100 receptů na cholecystitidu. Chutné, zdravé, oduševněné, zdravé


Cholecystitida je onemocnění žlučníku. Tento orgán produkuje žluč, je nezbytný pro fungování trávicího traktu - trávení tuků. Pokud dojde k narušení funkce žlučníku, dojde k problémům, proto je nutné během tohoto období dodržovat určitá pravidla výživy..

Zánět je akutní nebo chronický v závislosti na stadiu onemocnění, různých typech stravy pro cholecystitidu a pravidlech pro jejich udržování.

Odrůdy stravy

S chronickou cholecystitidou

V chronické formě onemocnění potřebujete výživu, která bude jemně ovlivňovat játra a žlučové cesty.

Kritéria pro povinné plnění:

  1. Omezení soli - až 10 g denně.
  2. Pití - až 2 l.
  3. Jídlo je pouze teplé, ne teplé a studené.
  4. Množství jídla denně by nemělo přesáhnout 3 kg.

S akutní cholecystitidou

Při zhoršení nemoci je v prvních dnech nutné brát pouze tekutinu, protože při neustálé nevolnosti a zvracení není možné jíst. Musíte pít v malých doušcích, můžete pít minerální vodu zředěnou čistou vodou, odvarky z bylin - heřmánku, máty.

Následující dny se postupně zavádí tekuté jídlo - šťouchaná zelenina, kaše, slizké polévky. Uvařte jídlo pouze pro páru nebo vařte. Dovoleno jíst maximálně pár krutonů.

Tabulka č. 5

Tabulka 5 stravy je považována za léčebnou, používá se v případech:

  1. Nemoc jater.
  2. Cholelitiáza.
  3. Cholecystitida v remisi.

Strava v této stravě je kompletní, ale jemná v játrech. Umožňuje vám obnovit funkce vnitřních orgánů, zvýšit sekreci žluči. Potraviny bohaté na vlákninu, pektiny jsou povoleny ve stravě. Můžete vařit pečená a dušená jídla.

Tato tabulka může být použita během remise a pro prevenci komplikací po nemoci..

Pravidla a zásady

Aby se předešlo možným negativním následkům po jídle s nemocemi, je nutné dodržovat určitá pravidla, která stanoví chemické šetření zažívacího traktu.

To se provádí následovně:

  1. Obsah kalorií v potravě by neměl překročit 2 500 kcal. Dietní rovnováha je na prvním místě.
  2. Frakční častá jídla současně.
  3. Omezení příjmu soli na 10 gramů denně.
  4. Zvýšený obsah tekutin ve stravě - až 2,5 litru.
  5. Úplné vyloučení alkoholických nápojů.
  6. Optimální teplota potravin během tohoto období je od 15 do 60 stupňů.
  7. Nezapomeňte jíst jen v dobré náladě a v příjemné společnosti. Podporuje lepší trávení potravin.

Seznam povolených / zakázaných produktů

Povolené produkty umožňují vyložit celý gastrointestinální trakt. Je nutné správně vybrat produkty a správně je připravit.

Při udržování stravy je povoleno konzumovat následující skupiny potravin:

  1. Chléb není čerstvý, musí být lehce vysušen. Můžete použít nesladěné sušenky, pečivo z nechutného těsta.
  2. Nápoje: kompoty, káva s mlékem a slabý čaj s citronem, čerstvě vymačkané šťávy ze zeleniny a ovoce bez přídavku cukru.
  3. První chod: polévky bez masa, rozdrcené nejprve.
  4. Tekutá hrachová kaše. Mléčná slizká kaše. Tvaroh, rýže, vermicelli kastrol.
  5. Nízkotučné maso a ryby. Mořské plody bez oleje přidány.
  6. Mléčné výrobky s nízkým procentem tuku: zakysaná smetana, sýry, tvaroh, acidofilus, kefír, jogurt.
  7. Zelenina: květák, brambory, mrkev, zelené saláty, okurky, dýně. Ovoce: Nekyselé ovoce a bobule.
  8. Omáčky: mléčné a zeleninové, bez smažení. Mírné koření - vanilin, čerstvé a sušené byliny, skořice. Oleje: zelenina a máslo (ale ne více než 30 g).
  9. Vejce: měkká, proteinová omeleta.
  10. Sladkosti: med, marshmallows, pečené ovoce, pěny a želé.

Nemůžete používat produkty, které jsou těžké v zažívacím traktu, způsobují fermentační procesy a vážně zatěžují nemocné orgány..

Tyto zahrnují:

  1. Čerstvé pečivo a pečivo, smažené koláče a knedlíky.
  2. Vývar na bázi mastného masa, ryb, hub.
  3. Maso: husa, vepřové maso, droby, uzená a konzervovaná jídla. Jakýkoli tuk a tuky.
  4. Ryby: mastné, uzené, solené (jeseter).
  5. Tučné mléčné výrobky.
  6. Vařená vejce, smažená vejce. Omezení používání žloutku - ne více než 2krát týdně.
  7. Luštěniny.
  8. Zelenina: horká, kyselá a kořenitá. Konzervy.
  9. Koření: horká.
  10. Sladkosti: čokoláda, kakao, smetana. Silný čaj a káva, studené nápoje.

Ukázka menu na týden

Snídaně:

  • neslazený tvarohový pudink;
  • kastrol tvarohu;
  • líné knedlíky;
  • rýžový kastrol s rozinkami;
  • pohanková kaše - bramborová kaše;
  • ovesné vločky v mléce;
  • krupicová kaše se lžičkou medu;

Druhé snídaně:

  • Červené jablko;
  • ovocný salát s jogurtem;
  • sendvič se cuketovým kaviárem;
  • tvaroh s nastrouhaným banánem;
  • pečený kousek dýně;
  • květák kastrol;
  • hrst sušeného ovoce;

Oběd:

  • zeleninová pyré;
  • jarní zelná polévka a dušená mrkev;
  • plněné zelí s nízkotučným mletým masem;
  • šťouchaný květák s vařenou treskou;
  • dušené zelí s vařeným kuřecím masem;
  • pilaf s hovězím nebo telecím masem;
  • dušená kuřecí řízek s nudlemi;

Odpolední svačina:

  • mrkvový salát s medem;
  • pečené jablko;
  • salát z okurek ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou;
  • čaj s marshmallows;
  • kousek sýra s čajem;
  • kousek chleba se sýrem Adyghe a koprem;
  • ovoce;

Večeře:

  • parní štika s bramborovou kaší;
  • rýžová polévka;
  • vinaigrette a omeleta 2 vajec;
  • zelné řízečky s mléčnou omáčkou;
  • těstoviny se strouhaným sýrem;
  • kuřecí prsa s pečenými bramborami;
  • jáhlová prosa s dýní;

Recepty

Ze seznamu povolených jídel si můžete vytvořit docela slušné menu. Vzhledem k tomu, že jídlo pro tyto nemoci by mělo být radostí, je třeba věnovat dostatečnou pozornost vaší stravě..

Doma můžete snadno vařit něco chutného a zdravého. Dietní tabulka pro cholecystitidu vám umožňuje použít mnoho zajímavých receptů pro přípravu jednoduchých i chutných jídel.

Rybí polévka

Tato lahodná polévka se připravuje co nejjednodušší a nejrychlejší, přípravu jídla a vaření trvá jen 15 minut.

Složení:

  • 1 chobotnice, loupaná;
  • Růžičková kapusta 200 g;
  • 1 okurka střední velikosti;
  • čerstvé bylinky;
  • litr zeleninového vývaru nebo vody;
  • sůl;

Chobotnice nakrájejte na proužky, uvařte vývar a vložte tam zelí. Po 5 minutách vložte oliheň a nakrájenou okurku do vývaru. Vařte další 3-4 minuty. Při podávání posypte polévku bylinkami.

Plněná paprika

Složení:

  • papriky - 5 ks.;
  • 0,5 kg kuřecí řízek nebo mleté ​​telecí maso;
  • vařená rýže - 0,5 šálků;
  • greeny, bobkový list, sůl;

Oloupejte pepř, připravte mleté ​​maso, smíchejte s rýží a pepř naplňte. Dejte vše do hrnce, nalijte na zeleninový vývar, přidejte trochu soli a koření. Vařte až do řízení. Do vývaru můžete přidat půl sklenice rajčatové šťávy 10 minut před koncem vaření, pokud to váš lékař dovolí, nebo stejné množství zakysané smetany s nízkým obsahem tuku.

Salát z červené řepy se sušenými meruňkami

Připravit:

  • vařená řepa - 1-2 ks.;
  • 50 g sušených meruněk;
  • 0,5 šálky kysané smetany nebo jogurtu s nízkým obsahem tuku;
  • lžička cukru;

Namočte sušené meruňky do studené vody, dokud nezměkne, nakrájejte na kostky. Oloupanou řepu oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte všechny ingredience, ochucte zakysanou smetanou, můžete je trochu osladit. To nemusí být nutné, protože skutečná řepa je sama o sobě sladká..

Doporučení lékařů

Podle lékařů by měla být léčba zahájena co nejdříve. Strava musí být přísně dodržována, protože je to hlavní prostředek, který zmírňuje stav osoby s akutním zánětem žlučníku.

Správná výživa může nejen snížit stres na zažívací trakt, ale také vyřešit problémy, jako je gastritida a zácpa. Dodržování jednoduchých pravidel pomůže v boji proti nadváze, pomáhá posílit imunitu a obnovit prospěšnou střevní mikroflóru.

Nedodržení dietních potravin hrozí s negativními důsledky, pravděpodobně výskytem jaterních kolik, kamenů, známkami žloutenky. To může vést k hnisání žlučníku, což bude vyžadovat chirurgický zákrok..

Pro prevenci cholecystitidy lékaři doporučují, kromě správné výživy, vést aktivní životní styl, zapojit se do lehkých sportů, které pomáhají eliminovat problémy s gastrointestinálním traktem - jogging, jízda na kole, plavání. Mírná fyzická aktivita může snížit riziko výskytu a rozvoje cholecystitidy.

Naplánováno na týden: menu pro každý den stravy Tabulka 5

Tabulka Diet 5 je terapeutická dietní technika založená na nejjemnější výživě, určená ke zmírnění stavu pacientů trpících onemocněním jater, žlučníku a zažívacích orgánů.

Při takovém režimu, jako je dietní stůl 5, by menu pro každý den mělo být založeno na produktech, které budou jemně působit na tělo. S ohledem na to je stav pacienta normalizován.

Vlastnosti 5 stolní stravy

Strava je zahrnuta v patnácti léčebných programech zlepšujících zdraví, které byly vyvinuty M.I. Pevzner, sovětský odborník na výživu, specialista na terapeutické diety a tvůrce dietních tabulek. Každý terapeutický dietní režim má svou vlastní indikaci. Dietní tabulka 5, menu pro týden, který budeme zvažovat níže, je zobrazena v takových případech:

  • Akutní a chronická hepatitida a cholecystitida.
  • Gallstoneova choroba.
  • Cirhóza jater.
  • Chronická pankreatitida.
  • Urolitiáza,
  • Dna.

Podstatou stravy je poskytnout výživnou, zdravou a mechanicky nezhoubnou stravu. Pomůže zlepšit sekreci žluči, obnovit fungování jater a žlučových cest. Dietní jídelní stůl číslo 5 je založen na zdravých bílkovinách a uhlohydrátech, omezujících tuky. Potraviny, které obsahují cholesterol, puriny, dusík, éterické oleje, kyselinu šťavelovou, jsou vyloučeny. Pokud jde o obsah kalorií a chemické složení tabulky 5 menu na týden s recepty, pak je třeba zvážit následující:

  • Tuk by neměl být vyšší než 90 gramů denně, z toho 30 gramů zeleniny.
  • Sacharidy do 400 gramů, z toho 80 gramů cukru.
  • Proteiny by měly být až 90 gramů, z nichž 60 je živočišného původu.
  • Musíte pít až dva litry čisté vody.
  • Sůl lze konzumovat až do 10 gramů.
  • Denní obsah kalorií ve stravě by neměl překročit 2800 kcal.

Při sestavování nabídky pro tabulku 5 podle Pevznera se berou v úvahu následující pravidla, která musí být bezpodmínečně dodržena:

  • Musíte brát jídlo 5-6 krát denně. Dávky by měly být malé, stejně velké.
  • Nejezte příliš studené a teplé jídlo, které dráždí zažívací trakt. Optimální teplota pro potraviny je 20-60 stupňů.
  • Musíte vařit jídlo vařením, pečením nebo napařováním. Smažení je vyloučeno.
  • Výrobky, které jsou šlachovité a obsahují hrubé vlákno, musí být otřeny a nasekány.

Existuje samostatný článek s odpovídajícími tabulkami o tom, jaké potraviny strava dovoluje a vylučuje. Upozorňujeme pouze na to, že strava uvedená v tabulce 5, jídelní lístek na týden, který najdete níže, je založena na použití šetrných jídel, vyloučení nezdravých tuků a dalších produktů, které působí negativně na řadu nemocí, ze stravy. Je velmi důležité dodržovat tato pravidla a sestavovat menu pouze na těch produktech, které jsou povoleny. Musíte také vzít v úvahu, že strava může a měla by být upravena odborníkem, protože se může lišit v závislosti na konkrétním problému a jeho vlastnostech. Například menu 5. tabulky po odstranění žlučníku může být přísnější, protože tělo nemusí být schopno se vypořádat s množstvím potravin..

Přibližné týdenní menu pro dietní stůl číslo 5

Trvání páté stolní stravy může být několik týdnů nebo několik let, v závislosti na stavu pacienta, zanedbávání nemoci a individuálních vlastnostech organismu. Přibližné menu pro týden v tabulce 5 podle Pevznera může být následující.

pondělí

  • K snídani si můžete udělat ovesnou polévku, jíst plátek žitného chleba a plátek sýra feta.
  • Na oběd můžete jíst šťavnatou hrušku..
  • K obědu vaříme mleté ​​rybí masové kuličky, rýžový vývar, strouhaný ovocný kompot.
  • Na odpolední svačinu si můžete vypít sklenici nízkotučného přírodního mléka spolu s několika jemnými sušenkami.
  • Na večeři připravte vinaigrette s rostlinným olejem, můžete jíst vařený žloutek z měkkého vařeného vejce a vypít sklenici kefíru s měkčenými sušenými meruňkami..

úterý

  • Pro snídani, přibližné menu na týdenní dietu, tabulka 5 může doporučit jíst krupici s přídavkem jahodového džemu, stejně jako sklenici koktejlu z mléka, banánů a müsli.
  • Na oběd můžete jíst nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a čerstvými plody.
  • Na oběd připravte mleté ​​maso, polévku s rýží a zakysanou smetanou, vypijte sklenici nízkotučného mléka.
  • Jako odpolední občerstvení si můžete dát strouhaný mrkvový salát.
  • Na večeři připravte plněné zelí z kuřecího filé s rýží, salát z vařené řepy a švestek, vypijte sklenici slabého a ne příliš horkého čaje.

středa

  • K snídani jezte krupici s rozinkami, pudink z bobulí a tvarohem, čaj s mlékem.
  • Na oběd se v jídelním lístku 5 s recepty na pátý stůl doporučuje připravit bramborovou kaši z čerstvého nebo vařeného ovoce.
  • na oběd můžete vařit polévku z pohanky, jíst plátek vařeného hovězího masa, strouhaný salát z okurky s červeným zelím.
  • Pro odpolední svačinu pečte pár jablek s medem.
  • Na večeři jezte candát z kysané smetany, některé bramborové kaše, rýžový vývar.

Čtvrtek

  • K snídani připravte tvarohové koláče se sušenými meruňkami, tekutou Pohankovou kaší, snězte kousek sýra a vypijte šálek šípkového vývaru..
  • K obědu můžete sníst trochu nízkotučného tvarohu, vypít sklenici jablka a mrkvové šťávy.
  • Na oběd menu s dietními recepty, tabulka číslo 5 doporučuje pečení filet v zakysané smetaně, dýňová kaše, pití zeleného čaje s medem.
  • Na odpolední svačinu připravte omeletu se dvěma vaječnými bílky s mlékem.
  • Na večeři si připravte salát z vařeného zelí s žloutkem a olihně, trochu rýže, pijte jablečnou šťávu.

pátek

  • K snídani, jídelní lístky na týden a 5 receptů v recepci doporučujeme připravit omeletu z vaječných bílků a zeleniny, salát se sýrem a mrkví, jablečný kompot.
  • Na oběd si připravte salát s banány, jablky, dušenými rozinkami a jogurtem jako dresink.
  • Na oběd připravte cuketovou polévku bez masa, parní tresku pro pár, vypijte sklenici nízkotučného mléka.
  • Na odpolední svačinu budete mít rýžový pudink.
  • K večeři použijte zeleninový kastrol s kuřecím filetem, sklenici slabého čaje, malý kousek marshmallow.

sobota

  • K snídani vaříme ovesné vločky s mlékem, snědeme trochu nízkotučného tvarohu s granátovým jablkem a uděláme bobule.
  • Na oběd připravte vařené zelí s rýží, vypijte sklenici kefíru.
  • K obědu vaříme kotletky s mletým hovězím masem a pohankou, červenou řepou. Můžete vypít sklenici hruškové šťávy.
  • Na odpolední svačinu připravte jablka a mrkev.
  • Na večeři pečte hovězí maso s omáčkou z jablek a mléka, dušte trochu zelí s nastrouhanou mrkví, pijte bobulovou šťávu.

Neděle

  • K snídani si připravte proteinovou omeletu s rajčaty, jedte nízkotučný tvaroh s vymazaným ovocem, vypijte koktejl mléka a jablka.
  • na oběd - nějaké vařené ryby a vinaigrette.
  • Na oběd přibližné menu v tabulce 5 na týden doporučuje připravit kotlety s mletou rybou, bramborovou kaší, zeleninový salát. Vypijte sklenici kompotu.
  • Na odpolední svačinu připravte kastrol z vařených těstovin, sýrů a rajčat, vypijte bylinkovou výzdobu s medem.
  • K večeři použijte rybí polévku, připravte si jablko a vařený dýňový salát a vypijte sklenici nízkotučného mléka.

Jak vidíme, jídelní stůl číslo 5 pro tento týden není nudný. Může to být docela chutné a rozmanité. Navrhovanou stravu lze opakovat každý týden, pokud se má strava dodržovat. Nezapomeňte také držet malé porce..

Několik receptů na 5 stolních dietních menu

Existuje mnoho zajímavých receptů, které vám pomohou diverzifikovat vaši stravu. Zvažte vytvoření několika z nich. Recepty na kastroly z tvarohové stravy lze nalézt v samostatném článku..

Vzdušná bílkovina-zeleninová omeleta

Musíte porazit pár vaječných bílků, přidat trochu mléka, přidat nastrouhanou cuketu a trochu soli. Potom nalijte směs do speciální formy a pečte ji v troubě půl hodiny.

Jablečné a mrkvové kotlety

Mrkev nařežte na proužky, nechte je vařit ve vroucí vodě, přidejte cukr, nakrájená jablka. Vařte pět minut. Pak přidejte krupici, promíchejte, přidejte šlehačku, ochlaďte. Přidejte krupici, vše promíchejte, nyní přidejte šlehačku, ochlazujte. Vytvořte placičky, posypte strouhankou a pečte v troubě. Před podáváním přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt.

Dieta "Pátý stůl": výsledky

V důsledku používání stravy můžete dosáhnout následujících výsledků:

  • Symptomy onemocnění jsou sníženy, zátěž jater je snížena.
  • Léčebný proces se zrychluje, tělo se z nemoci rychleji zotavuje.
  • Snižuje riziko exacerbací.

Potravinová dávka stravy se přenáší poměrně snadno, protože je založena na chutných a zdravých produktech, které lze kombinovat různými způsoby v závislosti na osobních preferencích. Proto lze dietu sledovat po dlouhou dobu bez nepohodlí..

Navíc se může stát příjemným bonusem normalizace hmotnosti, zlepšení pohody a blahodárný účinek na vzhled. Recenze stravy potvrzují její účinnost a hodnotu při zmírnění bolestivého stavu a zotavení v budoucnosti..

Výživa pro cholecystitidu

Strava pro cholecystitidu během exacerbace je zaměřena na normalizaci střevní mikroflóry, zlepšení trávicích procesů a odtoku žluči v zaníceném měchýři a játrech. Podstatou stravy pro cholecystitidu žlučníku je lékařská výživa v malých porcích, 5-6krát denně. Jako základ se použije tabulka 5. Je nutné prostudovat seznam povolených a zakázaných produktů, aby se zdraví napravilo.

Příčiny a příznaky výsledné exacerbace

Nejčastěji se onemocnění vyskytuje z následujících důvodů:

  1. Infekce bakteriálními patogeny - streptokoky, stafylokoky, enterokoky.
  2. Parazitární infekce.
  3. Cholestáza způsobená těhotenstvím, stresovými situacemi a vysokou fyzickou námahou.
  4. Porušení stravy, neustálé přejídání, fyzická nečinnost.
  5. Velké kameny blokují žlučovody.

Exacerbace je charakterizována syndromem ostré bolesti z pravé hypochondrium. U zaníceného močového měchýře a jater dochází ke zvracení, nevolnosti, často se známkami hypertermie a tachykardie. Pokud kameny úplně blokují žlučovod, vytvoří se kolika, pak kůže a sliznice zžloutnou.

Chronická forma onemocnění je charakterizována postupným vývojem zánětu a zvýšenými příznaky. V pravé hypochondrii dochází k tažným bolestem, nejčastěji po jídle. I ve slabě zaníceném stavu je pacient narušen plynatostí, nadýmáním, říháním, hořkostí v ústech. Pokud se žlučník zapálí, znamená to, že se zhoršuje stagnující nemoc..

V bezmezné formě (nepočítaje) jsou příznaky závažné koliky.

Nutriční pravidla pro zánět žlučníku

Strava číslo 5 pro cholecystitidu je základem výživy a je předepisována hlavně lidem trpícím hepatitidou a onemocněním žlučníku. Přiřazeno za následujících podmínek:

  • biliární dyskineze;
  • virová hepatitida;
  • cholangitida;
  • žlučníková choroba a její komplikace.

Strava se zánětem žlučníku snižuje zátěž trávicího traktu ve srovnání s nepravidelnou stravou. Správná výživa pro cholecystitidu má omezit spotřebu tukových potravin živočišného původu a potravin s vysokým obsahem exogenního cholesterolu. Nabídka pro cholecystitidu zahrnuje odmítnutí mastných, smažených a škrobových potravin. Místo toho - rostlinné oleje, mléčné výrobky, nízkotučné maso, drůbež, ryby. Cukrovinky se nahrazují sladkým ovocem.

Jak jíst s exacerbací cholecystitidy, základní doporučení:

  • denní příjem bílkovin nepřesahuje 70-80 g, uhlohydráty 180-200 g;
  • mastná jídla jsou co možná nejmenší;
  • malé porce, zlomková jídla, nejméně 5krát denně;
  • celkový denní kalorický obsah stravy je nízký - až 1500 - 1600 kcal;
  • zelenina obsahující velké množství vlákniny v kompozici, před použitím otřete;
  • potraviny obsahující velké množství kyseliny šťavelové jsou přísně omezeny;
  • jídlo musí být vařeno bez soli;
  • převládající konzistence - polotekuté pyré a polévky.

Kyselina šťavelová podporuje ukládání oxalátových solí, což vyvolává urolitiázu a hromadění kamenů ve žlučníku. Dieta zakazuje, bez ohledu na stadium nemoci, šťovík, káva, čaj, rebarbora, řepa, ostružiny, kakao, lilek. Seznam není zdaleka vyčerpávající. Libová jídla se obvykle jedí, měla by být nekyselá. Můžete také vypít omezený seznam nápojů.

U početné cholecystitidy je nutný přísnější přístup k výživě. Jídlo by mělo být pouze domácí. Rychlé občerstvení s nezdravým jídlem je přísně kontraindikováno. Je důležité dodržovat správný pitný režim. Doporučuje se vypít nejméně dva litry čisté neperlivé vody. Ostatní nápoje se nezapočítávají.

Dieta pro akutní cholecystitidu, jak jíst

V prvních dnech, kdy příznaky trápí pacienty nejrychleji, aby se uvolnil gastrointestinální trakt, bude vyžadováno úplné hladovění. Je povoleno pít vodu nesycené oxidem uhličitým, slabý čaj, šípkový vývar, zředěné šťávy.

Třetí den je předepsána vhodná strava pro cholecystitidu - tabulka 5B, je sledována po dobu pěti dnů, už ne. Strava je nezbytná, aby se ze stravy odstranily všechny dráždivé složky. Během této doby pacient sleduje lůžko.

Seznam schválených produktů poprvé:

  • ochucené jídlo vařené ve vodě bez přídavku másla;
  • polévky s vysokým obsahem hlenu na bázi rýže, ovesné vločky, krupice;
  • tekutá kaše, můžete přidat trochu mléka;
  • želé, zeleninové šťávy, zředěný kompot, omezený - čaj s mlékem nebo zelený čaj, slabý;
  • v malém množství - nasekané vařené kuřecí řízek, vařené libové ryby, nízkotučný tvaroh;
  • krutony nebo pšeničný chléb.

Taková výživa je výhodnější u početné a akutní cholecystitidy. Pacienti pak přecházejí na 5A dietu po dobu asi 7-10 dní, kterou používají po dobu jednoho nebo dvou týdnů..

Seznam toho, co by se nemělo jíst během exacerbace cholecystitidy:

  • jídlo, které může způsobovat kvašení a hnilobu ve střevech - luštěniny (hrách, čočka, cizrna), pšeničná kaše, zelí, hrozny;
  • výrobky stimulující silnou sekreci žluči - koření, křen, houby, nakládané a nakládané, hořčice, nakládaná zelenina, horké koření;
  • extrahovatelné jídlo - hrachové vývary, maso, ryby, houby;
  • některé bylinné přísady - ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule a česnek;
  • kyselé ovoce s vysokým obsahem vlákniny - švestky, brusinky, veškeré citrusové plody;
  • mastná a uzená jídla, včetně masa a ryb, polotovary, konzervy, uzeniny a uzeniny, smažené a dušené maso, mozky;
  • krémová, kyselá tvarohová s vysokým obsahem tuku;
  • sycené sladké nápoje, káva, kakao, silný černý čaj, který vyvolává nadýmání.

U cholecystitidy musí být zakázané přípravky dohodnuty s ošetřujícím lékařem, aby nedošlo k neúmyslnému zhoršení současné situace..

Jaká jídla lze jíst s cholecystitidou:

  1. Zastaralý toastový chléb a sušenky.
  2. Vegetariánské pyré polévky se šťouchanou zeleninou - dýně, brambory nebo mrkev. Můžete přidat hrst obilovin v malém množství, které dobře vaří - ovesné vločky, rýže, krupice.
  3. Štíhlá část hovězího, kuřecího, králíka, krocana. Masová jídla se podávají ve formě soufflé, šťouchané brambory. Drůbež lze jíst v plátcích. Ryba je dušená nebo vařená. V případě potřeby lze podávat jako mleté ​​maso nebo celý kus.
  4. Mléčné výrobky, fermentované mléko, nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh.
  5. Dušené proteinové omelety. Je dovoleno jíst nejvýše jeden žlout denně.
  6. Kaše z kaše, rýže, ovesné vločky, vařená ve vodě nebo mléce.
  7. Máslo se přidává do pokrmů v omezeném množství - ne více než 20–20 g denně.
  8. Ze sladkostí je povolen med, cukr, želé, želé, džem, marshmallow, marmeláda.
  9. Čaj s citronem, cukrem. Můžete pít slabou kávu, šípkový vývar, sladkou šťávu.
  10. Vařené tenké nudle.
  11. Vařené a šťouchané brambory, květák, mrkev, řepa. Dýně a cuketa se konzumují v řezaných kusech.

Výživa pro chronickou cholecystitidu

Při pomalém zánětlivém chronickém stavu je strava zaměřena na snížení zátěže na orgány gastrointestinálního traktu. Správně formulovaná v průběhu léčby dieta pro chronickou cholecystitidu normalizuje fyziologické funkce žlučových cest, udržuje lipidový profil. Základem je totéž Čl. pátý. Jedná se o fyziologicky kompletní terapeutickou potravu zaměřenou na prevenci exacerbačních záchvatů, které vylučují přetížení žlučových cest.

Obsah kalorií ve stravě nepřesahuje 2 500 kcal. Rozdělení podle BZHU - 80/80/400, přibližné množství spotřebovaného jídla je vybíráno podle individuálních potřeb. Sůl je omezena na ne více než 5 až 10 g za den. Denní příjem tekutin se pohybuje od 1,5 do 2,5 litru. Množství tuku ve stravě je také omezené, přičemž se dává přednost rostlinným tukům. Jídla jsou převážně vařená, vařená, méně často pečená.

Nasekanou je pouze zelenina obsahující velké množství vlákniny a žilného masa. Frekvence jídla denně - 5-6krát. Ke zlepšení odtoku žluči je třeba dodržovat dietu pro chronickou cholecystitidu a výživu, proto je vhodné jíst povolená jídla.

Přibližná nabídka zahrnuje:

  1. Zeleninové saláty na nerafinovaném rostlinném oleji. Oleje se střídají, například: 3 dny slunečnice, 3 dny olivový olej, ještě několik dní - lněné semínko.
  2. Ovoce, bobule, zelenina.
  3. Extra vlákno, které zabraňuje zácpě.
  4. Ne více než jedno vejce denně, protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud pacient po celém vajíčku cítí hořkost v ústech, musí přestat jíst žloutky. Povolen pouze protein.
  5. Jídlo se připravuje hlavně ve formě pyré. Pokud se v masu objeví kůže nebo žíly, jsou odstraněny.
  6. Doporučuje se jíst nejen zlomkově, ale současně. Žlučník tedy začíná správně fungovat, což má pozitivní vliv na odtok žluči. Pokud je ejekce silná, pacient bude po jídle trpět bolestí v pravé hypochondrii..
  7. Nejlepší rostlinné oleje jsou slunečnice, rakytník, lněný semínko, oliva. Z živočišných tuků je máslo v ovesné kaši přijatelné v omezeném množství.
  8. Plnotučné mléko, konzervované potraviny, pečivo, hrozny jsou zakázány. Zahájí fermentační procesy v žaludku a střevech.
  9. Při nemilosti (bez výpočtu) nemoci můžete jíst celá vejce na stravě, ale ne více než 1–2 denně..
  10. Doporučuje se jíst hlavně ovoce a zeleninu. Některé plody mají pozitivní vliv na trávení: granátové jablko zvyšuje sekreci žluči, hruška uvolňuje pálení žáhy, jablka zlepšují střevní motilitu.
  11. Jídlo a nápoje se podávají při pokojové teplotě.
  12. Užitečné produkty obsahující dostatečné množství lipotropních látek - jablka, tvaroh, ryby. Jsou dobré pro trávení a žlučník.
  13. Množství soli při dietě je také přísně kontrolováno..
  14. Vyhněte se dráždivým kořením a omáčkám - kečup, majonéza, adjika, hořčice, ocet.
  15. Doporučuje se do stravy zařadit banány, které mají příznivý účinek na žaludeční sliznici.

Vzhledem k tomu, že jídelní lístek pro chronickou cholecystitidu není tak přísný jako během období exacerbace, je příležitostně povolena určitá relaxace. Je přípustné jíst mořské plody, klobásy a prvotřídní mléčné klobásy, rajčata každé 4-5 týdny.

Ořechy se jedí opatrně. Během období výživy s exacerbací cholecystitidy a po zjištění nemoci je nelze jíst. Pokud se v minulosti vyskytne zánět slinivky břišní, ořechy jsou po dobu jednoho roku zakázány. Výjimečně si je můžete užít, ale ne více než 10-15 g, rozmačkaných v mixéru, každé 2-3 týdny. Kupujte pouze neloupané syrové ořechy. Zpracované tuky mohou zahrnovat nezdravé tuky, které mohou negativně ovlivnit trávicí zdraví.

Doporučujeme vybrat ořechy a piniové oříšky. Nemůžete koupit arašídy, protože jsou silným alergenem a zatěžují zažívací orgány. Dýňová semínka se mohou jíst každých pár týdnů, což má mírný choleretický účinek..

Co by mělo být vyloučeno ze stravy pro cholecystitidu:

    1. Jídlo se spoustou éterických olejů ve složení - česnek, citrus.
    2. Potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou - špenát, šťovík.
    3. Vývary, zelí.
    4. Sladké pečivo, listové těsto.
    5. Alkohol.
    6. Tukové maso, droby, které v kompozici hromadí velké množství cholesterolu - játra, mozek, ledviny.
    7. Rychlé sacharidy (všechna sladká a škrobová jídla), mastné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana.

Toto není vyčerpávající seznam produktů. Tato strava musí být dodržována po dobu nejméně několika let. Strava s exacerbací chronické cholecystitidy vyžaduje přepnutí do menu v akutním průběhu - tabulka 5A. Strava pro bezcennou (nepočítavou) formu během zotavovacího období je identická s výběrem vzorku pro cholecystitidu. Jedinou výjimkou je, že nemůžete jíst žloutky. Množství rostlinných olejů je také omezeno na minimum.

Strava pro doprovodné nemoci a cholecystitidu

Vzhledem k tomu, že většina vnitřních orgánů je blízko žlučníku, s rozvojem onemocnění žlučových kamenů a dalších patologií, jsou funkce trávicího systému, slinivky břišní a střeva často narušeny.

Pokud má pacient onemocnění v kombinaci se zánětem slinivky břišní, je předepsána dietní tabulka číslo 5P. V tomto případě se konzumují hlavně proteinové produkty (asi 120 g za den). Sacharidy a tuky jsou přísně omezující. Množství tuku by nemělo překročit 30-40 ga uhlohydráty - 100 g.

Toto omezení je způsobeno skutečností, že mastné, uhlohydrátové potraviny mohou přetížit slinivku břišní. Masové a rybí vývary, zelí, vláknina jsou zcela vyloučeny. Můžete jíst pouze vařené jídlo. Je také povoleno jíst nasekané páry. Termín přísné stravy je až 2–3 měsíce, poté můžete do své každodenní stravy postupně přidávat uhlohydráty a středně mastná jídla..

Pokud je u pacienta diagnostikována souběžná diagnóza gastroduodenitidy, je předepsána strava podle tabulky č. 1. Jeho podstatou je omezit jídla, která stimulují produkci žaludeční šťávy. Studené a teplé jídlo je zakázáno. Nemůžete jíst potraviny se spoustou vlákniny, i když je jídlo pyré. Patří mezi ně data, angrešt, rybíz, hrozny, ryby, drůbež, kůže hovězí žíly.

Je důležité si uvědomit, že remise není vždy dosaženo správnou stravou a léky. Při závažném zhoršení onemocnění nebo rozvoji komplikací (hnisavá nebo flegmonální forma) je často nutné uchýlit se k neodkladné chirurgické intervenci.

Vaření recepty na cholecystitidu

Správně vařené jídlo zlepšuje pohyblivost střeva a zdraví trávicích orgánů, což má přímý vliv na účinnost léčby..

Jak připravit polévku:

  1. Rýžová polévka, recept. Vařené brambory a květák se tře. Pak je třeba vařit rýži po dobu 50-60 minut, třít, přidat do zeleninové směsi. V případě potřeby můžete krémovou polévku ochutnat odstředěným mlékem nebo malým kouskem másla.
  2. Krémová squashová polévka, recept. Nastrouhejte malou cibuli a mrkev, dušené na nízkém žáru s máslem. Přidejte bramborové kostky a po 15-20 minutách dřeně a rajčat. Hotová polévka může být ochucena nízkotučnou zakysanou smetanou posypanou hrstkou bylin.
  3. Ječmenná kaše. Krupice se vaří do poloviny. Mezitím se nakrájenou cibulkou a mrkví dušíme na nízkém žáru a dáme do ovesné kaše.

Nepřidávejte smažené přísady do polévek, které byly vařeny v oleji..

Podávejte žitný chléb nebo sušenky na oběd. Druhé kurzy nahrazují studené a teplé svačiny, které jsou v případě nemoci zakázány.

Do své stravy můžete zahrnout následující možnosti:

  1. Maso soufflé, recept. Vařená kuřecí řízek se naseká v mlýnku na maso, přidá se mléko, špetka soli, rozbité vejce. Pečeme 10-15 minut při 180 stupních.
  2. Ryby a zelenina. Cuketa, mrkev, cibule jsou jemně nasekané. Brambory se vaří. Položte zeleninu na plech a rybu položte na vrchol. Obvaz - nízkotučná zakysaná smetana. Pečeme 20 minut.

Pro sladkosti, džemy, džemy na bázi cukru, ovoce, džusy, uzvar jsou přijatelné, na svačinu - saláty. Čerstvé, čerstvě připravené jídlo lze zabalit a vzít do práce.

Ukázková tabulka menu pro tento týden

Strava podle tabulky je vhodným způsobem terapeutické týdenní výživy. Tabulka ukazuje příklad zdravé výživy. Není nutné ho sledovat úplně, ale zahrnuje téměř všechny potřebné produkty:

DnySnídaněObědObědOdpolední svačinaVečeře
1Mléčně vařené těstoviny se strouhankou a lehce uvařenou kávouPečená dýně s medemBramborová kaše s kotletami vařenými v dvojitém kotli. KompotKissel nebo marshmallowNudle se sýrem. Zředěná šťáva
2Pohanková kaše s mlékem. Heřmánkový čaj2 krutony a squashový kaviárKuřecí rolka, bramborová krémová polévka. Slabý čajŠípkový vývar a sušenkyParní kotlety, krutony, zeleninová šťáva
3Odvar šípky. Koláč s masem100 g sušeného ovoce a neperlivé vodyČaj, okurkový salát. Rýže vařená ve voděSýrový sendvič a čajKompost a krupicová kaše na mléčné výrobky
4Nízkotučný tvaroh s medem. Ovocný džusBanán nebo pečené jablkoDušená omeleta. KompotZeleninový salát oblečený s rostlinným olejem. Zastaralý chlébRýžová krémová polévka. Sušenky
PětPšeničné krupice, vařené ve vodě. Plátek kuře. Slabá kávaDomácí jogurt, 100 gSekaná s dušenou zeleninou. KompotOvocný salát s kousky jablekMléčná kastrol s nízkotučným tvarohem. Kompot
6Krupicová kaše s mlékem, krutonyJablko nebo několik kousků sušených meruněkVařená krůta, zeleninová polévka, kompotMrkvová kaše s medem, jablkaOvocný salát a heřmánkový čaj
7Tvarohový kastrol s jablky. Zelený čajZeleninový salát se slunečnicovým olejemBramborová kaše, dušené hovězí placičky. DžusPečená jablka. KefirZeleninový guláš, 2 krutony a kompot

Povoleno zahrnout i jiné přípravky, ale jejich výběr je lepší dohodnout se s lékařem. Primární léčba cholecystitidy jakéhokoli typu je zaměřena na výběr terapeutické stravy. Je zbytečné brát léky, pokud neexistuje kompetentní strava. Více informací o léčbě onemocnění žlučníku naleznete na našich webových stránkách a v komentářích.


Následující Článek
Mrkev s švestkami