Recepty na gastritidu: dietní jídlo může být vynikající!


Gastritida je gastrointestinální porucha, která postihuje asi 70 procent dospělých. Recepty na gastritidu mohou být nejen štíhlé, ale také velmi chutné. Jeden musí dodržovat seznam povolených potravin. Dietní jídla pro gastritidu, zejména chronická, nepoškozují membrány žaludku, podporují trávení a zlepšují pohodu. V nabídce pro gastritidu odmítají jíst smažená jídla, mastná jídla a ryby, uzená masa, kyselá jídla.

Nutriční vlastnosti pro gastritidu

Charakteristickým rysem onemocnění gastrointestinálního traktu je to, že syndromy bolesti zmizí s příjmem potravy. Výživa pro gastritidu žaludku má řadu funkcí.

  • Strava by měla být častá: interval mezi jídly by měl být 2 hodiny.
  • Jídlo by se mělo dostat do žaludku po malých porcích.
  • Sortiment by neměl obsahovat velké množství kořenitých, slaných, kořeněných, příliš kyselých jídel.
  • Jídlo by nemělo být drsné v konzistenci.
  • Jídlo by mělo být teplé.
  • Jídlo by mělo být snadno stravitelné a mělo by opustit žaludeční dutinu.
  • Dny nalačno a hladovky jsou zakázány (nejedná se o stravu).

Populární články pro hubnutí a zdraví

Jaké svaly fungují při klikání z podlahy

Zeštíhlující koktejly doma

Jak Lolita zhubla?

Dieta "3 tabulka" - co je možné, co není: jídelní stůl na týden

S přihlédnutím ke všem těmto vlastnostem je nutné budovat výživu pro gastritidu tak, aby byla jemná, dietní, vyvážená, bohatá na vitamíny a užitečné látky..

Přibližná týdenní nabídka

Odborníci na výživu nabízejí na týden recepty s recepty. Můžete je měnit podle svých představ..

Dietní snídaně

  • Krupicová kaše s ovocným vývarem. Musíte vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, vypusťte. Nalijte 2-3 hotové lžíce krupice do hotového vývaru a vařte, dokud nezhoustne. Do misky můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • Ovesné vločky jsou vždy součástí receptů na gastritidu. Tato cereálie podporuje dobré trávení. Ovesné vločky si můžete vařit ve vodě nebo mléce se šťouchanou zeleninou nebo ovocem. K misce můžete přidat nastrouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Zakysaná smetana je vynikající dietní jídlo pro gastritidu. Protřepejte 2-3 vejce s několika lžičkami zakysané smetany, přidejte sůl, nalijte do pánve a péct pod víkem. Ozdobte zelení.
  • Mléčná polévka se krupicí. Vařte 0,5 litru mléka, soli a přidejte 2 lžíce. l. návnady. Vařte, dokud mírně nezhoustne. Třepejte 1 vejce do samostatného šálku v mléce. Přidejte do krupicové polévky, promíchejte. Vyjměte z tepla, nechte jej vařit a podávejte s máslem.
  • Dýňová polévka. Je připravena jako mléko, ale místo vejce musíte do polévky přidat kousky vařené dýně.
  • Těstoviny a kastrol vejce - nalijte vejce na hotové rohy a péct pod víkem.
  • Tvaroh se šlehačkou v mixéru s ovocem nebo ovocem - plná snídaně pro gastritidu.

Důležité informace: Příznaky a léčba gastritidy u dětí

Dietní jídla

  • Zeleninová zelná polévka se zakysanou smetanou. Kuře vařte, vyjměte z vývaru, položte na brambory, čerstvé nebo zelí. V malém množství slunečnicového oleje, restované cibule, mrkve, bílých kořenů, papriky. Přidejte do zelné polévky smažení, podávejte se lžičkou zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetkou bylin.
  • Masová polévka z pyré. Vařte hovězí a hovězí játra, ochlaďte a dvakrát projděte mlýnkem na maso. K připravenému mletému masu přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a protlačte sítem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Chutné recepty se vždy získávají pomocí zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolici, květák, rajčata, papriku, cukety a další zeleninu. Jsou předvařeny, prošly mlýnkem na maso, zředěny nízkotučným vývarem (pokud nedochází k exacerbaci gastritidy) nebo teplým mlékem, ale můžete také použít čistou vařenou vodu. Přiveďte k varu na mírném ohni, osolte máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. Jemně nasekané bílé zelí, brambory, květák se umístí do kuřecího nebo hovězího vývaru. Cibule a mrkev se restují malým množstvím oleje přidaného do polévky. Vařte, dokud nevaří, pokládejte čerstvé cukety nakrájené na kostky, loupaná rajčata. Čerstvý nebo konzervovaný hrášek se přidává jako poslední..
  • Kuřecí polévka s rýží. Uvolněte kuře z kůže, vařte, vyjměte z vývaru a rozdělte na vlákna. Nalijte rýži do vývaru, vložte brambory nakrájené na plátky, přiveďte k varu. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Bez smažení nalít do téměř hotové polévky. Při konzumaci těchto potravin se užitečné látky z masa, obilovin a zeleniny rychle vstřebávají, zatímco kyselost v žaludku se nezvyšuje.
  • Čerstvé zelí boršč. Lze vařit ve vývaru nebo vodě. Rozdrcené zelí se vloží do vroucí kapaliny. Mezitím nastrouhejte mrkev a řepu, nakrájenou cibuli. Zelenina se restuje v rostlinném oleji. Brambory, vařené samostatně, se dají do boršče, smaží se a koření se moukou smaženou v oleji až do světle hnědé. Pro jas se do misky přidá zahřátá řepná šťáva. Pokud pacient nemá exacerbaci nebo gastritidu s nízkou kyselostí, můžete při smažení cibule a mrkve přidat 1 polévkovou lžíci. l. rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte bylinkami.
  • V případě gastritidy mohou recepty pacientům nabízet pravidelnou konzumaci rybích vývarů. Můžete vařit všechny nepříliš mastné ryby a buď přidat 1-2 poloviny natvrdo uvařeného vejce k již připravené misce, nebo nalijte rozšlehané vejce do vroucí tekutiny a promíchejte. Můžete přidat domácí pšeničné krutony.

Důležité informace: Jak účinně léčit gastritidu doma
Druhé kurzy:

  • Kousek vařeného kuře s jakoukoli cereální přílohou (pohanka, rýže, perlový ječmen).
  • Při gastritidě žaludku je užitečné jíst ryby. Rozemelte tresku nebo filet z pollocku, přidejte do bramborové kaše, přidejte 1 vejce k tomu samému. Můžete přidat trochu strouhaného sýra. Vše promíchejte, dejte do ohnivzdorné misky a pečte v troubě, dokud nedosáhne zlaté barvy.
  • Rýže se zeleninou. Vařte rýži až do poloviny. Zahřívejte zeleninu na pánvi s trochou oleje - které si můžete vzít, můžete se rozhodnout sami. Mohou to být cukety, chřest, hrášek, cibule a další. K zeleninové hmotě přidejte zrna a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Maso vařte do měkka, drtte v mlýnku na maso nebo v mixéru, lehce posypte, přidejte 1 lžičku máslo a 1 žloutek z kuřecího vejce. Vejce bílé porazte zvlášť se 70 ml vychlazeného mléka. Opatrně kombinujte obě směsi, vložte do ohnivzdorné misky a pečte. Podávejte s jakoukoli přílohou.
  • Mikrovlnné pečené brambory. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájejte na tenké plátky, lehce posolte a pokapejte trochou oleje. Posypte strouhaným sýrem a pečte na maximální výkon po dobu 20 minut.
  • Parní ryby. Nakrájejte kousky libové ryby na mouku, lehce smažte, přidejte 3-4 lžíce vody a páry zakryté po dobu 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Lehce smažte kousky tresky, přidejte směs másla, mouky a mléka, posypte sýrem a pečte v troubě.

Důležité informace: Co je fokální gastritida a příčiny

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími masovými kuličkami. Hlízy vařte v lehce osolené vodě, rozmačkejte do kaše, přidejte 1-2 lžíce. l. mléko a máslo pro krásu. U masových kuliček vezměte mleté ​​maso (kuře, libové hovězí maso), přidejte 1 vejce, chléb namočený v mléce, lehce sůl. Vytvářejte malé masové kuličky, vařte do strouhanky a páry.
  • Je užitečné zahrnout obiloviny do nabídky pro gastritidu. Na večeři si můžete vařit pohanka v mléce, aby nebylo příliš suché. Přidejte máslo, je povoleno jíst se zakysanou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • Vejce by měla být zahrnuta do dietních receptů. Pro gastritidu je výhodná kombinace vajec a zeleniny. Například nalijeme vařenou brokolici s 1-2 kuřecími vejci a pečeme v troubě..
  • Kuřecí ježci s oblohou. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso ze syrového kuřete. Smíchejte ingredience, přidejte 1 vejce, ježek a tvarujte ve slané vodě. Podávejte s obilovinami nebo těstovinami, posypte máslem.
  • Knedlíky jsou široce zastoupeny v arzenálu dietních jídel pro gastritidu. S touto chorobou je lze vařit s neslazeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Hnětejte běžné nekvašené těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte jej náplní a vařte ve slané vodě. Podáváme se zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci trávicího traktu nabízí parní kotlety. K přípravě na gastritidu recepty nezahrnují papriku, smaženou cibuli, ale ani zdravé lidi jako oni. Mleté středně tučné hovězí maso, přidejte zastaralý bochník nebo hnědý chléb namočený v mléce nebo vodě, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, sůl. Lehce smažte na dvou stranách v malém slunečnicovém oleji, přidejte do hrnce 5-6 polévkových lžic vývaru nebo vody, přikryjte a pára do měkka. Můžete jíst takové kotlety a dušené. Jakákoli příloha udělá.
  • Námořní makarony. Uvařte těstoviny, smíchejte s vařeným masem, posypte sýrem a pečte v troubě, dokud nejsou ostré.

Takto lze připravit zajímavá jídla i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.

Povolené potraviny pro gastritidu

Seznam potravin povolených pro pacienty s gastritidou je poměrně rozsáhlý. Nejpřísnější omezení jsou vyžadována pouze během období akutního zánětu. Během remise jsou omezení minimální. Pojďme zjistit, co můžete s nemocí jíst:

  • Chléb a pečivo. Chléb se doporučuje používat pouze bílé a včerejší pečivo. Příležitostně můžete jíst nepříjemné koláče, sušenky, sušenky.
  • Mléčné produkty. Povoleno je nízkotučné mléko, malé množství smetany, máslo (pro toaletní potřeby). Čerstvý tvaroh je povolen, ale většinou se vaří, můžete si připravit pudinky, líné knedlíky, tvarohové koláče z tvarohu (ale nemusíte nic smažit, musíte jej vařit v páře nebo v troubě). Fermentované mléčné výrobky jsou velmi užitečné s nezměněnou nebo sníženou sekrecí.
  • Cereálie. Ovesné vločky, pohanka, krupice jsou povoleny. Kaše se připravuje z obilovin, obiloviny je třeba dobře vařit.
  • Zelenina. Používání zeleniny, která neobsahuje hrubou vlákninu, je povoleno. Jsou to cuketa, brambory, květák, řepa, mrkev. Rajčata mohou být konzumována, pokud jsou tolerována. Zelenina se konzumuje hlavně ve vařené formě..
  • Vejce. Je dovoleno jíst křepelčí a kuřecí vejce. Doporučuje se vařit omelety nebo vařit měkce.
  • Maso a ryba. Nabídka pacientů by neměla obsahovat přísná a nízkotučná jídla. Nasekané nádobí by mělo být upřednostněno. Můžete také dobře vařit maso nebo dušit.
  • Ovoce. Je povoleno konzumovat nekyslé ovoce v jejich syrové formě. Kromě toho můžete vařit pečené jablko, vařit kompoty, želé, želé, pěnu.
  • Cukroví. Sladká jídla lze jíst v remisi. Džem, marshmallows, marshmallows, med jsou povoleny.
  • Nápoje. Můžete pít domácí želé, kompoty, ne příliš silně uvařený čaj. Užitečný heřmánkový čaj nebo bylinný čaj.

Užitečné složení

Známá bylina, cuketa, se tělem snadno vstřebává a má příznivý účinek na trávicí systém. Obsahuje následující životně důležité látky:

  • provitamin A;
  • proteiny;
  • voda;
  • sacharóza;
  • sodné a železité soli;
  • uhlohydráty;
  • titan;
  • vitamín C;
  • kyselina nikotinová;
  • draselné a fosforečné soli;
  • B vitaminy.

Z důvodu nízkého obsahu kalorií je cuketa často součástí dietního menu používaného lidmi, kteří chtějí zhubnout. Pomocí této zelené zeleniny můžete z těla odstranit přebytečnou tekutinu a tím normalizovat rovnováhu vody. Doporučuje se používat pro žaludeční potíže, protože není schopen vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu kvůli jeho jemné struktuře a malému množství organických kyselin v kompozici. Kromě toho má squashová šťáva uklidňující účinek na nervový systém a odvar z květenství této zeleniny léčí kožní onemocnění. Cuketa je také užitečná pro staré lidi, protože vlastnosti hlavní složky v jejím receptu umožňují zlepšení fungování gastrointestinálního traktu a aktivaci práce zažívacího traktu..

Názor lékařů - je to možné nebo ne


Odborníci na výživu a gastroenterologové doporučují cuketu pro gastritidu, až na výjimky, zde jsou:

  1. Akutní gastritida je absolutní kontraindikací pro použití dýňových semen. Mimochodem, v této situaci je jakékoli jídlo zakázáno, pacient musí jíst, dokud bolest nezmizí. Začnou obnovovat stravu slizkými polévkami a tekutými cereáliemi, ale ne se zeleninou..
  2. Pokud jste přívrženec syrové stravy, ale trpíte gastritidou, je lepší odmítnout syrové cukety. Syrová zelenina vyvolává zvýšení sekrece as atrofickou gastritidou poškozuje již slabou sliznici.
  3. Smažená cuketa. Lékaři zakazují smažené jídlo pro jakoukoli formu gastritidy. Zde jsou všechny lékařské zákazy týkající se cukety..

První jídlo

Správná výživa pro gastritidu by měla zahrnovat první kurzy, které jsou užitečné pro postižený orgán. To zahrnuje dietní polévky. Jak je vařit, budeme dále uvažovat.

V oblasti prevence a léčby gastritidy a peptických vředů naši čtenáři doporučují osvědčenou sbírku žaludku

od gastrointestinálních chorob. Přečtěte si názor lékařů. >>

Rýžová polévka

Toto jídlo se nejen snadno připravuje, ale je také velmi užitečné konzumovat. Polévka je chutná a uspokojivá. K vaření potřebujete zásoby následujících ingrediencí:

  • kuřecí řízek - 200 g;
  • voda - 2 l;
  • rýže - 50 g;
  • mrkev, brambory, cibule - 1 ks;
  • sůl - podle vašich preferencí.

Proces vaření je založen na následujícím:

  1. Kuřecí řízek vařte a vyjměte z nádoby.
  2. Důkladně opláchněte rýži a odešlete na pánev, kde bylo maso vařené.
  3. oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Oloupejte a nasekejte mrkev na středním struhadle. Odstraňte slupku z brambor, omyjte ji a nakrájejte na proužky.
  4. Veškerou vařenou zeleninu vložte do mísy s rýží.
  5. Doba vaření pro rýžovou polévku je 15 minut. Mleté maso a poslat do zeleniny a rýže.
  6. Sůl přidaná podle chuti.

Výživa pro gastritidu by měla být dietní a správná. Zelná polévka je pro tuto příležitost ideálním pokrmem. Požadované produkty:

  • bílé zelí - 200 g;
  • brambory, rajče, mrkev, cibule - 1 ks.;
  • slunečnicový olej;
  • sůl.
  1. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na proužky. Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev a jemně nakrájejte cibuli. Rajčata zpracovejte vroucí vodou, odstraňte kůru, jemně nasekejte nebo poslat do mixéru.
  2. Umístěte na sporák nádobu s vodou a do ní okamžitě poslat zelí a brambory.
  3. Dietní strava nezahrnuje použití smažených potravin, takže cibule, mrkev a rajčata musí být dušené. K tomu nalít trochu oleje do pánve a dát jídlo.
  4. Po 10 minutách od okamžiku, kdy se vaří voda, lze na pánev poslat hotovou zeleninu.
  5. Vařte zelnou polévku po dobu 15 minut, přidejte sůl a vypněte sporák.

Ale jak získat lahodnou polévku s masovými kuličkami pro gastritidu, je z tohoto videa jasně vidět:

Principy tepelného zpracování

Než se dozvíte, jak vařit cuketu pro gastritidu, měli byste si při léčbě tohoto onemocnění pamatovat všechna pravidla výživy. Hovoří o úplné absenci smažených, uzených, kyselých a kořenitých jídel. Zpracování jakéhokoli produktu během gastrointestinálních problémů tedy může být následující:

  • vaření;
  • dusení v troubě;
  • pečení;
  • pro pár;
  • použití pro suflé a pudinky;

Zelenina se používá k přípravě soufflé

  • mizí v hliněných nádobách.

Zelená zelenina je příbuzná dýně, což je také velmi prospěšné. Ale pro dietní menu se používají pouze mladé plody cukety a jiných odrůd. Aby nedošlo k záměně podle vašeho výběru, měli byste si koupit cuketu delší než 25 cm. Tyto výrobky mají tenkou pokožku, která se nesmí loupat. Obsahuje obrovské množství užitečných a důležitých stopových prvků.

Cuketa jde dobře s masem

V jakých případech je lepší odebrat cuketu ze stravy pacienta s gastritidou??

Nezáleží na tom, jak užitečná je tato zelenina, v některých případech je nutné se jí vyhýbat:

  • Pokud klinická forma gastritidy není stanovena. Důvodem je skutečnost, že tzv. Hypertrofická gastritida se vyskytuje jen zřídka - v tomto případě je indikována extrémně přísná strava a každá složka stravy musí být předem dohodnuta s ošetřujícím gastrenterologem. Jedná se o nejzávažnější a současně nejzřídší formu patologie, která často vede k závažným komplikacím.
  • Gastritida způsobená užíváním nesteroidních protizánětlivých léků (diklofenak, nurofen, xefocam a další). V tomto případě bude strava pacienta sestávat pouze z obalů potravinových složek (ovesné vločky, želé).
  • Nesnášenlivost vláken. Je to velmi vzácné, ale existují případy (obvykle v pediatrické praxi), kdy lidské tělo není schopné absorbovat vlákninu. To je třeba mít na paměti, ale pokud je tento stav diagnostikován, nemocnice objasní stravu pro tuto osobu.

Vaření v závislosti na úrovni kyselosti

Pokud dochází ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy, používají se polévky v zeleninovém vývaru k normalizaci stavu pacienta. Můžete použít druhý vývar nebo rybí vývar, první musí být vypuštěn. Je užitečné přidat těstoviny nebo obiloviny z tvrdé pšenice. Při vaření je dovoleno používat malé množství nesoleného másla, nízkotučnou zakysanou smetanu, žloutek z kuřecího vejce.

Pokud je kyselost příliš nízká, měli byste do jídelního lístku zahrnout jídla, která stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové. Je přípustné používat bohaté vývary na bázi ryb nebo masa. Smažení a zhnědnutí součástí je zakázáno. Také nemůžete přidat složky, které způsobují fermentační procesy..

Jak na páře masové kuličky?

Konzistence masových kuliček je ideální pro výživu žaludečních vředů.

Příprava takové misky není obtížná:

  • hovězí maso - 200 g;
  • vařená rýže - 30 g;
  • máslo - 20 g;
  • sůl.

Maso by mělo být očištěno od všech existujících fólií a šlach, převinutých rýží přes mlýnek na maso. K výsledné hmotě se přidá sůl. Tvarované masové kuličky se umístí do vícevrstvého nebo dvojitého kotle a vaří se 20 až 30 minut. Před podáváním se masové kuličky nalijí rozpuštěným máslem.

Co kombinovat zeleninu s

Zeleninové saláty, bramborová kaše a polévky jsou zdravé, ale ne vždy chutné. Pacient je chce doplnit masem nebo mléčnými výrobky, kořením. Jak můžete ochutnat jídlo?

K pyré polévkám by se mělo přidat malé množství mléka, sýrů nebo zakysané smetany. Kopr je vhodný jako koření. Dobře zapadá zeleninu bez poškození trávicího traktu. Pokud chcete do vývaru přidat více chuti, měli byste to udělat na maso. Libové kuře nebo žaludky, mladé červené maso. Dále se maso musí oddělit od vývaru a použít jako základ pro vaření zeleniny..

Jednoduché saláty můžete vždy vylepšit zakysanou smetanou (ne více než 25 g na jídlo) nebo vařenými vejci (1–2 kusy za den). Kopr zde může pomoci také. Olivový a slunečnicový olej by měl být nahrazen dýňovým olejem, přidejte některá měkká dýňová semínka pro chuť. Lehce roztavený nebo nakrájený lehký sýr (tvrdé nebo domácí odrůdy) dokonale doplní saláty, dušenou zeleninu. Aby se směsi nezdály příliš tekuté, stojí za to je uchopit suchými sušenkami nebo sušeným včelím chlebem z prémiové mouky.

Nápoje dobře narušují nepříjemnou chuť jídel. Mohou být připraveny na základě rybízu, třešní. K ovocným nápojům by mělo být přidáno co nejméně cukru, oloupané ze semen před použitím. Nedoporučuje se jim sloužit velmi chlazené. Potraviny, které jsou příliš horké nebo příliš studené, jsou pro žaludek špatné.

Před pitím se domácí nápoje zředí vodou, aby se snížila koncentrace šťávy a aby byl nápoj lépe stravitelný.

U gastritidy je velmi důležité pamatovat nejen na seznam povolených potravin, ale také na to, jak je správně používat. Čerstvá zelenina musí být dušená nebo pečená, a pokud v nich nejsou žádné škodlivé látky, stačí nakrájet. Pokud jsou doporučení porušena, pacient rychle jde do nemocnice s exacerbací. Špatné potraviny zvyšují kyselost žaludku a jeho tendenci k sebezničení.

Správné dodržování doporučení umožní pacientovi rychle se zotavit a přejít na běžnější stravu. Pokud projeví zvláštní horlivost při dodržování pravidel a současně je léčen pro patogenní bakterie, pak gastritida prochází rychle a bez komplikací.

Cuketa je běžná zelenina. Nejbezpečnější se doporučuje jako první doplňkové jídlo pro děti. Ti, kteří nedovolí gastritidě žít normálně a kteří pečlivě sledují plnění své stravy, si však kladou otázku - je možné, aby jedli cuketu? A podle jaké receptury lze zeleninu na gastritidu vařit tak, aby byla také chutná?

Co můžete a nemůžete jíst pro bolesti žaludku, terapeutickou stravu a přibližné menu

Gastralgie je bolest v žaludku. Může to být způsobeno celou řadou chorob od pankreatitidy po gastritidu a vředy. Ale bez ohledu na příčinu výskytu vyžaduje úpravu výživy. Obvykle se běžná strava používá pro bolesti žaludku. Jaká je?

Potřebujete dietu pro bolesti žaludku

Bolest se může projevit mnoha způsoby. Někdy je to mírné nepohodlí. Čas od času se může zesílit a ustoupit. Osoba je spasena improvizovanými drogami nebo lidovými prostředky, například ovesnou kaší. Toto jídlo je snadno stravitelné, dobře se stará o zažívací orgány, obepíná stěny žaludku, ale od rána do večera a 7 dní v týdnu nebude fungovat jedno jídlo.

Bolest žaludku je velmi často doprovázena pálením žáhy, opakovanými záchvaty, zvracením a těžkou nevolností. V tomto případě je nutné lékařské ošetření a přísná, ale pestrá strava. Musí být dodržena po dobu nejméně 2 týdnů. Dále musíte souhlasit s lékařem, identifikovat příčiny bolesti.

Lokalizace bolesti pomůže odlišit žaludeční potíže od banální otravy. V prvním případě se vyskytuje ve středu mezi žebry. V případě otravy jsou častější problémy se střevem, což je mnohem méně.

Obecná dietní pravidla pro nemocný žaludek a střeva

Tam je obecná strava pro žaludek. Je to nutné během období bolesti, kdy neexistuje žádná specifická diagnóza. Pointa je jemná strava, která minimalizuje zátěž zažívacího systému. Správné jídlo pomáhá hojit rány, vředy, zmírňuje podráždění sliznic. Měla by také odstranit nepříjemné příznaky, které doprovázejí bolest (říhání, nevolnost, pálení žáhy, těžkost)..

Základní dietní pravidla pro těžkost v žaludku:

  • dodržování režimu. Musíte jíst přísně současně, aby byl žaludek postupně připraven k jídlu;
  • zlomkovitost. Měl by být podáván nejméně pět jídel denně, je důležité se nepřebírat. Nadměrná námaha poškozuje žaludek;
  • správná teplota. Žádné teplé nebo studené jídlo. Optimální teplota je od 22 do 45 stupňů;
  • správná konzistence. Žádné tvrdé kousky. Veškeré jídlo je drcené, otřeno. Pokud to není možné, je důležité žvýkat důkladně a nedovolit, aby hrudky vstoupily do zažívacího traktu..

Jen málo lidí o tom píše, ale je také důležité nepít jídlo. Kapaliny ředí žaludeční šťávy, inhibují trávení. Přestože menu často obsahuje kompoty, želé a jiné nápoje, doporučujeme je konzumovat jednu hodinu po jídle..

Nuance stravy pro nemocný žaludek s nízkou kyselostí

Práce žaludku do značné míry závisí na kyselosti trávicích šťáv. Pokud je nízká, musíte ji zvýšit. Jinak, s nedostatkem kyseliny chlorovodíkové, jídlo nemůže být úplně zpracováno. Jde o trávení. Kromě bolesti se objevují další nepříjemné příznaky..

Příznaky nízké kyselosti:

  • říhání;
  • kvašení;
  • těžkost (jídlo je jako kus).

Obecná pravidla stravy jsou doplněna používáním potravin, které stimulují činnost žláz a vylučování kyseliny chlorovodíkové. Je také důležité, aby jídlo zmírnilo zánět sliznic, nevyvolávalo další podráždění. Toho je dosaženo šetrnými metodami vaření, správnou konzistencí, nízkým obsahem kalorií v jídlech a určitých potravinách. Ovoce, džusy, různá zpracovaná zelenina, pšeničný chléb jemně zvyšují kyselost. Mléčné výrobky, obilný chléb, máslo, vaječná jídla jsou dočasně odstraněny ze stravy.

Nuance stravy pro bolest a vysokou kyselost

Pokud je problémem vysoká kyselost žaludku, musíte ji snížit. V tomto případě je také důležité jíst správné jídlo. Strava je založena na bílkovinných potravinách. To jsou všechny druhy mléčných výrobků a vajec. Zelenina může být jako ovoce. Je vhodné zvolit druh s malým množstvím kyseliny. Po dobu exacerbací vyloučte.

Jiné nuance stravy, když bolí žaludek:

  • nemůžete jíst 3, nejlépe 4 hodiny před spaním;
  • je důležité vyloučit kořenitá jídla;
  • úplné odmítnutí steroidních léků.

Stres má negativní dopad a je také důležité nepožívat se. Exacerbace s vysokou kyselostí často vyvolávají nápoje, zejména káva a alkohol. Strava s vysokou kyselostí předepisuje lékař s přihlédnutím k individuálnímu průběhu onemocnění, povaze bolesti.

Zakázaná jídla

Nejčastější otázkou diety pro bolesti žaludku je to, co jíst a co ne. Ve skutečnosti se na tento zákaz vztahuje poměrně velké množství produktů. Na jedné straně je to smutné. Budete se muset odstavit ze svých oblíbených jídel. Existují však také plusy. Spousta nezdravých potravin opustí stravu, což bude mít pozitivní vliv na zdraví nejen žaludku. Pohoda se zlepší.

Co nemůžete jíst:

  • uzené maso, uzeniny;
  • mastné maso, sádlo, drůbež, bohaté maso a rybí bujóny;
  • konzervování, nakládaná zelenina, ovoce;
  • tvrdý sýr;
  • kečupy, majonéza, sýrové omáčky, teriyaki a jiné podobné výrobky;
  • hranolky, zakoupené krutony s kořením;
  • příliš kyselá zelenina, ovoce, zejména rajčata, šťáva a pasta z nich, citrusové plody;
  • černý chléb s kyselými fermenty;
  • luštěniny (hrách, čočka, fazole, cizrna).

Na dietě pro žaludek nejsou povoleny žádné limonády, ale lze použít alkalickou minerální vodu se zvýšenou kyselostí. Doporučuje se uvolňovat plyny předem. Také zakázaná káva, silný čaj, kyselé kompoty, džusy. Je nezbytné minimalizovat množství produktů pomocí konzervačních látek, barviv a různých přísad, jak je to jen možné. Můžete solit jídlo, ale nezneužívat ho. Všechna horká koření a byliny jsou zakázány.

Co lze udělat při stravě pro bolesti žaludku?

Seznam zakázaných potravin je dostatečně dlouhý, ale to neznamená hladovku. S bolestí v žaludku můžete jíst velmi rozmanité. Je pouze důležité vybrat ty správné produkty, abychom je mohli vařit šetrným způsobem..

Na čem je strava založena:

  • polévky na zeleninu nebo druhé maso, rybí vývary. Jídla by neměla být bohatá. Veškerý přebytečný tuk je odstraněn. Během období exacerbace můžete vůbec vařit první chody na vodě;
  • vařená a dušená zelenina různých druhů. Jsou to dýně, cuketa, brambory. Můžete, ale s pečlivým zelím, hráškem, cibulí, česnekem. Čerstvá zelenina se nekonzumuje ani během remise, protože hrubá vláknina negativně ovlivňuje sliznice nemocného žaludku;
  • libové maso, drůbež. Mluvíme o libové telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí. Mastné druhy jsou zakázány. Rovněž se doporučuje odstranit z produktů veškerou pokožku;
  • cereálie. Ale jen vařil. S exacerbací jsou vyloučeny. Pohanka, ovesné vločky, proso a jiné druhy, s výjimkou hrášku a luštěnin, jsou povoleny. Vermicelli, těstoviny jsou také povoleny;
  • nízkotučné mléčné výrobky. Hlavní důraz je kladen na kefír, fermentované pečené mléko, mléko. Můžete si čerstvý nebo zpracovaný tvaroh. Nepotřebujte mléčné výrobky s přísadami;
  • vavřín, byliny, kmín. To vše jsou koření a koření, které můžete použít. Zelení jsou povoleni v čerstvé a sušené formě, ale pouze jako obvaz;
  • vejce. Mohou být přítomny v kastrolech, tvarohových koláčcích a dalších povolených pečivech. Ve své přirozené formě se konzumují pouze vejce vařená na měkko a omeleta;
  • výrobky z bílé mouky bez pečení. Doporučujeme používat sušený chléb, včerejší rohlíky. Domácí suchary jsou ideální.

Pokud jde o omáčky, můžete použít máslo a zakysanou smetanu pro toaletní potřeby, pokud kyselost není nízká. Rovněž je povolen rostlinný olej. Obsahuje mnoho cenných mastných kyselin. Tyto výrobky se používají jako obvazový a konečný nádech. Nemůžete smažit v oleji. O správných metodách vaření na dietě si můžete přečíst níže..

Jaké dezerty můžete?

Při onemocněních žaludku lze cukr konzumovat. To však neznamená, že by se mělo přidávat do všech jídel a nápojů, obilovin, pečiva. Denní množství by nemělo přesáhnout tři lžíce. Během exacerbace by se měl cukr opustit..

Co jiného je možné z dezertů:

  • zavařeniny, džemy, marmelády a jiné přípravky ze sladkých plodů a ovoce;
  • přírodní bonbón, marmeláda;
  • ibišek;
  • karamel, karamely, bonbóny jako "Lady";
  • krémová nebo mléčná zmrzlina.

Z pekárenského zboží můžete použít sušenky a charlotte s ovocem nebo ovocem. Buchty, sušenky a sušenky jsou povoleny. Je důležité zajistit, aby pečené zboží neobsahovalo tuk. Je bezpečnější vařit se doma.

Jaké nápoje můžete?

Káva stimuluje kyselinu chlorovodíkovou a může zhoršovat nemoc. Malý šálek mléka můžete pít pouze během remise a ne více než jednou za tři dny. Měli byste se také vzdát silného černého čaje..

Jaké nápoje můžete:

  • minerální voda;
  • zelený čaj;
  • kakao (zřídka);
  • bylinné přípravky;
  • kompoty ze sladkého ovoce, sušeného ovoce.

Ale je lepší použít želé. Ne ten, který se prodává v balení nebo briketách. Tyto produkty obsahují mnoho chemických látek a kyselin. Kissel by měl být vařen sám, jako základ můžete vzít kompot nebo běžné nízkotučné mléko. Nápoj je dokonale uložen v lednici až tři dny, lze jej užívat několikrát denně, a to i během exacerbace.

Je důležité nezapomenout na teplotní režim. Nápoje, stejně jako nádobí, se konzumují v teple..

Jak připravit jídlo na bolavé břicho?

Pro bolesti žaludku nejsou důležité pouze seznamy zakázaných nebo povolených potravin. Musíte být schopni je správně vařit. Používají se pouze šetrné metody. Hotová jídla můžete setřít sítem, ale použití mixéru je rychlejší a snadnější. Někdy můžete použít tlouček.

Základní šetrné způsoby vaření:

  • klasické vaření. Provádí se ve vodě. Můžete přidat vavřín, zeleninu pro zlepšení chuti produktu. Je-li použit vývar, musí být voda vyměněna alespoň jednou;
  • kouřící. Jemný způsob vaření zeleniny, drůbeže, ryb, masa bez ponoření produktu do vody. Vhodné pro bolesti žaludku. Má se za to, že chuťové vlastnosti produktu při této metodě jsou vyšší, více vitamínů je také zachováno;
  • hašení. V tomto případě se provádí buď vodou nebo nízkotučnými vývary. Někdy se používá mléko, vše záleží na pokrmu. Přidá se malé množství kapaliny, k hašení dochází při nízkém teplu;
  • pečení. Na rozdíl od klasických způsobů vaření v troubě, pokud máte problémy se žaludkem, nemusíte dodávat jídlo do zlatohnědé kůry. Často se pečou pod fólií, víkem, v sáčku;
  • pekařské výrobky. Sušenky jsou v zásadě připraveny na bolest v žaludku. Charlottes, někdy chléb. Můžete ho péct standardním způsobem, ale použijte jej až druhý den. Aby se ušetřil čas, je možné zmrazit sušenky.

Když bolí žaludek, strava se stává mnohem přísnější. Pečená jídla se odstraňují z potravy, žádné krusty, oleje a zakysané smetany, dezerty s cukrem a pečivem. V stravě dominují vařené potraviny, šlehačka na krémovou konzistenci. Obiloviny a těstoviny jsou dočasně vyloučeny.

Dietní menu pro nemocný žaludek

Pod deskou je detailní nabídka, která je vhodná pro bolesti žaludku a gastrointestinální choroby. Strava je založena na obecných pravidlech. Do vařených zeleninových salátů můžete přidat rostlinný olej nebo zakysanou smetanu. Všechna jídla jsou připravována šetrně, chlazena nebo zahřátá na doporučené teploty. Parní kotlety, maso, ryby v době remise lze bezpečně nahradit dušenými, pečenými protějšky.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněVermicelli mléčná polévkaOvesná kašePohanková kaše s mlékemRýžová kaše s mlékemKrupicová kaše s máslemMléčná polévka s rýžíPečené tvarohové koláče
SvačinaTvarohový kastrol, kompotApple pečené s medemKissel, sušenkyHruška, kakaoCompote, kousek včerejší sušenkyKissel, kousek charlotteOvesné želé, krutony
ObědKuřecí polévka s rýží, zeleninouZeleninová polévka s masovým vývaremKrémová dýňová polévkaRýžová polévka s rybím vývaremBramborová kaše s druhým masovým vývaremŠťouchaná zeleninová polévka se smetanouCuketová polévka s mletým masem
SvačinaBanán, vejce na měkkoOvesné želé, sušenkyKefir, krajíc chleba s marmeládouVermicelli pudink s vejcemTvaroh s marmeládouKakao, marshmallow nebo pusinkyPřírodní pastila, bylinný čaj
VečeřeDušená ryba, bramborová kaše, vařený řepný salátDušená zelenina s telecím masemPečené cukety, masové kuličkyDušené maso, obloha z nudleKuřecí řízečky, dýňové pyréRybí koláče, vařená bramborová oblohaParní omeleta, vařený mrkvový salát

Co ještě potřebujete vědět?

Pokud žaludek bolí špatně, pak bude dieta působit pouze jako doplněk. Nemůžete odstranit zánět, vředy nebo jiné problémy se samotnou výživou. V případě akutní bolesti se doporučuje okamžitě vyhledat lékaře, je lepší zavolat sanitku.

Před konzultací s odborníkem nemůžete nic dělat. Pokud bolest není akutní, můžete před návštěvou gastroenterologa použít želé mléko nebo nápoj ze sladkého ovoce. Rovněž jsou povoleny bramborové nebo dýňové pyré ve vodě s malým množstvím soli.

Důležité! Článek je pouze informativní. Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

Nejužitečnější diety pro bolesti žaludku: nabídky, funkce a doporučení

Bolesti žaludku způsobují člověku značné nepohodlí. Mnoho lidí se jich snaží prášky zbavit. Ale to není zdaleka nejlepší volba, protože drogy nejčastěji odstraňují příznaky, ale nevymažou příčinu. V této situaci hraje důležitou roli dodržování diety pro bolesti žaludku. Z dnešní publikace se dozvíte, co v takových případech můžete a nemůžete použít..

Proč je výživa tak důležitá?

Diagnózy, jako je gastritida, kolitida nebo duodenitida, nutí člověka navždy opustit obvyklé jídlo. Dodržování přísné stravy se považuje za jednu z hlavních podmínek rychlého zotavení. Při bolestech v žaludku je velmi důležité sledovat stravu, protože na ní závisí celkový stav těla. Pokud člověk nadále nepřijímá jídlo nesprávně, zhoršuje už tak obtížnou situaci. Bolest se začíná prohlubovat a nutí pacienta k užívání analgetik a antispasmodik.

Během období exacerbace onemocnění dochází k zánětu gastrointestinálního traktu. Proto určitá jídla začínají dráždit sliznici a vyvolávat bolest. Během tohoto období je velmi důležité jíst takové jídlo, které přispěje k hojení poraněných tkání, k delikátnímu čištění střev, k odstranění stagnace žlučových cest ak prevenci rozkladu..

Správná výživa stimuluje produkci potřebného objemu žaludeční šťávy s normální úrovní kyselosti. V některých případech pouze dieta pomáhá pacientovi zbavit se nemoci a snížit množství léků, které bere..

Obecné zásady

Lidé, kterým byla diagnostikována onemocnění gastrointestinálního traktu, by se měli řídit několika jednoduchými pravidly. Jejich jídlo by mělo být vyvážené a zlomkové. Jezte nejlépe šestkrát denně. Přestávka mezi dvěma jídly by navíc neměla přesáhnout tři hodiny. Je vysoce nežádoucí konzumovat současně tekuté a husté jídlo. Nedodržení tohoto doporučení ztěžuje žaludek a vyvolává nepohodlí.

Odborníci nedoporučují kombinovat maso a mléčné výrobky s uhlohydrátovými potravinami. Během prvních dvou měsíců po nástupu problémů se zažívacím traktem by z rozinek měly být vyloučeny rozinky a sušené švestky. Při zhoršení gastritidy je nežádoucí jíst mastná jídla a potraviny s vysokým obsahem vlákniny. A strava pro bolest v žaludku a slinivce břišní znamená úplné odmítnutí čerstvého chleba. Důležitá je také metoda zpracování produktů. Během tohoto období je nežádoucí jíst smažené jídlo. Musí být nahrazena vařenými, dušenými a dušenými pokrmy. Také by se nemělo používat příliš horké nebo velmi studené jídlo..

Dieta pro bolesti žaludku: co můžete

Výživa pro gastritidu, vředy, kolitidu a další zdravotní problémy by měla být promyšlená a dobře vyvážená. Je důležité, aby všechny potřebné vitamíny a minerály vstupovaly do lidského těla spolu s jídlem. Zdravá strava by měla zahrnovat ryby, mléčné výrobky, maso, obiloviny, ovoce a zeleninu.

Mnoho diet pro bolest žaludku patří brokolice, květák, dýně, mrkev a brambory. Všichni by měli být vařeni nebo pečeni. Cuketa a squash jsou v takových případech velmi užitečné..

Můžete také jíst pečená nebo dušená jablka, banány, melouny, melouny a hrušky. Pokud jde o maso, mělo by být libové a dušené nebo pečené v troubě. Totéž lze říci o mořských rybách..

Rýže, pohanka a ovesné vločky se nejlépe hodí pro obiloviny. Také ve stravě lidí trpících onemocněním zažívacího traktu by měl být přítomen jogurt s nízkým obsahem tuku, zakysaná smetana, startovací kultury, kefír a další fermentované mléčné výrobky..

Co v takových případech nemůžete jíst?

Především by mělo být ze stravy vyloučeno vše, co dráždí játra, žlučník nebo žaludeční sliznici. Seznam zakázaných potravin zahrnuje mastné ryby a maso. Také mnoho diet pro bolest žaludku zahrnuje úplné odmítnutí citrusových plodů. Limety, mandarinky, grapefruity, pomeranče a citrony jsou relativně kyselé a mohou dráždit sliznice. Také strava lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu by neměla obsahovat hořčici, zázvor, chilli a další kořeněná a horká koření..

V žádném případě byste neměli jíst bílé zelí, smažené jídlo, rychlé občerstvení, jablko a hroznovou šťávu. Seznam zakázaných potravin zahrnuje čokoládu, kávu, mátu a alkohol.

Výživa pro bolesti žaludku a střevní poruchy

Tato strava je indikována na kolitidu, enterokolitidu a úplavici. Jeho účelem je minimalizovat fermentační, zánětlivé a hnilobné procesy ve střevech. Tento výživový systém je založen na použití potravin, které zvyšují peristaltiku a zvyšují produkci žaludeční šťávy. Všechna povolená strava má snížený obsah tuku a uhlohydrátů.

Strava pro bolest v žaludku a střevech není navržena na dlouhou dobu. To lze pozorovat ne déle než sedm dní. Veškeré jídlo by mělo být tekuté, šťouchané nebo pyré. To může být vařené nebo dušené.

Seznam povolených produktů zahrnuje krutony vyrobené z tenkého plátky kvalitního pšeničného chleba, polévky se slabým masem nebo rybím bujónem, libovou drůbež, králík, hovězí maso, kyselé mléko, zeleninové bujóny, rýži, pohanka, ovesné vločky a krupici. Z ovoce a bobulovin jsou povoleny hrušky, jablka, kdoule, borůvky a dřín.

Výživa pro pankreatitidu

Pro ty, kteří se zajímají, která strava je nejúčinnější pro bolest v žaludku a slinivce, musíte pochopit, že vše závisí na individuálních vlastnostech konkrétního organismu. Ve většině případů se však s exacerbací pankreatitidy doporučuje, aby pacienti používali vařená vejce, mléčné výrobky, zeleninové dušené maso, strouhané polévky s obilovinami, čerstvé ovoce a bobule.

V takových případech je přísně zakázáno kořeněné koření, koření, smažená jídla, bohaté vývary, čerstvě upečené pečivo, houby, alkoholické, mastné maso a ryby..

Výživa žaludečních vředů

Během období exacerbace tohoto onemocnění musí pacient dodržovat přísnou stravu. Chléb a zelenina jsou z jeho nabídky vyloučeny. Místo toho se doporučuje používat vařené maso, cereálie, slizké polévky, soufflés a želé. Tato dieta by měla být dodržována po dobu tří týdnů..

Poté je strava doplněna pečeným ovocem, mléčnými výrobky, vařenými rybami s nízkým obsahem tuku, zeleninovými polévkami a včerejším chlebem.

Ve fázi remise je pacientovi zobrazeno pestřejší menu, které pomáhá obnovit normální fungování trávicího traktu. V této fázi se v lidské stravě objevují sýry, polévky, vařený jazyk a kaviár. Seznam zakázaných potravin je omezen na cibuli, česnek, smažené a mastné potraviny..

Strava pro bolest žaludku: nabídka pro zhoršení gastritidy

K snídani si můžete připravit dušenou omeletu nebo ovesné vločky. Je povolen čaj s přídavkem malého množství odstředěného mléka.

Na oběd je vhodné jíst malý kruton. Můžete ho pít s nízkotučným mlékem..

Na oběd povoleno polévka z mrkve a bramborového pyré, dušené kotlety se zeleninovou oblohou a ovocným želé.

Na odpolední svačinu si můžete vypít sklenici odstředěného mléka. K večeři jsou povoleny vařené mořské ryby, mrkev a řepa a slabý čaj. Krátce před spaním je povolena sklenice mléka..

Dietní recepty na gastritidu a vředy

Léčba nemocí trávicího traktu je založena na lékové terapii a dodržování potravy. Pacient se často musí omezit na svá oblíbená jídla. Tuková, slaná, kořenitá a kořenitá jídla jsou přísně zakázána. Nicméně i při onemocnění žaludku si můžete připravit pestré menu. Tak například dietní recepty na gastritidu umožňují jíst chutné a zdravé.

Správně zvolená výživa urychluje obnovu žaludeční sliznice, zabraňuje nástupu těžkosti v žaludku. Dodržování všech lékařských předpisů zaručuje rychlé zotavení. Jaké jsou základní principy a rysy sestavování dietního menu?

Pravidla terapeutické stravy

Před stanovením terapeutické stravy je důležité zvážit typ onemocnění. Například v případě gastritidy s vysokou kyselostí by menu mělo obsahovat různé polévky pyré, šťouchané polévky a zpracovanou zeleninu. Je nutné vyloučit „těžké“ maso, pečivo a ryby tukových odrůd a do stravy zavést sušený chléb, kuřecí prsa, zeleninový guláš.

Pacienti s nízkou kyselostí musí věnovat pozornost čerstvé zelenině, ovoce a mléčným výrobkům.

Terapeutická strava je založena na následujících principech:

  1. Vyjměte z nabídky mastná, slaná, kořenitá a kyselá jídla. Gastroenterologové kategoricky zakazují používání rychlého občerstvení, uzeného masa, konzervování s marinádou a příliš silných čajů.
  2. V případě onemocnění trávicího traktu konzumujte frakci: doporučený počet jídel je nejméně 6. Hmotnost jedné porce by neměla překročit 200 g.
  3. Zkuste jíst současně.
  4. Žvýkat jídlo důkladně. To pomáhá rychle se přizpůsobit..
  5. Sledujte teplotní režim: s gastritidou žaludku je nepřijatelné jíst příliš studená nebo horká jídla.
  6. Jezte pouze čerstvě připravené lahůdky, jinak zatuchlé jídlo vyvolá fermentaci, což negativně ovlivní indikátor kyselosti.

Výběr produktů

Správné jídlo stimuluje sekreci trávicích žláz. Lékaři-gastroenterologové doporučují sestavovat denní menu pro gastritidu z následujících jídel:

  • fermentované mléko: tvaroh, nekvašený sýr, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, nízkotučná smetana a zakysaná smetana;
  • maso: kuře, králík, krůtí a telecí maso;
  • ryby: říční a mořské nízkotučné odrůdy - pstruh, treska;
  • obiloviny: tekutá kaše vyrobená z ovesných vloček, pohanky;
  • zelenina: pro gastritidu s vysokou kyselostí se doporučuje tepelně ošetřená zelenina, s nízkou kyselostí je vhodná čerstvá a pečená zelenina.

Vyloučíme ze stravy

Mnoho pacientů gastroenterologů zbožňuje rychlou kuchyni, jako je měkký croissant nebo sukulentní kebab. Jistě, tato jídla jsou vynikající, ale jejich epigastrické přínosy pro zdraví jsou sporné. Seznam zakázaných pochoutek také zahrnuje:

  • mražené polotovary - knedlíky, knedlíky, chinkali;
  • mastné maso - vepřové a sádlo;
  • kořenitá, slaná, koření;
  • celozrnné výrobky;
  • soda, silný čaj nebo káva.

Kastrol recepty

Co tedy dnes vařit, přidat do těla vitamíny a zahájit proces hojení žaludku? Vybrali jsme pro vás několik chutných, a co je nejdůležitější - zdravé recepty.

Jídla bezpečná pro gastritidu se připravují hlavně z tvarohu, zeleniny, ovoce, rýže a lehkého masa..

Tvarohový kastrol

Recepty na gastritidu jsou nápadné ve své rozmanitosti. A tak, aby se vaše menu nestalo nudným seznamem zdravých potravin, je vynikajícím tvarohem kastrol ideální volba k snídani nebo večeři..

Vaření kastrolů je docela jednoduché, hlavní věcí je mít potřebné produkty:

  • 200 ml. 1% kefír;
  • 200 g nízkotučného tvarohu;
  • 70 g krupice;
  • 1 vejce;
  • štipka prášek do pečiva.
  1. Tvarohem přetřete sítem, což mu dodá vzdušnost a něhu.
  2. Smíchejte tvaroh a kefír v hluboké misce.
  3. Smíchejte směs s vejcem, práškem do pečiva, krupicí. Všechny přísady důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
  4. Pečte dezert v dobře předehřáté troubě. Teplota - 180 stupňů.

Mléčný výrobek musí být nekyselý. Pro splnění této podmínky je nutné tepelné zpracování..

Plněná kastrol

U žaludečních vředů recepty nevylučují mléčné ingredience. Dobrý a zdravý tvarohový koláč v kombinaci s ovocem, ovocem a dokonce i zeleninou. Mezi recepty na dietní jídla pro gastritidu je kastrol s přídavkem zeleniny.

K vaření budete potřebovat:

  • 500 g nízkotučného tvarohu;
  • 300 g zeleniny na výběr (cuketa, řepa, mrkev, dýně);
  • 2 žloutky;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • ½ lžíce. návnady;
  • 1 polévková lžíce. l. chléb drobky podle potřeby.

Vaříme tímto způsobem:

  1. Vařte krupici v mléce, nechte vychladnout.
  2. Do kaše vmíchejte tvaroh a žloutky. Přiveďte k homogenitě.
  3. Zeleninová kaše s mixérem a smíchejte s hotovým těstem.
  4. Pokud si všimnete, že těsto je velmi měkké, přidejte tam drobky chleba.
  5. Namažte plísní rostlinným olejem, do ní nalijte těsto a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.

Hotová kastrol bude skvělým doplňkem večeře nebo nezávislého jídla..

Druhé kurzy

Pilaf recept na gastritidu

Jídlo pro gastritidu by mělo být pravidelné a časté, mělo by obsahovat zdravé bílkoviny, vitamíny a minerály. Po tepelném zpracování je povoleno jíst maso, zeleninu a ovoce, sušený chléb. Pilaf na gastritidu lze vařit, dokonce i potřebovat. Recept na jídlo nezajišťuje koření ve velkém množství, ale obsahuje maso, které nasycuje tělo bílkovinami.

  • 500 g kuřecí řízek;
  • 1 polévková lžíce. masový nebo zeleninový vývar;
  • 200 g rýže;
  • 300 g jakékoli povolené zeleniny.
  1. Kuřecí maso umyjte, osušte a nasekejte na malé kostky. Vložte přípravek na horkou pánev s máslem a na 5 minut vařte.
  2. Jakmile je maso vařené, přidejte do něj rýži a nalijte připravený vývar do směsi. Vaříme na mírném ohni po dobu 20 minut.
  3. Cuketu, mrkev můžete použít jako doplněk zeleniny. Vybranou zeleninu rozmačkejte a přidejte do směsi z kroku 2.
  4. Pilaf dusíme po dobu 20-30 minut.

Výživný pilaf může být zahrnut do stravy jako hlavní chod večerního jídla nebo jako doplněk k večeři. Hlavním tajemstvím dietní stravy není koření a mastné maso.

Kotlety pro gastrointestinální choroby

S gastritidou a pankreatitidou však můžete jíst kotlety pouze ve fázi remise. Pro jejich přípravu zvolte libové odrůdy masa - krůtí, králičí maso, kuře. Do receptu můžete přidat trochu koření, sůl, černý pepř. Takové jídlo je připraveno výhradně pro páru, protože smažené řízečky poškozují pacienta pouze epigastrií.

Dietní recept na kuřecí řízečky obsahuje následující složky:

  • 1 kg. mleté ​​maso;
  • 1 vejce;
  • 2 plátky bochníku;
  • mléko;
  • mrkev, zelenina.

Masové kuličky jsou připraveny takto:

  1. Kousky bochníku ponořte do mléka a přidejte k mletému masu.
  2. Ve stejné směsi jemně nasekané greeny zlikvidujte, otřete mrkev, rozbijte vejce.
  3. Masovou směs promíchejte rukama a začněte formovat budoucí kotlety.
  4. Vylejte z mletého masa malou kouli a vložte ji do dvojitého kotle. Opakujte kroky.

Po vaření položte placičky na talíř. Počkejte, až se vychladnou a budou sloužit..

Parní kotlety

Zanícený pankreas může být hýčkat parní kotlety s přídavkem bílého zelí.

Recept je velmi jednoduchý:

  • 1 kg. mleté ​​kuře;
  • 1 vejce;
  • 2 cibule;
  • 100 g zelí;
  • česnek;
  • sůl a černý pepř na špičce nože.

Technologie vaření je stejná, jak je popsáno výše. Jediná věc je, že doba vaření v dvojitém kotli musí být kvůli rostlinné složce prodloužena.

Salátové recepty na gastrointestinální choroby

Saláty, stejně jako jakékoli jiné dietní jídlo, musí být připraveny těsně před použitím, aby se zachovalo maximum živin. Pro kulinářské jídlo můžete použít zeleninu, maso, přidat trochu tvarohu.

Je velmi důležité rozdrtit ingredience, protože velké kousky mohou poškodit výstelku žaludku a komplikovat proces hojení..

Bezpečná vinaigrette

Tento salát můžete jíst, i když máte peptický vřed.

Pro vaření použijte speciální dietní recept:

  • 2 brambory;
  • sklenice hrášku;
  • 1 řepa;
  • 1 mrkev;
  • rostlinný olej;
  • zeleň.
  1. Oloupejte a vařte brambory nakrájené na kostky.
  2. Řepa a mrkev vaříme ve slané vodě. Řepu nakrájejte na kostky a nahrubo nastrouhejte mrkev.
  3. Zeleninu důkladně opláchněte a jemně nasekejte.
  4. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, promíchejte a osolte rostlinným olejem.

Tento recept perfektně doplňuje vaši stravu. Vinaigrette lze jíst vedle oběda nebo jako samostatné jídlo během oběda.

Olivierový salát

Saláty pro gastritidu mohou také obsahovat čerstvou zeleninu, ale toto jídlo se doporučuje pro pacienty s nízkou kyselostí. Familiar Olivier se připravuje novým způsobem pro pacienty s gastritidou a vředy.

  • 2 brambory;
  • 200 g kuřecí řízek;
  • 2 vejce;
  • 1 mrkev a okurka (čerstvá);
  • 1 jablko;
  • 5 lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana.
  • hrášek v konzervách;

Podle receptů na dietní jídla pro gastritidu je Olivier připraven takto:

  1. Vařte drůbež, ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
  2. Stejné kroky opakujte pro brambory a mrkev..
  3. Vařte vejce, vychladněte a jemně nasekejte.
  4. Oloupejte okurku a jablka a nakrájejte je na kostky.
  5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte zakysanou smetanu a trochu soli.

Vitamínový salát

Recepty na žaludeční vředy doplní salát s původním názvem „Vitamin“.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • ½ řepy;
  • 1 jablko a mrkev;
  • 3 lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana.
  1. Řepa se vaří ve slané vodě, nechá se vychladnout a nastrouhá se na hrubém struhadle.
  2. Mrkev vařte do měkka, nahrubo nastrouhejte.
  3. Oloupejte jablka a nastrouhejte.
  4. Míchejte ingredience v hluboké misce a osolte zakysanou smetanou.

Další komponenty

U gastritidy jsou recepty na salát velmi rozmanité. Mezi komponenty najdete:

Jak vidíte, můžete se příznaků gastritidy zbavit nejen pomocí lékové terapie, ale také sledováním speciálního dietního menu. V dietě pacienta by měla dominovat nízkotučné maso, zpracovaná zelenina a ovoce, mléčné výrobky. Můžete použít dietní recepty pro rodinné oslavy pečlivým zvážením jejich výzdoby. Neporušujte doporučená pravidla a tipy, protože teprve potom můžete porazit gastritidu.


Následující Článek
Dieta pro dvanáctníkový vřed