Výživa pro pankreatitidu: rozumíme tomu, co můžete jíst a co ne


Zánět slinivky břišní nebo pankreatitida je závažné onemocnění, které může výrazně snížit kvalitu života člověka. Může to být způsobeno mnoha různými důvody a postupovat v různých formách, ale ve všech případech pankreatitida způsobuje problémy s produkcí trávicích enzymů, což znamená, že narušuje samotnou funkci trávení potravy a vstřebávání živin v těle. Lékaři pro tuto nemoc vyvinuli speciální léčebný režim, ve kterém hraje důležitou roli správná výživa..

Základní výživová pravidla pro pankreatitidu

Slinivka je jedním z hlavních účastníků procesu trávení. Enzymy, které produkuje, aktivně rozkládají jídlo a přispívají k jeho rychlejší a úplnější asimilaci. Zdravá žláza může tento úkol snadno zvládnout vytvořením správného množství enzymů pankreatu (enzymů). Když však dojde k zánětu, příliš mastná nebo těžká strava způsobuje nadměrné zatížení orgánu, což dále zhoršuje jeho stav.

S pankreatitidou v jakékoli její formě by se člověk měl řídit nejen přísnými pravidly při výběru potravin, o nichž budeme hovořit níže, ale také zvláštními výživovými zásadami, které jsou navrženy speciálně tak, aby pomohly pankreatu snáze se vypořádat s jeho hlavní funkcí.

  • Nejprve byste měli dodržovat pravidla frakční výživy, tj. Jíst často, pětkrát až šestkrát denně v malých porcích - až 300 g [1].
  • Za druhé, chemické šetření slinivky břišní a jiných zažívacích orgánů je povinné. Chcete-li to provést, vyloučit ze stravy vše, co je může dráždit a vyvolat příliš aktivní produkci enzymů. Většina potravin je vařená nebo pečená.
  • Zatřetí, je nezbytné mechanicky šetřit gastrointestinální trakt, tj. Jíst jídlo v rozdrcené nebo dokonce utřené formě (s akutní pankreatitidou nebo exacerbací chronické formy onemocnění).
  • Začtvrté, strava by měla obsahovat až 60% živočišných bílkovin, tj. Asi 200 gramů denně [2].
  • Za páté, množství tuku je omezeno na 50 g za den, s rovnoměrným rozložením tuku po celý den. Tuky se smějí používat pouze k vaření, jsou zakázány jako nezávislé jídlo. Například budete muset odmítnout sendvič s máslem, protože nadměrné zatížení tukem pravděpodobně vyvolá zhoršení nemoci a zhorší její průběh..
  • Za šesté by mělo být množství cukru a potravin obsahujících cukr denně konzumováno 30-40 g denně, zatímco obsah uhlohydrátů by měl zůstat normální, až 350 g denně. Je povoleno nahradit cukr xylitolem nebo jinými sladidly.
  • Za sedmé je vyloučeno používání potravin, které způsobují zvýšenou produkci plynu (plynatost).
  • Osmý, příjem soli je omezený. Povolená dávka je tři až pět gramů denně.

Dále popíšeme, která jídla jsou povolena pro zánět slinivky břišní a která jsou přísně zakázána..

Co můžete jíst s pankreatitidou, podle formy nemoci

U chronické pankreatitidy ve stadiu stabilní remise musí pacient jíst v souladu se základními požadavky, ale jídlo nemusí být nasekané nebo utřené. Účelem stravy pro chronickou pankreatitidu je poskytnout odpovídající výživu, snížit zánětlivý proces v pankreatu, obnovit jeho funkce.

Ze stravy jsou vyloučena smažená jídla, potraviny, které podporují střevní fermentaci a jsou bohaté na éterické oleje, jakož i všechny dráždivé sliznice gastrointestinálního traktu, koření a koření a extrakty. Například maso obsahuje extrakty, které se dělí na dusíkaté a dusíkaté. Jeden kilogram masa obsahuje v průměru 3,5 g dusíkatých extraktů. Většina dusíkatých extraktů se nachází ve vepřovém: jejich celkový obsah dosahuje 6,5 g na kilogram svalové tkáně. Nejmenší množství extraktů se nachází ve skopovém muzeu - 2,5 g na kilogram svalu. V tomto ohledu lze v případech, kdy je třeba omezit extrakční látky, doporučit libové jehněčí maso..

Dusíkaté extrakty jsou karnosin, kreatin, anserin, purinové báze (hypoxanthin) atd. Hlavní hodnota extraktů spočívá v jejich chuťových vlastnostech a stimulačním účinku na sekreci trávicích žláz.

V mase jsou obsaženy dusíkaté extrakty - glykogen, glukóza, kyselina mléčná - v množství asi 1%. Pokud jde o jejich aktivitu, jsou významně horší než dusíkaté extrakty.

Maso dospělých zvířat je bohatší na extrakční látky a má výraznější chuť než maso mladých zvířat. To vysvětluje skutečnost, že silné vývary lze získat pouze z masa dospělých zvířat. Extraktivní látky z masa jsou silnými původci žaludeční sekrece, a proto silné vývary a smažené maso stimulují sekreci trávicích šťáv do největší míry. Vařené maso nemá tuto vlastnost, a proto je široce používáno ve stravě, chemicky šetrné stravě, pro gastritidu, peptické vředové choroby, onemocnění jater a jiná onemocnění zažívacího systému..

Jídla jsou dušená nebo pečená. Tento typ stravy se obvykle doporučuje po dlouhou dobu, aby se pankreas zotavil. Seznam potravin povolených pro chronickou pankreatitidu je poměrně široký, takže pacient má možnost jíst nejen správné, ale i chutné.

Terapeutická výživa pro akutní pankreatitidu a exacerbace chronické pankreatitidy je téměř stejná. První den nemoci je zařazen do pohotovostního systému pro útok a je zaměřen na snížení bolesti a aktivity slinivky břišní. Tradiční recept - „nachlazení, hlad a odpočinek“ - dokonale odráží zásady léčby akutní pankreatitidy a exacerbace chronické formy.

Pro vytvoření funkčního klidu pankreatu je tělo pacienta vybaveno potřebnými živinami (obvykle aminokyselinami a vitamíny) za použití takzvané parenterální výživy, tj. Intravenózní infuzí (podávání), obcházením gastrointestinálního traktu. V některých případech, pokud pacient nemá zvracení a známky gastrostázy, tj. Zpomalení činnosti žaludku, může pít alkalickou minerální vodu nebo slabý čaj, asi 1,5 litru denně. Přibližně druhý nebo třetí den je pacient postupně převáděn na omezenou enterální výživu a poté na plnou.

Nutriční terapie pro akutní pankreatitidu a exacerbace chronické formy má řadu funkcí. Nejprve je nutné do pacientovy stravy vnést potřebné množství proteinů co nejdříve, protože jsou nezbytné pro syntézu enzymových inhibitorů, které potlačují jejich produkci slinivkou břišní. Ke snížení zatížení orgánů se někdy používají speciální směsi pro enterální výživu, které se odebírají pomocí zkumavky nebo zkumavky. Přibližně po dvou týdnech je pacientovi umožněno prodloužené stravování s šetřením chemických a mechanických orgánů.

Pacientům se v tomto období doporučují různé druhy sliznicových polévek na vývaru cereálií nebo zeleninových vývarů, nasekané dušené pokrmy z nízkotučného masa a ryb, dušené proteinové omelety, zeleninové a ovocné pyré, čerstvě připravený tvaroh, slabý čaj, šípkový vývar, kompoty, želé. Sůl se nepoužívá k vaření.

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5 p": seznam produktů

Při diagnostice pankreatitidy dostává pacient spolu s léčbou léčiv doporučení pro nutriční terapii. Zejména u pacientů s pankreatitidou byla vyvinuta speciální verze stravy č. 5 doporučená pro onemocnění jater a žlučníku - strava č. 5 p.

Pro tuto stravu existují dvě možnosti. První je indikován pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické, je předepsán po půstu asi týden. Obsah kalorií ve stravě je 2170–2480 kcal.

Druhá možnost, předepsaná pro chronickou pankreatitidu ve fázi remise, se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, denní strava s touto dietou by měla mít energetickou hodnotu asi 2440 - 2680 kcal.

Přibližné menu na jeden den podle stravy č. 5 p (druhá možnost):

  • snídaně: ovesné vločky na vodě, tvarohový suflé, mrkvová šťáva;
  • druhá snídaně: pečené jablko;
  • oběd: polévka z cukety a mrkve, hovězí rolka s dýňovým pyré, bobule želé;
  • odpolední čaj: nevařené sušenky, slabý čaj;
  • večeře: kotlety z vepřové kotlety s květákem, kompot.

Seznam potravin povolených dietou číslo 5 p je následující:

  1. Kaše a cereálie: krupice, ovesné vločky, pohanka nepodrobená, rýže, vařená ve vodě.
  2. Mléčné výrobky: tvaroh 1% tuk, jogurt a kefír s nízkým obsahem tuku, nízkotučný sýr.
  3. Polévky: sliznice na vývaru, zeleninové polévky, polévky na bázi sekundárních masových vývarů, pyré polévky.
  4. Maso a ryby: kuře (prsa), králík, libové hovězí maso, krůta, treska obecná, štikozubec, pollock, štika, štika, platýs a jiné nízkotučné odrůdy, vařené nebo dušené ve formě masových kuliček, kotletky, masové kuličky, rohlíky.
  5. Zelenina a ovoce: cuketa, brambory, brokolice, květák, mrkev, rajčata (pečlivě), okurky, dýně, sladká jablka a hrušky (nejlépe pečené), sušené ovoce. Zelenina je vařená, někdy tře.
  6. Omáčky: jemné bílé omáčky jako bešamel, zeleninový vývar, ovoce a bobule.
  7. Sladké: ovocné a jahodové želé, pěna, želé, marshmallows (v malém množství), med, bonbón, některé druhy nechutných cukrovinek.
  8. Další produkty: máslo a rostlinný olej na vaření, kuřecí vejce (bílkoviny), včerejší pšeničný chléb.
  9. Nápoje: džusy - mrkev, dýně, meruňky, šípky, minerální voda, slabý čaj.

Rozšíření stravy a zlepšování pohody je dovoleno provádět pouze v seznamu povolených pokrmů, aniž by to narušovalo technologii vaření a nepřekračovalo doporučený objem..

Potraviny zakázané pro zánět slinivky břišní

Strava č. 5 p je přísně zakázáno jíst následující potraviny:

  1. Kaše a obiloviny: hrách, fazole, ječmen a kukuřičné krupice.
  2. Mléčné výrobky: mléko, zakysaná smetana, smetana s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry, mastný tvaroh.
  3. Polévky: založené na silném masném a rybím vývaru, jakož i na zelenině jako obvaz: boršč, okurka, zelná polévka, rybí polévka.
  4. Maso a ryby: mastné ryby - losos, pstruh, lososový kaviár, uzené a solené ryby, rybí konzervy, mastné vepřové a hovězí maso, klobása, uzená masa, husí, kachna, konzervované maso.
  5. Zelenina a ovoce: veškerá konzervovaná zelenina a ovoce, bílé zelí, cibule, ředkvičky, lilky, paprika.
  6. Omáčky: kečup, adjika, hořčice a všechny horké omáčky.
  7. Sladké: čokoláda, zmrzlina, křehké pečivo, pečivo.
  8. Ostatní produkty: živočišné tuky, žitný chléb a jakékoli muffiny, houby v jakékoli formě.
  9. Nápoje: džusy - pomeranč, hroznový, třešňový, rajský, sycené nápoje, jakýkoli alkohol, silný čaj a káva.

Porušení stravy může vyvolat útok, i když je stav pacienta po dlouhou dobu stabilní.

Význam enzymů v trávení potravin

K trávení potravy v těle dochází za účasti několika typů enzymů produkovaných žaludkem, slinivkou břišní a tenkým střevem. Každý z enzymů je zodpovědný za rozklad určitých složek v potravinách. V tomto případě se produkují enzymy, které se štěpí:

  • proteiny - proteázy (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleové kyseliny - nukleázy;
  • tuky - lipázy (steapsin);
  • uhlohydráty - amyláza.

Když nastane zánět slinivky břišní, je jeho schopnost syntetizovat enzymy významně snížena a dochází k nedostatku enzymů. Tento stav se projevuje porušením zažívacích funkcí v těle a vstřebáváním živin tím, že se vyskytuje řada nepříjemných příznaků, jako jsou volné, hojné stolice, dehydratace, příznaky nedostatku vitamínů a anémie. Tělesná hmotnost se může drasticky snížit, pálení žáhy, nevolnost, zvracení, plynatost často. Prodloužený nedostatek enzymů je velmi nebezpečný, protože bez řádného ošetření vede k úplnému vyčerpání těla..

Správná výživa v kombinaci s enzymatickou terapií zaměřenou na doplnění nedostatku eximes je tedy schopna omezit nepříjemné projevy pankreatitidy a nedostatek enzymů. Nejdůležitější věcí je jasné splnění všech předpisů ošetřujícího lékaře a zabránění samostatné činnosti při léčbě.

Co brát s jídlem, pokud jsou enzymy pankreatu nedostatečné?

S nedostatkem vlastních pankreatických enzymů v těle, jak již bylo uvedeno, je schopnost člověka asimilovat živiny z potravy významně snížena. Za účelem vyřešení tohoto problému lékaři doporučují absolvovat enzymatickou terapii léky na bázi zvířecího pankreatinu. Tato účinná látka obsahuje: proteázu, lipázu a alfa-amylázu, tj. Všechny enzymy, které slinivka sama produkuje.

Moderní formou enzymatických přípravků jsou mikrogranule - mikroskopické enterosolventní tablety (rozpustné v alkalickém prostředí) o průměru menším než dva milimetry. Tyto pelety jsou ve speciální želatinové tobolce (rozpustné v kyselém prostředí žaludeční šťávy), která umožňuje účinné látce při smíchání s jídlem proniknout přesně tam, kde probíhá hlavní trávení - do lumen duodena..

Mezi oblíbené a žádané léky této kategorie lze jmenovat například lék Micrasim®, vyráběný v kapslích s dávkou 10 000 a 25 000 jednotek. 30 minut po vstupu mikrogranul do tenkého střeva se uvolní nejméně 97% enzymů, v důsledku čehož je zaznamenána jejich maximální aktivita, podobná aktivitě enzymů v lidském těle. Micrasim® podporuje úspěšné trávení a vstřebávání základních živin do těla. V procesu trávení enzymy postupně ztrácejí svoji aktivitu a přirozeně se vylučují z těla, čímž obcházejí krevní oběh.

Micrasim® je předepsán v případě nedostatku enzymu způsobeného pankreatitidou (bez exacerbace), při narušení trávicího procesu po chirurgickém zákroku a při správném trávení u lidí, kteří nemají gastrointestinální choroby, ale porušují dietní režim a umožňují chyby ve výživě.

Kontraindikace léku: individuální nesnášenlivost složek, exacerbace chronické pankreatitidy a akutní pankreatitidy.

Registrační číslo Micrazim® ve Státním registru léčivých přípravků - LS-000995 ze dne 18. října 2011, obnovené na neurčito dne 16. ledna 2018. Tento léčivý přípravek je uveden v seznamu VED.

Chronická pankreatitida během exacerbace je doprovázena periodickou nebo přetrvávající bolestí v horním břiše, která může být pásová, nevolnost (až zvracení), uvolněné stoličky a nadýmání..

Můžete se starat o své zdraví a podpořit činnost trávicího traktu pomocí moderních přípravků obsahujících enzymy ke zlepšení trávení.

Micrasim ® obsahuje pankreatické enzymy, které se mohou uvolňovat pouze ve střevech, čímž se proces trávení přiblíží přirozenému.

Udělejte si test a dozvíte se více o své stravě a také dostanete doporučení pro její úpravu.

Při léčbě následků pankreatitidy lze doporučit přípravky pro normalizaci trávení obsahující amylázu, lipázu a proteázu..

Micrasim® lze použít jako součást komplexní léčby řady onemocnění trávicího systému, zejména u onemocnění spojených s dysfunkcí slinivky břišní.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Pokud pouze periodické excesy v potravě spojené se svátečními svátky, rychlým občerstvením na ulici, změnou obvyklého stravování během turistických výletů, konzumací polotovarů na výletech a výletech nebo nepřítomností blízké „druhé poloviny“ mohou vést k poruchám trávení, mohou být enzymatické přípravky použity k udržení zažívacího traktu. k dispozici bez lékařského předpisu. Pokud si však všimnete, že porušení jsou systematická, bude nejvhodnějším rozhodnutím domluvit si schůzku s gastroenterologem..

Menu pankreatického zánětu

Při akutním zánětu slinivky břišní je indikována přísná strava. Pro zmírnění stavu lékaři doporučují pacientovi hladovět a pak postupně zavádět do stravy nejlehčí jídla. Při sestavování stravy je stejně důležité dodržovat základní pravidla, dodržovat určitou stravu. Pacientům je zakázáno občerstvení, rychlé občerstvení. Chcete-li pracovat, musíte brát jídlo v nádobách.

Zároveň by jídlo mělo být zlomkové a úplné, musíte jíst v malých porcích, ale často až 6krát denně. Určitá jídla budou muset být zcela odstraněna. V případě problémů s pankreasem je důležité dodržovat pitný režim, dospělý by měl vypít asi 2 litry čisté vody denně.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Pankreatitida je závažný stav pankreatu, který způsobuje zánět tkání orgánu. Podílí se na procesech trávení, zajišťuje produkci pankreatické šťávy. Látka neutralizuje kyselé prostředí žaludku a podporuje normální rozklad potravin, odpovídající absorpci složek z potravin. Selhání výtoku součásti selže. Enzymy začínají trávit okolní tkáně, což vede k zánětu kanálků v pankreatu.

Hlavní pravidla výživy pro choroby slinivky břišní:

  1. Příjem potravy podle zvláštního rozvrhu, intervaly mezi přístupy by měly být alespoň 4 hodiny.
  2. Racionální distribuce BJU (bílkoviny, tuky a uhlohydráty). Tělo pacienta musí přijímat všechny živiny v dostatečném množství..
  3. menu by mělo obsahovat vlákno.
  4. Zlomkové jídlo, musíte jíst trochu, ale často. Pacient by neměl mít hlad. Předehřívání také negativně ovlivňuje fungování slinivky břišní..
  5. Nádobí musí být teplé, nemůžete je jíst přímo z ledničky nebo horké.
  6. Stejně důležité je dodržovat pitný režim, dospělý musí vypít nejméně 2 litry čisté vody denně (tento objem nezahrnuje čaj, džus, kompot a další nápoje).

Před jídlem je důležité se naučit, jak s potravinami správně zacházet. Je lepší zvolit páru, vaření, dušení, pečení.

Smažená jídla a marinády by měly být ze stravy odstraněny, zpomalují trávicí trakt a zvyšují kyselost. Je docela obtížné vypracovat vlastní stravovací program s plnou hodnotou. Pro základní doporučení je lepší kontaktovat odborníka na výživu, musíte si vzít s sebou zdravotní anamnézu.

S exacerbací

V době exacerbace pankreatitidy by měla být přijata následující opatření:

  • poskytnout pacientovi absolutní mír;
  • naneste na postiženou oblast led (nejlépe topnou podložku se studenou vodou, mražené jídlo by mělo být nejprve zabaleno do ručníku);
  • dodržujte přísnou stravu po dobu 3 dnů (hlad).

Hlavním doporučením je úplné odmítnutí jídla. Vzhledem k dodržování tohoto pravidla bude pankreas schopen uklidnit se a začnou procesy jeho obnovy. Po uplynutí této doby se znovu aktivuje produkce potřebných enzymů, poté se můžete postupně dostat z hladovky.

V prvních dnech jsou povoleny tyto potraviny a jídla:

  • nesladený šípkový vývar;
  • minerální voda (teplá a klidná voda);
  • slabě uvařený čaj bez cukru;
  • sušenky a sušenky.

Po normalizaci stavu mohou být do menu zavedeny zeleninové vývary a slabé vývary z libového masa. Dále se do stravy zavádí samotné vařené maso (ve formě kaše) a šťouchaná zelenina. Je lepší zvolit mrkev nebo brambory. Je přípustné používat na vodě cereálie, rybí pasty.

Během remise

Menu pro zánět slinivky břišní se významně rozšiřuje, když je exacerbace vyloučena. Po 2-3 dnech hladovění se strava postupně obnovuje. Pro vyloučení opakované exacerbace je lepší postupovat podle následujícího schématu:

  1. Ve 3–5. Den se do stravy zavádí sladený čaj, ovesný vývar a zeleninový vývar (vařené bez přidávání hub).
  2. V den 5-7 se do menu zavádějí polotekuté bramborové kaše a mrkev, je možné jíst kaši na vodě. Současně se ze stravy odstraní ječmen, proso a ječmen krupice - tyto obiloviny jsou špatně tráveny.
  3. Po týdnu je přípustné jíst libové ryby, kuřecí nebo králičí paštiku.
  4. Od 10. dne se do stravy zavádí masová jídla, nízkotučné mléčné výrobky a pudink ze tvarohu.

Je třeba nechat hladovou dietu postupně. Odborníci na výživu doporučují sledovat reakci těla na každý nový produkt. Pokud je diagnostikována chronická forma onemocnění, mělo by se nezdravé jídlo zlikvidovat. Při dodržení těchto doporučení je minimalizováno riziko opětovného zhoršení. S postupujícím zotavováním se strava výrazně rozšiřuje, pokud se budete cítit dobře, je možné konzumovat částečně přijatelná jídla v omezeném množství.

Výrobky pro zánět slinivky břišní

U pankreatitidy není povoleno jíst všechny složky. Seznam přijatelných složek je přísně standardizován speciální stravou. Je lepší zvolit potraviny, které se snadno stravují, protože těžká jídla mohou způsobit negativní příznaky a dokonce způsobit akutní záchvat pankreatitidy.

Pokud je stav pacienta akutní, je dodržována nejpřísnější dieta. V prvních dnech se půst vůbec projevuje, je přípustné používat vodu a neslazený čaj.

Poté je seznam rozšířen, můžete použít všechny povolené produkty v souladu se stravou. Částečně povolené složky se konzumují pouze tehdy, když je nemoc ve stabilní remisi. Zakázané složky jsou zcela vyloučeny z potravy, protože zanícený orgán trávicího systému reaguje negativně na kontakt s nimi.

Povoleno

Při sestavování stravy pro sebe s pankreatitidou byste neměli jednat náhodně. Je lepší vyhledat pomoc u ošetřujícího gastroenterologa nebo požádat o pomoc dietologa. Specialisté vám pomohou vyrovnat stravu tak, aby nezhoršovala celkový klinický obraz a současně byla kompletní. Pro pacienta je důležité přijímat proteiny, tuky a uhlohydráty v požadovaných poměrech.

Obecný seznam povolených produktů vypadá takto:

  • řepa, dýně, cuketa;
  • květák, mrkev;
  • bílé zelí a rajčata, paprika;
  • Pohanka, pšenice, rýžové krupice;
  • libové ryby rozdrcené na homogenní hmotu;
  • čerstvý kefír, ne více než 2 dny;
  • heřmánkový čaj, želé;
  • králičí a kuřecí játra;
  • nízkotučný jogurt, žádné barvy ani přísady;
  • brambory (bramborová kaše);
  • ovesné vločky (vařené).

Na první pohled se zdá, že z tohoto seznamu není možné připravit kompletní stravu, ale při správné kombinaci bude požadovaných pět jídel denně vyváženo, ale také kompletní. Pokud je obtížné je složit sami, stojí za zvážení vzorky týdenního menu u pacienta s pankreatitidou..

Částečně přípustné

Během období remise pankreatitidy můžete jíst nejen jídlo z úzkého seznamu. Považuje se za relativní, a proto se seznam možných složek mimo fázi exacerbace výrazně rozšiřuje. Aby nedošlo ke zhoršení klinického obrazu, je nutné dodržovat všechna nutriční pravidla, dodržovat příjem potravy a kontrolovat její objem. Stejně důležité je pít dostatek vody.

Seznam produktů přijatelných pro pankreatitidu zahrnuje:

  • tekutá krupicová kaše v mléce s přídavkem cukru a másla;
  • ovesné, rýžové a pohankové krupice;
  • různé polévky (s výjimkou hub), vařené bez smažení;
  • kuře a telecí maso ve formě paštiky;
  • sušenky a žitný chléb;
  • různá zelenina, dušená nebo dušená;
  • neperlivá minerální voda;
  • mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka;
  • dušená ryba;
  • těstoviny vyrobené z prvotřídní mouky nebo celých zrn;
  • parní omeleta, vařená vejce a vejce vařená na měkko;
  • různé druhy ovoce, včetně exotických.

Při používání produktů z tohoto seznamu musí pacient kontrolovat svůj stav. Exacerbace příznaků pankreatitidy nebo cholecystitidy signalizuje, že nestojí za to rozbít stravu a že je lepší připravit nabídku plně povolených produktů. Pokud slinivka funguje stabilně, pak jsou odpustky přijatelné a nabídka může být diverzifikována.

Zakázáno

Seznam potravin zakázaných pro pankreatitidu vypadá rozsáhle, ale jejich odmítnutí nevede k nedostatku mikroživin v těle pacienta. Obecný seznam vypadá takto:

  • všechna smažená jídla připravená ze zeleniny a másla;
  • klobásy;
  • fermentované mléko a mléčné výrobky s vysokou koncentrací tuků;
  • mastné mořské a mořské ryby;
  • cukrovinky, pečivo;
  • domácí a průmyslové konzervace připravené s přídavkem kyseliny octové;
  • okurky a různé marinády;
  • rajčata a bílé zelí, řepa;
  • bobule a ovoce s vysokým obsahem kyselin;
  • všechny alkoholické nápoje;
  • různé horké omáčky;
  • vlašské ořechy, piniové oříšky a lískové ořechy;
  • polotovary rychlého občerstvení;
  • sycené nápoje, prodejní šťávy;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • koření a různá koření;
  • česnek, šťovík, ředkvičky, feferonky;
  • všechny luštěniny.

Je lepší odmítnout produkty z tohoto seznamu všem pacientům, kteří mají určitou predispozici k pankreatitidě. Negativně ovlivňují stav pankreatu a narušují jeho práci..

Ukázka menu na týden

Nejjednodušší cestou je sestavit obecný seznam povolených přípravků pro konkrétního pacienta společně s gastroenterologem a poté na jejich základě promyslet celé menu na týden. Přibližná možnost nabídky pro pankreatitidu je uvedena v tabulce:

Den v týdnuCo můžete jíst?
pondělíSnídaně: dušená zelenina, ovesné vločky, čaj.

Občerstvení: kefír s nízkým obsahem tuku nebo kvašené pečené mléko, sušenky.

Oběd: pohanková kaše, dušené kuřecí karbanátky, salát z povolené zeleniny.

Odpolední svačina: sladké jablko pečené v troubě, kefír, banán.

Večeře: Pečená nebo dušená omeleta.

úterýSnídaně: druhý kuřecí vývar, sušenky, sušenky nebo celozrnný chléb, čaj.

Občerstvení: bobule želé, jakékoli sušenky, pár kousků sušeného ovoce.

Oběd: zeleninová polévka s kuřecím vývarem, rýže s masovými kuličkami, heřmánkový čaj.

Odpolední svačina: odstředěné mléko se sušenkami.

Večeře: polotekuté ovesné vločky.

středaSnídaně: dušená zelenina ze seznamu povolených druhů zeleniny, malé masové kuličky, džus.

Svačina: paštika z králičí jater, malý kousek žitného chleba.

Oběd: dušená řízek, rýže, heřmánkový čaj.

Odpolední svačina: kefír nebo fermentované pečené mléko s bagely.

Večeře: zeleninová polévka, malá část pohanky, dušená ryba v rajčatové omáčce.

ČtvrtekSnídaně: tekuté pšeničné krupice s mlékem.

Občerstvení: sladká želé, pár sušenek.

Oběd: jakákoli polévka, malé masové kuličky nebo masové kuličky, část zeleniny.

Odpolední svačina: kvašený mléčný nápoj, sladké jablko.

Večeře: dušená zelenina, libové ryby.

pátekSnídaně: bramborová kaše s mlékem, paštika s chlebem.

Občerstvení: Čaj s celozrnným toustovým chlebem.

Oběd: polévka s masovými kuličkami, zeleninová kastrol, rýže, čaj.

Odpolední svačina: sladké pečené jablko nebo dýně.

Večeře: malá část pevných těstovin, jaterní guláš a čerstvá zelenina.

sobotaSnídaně: heřmánkový čaj, sušenky, ovesné vločky ve vodě s cukrem a máslem.

Občerstvení: ovocné želé, banán.

Oběd: Mrkvová pyré s opečeným chlebem, pohankové špagety a libové ryby.

Odpolední svačina: mosazný tvarohový koláč, kefír.

Večeře: dušená zelenina s masem.

NeděleSnídaně: dušená zelenina, banán, sladký čaj.

Občerstvení: müsli se sušeným ovocem.

Oběd: zeleninová polévka, pohanka a paštika.

Odpolední svačina: pšeničná nebo rýžová kaše.

Večeře: pečené sladké jablko, kefír, sušenky.

Pro zánět slinivky břišní je nutné dodržovat dietu, aby bylo zachováno normální zdraví. Odchylka od doporučení lékařů může vyvolat akutní útok.

Jíst se zánětem slinivky břišní v akutní fázi se nedoporučuje. V prvních dnech je zobrazen terapeutický půst a následuje hladký výstup z něj. Stejně důležité je věnovat pozornost tomu, co by se nemělo jíst se zánětem. Určitá jídla, která se na první pohled zdají být neškodná, jsou pro pacienta nebezpečná.

Dietní strava je hlavní podmínkou pro obnovení normálního zdraví. Je třeba mít na paměti, že pankreatitida, stejně jako jiná onemocnění trávicího systému, je zvláštním způsobem života, což znamená určité kontraindikace. Svoboda ve výživě končí špatně, proto je velmi důležité dodržovat menu doporučené lékařem.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní a bolesti žaludku


Bolest břicha indikuje poruchu vnitřních orgánů.Když člověk trpí bolestí železa, je nutné nejen brát léky, ale také jíst určité potraviny. Pokud je vše, pak je možné, že se nemoc zhorší. Chcete-li zjistit, jaká by měla být strava pro pankreatitidu, musíte se poradit se svým lékařem. Strava s nemocným slinivkou břišní a sadou potravin, které můžete jíst, pomůže předcházet bolestem a rychleji se zbaví zánětu. Nenechte se mýlit, že pokud jdete na dietu, znamená to, že vše bude bez chuti. Výrobky, které jsou považovány za prospěšné pro pankreatitidu, lze kombinovat tak, aby se jídlo ukázalo jako krásné a chutné..

Orgán takový jako slinivka břišní je důležitý v zažívacím systému. Jak je zdravá, určí, jak rychle a dobře bude tráveno. Slinivka produkuje enzymy a inzulín.

Porušení práce tohoto orgánu se může stát různými záněty, ke kterým může dojít jak v žláze samotné, tak v okolních orgánech. Pokud osoba pociťuje bolest v horním břiše, má nevolnost nebo jeho váha začala rychle klesat, pak je to důvod k návštěvě u lékaře, který vám řekne, co můžete vzít a co můžete jíst.

Co můžete jíst, když bolí pankreas?

Výživa pro zánětlivé procesy v pankreatu musí být správná. Díky výhodám jídel lze podpořit normální fungování nemocného orgánu. Je důležité, aby jídlo bylo vyvážené a aby byly kombinovány.

Je povoleno jíst:

  • Zelenina a ovoce, které se pečou nebo vaří v dvojitém kotli.
  • Je také užitečné vařit lehké polévky se zeleninou, dušené masové kuličky, tvarohové pudinky.
  • Vzhledem k tomu, že mastné potraviny jsou zakázány, je nedostatek této složky v těle doplněn máslem. Pacienti přidají plátek do ovesné kaše, polévky, výplně řízek.

O tom, jak bolí pankreas, co se děje při útoku bolesti, si přečtěte zde.

Výživa v závislosti na příčině bolesti

Bolest často signalizuje vývoj patologických procesů. Přední místo mezi onemocněními slinivky břišní zaujímá pankreatitida - zánětlivé onemocnění.

Hlavním důvodem vývoje nemoci je narušení odtoku enzymů, které mohou zničit tkáně orgánů a dokonce i krevní cévy. Nemoc postihuje milovníky kořenitých, smažených, mastných potravin a také lidi, kteří zneužívají alkohol a přejídají se. Hlavními projevy onemocnění jsou syndrom bolesti a intoxikace..

Akutní pankreatitida

Akutní proces je charakterizován intenzivní bolestí matné nebo řezné povahy. V závislosti na tom, která část slinivky břišní byla ovlivněna, se může pod lžičkou objevit bolest v pravé nebo levé hypochondrii. Pokud patologický proces ovlivňuje celý orgán, vypuknutí bolesti je v přírodě šindelem. Bolest může vyzařovat na záda, lopatku, hrudník.

Nedostatek včasné lékařské péče je plný bolesti, šoku, ztráty vědomí a dokonce smrti. Kromě bolesti se u pacientů vyvíjí nevolnost a zvracení, nadýmání, říhání, pálení žáhy, průjem nebo zácpa. V břišních svalech je napětí. Akutní proces může také způsobit zvýšení tělesné teploty a změnu ukazatelů krevního tlaku..

Akutní pankreatitida je známkou hospitalizace. Hlavním cílem léčby je neutralizovat pankreatické enzymy, které vstoupily do krevního řečiště, a také bojovat proti intoxikaci. V akutním období by mělo být zajištěno minimální zatížení orgánu. V prvních dnech je indikováno terapeutické půst. V tomto případě se roztoky živin injikují intravenózně.

Půst může být suchý nebo tekutý. První metoda nemůže trvat déle než 24 hodin, poté je pacientovi podáno malé množství minerální vody bez plynu a postupně se zvyšuje dávka. Po dvou dnech můžete konzumovat zeleninový vývar, po kterém se strava rozšiřuje.

Suchá půst je častěji předepisována pro chronickou formu a půst s příjmem tekutin je často předepisována pro akutní proces. Pomůže nejen zmírnit příznaky nemoci, ale také urychlí proces hojení orgánu. U akutní pankreatitidy se půst provádí v nemocničním prostředí. Pacient může konzumovat tekutinu v neomezeném množství. Může to být alkalická minerální voda nebo odvar šípky.

Při chronickém procesu se suchý půst provádí jednou týdně, zatímco člověk musí dodržovat přísný odpočinek v posteli. Po odeznění akutního procesu je důležité pokračovat v monitorování stravy. Jídlo by mělo být konzumováno pyré a šťouchané. Strava by měla být malá jídla pětkrát až šestkrát denně. Jídlo by mělo být pohodlně teplé.

Co by se nemělo jíst? Následující produkty jsou zakázány pro pankreatitidu:

  • mastná jídla, vývary, uzená masa;
  • koření, okurky, marinády;
  • kořenitá zelenina a kyselé ovoce;
  • cukrovinky, pečivo;
  • soda, alkohol;
  • čokoládová zmrzlina;
  • kakao, káva.

Povolené a doporučené jídlo

U nemocných pankreatu navrhují gastroenterologové dávat přednost teplým a viskózním pokrmům. Mají obalový účinek a snižují zátěž nemocného trávicího systému..

Je důležité, aby se menu zobrazilo:

  • Puree polévky;
  • Fermentované mléčné výrobky;
  • Máslo;
  • Čerstvá zelenina a ovoce.

Mimochodem, vzhledem k tomu, že kaše je připravena ze sliznice, mikrotraumas na slinivce se bude hojit rychleji.

Chronická pankreatitida - správné stravování

Pacientovo menu může obsahovat následující produkty:

  • vegetariánské polévky (kromě zelí), obilné polévky (kromě proso) s malým množstvím zakysané smetany nebo másla;
  • nevařené sušenky, sušené nebo včerejší chléb;
  • libové maso, drůbež, ryby - v jakékoli formě, jen ne smažené;
  • nekyslý domácí tvaroh, nekyslý kefír;
  • odrůdy sýrů "holandský" nebo "ruský";
  • nesolené máslo, rostlinný olej (rafinovaný);
  • polo viskózní obiloviny;
  • nekyselená strouhaná nebo pečená jablka;
  • domácí nudle vařené ve vodě nebo 50% až 50% vody s mlékem;
  • zelenina: ošuntělá řepa, mrkev atd.;
  • kompoty a želé bez cukru;
  • slabý čaj s citronem, odvar černého rybízu a šípky, šťávy bez cukru, nejlépe zředěné vodou.

Zelenina pro onemocnění slinivky břišní

Seznam povolených plodů pro zhoršení pankreatitidy je omezený. Někdy má určitá zelenina příliš tvrdou nebo drsnou pokožku, kterou je obtížné strávit.

Dokonale zmírněte zánět:

Rajčata

Bohužel je zakázáno jíst rajčata, protože jejich kůže je velmi drsná.

Někdy si můžete pochutnat na upečené zelenině po odstranění kůže a zbavení se semen. Ke stolu se podává pouze buničina.

Zelí

Vzhledem k tomu, že bílé zelí je schopné vyvolat nadměrné množství plynu, neměli byste ho přidávat do nádobí.

Pacientům s pankreatitidou není dovolena ani zelná polévka. Může být nahrazena květákem, který také dobře chutná..

Okurky

V létě vám pacientské menu umožňuje zahrnout čerstvý salát z okurek. Zelenina by měla být mladá, ne stará. Šupka je z ní odstraněna, tito pacienti ji nemohou jíst.

Ovoce pro pankreatitidu

Jaké ovoce můžete jíst, pokud vaše pankreas bolí? Terapeutická strava je samozřejmě dobrá, ale někdy se budete chtít hodovat na něčem jiném než v kotlících. Podle gastroenterologů je někdy možné jíst ovoce. Navíc některé z jejich typů mají příznivý účinek na trávení..

Seznam povolených plodů:

  • Je tedy přípustné jíst malé jahody na odpolední svačinu;
  • Plátek zralého melounu;
  • Papája;
  • Kiwi;
  • Meloun nebo avokádo;
  • Také, pokud pankreas bolí, můžete jíst banány.

Hlavní věc je, že všechno ovoce je čerstvé, zralé a ne kyselé.

Přečtěte si více o tom, co můžete jíst s pankreatitidou zde.

Blížící se nebezpečí


Velmi často je pankreatitida úzce spjata s dalšími onemocněními trávicího systému. To je důvod, proč je důležité nemedikovat se a konzultovat s lékařem, pokud se stav zhorší. Koneckonců, játra a žlučník mohou trpět paralelně..
Pokud víte, že potřebujete pankreatickou stravu, ale nadále ignorujete všechny příznaky a neomezujete se, může to vést k exacerbaci. V důsledku toho je možné vyvinout pankreatickou nekrózu - smrt některých částí orgánu. A chronický průběh nemoci vede k tkáňové fibróze. To je důvod, proč orgán přestane vykonávat své funkce..

Jakákoli choroba slinivky břišní vede k tomu, že fermentovaná pankreatická šťáva přestává pronikat do zažívacího traktu a vznikají vážné problémy. V těle začíná nedostatek živin, metabolismus uhlohydrátů je narušen, protože to je pankreas, který produkuje inzulín nezbytný pro zpracování glukózy.

Alkoholické nápoje pro zánět slinivky břišní

Tento orgán je nejslabší v opozici vůči alkoholickým nápojům. Toxické účinky po nadměrném pití alkoholu vyvolávají útoky na pankreatitidu. To je odůvodněno skutečností, že v pankreatu není žádný enzym, který by takové tekutiny rozkládal..

Po svátku skončí v nemocnici více než třetina pacientů. Vzhledem k tomu, že pankreas se nemůže regenerovat, budete muset přestat pít alkohol navždy. Jinak po každém příjmu těchto nápojů dojde k exacerbaci pankreatitidy..

Seznam potravin zakázaných pro pankreatitidu

Zánětlivé procesy ve slinivce břišní naznačují zavedení k omezení spotřeby určitých potravin. I v malých dávkách mohou způsobit nenapravitelné poškození..

Lékaři nesouhlasí s:

  • Mastné maso a ryby;
  • Všechny druhy uzených výrobků;
  • Klobásové výrobky;
  • Houby, okurky, konzervy;
  • Kaviár v jakékoli formě.

Někdy se můžete hodit na produkty z horního seznamu, porce by měla být minimální:

  • Malý kousek klobásy;
  • Kaviárový sendvič;
  • Uzený plátek masa.

Toto chování je přípustné v době, kdy nedochází k exacerbaci..

Na tyto potraviny a nápoje byste měli navždy zapomenout:

  • Perlivé nápoje;
  • Horká čokoláda;
  • Kakao;
  • Káva;
  • Silný čaj a zmrzlina.

Mimochodem, běžná pitná voda by měla být také při pokojové teplotě, chlad má špatný účinek na nemocný orgán.

O tom, jaké léky ke zmírnění zánětu slinivky břišní zde čtete.

Co dělat s exacerbací

Když se onemocnění zhorší, doporučuje se provést 3denní hladovku, která odmítá jakékoli jídlo.

Tím se výrazně sníží zánět zaníceného orgánu. A pro podporu jeho práce se doporučuje vytvořit systém s glukózou.

Ve dnech 4-5 můžete vstoupit do potravin, počínaje používáním nízkokalorických, snadno stravitelných potravin. Porce by měly být malé, nejlépe však v krátkých intervalech. Nemůžete jíst jídlo, které může způsobit zácpu, nadýmání, nadýmání:

  • luštěniny;
  • zelí;
  • čerstvé pečivo;
  • ječmen a kaše z prosa;
  • mastné maso a ryby;
  • hrozny;
  • soda;
  • plnotučné mléko.

Hlavním cílem stravy pro pankreatickou bolest je vyloučit potraviny, které přispívají k významnému zvýšení kyselosti v žaludečním prostředí..

Ve většině případů, pokud je práce tohoto orgánu narušena, se doporučuje dlouhodobé dodržování diet. Budete muset omezit stravu po dobu 8-10 měsíců, a pak postupně zahrnout jídlo, které bylo na seznamu zákazů.

Ideální strava pro zánět slinivky břišní

Strava osoby trpící pankreatitidou by měla být vyvážená a měla by poskytovat určité množství bílkovin - rostlin a zvířat, vitamínů, látek, které brání ukládání tuků.

Je nezbytně nutné, aby jídelní lístek obsahoval pokrmy z masa, mléčné výrobky, ryby.

Při chronickém zánětu slinivky břišní může strava vypadat takto:

  1. Snídaně. Tvarohové koláče vyrobené z nízkotučného tvarohu, ovčí kaše bez mléka - z rýže nebo pohanky, vařené maso nebo rybí filé, zeleninová kastrol nebo dušená zelenina. Někdy můžete z vaječných bílků vyrobit omelety.
  2. Oběd. Jako první můžete v zeleninovém vývaru vařit mléčné nudle nebo polévku s obilovinami. Vařené nebo dušené maso nebo ryby jsou vhodné jako druhý chod, vařenou zeleninu lze použít jako přílohu. Nepoužívejte omáčky, majonézu, kečup. Je lepší pít kompot vyrobený z čerstvého ovoce nebo bobule.
  3. Večeře. Můžete si udělat zeleninový guláš, vařené ryby nebo ovesnou kaši se sušeným ovocem, ale bez přidání másla. Jako dezert můžete použít ovesnou kaši, zeleninový džus.

Důležité informace: Lidové léčivé přípravky pro léčbu pankreatu doma: brambory, oves, želé Izotov, bylinná medicína

Strava

Na prvním místě je kultura jídla v období exacerbace onemocnění slinivky břišní. Ve všem budete muset dodržovat opatření a přestávky mezi jídly by neměly být dlouhé.

Aby nedošlo k exacerbaci, musí pacient dodržovat některá doporučení:

  • Jídlo by mělo být mírně teplejší než teplota lidského těla. Nemůžete jíst studené nebo příliš horké jídlo, proto se provádí další zatížení nemocného orgánu.
  • Jídla musí být nyní vařena jinak, zcela opusťte smažená jídla.
  • Jídlo s dietou číslo 5 by mělo být mírně viskózní a mělo by mít vlastnosti obalu. Jídlo musí být důkladně nasekané, je lepší rozdrtit přílohu na konzistenci pyré.
  • Mezery v rozvrhu jídla by měly být stejné a krátké. Je lepší mít 5 jídel denně.
  • Ihned po jídle nemůžete jít spát, během spánku se jídlo absorbuje horší.
  • Akutní pankreatitida zahrnuje hladovění po dobu nejméně 3 dnů. V těchto terapeutických dnech je pacientovi podávána pouze minerální voda bez plynu. Jakmile se celkový stav ustálí, přechází na přísnou stravu. Teprve po zmírnění bolesti mohou jíst jídla z tabulky č. 5.

Tabulka 5 dietní tabulky:

  • Terapeutická strava číslo 5 pomáhá zmírňovat zánět v orgánech zažívacího traktu.
  • V tomto případě by se pacienti s pankreatitidou měli držet neustále, a to nejen s relapsy.
  • S pomocí lékařské výživy se metabolické procesy v těle vrátí do normálu.
  • Tabulka pro ošetření obsahuje poměrně hodně jídla bohatého na bílkoviny.
  • Výrazně omezte spotřebu sladkostí.
  • Zároveň jsou vyloučeny všechny potraviny s působivým obsahem cholesterolu a hrubé vlákniny..

Přečtěte si o tom, proč se může zvětšit pankreas u dospělých.

Zákazy na stole číslo 5

Strava č. 5 je jedním z 15 potravinových systémů, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, žlučovodů a jater. Kromě toho poskytuje tělu vše, co potřebuje, a normalizuje práci postižených orgánů, zlepšuje procesy vylučování žluči, uvolňuje metabolismus tuků, a co je nejdůležitější, což je při pankreatitidě nesmírně důležité, práce gastrointestinálního traktu se vrací k normálu.

Při zhoršení nemoci tato léčebná tabulka vylučuje řadu produktů:

  • smažená jídla;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku;
  • houby a vývary z nich;
  • masové a rybí vývary, zvláště bohaté;
  • čerstvé pečivo;
  • cukrovinky a čokoládové nápoje;
  • alkoholické nápoje;
  • koření a byliny.

Pokud dítě trpí pankreatitidou, seznam zakázaných potravin se rozšiřuje, doporučuje se přísnější strava.

  • jakékoli pečení;
  • cukroví;
  • vejce, jiná než syrová;
  • konzervované a uzené výrobky.

Přibližná strava dítěte s exacerbací pankreatitidy

Může se zdát, že tabulka malého pacienta je velmi skrovná, protože většina dobrot, které děti tolik milují, je ze stravy vyloučena. Nabídka však obsahuje užitečné komponenty, které mohou zlepšit nejen stav zánětlivé žlázy, ale také celkový stav těla..

Důležité informace: Co je a jak se provádí CT slinivky břišní

Denní strava může vypadat takto:

  1. Snídaně: parní omeleta nebo ovesná kaše bez mléka.
  2. 2. snídaně: mrkvový pudink, dýňový pudink, kompot ze sušeného ovoce nebo šípkový vývar, nápoje s malým obsahem cukru.
  3. Oběd: nejprve - dýňová polévka, filé z libových ryb - vařené nebo dušené, příloha z vařených brambor; jako dezert můžete jíst pečené jablko; čaj.
  4. Odpolední svačina: kastrol s nízkým obsahem tuku a bylinný čaj;
  5. Večeře: Můžete nabídnout své dušené kuřecí prsní řízečky, mrkev nebo dýňová šťáva, sušenky.

Příklady menu a receptů

Pacienti často přemýšlejí o tom, co vařit, když bolí slinivka břišní. Navzdory skromnému seznamu povolených produktů vám různá jídla umožňují vytvořit slušné menu.

  • Snídaně: pro ranní jídlo je pohanková kaše perfektní, je žádoucí, aby byla zrna dobře vařena. Je přípustné okořenit malým kouskem másla. Pokud část kaše pro pacienta nestačí, přidá se k ní malá dušená kuřecí řízek.
  • Oběd: z tvarohu je možné připravit suflé, doporučuje se vypít pochoutku s čajem zředěným nízkotučným mlékem.
  • Oběd: porce zeleninové polévky ochucená plátkem másla. Druhá se podává s vařenými rybami bez koření a dresinků. Dezert bude ovocný želé, přírodní zabalené polotovary jsou zakázány.
  • Večeře: večer vaří dušené maso a pudink z tvarohu. Můžete jíst nějaký sýr a omýt ho sušeným ovocným kompotem.
  • Těsně před spaním se asi půl hodiny před spaním vypije sklenice světlého kefíru.

Lahodná jídla pro pacienty s pankreatitidou:

  1. Zeleninová polévka. Vaření je velmi snadné a doba vaření bude minimální. Musíte si vzít brambory, mrkev a cibuli, kukuřici, fazole, hrášek a kousek másla. Všechny ingredience jsou umyté, loupané a nakrájené na malé kostky. Celá směs se nalije do 2 litrů vody, naplní se olejem a špetkou soli. Po vaření se polévka vaří 25 minut.
  2. Štíhlé maso. Potřebují 200 gramů povoleného masa, kousek zatuchlého chleba, 50 gramů vody a soli. Chléb musí být namočen do vody, aby byl změkčen. Poté je zkroucena v mlýnku na maso spolu s hovězím masem nebo krůtí. Přidá se připravená hmota a formují se malé kotlety. Obrobky jsou umístěny do dvojitého kotle, kde by měly být alespoň 30 minut. Při jídle kořeněné máslem.
  3. Parní omeleta. Pro porci musíte vzít pár vajec, mléka a másla. Pouze proteiny půjdou do jídla, při absenci zhoršení se přidá žloutek jednoho vejce. Porazte je mlékem a pošlete je do dvojitého kotle. Dostatek 15 minut a omeletu lze položit na stůl. Přípustné je přidání zeleně, strouhaného sýra nebo mletého hovězího masa.

Ukázka dietní nabídky

  1. Na první snídani. Můžete jíst tvaroh s mlékem nebo ovesnou kaší z povolených obilovin, vařené v mléce, nebo libové vařené maso (ryby) s vařenými bramborami, proteinovou omeletou a také slabým čajem s malým množstvím cukru.
  2. Oběd. Může obsahovat jablko nebo tvaroh.
  3. Na oběd můžete jíst obilovinovou polévku, zeleninu bez masa nebo mléčných výrobků, vařené kuře (nebo jiné povolené maso, ryby nebo dušené kotlety), kaši nebo brambory nebo želé, mrkevní pyré nebo kompot.
  4. Odpolední svačina. Může obsahovat šťávu nebo kefír.

POPULAR S ČTENÁŘI: Strava na hubnutí za týden

Před spaním můžete pít cokoli z fermentovaných mléčných výrobků.

Na večeři jsou jako alternativa vhodné vařené ryby se bramborami, ovesnou kaší nebo nízkotučnou tvarohovou mísou a proteinovou omeletou.


Následující Článek
Kombucha s pankreatitidou