Jaká jídla jsou povolena pro pankreatitidu


Nástup pankreatitidy vyžaduje odpovědnější přístup k vaší stravě a znalost toho, co s pankreatitidou můžete jíst. Při léčbě zánětu slinivky břišní se kromě hlavní medikamentózní terapie hraje významnou roli i dodržování potravy. Což má také velký význam pro rychlé zotavení pacienta.

Strava pro zánět slinivky břišní

V každodenní stravě není velký výběr toho, co můžete jíst s rozvojem pankreatitidy. Nakonec má tato nemoc sama o sobě akutní nebo chronickou formu, a proto je pro každou z nich při předepisování stravy individuální přístup.

Hlavní rizikovou skupinou tohoto onemocnění jsou dospělí, protože vývoj patologie je způsoben převážně hrubým porušením stravy, neustálými stresovými situacemi, večerním přejídáním po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin a zneužíváním alkoholu. Výjimky - to jsou děti vyšších ročníků a studenti vyšších a středních odborných a středních odborných škol, kde nedostatek stabilního stravovacího plánu slouží jako podnět k rozvoji zánětu..

V lékařské praxi existují pro každou skupinu chorob dietní tabulky zřízené Státními normami Ministerstva zdravotnictví. To zajišťuje šetrnou stravu a dopad na vnitřní orgány člověka. V tomto případě, které potraviny lze jíst a které nelze jíst s pankreatitidou, se vyjasní až po potvrzení diagnózy..

Povolené produkty pro rozvoj pankreatitidy závisí na formě patologie. Přiřadit akutní nebo chronické.

Podrobněji, která dietní tabulka s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5 by měla být použita a co nelze použít v akutních nebo chronických formách pankreatitidy, obecně uznávaná lékařská tabulka ukáže.

Strava v akutním stadiu

V případě akutních záchvatů onemocnění se kromě studených obkladů na bolestivé části těla doporučuje konzumovat minerální vodu, což je 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje příznaky bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co můžete jíst po úlevě od útoku na akutní pankreatitidu?

Po úlevě od bolesti je pacientovi předepsána hladová a tekutinová terapie na 2 dny. Během tohoto období se doporučuje používat šípkový vývar a neperlivou minerální vodu v denním množství až 1,2 litru. Třetí den je ve směsi povoleno lehké jídlo, které zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení tuků, solí, produktů, které způsobují tvorbu plynu ve střevě, ze stravy..

Co můžete jíst po dvou dnech půstu a zastavení akutního záchvatu s pankreatitidou - seznam přijatelných potravin stanoví použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by se tím zatěžoval trávicí systém..

Seznam přijatelných potravin pro pankreatitidu:

  1. Turecko (kotlety, soufflé).
  2. Kuřecí maso (dušené kotlety, soufflé).
  3. Telecí maso (bez obsahu tuku, vaření v páře).
  4. Filet z okouna, okoun, treska (vařená, dušená, parní kotlety).
  5. Včera chléb.
  6. Galette cookies (použijte ráno k snídani).
  7. Pšeničné suchary (bez koření).
  8. Želé (ne více než 140 - 160 gr. Na recepci).
  9. Ovesná polévka (bez koření a smažených ingrediencí, libová).
  10. Rýžová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, libová).
  11. Teplá perlová polévka.
  12. Zeleninová polévka.

Co můžete jíst při útoku na pankreatitidu? V okamžiku útoku, ke zmírnění stavu pacienta, je stravování zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. Během hospitalizace musí pacient plně dodržovat denní rutinu v lékařském zařízení, předepsanou stravu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které můžete jíst po léčbě při útoku na pankreatitidu, bude doplněn o více kalorická jídla, dohodnutá s ošetřujícím lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má okamžitý negativní dopad na stav těla..

Chronická výživa

Co znamená výživa pro chronický zánět slinivky břišní? Výživa pro tuto diagnózu je prováděna s plným dodržováním stravy, což umožňuje zmírnit opakovaný zánět. Co můžete jíst s chronickou pankreatitidou pankreatu v době exacerbace?

V případě remise chronické pankreatitidy je třeba přistupovat k dietetické výživě zodpovědněji. V této fázi exacerbace onemocnění se doporučuje zvýšit přítomnost bílkovin ve stravě a fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a jedí?

Vaření se provádí vařením, dušením v parní lázni. Vařené jídlo se podává v strouhané formě v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Jídlo se podává teplé, ne vyšší než 50 ° C. Obsah užitečných složek v misce:

  1. Denní příjem bílkovin by neměl přesáhnout 170 gramů, včetně živočišných bílkovin.
  2. Denní obsah uhlohydrátů by neměl překročit 350 g.
  3. Celková hodnota energetické hodnoty v denní normě je 2700 kiloklorií.

V souladu s normami výživy pro výživu vytváří odborník na výživu speciální individuální menu, které je dohodnuto s lékařem. Co můžete jíst s pankreatickou pankreatitidou - týdenní výběrové menu, naplánované na 6-7 jídel během týdne.

  1. pondělí
    1. Snídaně: sušenky se sýrem.
    2. Snídaně 2: dušená vaječná omeleta, čaj se sušeným chlebem.
    3. Oběd: nekvasená ovesná polévka, vařené cukety, nízkotučný tvaroh.
    4. Odpolední svačina: jemně nastrouhané jablko.
    5. Druhé odpolední občerstvení: nízkotučný tvaroh.
    6. Večeře: tekutá ovesná kaše, s vařeným řepným salátem, pečené ovoce.
  2. úterý
    1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s nastrouhanou Pohanka, slabý čaj.
    2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
    3. Oběd: nekvašená zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
    4. Odpolední svačina: pečené jablko.
    5. Druhé odpolední občerstvení: kefír, sušenky.
    6. Večeře: vařené rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
  3. středa
    1. Snídaně: sušené krutony, neperlivá voda.
    2. Snídaně 2: dušená omeleta bez žloutků, plátek zatuchlého chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
    3. Oběd: 250 g. vařené kuřecí maso, kousek suchého bílého chleba.
    4. Odpolední svačina: vařené ovoce.
    5. Druhé odpolední občerstvení: kefír s nízkým obsahem tuku, tvaroh.
    6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. mrkvové pyré, slabý čaj s mlékem.
  4. Čtvrtek
    1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v tekuté formě, plátek bílého chleba, neperlivá minerální voda.
    2. Snídaně 2: 150 g. pečený tvaroh, 120 g. jablková omáčka, slabý čaj
    3. Oběd: 300 ml pyré z pyré, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
    4. Odpolední svačina: pečené ovoce.
    5. Občerstvení 2: tvaroh 120 g., Kefir 150 ml.
    6. Večeře: 150 g. vařená ryba, 12 gr. kastrol s tvarohem, 170 ml. želé.
  5. pátek
    1. Snídaně: neperlivá voda 180 ml., Sušenky.
    2. Snídaně 2: rybí koláče, řepné pyré.
    3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
    4. Odpolední svačina: tvaroh 150 g.
    5. Odpolední svačina 2: kefír, sušenky.
    6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
  6. sobota
    1. Snídaně: dušená proteinová omeleta.
    2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strouhankou.
    3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar šípky.
    4. Odpolední svačina: vařená zelenina (brambory), kefír.
    5. Občerstvení 2: tvaroh 180 g.
    6. Večeře: pudink z tvarohu, kefír.
  7. Neděle
    1. Snídaně: tvaroh s čajem.
    2. Druhá snídaně: čočková polévka (během exacerbace pankreatitidy).
    3. Oběd: dušené kuře, dýňové pyré.
    4. Odpolední svačina: kefír se strouhankou.
    5. Odpolední svačina 2: pečený tvaroh.
    6. Večeře: vařená polévka z červené řepy, pečené brambory, dušená ryba, slabý čaj.

Kromě toho můžete určitá jídla měnit pro různé potraviny. Co lze vařit na pankreatitidu - recepty:

1. Kastrol zelí. Cook 270 g. zelí ve slané slané vodě. Nakrájejte na tenké plátky. Pak vařte 60 g. mrkev, nasekaná mixérem. 10-15 gr. sušenky jsou navlhčeny mlékem. Oddělte vaječné bílky od žloutků, přidejte 5 g. máslo, třete sýr na jemném struhadle. Všechny získané ingredience se smíchají a umístí do pece.

2. Mrkev želé. Vezměte 60 gr. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. granulovaný cukr, 0,1 g. kyselina citronová. Oloupanou mrkev nakrájejte na kroužky a vařte ve vroucí vodě. Do vařeného vývaru přidejte cukr, kyselinu citronovou, přiveďte k varu. Nalijte želatinu a nalijte do mrkve. Nalije se do forem a ochladí se na želé.

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých výživa odpovídá stravě pro pankreatitidu, kterou lze konzumovat bez přemýšlení o důsledcích pro tělo..

Povolené zdravé potraviny

V případě poruchy slinivky břišní je nutné dodržovat dietní normy. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka potravin, která může a nemůže být konzumována s pankreatitidou. Zde je několik příkladů toho, jaké saláty se používají k rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty lze jíst s pankreatitidou - recepty:

Salát z červené řepy. Řepa prochází varnou fází po dobu 2 hodin, poté se oloupá a nařeže v mixéru pomalou rychlostí. Je mírně nasolený a přidá se olivový olej. Tato zelenina má mnoho užitečných stopových prvků a je užitečná při chronické pankreatitidě. Přestože odhaluje užitečné vlastnosti pro tělo, je nutné dodržovat normu množství použití. Pro změnu přidejte vařenou mrkev, strouhaná jablka.

Salát Mimosa pro zánět slinivky břišní je velmi užitečný pro nemocný organismus a přináší rozmanitost do stejného typu dietní kuchyně. Vařte 3 vařená vejce. Vezměte 250 g. libové ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny získané ingredience se jemně nasekají a rozloží na misky ve vrstvách. První vrstva je rybí filé, následovaná mrkví. Novou vrstvu nastrouhejte strouhaným sýrem (nízkotučné). Dalším krokem je tření vajíček a nakrájených brambor. To vše je zakysanou smetanou s 10% tuku.

Můžete jíst kopr a petržel, pokud máte pankreatitidu? Do všech pokrmů přidejte čerstvé koprové bylinky a petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože nadbytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění slinivky slinivky břišní.

Jaké byliny by neměly být použity k pankreatitidě? Při zánětu slinivky břišní lékaři doporučují zcela upustit od používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti způsobují podráždění sliznice a vážně poškozují tělo pacienta.

Co můžete jíst, když dojde k akutní pankreatitidě - seznam přijatelných rostlinných produktů:

  • brambor;
  • řepa;
  • Sladká paprika;
  • dýně;
  • květák);
  • cuketa;
  • špenát;
  • mrkev.

S pomocí těchto produktů se připravují zeleninové polévky a saláty. Jejich příprava by se měla provádět vařením, pečením.

Pro konzumaci jsou vhodné obiloviny z různých obilovin. Vařte je v čisté vodě, porazte mixérem a přidejte nízkotučné mléko. Je vhodné přidat do hotového jídla máslo. Kuřecí, telecí a nízkotučné ryby se vaří pečením a vařením. Zeleninové polévky jsou mleté ​​do stavu kaše bez hrudek. Před spaním se doporučuje vypít sklenici beztukového kefíru.

Zakázaná jídla

Při pankreatické pankreatitidě není možné jíst produkty obsahující dráždivé látky pro zažívací trakt. Protože když dojde k podráždění, symptomy onemocnění se zvyšují a pacient může být hospitalizován.

Co se nedá udělat s pankreatitidou slinivky břišní, je přerušit stravu stanovenou lékaři. Koneckonců, dietní norma pomáhá zmírnit podráždění slinivky břišní a přispívá k včasnému uzdravení těla. Seznam zakázaných potravin pro jakoukoli formu pankreatitidy:

  • zelenina obsahující hrubou formu vlákniny (fazole, hrášek);
  • mastná masa (vepřové, jehněčí);
  • kávové výrobky;
  • kakao;
  • pikantní pepř;
  • solení;
  • potraviny obsahující kvasinky;
  • soda;
  • alkoholické nápoje.

Vyvinutá strava poskytuje to, co se dá a nemůže jíst s různými formami pankreatitidy. Například při exacerbaci pankreatitidy slinivky břišní, což je nemožné, je třeba jíst jakýkoli druh jídla, protože existuje pouze jedno doporučení - hlad po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy pomalu začněte brát jídlo podle stravy a to, co ošetřující lékař pacientovi neřekne.

Výživa pro pankreatitidu: co je povoleno a co je zakázáno

Pojďme zjistit, co můžete jíst s pankreatitidou, a co je přísně zakázáno, jak jíst s pankreatitidou, aby patologie zmizela a nevrátila se.

Proč je nutná strava a hlad?

S pankreatitidou slinivky břišní terapeutická strava omezuje mnoho produktů a současně zajišťuje dobrou výživu. Ačkoli se to může zdát vyčerpávajícím a zbytečným pro mnohé, je naprosto nezbytné, aby se vyložila trávicí žláza a všechny její zdroje byly nasměrovány do obnovy..

Jak exacerbace nemoci ovlivňuje výživu

Od prvního útoku až do začátku remise je nutná strava. V první den nemoci je nutné úplné hladovění, jakékoli jídlo by mělo být vyloučeno.

Strava se obnovuje postupně, za 3-4 dny, pouze pokud jsou patrné známky zlepšení. Prvním krokem je omezení tuků a solí. Denní obsah kalorií by neměl překročit 1000 Kcal. Příjem potravy - nejméně 6krát od 8:00 do 18:00. Povoleny jsou pouze schválené produkty.

Akutní výživa

Jakmile se objeví první příznaky zánětu slinivky břišní, je třeba jej zmírnit. Nejprve musí existovat hlad. Se silnou bolestí jsou pacienti přijímáni do nemocnice. Při absenci lékařské péče se stav pacientů rychle zhoršuje.

Zpočátku v nemocnici je vitalita udržována intravenózními infuzemi glukózy a základních živin. Předepsán je bohatý nápoj nesycené minerální vody nebo šípkového vývaru. Po 3 - 5 dnech od začátku útoku na pankreatitidu můžete konzumovat tekuté nebo šťouchané jídlo.

Dokud se stav nestabilizuje, je z nabídky vyloučeno vše kořeněné, mastné, nakládané a kyselé. Zakázané - moučné výrobky, vejce, alkohol v jakékoli koncentraci, kakao, kávové nápoje, plnotučné mléko.

Výživa pro chronické pacienty

Hlavní podmínkou úspěšné léčby exacerbací pankreatitidy je 100% vykládka trávení, tj. hlad. Odpověď těm, kteří se ptají „co můžete jíst s útokem pankreatitidy“, je tedy jedna - nic! Později, po ukončení procesu, je denní dávka rozdělena na nejméně 6 jídel, včetně nejjednodušších potravin pro trávení. Obsah kalorií je řízen s přihlédnutím ke skutečnosti, že člověk ležící v nemocnici utrácí málo energie.

Hlavní důraz je kladen na libové maso:

  • drůbež (kuře, křepelka, krůta);
  • hovězí;
  • králičí.

Vejce nelze jíst, ale lze je přidat do různých pokrmů. Štíhlá ryba je dobrá. Malé mléko je přípustné pouze v obilovinách. Pokud dojde k remisi, podávají se fermentované mléčné výrobky.

Hlavní metodou vaření je vaření a vaření v páře. Smažené jídlo je zcela vyloučeno. Neutrální ovoce, zelenina, lehké cereálie, želé, čaj, kompoty jsou povoleny.

Po stabilizaci stavu můžete vyzkoušet nové produkty lžičkou. Pokud na ně není žádná negativní reakce, dávka se postupně zvyšuje. Pokud produkt není vhodný, tělo reaguje s řinčením a nevolností..

Co k jídlu se zanícenou slinivkou?

V případě poškození žlázy musí pacient vytvořit menu z toho, co mu lékař dovolí použít, a menu z jakékoli jiné stravy, například z keto stravy, zde nebude fungovat. Jakákoli samoléčba a samostatná činnost ve výživě mohou situaci vážně komplikovat. Je obtížné dodržovat léčebnou stravu, zejména po dlouhou dobu, a ještě více - celý život. Aby byla jejich dieta stále pod kontrolou, je pro nemocné lepší sestavit seznam povolených a zakázaných a mít ji stále po ruce. Nezapomeňte, že pankreatitidu nelze léčit bez přísných potravinových omezení..

Přijatelná zelenina

Aby nedocházelo k přetížení trávení, musí být veškerá zelenina tepelně zpracována. Nejlepší způsob je vařit nebo napařovat. Výrobky vhodné pro pankreatitidu jsou dušené a pečené. Polévky Puree jsou založeny výhradně na zeleninových vývarech. Vhodná zelenina:

  • stolní řepa;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • květák.

Po zlepšení stavu můžete postupně zavést bílé zelí a rajčata. Musí být také tepelně ošetřeny.

Zakázaná zelenina

  • lilek (modrý);
  • cibule cibule;
  • ředkev;
  • tuřín;
  • česnek.

Lilek je považován za nebezpečný kvůli solaninu v přezrálých plodech. Ředkvičky a další křížové rostliny dráždí a zhoršují chronickou pankreatitidu. Paprika obsahuje hodně kyseliny askorbové a dalších bioaktivních látek, proto není povoleno, pokud se vyvinula akutní pankreatitida.

Ovoce a bobule strava

V akutní fázi můžete:

  • nekyselá jablka, lépe upečená;
  • banány;
  • hrušky.

Přijatelné pro prominutí:

  • avokádo;
  • lingonberry;
  • hrozny;
  • Granát;
  • meloun - 1 klín denně;
  • papája;
  • švestka;
  • tomel;
  • sladká třešeň.

Rovněž jsou povoleny rybízy, angrešt, brusinky, borůvky, kompoty a pěny.

Nezralé ovoce a bobule jsou zakázány. Šíří vývar, bohatý na vitamín C, antioxidanty a další bioaktivní látky, které pomáhají posilovat imunitní systém, je velmi užitečný..

Masné přísady

U pankreatitidy není povoleno všechno maso, protože je obtížné trávit, obsahuje mnoho látek, které stimulují uvolňování trávicích enzymů z pankreatu. Povoleny jsou pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.

Maso musí být důkladně očištěno od kůže kostmi, šlachy s chrupavkou, tukem. Je dovoleno vařit jakékoli tradiční pokrmy na bázi libového masa. Je možné jíst barbecue s pankreatitidou? Odpověď je jednoznačná - je nemožná!

Pod absolutním tabu s pankreatitidou mastné vývary, vepřové maso, kachna. Například narušení stravy a používání kebabů může vést k smutnému (až fatálnímu) výsledku.

Povolené ryby

V zásadě se u pankreatitidy vyhýbejte mastným potravinám. Pokud procentuální obsah tuku v potravě (včetně ryb) přesáhne 8%, žaludek začne okamžitě bolet, objeví se zvracení a rozrušení stolice.

Ryby lze jíst, ale libové:

Ryby se středním obsahem tuku (8%) zahrnují:

  • sushi;
  • konzervy;
  • sušené a uzené ryby;
  • výrobky s rybím kaviárem.

Dušené kotlety a rybí pánev jsou dobré, nebo se podávají vařené.

Co si vybrat z mléčných výrobků

Fermentované mléčné výrobky (kefír, tvaroh) se sníženým obsahem tuku jsou nenahraditelné. Konzumovat syrové kravské mléko je zakázáno, lze jej však použít k vaření tekutých obilovin, pudingů, omelet, bramborové kaše. Do čaje můžete také přidat trochu mléka..

Místo kravského mléka je lepší používat kozí mléko, je prospěšné pro pankreas, bohatý na minerály a makronutrienty. Ale před použitím by se měla vařit..

Můžete přidat máslo na minimum. Je lepší odmítnout jogurty zakoupené v obchodě. Jsou plněny barvivy, zahušťovadly, příchutěmi a dalšími chemickými přísadami. Také kontraindikováno:

  • tvrdý sýr;
  • zmrzlina;
  • kondenzované mléko;
  • všechny produkty s konzervačními látkami a jinými chemickými přísadami.

Obiloviny, obiloviny

Pohanka, ovesné vločky a viskózní rýže jsou povoleny. Proso, ječmen (celé a drcené), kukuřice a luštěniny jsou proto příliš obtížné strávit, proto - zakázáno.

Kaše s pankreatitidou se mění, takže tělo může vstřebávat více různých živin. Tradičně se při exacerbaci chronické pankreatitidy konzumuje ovesná kaše, je nejlehčí. Ovesné kaše je povoleno pít i ve dnech hladu, kdy je zakázáno jiné jídlo.

Je to možné sladkosti?

Mnoho lidí miluje sladkosti. Jak uspokojit takové touhy pankreatitidou? Když se stav zlepší, můžete postupně přidávat sladkosti do stravy, připravené pouze rukou. Zakázáno:

  • alkohol;
  • čokoláda;
  • kondenzované mléko;
  • kyselina citronová a ocet;
  • krémy.
  • domácí džem;
  • marshmallows;
  • musa;
  • suflé;
  • želé;
  • Miláček;
  • vložit;
  • sušenka;
  • sladkosti "Korovka".

Hlavní věcí není předávkování sladkého jídla, jeho zařazení do stravy po kousku.

Posypeme

Nejlepší je nepoužívat je ve většině jídel. To platí i pro cibuli. Pálivé papriky jsou přísně zakázány. Jídlo však lze bezpečně ochutit vonnými bylinkami..

Byliny, kromě éterických olejů, obsahují také vitamíny a minerály a mají protizánětlivý účinek. Do obilovin a pečiva můžete přidat trochu vanilinu nebo skořice..

Povolené nápoje

Můžete pít čaj až do 1 litru / den. Je lepší zvolit zelený čaj. Můžete také pít šípkový vývar, ovocné nápoje a želé, koprovou vodu, džusy z jablek a dýně ředěné balenou vodou, ne sycenou minerální vodou.

Koncentrované džusy, káva, kvas, jakákoli soda jsou zakázány. Alkohol v jakékoli dávce je zakázán, vč. - v prominutí.

Co je zakázáno a jaké je riziko diety

Nemůžete změnit stravu sami! To, co je povoleno a co se nedá jíst s pankreatitidou, určuje pouze lékař. Pokud potřebujete změnit svůj jídelníček, vždy se poraďte se svým lékařem. Výrobky jsou nejen zakázány, ale kvůli jejich špatné stravitelnosti tk. přetěžují slinivku břišní.

Zcela nezahrnujte nakládaná, smažená, mastná, uzená jídla, horké koření.

Při narušení stravy se objevují vážné komplikace: různé poškození orgánů, krvácení, žloutenka, tromboembolismus, nádory. Možná smrt.

počáteční fáze

Při akutním zánětu se příznaky onemocnění projevují v co největší míře: bolest břicha, nadměrná tvorba plynů, zvracení.

Během exacerbace pankreatitidy je nejdůležitější podmínkou léčby snížení zátěže žlázy, kterou zažívá při trávení potravy. Nejlepšího výsledku je dosaženo pouze při půstu. Lékařský půst by měl pokračovat až 3 dny, ale v tuto chvíli je indikován hojný nápoj.

Protože sycené nápoje jsou zakázány, je nejlepší dávat alkalickou minerální vodu bez plynu. Můžete pít odvar z šípku v malých dávkách. Během tohoto nejdůležitějšího období by měl být pacient pod dohledem lékaře..

Etapa zlepšování

Další fází je zlepšení stavu, je charakterizováno snížením bolesti, normalizací tělesné teploty, zastavením zvracení a nevolností. Nadýmání se stává méně výrazným. V této fázi onemocnění se začíná obnovovat normální výživa, ale s řadou omezení podle terapeutické stravy.

Strava je rozdělena na 7-8 jídel. První den na začátku stabilizace stavu pacienta můžete jíst pyré, slizké jídlo. Postupně se na lžíci objevují nové produkty.

Denní obsah kalorií v pokrmech by neměl překročit 800 kcal, měl by se postupně zvyšovat. Pokud pacient nemá chuť k jídlu, není možné ho donutit k jídlu, s výjimkou nabídky jídla na lžíci. Je nutné přísně dodržovat režim pití, pacient by měl vypít 2 (nebo více) litrů vody denně.

Jídlo by mělo být výhradně vařeno nebo v páře. Konzistence jídla je povolena pouze tekutá a polotekutá. Proteinové jídlo (omeleta, mleté ​​maso) se zavádí nejdříve ve 4. den remise.

Přišli jsme na to, jaké maso lze jíst s pankreatitidou, ale stejně jako ryby by mělo být jemně nasekané ve formě mletého masa. Na masových vývarech - zákaz.

Zotavení

Třetí fází pankreatitidy je zotavení. Všechny příznaky nemoci jsou zastaveny. Co mohou pacienti s pankreatitidou jíst, když se zotaví? Strava může být rozšířena o zeleninu a ovoce, může být přidáno nové jídlo. Základem je oficiálně přijímaná dieta 5p.

Mezi její zásady patří: rozdělení potravin na zakázané a povolené, přísné dodržování technologie vaření a dodržování pravidel, která pomáhají zabránit exacerbaci zánětlivého procesu.

Mezi nutriční vlastnosti patří:

  1. Maso s rybami - pouze mleté.
  2. Nezahrnuje se chlad a teplo, jídlo a pití musí být teplé, maximálně 50 stupňů.
  3. Maximální hmotnost jídla je 300 gramů.
  4. Frakční, 5-6krát, jídlo.
  5. Strava obsahuje nízkotučné mléčné výrobky..
  6. Zelenina / ovoce se používá pouze dušené nebo pečené.

Smažená a tučná jídla, sádlo, nakládaná zelenina, sladké ovoce, zelenina bohatá na vlákninu, čerstvý chléb, pečivo, alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým.

Pokud se pravidla 5p stravy nedodržují kdykoli, může se zhoršit zánět žlázy.

Prominutí

Čtvrtým stádiem pankreatitidy je remise, když neexistují žádné příznaky patologie. V tuto chvíli je možné nabídku co nejvíce rozšířit, ale je třeba dodržovat základní principy 5p stravy. Délka remise závisí na tom, jak dobře pacient jí..

Stačí jedenkrát konzumovat jeden z zakázaných produktů, aby se obnovil zánětlivý proces paroxysmálním způsobem..

Ve výživě je třeba dodržovat zásadu frakcionality a teploty. Jak přejídání, tak půst jsou nepřijatelné. Jíst by mělo být zastaveno nejméně 3 hodiny před spaním. Ve stravě, která tvoří „černý“ seznam, není dovoleno nic.

Na závěr ještě jednou připomeneme hlavní pravidlo: jak jíst s pankreatitidou, ošetřující lékař ví lépe než vy, takže vždy s ním konzultujte.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Nemoci trávicího ústrojí znamenají povinné dodržování stravy, a to nejen během léčby, ale také ve fázi remise. U pankreatitidy je mnoho potravin a jídel na zakázaném seznamu. Porušení stravy může vést ke snížení sklonu k zotavení, zhoršení patologie a zkrácení doby remise..

Jídla pro tuto nemoc mohou být připravena pouze určitými způsoby a rozšíření nabídky se provádí postupně. Celkové zdraví pacienta závisí na dodržování pravidel výživy. Pankreatitida je nebezpečné onemocnění. Některé z jeho komplikací mohou vést k úmrtí a výraznému snížení kvality života..

1. Na co je strava??

Strava pro zánět slinivky břišní se vyznačuje velkým počtem omezení, zejména v počátečních stádiích patologické terapie. Dieta doporučená pro rekonvalescentní a remisní fáze však zahrnuje řadu potravin, které lze použít k přípravě mnoha chutných jídel..

Hlavním cílem stravy je snížit zátěž zažívacích orgánů a zlepšit funkční stav pankreatu. Povolené produkty obsahují dostatečné množství živin. Taková strava nepoškodí tělo..

2. Funkce výživy s pankreatitidou

Zánět slinivky břišní může být akutní nebo chronický. Nezávisle na typu a stádiu onemocnění je povinnou součástí léčby nutriční přizpůsobení a dodržování konkrétní stravy. Pankreatitida se vždy vyvíjí v několika fázích. U každého z nich se pacientovi doporučuje dodržovat zvláštní výživová pravidla..

počáteční fáze

Počáteční fáze pankreatitidy je obdobím exacerbace zánětlivého procesu. Nemoc se projevuje s maximálními příznaky (bolest, zvracení a nevolnost, nadýmání).

V této fázi patologie je důležité vyloučit zátěž slinivky břišní během trávení potravy. Nejlepšího výsledku v tomto případě lze dosáhnout pouze půstem..

Vlastnosti napájecího zdroje:

  • terapeutický půst na dva nebo tři dny;
  • aby nedošlo k dehydrataci těla, je povoleno používat alkalickou minerální vodu (bez plynu);
  • z nápojů můžete použít šípkový vývar v malých porcích;
  • půst by měl být prováděn pod dohledem odborníka.

Etapa zlepšování

Fáze zlepšení se projevuje snížením intenzity symptomů bolesti (tělesná teplota pacienta se stabilizuje, nadýmání se stává méně výrazným, nedochází ke zvracení a nevolnosti). V této fázi vývoje patologie je povoleno obnovit jídlo, ale podléhá řadě omezení a pravidel.

Porce jídla by měly být malé a je lepší rozdělit jídlo na 7-8 krát denně.

Vlastnosti napájecího zdroje:

  • v prvních dnech zlepšení může pacient konzumovat sliznicové polévky a obiloviny;
  • nové potravinářské výrobky jsou do nabídky uváděny postupně a v malém množství;
  • obsah kalorií v jídlech v prvních dnech by neměl překročit 800 kcal (indikátor se také postupně zvyšuje);
  • nemůžete jíst jídlo proti své vůli (pokud pacient nemá chuť k jídlu, pak by jídlo mělo být konzumováno v minimálních porcích, ale častěji);
  • je nutné dodržovat pitný režim (nejméně dva litry vody denně);
  • jídla se smí připravovat pouze vařením a parou;
  • konzistence všech pokrmů musí být tekutá nebo polotekutá;
  • proteinová parní omeleta, maso a rybí výrobky lze vstoupit do menu od čtvrtého dne vylepšení (maso by mělo být nízkotučné odrůdy a co nejvíce nasekané);
  • masové vývary, kukuřice a proso, produkty, které mají negativní vliv na zažívací trakt, jsou ze stravy vyloučeny.

Zotavení

Fáze zotavení je fáze, ve které jsou zastaveny všechny příznaky pankreatitidy. Strava může být rozšířena, doplněna zeleninou, ovocem, novými nápoji a pokrmy. Při sestavování nabídky se berou jako základ zásady 5p Dieta. Tento dietní výživový program předpokládá jasné rozdělení produktů na povolenou a zakázanou kategorii, použití určitých metod vaření a dodržování obecných pravidel, která pomáhají zabránit exacerbaci patologie..

Vlastnosti napájecího zdroje:

  • konzistence jídel může umožnit nasekané možnosti (platí pro maso a ryby);
  • nemůžete jíst příliš horké nebo studené jídlo (maximální teplota - 50 stupňů);
  • velikost jedné porce se může zvýšit na 250 až 300 g;
  • jídla jsou poskytována ve zlomcích (5-6krát denně);
  • je povoleno zavádět do stravy mléčné a kvašené mléčné výrobky (se sníženým procentem tuku), dušenou nebo pečenou zeleninu a ovoce;
  • je zakázáno jíst konzervované potraviny, slaninu, marinády, mastná a smažená jídla, houby, sladké ovoce, zeleninu s hrubým obsahem vlákniny, sladkosti, čerstvý chléb, sycené nápoje a alkohol;
  • používání zakázaných potravin může způsobit zhoršení zánětlivého procesu.

Prominutí

Remisi je období, během něhož se nevyskytují žádné příznaky patologie. V této fázi lze nabídku co nejvíce rozšířit, ale v souladu s obecnými zásadami dietky 5p. Délka remise přímo závisí na správné výživě pacienta.

I jediná konzumace zakázaných potravin (například mastných, smažených, slaných nebo kořenitých potravin) může vyvolat náhlý útok na zhoršení zánětlivého procesu..

Vlastnosti napájecího zdroje:

  • dodržování zásad frakční výživy a teplotního režimu potravin;
  • použití pouze produktů souvisejících s povoleným seznamem;
  • vyloučení všech produktů ze seznamu zakázaných;
  • nemůžete se přejídat nebo povolit půst;
  • poslední jídlo by mělo být přijato tři hodiny před spaním.

3. Co jíst s pankreatitidou

Seznam povolených a zakázaných potravin pro pankreatitidu může poskytnout lékař. Principy výživy v zánětlivém procesu odpovídají pravidlům 5p stravy. Doba přísných dietních omezení závisí na individuálním klinickém obrazu zdravotního stavu pacienta. V některých případech je strava předepisována na 6–12 měsíců, ale pokud se vyskytnou komplikace, může být potřeba dodržovat její život.

Video na téma: Co můžete jíst s pankreatitidou? Nutriční tajemství (strava) pro pankreatitidu.

Je možné jíst ořechy a semena s pankreatitidou?

Použití jakýchkoli ořechů a semen je zakázáno v případě zhoršení patologického procesu. Doporučuje se zavést takové potraviny do stravy již od stadia remise. Semena by se neměla jíst smažená. Kozinaki jsou také zakázány. Je přípustné použít surová slunečnicová semínka nebo domácí halvu.

Denní sazba je - ne více než pět ořechových jader nebo malá špetka semen. Nemůžete je používat každý den..

Nuance:

  • vlašské ořechy lze konzumovat nejen samostatně, ale také k vaření (saláty, dezerty);
  • můžete jíst ořechy a semena, pouze pokud neexistují žádné stížnosti na abnormality v práci zažívacího traktu.

Jakou zeleninu můžete jíst

U pankreatitidy se doporučuje jíst zeleninu až po tepelném ošetření. Například v nabídce můžete zadat zeleninové pyré, dušené maso, vegetariánské polévky, pečená jídla. Některá zelenina obsahuje vlákniny a hrubou vlákninu. Tyto látky mají negativní vliv na zažívací trakt a zvyšují riziko podráždění sliznic..

Povolená zelenina:

  • brambory;
  • Růžičková kapusta a květák;
  • cuketa;
  • mrkev;
  • řepa;
  • tykev.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Seznam bobulí a ovoce povolených pro pankreatitidu zahrnuje sladká jablka, hrušky, banány. Během období remise můžete použít melouny, vodní melouny, tomel, švestky, avokádo, granátová jablka. Z bobulí se zánětlivým procesem mohou být do stravy zavedeny borůvky, brusinky, hrozny, angrešt, rybíz, jahody, maliny a borůvky..

Vlastnosti použití bobulí a ovoce:

  • čerstvé ovoce lze zavést do stravy pouze v období stabilního remise a v malém množství;
  • hlavním způsobem konzumace bobule a ovoce je tepelné zpracování (kompoty, želé, pěna, želé, pudink a bramborová kaše);
  • je povoleno používat pečené ovoce (například bobule a hrušky);
  • před použitím musí být slupka z ovoce odstraněna a semena jsou extrahována.

Jaké masné výrobky můžete

Maso pro pankreatitidu lze konzumovat pouze u nízkotučných odrůd. Na začátku stravy se masné výrobky používají k přípravě suflé. Do stravy se postupně zavádějí knedlíky, masové kuličky, kotlety. Kousek masa lze vařit pouze v remisi. Seznam povolených potravin zahrnuje telecí, hovězí, kuřecí, krůtí a králíka. Je přísně zakázáno jíst maso vodního ptactva.

Jaký druh ryb můžete

V nabídce pankreatitidy by měly být přítomny pouze ryby s nízkým obsahem tuku. Taková jídla mohou být zavedena do stravy od pátého nebo sedmého dne po zastavení útoku. Ryby můžete vařit pomocí metod vaření, pečení, dušení nebo zpracování párou. Smažená možnost je přísně zakázána. Nemůžete použít ryby na výrobu vývarů.

Povolené druhy ryb:

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné a kvašené mléčné výrobky musí být přítomny v nabídce pankreatitidy, ale takové produkty se do stravy dostávají pouze v určitých stádiích choroby. Neměli by se používat během exacerbace a v prvních dnech rehabilitační terapie. Do nabídky se postupně zavádějí obiloviny se zředěným mlékem, tvaroh se sníženým procentem tuku a přírodní jogurt bez barviv..

V případě zánětu slinivky břišní nemůžete konzumovat pečené a plnotučné mléko ani ho pít v čisté formě.

Vlastnosti zavedení mléčných výrobků do stravy:

  • je povoleno přidávat mléko do pokrmů (omelety, cereálie, bramborová kaše, pudinky);
  • doporučuje se pít čaj s přídavkem mléka;
  • před použitím vařte mléko;
  • nemůžete vstoupit do stravy tvrdých sýrů, kondenzovaného a pečeného mléka, zmrzliny, zakysané smetany a smetany s vysokým podílem tuku.

Jsou povoleny všechny obiloviny

Při zánětu slinivky břišní jsou povoleny pouze určité druhy obilovin. Ovesné vločky lze použít jako lék (během exacerbace nemoci musí být v nabídce přítomen ovesný koktejl).

Kromě toho můžete do stravy zařadit pohanka, rýži a krupici. Jiné možnosti jsou zakázány. Krupice z kukuřice a proso jsou pod zvláštním zákazem.

Je možné sladkosti s pankreatitidou

Většina cukrovinek pro pankreatitidu je zakázána. V minimálním množství však můžete v nabídce zadat sladká jídla připravená Vámi. Například ovocné pěny, želé, domácí marshmallows nebo marmeláda. Výrobky musí být bez potravinářského zbarvení. Pokud neexistuje alergie na potraviny, lze med použít k přidání sladké chuti k nápojům..

Povolené možnosti ve fázi remise:

Jaké koření můžete použít

K zánětu slinivky břišní je zakázáno používat horké koření. Koření může vyvolat zhoršení patologie a způsobit silné bolestivé křeče. Cibule, křen a česnek jsou ze stravy zcela vyloučeny. Pro zlepšení chuti jídel lze použít petržel, kopr, bazalku, šafrán a kmín. Tyto produkty se vyznačují tím, že nemají negativní vliv na trávicí systém, ale doporučuje se je používat s minimálním množstvím..

4. Co můžete pít s onemocněním pankreatu

Pro nemoci trávicího ústrojí je nemožné konzumovat kávu, silný čaj a sycené nápoje. Povolené možnosti zahrnují ovocné nápoje, kompoty, odvar šípky, zředěné šťávy a minerální alkalickou vodu (neperlivé).

Je přípustné používat slabý čaj (černý, zelený). Do nápoje můžete přidat mléko.

Mohu pít alkohol s pankreatitidou?

Alkoholické nápoje by neměly být konzumovány ve všech stádiích pankreatitidy. I jediné porušení tohoto pravidla může způsobit útok zhoršení zánětlivého procesu. Alkohol obsahuje složky, které mají negativní vliv na sliznice trávicího traktu a proces trávení potravy. Používáte-li tyto nápoje s pankreatitidou, dojde nejen ke snížení sklonu k uzdravení, ale také k riziku závažných komplikací (včetně těch neslučitelných s životem pacienta)..

5. Jak exacerbace pankreatitidy ovlivňuje výživu?

Exacerbace pankreatitidy je významným základem pro úpravu stravy. Od okamžiku útoku až do doby remise by měl pacient dodržovat dietu. V prvních dnech exacerbace se doporučuje léčebný půst (je nutné úplné vyloučení jakéhokoli jídla). Od třetího nebo čtvrtého dne terapie můžete postupně obnovit stravu, ale pouze pokud existuje tendence k zotavení.

Důležité zásady:

  • ve stadiích zlepšení a zotavení pacienta je množství tuku a soli ve stravě omezené;
  • obsah kalorií v potravinách by neměl překročit 1 000 kcal;
  • stravování se provádí nejméně šestkrát denně (v malých porcích);
  • Menu musí obsahovat pouze produkty ze seznamu povolených.

6. Zakázané potraviny a dieta

Porušení zásad výživy může mít pro pacienta řadu negativních důsledků. Zaprvé, dietní výživa je nedílnou součástí léčby pankreatitidy (symptomy patologie nelze vyloučit pouze u léčiv). Za druhé, program výživy je navržen tak, aby obnovil funkční stav slinivky břišní. Dieta vám pomůže dosáhnout trvalé remise a snížit riziko náhlých útoků. Za třetí, nabídka obsahuje produkty, které jsou užitečné pro trávicí systém..

Nedodržení doporučení pro úpravu stravy může způsobit komplikace a nutnost urgentního chirurgického zákroku.

Zelenina

Ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, bílé zelí, paprika

Cereálie

Ječmen, kukuřice, proso krupice

Maso

Vepřové, vodní ptactvo, mastná masa, droby

Ryba

Tučná ryba, kapr, makrela, jeseter, losos

Mléčné produkty

Plnotučné a pečené mléko, výrobky s přídavkem barviv

Houby

Všechny druhy hub

Luštěniny

Hrách, fazole, čočka

Cukroví

Čokoláda, sladké pečivo se smetanou, pečivo, koláče, halva, cukrovinky

Nápoje

Káva, silný čaj, sycené nápoje

7. Výsledky

  • léčba pankreatitidy zahrnuje povinnou stravu;
  • nedodržení pravidel pro úpravu stravy vyvolává komplikace a snižuje remisi;
  • při sestavování nabídky by měla být jako základ použita doporučení 5p Dieta;
  • potraviny ze zakázané kategorie nesmí být ve stravě (ani během remise);
  • alkohol je přísně zakázán pro pankreatitidu (produkt je považován za nejnebezpečnější pro zánět slinivky břišní);
  • všechny produkty jsou do menu uváděny postupně a s minimálními porcemi;
  • výživa pro patologii by měla být frakční a vyvážená.

Video na téma: Chronická pankreatitida, léčba lidovými léky.

Dieta pro pankreatitidu: nabídka pro každý den

Strava s pankreatitidou má blahodárný účinek na lidské tělo. Problémy, které vyplývají z onemocnění slinivky břišní, se projevují akutními bolestivými pocity v těle. Tyto příznaky narušují váš normální život. Pojďme na to, jak napravit situaci, co lze přidat ke stravě a co by mělo být vyřazeno s pankreatitidou.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. a další chronická pankreatitida a její komplikace. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 s..

Výživa pro pankreatitidu: zásady a doporučení

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Ne všichni čelí této nemoci. Vyskytuje se při dlouhodobé konzumaci škodlivých potravin, poškození břišní oblasti, intoxikaci a problémech s fungováním jater. Obvykle, jak autoři autoritativního vydání British Medical Journal Joe Hines a Stephen J. Pandol píšou, se onemocnění vyvíjí pomalu v důsledku pravidelného příjmu tuků a smažených, zejména rychlého občerstvení, do žaludku. Neméně hmatatelné poškození těla je způsobeno škodlivými závislostmi.

Jak může obyčejný člověk zjistit, že vyvíjí pankreatitidu? Příznaky obvykle nejsou povzbudivé. Pacienti si zpravidla všimnou:

  • nevolnost;
  • ostrá bolest břicha;
  • průjem;
  • ztráta váhy.

Kromě toho se nepohodlí může rozšířit na celé tělo. V této situaci je poměrně obtížné přesně pochopit, kde se bolest nachází. Při prvních příznacích pankreatitidy se ihned domluvte se zdravotníkem. Můžete se tedy chránit a zabránit tomu, aby se nemoc vyvinula do chronického stádia..

Další informace o dietní výživě a doporučení pro diagnostiku pankreatitidy viz vědecký článek Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. z ruského státního rozpočtového ústavu lékařského institutu v Kubanu.

V každodenní praxi se pacienti často obracejí na mě a své kolegy o pomoc s pankreatitidou. Vědecké studie a analýzy ukazují poruchy, které se vyskytují v těle pacienta. Ve své práci lékaři používají tyto informace k sestavení terapie a speciální dietě..

Pokud je slinivka břišní, dieta, pro jejíž obnovení byla vybrána odborníkem, zapálena alespoň jednou, musíte se po celý život řídit pokyny lékaře uvedenými v nabídce. Konzumace zdravých potravin umožňuje tělu relaxovat a pomáhá eliminovat existující onemocnění.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutní pankreatitida. - M.: Medicine, 2009.

Lékařská doporučení pro dietní výživu, když bolí slinivka břišní:

  • Častá rozdělená jídla 5-6 krát denně.
  • Napjaté nebo míchané jídlo, které nedráždí sliznici.
  • Všechna jídla se jedí vařená a pečená a také dušená.
  • Ke stabilizaci a posílení těla se zvyšuje množství proteinů vstupujících do těla. Lékaři doporučují jíst libovou drůbež nebo králičí maso, ryby jako štika nebo treska a mléčné výrobky.
  • Snížený příjem tuků a uhlohydrátů. Odborníci na výživu mohou jíst ovesnou kaši, ovesnou a pohankovou kaši, jakož i malé vermicelli.
  • Pití hodně čištěné vody po celý den. Lékaři doporučují vypít 2 litry vody denně.

Pokud se pankreatitida začne objevovat, léčba by měla zahrnovat nejen PN, ale také boj proti závislostem.

Moji kolegové z University of Magdeburg také rozuměli nutričním úpravám pro lidi, kteří v nich trpí trávením vědecký článek.

Strava pro chronickou pankreatitidu zcela zakazuje jíst vývary a jídla na nich založená. Abyste zabránili bolesti břicha pankreatu, je třeba z nabídky odstranit:

  • uzené maso;
  • smažená jídla;
  • snížit množství použité soli;
  • omezit spotřebu sladkostí.

Lékařští odborníci doporučují odmítnout vzít zelí, šťovík a ředkvičky. Sladké nápoje, soda a alkohol jsou zcela vyloučeny z nabídky osob trpících problémy se slinivkou břišní.

Co můžete jíst s pankreatitidou: menu

Po seznamu omezení se mnoho lidí zajímá o otázku: co může pacient v tomto případě jíst? Strava pro pankreatitidu, tabulka 5, zahrnuje odmítnutí špatného jídla, protože je zaměřena na stabilizaci celého těla a odstranění zánětlivých ložisek. Musíte pochopit, že chronická pankreatitida je nevyléčitelná, ale její projevy je zcela možné.

Moje praktická zkušenost potvrzuje výše uvedené tvrzení, ale u žádného z mých pacientů tam život nekončil. Dodržují schválenou terapii a žijí naplno. Je spolehlivě známo, že speciální lékařská strava pomáhá v boji proti různým projevům nemoci, a byl jsem svědkem její účinnosti.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutní pankreatitida. - M.: Medicine, 2009.

Níže je uveden seznam nabídek pro osoby s diagnostikovanou pankreatitidou. Strava je vyvinuta ve dnech v týdnu, které lze vyměnit a doplnit o zdravé potraviny podle vašich představ, aniž by se obávaly o zdraví.

Pondělí:

  • K snídani připravte strouhanou směs brambor a hovězího masa. Vyrábíme černý nebo zelený čaj jako nápoj bez přídavku cukru.
  • Na svačinu si vezměte kuřecí řízek vařený v parní lázni nebo v dvojitém kotli, granulovaný tvaroh a pečené jablko s kořením. Pamatujte, že seznam povolených koření je malý. Je lepší tuto záležitost předem konzultovat se svým lékařem..
  • Na oběd připravíme lehkou nudlovou polévku a zapijeme ji čajovým nápojem..
  • Pro druhé občerstvení jezte trochu tvarohu nebo jogurtu bez náplní a cukru. Pijeme vodu neustále.
  • Na večeři pečeme sekanou a na dezert jíme pudink z tvarohu. Pití čaje.

Úterý:

  • Ráno jíme pohankovou kaši vařenou ve vodě bez soli a cukru, pijeme ovocný kompot.
  • K druhé snídani bereme suflé z cukety a dušenou drůbežkou kotletku. Je dovoleno vysušit malý kousek chleba. My to umýváme slabým čajem.
  • K obědu je vhodná polévka s malými nudlemi, vařené sekané maso, bramborová kaše a kompot.
  • Na odpolední svačinu jíme pečené ovoce (jablko nebo hruška), hrst suchých sušenek a přírodní jogurt.
  • Večeře bude sestávat z ovesných vloček, dušených masových kuliček, krajíce chleba a silného čaje.

Středa:

  • K snídani připravte kaši z mléčné rýže, vypijte kompot.
  • Pro svačinu jíme talíř nízkokalorického tvarohu a pečenou nebo čerstvou hruškou, pijeme vodu nesycené oxidem uhličitým.
  • K obědu vaříme mrkvovou polévku a vaříme hovězí maso.
  • Během svačiny nasytíme tělo zeleninovým gulášem, několika kousky tvrdého sýra a čajovým nápojem.
  • Na večeři připravte šťouchané brambory, připravte sendvič se sýrem, pijte čaj s mlékem.

Čtvrtek:

  • Vyrábíme omeletu pro naši první snídani. U pankreatitidy se doporučuje používat pouze proteiny. Pití heřmánkového čaje.
  • Podruhé máme snídani s tvarohem v syrové nebo pečené formě a pijeme teplý černý čaj.
  • Na oběd si připravte polévku z brokolice, vařte ryby, jedte polovinu banánů. Tentokrát by měl být čaj nahrazen čerstvým šípkovým odvarem.
  • Na svačinu připravujeme zákusek: pečeme v troubě hrušku nebo jablko se sekanými ořechy.
  • Večer vaříme ryby a mrkev a připravujeme čaj.

Pátek:

  • Ráno vyrábíme výživné masové kuličky, rýži bez koření a omáček, pijeme minerální vodu.
  • V poledne jíme talíř tvarohu a nějaké vařené kuře nebo hovězí maso.
  • K obědu vaříme krupici v mléku, masových kuličkách (vždy dušené) a myjte nádobí aromatickou želé.
  • Na svačinu si berte želé nebo přírodní jogurt.
  • Večer vařte ovesné vločky, dvě parní kotlety a pijte želé.

Sobota:

  • Ráno připravujeme bramborovou kaši a ryby, bereme kompot jako nápoj. Můžete přidat čerstvý zelený salát. Pamatujte, že rajčata jsou nejlépe vyloučena ze stravy..
  • Jako odpolední svačinu používáme pudink z tvarohu, omeletu se spoustou bílkovin a myjeme ji kompotem.
  • Obědváme zeleninovou polévku z pyré, plátek kuřecích prsíček a chleba, omyjte misku čištěnou vodou.
  • Odpoledne jedeme pečené ovoce, pijeme čaj.
  • Na večeři připravíme pohankovou kaši na vodě, sníst jeden malý banán a vypít sklenici kefíru.

Neděle:

  • Ráno vyrábíme pudink z tvarohu, ovesnou kaši a slabý čaj.
  • Pro první svačinu jíme výživnou sekanou, pijeme jogurt a šípkový nápoj.
  • K obědu připravujeme ovesnou polévku, dušené kotlety z libového masa, šťouchané brambory. Vše umýváme minerální vodou.
  • Na svačinu jezte ovocné želé, kastrol s tvarohem a vypijte 200 ml kefíru.
  • Končíme den talířem jemných nudlí, pečenými rybami, čajem.

Moji pacienti schválili prezentovanou stravu. Osobně jsem zpracoval prezentované menu tak, aby tělo dostalo dostatečné množství vitamínů a užitečných mikroelementů. Odborné dietní menu, které pomáhá předcházet bolesti břicha a nepohodlí.

Zdravá strava pomáhá zlepšit trávicí procesy a vrací pacientovo tělo do původního stavu, který byl před nástupem pankreatitidy.

Změňte složky výše uvedeného menu výběrem produktů, které jsou pro vás nejvhodnější. Je lepší kontrolovat, co se každý den dostává do žaludku, než se zabývat léčbou a později trpět bolestí.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Neměli byste se uchýlit k popsané léčbě bez předchozí konzultace s lékařem.

Prameny:

Autor: Kandidát na lékařské vědy Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov


Následující Článek
Kuřecí suflé v pomalém vařiči: způsoby vaření neobvyklého jídla