Význam slova „sour“



Hlavním důvodem, proč je v ústech kyselá chuť, jsou nemoci trávicího systému, ve většině případů je to žaludek. To není vždy gastritida: peptický vřed, bránice kýla a slabý sval mezi žaludkem a jícnem může způsobit problém. Kyselá chuť může také nastat v důsledku jiných onemocnění a stavů, například patologií žlučníku, slinivky břišní a zubních problémů..

Dále budeme analyzovat, co může být příčinou kyselé chuti v ústech - podle odstínů této velmi kyselé. Varujeme vás: pouze lékař dokáže přesně diagnostikovat. A stále stojí za to jít za ním. Víš proč? Protože zánět, který v orgánu existuje již dlouhou dobu, výrazně zvyšuje pravděpodobnost, že se v něm objeví rakovina. Koneckonců, buňky se během zánětu mění a kdo ví, kdy je imunitní systém přestane pozorovat.?

Příčiny kyselé chuti v ústech po jídle

V některých případech se stává, že žijete klidně a považujete se za zdravého, protože zde vzniká problém: po jídle s některými charakteristikami chuti se objeví kyselá chuť.

Chuť po kyselém jídle

Pokud se kyselá chuť v ústech objevila po kyselém jídle a netrvá déle než 20 minut, a pak zmizí - všechno je v pořádku, mělo by být.

Horší je, pokud jste jedli kyselé před více než půl hodinou, ale i po pití vody nebo po jídle nekyselého cítíte tuto chuť. Poté vyhledejte důvod podle následujícího algoritmu:

  1. Umístili jste na zuby nějaké korunky nebo protézy? Byly nainstalovány nějaké implantáty? Po vstupu do chemické interakce s kyselými potravinami mohou takovou chuť vyvolat. Obvykle to není čistě kyselé, ale má kovový odstín..
  2. Mysli - sklonil ses po jídle? Nešel jsem do postele - na břicho, na záda nebo na bok? Pokud ano, naznačuje to, že máte gastroezofageální refluxní chorobu - stav, kdy sval mezi jícnem a žaludkem nefunguje dobře a obsah žaludku (pokud je toho hodně nebo jsou vytvořeny určité podmínky) jsou hozeny do jícnu.
  3. Pokud jste po požití kyselého jídla nešli do postele, máte s největší pravděpodobností chronickou gastritidu s vysokou kyselostí. Svým jídlem jste žaludek nechal pracovat ve vylepšeném režimu - vyhodit kyselinu nejen do dvanáctníku, ale také do jícnu. V tomto případě, během dne, můžete očekávat výskyt bolesti (různé intenzity) "pod jámou", zvýšená tvorba plynu. Pokud je dostatek kyselých potravin, může se gastritida zhoršit. Poté bude po několik dní pozorována bolest, nevolnost, pálení žáhy, říhání. Stolička může být měkčí nebo dokonce tenčí, ale ne častá. Na jazyku - bílý květ.
  4. Časté volné stolice v kombinaci s intenzivní bolestí břicha, nevolností a nadýmáním jsou pravděpodobně způsobeny pankreatitidou. Tento stav vyžaduje naléhavé lékařské vyšetření. Protože je-li pankreatitida akutní, mohou enzymy vylučované zaníceným pankreasem "korodovat" jak žlázu samotnou, tak orgány, které jsou jí blízké. A to je život ohrožující. Ve skutečnosti je to pankreatitida jen zřídka kyselá jídla. Častěji je vyvolává kořeněné jídlo, uzené maso a alkohol. Možná jste kombinovali jejich příjem a nyní „hřích“ na plátku citronu?

Zakyslá chuť po sladkém jídle

Je docela neobvyklé, když se po sladké náhle objeví kyselá chuť. Ale to je stěží známkou cukrovky. Takový příznak nejpravděpodobněji naznačuje zánět, který je přítomen v ústní dutině a který se „projevil“ na pozadí toho, jak dobře jste „mikróby“ krmili sladkostí. Zdrojem zánětu může být:

  • guma;
  • nazopharynx (chronická rýma, faryngitida);
  • periodontium - tkáň kolem zubu.

Jděte nejprve k lékaři ORL: prozkoumá dutinu nosu a úst a uvidí zkažené zuby. A pokud si otolaryngolog nic nevšiml a vy sami si nevšimnete uvolněných nebo nemocných zubů a dásní nekrvácí při čištění zubů, darujte krev na cukr - pouze na lačný žaludek. A přestat zneužívat sladké!

Pocit kyselin - po každém jídle

Ať už jíte cokoli, ale po jídle je cítit kyselou chuť, naznačuje to podmínky, z nichž tři jsou diskutovány výše. To:

  • gastroezofageální refluxní choroba;
  • chronická gastritida;
  • kovové implantáty / protézy / rovnátka / korunky;
  • peptický vřed, pravděpodobně duodenální vřed.

Nejčastější příčinou bude gastritida..

Příčiny kyselé chuti mimo jídlo

Když se po jídle objevila pachuť, zdá se jasné: jídlo je na vině. Ale pokud se příznak objevil mimo jídlo, co to znamená? Abychom vyzdvihli možné důvody, rozložíme je kyselými odstíny. Koneckonců, z jakých důvodů bude léčba postavena.

Jen kyselá chuť

Nespojujete vzhled chuti s jídlem, pak to může být:

  1. Chronická gastroduodenitida, když je zánět lokalizován na spojení žaludku a dvanáctníku. Projevuje se bolestí v žaludku, pálením žáhy, záchvaty nevolnosti a (někdy) zvracením.
  2. Peptický vřed nebo 12 vředů dvanáctníku. Pokud jde o příznaky, není to moc a ne každý se liší od gastritidy nebo duodenitidy. Oba budou mít bílý jazyk a kyselou chuť. Proto lze přesnou diagnózu stanovit pouze na základě výsledků studie FEGDS - vyšetření jícnu, žaludku pomocí speciální sondy.
  3. Užívání léků, které zvyšují kyselost. Jedná se o glukokortikoidní hormony, látky pro zmírnění bolesti a některé další léky..
  4. Onemocnění ledvin, díky kterému je narušena rovnováha elektrolytů, a tedy i. Ne všechny se projevují nějakou bolestí nebo změnou pachu moči. Mnoho poruch ledvin je asymptomatických. Mohou být podezření na výskyt otoků a zvýšení krevního tlaku (který je detekován „náhodou“, například při měření tlaku bolestí hlavy nebo „mouchy“ před očima). Bohužel otok nezpůsobuje lidem starosti. A lidé, kteří ráno vstávají trochu „oteklé“ na tvářích, říkají: „V noci jsem se opil tekutinou.“ Pokud by však ledviny fungovaly normálně, neexistoval by takový „otok“, bez ohledu na to, kolik pijete!
  5. Sialoadenitis. Toto je název zánětu slinných žláz. Pokud je to akutní, pak kromě chuti v ústech stoupá teplota, je obtížné otevřít ústa, v oblasti čelistí a krku se objevuje zarudnutí a otok. Pokud jste měli právě takový útok, po kterém všechny příznaky zmizely, ale máte pocit sucha a kyselosti v ústech, jedná se o chronickou sialoadenitidu.

Hořká kyselá chuť

Hořkost v ústech znamená, že se jedná o biliární trakt. V kombinaci s kyselinou to znamená, že žluč uvolněná ve velkém objemu (nebo za zvýšeného tlaku) vstoupila do duodena a způsobila jeho zvýšené motorické schopnosti. A střevo hodí část žluči do žaludku (který reaguje s kyselinou), a částečně to posílá tenkým střevem.

Žaludek nemá rád alkalický obsah, který se do něj dostal, a snaží se jej zředit kyselinou. V důsledku toho se stává tolik, že nemá čas sestoupit do dvanáctníku, a je hozen do žaludku az toho - do jícnu. Takto se v ústech objeví hořká kyselá chuť..

Co může způsobit takovou reakci ze žluči? Několik situací:

  1. jíst velké množství mastných potravin, zejména v kombinaci s alkoholem;
  2. užívání léků, které procházejí játry: Metronidazol, Flutamid a další;
  3. kouření, zejména v noci;
  4. dyskineze žlučovodů;
  5. cholecystitida (zánět žlučníku);
  6. peptický vřed;
  7. zánět žaludku.

Skutečnost, že tyto problémy nejsou pouze funkční povahy, ale vyvinuly se v důsledku onemocnění žlučových cest, svědčí o tom, že osoba má žlutý jazyk a kyselou chuť.

Současný pocit kyselosti a sladkosti v ústech

Pokud můžete charakterizovat svůj vkus v ústech jako sladký a kyselý, může to být způsobeno takovým porušením:

  • vážné porušení jater (hepatitida, hepatóza), v důsledku čehož nefunguje slinivka břišní a žaludek. V tomto případě se obvykle zaznamenává nažloutnutí kůže, nevolnost, ztráta chuti k jídlu, poruchy spánku. Kyselá chuť je v tomto případě obvykle bez pálení žáhy;
  • stres, trauma nebo záchvaty paniky, v důsledku čehož došlo k adrenalinové návalu a v důsledku toho ke zvýšení hladiny cukru v krvi;
  • diabetes mellitus: v tomto případě musí existovat další příznaky, a to i v minimálních projevech. Například špatně se hojící rány, často opakující se drozd, žízeň;
  • zánětlivá onemocnění dásní, paradentózy, zubů, mandlí - způsobené bakteriální mikroflórou;
  • intoxikace organofluorinovými sloučeninami.

Kovová kyselá chuť

Samotná chuť kovu hovoří o takových situacích:

  • v ústech je krev (i v minimálním množství): krvácení ze žaludku, jícnu, dásní;
  • došlo k reakci slin s kovovými strukturami instalovanými zubaři (protézy, rovnátka, implantáty);
  • Jedná se o pocit, který vznikl v důsledku zúžení cév v dásních, například při anémii při užívání vazokonstrikčních léků;
  • v případě intoxikace kovy: olovo, zinek, rtuť, měď, arsen;
  • s ostrými změnami v rovnováze hormonů u žen: během puberty, těhotenství, menopauzy;
  • kyselá chuť se vyskytuje při užívání některých léků: antikonvulzivní, protizánětlivé, cévní.

Slaná a kyselá chuť

Tento pocit chuti v ústech je známkou zcela odlišných podmínek:

  • chronický zánět slinných žláz (v akutním procesu bude chuť spíše sladká a velmi nepříjemná), k níž dochází mimo jiné kvůli takovým systémovým onemocněním, jako je Sjogrenova choroba;
  • chronická rýma;
  • kyselá slaná pachuť může naznačovat poruchy potravin: zneužívání kávy, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, čaj;
  • pokud je tato chuť kombinována se suchými ústy, může to být příznak dehydratace (pamatujte na množství tekutiny, kterou jste v posledních několika dnech konzumovali).

Pokud je kyselá chuť cítit pouze ráno

Když je v ústech cítit kyselou chuť pouze ráno, musíte na to myslet. Pokud se přejete v noci přejídat, je to důvod. Pokud ale nejíte příliš mnoho, ale jíte do postele 30-60 minut po jídle nebo pití a příští ráno se setkáte s takovým „překvapením“, máte pravděpodobně gastroezofageální reflux.

Pokud nerozpoznáte jednu nebo druhou, pravděpodobně máte gastritidu nebo gastroduodenitidu. V těchto případech je obvykle zaznamenána nevolnost a mírné nadýmání. Poté, co šel na záchod, kde je měkčí než obvykle stolice, je to jednodušší.

Pokud je to neustále kyselé

Přetrvávající kyselá chuť v ústech naznačuje jedno z onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • onemocnění zubů nebo dásní;
  • gastritida a gastroduodenitida;
  • peptický vřed;
  • pankreatitida;
  • bránice kýla, když otvor, kterým jícen opouští dutinu hrudníku do břišní dutiny, je příliš volný. Výsledkem je, že žaludek a jícen „přecházejí“ z jedné dutiny do druhé.

Kyselá chuť během těhotenství: norma nebo patologie?

Během těhotenství je tento příznak normální - způsobený refluxem kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu a výše:

  • v raných stádiích je to kvůli svalové relaxaci mezi jícnem a žaludkem;
  • v pozdějších stádiích - zvýšení intraabdominálního tlaku v důsledku zvýšeného objemu dělohy.

Během tohoto období se samozřejmě může vyvinout kterékoli z výše uvedených chorob. Ale ve všech těchto případech budou zaznamenány i další příznaky: bolest, nadýmání, průjem, nadýmání..

Co dělat s kyselou chutí v ústech

Léčba kyselé chuti v ústech se provádí po zjištění příčiny stavu. Chcete-li to provést, musíte být prověřeni:

S největší pravděpodobností budete muset podstoupit takové studie, jako je výtěr z nosohltanu a případně ze zadní stěny hltanu, jakož i FEGDS. Teprve poté budou lékaři schopni diagnostikovat a předepsat správnou léčbu..

Než se dostanete k lékaři, proveďte následující kroky:

  • nepřijímejte vodorovnou polohu (nelehnout) během 1,5–2 hodin po jídle;
  • menu by nemělo obsahovat kořenitá, smažená a uzená jídla;
  • přejídat se;
  • nepoužívejte nadměrně černý čaj a kávu;
  • procvičovat přiměřenou ústní hygienu;
  • vyloučit ze stravy ty potraviny, které mohou způsobit tvorbu plynu: sladkosti, luštěniny, zelí, sycené nápoje - alkoholické a nealkoholické.

Kyselá chuť v ústech je proto zřídka příznakem fatálního onemocnění. Ale příčina, která ji způsobila, musí být nalezena a odstraněna - dokud nezpůsobí komplikace. Mezitím probíhá vyšetření, dodržujte dietu, proveďte ústní hygienu a po jídle si lehněte.

Co může být kyselé?

Myslím, že jsou kyselé, jsou tam plody jako citron, kyselý výraz na tváři, také o tom říkají kyselé doly. A takže všechno může být kyselé, stačí to přehánět kyselinou „přeskyselenou“.

Také jsem si vzpomněl na kyselé zelné polévky, které přidávají zelí místo čerstvé. Vynikající polévka. Minerální voda z pramene je stále kyselá, říká se, že je užitečná. V Kislovodsku je pravděpodobně mnoho takových zdrojů)))

Mnoho věcí může být kyselých, například ovoce, jako je citron, nebo produkt, jako je ocet, může být kyselé smutné počasí, může být kyselý úsměv, když není nálada.

Citron je obvykle kyselý. Mléko může být kyselé. Zelná polévka může být kyselá. Jablko může být také kyselé. Šťáva je kyselá. Ve hře je názor, že kyselý důl nebo kyselá tvář je prostě takový výraz. Omáčka může být kyselá. Správná odpověď ve hře 100: 1 je ocet.

Jak se zbavit kyselosti v ústech

Když má osoba v ústech zvýšenou kyselost, cítí se nepohodlně. Přirozeně není nic špatného, ​​pokud se objeví podobný pocit, pokud je ve stravě přítomen citron, granátové jablko, zelí nebo pokud osoba, která používá farmaceutický prostředek, například acetyl. Je užitečné být opatrný, pokud se tento pocit vyskytuje neustále, protože ve většině případů je to příznak nemoci.

Etiologie onemocnění

Zvědavost je pro člověka charakteristická, a proto, když v ústech stoupne kyselost, bude chtít vědět, co spustil tento jev a jak se s ním vypořádat..

Nemoc může nastat v důsledku:

  • zvýšená koncentrace kyseliny chlorovodíkové;
  • patologické procesy v zažívacím traktu;
  • onemocnění ovlivňující dutinu ústní;
  • užívání léků.

U ženy se kyselost v ústech často vyskytuje při přenášení dítěte. Těhotenství zvyšuje dělohu a tlak na zažívací trakt. V důsledku toho se zvyšuje tlak v břišní dutině a žaludek uvolňuje kyselinu do ústní dutiny..

Pokud pacient trpí současně kyselou chutí a suchostí, může to znamenat narušenou rovnováhu voda-sůl, která vznikla v důsledku nedostatečného příjmu vody člověkem..

Všímá si systematického projevu nemoci a proto musí osoba co nejdříve vyhledat kvalifikovanou pomoc, aby zjistila příčinu vzniku nemoci..

Možné příčiny onemocnění

K výskytu kyselé chuti zpravidla dochází v důsledku patologických procesů v játrech, žlučových cestách a dutině ústní. Podívejme se na každý případ podrobně.

Játra a žlučové cesty

Jsou to onemocnění těchto orgánů, která u mnoha pacientů způsobují vysokou kyselost. Ve zdravém těle vstupuje žluč pouze do dvanáctníku..

Pokud osoba trpí cholecystitidou nebo dyskinezí, produkce žluči se v těle zvyšuje, což nemá čas na plné využití.

Látka se hromadí v biliárním traktu, poté končí v žaludku, jícnu a z toho již vstupuje do ústní dutiny. Výsledkem je, že pacient pociťuje nepříjemnou, kyselou hořkou chuť v ústech. Pokud toto onemocnění vyvolalo zhoršení pacientovy pohody, pak je odstraněn pomocí speciální dietní stravy.

Co je lepší než korunky nebo zubní implantáty? Odpověď v tomto článku.

Ústní dutina

Zvýšení kyselosti může nastat kvůli nedodržení ústní hygieny nebo rozvoji zubního kazu. V takovém případě je nutné, aby si člověk ráno a večer řádně vyčistil zuby a navštívil kvalifikovaného zubaře, aby vyplnil postižené zuby..

Vývoj gingivitidy nebo parodontitidy u pacienta může vyvolat zvýšení kyselosti.

Mezi další příznaky těchto nemocí patří:

  • zarudnutí dásní;
  • krvácející;
  • bolestivé pocity;
  • volné zuby.

Klasifikace

Formování kyselé chuti ovlivňuje mnoho důvodů, takže její projevy jsou stejně rozmanité..

Odborníci identifikovali 4 hlavní "chutě", které doplňují kyselé:

Narušení nervového systému, patologické procesy v gastrointestinálním traktu a zvýšená hladina glukózy v krvi jsou příčinou sladké a kyselé chuti. Pokud osoba, která kouří po mnoho let, náhle opustí špatný zvyk, může mít také poprvé v ústech sladkou a kyselou chuť..

Video: Co dělat, když se ráno v ústech objeví nepříjemná chuť

Hořká kyselá chuť může člověka zřídka nebo trvale obtěžovat. Zpravidla se projevuje ráno po probuzení a signalizuje člověku zneužívání nezdravého jídla před spaním. V takových situacích jsou játra a gastrointestinální trakt silně stresovány a mohou fungovat špatně..

Taková chuť často vzniká konzumací velkého množství alkoholických nápojů osobou. Výsledkem je, že játra, žaludek a žlučník začínají selhávat. K výskytu hořké kyselé chuti také dochází díky používání léků.

Kovová kyselá chuť je příznakem rozvoje diabetes mellitus. U žen se podobný jev vyskytuje, když jsou narušeny hormonální hladiny (menopauza, puberta) nebo během těhotenství.

Vzhled slané chuti je považován za známku zánětu slinných žláz nebo vývoje ORL chorob. U lidí se Sjogrenovým syndromem je často diagnostikována porucha chuti..

Nevyvážená strava a nedostatečný příjem tekutin také způsobují slanou chuť.

Nemoc se zpravidla zesiluje, pokud osoba použila:

Příznaky

Poškozená kyselost v ústech může být doprovázena dalšími nepříjemnými příznaky.

Většina pacientů si stěžuje:

  • pálení žáhy, pálení a silná bolest na hrudi. Tyto nepříjemné stavy jsou příznakem mnoha onemocnění trávicích orgánů (gastritida, žaludeční vředy);
  • častá nauzea a bodavá bolest v žaludku;
  • pravidelné silné říhání;
  • pocit nepohodlí a nadýmání po jídle i malé části jídla.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Projev příznaků je ovlivněn nemocí, která vyvolala zvýšení kyselosti.

Jiné důvody

Vývoj kyselé chuti v ústech může být vyvolán:

  • patologické poškození zažívacích orgánů;
  • narušená výživa;
  • nemoc ledvin;
  • reflux;
  • těhotenství;
  • narušený metabolismus;
  • léčiva;
  • srdeční choroba;
  • vývoj chalasie kardií a bránice kýly.

Přesná diagnostika by se měla účastnit pouze kvalifikovaný odborník..

Léčba vysoké kyselosti v ústech

Léková terapie tohoto onemocnění zahrnuje použití Almagelu, Maaloxu, Zantaku, Famotidinu a Ranitidinu pacientem. Výběr léčiva, výpočet dávky a doba trvání léčebného postupu určuje pouze lékař.

Po jídle dítěte

Ve většině případů lékař předepíše dítěti, aby vypláchlo ústa zvláštním řešením, a žádá rodiče, aby kontrolovali čištění zubů. Pokud tyto tipy nepomohou, je dítě plně diagnostikováno.

Na základě získaných výsledků specialista vyvíjí další léčbu pro malého pacienta.

Během těhotenství

Aby se minimalizovala kyselá chuť, odborníci doporučují, aby nastávající matky jedly osmkrát denně v malých porcích. Můžete si opláchnout ústa roztokem jedlé sody (1 lžička na 200 ml vody), vypít mléko a jíst hnědý chléb. Pro těhotnou ženu je lepší nejíst pikantní, uzené a mastné.

Gastrointestinální problémy

V počátečních fázích vývoje gastrointestinálních nemocí stačí, aby pacient nějakou dobu seděl na speciální dietě. V případě zanedbání onemocnění je možné provést chirurgický zákrok.

Zubní patologie

Pokud z kovových korun vznikne nepříjemný pocit v ústech, je nejlepší je vyměnit. Kyselou chuť lze po jídle odstranit vypláchnutím úst pomocí speciálních roztoků, které obnovují pH.

Pokud je kyselost doprovázena zánětem dásní, doporučuje se neprodleně kontaktovat svého zubaře pro profesionální ošetření..

Lidové léky

Tradiční medicína má mnoho receptů pro odstranění kyselosti v ústech..

Nejlepší efekt ukazuje:

  • po každém jídle vypláchněte ústa heřmánkovým vývarem. Můžete také připravit roztok se šalvějí a sodou;
  • pít 1,5 - 2 litry vody pro udržení správného metabolismu elektrolytů;
  • maminka + mléko. Přidejte 1 gram látky do litru vařeného mléka a dobře promíchejte. Pijte nápoj 100 mililitrů před jídlem po dobu jednoho měsíce. K upevnění terapeutického účinku je třeba absolvovat tříměsíční léčebnou kúru s desetidenní přestávkou každý měsíc.

Preventivní opatření

Aby se kyselá chuť již neobjevila, musíte přísně sledovat své zdraví, zejména stravu. Protože ve většině případů nástup nemoci vyvolává nezdravou stravu, člověk musí dodržovat některá dietní doporučení.

Denní strava by měla vždy obsahovat:

  • Ovesná kaše;
  • nekyselá zelenina a ovoce;
  • kefír, tvaroh, přírodní jogurty.

Doporučuje se minimalizovat spotřebu masa, kyselého ovoce a zeleniny, které zvyšují projevy kyselé chuti;

Abyste se vyhnuli zvýšení kyselosti způsobené stomatologickými chorobami, musíte podstoupit preventivní prohlídku specialistou každé 4–5 měsíců.

Léčba lidovými léky na vysokou kyselost v ústech. Podrobnosti zde.

Druhy infiltrační anestezie ve stomatologii. Číst dál.

Dodržování výše uvedených tipů pomůže minimalizovat nepříjemné pocity v ústech způsobené kyselostí. Je důležité si uvědomit, že toto onemocnění může být známkou nějaké nemoci, takže je lepší ignorovat.

Co může být kyselé

ZÁVĚREČNÉ ZPRÁVY
pro třídy 1-11 školy

  • je zdarma
  • nejžádanější témata
  • přizpůsobeno věku
  • kompetentně
  • psáno speciálně pro dokladiki.ru

Někdy chcete jíst něco kyselého. To může znamenat, že vám chybí vitamín C, ale mohou existovat i jiné důvody. Například voda s trochou kyselé citronové šťávy může někdy zmírnit nevolnost..

Přírodní kyseliny, které jsou součástí potravy, dodávají produktům kyselost. Navíc, některá jídla jsou zpočátku kyselá, zatímco jiná se mohou během vaření stát..

Zde je seznam kyselých potravin z celého světa (pro 2. stupeň), které se nám podařilo zapamatovat:

Ovoce, bobule, zelenina, byliny:

  • citrón
  • Limetka
  • Granát
  • rybíz
  • brusinka
  • kyselá jablka
  • kyselé hrozny
  • kyselá třešeň
  • šťovík
  • rajče

Ostatní kyselá jídla:

  • kyselé zelí
  • výrobky z kyselého mléka (kefír, sražené mléko)
  • ocet

K jídlu se často přidává kyselina citronová, citronová šťáva nebo ocet, aby se do jídla přidala kyselá chuť. Například, některé ženy v domácnosti přidávají kyselost boršč nebo ovocné náplně do koláčů..

kyselý

Malý akademický slovník. - M.: Ústav ruského jazyka Akademie věd SSSR. Evgenieva A.P. 1957-1984.

Podívejte se, co je „kyselý“ v jiných slovnících:

Kyselé - kyselé, kyselé, kyselé; kyselá, kyselá, kyselá. 1. Má zvláštní štiplavou chuť (jako citron, ocet, brusinky). Kyselé jablko. || Ne zcela zralé (o ovoci; hovorové). Kyselé hrozny. 2. Kyselé, rozmazlené kvasením. Sour...... Ushakovův vysvětlující slovník

kyselé - fermentované; kyselá, kyselá, kyselá; polykal mouchu, jako by polkl mouchu, svíravý, kyselý, eleganční, zatuchlý, svíjející i lícní kosti, nespokojený, melancholický, smutný, melancholický, menší, štíhlý, elegantní, kyselý,...... Slovník synonym

ACID 1 - ACID 1, oh, oh; posadil se, slalaný, poslouchal a poslouchal. Ozhegovův vysvětlující slovník. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedová. 1949 1992... Ozhegovův vysvětlující slovník

ACID 2 - ACID 2, oe, oe (speciální). Kyselina související 1. K. roztok. Kyselé kameny. Ozhegovův vysvětlující slovník. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedová. 1949 1992... Ozhegovův vysvětlující slovník

kyselá - kyselá, oh, oh; posadil se, sla, vrstva, slovo a zvuk. 1. Mají zvláštní štiplavou chuť (např. Citron, brusinka). K. angrešt, dřišťál. Kyselé zelené jablko. 2. plné Kyselé díky kvašení. Zkažené mléko. Zelí (zelí)...... vysvětlující slovník Ozhegova

kyselé - kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé, kyselé. sour Sour / Sour,...... Slovník-synonymický slovník synonym ruské řeči

kyselá - kyselá, krátká. F. kyselá, kyselá (kyselá se nedoporučuje), kyselá, kyselá a přípustná kyselá; srov. Umění. kyselý... Slovník výslovnosti a stresových obtíží v moderní ruštině

kyselá - sírná obsahující sirovodík - [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti /] Témata ropný a plynárenský průmysl Synonyma sirovodík sirovodík EN kyselá... Průvodce technickým překladatelem

kyselá - adj., např. srov. často morfologie: Nar. kyselá 1. Kyselá je ta, která má zvláštní chuť připomínající citron, ocet, brusinky atd. Nezralý angrešt byl zelený jako tráva a kyselá. | Na hrušce bylo mnoho ovoce, ale...... Dmitrievův vysvětlující slovník

kyselá - želé m., ukr. kyselá, kyselá, tslav. kysl, kysel, bulg. želé m., želé j., serbohorv. kiseo m., kysela j., vytáčení. kȉsao m., kȉsla f., slovinština. kisel, česky. kysely, slvc. kysly, polsky. kisɫu kyselá, kisiel m. želé, c. louže. kisaɫy...... Etymologický slovník ruského jazyka Maxa Vasmera

Sour - já adj. 1. Má zvláštní štiplavou chuť, jako je citron, ocet, brusinka a podobně. 2. Obsahující kyselinu [kyselina 2.], poskytující kyselinu. 3. Kyslá kvůli kvašení. Ott. Připraveno kvašením. 4. Spoiled in...... Moderní vysvětlující slovník ruského jazyka od Efremovy

Kyselá a zásaditá jídla: to, co potřebujete vědět

Které potraviny se nazývají kyselé a které jsou zásadité, jaký je mezi nimi rozdíl a jak ovlivňují lidské zdraví?

Lidská krev je zásaditá. K udržení zásaditosti naší krve potřebujeme 80% alkalické jídlo a 20% kyselinu. Po absolvování celého cyklu trávení a metabolických procesů v těle zanechávají některé potraviny za sebou alkalický odpad, zatímco jiné nechávají kyselé. Takové potraviny můžeme nazvat zásadité a kyselé..

Kyseliny syntetizované během metabolismu produktů (například kyselina močová, kyselina mléčná atd.) Obvykle vstupují do chemické reakce s alkáliemi krve, mízy, žluči atd. A nakonec jsou neutralizovány. Pokud však ve stravě převažují kyselé potraviny, tělo se nedokáže vyrovnat se všemi dodávanými kyselinami a poté se začnou objevovat příznaky: únava, bolesti hlavy, ztráta chuti k jídlu (anorexie), nespavost, nervové napětí, nadměrná kyselost, nádcha atd..

Existují další důležité vedlejší účinky v důsledku kyselosti krve. Tělo používá sodík jako pufr k udržení homeostázy a návratu kyselého pH na normální úroveň, čímž vyčerpává zásoby sodíku. Když sodík již nemůže pufrovat akumulovanou kyselinu, tělo používá vápník jako druhý pufr. Vápník se vyluhuje z kostí a zubů, pokud není dostatečně zásoben potravinami. To vede k oslabení kostí, které se stanou porézními a křehkými. Tento stav se z lékařského hlediska nazývá osteoporóza..

Chronická hyperacidita je abnormální stav, při kterém jsou urychleny procesy degenerace a stárnutí těla. Všechny toxické látky v těle jsou ve formě kyselin, a proto, abychom zabránili hromadění kyselin v těle, nebo abychom proti němu působili, musíme jíst potraviny, které jsou převážně zásadité..

Proto je důležité vědět, které potraviny jsou kyselé a které jsou zásadité. Podle účinku potravy na moč jsou klasifikovány jako kyselé nebo zásadité. Vápník, hořčík, sodík, železo, měď, mangan a draslík v potravinách vytvářejí alkalické účinky. Síra, fosfor, chlor, jód, oxid uhličitý a kyselina uhličitá, mléčná a močová v produktech vytvářejí kyselý účinek.

Seznam kyselých potravin

1. Všechny potravinové produkty živočišného původu: maso, vejce, ryby, drůbež atd..

2. Mléčné výrobky: sterilizované a pasterizované mléko, sýr, tvaroh a máslo.

3. Sušený hrášek a fazole.

4. Všechny obiloviny a luštěniny: pšenice, kukuřice, rýže a fazole.

5. Všechny ořechy a semena (sušená): arašídy, vlašské ořechy, kešu oříšky, sezam, slunečnice, semena melounu.

6. Všechny hotové a polotovary: bílý chléb, rohlíky, pečivo, bílá mouka, leštěná rýže, bílý cukr.

7. Toxické produkty: čaj, káva, alkohol, tabák, nealkoholické nápoje.

8. Všechny tuky a oleje.

9. Všechna smažená a kořenitá jídla.

10. Všechna sladká jídla a cukrovinky (obsahující bílý cukr).

Seznam zásaditých potravin.

1. Veškeré ovoce (čerstvé nebo sušené), včetně citrusových plodů.

2. Veškerá čerstvá zelenina a zelená kořenová zelenina (kromě hrachu a fazole).

3. Klíčky fazolí, hrachu, obilovin a semen.

4. Klíčící zrna a luštěniny ??

Částečně zásaditá jídla

1. Čerstvé syrové mléko a tvaroh.

2. Namočené ořechy a semena.

3. Čerstvé ořechy: mandle, kokos, para ořechy.

4. Čerstvé zelené fazole, hrášek, zrna a proso.

Několik užitečných poznámek

1. Jak vidíte v tabulce, pšenice celozrnná, hnědá rýže a jiné obiloviny jsou přirozeně mírně kyselé, ale po zpracování nebo čištění se stanou kyselejšími..

2. Téměř všechny obiloviny, fazole, všechna masa, vejce, ryby jsou kyselé povahy, zatímco téměř veškeré ovoce a zelenina jsou zásadité..

3. Všechny citrusové plody (citron, pomeranč) se zpočátku zdají kyselé, ale jejich konečný účinek v těle je zásaditý. Proto jsou klasifikovány jako alkalické potraviny..

4. Nestrávitelné luštěniny jsou kyselé potraviny, ale po vyklíčení se stanou zásaditějšími a méně kyselými.

5. O kyselé nebo zásadité povaze mléka není pochyb. V tomto ohledu je třeba poznamenat, že čerstvé syrové mléko je zásadité, zatímco horké nebo vařené mléko je kyselé. Různá jídla odvozená od mléka, jako je sýr, máslo atd., Jsou také kyselé povahy..

6. Mezi ořechy jsou arašídy nejvíce kyselé, zatímco mandle jsou nejméně kyselé. Na druhé straně je kokos zásaditý.

Rozdělení potravin na kyselé a zásadité bylo jogínem již dávno. Kyselina zahrnuje všechny živočišné produkty, mnoho zarnov, zejména loupané, sušené luštěniny, tvaroh, sýr. Alkalická jídla - zelenina, ovoce, ořechy (kromě arašídů), byliny, mléko, sražené mléko, jogurt.

V Evropě si to poprvé všiml před více než 100 lety německý vědec R. Berg. Dokázal, že je pro tělo optimální udržovat alkalické vnitřní prostředí, čehož se do značné míry dosahuje výběrem vhodných produktů..
Podle doporučení jogínů je nutné, aby během dne jedna část kyselého jídla měla alespoň dvě části zásadité. Alkalické vnitřní prostředí je charakteristické pro zdravé lidi a zajišťuje účinnou životně důležitou činnost, snižuje potřebu bílkovin, dává sílu a dlouhověkost. Prodloužené okyselení přináší nemoci a předčasný pokles.

Vědci N. Walker a R. Pope hodnotili řadu potravin ve vztahu k jejich schopnosti oxidovat nebo alkalizovat tělo..
"+" - slabá alkalizace; "-" - slabá oxidace;
"++" - střední alkalizace; "- -" - střední oxidace;
"+++" - silná alkalizace; "- - -" - silná oxidace;
"++++" - velmi silná alkalizace atd..

Alkalinizaci vnitřního prostředí usnadňují kyselé kationty - vápník, hořčík, draslík, sodík. Okyselení je způsobeno anionty obsahujícími fosfor, síru, chlor. Alkalické prostředí v těle podporuje zdraví, ale to neznamená, že musíte přejít na konzumaci pouze zásaditých potravin. Harmonie je důležitá všude, proto je nejlepší držet se poměru „jedna část kyselého jídla - dvě části alkalická“!

Ovoce

Čerstvé meruňky +++
Broskve +++
Sušené meruňky ++++
Sušené švestky -
Vodní meloun +++
Nakládané švestky -
Zralé banány ++
Rybíz +++
Zelené banány -
Čerstvá citronová šťáva +++
Hrozny ++
Citronová šťáva s cukrem -
Grepový džus ++
Čerstvý pomerančový džus +++
Hroznový nektar -
Termíny ++
Třešně ++
Ovoce téměř všechno +++
Melouny +++
Ovoce vařené s cukrem od - do -
Rozinky ++
Švestky ++
Sušené fíky ++++
Čerstvá jablka ++
Brusinka +
Sušená jablka ++

Oloupané brambory +++
Arašídy -
Mrkev ++++
Mandle ++
Pepř +++
Škrob -
Čerstvá rajčata ++++
Hominy a kukuřičné vločky -
Ředkev +++
Ovesné krupice +++
Čerstvé řepy ++++
Ječmenné krupice -
Čerstvé fazole +++
Bílá mouka -
Sušené fazole -
Černý chléb -
Pečené fazole -
Bílý chléb -
Zelený hrášek ++
Suchý hrášek -

Živočišné produkty

Plnotučné mléko +++
Vařené jehněčí -
Mléčná syrovátka +++
Dušené jehněčí -
Krém -
Štíhlá čerstvá šunka -
Tvrdý sýr -
Mastná slanina -
Měkký sýr - Skinny slanina -
Vejce --
Nízkotučné vepřové maso -
Hovězí maso -
Vepřový tuk +
Telecí -
Ryby od - do -
Hovězí játra -
Halibut -
Hra --
Rakoviny --
Kuřata -
Ústřice --
Mušle -

P.S. A pamatujte si, že změnou vaší spotřeby - společně měníme svět! © econet

Líbil se vám článek? Do komentářů napište svůj názor.
Přihlaste se k odběru našeho FB:

7 případů, kdy změna chuti naznačuje nebezpečnou chorobu

Kluci, vložili jsme do Bright Side své srdce a duši. Děkuji ti za to,
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte

Naše receptory dokážou rozlišit 5 základních chutí: kyselé, sladké, slané, hořké a umami (pikantní, blíže k masu). Všechno ostatní je jen pocit blízký chuti. Vyznačují se také rozlišením na pálivé, koláčové, mastné a kovové chutě. Zkreslení nebo ztráta těchto chutí a pocitů však může být známkou závažné nemoci a infekce..

My ve společnosti Bright Side jsme zjistili, proč se chuť mění a zda stojí za to jít k lékaři, jakmile se objeví.

1. Úplná ztráta chuti

Úplná ztráta chuti se také nazývá ageusia. Může to být příznak přetrvávající rýmy nebo se může vyskytnout při užívání antibiotik. Pokud ale po ošetření uplynulo více než měsíc a chuť se dosud neobnovila, navštivte lékaře. Tato porucha receptoru může být způsobena:

  • trauma hlavy (a následné poškození tkání nervů, talamu a glosálního nervu);
  • infekce horních cest dýchacích;
  • hypotyreóza;
  • Cushingův syndrom;
  • diabetes;
  • zubní infekce;
  • rakovina ústní dutiny.

2. Příliš sladké

Pokud po šťavnatém steaku nebo bohatě kořeněném salátu cítíte sladkou dochuť, stojí za to se starat o své zdraví. Tento příznak může být prvním příznakem vážné nemoci. Jako:

  • otrava pesticidy nebo jinými chemickými jedy;
  • narušení produkce inzulínu a v důsledku toho počáteční fáze diabetes mellitus;
  • infekční nebo virové poškození nervových buněk;
  • deprese, chronický stres;
  • Zubní choroby způsobující Pseudomonas aeruginosa (bakterie, které produkují sladké látky);
  • rakovina plic.

3. Všechno je příliš slané

Nejpravděpodobnější příčinou slané chuti v ústech je špatná ústní hygiena a dehydratace, kterou člověk necítí. Deficit latentní tekutiny může být způsoben léky, alkoholem nebo jinými škodlivými nápoji. Pokud ale důkladně čistíte zuby dvakrát denně, pijete dostatek tekutin a nápoje nezneužíváte, pak existuje důvod k vzrušení:

  • Infekční a plísňová onemocnění nosohltanu - například sinusitida, při které hlen nahromaděný v dutinách teče do úst a způsobuje slanou chuť;
  • streptokoky, stafylokoky nebo pneumokoky, které vstupují do slinných kanálků a vyvolávají onemocnění slinných žláz.

4. Všechno je příliš hořké

Pokud vás trápí hořkost v ústech, zejména ráno, je to první signál ke kontrole jater a dalších břišních orgánů. Může se jednat o běžnou strusku, kterou je třeba odstranit pomocí léků a speciální stravy. Důvody jsou však možná mnohem závažnější a vyžadují okamžitou lékařskou péči:

  • onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest;
  • chronická cholecystitida a onemocnění žlučových kamenů;
  • Střeva „Lazy“ (pokud jste milovník jídla, zejména o tuk a smažená jídla);
  • menopauza;
  • poškození nervového systému (epilepsie, roztroušená skleróza).

Kyselé, sladké nebo slané?

Pokud vás občas přitahuje něco kyselého, pak slaného, ​​pak sladkého, pak vám tělo dává určité signály. Jak se naučit jim rozumět?

Elena Pavlovna Solomatina, odbornice na výživu Lidové společnosti na podporu sociálních programů „Udržujte své zdraví“ v Moskvě.

Sladké jídlo

Sladká chuť je primárně silným antidepresivem. Zvyk „zabavení“ sladkostí vzrušení a rozhořčení je zvláštní zejména pro ženy. Pokud si všimnete této vášně za vámi, možná byste měli hledat příčinu psychického nepohodlí a pokusit se vyřešit konfliktní problémy v rodině a v práci..

Absorpce sladkostí je jen únikem z některých problémů s cílem získat další - nadváhu, cukrovku a další. Množství sladkostí by se mělo postupně snižovat, nahrazovat je lehkou fyzickou aktivitou nebo být rozptylováno zajímavými činnostmi.

Pokud existuje naléhavá potřeba „osladit“, je lepší dělat se sušeným ovocem, které nasycuje tělo potřebnými látkami a nezpůsobí újmu. Pokud to nestačí, můžete jíst kousek hořké čokolády, marshmallow, marshmallow, marmelády nebo karamelu, který obsahuje tryptofan, přírodní trankvilizér. Je třeba pouze dodržovat opatření a nejíst více než 20–30 gramů této pochoutky za den. Dalším důvodem „sladké vášně“ je změna hormonálních hladin během premenstruačního syndromu. Ale také zde byste neměli okamžitě následovat vlastní přání. Stává se, že potřeba něčeho chutného zmizí po chvíli sama o sobě.

Kyselé jídlo

Pokud existuje touha „okyselit“, možná vaše imunita žádá o pomoc. Tělo se tímto způsobem snaží vyrovnat nedostatek vitamínu C. Koneckonců, kyselina askorbová je nejčastěji součástí mnoha kyselých potravin. To je důvod, proč chuť k kyselým jídlům může být signálem začínajícího chladu nebo zvýšení teploty. Například brusinky mohou účinně řešit různé záněty, zejména urologické.

Náhlá závislost na "kyselosti" se může projevit známkami jakékoli toxikózy. Když toxické látky vstoupí do těla, buňky imunitního systému se je snaží neutralizovat a „zavolat“ vitamín C na pomoc. Proto se nepřekvapte touhou jíst citron s nevolností - může to opravdu přinést úlevu.

Mnoho potravin, které obsahují bakterie mléčného kvašení, je kyselé. Výraznou touhou po jídle jogurt nebo sýr je nejčastěji požadavek těla na normalizaci bakteriální flóry v žaludku a střevech. Může se vyskytnout po požití antibiotik, které ničí prospěšné bakterie. Mimochodem, pokud jste byli na oběda intimní a jedli příliš mastná jídla, ukončte jídlo sýrem nebo něčím kyselým. Téměř všechna kyselá jídla dobře odbourávají tuk a zlepšují trávení potravin.

Hořké jídlo

Černé a červené papriky budou vítaným doplňkem večeře, když budete chladní nebo se cítíte unavení. Náhlá láska k cibuli a česneku může být navíc dalším signálem těžkého respiračního onemocnění. Tato koření zlepšují cirkulaci, proto je nejezte krátce před spaním. Pokud se cítíte být temperamentní, nezkoušejte pepřit každé sousto. Takové jídlo znatelně zvýší vaši vzrušivost..

Slané jídlo

Kupodivu jsou slaná jídla často žádána, když jsou dehydrována. Jíst sůl nebo sodík je nejjednodušší způsob, jak zadržet tekutinu v těle. Solená voda je také záchranářem úpalů, protože sodík udržuje rovnováhu tělesné teploty. Neustálý nedostatek sodíku vede k vstřebávání oliv a oliv, jakož i okurek a marinád všeho druhu.

Neomezená láska k mořským řasám, která je často nahrazena solí, může naznačovat nedostatek jodu v těle. Navíc možná „tahá slanou“ kvůli poruše štítné žlázy. Pokud tato závislost nesouvisí s těhotenstvím, je lepší navštívit endokrinologa.

kyselý

1.

NAASLY 1, oh, oh; posadil se, sla, slo, sli a sli.

1. Mají zvláštní štiplavou chuť (např. Citron, brusinka). K. angrešt, dřišťál. Kyselé zelené jablko.

2. plné F. Kyselé díky kvašení. Zkažené mléko. Zelí (zelí). Kyselé těsto (kynuté).

3. převod. Je smutně unavené, vyjadřující nelibost, bez nadšení, inspirace (hovorové). Kyselá nálada. Kyselý výraz obličeje. Sour (adv.) Smile.

| podstatné jméno kyselina, s, g. (na hodnotu 1) a kyselost a dobře. (do 3 číslic).

2.

NAASLY 2, oh, oh (special). Kyselina související 1. K. řešení. Kyselé horniny.


Následující Článek
Smecta: návod k použití pro děti