minut. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Jak vařit okoun v pomalém hrnci, aby byl šťavnatější? Ihned po vaření nalejte svou oblíbenou omáčku. Bude to skvělý příchuť.

Okoun s bramborami v pomalém hrnci lze připravit podle stejného principu, stačí dát více bramborových plátek s mrkví a cibulí.

Jak správně vyrobit konzervované okoun?

Samostatný problém je konzervovaný okoun v pomalém sporáku. K tomu je nutné rozřezat ryby, které jsou již vykuchané a oloupané z vah, po částech. Poté nakrájejte cibuli na půlky a mrkev na malé kousky.

Nyní zapněte multicooker do režimu smažení. Nalijeme tam rostlinný olej a potom dáme cibuli, kterou smažíme, dokud nezhnědne. Přidejte tam mrkev a smažte veškerou zeleninu po dobu pěti minut.

Poté vložte tam rajčatovou pastu a po několika minutách dejte ryby (solené a pepřované). Naplňte jednu sklenici vroucí vody a nastavte program dušení. Bude to trvat přibližně 1 hodinu 30 minut.

Po zaznění zvukového signálu neotevírejte víko, nechte ho trochu zhasnout. Okouno v multicookeru bude ještě měkčí. Potom jsme dali hotové ryby do sklenic. Miska je připravena k jídlu.

Okoun pečený v pomalém vařiči snadný dietní recept

Teď vám řeknu, jak vařit okoun v pomalém hrnci, aby se získalo chutné pečené maso, které je výživné a zároveň dietní. K tomu potřebujeme následující produkty:

  • Ryba červená okoun - 1 ks;
  • Máslo - 50 gramů;
  • Slunečnicový nebo olivový olej - 3 lžíce lžíce;
  • Sůl;
  • Koření.

Okoun pečený v pomalém sporáku je jen spasením pro lidi, kteří jsou poškozeni mastnými smaženými potravinami, ale jednoduše to nemohou odmítnout. Vezmeme tedy své okouny, očistíme je od šupin, vykucháme a oddělíme maso od kostí. Ve skutečnosti budeme vařit pouze filé, vše ostatní si můžete nechat na bohatý vývar pro rybí polévku nebo jednoduše krmit kočku. Dále posypeme solí a důkladně votřete do filé. Nezapomeňte posypat solí po obou stranách a přidat trochu pepře. Dejte máslo do vícedávkové mísy na dně, přidejte pár lžic slunečnicového nebo olivového oleje. Dáme tam filet z našeho červeného okounů, zavřete víko a nastavíme režim smažení produktů. Po 15–20 minutách je náš smažený dietní červený kanic v multicookeru připraven k jídlu. Přidejte k tomu přílohu z vařené rýže, šťouchané brambory nebo pohankové kaše - a podávejte. Salát z čerstvých okurek, rajčat a zelí dokonale doplní úžasně chutný a zdravý oběd.

Kebab mořský okoun

Ražniči jsou samozřejmě mnohem častěji připravovány z masa, ale ryby z mořských živočichů, zejména mořských a lahodně marinovaných, se ukáže jako neméně chutné. Proto vám nyní řekneme 2 velmi chutné recepty, pomocí kterých můžete rychle a snadno připravit šťavnatý, jemný rybí kebab z mořského vlka..

K vaření grilu podle prvního receptu budete potřebovat:

  • Filet z mořského vlka - 1 kg
  • Citronová šťáva - 15 ml
  • Sójová omáčka - 40 ml
  • Zázvor, paprika, bílý pepř, sůl
  • Čerstvá bazalka - 5 listů
  • Filet z mořského vlka musí být nejprve rozmrazen při pokojové teplotě a poté rozřezán na kousky vhodné velikosti.
  • Citronovou šťávu smíchejte se sojovou omáčkou.
  • Bazalku a jemně nasekáme, přidejte do citronové šťávy a sojové omáčky.
  • Solte filé a osolte kořením, přidejte do ní předem připravenou marinádu a nechte ji půl hodiny.
  • Poté položte kousky ryb na špízy a smažte na uhlí..
  • Vezměte prosím na vědomí, že marinovaný rybí kebab nemusíte dlouho smažit, jinak bude suchý a nebude chutný. Smažte kebab na každé straně několik minut.

Chcete-li připravit kebab podle následujícího receptu, připravte následující produkty:

  • Filet z mořského vlka - 1 kg
  • Sladká cibule - 2 kusy.
  • Domácí zakysaná smetana - 200 ml
  • Sůl, provensálské byliny, paprika
  • Rybí filé rozmrazte, jak je uvedeno v předchozím receptu, omyjte jej a nakrájejte na střední kousky.
  • Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
  • Zkombinujte všechny ingredience, přidejte do nádoby sůl a koření. Nechte ryby marinovat půl hodiny.
  • Po této době smažte kebab na uhlí.
  • Taková jídla můžete podávat s čerstvou a nakládanou zeleninou, stejně jako s přílohami, například vařenou rýží, pečenou zeleninou atd..

Mořský okoun je opravdu chutná a zdravá ryba, kterou lze vařit úplně jiným způsobem. Proto si vyberte recept, který se vám líbí, doplňte správné jídlo a inspirace a vařte. Taková jídla určitě ocení vaše rodina a vy..

Polévka s mořským vlkem v pomalém sporáku

Rybí a zeleninová polévka s mořským vlkem vařená v pomalém hrnci je zdravý a výživný oběd s vynikající chutí. Pro něj vezmeme:

  • mořský vlk - 1 jatečně upravená těla;
  • cibule - 1 ks.;
  • česnek - 2 stroužky;
  • velké rajče - 1 ks;
  • krém - 150 ml;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
  • olivový olej - 3 polévkové lžíce;
  • kopr - podle chuti;
  • sůl, koření - podle chuti.

Polévka s mořským vlkem se vaří v pomalém hrnci, jako je tento:

  1. Nejprve se ryby očistí, vykuchají, odřízne se hlava s ploutvemi, odstraní se páteř a pokud možno kosti. Z obratle, hlavy bez žábrek a ploutví, se vývar vaří ve vícevrstvém filtru, který se filtruje, nalije zpět do mísy a odpad se vyhodí.
  2. Cibuli jemně nasekejte a vložte do polévky. Rybí filé jsou nakrájeny na kousky a hozeny tam, vývar je solený a ochucený.
  3. Rajčata bez kůže se nakrájí na kostky a odešlou na pánvi, kde se nejprve nalije olivový olej. Rajčata se také solí, dušená pod víkem po dobu 15 minut, poté se k nim přidá drcený česnek.
  4. V této hmotnosti se šíří 1 lžíce. bez sklíčka z rajčatové pasty, nalijte smetanu, přiveďte k varu, nechte 5 minut vařit a polévku nalijte do polévky.
  5. Polévka z okounů v pomalém sporáku se vaří po dobu 15 minut, poté osolíme nasekaným koprem a vypněte.

Okoun v pomalém sporáku

Existuje mnoho způsobů, jak vařit mořský okoun v pomalém hrnci. Smažené nebo dušené okoun, brambory nebo zelenina - každé jídlo má své výhody. Takové ryby můžete často vařit pomocí různých receptů..

Mořský okoun

Mořský okoun je dravá ryba s charakteristickým červeným nádechem. Maso z okounů je vynikající, vyznačuje se přítomností vitamínů, mikro a makroprvků, které pomáhají člověku cítit se zdravě a být aktivní.

Okouno lze zakoupit zmrazené, celé tělo nebo filé

Okouna se vyznačuje ostrými ploutvemi, proto by se měla pečlivě čistit.

Metody vaření a jídla z okounů

Okoun lze vařit různými způsoby. Je dobré napařovat ryby v pomalém hrnci. Můžete smažit, dušit, péct. Mořská okoun nebo rybí polévka je také dobrá..

Rozmrazený mořský vlk musí být před vařením oloupán, nakrájen na kousky nebo filé bez kůže nebo žeber. Vaření s celou kostrou může být dušené, smažené nebo pečené. V ostatních případech je okoun rozřezán na kousky široké 2-3 cm..

Vynikající okurková jídla se připravují s bramborami, zeleninou, cibulí, kořením, žampiony, zakysanou smetanou, rajčaty, bylinkami a mnoha dalšími přísadami..

Okoun pečený ve fólii v pomalém sporáku

Jednoduchý recept na chutné dietní jídlo.

  • středně velká okoun - 1 kus.
  • sůl, koření
  • citrón
  1. Připravenou kostru nasolte, lehce posypte kořením a nechte působit 30 minut. Můžete použít koprová semínka, koriandrová semínka, černý pepř nebo jakékoli koření..
  2. Připravte si dva kusy fólie, z nichž každá je připravena tak, aby ryby úplně zabalila a tekutina, která se vytvoří během procesu vaření, nevytečela z fólie. Vložte rybu do prvního kusu fólie. Na ryby položte několik plátků citronu. Zabalte fólii nejprve podél šířky, poté podél délky ryby. Pokud je jatečně upravená těla velká a nezapadá do mísy pro více vrstev, můžete ji nakrájet na polovinu nebo na několik kusů. Pak je lepší zabalit každý kus zvlášť. Fólii lehce zabalíme, aby byl prostor pro horký vzduch. Opakujeme postup s druhým kusem fólie. Několik vrstev kolem ryb zajistí rovnoměrné tepelné ošetření.
  3. Vaření v režimu pečení nebo pečení. Doba vaření přibližně 30 minut.
  4. Pečené okoun lze podávat nejen horké, ale i studené. Příloha z brambor, zeleniny a omáček, rajčat nebo zakysané smetany je velmi vhodná.

Mořský okoun dušený zeleninou a nakládanou okurkou v pomalém sporáku

Další jednoduchý recept na vaření okounů s pikantní chutí.

  • okoun - 1 kus.
  • greeny, celer, petržel
  • nakládaná okurka, okurka
  • máslo - 1 čajová lžička
  • mouka - 1 dezertní lžíce
  • sůl, koření
  1. Do vícesložkové mísy vložte malé brčka z celeru nebo petrželky, na ně rozetřete malé kousky okounů (filé nebo kosti). Další vrstvou je strouhaná nakládaná okurka, okurka nakládaná. Naplňte vše vodou, tekutina by měla pokrýt ryby, ale nemělo by jich být mnoho. Vařte na varu asi 30 minut.
  2. Přidejte připravenou omáčku k rybám 5 minut před vařením. Aby to bylo možné, musí být mouka kalcinována do světle hnědé barvy a smíchána s trochou vody a másla. V hotové misce by neměly být žádné hrudky, proto do mouky přidávejte postupně vodu a omáčku důkladně promíchejte. Přidejte sůl, koření.
  3. Nalijte omáčku na ryby a přiveďte k varu v pomalém hrnci. Připravte rýži nebo bramborovou kaši zvlášť. Posypeme bylinkami na vrcholu ryby a ozdobíme.

Trochu úsilí a budete moci připravit originální chutný pokrm.

A hned pod ní najdete jednoduché a chutné recepty krok za krokem s fotografiemi, podle kterých může každá hospodyňka vařit okouna v pomalém sporáku. Dobrou chuť!

Mořský okoun se zázvorovou omáčkou v pomalém sporáku

Rybí jídla se zázvorem jsou velmi oblíbená v Americe a Asii. V poslední době jsou velmi populární také v Rusku. Existuje velké množství receptů na vaření ryb se zázvorem. Dnes bych vás chtěl pozvat k vaření mořského vlka se zázvorovou omáčkou v pomalém hrnci.

V tomto receptu připravíme zvlášť zázvorovou omáčku a pečeme okouna a zázvor zvlášť. Pokud přesně následujete můj recept, pak si za hodinu můžete užít lahodné, pikantní, kořenité, šťavnaté a lehce sladké ryby.

Mořský okoun vařený v pomalém hrnci se zázvorovou omáčkou se ukázal být jednoduše božskou chutí. Všechny ingredience v něm jsou dokonale kombinovány. Mořský okoun se zázvorovou omáčkou je možné jíst i bez příloh. Pokud ale nemůžete jíst rybí pokrmy bez příloh, můžete podle této receptury vařit pro ryby obyčejnou rýži. Doufám, že budete určitě používat můj recept a vařit tuto rybu v multicookeru.

Ingredience na vaření okounů

  1. Mořský vlk (velký) - 1 kus
  2. Kořen zázvoru - 20 gramů
  3. Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
  4. Olivový olej - 1 polévková lžíce
  5. Kuřecí vývar - 30 ml
  6. Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
  7. Sůl podle chuti
  8. Koření pro ryby - podle chuti
  9. Citronová šťáva - 15 ml

Jak vařit mořský okoun se zázvorovou omáčkou v pomalém sporáku

1. Začněme vařit mořského vlka se zázvorovou omáčkou. Na začátku připravíme zázvorovou omáčku. Za tímto účelem nalijte olivový olej do pánve. Pokud jej nemáte, můžete snadno použít vonný rostlinný olej. Bereme 15 gramů zázvoru a nasekáme je velmi jemně. Vložte zázvor do vícebarevného hrnce. U pomalého sporáku nastavte režim pečení na 25 minut.

2. 15 minut před vařením nalijte kuřecí vývar. Poté přidejte granulovaný cukr a vše dobře promíchejte.

3. Sójovou omáčku přidejte 5 minut před koncem režimu. Když je omáčka hotová, nalijeme ji do mísy..

4. Čistíme těla mořských vlků od ploutví, šupin a vnitřností. Děláme škrty na rybách. Rybu namažeme solí, kořením a posypeme citronovou šťávou. Položte rybu na list fólie.

5. Rozdělte zbytek zázvoru na tenké kroužky. Uvedení zázvoru na ryby.

6. Zabalte rybu do fólie a vložte ji do pomalého hrnce. Mořský okoun pečeme v režimu „Pečení“ po dobu 25 minut.

7. Opatrně odstraňte mořského vlka z fólie a položte na talíř. Položte zázvorovou omáčku na ryby. Nejlepší je jíst ryby teplé. Dobrou chuť!

Mořský okoun s přílohou v pomalém sporáku

Autor: Zoryana Ivchenko | v kategorii Vícebarevné recepty, Vícebarevné recepty na ryby 03/30/2015

Celková doba vaření - 0 hodin 45 minut Aktivní doba vaření - 0 hodin 5 minut Cena - průměrná cena Obsah kalorií na 100 g - 92 kcal Porce - 4 porce

Jak vařit mořský vlk v pomalém sporáku

Mořský okoun - 1 kg cibule - 2 ks. Zelené fazolky - 400 g Olivový olej - 2 lžíce. Suché bílé víno - 50 ml citronové šťávy - 1 polévková lžíce. Sůl - podle chuti Černý pepř - podle chuti Hořčice - 1 lžička. Dijon (k obvazu) Olivový olej - 2 lžíce. (pro doplňování paliva) vinný ocet - 1 polévková lžíce. bílá (pro oblékání) Med - 1 lžička. (k dresinkům) Sůl - podle chuti (k dresinkům) Černý pepř - podle chuti (k dresinkům) Piniové oříšky - 30 g (pro ozdobu)

Navrhuji vařit v pomalém hrnci jednu z mých oblíbených ryb - mořský okoun - šťavnatý, něžný a zároveň hustý, „telecí maso“. Gurmánská ryba - vynikající doprovod - lehký a kořeněný salát ze zmrazených zelených fazolí.

Mořský okoun je prakticky univerzální ryba vhodná pro jakoukoli širokou škálu pokrmů. Nemá silnou specifickou vůni a chuť, maso je husté, ale jemné, spíše neutrální. Existuje jen málo kostí, středně tlustý tuk, ryby a ne suché, ani mastné - prostě perfektní. Dobré okurkové polévky, dušené maso, kastrol. Za zmínku stojí častěji uvádět tyto ryby do stravy dospělých i dětí..

V tomto receptu se ryby prakticky vaří ve vlastní šťávě, na polštáři z cibule, s trochou bílého vína pro chuť. Během vaření je veškerý alkohol z vína odpařen a jídlo může být dáno dítěti, ale pokud vás tento okamžik zaměňuje, nepřidávejte víno a omezte se pouze na olivový olej a citronovou šťávu. Tak pojďme začít! Měl jsem zmrzlinu z okounů. Prodává se také v jatečně upravených tělech, je to také možnost, jen kostnatější a ploutve na zádech jsou ostré.

Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.

Nalijte lžíci olivového oleje do mísy pro více vrstev a nastrouhanou cibuli rozložte do rovnoměrné vrstvy.

Rybí filé předem rozmrazte v lednici, vysušte, nalijte citronovou šťávou, trochou olivového oleje, solí a pepřem a dejte na cibuli. Zapneme režim „Pečení“ na třicet minut, ryba je delikátní produkt, a dokonce ani v pomalém hrnci byste ho neměli vařit příliš dlouho.

Pokud zbývá patnáct minut do konce programu, pošleme zmrazené zelené fazole do vícevrstvého zásobníku v parní nádobě a pokračujeme ve vaření až do signálu. Jakmile multicooker zapípá, vyjměte fazole.

Můžete jej servírovat jako přílohu, ochutnat podle svého vkusu: olej, ocet, hořčice - dostanete salát. Smíchal jsem dijonskou hořčici, olivový olej, ocet bílého vína, med, sůl a pepř. Zalité do fazolí a posypané piniovými oříšky. Lze také podávat s bramborovou kaší nebo rýží.

Jak si vybrat mořského vlka pro vaření

  • Než začnete mluvit o receptu na vaření mořských okounů, je třeba říci několik slov o tom, jak si vybrat, protože nejen chuť jídla závisí na kvalitě ryb, ale také na zdraví vašich blízkých, jakož i na vás.
  • Nejčastěji se mořský okoun prodává v našich obchodech zmrazený, takže je docela obtížné určit jeho čerstvost. Dávejte pozor na množství ledu na jatečně upraveném těle. Pokud je toho hodně, je nerovnoměrný, což znamená, že ryby byly rozmrazeny / zmrazeny více než jednou. Led na kostře by měl být rovnoměrný a ne příliš.


Jasná barva je důležitá

  • Také se podívejte na barvu mořského vlka. Tato ryba se vyznačuje jasně červenou barvou, takže světle růžová barva jatečně upraveného těla může naznačovat její stálost..
  • Samozřejmě se podívejte, zda je ryba zdeformovaná, zda na ní jsou loupané šupiny, zda je ocas odtržen atd..
  • Pokud si koupíte čerstvé ryby, podívejte se na jeho oči: zakalené ukazují, že ryba není první čerstvost. Dotkněte se jatečně upraveného těla prstem: maso, které je příliš měkké a rozlévá se pod rukama, signalizuje, že se ryby pokazily. No a samozřejmě zápach. Pokud má ryba vůni, která není pro její normální stav přirozená, je rozmazlená a její konzumace je přísně zakázána..

Krok za krokem recept

Vaření začíná přípravou produktu. Opláchněte ryby studenou tekoucí vodou a odstraňte šupiny speciálním nožem. Pokud okoun není vykuchaný, odstraňte vnitřnosti a znovu důkladně opláchněte vodou..

Odřízněte žebra z produktu a odstraňte hlavu, můžete oříznout ocas. Potřete ryby suchými papírovými utěrkami. Nyní musí být nakrájena na malé porce, aby ryba vařila rychle a zůstala šťavnatá a něžná..

Smíchejte hrubou sůl s čerstvě rozemletým pepřem a rozetřete kousky nasekané ryby. Aby koření proniklo do masa efektivněji, lze ostrým nožem na povrchu ryb udělat malé šikmé řezy, které se pokoušejí neřeže jemně maso velmi hluboko. Pak produkt nezíská dušený vzhled a bude smažen rovnoměrně.

Zapněte multicooker, nastavte režim „Smažení“ nebo „Pečení“, dejte kousek másla na dno a poté, co začne tát, přidejte slunečnicový olej.

Vložte kousky ryb do horkého oleje a smažte na každé straně po dobu nejméně 5-7 minut, dokud nejsou zlaté a křupavé.

Je-li okouna vařená celá, je třeba prodloužit dobu pečení.

Můžete přikrýt víko přístroje na krátkou dobu, takže kousky okouna jsou nasycené párou, protože je vhodné tuto rybu uvést do plné připravenosti. Smažené filety nebo plátky položte na talíř s papírovými utěrkami, aby absorbovaly přebytečný tuk a olej..

Můžete sloužit okouna ke stolu jak horké, tak studené, s příkrmem bramborové kaše a salátem ze sezónní zeleniny, připravte lahodnou krémovou nebo rajčatovou omáčkou k servírování.

Dušená okurka recept s fotografií, jak vařit dušenou říční okoun s bramborami

Toto je jídlo 2 v 1 - ihned připravíme hlavní jídlo a přílohu. Zcela nenápadné jídlo - ale chuť. Nejpřirozenější chuť čerstvých bílých ryb a vařených brambor.

Hlavní podmínkou pro chuť je to, že ryba je nejčerstvější, lépe čerstvě ulovená, nezmrazená. Měli jsme štěstí - den předtím, než měl náš synovec dobrý úlovek, a dostali jsme spoustu dobrých ryb, mezi nimiž byla tato obrovská (400–450 gramů) okoun (okoun jezero). Kdyby jich bylo několik, vařil bych dva bez příloh, s příborem jsme měli dost na oběd.

Radím každému, kdo má v rodině rybáře, aby nezanedbával kouření..

K vaření si vezměte okoun, brambory, cibuli, citron, pepř, sůl, olej, bobkový list.

Hlavní překážkou při vaření okounů je to, že se očistí od šupin, jakýkoli rybí skalpel s touto rybou má stále mnoho přání. Okouno však musí být vyčištěno, opláchnuto, vykucháno, vysušeno ručníkem.

Namažte dno parníku, okoun, osolte brambory, přidejte olej a ručně promíchejte. Umístěte do dvojitého kotle, přikryjte a dejte na horkou páru po dobu 30 minut s pomalým vařením vody.

Zatímco ryby marinují, můžete si udělat omáčku z kyselé smetany, majonézy, křenu a jemně nasekané cibule.

Vše se mísí podle chuti - skvělé pro všechny ryby, zejména bílé, vařené nebo dušené.

Po 20–30 minutách přidejte bobkový list a přidržte jej ještě trochu pod víkem. Když jsou brambory velmi měkké, je jídlo připraveno..

Dušená ryba: recepty

Chutné ryby vařené se zeleninou, žampiony, rýží nebo jinými dušenými ingrediencemi jsou nízkokalorické, zdravé a chutné jídlo pro celou rodinu. Parní jídla lze přidat do dětské výživy a přidat do stravy pro vyváženou a rozmanitou stravu. Tento způsob tepelného zpracování vylučuje použití zeleniny a másla, a proto se mořské nebo sladkovodní ryby ukázaly jako zvláště jemné, šťavnaté a doslova tající v ústech. Stačí důvěřovat osvědčenému receptu a vybrat si správné produkty a koření.

Jaká je nejlepší ryba na páru

K napařování doporučujeme používat velmi čerstvé nebo úplně rozmrazené ryby. Je lepší dát přednost zdravým mořským rybám, které se vyznačují menším počtem kostí, mají hustší strukturu a při vaření se nerozpadají, jak je tomu u sladké vody. Makrela, okoun, sledě, treska, pollock, tilapie, jeseter, halibut, štikozubec, štikozubec, treska bezvousá, sterlet, dušená burbot, beluga a mořský okoun jsou zvláště chutné. Je vhodné vařit štiku a losos jiným způsobem (v troubě, na grilu nebo na pánvi).

Dušené rybí recepty

Dietní dušená ryba je jednoduché a cenově dostupné jídlo, které lze snadno připravit ve zvláštním parním koši, vícevrstvém nebo dokonce v mikrovlnné troubě. Takovou dušenou misku lze připravit nejen čistou pitnou vodou, ale také nasyceným rybím vývarem, napjatým gázou nebo sítem. Ryby s štiplavým zápachem, jako je štikozubec nebo hoki, se nejlépe vaří ve vodě smíchané s malým množstvím čajových listů nebo dobrého silného čaje bez dalších příchutí a vůní. Hlavní věcí je řádně připravit filé a dodržovat proporce uvedené v receptu..

V multicookeru

  • Čas: 25 minut.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 132 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Multicooker dušený růžový losos je zdravé jídlo, které lze snadno vyrobit pouze se 3 ingrediencemi za 25 minut. Zdravý růžový losos, který se nazývá růžový losos, obsahuje velké množství jódu, proto se doporučuje jeho zavedení do stravy pro onemocnění štítné žlázy. Mísa bude ještě chutnější, když přidáte aromatické byliny, jako je estragon, máta peprná, tymián nebo petrželky, které se dobře hodí k rybám. Místo citronu můžete použít pomeranč nebo grapefruity, aby růžový losos měl jemnou, slabě sladkou chuť..

Složení:

  • růžový losos - 250 g;
  • rozmarýn - 1 snítka;
  • citron - 1 plátek.

Způsob vaření:

  1. Růžový losos důkladně osušte papírovou utěrkou.
  2. Přeneste na fólii.
  3. Lehce promíchejte plátek citronu ve svých rukou. Posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou na filé z mořských ryb.
  4. Na vrchol položte snítku rozmarýnu nebo jiné aromatické byliny.
  5. Jemně vložte filety do koše pro více hráčů.
  6. Ohněte okraje fólie nahoru tak, aby se obrobek podobal mělké desce. Pokud je to nutné, můžete to udělat bez fólie, ale aromatická šťáva se jednoduše vypustí na dno nádoby s více zásobníky. Pokud všechny šťávy zůstanou ve fólii, dodatečně nasycují filety z lososa z lososa a učiní ryby ještě něžnějšími, šťavnatějšími a aromatičtějšími..
  7. Nastavte režim „vaření v páře“.
  8. Vařte filety z lososa růžového po dobu 20 minut.
  9. V případě potřeby lze růžový losos zcela zabalit do banánových listů, fólií nebo pergamenu. V tomto případě bude růžový losos ještě šťavnatější. Tento filet se podává ihned po vaření bez rozbalení.

Se zeleninou

  • Čas: 35 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 64 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Dušená libová ryba se zeleninou je nízkokalorické, ale velmi zdravé a výživné jídlo s lehkým vedlejším pokrmem. Pangasius má vysoký obsah bílkovin, bohatý na železo, fluorid, draslík a zinek. Je velmi důležité správně připravit filé pečlivým očištěním ryb ze semen, šupin a ploutví. Místo mrkve a šťavnaté cibule můžete použít i jiné přísady, jako je chřest, lilek, brokolice a malé mladé brambory. Porce bude velkolepá a chutná, jako na fotografii, pokud dáváte přednost malé zelenině, kterou není třeba sekat.

Složení:

  • pangasius - 350 g;
  • mrkev - 1 ks.;
  • citron - 50 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • koriandr - 50 g.

Způsob vaření:

  1. Sušte filé z pangasia, nakrájejte na malé porce. Zmrazené ryby musí být nejprve rozmrazeny.
  2. Umístěte na speciální parník.
  3. Nakrájejte na plátky citronu plátky citronu.
  4. Přidejte cibuli nakrájenou na velmi tenké půlky. Malé cibule lze ponechat celé nebo snížit na polovinu.
  5. Rozložte syrovou mrkev nahoře, nakrájenou na kostky nebo plátky.
  6. Na vrstvu mrkve položte snítky čerstvého koriandru nebo jiné aromatické zeleně.
  7. Zavřete parník. Víko parníku by se nemělo otevírat příliš často, aby se zabránilo poklesu teploty a ztrátě páry. Jinak bude vaření v páře se zeleninou trvat déle..
  8. Vařte filet z pangasia půl hodiny.

Dušená červená ryba

  • Čas: 25 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 171 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Dušená červená ryba je zdravá, delikátní a fantasticky lahodná pochoutka bohatá na vitamíny a makronutrienty. Losos bude ještě šťavnatější, pokud jej nejprve marinujete ve směsi kvalitního olivového oleje a koření - šafrán, mletý černý pepř, šalvěj. Čím déle je ryba marinována, tím bohatší chuť a příjemná textura získá. Vůně lososa bude skutečně jedinečná, pokud do dvojitého kotle přidáte trochu kokosového mléka, hřebíček, špetku kmínu, několik kapek rýže nebo suché bílé víno do vody..

Složení:

  • losos - 500 g;
  • olivový olej - 5 lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • greeny - 100 g.

Způsob vaření:

  1. Losos osušte papírovou utěrkou na obou stranách.
  2. Na steak posypeme sůl. V případě potřeby použijte mořskou sůl.
  3. Důkladně opláchněte greeny. Nalijte čistou vodu po dobu nejméně půl hodiny, aby se malé částečky nečistot usadily na dně nádoby. Opláchněte znovu, vložte cedník.
  4. V misce parníku rozdělte zelení (např. Koriandr, petržel a rukolou). Zelený „polštář“ se v případě potřeby nahradí zelným listem nebo nakrájenou zeleninou, která může být použita jako příloha.
  5. Položte ryby na vrchol.
  6. Lososu duste po dobu 20 minut. Ryba se považuje za připravenou, když maso přestane být průhledné a snadno se rozpadne na kousky..
  7. Kombinujte olivový olej a citronovou šťávu zvlášť. Porazte šlehačkou, vidličkou nebo mixérem, dokud nebude hladký.
  8. Vařený losos podávejte teplý nebo horký na zeleném polštáři.
  9. Před podáváním posypte filé velkým množstvím omáčky.

Jak napařovat ryby v dvojitém kotli

  • Čas: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 92 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

U dvojitého kotle je snadné vařit nejen porcované kousky filé, ale také celé ryby, jako je kapr. Připravené jatečně upravené tělo lze plnit vonnými bylinkami, mrkví, slaninou, bílým chlebem smíchaným se syrovým vejcem, hříbky a žampiony. Před přidáním houby vařte. Jiné druhy ryb mohou být připraveny jako zavlažovací závitky. Chcete-li to provést, otřete každou filé směsí koření a koření, opatrně srolovat a zajistit dřevěnými špízy. Každá role může být zabalena do bloku syrové mrkve, nakrájené cibule nebo zelení.

Složení:

  • kapr - 1,5 kg;
  • žampiony - 6 ks.;
  • pažitka-cibule - podle chuti;
  • bílé víno - 2 lžíce. l.;
  • cibule - 1 ks.;
  • zázvor - 10 g.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte velkého kapra, střeva. Odstraňte žábry, stupnice a ploutve.
  2. Proveďte hluboké šikmé řezy v filé. Vzdálenost mezi řezy by neměla přesáhnout 2 centimetry.
  3. Kapr důkladně vtřete mletým zázvorem dovnitř a ven.
  4. Houby nakrájejte na ne příliš tenké plátky.
  5. Nakrájejte cibuli na velmi malé kostky nebo tenké půlkruhy. Zamíchejte nakrájenou pažitku.
  6. Kapr smíchejte směsí cibule a pažitky.
  7. Vložte kousky houby do řezů.
  8. Připravenou kostru opatrně přeneste do dvojitého kotle. V případě potřeby můžete na dno parníku položit hrst thujových (jehličnatých keřů) hoblin, díky kterým bude vůně jemnější a zajímavější.
  9. Mrholení suchým bílým vínem.
  10. Parní kapr po dobu 25 minut.
  11. Podávejte volitelně s vařenou rýží a hustou japonskou teriyaki omáčkou.

S lilkem

  • Čas: 25 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 53 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Mořský okoun, vařený v dušeném lilku a česneku, má díky přidání čaje úžasnou vůni. Doporučuje se upřednostňovat vysoce kvalitní černý čaj s jasmínem nebo bergamotem (ovocné nebo bobulovinové přísady nejsou vhodné). Čaj, který lze nahradit silným pivovarem, se nalije přímo do zásobníku na vodu. U tohoto způsobu přípravy se okouno ukáže být neméně šťavnaté, než když je pečeno v rukávu. Hotové jídlo se podává teplé s nakládanými okurkami, vařenými bramborami nebo lehkým zeleninovým salátem, ochucené rostlinným olejem a octem.

Složení:

  • filet z okounů - 500 g;
  • lilek - 2 ks.;
  • čaj - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 1 zub;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
  • sůl - špetka.

Způsob vaření:

  1. Zralé lilky opláchněte suchou papírovou utěrkou. Doporučuje se upřednostňovat malé plody přibližně stejné velikosti.
  2. Nakrájejte na ne velmi tenké plátky nebo krátké plátky.
  3. Třete směsí soli a strouhaného česneku. Místo čerstvého česneku můžete použít granulát.
  4. Nasekané lilky s česnekem vložte do rovnoměrné vrstvy do koše dvojitého kotle.
  5. Plátky okouna okurky nahoře rozetřete. Pokud je filet malý, může být rozprostřen na celý lilek.
  6. Nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu na ryby.
  7. Do speciální misky na vodu nalijte jasmínový nebo bergamotový čaj.
  8. Parní filety z mořského vlka napařte asi 20 minut. Pokud filet vypadá vlhce, nechte jej v dvojitém kotli, dokud není nabídka, kontrola každé 2 minuty.

V rajčatové omáčce

  • Čas: 35 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 87 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Pikantní treska v rajčatové omáčce je originální, uspokojivé a velmi efektivní jídlo hodné slavnostního stolu. Rybí závitky v porcích budou vypadat zvláště chutný, pokud použijete filety tresky jednoskvrnné. Velké rybí filé lze zabalit chřestem, mrkví, nasekanou petrželkou nebo jinými přísadami. Špízy se odstraní až po úplném uvaření tresky. Pokud rolky nedrží svůj tvar a začnou se otevírat, mohou být svázány zeleným cibulovým peřím. Do rajčatové omáčky můžete přidat jemně nakrájenou mrkev.

Složení:

  • treska jednoškvrnná - 450 g;
  • cukr - 0,5 lžičky;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • bobkový list - 3 ks.;
  • voda - 1 lžíce;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
  • směs paprik podle chuti;
  • cibule - 1 ks.;
  • sůl - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Důkladně opláchněte filet tresky jednoskvrnné. Osušte ubrousky nebo papírovou utěrkou.
  2. Pokapejte velkoryse čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
  3. Opatrně nastrouhejte směsí paprik, dávejte pozor, abyste nepoškodili jemnou strukturu filé.
  4. Tvarované porce rolí, které začínají převalovat tresku jednoskvrnnou ze široké strany na úzkou (ocas).
  5. Každý kus bodněte párátky nebo dřevěnými špejlemi.
  6. Steam haddock po dobu 20 minut. Je důležité odstranit ryby z parníku včas, aby si udržela svou šťavnatost a tvar..
  7. Zahřejte rostlinný olej v pánvi.
  8. Přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlky nebo velmi malé kostky.
  9. Když jsou cibule pěkné a zlaté, přidejte rajčatovou pastu, bobkové listy, cukr a sůl. Vaříme asi minutu.
  10. Nalijte do čisté vody. Je vhodné ji předehřát, aby neklesla teplota ingrediencí v kastrolu..
  11. Nalijte pšeničnou mouku. Zamíchejte lžičkou nebo šlehačkou, abyste zabránili tvorbě hrudek.
  12. Rajčatovou omáčku přiveďte k varu.
  13. Nalijte bohatou rajčatovou omáčku do servírovací mísy, měla by být hluboká. Zbytková omáčka se nalije do pánve a podává se samostatně.
  14. Top s haddock filet rolích.
  15. Extrakt špízy.

V mikrovlnné troubě

  • Čas: 10 minut.
  • Porce na kontejner: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 223 kcal na 100 g.
  • Účel: dietní jídlo, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Vynikající dušená ryba bez parníku je snadná, cenově dostupná a velmi rychlá. Ne všechna parní jídla mají bohatou chuť a vůni, takže ne každý domov má dvojitý kotel. Absence dvojitého kotle není vůbec důvodem k opuštění myšlenky překvapení blízkých s pikantní parní treskou, bohatou na aminokyseliny, fosfor a vápník. K tomuto účelu můžete použít mikrovlnnou troubu. Dušená filet bude zvláště chutná díky kořenu zázvoru, slané sojové omáčce a ořechovému máslu. Připravená treska se podává teplá s rýží, zeleninovým salátem, kuskusem z pšenice nebo krupice.

Složení:

  • treska - 150 g;
  • ořechové máslo - 2 lžíce. l.;
  • zázvor - 20 g;
  • sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • sezamový olej - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte filet z tresky, osušte ji papírovou utěrkou.
  2. Nakrájíme na velké kousky. Je důležité, aby byly stejné velikosti, jinak ryby nebudou vařit rovnoměrně..
  3. Přeneste tresku do misky odolné proti ohni, kterou lze lehce namazat olejem.
  4. Nastrouhejte čerstvý zázvor na nejjemnějším struhadle. Posypte filé výslednými ochucenými hoblinami.
  5. Zabalte filetovou misku pevně do plastového obalu nebo krytu.
  6. Umístěte do mikrovlnné trouby a vyberte maximální teplotu.
  7. Nastavte dobu vaření na 5 minut. Hotový filet by měl být matný a snadno rozlomitelný, když je stlačen vidličkou.
  8. Olej z ořechů smíchejte se sezamovým olejem, dobře vařte na pánvi.
  9. Směs horkého oleje pokapejte hotovým filetem z tresky.
  10. Před podáváním posypte sójovou omáčkou.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a vše opravíme!


Následující Článek
Černý povlak na jazyku