Udělejte a nedělejte na pankreatitidu, seznam potravin


Při zánětu slinivky břišní se vylučování pankreatu vylučuje do dvanáctníku, a proto nelze potravu rozkládat a trávit. Ani léčba nemůže být produktivní, pokud se nedodrží terapeutická strava. Pacienti, kteří trpí touto patologií, by měli nejprve zjistit, co je možné a co nejíst s pankreatitidou. Seznam potravin pro různé typy nemocí lze upravit.

Například při dietě s pankreatickou pankreatitidou během exacerbace je zakázáno jíst některá jídla, která jsou povolena bez exacerbace. Každý musí znát seznam těchto produktů a přísně dodržovat doporučení. Zároveň existují produkty, které bude stejně nutné opustit..

Jíst chování při onemocnění slinivky břišní

Spolu s používáním určitého jídla existují další požadavky, pokud je pacient na speciální dietě spojené s narušením slinivky břišní.

Mezi hlavní pravidla patří:

  • úplné vyloučení ze stravy, produktů připravených smažením a kouřením;
  • mezi jídly musíte dodržovat interval tří hodin;
  • vaření by se mělo provádět podle zvláštních dietních receptů;
  • tvrdá a nealkoholická jídla se nesmí umývat vodou a jinými nápoji;
  • můžete jíst jen v malých porcích a žvýkat každý kus pomalu a důkladně;
  • je vhodné pečlivě brousit nebo utírat teplá jídla;
  • nemůžete jíst na cestách, mezi jídly si můžete dát občerstvení.

Předpokladem je soulad s normami uhlohydrátů - povoleno 350 g denně, stejně jako tuky, s celkovým objemem 80 g.

Co můžete jíst s akutní pankreatitidou

Pokud je diagnóza akutní formou pankreatinu, převede lékař na dva dny pacienta na lékařský půst, kdy může pít pouze. Mezi nápoje - filtrovaná voda, minerální voda, ze které se uvolňuje plyn, odvarky rostlin, bylinné čaje. V průměru doporučuje vypít až pět sklenic tekutiny denně. Následující dva dny, pokud je pacient v nemocnici, jsou všechny potřebné látky, které živí jeho tělo, podány prostřednictvím kapátka, intravenózně.

Když se celkový stav ve dnech 4 až 6 zlepší, pacientovi se podává jídlo s nízkým obsahem kalorií a v minimální porci z větší části to jsou:

  • šťávy ze syrové zeleniny a čerstvého ovoce, bobule;
  • zelený čaj, želé
  • kaše a zeleninové pyré z tekuté konzistence;
  • lehké první kurzy (polévky);
  • výrobky, které obsahují bílkoviny, ale vylučují obsah tuku - dušená kuřecí prsa nebo ve formě dušených kotletů, filé z libových ryb vařené stejným způsobem.

Aby nedocházelo ke komplikacím stavu pacienta, jsou z jeho stravy odstraněna všechna jídla, díky nimž může nemocný orgán fungovat - kakao a káva, červené maso, pečivo, housky, mléko, vejce, marinády, jídla připravená s kořením, kyselá a kořenitá jídla. To je nezbytné, aby se zabránilo chronické akutní formě nemoci..

Co můžete jíst s chronickou pankreatitidou

Charakteristickým rysem výživy v chronickém stadiu patologie je konzumace nejméně 130 g proteinů na knock, protože tělo potřebuje normální průběh metabolických procesů. Z tohoto množství by mělo být pouze 40 g rostlinných bílkovin a většina z nich - živočišných bílkovin libového masa, ryb a drůbeže ve vařené formě nebo v páře. To vám umožní vyhnout se problémům spojeným s mastnou hepatózou nebo jednoduše obezitou jater - tato patologie ovlivňuje jejich chuťové preference 25% populace.

Tuky, stejně jako v akutní fázi, mohou být ve stravě přítomny v omezeném množství (80 g).

Současně by měla být měněna lékařská výživa a měla by obsahovat:

  1. Lean hovězí maso, bílé kuře, krůta a králík jsou považovány za dietní potraviny podle svého vlastního práva. Kromě toho je pro pacienty s pankreatitidou nezbytné maso, protože navíc obsahuje cenné minerály a vitamíny.
  2. Je dovoleno jíst ryby, jak řeky, tak moře, ale pouze chudé, a pokud pacient nemá takové patologie, jako je dysfunkce ledvin, hemofilie, špatné srážení krve, akutní cholecystitida, onemocnění štítné žlázy a přecitlivělost.
  3. Jídelní lístek může zahrnovat mléko, ale je lepší ho použít k přípravě želé, polévek a obilovin, mléčných omáček. Z fermentovaných mléčných výrobků je výhodné použít čerstvý nízkotučný kefír.
  4. Nemůžete vařit s máslem, ale lze jej přidat do jídel, například do obilovin a příloh..
  5. Vařená vejce se pro tuto chorobu nepoužívají, je však povolena parní omeleta nebo přidání do jídel (v malém množství).
  6. Chcete-li zabránit zácpě, používejte meruňky, sušené švestky, které se přidávají do příloh, obilovin.

Když nemoc vstoupí do fáze remise, je dovoleno doplnit dietu nízkotučnými sýry - nefungují pouze pikantní, slané a kořeněné sýry.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam potravin

Jaká jídla jsou zakázána nebo povolena, nemocný může zjistit od gastroenterologa, pomůže také správně sestavit menu, řekne vám, jak vařit jídlo.

Jakou zeleninu můžete jíst s pankreatitidou?

Zelenina obsahuje různé vitamínové sloučeniny a rostlinnou vlákninu pro optimální trávení, proto by měla být zařazena do seznamu potravin pro zánět slinivky břišní. Exacerbace nemoci vylučuje jejich použití, ale pouze v prvních dvou až třech dnech.

Stojí za to zjistit, které ovoce je pro danou nemoc vhodné a proč:

  1. Červená řepa je užitečný produkt obsahující aminokyselinu betain, která normalizuje metabolismus, kyselost žaludeční šťávy, odtok žluči a snižuje stupeň ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév. Přestože ovoce zlepšuje trávení, může být konzumováno až po tepelném zpracování.
  2. Mrkev je zdrojem řady cenných mikroelementů, vitamínů a karotenů, ale co je nejdůležitější, dokonce i po varu nebo dušení, tento prvek nepodléhá destrukci a přeměňuje se na retinol, který chrání a obnovuje slizniční tkáně a epitel trávicích orgánů..
  3. Cuketa obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, komplexní uhlohydráty, které mají protizánětlivé a obalující vlastnosti. S porušením slinivky břišní jsou zvláště důležité mladé čerstvé plody této kultury.
  4. Brambory jsou dobře tráveny a vstřebávány tělem, takže bramborová kaše z ní je nezbytným pokrmem pro pankreatitidu.
  5. Dýně jsou potřebné k obohacení tkání minerály a vitamíny, ale je vhodné vařit při vaření.
  6. Zelí je cenné pro draslík, vápník a železo, navíc je snadno stravitelné, ale musí se vařit a poté nakrájet.

Rajčata jsou zdravý produkt, ale často by se neměla konzumovat kvůli obsahu kyseliny, která může dráždit epitel gastrointestinálního traktu. Pokud se tuřín vezme, musí se použít vařený, lilek se nejprve oloupá a teprve poté uvaří.

Jaké ovoce můžete jíst s pankreatitidou?

Ovoce se do nabídky přidává až po stabilizaci stavu pacienta. Jejich použití je v zásadě syrové, ale jablka jsou výjimkou - je lepší je péct.

Ovoce papriky, dostatečně velké:

  • broskve a meruňky - jedí se bez kůže a vnitřních žil (pouze měkké zralé ovoce);
  • zralé švestkové ovoce bez kůže;
  • letní hrušky s šťavnatou dužinou;
  • plně zralé ananasy (v malém množství);
  • avokádo, pouze měkké zralé ovoce;

Mandarinky a banány jsou také prospěšné pro zánět slinivky břišní. Svou stravu můžete rozšířit o sladké bobule - angrešt, maliny, borůvky, brusinky a maliny, hrozny bez semen. Plody kiwi nesmějí být konzumovány nezralé a musí být oloupány. Berry jídla a dezerty, kompoty a želé jsou přijatelné.

Jaké cereálie můžete jíst

Pro nemocnou osobu můžete vařit kaši a příloh z obilovin, ale k tomu je vhodných pouze několik typů:

  • krupice - kaše z tohoto produktu má obálkové vlastnosti, díky čemuž jsou tkáně střevních stěn změkčeny a jídlo se po ní pohybuje lépe;
  • rýže je skvělá pro řešení trávicích potíží, protože je to přírodní adsorbent, který pomáhá odstraňovat toxiny a metabolity;
  • Pohanka - nejlepší produkt k podání, 6-7 dní po exacerbaci
  • ovesné vločky jsou užitečné v případě akutního stadia chronického zánětu slinivky břišní.
  • u chronického onemocnění se za ideální považuje lněná semínka v kombinaci s ovesnou kaší nebo jiným typem povolených obilovin;
  • ječmen je také na tomto seznamu, ale aby byl dobře vstřebán, musí být před jídlem silně rozdrcen.

Kukuřičná kaše obecně může být připravena pro dietní stravu, ale takový produkt je považován za příliš tvrdý a před vařením vyžaduje drcení a mletí předem. Kroupy z ječmene, pšenice a prosa se nepoužívají, protože je obtížné je strávit. Je zakázáno konzumovat luštěniny vůbec, protože mohou vyvolat zvýšenou produkci plynu..

Jaké maso můžete jíst

Přirozené živočišné bílkoviny jsou zpravidla nezbytné pro všechny problémy trávicího traktu, proto je terapeutická strava bez ní zřídka kompletní. Vitaminy B, aminokyseliny, fosfor, železo a další životně důležité látky určují tuto volbu..

Když jsou tkáně pankreatu zaníceny, existuje několik druhů masných výrobků, díky nimž bude strava užitečná a zdravá:

  1. Králičí maso - vyznačuje se strukturou jemných vláken, nízkou hladinou cholesterolu, vynikající absorpcí, přítomností prvků, které normalizují metabolismus lipidů.
  2. Hovězí maso, jehož proteinové látky umožňují tělu pacienta syntetizovat imunitní těla a rychle obnovit tkáně pankreatu. Nabídka telecího masa má podobné vlastnosti..
  3. Drůbež - krůta, kuře, zvěřina - bažant. Jídla z těchto stravovacích odrůd jsou povolena do jednoho týdne po exacerbaci.

Preferovány by měly být libové, dobře vstřebatelné odrůdy, ve kterých je minimální množství tuku, hodně vitamínů a minerálních látek.

Metodou vaření v akutní fázi onemocnění jsou kaše, dušená jídla, v chronickém stádiu lze menu doplnit masovými kastroly, koláče. Krůta musí být vařena na malé kousky po dobu jedné a půl hodiny, a pak nasekaná.

Pokud je diagnostikována pankreatitida, musíte si vybrat správné drůbeží maso. Za nejpřijatelnější variantu se považují polévková kuřata, jejichž obsah tuku není tak vysoký jako u brojlerů..

Jaký druh ryb můžete jíst

Milovníci ryb trpící pankreatitidou mohou být potěšeni skutečností, že seznam těchto produktů je poměrně velký. Hlavní podmínkou je obsah tuku ne více než 8%.

Pro tento ukazatel jsou vhodné libové ryby (do 4% tuku):

  • odrůdy řek - pražma, okoun, štika a okoun; od moře - treska, pollock, navaga, mořský okoun a štikozubec;
  • středně tučné ryby (4–8%): říční plemena - kapr, červenooký, kapr, křižák, pstruh a sumec; moře - Baltské sledě, páchnoucí tuňák, olej, stavridy a růžový losos.

Výhodou ryb ve stravě je její snadnější vstřebávání ve srovnání s masem, stejně jako užitečné složky, jako jsou vitaminy B, jód, vápník a fosfor..

Je lepší vařit rybí pokrmy dušením, vařením a pečením s minimálním množstvím koření, oleje a soli. Kromě ryb je možné obohatit nabídku o mořské plody - raky a měkkýše.

Použití červených ryb a podobných rybích pochoutek je možné pouze v případě stabilní remise. Ale s pankreatitidou jsou to jen dvě odrůdy, jejichž obsah tuku odpovídá zavedené normě - růžový losos a pstruh. Doporučujeme zakoupit nemražený, ale čerstvý produkt určený k vaření, který lze vařit, jak chcete, kromě sušení, kouření, smažení a solení. Maximální velikost podávání navíc není větší než 200 g.

V případě akutního onemocnění se libové (hubené) ryby připravují z filé a sekají je co nejdůkladněji.

Mléčné produkty

Mléčné výrobky jsou užitečné pro pacienty s neuspokojivým kvašením pankreatu, ale oddělené použití mléka obvykle způsobuje nadýmání, bolest, nevolnost a průjem. Taková reakce těla je spojena s nedostatkem laktázy u pacientů, proto je nutné zjistit, co je třeba v tomto případě udělat a jaké produkty jsou výhodné.

Nejdůležitějším požadavkem je konzumovat v malých dávkách, pokud se ředí jinými produkty. Mléko musí být naředěno vodou, čímž se sníží jeho obsah tuku. Poté je vhodný k přípravě omáček, pudinků, tvarohových pomazánek, obilovin a dalších pokrmů. Do černého a zeleného čaje můžete přidat trochu mléka.

Vhodné pro hotové mléčné výrobky:

  • tvaroh s nulovým obsahem tuku - strava pro pankreatitidu během exacerbace umožňuje zařazení produktu okamžitě po hladových dnech, protože jeho proteinové sloučeniny jsou stravitelnější než z masa;
  • fermentované pečené mléko se doporučuje pít během rehabilitačního období, lze jej předepsat, pokud tělo pacienta netoleruje kefír;
  • čerstvý kefír je předepsán, 7-10 dní po exacerbaci budete muset pít více než jednu sklenici s obsahem tuku nejvýše 2,5% denně;
  • přírodní jogurt bez konzervačních látek a příchutí přispívá k regeneraci mikroprostředí žaludku a střev, ale lze jej zapnout až 20 dní po akutní fázi, je povolen obsah tuku - 1%.
  • takový mastný produkt, jako je zakysaná smetana, lze použít jako obvaz pro první a druhý chod, a to pouze tehdy, když je opakující se fáze ukončena a osoba se cítí dobře.

Syrovátková proteinová syrovátka se také používá po relapsech, v dobrém zdravotním stavu jsou povoleny tvrdé, nekvašené sýry.

Jaké sladkosti mohou být s pankreatitidou

Dalším stresem pro pacienty je odmítnutí pochoutek, je skutečně nutné sladkosti úplně vyloučit? Přísná terapeutická strava je vzhledem k akutnímu stadiu poskytována po dobu 30 dnů, ale pak může být uvolněna.

Je lepší vařit dezerty vlastníma rukama, zatímco obvyklý cukr bude muset být nahrazen fruktózou. Připravte pokrmy, nejlépe na základě bobulí a ovoce:

  • s normální tolerancí je to přírodní med, džemy, konzervy, kompoty;
  • pečivo a sušenky;
  • tyčinky, bagely, sušičky, sušenky;
  • domácí cukrovinky, marmelády, soufflé a pusinky.

Mimochodem, lékaři umožňují používat sušenky a sušičky i při komplikované pankreatitidě, ale pokud je produkt zakoupen v obchodě, musíte věnovat pozornost jeho složení, které by nemělo zahrnovat cukrářské tuky, margarín, barviva, příchutě.

Video: Pankreatitida: léčba + strava

Jaké koření lze použít pro pankreatitidu

Samotná nemoc zahrnuje stravu založenou na nevýrazném jídle s minimem soli, protože mluvíme o problémech s kvašením. Je obtížné si představit zklamání těch, kteří jsou zvyklí každý den ochutnat jídlo svými oblíbenými kořeními, což je obzvláště chutné. Bohužel, protože tyto přísady zvyšují sekreci orgánu, jejich použití nevyhnutelně povede k exacerbaci.

Můžete je však úspěšně nahradit některými druhy bylin - takové komponenty jsou bezpečné a zároveň z nich učiní jídla chutnější a aromatičtější:

  • sušené zelené fenykl, petržel, koriandr, kopr;
  • hřebíček, koriandr, kurkuma, kmín;
  • vavřínový list během zotavení v malých porcích;
  • směs provensálských bylin s mátou, majoránkou, šalvějí, bazalkou, oregánem - zlepší chuť salátů, polévek, připraví chutné omáčky, tyto ingredience lze brát samostatně.

Vanilka, skořice a mák jsou povoleny k vaření sladkých jídel.

Co můžete pít s pankreatitidou

Nápoje pro léčivou výživu lze připravovat na základě určité zeleniny a povoleného ovoce - mrkve, okurek, řepy a rajčat, dýně a brambor, jakož i z broskví, jablek, meruněk a hrušek. Je dovoleno vyrábět smíšené kompozice, ale s nízkou koncentrací.

Povoleny jsou také jiné kapaliny:

  1. Mléčné výrobky jsou také zahrnuty v seznamu - jsou to jogurty, kyselé mléko, zředěné kravské a kozí mléko, nízkotučné kefír, fermentované pečené mléko.
  2. Užitečná tekutá želé z lněného semínka, ovesné vločky, bobule, ovoce, džusů, mléka.
  3. Není zakázáno používat kombucha během pankreatitidy se změkčujícím účinkem na stěny trávicích orgánů, Ivan čaj, elitní čínský čaj pu-erh, ibišek a zelený čaj.
  4. Lékař vám poradí, abyste použili choleretické odluhy hloh, provázků, mateřských, mátových a nesmrtelných.

Uhlovodíkové minerální kapaliny, povolené pro použití v různých stádiích, se také liší terapeutickým účinkem patologie..

Co můžete jíst s pankreatitidou během exacerbace

Akutní forma zánětlivého procesu je vyjádřena nepříjemnými, bolestivými příznaky, a proto je hlad v počátečním stádiu léčby. Proto byste měli vědět, co můžete jíst s pankreatitidou s exacerbací.

Výživa během exacerbace se považuje za šestinásobné denní jídlo. Po potlačení bolesti a půstu začíná postupné zavádění produktů:

  • zaprvé se jedná o nápoje, zejména infuze léčivých bylin, které mají antimikrobiální, dezinfekční a protizánětlivé účinky;
  • o několik dní později se v nabídce objeví zeleninový vývar, bramborová kaše, kuřecí vývar (se souhlasem lékaře);
  • v závislosti na stavu pacienta se v budoucnu dieta stává rozmanitější - může používat dušené rybí koláče, ovesnou kaši, pyré z dietního masa, například králičí maso.

Ryby a maso lze podávat ve formě paštiky, masových kuliček, bramborové kaše. Je dovoleno používat dušenou proteinovou omeletu, tvarohový pudink, rýžovou kaši, krupici a pohanka. Z nápojů je nejlepší používat otrubový bylinkový čaj.

Zejména u pacientů s pankreatitidou je přírodní čekanka považována za zdravý nápoj, protože podporuje odtok žluči.

Co nejíst s pankreatitidou: seznam potravin

Nezanedbávejte zkušenosti lékaře a nezávisle provádějte změny v lékařské stravě. Nejvíce škodlivými produkty v takové situaci jsou samozřejmě sycené a alkoholické nápoje, houby, luštěniny, sladké pečivo a přírodní káva, ale existují i ​​jiná omezení..

Co nejíst s pankreatitidou:

  1. Z rostlinných plodin pro stůl pacienta trpícího pankreatitidou nejsou vhodné ředkvičky, cibule, paprika, tuřín a šťovík, protože se vyznačují kyselou, štiplavou a hořkou chutí, což je v případě onemocnění kontraindikováno.
  2. Použití tvrdých a kyselých odrůd jablek, kdoule, granátového jablka, citronu, brusinky, grapefruitu, třešně je nežádoucí, a to zejména z důvodu vysokého obsahu kyseliny v jejich složení. Hrozny se nepoužívají jako šťáva a tomel by měl být omezen na množství, protože může vyvolat zácpu. Sladké pomeranče jsou předběžně očištěny od pruhů a filmů, podrobeny tepelnému zpracování, mango je kvůli vysoké koncentraci cukru nežádoucí. U pankreatitidy není dovoleno jíst žádné konzervované ovoce.
  3. Jehněčí maso lze odlišit od nežádoucích druhů masa - u chronické pankreatitidy je špatně tráveno, jeho složení obsahuje hodně mastných nasycených kyselin. Při exacerbaci a chronickém stádiu se nedoporučuje jíst vepřové maso, které způsobuje zvýšenou fermentaci orgánu, navíc může vést k alergiím. Hra může být zavedena do stravy pouze během období remise, během exacerbace kvůli rigiditě, není dovoleno ji používat. Jiné zakázané masné výrobky - kebab, dušené maso, uzené maso, uzeniny a pochoutky, které mohou obsahovat koření, koření, konzervanty, velké množství soli, látky zlepšující chuť a vůni.
  4. Sladká jídla a výrobky mají také omezení - jedná se o sladké pečivo, zmrzlinu, čokoládu, karamelové bonbóny a dorty, dorty, halvu, kondenzované mléko. Použití některých sušených plodů a ovoce (fíky, datlové plody) je kontraindikováno.
  5. S pankreatitidou jsou zakázána následující koření a koření: hořčice, pepř, křen, česnek, cibule, ocet - vedou k exacerbacím nemoci.

Na základě názoru odborníka a po vyřešení otázky, co může a nemůže být konzumováno s pankreatitidou, by měl být seznam zakázaných potravin držen těsně po ruce, protože jakékoli odchylky mohou vést k rozvoji diabetu, výskytu nádorových nádorů, vážným cévním onemocněním a dalším patologiím. Stojí to za riziko, zejména proto, že ve skutečnosti byly zaznamenány případy fatálních následků.

Autor Kudel Larisa

Všechny články podléhají povinnému ověření praktickými lékaři.

Gomzar Anastasia Sergeevna
terapeut. Více než 20 let zkušeností Vzdělání: Státní lékařská univerzita Dálného východu

Užitečné a škodlivé potraviny pro chronickou pankreatitidu

Potraviny s chronickou pankreatitidou konzumované pacientem mají obrovský dopad na jeho zdraví..

Po exacerbaci chronické pankreatitidy je velmi důležité striktně dodržovat dietní normy doporučené ošetřujícím lékařem pacientovi. Přesnost dodržování doporučení určuje, jak dlouho bude nový útok exacerbace CP odložen. Lidská výživa je základním faktorem, který ovlivňuje pravděpodobnost recidivy onemocnění..

Rychlost zastavení exacerbace navíc závisí na správně vybraných produktech pro chronickou pankreatitidu. Účinnost prováděných léčebných opatření závisí na správné výživě během exacerbace..

Akceptace přípravků u chronické pankreatitidy během exacerbace CP by měla být prováděna frakčně. Strava by měla být podávána v malém množství každé 2-3 hodiny. Tento druh výživy vám umožňuje co nejvíce snížit zánět zaníceného orgánu. Pacientům s chronickou pankreatitidou se nejčastěji doporučuje dodržovat dietu č. 5P.

V souladu s tímto typem stravy dostává pacient s chronickou pankreatitidou všechny živiny, mikro- a makroprvky nezbytné pro normální život. S exacerbací chronické formy pankreatitidy by potraviny, které mají snadno stravitelné uhlohydráty, včetně sladkostí, džemu, cukru a medu, měly být ze stravy vyloučeny. Celkový denní příjem uhlohydrátů by neměl překročit 350 g. Množství bílkovin spotřebovaných denně by mělo být sníženo na 140 g a denní příjem tuku by měl být snížen na 80 g.

Snadno stravitelné uhlohydráty v cukru jsou škodlivé pro lidi s pankreatitidou

Všechna jídla, která způsobují mechanické podráždění gastrointestinální sliznice, by měla být zcela vyloučena ze stravy, kromě toho je nutné ze stravy odstranit všechny potraviny, které mohou zlepšit proces odšťavňování.

Výrobky s chronickou pankreatitidou je třeba před jídlem otřít a uvařit v páře nebo v troubě. Během exacerbace by mělo být spotřebováno velké množství kapaliny. Doporučuje se vypít až 2 litry minerální vody denně. Při exacerbaci CP by mělo být použití stolní soli omezeno, denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Zakázané potraviny pro zhoršení CP

Důležité! Pokud se v těle vyskytne chronická pankreatitida, neměly by být v žádném případě porušeny požadavky na výživu ve stravě. Zneužívání produktů škodlivých pro tělo vyvolává zhoršení nemoci a rozvoj komplikací.

Pacient by měl vědět, která jídla jsou zakázána pro použití v potravinách pro chronickou pankreatitidu. Kromě těch, které jsou kategoricky zakázány pro použití při chronické pankreatitidě, existuje řada produktů, jejichž použití by mělo být významně omezeno.

Následující produkty jsou v CP zakázány:

  • mastná masa, jako je kachna, husa, mastné vepřové maso;
  • mastné ryby;
  • sušené a uzené ryby (jako je makrela, losos a jeseter);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • sýry pokryté čokoládou a uzené sýry;
  • vejce ve formě míchaných vajec nebo vařená;
  • zelenina, která může zlepšit výměnu plynu (ředkvičky, ředkvičky, fazole, šťovík a křen);
  • kyselé ovoce, jako je citron, kiwi, fíky, data a hrozny;
  • sladkosti a moučné výrobky, zvláštní nebezpečí pro tělo pochází z čerstvého pečiva;
  • sycené nápoje obsahující barviva, kvas, silný čaj a kávu.
Bez ohledu na to, jak lákavé je rychlé občerstvení - obejděte jej

Pokud má osoba exacerbaci CP, nedoporučuje se jíst následující ovoce:

Pro chronickou pankreatitidu je přísně zakázáno používat alkoholické nápoje jakékoli síly. Faktem je, že alkohol působí na slinivku břišní jako jed. Pití alkoholu v přítomnosti chronické pankreatitidy může být fatální.

Jaké potraviny lze konzumovat v přítomnosti CP v těle

S rozvojem chronické pankreatitidy se pacienti často ptají lékařských odborníků na to, jaké potraviny lze s chronickou pankreatitidou konzumovat.

Když se objeví zánět slinivky břišní, je řepa považována za mimořádně prospěšnou. Jód, obsažený ve velkém množství ve složení kořenové zeleniny, pomáhá normalizovat fungování slinivky břišní. Řepa by měla být konzumována ve formě pyré (kaše), pokud se hodinu před jídlem objeví silná bolest. Objem řepné kaše spotřebované jako jídlo je 200 g.

Řepa by měla být jemně nastrouhaná

U chronické pankreatitidy jsou druhy masa povoleného ke konzumaci:

  • libové telecí maso;
  • bílé kuřecí maso;
  • libové hovězí;
  • krůtí maso;
  • králičí maso;
  • nízkotučné vepřové maso.

Zelenina povolená ke konzumaci u chronické pankreatitidy je následující:

  • rajčata;
  • okurky;
  • zelí;
  • dýně;
  • tykev.
Zelenina, i při chronické pankreatitidě, musí být zahrnuta v nabídce

Následující ovoce a bobule jsou povoleny ke konzumaci u chronické pankreatitidy:

  • Jahoda;
  • sladká jablka letních a podzimních odrůd;
  • papája;
  • ananas (v omezeném množství);
  • avokádo;
  • hrušky;
  • vodní melouny.

Během nástupu remise je povoleno přidávat do potravin v omezeném množství ze seznamu zakázaných plodů v době exacerbace chronické formy pankreatitidy. Před konzumací těchto plodů však musí být tepelně upraveny v peci nebo dvojitém kotli..

Pečená jablka a hrušky diverzifikují pacientovo menu

Existuje určitý seznam pravidel, kdy a jak používat různé druhy ovoce v přítomnosti HP. Při používání ovoce pro potraviny je třeba dodržovat tato hlavní pravidla:

  1. Ovoce, které je povoleno pro použití ve stravě, musí být před použitím nasekané, rozemleté ​​nebo bušené..
  2. Některé ovoce se doporučuje konzumovat až po tepelném zpracování..
  3. Je zakázáno jíst více než 1 ovoce denně.
  4. Přesně znáte seznam povolených a zakázaných plodů k jídlu.

Důležité! Je třeba si uvědomit, že jahody a banány jsou podmíněně povoleny k jídlu. Mohou být použity v potravinách v době oslabení nemoci a v malém množství. Při konzumaci z těchto plodů je nejlepší připravit kaše..

Pití alkoholu v přítomnosti CP

Slinivka je orgán, který kategoricky odmítá jakékoli alkoholické nápoje. Faktem je, že pro tento orgán je ethylalkohol v jakémkoli množství jed. Ze všech orgánů, které tvoří trávicí trakt, je pankreas nejvíce náchylný k alkoholu. Podle lékařských statistik se více než 40% případů exacerbace CP vyskytuje na pozadí hojného příjmu alkoholu, mastného občerstvení a dlouhé hostiny.

Bez ohledu na sílu a množství je alkohol kontraindikován

V přítomnosti CP u člověka vede zneužívání alkoholických nápojů ke zvýšenému riziku opakujících se exacerbací nemoci. Takové často se vyskytující exacerbace vyvolávají vývoj závažných funkčních a anatomických poruch v žláze, které vedou k destrukci orgánových tkání. Zvláštností slinivky břišní je nedostatek schopnosti plně se zotavit, což má játra. Při častém příjmu alkoholických nápojů dochází v tkáních žlázy k postupnému vytváření ohnisek fibrózy. Taková ložiska vedou nejen k výskytu zánětu, ale ve skutečnosti způsobují úpadek orgánů.

Rada! Při exacerbaci chronické pankreatitidy se nedoporučuje používat léky k léčbě založené na ethylalkoholu.

Jíst potraviny s barvivy, příchutěmi, mléčnými výrobky a různými nápoji

Výrobky obsahující barviva, konzervační látky a příchutě se nedoporučují konzumovat, protože mají nepříznivý účinek na stav pankreatu, zejména během exacerbace nemoci. K tomu, že podle statistik se v poslední době objevilo velké množství pacientů s pankreatitidou, existuje velké množství produktů na regálech obsahujících uvedené komponenty..

Glazovaná tvaroh, tvaroh s vysokým procentem tuku, uzené druhy sýrů, solené sýry a sýry s přídavkem horkého koření jsou přísně zakázány v přítomnosti zhoršeného stavu chronické pankreatitidy. Použití zmrzliny je rovněž zakázáno, zejména u odrůd, které neobsahují přírodní máslo, ale dlaň.

Výrobky s barvivy mají škodlivý účinek nejen na pacienty s pankreatitidou, ale také na zdravé lidi.

Je zakázáno přijímat jakékoli sycené nápoje, jako je limonáda nebo sycené minerální vody, protože takové nápoje vyvolávají zvýšení procesu tvorby plynu, což způsobuje nadýmání. Většina moderních nápojů prodávaných v maloobchodních řetězcích obsahuje velké množství příchutí, barviv a konzervačních látek, které mají nepříznivý vliv na stav pankreatu, a proto by se tyto nápoje měly kategoricky opustit..

Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla, menu, seznam produktů

Pankreatická pankreatitida je onemocnění, které významně zhoršuje kvalitu života. Důležitou součástí správné léčby je speciální dieta. Jak lékaři doporučují jíst s pankreatitidou - přečtěte si náš materiál.

Slinivka produkuje enzymy, které se podílejí na rozkladu živin z potravy. S pankreatitidou se žláza zapálí a těžké a mastné potraviny ji vystavují neúnosné zátěži. Pro účinnou léčbu musíte dodržovat dietu, abyste obnovili funkci pankreatu.

Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla

Zánět slinivky břišní může být chronický nebo akutní. U chronických onemocnění je ukázána Pevznerova tabulka č. 5 p, nebo spíše její speciální verze - č. 5 s. Strava pro exacerbaci pankreatitidy slinivky břišní poskytuje přísnější omezení (až na lačno nebo intravenózní podávání živin), aby se tento stav co nejrychleji zmírnil. Jakmile jsou akutní příznaky odstraněny, měl by být pacient převeden na plnou, ale šetrnou stravu..

Co můžete jíst s pankreatitidou - strava, jídelní lístky na den

Pankreas je životně důležitým orgánem, na jeho pohodě závisí funkce celého organismu. Dysfunkce vede k nedostatečné syntéze enzymů s následným výskytem příznaků diabetes mellitus. Správné vyvážené stravě může zabránit onemocnění, ale pokud se patologii nelze vyhnout, je důležité revidovat potravinový koš. Nakupování by mělo zahrnovat pouze to, co můžete jíst pro pankreatitidu.

Příjem potravy s exacerbací pankreatitidy

Exacerbace patologie způsobená aktivitou trávicích enzymů. Intenzita se projevuje intenzivněji při užívání alkoholických nápojů, cholecystitidy, patologie žlučových kamenů s chronickým průběhem.

Při exacerbaci pankreatitidy se u pacienta vyskytují těžké křeče bolesti a další nepříjemné příznaky. V tomto stavu se obvykle volá sanitka. Pokud je zánět slinivky břišní, dodržujte následující algoritmus akcí:

  1. V oblasti koncentrace bolesti - pod lžičku se aplikuje studená komprese;
  2. Použití léčivé minerální vody je povoleno;
  3. V prvních 48 hodinách je pacientovi zobrazen hlad, odvar šípky a voda;
  4. Dále je povoleno jíst potraviny s nízkým obsahem kalorií, kromě slaných potravin, koření, tuků;
  5. Ve fázi ustupující exacerbace dává lékař konkrétní pokyny k příjmu potravy.

Příjem potravy, vyvinutý gastroenterology, zahrnuje hlavně bílkoviny, tuky, uhlohydráty. Strava by měla být bohatá na vitamíny. Stojí za to vzdát se koření. Dráždivé stěny střeva jsou zcela vyloučeny z obvyklého menu jídla.

Podle stravy by během dne mělo být:

  • celkový protein - 90 g;
  • celkový tuk - až 80;
  • uhlohydráty jsou povoleny do 300 g;
  • celkem spotřebováno 2 480 kcal.

Všechna jídla s exacerbací pankreatitidy se připravují šetrným způsobem (vaření, dušení, pečení). Po odstranění křečí je nejlepším řešením přejít na polévky. Rovněž by měly být upřednostněny dietní druhy masa, ryb, mléčných výrobků se středním obsahem tuku, obiloviny, zelenina a pudinky. Doporučuje se náhlé snížení fermentačních produktů. Přejídání v noci je vysoce nežádoucí. Večeře musí být nahrazena kefírem, jogurtem.

Budete muset odmítnout:

  • mastné;
  • droždí pečené zboží;
  • smažené, solené, uzené;
  • ředkvičky, česnek;
  • marinády;
  • alkohol.

Délka stravy po předchozím onemocnění se může lišit od šesti měsíců do 12 měsíců, ale správná výživa by se měla stát zvykem, protože vážné odchylky od zdravé výživy okamžitě ovlivňují celkový stav..

Výživa pro chronickou pankreatitidu

U chronické pankreatitidy je strava mírně odlišná, ale doporučuje se ji sledovat nepřetržitě. Strava obsahuje více bílkovin, fyziologický obsah tuku a pečlivý přístup k uhlohydrátům.

V období stabilní remise jsou stanoveny tyto nutriční požadavky:

  • protein může být konzumován nad fyziologickou normou;
  • tuky a obiloviny musí být v přípustném rozmezí;
  • sladkosti, pečivo, sůl - je třeba uchovávat v minimálním množství.

Kontrola spotřebovaných produktů by měla být konstantní. Vyloučeny jsou přísady s agresivním účinkem na střevní sliznice. Měli byste také používat šetrné způsoby vaření. Je důležité rozvíjet zvyk jíst malá a častá jídla. Konzumované jídlo se podává teplé, ale ne horké.

Denní požadavek na stravu:

  • celkový protein - 120 g;
  • denní příjem tuku - 90 g;
  • celkové spotřebované uhlohydráty - 350 g;
  • celkový počet kalorií za den - 2 690.

Dietní strava pro chronický průběh je hlavní léčba. Počet spotřebovaných kalorií by měl odpovídat spotřebovaným kaloriím. Během - alespoň 6 jídel. Koš s potravinami by měl v tomto stavu sestávat z produktů důležitých pro tělo..

Můžete jíst: hovězí maso, králičí maso, kuřecí maso, krůtí maso, nikoli tukové vepřové maso, ryby. Nezahrnuje se: mastná drůbež, vepřové maso, jehněčí. S častými křečemi se ingredience vaří, napařují.

Co jíst s pankreatitidou

Vzhledem k velkému seznamu omezení musí pacienti jíst pouze potraviny, které nemají škodlivý účinek na orgán. Je důležité zmírnit zánět a dát mu čas na odpočinek. Je vhodné zvážit všechny obvyklé produkty a v případě potřeby něco vyloučit nebo přidat.

Zelenina pro zánět slinivky břišní

Okamžitě a pokud možno vyloučeno navždy: šťovík, špenát, cibule a česnek, křen, rebarbora, tuřín.

Několik dní po útoku se zavádí první zelenina - bramborová kaše a mrkev ve vodě. Po týdnu lze stejnou zeleninu přidat do polévek s obilovinami. Každý den může být nabídka diverzifikována přidáním dýně, řepy, květáku. Po deseti letech můžete do zeleninových směsí přidat máslo.

Je třeba poznamenat, že veškerá zelenina by měla být před vařením oloupána z kůže, v některých se doporučuje odstranit semena. Rostlinné vývary jsou v potravinách zakázány, protože mohou vyvolat aktivaci pankreatických enzymů.

Pokud je obtížné jíst bramborovou kaši po dobu jednoho měsíce, můžete nabídku obohatit pečenou zeleninou.
Pokud se stav stabilizoval, můžete jíst mrkev syrová, ale strouhaná.

Ať už jsou rajčata přijatelná pro pankreatitidu, názory odborníků na výživu nejsou jednoznačné, proto se můžete pokusit jíst rajčata pouze v období stabilní remise, v malém množství a ze své vlastní zahrady, jako jsou okurky. Je důležité, aby neobsahovaly dusičnany, pesticidy..

Cuketa se zavádí bramborami pečenými na kaši. Lilek se konzumuje, když nemoc zcela ustoupila. Doporučuje se zavádět postupně, počínaje kusem vařeným v polévce. Pak můžete péct, ale neměli byste tuto zeleninu zneužívat.

Ti, kteří milují kukuřici v jakékoli formě, se budou muset vzdát produktu, nebo si můžete dovolit malou část kukuřičné kaše, která bude pod podmínkou, že bude stabilní.
Můžete pečlivě jíst luštěniny, rajčata, chřestové výhonky, modré, bílé zelí, kořeněné bylinky.

Jaké ovoce a bobule můžete jíst

V akutním průběhu jsou plody v jakékoli formě zakázány, po dvou až třech dnech je povolen nenasycený šípkový vývar.

V každém případě to není možné: kyselé ovoce, bobule, třešně, černý chokeberry, můžete jíst sladké odrůdy pečených jablek, kompoty.

Hrušky, s velkou podobností s jablky, nelze použít v žádné formě, protože plody obsahují buňky s lignifikovanou skořápkou, které se samy o sobě nedají tepelně rozkládat.

Pokud nemoc pokračuje bez bolesti a zvracení, do želé se zavádí kompost bez cukru. Při stabilní remisi se plody s pankreatitidou sklízejí sladké, zralé, bez tvrdých skořápek. Konzervované ovoce a bobule by neměli konzumovat pacienti s pankreatitidou.

Maliny, jahody, černý rybíz se používají v kompotech kvůli jejich vysokému obsahu osiva a husté skořápce. Banány lze jíst v jakékoli formě.

Hrozny se konzumují za předpokladu, že jsou zcela vyzrálé během období dlouhodobé remise. Zahoďte kosti. Stejně nemůžete pít šťávu.

Meloun v akutní fázi se však nekonzumuje jako meloun. Po odstranění zánětlivého procesu může být podán ve formě želé, pěny. Ve stabilním, stabilním stavu, bez známek nepohodlí, může být meloun zaveden do stravy.

Meloun má hodně glukózy, ne fruktózy a nízkou glykemickou zátěž. Může být konzumován okamžitě po zmírnění zánětu, čerstvého i po tepelném ošetření..

Persimony s patologií jsou vyloučeny z důvodu zařazení taninu a cukrů, ale během doby odpočinku může být zaveden do stravy od čajové lžičky.

Veškeré ovoce a bobule bez zjevné kyselosti lze konzumovat v malých dávkách po dobu dlouhodobé remise. Polibky, kompoty, želé - nezhoršují klinický obraz ve stadiu snižování patologie.

Jaké masné výrobky můžete

Pacienti s diagnózou pankreatitidy nemusí být schopni používat všechny druhy masa, protože mnoho z nich obsahuje žáruvzdorné tuky. A také rysem jehněčí a tučné drůbeže je zvýšená koncentrace mízy. Mastné vepřové maso je nasycené extrakčními látkami, které pomáhají aktivovat produkci pankreatických enzymů.

Po hladu, který je povinný během období exacerbace, se zavádí jemné hovězí maso, lehké králičí maso, drůbeží maso z potravy.

Při pozitivní dynamice je předepsána šetrná strava s vysokým obsahem bílkovin. Kromě dušených kotletek, hovězího stroganoffu, mletého masa můžete jíst i klobásy lékaře, s minimálním obsahem koření a jemně nasekaného mletého masa.

Ve stavu remise nemusí být maso drceno do stavu mletého masa. To může být pečené, vařené, dušené na kousky. Pacienti si někdy mohou dovolit hubenou šunku, mléčné klobásy, doktorské, diabetické a mléčné klobásy, bez koření a koření..

Jaký druh ryb můžete

Ryby mají více výhod než dietní maso. Obsahuje více methioninu a snadno se vstřebává. Jaký druh ryb můžete jíst, stojí za to se podrobně prostudovat. Některé druhy mají přísná omezení.

Je povoleno jíst nízkotučné odrůdy ryb s pankreatitidou:

Použití středně mastných ryb je povoleno:

Tyto ryby se rychle připravují a snadno stráví. Nemůžete jíst s pankreatitidou: úhoř, lamprey, bílé ryby - působí intenzivně na slinivku břišní.

Mléčné produkty

V akutní formě se po 3 dnech hladovku do stravy přidají šťouchané brambory a cereálie. Po deseti letech lze mléko s obsahem tuku 2,5% použít k vaření kaše, ale zároveň se zředí ve stejných poměrech vodou. Po deseti letech se ke stravě přidá kefír s 1% obsahem tuku z 50 ml, čímž se postupně zvyšuje objem.

V budoucnu je povoleno přidávat máslo - 10 g za den, kefír 1%, tvaroh s nízkým obsahem tuku, jogurt, fermentované pečené mléko ne více než 2,5%. Krém lze použít k přidávání jídel, ale ne častěji než každý druhý den, 1 polévková lžíce. l.

Úplně vyloučit použití:

  • kondenzované mléko;
  • tovární výrobky s barvivy, vůněmi;
  • kořeněné sýry;
  • plnotučné mléko;
  • zmrzlina.

V případě onemocnění se doporučuje používat pouze pasterizované přípravky..

Jaké obiloviny jsou povoleny

V akutních fázích, kdy pankreas bolí, jsou povoleny obiloviny vařené polotekuté, během období stabilní remise mohou být jídla silnější.

S pankreatitidou se budete muset vzdát:

Užitečné, ne nebezpečné jsou: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky, perlový ječmen.

Je to možné sladkosti

V prvních 30 dnech po akutní bolesti a příznacích nemoci jsou ze stravy úplně vyloučeny sladkosti. Aby se nezatěžoval pankreas, cukr se do čaje nepřidává.

Po stabilizaci zdraví, rozšíření stravy se postupně přidávají sladkosti:

  • vlastní výroba;
  • pokud je zakoupeno, je důležité prostudovat složení, trvanlivost;
  • upřednostňovat cukrovinky na bázi fruktózy;
  • vybrat není mastné, kořeněné, bez alkoholu.

Zcela vyloučeno: čokoláda, zmrzlina, kondenzované mléko, kvasnice a smetanové pečivo.

Pokud se zánět vyléčí a stav remise je stabilní, musíte přesně vědět, jaké sladkosti můžete:

Pokud nic nebrání, doporučuje se zdržovat se sladkostí a používat v malých dávkách.

Pro mnoho lidí jsou ořechy a semena pochoutkou. Cedar - užitečné pro pankreatitidu, ale spotřebované množství by mělo být přiměřené. Vlašské ořechy se konzumují s opatrností. Kaštany jsou zcela vyloučeny a semena mohou být jen mírně syrová.

Ořechy se konzumují během remise, ne více než třikrát týdně.

Jaké koření můžete použít

Koření a koření stimulují produkci pankreatických a žaludečních sekretů, což je pro pankreatitidu nepřijatelné. Rovněž stojí za to snížit příjem soli, kromě octa a hořčice. Je lepší dát přednost bylinám:

  • kopr, petržel, bazalka;
  • semínka kmínu;
  • kurkuma;
  • Bobkový list;
  • koriandr, hřebíček;
  • sezam.

Chcete-li přidat pečivo do chuti, můžete použít mák, skořici, vanilin.

Co můžete pít s pankreatitidou

Gastroenterologové doporučují pít minerální vodu pro pankreatitidu. Má vysoké léčivé vlastnosti. Nejlepší možností pití je nízko minerální a středně minerální voda. Je důležité vědět, jak správně pít vodu s pankreatitidou.

S touto patologií se voda pije teplá, před jídlem (30 minut). První příjem by měl začít s 1/3 šálku. Hlasitost se postupně zvyšuje.

Alkoholické nápoje by neměly být konzumovány s pankreatitidou. Vodka, koňak, šampaňské, pivo, víno - může vyvolat exacerbaci kdykoli. Zdravotní riziko nestojí za to, protože se může vyvinout nekróza pankreatu, jejíž prognóza je často nepříznivá. Až 80% pacientů s touto patologií umírá.

Šťáva by měla být opilá s velkou péčí. U akutní pankreatitidy je přísně zakázána a nedoporučuje se ani ve fázi remise. Pouze dlouhé období po léčbě, bez příznaků a nepohodlí, umožňuje použití sladkých šťáv v malých dávkách.

Čekanka je neuvěřitelně zdravý kořen, ale stimuluje sekreci. Nápoj můžete pít pouze v chronické formě, po dobu remise. Je lepší začít pít čekanku s nízkou koncentrací..

Zakázaná jídla

Seznam zakázaných potravin je velmi dlouhý. Pouze jejich vyloučením se můžete vyhnout bolestem a nepohodlím a významně upravit obvyklý způsob života. Jaká jídla nelze jíst s pankreatitidou:

  • polévky s rybími a masovými vývary;
  • mastná masa, ryby;
  • zachování;
  • klobásy;
  • Tlustý;
  • omáčky (majonéza, kečup);
  • mastné mléčné výrobky;
  • vařená vejce;
  • Přílohy z pšenice, kukuřice, ječmene, luštěnin;
  • ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, šťovík, okurka, lilek, česnek,
  • paprika;
  • hrozny, višně, jablka, citrusy;
  • všechny sycené nápoje bez výjimky;
  • čokoláda, marmeláda;
  • káva čaj;
  • čerstvé pekárny.

Je třeba poznamenat, že seznam by měl být přísně dodržován během exacerbace. Ve chvílích stabilní remise nebo během chronického průběhu patologie existují určité odpustky, ale budete se muset vzdát zakázaných produktů a metod vaření navždy.

Po operaci pankreatu se parenterální krmení skládá z výživných tekutin a biologicky aktivních chemických sloučenin. Pacient může na takových řešeních zůstat týden nebo tři, poté by jídlo mělo být pouze dietní, připravené s ohledem na doporučení z povolených produktů. Po operaci začnou jíst nastrouhanou zeleninu a tekuté slizké cereálie..

Dieta

Existuje několik typů regulačních diet.
První z nich je to, co můžete jíst:

  • sušenky chleba - pšenice (50 g);
  • polévky - slizké na vodě s obilovinami;
  • maso - libové maso;
  • ryby - štíhlé druhy ryb;
  • vejce - vařená (1 žloutek denně);
  • mléčné výrobky - pastovitý tvaroh, mléko v polévkách, smetana v miskách;
  • zelenina, ovoce - brambory, mrkev, cuketa, dýně, řepa, pečená jablka;
  • obiloviny - rýže, pohanka, ovesné vločky, viskózní obiloviny, nudle, nudle v malém množství;
  • sladkosti - želé, pěna, žíla, ovocné pyré z dětské kuchyně;
  • tuky - máslo bez soli, 5 g na jídlo (na 1 porci);
  • nápoje - neperlivá minerální voda, šípky, bylinné čaje, kompoty.

To, co by se nemělo jíst s pankreatitidou nebo by mělo být konzumováno s maximální opatrností, není zahrnuto v jídelníčku.

  • chléb sušený pšeničný chléb (250 g), tepelně neupravené sušenky;
  • polévky - se šťouchanou zeleninou ze seznamu povolených;
  • maso - libové maso, mleté. Se stabilní remisi je kus povolen;
  • ryby - libové ryby (sekané, masové kuličky, knedlíky);
  • vejce - omelety ze dvou vajec (protein)
  • zelenina, ovoce - mrkev, brambory, cuketa, dýně, sladké ovoce (pyré, bez semen a kůry);
  • obiloviny - ve vodě nebo mléce smíchané s vodou;
  • sladkosti - želé, želé, pěna - bez cukru;
  • nápoje - odvar z bobulí, šípky, slabý čaj s citronem;
  • tuky - máslo - do 30 g, zelenina - do 15 g pro potraviny;
  • omáčky - mléčné, ovocné, bez smažené mouky;
  • mléčné výrobky - kyselina mléčná, nízký obsah tuku.

Káva, kakao, hroznová šťáva, silně sycené nápoje, studené nápoje by měly být zcela vyloučeny.

Nabídka pro pankreatitidu

U pankreatitidy následují dietu v souladu s regulačními dokumenty a přibližně nabídka denní stravy vypadá takto:

Vzorové menu pro pankreatitidu
Příjem potravy č.MĚSÍCÍ ČASJÍDELNÍ LÍSTEK
17:30 - 8:00Vařené libové maso, ovesné vločky ve zředěném mléce, čaj
29:00 - 9:30Proteinová omeleta, jablko v troubě, šípkový vývar
312:30 - 13:00Zeleninová polévka, libové maso soufflé, těstoviny, sladké bobule želé, kompot
415:30 - 16:00Tvaroh, čaj
Pět19:00 - 20:00Štíhlé rybí suflé, čaj

Knedlíky, knedlíky, kombinace náplně s těstem, pro jejichž trávení je vyžadována další produkce enzymů, a to i připravené z dietních mas, jsou extrémně nežádoucí pro pankreatitidu. Také podle klasického receptu se do mletého masa přidává mnoho cibule a koření, což je také nepřijatelné pro pankreatitidu..

V akutní fázi pankreatitidy nemohou být žádné těstoviny. Produkt vyrobený z hrubých odrůd vyžaduje také správný přístup k vaření. Mohou být konzumovány až po propuštění. Je důležité pochopit, že nedostatečně vařené těstoviny zesilují produkci žluči. Současně se střeva stahuje aktivněji..

Užitečné video

Závěr

Správně vybraná výživa pro akutní a chronickou pankreatitidu je klíčem k úspěšné léčbě. Protože k zánětu slinivky břišní dochází v důsledku nevhodného životního stylu, vyplatí se věnovat pozornost prevenci: vzdát se špatných návyků; přehodnotit gastronomické preference; přidat více fyzické aktivity k životu; Naučte se vyrovnat se s psycho-emocionálními šoky.


Následující Článek
Byliny pro nadýmání a plyn