Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla, menu, seznam produktů


Pankreatická pankreatitida je onemocnění, které významně zhoršuje kvalitu života. Důležitou součástí správné léčby je speciální dieta. Jak lékaři doporučují jíst s pankreatitidou - přečtěte si náš materiál.

Slinivka produkuje enzymy, které se podílejí na rozkladu živin z potravy. S pankreatitidou se žláza zapálí a těžké a mastné potraviny ji vystavují neúnosné zátěži. Pro účinnou léčbu musíte dodržovat dietu, abyste obnovili funkci pankreatu.

Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla

Zánět slinivky břišní může být chronický nebo akutní. U chronických onemocnění je ukázána Pevznerova tabulka č. 5 p, nebo spíše její speciální verze - č. 5 s. Strava pro exacerbaci pankreatitidy slinivky břišní poskytuje přísnější omezení (až na lačno nebo intravenózní podávání živin), aby se tento stav co nejrychleji zmírnil. Jakmile jsou akutní příznaky odstraněny, měl by být pacient převeden na plnou, ale šetrnou stravu..

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

Pankreatitida je celá skupina nemocí spojených se zánětem slinivky břišní. Nemoc se může projevit nečekaně - jedním z jejích projevů je bolestový syndrom. Zdravá strava je nezbytná pro úlevu od bolesti a prevenci recidiv. Pankreatitida je rozdělena na chronickou a akutní, v závislosti na povaze onemocnění musíte vybrat potřebné jídlo.

Při akutním nebo chronickém průběhu slinivky břišní je pankreatitida diagnostikována kvůli:

  • Poruchy příjmu potravy.
  • Jíst mastná / kořenitá jídla denně.
  • Chronický alkoholismus.
  • Nemoci žlučových cest, včetně cholecystitidy, onemocnění žlučových cest.
  • Žaludeční vřed.

Při exacerbaci pankreatitidy existuje potřeba chirurgického zákroku (otevření pankreatické membrány) v případě malého účinku léčby drogy, půstu a odstranění zbytků potravy ze žaludku. Chronická pankreatitida se zhoršuje přejídáním, alkoholismem, dlouhodobým užíváním glukokortikoidních hormonů, estrogenů, omamných látek, indometacinu, furosemidu na pozadí nemocných jater (ve kterých je třeba dodržovat zvláštní stravu) a žlučníku, které jsou u dospělých docela běžné. Se zvýšeným tlakem uvnitř břicha u žen na konci těhotenství se může vyvinout pankreatitida.

O příčinách, příznacích, léčbě pankreatitidy:

Dieta pro akutní pankreatitidu po dobu 10 dnů

Účelem nutriční terapie pro akutní pankreatitidu je odstranit otok, zánět a infekci z pankreatického kanálu. K tomu v nemocnici používají léčbu léky pomocí enzymatických přípravků, antispasmodik a plus několik dní kompletní půst, aby se vyhnuli použití chirurgické operace. Hlad je nutný k zastavení produkce žaludečních, pankreatických šťáv, ke snížení enzymatické aktivity v důsledku nedostatku potravy v jícnu. Během této doby bude žláza obnovena.

V prvních dnech exacerbace musíte hladovět, můžete pít pouze minerální vodu s alkálií, ale bez přítomnosti plynu, například Borzhomi, Essentuki č. 4, č. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, slabý zelený čaj nebo odvar z šípů... Nápoje by se měly užívat 4-5krát denně, 200 ml. Voda odstraní intoxikaci těla, zabrání dehydrataci společně s použitím parenterální výživy - zřízení kapátků s chloridem sodným a 5% glukózou.

Dostanou se z hladu na 2-3–4 dny a snaží se jíst jeden den:

  • sušený pšeničný chléb nebo bochník (nelepivý) - 50 g / den;
  • želé, ovocné nápoje (je lepší je vařit z brusinek nebo černého rybízu);
  • i nadále pít nejméně 2,5 litru tekutiny, včetně rybízu nebo brusinkové šťávy, s minerální vodou (2: 1) bez plynů, jakož i různé odvary (například šípky).

Pokud se příznaky akutní pankreatitidy neobjeví znovu, přidejte do stravy po dobu 3-5 dnů:

  • slaná slizká rýže nebo ovesný vývar;
  • tekuté bramborové brambory bez oleje;
  • polotekuté želé nebo želé ze šťáv;
  • tekutá kaše: ovesné vločky (přečtěte si náš článek: 3 recepty na ovesné vločky), krupice, pohanka, rýže (vše se připravuje ve vodě nebo mléce, vše je třeba strouhat nebo nasekat mixérem);
  • sušenka;
  • sušený chléb.

Důležitá výživová pravidla! Denní příjem kalorií je 600–800 kalorií, denní příjem bílkovin je 15 gramů, až 200 gramů. - uhlohydráty (do stravy lze přidat med). Tuky jsou zakázány.

  • parní omeleta z bílkovin
  • soufflé z beztukových tvarohů;
  • dušené maso (nutně nasekané nebo nastrouhané masovým mlýnkem / mixérem)
  • slimy cereální polévky;
  • želé nebo pěny z jablek, strouhaných bobulí bez kůže;
  • zeleninové pyré (brambory, cuketa, dýně, mrkev jsou dobré, můžete přidat trochu oleje)
  • zeleninové pudinky (dušené);

Můžete přidat z tekutin - zelený nebo černý čaj (slabý), přidat cukr nebo med - každá 1 lžička nebo čaj s mlékem, řepnou šťávou, 50 ml / den s minerální vodou. Obsah kalorií se zvyšuje na 1 000 kalorií denně, až na 50 g bílkovin, až 250 g - uhlohydrátů, až na 10 g / den - tuků. V noci musíte vypít sklenici vody s medem, rozinkami (1 lžička), sušenými švestkami (2-3 ks). Nebo jogurtem k odstranění zácpy.

Od 10. dne po útoku můžete zvýšit obsah kalorií o více než 1000 kalorií / den až na 300 gramů. - uhlohydráty, do 60 g. - proteiny, až 20 g / den - tuky. Pokračujte v jídle šťouchané nesolené jídlo.

Ukázkové menu

Níže je nabídka na několik dní, podobnou stravu si můžete sestavit sami na základě seznamu povolených produktů.

DnyJístPřibližné dietní menu pro pankreatitidu
Den 1SnídaněKrupicová nebo rýžová kaše (na vodě) - 150 g., Ovoce: pomeranč nebo jablko. Zelený čaj (ne silný) může být s medem (1 lžička)
Pozdní snídaněDýňové pyré - 50 gr., Dušená kuřecí prsa nebo rybí kotletky. Šípkový nápoj (recept níže), zlato - 1 lžička.
ObědZeleninový vývar s rybím nebo hovězím masem 200 gr., Bramborová kaše nebo brokolice - 100 gr., Kruton z bílého chleba. Jako dezert můžete péct jablko s medem v troubě, vždy bez kůže.
Odpolední svačinaČaj s medem a trochou tvarohu (1% tuku)
VečeřeProteinová pára omlt z 3 vajec, kruton z bílého chleba. Puree z povolené zeleniny - 150 gr.,
Před spanímVařená voda - 1 šálek s medem - 1 lžička. nebo jogurt.
Den 2SnídaněOvesná kaše s mlékem - 150 g. Kissel nebo zelený čaj (ne silný)
Pozdní snídaněStrouhané jablko s měkkým tvarohem
ObědDýňová nebo květák s bramborovou kaší. Mleté kuřecí masové kuličky
Odpolední svačinaZelený čaj s 1-2 plátky suchých neslazených cukrovinek
VečeřePudink s rýžovým tvarohem -150 gr. Čaj nebo želé
Před spanímOdvar šípky - 1 sklo
Den 3SnídaněTekutá rýžová kaše - 150 g. Zelený ne silný čaj se suchými sušenkami
Pozdní snídaně1 pečené jablko
ObědPolévka z mrkve, květáku, brambor s masovými kuličkami. Libra sušeného ovoce kompot
Odpolední svačinaTvaroh - 100 g, zelený čaj
VečeřeVařené nebo pečené ryby s nízkým obsahem tuku
Před spanímČaj s mlékem nebo kefírem

Mísa recepty

Po akutním záchvatu pankreatitidy můžete použít dietu číslo 5p (přečtěte si o dietě Tabulka 5) a sledujte ji po celý rok. Oni jedí pyré jídlo, bez soli, bílkoviny mohou být zvýšeny - až 100 gramů, až 40 gramů. - tuky, až 450 gramů. - uhlohydráty. Nezapomeňte dodržovat doporučení a režim předepsaný lékařem.!

Pro vývar budete potřebovat 0,5 kg sušených šípků a 4 litry vody. Opláchněte šípku, přidejte vodu a nechte nápoj napít na 4 dny. Nemusíte vařit infuzi, šípku by měla být naplněna vodou při pokojové teplotě. Tento nápoj obsahuje vitamín C. Pozor! Protože je nápoj kyselý, poraďte se se svým lékařem dříve, než ho užijete.

Šťouchaná rybí polévka:

Pro polévku je užitečné 0,5 kg ryb (je vhodné brát filé bez kosti, tresku, štiku, okoun), 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru, 50 ml. mléko, 1 lžička. máslo.

Nakrájejte ryby, nalijte vodu nebo vývar do kastrolu, vařte do měkka. Vyjměte ryby z pánve, nasekejte mixér. Zahřejte trochu mléka v pánvi a přidejte do něj máslo, jakmile se máslo roztaví, přidejte vývar, přiveďte k varu, ale nevařte. Přidejte ryby, vařte na mírném ohni jen pár minut. Sůl může být přidána, pouze pokud to povolil váš lékař!

Mrkev a dýňové pyré:

Pro toto chutné jídlo budete potřebovat dýně (gr 300-400) a mrkev. Oloupejte zeleninu, nakrájejte na kostky 1,5–2 cm a vařte ve vodě připravenosti. Vypusťte vodu a nechte trochu, pokud chcete, aby byl pyré tekutější. Drtit mixérem. Puree je připraven!

Použití při akutní pankreatitidě je zakázáno:

  • alkohol;
  • jíst mastné nebo smažené;
  • Jezte jakýkoli tuk nebo nadýmané potraviny, jako jsou luštěniny, otruby, zelí, vodnice, vodnice, slupky / slupky ovoce a zeleniny, nezralé ovoce, bobule nebo zelenina;
  • sycené nápoje s fermentačními reakcemi: kvass, kefir.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

K chronickým útokům na pankreatitidu může dojít okamžitě po obědě. Nabídka zahrnuje: otužilá vejce, pečivo, syrové ovoce, zeleninu, džusy, studené sody, čokoládu, mléko nebo zmrzlinu. Neustálé společníky nemoci se projeví pokaždé: nadýmání, pocit nadýmání nebo těžkosti, hrudka, která je „uvíznuta ve spodní části hrudníku“, periodické zvracení.

Na pozadí chronické pankreatitidy se diabetes mellitus může snadno a obtížně vyvinout - je to také závažné onemocnění, při kterém musíte dodržovat přísnou stravu.

V případě chronické pankreatitidy se doporučuje pít zásaditě 1-2 dny, šípkový vývar nebo čaj - nejméně 1,5 litru. 5-6 recepcí denně. Je nutné přejít na šetrnou nízkokalorickou výživu, vyjma téměř všech tuků a uhlohydrátů. Obsah bílkovin, enzymatických přípravků by měl být mírný. Při 5-6 jídlech denně se doporučuje jíst nasekané nebo strouhané jídlo.

Strava pro chronickou pankreatitidu může zahrnovat:

  • sušenky z pšeničného chleba (chléb si můžete sami sušit);
  • zeleninové polévky (dýně, brambory, cukety nebo mrkev jsou nejlepší pro polévky);
  • obilné polévky (se krupicí, ovesné vločky, pohanky nebo rýže);
  • maso - hovězí nebo telecí maso, kuře, králík. Lepší na páru, péct nebo vařit.
  • parní omelety z vajec (2-3 ks).
  • ryby s nízkým obsahem tuku: platýs, treska, treska, okoun, okoun, štikozubec, okoun nebo štika;
  • tvaroh (nesolený): lze jíst čerstvé nebo pudinkové;
  • sýry - vyberte si odrůdy s nízkým obsahem tuku a nesolené;
  • můžete použít máslo nebo slunečnicový olej v nádobí nebo při vaření -10-15 gr.
  • zakysaná smetana, kefír (pouze s nízkým obsahem tuku);
  • kaše - rýže, perlový ječmen, ovesné vločky, pohanka, vermicelli (jejich konzistence by měla být tekutá nebo polotekutá);
  • zeleninové pyré / dušené maso (nezapomeňte, že nelze přidat zelí a rajčata), zeleninu lze také jednoduše vařit nebo pečit;
  • pěny / želé ze šťáv, kompoty ze sušeného ovoce (meruňky, hrušky, jablka)
  • ovoce (pouze pečené nebo nastrouhané bez kůže)
  • dietní pyré a konzervované potraviny pro kojence nebo dietetické potraviny;
  • multivitamin-minerální přípravky.

Denní menu

JístPřibližné dietní menu pro pankreatitidu
SnídaněDušené maso (kuřecí nebo hovězí).
Šípkový čaj nebo odvar
ObědOvesné vločky s mlékem.
Vývar nebo infuze šípků
ObědMrkev a dýňová pyré polévka. Dušená ryba. Čaj
Odpolední svačina1 jar dětské výživy
VečeřeZeleninový cuketový guláš s mrkví. Kousek vařeného kuře. Sušené ovoce kompot
V nociSklenici kefíru

Nemůžete jíst potraviny, které stimulují sekreci pankreatu:

  • maso, ryby, drůbež tukových odrůd, zapomenout na uzené maso a ryby, klobásy, konzervy;
  • maso, houby, rybí vývar (jakož i polévky a omáčky);
  • zelná polévka, boršč a studené polévky (jako studená polévka nebo okroshka);
  • mléčné polévky;
  • ryby, maso ve smažené, uzené, solené nebo konzervované formě;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • vejce - nemůžete jíst vejce smažená nebo vařená strmá;
  • fazole, bílé zelí, lilek, vodnice, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát, houby, paprika;
  • pekárenské výrobky, čerstvý chléb, sladký, mouka, čokoláda, jiné sladkosti;
  • černá káva, kakao, sycené nápoje.

U pankreatitidy s endokrinní dysfunkcí jsou vyloučeny džemy, cukr a med, protože nemají terapeutický účinek, zatímco se vztahují k uhlohydrátům.

S asymptomatickým průběhem choroby nebo s výskytem mírných příznaků se seznam zakázaných jídel / produktů postupně redukuje na kategorii produktů, které by měly být omezeny, ale nikoli zcela vyloučeny..

Recepty zeleninové pyré:

Pro polévku budete potřebovat: 1 žlutá nebo zelená paprika, brokolice, květák, 1 malá cuketa. Veškerou zeleninu je třeba umýt, nakrájet na kostky. Nalijte zeleninu do hrnce s vodou (1-1,5 litru), vařte do měkka. Vypusťte vodu a k míchání použijte mixér.

Rybí suflé:

K přípravě pokrmu potřebujete: rybu (400 g), 100 ml vody nebo mléka, lžíci mouky, 2 vejce (oddělte bílé od žloutků), kousek másla (20 g). Rybu uvaříme ve vodě, odsoudíme, převalíme mlýnkem na maso nebo jemně nasekáme. Smíchejte mléko a mouku (předehřejte mouku na pánvi, až mírně žlutou), dostanete mírně silnou mléčnou „omáčku“. Nyní začneme míchat: ryby, žloutky, mléčnou omáčku, máslo (pokud vám to lékař dovolí, můžete ho osolit). Bělte bílky odděleně, dokud nezískáte hustou pěnu. Za míchání je přidejte do rybí hmoty.

Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Rybí hmotu rozprostřeme do pekáče nebo plechu, vložíme do trouby a pečeme, dokud neovládne.

Apple candy (dezert):

Pro přípravu marshmallow potřebujete vzít 1 kg jablek, oloupat je, nakrájet, nalít vodu do hrnce a vařit. Jablka uvařte, vyjměte z tepla, vypusťte, nechte mírně vychladnout. Jablka vtřete sítem nebo drtte mixérem. Vypusťte veškerou šťávu z výsledného pyré a stiskněte pyré. Nalijte šťávu zvlášť do malého hrnce a vařte, aby zhoustla (téměř jako sirup). Do vařené šťávy nalijte cukr (100 g), trochu více vařte. Smíchejte šťávu s pyré. Výslednou hmotu položte na plech, vložte do trouby (120 stupňů) a pastilku usušte, dokud nezhoustne.

Lékař říká o stravě pro chronickou pankreatitidu:

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co můžete jíst a co ne

Lékařské odborné články

Dnes mnoho trpí pankreatitidou, protože nevědí, jak důležitá strava je pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána podvýživou a otravou.

Jemná strava pro pankreatitidu

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy si pankreas odpočívejte. Třetí den je povolen neslazený čaj a šťouchané slizké vývary. Od 5. dne přidejte mrkvové pyré, šťouchané brambory. Říční ryba je nasekaná, vyrobená z nefuků, paštik, kotletek. Mléko, tvarohový pudink povolen.

S pankreatitidou jsou důležité první chody, můžete vařit nudlovou polévku. Můžete přidat kyslou smetanu s nízkým obsahem tuku. Dušené hovězí maso a kuře jsou povoleny. Je lepší zvolit říční ryby. Tvaroh by měl být konzumován nekyselým nízkotučným tukem. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Do polévek se přidávají těstoviny, domácí nudle.

Dieta pro hubnutí s pankreatitidou

Strava pro pankreatitidu je nejdůležitějším terapeutickým faktorem, mnohem důležitějším než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Eliminujte alkohol, koření, uzené maso. Kupte si dvojitý kotel. Odstranění tuku podporuje hubnutí. Je lepší sekat telecí maso, krůtí maso na mleté ​​maso a připravovat kastrol.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má následující základní principy: nemůžete brát teplé a studené jídlo, musí být otíráno. Je užitečné pít šípky.

Nutriční součástí léčby je dietní stůl pro pankreatitidu. Dieta 5 je zdravá strava, která prospívá i zdravým lidem.

Konzervované potraviny a mastné vývary jsou zakázány. Všechna jídla jsou promíchána v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

  • Kolik stravy s pankreatitidou?

Strava pro pankreatitidu, je-li akutní, je předepisována na období 6-9 měsíců. S chronickou pankreatitidou - několik let.

  • Co by pankreatitidová strava neměla zahrnovat?

Hovězí tuk, zelí, ředkvičky, špenát, rutabagas, alkohol, černý chléb.

Příklady dietních 5 receptů na pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3 lžíce. mléko, 3 lžičky. olivový olej, špetka soli.

Smíchejte ingredience. Rozdělte mleté ​​maso na koule. Vložte do dvojitého kotle, nalijte do vody, zavřete víko a vařte, dokud není měkký na mírném ohni.

Mléčná nudlová polévka

150 g mouky, 2 vejce, 10 g másla, 10 g cukru, 350 ml mléka.

Náhradní mouka, voda a vaječné těsto. Tence se rozvalte a nakrájejte nudle. Nudle nalijte do mléka a vařte 8-12 minut.

Dieta 5p pro pankreatitidu

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Kalorický obsah - 2700–2800 Kcal. Více zde.

Jaká jídla jsou povolena s 5p dietou?

  • Včera pšeničný chléb, sušenky.
  • Zeleninové polévky, ovocné polévky.
  • Masová jídla: libové kuře a telecí maso.
  • Houby, fazole, špenát jsou zakázány. Cuketa a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Povoleno není více než 1 vejce denně.
  • Nekyselé ovoce, s výhodou pyré, bobule.
  • Nízkotučný tvaroh povolen.
  • Berry gravies, zakysané smetany jsou povoleny.
  • Tuky: slunečnicový a olivový olej. Limit másla.
  • Pečivo, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Strava 5a pro pankreatitidu

Předepisuje se, když má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným obsahem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Vařené hovězí a kuřecí maso s nízkým obsahem tuku, dušená ryba, proteinová omeleta, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanka, rýže, krupice a pohanka soufflé. Vařené cukety v kusech jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Syrové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povolen.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, pokud je akutní nebo chronická pankreatitida kombinována s onemocněním žaludku.

Povolené produkty

  • Vejce: proteinová pára omeleta.
  • Mléčné a obilné polévky (kromě ječmene).
  • Maso a ryby: kuře, libové hovězí maso, libové ryby.
  • Nízkotučná mléčná kaše.
  • Zelenina: mrkvové pyré, šťouchaná řepa, bramborová kaše.
  • Bobule: syrová, nemačkavá, sladká, marmeláda. Šíření šípky, kompoty, želé.

Recepty pankreatitidy

Nezapomeňte, že po útoku na akutní pankreatitidu musíte dodržovat dietu po dobu 8-9 měsíců.

Dušené maso pudink

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g krupice
  • ½ sklenice vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Vařené hovězí maso projdeme mlýnkem na maso.
  3. Kombinujte s krupicovou kaší a vejci.
  4. Uhněteme těsto, vložíme do tukové formy a připravíme na připravenost pro pár.

Sněhové koule

  • Bílek
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanillin (štípnutí)

Porazte protein a přidejte vanilin a cukr. Rozetřete se lžičkou ve formě vroucí vody. Sněhové koule jsou převráceny, zakryty víkem a ponechány stát 4 minuty. Vyjměte a nechte vytéct vodu. Sněhové koule nalijte omáčkou z jahod, mouky a 10 g cukru.

Banán Peach Cake No Bake

Musíte vzít 1 banán a 1 broskev, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatinu rozpusťte v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte fólii na dno formy. Vrstva ve vrstvách: vrstva cookie, jogurtová a želatinová vrstva, banánová vrstva, krémová vrstva, broskvová vrstva, krémová vrstva. Vložte dort do ledničky - nechte ho zmrznout.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může to být nejen užitečné, ale také velmi chutné. Včera je povolen bílý chléb a sušenky "Maria" a "Zoological". Parní omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky lze konzumovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by se nemělo stravě vyhýbat, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatu? Silné vývary, smažené, uzené, muffiny a čokoláda.

Tudíž týdenní nabídka pankreatitidy je něco podobného.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: dušená omeleta, chléb s čajem.
  • Oběd: Pohanka, vařená cuketa, tvaroh.
  • Odpolední svačina: strouhané jablko.
  • Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a zeleného hrášku.
  • Oběd: hovězí maso s chlebem.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečná omáčka, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryby, pohanka, chléb.
  • Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parní omeleta, šípkový vývar, chléb.
  • Večeře: rýžový a tvarohový pudink, jogurt.
  • Snídaně: neperlivá minerální voda, sušenky.
  • Druhá snídaně: dušené kotlety, řepný salát.
  • Oběd: dušené, mrkvové a dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
  • Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní strava s pankreatitidou

Musíte jíst 4krát denně. Červená řepa, vepřové a husí, ledviny, klobása, losos, jeseter, slanina, majonéza, smetana, jáhly z proso a ječmene, zelí, ředkvičky, rutabágy, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

  • Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené kotlety, mrkvové pyré, jablečný kompot.
  • Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: proteinová omeleta, mléčná kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.
  • Snídaně: sušenky, neperlivá minerální voda.
  • Druhá snídaně: dušená omeleta, plátek bílého chleba, sklenka mléka.
  • Oběd: 200 g vařených ryb, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200g ovesné vločky, 200g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 g ovesné vločky, plátek bílého chleba, neperlivá voda.
  • Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablečné omáčky, čaj.
  • Oběd: 400 ml zeleninové pyré, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100 g sekaná, 100 g kastrol tvarohu, 200 ml želé.
  • Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudinku, 200 g mrkvového pyré, 200 ml mléčného čaje.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastrol tvarohu.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, sklenice čaje.

Dietní menu pro pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je hlavním lékem. Nemůžete se zbavit pankreatitidy, aniž byste dodržovali dietu. Řekneme vám, která jídla byste se měli vzdát a co můžete jíst a jak zajistit, aby se vaše strava nezměnila na mučení, jak nahradit zakázané sladkosti.

První 4 dny pacient pozoruje léčebný půst, pije pouze vodu. Od 5. dne můžete pít čaj s krekry, jíst omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, listové těsto, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervované potraviny.

Můžete jíst libové vařené ryby. Vejce se nejlépe konzumují jako omelety s obsahem bílkovin.

Mléko se používá v miskách. Vařené těstoviny jsou povoleny. Kaše prosa by se neměla používat pro pankreatitidu.

Zelenina povolena pro mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší dát přednost ovesné kaši a rýži. Okroshka, rybí vývary, masové vývary jsou vyloučeny.

Ze sladkých nápojů jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, šťouchané ovoce, ovoce a bobule..

Odstraňte ze stravy všechna koření a byliny.

Odvar šípky je velmi užitečný. Můžete pít slabý čaj a čekankový nápoj. Eliminujte kakao a kávu.

Rozhodně nesmíte konzumovat alkoholické nápoje, horké koření, hranolky a hranolky, párky v rohlíku, paštičky, shawarma.

Dietní stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dietní tabulka vylučuje produkty s účinkem sokogonny a minimalizuje uhlohydráty. Jídlo je vařené a jezeno čistě.

Je povolen pouze včelí bílý chléb, pečení je zakázáno. Povoleno hovězí maso s nízkým obsahem tuku, králičí maso, dušená, libová ryba. Vejce - pouze ve formě dušené proteinové omelety. Je povoleno nekyslé tvaroh. Do pokrmů by se měl přidat krémový slunečnicový olej. Krupice a ovesné kaše se vaří v mléce a vodě. Jezte více mrkve, cukety, brambor, zeleného hrášku a mladých fazolí. Z ovoce jsou pouze pečená jablka zdravá. Nápoj sušené ovoce uzvar. Vezměte si termosku s šípkovým vývarem do práce. Připravte si mléčné omáčky - jsou vynikající. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Není dovoleno jíst jehněčí, kachnu, uzené maso, klobásu, jesetera, kapra, marinády, žampiony, kávu, čokoládu, šťovík, salát, tuřín, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čočky), brusinky, granátová jablka a sodu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Těžký a dlouhodobý zánět slinivky břišní může někdy vést k diabetu. Dávejte pozor na sebe, nedovolte chyby ve vaší stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanete vůbec žádné jídlo. To je nezbytné, abyste ušetřili žlázu co nejvíce..

Proč lidé dostávají akutní pankreatitidu? Jde o to, že v naší národní tradici zajistíme na svátky spoustu svátků s alkoholem, velké množství smažených jídel, pikniky s jehněčím grilováním. Často jíme na cestách u McDonald's. To vše omezuje slinivku břišní a jednoho dne dojde k útoku se silnou bolestí. Vřed přispívá k onemocnění.

Šestý den se dieta rozšiřuje přidáním želé, tekutých cereálií, kotlet s kuřecím masem.

Uzená masa, okurky, slanina, pečené zboží jsou vyloučeny až na jeden rok.

Strava se zhoršením pankreatitidy

Dietní stůl šetří pankreas co nejvíce. První den je dovolena zahřátá minerální voda Borjomi, vývar šípky, čaj.

3. den je dovoleno rozšířit stravu: přidejte slizké polévky, želé, tekuté cereálie bez oleje.

Když bolesti zmizí, následují nezpracovanou, rozšířenou verzi stravy. Ale stále, po velmi dlouhou dobu, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení..

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Strava by neměla narušovat jejich správný růst a vývoj. Krmte své dítě často, malá jídla.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí, krůtí.

V případě exacerbace pankreatitidy vařte dítě proteinovou omeletu pro pár a v případě remise - parní omeletu z celého vejce.

Dítě s pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápník, který je tak nezbytný pro růst kostí. Děti si velmi oblíbily lahodné domácí housky s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečena - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Nakupujte máslo v balení po 100 ga používejte pouze v miskách. Děti s pankreatitidou netolerují máslo na chlebu.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivkou břišní je míchaná zelenina rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete použít zmrazené zeleninové sady.

Vyjměte vepřové maso a kachnu z dětské nabídky. Nedávejte párky, okurky a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, vodnice, ředkvičky, luštěniny a ukrajinský chléb.

Zdravá zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Musí být podávána šťouchaná a vařená. Do polévek přidejte květák, nikoli zelí.

Někdy můžete dát svému dítěti marshmallows a mléčné bonbóny, ale jen velmi málo.

Strava pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, užívání hormonálních léků, stres, paraziti, doprovodná gastrointestinální onemocnění jsou všechny faktory rozvoje pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater dochází k reaktivní pankreatitidě.

Pro pacienta je lepší vařit jídlo v dvojitém kotli.

Co lze konzumovat:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Ideyka, telecí maso, kuře.
  3. Kyselé mléko, nekyselený tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v hotových jídlech.
  5. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
  1. Nudle.
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečená sladká jablka.
  4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Vyhněte se alkoholu, smaženým jídlům, ředkvičkám, špenátům a okurkám.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené „v sáčku“.

Strava pro reaktivní pankreatitidu

V dietní tabulce by se měla zohlednit ta doprovodná onemocnění gastrointestinálního traktu, kvůli kterým je pankreas zanícen. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastná jídla také vyvolávají záchvaty a musí být navždy vyloučeny. Otrava těžkými kovy se často vyskytuje v nebezpečných odvětvích, po kterých se u pracovníků vyskytuje reaktivní pankreatitida. U žen může být příčinou zánětu slinivky břišní antikoncepční prostředky. Roli hraje genetická predispozice.

Strava pro pankreatitidu vytváří kompletní fyziologický odpočinek pro pankreas. Strava by měla být frakční a častá (4-5krát denně). Snižte na minimum uhlohydráty, dávejte přednost proteinovým jídlům. Hovězí, telecí, kuřecí a vařené ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny. Odstraňte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravy pacienta s pankreatitidou.

Dietní stůl pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida je zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět slinivky břišní - pankreatitida. Příčinou pankreatitidy je alkoholismus, stres. S pankreatitidou, nevolností, zvracením se objevuje průjem.

Strava pacientů by měla dominovat bílkovinami. Vyloučte kořenitá, uzená, smažená, slaná jídla. Jídlo se vaří.

Nápoje na cholecystitidu a pankreatitidu: nekyselené šťávy, odvar z šípku.

Včera je povolen bílý chléb. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Jsou povoleny zeleninové polévky, omeleta bílkovin, džem a med.

Co vyloučit? Strava pro pankreatitidu nezahrnuje čerstvé pečivo, mastné ryby - pstruh, sumec, růžový losos, mastné maso, okurky, uzené maso, kyselé bobule, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, sodu, proso, kukuřici, ječmenovou kaši, luštěniny, zelí, hrozny atd. fíky.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřné, nyní se dokonce vyskytují u dětí. Hýčkali jsme je, kupovali sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepší maso je kuře a králík. Z nich se připravují rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si neumí představit svůj stůl bez ryb, kaprů, cejnů a štik, jsou vhodné kotlety a paštika.

Velmi zdravé zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Dušená dušená zelenina, dušené maso (bez omáčky, s rafinovaným olejem), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohová jídla, zejména nízkotučná houska, mohou zahrnovat také stravu pro pankreatitidu a gastritidu..

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro cukrovku a pankreatitidu

Výběrem správné stravy můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

U akutní pankreatitidy trvá půst 1-4 dny. Ve 3–4. Dne je předepsána lékařská výživa v malých zlomcích. Například, rýžová kaše s mlékem smíchaným s vodou a proteinovou omeletou. Pak se kaše může vařit v plnotučném mléce s dobrou tolerancí, nízkotučný tvaroh bez cukru může být zahrnut do stravy. 8. - 9. den přidejte maso ve formě parních suflí, 10. den - ve formě knedlíků. Ze stravy vylučujeme maso, vývar z hub, jehněčí a vepřový tuk, kyselá jídla, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoládu. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva jsou pro pacienty s diabetes mellitus zakázány!

Doporučujeme sušené polévky, zeleninu a cereálie (zejména pohanky) se zakysanou smetanou.

Parní kotlety, soufflés, knedlíky se připravují z telecího a kuřecího masa..

Treska, štika a další libové ryby se vaří v dvojitém kotli.

Povolené beztučné nekyselené tvarohové a jemné sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňová pyré, nekyselená syrová strouhaná jablka, čaj s mlékem bez cukru. Máslo používejte v hotových pokrmech, nikoli na sendvičích.

Pokud máte diabetes mellitus, diverzifikujte svou stravu zeleninovými polévkami, 200 g denně libového masa nebo vařenými rybami, těstovinami (až 150 g denně).

Strava pro pankreatitidu a cukrovku vám umožní konzumovat až 250 g brambor a mrkve denně. Vejce jsou povolena maximálně 1 ks. v miskách. Je užitečné pít 1 sklenici kefíru denně. Jíst sýr a zakysanou smetanu jen zřídka. Užitečný je nízkotučný tvarohový sýr a jídla z něj (kastrol, sýrové koláče).

Užitečný je šípkový vývar a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dietní stůl musí být nutně zlomkový, musíte se vyhnout sokogonným potravinářským výrobkům: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývary, konzervované potraviny, okurky. Je povoleno libové maso, ryby a nekyslý tvaroh. V troubě nelze kouřit maso a ryby, smažit, pouze páru, dusit a péct. Slizké polévky a zeleninová pyré jsou užitečné, veškeré jídlo by mělo být podhodnoceno.

V léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli strava. V prvních dnech po ataku vředů a pankreatitidy rychle. Třetí den můžete jíst šťouchané brambory, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a dušeného masa, pokrmy z tvarohu. Poté, co bolest ustoupí, pacient jí pokrmy z ovesné kaše nebo rýže. Rýžovou kaši lze vařit v mléce zředěném vodou. Vhodná je také proteinová omeleta. Sedmý den můžete do stravy zadat zeleninové polévky, mrkvové pyré a nízkotučné maso. Z ovoce můžete jíst pečená jablka, švestky, hrušky. Ryby se konzumují až do 200 g denně, pouze s nízkým obsahem tuku.

Strava pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida předjíždějí v studentských letech mnoho. Jak správně jíst, aby nedošlo k dalšímu zhoršení?

Jaký chléb můžete jíst? Jen bílé, včerejší, lehce sušené.

Zeleninové a cereální polévky jsou povoleny, vč. Mléčné výrobky.

Lean hovězí maso a kuře jsou vhodné pro maso. Vařte masovou paštiku a suflé, dušené placičky, masové kuličky, knedlíky.

Okoun, treska a štika jsou skvělé pro výrobu výborných rybích suflé a paštiky.

Vhodná příloha: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Připravte dušenou zeleninu a chutné zeleninové kastroly.

Je lepší nenabídnout pacientovi vejce v akutním období, můžete nabízet proteiny bez žloutků pouze ve formě parní omelety.

Vyloučit z nabídky černý chléb a syrovou zeleninu a ovoce, jeseter, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často je spojována s pankreatitidou. U hepatitidy vykonává své funkce pouze část jaterních buněk, část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá jaterní buňka plní celou řadu funkcí pro detoxikaci, syntézu a produkci žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů..

Chronická hepatitida je často způsobena nejen virovým poškozením jater, ale také parazity, agresivními drogami a tuberkulózou, hypotyreózou, obezitou, otravou olovem a otravou chloroformem.

Schéma očištění těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

  1. Nemůžete jíst mastná, smažená, kořenitá jídla. Tuřín a ředkvičky jsou špatně tolerovány. Zaměřte se na to, co nemoc v současnosti vede podle laboratorních parametrů.
  2. V případě potřeby vezměte náhradní enzymy.
  3. Léčte dysbiózu, pokud ji máte.
  4. Zkontrolujte hlíny.
  5. Proveďte vitaminovou terapii.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Ovocné želé a marshmallows jsou velmi užitečné uhlohydráty. Jíst potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývary, houbové vývary, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, silný ocet, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, libové ryby (štika, treska).

Dieta pro pankreatitidu je hlavní metodou léčby, kterou nelze nahradit farmakologickými látkami, protože pouze dodržování stravy pomáhá uvolňovat slinivku břišní.

Výživa po útoku na akutní pankreatitidu

Každý z nás očekává úctu k sobě samým. Porušení práv a svobod více než jednou vedlo k povstání, povstání a dokonce k revoluci, po které následovalo období obnovy společnosti. Fyzické zdraví člověka vyžaduje neméně respekt. Exacerbace pankreatitidy je ve skutečnosti otevřenou vzpourou proti nesprávnému přístupu k výživě a životnímu stylu. Po stabilizaci situace následuje dlouhé období zotavení. Dieta po útoku na pankreatitidu vám pomůže rychlejší remisi.

Příčiny akutního zánětu slinivky břišní

Hlavní příčiny akutní pankreatitidy, stejně jako mnoho jiných patologií gastrointestinálního traktu, spočívají ve špatné výživě. To zahrnuje nadměrné množství uhlohydrátů a tuků a konzumaci alkoholu. Přes skutečnost, že pacienti s akutní a chronickou pankreatitidou mohou onemocnět z jiných důvodů (trauma, otrava, infekce, vrozená predispozice), bude mít dieta významný vliv na průběh nemoci a rychlost zotavení..

Nezdravé potraviny dráždí podšívku žaludku a střev a vytvářejí křeč hladkého svalstva, která je odpovědná za uvolňování pankreatických enzymů do dvanáctníku. Enzymy jsou zadržovány ve slinivce břišní a začínají trávit, což vede k silné bolesti a zhoršení nemoci..

Pokud se akutní pankreatická choroba opakuje často, bude následovat další fáze - chronická pankreatitida. Jedná se o dlouhodobé onemocnění, kdy budete muset po zbytek života chránit své zdraví a výživu..

Účel stravy pro akutní pankreatitidu

Jíst po napadení pankreatitidy má usnadnit práci pankreatu. Proto se vybírají nejlehčí produkty, které pro jejich trávení nevyžadují velké množství enzymů..

Konzistence potravin by měla být také vhodná pro tento účel. Polévkové pyré, vařená kaše - nejlepší volba. Samozřejmě, jak se stav zlepšuje, pankreas může přijímat složitější úkoly, ale každá inovace vyžaduje smysluplný přístup a konzultace s odborníkem..

Co můžete jíst s útokem pankreatitidy

Ihned po období exacerbace se u pacienta projeví hlad. Po několika dnech jsou zavedena dietní jídla, která jsou v tomto období nejvhodnější pro zdravotní stav..

Dieta v prvních dnech

Strava pro první tři dny sestává z pitné vody. Půst je nutný k uvolnění nemocného orgánu od zátěže. Po nadměrné práci je to absolutně zasloužený odpočinek.

Během tohoto období jsou intravenózně podávány všechny další prvky nezbytné pro udržení života..

Cesta z půstu

Po období lékařského půstu, velmi opatrně a postupně, aby nedošlo ke zhoršení stavu, je pacientovi podávána tekutá zeleninová polévka z jedné nebo tří zelenin (brambory, mrkev, cuketa). Je dovoleno jíst ovesnou kaši vyrobenou z ovesných vloček nebo pohanky, ale musí být kaší bez oleje a cukru. Můžete pít kompot ze sušeného ovoce.

Postupně je strava doplňována nízkotučnými fermentovanými mléčnými výrobky, jako je kefír, tvaroh a pokrmy z ní vyrobené. Po týdnu a půl je možné do nabídky přidat malé množství vařených nebo dušených ryb, kuřecího masa.

Musíte jíst 4-5krát denně bez pití. Nejlepší je pít vodu mezi jídly..

Během této doby je důležité, aby jídlo bylo nasekané a teplé. Tento přístup pomáhá pankreatu rychleji se zotavit..

Co můžete jíst po pankreatitidě

Lékaři udělali vše pro to, aby zachránili pacientovi život, předepsaná strava byla přísně dodržována, pacient byl mnohem lepší a on byl propuštěn domů. Co je tam teď? Návrat k vaší předchozí stravě znamená opět vystavit vše, co jste právě prožili..

Po pankreatitidě existuje speciální strava, která nabízí základní pravidla vaření a seznam zdravých a nezdravých potravin - tabulka 5.

Pravidla vaření a stravování

Po útoku na akutní pankreatitidu existuje možnost zvládnout nové aspekty kulinářských dovedností, protože potřeba vzdát se obvyklé stravy bude určitým druhem stresu. Je však docela možné se s tím vypořádat..

Následující pokyny pro vaření vám řeknou, kterým směrem se musíte snažit:

  • všechna jídla jsou vařená, pečená nebo dušená,
  • alkohol a smažené potraviny jsou zcela vyloučeny,
  • jídla musí být podávána teplá - není dovoleno teplé ani studené jídlo nebo pití,
  • Nejprve by se měly konzumovat pouze nasekané potraviny,
  • v průběhu času musíte vyvinout zvyk žvýkat jídlo dobře,
  • musíte jíst frakčně, pětkrát denně,
  • jídla by měla být pravidelná současně,
  • mezi jídly se nedoporučuje k občerstvení, ale k pití vody,
  • musíte se naučit, jak vařit s velkým množstvím bílkovin ve srovnání s minulostí,
  • snížit množství konzumovaných tuků, uhlohydrátů,
  • kořenitá, slaná jídla, marinády jsou zakázány,
  • vyvarujte se potravin obsahujících barviva, příchutě, konzervační látky,
  • doporučuje se nepřebírat,
  • musíte jíst v malých porcích po 250 g najednou,
  • chléb lze jíst nikoli čerstvý, ale sušený.

Zdravé jídlo

Co tedy můžete jíst po akutním zánětu slinivky břišní? Zde jsou doporučená jídla:

  • libové ryby,
  • libové maso,
  • nízkotučné mléčné výrobky,
  • olivový olej,
  • všechny druhy obilovin,
  • zelenina,
  • ovoce jiné než kyselé,
  • bylinné čaje.

Pro jedno jídlo můžete jíst malý kousek chleba, ale je lepší, když to byl kruton. Omeleta je v tuto chvíli dušená. Kaše by měla být dobře vařená, vařená ve vodě nebo s přídavkem malého množství mléka. Zelenina se duší nebo se podává jako zeleninové pyré.

Zakázané jídlo

Útok na pankreatitidu vyvolává u některých potravin tabu:

  • mastné a uzené ryby,
  • maso s filmy a žílami,
  • párky, masové paštiky,
  • maso, ryby, houby,
  • houby v jakékoli formě,
  • mastné kyselé mléko,
  • tvrdé sýry,
  • konzervy,
  • zelí,
  • všechny rostliny z rodu ředkvičky,
  • luštěniny,
  • drobivá kaše,
  • čerstvý chléb,
  • bohaté moučné výrobky,
  • čokoláda,
  • zmrzlina.

Po ukončení akutní pankreatitidy musíte také omezit:

  • čerstvá zelenina, ovoce,
  • mléko, vejce,
  • bílý chléb,
  • těstoviny,
  • rostlinné a živočišné tuky,
  • cukroví.

Pro a proti

Ve stravě po pankreatitidě jsou tyto zdravé nápoje:

  • kompot ze sušeného ovoce,
  • ovocná šťáva nebo želé z ovocné šťávy bez cukru,
  • ovocné a jahodové šťávy z nekyselých produktů,
  • nízkotučné kefír, fermentované pečené mléko.

Pití alkoholických nápojů, kávy, kakaa, silného čaje, sladké sody není pro zdraví zdravé a je přísně zakázáno.

Ukázkové menu

Co můžete jíst po útoku na pankreatitidu? Nejlepší je naplánovat menu každý den nejméně tři dny předem. Takže si můžete připravit jídlo předem a rozšířit stravu. Zde je ukázkové menu na jeden den:

  • První snídaně: dušená omeleta, kaše z mléčné rýže, krajíc chleba, čaj.
  • Občerstvení: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s pohankou, rybí kuličky, těstoviny, krajíc chleba.
  • Odpolední svačina: banán.
  • Večeře: bramborová kaše, kuřecí řízečky, zeleninový salát.

Komplikace pankreatitidy - výsledek nedodržování stravy

Komplikace pankreatitidy je mnoho: ze žloutenky, vředů, krvácení a končících abscesy, otravy krví, diabetes mellitus 1. typu a rakoviny slinivky. Všichni mluví o neschopnosti těla vyrovnat se s destruktivním vlivem patologických faktorů. Člověk, který nedodrží svou stravu, oslabuje nejen imunitní systém, ale i tělo jako celek.

Strava je hlavní složkou léčby onemocnění slinivky břišní. Správný přístup k výživě je důležitější než léková terapie. Proto musíte být při vývoji nových kulinářských prostorů trpěliví. V zručných rukou není žádné chutné jídlo, no, chutě bude muset vychovat.

Slinivka, strava - co je možné, co není. Doporučení lékaře

Pokud nebudete dodržovat dietu pro slinivku břišní, bude to TOTO nebo TOTO, a TOTO, ale horší. Jako praktický lékař jsem podrobně popsal, co a jak jíst, aby se tomu zabránilo..

Ahoj!

Jsem šťastná a zdravá máma. Jsem také odborník na medicínu.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Při onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst jakékoli jídlo, které zvyšuje produkci enzymů určených k rozkladu potravin. Zneužívání těchto produktů vede ke skutečnosti, že tělo produkuje ve velkém množství enzymy nezbytné pro trávení a rozklad potravin. Tyto enzymy se vylučují ve velkém množství. Výsledkem je zánět orgánů a závažné komplikace a nemoci. Mezi tyto produkty patří:

Smažená a tučná jídla (není povolena)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Smažená slanina1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená vejce ve sádle15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Vyloučit úplně!
Vepřová pečeně15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Vyloučit úplně!
Hovězí pečeně27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené brambory2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená ryba17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené koláče4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené kuře31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Vyloučit úplně!
Pečená kachna16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Vyloučit úplně!

Mouka a sladká jídla (nejsou povolena)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Palačinky8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Vyloučit úplně!
Tvarohové koláče11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Vyloučit úplně!
Piškotový dort2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Vyloučit úplně!
Žitný chléb6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Vyloučit úplně!
Čokoládový dort4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Vyloučit úplně!
Zakysaná smetana4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Vyloučit úplně!
Zmrzlina3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Vyloučit úplně!
Hořká čokoláda5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Vyloučit úplně!

Uzené maso, konzervy, klobásy (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Uzená šunka18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Vyloučit úplně!
Uzená klobása16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí klobása15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Vyloučit úplně!
Klobása "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Vyloučit úplně!
Rybí konzervy19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaná chobotnice12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Vyloučit úplně!
Salát z mořských řas v konzervách z Dálného východu1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaná jaterní treska4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Vyloučit úplně!

Mléčné výrobky (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Prosklené tvaroh8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí tukový tvaroh15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí zakysaná smetana2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Vyloučit úplně!
Uzený sýr31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Vyloučit úplně!
Solený sýr17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí sýr14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Vyloučit úplně!
Majonéza2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Vyloučit úplně!

Ovoce, zelenina (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Tuřín1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Vyloučit úplně!
Okurky1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Vyloučit úplně!
Rajčata1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Vyloučit úplně!
Houby3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Vyloučit úplně!
bílé zelí2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Vyloučit úplně!
Lilek0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Vyloučit úplně!
Granát1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Vyloučit úplně!
Pomeranče0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Vyloučit úplně!
Kyselé jablko0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Vyloučit úplně!
Hrozny1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Vyloučit úplně!
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
pomerančový džus0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Vyloučit úplně!
jablečný džus0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Vyloučit úplně!
Meruňková šťáva0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Vyloučit úplně!
Grepový džus0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Vyloučit úplně!
Limonáda0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Vyloučit úplně!
Káva6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Vyloučit úplně!
Silný čaj9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Vyloučit úplně!

Přijatelné jídlo

Potraviny popsané níže by měly být konzumovány občas. A pokud je to možné, zcela vyloučte ze své stravy. Protože jsou těžké na břiše a přetěžují slinivku břišní. Při použití těchto produktů dochází k poruchám slinivky břišní. Mezi tyto produkty patří:

Vnitřnosti, uzeniny (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Kuřecí Ledvina19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Doporučujeme vařit nebo dušit kuřecí játra, můžete vařit paštiku nebo kastrol.
Vepřová játra18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Doporučuje se používat ne více než jednou za 3-4 týdny. Nejdůležitější věcí je dlouhé namáčení (2-3 hodiny).
tresčí játra4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Jezte 3-4 lžičky tresčích jater více než jednou měsíčně
Doktor klobásy12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Složení by mělo zahrnovat maso (hovězí nebo vepřové) nejvyšší jakosti nebo 1 jakosti. Před jídlem vařte klobásu po dobu 5-10 minut a odstraňte ochranný obal. Nesmí se konzumovat každý den v množství až 50 gramů.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Marmeláda0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Několik kousnutí denně
Vafle bez náplně3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Snižte jejich použití na asi 100 gramů za den u dospělé osoby s průměrnou stavbou
Meruňkový džem0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maximálně za den můžete jíst tři lžičky džemu.

Tuky, vejce (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Máslo 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Jedna porce kaše nebo těstovin by neměla obsahovat více než třetinu lžičky
Olivový olej0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Je dobré pít lžíci.
Cedar olej0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Pijte lžíci 30 minut před jídlem
Vařené vejce12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Vaječné bílky jsou velmi stravitelné, žloutky by měly být kvůli vysokému obsahu tuku omezeny. Ne více než 2-3 za týden
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Mořská sůl1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Slané jídlo mírně vařte
Skořice3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Naneste ve velmi malém množství. Pokud se objeví úzkost, zrušte ji
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Naneste ve velmi malém množství. Pokud se objeví úzkost, zrušte ji

Povolené a doporučené jídlo

Pro snížení chemického a mechanického namáhání slinivky břišní je předepsána speciální strava. Taková strava by měla být zaměřena na prevenci rozvoje některých komplikací a na stabilizaci stavu. Je založeno na zvýšení obsahu bílkovin na 130 g. Do stravy se zavádějí potraviny bohaté na draslík. Tyto produkty zahrnují

Maso, ryby a drůbež (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
krocan20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Žádná kůže; ve formě knedlíků, dušených kotletek nebo soufflé
Slepice21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Žádná kůže; ve formě knedlíků, dušených kotletek nebo soufflé
jehněčí maso18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Bez fascie, šlach a tuku; ve formě knedlíků, dušených kotletek nebo soufflé
Štíhlé telecí maso20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Bez fascie, šlach a tuku; ve formě knedlíků, dušených kotletek nebo soufflé
Okoun říční15,95 g3,30 g0,00 g10,50 kcal (445 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, knedlíky
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, knedlíky
Treska16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, knedlíky
Kapr18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, knedlíky

Mouka a sladké výrobky (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Pšeničný chléb8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Včera
Sušenky9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Jíst k první snídani
Jednoduché bagely10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagely se nejlépe jedí měkké. U tohoto produktu můžete namočit do slabého čaje nebo kompotu
Pšeničné sušenky11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Sušenky by měly být bez koření a koření
Želé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Norma části želé najednou není větší než 150 g.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Ovesná polévka2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Hotové jídlo by mělo být homogenní, bez hrudek..
Rýžová polévka1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Jednotlivé porce: rýže - 40g, voda - 200g, masový vývar - 300g, mrkev - 10g, cibule - 7g.
Perlová ječmenná polévka1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Polévku podávejte pouze teplá
Zeleninová polévka2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Polévku podávejte pouze teplá

Ovoce, zelenina (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Cuketa0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Lze jíst jak pečené, dušené a vařené.
Květák2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Je žádoucí, aby byla dušená nebo vařená
Mrkev41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Velmi užitečné mrkvové pyré vařené v páře nebo v pomalém sporáku.
Brambory2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Pečte v troubě nebo vařte bez přidání koření. Je užitečné pít sklenici bramborové šťávy každý den dvě hodiny před jídlem - vždy 100-200 ml.
Pečená jablka6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Stačí si vybrat odrůdy se zelenou kůrou..

Mléčné výrobky (můžete)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Tvrdý sýr 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Odrůdy s nízkým obsahem tuku zahrnují: gaudette; tofu (sója); čechil; ricotta; feta
Jogurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Raději jíst domácí jogurt
Mléko 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Po vaření můžete pít mléko
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Obsah kalorií, kaloriíPoznámka
Banánová šťáva0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Povoleny jsou pouze čerstvě vymačkané šťávy
Mrkvový džus0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Šťáva by měla být bez přídavku cukru a jiných nečistot
jahodový džus0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Čerstvě vylisovanou šťávu můžete použít pouze po zředění vodou v poměru 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Můžete použít 200 ml několikrát denně (3-4).
Ibišek1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ne více než jednou nebo dvakrát denně

Dietní stůl číslo 5

Seznam doporučených potravin a jídel

Chléb a pekárenské výrobky:

  • sušenky pšeničného chleba - 50 g denně.
  • Celozrnné suchary budou velmi užitečné.
  • sliznice z různých cereálií (oves, rýže, krupice, ječmen, atd., kromě proso) na vodě nebo slabém zeleninovém vývaru
  • vařená masová krémová polévka

Maso a ryby:

  • libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí, králík)
  • bez fascie
  • šlachy a tuk
  • ve formě knedlíků
  • parní kotlety nebo soufflé
  • Nízkotučné ryby (okoun, treska, kapr, okoun atd.) Ve formě soufflé

Mléko, mléčné výrobky a jídla z nich vyrobené:

  • mléko pouze v miskách
  • čerstvý nekyselý tvaroh ve formě pasty
  • parní louže
  • vajíčko s měkkým vařením (ne více než 1-2 kusy za den)
  • parní omeleta

Jídla a přílohy ze zeleniny:

  • zelenina (brambory, mrkev, cuketa, květák) ve formě bramborové kaše
  • parní louže
  • máslo, přidané do hotových jídel

Ovoce, bobule, sladkosti:

  • máslo, přidané do hotových jídel
  • pečená jablka (s výjimkou Antonovových)
  • šťouchané kompoty ze suchého a čerstvého ovoce
  • želé
  • želé
  • xylitolové pěny
  • sorbit
  • slabý čaj
  • minerální voda
  • dekorace šípky
  • heřmánek

Seznam vyloučených potravin a jídel:

  • Smažená jídla
  • Mastné maso a ryby
  • Houby a silné zeleninové dekorace
  • Bílé zelí, ředkvičky, cibule, tuřín, šťovík, hlávkový salát, ředkvičky, rutabaga
  • Uzené výrobky, konzervy, uzeniny
  • Sladké a čerstvě upečené moučné a cukrářské výrobky
  • Zmrzlina, čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Koření a koření

Slinivka a alkohol

Příklady menu a receptů

Správně vybrané produkty mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné.

Příklady nabídek pro pankreas

Nyní, když znáte povolené produkty, můžete vytvořit nabídku pro každý den. Zde jsou některé možné možnosti:

Jíst pravé menu

  1. Snídaně - ovesná kaše;
  2. Druhá snídaně - dýňové pyré;
  3. Oběd - ovesná polévka, mléčný čaj;
  4. Odpolední svačina - kefír s sušenkovými sušenkami;
  5. Večeře - strouhaná kaše na vodě;
  6. Druhá večeře - želé.

Menu "Neznámé problémy s pankreasem"

  1. Snídaně - tvarohový suflé;
  2. Druhá snídaně - ovesná kaše;
  3. Oběd - pearl ječmenná polévka s kouskem masa nebo karbanátky, mrkvové pyré;
  4. Odpolední svačina - dušená proteinová omeleta;
  5. Večeře - krupicová kaše;
  6. Druhá večeře - jahodová šťáva.

Menu "Řekni ne pankreatické chorobě."

  1. Snídaně - ovesné vločky, čaj, proteinová parní omeleta;
  2. Druhá snídaně - mrkvový pudink, šípkový vývar;
  3. Oběd: ovesná pyré s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru);
  4. Odpolední svačina: kastrol tvarohu, čaj;
  5. Večeře: dušené kuřecí řízečky, mrkvový pudink, zeleninová šťáva;
  6. V noci: kefír.

Pankreatické recepty

Lékaři a odborníci na výživu se domnívají, že správná výživa s výjimkou mastných a smažených potravin je nezbytná pro udržení zdraví. Ale ne každý ví, jak vařit chutná jídla z dietních produktů..

Hovězí omáčka s nízkým obsahem tuku

K vaření potřebujeme:

  • 3 polévkové lžíce mouky
  • 1 lžíce hovězího vývaru
  • 1 sklenici horké vody
  • špetka soli
  1. Nalijte mouku do hrnce
  2. Vývar rozpusťte ve sklenici vody a pomalu nalijte do mouky
  3. Míchejte, dokud nezhoustne
  4. Odstraňte shluky

Pečené rybí filé

  • 500-800 g rybí filé
  • sůl, pepř, paprika
  • 1 lžíce kuřecího masa
  • 1 sklenici horké vody
  • 3 polévkové lžíce mouky
  • 1-1 / 2 šálky nízkotučného mléka
  • rozmarýn
  1. Vložte filé do pekáče
  2. Dochutíme solí, pepřem a rozmarýnem
  3. Smíchejte vývar s vodou a moukou
  4. Přidejte mléko a promíchejte
  5. Nalijte ryby a pečte v troubě 30 minut při 250 ° C

Banánové oplatky:

Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 šálek cukru
  • 1 šálek nízkotučného mléka
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 3 banány, drcené
  • 1-1 / 2 šálky žitné mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • prášek na pečení
  1. Porazit vejce
  2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
  3. Vše dobře promíchejte
  4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu
  5. Nalijte do mléka a promíchejte
  6. Umístěte do pekáče
  7. Pečte v troubě při 250 ° C, dokud se nepeče

Co můžete jíst se zánětem slinivky břišní

Při zánětu slinivky břišní je frakční výživa velmi důležitá 5-6krát denně..

Omezte potraviny bohaté na uhlohydráty (mouka a sladká jídla). Můžete jíst jídlo bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) vařené nebo dušené. Včera je povolen chléb, vařená zelenina nebo ve formě bramborová kaše (brambory, mrkev, cuketa). Povoleny jsou také všechny druhy těstovin a kefíru s nízkým obsahem tuku.

Těžkost v pankreatu?

Výskyt těžkosti v pankreatu naznačuje, že se v něm vyskytují patologické procesy. Závažnost vyplývá z:

  1. Špatné návyky (kouření, pití alkoholu)
  2. Přejídání
  3. Onemocnění jater a žlučových cest
  4. Užívání léků (tetracyklinová antibiotika)
  5. Věkové změny

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

  • vyložit pankreas (denně odmítat jídlo)
  • vychladnout na pupeční oblasti
  • pít alkalickou vodu (Borjomi)
  • no-shpa, papaverin, platifilin ve formě injekcí

Pokud pankreas bolí, co můžete jíst?

Pokud pankreas bolí, je velmi důležité zahrnout do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar z ovoce a zeleniny).

Jídlo by mělo být vařeno nebo v páře. Kromě toho je důležité konzumovat tyto potraviny:

  • Cuketa, mrkev a dýňové pyré
  • Dušené mleté ​​maso a zeleninové pudinky
  • Kissel, želé
  • Slizké polévky
  • Galette cookies
  • Včerejší polévka

Ryby a maso mají vysoký obsah bílkovin. Proto musíte spotřebovat 160 gramů denně. Výrobky obsahující rychle stravitelné uhlohydráty - 350 g. Nejezte horké nebo studené jídlo.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu byste se měli dva dny postit.

Od třetího dne můžete do stravy zahrnout:

  • Slabý neslazený čaj
  • Šťouchané polévky
  • Mléčná rýže a pohanková kaše (mléko musí být naředěno)
  • Parní proteinová omeleta
  • Skim sýr

Ranní jídla by se měla skládat ze dvou snídaní každé 4 hodiny. Polévky by měly být pouze vegetariánské. K večeři se podávají ryby a maso. Pro odpolední svačinu musíte jíst tvaroh.

Výživa pro kameny v pankreatu

Kameny pankreatu (nazývané pankreatolitiáza) jsou velmi vážným problémem. A vy to nemůžete ignorovat. Protože pankreas hraje důležitou roli při trávení. Ve slinivkovém kanálu se velmi často tvoří kameny. Kameny jsou malé jako písek a pokud je nalezeny, měly by být okamžitě odstraněny. Je také velmi důležité dodržovat dietu. Speciální dieta by měla zahrnovat zeleninová jídla, vařené ryby, těstoviny a cereálie. Je velmi důležité omezit spotřebu vajec a tuku. Jídlo musí být napařeno.

Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání.

Avokádo a pankreas

Pro onemocnění slinivky břišní je avokádo velmi užitečné. Avokádo se může jíst samo o sobě výběrem masa lžičkou nebo rozdrcenou mixérem. S rybami to jde velmi dobře. Podává se také jako příloha k masu.

Salát z avokáda a červené řepy

  1. Řepu pečlivě vařte (nejméně dvě hodiny)
  2. Rozdrťte řepu
  3. Loupání avokáda
  4. Plátek avokáda
  5. Mísu promíchejte a ochutnejte olivovým olejem

Avokádo není povoleno pouze pro onemocnění slinivky břišní, doporučuje se. Avokádo snižuje cholesterol. Enzymy obsažené v buničině mají podobné složení jako enzymy produkované žaludkem a slinivkou břišní. Avokádo má nízký obsah cukru. Kromě toho plod normalizuje krevní tlak..

Výživový plán pro choroby slinivky břišní

V případě onemocnění slinivky břišní musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích. Mezi jídly by měla být v průměru čtyři hodiny.

  • Snídaně by měla zahrnovat tekutou kaši
  • Druhá snídaně - zeleninové pyré, šípkový vývar nebo minerální voda
  • Oběd - slizká polévka nebo zeleninový vývar
  • Odpolední svačina - nízkotučný tvaroh, kefír
  • Večeře - kaše kaše
  • Druhá večeře - želé

Výzdoby, bylinné tinktury a poplatky za pankreas

Níže jsou uvedeny běžné a snadno dostupné byliny pro léčbu a prevenci onemocnění slinivky břišní. Tyto byliny mají ochranné a antioxidační vlastnosti.

  • Bříza
  • Vlaštovičník
  • Třezalka tečkovaná
  • Elecampane
  • Lopuch
  • Pampeliška
  • Čekanka
  • Máta
  • Prádlo
  • Kopr
  • Jitrocel
  • Pelyněk
  • Kukuřice
  • galangal

Pro zlepšení celkového stavu těchto bylin se připravují odvary, sbírky a tinktury.

Protizánětlivé odvarování

  1. Chcete-li připravit účinný vývar, vezměte si tyto bylinky ve stejném poměru:
    • Elecampane - 1 polévková lžíce.
    • Lopuch (root) - 1 lžíce. l.
    • Pampeliška - 1 lžíce l.
    • Čekanka - 1 lžíce l.
  2. Uvařte čajovou lžičku sbírky ve sklenici vody po dobu 15 minut.
  3. Trvejte na tom 1 hodinu
  4. Kmen a vezměte 20 ml. před jídlem

Vývar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Choleretický vývar

  1. Následující bylinky bereme ve stejném poměru
    • vlaštovičník
    • poskok
    • kopr
    • křídlatka
    • kořen pampelišky
    • máta
    • prádlo
    • stigma kukuřice
    • Třezalka tečkovaná
    • Horal
    • nesmrtelná
  2. Přidejte čtyři polévkové lžíce směsi na litr vroucí vody
  3. Užívejte 3x denně 30 minut před jídlem 1/3 šálku
  4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týdenní přestávka. A opět se kurz opakuje. Vývar má protizánětlivý, analgetický, choleretický a antispasmodický účinek

Následující Článek
Nadýmání, říhání a plyn: Jak se vyhnout nepříjemným symptomům