Naši odborníci


Časopis byl vytvořen, aby vám pomohl v těžkých dobách, kdy se vy nebo vaši blízcí potýkáte s nějakým zdravotním problémem!
Allegology.ru se může stát vaším hlavním pomocníkem na cestě ke zdraví a dobré náladě! Užitečné články vám pomohou vyřešit kožní problémy, obezitu, nachlazení, řeknou vám, co dělat, pokud máte problémy s klouby, žilami a zrakem. V článcích najdete tajemství, jak zachovat krásu a mládež v jakémkoli věku! Ale ani muži si toho nevšimli! Existuje pro ně celá sekce, kde najdou mnoho užitečných doporučení a rad týkajících se mužské části a nejen to!
Všechny informace na webu jsou aktuální a dostupné 24/7. Články jsou neustále aktualizovány a přezkoumávány odborníky v oblasti medicíny. Ale v každém případě si vždy pamatujte, že byste se nikdy neměli sami léčit, je lepší kontaktovat svého lékaře!

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co můžete jíst a co ne

Lékařské odborné články

Dnes mnoho trpí pankreatitidou, protože nevědí, jak důležitá strava je pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána podvýživou a otravou.

Jemná strava pro pankreatitidu

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy si pankreas odpočívejte. Třetí den je povolen neslazený čaj a šťouchané slizké vývary. Od 5. dne přidejte mrkvové pyré, šťouchané brambory. Říční ryba je nasekaná, vyrobená z nefuků, paštik, kotletek. Mléko, tvarohový pudink povolen.

S pankreatitidou jsou důležité první chody, můžete vařit nudlovou polévku. Můžete přidat kyslou smetanu s nízkým obsahem tuku. Dušené hovězí maso a kuře jsou povoleny. Je lepší zvolit říční ryby. Tvaroh by měl být konzumován nekyselým nízkotučným tukem. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Do polévek se přidávají těstoviny, domácí nudle.

Dieta pro hubnutí s pankreatitidou

Strava pro pankreatitidu je nejdůležitějším terapeutickým faktorem, mnohem důležitějším než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Eliminujte alkohol, koření, uzené maso. Kupte si dvojitý kotel. Odstranění tuku podporuje hubnutí. Je lepší sekat telecí maso, krůtí maso na mleté ​​maso a připravovat kastrol.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má následující základní principy: nemůžete brát teplé a studené jídlo, musí být otíráno. Je užitečné pít šípky.

Nutriční součástí léčby je dietní stůl pro pankreatitidu. Dieta 5 je zdravá strava, která prospívá i zdravým lidem.

Konzervované potraviny a mastné vývary jsou zakázány. Všechna jídla jsou promíchána v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

  • Kolik stravy s pankreatitidou?

Strava pro pankreatitidu, je-li akutní, je předepisována na období 6-9 měsíců. S chronickou pankreatitidou - několik let.

  • Co by pankreatitidová strava neměla zahrnovat?

Hovězí tuk, zelí, ředkvičky, špenát, rutabagas, alkohol, černý chléb.

Příklady dietních 5 receptů na pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3 lžíce. mléko, 3 lžičky. olivový olej, špetka soli.

Smíchejte ingredience. Rozdělte mleté ​​maso na koule. Vložte do dvojitého kotle, nalijte do vody, zavřete víko a vařte, dokud není měkký na mírném ohni.

Mléčná nudlová polévka

150 g mouky, 2 vejce, 10 g másla, 10 g cukru, 350 ml mléka.

Náhradní mouka, voda a vaječné těsto. Tence se rozvalte a nakrájejte nudle. Nudle nalijte do mléka a vařte 8-12 minut.

Dieta 5p pro pankreatitidu

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Kalorický obsah - 2700–2800 Kcal. Více zde.

Jaká jídla jsou povolena s 5p dietou?

  • Včera pšeničný chléb, sušenky.
  • Zeleninové polévky, ovocné polévky.
  • Masová jídla: libové kuře a telecí maso.
  • Houby, fazole, špenát jsou zakázány. Cuketa a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Povoleno není více než 1 vejce denně.
  • Nekyselé ovoce, s výhodou pyré, bobule.
  • Nízkotučný tvaroh povolen.
  • Berry gravies, zakysané smetany jsou povoleny.
  • Tuky: slunečnicový a olivový olej. Limit másla.
  • Pečivo, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Strava 5a pro pankreatitidu

Předepisuje se, když má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným obsahem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Vařené hovězí a kuřecí maso s nízkým obsahem tuku, dušená ryba, proteinová omeleta, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanka, rýže, krupice a pohanka soufflé. Vařené cukety v kusech jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Syrové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povolen.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, pokud je akutní nebo chronická pankreatitida kombinována s onemocněním žaludku.

Povolené produkty

  • Vejce: proteinová pára omeleta.
  • Mléčné a obilné polévky (kromě ječmene).
  • Maso a ryby: kuře, libové hovězí maso, libové ryby.
  • Nízkotučná mléčná kaše.
  • Zelenina: mrkvové pyré, šťouchaná řepa, bramborová kaše.
  • Bobule: syrová, nemačkavá, sladká, marmeláda. Šíření šípky, kompoty, želé.

Recepty pankreatitidy

Nezapomeňte, že po útoku na akutní pankreatitidu musíte dodržovat dietu po dobu 8-9 měsíců.

Dušené maso pudink

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g krupice
  • ½ sklenice vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Vařené hovězí maso projdeme mlýnkem na maso.
  3. Kombinujte s krupicovou kaší a vejci.
  4. Uhněteme těsto, vložíme do tukové formy a připravíme na připravenost pro pár.

Sněhové koule

  • Bílek
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanillin (štípnutí)

Porazte protein a přidejte vanilin a cukr. Rozetřete se lžičkou ve formě vroucí vody. Sněhové koule jsou převráceny, zakryty víkem a ponechány stát 4 minuty. Vyjměte a nechte vytéct vodu. Sněhové koule nalijte omáčkou z jahod, mouky a 10 g cukru.

Banán Peach Cake No Bake

Musíte vzít 1 banán a 1 broskev, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatinu rozpusťte v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte fólii na dno formy. Vrstva ve vrstvách: vrstva cookie, jogurtová a želatinová vrstva, banánová vrstva, krémová vrstva, broskvová vrstva, krémová vrstva. Vložte dort do ledničky - nechte ho zmrznout.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může to být nejen užitečné, ale také velmi chutné. Včera je povolen bílý chléb a sušenky "Maria" a "Zoological". Parní omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky lze konzumovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by se nemělo stravě vyhýbat, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatu? Silné vývary, smažené, uzené, muffiny a čokoláda.

Tudíž týdenní nabídka pankreatitidy je něco podobného.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: dušená omeleta, chléb s čajem.
  • Oběd: Pohanka, vařená cuketa, tvaroh.
  • Odpolední svačina: strouhané jablko.
  • Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a zeleného hrášku.
  • Oběd: hovězí maso s chlebem.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečná omáčka, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryby, pohanka, chléb.
  • Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parní omeleta, šípkový vývar, chléb.
  • Večeře: rýžový a tvarohový pudink, jogurt.
  • Snídaně: neperlivá minerální voda, sušenky.
  • Druhá snídaně: dušené kotlety, řepný salát.
  • Oběd: dušené, mrkvové a dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
  • Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní strava s pankreatitidou

Musíte jíst 4krát denně. Červená řepa, vepřové a husí, ledviny, klobása, losos, jeseter, slanina, majonéza, smetana, jáhly z proso a ječmene, zelí, ředkvičky, rutabágy, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

  • Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené kotlety, mrkvové pyré, jablečný kompot.
  • Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: proteinová omeleta, mléčná kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.
  • Snídaně: sušenky, neperlivá minerální voda.
  • Druhá snídaně: dušená omeleta, plátek bílého chleba, sklenka mléka.
  • Oběd: 200 g vařených ryb, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200g ovesné vločky, 200g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 g ovesné vločky, plátek bílého chleba, neperlivá voda.
  • Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablečné omáčky, čaj.
  • Oběd: 400 ml zeleninové pyré, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100 g sekaná, 100 g kastrol tvarohu, 200 ml želé.
  • Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudinku, 200 g mrkvového pyré, 200 ml mléčného čaje.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastrol tvarohu.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, sklenice čaje.

Dietní menu pro pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je hlavním lékem. Nemůžete se zbavit pankreatitidy, aniž byste dodržovali dietu. Řekneme vám, která jídla byste se měli vzdát a co můžete jíst a jak zajistit, aby se vaše strava nezměnila na mučení, jak nahradit zakázané sladkosti.

První 4 dny pacient pozoruje léčebný půst, pije pouze vodu. Od 5. dne můžete pít čaj s krekry, jíst omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, listové těsto, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervované potraviny.

Můžete jíst libové vařené ryby. Vejce se nejlépe konzumují jako omelety s obsahem bílkovin.

Mléko se používá v miskách. Vařené těstoviny jsou povoleny. Kaše prosa by se neměla používat pro pankreatitidu.

Zelenina povolena pro mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší dát přednost ovesné kaši a rýži. Okroshka, rybí vývary, masové vývary jsou vyloučeny.

Ze sladkých nápojů jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, šťouchané ovoce, ovoce a bobule..

Odstraňte ze stravy všechna koření a byliny.

Odvar šípky je velmi užitečný. Můžete pít slabý čaj a čekankový nápoj. Eliminujte kakao a kávu.

Rozhodně nesmíte konzumovat alkoholické nápoje, horké koření, hranolky a hranolky, párky v rohlíku, paštičky, shawarma.

Dietní stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dietní tabulka vylučuje produkty s účinkem sokogonny a minimalizuje uhlohydráty. Jídlo je vařené a jezeno čistě.

Je povolen pouze včelí bílý chléb, pečení je zakázáno. Povoleno hovězí maso s nízkým obsahem tuku, králičí maso, dušená, libová ryba. Vejce - pouze ve formě dušené proteinové omelety. Je povoleno nekyslé tvaroh. Do pokrmů by se měl přidat krémový slunečnicový olej. Krupice a ovesné kaše se vaří v mléce a vodě. Jezte více mrkve, cukety, brambor, zeleného hrášku a mladých fazolí. Z ovoce jsou pouze pečená jablka zdravá. Nápoj sušené ovoce uzvar. Vezměte si termosku s šípkovým vývarem do práce. Připravte si mléčné omáčky - jsou vynikající. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Není dovoleno jíst jehněčí, kachnu, uzené maso, klobásu, jesetera, kapra, marinády, žampiony, kávu, čokoládu, šťovík, salát, tuřín, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čočky), brusinky, granátová jablka a sodu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Těžký a dlouhodobý zánět slinivky břišní může někdy vést k diabetu. Dávejte pozor na sebe, nedovolte chyby ve vaší stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanete vůbec žádné jídlo. To je nezbytné, abyste ušetřili žlázu co nejvíce..

Proč lidé dostávají akutní pankreatitidu? Jde o to, že v naší národní tradici zajistíme na svátky spoustu svátků s alkoholem, velké množství smažených jídel, pikniky s jehněčím grilováním. Často jíme na cestách u McDonald's. To vše omezuje slinivku břišní a jednoho dne dojde k útoku se silnou bolestí. Vřed přispívá k onemocnění.

Šestý den se dieta rozšiřuje přidáním želé, tekutých cereálií, kotlet s kuřecím masem.

Uzená masa, okurky, slanina, pečené zboží jsou vyloučeny až na jeden rok.

Strava se zhoršením pankreatitidy

Dietní stůl šetří pankreas co nejvíce. První den je dovolena zahřátá minerální voda Borjomi, vývar šípky, čaj.

3. den je dovoleno rozšířit stravu: přidejte slizké polévky, želé, tekuté cereálie bez oleje.

Když bolesti zmizí, následují nezpracovanou, rozšířenou verzi stravy. Ale stále, po velmi dlouhou dobu, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení..

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Strava by neměla narušovat jejich správný růst a vývoj. Krmte své dítě často, malá jídla.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí, krůtí.

V případě exacerbace pankreatitidy vařte dítě proteinovou omeletu pro pár a v případě remise - parní omeletu z celého vejce.

Dítě s pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápník, který je tak nezbytný pro růst kostí. Děti si velmi oblíbily lahodné domácí housky s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečena - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Nakupujte máslo v balení po 100 ga používejte pouze v miskách. Děti s pankreatitidou netolerují máslo na chlebu.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivkou břišní je míchaná zelenina rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete použít zmrazené zeleninové sady.

Vyjměte vepřové maso a kachnu z dětské nabídky. Nedávejte párky, okurky a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, vodnice, ředkvičky, luštěniny a ukrajinský chléb.

Zdravá zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Musí být podávána šťouchaná a vařená. Do polévek přidejte květák, nikoli zelí.

Někdy můžete dát svému dítěti marshmallows a mléčné bonbóny, ale jen velmi málo.

Strava pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, užívání hormonálních léků, stres, paraziti, doprovodná gastrointestinální onemocnění jsou všechny faktory rozvoje pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater dochází k reaktivní pankreatitidě.

Pro pacienta je lepší vařit jídlo v dvojitém kotli.

Co lze konzumovat:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Ideyka, telecí maso, kuře.
  3. Kyselé mléko, nekyselený tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v hotových jídlech.
  5. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
  1. Nudle.
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečená sladká jablka.
  4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Vyhněte se alkoholu, smaženým jídlům, ředkvičkám, špenátům a okurkám.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené „v sáčku“.

Strava pro reaktivní pankreatitidu

V dietní tabulce by se měla zohlednit ta doprovodná onemocnění gastrointestinálního traktu, kvůli kterým je pankreas zanícen. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastná jídla také vyvolávají záchvaty a musí být navždy vyloučeny. Otrava těžkými kovy se často vyskytuje v nebezpečných odvětvích, po kterých se u pracovníků vyskytuje reaktivní pankreatitida. U žen může být příčinou zánětu slinivky břišní antikoncepční prostředky. Roli hraje genetická predispozice.

Strava pro pankreatitidu vytváří kompletní fyziologický odpočinek pro pankreas. Strava by měla být frakční a častá (4-5krát denně). Snižte na minimum uhlohydráty, dávejte přednost proteinovým jídlům. Hovězí, telecí, kuřecí a vařené ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny. Odstraňte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravy pacienta s pankreatitidou.

Dietní stůl pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida je zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět slinivky břišní - pankreatitida. Příčinou pankreatitidy je alkoholismus, stres. S pankreatitidou, nevolností, zvracením se objevuje průjem.

Strava pacientů by měla dominovat bílkovinami. Vyloučte kořenitá, uzená, smažená, slaná jídla. Jídlo se vaří.

Nápoje na cholecystitidu a pankreatitidu: nekyselené šťávy, odvar z šípku.

Včera je povolen bílý chléb. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Jsou povoleny zeleninové polévky, omeleta bílkovin, džem a med.

Co vyloučit? Strava pro pankreatitidu nezahrnuje čerstvé pečivo, mastné ryby - pstruh, sumec, růžový losos, mastné maso, okurky, uzené maso, kyselé bobule, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, sodu, proso, kukuřici, ječmenovou kaši, luštěniny, zelí, hrozny atd. fíky.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřné, nyní se dokonce vyskytují u dětí. Hýčkali jsme je, kupovali sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepší maso je kuře a králík. Z nich se připravují rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si neumí představit svůj stůl bez ryb, kaprů, cejnů a štik, jsou vhodné kotlety a paštika.

Velmi zdravé zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Dušená dušená zelenina, dušené maso (bez omáčky, s rafinovaným olejem), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohová jídla, zejména nízkotučná houska, mohou zahrnovat také stravu pro pankreatitidu a gastritidu..

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro cukrovku a pankreatitidu

Výběrem správné stravy můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

U akutní pankreatitidy trvá půst 1-4 dny. Ve 3–4. Dne je předepsána lékařská výživa v malých zlomcích. Například, rýžová kaše s mlékem smíchaným s vodou a proteinovou omeletou. Pak se kaše může vařit v plnotučném mléce s dobrou tolerancí, nízkotučný tvaroh bez cukru může být zahrnut do stravy. 8. - 9. den přidejte maso ve formě parních suflí, 10. den - ve formě knedlíků. Ze stravy vylučujeme maso, vývar z hub, jehněčí a vepřový tuk, kyselá jídla, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoládu. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva jsou pro pacienty s diabetes mellitus zakázány!

Doporučujeme sušené polévky, zeleninu a cereálie (zejména pohanky) se zakysanou smetanou.

Parní kotlety, soufflés, knedlíky se připravují z telecího a kuřecího masa..

Treska, štika a další libové ryby se vaří v dvojitém kotli.

Povolené beztučné nekyselené tvarohové a jemné sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňová pyré, nekyselená syrová strouhaná jablka, čaj s mlékem bez cukru. Máslo používejte v hotových pokrmech, nikoli na sendvičích.

Pokud máte diabetes mellitus, diverzifikujte svou stravu zeleninovými polévkami, 200 g denně libového masa nebo vařenými rybami, těstovinami (až 150 g denně).

Strava pro pankreatitidu a cukrovku vám umožní konzumovat až 250 g brambor a mrkve denně. Vejce jsou povolena maximálně 1 ks. v miskách. Je užitečné pít 1 sklenici kefíru denně. Jíst sýr a zakysanou smetanu jen zřídka. Užitečný je nízkotučný tvarohový sýr a jídla z něj (kastrol, sýrové koláče).

Užitečný je šípkový vývar a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dietní stůl musí být nutně zlomkový, musíte se vyhnout sokogonným potravinářským výrobkům: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývary, konzervované potraviny, okurky. Je povoleno libové maso, ryby a nekyslý tvaroh. V troubě nelze kouřit maso a ryby, smažit, pouze páru, dusit a péct. Slizké polévky a zeleninová pyré jsou užitečné, veškeré jídlo by mělo být podhodnoceno.

V léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli strava. V prvních dnech po ataku vředů a pankreatitidy rychle. Třetí den můžete jíst šťouchané brambory, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a dušeného masa, pokrmy z tvarohu. Poté, co bolest ustoupí, pacient jí pokrmy z ovesné kaše nebo rýže. Rýžovou kaši lze vařit v mléce zředěném vodou. Vhodná je také proteinová omeleta. Sedmý den můžete do stravy zadat zeleninové polévky, mrkvové pyré a nízkotučné maso. Z ovoce můžete jíst pečená jablka, švestky, hrušky. Ryby se konzumují až do 200 g denně, pouze s nízkým obsahem tuku.

Strava pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida předjíždějí v studentských letech mnoho. Jak správně jíst, aby nedošlo k dalšímu zhoršení?

Jaký chléb můžete jíst? Jen bílé, včerejší, lehce sušené.

Zeleninové a cereální polévky jsou povoleny, vč. Mléčné výrobky.

Lean hovězí maso a kuře jsou vhodné pro maso. Vařte masovou paštiku a suflé, dušené placičky, masové kuličky, knedlíky.

Okoun, treska a štika jsou skvělé pro výrobu výborných rybích suflé a paštiky.

Vhodná příloha: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Připravte dušenou zeleninu a chutné zeleninové kastroly.

Je lepší nenabídnout pacientovi vejce v akutním období, můžete nabízet proteiny bez žloutků pouze ve formě parní omelety.

Vyloučit z nabídky černý chléb a syrovou zeleninu a ovoce, jeseter, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často je spojována s pankreatitidou. U hepatitidy vykonává své funkce pouze část jaterních buněk, část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá jaterní buňka plní celou řadu funkcí pro detoxikaci, syntézu a produkci žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů..

Chronická hepatitida je často způsobena nejen virovým poškozením jater, ale také parazity, agresivními drogami a tuberkulózou, hypotyreózou, obezitou, otravou olovem a otravou chloroformem.

Schéma očištění těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

  1. Nemůžete jíst mastná, smažená, kořenitá jídla. Tuřín a ředkvičky jsou špatně tolerovány. Zaměřte se na to, co nemoc v současnosti vede podle laboratorních parametrů.
  2. V případě potřeby vezměte náhradní enzymy.
  3. Léčte dysbiózu, pokud ji máte.
  4. Zkontrolujte hlíny.
  5. Proveďte vitaminovou terapii.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Ovocné želé a marshmallows jsou velmi užitečné uhlohydráty. Jíst potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývary, houbové vývary, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, silný ocet, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, libové ryby (štika, treska).

Dieta pro pankreatitidu je hlavní metodou léčby, kterou nelze nahradit farmakologickými látkami, protože pouze dodržování stravy pomáhá uvolňovat slinivku břišní.

Dietní recepty na chronickou pankreatitidu

Lidé s chronickou pankreatitidou se doporučuje připravovat jídlo s využitím dietních receptů pro chronickou pankreatitidu. Všechny dietní recepty používané při chronické pankreatitidě berou v úvahu charakteristiky nemoci.

Důležité! V dnešní době je otázka, jaká dieta je třeba dodržovat při chronické pankreatitidě, velmi akutní, protože onemocnění se stává velmi častým.

Pacienti s chronickou pankreatitidou, stejně jako ostatní lidé, chtějí chutné a uspokojivé jídlo. Jídlo by však mělo být připraveno s přihlédnutím k omezením, která platí pro stravu s onemocněním slinivky břišní. Recepty chronické pankreatitidy jsou vyvíjeny odborníky na výživu.

Chcete-li chutné jídlo, navštivte svého dietologa. Pomůže vám vytvořit správné menu.

Pankreatitida je onemocnění se zánětlivým procesem, které se vyskytuje v pankreatu a ovlivňuje acinózní tkáň orgánu. Buňky této tkáně jsou zodpovědné za vylučování pankreatické šťávy do střevního lumenu, který obsahuje enzymy podílející se na trávení potravy..

Slinivka obsahuje kromě acinózní tkáně ostrovní tkáň, která je zodpovědná za syntézu hormonů a jejich transport přímo do krevního řečiště. Jedním z nejdůležitějších hormonů syntetizovaných buňkami tohoto typu tkáně je inzulín. Poruchy fungování buněk této tkáně vedou k nástupu diabetu.

Počátek pankreatitidy může být způsoben mnoha důvody, z nichž hlavní jsou následující:

  • žaludeční onemocnění;
  • nemoc jater;
  • onemocnění žlučníku a žlučových cest;
  • onemocnění střev;
  • dědičná predispozice;
  • zneužívání alkoholu, mastná a kořenitá jídla.
Z stravy je nutné vyloučit mastná a kořenitá jídla

Pokud je u pacienta diagnostikována chronická pankreatitida, lékaři doporučují dodržovat dietu doporučenou dietou č. 5P..

Tento typ stravy je šetrný: s vysokým obsahem bílkovin při současném snížení množství tuků a sacharidů spotřebovaných v těle.

Charakteristika stravy pro chronickou pankreatitidu

Pro CP existují dva druhy potravin - tře a ne tře. Druh dietní stravy je volen ošetřujícím lékařem a závisí na závažnosti příznaků onemocnění a poruch identifikovaných v práci trávicího systému pacienta..

Složení denní stravy pacienta s CP by mělo zahrnovat následující množství živin:

  • proteinové jídlo - 110 - 120 g, z nichž 60% jsou bílkoviny živočišného původu;
  • tuky - 80 g, z toho rostlinné tuky musí být nejméně 20%;
  • uhlohydráty - 350 - 400 g, z toho množství by měl být cukr asi 30 - 40 g;
  • stolní sůl - 10 g;
  • kapalina - 1,5 - 2 litry;
  • xylitol, což je náhrada cukru - 20-30 g.
Menu musí obsahovat všechny potřebné potravinové prvky

Celkový obsah kalorií v konzumované potravě by měl být 2600–2800 kalorií denně.

Jídla pro chronickou pankreatitidu u dospělých v souladu s recepty se připravují pečením v troubě nebo v páře. Jídlo by mělo být přijato v dobře nařezané nebo nastrouhané formě. Při denní stravě byste měli omezit množství cukru na 15 g denně a množství bílého chleba na 220 g denně.

Při přípravě receptů menu pro chronickou pankreatitidu by nemělo být vyloučeno použití následujících produktů:

  • žitný moukový chléb, pečivo;
  • masové, rybí a zeleninové vývary;
  • zelňačka;
  • boršč;
  • okroshka;
  • červená řepa;
  • mléčná polévka;
  • tukové maso;
  • dušené a smažené maso;
  • uzené maso;
  • klobása;
  • konzervované maso;
  • rybí kaviár;
  • droby;
  • vejce smažená nebo vařená;
  • kaše (perlový ječmen, proso, kukuřice);
  • luštěniny;
  • zelí;
  • ředkvičky a ředkvičky;
  • šťovík;
  • pepř;
  • houby;
  • koření;
  • bobule, syrové a nestrouhané, hrozny, rande a fíky;
  • káva a silný čaj;
  • sycené nápoje;
  • omáčky vařené v masovém, rybím nebo zeleninovém vývaru;
  • živočišné tuky, s výjimkou malého množství másla;
  • pikantní a slané občerstvení.

Všechny tyto potravinové výrobky jsou schopné vyvolat rozvoj exacerbace, pokud má osoba chronickou pankreatitidu..

Potraviny a jídla doporučené ke konzumaci s CP

Pokud má osoba chronickou pankreatitidu, doporučuje se do jídla zahrnout:

  • některé druhy moučných výrobků;
  • první kurzy připravené podle zvláštních receptů, které jsou vyvíjeny s ohledem na požadavky stravy;
  • masová jídla připravená podle dietních receptů;
  • rybí pokrmy připravené z nízkotučných odrůd;
  • mléčná jídla připravená podle dietních požadavků;
  • cereálie;
  • zeleninová jídla;
  • ovoce.

V případě exacerbace chronické formy pankreatitidy je strava zpřísněna a v prvních několika dnech s exacerbovaným stavem je prováděno terapeutické půst, které vám umožní uvolnit gastrointestinální trakt a umožňuje částečně zotavit žlázu. V případě oslabení funkce trávicích bílkovin je jejich množství v potravě sníženo.

Terapeutické půst během exacerbace pankreatitidy

Při chronické pankreatitidě z moučných produktů je povoleno jíst zatuchlý bílý chléb, suchary z bílého chleba a nesladěné sušenky. Stravování jakéhokoli muffinu u pacientů s chronickou pankreatitidou je přísně zakázáno.

Čaj se smí konzumovat ne silný, zředěný mlékem, jako nápoj se doporučuje používat odvar z šípků.

Jak připravit schválené potraviny

Recepty na jídla připravená na chronickou pankreatitidu jsou velmi rozmanité. Jako první chod lze použít vegetariánské polévky z bramborové kaše a cukety. Kromě toho lze připravit polévky přidáním šťouchané dýně a mrkve. Při přípravě cereálních vegetariánských polévek můžete použít malé nudle, krupici, pohanka a ovesné vločky. Chcete-li do polévky přidat příjemnou chuť, můžete přidat až 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany.

Rada! Při přípravě masných pokrmů byste měli používat libové odrůdy, doporučuje se používat králičí maso, bílé kuřecí nebo krůtí maso. Masová jídla by měla být vařena pomocí technologie vaření v páře.

Můžete vařit z masa:

Při použití kuřecího nebo krůtího masa z něj odstraňte kůži, odstraňte šlachy. Králičí maso nebo telecí maso se konzumuje vařené.

Pokud používáte kuřecí nebo krůtí maso, mělo by být na kůži

Libové ryby by se měly používat k přípravě rybích pokrmů. Ryby se nejlépe jedí ve vařené formě, navíc jsou povoleny nasekané nebo želé ryby.

Použití vajec k jídlu za den by nemělo překročit 0,5 žloutku jako přísady jídel, můžete omeletu z bílkovin 2 bílkovin.

Mléčné a fermentované mléčné výrobky lze použít ve formě tvarohu s nízkým procentem tuku. Pudinky lze vyrobit z tvarohu pomocí technologie vaření v páře. Kromě toho je povoleno zavádění jogurtu, fermentovaného pečeného mléka, kefíru a ne pikantního sýra do stravy. Jako přísady při vaření lze použít smetanu, zakysanou smetanu, mléko a máslo.

Jídla pro pacienty s chronickou pankreatitidou z obilovin by měla být připravena ve vodě nebo mléce zředěném na polovinu vodou. V malém množství můžete použít vařené nudle nebo malé těstoviny v jídle.

Zelenina v přítomnosti chronické pankreatitidy v těle se může po předběžném mletí nechat vařit nebo upéct. Zelenina může být použita k přípravě zeleninových pyré a parních suflé.

Doporučujeme používat zeleninu ve vařené a jemně nasekané formě.

Ovoce je povoleno jíst syrové, pyré nebo nasekané. Jablka mohou být pečena v troubě. Kromě toho se doporučuje připravovat kompoty, ovocné nápoje a čerstvě vymačkané šťávy z ovoce. Ovoce lze použít v pěnách a želé s trochou přidaného cukru.

Recepty pro přípravu prvních chodů na chronickou pankreatitidu

Pokud má osoba chronickou pankreatitidu, výživa by měla být zlomková až 5-6krát denně, zatímco v malém množství.

Důležité! Povinným prvkem výživy u chronické pankreatitidy je přítomnost prvních chodů v nabídce.

V závislosti na preferencích pacienta as ohledem na omezení mohou být připraveny různé první kurzy. Existuje mnoho receptů na polévky, které lze připravit na chronickou pankreatitidu, například můžete vařit:

  • krémová polévka s krevetami;
  • květák s kuřecím masem;
  • mléčná rýžová polévka;
  • vegetariánská rýžová polévka;
  • mléčná squash-herkulovská polévka s vejcem;
  • brokolice pyré a některé další.
Krémová polévka

Jako příklad přípravy prvního stravovacího kurzu si můžete vzít recept na polévku z krevet. Tato polévka má příjemnou vůni a jemnou texturu. Krevety maso dává misce takové vlastnosti. Mísa se snadno připravuje a má pro tělo velké výhody. K přípravě polévky z pyré budete muset připravit následující přísady:

  • mléko;
  • voda;
  • krevety;
  • brambory;
  • cuketa;
  • sůl;
  • petržel;
  • kousek chleba.

Než začnete vařit, měli byste připravit všechny ingredience k použití. Za tímto účelem je třeba brambory a cukety dobře opláchnout tekoucí vodou a oloupat. Všechna semena musí být odstraněna z cukety. Rošt oloupané brambory a připravené cukety na hrubém struhadle. Krevety by měly být nality vroucí vodou po dobu 2 minut, ochlazeny a loupány. Loupané krevety se mletím v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.

Krevety musí být nasekány v mixéru pro nejlepší asimilaci

Mléko se smíchá s vodou a nechá se vařit. Pak se šťouchaná zelenina vloží do vroucího mléka a směs se znovu uvede do varu. Směs by měla být vařena po dobu 15 minut za stálého míchání. 15 minut po začátku vaření se do směsi vnese krevety a sekané greeny. Poté by měla být polévka vařena další 2-3 minuty. Hotovou polévku lze podle potřeby doplnit strouhankou z bochníku bílého chleba. Pro přípravu krutonů by měl být bochník nakrájen na malé kostky a sušen v troubě..

Vaření hlavních chodů a dezertů

Jako druhý chod při chronické pankreatitidě můžete použít různé obiloviny, vhodně vařené, ale nejen ty. Nejoblíbenější druhé kurzy jsou:

  • pohanková kaše;
  • ovesná kaše;
  • proteinová omeleta;
  • nudle kastrol;
  • rýžová kaše s dýní v květináči;
  • tvarohový pudink;
  • dýňová kastrol s rýží;
  • omeletu v troubě;
  • krupicová kaše;
  • treska se zeleninou, zapečená drobky a některé další.
Rýžová kaše s dýní

Následující jídla lze použít jako dezert při vývoji jídelního lístku pro chronickou pankreatitidu:

  • charlotte s jablky na kefíru;
  • tvarohový banánový dezert s jahodami;
  • želé ovoce a bobule;
  • ovocné a bobule želé;
  • domácí jogurt;
  • jablečná pěna se krupicí a některé další.

Různé manny, které mohou být připraveny podle různých receptů založených na krupici, jsou zvláště oblíbené u pacientů s chronickou pankreatitidou..

Na internetu najdete na ženských webech věnovaných dietní výživě recepty na figuríny. Tato jídla jsou velmi užitečná pro chronickou pankreatitidu, protože když jsou konzumovány, jsou stěny gastrointestinálního traktu obaleny, což přispívá k odstraňování hlenu a tuků z těla..

Voňavá manna - chutná a zdravá

Jako nápoje při sestavování jídelního lístku pro pacienta s chronickou pankreatitidou můžete použít bylinkový čaj s rybízovými listy, tekutým ovocem a bobulí želé, odvar šípky, sušený jablečný kompot, slabý čaj s přídavkem malého množství cukru nebo jeho náhražky.

Dodržování zásad výživy a doporučení od ošetřujícího lékaře vám umožňuje zastavit exacerbaci CP v nejkratším možném čase a co nejvíce se chránit před jeho výskytem v budoucnosti..

Výživa pro pacienty s pankreatitidou

Strava pro pankreatitidu je jedním z prvních a hlavních opatření, která se provádějí po diagnóze. Jeho cílem je zmírnit bolest související se zánětem a zajistit co nejméně podráždění sliznice žaludku. Jídlo musí být řádně uvařeno - žádné smažené nebo křupavé pečení. Do nabídky zobrazené pro zánět slinivky břišní budou zahrnuty pouze vařené, dušené, pečené bez tuku.

Dieta č. 5p byla vytvořena speciálně pro pacienty s pankreatitidou: první možnost se používá při akutním průběhu onemocnění a druhá jako základ výživy v chronické formě.

Tento dietní vzorec vytváří podmínky nezbytné pro normální fungování slinivky břišní a přispívá k:

  • snížení dráždivého účinku na žlučník;
  • zabránění hromadění tuku v buňkách jater a slinivky břišní;
  • snížit podráždění zažívacího traktu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V průběhu akutního průběhu onemocnění a jako dieta pro zhoršení pankreatitidy je zobrazena první verze tabulky číslo 5p..

Základní principy výživy jsou následující:

  1. maximální zařazení do nabídky polotekutých a strouhaných potravin;
  2. aby se zabránilo používání potravin a nápojů s velmi nízkou nebo vysokou teplotou, měla by být v rozmezí 20–50 ° C;
  3. časté (6 až 8 krát denně) jídla v malých porcích (asi 300 g každý).
  4. Tělo přijímá asi 40 g tuku, 600 g proteinu a 250 g sacharidů denně.
  5. Spotřeba soli je omezena na 7-10 g a požadovaný objem tekutiny, kterou pijete, by měl být asi 2 litry.

Důležité!
Vzhledem k nízké energetické hodnotě, která se pohybuje v rozmezí od 1500 do 1700 kcal a neúplnému dodržování norem příjmu živin, se dieta nedoporučuje déle než týden.

Dieta pro akutní pankreatitidu - popis vzorového menu po dobu tří týdnů

První týden obvykle začíná dvěma dny hladovky, během nichž můžete pít pouze vodu. Je žádoucí, aby to byla slabě mineralizovaná alkalická voda, která by se měla konzumovat v 1 sklenici 5krát denně. Měli byste opustit tento režim poté, co příznaky postupně odezní, počínaje nepohodlnými sušenky (ne více než 50 g za den), odvarem divoké růže nebo ovsa.

Menu od 3 do 5 dnů

Snídaně - sušenky, čaj.
Ranní svačina - sušený chléb s ovesným vývarem.
Oběd - zeleninová pyré bez přidaného tuku, šípkový vývar.
Odpolední svačina - želé se sladkým ovocem.
Večeře - krupicová kaše, vařená v mléce a vodě.
Večerní svačina - suchary s čajem.
V této fázi by nutriční hodnota neměla být vyšší než 800 kcal. Tuky jsou zcela vyloučeny, proteiny jsou krájeny na 15 g denně a množství spotřebovaných sacharidů není vyšší než 200 g.

Měli byste vědět!
Pro pacienty s akutní pankreatitidou je ovesná kaše velmi užitečná, zejména z klíčících zrn..

Strava od 6 do 15 dnů

Snídaně - dušená dýňový pudink.
Ranní svačina - nízkotučný tvaroh ve formě soufflé, čaj.
Oběd - pyré z polévky s rýží, kuřecím masem a mrkví, proteinová omeleta.
Odpolední svačina - želé vyrobené z ovocné nebo ovocné šťávy.
Večeře - masové suflé, strouhaná ovesná kaše s lžičkou másla, čaj.
Večerní občerstvení - sklenka kefíru (je-li tolerována) s lžičkou medu.
Ve druhém týdnu se do nabídky přidává med a až 10 g tuku denně. Objem bílkovin vzroste na 50 g a uhlohydráty - na 250 g. Denní obsah kalorií je již 1000 kcal..

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy po dobu 16-25 dnů

Snídaně - kaše z rýže, vařená ve vodě, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranní svačina - peeless apple pěna.
Oběd - polévka s nastrouhaným perličkovým ječmenem s rybími masovými kuličkami, cuketa, cuketa, šípkový vývar.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - nudle kastrol, dušené masové placičky, čaj.
Večerní svačina - 50 g sušených švestek.
Od třetího týdne se výživa pro pankreatitidu zvyšuje: až 350 g uhlohydrátů, 60 g bílkovin, 20 g tuku a více než 1 000 kalorií.

Rada!
Zdravá snídaně - jedna polévková lžíce pohankové mouky naplněné sklenicí kefíru.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Tuto verzi tabulky ošetření č. 5p lze použít po dlouhou dobu. S mírnou energetickou hodnotou stravy v rozmezí 2400 - 2700 kcal, je strava bohatá na všechny důležité látky. Strava pro pankreatitidu v období remise je charakterizována vysokým obsahem bílkovin, který je nezbytný pro stavbu nových buněk a posílení slinivky břišní. Jeho objem by měl být asi 140 g a většina pochází z živočišných bílkovin. Přibližné množství uhlohydrátů ve stravě - 300 g a tuku - ne více než 80 g.

Důležité!
Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu je třeba před jídlem vařit.

Dieta pro chronickou pankreatitidu umožňuje použití následujících potravin:

lehce zatuchlý pšeničný moukový chléb;
telecí, drůbež a králičí maso;
ryby (nejlépe řeka);
protein z kuřecích vajec;
fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
tepelně zpracovaná jídla z brambor, cukety, květáku, mrkve, dýně a řepy;
obiloviny (oves, pohanka, krupice, rýže);
vermicelli;
černý, zelený čaj, šípkový vývar, sladké ovoce a bobuloviny;
nekyselé odrůdy jablek, hrušek, meruněk;
většinou máslo a trochu rostlinného oleje.

Potraviny nedoporučené pro pankreatitidu při remisi:

alkohol;
vývar z masa, hub nebo ryb;
boršč se šťovíkem, zelná polévka s kysaným zelím;
droby, sádlo;
uzené maso;
potraviny s přebytkem soli;
vepřové, kachní, husí a mastné ryby;
kuřecí žloutek;
čerstvé a smažené moučné výrobky, pečivo;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
ředkvičky, česnek, zelené cibule, šťovík;
houby, luštěniny;
horké koření, kečup;
káva, kakao.

Dieta pro pankreatitidu - nabídka vzorků

Pondělí:
Snídaně - proteinová parní omeleta, pohanková kaše, čekanka.
Ranní svačina - pudink z tvarohu, čaj.
Bramborové polévky s rybími masovými kuličkami a bešamelovou omáčkou, šípkový vývar.
Odpolední svačina - bobule želé.
Večeře - ovesné vločky, dušené masové řízečky, meruňkový kompot.
Večerní svačina - sklenka nízkotučného kefíru.

Úterý:
Snídaně - krupicová kaše se zředěným mlékem, sušenky, čaj.
Ranní svačina - palačinky s tvarohem s párou s nízkotučnou zakysanou smetanou, čekanka.
Oběd - bramborová polévka s králičími masovými kuličkami, dušená cuketa, hruškový kompot.
Odpolední svačina - pečené jablko, čaj.
Večeře - květák kastrol, rybí suflé, čaj.
Večerní svačina - sušené švestky.

Středa:
Snídaně - rýžová kaše s meruňkovým pyré, čaj.
Ranní svačina - proteinová omeleta, ovesná kaše.
Oběd - dýňová polévka z pyré, Řekové, kompot.
Odpolední svačina - sušenky, ovocné želé.
Večeře - bramborové a rybí kastrol, mrkvové pyré, čaj.
Večerní svačina - nepříjemné krutony, kefír.

Čtvrtek:
Snídaně - mrkev a jablečné pyré, sušenky, čaj.
Ranní svačina - dezert vyrobený z kalcinovaného tvarohu se šlehačkou jogurtem.
Oběd - vařená telecí, zeleninová polévka, kompot.
Odpolední svačina - proteinová omeleta, odvar sušeného ovoce.
Večeře - rýžová kaše s dýní, ryby pečené s mléčnou omáčkou, čaj.
Večerní svačina - jogurt.

Pátek:
Snídaně - ovesná kaše, ochucená máslem, čaj s meruňkovým marshmallow.
Ranní svačina - kastrol mrkev a tvaroh, čekanka.
Oběd - bramborová kaše, rybí závitek, květák, šlehačka v mixéru, čaj.
Odpolední svačina - pečené jablko, šípkový vývar.
Večeře - kuřecí karbanátky, salát s vařenou řepou, kompot.
Večerní svačinu - kefír.

Sobota:
Snídaně - sušenky, hruškový suflé, čaj.
Ranní svačina - tvarohový dezert s přídavkem xylitolu.
Oběd - rybí polévka, vařené ryby, bramborová kaše.
Odpolední svačina - sladké ovocné želé.
Večeře - masový koláč, rýžová kaše, kefír.
Večerní svačina - sušenky s čajem.

Neděle:
Snídaně - parní omeleta, hruškový protlak, čaj.
Ranní svačina - štíhlá manna, čekanka.
Oběd - dušená ryba, pohanková polévka, šípkový vývar.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - kastrol brambor a kuřecích prsíček, ochucený nízkotučným jogurtem, kompot.
Večerní svačina - jogurt.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

Pankreatitida je celá skupina nemocí spojených se zánětem slinivky břišní. Nemoc se může projevit nečekaně - jedním z jejích projevů je bolestový syndrom. Zdravá strava je nezbytná pro úlevu od bolesti a prevenci recidiv. Pankreatitida je rozdělena na chronickou a akutní, v závislosti na povaze onemocnění musíte vybrat potřebné jídlo.

Při akutním nebo chronickém průběhu slinivky břišní je pankreatitida diagnostikována kvůli:

  • Poruchy příjmu potravy.
  • Jíst mastná / kořenitá jídla denně.
  • Chronický alkoholismus.
  • Nemoci žlučových cest, včetně cholecystitidy, onemocnění žlučových cest.
  • Žaludeční vřed.

Při exacerbaci pankreatitidy existuje potřeba chirurgického zákroku (otevření pankreatické membrány) v případě malého účinku léčby drogy, půstu a odstranění zbytků potravy ze žaludku. Chronická pankreatitida se zhoršuje přejídáním, alkoholismem, dlouhodobým užíváním glukokortikoidních hormonů, estrogenů, omamných látek, indometacinu, furosemidu na pozadí nemocných jater (ve kterých je třeba dodržovat zvláštní stravu) a žlučníku, které jsou u dospělých docela běžné. Se zvýšeným tlakem uvnitř břicha u žen na konci těhotenství se může vyvinout pankreatitida.

O příčinách, příznacích, léčbě pankreatitidy:

Dieta pro akutní pankreatitidu po dobu 10 dnů

Účelem nutriční terapie pro akutní pankreatitidu je odstranit otok, zánět a infekci z pankreatického kanálu. K tomu v nemocnici používají léčbu léky pomocí enzymatických přípravků, antispasmodik a plus několik dní kompletní půst, aby se vyhnuli použití chirurgické operace. Hlad je nutný k zastavení produkce žaludečních, pankreatických šťáv, ke snížení enzymatické aktivity v důsledku nedostatku potravy v jícnu. Během této doby bude žláza obnovena.

V prvních dnech exacerbace musíte hladovět, můžete pít pouze minerální vodu s alkálií, ale bez přítomnosti plynu, například Borzhomi, Essentuki č. 4, č. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, slabý zelený čaj nebo odvar z šípů... Nápoje by se měly užívat 4-5krát denně, 200 ml. Voda odstraní intoxikaci těla, zabrání dehydrataci společně s použitím parenterální výživy - zřízení kapátků s chloridem sodným a 5% glukózou.

Dostanou se z hladu na 2-3–4 dny a snaží se jíst jeden den:

  • sušený pšeničný chléb nebo bochník (nelepivý) - 50 g / den;
  • želé, ovocné nápoje (je lepší je vařit z brusinek nebo černého rybízu);
  • i nadále pít nejméně 2,5 litru tekutiny, včetně rybízu nebo brusinkové šťávy, s minerální vodou (2: 1) bez plynů, jakož i různé odvary (například šípky).

Pokud se příznaky akutní pankreatitidy neobjeví znovu, přidejte do stravy po dobu 3-5 dnů:

  • slaná slizká rýže nebo ovesný vývar;
  • tekuté bramborové brambory bez oleje;
  • polotekuté želé nebo želé ze šťáv;
  • tekutá kaše: ovesné vločky (přečtěte si náš článek: 3 recepty na ovesné vločky), krupice, pohanka, rýže (vše se připravuje ve vodě nebo mléce, vše je třeba strouhat nebo nasekat mixérem);
  • sušenka;
  • sušený chléb.

Důležitá výživová pravidla! Denní příjem kalorií je 600–800 kalorií, denní příjem bílkovin je 15 gramů, až 200 gramů. - uhlohydráty (do stravy lze přidat med). Tuky jsou zakázány.

  • parní omeleta z bílkovin
  • soufflé z beztukových tvarohů;
  • dušené maso (nutně nasekané nebo nastrouhané masovým mlýnkem / mixérem)
  • slimy cereální polévky;
  • želé nebo pěny z jablek, strouhaných bobulí bez kůže;
  • zeleninové pyré (brambory, cuketa, dýně, mrkev jsou dobré, můžete přidat trochu oleje)
  • zeleninové pudinky (dušené);

Můžete přidat z tekutin - zelený nebo černý čaj (slabý), přidat cukr nebo med - každá 1 lžička nebo čaj s mlékem, řepnou šťávou, 50 ml / den s minerální vodou. Obsah kalorií se zvyšuje na 1 000 kalorií denně, až na 50 g bílkovin, až 250 g - uhlohydrátů, až na 10 g / den - tuků. V noci musíte vypít sklenici vody s medem, rozinkami (1 lžička), sušenými švestkami (2-3 ks). Nebo jogurtem k odstranění zácpy.

Od 10. dne po útoku můžete zvýšit obsah kalorií o více než 1000 kalorií / den až na 300 gramů. - uhlohydráty, do 60 g. - proteiny, až 20 g / den - tuky. Pokračujte v jídle šťouchané nesolené jídlo.

Ukázkové menu

Níže je nabídka na několik dní, podobnou stravu si můžete sestavit sami na základě seznamu povolených produktů.

DnyJístPřibližné dietní menu pro pankreatitidu
Den 1SnídaněKrupicová nebo rýžová kaše (na vodě) - 150 g., Ovoce: pomeranč nebo jablko. Zelený čaj (ne silný) může být s medem (1 lžička)
Pozdní snídaněDýňové pyré - 50 gr., Dušená kuřecí prsa nebo rybí kotletky. Šípkový nápoj (recept níže), zlato - 1 lžička.
ObědZeleninový vývar s rybím nebo hovězím masem 200 gr., Bramborová kaše nebo brokolice - 100 gr., Kruton z bílého chleba. Jako dezert můžete péct jablko s medem v troubě, vždy bez kůže.
Odpolední svačinaČaj s medem a trochou tvarohu (1% tuku)
VečeřeProteinová pára omlt z 3 vajec, kruton z bílého chleba. Puree z povolené zeleniny - 150 gr.,
Před spanímVařená voda - 1 šálek s medem - 1 lžička. nebo jogurt.
Den 2SnídaněOvesná kaše s mlékem - 150 g. Kissel nebo zelený čaj (ne silný)
Pozdní snídaněStrouhané jablko s měkkým tvarohem
ObědDýňová nebo květák s bramborovou kaší. Mleté kuřecí masové kuličky
Odpolední svačinaZelený čaj s 1-2 plátky suchých neslazených cukrovinek
VečeřePudink s rýžovým tvarohem -150 gr. Čaj nebo želé
Před spanímOdvar šípky - 1 sklo
Den 3SnídaněTekutá rýžová kaše - 150 g. Zelený ne silný čaj se suchými sušenkami
Pozdní snídaně1 pečené jablko
ObědPolévka z mrkve, květáku, brambor s masovými kuličkami. Libra sušeného ovoce kompot
Odpolední svačinaTvaroh - 100 g, zelený čaj
VečeřeVařené nebo pečené ryby s nízkým obsahem tuku
Před spanímČaj s mlékem nebo kefírem

Mísa recepty

Po akutním záchvatu pankreatitidy můžete použít dietu číslo 5p (přečtěte si o dietě Tabulka 5) a sledujte ji po celý rok. Oni jedí pyré jídlo, bez soli, bílkoviny mohou být zvýšeny - až 100 gramů, až 40 gramů. - tuky, až 450 gramů. - uhlohydráty. Nezapomeňte dodržovat doporučení a režim předepsaný lékařem.!

Pro vývar budete potřebovat 0,5 kg sušených šípků a 4 litry vody. Opláchněte šípku, přidejte vodu a nechte nápoj napít na 4 dny. Nemusíte vařit infuzi, šípku by měla být naplněna vodou při pokojové teplotě. Tento nápoj obsahuje vitamín C. Pozor! Protože je nápoj kyselý, poraďte se se svým lékařem dříve, než ho užijete.

Šťouchaná rybí polévka:

Pro polévku je užitečné 0,5 kg ryb (je vhodné brát filé bez kosti, tresku, štiku, okoun), 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru, 50 ml. mléko, 1 lžička. máslo.

Nakrájejte ryby, nalijte vodu nebo vývar do kastrolu, vařte do měkka. Vyjměte ryby z pánve, nasekejte mixér. Zahřejte trochu mléka v pánvi a přidejte do něj máslo, jakmile se máslo roztaví, přidejte vývar, přiveďte k varu, ale nevařte. Přidejte ryby, vařte na mírném ohni jen pár minut. Sůl může být přidána, pouze pokud to povolil váš lékař!

Mrkev a dýňové pyré:

Pro toto chutné jídlo budete potřebovat dýně (gr 300-400) a mrkev. Oloupejte zeleninu, nakrájejte na kostky 1,5–2 cm a vařte ve vodě připravenosti. Vypusťte vodu a nechte trochu, pokud chcete, aby byl pyré tekutější. Drtit mixérem. Puree je připraven!

Použití při akutní pankreatitidě je zakázáno:

  • alkohol;
  • jíst mastné nebo smažené;
  • Jezte jakýkoli tuk nebo nadýmané potraviny, jako jsou luštěniny, otruby, zelí, vodnice, vodnice, slupky / slupky ovoce a zeleniny, nezralé ovoce, bobule nebo zelenina;
  • sycené nápoje s fermentačními reakcemi: kvass, kefir.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

K chronickým útokům na pankreatitidu může dojít okamžitě po obědě. Nabídka zahrnuje: otužilá vejce, pečivo, syrové ovoce, zeleninu, džusy, studené sody, čokoládu, mléko nebo zmrzlinu. Neustálé společníky nemoci se projeví pokaždé: nadýmání, pocit nadýmání nebo těžkosti, hrudka, která je „uvíznuta ve spodní části hrudníku“, periodické zvracení.

Na pozadí chronické pankreatitidy se diabetes mellitus může snadno a obtížně vyvinout - je to také závažné onemocnění, při kterém musíte dodržovat přísnou stravu.

V případě chronické pankreatitidy se doporučuje pít zásaditě 1-2 dny, šípkový vývar nebo čaj - nejméně 1,5 litru. 5-6 recepcí denně. Je nutné přejít na šetrnou nízkokalorickou výživu, vyjma téměř všech tuků a uhlohydrátů. Obsah bílkovin, enzymatických přípravků by měl být mírný. Při 5-6 jídlech denně se doporučuje jíst nasekané nebo strouhané jídlo.

Strava pro chronickou pankreatitidu může zahrnovat:

  • sušenky z pšeničného chleba (chléb si můžete sami sušit);
  • zeleninové polévky (dýně, brambory, cukety nebo mrkev jsou nejlepší pro polévky);
  • obilné polévky (se krupicí, ovesné vločky, pohanky nebo rýže);
  • maso - hovězí nebo telecí maso, kuře, králík. Lepší na páru, péct nebo vařit.
  • parní omelety z vajec (2-3 ks).
  • ryby s nízkým obsahem tuku: platýs, treska, treska, okoun, okoun, štikozubec, okoun nebo štika;
  • tvaroh (nesolený): lze jíst čerstvé nebo pudinkové;
  • sýry - vyberte si odrůdy s nízkým obsahem tuku a nesolené;
  • můžete použít máslo nebo slunečnicový olej v nádobí nebo při vaření -10-15 gr.
  • zakysaná smetana, kefír (pouze s nízkým obsahem tuku);
  • kaše - rýže, perlový ječmen, ovesné vločky, pohanka, vermicelli (jejich konzistence by měla být tekutá nebo polotekutá);
  • zeleninové pyré / dušené maso (nezapomeňte, že nelze přidat zelí a rajčata), zeleninu lze také jednoduše vařit nebo pečit;
  • pěny / želé ze šťáv, kompoty ze sušeného ovoce (meruňky, hrušky, jablka)
  • ovoce (pouze pečené nebo nastrouhané bez kůže)
  • dietní pyré a konzervované potraviny pro kojence nebo dietetické potraviny;
  • multivitamin-minerální přípravky.

Denní menu

JístPřibližné dietní menu pro pankreatitidu
SnídaněDušené maso (kuřecí nebo hovězí).
Šípkový čaj nebo odvar
ObědOvesné vločky s mlékem.
Vývar nebo infuze šípků
ObědMrkev a dýňová pyré polévka. Dušená ryba. Čaj
Odpolední svačina1 jar dětské výživy
VečeřeZeleninový cuketový guláš s mrkví. Kousek vařeného kuře. Sušené ovoce kompot
V nociSklenici kefíru

Nemůžete jíst potraviny, které stimulují sekreci pankreatu:

  • maso, ryby, drůbež tukových odrůd, zapomenout na uzené maso a ryby, klobásy, konzervy;
  • maso, houby, rybí vývar (jakož i polévky a omáčky);
  • zelná polévka, boršč a studené polévky (jako studená polévka nebo okroshka);
  • mléčné polévky;
  • ryby, maso ve smažené, uzené, solené nebo konzervované formě;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • vejce - nemůžete jíst vejce smažená nebo vařená strmá;
  • fazole, bílé zelí, lilek, vodnice, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát, houby, paprika;
  • pekárenské výrobky, čerstvý chléb, sladký, mouka, čokoláda, jiné sladkosti;
  • černá káva, kakao, sycené nápoje.

U pankreatitidy s endokrinní dysfunkcí jsou vyloučeny džemy, cukr a med, protože nemají terapeutický účinek, zatímco se vztahují k uhlohydrátům.

S asymptomatickým průběhem choroby nebo s výskytem mírných příznaků se seznam zakázaných jídel / produktů postupně redukuje na kategorii produktů, které by měly být omezeny, ale nikoli zcela vyloučeny..

Recepty zeleninové pyré:

Pro polévku budete potřebovat: 1 žlutá nebo zelená paprika, brokolice, květák, 1 malá cuketa. Veškerou zeleninu je třeba umýt, nakrájet na kostky. Nalijte zeleninu do hrnce s vodou (1-1,5 litru), vařte do měkka. Vypusťte vodu a k míchání použijte mixér.

Rybí suflé:

K přípravě pokrmu potřebujete: rybu (400 g), 100 ml vody nebo mléka, lžíci mouky, 2 vejce (oddělte bílé od žloutků), kousek másla (20 g). Rybu uvaříme ve vodě, odsoudíme, převalíme mlýnkem na maso nebo jemně nasekáme. Smíchejte mléko a mouku (předehřejte mouku na pánvi, až mírně žlutou), dostanete mírně silnou mléčnou „omáčku“. Nyní začneme míchat: ryby, žloutky, mléčnou omáčku, máslo (pokud vám to lékař dovolí, můžete ho osolit). Bělte bílky odděleně, dokud nezískáte hustou pěnu. Za míchání je přidejte do rybí hmoty.

Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Rybí hmotu rozprostřeme do pekáče nebo plechu, vložíme do trouby a pečeme, dokud neovládne.

Apple candy (dezert):

Pro přípravu marshmallow potřebujete vzít 1 kg jablek, oloupat je, nakrájet, nalít vodu do hrnce a vařit. Jablka uvařte, vyjměte z tepla, vypusťte, nechte mírně vychladnout. Jablka vtřete sítem nebo drtte mixérem. Vypusťte veškerou šťávu z výsledného pyré a stiskněte pyré. Nalijte šťávu zvlášť do malého hrnce a vařte, aby zhoustla (téměř jako sirup). Do vařené šťávy nalijte cukr (100 g), trochu více vařte. Smíchejte šťávu s pyré. Výslednou hmotu položte na plech, vložte do trouby (120 stupňů) a pastilku usušte, dokud nezhoustne.

Lékař říká o stravě pro chronickou pankreatitidu:


Následující Článek
Bolest v levé hypochondrii - všechny možné příčiny a řešení problému