Jednoduché dietní zelné recepty - křupnutí a zhubnutí!
Bez zelí není kompletní dietní menu. Toto je jedna z nejzdravějších zeleniny, která je v obchodech k dispozici po celý rok. Dnes se s vámi podělíme o nejlepší recepty zelí pro zdravou stravu..
Pokud znáte spoustu zelných receptů, bude hubnutí snadné. Vaše menu nebude skrovné, protože z této zeleniny lze připravit tisíce jídel! To je vařené, dušené, pečené, nakrájené na saláty a připravují se vynikající zimní přípravy. Zelí odstraňuje přebytečnou tekutinu, nasycuje tělo vitamíny C a B, beta-karoten, celou řadu minerálů. Dietní zelí obsahuje ne více než 30 kcal na 100 g, takže je ideální pro hubnutí.
Recepty ze zelí
Pro milovníky bílého zelí jsme shromáždili ty nejlepší recepty, se kterými můžete zhubnout rychle a levně. Aby produkt přinesl mimořádné výhody, vyberte pevné hlavy zelí lehké jednotné barvy. Neměli by mít mrtvé listy ani tmavé oblasti. Začněme tedy připravovat nejchutnější dietní jídla ze zelí.
Zdravé a nízkokalorické dušené maso na hubnutí
Připravil: Natalia Polshak
05/20/2017 Doba vaření: 45 min
| Uložit | Vařil jsem) | Odhad | Tisk |
Navrhnu užitečný recept na zeleninový příkrm, jak vařit dušenou zeleninu. Můžete použít různé, které se vám líbí víc. Doporučuji brát různé barvy, je to zajímavější a chutnější.
obecná informace
Mnoho lidí považuje dušenou zeleninu za nudné a monotónní jídlo. Ale není tomu tak. Pro ty, kteří jsou na dietě a dodržují zdravou stravu, budou dárky připravené tímto způsobem v denní nabídce ideální volbou. Nabízíme vám jednoduché recepty, které nevyžadují mnoho času a peněz. Pro chutná nízkokalorická jídla můžete použít sezónní letní zeleninu nebo si koupit zimní sadu zelí, mrkve a brambor. Moderní ledničky vybavené výkonnými mrazáky udržují jídlo čerstvé.
Jsou všechny zeleniny dobré pro stravu a výživu?
Aby postava zůstala štíhlá a zdravé tělo, musí se do každodenní stravy zavést zelenina. Jejich obsah kalorií je nízký, obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které poskytují vyváženou stravu. Obsahují vlákninu, která čistí zažívací trakt před škodlivými akumulacemi, snižuje hladinu špatného cholesterolu a normalizuje trávení..
Pozornost! Denní příjem zeleniny by neměl překročit 1,5 kg.
Jako součást dietních receptů byste měli použít následující:
- mrkev;
- špenát;
- brokolice;
- cibule;
- rajčata;
- celer;
- cuketa;
- okurky;
- Japonská ředkev;
- česnek;
- zelený hrášek;
- bílý, červený, květák.
Lehká zelenina, jako jsou okurky, rajčata, brokolice, lilek, celer, paprika, špenát, obsahuje méně než 100 kalorií na 100 g. Zvyšují vaše šance na rychlé hubnutí.
Potraviny s vysokým obsahem škrobu (brambory, dýně, hrášek) by měly být konzumovány v omezeném množství. A chřest, celer, artyčoky nejsou pro postavu nebezpečné.
Pusinky: Nejlepší dietní recepty Krabí salát: Dietní recepty Ovocný salát: Nejlepší dietní recepty Tuky na spalování tuků: Nejlepší recepty na hubnutí
Dušená zelenina v pomalém sporáku
- jedna cibule;
- ½ hlava zelí;
- středně brambory;
- sklenice vody;
- mrkev.
Jak se dušená zelenina vaří v pomalém hrnci? Vše je velmi jednoduché:
1. Začneme zpracováním brambor. Vyčistíme kořenovou zeleninu a nakrájíme na kostky, poté ji pošleme do mísy pro více vrstev. Teď si vezmeme mrkev. Musíme ji loupat, dobře ji umýt a nasekat (nakrájet na proužky nebo kostky). Přidejte do brambor.
2. Začneme drcení oloupané cibule. Nejlepší je, když je rozřezán na půlkruhy. Přidejte cibuli do jiné zeleniny.
3. Jednou z hlavních složek misky je zelí. Položte polovinu zelí na prkénko a nakrájejte na kostky. Nasekané zelí posíláme do pomalého sporáku.
4. Nalijte do sklenice vody. Sůl a přidejte své oblíbené koření. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány speciální špachtlí. Zbývá vybrat režim „Hasicí“ a nastavit časovač na 30 minut. Zelenina připravená podle tohoto receptu může být podávána jako příloha nebo jako samostatná jídla. Přejeme vám dobrou chuť!
Rybí guláš se zeleninou
Ochucené rybí filé a dušená zelenina s bramborami jsou ideální pro slavnostní stůl. Pro úspěšné pečení nepotřebujete ani troubu, přesto se na pánvi dokonale vaří.
Ingredience
- Rybí filé - 1 kg
- Brambory - 6 hlíz
- Cibule - 1-2 hlavy
- Rajčata -2-3 ks.
- Čerstvé žampiony - 200 g
- Tvrdý sýr - 80 g
- Sůl podle chuti
- Majonéza - 3-4 lžíce.
Jak dušit ryby a zeleninu na pánvi
- Oloupané brambory, rajčata a cibule nakrájejte na tenké kruhy, ryby po částech, houby - na tenké plátky.
- Majonézu zřeďte trochou vody, aby byla tenčí.
- Tři sýry na struhadle.
- Na pánvi smažte cibuli žampiony, až se začervenají.
- Na prázdné pánvi na vyhřívané dno rovnoměrně rozložte brambory (polovina z celku), pak vrstvu cibule se žampiony, na vrcholu ryby, rajčata, znovu houby, brambory a vše nahoře zakryjte rajčatovými kruhy.
Každá vrstva musí být přidána, ale docela dost, doslova malá špetka, aby nedošlo k přelití misky jako celku..
Poté doplňte šupinaté ošetření majonézou zředěnou vodou a posypte strouhaným sýrem. Vařte zeleninu a ryby pod víkem na mírném ohni po dobu 25-30 minut.
Kontrolujeme připravenost jídla podle stavu brambor. Jakmile se brambory stanou měkkými a drobivými, vypněte teplo a položte léčbu na talíře a ozdobte je svými oblíbenými jemně nasekanými bylinkami.
Po vyzkoušení receptů, které jsme navrhli v praxi, vás už nebude trápit otázka, jak lahodně dušit zeleninu na pánvi. Koneckonců, není nic jednoduššího a originálnějšího než takové jídlo. Cenově dostupné jídlo, minimální úsilí a teplé jídlo.
Dušená zelenina v troubě
Složení (na 4 porce):
- 2 cibule;
- 6 brambor;
- banda petrželky;
- 4 rajčata;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- dvě mrkve;
- 200 g kyselé smetany s obsahem tuku;
- dvě malé cukety;
- koření.
Jak vařit dušenou zeleninu v troubě:
1. Oloupejte a umyjte cukety, mrkev, cibuli a brambory. Nyní je musíte brousit. Brambory nakrájejte na středně velké kousky a cukety a mrkev na plátky.
2. Opláchněte rajčata a papriky vodovodní vodou. Bereme ostrý nůž. Broušenou cibuli, rajčata a papriku v půl prstenech. Tímto způsobem jsou lépe smažené.
3. Nalijte zakysanou smetanu do hlubokého šálku (můžete použít misku), přidejte trochu soli a své oblíbené koření. Výslednou omáčku nalijte na zeleninu. Vše dobře promíchejte.
4. K přípravě pokrmu použijeme speciální pekáč. Namažte jeho dno olejem. Distribuujeme zeleninu v zakysané smetaně. Zakryjte víčkem nebo fólií. Formu umístíme do předehřáté trouby. Načasovali jsme 45 minut. Zatímco zelenina je dušená, je třeba umýt a nasekat zelení. Kromě petrželky můžete použít koriandr a kopr. Hotovou zeleninu položte na talíře. Posypeme nasekanými bylinkami.
Jak vařit zmrazenou zeleninu
V současném rytmu života jsou polotovary skutečnou spásou pro aktivní a rušné ženy v domácnosti. Zmrazená zelenina je v tomto ohledu jen dar z nebes pro ty, kteří sledují jejich postavu. Můžete je dušit na pánvi i bez oleje a změnou kombinací zeleniny můžete každý den připravovat různé rychlá jídla..
Nejlepší a nejchutnější možností je květák dušený.
Ingredience
- Zmrazený květák - 200 g
- Mexická směs - 300 - 400 g
- Šalotka - 2 kusy.
- Stolní sůl - podle chuti
- Pepřová směs podle chuti
- Kopr zelené - 1 svazek
- Voda - 50 - 100 ml.
Jak dušit zeleninu bez oleje na pánvi
- Do pánve nalijte veškerou zmrazenou zeleninu: zelí a směs a přidejte cibuli nakrájenou na tenké kruhy.
- Soli, pepřte produkty podle chuti, do nich nalijte vodu a zeleninu vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Po 20 minutách nalijte nakrájenou zeleninu na pánev, vše promíchejte a připravte alespoň 5 minut na připravenost.
Hotový guláš je vysoce prospěšný a má nízký obsah kalorií. Kromě toho se jedná o elegantní verzi příloh pro dušené kuře v sójové omáčce, recept s videem, které můžete sledovat na našem webu.
Jemné kuřecí filé v sójové omáčce
Zelenina dušená s mletým masem
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 jar;
- 300 g mletého masa (kuře nebo vepřové maso);
- střední cuketa;
- jedna mrkev;
- žárovka;
- česnek - 2 stroužky;
- lilek;
- zeleň;
- paprika - 1 kus;
- koření.
Dušená zelenina (foto + návod):
1. Nejprve musíte umýt jídlo. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cuketu a lilek na středně velké kostky. Co bude dál? Vložte drcený lilek do mísy, přidejte sůl a nechte 20 minut. Jemně nasekejte cibuli a nasekejte mrkev na struhadle. Jakmile je lilek podán infuzí, je třeba z něj omýt sůl..
2. Nalijte trochu oleje do pánve. Smažte mrkev s cibulkou. Přidejte tam mleté maso. Během smažení přidejte koření. Jakmile je mleté maso hotové, můžete přidat rajčata do své vlastní šťávy. Nezapomeňte míchat ingredience.
3. Rozložíme zbývající předem nakrájenou zeleninu. Sůl a pepř. Čekáme na okamžik, kdy se tekutina začne vařit. Poté snižujeme teplo a dusíme, dokud se úplně nevaří. Tento proces obvykle trvá 15-20 minut. Před servírováním jídla na stůl přidejte nasekaný česnek a nasekané bylinky.
Jak dušit maso se zeleninou na pánvi
Ingredience
- Lilek - 1 ks. + -
- Vepřové maso (filé) - 250 - 300 g + -
- Zelí (květák nebo bílé zelí) - 500 g + -
- Rajčatová pasta - 60 g + -
- Cibule cibule - 2 ks. + -
- Mrkev - 2 ks. + -
- Sůl - podle chuti + -
- Pepře - 10 lusků + -
- Bobkový list - 1-2 listy + -
- Rostlinný olej - 80 ml + -
- Čištěná voda - 1/2 šálku + -
- Koriandr (zelené) - 1-2 svazky + -
- Česnek - 4 stroužky + -
Přidat vše
do nákupního seznamu
odstranit vše
from shopping list Nákupní seznam
Jak dušit maso se zeleninou na pánvi
Pokud nevíte, co je neobvyklé a levné vařit na večeři, pomůžeme vám rozhodnout se nabídnout seznámení s jednoduchým krok za krokem receptem na dušené maso, který je založen na tradiční gruzínské misce - chanakhi.
V přípravě je tato pochoutka velmi jednoduchá, takže se vám určitě podaří připravit večeři ve stylu kavkazské kuchyně..
- Vepřové maso nakrájejte na podlouhlé tenké plátky a smažte je na vysokém žáru až do červené barvy. Pak přidejte do masa, nakrájejte na půlky prstenů, cibule a smažte vše do zlaté cibule.
- Potom posíláme mrkev, nakrájenou na malé kostky, na pánvi a za stálého míchání je smažíme, dokud se nevaří napůl (3 minuty). Poté přeneseme maso a zeleninu z pánve na talíř..
- V uvolněné nádobě smažte lilek nakrájený na plátky na obou stranách, dokud se červenat. Potom je také odstraníme..
- Nyní na uvolněné pánvi opékáme zelí 7-10 minut.
- Přidejte do něj rajčatovou pastu a všechny ostatní ingredience: maso se zeleninou, lilek, sůl, pepř, vavřín a vodu. Vařte misku pod víkem na mírném ohni po dobu 20 minut.
- 5 minut před koncem vaření přidejte do dušeného masa jemně nakrájenou zeleninu a česnek strouhaný na jemném struhadle.
Tipy na vaření
Jak vařit dušenou zeleninu, aby byla šťavnatá, chutná a chutná? Chcete-li to provést, musíte dodržovat určitá pravidla. Tady jsou některé z nich:
- Před vařením musí být zelenina umytá, oloupaná, poté znovu opláchnuta studenou vodou.
- Pro lepší dušení brambor a mrkve byste je měli nakrájet na kostky nebo kostky. Ale ne na velkých plátcích.
- Pokud máte zdravou stravu, zkuste vařit zeleninová jídla v hliníkových nebo smaltovaných pánvích. Pokud jde o krájecí desky, doporučujeme použít sklo a plast.
- Loupání zeleniny by se mělo provádět těsně před vařením. Pouze v tomto případě bude možné zachovat maximální množství živin..
Nyní víte, jak vařit dušenou zeleninu. Recepty prezentované v článku ocení jak začínající ženy v domácnosti, tak ti, kteří za nimi mají rozsáhlé kulinářské zkušenosti. Potěší vaši rodinu lahodnými a zdravými jídly.
Hlavní závěry
Dušené zeleninové pokrmy budou dobrým doplňkem stravy na hubnutí. Obsahují minimum kalorií, zadržují mnoho užitečných látek, urychlují metabolismus, zrychlují spalování přebytečného tuku..
Hlavní věcí při vaření je používat nízkokalorická jídla, vyhýbat se tukům, používat čerstvé, přírodní produkty a nevystavovat je dlouhodobému tepelnému zpracování. Je lepší snížit množství soli a cukru nebo nahradit tyto přísady kořením a medem..
Podělte se o komentáře zajímavé recepty na dietní zeleninové dušené maso, které vám pomohly zhubnout rychleji.
Seznam nejlepší zeleniny pro vaši stravu
Hubnutí na dušených masech bude účinné, pokud víte, co používat. Nejlepší pro stravu jsou:
| název | Příznivé vlastnosti | Obsah kalorií, kcal / 100 g |
| Zelené fazole | Neobsahuje cholesterol, obsahuje bílkoviny, kyselinu listovou, hořčík, železo | 24 |
| Rajče | Lykopen obsažený ve směsi rozkládá tuk, urychluje trávení | 23 |
| Chřest | Podporuje vylučování tekutin, vylučování celulitidy | devatenáct |
| Zelí (brokolice, Peking) | Kyselina tartronová zabraňuje hromadění tělesného tuku | 25 |
| Celer stonek | Obsahuje fosfor, zinek, draslík, vitamíny A, E, C. Zrychluje spalování kalorií | 13 |
| Lilek | Bohatý na organické kyseliny, pektin, draslík, který zabraňuje únavě ze stravy | 24 |
| Mrkev | Obsahuje více než 10 vitamínů, antioxidantů | 33 |
| Cuketa | Normalizuje rovnováhu voda-sůl, což je důležité pro hubnutí | 24 |
| Sladká paprika | Urychluje metabolismus, snižuje chuť k jídlu | 27 |
| Okurka | Obsahuje draslík, jód, vlákninu, která zlepšuje funkci střev | 13 |
| Špenát | Obsahuje železo, karoten. Posiluje metabolismus | 20 |
Vaření masa dušené
Kousky masa jsou vhodné k dušení, dokonce i k suchu. Čím sušší je maso, tím více tekutin a času je potřeba, čím je maso jemnější, tím rychleji bude vařit v malém množství vývaru. Dušení masa se zeleninou, houbami a ovocem vám dává dostatek prostoru pro kulinářské experimenty, protože dušené maso může kombinovat širokou škálu potravin. Maso je obvykle dušené houbami, zelím, bramborami, cuketou, paprikou, dýní, rajčaty a mrkví. Jablka, hrušky, kdoule, banány, švestky a další ovoce dělají misku originální a proměňují ji v pochoutku.
Suché maso je marinováno před dušením, ale pokud chcete, aby bylo bohatší a jasnější, doporučuje se kus po obou stranách zhnědnout. V oleji, kde bylo maso smažené, se koření smaží s cibulí, česnekem a zeleninou, přidá se k nim trochu kyselého koření, které maso zjemní a zjemní. Může to být citronová šťáva, rajčatová pasta, zakysaná smetana, pivo nebo víno. Poté se do nádobí nalije tekutina, přivede se k varu a maso se do ní položí, zatímco by mělo být přibližně z poloviny pokryto tekutinou. Někteří kuchaři nejen předmažou, ale také vaří maso, zejména pokud jde o hovězí maso.
Množství vody závisí na měkkosti a době masa masa, navíc by měla být dostatek tekutiny pro omáčku. Dušte maso a drůbež na velmi malém žáru na sporáku nebo v troubě, vyhněte se vaření. Pravidelným převrácením nebo posypáním tekutinou, ve které se vaří, zajistěte, aby maso bylo vždy vlhké. Nejdůležitější je, že produkt zhasne se zavřeným víkem, na kterém se vytvoří kondenzace a maso kapky dodatečně zvlhčí. Na samém konci masa lze víko sejmout a vývar lze mírně odpařit, aby byl silnější a sytější. Mnoho kuchařů přidává v této fázi koření. Pokud je maso snadno propíchnuto běžnou vidličkou, je připraveno, zbývá jen připravit vhodnou omáčku. K tomu vyjměte maso a všechny pevné přísady (bobkový list, větvičky bylin, celerovou stopku) z vývaru a poté je mírně vařte a zahušťujte moukou nebo škrobem. Dušené maso se podává na stole s omáčkou a oblohou.
Funkce vaření dietních jídel bez oleje
Aby byla zelenina chutná a těšila se z procesu vaření, je třeba zvážit několik věcí. K tomu je třeba dodržovat jednoduchá pravidla pro hašení:
- Zdravá jídla můžete vařit různými způsoby: ve vícebarevném zařízení, dvojitém kotli, mikrovlnné troubě, na sporáku. Dušená zelenina pro hubnutí, ošetřená párou a vodou, udržuje strukturu na buněčné úrovni.
- Je důležité zvolit správný nádobí. Je lepší odkládat pánve stranou. Ideálním řešením by byla pánev se silnějším dnem. Doporučuje se vybrat ocel z materiálů. Vhodná jídla budou mít také příznivý vliv na kvalitu jídla..
- Pro lepší zpracování zeleniny je dušte pod víkem. Pokud jde o oheň, nemusí být příliš silný, dostatečně pomalý.
- Chcete-li zachovat vitaminy v zelenině, musíte dodržovat dobu vaření. Ovoce dušte déle než 40 minut, živiny je pak začnou opouštět.
- Úspěch jídla závisí na krájení zeleniny. Zelí by mělo být předem dušené, jemně nasekané. Zbytek zeleniny (cuketa, rajčata, lilek, mrkev) se nakrájí na středně velké kostky. V tomto případě se doporučuje používat nože z nerezové oceli, které zabrání oxidačním procesům ve výrobcích..
- Nejlepší je vařit ovoce ve vodě bez přidání oleje. Nedoporučuje se však plně naplňovat zeleninu tekutinou. Voda může pomoci vyplavit prospěšné ingredience. Při dušení začne samotná zelenina produkovat šťávy. Neměli byste se však vůbec vzdát vody: pokud chybí nebo je nedostatečná, existuje riziko, že jídlo bude hořet.
- Pokud čerstvé jídlo není k dispozici, lze připravit zmrazené jídlo. Ale než začnete dusit, musíte počkat, až se zelenina přirozeně rozmrazí..
Obsah kalorií ve výrobcích možný ve složení misky
- Sladká paprika - 27 kcal / 100 g
- Mrkev - 33 kcal / 100g
- Vařená mrkev - 25 kcal / 100g
- Sušená mrkev - 275 kcal / 100 g
- Česnek - 143 kcal / 100 g
- Mletý černý pepř - 255 kcal / 100 g
- Petržel - 45 kcal / 100g
- Zelený hrášek v konzervách - 55 kcal / 100g
- Čerstvý zelený hrášek - 280 kcal / 100 g
- Sůl - 0 kcal / 100 g
- Cibule - 41 kcal / 100g
- Bílé zelí - 28 kcal / 100 g
- Vařené bílé zelí - 21 kcal / 100g
- Olivový olej - 913 kcal / 100 g
Obsah kalorií v produktech: Bílé zelí, bulharský pepř, cibule, mrkev, česnek, zelený hrášek, petržel, sůl, mletý černý pepř, olivový olej
V předvečer zimy musí naše tělo absorbovat co nejvíce vitamínů a dalších užitečných vlastností, aby bylo možné odolat nachlazení a chřipce. Příroda předvídala všechno, a proto velkorysé sklizně jsou již připraveny dát nám všechny jejich hodnoty, měli byste však předem najít originální recepty, jak lahodně a správně dušit zeleninu na pánvi.
S naším programem vaření dnes máte záruku, že se naučíte, jak připravit vynikající oběd a večeři pro vaše zdraví a tvar..
Jak dušit zeleninu na pánvi
Když začnete vařit dušenou zeleninu doma, musíte pochopit, že existují tři druhy dušení:
- Otupělost. V tomto případě se zelenina vaří při nízké teplotě pod víkem ve vlastní šťávě nebo s velmi minimálním množstvím vody po dlouhou dobu: od půl hodiny do hodiny a půl.
- "Confit". Tady mluvíme o dušení zeleniny na pánvi, kde hlavním médiem pro jejich tepelné zpracování je olej..
- Vaření je expresní metoda dušení, která se provádí na středním nebo vysokém žáru s přídavkem vody nebo omáčky a tento proces trvá 10 až 25 minut.
Z hlediska maximálního uchování živin v produktu je dušená zelenina považována za nejlepší metodu. Chcete-li však získat opravdu chutné, krásné a zdravé jídlo, musíte vzít v úvahu konkrétní dobu vaření konkrétní zeleniny..
Jak dlouho dušíme zeleninový guláš - záleží především na hustotě přísad:
- Brambory, mrkev, lilek, zelí a brokolice jsou dušené po dobu 20 až 30 minut. Proto musí být tyto ingredience přidány do pánve úplně první..
- Vaření cibule, řepy, květáku, zelených fazolí a velkých cuket v pánvi trvá 15 minut.
- Zelený hrášek a paprika budou připraveny za 10 minut.
- Nejrychlejší dušená zelenina, která by měla být přidána do misky na samém konci, jsou rajčata a mladí cukety..
- Pokud jde o aromatickou část dušeného masa - česneku a bylin, jsou umístěny na pánvi v posledních minutách vaření, pár minut před vypnutím kamna, aby neztratily vůni..
- Nejnáročnější jsou kukuřice a fazole. Proto by se zrna měla před vařením v omáčce nebo přidáním do zeleninového guličky vařit ve slané vodě po dobu 40–120 minut. A teprve po varu mohou být přidány do dušeného masa (nejlépe uprostřed vaření).
Kombinované vaření pomůže výrazně zkrátit dobu vaření dušené zeleniny a současně učiní misku aromatičtější: rychlé smažení na vysoké teplotě, dokud nebudou všechny složky zlatohnědé, a poté jejich následné společné smažení omáčkou nebo vodou po dobu 15–20 minut..
Jak dušit maso se zeleninou na pánvi
Ingredience
- Lilek - 1 ks. + -
- Vepřové maso (filé) - 250 - 300 g + -
- Zelí (květák nebo bílé zelí) - 500 g + -
- Rajčatová pasta - 60 g + -
- Cibule cibule - 2 ks. + -
- Mrkev - 2 ks. + -
- Sůl - podle chuti + -
- Pepře - 10 lusků + -
- Bobkový list - 1-2 listy + -
- Rostlinný olej - 80 ml + -
- Čištěná voda - 1/2 šálku + -
- Koriandr (zelené) - 1-2 svazky + -
- Česnek - 4 stroužky + -
do nákupního seznamu
odstranit vše
from shopping list Nákupní seznam
Jak dušit maso se zeleninou na pánvi
Pokud nevíte, co je neobvyklé a levné vařit na večeři, pomůžeme vám rozhodnout se nabídnout seznámení s jednoduchým krok za krokem receptem na dušené maso, který je založen na tradiční gruzínské misce - chanakhi.
V přípravě je tato pochoutka velmi jednoduchá, takže se vám určitě podaří připravit večeři ve stylu kavkazské kuchyně..
- Vepřové maso nakrájejte na podlouhlé tenké plátky a smažte je na vysokém žáru až do červené barvy. Pak přidejte do masa, nakrájejte na půlky prstenů, cibule a smažte vše do zlaté cibule.
- Potom posíláme mrkev, nakrájenou na malé kostky, na pánvi a za stálého míchání je smažíme, dokud se nevaří napůl (3 minuty). Poté přeneseme maso a zeleninu z pánve na talíř..
- V uvolněné nádobě smažte lilek nakrájený na plátky na obou stranách, dokud se červenat. Potom je také odstraníme..
- Nyní na uvolněné pánvi opékáme zelí 7-10 minut.
- Přidejte do něj rajčatovou pastu a všechny ostatní ingredience: maso se zeleninou, lilek, sůl, pepř, vavřín a vodu. Vařte misku pod víkem na mírném ohni po dobu 20 minut.
- 5 minut před koncem vaření přidejte do dušeného masa jemně nakrájenou zeleninu a česnek strouhaný na jemném struhadle.
Jak vařit zmrazenou zeleninu
V současném rytmu života jsou polotovary skutečnou spásou pro aktivní a rušné ženy v domácnosti. Zmrazená zelenina je v tomto ohledu jen dar z nebes pro ty, kteří sledují jejich postavu. Můžete je dušit na pánvi i bez oleje a změnou kombinací zeleniny můžete každý den připravovat různé rychlá jídla..
Nejlepší a nejchutnější možností je květák dušený.
Ingredience
- Zmrazený květák - 200 g
- Mexická směs - 300 - 400 g
- Šalotka - 2 kusy.
- Stolní sůl - podle chuti
- Pepřová směs podle chuti
- Kopr zelené - 1 svazek
- Voda - 50 - 100 ml.
Jak dušit zeleninu bez oleje na pánvi
- Do pánve nalijte veškerou zmrazenou zeleninu: zelí a směs a přidejte cibuli nakrájenou na tenké kruhy.
- Soli, pepřte produkty podle chuti, do nich nalijte vodu a zeleninu vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Po 20 minutách nalijte nakrájenou zeleninu na pánev, vše promíchejte a připravte alespoň 5 minut na připravenost.
Hotový guláš je vysoce prospěšný a má nízký obsah kalorií. Kromě toho se jedná o elegantní verzi příloh pro dušené kuře v sójové omáčce, recept s videem, které můžete sledovat na našem webu.
Jemné kuřecí filé v sójové omáčce
Jak dušit kuře se zeleninou na pánvi
Dnes vám chceme nabídnout další dietní a jednoduchý recept na dušené kuřecí prsa. Přes množství produktů ve složení ingrediencí je domácí jídlo připraveno rychle as potěšením..
Ingredience
- Kuřecí prsa - 1 kus.
- Čerstvý zelený hrášek nebo zmrzlina - 100 g
- Čerstvá nebo zmrazená kukuřice - 100 g
- Zelené fazole - 200 g
- Bulharský pepř (červený a žlutý) - každý po 1/2.
- Dlouhá rýže - ½ šálku
- Šalotka - 3 kusy.
- Kopr - 50 g
- Sójová omáčka podle chuti
- Kurkuma - ½ lžičky.
Jak dušit kuře se zeleninou na pánvi
- Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi s jemně nasekanou cibulkou po dobu 10 minut.
- Mezitím nalijte rýži do pánve a nalijte na ni 1,5 šálky vody. Solte vodou podle chuti a vařte rýži až do něhy.
Pokud se vaření rýže pro vás stane skutečným utrpením, bude pro vás relevantní náš výběr kulinářských tipů..
- Kukuřičná jádra se vaří ve slané vodě po dobu 40 minut.
- Papriky rozemelte na malé čtverečky a fazole nakrájejte na 5 centimetrové tyčinky.
- Poté přidejte veškerou zeleninu, hrách a vařenou rýži a kukuřici na smažené kuře a cibuli..
- Do misky nalijte sójovou omáčku a trochu vody, přidejte kurkumu a jemně nasekaný kopr podle receptu.
Vaříme na 20 minut, nakrájíme na střední teplotu.
Rybí guláš se zeleninou
Ochucené rybí filé a dušená zelenina s bramborami jsou ideální pro slavnostní stůl. Pro úspěšné pečení nepotřebujete ani troubu, přesto se na pánvi dokonale vaří.
Ingredience
- Rybí filé - 1 kg
- Brambory - 6 hlíz
- Cibule - 1-2 hlavy
- Rajčata -2-3 ks.
- Čerstvé žampiony - 200 g
- Tvrdý sýr - 80 g
- Sůl podle chuti
- Majonéza - 3-4 lžíce.
Jak dušit ryby a zeleninu na pánvi
- Oloupané brambory, rajčata a cibule nakrájejte na tenké kruhy, ryby po částech, houby - na tenké plátky.
- Majonézu zřeďte trochou vody, aby byla tenčí.
- Tři sýry na struhadle.
- Na pánvi smažte cibuli žampiony, až se začervenají.
- Na prázdné pánvi na vyhřívané dno rovnoměrně rozložte brambory (polovina z celku), pak vrstvu cibule se žampiony, na vrcholu ryby, rajčata, znovu houby, brambory a vše nahoře zakryjte rajčatovými kruhy.
Každá vrstva musí být přidána, ale docela dost, doslova malá špetka, aby nedošlo k přelití misky jako celku..
Poté doplňte šupinaté ošetření majonézou zředěnou vodou a posypte strouhaným sýrem. Vařte zeleninu a ryby pod víkem na mírném ohni po dobu 25-30 minut.
Kontrolujeme připravenost jídla podle stavu brambor. Jakmile se brambory stanou měkkými a drobivými, vypněte teplo a položte léčbu na talíře a ozdobte je svými oblíbenými jemně nasekanými bylinkami.
Po vyzkoušení receptů, které jsme navrhli v praxi, vás už nebude trápit otázka, jak lahodně dušit zeleninu na pánvi. Koneckonců, není nic jednoduššího a originálnějšího než takové jídlo. Cenově dostupné jídlo, minimální úsilí a teplé jídlo.
Několik způsobů, jak uhasit
Přidávání je dušené v minimálním množství tekutiny nebo v jeho vlastní šťávě. Nejčastěji se tímto způsobem duší měkké maso, ryby, šťavnaté ovoce a zeleninová zelenina. Zelenina se vaří 15-20 minut a šťovík a špenát - ne více než 10 minut.
Vaření je pomalé zahřívání bez tuku po dobu několika hodin, díky čemuž produkty získají zvláštní chuť a úžasně jemnou strukturu. Takto připravené jídlo je neuvěřitelně chutné a nepotřebuje žádné koření. Pečicí trouba, multicooker a airfryer jsou docela vhodné pro mizení..
Confit - pomalé dušení při nízké teplotě ve velkém množství oleje. Tento francouzský způsob vaření masa a drůbeže jim dává šťavnatou, příjemnou vůni a způsobuje, že jsou lehce slané, jako když jsou uzené..
Podobné recepty
Jak zjistit, zda jsou v misce nejedlé houby
Chcete-li zjistit, zda jsou v misce nejedlé houby, musíte během vaření dát celou loupanou cibuli do vody s houbami - pokud zčerná, pak jsou tu nejedlé houby.
Prevence zápachu zelí.
Jak víte, bílé zelí během vaření opouští velmi nepříjemný zápach kolem sebe. Chcete-li zabránit vzniku této vůně, musíte dát oblohu do kastrolu s vařící zelí...
Jak vybrat zelí pro plněné zelí
Chcete-li chutnající zelí, vyberte si mladé zelí. U hlavy zelí odřízněte třetinu listů od boku stonku. Položte zbývající část, nakrájejte ji na hlubokou pánev, nalijte vroucí vodu a přikryjte...
Aby se během smažení netvořily žádné výpary...
Aby se zabránilo tvorbě výparů při grilování zeleniny, masa nebo ryb, nepřidávejte na pánev studený rostlinný olej. Míchání s horkou vytváří čad.
Kolik dušíme zelí v čase
Aby chutná a šťavnatá houska, je třeba ji dušit z půl hodiny na 2 hodiny. Čas strávený závisí na požadovaném výsledku - pokud chcete husté zelí s křupavým zelím, pak...
3 způsoby, jak získat perfektní pohanka k snídani
3 způsoby perfektní pohanky k snídani První způsob: Vaříme v pánvi na sporáku. Měříme 100 g obilovin. Opláchneme se dobře. Vložte ji do hrnce, přidejte trochu soli a zalijte 200 ml čisté vody...
Jak si vybrat a správně vařit ovesné vločky
Jednou z nejzdravějších snídaňových cereálií je ovesné vločky. Jen málokdo ví, jak správně vařit a co jíst. Neznalost může poškodit vaše tělo. Naučíte se, jak si vybrat ovesné vločky a vařit n...
Praktické použití
Dušené maso konzumují lidé, kteří se snaží vést zdravý životní styl. Koneckonců, tento způsob zpracování vám umožní maximalizovat uchování užitečných látek, které jsou obsaženy ve výrobcích. Čas je jedním z hlavních faktorů tohoto procesu. Je například známo, že během tepelného zpracování se mnoho vitamínů postupně ničí. To znamená, že každá další minuta varu má nepříznivý účinek na hotový pokrm. To platí zejména pro zeleninu. Lidé už dlouho oceňují jejich výhody. Vezměte si například lilek. Lidstvo se dozvědělo o jejich existenci před více než tisíci lety. Během této doby byla zelenina pečlivě studována. Vědci zjistili, že její konzumace vám umožní:
- zvýšit hladinu erytrocytů a hemoglobinu v krvi;
- zlepšit fungování ledvin a jater;
- stimulují žaludek a střeva a brání zácpě.
Chcete-li zachovat tyto jedinečné vlastnosti v hotovém pokrmu, musíte předem vědět, kolik lilku se má dušit. Jiné typy zpracování (smažení, konzervování a další) by samozřejmě neměly být vyloučeny. Podle odborníků však maximální užitek pochází z dušeného jídla. Existuje velké množství receptů, které pomohou proměnit obyčejné fialové ovoce ve skutečnou hostinu chuti. Pokud hovoříme o tom, jak se má lilek dušit, hraje důležitou roli teplota, při které dochází k tepelnému zpracování. Pokud se na sporáku vaří jídlo, mělo by se vařit sotva znatelné. Je nutné vytvořit podmínky pro zeleninu, aby prakticky mizela v malém množství tekutiny. V tomto případě se teplota nesmí udržovat vyšší než 82 stupňů. Při středním žáru to bude trvat 10-15 minut a při nízkém žáru - ne více než půl hodiny. V peci jsou podmínky poněkud odlišné. Tam mohou teploty dosáhnout 170 stupňů, ale časový rámec zůstává stejný..
Unikátní metoda
Nejprve je třeba poznamenat, že dušení je postup, který je křížem mezi vařením a smažením. Ve skutečnosti se zde kombinují dva zásadně odlišné procesy. V prvním případě se výrobky zahřívají ve vodě a ve druhém v přítomnosti tuku. To částečně vysvětluje, jak dušit zeleninu na pánvi. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že proces musí probíhat pod uzavřeným víkem. To zvyšuje tepelný efekt a umožňuje dosáhnout požadovaného výsledku v relativně krátké době. Pochopení, jak vařit zeleninu na pánvi, musíte nejprve věnovat pozornost skutečnosti, že taková práce vyžaduje velmi specifické jídlo. Měl by být dostatečně hluboký, aby dovnitř mohl volně sedět nejen jídlo samotné, ale také malé množství vody a tuku..
Když přijdete na to, jak dušit zeleninu na pánvi, měli byste také vědět, že tento proces má kromě klasické verze několik dalších odrůd:
- Otupělost. Zpracování trvá dlouho při nízkém žáru.
- Snižování. Jídlo se dusí během několika minut v malé vodě.
- "Confit". V tomto případě je hlavním zpracovatelským médiem olej..
Každá z těchto možností může být provedena na pánvi. Vše záleží na tom, jaký výsledek bude nakonec třeba získat..
Co je dušené
Dusení je velmi zajímavý způsob vaření, který kombinuje prvky vaření a smažení. Je to dušené maso, které dává masu, rybám, houbám, zelenině a ovoce ideální měkkost a něhu. Přísady, které mizí pod uzavřeným víkem, uvolňují šťávy do vývaru a nasycují misku novými chutěmi a aroma. Pro pikantnost jsou dušené do vývaru, zeleninových a ovocných šťáv, mléka, smetany, vývarů, do vína, marinády, koření a bylin. Kromě toho jsou dušené maso považováno za zdravější a výživnější, protože si uchovávají vitamíny a živiny a lze je vařit s malým nebo žádným obsahem tuku. Dokonce i tvrdé maso zjemňuje, když je dušené trochou tekutiny nebo ve vlastní šťávě. Vlhké teplo změkčuje pojivovou tkáň masa a zcela mění jeho strukturu. Nejlepší pokrmy z masa jsou ty, které mají tlusté dno a boky, například kohout nebo litinový hrnec. Dušené produkty jsou nejen chutné, ale také snadno stravitelné - tráví rychleji a jsou zvlášť výhodné pro kojence. Jak vařit potraviny k zachování jejich chuti, barvy, vůně a zdravotních výhod?
Zeleninová jídla pro druhé - zdravé jídlo 79 receptů
"Druhý chod zeleniny", výběr nejlepších receptů
Druhy zeleninových jídel podle typu
- Složení:
- Bílé zelí (malá hlávka zelí o hmotnosti 840 gramů se stopkou)
- Brambory (7 středně hlíz, celková hmotnost 760 g)
- Zakysaná smetana (3 lžíce L. s velkým skluzavkou)
- Kuřecí vejce (1 ks., Kategorie C-1)
- Rostlinný olej podle chuti (1-1,5 lžíce pro namazání plechu na pečení)
- Koření:
- Sůl (podle chuti)
- Mletý černý pepř (podle chuti)
- Koriandr (nejlépe čerstvě mletý, 1 / 4-1 / 3 polévkové lžíce)
- Muškátový oříšek (nejlépe čerstvě nastrouhaný, 1 / 4-1 / 3 lžíce L.)
- Složení:
- 1/2 lžíce. rýže
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 3 stroužky česneku
- 3 cm čerstvý zázvor
- 2-3 lžíce sójová omáčka
- 1 paprika
- 10 kusů. žampiony
- Růžičková kapusta
- 1/2 lilku
- 1/2 zeleninové dřeně
- rostlinný olej
- sůl, pepř, koření
- Složení:
- Cizrna (asi 300 g sušiny)
- Rajčata (8 střední)
- Mrkev (2 střední)
- Cibule (2 střední cibule)
- Česnek (1 malá hlava)
- Petržel (1/2 parta)
- Koriandr (1/2 svazek)
- Kopr (1/2 svazek)
- Olivový olej (1-1,5 lžíce L.)
- Koření:
- Sůl (podle chuti)
- Pepřová směs (podle chuti)
- Čerstvě mletý koriandr (1/2 lžíce)
- Uzená paprika (1 polévková lžíce L.)
- Kari (1/2 lžíce)
- Složení:
- bílé zelí
- lilek
- rostlinný olej
- mrkev
- paprika
- rajče
- sůl, pepř, koření podle chuti
- Složení:
- lilek - 1 kus
- cuketa - 2 kusy
- kuřecí řízek - 1 ks
- rajčata - 5 - 6 kusů
- česnek - 2 - 3 stroužky
- tvrdý sýr - 150 g
- koření
- Složení:
- mladé zelí 1 kachan
- syrová mrkev 2 ks
- syrová řepa 2 ks
- 1 česnek
- kopr pár větviček
- koriandr
- mletý černý pepř
- mletý červený pepř
- sůl 2 lžičky
- cukr 2 lžíce
- slunečnicový olej 2 lžíce
- Solanka:
- voda 0,5 l
- cukr 4 lžíce
- sůl 3 lžíce
- slunečnicový olej 6 lžíce
- ocet 6% 6 lžíce
- mletý černý pepř
- koření hrášek 3 hory
- bobkový list 1 kus
- koriandr
- Složení:
- 3 cukety
- 100 g tvrdého sýra
- 3 lžíce mouka
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžičky paprika
- 0,5 lžičky provensálské byliny
- rostlinný olej pro mazání
- kopr
- Složení:
- 300 g kuřecí řízek
- 200 g žampiony
- 1 cibule
- 400 g zeleniny (cuketa, lilek, pepř.)
- Provensálské byliny
- sůl pepř
- 1 polévková lžíce rostlinný olej
- Složení:
- 100 g rýže
- 300 ml. voda
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce rajčatová omáčka nebo pasta
- 200 g cukety
- 200 g lilku
- sůl pepř
- rostlinný olej
- Složení:
- 1-2 šálky fazolí
- 3 velké cibule
- 4 velké stroužky česneku
- koriandr
- petržel
- 1 lusek červené papriky (chilli, nejlépe suchý)
- rostlinný olej
- sůl
- Složení:
- bílé zelí - 500 gr.
- cibule - 1 kus.
- mrkev - 150 gr.
- sůl
- pepř
- bobkový list - 2 ks.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
- Složení:
- 1 polévková lžíce. bulgur
- 400 g dýně
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 2-3 stroužky česneku
- sůl, pepř, kurkuma
- rostlinný olej
- Složení:
- 500 g tykve
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku, soli, pepře
- 3 lžíce mouka
- rostlinný olej
- kopr
- Složení:
- 2 lžíce. červené fazole
- 5 lžíce. voda
- 1 lžíce rajčatové pasty (lze použít rajčata)
- 2 cibule
- 1 mrkev
- paprika, bazalka, sůl podle chuti
- rostlinný olej
- Složení:
- Rajčata (7 střední)
- Česnek (1 střední hlava)
- Zelená cibule (1/2 svazek)
- Petržel (1/2 parta)
- Olivový olej (1,5-2 lžíce L.)
- Koření:
- Sůl (podle chuti)
- Mletý černý pepř (podle chuti)
- Sušená bazalka (2/3 lžíce L.)
- Zelenina:
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 10 šalotek
- 1 sladké brambory nebo 300 g dýně
- Marináda:
- 200 ml přírodního jogurtu / kefíru
- 3 cm čerstvý zázvor (nebo 2 lžičky mleté)
- 1 feferonka
- 1 snítka máty
- 1 snítka bazalky
- 2 stroužky česneku
- sůl. pepř podle chuti
- Dip:
- 100 ml přírodní jogurt
- 60 g majonézy
- 1 polévková lžíce. l. adjiki
- 1/2 citronu
- Složení:
- cuketa
- vejce
- sůl pepř
- rostlinný olej
- zeleň
- Složení:
- 1 hlava malého zelí
- 6-7 ks. středně brambory
- 50 g sušených medových hub
- 1 balení. (300 g) rychle zmrazené hříbky
- 2 cibule.
- 2 mrkve
- 2 lžíce. l. zakysaná smetana
- A:
- rafinovaný rostlinný olej pro smažení
- Servírovací omáčka:
- 250 g zakysané smetany
- 6 stroužků česneku
- čerstvý kopr
- sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Složení:
- 600 g celeru
- rostlinný olej
- sůl pepř
- Složení:
- Cuketa 1 ks.
- Rajčata 2 ks.
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Stroužky česneku 4
- Majonéza 5 lžíce l.
- Vejce 1 ks.
- Rostlinný olej 5 lžící. l.
- Složení:
- 1 cibule
- 1 dýně Hokkaido
- 10 g čerstvého zázvoru
- 200 rajčat ve vlastní šťávě
- 200 ml kokosového mléka
- 3 lžíce. l. rostlinný olej na smažení
- 1 polévková lžíce. l. kari
- hrst koriandru
- sůl, pepř, koření
- Složení:
- 1,5 kg dýně
- 100 ml olivového oleje
- sůl, pepřová směs
- Provensálské byliny
- Složení:
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 1 banda petrželky
- 3 kopečky mozzarelly
- 1/2 lžičky pálivá paprička
- 1 lžička želatina
- 2 lžíce. l. konzervovaná kukuřice
- 60 g rukolou
- 1 lžička mák
- Fritters:
- 300 g cukety
- 230 g mrkve
- 3 vejce
- 100 g ječmene
- 75 g mouky
- 4 lžíce. l. olivový olej
- Omáčka:
- 1 stroužky česneku
- 180 g přírodního jogurtu nebo kysané smetany s nízkým obsahem tuku
- provensálské byliny podle chuti
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
- sůl pepř
Malé kuřecí karbanátky vařené v medové omáčce diverzifikují domácí menu a potěší vaši rodinu.
Homogenní, měkký, vzdušný, středně sladký, zcela nehumový, při smažení se nešíří a má ideální tvar.
Každý ví, že červené ryby jsou velmi zdravé. Připravte kastrol z lososa. Ryby v kastrolku jsou dušené smetanou, nasycené aroma bylin a získávají velmi jemnou a příjemnou chuť.
Čokoládová klobása s ořechy je nejjednodušší a nejchutnější pochoutka z dětství. Výroba čokoládové klobásy nevyžaduje mnoho času a drahých surovin. Nejčastěji má každý domov vše, co potřebujete.
Pizza je oblíbené jídlo milionů lidí na celém světě. Stejně jako mořské plody. Spojme tedy dvě nejoblíbenější a chutná jídla a připravíme pizzu z mořských plodů.
Conchas jsou kvasinkové sladké kulaté buchty s polevou. Ukazuje se velmi zajímavý kontrast: něžná drožďová houska a křupavá poleva.
Lahodný a aromatický proutěný sýrový chléb je ideální pro každé jídlo. To může být podáváno s prvním chodem, připravit sendvič s klobásou, máslem nebo pomazánkou se sladkým džemem.
Bramborový salát patří do kategorie salátů, ale je to docela kompletní příloha. Tento salát lze podávat jako studený předkrm i jako přílohu pro maso, ryby, zeleninu..
Zelenina
| ← Předchozí | Další → |
| ← Předchozí | Další → |