Profylaxe jícnu - příznaky, metody a doporučení


Prevence jícnu je soubor opatření, která jsou zaměřena na prevenci různých patologických stavů trávicího traktu mezi hltanem a žaludkem. Integrovaný přístup pomůže normalizovat hlavní funkci orgánu - zajistí pohyb jídla do žaludku.

Příznaky poruchy funkce jícnu

Bolus potravy je transportován díky funkci orgánové evakuace. Jakmile jídlo vstoupí do jícnu, horní svěrač se smrští, což zabraňuje návratu jídla do úst a vstupu vzduchu. V důsledku peristaltiky stěn (v důsledku podráždění receptorů v těle jícnu) se obsah postupně přesouvá do žaludku.

Tento proces je doprovázen nasycením potravin zvláštním tajemstvím, které usnadňuje pohyb potravin, snižuje pravděpodobnost poškození stěn. Poslední fáze je požití potravy do žaludku. Díky správné funkci dolního svěrače látka prochází pouze jedním směrem, což zabraňuje zpětnému toku a vniknutí nebezpečné kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu.

Tento proces může být přerušen z následujících důvodů:

  • vývojové anomálie (velikost, tvar, umístění atd.);
  • špatná výživa: jíst horké, kořeněné a drsné jídlo;
  • špatné návyky;
  • toxické účinky chemických látek;
  • chronické patologie trávicího traktu;
  • výskyt novotvarů, metastázování z okolních orgánů;
  • mechanické poškození atd..

Následující známky naznačují porušení práce jícnu:

  1. Bolest po polykání nebo během něj.
  2. Pálení žáhy, říhání.
  3. Zápach z úst.
  4. Hypersalivace (zvýšená slinění).
  5. Pálení za hrudní kostí.
  6. Regurgitace (zpětný pohyb) žaludečního obsahu do úst, hořká chuť v ústech.
  7. Pocit hrudky, plnosti v krku.

Obecná prevence onemocnění jícnu

Výživa je základem pro prevenci onemocnění jícnu. Omezte mastná, kyselá, kořenitá, uzená a velmi slaná jídla, abyste zabránili podráždění stěn orgánů. Doporučuje se také vyloučit alkohol a sycené nápoje. Základem stravy by měla být zelenina, ovoce, byliny, libové maso a ryby, obiloviny. Pára, dusíme, pečeme, vaříme. Jídla by neměla být tvrdá, doporučuje se viskózní nebo tekutá konzistence.

Je také důležité dodržovat několik pravidel pro stravování:

  • jíst malá jídla;
  • žvýkat pomalu a důkladně;
  • jíst ve stejné hodiny;
  • Chcete-li zlepšit průchod jídla po jídle, vypijte 1 sklenici teplé vařené vody;
  • Aby se zabránilo stagnaci a rozkladu potravin v jícnu, nejezte před spaním (nejlépe 3 hodiny před spaním) nebo při ležení.

Preventivní diagnostická opatření pomohou identifikovat porušení orgánu v rané fázi vývoje. Vyšetření je založeno na instrumentální a laboratorní diagnostice pacienta:

  1. Laboratoř: analýza krve, moči, stolice. Jejich studie pomáhá odhalit odchylky indikátorů od normy, identifikovat průvodní patologie, skryté krvácení.
  2. Instrumentální: EGDS (vyšetření sliznice jícnu s endoskopem), radiografie s kontrastem (pomáhá posoudit motilitu orgánů), manometrie (pomáhá posoudit tlak svěračů), MRI (nejvíce informativní pro diagnostiku nádorů).

Profylaktické vyšetření se doporučuje u osob s dědičností, zhoršených gastrointestinálními chorobami nebo ohrožených osob (věk po 40 letech, konzumace alkoholu, kouření, chronické gastrointestinální patologie atd.)

Prevence onemocnění jícnu v závislosti na etiologii

Prevence rakoviny jícnu

Pro odhalení onkologického procesu (rakovina, karcinom, lymfom, leiomyosarkom) jsou vyžadovány každoroční preventivní vyšetření.

Čím dříve je diagnostikována onkologie, tím příznivější je prognóza. Včasná léčba pomůže předcházet komplikacím: metastázy, perforace nádoru, krvácení, stenóza, aspirační pneumonie, kachexie atd. Prevence spočívá také v včasné léčbě / eliminaci predispozičních faktorů:

  • divercules;
  • achalázie;
  • POČKEJTE;
  • leukoplakie;
  • kýla;
  • špatné návyky;
  • iracionální a nevyvážená výživa;
  • Barrettův jícen a kol.

Prevence Barrettova jícnu

Onemocnění jícnu jsou někdy spojena s vniknutím žaludeční kyseliny do orgánu, což vede k vředům, erozi a změnám ve struktuře sliznice. Barrettův jícen je charakterizován abnormální metaplasií. Tento stav byl rozpoznán jako potenciálně prekancerózní a byl spojen s gastroezofageálním refluxem. Proto je prevence založena na včasné detekci a léčbě nemoci:

  • Jednou za šest měsíců navštivte gastroenterologa, a pokud máte alarmující příznaky, pravidelně navštivte svého lékaře.
  • Dejte si pozor na nadváhu. Obezita často způsobuje progresi onemocnění jícnu.

Důvodem je skutečnost, že transport obsahu žaludku do dvanáctníku je výrazně zpomalen. V důsledku toho se v orgánu vytvoří zvýšený tlak a obsah se vytlačí do jícnu spolu s kyselinou chlorovodíkovou. Kromě toho zvýšení intragastrického tlaku přispívá ke změně funkčního stavu dolního jícnového svěrače a oslabení nohou bránice. Co vyvolává refluxní ezofagitidu.

Pokud byl pacient dříve diagnostikován refluxní ezofagitidou nebo má zvýšenou kyselost žaludku, jsou léky skupiny inhibitorů protonové pumpy předepisovány pro léčbu nebo pro profylaktické účely, aby se zabránilo relapsu. Tato antisekretorická léčiva účinně potlačují produkci kyseliny chlorovodíkové a mají vysokou farmakologickou bezpečnost. Mezi tyto nástroje patří:

Zulbex

Tento lék inhibuje sekreci žaludeční kyseliny. Není návykový, vedlejší účinky jsou vzácné. Doporučuje se užívat 1 tabletu denně po dobu 1 měsíce. Kontraindikováno u dětí mladších 12 let, během těhotenství, kojení, se závažným onemocněním ledvin, játra.

Losek

Lék inhibuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové do žaludeční dutiny. V případě exacerbací chorob souvisejících s kyselinami se doporučuje užívat 20 mg 1-2krát denně po dobu jednoho měsíce. Kontraindikováno v těhotenství, u dětí, během hepatitidy B a v případě alergie na účinnou látku.

Kyselina ursodeoxycholová

Pokud je diagnostikováno házení žluči do jícnu, je předepsána kyselina ursodeoxycholová. Snižuje nasycení žluči, podporuje postupné rozpouštění žlučových kamenů. Neexistuje žádná věková hranice. Nedoporučuje se však kvůli přecitlivělosti na léčivou látku.

Pokud se vyskytnou stížnosti na přetečení žaludku, pocit plnosti, pak jsou předepsány enzymové léky, které neobsahují žlučové kyseliny. Zlepšují proces trávení, obsahují enzymy.

Creazim

Lék je navržen tak, aby optimalizoval trávicí proces. Obsahuje enzymy, které pomáhají plně absorbovat potravinové složky vstupující do zažívacího traktu. Tobolky jsou potaženy skořepinou odolnou vůči kyselinám, která zabraňuje účinku žaludeční kyseliny na aktivní složky. Doporučuje se užít 1 tobolku s hlavním jídlem. Délka léčby se pohybuje od několika dnů do několika měsíců, v závislosti na intenzitě rušivých příznaků. V tomto případě byste měli zvýšit příjem tekutin. Kontraindikace u akutní pankreatitidy, přecitlivělost.

Festal

Populární enzymový přípravek. Vyrovnává nedostatečnost sekreční funkce pankreatu a také normalizuje žlučovou aktivitu jater. Obsahuje enzymy, které zlepšují vstřebávání uhlohydrátů a bílkovin, rozklad rostlinné vlákniny a další trávicí procesy. Doporučuje se vzít 1-2 tablety 3 r. ve dne. Délka léčby závisí na složitosti poruch v gastrointestinálním traktu. Kontraindikováno u hepatitidy, přecitlivělosti, akutní pankreatitidy, dětí do 3 let s obstrukcí střev.

Prevence stenózy jícnu

Cicatricial zúžení je charakterizováno úplným nebo částečným překrytím lumenu jícnu, který narušuje normální polykání potravy a slin. Častěji jsou diagnostikovány u pacientů, kteří utrpěli chemické popálení kyselinami, zásadami a jinými agresivními tekutinami. Méně často u pacientů s refluxní ezofagitidou, nádory, kýlou jícnu, gastritidou. Patologie má 5 fází vývoje: od volného průchodu jakéhokoli jídla, ale nepříjemného polykání, až po úplnou nemožnost přijímat jakékoli jídlo a dokonce i polykat sliny.

Aby se zabránilo progresi patologie a eliminovala mechanická obstrukce jícnu, je nutný integrovaný přístup:

  1. Korekce výživy.
  2. Konzervativní terapie: prokinetika, enzymatická činidla.
  3. Chirurgická intervence (endoskopické bougienage).

Strava č. 1 se doporučuje všem pacientům. Má dostatečnou energetickou hodnotu (denní obsah kalorií do 3000 kcal) a vyvážený poměr základních živin. Jsou povoleny zeleninové polévky, cereálie, zelenina, byliny, libové maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, pečené koláče atd. Jídla by neměla dráždit sliznici jícnu, být horká nebo příliš studená. Doporučují se čisté produkty s kašovitou konzistencí. Počet jídel: 5-6.

Ke zlepšení pohyblivosti jícnu je předepsána prokinetika v žaludku. Tyto fondy zabraňují stagnaci potravin, zvyšují amplitudu kontrakce jícnu a podporují rychlé hojení erozí. Prostředky neovlivňují sekreční funkci žaludku. Mají antiemetický účinek. Nedoporučuje se pro dlouhodobé použití. může způsobit různé vedlejší účinky: ospalost, úzkost, bolesti hlavy, slabost atd..

Motilium

Známý lék prokinetické skupiny. Snižuje závažnost dyspeptických příznaků (pálení žáhy, nadýmání, říhání, nevolnost atd.) Zrychlením evakuace kusu potravy do dvanáctníku. Používá se také k úlevě od zvracení. Doporučuje se užít 1 tabletu 15 minut před jídlem. Kontraindikováno v případě gastrointestinálního krvácení, těhotenství, laktace, mechanické střevní obstrukce.

Prevence vaskulárních patologií jícnu

Hlavním příznakem vaskulárního onemocnění jícnu je krvácení do jícnu. Vyskytuje se v důsledku poškození orgánu nebo blízké velké cévy, stlačení portální žíly nádory, cirhózou atd. Porušení výtoku a stagnace krve v cévním systému jícnu vede k různým patologiím, jako jsou například křečové žíly..

Základem prevence je včasná léčba patologických stavů, které vyvolávají vaskulární onemocnění jícnu. K zastavení krvácení se předepisují hemostatika, například Pituitrin.

Pituitrin

Agent zužuje kapiláry, reguluje stálost osmotického tlaku. Injikuje se intravenózně 10 U ve 200 ml glukózy (5%) nebo roztoku chloridu sodného. Kontraindikováno u těžké aterosklerózy, vysokého krevního tlaku, tromboflebitidy.

Doporučuje se také vzdát se těžké fyzické námahy, vzpírání vytvářejí vysoký tlak na vnitřní orgány, což může způsobit krvácení. Nemůžete brát léky, které mohou způsobit krvácení na dlouhou dobu, například protidestičková činidla - jsou užívána k prevenci krevních sraženin (aspirin, upsarin oopsa atd.).

Léčba

Profylaxe jícnu - příznaky, metody a doporučení

Když se objeví patologie jícnu, je nutná strava. Podrobná doporučení týkající se léčby by měla být poskytnuta gastroenterologem po komplexním vyšetření. Podle výsledků lékař volí taktiku další terapie, hospitalizace s operací nebo užívání léků:

  • antibiotika - zabraňují ulpívání a šíření patogenní bakteriální mikroflóry;
  • anticholinergika - potlačují sekreci kyseliny chlorovodíkové, zvyšují ochranné vlastnosti gastrointestinální sliznice, snižují peristaltiku a tonus gastrointestinálního traktu;
  • antispasmodika - eliminuje záchvaty spastické bolesti, uvolňuje hladké svaly atd.) nebo.

Obsah veškerého obsahu prezentovaného na stránce je pro informační účely a je zaměřen na utváření pochopení nemocí, metod jejich diagnostiky a prevence mezi návštěvníky zdroje. Je zakázáno používat informace zveřejněné na webu pro autodiagnostiku a samoléčení, vždy kontaktujte odborníka!

Strava pro kýlu jícnu: jednoduchá instrukce pro změnu výživy

Vlastnosti nemoci

Membrána je dýchací sval umístěný mezi hrudníkem a břichem. Má 3 otvory. Jeden z nich jde do jícnu. Vytěsnění břišního orgánu tímto otvorem do zadního mediastina se nazývá hiátová kýla (HH).

Patologie se vyvíjí z následujících důvodů:

  1. Ředění pojivové tkáně, která vymezuje břišní dutinu a hrudní kost. Změny jsou spojeny se stárnutím těla, proto je HDOP obvykle diagnostikována u lidí starších 60 let. U osob mladého a dospělého věku se může kýla vyvinout v důsledku vrozené slabosti pojivových membrán.
  2. Zvýšený tlak v břišní dutině. Ohroženy jsou těhotné ženy, lidé s nadváhou. Tlak v pobřišnici se může zvyšovat s těžkou tvorbou plynu, chronickým kašlem, zvracením, ascitem, vysokou fyzickou námahou.
  3. Anatomické změny způsobené chorobami trávicího systému. Při chronických zánětech, erozivních a ulcerativních procesech se jícen zkracuje a stoupá vzhůru, což vede k vytvoření kýly.

Hlavními příznaky onemocnění jsou bolest na hrudi, zvracení, pálení žáhy, říhání. V polovině případů probíhá patologie bez známek. Kýla je detekována při podezření na anginu pectoris nebo v důsledku endoskopického vyšetření.

Posun spodní části jícnu (někdy se změní poloha žaludku a střev), oslabuje tón svěrače. Selhání ventilu vede k častému zpětnému toku.

Obecná pravidla výživy

Nesprávná výživa a systematické přejídání přispívají k vysokému tlaku v pobřišnici a k ​​dalšímu vysunutí kýly diafragmatického otvoru. Dieta s HH je zaměřena na snížení vytěsnění orgánů, normalizaci trávení.

Základní nutriční principy:

  1. Správný režim. Příjem potravy se provádí každou hodinu, 5-6krát denně. Druhá večeře se podává nejpozději 3 hodiny před spaním, aby se zabránilo nočnímu refluxu. Intervaly mezi jídly by neměly přesáhnout 4 hodiny.
  2. Eliminujte alkohol, kávu, silný čaj. Tyto nápoje zvyšují kyselost žaludku..
  3. Nepři přejídej se. Jídlo se přijímá v malých porcích, aby se trávicí trakt nepřetěžoval. Předehřívání zvyšuje břišní tlak. Tento faktor zvyšuje riziko komplikací kýly - erozivní ezofagitida, gastritida.
  4. Pečlivé obrábění. Žvýkají jídlo dobře, jedí pomalu. Ryby a maso se s výhodou konzumují ve formě soufflé mletého masa.
  5. Tepelné zpracování výrobků. Jídla jsou vařená, pečená, dušená. Vařte kaši na viskózní konzistenci. Po operaci se nádobí na nějakou dobu mele mixérem, vidličkou.
  6. Množství vody, kterou musíte pít denně, je doporučeno lékařem na základě stavu pacienta, jeho hmotnosti, historie. Velký objem tekutiny vyvolává reflux. Nedostatek vody vede ke zpomalení trávení.
  7. Horká a studená jídla dráždí jícen, takže jídlo je jedeno v teple.
  8. Nezahrnujte potraviny, které vyvolávají reflux - čokoláda, uzená masa, okurky, tuky. Během diety je pacientovi doporučeno odstranit smažené, mastné, kořeněné potraviny, omáčky ze stravy.
  9. Omezte produkty produkující plyn. Hrozny, hrášek, fazole, zelí, ředkvičky a otruby chléb provokují nadýmání a nadýmání. Pravidelné používání těchto přípravků zhoršuje stav pacienta po odstranění kýly. Tvorba plynu vede ke zvýšenému tlaku v břišní dutině, což zvyšuje riziko ezofagitidy.
  10. Prevence zácpy. Pro vyloučení poruch stolice obsahuje strava dostatečné množství obilovin, zeleniny, ovoce. Se sklonem k zácpě, lékař zahrnuje do léčebného režimu léky, které normalizují střevní peristaltiku.

Nabídka doporučená pro kýlu obsahuje dostatečné množství užitečných prvků, vylučuje potraviny, které dráždí sliznici jícnu.

Vlastnosti stravy závisí na hmotnosti pacienta, přítomnosti průvodních gastrointestinálních onemocnění. Lidé s nadváhou bránice s nadváhou mají předepsané menu se sníženým obsahem kalorií. Pokud je nemoc komplikována zúžením jícnu, jídla se konzumují v strouhané formě. Maso na vaření masových kuliček, kotlety se 2krát protlačí mlýnkem na maso.

Strava

Aby každodenní jídlo nezpůsobovalo nepříjemné pocity, měli byste dodržovat zavedenou stravu. Jejich dodržování minimalizuje bolestivé projevy nemoci. Měli byste věnovat pozornost následujícím dietním doporučením:

  1. Je třeba se vyhnout přejídání. Musíte jíst jídlo postupně, ale v krátkých intervalech. Nedoporučuje se jíst ve spěchu: v tomto případě způsobí nepříjemné příznaky i konzumace zdravých potravin.
  2. Poslední jídlo by mělo být několik hodin před spaním. Pokud se po jídle zaujme vodorovná poloha, přispěje to ke vniknutí obsahu žaludku do jícnu a ke vzniku bolesti, pálení žáhy. Po jídle musíte jít spát 2 hodiny.
  3. Hodinu po jídle nekřičte a neohýbejte se.
  4. Měli byste kategoricky přestat kouřit. To vede k vazokonstrikci a podráždění zažívacích orgánů..
  5. Doporučuje se hubnutí. Jakákoli nadměrná tělesná hmotnost negativně ovlivňuje metabolismus a stav bránice.
  6. Je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje.
  7. Všechny produkty musí být vařené nebo dušené.
  8. Pacientům se doporučuje konzumovat obaly. Výrobky by se měly vařit. Je užitečné zahrnout do nabídky vařenou zeleninu.

Správně sestavené menu může snížit projev nepohodlí v hrudníku a břišní (břišní) dutině.

Vlastnosti stravy

Kýla jícnového otevření bránice se projevuje pálením žáhy, nevolností, těžkostí v žaludku, nadýmáním. Pro snížení projevu těchto příznaků jsou z nabídky vyloučeny těžké potraviny. Seznam zakázaných a povolených potravin nezávisí na typu kýly. Terapeutická strava po operaci poskytuje menu tabulky číslo 1. V prvním týdnu se jídlo přijímá v tekuté a strouhané formě. Postupem času se do stravy přidávají hustší jídla..

Při posuvné (axiální, hiatální) kýle v kombinaci s ezofagitidou je strava primárně zaměřena na snížení kyselosti žaludeční šťávy. Chcete-li zastavit výčnělek hernií jícnu, musíte vyloučit smažená a tučná jídla, marinády, uzená masa. Takové způsoby vaření nejčastěji vyvolávají zvýšení kyselosti. Chcete-li normalizovat pH, vyloučte polévky v prvním vývaru, čerstvou zeleninu a ovoce, houby, houževnaté maso. Kuře se vaří bez kůže. Strava pro axiální kýlu by měla sestávat z obilovin, polévek ve druhém vývaru, zeleninových pyré, pečeného ovoce, nakrájeného masa, ryb. Výrobky s hrubou vlákninou jsou odstraněny z nabídky: celá zrna, ořechy, semena.

Hiátová kýla jícnu se vyskytuje v 90% případů. Další typ hiátové kýly, paraesophageální, je nebezpečnější, protože hlavní část orgánu se pohybuje do hrudní dutiny a je v ní fixována.

Pokud existují důkazy, pacientovi lze přiřadit číslo tabulky 5. Účelem této stravy je zlepšit odtok žluči, zlepšit metabolismus tuků a cholesterolu. Tabulka 5 je uvedena pro lidi s chronickou gastritidou, cholecystitidou. Nabídka je navržena tak, aby zabránila zácpě, zvýšené produkci plynu.

Časné pooperační období

Po operaci kýly jícnu může bolest a otok v operační oblasti přetrvávat několik dní. Edém zužuje lumen jícnu, což může způsobit přechodnou dysfagii. Proto může pacient po několik dní cítit, že jídlo jde špatně. Vzhledem k přechodným poruchám gastrointestinální motility se mohou vyskytnout střevní problémy. Reakcí těla na operaci může být zvýšení teploty na subfebrilní čísla, to nevyžaduje žádné ošetření a jde sama o sobě pryč.

V pooperačním období jsou předepisována antibiotika, látky snižující bolest, v případě poruch gastrointestinální motility jsou prokinetika předepisována.

Již v první den může pacient vstát z postele a pít tekutinu. Stehy jsou odstraněny 7. den, po kterém je pacient propuštěn z nemocnice.

Povolené produkty

Při přechodu na stůl číslo 5 se doporučuje jíst:

  1. Kaše na snídani. Obalují sliznici jícnu a snižují nepříjemné příznaky po operaci. Můžete jíst kaši z ovesných vloček, pohanky, bílé rýže. Proso a perlový ječmen zvyšují kyselost, takže jsou ze stravy odstraněny. Pokud jste náchylní k zácpě, měli byste omezit používání krupice, rýže.
  2. Dekorace zeleniny a obilovin jako první chod. Slabé masové vývary lze jíst s mírnou hiátovou kýlou. Po operaci se mohou zhoršit.
  3. Vařená zelenina. Jako přílohu jedí brambory, mrkev, dýně, cukety, květák, zelený hrášek. Při normální kyselosti můžete jíst čerstvé okurky, rajčata. Cibule je povolena pouze ve vařené formě.
  4. Snadno emulgující oleje - máslo, oliva, kukuřice, slunečnice.
  5. Libové maso. Odrůdy - hovězí, telecí, králík, kuře. Povolené druhy uzenin - „Dieta“, „Doktor“ (příležitostně).
  6. Z mléčných výrobků by strava měla zahrnovat nízkotučné tvarohové sýry (nejlépe domácí), kefír, acidofilní mléko (lze nalézt ve velkých supermarketech). Zakysaná smetana se konzumuje pouze pro toaletní potřeby. Fermentované mléčné výrobky se volí s nízkým procentem tuku.
  7. Vejce v jídle. Můžete jíst nealko vařené maximálně 1 kus denně.
  8. Včera chléb (pšenice). Z pečeného zboží můžete jíst sušenky vyrobené z nevařeného těsta - "Maria", "Zoological".
  9. Povolené sladkosti - med, marmeláda, marshmallow, jam, želé.
  10. Ovoce volí sladké odrůdy. Musí být zralé, postavené. Nejlépe se jedí pečené v želé a pěně. Povolené sušené ovoce - rozinky, sušené švestky, sušené meruňky.
  11. Z nápojů se doporučuje pít odvar z šípku, slabý čaj s přídavkem mléka, želé, sušeného ovocného kompotu.

Co nelze jíst s kýly jícnu

Gastroenterolog vydává seznam zakázaných přípravků s ohledem na stupeň onemocnění, historii pacienta. Speciální dieta se obvykle kombinuje s léčbou drogami. Menu by mělo být šetrné k gastrointestinálnímu traktu, mělo by obsahovat dostatek proteinů a snadno stravitelnou vlákninu.

U hiátové kýly je bránice vyloučena ze stravy:

  • margarín;
  • pomazánky;
  • Tlustý;
  • čerstvý chléb;
  • mastná polévka zelí;
  • boršč;
  • houby;
  • vepřové;
  • pečené dobroty;
  • konzervované maso;
  • jeseter a jiné ryby z této rodiny;
  • krém;
  • kořeněné sýry;
  • syrová a vařená vejce;
  • bílé zelí;
  • šťovík;
  • fazole, fazole, čočka;
  • česnek;
  • ředkev;
  • ředkev;
  • mandle;
  • těstoviny z měkké pšenice;
  • horká koření - pepř, ocet, hořčice;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina.

Podle uvážení ošetřujícího lékaře může být tento seznam rozšířen, pokud má osoba chronická gastrointestinální onemocnění. V období exacerbace kýly jícnu, která nepodléhá chirurgické korekci, je výživa dohodnuta s pozorujícím lékařem. Nejprve musíte vyloučit potraviny, které způsobují pálení žáhy, říhání a nepohodlí v žaludku. Pokud fermentované mléčné výrobky způsobují reflux, tvorbu plynu, neměly by být konzumovány, dokud není obnovena střevní mikroflóra. Jakékoli nepřesnosti ve výživě způsobené při léčbě hiátové kýly zpomalují zotavení.

Zakázané jídlo


Odstraňte česnek z vaší stravy.
Chcete-li vyloučit kýlu z nabídky, budete potřebovat produkty jako:

  • kyselé ovoce;
  • káva;
  • zmrzlina;
  • pochoutky obsahující čokoládu;
  • kořenitá, mastná, smažená jídla;
  • marinády a okurky;
  • ocet;
  • česnek;
  • máta;
  • rajčata;
  • sycené nápoje;
  • rostlinné a máslové oleje;
  • ořechy;
  • výrobky, které obsahují hrubou vlákninu;
  • brambůrky.

Ukázkové menu

Racionální přístup k terapeutické stravě - sestavení menu na týden. Plánování umožňuje zakoupit potřebné produkty předem a vybrat příslušné recepty.

  • snídaně - ovesné vločky, chléb s máslem, čaj s mlékem. Po 3 hodinách pečená jablka s medem;
  • oběd - smetanová polévka květáku, pohanka na přílohu, hovězí masové kuličky, kompot ze sušeného ovoce;
  • odpolední čaj - želé, sušenky;
  • večeře - bramborová kaše, mleté ​​tresky, houskový kastrol s mrkví, šípkový vývar;
  • 3 hodiny před spaním - sklenici přírodního jogurtu.

Recepty

Strava obsahuje dostatek jídla pro přípravu zdravých a chutných jídel. U kýly jícnu je užitečné používat obálky. Musí být součástí stravy. Taková jídla zahrnují želé, soufflé, želé. Nejlépe se konzumují v odpoledním občerstvení mezi hlavními jídly..

Rychlé recepty na maso a ryby jsou založeny na nasekaných surovinách. V této formě jsou lépe absorbovány kýly a dalšími patologiemi gastrointestinálního traktu..

Mléčné želé

Chcete-li připravit 1 litr nápoje, vezměte:

  • čerstvé mléko;
  • 3 polévkové lžíce bramborového škrobu;
  • 3 lžíce cukru.

Případně si můžete vzít špetku vanilky. Do hrnce nalijte 3 šálky mléka, přiveďte k varu, přidejte cukr. Škrob se zředí ve zbývajícím mléku a postupně se nalije do kastrolu. Obsah je neustále míchán. Mléčné želé je přivedeno k připravenosti při nízkém žáru. Po 1 - 2 minutách po varu se miska odstraní z tepla.

Mleté kotlety na tresku

  • 300 g mletého masa;
  • vejce;
  • 50 ml mléka;
  • 100 g chleba;
  • zeleň;
  • sůl.

Pec se zahřívá na 180 až 200 stupňů. Chléb je namočen do mléka, vymačkaný. Složky jsou smíchány. Z mletého masa se mokrýma rukama vytvoří malé kotlety a položí se na namazaný plech. Doba vaření je 20-25 minut. Bramborová kaše nebo zeleninový salát se připravují jako příloha.

Rehabilitace po hiátové kýlové operaci

Pokud pacient podstoupil laparoskopický výkon a nedošlo k žádným komplikacím, pak je pracovní neschopnost uzavřena po 7 dnech, pokud práce není spojena s těžkou fyzickou námahou. Období rehabilitace však nekončí..

Délka rehabilitačního období po chirurgickém odstranění kýly jícnu závisí na kompenzačních schopnostech každého jednotlivého pacienta a na traumatu intervence..

V rehabilitačním období je třeba dodržovat dietu č. 1 podle Pevznera po dobu nejméně 2 měsíců, po jejímž následném rozšíření pod dohledem lékaře. Musíte jíst současně, v malých porcích, zvýšit počet jídel. Jídlo by mělo být teplé, vařené (nebo dušené).

V závislosti na způsobu, kterým byla operace provedena, se intenzita trvání syndromu bolesti může lišit. Při laparoskopických operacích tedy pacient po propuštění z nemocnice prakticky nepociťuje bolest, zatímco při břišních operacích může být bolest dlouhá a silná, protože vědí, že lékaři předepisují anestetika.

Pokud jde o fyzickou aktivitu, sport, jsou povoleny nejdříve 2,5 měsíce po operaci, pokud nedošlo k žádným komplikacím.

Vyhýbání se alkoholu a kouření je velmi důležité.

Pokud byla operace úspěšná a pacient pečlivě dodržoval všechna lékařská doporučení, po 9–12 měsících je tělo zcela obnoveno a pacient se může vrátit do normálního života..

Dieta pro refluxní ezofagitidu. Menu pro každý den, týden, během exacerbace, recept

Gastroenterologové často diagnostikují refluxní ezofagitidu u svých pacientů, u nichž je obsah žaludku vhozen do dolního jícnu, což způsobuje zánět tenké výstelky jícnové trubice..

U takového onemocnění musíte dodržovat dietu a odmítat potraviny, které negativně ovlivňují citlivý epitel trávicího systému. Dietní strava předepsaná gastroenterologem by měla být kombinována s léčbou drogami, normalizací pracovního a klidového režimu.

Jídelní pravidla pro refluxní ezofagitidu

Strava pro refluxní ezofagitidu by měla být pečlivě vybrána gastroenterologem, protože toto onemocnění vyvolává porušení stravy. Pacient trpí silnou bolestí při polykání a následným průchodem velkých fragmentů potravy jícnem, proto odmítá jíst.

Pacientův stav se zhoršuje v přítomnosti zácpy, navíc užitečné vitamíny a minerály nevstoupí do těla, což negativně ovlivňuje činnost jiných orgánů.

Pečlivě vybraná dietní strava pomáhá normalizovat trávicí proces.

Denní strava by měla zahrnovat jídla, která nevyvolávají nadýmání a reflux. Pokud se u pacienta po úplném vyšetření zjistí refluxní ezofagitida, musíte dodržovat určitá doporučení, která pomohou urychlit proces hojení:

  • Aby se normalizovala činnost orgánů gastrointestinálního traktu, musí být ze stravy vyloučeny silné tepelné dráždivé látky. Všechna jídla musí být vařena v dvojitém kotli nebo jednoduše vařena a konzumována v kašovité nebo tekuté formě. Pomůže to chránit citlivou sliznici před poškozením hrubými částicemi potravin. Je lepší odmítnout výrobky, které obsahují hrubou vlákninu, protože vláknina z potravin dále dráždí zánětlivou sliznici.
  • Maximální velikost porce pro dospělého je 300 g. Díky tomu se pacient nebude přejídat a během peristaltické aktivity žaludku zabrání svěrači potravy výskytu refluxu.
  • Doporučuje se chránit sliznici žaludku a jícnu před látkami, které mohou způsobit podráždění nebo vyvolat zvýšenou produkci žaludeční šťávy. Je lepší odstranit ze stravy smažené a mastné potraviny a také potraviny, které obsahují ovocné kyseliny, horké koření, stolní nebo jablečný ocet.
  • Jídlo, které jíte, by mělo být teplé. Teplé a studené jídlo dráždí již zapálenou sliznici, která se uzdraví déle.
  • Pacient se musí vzdát všech špatných návyků. Alkoholické nápoje a cigaretový kouř dráždí horní trávicí trakt.
  • Nejlepší je nespotřebovat potraviny, které zvyšují pravděpodobnost tvorby plynu. Nadýmání zvyšuje tlak v břiše a může způsobit refluxní ezofagitidu. Vyloučení zelí, luštěnin a čerstvého pečiva pomáhá minimalizovat fermentační procesy v žaludku. Nedoporučuje se konzumovat plnotučné mléko, syrové ovoce a zeleninu, stejně jako pivo a kvas.
  • Hlavní procento denních kalorií by mělo být konzumováno ráno. K večeři je lepší zvolit omeletu, fermentované mléčné výrobky, zeleninu vařenou v dvojitém kotli, cereálie.
  • Můžete pít maximálně 1 litr vody denně. Je povoleno pít nápoje s jídlem, ale nemůžete to dělat alespoň 30 minut. po jídle. Velké množství tekutiny, kterou pijete, může vyvolat refluxní ezofagitidu..

Pokud se pacient pokusí dodržovat tato pravidla, začne se po 14 dnech zapálená sliznice zotavovat. Je zakázáno odchýlit se od stravy, protože to je plné nového uvolňování kyseliny chlorovodíkové do jícnu, díky čemuž bude veškeré dříve vynaložené úsilí zbytečné.

Zásady návrhu menu

Strava pro refluxní ezofagitidu by měla být vybrána gastroenterologem, který předtím studoval všechny pacientovy analýzy. Chcete-li normalizovat stav sliznice gastrointestinálního traktu, měli byste dodržovat základní principy sestavování menu:

  • Jídlo by nemělo snižovat kyselost obsahu žaludku.
  • Jídlo spotřebované pacientem by nemělo poškodit zanícenou sliznici jícnu.
  • Jídlo by nemělo působit nadměrné nadýmání ve střevech.

Aby pozorovaná strava přinesla pacientovi pouze výhody, je nutné vzdát se špatných návyků a připravit jídlo z produktů, které přispějí k rychlému uzdravení. Gastroenterologové nedoporučují jíst po 19:00. Jídlo musí být důkladně žvýkáno, protože na něm závisí produkce žaludeční šťávy.

Tabulka schválených produktů

U refluxní ezofagitidy je nutné vařit jídlo s konzistencí pyré. Nejlepší ze všeho je, že sliznice trávicího traktu vnímá obiloviny, šťouchané polévky, otírající se přes zeleninové ovoce a zeleninu. Potraviny uvedené v tabulce pomohou pacientům diverzifikovat jejich dietní menu..

Povolené produkty
MasoMletý libový králík, kuře, krůta
ChlébGalette cookies, toastový chléb
VejceMěkce vařená vejce, dušené omelety
CereáliePohanka, krupice, ovesné vločky a rýžová kaše
ZeleninaZeleninové pyré (řepa, brambory, květák)
Mléčné výrobkyNízkotučné mléčné výrobky (sražené mléko, tvaroh, jogurt a tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku)
dezertyMarmeláda, soufflé
OvoceSladké ovoce (zralé meruňky, banány, maliny, meloun, hrušky, broskve, meloun, jahody)
OlejRafinovaná zelenina a máslo

Správně sestavené menu umožňuje pacientovi dobře se stravovat. Můžete rozšířit stravu s jablky nebo hruškami pečenými s medem.

Částečně omezené výrobky

Refluxní onemocnění je charakterizováno refluxem žaludečního obsahu do jícnu, který je doprovázen pálením žáhy, nevolností a bolestí na hrudi. Během exacerbace v nepříjemných pocitech by měla být výživa pacienta co nejjemnější, proto gastroenterologové předepisují tabulku č. 1 A.

Ráno lze do stravy přidat částečně omezená jídla:

  • Nakládaná zelenina, nakládané houby.
  • Rybí vývar, konzervované potraviny.
  • Těstoviny.
  • Slabý čaj.
  • Rajčatové a houbové omáčky.

Dieta pro refluxní ezofagitidu závisí na stavu pacienta. Pokud nemoc není ve fázi exacerbace, můžete jíst malé množství částečně zakázaných potravin, ale pouze ráno.

Zakázaná jídla

Používání některých produktů s diagnostikovanou refluxní ezofagitidou je přísně zakázáno, protože mohou mít dráždivý účinek na sliznici jícnu, což je plné zhoršení stavu pacienta. Pouze správně sestavené menu může zabránit vývoji stavu hyperkyseliny.

Zakázané produkty:

  • Ořechy.
  • Kyselé ovoce, bobule (pomeranč, citron, třešně).
  • Džem, bonbón, zmrzlina.
  • Máta.
  • Horké koření.
  • Klobásy a párky.
  • Sušené a uzené ryby, mastné odrůdy čerstvých ryb.
  • Alkoholické nápoje.
  • Uzené maso.
  • Ječmen, pšenice, kukuřičné krupice.
  • Pekařské výrobky.
  • Silná káva.
  • Fast Food.
  • Perlivé nápoje.
  • Smažené vajíčka.

Pravidla příjmu potravy

V případě refluxní ezofagitidy se doporučuje dodržovat frakční stravu, protože to pomáhá zlepšovat trávicí procesy.

Je lepší jít do postele okamžitě po jídle, protože poté, co člověk zaujme horizontální polohu, se zvyšuje pravděpodobnost, že agresivní kyselina chlorovodíková vstoupí do jícnu ze žaludku. Je lepší se na krátkou procházku dostat na čerstvý vzduch. Nedoporučuje se vykonávat těžkou fyzickou aktivitu.

Pokud se člověk cítí hlad mezi hlavním jídlem, vypijte sklenici teplé vody. Lze použít minerální vodu, ale bez plynu. V případě zhoršení nemoci je zakázáno pevně napnout pás na kalhotách, protože to způsobí nežádoucí házení kyseliny do jícnu. Terapeutická strava se používá mnohem déle než léková terapie.

Chcete-li normalizovat trávicí trakt, musíte vyloučit škodlivé potraviny z potravy po dobu nejméně 4-5 měsíců. Pravděpodobnost recidivy onemocnění můžete minimalizovat, pokud odmítnete nádobí, na které tělo reaguje nejsilněji.

Metody vaření a teploty potravin

Dieta pro refluxní ezofagitidu je sledována denně, protože obnova sliznice je dlouhý proces. Jídla lze vařit v dvojitém kotli, dušené, pečené a vařené. Smažené jídlo by mělo být ze stravy vyloučeno, protože poškozuje a dráždí stěny jícnu a je také dlouho tráveno v žaludku..

Uvařená jídla lze konzumovat pouze teplá, při neutrální teplotě. Použité ingredience by měly být jemně nasekané nebo rozemleté ​​přes síto. Potraviny, které jsou příliš horké a studené, zvyšují produkci žaludeční kyseliny.

Sůl a kapaliny

Gastroenterologové doporučují snížit množství soli a tekutin spotřebovaných během léčby. Sůl urychluje ničení sliznice jícnu, proto by denní dávka neměla překročit 10 g. Objem kapaliny spotřebované denně by měl být snížen na 1,5 litru. Nepijte vodu ihned po jídle.

Alkohol

Alkohol dráždí výstelku jícnu a také vyvolává reflux. Aby se zabránilo projevům negativních příznaků, je lepší vyloučit alkohol ze stravy. Ve vzácných případech umožňují gastroenterologové pacientům pít alkohol, ale ne na lačný žaludek..

Dieta pro refluxní ezofagitidu a gastritidu

Při katarální formě ezofagitidy se zánět epitelu ezofageální trubice zapálí a při gastritidě se poškozují citlivé membrány žaludku. Pro boj s těmito patologiemi by měla být strava sestavena se zaměřením na minimalizaci podráždění sliznic gastrointestinálního traktu. Správná výživa pomůže normalizovat produkci žaludečních sekretů.

Neměli byste pít kravské mléko, které jen na chvíli eliminuje příznaky pálení žáhy, ale bílkoviny a vápník, které pronikají do těla, výrazně zvyšují sekreci žaludku. U refluxní ezofagitidy můžete každé ráno vypít 1 sklenici kozího mléka. Tento produkt lze použít jako základ pro přípravu výživných obilovin.

Během období léčby je lepší opustit cukrovinky a kvasnicové výrobky, protože obsahují velké množství uhlohydrátů, které přispívají k nástupu plynatosti a prodlouženému kvašení potravin. Jinak bude dolní trávicí trakt ovlivněn zvýšeným tlakem, což zvyšuje pravděpodobnost vstupu žaludečního obsahu do jícnu..

Strava pro katarální refluxní ezofagitidu

Správně sestavená strava by měla být zaměřena na odstranění bolestivých příznaků nemoci. V pokročilé formě může patologie vyvolat hyperémii a edém jícnu.

Katarální refluxní ezofagitida je nejčastější u pacientů, kteří mají rádi uzená a kořenitá jídla a také zneužívají nakládaná jídla a okurky.

Při sestavování denní stravy je lepší dodržovat pravidla popsaná v dietní tabulce č.1 podle Pevznera.

Jídlo lze vařit nebo vařit. Základem stravy by měly být obiloviny, dušené omelety, polévky a želé. Jídla mohou být tekutá nebo nastrouhaná přes síto. Do kategorie přísně zakázaných potravin patří sladkosti, koření, cukr, mastná jídla, sycené nápoje.

Dieta pro erozivní refluxní ezofagitidu

Správná výživa vám umožní zbavit se bolestivých pocitů po jídle, častých škytavkách a říhání. Bez komplexní terapie bude mít pacient při požití nepohodlí a nevolnost a bolest na hrudi.

Musíte jíst často a v malých porcích, vyhýbat se hladu. Základem stravy by měla být šťouchaná polévka, strouhaná vařená zelenina, dušené omelety a masové kuličky. Musíte se vzdát pozdního občerstvení.

Strava se zhoršením patologie

Při exacerbaci refluxní ezofagitidy předepisují gastroenterologové tabulku č. 1 A. Ze stravy musíte odstranit všechny produkty, které mají mechanický, chemický nebo tepelný účinek na gastrointestinální trakt. Striktní strava by měla být dodržována po dobu 6-10 dní, po které může být nabídka mírně diverzifikována.

Během exacerbace je dovoleno jíst dietní hovězí a kuřecí maso, libové ryby a polévky vyrobené ze krupice, rýže nebo ovesné vločky. Jakmile bolest a pálení žáhy zmizí, může pacient jít na dietní stůl č. 1B.

Jídelní lístek se může skládat z šťouchané polévky s nakrájenou zeleninou, masovými a rybími kuličkami, kotletami a knedlíkem, jakož i z ovoce a zeleniny ve formě šťouchaných brambor. Mléko lze pít maximálně 4krát denně, je také povoleno používat tvaroh.

Dieta pro chronický průběh nemoci

Strava pro diagnostikovanou chronickou refluxní ezofagitidu je založena na skutečnosti, že ze stravy jsou odstraněny všechny potraviny, které mají dráždivý účinek. Pokrmy se podávají v tekuté nebo želé formě. Musíte jíst 5krát denně v malých porcích s omezeným množstvím soli. Obsah uhlohydrátů v pokrmech je snížen o 30%, čímž se vzdává pečiva, cukrovinek.

Do stravy se přidává celé kozí mléko, ovesné vločky nebo pohankové polévky s pšeničnými otrubami.

Můžeš použít:

  • míchaná vejce;
  • masové sufle;
  • tvaroh;
  • kotlety z libových ryb a masa;
  • jogurt;
  • sýr;
  • zeleninový guláš.

Ovoce a zelenina musí být předem zpracovány.

Refluxní nabídka jícnu na týden

Pacienti si mohou sestavit vlastní stravu sami, poté, co předtím prostudovali všechna doporučení gastroenterologa a seznam povolených přípravků. Nabídka týdne závisí na zdravotním stavu tanečního sálu a stadiu nemoci.

Pondělí:

  • 7:00. Nízkotučný tvrdý sýrový sendvič, ovesná kaše, bylinný nebo černý čaj.
  • 10:00. Jogurt, banán.
  • 13:00. Krůtí nebo kuřecí prsa vařená dietou s bramborovou kaší.
  • 16:00. Tvarohový kastrol s nastrouhanými brusinkami.
  • 18:00. Vařený zeleninový salát, parní řízek s nudlemi.

U refluxní ezofagitidy je vhodná dietní tabulka 1. Vzorové menu

Úterý:

  • 7:00. Parní omeleta nebo vejce s měkkým vařením, ovesná kaše, kompot nebo čaj.
  • 10:00. Pečené jablko s rozinkami a tvarohem.
  • 13:00. Kastrol s čerstvou cuketou, krůtí vývar.
  • 16:00. Mléčné želé s sušenkami.
  • 18:00. Pečená rýže s rybami a zeleninou.

Středa:

  • 7:00. Rýžový pudink se sušeným ovocem.
  • 10:00. Vařené kuře a bylinky sendvič.
  • 13:00. Bramborová kaše nebo brokolice, libové masové kuličky.
  • 16:00. Mléčné želé se sušenou sušenkou.
  • 18:00. Vařený mrkvový salát a pohanková kaše.

Čtvrtek:

  • 7:00. Tvrdý sýrový sendvič, ovesné vločky, čaj.
  • 10:00. Banánový pudink.
  • 13:00. Polévka s masovým vývarem s nudlemi.
  • 16:00. Tvarohový kastrol.
  • 18:00. Mrkev nebo dýňové pyré, vařené nebo dušené ryby.

Pátek:

  • 7:00. Játra paté sendvič, vaječná omeleta, zelený čaj.
  • 10:00. Pečená dýně se sušeným ovocem a skořicí nebo pečeným jablkem.
  • 13:00. Pečené nebo vařené brambory, mleté ​​kuřecí řízečky, řepný salát.
  • 16:00. Berry pudink nebo želé, sušenky.
  • 18:00. Králičí guláš s brokolicí.

Sobota:

  • 7:00. Dýňová kaše s rýží, ne silná káva.
  • 10:00. Sendvič se sýrem a bylinkami.
  • 13:00. Pohanková polévka, vařený zeleninový salát, krajíc chleba.
  • 16:00. Dýňové pyré.
  • 18:00. Brokolice kastrol nebo vařená rýže s kuřecím masem a omáčkou z vaječného mléka.

Neděle:

  • 07:00. Omeleta s vařenými kuřecími prsíčky, bylinkovým čajem.
  • 10:00. Libra sladké ovoce.
  • 13:00. Salát z červené řepy, brambory s pečenými rybami.
  • 16:00. Tvarohová suflé nebo mléčná želé.
  • 18:00. Ovesné vločky s kuřecím masem v mléčné omáčce.

Je to korekce stravy, která je hlavní metodou, která vám umožní odstranit příznaky refluxní ezofagitidy a prodloužit remisi. Pokud nepovažujete stravu za dočasný jev, ale za způsob života, můžete navždy zapomenout na pálení žáhy a bolestivé příznaky..

Recepty během exacerbace

Při přípravě jídelního lístku a přípravě dietních jídel by se člověk měl řídit nejen doporučeními gastroenterologa, ale také osobní tolerancí použitých produktů, protože každý organismus je individuální. Kromě toho můžete použít kalkulačku normy tuků, bílkovin a sacharidů, aby byla strava vyvážená.

První jídlo

Zeleninová polévka je snadný vegetariánský recept, na který musíte připravit mrkev, brambory a cukety. Měl by být více brambor než jiná zelenina.

  1. Veškerá zelenina je vařená a strouhaná
  2. Výsledná hmota se ponoří do vývaru, ve kterém se vaří zelenina
  3. Do zeleninové polévky přidejte mléko nebo nízkotučný krém, trochu soli a přiveďte k varu.

Pro výživnou ovesnou kaši a masovou krémovou polévku si vezměte kuřecí prsa a vařte do měkka..

  1. Maso je nakrájeno na kostky a šlehačkou v mixéru.
  2. Ovesné vločky je třeba vařit a šlehat v mixéru.
  3. Nalijte nastrouhané komponenty do jedné pánve a přidejte malé množství vařené vody.
  4. Krémová polévka potřebuje trochu soli a přivede k varu.
  5. Po vaření přidejte do misky máslo.

První chod lze jíst pouze teplý, protože horká a studená jídla dráždí jícen. Pro dospělého je maximální velikost porce 300 g.

Mléčné výrobky

Pro jednu porci musíte vzít:

  • Vejce 1–4.
  • Mouka 40 g.
  • Máslo 5 g.
  • Mléko 300 g.
  • Cukr 5 g.

Těsto musíte hnětit z mouky 1–4 vejce a 10 g vody. Těsto se tence válí a nechá se na stole uschnout, aby se nudle při řezání na tenké proužky nepřilepily k sobě. Nudle ponořte do vroucího mléka po dobu 15 minut, přidejte cukr. Položte pánev na okraj sporáku a nechte polévku strmý.

Při podávání položte na talíř trochu másla. Jídlo lze konzumovat ráno..

Dušené masové kuličky.

Pro jednu porci musíte vzít:

  • Bílý chléb 20 g.
  • Mleté maso 130 g.
  • Máslo 5 g.
  • Voda 15 g.
  • Sůl 1 g.

Mleté maso se musí kombinovat s předem změkčeným ve vodě a vytlačeným bílým chlebem, dobře promíchat a posypat solí. Z výsledné hmoty se vytvoří malé kuličky a umístí se do dvojitého kotle. Před podáváním nalijte na masové kuličky máslo. Sůl se používá v omezeném množství. Miska by měla být kombinována s vařenou zeleninou..

Pro parní ryby soufflé musíte vzít jakýkoli druh tuku s nízkým obsahem tuku v množství 500 g, vařit a porazit v mixéru. K přípravě omáčky: smíchejte 100 ml mléka s 10 g mouky. Beat žloutek a přidejte k mleté ​​ryby spolu s omáčkou.

Směs potřebuje trochu soli a přidá se 15 g másla. V neposlední řadě přidejte do mletého masa 1 šlehačku bílkovin. Zbývá přemístit hmotu do formy a napařit soufflé.

Přílohy

Květák rozložený na květenství je ponořen do vroucí vody a trochu osolen. Vařené zelí by mělo být umístěno v mělké misce a pokryto rozšlehanými vejci. Miska se peče v troubě, čímž se zabrání vzniku krustě. Tato příloha se podává s masovými pokrmy. Jíst jídlo teplé.

Ovoce, zelenina, byliny

K vaření budete potřebovat:

  • Dýně 500 g.
  • Mléko 1 l.
  • Sušené meruňky a rozinky - 50 g.
  • Máslo 20 g.
  • Cukr 150 g.

Dýně se promyje pod tekoucí vodou, rozřeže se na polovinu a vytáhne všechna semena.

  1. Zelenina se nakrájí na malé kostky a vaří se v mléce do měkké konzistence a přidá se sušené ovoce.
  2. Celý obsah pánve musí být pomletý mixérem, který přidává trochu oleje a cukru.
  3. Pokud je konzistence kaše příliš silná, můžete přidat trochu mléka.

Taková kaše je vhodná pro žaludek a nedráždí sliznici jícnu. Toto jídlo je skvělé pro odpolední svačinu..

dezerty

Jako dezert si můžete připravit cukrový tvaroh. Velká mrkev by měla být oloupána a nakrájena na malé kostky. Připravená zelenina se vaří v mléce a důkladně se protře sítem.

K výsledné hmotě se přidá 50 g tvarohu. K mase se přidá trochu cukru, 1 rozbité vejce, 10 g krupice a 5 g másla. Všechny ingredience jsou smíchány a nality do malé nádoby. Miska je dušená. Tento dezert můžete použít po vychladnutí..

Nápoje

Chcete-li připravit kompot ze sušeného ovoce, musíte vzít jablka, hrušky a jakékoli jiné sladké ovoce, umýt je a držet je pod teplou tekoucí vodou po dobu 15 minut. Do hrnce nalijte 2 litry vody a přiveďte k varu.

Hrubě nasekané ovoce se ponoří do vody a snižuje se teplo. Chcete-li zvýšit chuť, můžete přidat trochu rozinky a sušené meruňky. Za 10 minut. přidejte cukr podle chuti a pokračujte v vaření dalších 15 minut. Před použitím by měl být kompot naplněn a ochlazen..

Na dietě pro chronickou refluxní ezofagitidu můžete připravit banánový koktejl. Pro 1 porci vezměte 1 banán a porazte ho v mixéru. Výsledná hmota se přidá do 200 ml teplého mléka a dobře se promíchá. Tento nápoj nedráždí sliznici jícnu a uspokojuje pocit hladu..

Autor: Dorogokup Daria

Design článku: Vladimír Veliký


Následující Článek
Příčiny nevolnosti po jídle u žen a co dělat