Dieta 5 - léčebný stůl podle Pevznera


Jakékoli jídlo, které vstupuje do našeho těla, má na něj vliv, jak věřil slavný odborník na výživu a terapeut Mikhail Pevzner. Je to on, kdo je vývojářem 15 speciálních výživových systémů předepsaných v přítomnosti různých chorob. Dieta pomáhá zmírnit příznaky akutních onemocnění a dosáhnout dlouhodobé remise u chronických onemocnění. Přestože byli stvořeni v dobách SSSR, lékaři je v naší době aktivně využívají..

Dieta 5: indikace a pravidla dodržování předpisů

Lidé, kteří podstoupili chirurgické zákroky, trpí chronickou cholecystitidou, hepatitidou, cirhózou jater a onemocněním žlučových kamenů, je uvedena tabulka 5 podle Pevznera. Strava je založena na významném snížení příjmu tuků, protože negativně ovlivňuje stav jater a slinivky břišní.

U chronických onemocnění je terapeutický výživový systém indikován během remise a u akutních onemocnění - během zotavení. Tato strava je dokonale vyvážená, její denní obsah kalorií je asi 2000 jednotek, proto bude taková výživa užitečná pro děti se zvláštními indikacemi i pro dospělé..

Jídlo by mělo být vařeno ve vodě, dušené nebo pečené, ve velmi vzácných případech je povoleno dušení. Hotové jídlo musí být nasekáno v mixéru nebo mleté, protože strava 5 znamená minimalizaci negativních mechanických, chemických a teplotních účinků jídla na orgány..

Takové látky obsažené ve výrobcích budou pro organismus škodlivé:

  • puriny (zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi);
  • extrakty (zvyšují riziko hromadění tuku v tkáních);
  • cholesterol (negativně ovlivňuje játra a kardiovaskulární systém);
  • éterické oleje (mohou vyvolat alergické reakce a zvýšit zatížení filtračních orgánů);
  • kyselina šťavelová (podporuje ukládání solí);
  • tuky, zejména ty, které nejsou úplně rozloženy (přetížení slinivky břišní a játra).

Není však snadné pochopit, která jídla lze jíst a která nelze použít k vaření. Z tohoto důvodu byly vytvořeny zvláštní seznamy, které jasně označují povolené a zakázané složky..

Potraviny k jídlu:

  • libové maso bez šlach, je-li to pták, pak bez kůže;
  • vařené klobásy;
  • rybí pokrmy s nízkým obsahem tuku;
  • vegetariánské polévky bez restování, zelenina by neměla být smažena, ale sušena;
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • jemný a nesolený sýr;
  • vejce nebo parmská omeleta s měkkým vařením;
  • vařená, čerstvá, dušená nebo dušená zelenina;
  • ovoce a bobule bez výrazné kyselé chuti;
  • přírodní ovocné dezerty;
  • káva s mlékem;
  • slabý čaj;
  • infuze šípkové;
  • stále stolní minerální voda.

V seznamu zpracovatelské tabulky Pevznera na čísle 5 je mnoho produktů, které jsou dostupné a snadno zpracovatelné. Z navržených ingrediencí si můžete jednoduše sestavit nabídku na týden, můžete si je koupit v jakémkoli obchodě nebo na trhu.

Je přísně zakázáno používat:

  • čerstvě upečený chléb;
  • pekařské výrobky;
  • koláče smažené v oleji;
  • mastná masa zvířat a ptáků;
  • masové droby;
  • mastná ryba;
  • konzervované ryby nebo maso;
  • všechna uzená a slaná jídla;
  • klobásy;
  • polévky vařené v masovém, houbovém nebo rybím vývaru;
  • mléko a fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelená cibule, špenát, žampiony, česnek, veškerá nakládaná zelenina;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • všechny dezerty se smetanou;
  • kakao;
  • Černá káva;
  • jakékoli nápoje, které jsou pod pokojovou teplotou.

Odrůdy stravy

Dieta 5p - vyvinutá pro lidi trpící chronickou pankreatitidou, musí být sledována během remise. Strava je maximálně extrahována z potravin s vysokým obsahem uhlohydrátů a tuků a také z hrubé vlákniny.

Strava 5a - určená pro ty, kteří mají období exacerbace hepatitidy nebo cholecystitidy. Je zakázáno jíst jídlo, které vyvolává hnilobu a kvašení ve střevech.

Výhody a nevýhody

Systém výživy Pevzner se osvědčil jako vynikající, protože má příznivý účinek na játra, žlučník, žlučovody a slinivku břišní. Při správném dodržování všech pravidel probíhá proces hojení velmi rychle..

Přestože je systém napájení uznán jako účinný, má také své vlastní nuance. V první řadě musíte být velmi opatrní při výběru všech produktů. Je také nutné samostatně sestavovat menu pro každý den a připravovat jídla. Budete muset zcela opustit občerstvení v kavárnách a restauracích. Tyto faktory však mohou způsobovat nepříjemnosti teprve na začátku, pak si zvyknete na zdravé a zdravé stravování..

Přibližná denní strava:

  1. K snídani vaříme ovesné vločky ve vodě, můžete ji nahradit tvarohem s minimálním procentem tuku, vypít šálek čaje.
  2. Na oběd připravte pečené jablko s medem a sušené meruňky.
  3. Obědváme zeleninový vývar, vařenou telecí a přílohu z rýže a vařenou zeleninu, vypijeme sklenici nekyselého ovocného kompotu.
  4. Polední menu bude sestávat z pití jogurtu s minimálním obsahem tuku a několika sušenek.
  5. Máme večeři se steakem s nízkým obsahem tuku, dušené nebo pečené v troubě, na přílohu můžete vařit bramborovou kaši.
  6. Před spaním jsme vypili sklenici našeho oblíbeného fermentovaného mléčného výrobku..

Jednoduché recepty

Králičí masové kuličky

Potřebujeme 400–500 g králičí buničiny, 1 střední cibule, čtvrt šálku rýže, 1 mrkev, sklenici rajčatové šťávy, sůl, zakysanou smetanu.

Maso rozmíchejte v mixéru nebo jej protlačte mlýnkem na maso. Tři cibule a mrkev na jemném struhadle. Vařte rýži až do poloviny, proto ji naplníme vodou v poměru 1: 1. Smícháme všechny ingredience, sůl podle chuti. Tvarování masových kuliček.

Vaření omáčky. Smíchejte 1 polévková lžíce. l. zakysanou smetanou a rajčatovou šťávou, přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte vodu, sůl podle chuti, dejte masové kuličky do hrnce a vařte do měkka. Nejlépe podávaná se zakysanou smetanou.

Pečené jablko

Jablko odstraníme jádro a trochu buničiny speciálním nožem. Vaření náplně, k tomu je třeba brousit sušené ovoce, nalijte vroucí vodu, a pak důkladně promíchejte s medem. Plníme jablko náplní, dáme do trouby předehřáté na 180 ° a pečeme 7-10 minut, můžete také použít mikrovlnnou troubu.

Dieta 5 bude pro vás snadná a příjemná, pokud přistoupíte k vaření s fantazií. Ze seznamu produktů, které lze konzumovat, si budete moci najít recepty a připravit chutné a zdravé pokrmy pro dospělé i děti. Jíst správně a zůstat zdravý!

Strava číslo 5 podle Pevznera

bílý chléb200 g (celý den)
Žitný chléb200 g (celý den)
-- Na prázdný žaludek --
Sklenici růžového vývaru s cukrem (pokojová teplota):
- cukr
-- 8:30 --
1. Olej10 g
2. Tvaroh s tvarohem:
- tvaroh150 g
- zakysaná smetana20 g
- cukr10 g
3. Nudle s máslem:
- nudle40 g
- olej10 g
4. Sklenici čaje s mlékem:
- mléko50 g
- cukr15 g
-- 11:00 --
1. Strouhaná mrkev:100 g
- zakysaná smetana (za stálého míchání)15 g
2. Sklenici slabého čaje:
- cukr15 g
-- 14:00 --
1. Vegetariánský boršč:
- zelí80 g
- řepa80 g
- čerstvé kořeny15 g
- mrkev30 g
- rajče (nebo rajčatová šťáva 20 g)10 g
- olej5 g
- zakysaná smetana20 g
2. Maso v ruském stylu (pečené v bešamelu):
- maso100 g (vařené 60 g)
pro beshamel:
- brambory200 g
- mléko100 g
- mouka10 g
- zakysaná smetana10 g
- drcené sušenky5 g
3. Kysané zelí:
- zelí100 g
- rafinovaný rostlinný olej10 g
4. Ovocná šťáva želé (mandarinka nebo odvar suchého černého rybízu, čerstvých bobulí nebo sušeného ovoce):
- ovocný džus *50 g
- cukr15 g
- voda75 g
- želatina3 g
-- 16:00 --
Sklenici slabého čaje s krutony:
- ruský chléb (denní hodnota)50 g
- Miláček20 g
-- 19:00 --
1. Zelí se zelím a mrkví:
- zelí250 g
- mrkev50 g
- rýže20 g
- olej5 g
- zakysaná smetana (na pečení plněné zelí)15 g
- mouka (na pečení plněné zelí)5 g
2. Koláč se suchým ovocem (nebo s jablky):30 g
- mouka50 g
- 1 /4 vejce12 g
- mléko25 g
- cukr (10 g v těstě, 10 g v ovoci)20 g
- olej10 g
- suché ovoce40 g
- droždí5 g
3. Sklenici slabého čaje:
- cukr10 g
-- V noci --
Sklenici šípkového vývaru:
- Miláček30 g

Poznámka: Dodatečně 200-300 g tvarohu denně podle pokynů lékaře.

Chemické složení: bílkoviny 104 g, tuky 80 g, uhlohydráty 520 g, kalorie 3228.

Strava 5 podle Pevznera: základní výživová pravidla

Strava 5 podle Pevznera je jednou z nejrozšířenějších diet na světě, kterou sestavil slavný lékař M. Pevzner a opakovaně byla testována účinnost v sanatoriích a nemocnicích.

Komu je ukázána slavná Pevznerova strava

Světově uznávaný nutriční systém byl vyvinut speciálně pro lidi s vážnými onemocněními jater a žlučových cest. Jak ukazuje opakovaná praktická aplikace, Stravnerova tabulka 5 může být účinná v boji proti pankreatitidě a také:

  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • kameny v oblasti žlučových cest;
  • dyskineze.

Je pozoruhodné, že slavná strava nemá žádné kontraindikace - její strava je tak správná a vyvážená, že tělo nemá žádné prvky. Světově proslulá dietní dieta zároveň nepřispívá k odstranění nadměrné tělesné hmotnosti - cíl režimu je úplně jiný..

Základní principy výživy

Existuje několik obecných principů pro sestavení menu s dietou Pevzner 5. Tyto jsou:

  • podíl bílkovinných potravin v denní stravě je 80 g, z nichž polovina je rostlinného původu;
  • tuk také 80 g, z toho nejméně 1/3 rostlinného původu;
  • příjem uhlohydrátů není omezen;
  • celkový obsah kalorií v denním příjmu potravy by neměl překročit dva a půl tisíce kcal;
  • objem opilé kapaliny - nejméně 1,5 litru / den.

Kromě výše uvedených obecných norem, v souladu s nimiž je nutné sestavit dietu po celou dobu stravy, existuje několik důležitějších pravidel pro dietní menu, tabulka číslo 5 podle Pevznera. Jejich přísné dodržování do značné míry určuje úspěch léčby. Zde jsou:

  • jakékoli jídlo by mělo být konzumováno pouze teplé (teplé a studené jídlo je nepřijatelné);
  • v případě zhoršení nemocí musí být jídlo podrobeno maximálnímu mletí, pokud tam nejsou, můžete jídlo nechat v původní podobě;
  • používat koření v minimálním množství;
  • konzumovat mléčné výrobky s nízkým nebo nízkým obsahem tuku;
  • občerstvení může být pouze pečená nebo grilovaná zelenina, sušené ovoce, sušenky;
  • v dietě číslo 5 společnosti Pevzner se praktikuje úplné odmítnutí smažení v procesu vaření ve prospěch měkkého tepelného zpracování. Jídlo lze vařit, pečit nebo dusit.

Důležité! Celá strava lékařského jídla je rozdělena na 4-5 jídel denně. V tomto případě by měly být konzumované porce přibližně stejné..

Zakázané a povolené produkty

Pevznerova klasická strava 5 obsahuje tabulku sestavenou renomovaným lékařem pro distribuci potravin do dvou kategorií: které nejsou povoleny k použití a které jsou přijatelné..

První jsou:

  • tukové maso;
  • živočišné tuky;
  • luštěniny;
  • těstoviny druhé třídy;
  • některé druhy zeleniny a bylin;
  • vysoce kyselé ovoce a bobule;
  • houby;
  • cukrovinky s vysokým obsahem tuku, čokoláda, zmrzlina;
  • alkohol a nápoje s nízkým obsahem alkoholu, soda, kakao.

Druhá skupina (povolené potraviny) podle údajů v tabulce s dietní tabulkou 5 podle Pevznera zahrnuje:

  • libové maso;
  • ryby (hlavně pražma, štikozubec, okoun, treska);
  • cereálie;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • veškerá zelenina a zelenina, s výjimkou těch, které jsou zakázány podle Pevznerova seznamu;
  • ovoce a bobule s nízkým obsahem kyselin;
  • lehce zastaralé pečivo, sušenky, sušenky (dietní sušenky);
  • sladkosti do 70 g / den bez obsahu mouky;
  • odstředěné mléko a výrobky z kyselého mléka;
  • jedno vejce denně;
  • nápoje - bylinné čaje, slabá káva s přídavkem mléka, čerstvě vyrobené šťávy, čekanka;
  • pouze rostlinné tuky nebo máslo výhradně ve formě dresinků.

Jak vyplývá z navrhovaného seznamu potravin přípustných ve stravě dietní tabulky číslo 5 podle Pevznera, nabídka lékařské výživy je velmi různorodá. Je charakterizována konzumací potravin téměř ze všech potravinových skupin během stravy, ale je důležité vybrat přesně ty, které mají mírný účinek na tělo.

Menu na týden podle Pevznera

Nabídka, která je navržena pro boj s onemocněním ledvin a žlučových cest, nabízí pro každý den dietu Pevzner 5 účinnou léčbu a vyloučení dalších relapsů, ale nesnižuje tělesnou hmotnost..

Důležité! Strava denního terapeutického jídla sestává z pěti jídel: snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře. Před spaním je nutné vypít sklenici nízkotučného kefíru..

Týdenní menu s dietou Pevzner 5 může vypadat asi takto:

  • kastrol s nízkým obsahem tuku, čaj;
  • jedno velké jablko;
  • zeleninová polévka, zelí, kompot;
  • dietní sušenky a želé;
  • grilovaná zelenina, pečené ryby, kompot.
  • pohanka, čaj;
  • nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana;
  • ovesná polévka, dušená řízek s rýžovou oblohou;
  • jedno jablko;
  • vařená rýže a želé.
  • vařené ryby a bramborová kaše, nápoj z čekanky;
  • kastrol kaše;
  • mléčná polévka s nudlemi, maso s dušenou zeleninou, slabá káva s mlékem;
  • Dietní sušenky a čaj;
  • část pohanky a kompot.
  • dvouproteinová omeleta, ovesná kaše, čaj;
  • jedno jablko;
  • dietní boršč, dušená řízek s bramborovou kaší, vařený řepný salát, kompot;
  • jedna hruška;
  • námořní vermicelli a kompot.
  • dušené masové kuličky, vařený mrkvový salát, čaj;
  • nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana;
  • bramborová polévka, vařené ryby s mrkvovým pyré a kompotem;
  • sušenky a čaj;
  • Pohanková kaše s kouskem masa a želé.
  • vařené brambory, sledě s minimálním množstvím soli a čaje;
  • jedno jablko;
  • středně pikantní okurka, vařené maso s rýží, jablečnou šťávou;
  • 100 g sušeného ovoce;
  • rýžová kaše a želé.
  • kaše proso a čaj;
  • rýže kastrol;
  • polévka s rýží, karbanátky se špagetami, kompot;
  • jedno jablko;
  • vařená ryba, grilovaná zelenina a kompot.

Jak je vidět z navrhovaného dietního menu Pevzner 5, recepty na všechna jídla zahrnují mimořádně šetrné tepelné zpracování, aby byl zajištěn pohodlný proces trávení a asimilace jídla..

Středně vysoká kalorická výživa podle známého Pevznerova systému zcela eliminuje pocit hladu během léčebného cyklu, proto je často považována za základ ve zdravotnických zařízeních a institucích resortního sanatoria.

Mezi příznivci dietního menu Pevzner číslo 5 existuje mnoho moderních odborníků na výživu, kteří tento typ lékařské výživy doporučují díky své maximální rovnováze a správnému vědeckému přístupu..

Dietní tabulka číslo 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé důkladně studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční úpravy mají vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po zotavení. Jemná strava zvyšuje účinek léků..

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis 5 stolní stravy, studovat, co se dá a nemůže jíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vyzbrojeni v boji proti nemocem.

Podrobný přehled stravy 5 podle Pevznera

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a skvělou pohodu, ale hlavní věcí je jíst podle určitého režimu..

Při přípravě potravin existují tři základní principy:

  • jemná chemická struktura pokrmů;
  • uplatňování zvláštních kulinářských principů;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravy.

Pojďme analyzovat každý z principů podrobněji.

Vyvážené chemické složení pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel pro přípravu a kombinaci určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. Současně je vyloučeno požití sloučenin škodlivých pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření, které se uplatňují při dodržení postulátů stravy 5: jídlo musí být nasekané a někdy musí být mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je strouhadlo vhodné (je-li produkt syrový) nebo prochází syrovou hmotou složenou v několika vrstvách (předvařená zelenina).

Pečení v troubě s omezeným přísadou tuku, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota konzumovaného jídla by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Optimální rozsah je 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, ve kterých je vhodné dodržovat dietní tabulku číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, a to nejen C;
  • vláknitá transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou nutriční terapii pouze v období chronického onemocnění. Při souběžném narušení práce (vřed, gastritida nebo kolitida) nemůžete dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Je důležité jíst v porcích - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (kalorický obsah) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin denně s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76–78 gramů, rostlinné tuky by měly být ve většině;
  5. Sacharidy - objem jejich spotřeby je uspokojen, když do těla vstupuje zelenina, ovoce a obiloviny, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, purin a velké množství hrubé vlákniny by měly být udržovány na minimu.

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav obecně - to je to, na co je zaměřena dietní nabídka tabulky 5..

Jak dlouho udržet pátý dietní režim?

Chcete-li si na to zvyknout, je pacient nejprve převeden na dietní stravu podle dietního menu 5 tabulek týdně, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění pestrosti jídelního lístku pro každý den u 5 stolních diet je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Doporučuje se také připravovat a předem přemýšlet, jaká jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu z hlediska složení mikroživin a také ušetří rodinný rozpočet..

Diet 5 stůl dělat a nedělat - jídelní stůl

Tabulka přísad, které lze použít při dietě tabulky 5, je velmi pestrá. Nemyslete si, že dodržování určitých dietních pravidel povede k hladovění nebo podvýživě. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Odborníci rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení nabídky pro každý den podle tabulky 5 stravy. U chronické hepatitidy musíte dodržovat hlavní výživový algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A..

Tabulka 5A dietní nabídky vám umožňuje vyložit játra co nejvíce. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizké konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, což má příznivý účinek na celý trávicí trakt;
  • Kaše z obilovin;
  • Pečená jablka na dezert nebo odpolední čaj;
  • Džusy vyrobené ze zeleniny uvedené ve sloupci povolené potraviny podle tabulky 5.

To vše umožňuje zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace mikroelementů a vitamínů nezbytných k „opravě“ hepatocytů poškozených touto chorobou.

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře porazen malým přídavkem cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní parníky a multicooker přicházejí k záchraně hostesky, což vám umožní vytvářet kulinářská mistrovská díla bez vynaložení seriózního úsilí a sledovat přesné menu pro stravu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Je snadné přidat jak k dezertům, tak k různým pečeným masám: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. I gurmán ocení takové úsilí.!

Povoleno pro hepatitidu CPro hepatitidu C zakázáno
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, koláče;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, navaga, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, ne pikantní sýr;mastný tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivá kaše;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mlékárna, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, kompoty, želé, zavařeniny, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallow, marshmallow, marmeláda;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže jídelní stůl bude každý den jiný. Poskytujeme vzorové menu na jeden týden pro dietu 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, aby bylo zřejmé, který seznam komponent musí být zakoupen na 7 dní.

Odborníci na výživu doporučují denně v noci vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu, přičemž sledují sestavené menu na 5 stolních dietách. Takové doporučení pomůže normalizovat práci celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová suflé, rýžové cereálie, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědPečené jablko, můžete jej osladit cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
ObědRybí polévka se zeleninovým vývarem, dušené karbanátky s pyré z pyré, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se zeleninou schválené podle dietního menu tabulky číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkvový a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, proteinová směs z jednoho vejce, čajového nápoje nebo kefíru.Několik druhů dušených ryb s bramborovou kaší, želé.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušené ovocné kompoty.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké dražé bez kakaa.
ObědTvaroh a dýňová šťáva.Ovesné želé nápoje a sušenky.
ObědBrambory vařené ve vodě s kořením odpovídajícím dietnímu menu 5 tabulek. Rýžová polévka. Čaj s marshmallow.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými placičky. Rosehip vařit.
Odpolední svačinaPlátek mrkev kastrol a jogurt.Borůvkový tvarohový koláč s mátou a želé. Čaj z pusinky.
VečeřeRyby (pollock) vařené ve vodě, štikozubci zeleném, broskvovém nektaru, ale nekupované.Zelný závitek se štikozubcem a rýžovou oblohou, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě ovesné kaše v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny podle dietního menu 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněných semen a čaje s kastrolem podle receptů 5 stolní stravy.
ObědKyselý nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta vyrobená ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s přítomností máty.Pečená jablka s medem, kompot z doporučeného ovoce.
ObědPolévka v mléčném roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, 5 druhů masa povoleno v nabídce po dobu jednoho týdne na dietě, čaj.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Odpolední svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, cereálie.Pilaf se směsí sušeného ovoce, cuketových palačinek, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí suflé. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: sestavení jídelního lístku na týden, i pro 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Dieta / tabulka číslo 5 od M.I. Pevzner

Jedna z nejčastěji předepisovaných dietních tabulek. Dodržování této stravy pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, žlučníku: s hepatitidou při remisi se středně závažným selháním jater, onemocněním žlučových kamenů, chronickou cholecystitidou. Tabulka 5a je předepsána pro pacienty s chronickou pankreatitidou a exacerbací hepatitidy. Strava snižuje zatížení jater, žaludku, střev a slinivky břišní, vede k normalizaci metabolismu lipidů.

Léčba slinivky břišní (akutní pankreatitida) začíná hladem (od 1 do 3 dnů) postupným zavedením do stravy povolených potravin, které byly podrobeny speciální kulinářské léčbě, podle tabulky 5a stravy číslo 5a. Ke snížení zátěže slinivky břišní se všechna jídla, včetně zeleniny a ovoce, konzumují až po vaření..

Denní příjem chemických sloučenin v dietní tabulce číslo 5 je:

- voda (zdarma) od 1,5 do 2 litrů;
- stolní sůl od 6 do 10 gramů (s exacerbací pankreatitidy v první fázi, sůl chybí, pak se postupně zavádí do stravy);
- uhlohydráty od 300 do 350 g (množství jednoduchých rychle stravitelných uhlohydrátů do 40 g);
- tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů je 25 g);
- proteinové sloučeniny 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny.

Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Léčba cholecystitidy, pankreatitidy a hepatitidy bez dodržování přísné stravy číslo 5 není účinná! Tabulka 5 lze sledovat až po dobu dvou let.

Je kategoricky kontraindikováno zahrnout smažené potraviny do stravy, potraviny, které obsahují žáruvzdorné tuky, existuje vysoká koncentrace cholesterolu o vysoké hustotě a purinů.

Omezení příjmu těžebních látek, které příliš stimulují sekreci žaludeční šťávy, snižuje chemické zatížení trávicího procesu.

Všechna jídla jsou vařena ve více nebo dvou kotelech, vařená nebo pečená. Maso, zejména tuhé, a veškerá zelenina, zdroje hrubé vlákniny, by se měla otřít.

Teplota konzumované potraviny je také důležitá (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horká, ani studená jídla, která dráždí gastrointestinální sliznici, jsou nepřijatelná. Frakční porce se používají s opakovatelností každé 2,5–3 hodiny, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat příchozí lehké jídlo.

- Nápoje a dezerty: želé a kompoty z čerstvého sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, med, džem (omezeně), marmeláda, marshmallows, marshmallows, pěny a želé.
- Chléb: denně nebo sušená pšenice.
- Zeleninové polévky.
- Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Slimy vařená kaše: rýže, pohanka, pšenice, ovesné vločky.
- Dietní maso.
- Štíhlá ryba.
- Vařená a pyrená zelenina jiná než zakázaná, škrobová, jako jsou brambory, omezená.
- Vejce (ne více než 1 ks. Denně ve formě parní omelety nebo vařené v měkké formě).
- Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (přidejte pouze do hotových lehce chlazených příloh a teplých jídel).
- Pečené sladké ovoce (jablko, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

- alkoholické nápoje, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energetické nápoje, vývary, kvas jsou zcela vyloučeny,
- kyselá teplá jídla (zelná polévka, okurka, zelený boršč),
- luštěniny zelenina, houby
- ječmen, proso a kukuřičné krupice
- mastné maso a sádlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, stellate jeseter) a kaviár
- kořenitá a kyselá zelenina a byliny (zelí, pórek, špenát, šťovík),
- kulinářské, skopové, vepřové, hovězí tuk, margarín
- vedlejší produkty, konzervy, solené, nakládané, uzené, smažené, kořeněné, kořeněné
- vejce natvrdo
- čerstvé pečivo, černý chléb a suchary
- Fast Food
- zmrzlina, mastné mléčné výrobky
- čokoláda, cukrovinky, listové těsto, pečivo
- kakaové boby
- majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Jídla z 5 stolních dietních menu jsou docela vydatná a různorodá. Zde je příklad denního menu pro pacienty, kterým je tento energetický systém přiřazen.

Snídaně: ovesná kaše (2 polévkové lžíce suchých vloček) s ½ lžičkou másla, parní omeleta ve vodě, šípkový nápoj.
Občerstvení: soufflé z mrkvového pyré.
Oběd: rýžová polévka se šťouchanou zeleninou, vařená krůtí filé (ne více než 100 g), strouhaná řepa, sušené švestky a hrušky.
Odpolední svačina: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
Večeře: dušená štikozubec (90 g), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník nebo ovocný čaj.
Pozdní večeře: bifidokefir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak energií, tak biologicky aktivními látkami. Tabulka 5 stravy pro pankreatitidu na týden je sestavena s ohledem na uvedená doporučení.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologické fungování slinivky břišní, játra, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální fungování trávicího systému, ale také zhubnout. Podle recenzí pacientů, kteří sledovali dietu číslo 5 - hubnutí dochází harmonicky, hladce a neustále.

Významné omezení lipidů je prospěšné pro všechny lidi, kteří potřebují chránit zažívací trakt. Dlouhodobým dodržováním zadaného menu se můžete zbavit bolesti a nepohodlí ve správné hypochondrii, uzdravit a očistit celé tělo.

Dietní tabulka 5a - recepty a nabídky pro tento týden

Tabulka 5a - terapeutická strava, která je předepisována v období exacerbace onemocnění žlučových cest a jater, příležitostně spojená s jinými chorobami trávicího systému. Dieta 5a je předepsána k úlevě od postiženého žlučníku, slinivky břišní nebo jater.

Menu poskytované dietním režimem tabulky 5a chrání játra, orgány vylučování žluči, žaludek, slinivku břišní, střeva a dvanáctník před účinky mnoha dráždivých látek, které vyvolávají kvašení, rozklad, zvýšení sekrece žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování terapeutické stravy Tabulka 5a sníží zátěž postižených orgánů a urychlí proces zotavení pacienta.

Strava 5a zahrnuje potraviny, které poskytují normální denní energetickou hladinu. Ve srovnání s racionální stravou tabulka 5a snižuje množství spotřebovaného živočišného tuku. Denní hladina konzumovaného KBZhU by měla být 2300-2700 Kcal, z toho proteiny by měly být 80-100g; tuk - 70 - 80 g; uhlohydráty - 350 - 400 g. Nabídka Tabulka 5a umožňuje příjem cukru. Denní norma pro tuto terapeutickou stravu je 85 g. Spotřeba soli pro léze žlučových cest, jater a slinivky břišní je omezena na 8 g denně. Pitná kapalina v režimu Tabulka 5a může často a hodně - až 2,5 litru denně. Menu zdravé výživy tabulky Dieta 5a je postaveno na zlomkových jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v tabulce Dieta 5a se podává šťouchané nebo nasekané. Při onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku jsou ze stravy pacienta vyloučeny smažené potraviny, mastná jídla, velké množství soli, potraviny obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol. Teplota misky s dietou 5a by měla být střední - mezi + 15 ° C a + 45 ° С.

Pro jaká onemocnění je předepsána terapeutická strava Tabulka 5a

Terapeutická strava Tabulka 5a je poměrně přísná strava doporučená lékaři pro následující onemocnění:

  • cirhóza jater;
  • akutní cholecystitida;
  • exacerbace chronické cholecystitidy;
  • akutní hepatitida;
  • exacerbace chronické hepatitidy;
  • exacerbace onemocnění žlučových kamenů;
  • odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Léčba Tabulka 5a je předepsána pro léčbu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest, ale je také předepsána po laparoskopické cholecystektomii - tj. Chirurgickém odstranění žlučníku. Obecný průběh terapeutické stravy po cholecystektomii může trvat dva měsíce až šest měsíců v závislosti na komplikacích způsobených onemocněním žlučových kamenů nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Dietní tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v zažívacím systému bez žlučníku.

Jaká výživa po odstranění žlučníku poskytuje dieta 5a? Nejprve ze zlomku. „Malá, ale často“ strava pomůže tělu přirozeně vylučovat žluč, což zabraňuje stagnaci a denní jídla současně zlepší pravidelnost jeho vylučování. Je důležité vědět: stagnace žlučových cest v žlučových cestách povede k tvorbě kamenů. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pití velkého množství tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A neméně důležitým pravidlem stravy po odstranění žlučníku je vyloučit z pacientova wellness menu všechna smažená jídla, celá jídla, kořenitá, slaná a kyselá občerstvení.

V prvních dnech po operaci k odstranění žlučníku je nejlepší vyloučit z nabídky všechna pevná jídla, pít slabý čaj a šťávy zředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se nasekaná vařená zelenina, jogurt, šípkový vývar postupně zavádí do pacientovy stravy.

Týden po odstranění žlučníku vám tabulka 5a umožňuje začít doplňovat jídlo nízkotučnými polévkami a pyré z masa, ryb a zeleniny výhradně v teplé formě.

Měsíc po cholecystektomii lze do tenkého žluči přidat více bílkovinných jídel do nabídky pacienta: celá pečená zelenina a ovoce, tvarohové sýry nebo suflé, libové maso a ryby, korýši, čerstvé bylinky.

Cholecystitis menu

Dietní tabulka 5a pro cholecystitidu - tj. Zánět žlučníku - je závažným léčebným opatřením, které nelze ignorovat, protože kvalita výživy přímo ovlivňuje činnost postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší eliminovat, pokud snížíte zátěž žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit z nabídky tuhé jídlo a začít s jídlem s pitím: čaj se střídá s minerální vodou, odvar šípky, zředěné šťávy. Potom se postupně do frakčního menu přidávají produkty z terapeutické stravy Tabulka 5a: slizké polévky a cereálie, zatím pouze v rozdrcené a teplé formě. Jak útok odezní, mohou pacienti do svých jídel zavádět vařené nebo dušené dietní maso, ryby, nízkotučné tvarohové sýry.

Výživa pro pankreatitidu

Dalším onemocněním, u kterého je „životním stylem“ terapeutická dieta 5a, je pankreatitida - zánět slinivky břišní. Zde výživa hraje důležitou roli při zmírnění syndromu těžké bolesti a šetří postižený orgán pro rychlé zotavení. Stejně jako v předchozích případech se při exacerbaci pankreatitidy doporučuje vyloučit z jídelníčku na několik dní veškeré jídlo, přičemž chuť a zátěž zůstávají pouze nejneutrálnější. Po 2-4 dnech režimu pití lékař doporučí přepnout do dietního menu tabulky 5a.

Strava se stravou Tabulka 5a - Menu pro tento týden

Terapeutická strava Tabulka 5a, stejně jako jiné zdravotní tabulky podle Pevznera, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnostikovanou cholecystitidou, hepatitidou, pankreatitidou a onemocněním žlučových kamenů budou muset zapomenout na mastné vláknité maso, studená a teplá jídla, příliš slaná a sladká jídla, koření, konzervované potraviny, syrové ovoce a zeleninu. Nejprve bude nabídka jídel s dietou 5a sestávat z slizkých obilovin a vývarů s nasekanými obilovinami a zeleninou, později lékaři doporučují zavádění dietního mletého masa, sladkého ovoce v hotové formě.

Pro a proti?

Co lze a nelze jíst s dietou 5a? Léčivé menu tabulky 5a může zahrnovat pšeničný chléb, ale mělo by to být včera nebo suché. Všechny ostatní moučné výrobky jsou z pacientovy stravy úplně vyloučeny.

Pro první misku Tabulka 5a lékaři doporučují připravit polévky s pyré a slizem. Je dovoleno je vařit v mléce a vodě, zředěné vývaru 1: 1.

S touto stravou jsou vhodné recepty na obiloviny vyrobené z rýže, krupice, pohanky, krupice proso, pyré z ovesných vloček, jemných vermicelli, bulgurů, kuskusu. Je nepřijatelné vařit ovesnou kaši z luštěnin, čočky, perličkového ječmene, kukuřice a ječmene krupice při ošetření Tabulka 5a.

Tabulka 5a vám umožňuje používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr, máslo v malém množství v miskách. Vyloučené jsou mastné, slané a kořeněné, fermentující mléčné výrobky.

Zeleninová jídla pro léčebnou stravu se skládají z vařených brambor, mrkve, dýně, cukety, květáku a čínského zelí, řepy. Lilek, rebarbora, šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, paprika, chřest jsou z lékařské nabídky vyloučeny.

Recepty na maso pro stravu 5a by měly zahrnovat kuřecí, krůtí, králičí, telecí a hovězí maso na bázi vody a vody. To vše se podává v mleté ​​formě, takže je možné vyrábět suflé nebo bramborovou kaši. Jiné druhy masa zpracované agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při sestavování nabídky pro tabulku 5a během léčby cholecystitidy, hepatitidy, pankreatitidy a onemocnění žlučových kamenů.

Nízkotučná ryba se vaří a peče během stravy 5a. Stojí za to si vybrat
z tresky, sumce, okoun, tresky bezvousé, štikozubce obecného, ​​štikozubce, štiky, štiky, kapra Konzervy, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené ryby - to vše je zakázáno u dietní tabulky 5a.

Pacientovo ovocné menu zahrnuje pečená a strouhaná jablka, hrušky, sladké bobule a zavařeniny, je mimořádně vzácné přidávat do jídel trochu banánů, melounu, melounu.

V období onemocnění jater a žlučových cest mohou být z vajec připraveny pouze parní omelety, které lze do jídel přidávat čerstvé.

Nápoje v léčivé tabulce 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, vývary šípku a heřmánku, želé a ovocné nápoje ze sladkého ovoce, šťávy zředěné vodou, minerální vody bez plynu.

Nabídka pro tento týden

Aby se usnadnilo zotavení po těžkých onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku, je třeba dbát na to, aby výživa pacienta byla zdravá a chutná, pokud to umožňuje přísný léčebný režim. Recepty k jídlu pro každý den v týdnu s tabulkou 5a Dieta by měla obsahovat všechny nezbytné složky pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Ukázkové menu na týden s tabulkou 5a stravy může vypadat takto:

pondělí

  • krupice, minerální voda;
  • pečené jablko;
  • slizký vývar na kaši z prosa s malou zeleninou;
  • bílé sušenky s želé z nekyselého sušeného ovoce;
  • bramborová kaše s dušenými rybími knedlíky.

úterý

  • parní omeleta ze dvou proteinů, heřmánkový odvar;
  • jablečná omáčka a banánové pyré;
  • vegetariánský vývar s rýží;
  • strouhaná mrkev a řepa salát;
  • dušené masové pudinky, pohanka.

středa

  • ovesné kaše se sladkým ovocem, zelený čaj;
  • mrkvové pyré s medem;
  • krémová polévka s květákem, brambory a kuřecí řízek;
  • suché sušenky, bobule šťáva;
  • rýžové řízečky s mletým hovězím masem, pečené cukety.

Čtvrtek

  • rýžová kaše na vodě napůl a půl s mlékem, sladkou marmeládou, černý čaj.
  • dušená omeleta s kuřecími prsíčky;
  • treska obecná se zeleninou smíchanou s vodou;
  • bílé krutony, želé ze sezónního ovoce;
  • tvarohový suflé, nudle na vodě, mleté ​​maso dušené zeleninou.

pátek

  • Pohanková kaše s máslem, šípková infuze.
  • kastrol tvarohu s jablky;
  • dýňová polévka z pyré;
  • strouhaný salát ze sladkých čerstvých jablek a ovoce;
  • bramborová kaše, plátek vařené ryby, mrkev a řepný salát.

sobota

  • Dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový vývar;
  • bramborový a vaječný salát;
  • zředěný kuřecí vývar s masovými kuličkami;
  • včerejší chléb, squashový kaviár, želé;
  • rýže, dušené krůtí knedlíky, řepa a mrkvový salát;

Neděle

  • sladká dýňová polévka se krupicí, šípková infuze;
  • mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
  • zeleninová polévka s rýžovým vývarem;
  • hruškové želé, suché sušenky;
  • dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květák.

Dětské recepty

Pevznerova strava Tabulka 5a je předepisována nejen dospělým během exacerbací onemocnění jater a žlučníku, ale také dětem od tří let. Tento přísný dietní stůl se doporučuje pro mladé pacienty na krátkou dobu jako způsob šetrení postižených zažívacích orgánů, po kterém lékař převede dítě na kompletnější lékařský stůl..

Nabídka pro děti s dietou Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a tipy jako pro dospělé, takže se rodiče, kteří chtějí pomoci svému dítěti zotavit, budou muset naučit odmítat sladkosti, občerstvení, pizzu, hamburgery, hranolky a další jídla, které se mnohým chlapcům tolik líbí. K oživení doby zotavení budete potřebovat tyto recepty pro dítě s dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvarohový suflé s jablky

Tvarohový suflé s jablky

Produkty:

  • Tvaroh - 600g;
  • Krupice - 100 g;
  • Jablka - 600 g;
  • Vejce - 4 ks;
  • Máslo - 60 g;
  • Cukr - 120 g;
  • Vanillin - podle chuti.

Příprava:
Roštová jablka a tvaroh. Roztavené máslo, žloutky, žloutky, cukr a vanilku přidejte do jablek. Porazte bílé do pěny, nalijte do tvarohové hmoty, promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte pekáč a nalijte do budoucí suflé. Poslat na pečení po dobu 30 minut.

Tento recept na sladké jídlo pro děti s dietou Tabulka 5a je vhodný jak jako snídaně pro osobu s lézemi žlučníku, slinivky břišní nebo jater, a jako svačinu pro celou rodinu.

Dýňová pyré polévka s kuřecím masem

Dýňová pyré polévka s kuřecím masem

Produkty:

  • Dýně - 800 g;
  • Kuřecí filé - 500 g;
  • Brambory - 400 g;
  • Mrkev - 150 g;
  • Kuřecí vývar - 0,5 l;
  • Voda - 0,5 l;
  • Máslo - 30 g;
  • Nesolený sýr - 50 g;
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:
Kuře vařte do měkka. Oloupejte zeleninu, jemně nasekejte. Do hrnce se silným dnem zahřejte olej, dejte mrkev, nechte 3 minuty vařit, zalévejte vývar z prsu a vody. Posíláme brambory a dýně na pánev, vaříme do něžného řízení. Kuřecí řízek brouste zvlášť malým množstvím vývaru, posílejte na pánev a obsah pánve brouste do pyré. Nastrouhejte sýr jemně, přidejte do misky.

První kurzy v nabídce Dieta 5a jsou hlavní součástí lékařské výživy při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní, proto je nutné diverzifikovat obědová jídla pacienta.

Dušená krůtí pudink

Dušená krůtí pudink

Produkty:

  • Krůtí filé - 300g;
  • Krupice - 30 g;
  • Vejce - 1 ks;
  • Máslo - 40 g;
  • Voda - ½ lžíce.

Příprava:
Filet uvařte a dvakrát přeskočte mlýnkem na maso. Porazit vejce, přidat do něj krupici. Smíchejte ingredience, zamíchejte, vložte do tukové formy, posílejte na páru nebo do pomalého sporáku.

Masový pudink je dobrou alternativou k tukovým řízkům nebo kebabům s přísným dietním režimem Tabulka 5a.


Následující Článek
Nepřímé příznaky pankreatické patologie