Slizová kaše je co


25. listopadu 2016 20:14 2 komentáře 10 633

V případě žaludečních chorob je pacientovi předepsána léková terapie, která se provádí v kombinaci se správnou výživou. Strava nezahrnuje těžká, mastná, smažená a kořenitá jídla. V dietě pacienta by měla dominovat pára, vařená zelenina, maso a obiloviny obklopující žaludeční sliznici: proso, ovesné vločky, pohanka, rýže. Obiloviny obsahují velké množství rostlinných tuků, vlákniny, bílkovin a mikroprvků nezbytných pro onemocnění žaludku.

Zdravé cereálie obklopující žaludek

Výhody kaše pro žaludeční potíže jsou způsobeny následujícími faktory:

  • není třeba dlouho žvýkat;
  • nedráždí sliznici orgánu;
  • rychle strávitelné a nezatěžuje žaludek;
  • poskytuje tělu užitečné uhlohydráty, vitamíny a rostlinné bílkoviny.

Kaše obaluje žaludeční sliznici a usnadňuje průběh nemoci. Ve stravě pacienta by tedy měly převažovat následující obiloviny: pohanka, ovesné vločky, ječmen, rýže, krupice a proso.

Správně uvařená ovesná kaše vám umožní normalizovat trávení a vytvořit pohyb střev.

Kaše prosa se spotřebuje jen zřídka, navzdory její užitečnosti. Má schopnost řídit metabolický proces, obsahuje vitamín D a velké množství vitamínů B, A, PP. Přírodní vlákniny a odrůdy škrobu a aminokyselin, aby kaše prosa nezbytná pro onemocnění střev a žaludku.

Pohanka má obrovské množství esenciálních aminokyselin, jejich počet dosahuje osmnáct. Tento proteinový dietní produkt je indikován pro onemocnění trávicího traktu. Pohanka se používá k přípravě příloh, je vařená a mletá ve fázi přitěžování. Ve fázi remise je dovoleno do poháru přidávat pohanka a zeleninu, používat ji jako samostatnou přílohu s kouskem másla.

Proč je ovesné vločky dobré pro vás?

Ovesné vločky, na rozdíl od proso, je nejoblíbenější jídlo. Jeho přínosy jsou díky fosforu, vápníku, hořčíku, cholinu, zinku a velkému množství dalších užitečných složek, které tvoří obiloviny. Utahovací vlastnosti ovesné vločky jsou schopny vytvořit ochranný film na stěnách žaludku, který zabraňuje vlivu negativních faktorů na orgán.

Ovesné vločky se vaří ve vodě, dokud se nevaří a protí se sítkem nebo šlehačkou mixérem. Ve fázi remise nemoci můžete vařit ovesné vločky v plnotučném mléce a do misky přidat máslo. Ovesné vločky se pacientovi předepisují od prvních dnů léčby, protože dokáže obnovit obranyschopnost těla. Když se stav pacienta zlepší, smí do ovesné vločky přidat ovoce..

Výhody krupice

Když vás bolí žaludek, měli byste vyloučit těžká jídla a zahrnout snadno stravitelná jídla, například krupici. Měl by být vařen až do úplného uvaření a do polotekuté konzistence. V akutní fázi onemocnění se krupice vaří ve vodě bez přidání soli a oleje. Rozdrcená krupice má obalující účinky, snadno se vstřebává a nezpůsobuje střevní křeče, používá se k vředům, gastritidě.

Rýže

Nemoci spojené se žaludky a jinými orgány zažívacího systému se ve většině případů vyskytují po nadměrné konzumaci škodlivých potravin. Proto léčba sestává hlavně ze správné výživy. Pacientovi jsou přiřazovány různé druhy obilovin, včetně rýže. Obilovina obsahuje osm aminokyselin, 8 procent bílkovin a neobsahuje lepek, což přispívá k výskytu alergické reakce.

V případě onemocnění žaludku se kaše vaří z rýže a připravují se odvary, které mají fixační a čistící účinek. Kromě toho se rýže přidává do masných suflí, rybího koláče a masových kuliček. Vařená rýže na vodě nezvyšuje žaludeční sekreci, je povolena jak při remisi, tak při exacerbaci nemoci. Pro dietní menu je lepší zvolit leštěnou bílou rýži, která se vaří a nedráždí poškozené sliznice stěn orgánu..

Perlový ječmen

Ječmen má vysokou nutriční hodnotu, a proto se používá při onemocnění žaludku. Ječmen obsahuje aminokyseliny, vitamíny A, B, E, PP, fosfor, mangan, měď, železo a další stopové prvky, vlákninu a bílkoviny.

Odvar je vyroben z ječmene, který má změkčující účinek. Ječmenná kaše se vaří ve vodě, dokud není zcela vařena, poté se rozemele nebo naseká v mixéru. Avšak, ječmen má kontraindikace, nedoporučuje se používat se zvýšenou kyselostí žaludku a pacientů se sklonem k zácpě a bolestivé tvorbě plynu..

Gastroenterolog doporučil, abych jedl slizké cereálie a polévky častěji. Doporučujte recepty na potraviny, které dobře fungují v gastrointestinálním traktu.

Různé obiloviny dodávají tělu uhlohydráty a snadno stravitelné proteiny, rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, vitamíny a minerály.

Je třeba poznamenat, že způsob zpracování obilovin je velmi důležitý. Uvolněná kaše dráždí sliznici trávicího systému, ale stimuluje peristaltiku. A kaše a slizké kaše mají absolutně
opačné vlastnosti. Silně vařené obilné kaše obsahují značné množství slizkého vývaru.

Obal chrání žaludeční sliznici, která je velmi důležitá pro prevenci gastritidy, duodenitidy, peptického vředu.

Totéž lze říci o sliznicích, šťouchaných polévkách: mechanicky nedráždí žaludek a střeva..

Jaké produkty jsou lepší pro přípravu jídel na nemoci

Pokud se zánětlivý proces zhorší nebo začne průjem, vařte rýži a ovesné vločky ve vodě. Rýže je považována za jednu z hlavních potravin, která jsou vhodná pro žaludek, je výživná a snadno stravitelná. Ovesné vločky také dobře fungují na žaludku díky vláknu, které potahuje sliznice..

• Ovesná polévka z slizu

Nalijte ovesné vločky do vroucí vody, vařte na mírném ohni, dokud se úplně vaří alespoň po dobu 1 hodiny, pak prosévejte sýrem nebo sítem. Bez tření přiveďte polévku k varu, přidejte trochu soli, ochlaďte na 70 ° a dochutíme směsí vajec a mléka (leison). Chcete-li jej připravit, vařte surové vaječné žloutky s mlékem ve vodní lázni.

• Slizká rýžová polévka s masovým vývarem

Přidejte promytou rýži k vařícímu vývaru. Vařte po dobu 3 hodin a poté je namažte. Přiveďte slizký vývar polévky do varu, osolte trochou soli.

I když nemáte exacerbace, nezanedbávejte obilniny..

Je velmi užitečné střídat obiloviny pro přípravu kaše:
rýže, pohanka, proso, pšenice, kukuřice, ovesné vločky a ječmen. Každá z nich je cenná svým způsobem. Jen si pamatujte, že je lepší vařit běžné cereálie než instantní cereálie. Pro změnu můžete vařit kaši nejen ve vodě, ale také v mléce, ovocném vývaru nebo zeleninovém vývaru.

• Ovesné vločky s banány

Vařte ovesné vločky ve vodě, přidejte trochu soli a másla. Surový banán rozdrtíme vidličkou a zamícháme do ovesné kaše. Tato kaše stimuluje střeva a má hojivý účinek v případě onemocnění žaludku. Zakrytím stěn žaludku banány zabraňují vzniku nových defektů a pomáhají léčit stávající vředy..

Oloupeme 500 g dýně, odebereme semena a vlákna, nakrájíme na kostky a necháme vařit v hrnci s máslem a 150 g mléka. Po změkčení dýně přidejte 2,5 lžíce. l. proso, rýže nebo krupice, trochu soli a cukru. Občas zamíchejte, vařte na mírném ohni, dokud neovládne..

Směs cereálií (oves, pšenice, žito, ječmen) vařte do poloviny. Poté vypusťte vodu a přidejte trochu mléka. Po uvaření kaše přidejte nasekané sušené meruňky a rozinky.

Do vařené rýže přidejte čerstvé strouhané jablko. Tím se zabrání ztuhujícímu účinku rýže a dodá vaší kaši příjemnou chuť..

Hledáte rychlý a efektivní jarní detox? Jezte tyto obiloviny!

Jaro je ideální čas na detoxikaci. To platí zejména pro ty, kteří jsou náchylní k hromadění hlenu a pro ty, kteří se v zimě opírají o těžká slizká jídla (pšenice, brambory, zelí, mléko atd.).

Proč je jaro dobré pro čištění a práci se Slizem? Na jaře se hlen v přírodě a v lidském těle začíná tát vlivem slunce a zvýšením tepla. Podle přírodních cyklů tento proces začíná v únoru, kdy slunce začíná svítit aktivněji než v předchozích měsících. V důsledku toho se mohou objevit různá onemocnění slizniční povahy: sinusitida, bakteriální nachlazení s podšívkou v krku a hojná rýma atd..

Můžeme si povšimnout, že pokožka je oteklejší, že se vzhled celulitidy zvýšil, že jazyk je ráno bělavý. Samotné tělo se bude snažit zbavit tohoto hlenu a je třeba detox, aby mu to pomohlo co nejefektivněji a aby se setkalo s letním světlem a tónováním. Je však důležité, aby strava, kterou jdeme na jaře nebo v jiné sezóně, pracovala kompetentně nejen s Mucusem, ale také s jinými doshas. Proč?

Jak přehřát Sliz

3 nejlepší obiloviny ke sběru slizu

Je to jednoduché: nejsušší jsou ty, které lze vařit do drobivého stavu, ty, které dobře absorbují vodu. Podle stejného principu budou působit ve vašem těle - odvádět přebytečnou vodu, ze které je složen Mucus..

  1. Pohanka. Světlo ve vlastnostech, čistí krevní cévy. Nedoporučuje se používat v čisté formě. Také nemůže jíst déle než 5 dní v řadě..
  2. Obr. Nejlepší slizovou rýží jsou basmati. Nakupujte indické Basmati z důvěryhodných obchodů (často se prodávají v 5 kg pytlích).
  3. Proso (proso). Dobře absorbuje vodu akumulovanou v těle, ale o něco horší než první 2 obiloviny. Sliz také dokonale sbírá ječmen, ale v Rusku neexistuje kultura jeho správné přípravy. Tibeťané například vyrábějí tsampu: ječmen je smažený a poté rozemletý na mouku, což přispívá k hubnutí, eliminuje poruchy všech tří životních principů (dosha). Ječmen je již čištěným produktem a má jiné vlastnosti. Můžete použít ječmenné vločky: tato kaše bude také shromažďovat hlen, ale ne stejně jako první tři.

Slizké polévky v dietní výživě: pravidla pro výrobu slizkých polévek

Zobrazení
16473

Slizké polévky neobsahují těžební látky z masa, ryb, hub a zeleniny ani rostlinných vláken. Tyto polévky jsou zahrnuty v nabídce diet č. La (peptický vřed v období exacerbace) a č. 0 (tekutá strava doporučovaná po operacích na orgánech zažívacího systému; v polovědomém stavu pacienta), vyžadující maximální mechanické a chemické šetrné zacházení se žaludkem. Slizké polévky se zpravidla vaří s přídavkem mléka, avšak v tekuté stravě č. 0 lze mléko nahradit masovým vývarem (po operaci střev, resekci žaludku).

Aby se připravila slizká polévka, musí být obiloviny vytříděny, opláchnuty teplou vodou, nality do vroucí vody a vařeny při nízkém varu, dokud se zcela nezvaří. Voda by měla být odebrána pro každou porci polévky 250–350 ml, ale později, v závislosti na době vaření různých obilovin, by měla být přidána horká voda tak, aby bylo získáno požadované množství polévky. Obiloviny je tedy třeba vařit 1–3 hodiny.

Vařené cereálie napněte sítem nebo plátnem, ale neutírejte. Výsledkem je slizký cereální vývar, který sestává z obilného lepku a želatinovaného škrobu. Kousek krupicové polévky samozřejmě není potřeba.

Slizké polévky v dietní výživě: pravidla pro výrobu slizkých polévek

Napjatý slizký vývar by měl být znovu uveden do varu a poté položen na okraj sporáku ve vodní lázni. Pro zvýšení nutriční hodnoty polévky, zlepšení jejího vzhledu a chuti můžete do tekutiny přidat směs vaječného mléka připravenou důkladným promícháním horkého mléka nebo smetany s vejcem. Kromě toho polévka neinterferuje se solí a sladidlem, pak hmotu dobře promíchá.

Pacientovi může být podána hotová slizká polévka, do talíře se doporučuje vložit kousek másla. Není povoleno zahřívat takovou polévku, ale nemůžete ji uvést do varu.

Teplota slizké polévky při podávání pacientovi by měla být přibližně 60 stupňů, ne vyšší než 62 stupňů a ne nižší než 55 stupňů).

Poznámka. Vzhledem k tomu, že při přípravě slizké polévky není obilovina utírána, ale zůstává při prosévání na sítu, je nutriční hodnota polévky výrazně snížena. Aby se tomu zabránilo, je lepší používat mleté ​​obiloviny. Chcete-li to provést, musíte nejprve třídit obiloviny, opláchnout, sušit v troubě a pak rozmělnit na mlýnek na kávu. Tyto obiloviny mohou být v budoucnu použity nejen pro přípravu slizkých polévek, ale také pro nastrouhané polévky, šťouchané polévky a strouhané obiloviny..

Jak vařit ovesnou kaši

Jak vařit ovesnou kaši? Vypadá to jednoduše - a každý ví, jak na to. Ve skutečnosti je ve vaření kaše hodně jemností..

Obiloviny jsou velmi zdravé.
Obiloviny se hojně používají v lékařské a racionální výživě a slouží jako zdroj dobře stravitelných uhlohydrátů (v obilovinách je jejich obsah až 65–75%).
Nutriční hodnota obilovin závisí na druhu zrna a způsobu jeho zpracování.
Obiloviny obsahují

- proteiny 7-15%,
- minerální soli hořčík, draslík, fosfor;
- celulóza;
- vitaminy B1, B6, PP.

Existuje mnoho receptů z ovesné kaše, zjistěte, že máte recept na svou oblíbenou adresu http://www.povarday.ru/: není chutnější a zdravější jídlo vařené vlastními rukama s láskou a pozorností!

Cereálie

I. Semolina

vyrobené z pšenice, rychle vařené, snadno stravitelné.
Obsahuje až 70% škrobů.
Kaše je rychle strávitelná.

Krupicová kaše se široce používá

  • onemocnění gastrointestinálního traktu,
  • infarkt myokardu,
  • krevních chorob a
  • v pooperačním období trávicí soustavy.

ve 100 g obilovin

360 kcal
tuk 1,1 g
uhlohydráty 73,0 g
protein 13 g

II. Rýže

bohatý na škrob až 74%, obsahuje až 7% bílkovin, málo vlákniny (až 0,4%), minerály a vitamíny.

Při vaření rýže se tvoří značné množství slizkého vývaru..

Sliznice kaše rýže šetří sliznici gastrointestinálního traktu a je předepisována pacientům

  • v pooperačním období na zažívací orgány,
  • s exacerbací žaludečních vředů a dvanácterníkových vředů.
  • Odvarování rýže je také předepsáno pro toxikinfekce potravin (otrava potravinami),
  • s kolitidou,
  • enteritida.

Rýžová jídla se nedoporučují k zácpě.

ve 100 g obilovin

344 kcal
tuk 0,6 g
uhlohydráty 77,7 g
protein 7,4 g

III. Pohankové zrno

existují dva typy: jádro sestávající z celých zrn; a hotovo - drcená zrna s částí skořápek.
V pohanky až 70% uhlohydrátů, až 13% bílkovin, až 2% tuků.
Obsahuje hodně lecitinu, methioninu, vitamínů B..

Pohanka obiloviny jsou široce používány ve stravě.

  • pro onemocnění gastrointestinálního traktu,
  • játra a žlučové cesty,
  • nervový
  • a kardiovaskulární systém,
  • s diabetes mellitus,
  • ateroskleróza.

ve 100 g obilovin

336 kcal
tuk 1,7 g
uhlohydráty 71,0 g
protein 9,1 g

IV. Ovesné vločky, ovesné vločky

- nej výživnější ze všech druhů obilovin.
Poskytuje významné množství slizkého produktu, je-li dostatečně vařen.

Ovesné vločky obsahují až 12% bílkovin, až 6% tuků, až 66% sacharidů, bohaté na lipotropní látky, minerální soli a vitaminy B.

Jsou široce používány ve výživě pacientů

  • s onemocněním jater a žlučových cest,
  • kardiovaskulárního systému,
  • diabetes mellitus.

Pro gastrointestinální choroby jsou ovesné vločky a Hercules nejvhodnější pro mechanicky šetrnou stravu..

ve 100 g ovesné vločky

350 kcal
tuk 7,1 g
uhlohydráty 59,8 g
proteiny 11,7 g

V. Kroupy a kroupy z ječmene

vyrobeno z ječmene.
Obsahuje významné množství vlákniny, železa, folátů a vitamínů B..

Strávitelnost obilovin je malá.

Obiloviny se používají při dietní terapii

  • s obezitou,
  • zažívací zácpa,
  • s onemocněním krve (anémie).

Perlový ječmen se používá k přípravě polévek na šetrnou stravu.

ve 100 g obilovin

335 kcal
tuk 1,4 g
uhlohydráty 71,0 g
proteiny 9,7 g

Vi. Proso

vyrobené z proso.
Proso obsahuje dostatečné množství niacinu, mědi, manganu.

Používá se v lékařské výživě v omezené míře kvůli pomalému trávení.

Používá se k výrobě polévek a obilovin

  • s onemocněním kardiovaskulárního systému,
  • s aterosklerózou,
  • diabetes mellitus,
  • stimulovat tvorbu krve.

ve 100 g obilovin

350 kcal
tuk 3,9 g
uhlohydráty 68,8 g
proteiny 9,8 g

Vii. Ságo

vyrobený z bramborového a kukuřičného škrobu.
Sago obsahuje až 80% stravitelných uhlohydrátů; málo bílkovin (až 0,7%), vitamíny, minerály.

Používá se pro vaření

  • u bílkovin omezených diet (selhání ledvin, idiopatická steatorrhea),
  • pro choroby se zhoršenou asimilací bílkovin v obilných výrobcích.

ve 100 g obilovin

333,5 kcal
tuk 1,0 g
uhlohydráty 70,0 g
proteiny 16 g

VIII. Kukuřičné krupice

obsahují velké množství bílkovin, ale jejich stravitelnost je pouze 70%.

V kukuřičné krupici je obsah stopových prvků, železa, mědi a niklu poměrně vysoký, což má příznivý vliv na hematopoézu.

Kukuřičné krupice inhibují fermentaci ve střevech, což umožňuje předepisovat jejich jídlo v případě onemocnění

ve 100 g obilovin

324 kcal
tuk 2,8 g
uhlohydráty 66,3 g
proteiny 8,3 g

Jak vařit ovesnou kaši

Před tepelným zpracováním

  1. prosévaná krupice;
  2. ostatní obiloviny se třídí a omývají -
  3. proso, rýže a perlový ječmen se nejprve promyjí teplou vodou a poté horkou vodou,
    hnědá - teplá,
  4. drcené cereálie se neumývají.

Pohanka se někdy smaží v peci při 10 - 120 ° C, dokud světle hnědá.

Při přípravě viskózních obilovin je třeba mít na paměti, že různé druhy obilovin bobtnají a různě vrou..

Kastrol, cereálie, pudinky, polévky a také příloha se připravují z obilovin (rozdíl mezi přílohou a miskou spočívá v hmotnosti).

Stůl

Množství obilovin a tekutin spotřebovaných pro přípravu kaše (na 1 kg produkce ovesné kaše)

Slimy kaše, jak vařit

Recepty na gastritidu: polévky, bramborová kaše, želé

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně používají Monastic Tea. Vzhledem k této popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli vám ho nabídnout..
Více zde...

Před vytvořením menu musíte pochopit, která jídla musíte zcela opustit. Nejlepší je zastavit nebo alespoň výrazně snížit příjem následujících potravin:

  • mastné maso a ryby;
  • polotovary;
  • sádlo a slanina;
  • Fast Food;
  • pekařské výrobky;
  • cereálie;
  • sycené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • saláty s majonézou a jinými omáčkami.

Nejjednodušší způsob, jak zjistit, která jídla by neměla být konzumována, je zapamatovat si jídlo podle kategorií. Existují tři nejškodlivější druhy potravin, které nejsou vhodné pro lidi s gastritidou..

Za prvé, stojí za to odstranit z dietních produktů z hrubé vláknité vlákniny, protože jsou škodlivé pro poškozenou žaludeční sliznici a jsou špatně tráveny.

Patří mezi ně rutabaga, maso se spoustou žil, vodnice, ředkvičky, müsli atd..

Další věcí, kterou odmítnete, jsou smažená jídla. Čím více oleje bylo použito na vaření, tím horší bude mít produkt vliv na stav žaludku a sliznic..

Nejlepší je nahradit pokrmy z másla parou. Další škodlivou kategorií potravin jsou ty, které stimulují sekreci žaludku..

To může vést k rozvoji gastritidy s vysokou kyselostí. Mezi tyto potraviny patří bílé zelí, vývary, čerstvě vymačkaná ovocná šťáva (zejména citrusové plody), alkohol, sycené nápoje, bohaté masové vývary atd..

Jíst příliš horké nebo studené jídlo může také zhoršovat váš žaludek..

Taková jídla dráždí jícen a jsou méně absorbována žaludkem. Optimální teplota jídla se považuje za ne více než 60 a ne méně než 15 stupňů Celsia..

Seznam potravin zakázaných pro gastritidu se může lišit v závislosti na typu onemocnění.

Například v případě gastritidy s vysokou kyselostí se vyplatí vzdát se cukru, čokolády, pečeného zboží (zejména z pšeničné mouky), odstředěného mléka a mléčných výrobků.

Místo nich musíte do stravy zavést další potraviny obsahující uhlohydráty, protože jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Co je užitečné pro gastritidu?

Strava pro gastritidu by měla být pestrá a výživná. Výběr správné stravy je však nezbytný na základě stadia onemocnění a jeho typu..

Například u erozivní gastritidy by strava měla být přísnější než u mírnějších forem onemocnění. Během exacerbace gastritidy někteří lékaři doporučují úplně odmítnout jídlo alespoň na jeden den.

To pomůže zmírnit žaludek a zmírnit bolest. Pro gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí je nutná jiná strava..

I přes tyto nuance existuje řada potravin, které budou bezpečné pro jakýkoli typ gastritidy - erozivní, s vysokou kyselostí, subatrofní atd..

Nejužitečnější a nejpřístupnější:

  • kuřecí a králičí maso (bez kůže, libové);
  • mléko;
  • obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka);
  • vejce (např. omeleta nebo vařená vejce a vejce bílá);
  • plody moře;
  • druhy říčních ryb;
  • zelenina;
  • bobule a ovoce (šťouchané).

Kromě produktů, jejichž výživa by se v případě nemoci měla skládat, je také velmi důležité dodržovat pravidla pro jídlo. Pro lidi s gastritidou je nejlepší praktikovat zlomková jídla..

Těžší jídla, jako jsou polévky s masovým vývarem, se nejlépe konzumují ráno, zatímco večer se něco lehkého stane, jako je zeleninový salát.

Ti, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí, by si na jídlo neměli dělat dlouhé přestávky. Neměli byste jíst příliš brzy, ale než půjdete spát, můžete vypít sklenici kefíru, aby nebyl žaludek prázdný..

Pro normalizaci žaludku je velmi důležité, aby jídlo bylo pravidelné - současně by jídlo pomohlo vytvořit zažívací systém a zmírnit nepříjemné příznaky.

Toto pravidlo je stejně vhodné pro jakýkoli typ gastritidy - erozivní, s vysokou kyselostí atd. Aby se jídlo snáze stravovalo, musí se dobře žvýkat..

Pro zlepšení funkce žaludku je také důležité, aby jídlo nebylo příliš horké nebo studené, jinak může poškodit stěny žaludku.

Je velmi důležité, aby se jídla připravovala pouze z čerstvých potravin. Některá jídla, jako je přezrálé ovoce, fermentují žaludek a zhoršují tak gastritidu.

Nejlepší je používat recepty vhodné pro lidi se zažívacími potížemi. Může to být nejen gastritida, ale také vřed, pankreatitida atd. - to pomůže diverzifikovat vaši stravu.

Pro ty, kteří mají gastritidu s nízkou kyselostí, je lepší připravit nasekané pokrmy, například polévky, protože jsou lépe absorbovány žaludkem.

První a druhý kurz

Pro pacienty s gastritidou jsou optimálními prvními cykly kaše. Jsou také užitečné pro zdravé lidi, protože bramborová kaše je přirozenou konzistencí jídla, když vstoupí do žaludku..

Obzvláště užitečné pro pyré ze sliznice gastritidy. Pro jejich přípravu jsou vhodné všechny recepty, které obsahují obiloviny.

Zvláště dobré slizniční polévky s pokročilým gastritidou, některé z jejích forem, například erozivní, stejně jako při exacerbaci nemoci.

Recepty na výrobu šťouchané polévky jsou rozmanité: mohou být připravovány v kuřecím, rybím nebo zeleninovém vývaru - taková jídla budou nejen bezpečná pro žaludek, ale také užitečná, protože obsahují protein nezbytný pro tělo.

Puree polévky jsou užitečné jak se zvýšenou, tak sníženou kyselostí žaludku. Můžete je vařit v jakémkoli vývaru a přidat obiloviny (proso, pšenice nebo rýže) pro viskozitu..

Chcete-li připravit polévku z dýňového pyré, použijte následující recept: odstraňte slupku z dýně, odstraňte semena, nakrájejte na kousky a dušené maso (pro dušení se používá zeleninový vývar).

Poté tekvici setřete sítem, smíchejte s vývarem a přiveďte k varu. K chuti můžete přidat polévku z pyré, která je vyrobena z běžné mouky, bílou omáčkou - je třeba ji vysušit na pánvi, zředit studeným zeleninovým vývarem, vypustit a nalít do polévky.

Také v pyré z polévky musíte přidat kysanou smetanu, ale pouze po připravenosti, aniž byste jídlo vařili.

Stejně tak můžete připravit další první kurzy ze zeleniny - tyto recepty může opakovat každý.

Druhou stravou pro gastritidu může být maso, ale musí být také dietní. Nejlépe se používají recepty s kouřením.

Kuřecí recepty jsou pro gastritidu velmi oblíbené, protože jeho maso je nejbezpečnější a zároveň užitečné pro tělo.

Z kuřecího masa si můžete připravit masové kuličky - k tomu je třeba maso rozdrtit v mlýnku na maso, smíchat s vajíčkem a solí, poté z mletého masa zformovat kuličky a nakrájet je do strouhanek. Misku lze vařit v dvojitém kotli nebo vařit.

Recept na výrobu mletých kuřecích ježků není o nic jednodušší: maso musí být nasekáno v mlýnku na maso, smícháno s rýžovou kaší a přidáno soli a pár polévkových lžic teplého mléka.

Aby se vytvořila homogenní hmota, lze veškerý obsah smíchat v mixéru, pak se z něj vyrobí koule a vaří se v hrnci nebo dvojitém kotli.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně používají Monastic Tea. Vzhledem k této popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli vám ho nabídnout..
Více zde...

Milovníkům ryb lze nabídnout chutná pollocková jídla - nejlepší je jíst ryby také ve formě masových kuliček nebo kotletek.

Za tímto účelem musí být rybí filé nasekané, smíchané s chlebem. Pokud gastritida nezačne, můžete do misky přidat trochu nakrájenou cibuli..

Vařte v dvojitém kotli. Masová jídla se hodí k různým druhům dietních salátů - lze je jíst společně.

Dezerty a nápoje

U gastritidy není nutné se vzdávat chutných dezertů a nápojů, nejdůležitější je, že jsou zdravé a dietní.

Silný čaj a káva, které jsou často používány k pití, nejsou vhodné pro pacienty s gastritidou - je lepší nahradit tyto nápoje želé a bylinnými čaje.

Kissel je vhodný pro gastritidu s vysokou i nízkou kyselostí, jakož i pro erozivní gastritidu.

Lékaři považují ovesné vločky za nejužitečnější - i ti, kteří mají závažnou gastritidu, například erozivní, ji mohou použít. Kromě svých výhod je želé také účinné při úlevě od bolesti..

Při želé doma není nic těžkého. K tomu můžete použít jakékoli ovesné vločky..

Chcete-li připravit želé, je třeba nalít kaši osmi sklenicemi teplé vody, poté promíchat a vyluhovat po dobu 8-10 hodin.

Poté směs promíchejte, odstraňte pevné částice kaše, přidejte sůl a vařte, dokud želé nezhoustnou.

Další možností je sladké a zdravé jablečné želé. Chcete-li jej připravit, musíte nakrájet několik jablek, přidat vodu a vařit (5 - 7 minut), poté k nim přidat škrob a vařit.

Stejně jako ovesná kaše, jablečný nápoj je účinný při úlevě od bolesti..

Pomáhá také obnovit žaludek a má choleretický účinek, proto je také účinný při onemocnění žlučníku..

Dietní dezerty pro gastritidu jsou domácí želé. Mohou být stejně užitečné jako želé a jejich recepty jsou dostatečně jednoduché, aby rychle zvládly..

Poměrně oblíbený želé recept pochází z meruněk. K přípravě pokrmu budete potřebovat asi 100 g meruněk, které musíte vařit ve vodě s cukrem.

Vařte po dobu 7 minut, poté přelijte, přidejte želatinu, promíchejte a nechte 20 minut. Poté se směs nalije do forem a nechá se vychladnout..

Vaření těchto pokrmů je možné z jiných druhů ovoce, například z jablek..

Pro pacienty s gastritidou je dostatečný počet zdravých a chutných jídel, jejichž recepty jsou poměrně jednoduché.

Po jejich zvládnutí můžete jíst nejen chutné a rozmanité, ale také to s prospěchem a bezpečností pro tělo..

Zdravé střevní polévky

Pokud je u člověka narušena sliznice zažívacího systému, lékaři doporučují zahrnout do stravy sliznice, které mají obálkové vlastnosti, normalizují stolici. Co jsou to polévky, jak je správně vařit a jaké cereálie lze přidat?

Správná strava je klíčem k rychlému uzdravení střevních chorob.

  • 1 Výhody slizničních polévek pro střevní choroby
  • 2 Pokyny k vaření
  • 3 recepty
    • 3.1 Dýňová polévka z pyré
    • 3.2 Zeleninová polévka šťouchaná

Výhody slizničních polévek pro střevní onemocnění

Mukózní vývary pomáhají normalizovat stolici, zlepšují trávení, pokud má pacient rány nebo vředy na sliznici žaludku nebo jícnu, pak mají takové polévky jemný účinek a nedráždí orgány.

Pokud pacient trpí zácpou a má problémy se střevy, pak v tomto případě sliznice pomáhá normalizovat peristaltiku orgánů, podporuje včasné vyprázdnění.

Zpět na obsah

Pokyny k vaření

Jako základ je nejlepší použít vegetariánská polévková polévka pro onemocnění střev.

K přípravě slizkého vývaru můžete použít vývar, který lze vařit ze zeleniny, nebo mírný vývar masa. Krupice musí být důkladně opláchnuty, naplněny horkou vodou a vařeny půl hodiny. Nemusíte umývat krupici, Herculesské vločky.

Dále musíte vypustit existující kapalinu, není třeba otírat cereálie samotné. Poté nalijte slizký vývar do hrnce a vařte.

Chcete-li urychlit přípravu slizkého vývaru, můžete v troubě umýt a vysušit všechny cereálie. Pak musí být mletý v mixéru nebo v mlýnku na kávu a vložen do polévek.

Zpět na obsah

Recepty

Recepty na léčivé odvary jsou poměrně jednoduché. Vaří se z různých obilovin, do hotového jídla můžete dát trochu smetany, zakysané smetany, másla nebo olivového oleje. Podívejme se na nejčastější a zdravé recepty:

  • Ovesné vločky lze vařit ve vodě nebo mléce. Chcete-li vařit mléko, musíte si vzít sklenici mléka, ovesné vločky 45-50 g, vejce, trochu másla, st. l. med a 150 ml. voda. Vložte krupice do vody, která se vaří a vaří po dobu 45 minut, pak se výsledný vývar oddělí a znovu vaří. Vařte mléko, ochlaďte a zkombinujte s vejcem, potom nalijte vývar, přidejte sůl podle chuti, lžíci cukru a másla, promíchejte, ochlazujte na příjemnou teplotu. Ovesné polévky jsou výživné a zdravé.
  • Rýže na základě masového vývaru se připravuje takto: vezměte rýžové krupice 45 g, vodu 200 ml, masový vývar 350 ml, 1 cibuli a 1 mrkev. Oloupejte zeleninu a umyjte. Potom nasekáme na proužky a dáme vývar, který vaří. Vařte 30-40 minut. Rýži vařte odděleně ve vodě a poté ji přetáhněte. Napněte vývar a zkombinujte s rýžovým vývarem, přidejte špetku soli a znovu vařte za stálého míchání.
  • Krupicová polévka se vaří s mlékem. K tomu se vaří 35 g krupice ve sklenici vody a vroucí směs se důkladně promíchá. Vařte 10 minut. Vezměte 1 vejce a důkladně promíchejte s chlazeným vařeným mlékem, poté zkombinujte krupici s touto směsí. Dejte sůl a cukr podle svého uvážení. Do takového vývaru můžete dát sušené meruňky, rozinky a sušené švestky..
  • Při problémech se střevami můžete jíst bramborové polévky, které jsou připravovány tímto způsobem. Do vroucí vody vložte oloupané, umyté a nasekané mrkve, cibuli a petrželku. Zeleninu vařte na mírném ohni po dobu 30-40 minut. Poté přelijte hotový vývar a přidejte do něj jemně nakrájené brambory, vařte do měkka. Takové jídlo můžete jíst s přídavkem másla a bylin.
  • Šťouchané polévky se vyrábějí ze široké škály ingrediencí, které se poté pomocí síta nebo mixéru rozdrví na pyré konzistenci. Tyto polévky jsou užitečné, pokud má osoba narušený žaludek, játra, střeva, pankreas. Pro rozmačkané jídlo se odebírá vařená nebo dušená zelenina, která se tře a poté se smíchá s vývarem, který lze připravit ze zeleniny nebo masa, opět se vaří a nejčastěji se přidá bílá omáčka, která se skládá z mléka, smetany nebo zakysané smetany. Můžete si vzít širokou škálu zeleniny: brambory, mrkev, brokolice, dýně, květák, zelený hrášek. Do takové pyré z polévky můžete přidat krutony, lehce pokapané olivovým olejem. Polévkové pyré lze připravit na základě masa a obilovin, jako je rýže, ovesné vločky, krupice. Za tímto účelem se maso vaří s přídavkem zeleniny a obilovin, vše se poté rozemele přes síto nebo se rozdrtí mixérem. Zde jsou recepty na nejzdravější a nejchutnější strouhané polévky.

Zpět na obsah

Dýňová pyré polévka

K uvaření takové polévky budete potřebovat libru dýně, 700-800 ml mléka, půl sklenice smetany, lžíci másla, 150 g bílého chleba a soli podle chuti. Oloupejte dýni z vnitřku a oloupejte, zabalte ji do fólie a péct v troubě při 180 stupních po dobu asi hodiny. Mléko vařte samostatně a smíchejte s připravenou dýní, protřepejte sítem, znovu vařte a přidejte máslo a smetanu. Do této polévky můžete přidat lžičku medu, nebo ji můžete jíst slanou, spolu se sušenými krutony z bílého chleba.

Zpět na obsah

Šťouchaná zeleninová polévka

Pro takovou polévku budete potřebovat 1,5-2 cukety cuketa, 1 okurka, pór, svazek kopru nebo petrželky, sklenku smetany, jednu a půl sklenice vývaru, másla, soli a koření.

Pórek a cuketa restujte v malém oleji a pak tuto směs nechte 10 minut vařit. Pak přidejte vývar, vařte a vařte dalších 20 minut. Nechte ji vychladnout, poté můžete polévku namíchat v mixéru nebo ji rozmělnit způsobem, který vám vyhovuje. Podle chuti přidejte krém, sůl a pepř.

Jakákoli šťouchaná polévka je vhodná pro žaludek, normalizuje trávení, pomáhá navázat peristaltiku střeva a zlepšuje pohodu pacienta.

Pravidla výživy pro gastritidu - výběr stravy

Nemoc s různými úrovněmi kyselosti

Chcete-li určit, jaký druh stravy pacient potřebuje, změřte úroveň kyselosti v žaludku. Stanovuje se zvláštním postupem - intragastrický pH-metry.

Pokud lékař diagnostikoval gastritidu s vysokou kyselostí, musíte dodržovat dietu, která zajistí nejen mechanické a tepelné šetrení žaludku, ale také sníží úroveň kyselosti žaludeční šťávy.

V případě gastritidy s vysokou kyselostí se do seznamu obecných výživových doporučení doplňují tyto údaje:

  • konzumace mléka je povolena (s výjimkou vysokotučného mléka);
  • kefir přispívá ke zvýšení kyselosti, takže je lepší jej odmítnout, ale užitečné jsou jogurty a jogurty v malém množství;
  • můžete jíst tvaroh, zejména ve formě pudinků, kastrolů a suflé;
  • je povoleno používat vejce ve formě omelety nebo vejce vařeného na měkko (2-3 ks týdně);
  • nekyselá jablka, banány, třešně, hrušky, broskve se konzumují z ovoce. Šťávy z těchto plodů jsou povoleny. Nemůžete jíst citrusové plody, hrozny, meloun.

U gastritidy s nízkou kyselostí je cílem nutriční terapie zmírnit stres na žaludku a současně jemně stimulovat sekreci žaludeční šťávy. Za tímto účelem každodenní strava zahrnuje potraviny, které pomáhají probudit žaludeční žlázy a aktivovat jejich práci..

U gastritidy s nízkou kyselostí se do seznamu obecných doporučení přidávají tyto položky:

1. nedoporučuje se konzumovat plnotučné mléko, ale lze jej použít při přípravě obilovin;

2. jsou uvedeny všechny fermentované mléčné výrobky, protože mají stimulační účinek a tvaroh;

3. vejce se konzumují pouze v měkkém stavu nebo ve formě omelety, avšak ne více než 1 kus denně;

4.Ovoce, kyselá jablka jsou výhodnější, je možné jíst banány a jiné ovoce, kromě hroznů.

Seznam potravin k jídlu

U gastritidy s jakoukoli úrovní kyselosti by měli být z nabídky vyloučeni dospělí a děti:

  • koření, omáčky, marinády;
  • mastná masa a bohaté masové vývary;
  • plnotučné mléko a zakysaná smetana, solené a uzené sýry;
  • vejce natvrdo;
  • sycené nápoje, kvas, káva a čokoláda;
  • ořechy, semena a luštěniny.

Dieta po dobu exacerbace

První den odborníci doporučují nejíst, jen pít. A pak dodržujte přísnou stravu, která zahrnuje slizké cereálie, cereální polévky, parní omeletu, masové suflé.

Přibližné menu pro den s gastritidou může vypadat takto:

  • Ráno: ovesná kaše, mléko.
  • Občerstvení: ovocné želé, mléko.
  • Odpoledne: slizká rýžová polévka, dušená svíčková, želé.
  • Občerstvení: šípkový vývar, mléko.
  • Ve večerních hodinách: krupicová kaše s přídavkem másla, vařená vejce (nebo omeleta).
  • 2 hodiny před spaním: sklenici mléka.

Při exacerbaci musíte navštívit specialistu. Délka přísné stravy závisí na závažnosti příznaků.

U pacientů s gastritidou a žaludečními vředy je indikována strava číslo 1. Jeho hlavním úkolem je snížit zátěž trávicího systému a normalizovat práci.

Všechna jídla by měla být vařená, dusená a občas pečená bez temné krustě.

  • Ráno: ovesné vločky, čaj.
  • Odpoledne: rýžová polévka se šťouchanou zeleninou, dušené masové kuličky, želé.
  • Večer: pyré z pohankové kaše, dušené masové kuličky, mléko.
  • Ráno: krupice, omeleta, mléko.
  • Odpoledne: zeleninový vývar, kuřecí masové kuličky, želé.
  • Večer: ovesné vločky, sýrové koláče, čaj.
  • Ráno: ovesné vločky, mléko.
  • Odpoledne: zeleninová polévka s krutony, bramborová kaše, dušená ryba, želé.
  • Večer: karbanátky, nudle, čaj.
  • Ráno: pečená jablka, tvarohové koláče, čaj nebo mléko.
  • Odpoledne: bramborová kaše, dušená kuřecí polévka, ovocné želé.
  • Večer: rýžová kaše, dušené rybí knedlíky, želé.
  • Snídaně: krupice, vejce, mléko.
  • Oběd: šťouchaná kuřecí polévka, zeleninový guláš, masová polévka, želé.
  • Večeře: ovesné vločky, dušená tvarohová suflé, mléko.
  • Snídaně: ovesné vločky, dušená omeleta, mléko.
  • Oběd: zeleninová polévka z pyré, dušená sekaná, bramborová kaše, želé.
  • Večeře: pohanková kaše, dušené telecí kotlety, čaj.
  • Snídaně: rýžová kaše, vejce, mléko.
  • Oběd: zeleninová polévka s krutony, dušené masové řízečky, želé.
  • Večeře: ovesné vločky, dušená ryba, čaj.

Občerstvení je třeba mezi jídly. Můžete jíst měkká vejce, sýrové koláče, sušenky s želé nebo mlékem, šípkový čaj s sušenkovými sušenkami. Je dobré pít sklenici mléka 2 hodiny před spaním..

Při jakékoli léčbě drogami není možné vyléčit gastritidu bez dodržení zvláštní stravy a změny zavedených špatných návyků. A jak víte, chronická gastritida vyvolává vývoj žaludečních vředů..

3 nejlepší detoxikační cereálie pro hlen a nadváhu

Hledáte rychlý a efektivní jarní detox? Jezte tyto obiloviny!

Jaro je ideální čas na detoxikaci. To platí zejména pro ty, kteří jsou náchylní k hromadění hlenu a pro ty, kteří se v zimě opírají o těžká slizká jídla (pšenice, brambory, zelí, mléko atd.).

Proč je jaro dobré pro čištění a práci se Slizem? Na jaře se hlen v přírodě a v lidském těle začíná tát vlivem slunce a zvýšením tepla. Podle přírodních cyklů tento proces začíná v únoru, kdy slunce začíná svítit aktivněji než v předchozích měsících. V důsledku toho se mohou objevit různá onemocnění slizniční povahy: sinusitida, bakteriální nachlazení s podšívkou v krku a hojná rýma atd..

Můžeme si povšimnout, že pokožka je oteklejší, že se vzhled celulitidy zvýšil, že jazyk je ráno bělavý. Samotné tělo se bude snažit zbavit tohoto hlenu a je třeba detox, aby mu to pomohlo co nejefektivněji a aby se setkalo s letním světlem a tónováním. Je však důležité, aby strava, kterou jdeme na jaře nebo v jiné sezóně, pracovala kompetentně nejen s Mucusem, ale také s jinými doshas. Proč?

Jak přehřát Sliz

3 nejlepší obiloviny ke sběru slizu

Je to jednoduché: nejsušší jsou ty, které lze vařit do drobivého stavu, ty, které dobře absorbují vodu. Podle stejného principu budou působit ve vašem těle - odvádět přebytečnou vodu, ze které je složen Mucus..

  1. Pohanka. Světlo ve vlastnostech, čistí krevní cévy. Nedoporučuje se používat v čisté formě. Také nemůže jíst déle než 5 dní v řadě..
  2. Obr. Nejlepší slizovou rýží jsou basmati. Nakupujte indické Basmati z důvěryhodných obchodů (často se prodávají v 5 kg pytlích).
  3. Proso (proso). Dobře absorbuje vodu akumulovanou v těle, ale o něco horší než první 2 obiloviny. Sliz také dokonale sbírá ječmen, ale v Rusku neexistuje kultura jeho správné přípravy. Tibeťané například vyrábějí tsampu: ječmen je smažený a poté rozemletý na mouku, což přispívá k hubnutí, eliminuje poruchy všech tří životních principů (dosha). Ječmen je již čištěným produktem a má jiné vlastnosti. Můžete použít ječmenné vločky: tato kaše bude také shromažďovat hlen, ale ne stejně jako první tři.

Nejzdravější obiloviny: nejlepší obiloviny pro zdraví a štíhlost

Kaše je jedním z tradičních pokrmů původní ruské kuchyně. Naši předkové to snědli každý den z nějakého důvodu, protože obiloviny jsou zdrojem energie a skladem cenných mikroelementů. Léčivý produkt pevně vstoupil do denního menu, a proto vám dnes řekneme o nejužitečnějších cereáliích.

Každý ví o prospěšných vlastnostech obilovin. Díky své sytosti, chuti a snadnosti přípravy má toto jídlo ve stravě zvláštní místo. Různé obiloviny jsou nedílnou součástí zdravé výživy. Dnes vám řekneme, které obiloviny jsou nejužitečnější.

Nejzdravější snídaňové cereálie

Úkolem správné snídaně je pomoci tělu probudit se a dobít se. Jídla z obilovin jsou pro toto perfektní, a proto jsme sestavili hodnocení nejzdravějších obilovin pro tělo.

Ovesné vločky

Nikoho nepřekvapí, když na tomto seznamu uvidíme ovesné vločky. Podle recenzí vede seznam nejoblíbenějších snídaní právě ona..

Proč je ovesné vločky užitečné

Odborníci na výživu vítají ovesné vločky jako jednu z nejlepších snídaní. To je pravda, ale pouze částečně. Ve skutečnosti jsou léčivé vlastnosti ovesné vločky odhaleny pouze za určitých podmínek..

Celozrnná kaše je považována za nejužitečnější. Je to neleštěný přírodní produkt bohatý na komplexní uhlohydráty. Nejužitečnější kaše se získává z těchto obilovin, ale její příprava trvá dlouho - od 30 minut do hodiny..

Ovesné vločky se také prodávají ve formě loupaných vloček. Tato kaše má méně vlákniny, ale je připravena za pouhých 15 minut a je vhodná pro dietní výživu s gastritidou, vředy a pankreatitidou..

Okamžitá ovesná kaše není nejlepší možnost snídaně. Tělu to nepřinese žádné zvláštní újmy ani výhody. Pokud zhubnete, je lepší přeskočit ovesné vločky úplně, protože obsahuje hodně cukru a vysoce kalorických přísad..

A přesto, k čemu je ovesné vločky dobré? Tato oblíbená cereálie obsahuje celé spektrum živin, vitamínů a minerálů:

  • Vitaminy B pro mozkovou aktivitu a rovnováhu nervového systému;
  • fosfor pro vstřebávání vitamínů, normální kognitivní výkon a energii;
  • draslík pro kardiovaskulární zdraví;
  • hořčík pro boj proti stresu;
  • vláknina pro dobré trávení a rychlý metabolismus.

Kaše proso

Jáhlová prosa se doma vaří jen zřídka, přesto má mnoho skvělých vlastností a je prostě velmi chutná..

Proč je kaše prosa užitečná?

Proso se dlouho používá v ruské kuchyni. Tato cereálie může být použita k výrobě jedné z nejzdravějších obilovin s jedinečnou sadou stopových prvků:

  • vitaminy B2, B5, B6;
  • aminokyseliny: valin, leucin a tretnin;
  • fosfor;
  • vápník;
  • hořčík.

Kaše prosa pomáhá očistit tělo a snížit hladinu cukru v krvi. Má také příznivý účinek na pokožku a má nízkou alergenitu. Pokud se vám nelíbí ovesná kaše, lze proso použít jako přílohu nebo dokonce jako dezert. Dobře to jde s masem, zeleninou, sýrem a ovocem.

Krupice

Dnešní krupice je nezaslouženě zapomenutá a před několika desítkami let nikdo nepochyboval o jejích výhodách..

Proč je krupice užitečná

Semolina je často zařazena do nabídky pro gastritidu a jiná onemocnění gastrointestinálního traktu, a to i v akutním stadiu. Krupicová kaše má obálkové vlastnosti a snižuje účinek kyseliny na žaludeční stěny.

Krupicová kaše pomáhá vyrovnat se s únavou, takže je vhodná pro kompletní stravu se zvýšeným stresem. Stimuluje mozkovou aktivitu, snižuje stres a úzkost.

Nejužitečnější kaší na vodě je pohanka

Cereálie se obvykle připravují s mlékem. Ovšem ovesné vločky, proso a krupice jsou v této podobě mnohem chutnější. Existují však také obiloviny, které se doslova vytvářejí pro vaření ve vodě, například pohanka.

Pohanka je primárně spojována s drobivými cereáliemi, a nikoli s viskózním mechem, takže se mnohem častěji používá jako příloha, spíše než jako nezávislá snídaně. Pohanka je lídrem mezi nejzdravějšími obilovinami na vodě. Obsahuje fosfor, zinek, železo, vitamín B6, kyselinu listovou a pantothenovou. Pohanka má nízký glykemický index, a proto ji rádi zařazují do různých diet na hubnutí..

Nejužitečnější kaše s mlékem je kukuřice

Kukuřičná kaše se nejí často, ale důrazně vám doporučujeme věnovat jí pozornost. Kukuřičná kaše je vhodná i pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku - celiakií. Kromě toho je bohatá na železo a fosfor, které urychlují metabolismus, stimulují produkci enzymů a saturují tělo kyslíkem..

Pro ty, kteří se nebojí o svou váhu, jsme připravili vynikající recept na ovesnou kaši se sušeným ovocem.

Slizké dietní polévky a recepty

Mukózní polévky jsou součástí nabídky velmi přísných diet, kdy je třeba co nejvíce šetřit sliznici žaludku a střev..

Při přípravě slizkých polévek se cereálie (s výjimkou krupice, Poltava, „Hercules“) dobře umývají v teplé vodě, nalijí se do vroucí vody a vaří se v hrnci se zavřeným víčkem na mírném ohni, dokud se zcela nevaří..

Poté se kapalina filtruje přes sýr, aniž by se samotná cereálie setřela. Výjimkou je krupicová polévka. Není nutné jej filtrovat. Mukózní vývar získaný po napnutí se uvede do varu a odstraní se z tepla.

Rozbít vejce na horké mléko, dobře promíchat. Směs mléko-vejce se nalije do slizkého vývaru, přidá se sůl, cukr a důkladně se promíchá. Tuto polévku lze zahřát, ale ne vařit. Vložte hotovou polévku máslo.

Příprava slizkých polévek se výrazně urychlí, pokud se cereálie předem vytřídí, opláchnou, vysuší v peci a rozemele v mlýnu na kávu..

Distribuce produktů v receptech je uvedena v gramech na porci..

Mléčná krupicová polévka

Krupice - 30, mléko - 300, vejce - ´ / 4 ks., Máslo - 10, cukr - 2, voda - 200.

Nalijte semolinu pomalu do vroucí vody za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Pokračujte v míchání, vařte do měkka po dobu 10-15 minut. Zvažte přidání 200 g horkého mléka a přivedení polévky k varu a poté pánev vyjměte z horka. Syrové vejce smíchejte se 100 g horkého vařeného mléka, důkladně promíchejte a nalijte do polévky. Můžete přidat sůl, cukr, máslo.

Ječmenná polévka s masovým vývarem

Kroupy z ječmene - 40, mrkev - 10, cibule - 7, kořen petržele - 7, máslo -5, masový vývar - 200, voda - 300.

Oloupejte mrkev, cibuli, petrželku, opláchněte, jemně nasekejte a vložte do vařící vývar. Vařte po dobu 30 minut, přelijte vývar skrz sýr. Třídění ječmene, opláchnutí, přelití vroucí vodou a vaření, dokud není zcela vařeno po dobu 2-2,5 hodiny. Pak se protlačte sýrem. Přidejte masový vývar do slizkého vývaru. Solte polévku, vložte do ní máslo.

Hercules cereální polévka

"Hercules" - 40, mléko - 150, vejce -1/4 ks., Máslo - 10, cukr - 2, voda - 300.

Vločky nalijte do vroucí vody a vařte při nízkém varu, dokud se úplně nevaří alespoň hodinu. Pak se protlačte sýrem. Přiveďte slizký vývar do varu a odstraňte ho z tepla. Z vařeného horkého mléka a syrových vajec připravte směs vajec-mléko a poté ji smíchejte s slizkým vývarem. Přidejte sůl, cukr, máslo a důkladně promíchejte.

Rýžová polévka s masovým vývarem

Rýže - 40, mrkev - 10, petržel kořen - 7, cibule - 7, masový vývar - 300, voda - 200.

Oloupejte mrkev, cibuli, petrželku a důkladně opláchněte. Poté jemně nakrájejte, vložte do vroucího vývaru a půl hodiny vařte. Potom prosekejte vývar skrz sýr. Rozlijte rýži, opláchněte, přidejte trochu vody a vařte do poloviny.

Přidejte napjatý vývar a vařte, dokud se rýže zcela nevaří. Poté směs protlačte přes sýr. Výsledný slizký vývar přiveďte k varu, přidejte sůl a důkladně promíchejte.

Boršč v zeleninovém vývaru

Zelí - 100, řepa - 70, brambory - 60, mrkev - 15, rajčata - 50, petržel (zeleň) -5, máslo - 10, zakysaná smetana - 30, voda - 350, kyselina citronová podle chuti.

Oloupaná řepa se nakrájí, posype kyselinou citronovou zředěnou ve vodě a smíchá se. Poté přidejte olej, půl sklenice vody, přikryjte víčkem a nechte 30 minut vařit na mírném ohni. Poté dejte nakrájenou mrkev, celer, rajčata a dušte dalších 10 minut.

Nasekané zelí se přidává do hotové zeleniny, nalije se vodou nebo zeleninovým vývarem, nechá se vařit, přidají se nakrájené brambory a vaří se do měkka. Před podáváním dochutíme zakysanou smetanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Mléčná polévka s dýní a krupicí

Mléko - 350, dýně - 100, krupice - 25, cukr - 15, máslo - 10, voda - 100.

Loupe dýně, nakrájíme na malé kousky a necháme vařit vodou, dokud nebude něžná. Potom ji protřete sítem spolu s kapalinou. Také vařte mléko, vařte v něm krupici, vařte deset minut, smíchejte s dýní a přidejte cukr. Podáváme s máslem.

Sušená meruňková polévka s rýží

Sušené meruňky - 80, rýže - 20, cukr - 15, smetana -50, voda - 250.

Sušené meruňky dobře rozdělte, opláchněte, nasekejte, přidejte cukr, nalijte vroucí vodu, přikryjte a nechte 2 hodiny. Přidejte vařenou rýži a smetanu. Podávejte za studena.


Následující Článek
Co lze říci o změně echogenicity ledvin na ultrazvuku